螃蟹的15种食用禁忌
喜欢吃螃蟹 吃螃蟹的注意事项及禁忌
喜欢吃螃蟹吃螃蟹的注意事项及禁忌关于《喜欢吃螃蟹吃螃蟹的注意事项及禁忌》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在平常的生活中，很多人都会喜欢吃螃蟹，因为螃蟹的肉非常的鲜嫩口感也好，它的营养价值也特别的高，但是在吃螃蟹的时候有一些注意事项，我们一起跟随我们来了解下吧！1、吃螃蟹一定要吃熟透的，烤着吃是最好的烹饪螃蟹的方法。
因为螃蟹不能放，熟了就要赶紧吃掉，不然特别容易产生细菌，吃了之后会对身体不好，如果实在吃不了，可以将没有烹饪过的螃蟹放在通风阴凉的地方，待要吃时必须要煮熟之后在进行使用。
2、吃螃蟹一定不要喝水，吃螃蟹之前可以喝，但是吃的中途和吃完一段时间内不要喝水，以免导致胃痛，上吐下泻，身体不适。
3、吃螃蟹之后也不能吃柿子，因为这个很容易导致中毒的。
4、死蟹不能吃：河蟹蟹体内外沾有大量的细菌、活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，人们吃就会引起食物中毒。
吃螃蟹时注意不要吃螃蟹的胃，因为螃蟹喜欢阴暗的位置，所以身体里可能会有沙石，一定要洗干净之后进行食用，以免影响身体的健康。
螃蟹的食用方法1、螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。
2、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。
3、螃蟹体内常含有沙门菌，烹制时一定要彻底加热，否则易导致急性胃肠炎或食物中毒，甚至危机人的生命。
4、加工螃蟹时最好是撒点盐蒸而不是煮。
5、蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。
生螃蟹去壳时，先用开水烫3分钟，这样蟹肉很容易取下，且不浪费。
6、买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重量明显增加，吃起来肥鲜香美。
7、蟹易动风，故不易冷食。
螃蟹不能和什么一起吃？吃螃蟹的饮食禁忌
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢螃蟹不能和什么一起吃？吃螃蟹的饮食禁忌导语：螃蟹，肉质细嫩，味道鲜美，丰富的蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。
很多人在吃了螃蟹后，都称自己螃蟹，肉质细嫩，味道鲜美，丰富的蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。
很多人在吃了螃蟹后，都称自己在品尝螃蟹的时候，出现过敏等不适现象，个别人甚至会呕吐、拉肚子等。
营养专家称，螃蟹吃得不当，可能会损害健康。
螃蟹不能和什么一起吃？吃螃蟹的饮食禁忌吃死蟹会中毒质量好的螃蟹一只可能要一两百元，有的市民买蟹回来后，没有及时烹煮，而是放置一段时间。
经过这段时间的“煎熬”，螃蟹可能会濒临死亡，这样的螃蟹就不能吃了。
据介绍，当螃蟹垂死或已死的时候，螃蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。
组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。
因此，千万不要吃死蟹。
水开后螃蟹还要再煮20分钟螃蟹大多生长在江河湖泊里，又喜欢食一些小生物、水草及腐烂动物，因此，蟹的体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物。
有一份资料表明，活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。
据专家考察，把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为20%%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55%%，而生吃蟹，肺吸虫感染率高达71%%。
肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在55℃的水中泡30分钟或在20%%的盐水中腌48小时才生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
吃螃蟹禁忌有哪些
吃螃蟹禁忌有哪些在吃完螃蟹之后千万不要吃一些花生，花生中富含很多的蛋白质，海鲜类食品和蛋白质会发生冲突，可能会给我们自身带来腹泻的问题，还会给我们带来很大的肚子疼的症状，吃完螃蟹之后也千万不要吃一些冷饮，会给我们自身的肠胃带来刺激性的伤害，总结一下吃螃蟹禁忌吧。
吃死蟹会中毒当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺.组胺为一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏.因此,千万不要吃死蟹. 想买到新鲜的蟹要“五看”：一看颜色;二看个体;三看肚脐;四看蟹毛;五看动作.蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛;个体要大而老健;肚脐要向外凸出;蟹脚上要蟹毛丛生;动作要敏捷活跃.吃蒸煮熟的蟹最安全螃蟹生长在江河湖泊里,又喜食小生物、水草及腐烂动物,蟹的体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物.生吃、腌吃或醉吃螃蟹,都有可能会感染肺吸虫. 研究发现,活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的,肺吸虫寄生在肺里,刺激或破坏肺组织,能引起咳嗽,甚至咯血,如果侵入脑部,则会引起瘫痪.据专家考察,把螃蟹稍加热后就吃,肺吸虫感染率为20%,吃腌蟹和醉蟹,肺吸虫感染率高达55%,而生吃蟹,肺吸虫感染率高达71%.肺吸虫囊蚴的抵抗力很强,一般要在55℃的水中泡30分钟或在20%盐水中腌48小时才能杀死.生吃螃蟹,还可能会被副溶血性弧菌感染,副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒,表现出肠道发炎、水肿及充血等症状. 所以,吃蒸煮熟的螃蟹是最卫生安全的.蒸煮螃蟹时要注意,在水开后至少还要再煮20分钟,煮熟煮透才可能把蟹肉上的病菌杀死.了解了吃螃蟹禁忌才能够更有效的帮助我们领略螃蟹的美味不至于给我们带来负面影响，同时吃完螃蟹之后千万不要吃梨，梨属于一种凉性的水果，可能会使我们的肠胃遭受肠粘膜伤害，会给我们自身带来很大的胃痛症状。
螃蟹与某些海鲜的禁忌
螃蟹与某些海鲜的禁忌海鲜在世界各地的饮食文化中占有重要地位，而螃蟹作为其中一种美味的海鲜之一，备受人们的喜爱。
然而，与其它海鲜相比，螃蟹存在一些禁忌和不宜食用的搭配。
本文将针对螃蟹与某些海鲜的禁忌进行探讨。
一、螃蟹与某些寒性海鲜的禁忌在中医饮食学中，食物被归为寒热性质，螃蟹被认为是一种寒性食物。
因此，螃蟹与某些具有寒性质的海鲜不宜搭配食用，因为这会导致身体寒凉，可能引发身体不适，如腹泻、腹痛等症状。
1. 螃蟹与海蜇：海蜇属于寒性食物，与螃蟹一同食用容易导致肠胃不适，甚至腹泻。
2. 螃蟹与蛤蜊：蛤蜊也属于寒性的海鲜，与螃蟹同时食用可能引起肚子疼痛、腹泻等不适症状。
3. 螃蟹与生蚝：生蚝性寒，螃蟹和生蚝搭配食用容易导致腹泻或腹疼。
二、适宜搭配的建议尽管螃蟹有一些与某些海鲜不适宜搭配食用的禁忌，但与其他一些海鲜的搭配却又具有独特的美味。
下面给出一些适宜的搭配建议。
1. 螃蟹与虾：螃蟹和虾的组合是经典之一，两者相得益彰，一起吃更加美味。
螃蟹与虾的搭配不仅香味相互融合，而且质地十分鲜嫩。
2. 螃蟹与蟹肉狮子头：螃蟹与蟹肉狮子头搭配食用，可以共同增添口感的层次感，融合味道，给人以意想不到的美味享受。
3. 螃蟹与鱼翅：螃蟹和鱼翅是高级的海鲜食材，两者相互搭配，烹饪出的鱼翅蟹蒸蛋羹或者螃蟹汤鲍鱼扒鱼翅，味道鲜美，令人回味无穷。
