罗汉果甜苷的提取与药理作用研究概况
罗汉果多糖药理作用研究进展
Pharmacy Information 药物资讯, 2021, 10(2), 66-71Published Online March 2021 in Hans. /journal/pihttps:///10.12677/pi.2021.102009罗汉果多糖药理作用研究进展孙丹玲，邓月义*桂林医学院，广西桂林收稿日期：2021年2月25日；录用日期：2021年3月22日；发布日期：2021年3月29日摘要罗汉果是中国传统的药食同源的药品，具有良好的药用价值和保健功能，而罗汉果多糖是罗汉果的重要活性成分之一，具有抗氧化、抗肿瘤和降血糖等生物活性。
本文对近年来罗汉果多糖的药理方面的研究进行了综述，并展望了罗汉果多糖的药理研究发展趋势。
关键词罗汉果，多糖，药理作用Research Progress on PharmacologicalAction of Fructus Armandii PolysaccharideDanling Sun,Yueyi Deng*Medical College of Guilin, Guilin GuangxiReceived: Feb. 25th, 2021; accepted: Mar. 22nd, 2021; published: Mar. 29th, 2021AbstractMomordica grosvenoriis a traditional Chinese medicine of the same origin of medicine and food, with good medicinal value and health care function, and Luo Han Guo polysaccharide is one of the important active ingredients, with antioxidant, anti-tumor and hypoglycemia biological activities.In this paper, the recent studies on the pharmacology of Fructus Momordicae polysaccharides were reviewed, and the development trend of pharmacological research on fructus Momordicae polysaccharides was prospected.*通讯作者。
罗汉果水提取物及其甜甙的体内抗氧化作用
饮 用 自来 水 ， 不作任 何处 理 ； 罗汉 果水 提取 物组 饮用 ２％的罗 汉果 水 提 取物 水 溶 液 ；罗汉 果 甜 甙组 饮用 ０８ ． ％的罗汉 果甜 甙溶液 ， Ｏ 均为 自由采食 ， 自由饮 水 。 其 中罗汉 果水 提取 物 与罗汉 果 甜甙在 小 鼠饮水 中的 添加量取其在食 品中的添加量的 中间值 。 动物每 １ ０天
ａｔ ｉ ｎ Ｄ ｏｃｎｒｔ ｎｏ ｏ １ ｉ ｅ ｌ ｅｅｄｔ ｍ ｎｄ Ｔ ｅ ｅｕ ０ ｅ ａ ｔｅｅｔ ｃ ａｄ ｃｉｔ ａｄＭ Ａ ｃｎｅｔ ｉ ｆ ｆ １ｍ ｃ ｓｎｍ ｗ ｒ ｅｅ ｉｅ ． ｈ ｓｌｓ ｗ ｄｔ ｔｈ ｘ ａｔ ＂ ｖｖ ａ ０ ａ ｅ ｒ ｒ ｔｈ ｈ ｒ
罗汉 果 水 提 取 物 （０ ｒ ） ６ Ｂ ｉ 和罗 汉 果 甜 甙 （ 度 ｘ 纯
８ ） 由上海诺德生物实业有 限公司提供 。 ０％ ：
１ 试验动物 ． ２
选取健康成年 的 ＩＲ小 鼠 １８ ， Ｃ ６ 只 体重 ２ ～６ｇ ４ ２ ， ｇ
雌雄各半 ， 购于上海西普尔必凯实验动物有 限公司 ， 许
称重 １ ， ２ 天采样 １ ， 次 每 ０ 次 实验期为 ６ 。 ０ｄ １ ． 样 品采集及测定指标 ．３ ４ 从表 １ 看出 ， 饲养 １ ０ ｄ后小 鼠血清总胆 固醇含量 显著升高 （ ＜ ． ）表 明已经成功建立高脂 动物模 型。 Ｐ０ ５ ， ０ ２３ 血清谷胱甘肽过氧化物酶 （ Ｓ — ｘ 测定结果 ＿ Ｇ Ｈ Ｐ） 血清谷胱甘肽过氧化物酶测定结果见表 ２ 。
ａ ｄ ｓ ｎｆ ａ ｔ ｅ ｒａｅ ｔｅ ｃ ｎ ｅ ｔ ｔ ｎ ｏ ｎ ｉ ｉｃ ｎｌ ｄ ｃｅ ｓ ｈ ｏ ｃｎｒ ｉ ｆＭＤＡ （ ００ ．Ｉ ｃ ｎ ｂ ｏ ｃｕ ｅ ｈ ｔｔｅ ｅ ｔ ｃ ｎ ｇｉ ｙ ａｏ Ｐ＜ ．５） ｔ ａ ｅ ｃｎ ｌｄ ｄ ｔａ ｈ ｘｒ ｔａ ｄ ａ
罗汉果甜苷在食品添加剂中的作用
罗汉果甜苷又称罗汉果甜甙（或罗汉果甜），萃取于罗汉果，其甜度为蔗糖的300倍，其热量为零，加之该产品安全无毒，在国家强制标准《GB2760食品添加剂使用标准》中规定，可不限量用于各类食品，所以，是比较常见的食品添加剂，那起到的作用有哪些呢?下边带您了解。
1、祛痰镇咳、抗炎抗菌：具有明显镇咳、祛痰活性，主要活性成分为甜苷V。
研究发现，罗汉果甜苷的口服剂量大于15g/kg 时可降低咳嗽频率、增加气管分泌物量，具有明显的镇咳祛痰作用。
此外，罗汉果甜苷V 对呼吸道炎症有抑制作用。
