蒸红枣馒头的做法大全
蒸馒头不起泡的好方法
蒸馒头不起泡的好方法
蒸馒头不起泡的好方法：
1、选择发面的粉：尽量用高筋度面粉，如多用用途面粉，比用途面粉
更好，水温用法度，不能太烫或太冷。
2、发面时要少加水：水加进碗里，无需过多，越少越好，溶解也要少，以免发面过程中发生硬硬结块。
3、面粉粘性制程：即打蛋，但是要在加水后搅拌均匀才能确保发面不会出现气泡。
4、发成馒头：馒头簇子发出来时，要确保面团有足够的硬度才能保证不出现气泡。
5、锅里的油：蒸馒头前要添加少许油，以防止蒸笼里的馒头粘锅。
6、蒸锅加水：把给馒头蒸的滴水紧凑，水量尽量少，水的温度也不能
太高，以保证不会使面表面气泡不至于太多，造成凹凸不平。
7、适时旋转：要将蒸笼旋转10分钟左右，使面团均匀蒸熟，以防止
出现锅里发出香味，但面表面凸起.。
40种花样馒头做法
40种花样馒头做法1. 蒸水晶馒头: 将晶莹剔透的馒头皮与肉馅搭配，蒸制出口感爽滑的水晶馒头。
2. 紫薯红豆馒头: 制作内馅时加入煮熟的紫薯泥和红豆馅，蒸出鲜美的紫薯红豆馒头。
3. 叉烧包: 用烤制的叉烧作为馅料，包裹在浓郁的蒸馒头皮中，口感酥软多汁。
4. 豆沙馒头: 用糖和豆沙制作成甜馅，包入馒头皮内蒸制而成，口感甜美。
5. 蒸肉馒头: 用猪肉制成馅料，与调味料搅拌后包入馒头皮中，蒸熟后肉馅鲜嫩多汁。
6. 玉米奶馒头: 加入玉米浆和牛奶制成的糊状物作为主要材料，蒸出原味十足的玉米奶馒头。
7. 芝麻馒头: 馒头皮上撒满芝麻，蒸制后外层酥脆，内部柔软的芝麻馒头。
8. 酸菜肉丁馒头: 将酸菜和肉丁混合，作为馅料包裹在馒头皮内蒸制而成。
9. 枫糖馒头: 将枫糖浆作为馅料，与馒头皮结合蒸制，口感香甜。
10. 胡萝卜鸡蓉馒头: 鸡蓉与胡萝卜丁混合成馅料，包裹在馒头皮中，蒸制出营养丰富的胡萝卜鸡蓉馒头。
11. 马铃薯牛肉馒头: 用煮熟的马铃薯泥和牛肉制成馅料包裹在馒头皮内蒸制而成。
12. 香葱虾仁馒头: 虾仁和香葱混合成馅料，包裹在馒头皮内蒸制，口感鲜美。
13. 榴莲馒头: 将榴莲果肉压成泥状，添加适量糖制成果馅，包入馒头皮蒸制而成。
14. 咸鸭蛋黄馒头: 将咸鸭蛋黄切碎，混入馒头内馅，蒸制后口感鲜咸。
15. 菠萝包: 将炒熟的菠萝和肉丁混合，包裹在馒头皮内蒸制，外皮香甜多汁。
16. 海苔馒头: 馒头皮内包裹海苔制成，蒸制后海苔香气四溢。
17. 豆角猪肉馒头: 先将豆角炒熟，再与猪肉混合成馅料包裹在馒头皮内蒸制而成。
18. 芋头馒头: 馒头内馅用芋泥搭配，蒸制出芋头的独特香甜味道。
19. 黑芝麻馒头: 在馒头皮内加入黑芝麻粉，蒸制后外皮酥松内馅香甜。
20. 红薯馒头: 将红薯烤熟后制成泥状，用作馒头内馅，蒸制出甜美的红薯馒头。
21. 咖喱馒头: 在馒头内加入咖喱粉制成内馅，蒸制后香气扑鼻，口感独特。
22. 甜豆馒头: 制作内馅时加入炖熟的甜豆，蒸制出甜味十足的甜豆馒头。
各种面食小吃做法大全
各种面食小吃做法大全各种面食小吃做法有很多种，但是每个人的口味都不同，毕竟萝卜白菜各有所爱，下面小编为你整理了一些各种面食小吃做法的做法。
各种面食小吃做法的介绍第一道：原味馒头以下给大家介绍的这种做法，是普通面粉加酵母粉做成的。
酵母粉是一种可食用、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。
具体制作方法主要食材：普通面粉500克、酵母粉5克。
第一步：将酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌匀均后静置10分钟(水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵) 第二步：将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。
第三步：揉成面团。
然后用保鲜膜盖上醒发1个小时。
第四步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了。
第五步：将面团从盆中取出，揉至表面光滑。
第六步：把面团分成大小匀均的小剂子。
第七步：将小剂子揉成馒头形状。
第八步：将馒头放在蒸笼上(蒸笼提前抹些油或垫上油纸)，进行第二次醒发(大概需要15分钟左右)。
醒发结束后开始蒸包子。
大火烧至蒸锅冒气后，转中火再蒸十五分钟。
蒸好后放置几分钟再揭锅盖取出(以免包子突然遇冷后表皮回缩)。
第九步：蒸好的样子。
第二道：葱油花卷葱油花卷是非常简单又有滋味的一道家常主食，百吃不厌。
以下就具体介绍其制作方法，喜欢的朋友可以试试看~具体制作方法第一步：准备食材。
普通面粉500克、酵母粉5克、香葱50克、盐3克。
酵母粉用温水搅拌匀均后静置10分钟(水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵)第二步：把酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。
第三步：揉成光滑的面团。
然后用保鲜膜盖上醒发1个小时。
第四步：香葱切末备用。
第五步：将发酵好的面团取出，揉至表面光滑。
