中国茶馆文化 2
中国茶文化
发
15~20%发酵，白茶约 5~10%发酵，绿茶完
酵
全不发酵。而青茶之毛尖并不发酵，绿茶之
程
黄汤反有部份发酵。
度
国际上较为通用之分类法，是按不发酵茶、
分
半发酵茶、全发酵茶来作简单分类。
类
十 大 1.西湖龙井
西湖龙井，居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。多
名
少年来，杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界，也以西湖龙井茶誉满全球 。西湖群山产茶已有千百年的历史，在唐代时就享有盛名，但形成扁形
世 1835年：宇治山本氏，传回我国覆盖茶园“玉露茶”的制法。 界 1836年：哥登氏带回我国茶工，在阿萨姆勃鲁茶厂中，按照我国红茶制法，试制
成功，日后发展成今天的阿萨姆红茶。
影 1866年：斯里兰卡正式制茶始于特罗氏。学习我国武夷岩茶制法，试制成功1877
至1887年：南非及东非洲茶叶的发展，已由我国输入茶叶生产技术。 1893年中国茶工、汉家刘氏茶坊29代传人，将我国的种茶技术传到俄罗斯和格鲁 吉亚。1900年刘茶在巴黎国际博览会上获金奖。 1898年：日本开始仿制我国红茶、绿砖茶。 1949年：第二次世界大战后，英国茶业者等退出印度、锡兰的茶叶经营，将技术 与资本等，转移投资于肯尼亚等新茶区的开阔，才大量生产红茶
茶属双子叶植物，约30属，500种，分布于热带和亚热 带地区，我国有14属，397种，主产长江以南各地，其 中茶属Camellia（山茶）和何树属Schima（木荷）等均 极富经济价值。我们一般所说的茶叶就是指用茶树的 叶子加工而成,可以用开水直接泡饮的一种饮品。
乔木或灌木；叶互生，单叶，革质，无托叶；花常两性 ，稀单性，单生或数朵聚生，腋生或顶生；萼片5－7 ，覆瓦状排列；花瓣通常5，稀4至多数，覆瓦状排列 ；雄蕊极多数，稀少数，分离或多少合生；子房上位 ，稀下位，2－10室，每室有胚珠2至多颗；果为一蒴 果，或不开裂而核果状。
成都传统茶馆文化及麻将文化
成都传统茶馆文化及麻将文化作者：彭俊来源：《商场现代化》2016年第09期摘要：茶馆是成都人一种独特的生活方式，由于特殊的历史地理环境，成都成为茶馆产生和发展的典型，茶馆浓缩了成都的地域文化特征及风土人情、市井百态，同时也承载着成都人对传统休闲文化的理解与认可，随着成都旅游文化产业的不断发展，成都传统茶馆文化也不断融入新的文化元素，例如麻将文化，这不仅丰富了成都市民的业余生活同时也使传统茶馆的发展融入了新的生命力，从而促进茶馆经济的发展。
本文主要依据成都茶馆的历史讲述成都传统茶馆的产生、特点以及发展，即麻将文化与茶馆文化的完美融合等。
关键词：成都传统茶馆；休闲文化；麻将文化；茶馆经济一、成都传统茶馆的历史1.成都传统茶馆的产生传说世界上有史以来第一家茶馆就开在成都，时间至少在一千多年以前。
传说李冰父子修了都江堰后，成都平原无水旱灾害，要风得风要雨得雨，庄稼喜获丰收，人民无所事事，便邀约一起上山采一种叶子，然后揉弄一番就拿来从早到晚泡水喝，久而久之大家经常端着茶碗聚在树下或街沿闲谈。
于是就有聪明的人看见这是一个不用播种也能挣钱的附带生意，便搭了棚子，摆开方桌和竹椅，让人们可以舒舒服服的坐着“摆龙门阵”，花不了几个钱，也不用自己上山采叶子了，还有人专人来添茶水，指甲长了有人剪，头发长了叫人来理，饿了叫声老板煮碗抄手，花点碎银子，可以惬意的呆上一整天。
可见在那个时候，茶馆的服务已经很到位。
这就是传说中成都茶馆的起源，虽然只是传说，但是有一些历史资料表明成都茶馆的起源确实很早。
四川是我国茶叶的起源地之一，茶叶种植历史悠久，饮茶十分普遍，故四川也是茶馆的发源地，《茶经》中有“蜀妪作茶粥卖”的记载，可见一千多年前的四川就已经有茶馆和茶摊。
四川茶馆可以说是中国茶馆文化的杰出代表之一。
成都作为四川的省会，茶馆的产生自然是比其他地方更早。
2.成都传统茶馆的数量在四川，人们都了解这样一个事实：“四川茶馆甲天下，成都茶馆甲四川。
(完整版)中国茶文化.ppt
一、茶的种类
▪ 1、按茶的颜色分类 根据各种茶制近中茶多酚的氧化聚合程度 由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类，即 是绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。 绿茶茶多酚氧化最轻，红茶氧化最重。这 六大茶类被称为基本茶类。
二、茶文化的形成
▪ 唐代是中国茶文化的形成期，是中国茶文化史上 划时代的时期。
▪ 中国茶文化的形成，以陆羽《茶经》的刊行为标 志，民间称他为“茶神”、“茶圣”、“茶仙”。
▪ 茶文化在唐代形成，除了与唐代经济、文化的昌 盛、发展有关外，还与以下因素有关：
▪ 1）与佛教发展有关 ▪ 2）与唐代的科举制度有关 ▪ 3）与唐代诗风大盛有关。 ▪ 4）还与唐代贡茶的兴起和中唐以后的皇朝禁酒
再加工茶类：
▪ 用这些基本茶类的茶叶进行再加工，如窨 花后形成花茶、蒸压后形成紧压茶、浸提 萃取后制成速溶茶、加入果汁形成果味茶、 加入中草药形成保健茶、把茶叶加入饮料 中制成含茶饮料。因此再加工茶类也有六 大类，即花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、 药用保健茶和含茶饮料。
绿茶
绿茶是中国产量最做多的一类茶叶，也是历 史最悠久的茶叶品种，全国19个主要产茶省市 区都生产绿茶。中国绿茶花色品种之多居世界 首位，每年出口数亿吨，占世界茶叶市场绿茶 贸易的70%左右。绿茶一向以香高、味醇、形 美、耐泡为特点。
紧压茶——普洱饼茶
普 洱 方 茶
千两茶
花茶——茉莉龙珠
一、茶的种类
▪ 2.按茶叶的发酵程度分类：
不发 酵 半发酵茶 茶
全发 后发 酵酵 茶茶
绿茶 青茶(乌龙茶)
中国茶文化PPT(英文版)
We can say, the events of tea in other countries in the world, directly or indirectly, are basically spread out from China. China is the homeland of tea, and tea have become the national drink.