三、饮食搭配的注意事项除了某些海鲜与螃蟹的禁忌之外，饮食搭配也需要注意以下几点，以保证食用的安全和享受。
1. 合理食用量：海鲜食用过量容易引起食物中毒或者肠胃不适，建议适量食用。
2. 新鲜优质：选购新鲜的螃蟹和其他海鲜，以确保食物的口感和质量。
3. 烹饪方式：选择适合螃蟹和其他海鲜的烹饪方式，如清蒸、水煮、红烧等，以保持食材的原味。
4. 个人体质：每个人的体质不同，对某些食物的耐受度也不同，如有过敏史或特殊情况，请咨询医生的建议。
结论螃蟹作为一种美味的海鲜，与某些寒性海鲜存在一些不宜搭配食用的禁忌。
食物相克：吃螃蟹的禁忌
食物相克：吃螃蟹的禁忌吃螃蟹的禁忌有哪些，你知道吗?别小看了这只小小的螃蟹，假如你不小心触犯了吃螃蟹的禁忌，小则会让你上吐下泻，大则可能会引起瘫痪!了解吃螃蟹的禁忌有哪些后，再让你跟你的家人安心地享用一餐美味的螃蟹宴吧!吃螃蟹的禁忌有哪些?1、忌食死蟹：河蟹死后蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。
2、忌食生蟹：活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率很高，达到71%。
肺吸虫寄生在人体肺里，刺激或破坏肺组织，会引起发烧、咳嗽、咯血;若侵入脑部，则可引起瘫痪。
3、忌食隔夜蟹：螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下，会分解为组胺，回锅加热虽可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组胺中毒。
因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。
4、忌食四部位：蟹的体表、鳃部和胃肠道沾满了细菌、病毒等致病微生物。
因此，吃时必须除尽蟹鳃、蟹肠、蟹心(俗称六角板)、蟹胃(即三角形的骨质小包，内有泥沙)。
5、忌食过多：因螃蟹性寒，蟹黄中胆固醇很高，一般人每次不应超过1斤，且一周内食蟹不应超过3次。
6、忌喝茶水：吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。
7、忌吃柿子：切忌螃蟹与柿子混吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。
哪些人忌吃螃蟹?1、孕妇：蟹具有活血化瘀的功效，有可能导致流产。
中医认为，蟹爪能催生下胎，因此孕妇或有习惯性流产者慎食。
2、肝病患者：肝脏不好的人，不论是急性或是慢性肝病的，为了减轻肝脏在消化代谢上的负担，给肝脏有更多的养精蓄锐的机会和时间、预防肝性脑病的发生，对于富含蛋白质和氨基酸成分的螃蟹应当少食或不食。
3、肾功能不全者：不论是由何种原因引起的肾功能不全的人，当摄入蛋白质、氨基酸后，都可使肾脏负荷加重，加快肾衰竭的进程，所以对肾功能不全的患者来说，吃蟹只能尝尝味道。
“蟹”逅美味莫忘健康!吃螃蟹不可不知5大禁忌
“蟹”逅美味莫忘健康！吃螃蟹不可不知5大禁忌“秋风响，蟹脚痒。
”金秋时节，菊黄蟹肥，饕客们又怎会错过这大快朵颐的机会呢！蟹乃食中珍味，享有“一盘蟹，顶桌菜”、“螃蟹上席百味淡”的美誉。
螃蟹肉质鲜美，味道鲜美，同时含有大量蛋白质，多种维生素和微量元素，营养十分丰富。
不过，螃蟹虽为人间美味，但如果吃蟹的方式不正确，则会给健康带来伤害。
“蟹”逅美味，这5个吃螃蟹的禁忌一定要记牢1、不宜过量吃螃蟹首先，螃蟹中的蛋白质和胆固醇含量都很高，一次吃太多不利于消化吸收，还容易诱发胰腺炎、胆囊炎等；其次，螃蟹是寒性食物，吃多了容易引起脾胃虚寒，导致消化功能下降，可能出现腹泻、腹胀、腹痛等症。
所以，吃螃蟹别贪嘴，享受美味要适量。
《中国居民膳食指南》建议每天吃水产品40~75g（可食用），螃蟹可食用部分约占体重的30%，换算成带壳的螃蟹大约是133~250g，且一周吃蟹别超过3次。
2、死螃蟹不能吃螃蟹的生长环境和生活习性使得它体内含有很多细菌和寄生虫。