第六步：把面团擀开，如图。
第七步：往面饼上刷一层食用油，再把盐、香葱匀均的撒在面饼上。
第八步：将面饼卷起来，如图第九步：切成每个20克左右的小剂子。
如图第十步：取两个小剂子叠在一起，然后用一根筷子在上面压一下，如图第十一步：将面团拿起来，然后把面团的两头朝下翻，再将底部捏紧。
馍头怎么蒸就松软白白面食的做法 花样大全小动物馍
很多人蒸馒头没进锅的时候白白胖胖，蒸熟了一掀锅，完了，塌陷了回缩了，尤其是冬天，面总是发不好，蒸出来的馒头也是一块一块硬邦邦的，今天阿雅就仔细和大家说一下冬天蒸馒头的技巧。
【小老鼠馒头】
【所需食材】面粉300g，水150ml，酵母3g，白砂糖10g
【制作步骤】
1.冬天发面要比夏天需要更长时间，所以我们需要一点技巧来让面发酵得更快一点，150ml温水中加3g酵母，再加10g白砂糖，白砂糖能促进酵母的活性，面团发酵的才会更快，酵母融化后加入300g面粉，和成一个软硬适中的面团，可以在蒸锅中烧点热水，烧到40度左右就关火，把面盆放到蒸锅中发酵，这样能大大加快发酵的速度，发酵至面团两倍大就行了。
2.面团发好了首先要揉搓排气，揉到和没发酵时候一样的大小，再分成小剂子，小剂子的切面是光滑的没有气孔的，这样就可以了。
3.拿一个剂子搓成小拇指一样粗细的长条，切成小剂子，然后用手按扁，这个作为耳朵，再把大剂子揉圆，用手搓成一头尖一头圆的形状，放上小圆耳朵，用牙签在一边往里面一戳，这耳朵就固定上了。
4.再放上一颗红豆当眼睛，超级可爱吧，按上一个小尾巴，小老鼠就做好了。
5.全部做好了放到蒸锅中，二次饧发15分钟，二次发酵这一步一定不能省，看到小老鼠变得圆润饱满了再开火蒸。
凉水蒸，水开蒸20分钟就熟了，关火后闷5分钟再掀锅，这锅白白胖胖的小老鼠就蒸好了，是不是很可爱，做法也很简单，又暄又软，不塌陷不回缩，自己蒸的馒头柔软蓬松筋道有嚼劲，比买的馒头好吃太多了，过年你也试试吧。
早餐面点的100种做法
早餐面点的100种做法
早餐面点的100种做法如下：
第一道：葱油花卷
葱油花卷，葱香浓郁，吃起来松软可口，越嚼越香。
第二道：红糖馒头
在做馒头时，掺一点红糖进去，做好的馒头颜色微微发黄，吃起松软中带有淡淡的红糖香味，感觉和面包一样好吃。
第三道：红枣玉米发糕
红枣玉米发糕，清甜适口，枣香浓郁，非常美味。
红枣和玉米搭档，营养丰富，是非常健康的一道家常主食。
第四道：刀切馒头
刀切馒头，刚出锅的时候，一个个白胖白胖的，趁热拿一个在手里，又松又软。
咬一口，全是麦香。
第五道：豆沙包
豆沙包，松软可口，香甜软糯，越吃越喜欢。
第六道：红糖发糕
这道红糖发糕蓬松可口，红糖味浓郁。
制作简单方便，全程不需要发酵等待，只要将面糊搅拌均匀就可以上锅蒸，耗时非常短，即使在忙碌的早晨做，也完全来得及。
第七道：酱肉包子
这款包子酱香味十足，馅料香浓软糯，一口气吃上好几绝对不成问题。
第八道：紫薯双色馒头
紫薯不光美味，营养足，颜色更是漂亮，可以说是天然的色素。
以下，给大家介绍的这种双色馒头，因为在和面时加了一些紫薯蓉，蒸好的馒头更加香甜松软，颜色也更诱人，看起来像蛋糕一样。
第九道：麻酱花卷
麻酱花卷算是经典主食的一种，也是很多人念念不忘的小时候的味道。
吃起来松软可口，香味十足，尤其是那芝麻酱的香味让人难以拒绝。
第十道：南瓜发糕
南瓜发糕，一道不用揉面的健康主食，简单实用又好吃。
让馒头蒸出来蓬松的方法
让馒头蒸出来蓬松的方法馒头是中国传统的主食之一，它的特点是外皮白嫩，内部松软，口感十分美味。
那么，如何才能让馒头蒸出来又白又嫩又蓬松呢？下面就给大家介绍几种方法。
制作馒头的关键在于面团的发酵。
发酵是馒头蓬松的基础。
要想让面团发酵得好，就需要注意以下几点。
第一，选择优质的面粉。
面粉的质量直接影响面团的发酵效果。
一般来说，筋力较强的高筋面粉适合制作馒头。
高筋面粉中的蛋白质含量较高，面团更容易发酵。
第二，掌握好面粉和水的比例。
面团的湿度对发酵效果有很大影响。
如果水多了，面团容易发酵过度，导致馒头不蓬松；如果水少了，面团发酵不充分，馒头口感会比较硬。
一般来说，面粉和水的比例为1：0.6-0.7。
第三，加入适量的酵母。
酵母是使面团发酵的关键。
我们可以选择干酵母或者酵母粉，按照包装上的说明加入面团中。
同时，酵母的活性也很重要，过期的酵母或者存放时间过长的酵母可能会影响发酵效果。
发酵的环境也是影响馒头蓬松的重要因素。
以下几点需要注意。
第一，选择适宜的温度。
温度对面团的发酵速度有很大的影响。
一般来说，温度在25-30摄氏度之间比较适宜，过高或者过低都会影响发酵效果。
第二，保持环境湿润。
发酵时，面团需要吸收空气中的水分才能发酵得好。
因此，在面团旁边放一个装满水的容器，保持环境湿润，有利于发酵。
第三，避免受到寒冷空气的影响。
寒冷的空气会减缓发酵的速度，所以在发酵时要选择一个相对温暖的地方，避免受到寒冷空气的影响。
蒸馒头的技巧也值得注意。
以下几点可以让馒头蒸出来更加蓬松。
第一，冷水上锅。
将蒸锅中的水烧开后，将面团放入蒸锅内，然后再上锅蒸。
这样可以使馒头在蒸的过程中慢慢变热，有利于蓬松。
第二，蒸锅中的水要保持沸腾。
蒸馒头的时候，要保持蒸锅中的水保持沸腾状态，这样可以产生足够的蒸汽，使馒头更加蓬松。
