不可忽视蔬菜残留农药的危害及其预防
当前农药化肥残留的危害及防止措施
河南农业２０１８年第１２期（上）一、在农产品中的残留危害现在有很多蔬菜和水果都已经失去了它们原本的味道，总感觉有些怪怪的味道掺在里面，这与我们的农户在农产品生产中大量滥用化肥农药和激素有着直接的联系。
为了农产品早些上市卖个好价钱，90%以上的农户都会使用催熟剂，特别是一些反季蔬菜和水果。
这些催熟剂产品中使用最广泛的是乙烯利，有的也会在农产品生产过程中使用催红素、膨大素。
绝大部分的蔬菜和水果在存放过程中都会使用防腐剂，特别是那些不耐储藏容易发生变质的果蔬；有的会对水果使用漂白剂、着色、打蜡等；有的甚至会使用硫磺、盐酸、硫酸等来提高农产品的卖相，为了换取更大的经济效益而牺牲人们的身体健康。
我们平常吃水果的时候都喜欢把果皮削掉认为果皮中含有的农药残留比较大，其实在水果生产中果肉所吸收的有毒有害物质并不比果皮少，有的甚至还要超过果皮中的含量。
我们都知道农化产品残留能够致癌，对怀孕妇女来说对胎儿健康也会造成影响。
催熟剂的滥用造成儿童第二性征过早出现；食物中毒事件层出不穷，其中也不乏许多死亡案例。
而食物中毒是急性的，人们能够察觉发现以后可以及时找出原因预防和解决的，而那些由于长期食用农药高残留的农产品导致的疾病才是最可怕的，因为它的原因是隐藏的，等到身体出现不适时可能谁也不会想到疾病的产生跟平常吃的食物有关，更可怕的是可能把疾病的产生归结于其他原因。
二、对水源的污染施用的化肥和农药也会对水源造成影响。
经研究，在农业生产中所施用的化肥量超出农作物需求量的1倍以上，为了解决地下害虫和病原菌的危害，有些农作物需要对根部施用农药及对土壤进行消毒，农作物吸收不完剩下的部分肥料和农药转化物会随着雨水或者灌溉水源下沉污染地下水，致使我们的饮用水有毒成分增加，部分会流入河流使河流、湖泊水质富营养化，给原本和谐的水资源环境带来严重的威胁和隐患。
三、对土壤的污染长期大量使用某些单一肥料尤其是过磷酸钙、氯化钾、硫酸钾等导致土壤物理环境被严重破坏，土壤理化性质恶化，从而加重某些有害元素在农产品中的残留。
蔬菜农药残留超标的原因与措施
蔬菜农药残留超标的原因与措施农药的使用无疑大大提高了农作物的产量，但随着人们生活水平的提高，对蔬菜的农药残留超标问题越来越关注，对蔬菜的食用安全要求也越来越高，毕竟蔬菜农药残留超标直接影响着我们每个人的身体健康，关系着农产品的市场竞争力，世界上许多国家都规定了农产品中各种农药残留的限定量，蔬菜农药残留超标曾经成为农产品质量安全最为突出的问题，本文通过具体的分析了蔬菜农药残留超标的原因，阐述了控制蔬菜农药残留超标的措施。
一、蔬菜农药残留概述农药残留（pesticide residues），是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。
对于蔬菜而言，种植过程中施用农药是造成蔬菜农药残留的最主要因素。
蔬菜在种植过程中施用农药以后，一部分农药能残留在蔬菜上，可能粘附在蔬菜体表，也可能透过蔬菜表皮蜡质层到达组织内部，还可能被蔬菜吸收、输导分布在各部分汁液中。
因而农药残留有两种形式，一是附着在蔬菜的表面；另外一种是在生长过程中，农药直接进入蔬菜的根茎叶中。
二、蔬菜农药残留的危害目前在蔬菜生产中使用的农药主要有以下三大类：一是有机磷农药。
它是一种神经毒物，主要抑制体内的胆碱酯酶，使在神经连接点到实现神经传递作用而产生的乙酰胆碱，不能水解成无毒的乙酸胆碱，从而造成乙酰胆碱在体内大量积聚而引起乙酰胆碱中毒，会引起神经功能紊乱、震颤、精神错乱、语言失常等症状。
二是拟除虫菊酯类农药。
拟除虫菊酯类农药毒性中等，但有蓄积性，中毒表现症状为神经系统症状和皮肤刺激症状。
三是六六六、滴滴涕等有机氯农药。
有机氯农药随食物等途径进入人体后，主要蓄积于脂肪组织中，其次为肝、肾、脾、脑中，还发现于人乳中。
母体中的有机氯农药不仅可以从乳汁中排出，而且可以通过胎盘进入胎儿体内，引起下一代发生病变。
李佳圆等研究表明，有机氯农药残留物可能增加妇女，尤其是绝经前妇女患乳腺癌的风险。
蔬菜农药残留的危害、种类、超标原因及应对措施
蔬菜农药残留的危害、种类、超标原因及应对措施蔬菜是人们日常生活中不可或缺的食品，但随着现代化农业的发展，蔬菜种植和农药使用已成为农民种植的常规操作之一。
长期以来，各种农药在蔬菜上的残留问题已引起了广泛关注。
蔬菜农药残留对人体健康、环境以及动植物生态系统都会造成不良影响。
本文将详细讨论蔬菜农药残留的危害、种类、超标原因及应对措施。
蔬菜农药残留是指种植蔬菜时使用的化学农药在蔬菜中停留的量。
蔬菜农药残留会造成众多问题，如：1. 危害人体健康。
蔬菜农药残留还可能导致肝脏、肾脏等器官的毒性损害，并产生过敏、死亡等严重后果。
2. 影响生态环境。
因为许多化学农药对蜜蜂、蝴蝶、昆虫等非靶标生物的毒性很高，所以它们对农田的生态系统也产生了影响。
3.影响土壤。
经过长时间的使用，农药会渗入土壤中，并对土壤生态产生不利影响，从而导致农田土壤面临着严重的退化问题。
蔬菜农药残留的种类很多。
常见的有：1. 有机磷农药。
有机磷类农药是应用最广泛的一类农药，常用于蚜虫、飞虱、白蚁等害虫的防治。
2. 氨基甲酸酯类农药。
氨基甲酸酯类农药是一类相对较新的农药，在作物的种植中得到了越来越广泛的使用。
3. 拟除虫菊酯类农药。
拟除虫菊酯类农药是一类在世界上应用范围非常广的农药，由于它对某些害虫的毒性很高，被广泛应用于农田中。
4. 杀菌剂类农药。
杀菌剂类农药主要用于早期作物的防治，如种植黄瓜、西红柿等果蔬。
1. 不合适的农药使用。
在农民使用农药时，要根据适用范围和适宜用量来使用农药，否则容易使蔬菜上的农药超标。
2. 使用假冒伪劣农药。
目前市场上的农药种类繁多，有些假冒伪劣的农药制造商没有生产资质，而是通过低价销售来进行盈利。
这种农药会导致蔬菜超标的现象。
3. 农药残留期和降解情况。
不同的农药在不同的作物上使用后，有不同的残留期和降解情况。
没有严格控制好这些因素也会导致蔬菜上的农药超标。
为了减少蔬菜上的农药残留，应采取以下措施：2. 推广无公害菜园。
农药残留在环境中的行为过程、危害及治理措施