1998年中国国际和平茶文化交流馆建成。随着茶文化的兴起，各地茶 艺馆越办越多。国际茶文化研讨会已开到第五界，吸引了日、韩、美、 斯及港台地区纷纷参加。各省各市及主产茶县份份主办“茶叶节”， 如福建武夷市的岩茶节、云南的普洱茶节，浙江新昌、泰顺、湖北英 山、河南信阳的茶叶节不胜枚举。都以茶为载体，促进全面的经济贸 易发展。
(4) Liuan guapian
tea(六安瓜片茶)
•Green tea; •Anhui province; piece tea; • designated as the special tea for the Central Military Commission of China;被中国中央 军事委员会指定为特殊茶
新中国成立后，我国茶叶从1949的年产7500T发展到1998年的60余万T。茶 物质财富的大量增加为我国茶文化的发展提供了坚实的基础，1982年，在 杭州成立了第一个以宏扬茶文化为宗旨的社会团体--“茶人之家”，1983年 湖北成立“陆羽茶文化研究会”，1990年“中国茶人联谊会”在北京成立， 1993年“中国国际茶文化研究会”在湖洲成立，1991年中国茶叶博物馆在 杭州西湖乡正式开放。
1998 China International Tea Cultural Exchange Center established peace. With the emergence of tea culture, tea houses around more to do more. International Tea Culture Seminarh sector, has attracted Japanese, Korean, United States, Sri Lanka and Hong Kong and Taiwan have joined. Main producing provinces and cities and counties were organized tea "tea Festival", such as Fujian Wuyi Rock Tea Festival City, Yunnan Pu'er tea festival, Zhejiang Xinchang, Taishun, Hubei British Hill, Xinyang tea festival too numerous to mention. All the tea as the carrier, to promote comprehensive economic and trade development
中国茶文化的特点有哪些
中国茶文化的特点有哪些中国茶文化发展历史悠久，形成了其自身的特点。
下面是为你整理的中国茶文化的特点，一起来看看吧！茶文化还有地域性、差异性、共同性和开放性的特点，主要表现在以下几个方面。
(1)儒释道合一。
中国的茶文化可以说是儒释道三家所共同造就的，它同时融汇儒释道三家的基本原则，茶具有清新、雅逸的自然天性，能使人静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念、修炼身心，这与中国人提倡的“清静、恬淡”的哲学思想相吻合，也符合中国传统儒道佛三家追求的“内省修行”思想。
中国社会科学院研究员王玲教授认为，中国茶文化的精神是以道家的天人合一、天地人三才思想来提携;以儒家中庸和谐的思想为指导；以佛家“普渡众生”的精神为宗旨，中国茶文化是浓缩了中国传统思想精华的一个文化体系。
(2)物质与精神的统一茶文化是一种物质文化与精神文化完美结合的中介文化。
茶作为一种物质，它的形和体是异常丰富的，其造型千姿百态、命名丰富多彩，其滋味、色泽、香气又各具特色，形成了极其丰富的产品文化。
茶不但具有物质上的文化色彩，又具备精神上的内涵，人们通过茶表达敬意、展显礼仪、明确志向等，是精神文明的象征。
(3)高雅与通俗的统一中国自古就有“琴棋书画诗酒茶”和“柴米油盐酱醋茶”这两种说法，由此可见茶文化是雅俗共赏的文化，在其历史的发展过程中一直表现出高雅性和通俗性两个方面，在两者的统一中向前发展。
贵族茶宴、士大夫的斗茶以及文人骚客的品茶活动，是上层社会高雅的精致文化，由此伴生了茶的诗词书画歌舞等，都是具有很高的欣赏价值。
而民间的饮茶习俗，又是非常大众化和通俗化的，老少咸宜，并由此产生有关茶的民间故事、传说、谚语等，表现出茶文化的通俗性。
上层的茶文化来源于民间通俗茶文化的土壤，而上层茶文化的提倡推崇，又决定了茶文化发展的主要方向。
(4)功利与娱乐的统一茶文化的功能性决定了其功利性。
茶是经济作物，是人们普遍消费的饮料，喝了可以解渴，品之可以怡情养性，以它入药可治病，用于生产化妆品还可使人青春长驻。
中国茶馆文化
►西湖风景点的茶座，大多择濒湖之地，或可 眺望湖景之处。如望湖楼、镜湖厅、西泠印 社四照阁、孤山、花港观鱼、流浪闻莺、三 潭印月等。清时，西湖游船码头在涌金门， 边上多茶馆。民国时拆掉了满营城墙，码头 移至湖滨，茶馆也随之移此，当时有“棋下 三杯茶”之称，指的是湖滨雅园、西园、喜 雨台三家茶馆。
►西湖游船也是一个“小茶馆”。放舟湖上品 茶，别又情趣。旧时西湖手划游船，多由青 年妇女执业，人称“船娘”。近年新一代船 娘已现身西湖。
二、茶馆的地域特色
►茶馆是一定时代和地域的产物。茶馆是城市 或小镇的标识，是地域风情的徽记。
（一）杭州茶馆：在水一方，如淡妆浓抹两相 宜的丽质佳人。
►杭州茶馆，南宋时有名气的一般都集中在当 时的天街，即今天的中山中路的清河坊街等 闹市区。清末至民国，茶馆多在西湖之滨， 名胜之点，再就是在大运河、市河之畔和钱 塘江码头边。“山为城郭水为家”的杭州， 有人说是一个“水世界漂来的城”，杭州的 茶馆亦得水之利，在水一方。
态，尽在其中……
（一）唐代――邹齐沧棣 开店卖茶
中国茶馆最初出现于茶文化空前兴盛的唐代。 唐封演在《封氏闻见记》中有确切记载：