第三，蒸的时间要适当。
一般来说，小馒头蒸10-15分钟即可，大馒头蒸15-20分钟。
时间过长会导致馒头过干，时间过短则会导致馒头发酵不充分。
正宗手撕红糖馒头做法是怎样的
调顺月经
红糖水对妇女月经顺畅也有帮助，可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅。经后若感觉精神差，气色不好，可以在每天中餐前，喝一杯浓度约20%的红糖水。
以上主要介绍了红枣红糖馒头的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道面食喔。接着要给大家补充点关于红糖的相关知识。
红糖的功效与作用
补充能量
孕妇产后失血多，体力和能量消耗大，在产后的7～10天中若喝一些红糖水，能补充能量、增加血容量，有利于产后体力的恢复，且对产后子宫的收缩、恢复、恶露的排出以及乳汁分泌等，也有明显的促进作用。
步骤：
1.食材：红枣干碎 50克，低筋面粉 135克，纯牛奶110克，红糖 5克，酵母1克，食用油 10克
2.红枣干用剪刀去核，红枣碎和纯牛奶一起打成红枣奶泥。
>>配方中50克红枣，是去核的重量。1岁以下用配方奶或清水替代牛奶，清水要比牛奶少10%。
3.红枣牛奶糊倒出来，红糖加入搅拌均匀。
文章导读
正宗寿司红糖馒头，其实值得就是红糖馒头，不过在食用的时候会手撕之后再进行食用，这样的口感会更佳。红糖馒头的制作是非常简单的，和制作一般的馒头做法是相似的，不过在调味上会使用红糖来调味，这样做出来的馒头会更具有红糖的香味和甜味。
材料：
红枣干碎，纯牛奶，低筋面粉，红糖，食用油，酵母等
8.中途将油倒面团上。抹开来，抓捏吸收，再继续揉。
9.揉到面团表面光滑即可，放在一边静置3分钟。这时若你的面团较硬，请盖下保鲜膜醒。
10.面团擀成长方形面片，表面抹一层水，末端尽量薄一点。
12.卷起来，卷紧。
13.将接口处压一压，感觉整个粗细不一，将整个长条再搓搓圆。
6种发面主食的做法和技巧,简单实用,一次学会,居家必备的手艺
6种发面主食的做法和技巧，简单实用，一次学会，居家必备的手艺面食是大多数人都爱吃的，小编给大家分享6种面食做法大全，在家可以轻松做，样样都好吃让你的食谱不重样！【红豆包】食材：红豆1小碗、面粉600块克、酵母5克、白糖适量。
做法：1、红豆洗净加清水浸泡一晚。
2、酵母放在温水中调成酵母水，将酵母水慢慢倒入面粉，和成面团，放在温暖处醒发。
3、锅中放红豆，加水至刚好没过所有红豆，最好用压力高压锅上汽后压30分钟，家里高压锅坏了，只好用锅煮。
4、红豆煮一个小时，差不多是这个状态，中间隔几分钟就要搅拌一次，以免糊锅底，锅底有少许黏黏的水分即可。
5、然后加适量白糖，如果喜欢甜的话糖可以多加一些，边搅边用勺子背面碾成泥，出锅。
6、因为豆沙晾凉以后，豆沙会将少许水分吸收，变得干一点的。
7、面团发酵至两倍大，将发酵好的面团排气，揉至光滑，搓成长条，分成大小一致的小剂子，取一个剂子擀成中间厚四周薄的面皮，中间包入红豆馅，用包包子的方法包好。
8、褶向下放在面板上，用手原地转圈整成圆形，将做好的豆沙包依次摆好。
9、冷水上锅，大火将水烧开后转中火蒸15-18分钟，关火焖5分钟即可。
【千层蒸饼】食材：面粉200克，酵母3克，温水适量，油盐少许，盐，花椒粉，孜然粉少量。
做法：1、将面粉，酵母，放盆里拌匀。
2、慢慢的往盆里加入温水和匀，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至有蜂窝状。
3、将花椒面，孜然粉与盐混和在一起。
4、取出发酵好的面团，再次下手把它揉上几分钟，擀成一个长方形薄片，表面刷油，将五香椒盐均匀地撒在刷了油的面片上。
5、切几刀，中间不要切断，先从右上角向下叠，再将左下角翻上去覆盖，再叠向左侧，再重复上下的叠法，最终折成一个长方形。
6、用擀面杖轻轻擀薄，注意用力要均匀，一点一点擀开，蒸锅里放热水，放上生坯，盖上锅盖，第二次发酵至两倍大。
7、开火，水烧开后，继续蒸20分钟。
8、蒸好的五香饼，切开，可见层层松松软软，非常好吃。
4种家庭蒸馒头的方法步骤
4种家庭蒸馒头的方法步骤4种家庭蒸馒头的方法步骤蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克！本文是小编精心收集的4种家庭蒸馒头的方法步骤，仅供参考！蒸馒头的方法准备好主要食用材料：中筋面粉 250g;辅助材料：酵母2.5g，白糖25g，牛奶150g;配方：首先把所有材料都混合，然后用筷子进行搅拌。
然后再用厨房机1档，进行搅拌20分钟。
将面团弄成略带韧性，不沾手，不沾盆。
把它压扁卷成条状，然后将它切成8份弄好后就把它放进烤箱，用发酵功能，发酵30分钟。
将放在锅里发酵好的馒头，用冷水，盖好，开大火，开始蒸20分钟，等水开了之后改用中火。
最后等熄了火之后，5分钟才把锅盖打开，就可以开吃松软的馒头了!4种家庭蒸馒头的方法步骤做法一第一步、准备所需材料1.主料：面粉1000克。
2.辅料：牛奶600克、豆沙适量、酵母(干)10克、白糖30克。
第二步、发面3.将所有材料和成面团放入盆中，将蒸锅放1/4锅清水烧热。