当螃蟹死后，这些细菌就会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，分解蟹肉，进而产生组胺、类组胺等有害物质，人食用后可能诱发腹泻、呕吐、腹痛等食物中毒症状。
3、不要生吃螃蟹上面已经讲过，螃蟹体内带有各类细菌和寄生虫。
生吃螃蟹，这些微生物病菌和寄生虫也会趁机进入体内，可能导致食物中毒，甚至感染肺吸虫病。
生吃螃蟹不可取，食用醉蟹同样不安全。
因为虽然螃蟹用白酒或黄酒浸泡了，但螃蟹本身还是生的，酒类并不能杀死寄生虫。
所以螃蟹最安全的吃法是蒸熟煮透，一般是水开后持续加热15分钟才能彻底杀菌。
4、吃螃蟹别乱嚼一气螃蟹的腮、胃、肠、心四个部位不能吃，吃蟹时要注意清除。
掀开蟹壳，两侧灰白色的柔软条状物就是蟹腮，它是螃蟹的呼吸器官，积累了很多污物和重金属；蟹胃是蟹黄堆里的三角部位，它里面装着没有消化完的食物和不能消化的杂质，也积攒了很多污物；蟹胃通到蟹脐的一条黑色条状物就是蟹肠，蟹肠里装着螃蟹的代谢物，并有一股浓重的土腥味；蟹心位于蟹黄或蟹膏中间，是一个六角形的片状，俗称“六角板”。
螃蟹不能和什么一起吃？螃蟹食用禁忌
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螃蟹不能和什么一起吃？螃蟹食用禁忌
导语：螃蟹营养价值丰富，是许多人都喜欢吃的一种食物，但吃螃蟹也有很多讲究，同时吃螃蟹也有很多饮食禁忌，以下就是螃蟹不能和什么一起吃的主要
螃蟹营养价值丰富，是许多人都喜欢吃的一种食物，但吃螃蟹也有很多讲究，同时吃螃蟹也有很多饮食禁忌，以下就是螃蟹不能和什么一起吃的主要内容。
螃蟹不能和什么一起吃？螃蟹食用禁忌
与螃蟹食物相克的食物：
螃蟹与香瓜：
香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。
与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。
螃蟹和冰水：
蟹与冰水夏季冷饮如冰水、冰激凌等寒凉之物，使肠胃温度降低，与蟹同食，必致腹泻。
故食蟹后不宜饮冰水。
蟹与柿：
《饮膳正要》：”柿梨不可与蟹同食。
”从食物药性看，柿蟹皆为寒性。
二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之;柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白。
二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化。
使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
蟹与梨：
梨味甘，微酸，性寒。
陶弘景《名医别录》云：“梨性冷利，多食损人，故俗谓之快果。
”民间有食梨喝开水，可致腹泻之说。
由于梨性寒冷，蟹亦冷利。
二者同食，伤人肠胃。
蟹与花生：
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吃螃蟹的禁忌
农 隶 百 科
螃 蟹 的 禁 忌
下 的 一 定 要 保 存 在 干 净 、 阴凉 通 风 的地 方 （ 最 好 是 冰 箱 中 ），吃 时必 须 回锅 再
煮 热 、蒸 透
四 忌吃 太 多 蟹 肉性寒 ，不宜多食 脾 胃虚寒者
忌吃 生蟹 螃 蟹的体 表 、鳃及 胃肠道 中布满 了 吃 蟹 一 个 至 两 个 即 可 ，吃 完蟹 后 最 好 喝 各 类细 菌和污泥 食蟹要 蒸熟 、煮透 ， 上 一 杯姜 茶祛 寒 五 忌喝茶 水 般 水 开后 要 再 加 热 １ ５ 分 钟 才 能 起 到 杀 吃 蟹 时和 吃 蟹 后 １ 小 时 内 忌 饮 茶 蔺作 用 ．
三忌吃久存熟蟹 存 放 的 熟螃 蟹极 易被 细 菌 污 染 ， 因 此 ，螃 蟹 宜现 烧 现 吃 ．万 一 吃 不 完 ，剩
反 应 （ 浙江 李艾 明 ）