在研究罗汉果甜甙对变形链球菌生长影响时，发现变形链球菌在含罗汉果甜甙的培养液中几乎不生长繁殖，说明罗汉果甜甙具有较强的抑菌活性。
2、增强免疫力：具有增强免疫力的生理活性，具有保护和调节免疫功能的药理活性，进一步研究其改善机体免疫功能的作用机制将为维护人类健康起到良好作用。
此外，罗汉果甜甙还有正向调节机体血脂代谢的功能，有延缓其衰老的作用，在抗运动性疲劳、抗运动性免疫功能低下等领域也具有一定的作用。
3、清除自由基及抗氧化：罗汉果甜苷具有抗氧化功能，对羟基自由基和超氧阴离子自由基均有一定的清除作用，并随着罗汉果甜苷提取物浓度的增加，清除效果逐渐增强，呈一定的剂量效应关系。
研究指出罗汉果水提取物及罗汉果甜甙均可显著提高血清GSH-Px 和SOD 的活性（P<0.05），明显降低血清MDA 的含量（P＜0.05），说明罗汉果水提取物及罗汉果甜甙均具有强抗氧化作用。
体外实验也证实了罗汉果苷V 具有较强的抗氧化活性和清除活性氧自由基的能力，由此可见罗汉果皂苷可能通过降低胞内ROS 以及调节葡萄糖代谢相关基因表达而发挥其抗氧化作用。
4、降血糖罗汉果甜苷V 是一种不影响正常人血糖含量且安全的甜味剂，对餐后血糖生成有显著的抑制作用，通过抑制食物葡萄糖转化和提高胰岛素水平是调节降低血糖的主要原因。
此外，罗汉果皂苷对糖尿病患者体内血清三酰甘油、血清胆固醇的异常升高有防治作用，可提高血清高密度脂蛋白胆固醇的含量，机体血脂水平趋向正常，防止糖尿病导致的脂类代谢紊乱。
浅析罗汉果皂苷的提取方法及药用功能
关键词：罗汉果皂苷；提取方法；生理功能
中图分类号：
TS201.2
文献标识号：A来自文章编号：1003-4374(2020)01-0061-04
Research progress of extraction and physiological function of mogrosides
ural sweeteners, but also possess a variety of biological activities, such as hypoglycemia and antidiabetic,
anticancer，anti-inflammatory, relieving cough, eliminating phlegm activities, etc. This article mainly to
关注。在我国传统中药中罗汉果被用作肺部缓和
多年生草本藤蔓植物，原产于我国南方和泰国北部。
剂，用于治疗肺结核、哮喘、及急性支气管炎等[2]。
在我国，罗汉果主要产地为广西，此外，广东、江西、
罗汉果皂苷又名罗汉果甜苷，是罗汉果甜味的主要
[1]
贵州、湖南等地区也有分布 。罗汉果作为我国一
成分，其作为罗汉果提取物中的主要成分之一，具有
时方面的提升，闪提技术则是为了寻求罗汉果皂苷
性提高，对罗汉果皂苷的提取和利用已经越来越受
更高的提取率及产品纯度。一般一次提取在数秒至
到人们的重视，因此，对罗汉果皂苷提取方法及生理
数分钟之内即可完成，相较与传统方法更为高效、快
功能进行综述可以为今后罗汉果的深入研究及开发
罗汉果甜苷提取工艺的研究
垄笪！堡 ｝ 墨： 垄蔓墨丝丝銮 堕亘墨 墨： 壁
从 表 ４中可 以 看 出 ， ３阶段 温 度 在 ５ 第 ５～６ ℃ 范 围 ， 银 花 加值 。 Ｏ 金 颜 色发暗， 呈黄褐色 ， 外形差 。温度高于 ７ ℃后 ， Ｏ 产品外青 内黑 ， 参 考文献 ： 脆 而易碎 ， 花蕊变成黑 色 ， 品质下 降。温度控 制在 ６ Ｏ～７ ℃ ， Ｏ 烘 ［ 国 家药 典 委 员 会．中国 药 典，Ｉ部 ［ ． 京 ： 学 工 业 出版 １］ Ｓ］ 北 化 干 的金银 花颜 色碧绿 ， 外形齐 整冷却后 不变形 ， 色泽好 ， 品质 优。 社 ．０ ０ ２０ ． 适 宜温度处理 ， 金银花产 品色泽鲜亮 ， 呈碧绿色 ， 形齐整 。温度 ［ 外 ２］ 李 晓玲 ， 杨 进， 陈可夫 ， 树 型金银花 中银 １号 追肥技 术 ［ ］ 等． Ｊ． 偏低烘干的样品颜 色暗红 ， 温度偏高的样品发黑 ， 二者光泽度差 ， 湖北农业科学 ，０７，６ １ ：４ ２０ ４ （ ）６ ． 感观质量不好。实 际销售价格 也是 如此 ， 质干 花平均价 格 ５ ［ 优 ５ ３］ 杨 进 ， 晓玲 ， 李 陈可夫 ， “ 等． 中银一号 ” 银花 修剪技 术研 究 金 ［］ Ｊ ．中药材 ，０ ６２ （ １ ：１１ ２ ０ ，９ １ ） １３ ． ｋ 左右 ， ｇ 主要作为茶饮 料原料销 售 ， 温度偏 低烘 出的产 品价 格为３ ５元／ 左右 ， 温度 偏高烘出 的价格只有 ２ ２ Ｏ～ ５元／ 。
收 率 高 ， 量好 ， 质 适合 大 工业 生产 。
关键词 ： 罗汉果甜苷； 提取工艺； 澄清剂； Ｄ ０ 大孔吸附树脂 １１
中图分类 号 ：２ ４ ２ Ｒ ８ ．
文献标 识 码 ： Ａ
文章编 号 ： ０ － ０ （ ０ ７ ０ －１４０ １ ８０ ５ ２０ ） ９２ ６ －２ ０ ８
罗汉果甜苷应用研究进展及发展建议