开元（713-741）中，泰山灵岩寺有降魔师， 大兴禅教。学禅，务于不寐，又不夕食，皆许 其饮茶。人自怀挟，到处煮饮，从此转相仿效， 遂成风俗。自邹、齐、沧、棣，渐至京邑城市 多开店铺，煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮。
（四） 清末至民国，国难深重，经济凋敝， 民生艰苦，茶馆仍然是中国人生活中不可缺少 的一部分，多为一些小型简陋的，深深扎根于 民间，使老百姓有些许可“苦中作乐”的。
►这期间茶馆经营服务在性别上有个演变：民 国早期曾经有规定不准妇女进茶馆，后来， 准许妇女进茶馆，但必须男女分座。之后又 突破了分座这一关。上世纪20年代初，广州 有一位麦雪姬女士创办了一家“平权女子茶 室”和“平等女子茶室”，两店从掌柜到企 堂、喊卖，全部由女子担任，从此又开了茶 楼雇佣女服务员之先河。后来，茶楼的红牌 女侍，人们称呼“茶花”。
中国传统文化——茶文化
① 三国以前的茶文化启蒙 很多书籍把茶的发现时间定为公 元前2737-2697年，其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食 元前 年 其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《 苦茶久食，益意思”记录了茶的医学价值。 经》中：“苦茶久食，益意思”记录了茶的医学价值。西汉 以将茶的产地县命名为“荼陵” 即湖南的茶陵。 以将茶的产地县命名为“荼陵”，即湖南的茶陵。到三国魏 广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用： 代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用：荆巴间采叶 作饼，叶老者饼成，以米膏出之。 作饼，叶老者饼成，以米膏出之。茶以物质形式出现而渗透 至其他人文科学而形成茶文化。 至其他人文科学而形成茶文化。
4．川东鄂西：陆羽《茶经》： 川东鄂西：陆羽《茶经》 其巴山峡川，有两人合抱者。 “其巴山峡川，有两人合抱者。” 巴山峡川即今川东鄂西。 巴山峡川即今川东鄂西。该地有 如此出众的茶树， 如此出众的茶树，是否就有人将 其利用成为了茶叶， 其利用成为了茶叶，没有见到证 据。 江浙： 5．江浙：最近有人提出始于以 河姆渡文化为代表的古越族文化。 河姆渡文化为代表的古越族文化。 江浙一带目前是我国茶叶行业最 为发达的地区， 为发达的地区，历史若能够在此 生根，倒是很有意义的话题。 生根，倒是很有意义的话题。其 实我认为在远古时期肯定不只一 个地方有自然起源的茶树存在。 个地方有自然起源的茶树存在。 有茶树的地方也不一定就能够发 展出饮茶的习俗来。 展出饮茶的习俗来。前面说到茶 是神农发明的， 是神农发明的，那么它在哪一带 活动？如果我们求得“ 活动？如果我们求得“茶树原生 神农活动地”的交集， 地”与“神农活动地”的交集， 也许就有答案了， 也许就有答案了，至少是缩小了 答案的“值域” 答案的“值域”。
中 国 传 统 文 化 ——
— 茶 文 化
中华茶文化——中国饮茶习俗源流
——中国饮茶习俗源流中国饮茶史略中国人最先发现和利用茶，茶最早是作食用和药用，茶作饮用则晚于食用、药用。
饮茶始于何时？中国的饮茶普及于何时？如何饮茶？下面略加论述。
一、饮茶始于西汉关于饮茶的起源，到目前为止是众说纷坛，争议未定。
大致说来，有先秦说、西汉说、三国说。
（一）先秦说陆羽根据《神农食经》"茶茗久服，令人有力悦志"的记载，认为饮茶始于神农时代，"茶之为饮，发乎神农氏"。
（《茶经·六之饮》）神农即炎帝，与黄帝同为中国上古都部落首领。
然而《神农食经》据今人考证成书在汉代以后饮用始于上古原始社会只是传说，不是信史。
清人顾炎武认为，"自秦人取蜀而后，始有茗饮之事"（《日知录·茶》）顾炎武认为饮茶始于战国时代也只是推测，并无直接的证据。
先秦饮茶，不是源于传说，就是间接推测，并无可靠材料来证明。
（二）三国说《三国志·吴书·韦曜传》有"密赐荼荈以代酒"，这种能代酒的饮料当为茶饮料，足以证明吴国宫廷已经饮茶。
据此，《南窗纪谈》认为中国饮茶始于三国，《集古录》则认为始于魏晋。
三国时代东吴饮茶是确凿无疑，然而东吴之茶当传自巴蜀，巴蜀的饮茶要早于东吴，因此，中国的饮茶一定早于三国时代。
（三）西汉说清代郝懿行在《证俗文》中指出："茗饮之法，始见于汉末，而已萌芽于前汉。
司马相如凡将篇有荈诧，王褒僮约有武阳买茶。
"郝懿行认为饮茶始于东汉末，而萌芽于西汉。
王褒《僮约》中有"烹茶尽具"、《武阳买茶》，一般都认为"买茶"之"茶"为茶，而武阳即今四川彭山县，说明四川在西汉宣帝神爵三年（公元前59年），中国的饮茶不晚于公元前一世纪。
我们认为中国的饮茶始于西汉，而饮茶晚于茶的食用、药用，中国人发现茶和用茶则远在西汉以前，甚至可以追溯到商周时期。
中国茶文化ppt课件
茶艺表演通常按照准备、净具、置茶、冲泡、倒茶、品茗等 步骤进行。
茶叶品鉴方法与标准
茶叶品鉴方法
茶叶品鉴包括干看、湿看和品尝三个环节。干看主要观察茶叶的外形、色泽和香 气；湿看主要观察茶叶的汤色、滋味和叶底；品尝则是通过口感体验来判断茶叶 的品质。
茶叶品鉴标准
茶叶品鉴的标准包括条索、色泽、香气、汤色、滋味和叶底等几个方面，根据不 同品种的茶叶特点，评判其品质优劣。
茶席是用来摆放茶具和茶 叶的场所，需注意席面的 整洁和有序，同时要保证 空气流通。
泡茶礼仪
在泡茶过程中，需注意仪 态端庄、动作轻柔，同时 要关注客人的需求，及时 为客人倒茶。
品茶礼仪
品茶时需注意礼仪规范， 如不一口喝光、不吸气、 不吧唧嘴等。
04
中国茶艺表演与品鉴
茶艺表演形式与流程
茶艺表演形式
茶艺表演通常包括茶艺表演解说、茶艺表演音乐、茶艺表演 动作和茶艺表演道具等环节。
茶文化的特点与影响
茶文化的特点
中国茶文化具有独特的魅力，包 括茶道精神、茶艺表演、茶馆文 化等。
茶文化的影响
茶文化不仅影响了中国的饮食文 化，还对世界文化产生了深远的 影响。
茶艺与茶道精神
茶艺
茶艺是中国茶文化的重要组成部分，包括选茶、泡茶、品茶等环节，是一门高 雅的艺术。
