汉中毛竹叶黄酮提取及抗氧化稳定性研究
竹叶黄酮的提取和抗氧化性研究
实验提出：
结合竹叶黄酮类化合物所具有的优点及在药 物市场的前景，实验提取竹叶黄酮，对其抗氧化 性进行研究。
实验方法
1、竹叶黄酮类化合物的提取、纯化、鉴定 2、竹叶黄酮类化合物的抗氧化性研究 3、根据实验所得的数据，评估竹叶黄酮应用于药物市 场的前景
一、竹叶黄酮类化合物的提取、纯化 1、乙醇回流提取与纯化
3、竹叶黄酮类化合物的鉴定 取一定量上述所得产物，加入适量 盐酸、镁粉，产生红色络合物，说明 所得为黄酮类化合物。（黄酮化合物 基本骨架是2-苯基色酮，其母核含有 碱性氧原子，又往往带有酚性羟基， 因此能与某些还原剂产生颜色反应， 与某些金属离子及其他一些试剂产生 有色络合物。）
2、竹叶黄酮类化合物的抗氧化 性研究
竹叶黄酮类化合物的提取及其 抗氧化性的研究
指导老师：王平华 小组成员：杨楠楠 杨啸 许亚波 伍安乐 罗延庆
一 实验背景
1、黄酮类化合物的特点及市场应用前景 黄酮类化合物（flavonoids）又称黄酮体、黄碱素和类黄 酮，基本骨架是两个苯环通过三个碳原子相互连接而成
黄酮类化合物对于预防疾病，如骨质疏松，血脂升高 等；对于高激素水平者可产生抗激素功能.黄酮有利于预 防肿瘤发生，提高机体免疫功能，抗炎，降低胆固醇， 预防心血管疾病发生，其作用很大部分是因为黄酮类化 合物具有很强的抗氧化性，并且竹叶黄酮不含任何有害 成分和抗营养因子.可广泛应用于食品饮料酒类、保健品、 生物医药、化妆品、饲料等领域. 国内研究黄酮类化合物 状况 目前国内提取黄酮类化合物的原料主要是葛根、苷草， 而以竹叶为原料尚未广泛采用.,竹叶黄酮类化合物研究进展 不大.
（1）将新鲜竹叶洗净后自然晾干，在60℃烘箱中烘干10h， 粉碎后备用 （2）称取15.0g烘干的竹叶粉末装入1000ml三口烧瓶内，加 入500ml 80%的乙醇溶液，投入几粒沸石，安装好提取装置。 用电热套加热，回流提取3h。 （3）将三口烧瓶内的溶液冷却至50～60℃，抽滤，取滤液 （4）将滤液减压浓缩，静置至不再产生絮状物质，分离去 杂 （5）将上述滤液在低温真空浓缩至近干，用正丁醇萃取至 水溶液无黄酮反应为止，得水相、醇相。取醇相低温真空中 浓缩至近干，然后再在问题和黄酮具有 的前景优势 •（1）竹叶黄酮与维生素C的抗氧化性 •（2）营养成分上那个更适于动物乃至人类 •（3）比较添加食品时的抗氧化性强度随时间 的变化，是否无毒、无产生副有害物质。那个 更适于做为绿色食品的抗氧化添加剂。 •（4）开发美容护肤饮料或药品以及护肤品的 前景
竹叶黄酮糖苷的水解及其苷元的抗氧化性能研究_I黄酮糖苷水解工艺的响应面法优化
2001年6月第16卷第3期 中国粮油学报Journal of the Chinese Cereals and Oils Ass ociationVol.16,No.3Jun.2001竹叶黄酮糖苷的水解及其苷元的抗氧化性能研究注———I黄酮糖苷水解工艺的响应面法优化张 英 吴晓琴 陈秀俊(浙江大学农业工程和食品科学学院,杭州 310029)摘 要 用响应面分析法(RS A)对竹叶黄酮糖苷(Ebl971)的水解工艺进行了优化。
以水解得率为响应值,确定在甲醇体系中最适的水解参数为:底物浓度1mg/ml,盐酸浓度1m ol/l和水解时间55min。
用此优化条件重复试验2次,平均水解得率为55.0%,水解产物中总黄酮苷元的含量为56.6%,水解完全,且水解产物的亲油性有了显著提高。
关键词 竹叶黄酮糖苷 水解苷元 酸水解 响应面分析 亲油性0 前言竹叶提取物是近年来新开发的一种生物黄酮类保健营养素,具有优良的抗自由基、抗氧化和抗衰老等功效,对人类的营养、健康和老年退行性疾病的防治有重要意义〔1～4〕。
其主要功能性成分为竹叶黄酮糖苷〔5〕,具有良好的水溶性和热稳定性〔6〕。
为了拓展竹叶黄酮在食品添加剂领域的应用范围,本文运用响应面分析(Response surface Analysis,RS A)法〔7～9〕对竹叶黄酮糖苷进行水解脱糖基的工艺研究,使其从糖苷转换成苷元,提高亲脂、亲油性能,为竹叶黄酮在油脂及亲油体系中的应用奠定基础。
1 试验材料和方法1.1 原材料及仪器竹叶提取物(Ebl971):浙江安吉圣氏生物制品有限公司出品,黄棕色粉末。
芦丁(Rutin):上海试剂二厂生产,BR,含量Ε95%。
槲皮素(Quercetin):Sigma出品,含量Ε98%。
BHT为市售食用级。
金龙鱼牌食用调和油:上海嘉里粮油工业有限公司出品。
注:浙江省高校重大科技攻关项目和省教委科研项目经费资助收稿日期:2000-10-08张 英:女,1961年生,博士,副教授,食品化学与天然产物开发 微型旋涡混合器:H—1型,上海精科实业有限公司制造。
【推荐下载】关于竹叶中总黄酮提取工艺研究
关于竹叶中总黄酮提取工艺研究 2012-12-24 【编者按】：医药论文是科技论文的一种是用来进行医药科学研究和描述研究成果的论说性文章。
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关于竹叶中总黄酮提取工艺研究 【摘要】目的用正交试验法优选淡竹叶中总黄酮的提取工艺。
方法以20 g原药材的总黄酮提取量为评价指标,选择乙醇用量(倍)、提取时间(h)、提取次数(次)为考察因素,采用正交试验法L9(34)确定醇提取淡竹叶中总黄酮的最佳工艺。
结果最佳提取工艺条件为75%乙醇18倍量提取1.0 h,共提取1次,乙醇用量为显著影响因素。
结论首次进行了淡竹叶总黄酮正交提取工艺的研究,结果比较可靠。
【关键词】淡竹叶;总黄酮;正交试验 Abstract：Objective To study the optimum ethanol extraction process of total flavonoids in Lophatherun gracile Brongn. Methods The extraction of total flavonoids was choosen as the assessment index. Ethanol volumn extracting time and times were the studing factors. The optimum ethanol extraction process was selected with the orthogonal design. Results The optimum ethanol extracting process conditions were as follows：adding 18 fold of 75% ethanol, extracting for 1.0 h and one in all. Ethanol dosage was the predominant influencing factor. Conclusion This optimum extradion process of total flavonoids in Lophatherum gracle Brongn is reliable. Key words：Lophatherum gracile Brongn;total flavonoids;orthogonal design 淡竹叶为禾本科多年生草本植物淡竹叶(Lophatherum gracile Brongn.)的干燥茎叶,主产于河南、安徽、江苏、浙江、福建、广东、广西等地。