行业综述Industry Reviewdoi:10.16736/41-1434/ts.2020.14.021罗汉果甜苷应用研究进展及发展建议Research Progress and Development Suggestions of Mogroside◎ 王 晨，张思聪，王 健，赵抒娜，孟庆佳（中粮营养健康研究院有限公司，营养健康与食品安全北京市重点实验室，中国工程科技知识中心营养健康分中心，老年营养食品研究北京市工程实验室，北京 102209）Wang Chen, Zhang Sicong, Wang Jian, Zhao Shuna, Meng Qingjia (COFCO Nutrition and Health Research Institute Co., Ltd., Beijing Key Laboratory of Nutrition & Health and Food Safety, Nutrition & Health Branch of China Knowledge Center for Engineering Science and Technology, Beijing Engineering Laboratory of Geriatric Nutrition & Foods, Beijing 102209, China)摘 要：罗汉果甜苷是一种功能性天然甜味剂，具有甜度高、能量低等特点。
本文对罗汉果甜苷相关法规、标准情况进行梳理，并对罗汉果甜苷在调节血糖、止咳祛痰、抗氧化、护肝、润肠通便、抗菌消炎等功效方面的研究进行汇总，同时，对罗汉果甜苷在乳品饮料、固体饮料、调味料、糖果等食品行业中的应用进行介绍，并就罗汉果甜苷的研究现状，对产品标准制定、功能食品开发、消费者认可与工艺制备等方向提出相关的意见和建议。
关键词：罗汉果甜苷；法规标准；食品应用；功效研究Abstract：Mogroside is a functional natural sweetener with the characteristics of high sweetness and low energy. This paper summarized the relevant regulations and standards of mogrosides, and the effects of mogrosides in regulating blood glucose, relieving cough and expectorating, anti-oxidation, protecting the liver, moistening the intestines and laxative, anti-bacterial and anti-inflammatory. In addition, the applications of mogroside in beverages, solid beverages, seasonings, confectionery and other food industries were introduced. According to the research status of mogrosides, this paper provided some relevant opinions and suggestions on the research and development direction of product standard formulation, functional food development, consumer recognition, process preparation, etc.Key words：Mogrosides; Standards; Food application; Efficacy study中图分类号：S668.9罗汉果（Siraitia grosvenorii）是一种葫芦科多年生藤本植物的果实，起源于我国广西壮族自治区桂林市永福县龙江乡，素有“东方神果”之美誉。
罗汉果甜苷的药理毒理进展
罗汉果[siraitia grosvenorii （Swingle ）C.Jeffery]，学名“光果木鳖”，又名汉果、长寿果、罗晃子等，是中国南方特有的一种中药，主要产于广西、广东、湖南、海南、江西、贵州等省的热带、亚热带山区，属葫芦科藤本落叶植物。
迄今为止，罗汉果在民间食用、药用历史已有300多年。
近半个世纪以来，在广西有大面积人工种罗汉果甜苷的药理毒理研究进展秦莹莹综述，李啸红审校（遵义医学院珠海校区人体解剖与组织胚胎学，广东珠海519041）【关键词】罗汉果/化学；急性毒性试验；罗汉果甜苷；药理作用；综述文章编号：1009-5519（2012）18-2794-03中图法分类号：R284.2文献标识码：A基金项目：贵州省科技厅科学技术基金资助项目（黔科合J 字[2009]2215）。
通讯作者：李啸红（E -mail ：xiaohl60@）。
植并向欧美等国家出口。
自上世纪70年代以后各版《中国药典》均将罗汉果作为中药收录。
此药性凉，味甘，归肺、大肠经。