4.将蒸锅放上蒸帘，和好的面团放盆里，再连盆放到蒸帘上，盖上蒸锅的盖子，等面团发酵。
5.将面团发酵至2~3倍大。
第三步、馒头和豆包的成型6.将面切成剂子，然后揉圆擀成中间厚四周薄的圆皮，放上豆包馅。
7.一只手托着，另一只手收拢皮的四周。
8.收拢后捏紧，用双手倒光滑或放面案上揉圆，即成。
第四步、第二次饧发及蒸制9.将刚才发面用的蒸锅和水再利用起来，将蒸帘抹上油。
10.将做好的馒头和豆包生坯摆放在蒸帘上，之间的空隙一定要留的大一些，因为这样烝出来的馒头会涨的很大，馒头之间会粘在一起，虽然不影响口感但不美观，我为了一次将所有的面蒸完就摆的稍紧了一些。
11.将蒸锅的上下帘都摆满馒头生坯后盖上锅盖，大火半分钟，也是摸着锅盖有热乎气就行了，千万别烧开锅或锅盖烫手，关火，让馒头和豆包生坯再饧发20分钟，这样馒头生坯又发酵了一次。
长大了一些。
12.重新开火，大火蒸20分钟，关火，将盖子拿下，不然水蒸气滴上，馒头不好看。
蒸枣馒头的做法大全
蒸枣馒头的做法大全很多的女性朋友都知道红枣具有补血补铁的功效，长期食用的话，还可以起到美容养颜的效果。
所以在生活当中，很多的女性朋友会用红枣制作很多的美食。
其实蒸枣馒头是很常见的一种。
很多的人会在家做很多的枣馒头当主食食用。
那么，枣馒头如何制作呢?蒸枣馒头的做法大全送给大家。
首先来看下红枣馒头的做法：材料：小麦粉，红枣，酵母粉等步骤：1.盆中加小麦粉、酵母粉2.加水和成面团醒发3.红枣洗干净4.红枣去核取肉切碎5.红枣倒入醒发好的面团中揉均匀静置10分钟红枣馒头的做法超美味超营养6.静置好的面团搓成长条7.再切成段成馒头坯8.蒸锅加凉水，将馒头坯入锅开火蒸，蒸熟即可出锅享用以上主要介绍了红枣馒头的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于红枣的相关知识。
红枣的功效与作用养血安神女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。
补气养血红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。
台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
健脾益胃脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效;红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。
红枣馒头的做法超美味超营养养肝排毒实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，近而达到保肝排毒的功效。
如何挑选红枣揑用手揑一下。
成色好的大红枣比较瓷实，说明肉厚，反之则皮多肉少。
经水泡过的，揑起来感觉松软。
烘干的虽然有硬度，但没有弹性。
掂掂一下红枣份量，成熟的比较重，反之较轻。
当然，这还要和含水量结合起来综合考量。
尝掰开红枣，果肉颜色均匀一致，不黑、不褐、不蛀，无异味，放在嘴里尝尝，甜度适中，不苦、不涩。
(有的品种甜中略带酸是正常的。
)。
怎么正确蒸红枣
怎么正确蒸红枣很多人在吃红枣的方法上是完全不统一的，因为每个人喜欢的口味不同。
所以制作方法也是不同的，这都是非常正常的情况。
可是在进行制作蒸红枣的时候，需要掌握正确的做法，否则会影响红枣的食用情况。
也会影响营养物质的吸收，所以怎么正确蒸红枣呢？如何蒸红枣1.蒸红枣馒头的制作方法原料：面粉1200克、酵母粉6克、泡打粉6克、温水580克、白糖20克，合成偏硬的面团。
做法：发酵到2倍大。
成分割成8个小块，揉成半球形，用干净的纱布盖着醒10分钟。
在馒头上插些大枣。
放到蒸屉上，锅里加些温水，盖上盖醒发一会。
感觉馒头变轻了，热水上锅蒸制。
中火蒸20分钟，关火后5分钟掀盖。
胖胖的大枣馒头出锅了。
春节的时候再多做些，冻过再吃的大馒头更有年的味道。
新手要想蒸出圆鼓鼓的大馒头，掌握这么几个要点就可以了，面团要和的偏硬一点，不锈钢蒸屉上垫点东西(蒸布什么的，别让大滴的蒸气水直接掉到下层的馒头上)，火不能太大，不然馒头就呲瘪了。
关火后用余温焖五分钟再出锅。
记住这几点，你也能轻松做得大馒头了。
2.蒸红枣的做法主料：大红枣。
蒸大枣的做法步骤：选上好大红干枣。
在锅里加水，将大枣放入干燥容器里，水开后再蒸20m。
将大枣取出，晾凉，再蒸20m。
取出，晾凉，再蒸20m。
晾凉后装入容器，就可食用。
每蒸一次，大枣颜色加深一次，蒸后大枣更补血。
小贴士：蒸时保持干，千万不要让水进枣。
3.红枣蒸山药的做法山药：止泻、健脾、补肺。
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂。
蜂蜜：暖肝、补脾胃、润肺止咳。
食材用料山药一根红枣8颗蜂蜜少量。
红枣蒸山药的做法：山药去皮切片，放在凉水中浸泡。
取出摆在盘子中。
将红枣切片放在山药上，水开放入锅中，中大火蒸15-20分钟。
取出淋上少量蜂蜜。
小贴士：山药去皮时带上手套。
