教会学生吃饭

教会学生正确就餐——养成良好习惯琐谈之一胡学忠陶行知说：“生活即教育。

”这句话内涵深，学问大。

现在结合我校的实际情况谈一点自己的看法、想法。

这也是对“生活即教育”的一个具体的理解和实践吧。

我的问题是：学生会正确就餐吗？说得更直接些，学生会吃饭吗？从感觉上看，就餐关注吃饭的过程，而吃饭是就餐的核心内容。

接着的问题是：教学生吃饭是教育吗？教学生吃饭会影响文化学习吗？这学期以来，我几乎每顿饭都到学生中间，指导学生如何正确吃饭，如何养成卫生的习惯，真是苦口婆心。

王昌太、曹松林、刘春四、赵勇也都付出很多心血。

原来大多数翘腿吃饭的习惯已经改了，卫生状况也发生了巨大的变化。

但是11月7日早饭时，七年级王雷生等学生竟互相泼饭，搞得餐厅惨不忍睹。

这对我的信心是个打击。

教会学生正确吃饭的任务还很艰巨。

我亲自找王雷生的班主任刘涛到办公室交流，了解情况，商讨对策。

学生会正确吃饭吗？不会。

主要表现是没有良好的卫生习惯，糟蹋粮食，乱吐乱丢，摔碗摔筷。

一些孩子吃饭时，将饼头甚至整个馍头扔了，还有的把饭菜剩余随手丢，弄得身边前后左右都是饭菜垃圾。

有的孩子养成甩筷子的习惯，有的把吃的残菜剩汤，吃不了的稀饭倒在饭桌上，弄得汤水横流，狼藉得很。

一些孩子看到老师检查到身边，就用脚踩踏丢在地上的饭菜，还有的见到老师来，干脆端着碗跑到别的餐桌上，以逃避受到批评教育。

端着饭碗嬉耍，碰倒东撞倒西，弄得饭菜洒落遍地。

原来翘腿的，蹲在地上吃饭很多，现在还偶有发现。

如果孩子连正确就餐都不会，还能指望他干什么？如果学校连教孩子正确就餐都干不了，干不好，那能培养出合格的文明的学生？如果在中小学阶段解决不了这些最基本的常识习惯问题，那到高中、大学再解决？我国实行的是九年义务教育，良好习惯的养成是九年内必须完成的任务。

以上列举的吃饭时的不良习惯，有的可以称之为恶习，甚至在九年级还特别地严重。

所以说教学生正确吃饭是我们当下的紧迫任务。

这样说，有的同仁还是不以为然。

难道真的这样重要？是危言耸听？几十个诺贝尔奖金获得者聚会，当被问到：“你认为受到什么样教育最重要，或你们至今对什么样的教育仍然印象深刻？”大家认真地想一想后，几乎异口同声地说，还是老师叫“不随地吐痰，经常洗手，有糖果分给同伴们一起吃”印象深刻，也最重要。

《弟子规》：“对饮食，勿拣择；食适可勿过则”；“勿践阈，勿跛倚，勿箕踞，勿摇髀”；“宽转弯，勿触棱，执虚器，如执盈”；“若饮食，不如人，勿生戚”。

即要求弟子们（学生们）勿挑食，不要攀比，勿追求享受，以裹腹为满足，以吃到八分饱为标准；进门时脚不要踩在门槛上，站立时身体也不要站得歪歪斜斜的，坐的时候不可以伸出两腿，腿更不可以抖动；在室内行走或转弯时，应小心不要撞到物品的棱角，以免受伤。

拿东西时要注意，即使是拿着空的器具，也要像里面装满东西一样，小心谨慎以防跌倒或打破。

进入无人的房间，也要像有人在一样，不可以随便；对于饮食方面，不如人，不要生失落感。

孔子要求：“食不言，寝不语”，即进食时不说话，睡觉时不要交谈。

曾国藩总结治家要事是：“书、蔬、鱼、猪、早、扫、考、宝”，即做好书法、养鱼、养猪、起早、卫生、祭祀、人情来往诸事。

——这是些寻常事，却都不是小事。

养成正确就餐习惯是中国教育的重要内容和传统。

因此教学生正确吃饭不是小事，是大事。

从学生不能正确就餐，可以发现更多的品质方面的问题。

首先，知行不一。

“锄禾日当午，汗滴禾下土。

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，这是孩子在幼儿园就会背诵的，可是到了九年级，仍然大量地糟蹋粮食，不珍惜父母的血汗。