茶道精神
茶道精神是茶文化的核心，强调的是一种宁静、淡泊、高雅的人生态度。
中国茶文化ppt课件
目
CONTENCT
录
• 中国茶文化简介 • 中国茶叶种类与特点 • 中国茶器与茶具 • 中国茶艺表演与品鉴 • 中国茶文化与生活 • 中国茶文化传承与发展
01
中国茶文化简介
茶文化的起源与发展
中国茶馆文化(英文)
Chinese teahouses have a long history.They are not only places for people to drink tea，but also to relax （放松）and enjoy life.There are many different types （种类）of teahouses in Beijing，including （包括）Storytelling Teahouses（书茶馆），Big Teahouses（大茶馆）and Qing Teahouses（清茶馆）.The StorytellingTeahouse is the most typical（典型的）one.In Storytelling Teahouses，people drink tea while listening to storytelling（听书）.Hangzhou teahouses are famous for（以……著称）their cultural（文化的）atmosphere（氛围）and fine environment（环境）.People in Hangzhou mainly （主要地）drink West Lake Longjing Tea（西湖龙井茶）.Hangzhou does well in （在……方面做得好）the popularization（推广）of Chinese tea culture.It holds （举行）a tea party every year.Drinking tea at a teahouse is atypical activity（活动）in Chengdu.Chengdu teahouses are important（重要的）social（社交的）places forlocal（当地的）people.People go to ateahouse to chat（聊天）or meetfriends.Elderly（年老的）peoplemay spend（度过）their whole daythere playing cards or chess.Guangdong teahouses are usually big.Besides （除……之外）tea，Guangdong teahouses also provide（提供）three meals a day.In Guangdong，especially（尤其）in Guangzhou，people like to have morning tea（早茶）.Tea usually goes with （与……相配）delicate（精致的）dim sum（点心）.In Guangdong，people like to hold family parties in teahouses.根据文章内容，选择正确的答案。
中国茶文化简介
明 文征明《品茶图》
清 任熊《煮茗图》
《红楼梦》全书一百二十回;其中谈及茶事的有近300处 此外;曹雪 《红楼梦》中还写到茶的沏泡 品饮技艺;以及茶诗 茶赋与茶联等 可谓 是一部《红楼梦》;满纸茶叶香
卢仝tóng 《七碗茶歌》
• 一碗喉吻润;二碗破孤闷 • 三碗搜枯肠;唯有文字五千卷 • 四碗发轻汗;平生不平事;尽向毛孔散 • 五碗肌骨清;六碗通仙灵 • 七碗吃不得也;唯觉两腋习习清风生
宋代改唐代直接烹煮的煎茶法为点茶法;所用 茶具求精求美;品茶更为艺术化;追求色香味的 统一 至南宋时;又出现泡茶法;为饮茶的普及 简易化开辟了道路
元 明 清——茶文化进一步发展期
到元代 明代;中国传统的制茶方法已基本具备;同时更多的 文人置身于茶;茶书 茶画 茶诗不计其数 张源的《茶录》 陆树声的《茶寮记》;许次纾的《茶疏》;文徵明的《惠山 茶会话》 《陆羽烹茶图》 《品茶图》以及唐寅的《烹茶 画卷》和《事茗图》等传世作品诞生 到了清代;中国茶文化发展更加深入;茶与人们的日常生活 紧密结合起来;例如清末民间;城市茶馆兴起;并发展成为适 合社会各阶层所需的活动场所;它把茶与曲艺 诗会 戏剧和 灯谜等民间文化活动融合起来;形成了一种特殊的茶馆文 化;客来敬茶也已成为寻常百姓的礼仪美德
• 茶菜：茶叶当菜吃;少则不下3000年以上的历史 据《晏子 春秋》载：婴相齐景公时;食脱粟之饭 炙三戈五卵;茗茶的 别称菜而已 东汉时壶居士在《食忌》上则说：苦菜久食 为化;与韭同食;令人体重 这种茶与韭同食;也是以茶作菜
茶文化发展的历程
• 三国以前的茶文化——饮茶风俗初现
追溯中国茶文化的渊源;就要提到上古时代的神农：神农尝 百草;日遇七十二毒;得荼而解之 神农尝百草是我国流传很广 影响很深的一个关于茶起源的古代传说 神农时代是只知其母;不知其父的母系氏族社会;当时人类已 进入新石器的全盛时期;原始的畜牧业和农业已渐趋发达;这 就是传说中的神农时代 神农则是这一时期先民的集中代表
中国茶艺中国茶文化
3. 典型的民族性：
• 茶文化始于中国古代的巴蜀族人， 在发展过程中逐渐形成了以汉族 茶文化为主体的茶文化，并由此 传播扩展。
茶文化不同的民族性：
• 每个国家、每个民族，都有自己特有的 历史文化个性，并通过每个国家、每个 民族的特有生活、心理、习惯加以表现 出来，这就是茶文化的民族性。
多彩多姿的中国不同民族茶文化
1.物质与精神的结合。
• 茶作为一种物质，它的形体是千姿百态的，茶 作为一种文化，又有着深邃的内涵。
• 物质方面：韦应物誉茶“洁性不可污，为饮涤 尘烦”；
• 精神方面：唐代诗人卢仝认为，饮茶可以进入 “通仙灵”的奇妙境地；
ห้องสมุดไป่ตู้