竹叶黄酮的抗氧化性及其心脑血管药理活性研究进展
ｄｎｉ ｐｐｏ ｉ ｃ ｏ ｓ ｒ ｅｅ ｉ ｓｎｍ ｏ ｉ ｌ ｄ ｈｍａ ；３ ｈｒ ａｏ ｇｃ ｘ ｒ ｅｔ ｒｖａ ｄｔａ ｅｓｙｌ ｏ ｒｔ ｎ ｈｌ ｔ ｏ ｌ ｌ ｎ ｅ ｌ ｆａ ｍａ ａ ｕ ｎ ｔ ｉ ｅ ｅｅ ｌ ｖ ｎ ｎ ）Ｐ ａｍ ｃｌ ａ ｅｐ ｉ ｎ ｅｅ ｅ ｈｔ ｏ ｌ ｅ ｍ ｓ ｉ ｌ
ｌ ｏ ｏ ｓ（ Ｏ — ｆｖｎ ｉ Ｅ Ｂｆ ｇｉｓ ｃｒｉ ｃｒｂｏａｃ ｌ ｉ ａｅ ｅｅｒｖ ｗ ｄ ）Ｅ ｐ ｒ ｅ ｔ ｉ ｖｒ ａｄｖ ｏｓｏ ｅ ａ ｄ ）ａａｎｔ ａ ｏ ｅｅ ｒ ｓｕａ ｄｓ ｓｓｗ ｒ ｅｉ ｅ ．１ ｘｅ ｍ ｎｓ ｎ ｉｏｎ ｖ ｈｗ ｄ ｄ－ ｖ ｒ ｅ ｅ ｉ ｔ ｉ ｔａ Ｅ Ｂ ｆ ｏｌ ｃｖｎｅｒｄ ａｓ ｒ ｅ ｔ ｉ ｄｐｒｘ ａｏ ｎ ｎｒａｅｔｅｌ ｅ ｏ ｎ ｏｉａｏ ｎｖ ｏ ） ｈ ｔ Ｏ — ｃｕｄ ｓａｅｇ ａｉ ｌ，ｐｅ ｎ ｐ ｏｉ ｔｎ ａｄ ｉ ｅ ｈ ｖｌ ｆａｔ ｘ ｔ ｎｉ ｉ ；２ ｃ ｖ ｌｉ ｅ ｄｉ ｃｓ ｅ ｉ ｄｉ ｖ
竹 叶黄 酮 的抗 氧化 性及 其， 血 管 药 理 活 性 ｂＮ
研 究 进 展
竹叶黄酮的提取工艺研究
竹叶又称为淡竹叶，属单子叶植物中的禾本科，竹亚科，其形态各异，多数为杆茎直立，但也有少数蔓生或攀生。
竹叶在我国具有非常悠久的食用和药用历史[1]。
据《本草纲目》记载，竹叶性冷，无毒，主治口疮目痛，明目利九窍，治不睡，止消渴，解酒毒，发汗，疗中风暗哑[2]。
又据古代药典《本草求真》记载：竹叶具有“凉心缓脾。
清痰止渴，为治上焦风邪烦热，咳逆顺促，呕秽吐血，一切中风惊痫”等症。
现代研究表明，竹叶中含有大量的黄酮类化合物和具有生物活性的多糖等有效成分，此外竹叶中的酚酸类化合物、蒽醌类化合物、萜类内酯、生物碱等都具有较强的抑菌杀菌作用。
由此可看出竹叶具有很高的应用价值。
在人体内的新陈代谢过程中，会产生大量超氧自由基和羟基自由基等活性氧自由基，而人体内也有一套内源性SOD–Px能清除这些活性氧化自由基，使之低于一定的水平，而不至于造成生物膜脂质被氧化。
生物膜脂质的氧化分解会导致皮肤弹性降低，细胞膜的通透屏障发生改变[3]。
黄酮及其甙类化合物广泛存在于自然界，是许多中草药的有效成分之一。
大量的研究表明，黄酮素SOD和GSH–Px ，既有清除人体内活性氧化自由基以防止生物膜脂质被的作用，因此，具有改善心血管系统功能，改善脑组自由基氧化的作用，亦有类似于VE织营养和脑神经系统功能等重要的生理功能和抗癌、防衰老、防止血管硬化、预防老年性痴呆的药理作用。
在这些基础上，浙江大学生物系统工程和食品科学学院研制成功具有世界领先水平的黄酮类产品——竹康宁胶囊以及片剂型产品，被卫生部批准为国产保健品[4]。
研究表明竹叶黄酮以C–糖甙黄酮为主，因此具有结构稳定，亲水性强，能深入病灶部位等特点，工艺品质优良，故适宜于各种剂型的开发。
本文对竹叶中的有效成分黄酮的提取工艺进行了研究，找出了最优的提取条件，并对传统的黄酮测定方法进行了改进和黄酮水溶液的稳定性作了检查，以期为竹叶黄酮工业化生产及对竹资源的深入利用提供实验依据。
1器材1.1 材料毛竹叶（07年3月摘自成都大学校园内）芦丁标准品（中国药品生物制品检定所）无水乙醇（C2H5OH ，分析纯，成都科龙化工试剂厂）亚硝酸钠（NaNO2，分析纯，吉林省军区化工厂）硝酸铝（Al(NO3)3 ,分析纯，重庆申渝化学试剂厂）氢氧化钠（NaOH ，分析纯，伊嘉利工贸有限公司（中国上海））1.2 仪器可见分光光度计（7200型，尤尼科（上海）仪器有限公司）离心沉淀机（800型，上海手术器械十厂）电子天平（BS110S型，北京赛多利斯天平有限公司）恒温水浴锅（上海科析实验仪器厂）旋转蒸发仪电热保温干燥箱（重庆实验仪器厂）2原理及方法2.1原理2.1.1 竹叶选取：我国竹种资源丰富，现有竹林面积为700万hm2，其中毛竹林就有300万hm2，是我国分布最广，面积最大，用途最多的竹种，在竹业生产中占有重要的地位[5]。
淡竹叶总黄酮最佳萃取工艺及其抗氧化性的研究
作者简介：李志洲（１９６９－），男（汉），副教授，硕士，研究方向：天然产物的提取应用研究。
李志洲（陕西理工学院化学与环境科学学院，陕西汉中７２３０００）淡竹叶总黄酮最佳萃取工艺及其抗氧化性的研究淡竹叶（Common Lophatherum Herb ）为禾本科多年生草本植物[1]，是一种中草药。
淡竹叶资源十分丰富，全国各地都有栽培，主产于江苏、浙江、江西、广西、湖南，福建等地。
黄酮类化合物是一大类天然产物，广泛存在于植物界，是许多中草药的有效成分，它的生理活性较为广泛，具有生物抗氧化、抗过敏、抗菌、抗炎、抗肿瘤作用及抗衰老、治疗脑血管病、降血脂、降血压、保肝、抗溃疡、解痉、抗菌、抗炎、降血脂、镇痛、提高雌性激素、抗心律失常等药用功效[2-8]；在医学上可用于治疗冠心病、脑血栓、消除体内自由基和延缓机体衰老[9]；在民间，人们有以淡竹叶泡水饮用的习俗。
本文研究了淡竹叶总黄酮最佳提取工艺及其提取物的抗氧化性,旨在为淡竹叶中的有效成分研究与开发应用提供参考依据。
1材料与方法1.1材料、仪器、试剂1.1.1材料淡竹叶：陕西省汉中市同济药店售。
1.1.2试剂芦丁：上海化学试剂公司；无水乙醇，NaNO 2，Al （NO 3）3，NaOH,KI,CHCl 3,冰乙酸，Na 2S 2O 3·5H 2O,淀粉,浓硫酸，AlCl 3，氨水，FeCl 3，盐酸，镁粉，锌粉，Na 2CO 3等，以上试剂均为AR 。