当老师指出问题所在，学生往往很麻木，甚至对老师的教育不屑一顾。

这是良知丧失了！其次，撒谎，拒绝承认错误。

不少学生乱吃乱丢，老师批评，他拒绝承认，——明明是他丢的，但他却理直气壮地说，这不是我丢的！其实，撒谎比乱吐乱丢，品性问题更严重！一些学生不愿意说出自己真实的班级和姓名。

少数学生还由此产生对抗的情绪，摔碟子掼碗，向教育者耍性子撂脸子。

再次，屡教不改。

这反映出一些班级管理的盲点，处于失控状态。

七年级王雷生竟然向学生泼饭，把餐厅搞得乌七八糟。

如果这种恶习得不到遏制，到了八年级、九年级会怎样？后果不堪设想啊。

叶圣陶先生说：“教育是什么？往简单方面说，只有一句话，就是养成良好的习惯。

”习惯的好坏，决定了一个人的生命走向。

一些老师总认为自己的任务是教课，而教学生吃饭是小事，哪个学生不会吃饭，要你管？所以懒得管。

这恰搞错了教育的本质意义。

譬如这个王雷生，要和人同食一份菜，人家不同意，他就用稀饭泼人家。

这不仅是就餐习惯问题，是品性问题了。

班主任，学部主任，甚至副校长、校长，你不管，你管什么？这样的学生即使考上清华、北大，也不是个人才。

因为他虽然考上了清华、北大，有了一些知识，但这个知识没有社会意义。

如果不及早矫正，对班级对学校对他自己对他的家庭甚至对社会都遗祸无穷。

11月10日早餐时，我观察到一个九年级的学生吃饭时，两腿不停地掂，不停地抖动，嘴里还不停地讲话，很得意，大概自己觉得自己很潇洒，突然一个踉跄，碗里的稀饭洒了，碗也摔掉地上，地板立即一片狼迹，脏了，还弄得站在他旁边的一个同学一身饭，同桌的学生的鞋上也溅上了饭。

见此情景，我就上前说他，他听了两句，一句不应，扬长而去。

我不知道他是羞了呢，还是逆反抗拒。

养成良好行为习惯的教育与教学工作是不矛盾的。

学生就餐的不良行为习惯，本质是自我约束力差，目标定向意识弱，屡教不改是注意力不集中，意志力量薄弱。

学习过程中也主要涉及这些问题。

意志品质不提升，学习效果不可能提升。

在日常行为方面，譬如在遵守纪律，言谈举止，关爱同学，理解父母、师长期望，成人目标的自我定向诸方面，学习与生活的要求都是相同的。

因此，将正确吃饭的行为习惯养成教育与教学对立起来或割裂开来是没有道理的。

抓行为习惯养成教育不影响教学质量，反之，不狠抓行为习惯的养成教育，教学质量也抓不上去。

甚至让王雷生这样的学生肆意发展下去，整个学校后果都不堪设想。

我校学生大多数是农村学生，大多数是留守儿童，这就决定抓行为习惯养成的教育更具重要意义。

农村人有很多不良的行为习惯，如随地扔垃圾，蹲着吃饭，吃饭串门聊天，倚门吃饭，吃饭翘腿，随意地将餐桌上的剩余向地上抹等习惯，与都市文明生活要求格格不入。

留守儿童，父母不在身边，怎样花钱，怎样节约，怎样吃饭穿衣，怎样睡觉等都要老师来教育。

如果老师不进行这方面的教育，学生就像“没娘管的孩子”，教养上就会落下缺陷。

学生在老师的教育帮助下，改变了既成的不良习惯，形成现代公民的素质，例如有了文明卫生的习惯，那他就可能影响到他的家人。

家人看到孩子身上的变化，就会称赞老师和学校。

根本的是履行教书育人的职责。

教会学生就餐不仅是为了提高卫生水平，根本的是通过这个抓手来操练学生的日常行为规范，这也是提高学生道德素养的具体而有效的办法。

“一室不扫，何以扫天下？”学生的日常行为规范水平的提高，不能光有良好的愿望，也不是仅靠说教就能实现的，要有实在的可操作的活动。

魏书生为了培养学生细心做事的良好习惯，专门在教室里放一个玻璃的大鱼缸，养了许多金鱼，这样孩子们在教室里就告别了粗野的行为。

教会学生正确吃饭是行为习惯训练的抓手。

要告知学生，糟蹋的不仅是粮食，还是父母的血汗，自己的良知，自己的未来前程。

按照我祖父母那一辈老人说法，人糟蹋粮食是要遭报应的，因为一个人一辈子能吃多少粮食是有定数的，你今天糟蹋多少粮食，那你后天就会挨多少的饿呢。

这是迷信吗？不是，这是自然规律。

要让学生明白，养成良好的行为习惯，提高自己的道德修养，就是为将来的幸福生活打基础，这也是一种生存的“本领”，或就是存入的人生资本，而且这个资本不断升值，自己在整个一生都在享受着它的利息。