具有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰之功效。
现代医学的药理学研究也证明罗汉果提取物具有调节血糖与脂肪代谢作用，对呼吸、消化及免疫功能等也有多种生物活性[1-2]。
许多学者已经通过对罗汉果提取物的化学成分研究[3-6]，得到甾体、罗汉果甜苷、黄酮及四环三萜酸等化合物，其中罗汉果甜苷是最主要的甜味成分，包括罗汉果甜苷Ⅳ、Ⅴ、Ⅲ等为主的13种三萜苷类（以罗汉果甜苷Ⅴ为果实中含量最高的甜味成分）。
罗汉果甜苷为浅黄色粉末，水溶性好且无沉淀，安全无毒。
其甜度是蔗糖的300倍左右，属低热量、非营养、非发酵型的甜味剂，在100～120℃的温度下连续加热25h均不致破坏。
因此，可以作为比较理想的、食品工业生产应用的天然甜味添加剂。
目前，在国际市场上面对欧美、东南亚及港澳地区市场长期均有出售，特别是在美国，作为天然甜味添加剂已经通过食品药品管理局（FDA）认证。
罗汉果甜苷提取比例
罗汉果甜苷提取比例全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：罗汉果，又称为罗汉松、神仙果，是一种传统中药材，具有多种药用价值。
罗汉果甜苷是罗汉果中的一种重要成分，具有降血糖、降血压、抗菌、抗病毒等多种保健功效。
罗汉果甜苷的提取比例对于研究罗汉果的药用价值具有重要意义。
罗汉果甜苷的提取比例通常是指在罗汉果中甜苷的含量。
通常通过提取工艺将罗汉果中的甜苷提取出来，并通过一定的分析方法来确定提取的比例。
目前，关于罗汉果甜苷提取比例的研究还比较有限，但已经取得了一些进展。
对于罗汉果甜苷提取比例的研究，主要是通过优化提取工艺来提高提取效率。
提取工艺中的关键因素包括提取溶剂的选择、提取温度、提取时间、料液比等。
通过不断地调整这些参数，可以提高罗汉果甜苷的提取比例，提高提取效率。
通过不同的提取方法，也可以影响到罗汉果甜苷提取比例。
传统的提取方法包括水煎提取、醇提取等，而现代科技也逐渐引入了微波提取、超临界流体提取等先进技术。
这些新的提取方法可以更好地保留甜苷的活性成分，提高提取比例。
罗汉果甜苷提取比例还受到罗汉果的种植环境、季节、年龄等因素的影响。
研究表明，不同的生长环境可以影响到植物的次生代谢产物的含量，进而影响到甜苷的提取比例。
在实际生产中，需要考虑这些因素对提取效果的影响。
罗汉果甜苷提取比例的研究对于挖掘罗汉果的药用价值具有重要的意义。
随着科学技术的不断发展，相信在未来会有更多的研究成果涌现，为利用罗汉果这一传统中药材带来更多的健康益处。
第二篇示例：罗汉果，又称为苦瓜、苦瓜藤、苦苦果等，是一种常见的蔬菜水果，以其苦中带甜的口感和独特的药用价值而备受人们喜爱。
其中的罗汉果甜苷，即罗汉果中的一种重要活性成分，具有降血糖、降血脂、抗炎、抗氧化等多种药理作用，被广泛应用于保健食品、药物和化妆品等领域。
而罗汉果甜苷的提取比例则成为了工业生产中关键的技术指标之一。
在罗汉果中，罗汉果甜苷是一种化学成分，其主要成分为罗汉果苦苷A、罗汉果苦苷B、罗汉果甜苷C等，这些成分都具有较强的生物活性，对人体健康有益。
罗汉果甜苷
罗汉果甜苷1.来源：为葫芦科植物罗汉果的果实。
罗汉果（Siraitia grosvenori）简介罗汉果为卫生部公布的药食同源的中药材。
主要化学成分：罗汉果甜苷药用价值：（1）清热润肺、止咳化痰、润肠通便。
主治百日咳、贪多咳嗽、血燥便秘等症。
（2）用于治疗急性气管炎、急性扁桃体炎、咽喉炎、急性胃炎（3）根，可用于治顽廯、痈肿、疮疖等（4）果毛，可用作刀伤药。
（5）冲水，可提神生津，预防呼吸道感染。
（6）驻颜养容、延年益寿。
药理作用：（1）镇咳平喘祛痰通便解痉作用。
（2）抗氧化清除自由基的作用（3）对糖尿病的作用（4）对肝脏的作用（5）抗癌作用（6）对免疫系统的作用（7）抗菌消炎的作用2.理化性质：浅黄色粉末，有罗汉果药草香味。
味极甜，甜度约为蔗糖的240倍。
熔点197～201℃（分解）。
热稳定性强，易溶于水和稀乙醇3. 结构式本品甜味成分为C60H102O29﹒2H2O与5~6个葡萄糖相连的三萜类苷结合体4.罗汉果甜苷的药理作用（1）祛痰作用罗汉果甜甙(总甙> 80 %) 0.2g/ kg、0.4g/ kg、0.8g/ kg 灌胃,0.4g/kg、0.8g/kg 剂量显著增加大鼠气管分泌物的量，即有明显的祛痰作用。
（2）清肺镇咳作用罗汉果甜甙(总甙> 80 %) 0.2g/ kg、0.4g/ kg、0.8g/ kg 剂量对氨水诱发的小鼠咳嗽, 均有明显减少小鼠咳嗽次数, 但对氨水引咳潜伏期没有显著影响。
（3）清除自由基、抗氧化的作用a.罗汉果甜甙提取物（罗汉果甜）(总甙≥98 % ,罗汉果甜甙Ⅴ含量为65.20 %) 对羟基自由基和超氧阴离子自由基均有一定的清除作用, 并随着罗汉果甜甙提取物浓度的增加，清除效果逐渐增强，呈一定的剂量效应关系；b.罗汉果甜甙提取物对大鼠RBC体外温育过程中的氧化溶血反应有显著抑制作用，在0.04 ～1.15mg/ml范围内，罗汉果甜甙提取物对红细胞自氧化溶血的抑制率均超过50%，罗汉果甜甙提取物对RBC 自氧化溶血均有较好的保护作用；c.罗汉果甜甙提取物对RBC 自氧化溶血的保护作用不呈剂量-效应关系，以中间剂量0.46mg/ml为佳, 抑制率为85.55 %；d.丙二醛(MDA)是脂质过氧化反应的终产物, 可以用来评价脂质过氧化反应的强弱, 罗汉果甜甙提取物对大鼠红细胞自氧化溶血时MDA生成有较强的抑制作用;e. 罗汉果甜甙提取物对大鼠肝匀浆自发性生成MDA 有较好的抑制作用。