1.1.3仪器电子天平：A&D Company Limited Made In Japan ；STUDY ON THE EXTRACTION OPTIMAL TECHNOLOGY OF FLAVONIODS FROM COMMONLOPHATHERUM HERB AND ANTIOXIDATIVE ACTIVITYLI Zhi-zhou（College of Chemistry and Environment Science,Shaanxi University of Technology,Hanzhong 723000，Shaanxi,China ）Abstract:The extractive effect by alcohol has been studied to extract the flavonoids in the Common Lophatherum Herb .Antioxidative activities of extract from Common Lophatherum Herb were measured by the Oven-Storage Test.The experiment shows that the extractive technology of best obtainable rate is:using 70%density alcohol as the extractive solution,the proportion the Common Cophatherum Herb powder quantity with alcohol solution volume proportion is 1:20,the extractive temperature is 80℃,and extractive time is two hours.The obtainable rate is 1.72%.From studying its antioxidative activity,we know that antioxidative activities of flavoniods from the Common Lophatherum Herb are good,and its antioxidative activity araises with density of flavoniods araising.Key words:Common Lophatherum Herb ;flavoniods;antioxidative activity摘要：研究淡竹叶中总黄酮最佳萃取工艺条件，并对淡竹叶提取物进行抗氧化性测定研究。
毛竹苗的生物活性物质提取和应用研究
毛竹苗的生物活性物质提取和应用研究毛竹（学名：Phyllostachys edulis）是一种具有广泛应用价值的竹类植物，在我国的中南部地区广泛分布。
毛竹具有生物活性物质丰富的特点，其中包括多糖、黄酮类、苯丙素类等多种活性物质。
这些生物活性物质不仅对人体健康具有重要影响，还可应用于医药、食品、化妆品等领域，具有广阔的应用前景。
毛竹中的多糖是一类具有生物活性的重要物质。
多糖具有降血糖、抗肿瘤、免疫调节等多种生物活性效果。
研究发现，毛竹中的多糖具有良好的保健功能，能够增强人体免疫力，预防和治疗慢性疾病。
目前，多糖已被广泛应用于保健品、药品等领域，并取得了显著的效果。
另外，毛竹中的黄酮类物质也具有重要的生物活性。
黄酮类物质具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生理活性。
实验证明，毛竹中的黄酮类物质对心血管疾病、肝病、肺癌等疾病具有显著的预防和治疗效果。
此外，黄酮类物质还可用于化妆品和食品等领域，具有美容、抗衰老的作用。
因此，毛竹中的黄酮类物质具有广泛的应用前景，值得进一步深入研究和开发。
苯丙素类物质是毛竹中的另一类重要生物活性物质。
苯丙素类物质具有抗癌、抗衰老、抗炎等多种生物活性效果，并且具有较强的稳定性和生物可降解性。
研究表明，毛竹中的苯丙素类物质具有广谱抗菌活性，对多种细菌、真菌、病毒等具有抑制作用。
此外，苯丙素类物质还具有保护DNA免受损伤、减轻放射线损伤等效果。
因此，毛竹中的苯丙素类物质在医药、食品、农业等领域具有重要的应用价值。
除了上述提到的生物活性物质，毛竹还含有丰富的微量元素和维生素等营养成分。
这些物质在人体健康维护和促进方面起着重要作用。
毛竹中的铁、锌、硒等微量元素对人体免疫力的提高、抗氧化和抑制肿瘤生长具有重要作用。
此外，毛竹中的维生素C、维生素E等可以起到很好的抗衰老作用，对皮肤的美白、保湿也具有显著效果。
在毛竹生物活性物质的应用研究方面，有关领域的科研人员和企业已经做出了一定的努力和突破。
竹叶中黄酮提取分离及抗氧化活性研究
竹叶中黄酮提取分离及抗氧化活性研究摘要：采用体积分数95%的乙醇浸提与超声波相结合的方法提取竹叶黄酮，并通过邻苯三酚自氧化法和Fenton反应测定其抗氧化性能。
结果表明，竹叶黄酮的提取率为5.30%，粗提物中黄酮的含量为13.90%。
0.2 mL 1 mg/mL竹叶黄酮对超氧阴离子自由基（O2-·）的清除率为17.39%；0.7 mL 1 mg/mL竹叶黄酮对羟基自由基（·OH）的清除率为58.20%，表明竹叶黄酮有优良的抗氧化活性。
关键词：竹叶；总黄酮；提取；抗氧化Extraction of Flavonoids from Bamboo Leaves and Their Antioxidant ActivityAbstract：Total flavonoids were extracted from bamboo leaves by 95% ethanol as solvent and ultrasonic. The oxidation activity of flavonoids in bamboo leaf was determined by the methods of pyrogallol autoxidation and Fenton reaction. The results showed that the extraction yield of flavonoids from bamboo leaf was 5.30%，and the content of flavonoids in the crude extract was 13.90%. The clearance rate of O2-· by 0.2 mL 1 mg/mL bamboo leaf flavonoids was 17.39%；while the clearance rate of ·OH by 0.7 mL 1 mg/mL bamboo beaf flavonoids was 58.20%，it showed that flavonoids in bamboo leaf had good antioxidant activity.Key words：bamboo leaf；total flavonoids；extraction；antioxidant activity竹叶在中国有着悠久的食用和药用历史，其性淡、寒、味甘、微涩，具有清热利尿、明目解毒、止血、免疫调节、抗氧化、抗艾滋病和抑制肿瘤等功效，且无毒无害，可作为绿色食品进行开发。
竹叶黄酮的提取、检测、分离、抗氧化活性及构-效关系的研究
摘要
竹叶黄酮是我国新开发的一种植物类黄酮制剂，由于其具有优良的抗自由基、 抗氧化、抗衰老、及保护心血管等方面的生物学功效，目前已受到国内外市场的 广泛关注。为了全面考察竹叶黄酮的性质，本论文采用天然的刚竹属毛竹叶为原 料，对竹叶黄酮的提取、含量检测、分离纯化、抗氧化活性及构-效关系等方面作 了较系统的研究，主要研究内容和实验结果如下：
II
英文摘要