宋代苏东坡：“从来佳茗似佳人”；
茶物质与精神的结合。
• 物质方面：明人顾元庆谓“人不可一日无茶”； • 精神方面：宋代苏东坡将茶比作“从来佳茗似
出广泛的审美性。
打油茶—祛寒健体
• 打油茶工具
打油茶佐料
油茶锅
功能与审美情趣的结合
• 清朝宫廷茶艺
茶功能与审美的结合；
• 茶叶花色品种的绚丽多姿，茶文学艺术作品的 五彩缤纷，茶艺、茶道、茶礼的多姿多彩，都 能满足人们的审美需要，
• 它集装饰、休闲、娱乐于一体，它是艺术的展 示，又是民俗的体现。
茶文化：
• 自然属性——茶的产品、茶的功能、 • 社会属性——人对茶的利用、对茶的寄托 • 茶及利用它的人所产生的一系列物质的、精神
的、习俗的、心理的、行为的现象
茶文化四种特性：
• 1. 广泛的社会性。 • 2. 牢固的群众性。 • 3. 典型的民族性。 • 4. 明显的区域性。
1. 广泛的社会性：
3.实用与娱乐的结合。
中国茶文化
壶泡法茶艺流程
备器：泡茶法的主要器具有茶炉、茶铫（diao）、茶壶、茶盏等，崇尚景德镇的白瓷茶盏； 候汤：“烹茶要旨，火候为先。炉火通红，茶铫始上。
扇起要轻疾，待有声稍稍重疾。斯文武之候也。” 泡茶：探汤纯熟便取起，先注少许入壶中祛荡
冷气，然后倾出。（上、中、下三投法）
酌茶：杯盏以雪白为上，蓝白次之。 品茶：酾（shi）不宜早，饮不宜迟，旋注旋饮。
中国茶艺亦于西晋时萌芽。这一切说明，两晋南北朝是中华茶文化的酝酿时 期。
三、饮茶方法的演变及茶文化的发展
唐：
茶兴盛于中唐，唐中期以后，饮茶 活动达到空前规模。 唐代名茶已经很多，其中主要是团 饼茶，也有散茶。唐代茶叶开始向 日本、新罗等周边国家输出。
蒙顶石花 霍山黄芽 歙县、祁门等地产茶
三、饮茶方法的演变及茶文化的发展
奠定了点茶道的基础。
三、饮茶方法的演变及茶文化的发展
茶文化的发展
斗茶、分茶、和茶会 茶具发展 点茶道的形成和流行 茶文学的拓展 茶艺术的拓展
斗茶、分茶和茶会
“盖人家每日不可阙者，柴米油盐酱醋茶。” ——吴自牧〃《梦梁录》
斗茶：斗茶又叫茗战。以盏面先现水痕者为负，耐久 者为胜。斗茶基于点茶法，优胜的茶会作为贡茶上 供天子饮用，而较次的茶也按成绩决定价格。所以 每到新茶上市的时节，竞相斗试，成为宋代的一种 风尚。
这种模压而成的龙 形和凤形的专用贡 茶称为龙团凤饼
宋元
宋代茶叶生产继续发展，市场体系得到了完善，茶叶产量得到了很大的提高。 宋朝于日本、高丽等亚洲国家间的贸易不断。 点茶道的形成和流行 点茶道习茶程序主要有：备器、择水、取火、候汤、熁（鞋）盏、洗茶、炙 茶、碾磨罗、点茶（调膏、击拂）、品茶等。
中国茶文化
中国茶文化1中国茶文化中国是茶的故乡，汉族人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。
直到现在，中国汉族同胞还有民以茶代礼的风俗。
汉族对茶的配制是多种多样的：有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等等。
种茶、饮茶不等于有了茶文化，仅是茶文化形成的前提条件，还必须有文人的参与和文化的内涵。
唐代陆羽所著《茶经》系统的总结了唐代以及唐以前茶叶生产，饮用的经验，提出了精行俭德的茶道精神。
陆羽和皎然等一批文化人非常重视茶的精神享受和道德规范，讲究饮茶用具、饮茶用水和煮茶艺术，并与儒、道、佛哲学思想交融，而逐渐使人们进入他们的精神领域。
在一些士大夫和文人雅士的饮茶过程中，还创作了很多茶诗，仅在《全唐诗》中，流传至今的就有百余位诗人的四百余首，从而奠定汉族茶文化的基础。
中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。
作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，饮茶在古代中国是非常普遍的。
中国的茶文化与欧美或日本的茶文化的分别很大。
中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。
唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。
从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。
几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化，属于文化学范畴。
2茶文化中国人饮茶，注重一个“品”字。
“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。
在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。
品茶的环境一般由建筑物、园林、摆设、茶具等因素组成。
饮茶要求安静、清新、舒适、干净。
中国园林世界闻名，山水风景更是不可胜数。
利用园林或自然山水间，用木头做亭子、凳子，搭设茶室，给人一种诗情画意。
清朝的茶文化与茶道习俗
清朝的茶文化与茶道习俗清朝是中国历史上非常重要的一个朝代，也是中国茶文化发展的重要时期之一。
在清朝，茶文化得到了极大的推广和普及，并形成了独特的茶道习俗。
本文将介绍清朝茶文化的特点以及茶道习俗的演变。
茶文化在清朝的发展起源于明朝，但是在清朝时期得到了空前的发展和繁荣。
清朝皇家非常重视茶文化，每年都会举行盛大的茶会，且继承了明朝的一些茶会活动，如皇帝和文武百官品茶、聚会交流。
茶在这个时期被视为一种高雅的饮品，也是社交活动和交流的重要元素。
在清朝的宫廷中，茶文化更是达到了巅峰。
皇帝每天都会举行茶会，邀请贵族、官员以及文人墨客品茶。
在这些茶会上，不仅可以感受到茶的独特风味，还可以欣赏到独特的茶艺表演。
茶艺表演在清朝被高度重视，茶师们被视为宫廷文化代表。
除了宫廷茶会，清朝的普通百姓也非常热衷于茶文化。
茶摊成为了街头巷尾常见的风景，茶馆也成为了人们休闲娱乐的场所。
在茶馆中，人们可以品味各种茶叶，闲聊天事、听音乐、观戏剧。