4.红枣蒸南瓜的做法准备南瓜、冰糖、红枣。
红枣洗净。
南瓜去籽，去皮并切片。
南瓜与红枣一起码放在盘子里。
将冰糖码放在南瓜上。
锅内烧开水，把盘子在放锅内大火蒸15-20分钟即可。
10种馒头做早餐做法
10种馒头做早餐做法鸡蛋馒头片用料：白面馒头 / 鸡蛋三只 / 油 / 盐做法1. 馒头切成1厘米厚薄片（不要太厚），鸡蛋打成蛋液2. 在蛋液中加入适量的盐调味，切好的馒头片放在蛋液中均匀裹上蛋液3. 起锅热少许油，将裹着蛋液的馒头片放进锅中煎熟4. 美味的鸡蛋馒头片就完成了小贴士：蛋液中也可添加少许炼乳，就成了奶香馒头片。
用黄油来煎更美味~也可根据个人喜好在蛋液中添加葱蒜末时蔬炒馒头用料：白面馒头 / 鸡蛋2个 / 青红椒 / 洋葱 / 胡萝卜做法1. 洋葱、青红椒切小块，胡萝卜切小丁2. 鸡蛋加少许盐打散，馒头切小块倒入均匀裹上蛋液3. 起锅热油，倒入馒头丁小火满满煎至金黄色盛出4. 热油倒入洋葱、胡萝卜翻炒，洋葱出香味后倒入青红椒，炒至断生5. 倒入馒头粒翻炒片刻，稍加调味即可出锅小贴士：1.馒头丁裹蛋液煎过之后直接吃也很好吃；也可以直接蔬菜断生倒入馒头粒翻炒，不裹蛋液2.时蔬完全可以根据自己喜好搭配，还可以加入火腿丁or腊肠丁，随意发挥。
这道菜配粥吃很不错哦~孜然馒头丁用料：白面馒头 / 鸡蛋2个、孜然 / 盐 / 食用油做法1. 鸡蛋加少许盐打散，馒头切小块倒入均匀裹上蛋液2. 起锅热油，倒入馒头丁小火满满煎至金黄色3. 加入然作料，按个人口味调入盐、熟白芝麻、葱，颠匀盛出小贴士:偏爱重口味的话，可以入混合粉料：花椒粉，五香粉，孜然粉，椒粉。
蒜香馒头片用料：黄油3g / 蒜泥10g / 炼奶8g、白糖10g / 干葱少许 / 馒头做法1.准备蒜泥酱材料：将黄油、蒜泥、炼奶、糖倒入小锅中,隔水溶化搅拌均匀2.倒入干葱搅拌均匀备用3.将馒头切成三片，然后抹上蒜泥酱，依次每片都抹好4.烤箱预热180度烤15分钟左右，表面微黄即可腐乳烤馒头用料：白面馒头 / 红腐乳 / 芝麻 / 食用油做法1. 馒头切片，均匀地涂上红腐乳，撒上芝麻2. 在烤盘上涂上一层油，多些，涂匀3. 入烤箱200度，15分钟左右，10分钟的时候看一下，不要烤得太干小贴士：1.可以直接涂腐乳汁，喜欢粘稠些的可以将腐乳块掺少许水碾成腐乳浆，再进行涂抹2.白芝麻、黑芝麻都可以，喜欢的话，还可以撒些孜然粉或是胡椒粉。
中班科学教案好吃的红枣馒头
中班科学教案好吃的红枣馒头中班科学教案：好吃的红枣馒头简介：本教案是为中班儿童设计的科学活动，旨在通过制作红枣馒头的过程，培养儿童的动手能力和观察力，同时引导他们了解红枣和面粉的特性，加深对食物的认识。
通过亲身体验，儿童将发现制作美味红枣馒头的秘诀，并体验到劳动的乐趣。
活动目标：1.提高儿童的动手能力和观察力。
2.培养儿童的细致观察和思考能力。
3.了解红枣和面粉的特性。
4.激发儿童参与活动的兴趣和积极性。
5.体验制作食物的乐趣和满足感。
活动准备：1.面粉、红枣、酵母、盐、水、搅拌盆、切菜板、刀、案板、量杯、塑料袋、笔、纸等。
活动步骤：步骤一：引导观察红枣1.让儿童围坐在一起，给每人发放一两颗红枣。
2.让儿童仔细观察红枣的特点，比如颜色，形状，纹理等。
3.引导儿童用手轻轻触摸红枣，感受其表面的光滑和有一定的软硬度。
步骤二：讨论红枣的作用1.引导儿童思考：红枣是一种什么食物？它常常被用来做什么？2.让儿童提出他们对红枣的猜想和认识，并记录在纸上。
步骤三：制作红枣馒头1.将面粉倒入搅拌盆中，加入少量盐和酵母。
2.慢慢加入水，并不断搅拌，直到面团变得柔软且容易搓揉。
3.让儿童分别洗净手，并穿上橡胶手套，开始搓揉面团。
4.引导儿童观察面团的变化：开始时是松散的粉末，经过搓揉逐渐变成较为坚实的面团。
5.将搓好的面团放在案板上，让儿童用刀将其切分为小块。
6.给每个儿童分发一块面团，让他们自由发挥，将面团搓成自己喜欢的形状，例如圆形、长条形等。
7.将红枣切成小块，然后将其均匀地放在面团中。
8.将面团包裹住红枣，让每个儿童做成一个红枣馒头。
9.将包好的红枣馒头放在案板上，让儿童观察它们的形状和颜色。
步骤四：烘烤红枣馒头1.将烤箱预热至180度，并将红枣馒头放入烤盘中。
2.将烤盘放入烤箱，烘烤15-20分钟，直到红枣馒头变成金黄色。
3.引导儿童观察烤馒头的变化：从面团变成金黄色的馒头。
步骤五：品尝红枣馒头1.取出烤好的红枣馒头，让儿童闻一闻，感受它们的香气。
用电饭锅蒸馒头的方法
用电饭锅蒸馒头的方法
蒸馒头是一种传统的中国食品，用电饭锅蒸馒头可以非常方便。
以下是使用电饭锅蒸馒头的方法：
1. 准备好馒头面粉、酵母、糖和水。
根据包装上的指示，将面粉、酵母、糖和适量的水混合在一起搅拌成面团。
2. 将搅拌好的面团放在室温下进行发酵，通常需要约1小时。
等面团发酵至原来的两倍大小时，代表面团已经发酵完成。
3. 在电饭锅内加入适量的水，然后将内胆放入电饭锅中。
将电饭锅设置为蒸煮模式。
4. 将发酵好的面团分割成小块，用手捏成馒头的形状。
5. 将做好的馒头均匀地放在蒸锅上，注意不要让馒头互相粘在一起。
6. 关上电饭锅的盖子，开始蒸煮。
根据馒头的大小和个数，蒸煮时间一般为15-20分钟。