the antioxidant activity-structure relationship of flavonoids. From the above series experiments, it was proved that the bamboo leaves
flavonoids was a excellent flavonoids prepration. The research provided important theoretical and pratical guidances for exploiting and using of bamboo resource. Key words: bamboo leaves flavonoids, extraction, enrichment, antioxidant,
近年来，自由基生命科学的进展，使具有强抗氧化和清除自由基作用的类黄 酮受到空前的重视。二十世纪 80 年代以来，有研究报导[4-5]从竹叶中提取食品防腐 剂、杀菌剂和叶绿素等；90 年代以来，人们开始关注竹叶中黄酮类化合物的存在 及其生物学活性[6-9]。1998 年，我国研究人员在借鉴国内外植物黄酮提取方面的各 种专利技术的基础上，结合竹叶中黄酮类化合物存在的特点，创造了经济、适用、 独特的提取工艺，获得了国家发明专利，并率先在浙江实现了产业化生产，至此， 竹叶黄酮提取物正式面世。同年，(淡)竹叶被卫生部正式批准列入了“药食两用的 天然植物名单”[10]。1999 年竹叶黄酮获国家级新产品证书，其衍生产品---竹康宁 胶囊获卫生部保健食品批文，竹叶啤酒和竹叶饮料等也纷纷上市[11]。
竹叶黄酮提取工艺的研究
ｌ 材 料 与 方 法
处测定 吸光度 值 Ａ 。然 后 以芦 丁作 为 标 样 ， 定 时 测 最大 吸收波 长为 ５ ０ｎ 工作 曲线 方程 为 ：（ ｇ ｍ ） １ ｍ， Ｙｍ ／ １
０ ７３ ９ ＋０ ０ ０ １９４ Ａ 为 吸 光 度 值 ， ２＝ ． ９ Ａ ． ０ ８ ， Ｒ
全性 Ｌ Ｊ ２ 。最新 研究 表 明 ， 叶 黄 酮还 具 有 明 显 的 竹
１３ １ 黄 嗣 的测定 移 取 ５ Ｉ 提 取液 于 ２ ｌ比 ．． ｌ ｎ ５Ｉ Ｔ １ 色管 中 ， 浓度 ３ ％ 乙醇 １ ｌ０ ７ｍ ａ Ｏ 溶 液 加 ０ ０ｍ ， ． ｌ Ｎ ２ Ｎ 摇匀 ， 放置 ５ｍ ｎ 加 ０ ７ｍ ＩＮ ３ ｉ后 ． ｌ （ ０ ） 液摇匀 ， Ａ 溶 放 置 ６ｍ ｎ后加 入 浓度 １ｍ ｌＬＮ Ｏ ｉ ｏ ａ Ｈ溶 液混 匀 ， 浓 ／ 用
１ １ 实验 材 料 ．
慈竹竹 叶采 自湖南 益 阳 ， 净 后 自然 晾 干 ， 洗 在
＝
０，９ ， 算 出总 黄 酮 量 ， 到 总 黄 酮 提 取 率 【 ９ ８８ 计 得 。
６ ０℃烘箱 中烘干 １ ， 碎后 过 ４ ０ｈ 粉 ０目筛备 用 。 １ ２ 试 剂 与 仪 器 ．
竹叶 黄 酮 具 有 抗 活 性 氧 自由基 能 力 和类 Ｓ Ｄ Ｏ
竹叶黄酮的提取和测定研究进展
多年来关 于竹 叶 黄 酮 的研 究 颇 为 活 跃 ， 别 是 日 特 本 、 国和美 国 ， 国起 步 稍 晚些 。本 文就 目前 国 德 我 内关 于竹 叶黄 酮 的提取 测 定研 究 情 况 进行 了详 细
的综 述
杏 叶总 黄 酮 ， 类 似 Ｓ Ｄ 和 Ｇ Ｈ —Ｐ 有 Ｏ Ｓ ｘ的作 用 … ， 具有 优 良的抗 氧 化 、 衰老 、 突 变 、 菌 、 炎 、 抗 抗 抗 消 镇静 、 清热 解毒 、 压 、 尿 、 降 利 防癌 、 制 脂肪 酶 、 抑 保 护心脑 血管 等生 物学 功 效 Ｊ 。竹 叶提 取 物 可 以用 于化妆 品 的生产 ， 可作 为 天然 甜 味 剂 、 然抗 氧 还 天
同的研 究者分 别采 用不 同 的提取 方采用 单 因素或 多 因素 多水 平 正交 ４
ｓｓ ｄ ｔｒ ｎ ｔ ｎ ｉ ； ｅｅ ｍｉ ａｉ ． ｏ Ｋ ｅ ｒ ｓ ｂ ｍｂ ｏ ｆ ｖ ｎ ｉ ｓ ｅ ｔａ ｔ ｎ； ｅ ｅ ｉ ａｉｎ ｙ ｗｏ ｄ ： ａ ｏ ａ ｏ ｏｄ ； ｘｒ ｃｉ ｄ ｔ ｒ ｎ ｔ ｌ ｏ ｍ ｏ
类 黄 酮是 一 种 人 体 需 要 ， 有 不 能 自身 合 成 但 的具有 许多功 效 的植 物 活性 成 分 。竹 叶 黄 酮是 其
化 剂 、 然 风 味 增 强 剂 、 然 色 素 等 食 品 添 加 天 天
剂 Ｅ３ ｌ］ ，
１ 竹 叶 黄酮 简 介
竹叶黄酮类化合物 的有效成分 主要是黄酮糖 苷和香 豆素类 内酯 ］ 。张英 等研 究 了竹 叶 黄酮 中
收稿 日期 ：０ ７－ ２— ８ ２ ０ ０ ０
作者简介 ： 陈伟 （ ９８一） 男 ， １７ ， 主要从 事食 品、 水质理化分析与检测 。
不同方法提取的竹叶黄酮类的抗氧化活性
中国营养学会营养与保健食品分会第五届学术研讨会不同方法提取的竹叶黄酮类的抗氧化活性赵晓红米生权梁媛张姗姗ｌ北京联合大学应用文理学院生物活性物质与功能食品北京市重点实验室目的：黄酮抗氧化作用一直是人们研究的热点，植物黄酮的提取方法多采用水醇或超声提取，也有人用超临界Ｃ０２等方法提取了银杏黄酮等，本文研究了水提法、水．醇提取法、超声波提取法和超临界Ｃ０２提取法四种方法对竹叶黄酮抗氧化活性的影响。
方法：分别用水提法、水．醇提取法、超声波提取法和超临界Ｃ０２提取法等四种方法提取竹叶黄酮。
对粗提物中以卢丁为标准进行黄酮定量，用亚铁离子（Ｆｅ２＋）催化Ｈ２０２产生・ＯＨ（Ｆｅｎｔｏｎ反应），经鲁米诺增强发光，在化学发光仪上测定连续测定９６０×４ｓ，记录化学发光动力学曲线，每组实验重复三次，对照组以去离子水代替，各提取组设７个浓度梯度，用于检测其抗羟自由基活性。
另外以ＣｕＳ０４．Ｐｈｅｎ．Ｈ２０２．ＤＮＡ体系建立ＤＮＡ氧化损伤的体外模型为检测手段，即采用Ｃｕ２＋催化Ｈ２０２产生・ＯＨ，・ＯＨ又能导致ＤＮＡ的氧化损伤，经邻菲哕啉增强发光，在化学发光仪上测定其发光动力学曲线，评价了不同提取取法和超临界Ｃ０２提取法等四种方法对竹叶黄酮的提取率分别为１７．１２ｍｇ／ｇ、１７．３２ｍｇ／ｇ、１５．４７ｍｇ／ｇ和１８．００ｍｇ／ｇ，以超临界Ｃ０２的提取效率最高。
结果表明水醇提取法、热水提取法、超声波提取法与超临界Ｃ０２提取法所获得的竹叶黄酮提取物在浓度为２３５０１ｘｇ／ｍｌ和４７０ｐ．ｇ／ｍｌ的条件下对羟自由基均表现出明显的抑制作用，而在２３５ｕｇ／ｍｌ、９４Ｉ＿ｔｇ／ｍｌ、４７Ｉ．ｔｇ／ｍｌ、３１Ｉ．ｔｇ／ｍｌ、２３．５１ｘｇ／ｍｌ的浓度时则表现为促进作用；四种方法的黄酮提取物中在抗羟基自由活性上以超声波提取法最好。
在抗ＤＮＡ的氧化损伤活性上，在第一个９６０ｓ内观察发光动力学曲线，四种提取方法所得提取物均一定的抗ＤＮＡ氧化损伤作用，但延长观察时间至第四个９６０ｓ时，除超临界Ｃ０２提取法显示抗ＤＮＡ氧化损伤的作用外，其他均表现出促ＤＮＡ氧化损伤的作用，出峰时间延迟，具有明显的剂量．反应关系。
竹叶黄酮的提取工艺研究进展