响就越犬 ． 增 刹会影 响人体 的１ 人 Ｊ 分泌 乙烷等 化 、 物质 ，摄 入过 ，也 ＿ 会引起 系统 ，特 别是成 Ｋ『 Ｉ １ 的青少年 ， Ｋ Ｊ ９ 】 接 人体 ｒ ｆ Ｉ （江 西 李 红 宇 ） 触会 导致性早熟 ３ ． 料 书瞍 、涂 改液 对人体 ｆ ’ ｊ 料书皮 行似 炎观 ，ｆ Ｈ 其实 ｆ 多郁 多环芳烃 ，这 址 ・ 种强致痛物顷 仃的 料书皮还 订邻 枨二 酸哺 物 质 ， 长期摄 入 【 ｌ Ｊ ‘ 能 造 成生 殖 干 ¨ 发ｆ 『 障 褂 另外 ，学， Ｉ － ． ￣ ｌ Ｊ 使川的涂 改液 也 ． 址危险文 具 仃的涂 改液 中含彳 『 … 环
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吃螃蟹的禁忌人群_吃螃蟹的禁忌食物
《吃螃蟹的禁忌人群_吃螃蟹的禁忌食物》摘要：因螃蟹虽然肉质鲜嫩、味道鲜美但是螃蟹也有禁忌人群，下面我们看看秋季吃螃蟹禁忌人群，患有胆囊炎、胰腺炎病人样不宜吃螃蟹导螃蟹肥美秋季很多人都喜欢量吃螃蟹这种做法是不对因螃蟹虽然肉质鲜嫩、味道鲜美但是螃蟹也有禁忌人群以下介绍螃蟹禁忌人群秋季正是螃蟹肥美候很多人秋季都会吃量螃蟹但是螃蟹虽然营养丰富但是也有很多人是不适合吃螃蟹下面我们看看秋季吃螃蟹禁忌人群孕妇蟹具有活血化瘀功效有可能导致流产医认蟹爪能催生下胎因而孕妇或有习惯性流产者慎食老年人老年人不宜多食螃蟹因老年人消化系统脏器功能衰退消化吸收能力差故食蟹应以品尝主不宜多食而幼儿因消化器官发育不完善消化吸收能力较差所以也不宜多食螃蟹3婴幼儿蟹黄和蟹膏含有量性激素如食用较多可能导致婴幼儿性早熟发生感冒发烧病人感冒发烧病人也不适宜吃蟹以免加重症状清代食养专着《随息居饮食谱》记蟹多食发风积冷感清痰嗽便泻者忌伤风发热、腹泻者饮食应以清淡主高蛋白螃蟹不易消化吸收吃易使感冒难愈或使病情加重5脾胃虚寒人医还认由螃蟹是水生动物属“寒性”所以些脾胃虚寒人进食也不容易吸收6有敏史病人些就有敏史病人吃螃蟹因蟹含有异种蛋白质会产生敏反应有人吃完螃蟹全身出现红色风团有是长红疹子瘙痒难忍严重还会出现敏性休克7痛风患者螃蟹属高嘌呤食物而嘌呤人体代谢终产物尿酸会加重痛风患者病情嘌呤代谢异常或者痛风患者定要远离螃蟹更不能尝试“螃蟹+啤酒”“痛风套餐”8高血压、高血脂、糖尿病人蟹黄或蟹膏胆固醇含量很高患有高血压、心脏病、动脉硬化人不宜多吃糖尿病病人及肾病病人往往血压偏高因而不宜多吃螃蟹9肾功能不全者不论是由何种因素引起肾功能不全人当摄入蛋白质、氨基酸都可使肾脏荷加重加快肾衰竭进程所以对肾功能不全病人说吃蟹只能尝尝味道0消化系统疾病患者螃蟹富含蛋白质量食用会促进胰液分泌诱发胰腺炎尤其是合并胆结石者急性发作胆结石、胰腺炎、肝炎活动期等消化系统疾病患者不要食用胆囊炎、胰腺炎患者患有胆囊炎、胰腺炎病人样不宜吃螃蟹这两种病都属消化系统问题螃蟹量蛋白质进入这些病人消化系统无疑会加重他们胆囊和胰腺担对病情会产生不良影响甚至会引起疾病急性发作肝炎患者肝炎患者胃黏膜容易出现充血胆汁分泌失常可以说整消化系统功能都比较差因对螃蟹所含蛋白质是难以消化、吸收这类病人进食螃蟹常常会出现腹胀、呕吐等症状3心血管病病人螃蟹除了富含蛋白质还有很高胆固醇摄入多胆固醇对患有心脑血管病人说无异雪上加霜轻则消化不良重则可能会成风、心脏病发作等诱因温馨提醒即使是没有任何疾病健康人吃螃蟹也不应量顿吃已非常多超螃蟹就算超量了另外如想驱除蟹寒可以食用喝白酒或者绍兴黄酒烹调候加入姜、紫苏等佐。
螃蟹食用禁忌
1.螃蟹＋红薯：结石所以烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起吃,有的可能腹泻,甚至有的可能得结石情况不一!注意饮食的相克!另外还要注要以下几点：螃蟹和柿子——腹泻猪肉和田蟹一起吃，会使眉毛脱落。
螃蟹与梨：伤肠胃；螃蟹与茄子：伤肠胃；螃蟹与冷食、冷饮：导致腹泻；螃蟹（海鲜）与石榴：刺激肠胃，引起腹泻、呕吐；螃蟹与香瓜：伤肠胃，导致腹泻；螃蟹与地瓜：在体内凝成柿石；螃蟹与南瓜：同食中毒；海蟹与大枣：容易患寒热病；蜂蜜与毛蟹：引起中毒；蟹与花生仁不宜同时进食，这对于肠胃虚弱的人来说，更应倍加注意。
2.相克食物中没有虾爬子----皮皮虾鹿肉+鱼虾：癌病患者不宜同食。