211251923_罗汉果苷的功能及应用研究进展
魏炳琦，高小雨，刘延鑫，等. 罗汉果苷的功能及应用研究进展[J]. 食品工业科技，2023，44（11）：434−441. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2022070323WEI Bingqi, GAO Xiaoyu, LIU Yanxin, et al. Research Progress on Function and Application of Mogroside[J]. Science and Technology of Food Industry, 2023, 44(11): 434−441. (in Chinese with English abstract). doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2022070323· 专题综述 ·罗汉果苷的功能及应用研究进展魏炳琦1，高小雨2，刘延鑫2，徐华明2，王义翠1, *（1.河南中医药大学药学院，河南郑州 450046；2.河南中医药大学医学院，河南郑州 450046）摘 要：罗汉果是目前我国常用的药食两用药材之一。
现代药理学研究发现，罗汉果苷是罗汉果的主要活性成分之一，在预防保健和治疗疾病方面具有多种生物活性，罗汉果苷广泛应用在食品添加剂，抗衰老、运动营养补剂，抗炎剂，利咽喉产品、肠道菌群调节剂、新型药物载体等方面，但存在产品开发深度不够、纯度低和药理机制探究不深入等问题。
本文检索了近几年来的相关文献，对罗汉果苷的调节血糖、降脂，抗氧化应激，抗疲劳，保肝、护肝及抗肝纤维化，抗炎，改善肺功能，保护神经，抗癌和促生殖等功能活性，以及罗汉果苷应用的新产品开发进行综述，以期为罗汉果苷的进一步的研究及相关产品的开发提供参考依据。
关键词：罗汉果，罗汉果苷，生物活性，产品，应用本文网刊:中图分类号：R284.1；S816.7 文献标识码：A 文章编号：1002−0306（2023）11−0434−08DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2022070323Research Progress on Function and Application of MogrosideWEI Bingqi 1，GAO Xiaoyu 2，LIU Yanxin 2，XU Huaming 2，WANG Yicui 1, *（1.School of Pharmacy, Henan University of Traditional Chinese Medicine, Zhengzhou 450046, China ；2.School of Medicine, Henan University of Traditional Chinese Medicine, Zhengzhou 450046, China ）Abstract ：Siraitiae Fructus is one of the commonly used medicinal and edible herbs in China. Modern pharmacological studies have found that mogroside is one of the important active components of Siraitiae Fructus, there are a variety of biological activities in disease prevention, health care and treatment. It has been widely applicated in food additives, anti-aging, sports nutrition supplements, anti-inflammatory agents, sore throat products, intestinal flora regulators, new drug carriers, etc.. However, there are problems such as insufficient product development depth, low purity and in-depth exploration of pharmacological mechanisms. In this paper, the relevant literature in the past recent years is retrieved, and the biological activity of