茶馆成为了人们交流、放松心情和寻求灵感的重要场所。
在清朝，茶道习俗也经历了一些改变和演变。
茶道强调礼仪和仪式感，是一种将茶饮制作和享用过程化繁为简的艺术。
在清朝的茶道习俗中，人们注重茶具的选择、茶叶的烹制以及品茶的技巧。
茶道注重内外宣泄，强调“清心寡欲”，追求精神的宁静和自我修养。
茶道习俗不仅仅在宫廷中流行，也传播到了民间。
按照茶道的传统，泡茶成为了一种艺术，人们追求泡出最合适的茶水，去除杂质、调整温度和时间来保证茶的口感。
茶道习俗也加强了人与人之间的交流与沟通，提升了品味和欣赏茶的水平。
除了茶道习俗，清朝还有一些茶具和茶具艺术形式值得一提。
例如，茶壶在清代的发展尤为迅速，各种造型独特的茶壶不仅成为了实用工具，还成为了一种艺术品。
人们注重茶壶的制作工艺、色彩与造型的搭配，追求“品茗同音、品味前人”的目标。
此外，茶具的收藏也在清朝达到了巅峰。
茶具作为一种独特的艺术形式，受到了皇室和贵族的喜爱。
第一节 中国的茶文化
一、从茶之源、茶之用到茶文化
（二）饮茶的起源与发展 从两汉到三国，在巴蜀之外，茶是供上层社会享用
的珍稀之物。晋以后，饮茶才进入中下层社会，成一时 风尚。上自帝王将相、下到平民百姓、中及文人士大夫， 社会各阶层普遍饮茶。也正是在两晋南北朝时期，中国 人的饮茶习俗才得以形成，并延续至今。
一、从茶之源、茶之用到茶文化
三、从茶诗词、茶小说到茶书画
（一）茶与诗词小说
2.茶与散文、小说
中国茶事小说起源于魏晋，茶的故事已在志怪小说集中出现。唐代是 中国小说发展的第一个高峰期，此时的茶事小说多为轶事小说集，以记人 物言行和所闻轶事为主要内容，散见于《大唐新语》、《酉阳杂俎》等书。 宋元时期，茶事小说依然多数为轶事小说，多见于笔记小说集。明清时期， 古典茶事小说发展进入巅峰时期，众多传奇小说和章回体小说都出现描写 茶事的章节，如《红楼梦》第四十一回“贾宝玉品茶栊翠轩”、《老残游 记》第九回“三人品茶促膝谈心”等。另如《水浒传》、《西游记》、 《聊斋志异》等都有对名茶、茶器、饮茶习俗、饮茶艺术的描写。
三、从茶诗词、茶小说到茶书画
【《红楼梦》中的茶事描写】
纵观众多古典小说，描写茶事最为细腻、生动而寓意深刻的非《红 楼梦》莫属，堪称中国古典小说中写茶的典范。如第四十一回“栊翠庵 茶品梅花雪”一中，妙玉在招待了贾母、刘姥姥等人后，把黛玉、宝钗 几位请进了她的耳房里用茶，此茶的水“是五年前我（妙玉）在玄墓蟠 香寺住着，收的梅花上的雪”。充分表现了当时讲究用雪水烹茶的择水 方式，并被认为是一大雅趣。《红楼梦》所描绘的贾府贵族的日常生活 中，煎茶、烹茶、茶祭、赠茶、待客、品茶这类茶事活动比比皆是，真 正写出了中国茶文化的深邃内涵。
• 最早的涉茶文是西汉王褒的记事散文《僮约》 • 现存最早的茶文是西晋杜育的《荈赋》 • 宋代苏轼的《叶嘉传》是苏轼杰出的文学才华和丰
介绍中国茶馆与英国茶馆的作文
介绍中国茶馆与英国茶馆的作文中国茶馆是中国独特的文化场所，历史悠久，文化底蕴深厚。
Chinese tea houses are unique cultural venues with a long history and profound cultural heritage.中国茶馆通常装饰简洁，让人感觉舒适自在。
Chinese tea houses are usually decorated in a simple and comfortable manner.中国茶馆提供多种不同的茶品，有绿茶、红茶、乌龙茶等。
Chinese tea houses offer a variety of tea options, including green tea, black tea, oolong tea, and more.到中国茶馆品茶，可以感受中国传统文化的魅力。
Visiting a Chinese tea house to drink tea allows one to experience the charm of traditional Chinese culture.中国茶馆经常有表演，如京剧、评书等，增加了娱乐性。
Chinese tea houses often have performances, such asPeking Opera and storytelling, which adds entertainment value.中国茶馆中可以闻到浓浓的茶香，让人心情愉悦。
The strong aroma of tea in a Chinese tea house creates a pleasant atmosphere.中国茶馆是人们交流、放松的场所，深受欢迎。
Chinese tea houses are popular places for people to socialize and relax.英国茶馆起源于英国贵族社会，有着不同的历史背景和文化特色。
中国茶道文化精髓
中国茶道文化精髓中国茶文化包括内容也是极广的，那中国茶道文化的精髓是什么呢?那么下面一起来看看店铺为大家精心推荐的中国茶道文化精髓，希望能够对您有所帮助。
中国茶道文化的精髓中国传统茶文化是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是一种修身养性的方式，融合了儒、释、道三家思想，而突出了道家“自恣以适已”的随意性;以和、静、怡、真“四谛”为总纲。
“和”是中国茶文化的灵魂，是中国茶文化的哲学思想核心。
茶文化的“和”其实就是中国佛、道、儒三家思想杂揉的具体体现。
“和”的思想，并不是儒家独有的。
儒、释、道三家均提出了“和”的思想，三者之间各有异同。
儒家重视礼义引控的“和”;道家倡导纯任自然的“和”;佛家推崇的是超越现世四大皆空的“和”。
儒家的“和”，体现中和之美;道家的“和”体现无形式、无常规的自然美;佛家的“和”，体现规范之美。
“静”是中国茶文化的灵魂，因“静”而“和”的，缺乏“静”的氛围和境界，“和”只是一份残缺的心灵。
中国茶文化是修身养性之道，静是中国茶文化修习的必由之路。