农药残留在环境中的行为过程、危害及治理措施内蒙古自治区巴彦淖尔市015000摘要：农药是现代化农业的重要组成部分，而农药的使用却是一把双刃剑，科学安全使用农药，对防病治虫、促进农业稳产高产具有重要的作用，但是由于不科学使用农药与施药技术落后等原因，会导致农药残留在植物与环境中，造成危害。
菜农在种植水果蔬菜时，缺乏科学管理理念，滥用农药，导致农药在果蔬产品中残留量超标，如果消费者未充分洗净，可能会对人体健康造成危害影响。
有机磷农药是较为常用农药中的一种。
本文分析了在环境中的残留行为与危害，提出了应对措施建议。
关键词：农药；环境；残留；蔬菜在我国农业生产有着十分重要的作用，是我国国民经济的基础。
随着人口的不断增加，人们对农产品的需求不断增长，农业经济的重要地位日益显现。
在农业生产中，为了保证农作物增产、农民增收，不可避免地要使用农药。
有机磷农药作为一类高效、广谱的杀虫剂正被广泛地用于农业防害以及家庭、仓储等的杀虫，但大量使用后产生的环境危害也日益严重。
农药的急性中毒，特别是果蔬食品污染后引发的群体中毒事件屡有发生。
因此对有机磷农药进行危害分析很有必要。
一、农药农药是指在农业生产中用于预防农作物病虫害、消除杂草、促进或控制植物生长的各种药剂的统称。
农药是农业上用以防治病、虫、草害的有毒化学物质。
由于具有高效、速效、方便、适应性广、经济效益显著等特点而被广泛应用于农业生产中，但是由于长期大量地使用农药，在得到显著效益的同时，也产生了广泛的副作用。
农药残留指使用农药后残留于生物体、农副产品和环境中的微量农药及其有毒的代谢物的总量。
研究农药残留的组分和数量及其对人、畜、其他生物和环境可能造成的毒害和污染，目的是通过科学合理使用农药以减少其对环境的污染及对人畜和生态系统的不良影响。
二、农药在环境中残留行为喷洒后的农药在环境中主要去向：一是沉积到粑标农作物上，二是直接或间接进人土壤中，三是通过降雨或地表径流冲刷，使大气中或地表土壤中的农药进人到水系中，四是通过蒸发作用与气流运动进人到大气中。
我国蔬菜农药残留现状及预防对策
我国蔬菜农药残留现状及预防对策摘要：随着社会经济的发展，人们对蔬菜质量的要求也在提高。
农药作为农业生产中的重要农资，能够快速、有效地防治病虫害。
科学合理地使用农药能够给人们带来巨大的经济效益，实现农业丰收，满足人们对农产品产量和质量的需求，对当前现代化农业发展起着推动作用。
然而，农药是一种有毒物质，不合理使用农药会对环境造成污染，影响人体健康。
蔬菜是我国除粮食作物外栽培面积最广的农作物，也是人们日常生活中最普遍的食物。
菜农长期超量使用农药，使得蔬菜农药残留超标，对蔬菜质量造成了严重影响，因而蔬菜农药残留成为消费者关注的重点。
蔬菜的农药残留超标不利于国民的身体健康，也阻碍了我国农产品向国外市场扩展。
因此，应尽可能控制农药使用量，降低农药残留危害，引导菜农使用低毒、低残留农药。
关键词：蔬菜；农药残留；现状；预防对策引言我国是一个农业大国，也是各类农药的消耗大国。
长期使用以杀虫剂为代表的药物，不但会给人类和牲畜带来危险，还会影响整个生态系统，甚至对生态系。
蔬菜和果蔬中农药的残留量一直是司空见惯的问题，随着人们生活水平的提高，蔬菜和瓜果的消耗量越来越大，其产品品质和安全性也越来越受到人们的重视。
同时，农产品质量监督机构对果蔬产品的质量和安全也开始了更加严格的监管。
1蔬菜农药残留现状我国是化学农药的生产大国和使用大国，也是世界上最早使用农药防治病虫害的国家，农药产量逐年攀升。
国家数据显示，2008年国内农药生产量约190.2万t，2010年产量已达234.2万t，2014年高达374.4万t。
由于蔬菜生长期较短，加之病虫害多，我国使用大量农药防治蔬菜病虫害。
在蔬菜病虫害防治中，很多菜农在用药时只考虑效果和价格，几乎不在意农药的用量和毒性，不合理使用未禁用农药，违规使用禁用农药，造成蔬菜农药残留超标率较高。
目前，残留危害较大且使用广泛的农药主要包括有机磷类农药、有机氯类农药和氨基甲酸酯类农药三大类。
有机磷类农药残留是蔬菜农药残留超标的重要影响因素。
农药污染：影响及预防措施
农药污染：影响及预防措施引言：农药在农业生产中发挥着重要作用，但其滥用和不当使用也带来了严重的环境污染问题。
本文将详细介绍农药污染的影响，以及预防农药污染的有效措施。
一、农药污染的影响1. 对环境的影响农药常常通过空气、水源和土壤进入环境，对周围的土壤、水体和生物多样性造成潜在威胁。
农药的残留会导致土壤的退化，进而影响农作物的质量与产量。
此外，农药污染还会造成水源的污染，威胁到水生生物的健康与生存。
2. 对人类健康的影响经由农产品或食水摄入农药残留可能对人体产生潜在危害。
某些农药具有慢性毒性，长期摄入可能引发慢性病，例如癌症、生殖系统问题和神经系统疾病。
此外，农药残留还可能通过食物链的传递进入人体，进一步危害人类的健康。
二、预防农药污染的措施1. 合理使用农药农民应根据农作物种类、病虫害程度和农药特性合理使用农药。
避免过量使用、频繁使用同一种农药，以及在禁用期使用。
同时，选择具有较低毒性和高效率的农药，确保其与目标作物相适应。
2. 推广有机农业有机农业不使用化学合成的农药和化肥，通过生物农药和有机肥料控制病虫害。
推广有机农业可以减少农药的使用，降低农药污染的产生。
3. 加强监管与培训政府和相关管理机构应建立健全的农药监管制度，加强对农药的登记审批和市场监管。
同时，加强农民的培训与指导，提高其对农药使用的认识，教育农民遵守农药使用的最佳实践。
4. 强化农业废弃物处理正确处理农业废弃物是避免农药污染的重要措施之一。
农残处理设施的建设和运营应得到重视，确保废弃物的有效处理和处置，防止农药残留进一步污染环境。
5. 鼓励生物防治生物防治是利用天敌来控制病虫害的一种无公害防治方法。
鼓励农民使用生物防治，不仅可以减少农药的使用，还可以提高生态环境的稳定性。
结论：农药污染给环境、生态系统和人类健康带来了严重的风险。
预防农药污染是保护生态环境和人类健康的重要举措。
通过合理使用农药、推广有机农业、加强监管与培训、强化废弃物处理以及鼓励生物防治等措施，我们可以有效预防农药污染，实现可持续的农业发展。
蔬菜农药残留问题及对策