南瓜+虾：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
虾皮+红枣：同食会中毒。
虾皮+黄豆：同食会消化不良。
3.吃海鲜时不宜畅饮啤酒，否则容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。
海鲜不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的话至少应间隔两个小时，因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白，大大降低海鲜的营养价值。
海鱼的头部富含矿物质砷，在大量维生素C的作用下会转化成有毒的3价砷（As3＋）状态，其毒性相当于砒霜，因此应避免在吃海鱼前后两小时内服用维生素C药丸食用海鲜时，同时饮用大量的啤酒会引发痛风，痛风是由于身体无法排泄过多的尿酸，尿酸过多便会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
海鲜中鱼虾含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有较多鞣酸的水果同吃，会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海洋中的钙质与鞣酸结合，形成一种新的不容易消化的物质，这种物质将会刺激胃肠道，引起酸痛、呕吐、恶心等症状，含有鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、杏果等，海鲜与这些水果同吃时，应至少间隔2小时。
美国科学家发现，食用虾类等水生甲壳食物，同时服用大量的维生素C能够致人死亡，因为一种通常被人认为对人体无害的种类在维生素C的作用下，能够转化有毒的砷，例如，小虾和对虾中含有五价砷化合物，维生素C可使五价转化为有毒的三价砷，即砒霜，致人丧命。
13种与螃蟹相克的食物-吃螃蟹的注意事项
13种与螃蟹相克的食物-吃螃蟹的注意事项吃完螃蟹不能吃什么?1、吃蟹加些新鲜姜末和食醋螃蟹味咸、性寒，而生姜性温，具有温中散寒解毒之功效;醋除了调味外，还可以杀菌，破坏蟹中的组胺。
而且生姜和食醋是调味品，吃蟹时蘸上姜末醋汁，才能使蟹味更鲜美。
2、不吃死蟹吃死蟹会存在很多卫生隐患，因为蟹死亡后它的僵硬期与自溶期会快速缩短，细菌会在其体内大量繁殖，如果在不利的环境下(如弱酸条件下)细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，从而产生组氨与类组氨类的物质。
组氨会引起过敏性食物中毒，类组氨会使食者呕吐、腹痛、腹泻。
3、以下人群不宜吃蟹患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人，消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃;体质过敏的人不宜吃蟹。
谁才是螃蟹的最佳搭档?1、蟹黄银杏汤材料：蟹黄200克，生银杏400克，生鸡肉150克，猪五花肉150克，熟猪油25克，精盐6克，胡椒粉1克，鲜汤500克。
做法：将银杏敲碎，除去壳，放入沸水锅内，去皮抽心，洗净。
猪肉切块。
炒锅放油烧至七成热，放入肉块、鸡块，煸炒至变色，加入精盐、胡椒粉、鲜汤。
烧沸后，倒入砂锅，加银杏，煨至银杏裂缝捞出。
用另一只砂锅，倒入鲜汤，加入蟹黄、胡椒粉、精盐烧开，倒入原砂锅中，调好口味盛入碗内即成。
功效：此汤具有清热滋阴、敛肺止咳功效。
对肺病、咳嗽、哮喘、气管炎等症，有一定的辅助疗效。
2、蟹腐汤材料：用鲜蟹1500克，豆腐90克，青菜少量，生姜、料酒、精盐、芡粉各适量。
做法：取出蟹肉和豆腐捣烂。
加入盐、姜末、料酒、芡粉搅匀，做成丸子。
锅内放高汤或鸡汤，烧开后将豆腐蟹丸逐个放入汤内，烧开，然后放入盐和少量青菜。
功效：此汤具有清热解毒、生津润燥的功效。
对火热内炽引起大便秘结，口干口苦、身热口渴、皮肤生疮等均有疗效。
3、姜葱焗花蟹材料：花蟹4只，姜适量，葱适量，蒜适量，盐适量，料酒适量，水适量，淀粉适量。