7. 在蒸煮的过程中，不要频繁地打开盖子，以免蒸汽散失导致馒头受热不均匀。
8. 蒸煮时间结束后，用筷子或牙签在馒头上扎一下，如果扎进去后取出没有粘糊糊的面糊，代表馒头已经蒸熟了。
9. 打开电饭锅的盖子，取出蒸好的馒头。
稍稍晾凉一下即可食用。
通过以上步骤，您就可以使用电饭锅蒸制出美味的馒头了。
蒸馒头塌陷的解决方法
蒸馒头塌陷的解决方法
哎呀呀，蒸馒头可是咱老百姓常做的事儿，但有时候蒸出来的馒头会塌陷，这可太让人郁闷啦！那到底该咋解决呢？别急，听我慢慢道来。
要想解决蒸馒头塌陷的问题，得注意这些步骤和事项呢。
首先，揉面可得揉到位，要揉到面团光滑有弹性，就像小娃娃的脸蛋儿一样。
然后发酵要充分，可别着急，得让面团发到原来的两倍大左右，就像吹气球一样慢慢鼓起来。
蒸的时候也有讲究，一定要冷水下锅，慢慢升温，给馒头一个适应的过程。
还有啊，蒸好后别着急开盖，得焖个几分钟，让馒头稳定一下。
这些步骤和注意事项可都很重要，一个不小心就可能前功尽弃哦！
在这个过程中，安全性和稳定性那也是相当重要的呀！就像走钢丝一样，得小心翼翼的。
揉面的时候别让面粉到处飞，发酵的时候要找个合适的地方，别被碰倒了。
蒸的时候更得注意安全，别被蒸汽烫到啦。
只有保证了这些，才能让蒸馒头的过程顺顺利利的，不会出现啥意外。
那蒸馒头塌陷的解决方法有啥应用场景和优势呢？这用处可多啦！不管是在家里给家人做美食，还是开个小吃店，都能用得上呀。
优势也很明显，能让馒头个个白白胖胖的，看着就有食欲。
而且掌握了这些方法，就像有了一把钥匙，能打开美味馒头的大门，多棒呀！
我就知道有个例子，隔壁的王大妈以前蒸的馒头老是塌陷，后来听了我的建议，按照我说的方法做，嘿，那馒头蒸得可漂亮啦！家里人都吃得可开心了，王大妈也笑得合不拢嘴，直夸这方法好呢！
所以呀，只要注意步骤和事项，保证安全性和稳定性，利用好这些方法的优势，咱就能蒸出不塌陷的馒头啦！咱可不能让馒头塌陷坏了咱的好心情，大家说是不是呀！。
蒸馒头不起泡的好方法
蒸馒头不起泡的好方法蒸馒头是我们日常生活中经常食用的一种面食，而蒸馒头不起泡则是蒸制过程中经常会出现的一个问题。
如果不处理好这个问题，那么蒸出来的馒头口感就会差强人意，影响到我们对馒头的美食体验。
下面就为大家介绍一些蒸馒头不起泡的好方法。
1.掌握面粉的选择首先，我们要掌握面粉的选择。
尽量选用高筋面粉，因为高筋面粉中的蛋白质含量相对较高，经过揉面和发酵后面团更有韧性，当蒸馒头时能更好的锁住气泡。
2.掌握面团的揉面过程在揉面的时候，我们需要先加入适量的水，然后按照逆时针方向反复揉面，待揉到面粉吸收水分后就可以翻面进行揉面了。
揉面的时候，要用手掌自下而上轻轻拍打面球，这样可以把面粉中的气泡鼓起来，待揉到面团表面光滑有弹性后，就可以放在温暖的地方进行发酵了。
3.控制温度与时间的合理配合面团发酵过程比较重要，因为此时是蒸馒头制作时，产生空气泡的最关键的时刻。
温度与时间的合理配合非常重要，我们可以选择在温度约为32度左右，相对湿度约80%的地方进行，这样可以使面团发得更加充分。
4.翻面蒸制技巧当蒸前要在馒头表面切一个小口，以便气体释放，然后将馒头放在油纸上直接蒸煮，蒸煮的时间通常不要超过十五分钟，进行时四分钟后需要把箅子上面的馒头翻一下再进行蒸制，这样做可以让馒头质地均匀，不会出现不起泡的状况。
5.翻面蒸制技巧最后，我们在蒸馒头时要掌握好火候，避免过早的打开蒸锅或上馒头的时候发生晃动，这样很容易破坏馒头中的气泡。
建议在起气泡和上锅之后不要过于心急，可以等待2-3分钟，让正在发酵的馒头更好的起泡，再进行蒸制。
总之，蒸馒头不起泡是制作过程中很常见的问题，我们需要根据具体情况进行选料、揉面、蒸制方面的调整，尽可能地避免这种情况出现。
同时，也需要掌握好蒸馒头的技巧，不断摸索和改进，才能制作出更加美味的馒头。
蒸馒头几分钟可以出锅 蒸馒头停火后多长时间出锅
蒸馒头几分钟可以出锅蒸馒头停火后多长时间出锅馒头是一种常见的面食，有很多人，特别是北方地区的人们，会将馒头当成主食食用，那么一般蒸馒头的时候蒸几分钟可以出锅呢？一、蒸馒头几分钟可以出锅10-20分钟不等。
蒸馒头的时间与馒头的大小有一定的关系，个头越大的馒头越难蒸熟，一般如果馒头比较大的话，在水开之后还需要蒸20分钟左右才能蒸熟；而如果是比较小，直径在3-4公分左右的馒头开锅后蒸10分钟左右即可；另外，要注意如果是购买的速冻馒头，那么也可以适当延长蒸的时间。
蒸馒头的时候要注意把握好时间，时间太短蒸不熟，时间太长会导致馒头收缩、成片等老化现象，具体可以通过馒头的状态来判断它有没有熟。
二、怎么判断馒头熟了没有1、用勺子背按压一下馒头，如果按下去的时候坑立马就弹起来的话，那么多表示馒头已经蒸熟了；如果不能弹起来，说明还没有完全蒸熟，需要再蒸一会儿。
2、拿起一个馒头，撕一下馒头的皮，如果能轻易撕下，多表示馒头已经熟了，如果撕不下来，则还要再继续蒸。
三、蒸馒头停火后多长时间出锅3-5分钟。
馒头蒸熟之后不能马上开盖，在停火之后还需要在锅中搁置3-5分钟之后再出锅，如果蒸好后马上开盖出锅的话，内外温度相差较大，由于热胀冷缩的原理，馒头会回缩起皱，不仅外观不好看，而且口感也会有所改变。