蔬菜农药残留问题及对策在蔬菜生产过程中，使用化学农药防治病虫害是非常普遍的手段，防治效果非常显著，但是部分农药会残留在蔬菜中，会对人们的身体造成一定的伤害。
反季节蔬菜和大棚蔬菜发展迅速。
化学农药的种类及数量也逐渐增多防治效果也越来越好，但是化学农药毕竟是有毒的。
为了提高蔬菜产量和质量，菜农在蔬菜生产过程中，化学农药被广泛的应用。
为了保障消费者食用蔬菜的安全，研究蔬菜农药残留的问题，提出相应的解决对策变得十分重要，这不仅能够降低蔬菜中农药的残留量，还能够保证人们的身体健康。
一、蔬菜农药残留产生的原因在蔬菜生产过程中，为了应对环境污染、市场需求、病虫害等因素带来的影响，菜农一般都会增加农药的品种或使用次数，这就会导致蔬菜的农药残留增加，部分农药残留有可能清除不了。
从消费者的健康角度来讲，这种情况的出现是非常不利的，菜农会加大农药使用量或使用次数。
易发生病虫害或者是需求量较大的蔬菜品种，往往会残留更多的农药，目前，部分菜农为了提高蔬菜的产量和卖相，经常会过量使用农药，这种现象直接增加了蔬菜中的农药残留。
蔬菜生产中过度使用农药的危害二、蔬菜生产中存在的农药残留的危害如今，随着时代的发展和科技的不断进步，农药的种类越来越多，有的菜农为了追求杀虫效果、节省成本，使用国家禁用的剧毒或高毒农药。
这些农药虽然杀虫效果好、用量少、费用低廉，会使得人们对于必需营养的摄取受到限制，久而久之，就会造成严重的健康问题。
破坏生态污染，会使得蔬菜种植区域的土地同样受到农药的侵蚀，造成环境污染的问题。
三、减少蔬菜农药残留超标的对策蔬菜农药残留将给消费者的健康和社会带来巨大的伤害，因此严格执行农药使用标准，大力发展绿色、无公害蔬菜产业，严格检测将上市蔬菜农药残留，杜绝农药残留超标者流入市场。
一是无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品推广认证力度，通过“三品一标”认证，蔬菜种植企业和园区在使用农药的过程中受到“农药使用准则”的约束，只能喷洒“农药使用准则”中允许使用的低毒、低残留农药。
农药残留物对食品安全的影响及防范
农药残留物对食品安全的影响及防范近年来，农药残留物对食品安全带来的影响越来越受到人们的关注。
农药残留物是指在农产品中残留的农药成分或其代谢产物。
这些农药残留物不仅对人体健康构成一定的危害，还可能给环境带来负面影响。
因此，加强对农药残留物的防范工作显得尤为重要。
以下是关于农药残留物对食品安全的影响及防范的详细步骤：1. 影响：- 给人体健康带来风险：农药残留物可能对人体健康产生慢性毒性、致癌性、神经毒性等危害。
- 破坏生态平衡：农药残留物可能对土壤、水源和生态系统造成污染，破坏自然生态平衡。
2. 防范：- 选择安全的农药：在农业生产中，选择安全性高、毒性低、环境友好的农药，减少农药残留物的风险。
- 合理使用农药：按照农药使用说明，合理使用农药，避免超量使用或频繁施用，从而减少农药残留物的残留量。
- 强化农药管理：建立健全农药生产、销售和使用的监管制度，加强对农药市场的监测与管理，杜绝假冒伪劣农药的流通。
- 推广有机农业：有机农业是一种绿色、可持续的农业生产方式，能够减少对化学农药的依赖，从根本上减少农药残留物的风险。
- 加强宣传教育：通过多种形式的宣传教育，提高公众对于农药残留物对食品安全的认知，增强人们的安全意识。
3. 控制措施和政策：- 建立农产品农药残留物监测体系：完善监测手段和技术，建立健全农产品农药残留物的监测体系，及时发现和掌握农药残留物的情况。
- 设立农药残留物标准：制定并执行农产品农药残留物的限量标准，对超标产品进行禁售或追责。
- 强化农产品质量安全监管：加大对农产品质量安全监管的力度，加强对农产品市场的检查与抽检，确保市场上流通的产品符合质量安全标准。
通过以上的防范措施和政策，可以有效减少农药残留物对食品安全的影响。
只有每个环节都加强管理，从源头上杜绝农药残留物的存在，才能保障人们食用的农产品的安全性，促进健康的生活方式的发展。
每个人都应该关注食品安全问题，自觉选择安全的农产品，并积极参与对农药残留物的防范工作，共同营造一个安全、健康的食品环境。
蔬菜农药残留超标的原因分析及应对措施
蔬菜农药残留超标的原因分析及应对措施摘要：蔬菜中残留农药对人们的身体健康产生巨大的危害, 因此, 相关监督和管理部门要结合实际情况, 加强对菜农的监督和管理, 加强相关法律法规宣传, 最大限度的消除蔬菜农药残留, 保证人们能够安全食用。
下面就针对蔬菜残留超标原因的分析及防治措施展开论述。
关键词：农药残留原因分析应对措施蔬菜农药残留超标将严重危害人们身体健康, 本文所提出的各项技术措施,若能引起各级领导和同行们的重视, 将对改变蔬菜农药残留超标的现状, 促进高产优质的蔬菜生产, 建设无公害蔬菜生产基地, 减少蔬菜产品中农药残留量、保证人们身体健康, 起到积极的促进作用。
1蔬菜农药残留超标对人体健康的影响随着人们生活水平的不断提高, 健康保健意识的逐步增强, 食品安全问题已引起人们的高度重视。
蔬菜是餐桌上必备的主要副食品, 其质量安全尤其受到关注。
随着农业产业化的发展, 农产品的生产越来越依赖于化肥、农药、抗生素和激素等外源物质, 而这些物质的不合理使用, 必将导致其在蔬菜产品中累积残留, 从而对食用者的身体造成危害。
农药残留会直接危及人体的神经系统和肝、肾等重要器官, 同时残留农药在人体内蓄积, 超过一定量后会导致一些慢性疾病, 如肌肉麻木、咳嗽等, 甚至会诱发血管疾病、糖尿病、癌症等。
此外长期食用含有超标农药的蔬菜、水果, 可使农药在体内不断蓄积, 对人体健康构成潜在威胁,形成慢性中毒。
慢性中毒会降低人体免疫力, 致使其它疾病的患病率及死亡率上升。
2蔬菜农药残留的类型2.1 无机农药。
无机农药是以天然矿物质为原料加工而成的农药，如硫铜、石硫合剂、砷酸钙、波尔多液等，其特点是分子质量小、药性较低、稳定性差、不能与其他农药混合使用。
2.2 人工合成有机农药。
人工合成有机农药是人工合成的高分子化学制剂，如有机硫类、有机磷类、有机氯类、氨基甲酸酯类等，其特点是价格低、药效强、种类多、可混合使用、非中性条件下易分解。
蔬菜中农药残留的危害
蔬菜中农药残留的危害蔬菜与人们的日常生活密切相关，为了保障消费者身体健康，指导群众合理正确使用农药，减少农药在蔬菜中的残留。