竹叶黄酮的提取工艺研究进展曹婧;侯春久【摘要】Flavonoids are widely found in nature.Bamboo leaves contain abundant flavonoids, this kind of material has high edible and medicinal value.It can be further processed into health food, medicine, cosmetics and food additives, etc.So flavonoids compounds are becoming a research hotspot in recent years.The extraction technology of bamboo leaves flavonoids and research progress of new technology were mainly summarized, to provide a reference for the further research of the bamboo leaves flavonoids, such as purification, determination.%黄酮类化合物广泛存在于自然界中,而竹叶中含有丰富的黄酮类化合物,该类物质有较高的食用和药用价值,可进一步加工成保健食品、药品、化妆品和食品添加剂等.因此竹叶黄酮类化合物已经成为近年来的研究热点,本文主要综述了竹叶黄酮类化合物的各种提取工艺方法和新技术的研究进展,为竹叶黄酮类化合物的纯化、含量测定等后期研究提供一定的参考.【期刊名称】《广州化工》【年(卷),期】2017(045)010【总页数】3页(P18-19,42)【关键词】竹叶;竹叶黄酮;提取【作者】曹婧;侯春久【作者单位】江西中医药高等专科学校,江西抚州 344000;江西中医药高等专科学校,江西抚州 344000【正文语种】中文【中图分类】TQ914.1竹子广泛分布在热带、亚热带，而我国是竹子分布的中心地区，竹叶在我国已有悠久的药食两用历史，具有相当好的使用价值，日益受到人们的重视，是当今世界上最有价值的天然植物之一，研究发现竹叶中含有黄酮类化合物和其他生物活性成份，如蒽醌类、香豆素类内酯、活性多糖、酚类、特种氨基酸等，其中以黄酮类化合物为主。
竹叶黄酮的提取、纯化及抗氧化性能研究
竹叶黄酮的提取、纯化及抗氧化性能研究作者：龙旭高静张光辉来源：《当代化工》2019年第02期摘 ;;;;;要：对竹叶中的黄酮类化合物进行提取、纯化及抗氧化性能研究。
考察了大孔树脂对竹叶黄酮的吸附、解吸工艺参数，当黄酮上样量流速为1.0 mL/min，pH为5.0时，黄酮吸附率最高为80.13%。
当洗脱剂乙醇流速为1.5 mL/min，乙醇浓度为60%时，黄酮解吸率最佳为90.6%。
竹叶黄酮在光照、强酸、强碱条件下，自由基清除率下降明显。
关 ;键 ;词：竹叶;黄酮;抗氧化中图分类号：R 284 ;;;;;;文献标识码： A ;;;;;;文章编号： 1671-0460（2019）02-0299-04Abstract： The extraction， purification and antioxidation of the flavonoids from bamboo leaves were studied. The best conditions for adsorption and desorption of the flavonoids by macroporous resin were investigated. When the samples flow velocity was 1.0 mL/min and pH was 5.0， the highest adsorption amount of flavonoids was 80.13%. Meanwhile， the highest desorption amount was 90.6% when ethanol flow velocity was 1.5 mL/min and ethanol concentration was 60%. The test results of antioxidant activities showed that illumination， strong acid and alkali conditions made free radical scavenging rate of flavonoids markedly decrease.Key words： Bamboo leaves; Flavonoids; Antioxidant竹子是禾本科、竹亚科的多年生常绿植物，其种类较多，全世界约有70多属，约1 200余种，总种植面积达2 100万公顷[1]。
竹叶黄酮类物质的提取和分离纯化研究
清热 解毒药１ 本草求真》曰： 竹叶据书载， ９ １《 “ 凉心缓脾、 清痰止咳，为治上焦
风邪烦热、咳逆喘促、呕秽吐血、一切中风惊痛等症， 无非因其轻能解上、辛能
散郁、甘能缓脾、凉能入心、寒能疗热故耳” 。竹沥具有镇咳、祛痰、清肺热等
功效，对其化学成分的研究表明其中除含氨基酸、糖类之外，还含有愈创木酚、
浙江大学硕士学位论文
第一章 文献综述
１ 竹类资源简介 ． １
１ ．我国的竹类资源 ．１ １
我国位于世界竹子分布的中心地区， 竹类资源非常丰富， 利用竹子的历史可
追溯到五、 六千年前。 竹子在我国 文化发展史上起了 重要作用ｎ 我国 １ 。 现有竹林
６０ 多万亩，占森林面积的 ４ ００ ％左右，其中毛竹面积 ３０ 多万亩，每年生产商 ６０
ｃｅ ｉ ｌ ｒｃ ｒ ｏ ｆｖｎｓ ｔ ｓ ｅ Ａ ｄ ｒ ｅｒ ｗ ｉ ｆｃｓｄ ｈｍ ｃ ｃａ ｔ ｓ ｌ ｏｅ ｉ ｈ ｐｐｒ ｎ ｔ ｅ ａ ｈ ｃ ｏｕｅ ｏ ａ ｈ ａ ｅ ｆ ａ ｎ ａ ． ｈ ｓ ｃ ｈ ｈ ｉ ｅ ｎ
ｅｔｃｏ ， ｆａｏ， ｒｉ ａｄ ｌ ｉｐ ｃｓｏｆｖｎｓ ｉｒ ｕｅ ａｄ ｘ ａ ｉ ｐｒｉ ｔｎｓ ａ ｔｎ ａａ ｓ ｒ ｅｓ ａｏｅａ ｎ ｏ ｃｄ ｒ ｔｎ ｕ ｃ ｉ ｅ ａｏ ｎ ｎ ｙ ｓ ｉ ｐ ｏ ｆ ｌ ｒ ｔｄ ｅ ｎ
ｐｒ ｒａｃ ｏｔ ｔｏ ｈｓｓ ｖ ｔ ｅ ｉｂｔｒ ｔ ｐｒｓｖｎ ， ｔ ｅｏ ｎｅ ｈ ｗ － ａ ｏ ｅ ｓ ｔ ｓ ｅｔ ｎ ｕ ｏ ｅｔ ｗｔ ｈ ｆｍ ｆ ｐ ｅ ｎ ｙ ｍ ｅ ｈ ｈ ｅ ｓ ｉ ｅ ｅ ｌ ｓ ａ ｅ ｌ ｈ
ｈ ｈｓｅｔ ｃｏ ｙ ｌｏｔｎｄ ｈ ａｐｒ ｔ ｍ ｒ ｉｏ １ ． ａｓ ｔ ｉ ｅ ｘ ａｔｎ ｄ ａ ｅ ａｔ ｐａ ｎｖｌ ｅ ｏ ： Ｉｍｅｎ ｔ ｔ ｇ ｔ ｉ ｉ ｂ ｉ ｔ ｒ ｅ ｅ ｅ ｏ ｕ ａ ｆ ｔ ｔ １ ｈ ｈ ａ ｅ ｉｅｒ ｉ ｏ ｌ ｃｉ ａｄ ｕ －ｑｉ ｅｔｃｏ ｃｎ ｒ ｓ ｔ ｅｔ ｃｏ ｙ ｌ ｎ ｇａｏ ｆ ｈ ｇ ｌ ｉ ｌｕ ｘ ａｔｎ ｉ ｅ ｅ ｘｒ ｔｎ ｄ ｔ ｔｎ ｅ ｎ ｎ ｉ ｄ ｉ ｄ ｒ ｉ ａ ｎ ａ ｈ ａ ｑ ｃ ｅ ａ ｉ ｉ ｅ