怎样培养呢？虽然学生身上有许多不良习惯，但学生却是可塑的。

有一个例证：我刚来时，超过一半的学生吃饭时翘腿，或蹲着吃，包括女生，但现在已经鲜见这种现象了。

我有时会对七年级的小学生说，小狗晒蛋时才翘腿，你翘腿干啥？我会对小女孩子说，你很美，但一翘腿，还美吗？我有时还气忿地对九年级学生说，好的小猪小狗还把食槽外的吃食拣食了，你一个九年级的学生却向地上乱抛食物，你是啥？分析产生学生翘腿或蹲着吃现象的原因，一是没有凳子坐，二是家庭的风气，三是同学一个看一个，从众。

从教育学角度来分析，根本的是管理跟不上，没有提统一的标准要求，矫正力度不够。

没凳子是条件因素，家庭风气熏陶形成了一定的行为习惯是内因，从众是诱因。

一楼学生是坐着吃的，还是有乱吐乱丢的现象。

值得注意的是高年级不讲卫生的习惯竟比低年级的严重，这更说明行为习惯养成教育从低到高逐渐弱化。

首先是在思想上要重视。

只有思想上重视了，行动上才有力；重视了就能想法子解决，方法总比困难多嘛。

其次，要全员管理，教书育人，服务也育人。

班主任、教师、工友、领导都要管。

之所以积累了这么多的问题，是因为过去对问题“熟视无睹”、“视而不见”、“袖手旁观”。

就拿二楼餐厅来说，有那么多的值班领导、老师，为什么还有这样呢？又二楼就餐主要是初中部的学生，班主任、学部主任哪去了？班主任情况了解否，有哪些学生能正确就餐，有哪些不良习惯，还有哪些存在恶习？学部主任知道各班就餐情况否？哪个班好，哪个班差？要抓住一些典型对全体学生进行就餐教育。

再次，也是关键，就是要用制度管理，及时公布检查结果，与班级的量化考评挂钩。

对屡教不改的学生，对总是处于被动的班级要进行解剖。

关键要细化，细化到每个学生具体就餐要求，细化到就餐的流程环节，细化到每个餐桌桌长的职责。

现在学生就餐还有“流窜”的现象，有的餐桌缺学生名单，年级的区隔，班级的区隔还不明显，这些问题都要通过细化落实来解决。

明确就餐秩序就是班主任、学部主任的事。

当然后勤工作人员也责无旁贷，例如，如何最大限度拉开餐桌的距离，如何协助班主任、学部主任做好管理工作。

后勤工作人员见到不良学生也要管。

根本的是提高饭菜质量，提高服务态度，努力为师生服务。

后勤部门要消除“图省事”的思想，要及时扫及时洗，要开动脑筋研究提高卫生水平的办法。

还要建立健全学生自我管理的队伍。

每个班级要设立一餐长，每桌设立一个桌长，组织学生互相监督检查，年级间，班级间开展卫生竞赛活动。

教育工作者，其实没有惊天动地的大事可做，就是一些如教会学生正确就餐这类“小事”，这些小事做细、做实、做久、做好了，学生的品行就端正了，学习成绩也自然提高了。

总之，吃饭这摊事，做好了，功德无量。

曰：双语学子，文明就餐。

有序进场，排队买饭。

一筷一碗，轻拿轻放。

脚步稳当，不推不搡。

端正就餐，不污地板。

珍惜粮食，父母期望。

进食不语，汤菜不戽。

剩饭剩菜，入桶存放。

桌上桌下，一尘不落。

勤俭节约，比学赶帮。

学习勤奋，品行端正。

讲究卫生，行为规范。

（2014-11-10）餐厅“泼饭”事件的反思刘涛今天早上，我们班王雷生同学在餐厅因一份菜，——就是他想与人家合吃一份菜，而那位同学却不愿意，于是发生口角，继而王雷生用稀饭去泼人家。