现就蔬菜农药残留的危害给大家做一说明。
1 、蔬菜农药残留概述农药残留是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。
对于蔬菜而言，在种植过程中施用农药是造成蔬菜农药残留的最主要因素。
蔬菜在种植过程中施用农药以后，一部分农药能残留在蔬菜上，可能粘附在蔬菜体表，也可能透过蔬菜表皮蜡质层到达组织内部，还可能被蔬菜吸收、输导分布在各部分汁液中。
因而农药残留有两种形式，一是附着在蔬菜的表面；另外一种是在生长过程中，农药直接进入蔬菜的根茎叶中。
2、蔬菜农药残留的危害目前在蔬菜生产中使用的农药主要有以下三种：一是有机磷农药。
它是一种神经毒物，主要抑制体内的胆碱酯酶，使在神经连接点到实现神经传递作用而产生的乙酰胆碱，不能水解成无毒的乙酸胆碱，从而造成乙酰胆碱在体内大量积聚而引起乙酰胆碱中毒，会引起神经功能紊乱、震颤、精神错乱、语言失常等症状。
二是拟除虫菊酯类农药。
拟除虫菊酯类农药毒性中等，但有蓄积性，中毒表现症状为神经系统症状和皮肤刺激症状。
三是六六六、滴滴涕等有机氯农药。
有机氯农药随食物等途径进入人体后，主要蓄积于脂肪组织中，其次为肝、肾、脾、脑中，还发现于人乳中。
母体中的有机氯农药不仅可以从乳汁中排出，而且可以通过胎盘进入胎儿体内，引起下一代发生病变。
研究表明，有机氯农药残留物可能增加妇女，尤其是绝经前妇女患乳腺癌的风险。
另外，有机氯农药超过一定限度后会导致一些慢性疾病，如肌肉麻木、咳嗽等，甚至会突发血管疾病、糖尿病和癌症等。
当前农药化肥残留的危害及防止措施
当前农药化肥残留的危害及防止措施随着现代农业的发展，大量的农药化肥被广泛使用，虽然它们对作物的生长发育和产量起到了明显的促进作用，但同时也带来了不可避免的危害。
农药化肥的残留在人们的日常生活、食品安全、生态环境等方面都可能产生不良影响。
因此，为了保障人民健康和生态环境的稳定，必须采取有效的防止措施。
1. 对人体健康的危害。
农药化肥残留可能会引起人体内脏器官、免疫系统、神经系统等方面的损害，也可能诱发癌症和生殖系统问题等疾病，威胁人民的身体健康。
2. 对生态环境的危害。
农药化肥残留可能会对土壤、水源、空气等环境造成污染，影响生态系统的平衡，影响生态安全。
3. 对生态系统的生物多样性的危害。
农药化肥残留可能会影响各种生物的生长和繁殖，从而降低生态系统的生物多样性和可持续性。
1. 加强政策的指导和管理。
政府部门应当加强对农药化肥使用的监管，制定相关法律法规和标准，建立农药、化肥分类管理制度，免除农药、化肥品种准入制度，加大对农民从业人员的宣传教育力度，鼓励大力发展无公害、绿色食品，提高人民用餐品质，有效防止农药化肥残留在食品中。
2. 采用可持续、绿色的生产模式。
在农业生产中，应遵循可持续、绿色的生产模式，采用有机肥、生物肥和绿色植保方法代替化学肥、化学农药，降低对农药化肥的依赖性，减少它们对环境和生态系统的影响，提高农产品安全性和可持续性。
3. 进行农药化肥残留检测和监测。
对生产的农产品进行农药化肥残留检测和监测，对发现的违规行为的农产品及时予以清理，重罚违法商家。
同时,对农民从业人员进行培训，提高检测及监测的能力，加强市场监管，确保农产品的质量和安全。
4. 加强科学技术的开发和应用。
随着现代科学技术的发展和进步，发展中新农药和生物肥料，采用生物农药和可降解农药，降低环境污染和生态破坏，提高农产品的质量和安全性，将助于实现农业可持续发展。
结论农药化肥残留是目前农业生产所面临的一个重要问题，对安全食品供应、人体健康和生态环境后果会产生深远影响。
农药残留的原因、危害与控制
农药残留的原因、危害与控制农药残留是指在农产品中，因为使用农药而残留的农药成分。
农药残留是目前全球性的公共环境问题，也是食品安全所面临的主要问题之一。
农药的使用范围广泛，其使用方式也多样化，这导致了农药残留的原因复杂多样。
本文将从农药残留的原因、危害和控制等方面进行讨论。
一、农药残留的原因农药残留的原因有以下几个方面：1、不合理的施用方法农药施用方法不够科学，使用过量或不合理的农药，不仅影响农产品品质，还会导致农药残留。
比如，植物生长器的大量使用会导致植物含有过多的农药残留。
2、农药本身的毒性很多农药毒性成分较高，使用不当很容易造成农药残留。
部分有机磷、氨基甲酸酯类和三唑酮类等农药残留危害较高，其施用原则是使用量小，施用量和期间不能过多。
3、人类因素人类因素也是导致农产品残留的原因之一，如安全间隔期不够、未按标签说明施用农药、农药库存管理不严，等等。
此外，人类因素还包括因农村劳动力不足，产生了用过期农药和无证农药泛滥等问题。
4、环境因素环境因素也是农药残留的原因之一。
由于水和土壤中的农药残留，造成了农产品中农药残留的问题。
此外，空气污染和农药在水流和气流中被携带也会从外部导致农产品中的农药残留。
二、农药残留的危害农药残留对人体、动物和环境都会带来危害。
1、人体：主要表现为慢性中毒、肝损害、神经毒性、过敏性反应等。
长期积累农药残留可以导致不孕不育、癌症、未来代代受到影响等。
2、动物：动物长时间食用农药残留严重的食品，不仅污染了食物链，还会导致动物长期中毒导致危及动物或者影响肌体机能等。
3、环境：农药残留在环境中的长期存在，会对周围的生态系统造成影响，导致空气污染、水污染等多种不利影响。
三、农药残留的控制农药的合理使用和正确的施药方法是控制农药残留的关键。
建议以下几点来控制农药残留：1、合理用药：使用农药时要选择有有效成分并且不影响食品质量的药物，并且在规定的时间内使用，不要超时应用。
2、科学施药：施用农药应该按照要求掺和、配制和使用，不超过规定剂量。
蔬菜农药残留超标对人体健康的危害及预防
下 ， 迅 速分 解 ， 以用 碱水 浸 泡是 去除 蔬 菜残 留农 药污 染 可 所
的有效 方法 之一 。
该 农药 是 高残 毒农 药 ， 随食 物 等途 径进 入 人体 后 ， 它 主
要 蓄积 于 脂肪 组 织 中 ， 次 为 肝 、 、 、 ， 其 肾 脾 脑 还发 现 于 人 乳
《 代农 业科 技） ０ ０年 第 ４期 现 ２１
食 品科学