毛竹叶黄酮类化合物提取工艺研究
由表 ２可 知 ，提 取次 数封 黄酮 颧化 合物 提取 率
的 影 窖 比较 大 ，第 二 次 提 取 较 第 一 次 提 取 率 提 高
２． ８ ％。但 是 第 三 次提 取 较第 二 次 提取 率 馑提 高 了 ２ ２８ ％。徒 钸约 畴 筒和 提 取成 本 的 角 度考 虑 ，送 挥 ．７
嗣键 匍 ：毛竹 菜 ；黄 酮 ；虚 丁 ；紫外可 见分 光光度 计
新 鲜 毛 竹 某采 于 燕锡 太 湖第 一 峰 （ 名 雪 浪 又
１ ．引 言
山） ，用水 清洗斡 净之後 ，６ ￣ ０Ｃ下烘 ２ ，粉碎橇 ４ｈ
粉 碎後 ，放人 封料 袋 中侑用 。麓 丁檩 荦 品 （ Ｒ） Ｂ ，
檫 单溶 液 。
造 成 资源的殷 重浪 费。如何 有效 的利用竹 蘖资源 ． 徒 竹 蕖 中提取 活性 成 分成 禺近 年 柬科 孕研 究 的 一
倜熟 黠 。
２２ 檩 犟曲缝 的给制 ．２ ．
分别取 上述溶 液 ０５ Ｌ、．ｍ ２０ ．ｍ １ Ｌ、． ０ ｍＬ、 ． 、 ３ ｍＬ ０ ４０ ． ｍＬ、． ｍＬ于 ２ ５０ ５ ｍＬ容 量瓶 中 ， 加入 ０７ ％ ．５ ５ ｍＬ
然而 ， 中园竹子 资源 的利用 中 ， 菜往往被 赓弃 ， 在 竹
２２ 檩 犟 曲缝 的缯 制【 ｌ ． ６ ２． ． １麓丁棵 军溶液 的配制 ２ 率碓稻取 麓 丁 ００ ０ ，７ ％乙醇溶解 ，蒋移 ．１ ７ ｇ ５
至 ２ Ｌ容量瓶 ， 容 。 ５ｍ 定 摇匀得 溃度 鼯 ０４ ８ ／ Ｌ ． ｍ ２ ｍｇ
提 取 ２次 。
２３ 黄酮缌 含量 的测定 －－ ３
用 旋 辖蒸 骚慌 溃 缩 提 取 液 （ 蒸 除 乙醇 ） 即 约 ５ ｍＬ，耱 移至 １ ０ ０ ０ ｍＬ容量 瓶 ，去 靛子 水定 容 。雄
4种竹叶营养成分分析及其黄酮提取物体外抗氧化活性研究
摘要:为探究4种竹叶的营养成分、黄酮含量以及竹叶黄酮提取物的抗氧化活性。以观音竹、金竹、紫竹和幷竹等 4种竹为研究对象，分析了竹叶中的主要营养成分及黄酮含量,并提取获得了 4种竹叶的黄酮提取物，以DPPH、 ABTS自由基清除率以及亚铁还原力和金属螯合能力等指标评价竹叶黄酮提取物的抗氧化能力。结果表明,粗蛋白 甘竹最高,观音竹最低,粗脂肪观音竹最高,甘竹最低,粗纤维观音竹最高,甘竹最低，钙金竹最高,观音竹最低，黄酮
Abstract: Four species of bamboo were studied in our research. The crude protein, ether extract, crude fiber, ash, nitrogen free extract, calcium, total phosphorus, and flavones of four kinds of bamboo leaves were analyzed in this study. The antioxidant ability of flavonoid extracts from bamboo leaves were evaluated by DPPH, ABTS free radical scavenging rate,ferrous reduction ability and metal chelating ability. The crude protein content of Neosinocalamus rectocuneatus was the highest and Bambusa multiplex was the lowest. The ether extract was highest in Bambusa multiplex, Neosinocalamus rectocuneatus was the lowest. The crude fibre Bambusa multiplex was the highest. The Neosinocalamus rectocuneatus was the lowest. The calcium of Phyllostachys sulphurea was the highest, and the Bambusa multiplex was the lowest. Flavonoid of Bambusa multiplex was the high est and Phyllostachys sulphurea was the lowest. Among the four kinds of bamboo leaf flavonoid extracts, Phyllostachys sul phurea leaf extract had the best scavenging effect on DPPH free radicals. The scavenging effect of Bambusa multiplex flavonoid extract on DPPH free radicals was similar to that of BHT. The order of ABTS free radical scavenging ability were BHT > Ne osinocalamus rectocuneatus > Phyllostachys sulphurea > Phyllostachys nigra > Bambusa multiplex. Ferrous reduction ability of four flavonoid extracts from bamboo leaves was stronger than that of BHT,while metal chelating ability was lower than that of EDTA. The correlation analysis between flavonoid content and antioxidant activity showed that there was a significant posi tive correlation between flavonoid and ABTS free radical scavenging, while there was no significant positive correlation be tween flavonoid and DPPH free radical scavenging and FRAP free radical scavenging. The results showed that flavonoid ex tracts from Phyllostachys sulphurea and Neosinocalamus rectocuneatus had strong antioxidant activity in vitro.