四、蒸馒头缩水怎么回事导致蒸馒头缩水的原因有很多，除了蒸熟之后马上开盖之外，还可能有以下几种原因：食材原因如果面粉的质量不好或者是揉面的时候配比不合适的话，就会导致蒸出来的馒头缩水。
所以在蒸馒头的时候选择质量比较好的面粉，同时还要注意配比，一般面、酵母、水的比例为100:1:50.面没有发酵好如果在发面的时候没有发好，那么蒸出来的馒头也可能会回缩起皱。
一般发面要求要达到原面团的2倍大，但是也不能过大，如果过大，面团就变成了老面。
揉面不到位揉面也是一个很重要的工作，要揉至面团内部没有气泡为止，否则也会导致蒸出来的馒头回缩。
一般揉面的合格标准是：外面光滑，有点粘手，切面处不见气泡空洞。
怎样蒸枣花 怎么蒸枣花
怎样蒸枣花怎么蒸枣花在做蒸枣花的时候，一定要注意红枣的加入，我们吃的比较正宗的红枣花的做法和蒸馒头是非常相似的，一定要将面发好，这样做出来的枣花吃起来口感才会松松软软的，可以将蒸枣花当做主食，在给孩子添加辅食的时候也可以选择这种食物，那么怎么样蒸出来的枣花好吃又好看呢？主料：面粉500g辅料：酵母4g、红枣适量1.酵母用温水搅拌均匀。
2.加入面粉、水，和面。
3.和好面团后盖上湿布发酵。
4.红枣冲洗一下。
5.发酵至两倍大后揉面。
6.面团分成四个长条，尽量搓成上下一样粗。
我这个有点粗细不均匀。
7.略按扁，两端各放一颗枣。
8.同时向内卷。
9.卷到中间再放一颗枣。
10.最后就是这个样子。
11.锅内垫上笼布，枣花放进去二次发酵。
12.等再次发酵后，开火。
13.蒸20分钟即可，关火后虚蒸3分钟再开盖。
一、准备材料：红枣一斤（大小不限），新鲜猪油适量，白沙糖适量。
二、制作方法：1、将红枣取核，切成块。
2、将红枣块放入高压锅，加适量水（水面约与槟榔芋等高），放电磁炉上煮。
3、先用高火煮，待高压锅冒气后，换成500瓦的小火煮10分钟。
前言猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。
猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。
猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
其他美味的小吃材料主料：肉200g、香菜150g、尖椒1个；辅料：油适量、盐适量香辣肉丝1肉备用2尖椒一个备用3香菜洗好备用4锅置火上，加入适量油，放入肉5放入尖椒炒一下，在放入香菜6放入盐，即可出锅小贴士香菜不宜炒的时间太长。
前言一直忙于做蛋糕，很久没做饼干了，吃惯了甜的，也想换换口味了，本想来一款香葱的，可发现家里葱没有了，那就改芝麻的吧，初衷不变还是咸口的材料主料：低筋面粉150g；辅料：黄油30g、盐1g、酵母5g、苏打粉1g、芝麻适量、糖5g、牛奶60g芝麻苏打饼干1粉入盆加糖、苏打粉拌匀2牛奶加微热加酵母拌匀静置一会，黄油叮化3在粉中加入黄油拌匀4加入酵母牛奶拌匀5撒适量芝麻拌匀6和成团保鲜膜封好醒半小时7擀薄片8切块铺入烤盘9160度10分小贴士1、面粉中加其他料和成团，醒30分2、擀成面片扎孔，切块排入烤盘3、烤160度10分。
大枣馒头的家常做法简单易学
大枣馒头的家常做法简单易学大枣具有很多健康的营养功效，用大枣制作出来的馒头，是一道做法简单又美味的食物。
下面一起来看看大枣馒头的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作大枣馒头的食材大枣馒头的做法步骤1.红枣去掉核2.洗净加入少许清水煮三分钟3.晾凉后放入破壁机中打成泥4.将枣泥放入面粉中，加入白糖、酵母和牛奶5.启动面包机揉团发酵6.发酵7.发酵至两倍大后取出8.揉成团9.擀成大片10.从一头卷起至另一头11.切成合适大小后再发酵十分钟12.上锅蒸熟即可花生和红枣能一起吃吗红枣和花生能一起吃。
红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能，花生健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。
花生和红枣一起煮的好处降血压花生和红枣都是高钾低钠的食物，食用可以促进体内多余钠离子的排出，可以降低血压，花生和红枣一起食用可以降血压。
延缓衰老花生中含有的白藜芦醇，和皮中含有的芦丁、花青素等物质，都具是作用极强的抗氧化剂，可以抗击体内导致衰老的自由基，而红枣中的大枣多糖也具有清除自由基的作用，花生红枣一起煮可以延缓衰老。
增强免疫力花生中含有丰富的蛋白质，约是同等质量鸡蛋的两倍，也高过大部分鱼类，补充蛋白质可增强人体的免疫力;而红枣具有补中益气的功效，所以食用花生和红枣可以增强免疫力。
抗癌抗肿瘤花生中的白藜芦醇、芦丁和花青素，可以抗肿瘤、抑制癌细胞的产生和转化;大枣中性多糖可以刺激促进而难题免疫细胞的活性，增强对癌细胞的抵抗力，所以食用花生和红枣可以抗癌抗肿瘤。
保护心脑血管白藜芦醇可以降低血液粘稠度，抑制血小板凝结和血管舒张，保持血液畅通，而芦丁可以降低毛细血管通透性，保持及恢复毛细血管的正常弹性;而红枣中含有的三萜类化合物，可以降低血液中血脂含量，所以花生和红枣一起煮可以保护心脑血管。