蔬 菜 农 药 残 留超标 对 人 体健 康 的危 害及 预 防
于 娜 邹 琳琳 孟 红 英
（ 宁 省 辽 阳 市农 产 品质 量 检 验 检 测 中心 ， 宁 辽 阳 １ １０ 辽 阳 市农 业信 息 中心 ） 辽 辽 １０ ０；
富蔬 菜 的种 类 。 于 同一 种蔬 菜施 用 的农药 种 类基 本相 同 ， 由
因 而对 个人 的 “ 环境 ” 小 来讲 ， 总是 吃单 一 的几 种蔬 菜 ， 摄 总 入 同样 的农 药 ， 害将 会 越来 越大 。 危 如果 摄取 蔬 菜的种 类 较 多 ． 客 观 上 可 以预 防 因 少数 几 种 农药 在 体 内 长期 蓄 积 造 在
摘要 介 绍 了蔬 菜农 药残 留对 人体 健康 的危 害 ， 并从蔬 菜选购及 加 工方 面提 出有 效 降低 蔬 菜农 药残 留的 方法 。 关 键 词 蔬 菜 农 药 残 留 ； 体 健 康 ； 害 ； 防 人 危 预 中图 分类 号 ￥８＋ 文献 标识 码 Ａ ４ １． ８ 文 章 编 号 １０ — ７ ９ ２ １ ）４ ０ ８ 一 １ ０ ７ ５ ３ （０ ０ ０ — ３ １ Ｏ
中川 有 机 氯农 药 可 致急 性 或 慢性 中毒 ， 性 中毒 引发 中 毒 ， 急 者 中枢 神 经 症 状 。 因其 积 蓄 在 人 体 脂 肪 中 ， 急 性 中 毒 性 故
蔬菜农药残留的危害原因及应对对策
蔬菜农药残留的危害原因及应对对策蔬菜是人们日常饮食中不可或缺的一部分，它们富含维生素、纤维素等营养成分，有益身体健康。
近年来，蔬菜中农药残留问题屡屡受到关注，给人们饮食健康带来了隐患。
农药残留是一种全球性的问题，它对人体健康和环境造成了不可忽视的危害。
本文将就蔬菜农药残留的危害原因及应对对策进行探讨。
一、蔬菜农药残留的危害原因农药残留是指农药在蔬菜上超过了国家标准规定的安全使用期限，对人体健康和环境产生危害。
农药对蔬菜的残留主要是由以下原因引起的。
1. 农药使用不规范农药使用不规范是造成农药残留的主要原因之一。
一些农民为了追求蔬菜的高产高效，过度使用农药或者使用超标农药，未严格按照农药的标准使用，导致蔬菜中农药残留超标。
2. 农药残留周期长目前市面上流通的农药中，许多都是化学合成的农药，其分解周期较长，经过作物的生长周期后，还会停留在蔬菜表面或内部，导致农药残留。
部分农民为了避免病虫害对蔬菜产量的影响，过度使用农药，导致蔬菜中农药残留过多。
4. 农药选择不当由于蔬菜生长环境的复杂性，农民在使用农药时未能根据蔬菜的实际情况选择合适的农药，直接导致了农药残留超标。
蔬菜中农药残留带来了严重的危害，主要体现在以下几个方面。
1. 对人体健康产生危害蔬菜中农药残留超标会对人体健康产生危害，长期摄入含有农药残留的蔬菜会导致中毒，引发肝脏、肾脏等疾病，甚至导致癌症。
2. 污染土壤和水源农药残留还会导致土壤、水源的污染，对生态环境造成损害，影响生态平衡。
3. 危害生态环境过度使用农药导致农田生态系统遭受破坏，影响了土壤的利用价值，降低了土壤的自然肥力，使农作物的健康生长受到影响。
面对蔬菜农药残留的严重问题，应该采取一系列的监控措施和合适的解决办法来减少农药在蔬菜中残留的情况。
政府部门应加强对农药的生产和流通监管，定期对农药销售点进行检查，遏制一些不合格农药的流通。
2. 推广绿色农药鼓励农民使用绿色农药，少用或不用化学合成的农药，选择对环境友好、无毒无害的绿色农药，减少农药对环境和人体的危害。
防止蔬菜农药污染的几种方法
防止蔬菜农药污染的几种方法0、引言近年来，随着农业产业结构的不断调整，新疆蔬菜保护地栽培面积迅速扩大。
与此同时，各种病虫害呈逐年上升趋势，滥用农药问题日益严重，造成蔬菜农药残留量大大超出国家或国际规定标准，致使农药中毒事件多次发生。
为了确保广大群众对蔬菜的食用安全，现介绍几种防止蔬菜农药污染方法。
供参考。
1、加强田间管理蔬菜病虫害发生危害和农业田间栽培管理有着很大的关系，因此选择抗病虫品种、实行轮作倒茬、间作套种、调整播期、清除杂草、合理施肥等，都可以减轻或预防病虫害，减少农药用量。
2、物理防治方法利用病虫害对温度、光、高频电场、超声波等物理因素的特殊反应，采取相应的防治方法。
例如黄板诱杀蚜虫、黑光灯诱杀棉铃虫、棉田杨枝把诱捕棉铃虫、高温闷棚防治黄瓜霜霉病等。
3、使用生物农药无残留、无污染的生物农药的使用，满足了消费者对无公害绿色食品蔬菜的高要求。
目前适用于蔬菜的生物农药有：白僵菌、BT乳剂、5％天然除虫菊素乳油(云菊)等。
4、科学使用化学农药(1)禁止使用高毒、高残留的化学农药。
如甲胺磷、呋喃丹、1605、1059、毒杀芬等。
(2)使用低毒、低残留农药。
农业部推荐的有：25％杀虫双、95％晶体敌百虫、40％乐果、50％辛硫磷、70％克螨特、35％马拉松、50％辟蚜雾、20％速灭杀丁、25％溴氰菊酯、20％杀虫净、50％多菌灵、70％托布津、65％敌克松、70％百菌清、25％叶枯灵、40％氟乐灵、48％拉索、10％草甘磷、波尔多液等。
(3)严格控制化学农药的使用浓度和次数，确保安全间隔期。
5、食前进行蔬菜表面处理5.1水洗法对一般蔬菜，先用清水冲洗3-5遍，然后泡入淡盐水中再洗一遍。
对包心蔬菜，可先将其切开，在清水中浸泡1-2 h，再用清水洗净。
5.2去皮法蔬菜瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的去除残留农药的方法。
可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。
果蔬农药残留安全问题与监管举措
果蔬农药残留安全问题与监管举措随着人们生活水平的提高，蔬菜水果成为人们餐桌上不可或缺的一部分。
随之而来的果蔬农药残留安全问题也备受关注。
农药残留对人体健康产生不良影响，因此果蔬农药残留安全问题与监管举措显得尤为重要。
我们需要了解果蔬农药残留的安全问题。
农药是用于植物保护和作物生产的一种化学物质，它可以有效地预防和控制农作物的病虫害，提高农产品的产量和质量。
长期以来，农药残留一直是困扰着果蔬行业的一个难题。
农药残留会影响人体健康，长期摄入过量农药残留的果蔬，可能会引发各种慢性病，甚至致癌。