可谓“欲达茶道通玄境，除却静字无妙法” 。
茶事活动常常营造一种宁静的氛围和虚静的空灵心境，在虚静中空明心灵、升华精神，、与自然融和交汇，乃至“天人和一”的最高境界。
“怡”是“静”的怡，“和”的怡，是灵魂的跳动，是人生顿悟和心境感受。
王公贵族追求“茶之珍”，炫耀权势贵，附庸风雅。
文人学士偏爱“茶之韵”，意在托物寄怀，激扬文思。
佛家看重在“茶之德”，意在去乏提神，参禅悟道。
道家讲究“茶之功”，意在品茶养生，羽化成仙。
普通老百姓讲茶道，重在“茶之味”，意在解渴，去腥除腻，享受人生。
无论何人，都可以在品茶中获得“怡悦性” 。
“真”是中国茶文化的初心，更是中国茶文化的终极追求。
“真”是人生真善美的真，“真”是参悟、是透彻、是从容、是淡定、是自然…… “真”不单纯是真茶、真香、真味、真山、真水、真迹;更是真心、真情、真诚、真悠闲…… “真”是道家“道法自然”的完美呈现。
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这是一个年轻的 茶馆，但不乏韵味。 她再现了老天桥的 民族风情。在这里， 您不仅可以品茗会 友，还可以欣赏到 评书、戏曲、相声 等原汁原味的老天 桥民俗演出。她就 是---北京天桥茶馆
中国十大特色茶馆---浙江宁波茶文化博物馆致清堂
她是宁波月湖一张精致 的名片；她的院内保留着 完整的清代古建筑群和乾 隆皇帝所赐的原匾；她以 茶馆为媒介，以文化为载 体，结合实物和史料的展 示，向海内外宾客展示了 茶文化的源、史、器、俗； 她将启动品牌连锁的跨越 式发展，努力探索出一条 具有江南传统茶文化特色 的现代品牌经营之路。她 就是---浙江宁波茶文化博 物馆致清堂
饮茶礼仪
若是领导或长辈亲自给你奉茶，要起身双手恭敬地迎接 。受人招待奉茶时，如无法说感谢，要以和蔼的眼神予以 奉茶者回应，绝不能视而不见，听而不闻，这是非常失礼 的行为 • 喝茶时不可出声，尤其是喝功夫茶时，不要因怕将茶 叶喝人口中而用嘴滤茶，如果发出声音是十分不雅的，女 士喝茶先用化妆纸将口红轻轻擦掉些，以免口红印留在杯 子上。 品茶时，讲究小口品饮，一苦二甘三回味，其妙 趣在于意会而不可言传。 • 另外，可适当称赞主人茶好。和别人说话的时候，最 好别喝茶。即使要喝，礼貌的做法是小口地品尝。不要连 茶叶一并吞进嘴里。万一把茶叶喝进嘴里，也不要吐出来 或是用手从嘴里拿出来，而是吃掉，或是在其它地方吐掉 。
无论你走进哪座茶馆，都会领略到一股浓郁的成都 味：竹靠椅、小方桌、三件头盖茶具、老虎灶、紫铜 壶，还有那堂倌跑堂...
一边喝茶，一边吞云吐雾，茶 馆的“枪客们”其乐无穷。
掏耳朵，四川茶馆一景。
遛鸟、看报、打瞌睡， 乃是茶馆里最常见的景观。
成都茶馆的社会功能
1、信息交流功能
2、民间会社联谊功能 3、仲裁功能
中国茶馆文化
茶馆文化是中华茶文化的重要组成部分。 茶馆即是专门饮茶的去处，是以饮茶为中心的综 合性活动场所。在历史上又有茶楼、茶亭、茶坊、茶 室等称呼。茶馆是随着饮茶的兴盛而出现的，是随着 经济、文化的发展而兴盛起来的。不仅具有各个时代 的烙印，也具有明显的地域特征，使得茶馆由单纯经 营茶水的功能，衍生出了诸多其它的功能。
杭州茶室
数量比成都少，文化风气好
特点： 1、讲求名茶配名水，品茗临佳境，易得茶艺真趣。 2、西湖茶室，具有清幽儒雅之气。 3、西湖茶室与自然景观水乳交融。
广东茶餐厅
茶中有饭，饭中有茶
茶餐厅是一种起源于香港的食肆，提 供了糅合了香港特色的西式餐饮，是针 对大众人群时尚化的饮食场所。招牌饮 品，招牌小食，招牌简餐，招牌靓汤。
请茶礼仪
•
奉茶时，应依职位的高低顺序先端给不同的客人 ，再依职位高低端给自己公司的接待同仁。 如果用 茶水和点心一同招待客人，应先上点心。点心应给 每人上一小盘，或几个人上一大盘。 给访客上茶的礼仪 上茶时要特别小心，不要将 茶具放在文件等重要的物品之上。要先上茶给客户 ，然后再给本公司的职员。 如果客人多，可以遵循 先客后主、先主宾后次宾、先女后男、先长辈后晚 辈的原则；可以以进入客厅为起点，按顺时针方向 依次上茶；也可以按客人的先来后到的顺序；还有 一种“偷懒”的办法，就是把所有的茶都泡后，让 客人自己拿。
中国十大特色茶馆---湖南白沙源茶馆
这座茶楼身处风水宝地，茶楼外是白沙井，千年泉水伏 地而出，甘美而清冽。座中不无雅士名流，谈笑风生，月 白灯红。三朋四友，若相携来此品茗，看着鸟雀在枝，竹 影倩魅，沿着世上最醇之一缕茶馨，把悲欣交付几片绿叶， 岂不快哉？她就是---湖南白沙源茶馆。
中国十大特色茶馆---上海湖心亭茶楼
这是一座静心策划营造的集明清建筑、茶具、服饰和茶 艺于一体的艺术巨构，是传承了巴蜀茶文化的经典杰作。她 的口号是“以复古创新时尚，以怀旧打造经典”。在这样一 座古朴的老茶馆内喝盖碗茶，吃名小吃，看折子戏，赏字画， 读碑刻，逛古集市......肯定是不错的享受，她就是——四川 顺兴老茶馆。
中国十大特色茶馆---北京天桥茶馆
沏茶礼仪
沏茶时茶水要适量。先说茶叶，一般要适当。茶叶不宜过多 ，也不宜太少。从医学角度来讲，喝茶不要太浓，如果客人有 特别要求的例外。以茶待客讲究要上热茶，但水温不宜太烫， 以免客人不小心被烫伤。 • 为访客准备的茶水，大都是在茶水间倒好再端到会客室里去 的。到会客室的距离越长，茶水溢出来的可能性就越大。如果 将茶水加满的，在端到会客室去的路上，托盘就会湿透，这样 会不礼貌。第一遍泡的茶要道掉, 第二杯茶才能给客人喝. 所以 应注意使茶水保持大约七分满即可 • 上茶时应向在座的人说声：“对不起!”再以右手端茶，从客 人右方奉上，面带微笑，眼睛注视对方并说：“这是您的茶， 请慢用!”奉茶时，应依职位的高低顺序先端给不同的客人，再 依职位高低端给自己公司的接待同仁。 •
当一个茶楼在被时光冲洗之后，留下的会是什么？ 会因其古老而成为一个城市的会有蜚声海内外的名气； 但，他已经带着历史的风尘走到了今天，今天的我们 坐在这座茶楼里，在历史隔空对话，体验古老与现代 的完美交融。她就是---上海湖心亭茶楼。