mogroside on blood sugar regulation, lipid lowering, anti-oxidative stress, anti-fatigue, liver protection, anti-hepatic fibrosis, anti-inflammatory, improving lung function, protecting nerves, anti-cancer and promoting reproduction development and other biological functions, as well as the development of new products for mogroside applications are reviewed, in order to provide a reference for further research on mogroside and the development of related products.Key words ：Siraitiae Fructus ；mogroside ；bioactivity ；products ；application罗汉果（Siraitiae Fructus ）作为一种药食两用的葫芦科植物，始载于1930年近代药物学家陈仁山编辑出版的《药物出产辨》，是广西的道地药材之一[1]。
罗汉果甜甙分离提取新工艺的研究
的 300 倍，且具有清热止咳、化痰、润肺等功效， 已被广泛应用于药品、食品和保健品领域。
近年来，中草药提取方法主要有超临界法、 微波法、超声法和闪提法等。其中的闪式提取法 是中药提取的一项新技术，其原理是在适当溶剂
收稿日期： 2010-05-21
＊ 通讯作者
基金项目： 广西科学技术厅自然科学基金项目(0728259)。
摘要： 目的：为提高罗汉果甜甙生产效率和产品的质量(纯度)，利用闪式提取法改进传统超声波
法和微波法提取罗汉果甜甙的生产工艺。方法：通过正交试验优选罗汉果甜甙最佳分离提取工
艺，并利用高效液相(HPLC)检测方法，检定纯化后的甜甙样品纯度。结果：最佳闪式提取条件：
物料加 18 倍量水, 温度 40 ℃，提取时间 7 min 甜甙最佳提取率为 8.77%；获得的罗汉果甜甙的
(1.School of Biological Science and Medical Engineering, Beijing University of Aeronautics & Astronautics, Beijing 100191; 2.Guangxi Beihang Institute of Engineering and Technology,
提取物与应用
食品科技
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2010 年 第 35 卷 第 12 期
罗汉果甜甙分离提取新工艺的 研究
杨 晔 1， 荣 龙 1*， 王志滨 2， 荣永海 1 (1.北京航空航天大学生物与医学工程学院，北京 100191；
2.广西北航工程技术研究院，南宁 530022)
Nanning 530022)
Abstract: Object: To increase extract efficacy and purity of mogrosides by improving the ultrasonic and
罗汉果甜苷的提取与药理作用研究概况
罗汉果甜苷的提取与药理作用研究概况
农毅清;蒋林
【期刊名称】《广西中医药》
【年(卷),期】2008(031)001
【摘要】罗汉果[Siraitia grosvenorii （Swing／e）C．Jeffrey]为我国传统保健
药材，是一种极具开发潜力的天然产物资源，罗汉果甜苷是罗汉果中主要有效成分，具有广泛的生物特性，其中罗汉果苷Ⅴ为罗汉果果实中含量和甜度均较高的成分，其含量约为1％，甜度相当于蔗糖的350倍，是主要的甜味成分。
罗汉果甜苷属
于葫芦烷三萜甙类（cucurbitane glycosides）型化合物，
【总页数】3页(P6-8)
【作者】农毅清;蒋林
【作者单位】广西壮族自治区南宁食品药品检验所,530001,南宁市明秀东路228号;广西中医学院制药厂,530023
【正文语种】中文
【中图分类】R284.2;R285.5
【相关文献】
1.超声场强化和常规提取罗汉果甜苷动力学模型研究 [J], 张文清;马少妹;谢威;吴
胜富;黄增尉;袁爱群
2.罗汉果甜苷的提取及活性研究进展 [J], 李雨蒙;张泽生;秦程广;王春龙;孙艳伟
3.ZTC-Ⅱ型天然澄清剂对罗汉果甜苷提取澄清工艺的研究 [J], 张泽生;罗丹;王田心;班悦;张瑞
4.罗汉果甜苷提取分离及检测技术研究进展 [J], 张兴
5.罗汉果甜苷提取工艺的研究 [J], 农毅清;蒋林;黄海滨