果蔬农药残留安全问题对人们的健康和生活影响非常大。
果蔬农药残留安全问题需要加强监管。
目前，我国有关果蔬农药残留的监管主要包括监测、标准制定和宣传教育等方面。
监测是保障果蔬农药残留安全的重要手段，通过监测工作，可以及时发现农产品中的农药残留情况，有针对性地制定相应的措施。
我们还需要加强标准制定工作，完善果蔬农药残留的检测标准和限量标准，确保农产品质量符合国家标准。
宣传教育也是非常重要的工作，通过宣传教育可以加强人们对果蔬农药残留安全问题的认识，引导人们科学选购和食用果蔬。
果蔬农药残留安全问题需要加强产业自律。
果蔬生产企业应当自觉加强农药使用管理，选择合格的农药产品并按照产品使用说明书严格使用，使用过程中要注意农药使用量和使用频次，避免农药残留超标。
果蔬生产企业还应当建立健全农药残留检测体系，对果蔬产品进行全程检测，确保产品的质量和安全。
果蔬生产企业还应当充分利用科技手段，探索无农药或少农药技术，降低农药使用量，提高果蔬产品的质量和安全。
针对果蔬农药残留安全问题，我们还需要加强社会监督。
社会各界应当积极参与果蔬农药残留安全问题的监管和治理工作。
消费者在购买果蔬产品时，要注意产品的质量和产地，选择正规的销售渠道购买产品，了解和关注产品的农药残留情况。
媒体和消费者协会等社会组织也应当加强对果蔬农药残留安全问题的监督和报道，引导社会对该问题关注和重视，促进相关部门加大对果蔬农药残留安全问题的监管和治理力度。
蔬菜有机磷农药残留现状及预防措施
菜 中． 尤其是含有芳香旗类物质 的叶菜类蔬 菜， 有机磷农
药 残 留量 较 高 海 口市 卫 生 防 疫 部 门 １ ９ 年 对 常 食 用 ９６ 的 蔬 菜 进 行 检 测 ， 果 显 示 按 有 机 磷 阳 性 率 太 小 排 列 为 结
ｍｇｋ 。②有机磷农 药使用过 量 有的 菜农为达到 快速 ／ｇ
杜绝 农 药 的 危 害 。 对 外 部 采 取 堵 截 的 办 法 ， 生 部 门 充 卫
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１９ 年 １ ９７ ２月潮洲市太平义井表带厂集 体食堂 ｌ ５名食用 芥蓝菜引起食物 中毒 后剩下 的芥蓝 菜中甲胺磷 残留 餐
蔬菜农药残留超标的危害及预防
蔬菜农药残留超标的危害及预防蔬菜是我们生活中不可缺少的副食品，蔬菜提供人体所必需的维生素、膳食纤维和矿物质。
随着我国食品安全意识的不断增长，无公害有机蔬菜越来越受到市场和消费者的关注，其消费规模在日益扩大，推动了我国蔬菜的规模化生产。
但由于气候条件的变化，蔬菜病虫害不断增多，生产者为了蔬菜的产量得以保证，被迫大量使用农药，从而导致蔬菜农药残留超标。
大量使用农药不但对环境造成污染，对人体健康也是非常不利的。
本文论述了蔬菜农药残留对人体健康的危害，并提出预防农药残留对人体健康危害的措施，以及为解决蔬菜农药残留超标问题提供参考。
一、蔬菜农药残留对人体健康的危害1、常用蔬菜农药的种类蔬菜中农药残留物，主要是有机磷和氨基甲酸类农药，如氧化乐果、乐果、马拉硫磷、甲氨磷、久效磷、硫磷、百克威、抗蚜威、西维因等。
这两类农药是杀虫剂，主要作用是抑制昆虫中枢神经，使昆虫中毒致死。
同样道理，这类农药照样能抑制人体内乙酰胆碱的酯酶的生理活性，阻断神经传导，引起神经麻痹乃至死亡。
2、蔬菜农药残留的危害就目前来看，农药产品使用量最多，最广泛的就是有机磷和氨基甲酸酯类农药。
同时这些农药也是最有可能导致强毒反应的。
如果长期食用农药残留超标的蔬菜，会直接危及人体的神经系统和肝、肾等重要器官，如果严重的话，还可能引起急性中毒而致死。
在人体内蓄积一定量的话还会导致一些慢性疾病，如癌症、心血管病、胎儿畸形、死胎、动脉硬化、早衰等疾病。
主要在蔬菜上使用农药的品种有甲拌磷、甲胺磷、对硫磷、氧化乐果、水胺硫磷、呋喃丹等。
其中最常用的广谱、高毒农药是甲胺磷，因为其价格低、药效好，所以菜农常常偷着使用。
由于菜农对农药了解不够全面，只知道如何使用，而不知它的安全期是多长时限，在叶菜上和茄果类蔬菜上频繁使用，甚至在收获的前四五天甚至一两天还在用药。
致使蔬菜上农药残留量较高，造成食用者的急性中毒。
二、预防蔬菜农药残留对人体健康危害的措施在我们日常生活中可以从蔬菜的选购和加工处理两个方面来加强对自身的保护。
蔬菜的农药使用与防治方法
提高产量：农 药的使用可以 帮助蔬菜更好 地吸收养分， 促进生长，提
高产量。
缩短生长周期： 农药可以帮助 蔬菜缩短生长 周期，加快上 市速度，满足 市场需求。
降低成本：农 药的使用可以 降低蔬菜种植 过程中的成本， 提高经济效益。
蔬菜农药防治方 法
农业防治方法
选用抗病性强的品种 合理轮作，避免连作 加强田间管理，合理施肥、浇水、除草等 建立无病留种田，防止种子带菌传播
蔬菜的农药使用与防治方法
XX,XX
汇报人：XX
பைடு நூலகம் 目录
01
目录标题
02
03
04
05
06
蔬菜农药使 用现状
蔬菜农药防 治方法
蔬菜农药残 留标准及检 测方法
蔬菜农药安 全使用规范
蔬菜农药残 留对人体健 康的危害及 预防措施
添加章节标题
蔬菜农药使用现 状
农药使用情况
农药种类：杀虫剂、杀菌剂、除草剂等 使用量：逐年增加，部分蔬菜超标 使用方式：喷雾、熏蒸、拌种等 农药残留：部分蔬菜农药残留超标，对人体健康造成潜在危害
检测结果分析
农药残留量：符合国家标准
检测方法：采用气相色谱法、 液相色谱法等
检测结果：部分蔬菜农药残留 超标
分析：残留超标的原因可能是 农药使用不当或未遵守安全间 隔期
蔬菜农药安全使 用规范
农药选择与使用量控制
根据蔬菜种类和病虫害种类选择合适的农药。 严格按照农药使用说明书上的用量和使用方法进行施用，不得随意增减用量。 在蔬菜采收前一段时间内禁止使用农药，确保蔬菜无农药残留。 对于不同种类的蔬菜，应选择不同作用机理的农药，避免产生抗药性。
烹饪处理：烹饪过程中可以将 蔬菜煮熟或炒熟，以破坏农药
阐述蔬菜农药对人体危害及预防措施
阐述蔬菜农药对人体危害及预防措施蔬菜，是我们日常生活中必不可少的食物之一，蔬菜的营养价值特别高，没有蔬菜对我们来说几乎无法想象。