中国十大特色茶馆---广东茶艺乐园
她率先把台湾茶艺引入大陆，与大陆的饮品艺术 相结合；她三面环水，绿树成荫处处有景；湖面画舫 与坞内的小木屋遥相呼应，和着微风飘摇和古筝缕缕， 欣赏夕阳西下时白鹭归巢，有限的品茗会友，羡煞旁 人。她就是---广东茶艺乐园。
（五）茶馆衰微
• 近现代。
（六）茶馆复兴
• 近二三十年来。 • 茶馆作为文化生活的一种形式。
四川茶馆
有句老话：北京衙门， 上海洋行多，广州店铺多， 成都茶馆多。 • 这些茶馆大多还兼营饭馆、 旅店。 • 作为社会文化娱乐场所。川 剧，四川扬琴、评书、清音 、金钱板。
成都茶馆文化
成都茶馆文化
茶馆曾经遍布 成都的大街小巷 ，成都人不能一 日无茶，坐茶馆 是他们生活的组 成部分。
茶的礼仪
茶是我们中华民族的国饮，是世界三大饮 料之一，并位居三大饮料之首。在我国，自古 就有以茶待客之风俗。在家里、办公室里接待 来宾，茶水是必备的。饮茶在我国不仅是一种 生活，也是一种文化传统，并形成了相应的饮 茶礼仪。
清茶礼仪
上茶之前茶具要清洁。客人进屋后，先让坐，后备茶。 冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具， 难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶 、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。一般情况下红茶 用紫砂，绿茶用青花 。 当有外国客人来的时候，送茶水之前最好确认下是要茶 还是咖啡，咖啡是否要加糖，可能的话，多准备几种茶叶， 使客人可以有多种选择。以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙 的握柄要朝着客人的右边。 喝茶的环境应该静谧、幽雅、洁净、舒适，让人有随遇 而安的感觉。选茶也要因人而异，如北方人喜欢饮香味茶， 江浙人喜欢饮清芬的绿茶，闽粤人则喜欢酽郁的乌龙茶、普 洱茶等。茶具可以用精美独特的，也可以用简单质朴的。
北京茶馆
• 书茶馆
听评书
• 清茶馆、棋茶馆
盖碗茶、论家常、谈生意 下棋
• 野茶馆
风景秀丽之地，一派田园风光
• 大茶馆
集饮食、饮茶、社会交往、娱 乐为一体
中国十大特色茶馆---老舍茶馆
她，已经存在了23年；她，是老北京人对茶的集体记忆； 她，是老北京茶文化的活化石；她，不仅是首都文化产业的特 色品牌，更是联结中外友谊的桥梁；她，以一位伟大的人民艺 术家及其著名剧作命名；她，就是----老舍茶馆。
她素有“西北第 一楼”的美誉； 她的木匾是--创 中华品牌，做百 年老店。她古朴 典雅的建筑风格， 具有各具特色的 宝鉴和场地，无 论您是何等身份 都可以在这里找 到惬意的品茗之 处，享受周到的 服务。她就是--山西福宝阁茶楼。
中国十大特色茶馆---辽宁和静园茶人会所
她的名字有着和静之美 ，她坚信：建立秩序，才 有和谐，执行标准，才能 静中有序；和谐有序，就 能体现和静之美，她的品 牌现在已经由东北延伸到 了北京，我们相信，有着 “和静”气质的茶馆，可 以走得更远，她就是----辽宁和静园茶人会所。
中国十大特色茶馆---四川顺兴老茶馆
端茶礼仪
端茶要得法。双手端茶也要很注意，对有杯耳的 茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯 底，把茶端给客人。指甲要保持干净, 端茶的时候, 手指不能碰到茶水。 有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均 匀，并要左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边缘 ，如有茶点，应放在客人的右前方，茶杯应摆在点 心右边。 端茶给客人时，要双手捧送表示尊重，切忌单 手握杯送茶。上茶时，要用双手捧上茶杯，从客人 的左后侧双手将茶杯递到客人面前，尽量避免从客 人的正前方上茶。
中国十大特色茶馆---浙江湖畔居茶楼
上有天堂，下有 苏杭。天堂游美 景，美景透茶香。 她，连岗三面， 在水一方。登临 此茶楼，西湖的 湖光秀色尽收眼 底。哲理的茶皆 用纯天然虎跑泉 水冲泡，还有韵 味独特的江南茶 宴。品天下好茶， 赏西湖美景，观 古今茶事尽在--浙江湖畔居茶楼。
中国十大特色茶馆---山西福宝阁茶楼
4、文化功能
5、经济交易功能
袍哥
在四川的哥老会成员被称为袍哥，有两种解释，一说 是取《诗经·无衣》：“与子同袍”之义，表示是同一袍色 之哥弟；另一说是袍与胞谐音，表示有如同胞之哥弟。两 种解释大致相同。袍哥会是清末民国时期四川(包括现在 的重庆)盛行的一种民间帮会组织名称，在其他地区被称 为哥老会。袍哥会发源于晚清，盛行于民国时期，与青帮 、洪门为当时的三大民间帮会组织。 • 又称其成员被称为啯噜子。他们具有分散性，各群之 间没有联系，并在陕南、湘鄂西、贵州、云南等地活动。 这些游民团伙平时在各州县场市，或偏僻的道路地区、或 在江、河、湖上，带刀抢掠民间财物，并从事赌博、杀人 、放火、强奸等各种犯罪活动。啯噜并无严密组织、章程 ，也无明确政治目标和信仰。 •
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功夫茶
• 所谓功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶 的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲 究。操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问 ，品饮的功夫。 • 功夫茶起源于宋代，在广东的潮州府（今潮汕地区）及福 建的漳州、泉州一带最为盛行。 • 功夫茶以浓度高著称，多采用的是乌龙茶叶，如铁观音。 乌龙茶介于红、绿茶之间，为半发酵茶，只有这类茶才能 冲出功夫茶所要求的色香味。 • 茶具、茶池、茶壶各有讲究