润肺通乳花生中含有丰富的蛋白质，是乳汁的主要成分，而红枣本身有益气血、补脾胃的作用，一起食用可以促进产妇生成乳汁，花生中还含有丰富的脂肪，可以滋润肺部。
做馒头不起泡的密方有哪些？
做馒头不起泡的密方有哪些？现在在城市的大街小巷，经常可以买到非常好吃的馒头，做馒头的原料非常简单，最主要就是小麦面粉，但想要做出非常好吃的馒头绝非易事，这个过程中有很多需要注意的，比如要选择适合的发酵粉，而且发酵粉的温度要控制好，发面的时间也要严格控制到位，下面就教大家做正宗馒头的方法。
做馒头不起泡的秘方：1、馒头蒸好后不要搅火，不要掀锅盖，待彻底熟后一次掀开就行。
2、用湿布盖几分钟即可。
3、水不要太多了，火的大小也要适中才可以的.不要加入太多发醇粉，蒸上后不要经常打开锅盖看。
4、在揉馒头胚的过程加了面粉（扑面）揉匀。
洒的扑面和发过的面揉匀了就不会出现这样的现象了。
做馒头小技巧：1、发面的时候最好用温水。
2、要把面团揉得细腻，一般需要10到15分钟以上。
3、二次发酵的时候，夏天一般15到20分钟就行了，冬季所需时间比较长。
蒸馒头：是在北方长大的，以馒头为主食，在的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。
下面是从长辈那里学到的手法，希望对有所启发与帮助。
1、洗净双手与和面盆。
2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。
3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。
4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。
5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。
6、搓双手，至双手无粘着面为止。
7、双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾，至面块柔软光滑。
8、盖好和面盆，防止上面的面干燥。
9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务。
（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分钟可搞定。
）10、整理面板，平整，干净干燥，放面扑，也就是案子上的底面。
11、把发好的面连同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，蹭下来的面与大块面放在一起。
12、把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。
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蒸红枣馒头的做法大全
人体中每天都需要补充一些微量元素，而在红枣中它的维生素特别的高，因此经常吃红枣对人体的健康非常有好处。
特别是对于女性朋友们来说，常吃红枣的话可以有效缓解自己气血不足的症状。
而且红枣不仅可以生吃，也可以加入其它一些东西中做出红枣味的东西，不少人就在做馒头的时候会加一些红枣，那么红枣馒头的做法是什么呢?
首先来看下红枣馒头的做法：
材料：
小麦粉，红枣，酵母粉等
步骤：
1.盆中加小麦粉、酵母粉
2.加水和成面团醒发
3.红枣洗干净
4.红枣去核取肉切碎
5.红枣倒入醒发好的面团中揉均匀静置10分钟
6.静置好的面团搓成长条
7.再切成段成馒头坯
8.蒸锅加凉水，将馒头坯入锅开火蒸，蒸熟即可出锅享用
以上主要介绍了红枣馒头的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于红枣的相关知识。
红枣的功效与作用
养血安神
女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。
补气养血
红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。
台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
健脾益胃
脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效;红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。
养肝排毒
实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，近而达到保肝排毒的功效。
如何挑选红枣
揑
用手揑一下。
成色好的大红枣比较瓷实，说明肉厚，反之则皮多肉少。
经水泡过的，揑起来感觉松软。
烘干的虽然有硬度，但没有弹性。
掂
掂一下红枣份量，成熟的比较重，反之较轻。
当然，这还要和含水量结合起来综合考量。
尝
掰开红枣，果肉颜色均匀一致，不黑、不褐、不蛀，无异味，放在嘴里尝尝，甜度适中，不苦、不涩。
(有的品种甜中略带酸是正常的。
)。