作为日常生活必要的食物，如果蔬菜的農药残留等存在质量安全问题，那么就会对人民群众的身体健康甚至是生命安全造成威胁，严重的话，可能还会危急到子孙后代的生命健康。
所以，蔬菜农药残留问题的防治已是迫在眉睫，只有及时进行防治，才能确保人民群众有一个安全牢靠的饮食，保证人们的身体健康，对农业的发展也有重要的意义。
1.我国蔬菜残留现状何为蔬菜农药残留，顾名思义，是指在蔬菜的种植过程中，喷洒的农药，以及一些有毒代谢物、降解转化物和反应杂物等残留在蔬菜表面的情况。
目前我国农药年用量为80-100万吨，居世界首位。
其中剧毒的有机磷类农药年使用量约占70%，毫克级的有机磷类农药即可致人畜于死地。
当农药残留在人体中达到一定的数量，不为人体所分解时，将无法避免地发生各种病变。
根据国家有关部门统计，近年来在食物中毒中，由农药残留引起的所占比例越来越高。
由农药引起的中毒死亡人数占总中毒死亡人数的20%左右，据资料显示，我国对某些城市对于蔬菜农药残留进行抽检，最终的抽检率为87.5%左右，但因季节、蔬菜品种的不同，其抽检合格率存在明显差异。
如芹菜、油菜、白菜等叶菜类蔬菜，夏天检测合格率仅为50%左右。
胆碱酯酶（破坏抑制胆碱酯酶的活性，阻碍神经冲动传导）是有机磷类、氨基甲酸酯类等剧毒农药引起人中毒死亡的主要原因）抑制率高达92.3%（合格为70%）。
从检测结果来看，农产品农药残留污染问题严重。
2.蔬菜农药残留对人体的危害我们都知道，蔬菜农药残留物对人体有巨大的危害，那么，具体有哪些危害呢？不同的农药类型对人体的危害不尽相同，现大略进行如下介绍。
2.1有机磷农药。
该农药是广谱杀虫剂，应用广泛，主要有乐果、敌百虫、敌敌畏、内吸磷等60余种。
有机磷是神经毒物，食用施用有机磷农药的高残留果蔬或茶叶、薯类、谷物等，可能发生肌肉震颤、痉挛、血压升高、心跳加快等症状，甚至昏迷死亡。
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目录论文封面--------------------------------------------------------------------------------------------1 目录-----------------------------------------------------------------------------------------------------21.蔬菜农药残留概述----------------------------------------------------------------------------------32.化学农药对环境的污染----------------------------------------------------------------------------33.主要的农药类型-------------------------------------------------------------------------------------43.1、有机氯类农药------------------------------------------------------------------------------------43.2、有机磷类农药------------------------------------------------------------------------------------43.3、氨基甲酸酯类农药-----------------------------------------------------------------------------43.4、除草剂（除莠剂）---------------------------------------------------------------------------------4 4蔬菜农药残留对人体健康的危害-----------------------------------------------------------------------54.1 有机磷农药--------------------------------------------------------------------------------------54.2有机氯农药---------------------------------------------------------------------------------------64.3氨基甲酸酯类农药-----------------------------------------------------------------------------64.4拟除虫菊酯类农药-------------------------------------------------------------------------------65 .减少蔬菜农药残留危害的方法------------------------------------------------------------------6 5.1 蔬菜的选购---------------------------------------------------------------------------------------6 5.2 