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罗汉果[Siraitia g r osv enorii (Sw in g le) C.Jeffre y]为我国传统保健药材,是一种极具开发潜力的天然产物资源,罗汉果甜苷是罗汉果中主要有效成分,具有广泛的生物特性,其中罗汉果苷Ⅴ为罗汉果果实中含量和甜度均较高的成分,其含量约为1%,甜度相当于蔗糖的350倍,是主要的甜味成分[1]。
罗汉果甜苷属于葫芦烷三萜甙类(cucurbitane g l y cosides)型化合物,具有安全,味质好,没有异味;甜度高;热稳定性好;颜色浅;使用简便;使用时不受p H值影响(p H值介于2～10间)等特性。
FDA(美国食品药物管理局)于1995年批准罗汉果甜苷应用于食品上,我国也于1996年7月的全国食品添加剂委员会第十七次会议上批准该产品作为食品添加剂,目前,允许罗汉果甜苷作为食品添加剂的国家和地区有:日本、韩国、台湾、香港、泰国、新加坡和英国等[2]。
本文对1993年以来在罗汉果甜苷提取分离纯化、测定及生物活性等方面的研究进行综述。
1罗汉果甜苷提取分离与测定1.1提取分离如何将有效成分高效率地提取是中药开发和中药现代化研究的关键技术之一。
罗汉果甜苷是罗汉果主要活性成分,随着罗汉果甜苷在食品药品等领域的广泛应用,如何最大限度利用罗汉果资源,提高罗汉果甜苷品质特别引起人们的重视。
李雁群等[3]采用国产材料和较为简单的方法来提取和纯化罗汉果甜苷,以水为溶剂的甜苷得率比乙醇水溶液的得率高,溶剂量以原料重6倍为宜;Ca(OH)2作澄清剂比明矾、AlC l3效果好,而且不会带来很大的甜苷损失,澄清宜在室温下进行;强碱树脂D290和D280比酸性树脂的脱色效果好,脱色宜在25℃下慢速操作;A B-8吸附树脂吸附罗汉果甜苷的操作宜在20℃左右的室温下以SV2的流速操作;用50%乙醇水溶液可以使罗汉果甜苷从A B-8吸附树脂上解吸。
李俊等[4]采用正交试验设计对干罗汉果中罗汉果甜苷的乙醇提取工艺进行了系统研究,优选了工艺参数,为规模化生产提供理论依据,采用最佳工艺:用30倍原料重的30%乙醇,在75～80℃微沸状态下提取3h,得提取物中罗汉果甜苷含量为60%。
朱晓韵等[5]采用了正交试验法考察了微波技术对水提罗汉果甜苷收率的影响,优选出最佳工艺为:鲜罗汉果投料物液比为1∶8、微波输出功率为750W、提取时间15m in,微波提取罗汉果甜苷的效率明显优于常规水煮法,罗汉果甜苷得率达7.346m g/g,比常规水煮法提高21.87%,是一种省时、省能、操作简便的新提取方法。
马少妹等[6]采用超声提取,探索乙醇提取罗汉果甜苷的新工艺,采用超声波辅助提取这一新型提取技术,提高了罗汉果甜苷的提取率,为罗汉果甜苷的工业化提取提供参考依据和方法。
最佳工艺分3次提取。
李军生等[7]认为超声波处理能明显提高罗汉果甜苷的提取率,高频率的超声波对罗汉果甜苷提取的影响要比低频率的明显。
在同一频率下,罗汉果甜苷的提取率随着输出功率的提高而提高,另外值得注意的是使用频率为50kH z的超声波,其输出功率虽然只有80w,但是其提取效果比频率为28kH z输出功率为200W或400W的超声波都好。
说明罗汉果甜苷提取与超声波的频率相关。
1.2分离纯化为获得高纯度的罗汉果甜苷,从20世纪70年代开始,不少学者对罗汉果甜苷纯化工艺进行研究,但所用的分离纯化方法多是采用无机吸附剂和无机脱色剂,如活性炭、氧化镁、硅酸镁等,操作工艺复杂,难以工业化生产。
随着仪器设备技术的发展,不少研究者对罗汉果甜苷精制工艺进行优化研究,李雁群等[8,9]初步研究了大孔吸附树脂A B-8对罗汉果皂甙的吸附性能,比较了15℃和65℃下的吸附速度,获得了在SV2、SV5、SV8三种空速下的穿漏吸附量;并提出用正丁醇-冰乙酸-水(4∶1∶1)的混合溶剂做流动相,硅胶做固定相的层析柱用来分离罗汉果甜苷,效果明显。
刘钟栋[10]提出采用大孔吸附树脂与离子交换树脂联用对罗汉果甜苷Ⅴ的精制工艺,交换树脂对经过吸附处理的罗汉果洗脱液的处理条件为:p H5.0,洗脱液浓度1%,罗汉果甜罗汉果甜苷的提取与药理作用研究概况农毅清广西壮族自治区南宁食品药品检验所530001南宁市明秀东路228号蒋林广西中医学院制药厂530023关键词罗汉果甜苷;提取;药理作用;综述中图分类号:R284.2;R285.5文献标识码:A文章编号:1003-0719(2008)01-0006-03 6・6・(总)广西中医药2008年2月第31卷第1期苷Ⅴ的得率为0.7%。
余丽娟等[11]提出了具有操作简便、重现性好、产品纯度高等优点的高效液相色谱法制备罗汉果甜苷Ⅴ标准品工艺。
戚向阳等[12]根据罗汉果甜苷的结构及特性,通过改进和优化大孔吸附树脂分离纯化罗汉果皂甙的工艺条件,探讨高纯度罗汉果甜苷提取物制备的新法,为进一步规模制备高纯度罗汉果甜苷及深入研究罗汉果甜苷的生物活性提供新的途径。
其结果罗汉果皂甙中几种主要成分的含量均高于分离前的罗汉果皂甙水提物,其中罗汉果皂甙Ⅴ的含量为69.24%,提高了41.12%。
1.3含量测定为更准确评价罗汉果甜苷的含量和品质,不少学者对罗汉果甜苷定量检测方法进行方法学研究。
目前测定罗汉果皂甙多采用比色法,如李雁群等[9]用香草醛硫酸试剂做显色剂的比色定量测定罗汉果皂甙的含量。