不同方法提取竹叶黄酮的稳定性比较
・
４０ ・
广东 饲 料 第 ２ ６ 卷第 １ １ 期
２ ０ １ ７年 １ １ 月 动态 平衡 ， 提取 时 间长且 提取 率低 。
置 ６ ｍｉ ｎ后 加 入 １ ． ０ ｍ Ｌ浓 度 为 １ ０ ０ ｇ ／ Ｌ的 Ａ ｌ （ Ｎ Ｏ ３ ） ３
溶液混匀 ， 放置 ６ ｍｉ ｎ ， 再加 入 １ ０ ． ０ ｍＬ浓 度 为 ４ ０ Ｌ 的Ｎ ａ Ｏ Ｈ溶 液 ， 最后用 ３ ０ ％乙醇 定 容 至刻 度 ， 再 放 置 １ ５ ｍｉ ｎ 后于 ５ １ ０ ． ０ ０ ｎ ｍ波 长处 测 其 吸光 度 ，并 以 其 为 纵 坐标 ， 黄 酮待 测液 浓度 为横 坐 标绘 制 标准 曲
【 摘要】 比较 了水浸提 、 微 波提取 、 超声提 取竹叶黄酮的效果 ， 并对提取 液稳 定性进行 比较研 究。 实验结果表 明 ， 微 波提取
竹叶黄 酮效率最高， 超声提取 次之 ， 水浸提 效率最差 ， 耗 时长且提取 率低 ， 但是水浸提浸提所得的竹叶黄 酮稳定性相 对较 好。
各种 方法所得 的提取液在 ｐ Ｈ为 ６ ￣ ７范围 内稳定性较好 ， 高于 ５ ０ ＇ （ ２ 和强光 自然光条件 不利 于提取液保存及使用 ， 各 种常用饲
广东饲料 第 ２ ６ 卷第 １ １ 期
２ ０ １ ７ 年ｌ １ 月
不 同 方 法 提 取
竹 叶 黄 酮 的 稳 定 性 比较
秦 明有
（ 陕西理工大学化学 与环境科 学学院 ， 陕西 汉 中 ７ ２ ３ ０ ０ ０ ）
【 中图 分 类 号】 Ｓ ｌ ４ １ ． ４ ［ 文 献标 识 码 】 Ａ 【 ￣ ＠］ １ ０ ０ ５ — ８ ６ １ ３ （ ２ ０ １ ７ ） １ １ － ０ ０ ４ ０ — ０ ４
竹叶中黄酮类化合物研究进展
3 竹叶黄酮的分离提纯方法
黄酮类化合物在竹子中存在的部位不同，结合的状态也可 能不一样， 而有效活性物质主要为黄酮苷类， 常用某些极性较大 的溶剂 （如水、 甲醇、 乙醇、 乙酸乙酯、 丙酮 ） 进行提取。同时可以 采用一些高新技术提取和精制竹叶提取物， 如 CO2 超临界提取、 超声波提取等方法进行分离提纯。 3.1 水煮法［ 10］ 根据相识相容原理， 黄酮类化合物能很好地溶于水中。水煮 方法取得的黄酮产品虽然比较粗糙，黄酮含量低，但具有在分 离、 纯化、 精制等后续工艺中不需脱除有机溶剂的优势 。有研究 通过正交实验确定热水提取黄酮的最佳工艺配比是提取时间 30 提取温度 80 ℃、 料液比例 1∶20［ 11］。 min、 3.2 有机溶剂提取法 用极性有机溶剂浸提竹叶， 有利于黄酮类化合物的浸出， 可 以用于提取脂溶性基团占优势的黄酮类物质，常用的溶剂为乙 ［ 12 ］ 采用正交设计法， 得出最佳提取条件为： 15 倍原 醇。许钢等人 料重 75％的丙酮在 80 ℃下浸提 1 h。高志强等［ 12］进一步利用用 L9 （34 ） 正交实验研究， 找出最佳提取条件为： 30 倍原料重 70％的 乙醇溶液， 在回流温度下提取两次， 每次 2.5 h。 ［ 13 ］ 张英等人 用乙醇—水溶液回流提取→过滤→减压浓缩→ 分离去杂→正丁醇分步萃取→减压浓缩回收溶剂→热水转溶→ 减压浓缩→喷雾干燥得黄酮苷含量为 24％的竹叶黄酮粉。 3.3 其他方法 其他提取方法还有超临界 CO 提取法 、 微波法 、 高速逆流色 谱法 （HSCCC ） 等。但由于竹叶本身条件的限制以及成本等因素， 目前还无法进行规模化生产。
OH A 0 C 0 （a ） 黄酮类化合物基本结构 R1 OH 0 OH R3 OH 0 （d ） 黄烷酮 R2 OH 0 R3 B OH 0 R2 OH 0 （b ） 黄酮 R1 R2 R1 OH
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食品研究与开发
Ｆｏｏｄ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ａｎｄ Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ
ＤＯＩ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００５－６５２１．２０１６．１１．０１３
２０１６年 ６月 第 ３７卷第 １ １期
５３
汉 中毛 竹叶黄酮提取及抗氧化 稳定 性研究
史娟 ，李江 ，葛红光 （陕西理工学院 化学ｉｏｎ ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ ａｎｄ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｔｉｍｅ ｗｅｒｅ ｓｔｕｄｉｅｄ．Ａｎｄ ｔｈｅ ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ ｓｔａｂｉｌｉｔｙ ｏｆ ｆｌａｖｏｎｅ ｗａｓ ａｓｓｅｓｓｅｄ ｂｙ ｉｔｓ ｃａ—
ｐａｃｉｔｙ ｔｏ ｓｃａｖｅｎｇｅ ｔｈｅ ＤＰＰＨ ｆｒｅｅ ｒａｄｉｃａｌ ｕｎｄｅｒ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｔｒｅａｔｍｅｎｔｓ．Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ｂｅｓｔ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ
ｍｉｎａｔｉｏｎ ａｎｄ ｍｅｔａｌ ｉｏｎｓ（Ｃｕ ，Ｚｎ ，Ａ１ ）ｈａｄ ａ ｂｉｇｇｅｒ ｉｎｆｌｕｅｎｃｅ ｔｏ ｔｈｅ ａｎｔｉｏｘｉｄａｔｉｏｎ ｓｔａｂｉｌｉｔｙ ｏｆ ｆｌａｖｏｎｅｓ．Ｔｈｅ
ｍｅｔａｌ ｉｏｎｓ Ｎａ ，Ｃａ ，Ｍ ｇ ｄｉｄ ｎｏｔ ｐｒｏｄｕｃｅ ａ ｇｒｅａｔ ａ ｒｅｄｕｃｔｉｏｎ ｏｆ ｓｃａｖｅｎｇｉｎｇ ｃａｐａｃｉｔｙ．