蔬菜的加工处理----------------------------------------------------------------------------------65.2.1清水浸泡洗涤法------------------------------------------------------------------------------65.2.2碱水浸泡清洗法------------------------------------------------------------------------------65.2.3加热烹饪法-----------------------------------------------------------------------------------65.2.4清洗去皮法-----------------------------------------------------------------------------------65.2.5储存保管法------------------------------------------------------------------------------------75.2.6使用洗洁精、洗洁净------------------------------------------------------------------------75.2.7臭氧去除农药残留-------------------------------------------------------------------------75.2.8生物降解酶法----------------------------------------------------------------------------------7 6参考文献-------------------------------------------------------------------------------------------------7不可忽视蔬菜残留农药的危害及其预防Do not neglect vegetables of pesticide residue harm and prevention摘要：本文介绍了蔬菜农药残留对环境的污染和对人体健康的危害,并从蔬菜选购及加工方面提出有效降低蔬菜农药残留的方法。
关键词：蔬菜残留农药;人体健康;危害;预防Abstract: This paper introduces the vegetables pesticide residue the environmental pollution and damage to human body health, and choose and processing in vegetables put forward effective method of reducing vegetables pesticide residues.KEYWORDS: Vegetables pesticide residue; Human health; Harm; Prevention.随着人们生活水平的不断提高，各类蔬菜的生产、需求量越来越大，蔬菜种植业不断发展。
在种植蔬菜时，由于气候条件及蔬菜生产管理条件不断变化,蔬菜病虫害的种类正不断增多,。
为了保证蔬菜的丰产丰收,大量农药被使用甚至滥用,，对控制病虫危害、蔬菜丰收起到重要的作用，但同时导致蔬菜农药残留严重超标,不但对环境造成污染,而且对人体健康也造成不同程度的损害。
引发了环境污染、农田生态失衡、人畜中毒等一系列问题，其中对人类造成的危害，是不可忽视的。
1.蔬菜农药残留概述农药残留（Pesticide residues），是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。
对于蔬菜而言，种植过程中施用农药是造成蔬菜农药残留的最主要因素。
蔬菜在种植过程中施用农药以后，一部分农药能残留在蔬菜上，可能粘附在蔬菜体表，也可能透过蔬菜表皮蜡质层到达组织内部，还可能被蔬菜吸收、输导分布在各部分汁液中。
因而农药残留有两种形式，一是附着在蔬菜的表面；另外一种是在生长过程中，农药直接进入蔬菜的根茎叶中。
2.化学农药对环境的污染化学农药是消灭人类与植物病虫害的有效药物，对农林牧业的增产、保收与保存，以及人类传染疾病的预防与控制等方面起了非常大的作用。
迄今农药的品种已发展到上千种，农药的使用量也急剧增加，成为决定现代化农业生产效率与提高收获量的重要因素。
同时，随着日益增加的化学农药通过生产、运输、储存、使用、废弃等不同环节大量进入环境与生态系统，因而产生了一些不良后果，主要表现为：2.1有机氯农药不仅对害虫有杀伤毒害作用，同时对害虫的“天敌”及传粉昆虫等益虫益鸟也有杀伤作用，因而破坏了自然界的生态平衡。
2.2长期使用同类型农药，使害虫产生了抗药性，因而增加了农药的使用量与防治次数，也大大增加了防治费用与成本。
2.3长期大量使用农药，使农药在环境中逐渐积累，尤其是在土壤中，产生了农药污染环境问题。
2.4农药被农作物吸收、进入动物体内，经过生物富集浓缩，使其毒性更大，这就不仅使得害虫的天敌更易受到毒害作用，而且会通过食物链威胁人体的健康。
目前，防止农药污染已成为当前世界上很多国家关切的环境问题。
农药的使用与农业、林业、牧业等关系密切，因而，农药对土壤的污染是重要的环境问题之一。
3.主要的农药类型人工合成的化学农药，按化学组成可以分为有机氯、有机磷、有机汞、有机砷、氨基甲酸酯类等制剂；按农药在环境中存在物理状态可分为粉状、可溶性液体、挥发性液体等；按其作用方式可有胃毒、触杀、熏蒸等。
病、虫、杂草等有害生物，不论在形态、行为、生理代谢等方面均有很大差异。
因此，一种农药往往仅能防治某一种病虫害，专用性很强。
3.1、有机氯类农药该类农药大部分是含有一个或几个苯环的氯素衍生物。
最主要的品种是DDT与六六六，其次是艾氏剂、狄氏剂与异狄氏剂等。
有机氯类农药的特点是：化学性质稳定，在环境中残留时间长，短期内不易分解，易溶于脂肪中，并在脂肪中蓄积，长期使用是造成环境污染的最主要农药类型。
目前许多国家都已禁止使用，我国已于1985年全部禁止生产与使用。
3.2、有机磷类农药有机磷类农药是含磷的有机化合物，有的还含硫、氮元素，其大部分是磷酸酯类或酰胺类化合物。
一般有剧烈毒性，但比较易于分解，在环境中残留时间短，在动植物体内，因受酶的作用，磷酸酯进行分解不易蓄积，因此常被认为是较安全的一种农药。
有机磷农药对昆虫哺乳类动物均可呈现毒性，破坏神经细胞分泌乙酰胆碱，阻碍刺激的传送机能等生理作用，使之致死。
所以，在短期内有机磷类农药的环境污染毒性仍是不可忽视的。
今年来许多研究报告指出，有机磷农药具有烷基化作用，可能会引起动物的致癌、致突变作用。