高山林[13]、黎海彬等[14]用香草醛-高氯酸比色法测定罗汉果中皂甙的含量,并提出用香草醛-高氯酸为显色剂的最佳条件。
该方法操作简单,灵敏度高且比较准确。
但分光光度法的稳定性及专属性不是很理想,为建立更好的罗汉果甜苷的检测方法,梁成钦等[15]建立采用薄层扫描法测定罗汉果糖苷Ⅴ含量的方法,点样于硅胶G板上,以正丁醇-乙醇-水(8∶2∶3)为展开剂,10%硫酸乙醇显色,单波长反射法锯扫描,λ=500nm。
罗汉果糖苷Ⅴ在2.0～16.0μg范围内具有良好的线性关系,平均回收率97.62%,RS D为2.59%(n=4)。
陈维军等[16]建立罗汉果甜苷的高效液相色谱分离条件及罗汉果皂苷Ⅴ的HP LC定量分析方法。
该方法可使罗汉果甜苷提取物中的主要皂苷成分达到基级分离,分离度良好,样品前处理过程简单。
李典鹏等[17]采用Z OR BAX S B-C18(4.6mm×150mm,5μm)色谱柱,以乙腈-水(25∶75)为流动相,流速1m l/m in,柱温25℃,二极管陈列检测器,检测波长为203nm,以外标法测定了罗汉果中罗汉果苷ⅡE、罗汉果苷Ⅲ的含量,罗汉果苷ⅡE在1.934～25.142μg,罗汉果苷Ⅲ在2.070～26.910μg范围内呈现线性关系,平均加样回收率为96.6%与97.9%。
张云竹等[18]建立一种快速高效的高效液相分析方法,可同时测定罗汉果中主要甜苷成分罗汉果甜苷Ⅴ、11-O-罗汉果甜苷Ⅴ、罗汉果甜苷Ⅳ以及赛门苷Ⅰ的含量。
郑玲等[19]采用高效液相色谱法测定了罗汉果甜苷中的甜蜜素。
结果显示,甜蜜素在样品溶液浓度为011～2m g/L范围内呈良好的线性关系,回收率为8919%～9417%,检出限为5m g/k g,测定结果的相对标准偏差小于5%。
方法操作简便,结果准确可靠。
2罗汉果甜苷药理作用211祛痰作用予罗汉果甜苷(纯度>98%)100m g/k g、200m g/k g灌胃,可明显增加小鼠气管酚红的排泌量,且呈剂量依赖关系;罗汉果甜苷以20m g/m l的浓度加蛙食道015h后,可明显加强其纤毛细胞运动[20]。
罗汉果皂苷(纯度50%)810g/k g剂量显著增加小鼠气管酚红排泌量,也显著增加大鼠排痰量(毛细玻管法)[21]。
罗汉果甜苷(总苷>80%)012g/k g、014g/k g、018g/k g灌胃,014g/k g、018g/k g剂量显著增加大鼠气管分泌物的量[22]。
212镇咳作用罗汉果甜苷(纯度>98%)80m g/k g、160m g/k g、320m g/k g灌胃,对氨水喷雾引咳小鼠均有镇咳作用,当剂量达160m g/k g和320m g/k g时,其表现出明显的镇咳作用且呈剂量依赖关系[20]。
罗汉果甜苷(纯度50%)410g/k g和810g/k g剂量对浓氨水诱发的小鼠咳嗽,有明显减少咳嗽次数的作用,810g/k g剂量对SO2诱发小鼠咳嗽的潜伏期有显著延长的作用[21]。
罗汉果甜苷(总苷>80%)012g/k g、014g/k g、018g/k g剂量对氨水诱发的小鼠咳嗽,均有明显减少小鼠咳嗽次数,但对氨水引咳潜伏期没有显著影响[22]。
213清除自由基及抗氧化活性[23]罗汉果甜苷提取物(总苷≥98%,罗汉果甜苷Ⅴ含量为65120%)对羟基自由基和超氧阴离子自由基均有一定的清除作用,并随着罗汉果甜苷提取物浓度的增加,清除效果逐渐增强,呈一定的剂量效应关系;罗汉果甜苷提取物对大鼠R BC体外温育过程中的氧化溶血反应有显著抑制作用,在0104～1115m g/m l范围内,罗汉果甜苷提取物对红细胞自氧化溶血的抑制率均超过了50%,罗汉果甜苷提取物对R BC自氧化溶血均有较好的保护作用;罗汉果甜苷提取物对R BC自氧化溶血的保护作用不呈剂量-效应关系,以中间剂量0146m g/m l为佳,抑制率为85155%;丙二醛(M DA)是脂质过氧化反应的终产物,可以用来评价脂质过氧化反应的强弱,罗汉果甜苷提取物对大鼠红细胞自氧化溶血时M DA生成有较强的抑制作用;罗汉果甜苷提取物对大鼠肝匀浆自发性生成M DA有较好的抑制作用。
以浓度01875m g/m l时的抑制效果最佳,达到23163%;罗汉果甜苷提取物可抑制大鼠肝组织的脂质过氧化,对Fe2+和H2O2诱导的肝组织过氧化损伤具有保护作用,能减少红细胞溶血的发生;罗汉果甜苷提取物可显著抑制肝线粒体M DA生成,且其抑制率随浓度的增大而增加。
214增强免疫[24]罗汉果甜苷给正常和环磷酰胺(CT X)抑制小鼠灌胃,对正常小鼠免疫功能无明显作用,但能显著提高CT X免疫抑制小鼠的巨噬细胞吞噬功能和T细胞7・7・(总)广西中医药2008年2月第31卷第1期的增殖作用。
表明罗汉果甜苷对CT X免疫抑制小鼠的细胞免疫功能具有一定的正调节作用。
215对血糖的影响罗汉果甜苷(总苷>80%)011g/k g、012g/k g、014g/k g剂量对糖尿病小鼠模型,既没有降低也没有升高糖尿病小鼠已升高的血糖值;高剂量(014g/ k g)罗汉果甜苷没有显著升高正常小鼠的血糖值[22]。
一次性口服30%罗汉果甜苷200m g/k g,对健康成人的血糖含量与肝酶活性无明显影响。
罗汉果甜苷Ⅴ是一种不影响正常人血糖含量且安全的甜味剂[25]。