ｐｒｏｃｅｓｓ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎ ｗａｓ：ｔｈｅ ｒａｔｉｏ ｏｆ ｓｏｌｉｄ ｔｏ ｅｘｔｒａｃｔｉｎｇ ｌｉｑｕｉｄ １：３０（ｇ／ｍＬ），ｅｔｈａｎｏｌ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ ７０％ ，ａｂｓｔｒａｃｔ—
ｉｎｇ ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ ７０℃ ａｎｄ ａｂｓｔｒａｃｔｉｎｇ ｔｉｍｅ １ ２０ ｒａｉｎ．Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｏｆ ａｎｔｉ－ｏｘｉｄａｎｔ ａｃｔｉｖｉｔｉｅｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｐＨ．ｉｌｌｕ—
摘 要 ：以汉 中毛 竹 叶 为原 料 ，采 用超 声 波 预 处理 一乙醇 回流 法提 取 竹 叶黄 酮 。在 不 同的 液 固 比 、乙醇 浓 度 、回 流 温度 和 回流时间下，探讨 最佳提取 工艺；并对黄 酮的抗氧化稳定性进行研 究。研 究结果表 明，当料 液比为 １：３０（ｇ／ｍＬ），乙醇浓 度为 ７０％，回流温度 为 ７０℃，回流时 间为 １２０ｍｉｎ时，竹叶黄 酮提取率最高为 ２．９１７％。抗氧化试验表明 ，ｐＨ、光照时间、 ＣｕＥ￣、Ｚｎ２￣ｖＸ．． ￣ＬＡ１ 对抗氧化能力影响较 大，金属 离子 Ｎａ￣、Ｃａ２￣、Ｍ 对竹叶黄 酮清除 ＤＰＰＨ 自由基（二苯代苦肼基 自由基 ） 的 能 力影 响 相 对较 小。 关 键 词 ：竹 叶 ；黄 酮 ；提 取 ；抗 氧 化 ；稳 定性
毛竹 ，禾本科刚竹属 ，又名 “楠竹 ”、“孟宗竹 ”等 ，在 秦岭 、汉水 流域 、长 江 以南 和 台湾省 及 黄河 流域 多见 栽培 。汉 中地处秦 巴山 区，植被 种类丰 富 ，气候 、土壤
率 。微 波功率 对多糖 的提取也有一 定影 响 ，随着 功率 的提高 多糖 含量 不 断提 高 ，这 是 因为 随着 功率 的增 加 ，使枸 杞 细胞破 碎更 加充 分 ，将更 多 的多 糖从 枸杞 原 料 中溶 出 。但 是从设 备 参数 设 置和 能耗 等方 面考 虑 ，过高或过低都不理想 。因此 ，综合 以上分析 以及通 过单 因素试 验和正交 试验 的结果 分析 可以得 出 ，影 响 枸 杞 粗 多糖 提取 率 的因 素顺 序 是 ：提 取 温度 ＞料 液 比＞提取 时 间＞功 率 ，最优 的提取 工艺 条件是 ：温 度为 ８５℃ ，时 间 ４５ ｍｉｎ，功率 ２００Ｗ，料 液 比 １：２０（ｇ／ｍＬ）， 最优方 案的枸杞粗多糖 的得率是 ７．２２％。
Ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｏｆ Ｆｌａｖｏｎｅ ｆｒｏｍ Ｂａｍ ｂｏｏ Ｌｅａｆ ｏｆ Ｈ ａｎｚｈｏｎｇ ａｎｄ Ｔｈｅｉｒ Ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ Ｓｔａｂｉｌｉｔｙ
ＳＨＩ Ｊｕａｎ，ＬＩ Ｊｉａｎｇ，ＧＥ Ｈｏｎｇ－ｇｕａｎｇ
（Ｓｃｈｏｏｌ ｏｆ Ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ ａｎｄ Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ Ｓｃｉｅｎｃｅ，Ｓｈａａｎｘｉ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｏｆ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｈａｎｚｈｏｎｇ ７２３０００，
参考文献 ：
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苏 环 境 科 技 ，１９９７（１）：３１－３３，３６
．
［３］ 邱 志敏 ，芮汉明．微波辅助提取枸杞 多糖 的工艺优化及其抗 氧化
Ｋｅｙ ｗ ｏｒｄｓ：ｂａｍ ｂｏｏ ｌｅａｆ；ｆｌａｖｏｎｅ；ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ；ａｎｔｉｏｘｉｄａｎ；ｓｔａｂｉｌｉｔｙ
基金项 目：国家 自然科学基金（２１３７３１３２） 作者简 介 ：史娟 （１９７８一 ），女 （汉 ），副教 授 ，博 士研究生 ，研究方 向 天然产物化学和有机合成 。
Ｓｈａａｎｘｉ，Ｃｈｉｎａ）
．
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｐｒｏｃｅｓｓ ｏｆ ｆｌａｖｏｎｅ ｉｎ ｂａｍｂｏｏ ｌｅａｆ ｆｒｏｍ Ｈａｎｚｈｏｎｇ ａｓｓｉｓｔｅｄ ｂｙ ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃ ｗａｖｅ ｐｒｅｔｒｅａｔ—
ｍｅｎｔ ｗａｓ ｓｔｕｄｉｅｄ．Ｔｈｅ ｆｌａｖｏｎｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｆｒｏｍ ｔｈｅ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｓｏｌｉｄ－ｔｏ－ｌｉｑｕｉｄ ｒａｔｉｏ，ｅｔｈａｎｏｌ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ，ｅｘｔｒａｃ－
性研究 食 品工业科技，２０１２，３３（７）：２２０—２２７
【４Ｊ 中华人 民共和 国国家质量监督检验检疫总局，中国国家标准 化
管理委员会．ＧＢ／Ｔ １ ８６７２—２０１４附录 Ａ枸杞多糖测定【ｓ］．北京：中