吃螃蟹的禁忌 中秋养生吃螃蟹的禁忌
吃螃蟹的禁忌中秋养生吃螃蟹的禁忌禁忌一：什么样的蟹不能吃1、死蟹不能吃河蟹蟹体内外沾有大量的细菌。
活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，人们吃就会引起食物中毒。
另外，蟹体内含有较多的组氨酸，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多。
即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。
组氨是一种有毒物质，当它在体内积蓄到一定程度，就会引起中毒。
2、螃蟹不能生吃螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。
螃蟹往往带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。
如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。
因此，食蟹要蒸熟煮透。
另外需要注意的是，有一种吃饭用酒泡螃蟹生吃，这种吃法也很危险，一般不提倡在家里这样食用。
3、一顿只吃一个螃蟹一顿最多只能吃一个。
吃螃蟹不宜过量，一顿最好不要超过一个。
螃蟹吃多了可引起腹胀等消化不良症状，而对于一些本身患有疾病的人来说，吃多了螃蟹更会加重病情。
鲜黄花菜最好晒干来吃除了鲜木耳，还有一样鲜你也尝不得。
鲜黄花菜中含有毒成分“秋水仙碱”，会导致头痛头晕、恶心呕吐、腹胀腹泻，甚至体温改变、四肢麻木。
●健康对策将新鲜黄花菜蒸熟晒干后食用，如果想尝尝新鲜黄花菜的滋味，可先去掉其条柄，用开水焯过，并经过清水充分浸泡和冲洗后，才能炒制食用。
鸡屁股不能吃“再怎么节约食材，也不能吃鸡屁股。
”鸡屁股中含有大量的巨噬细胞，被巨噬细胞吞噬的毒物即使煮熟了也不会被破坏。
长期食用鸡屁股会引起胃肠道或肝脏的癌症。
●健康对策将鸡屁股切除后再烹饪。
禁忌二：哪些部位不能吃螃蟹味道鲜美，很多人爱吃，但是却有很多人不知道怎么吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。
具体说来，螃蟹有四个部位能吃，要扔掉。
1、蟹腮：蟹的呼吸器官，里面很脏。
打开蟹壳后首先去除。
2、蟹肠：里面有蟹的排泄物。
3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿。
吃螃蟹禁忌东西-吃螃蟹的禁忌
吃螃蟹禁忌东西|吃螃蟹的禁忌吃螃蟹的禁忌这样吃螃蟹可千万要小心吃螃蟹的禁忌禁忌1：螃蟹和柿子不能一起吃螃蟹和柿子同食的话，容易引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。
原因：柿子是鞣酸高含量的水果，与螃蟹同吃的话，易与蟹肉中的蛋白质发生反应，形成了一种蛋白质凝固块，而这种产物在我们的胃里很难被消化。
禁忌2：螃蟹和浓茶不能一起吃吃螃蟹后再饮茶的话，容易引起肠胃不适。
原因：螃蟹中的蟹脚和蟹腮难免会带有一些细菌，我们的胃液对此有一定的杀菌能力，但是同时饮用浓茶的话，会将胃液冲淡，杀菌的效果会大打折扣。
并且浓茶也是含有鞣酸的食物切不可与螃蟹同食。
禁忌3：螃蟹和羊肉不能一起吃螃蟹和羊肉两者同食易引起脾胃功能失常，还伤元气。
原因：螃蟹性寒，而羊肉是性温，对脾胃有温补的功效，但是性寒的螃蟹和羊肉同食的话，有碍羊肉的温补作用，并且对于脾虚或者阳虚的人来说，很是伤脾胃。
禁忌4：螃蟹和花生不能一起吃螃蟹和花生同时进食的话易引起腹泻的现象，并且对肠胃有一定的伤害。
原因：花生性甘，脂肪含量45%，这可以说花生是油腻性的食物，如果与寒性的螃蟹同食的话，对肠胃很是伤害，并且易导致腹泻。
尤其是肠胃功能不好的人更应禁同食。
禁忌5：螃蟹和梨不能一起吃吃螃蟹再吃水果梨的话，容易引期消化不良，对脾胃有损害的作用。
原因：梨属于寒凉性水果，螃蟹性寒，两者同食的后果就是对脾胃一次大大的折磨。
脾胃虚寒者尤忌吃螃蟹后吃梨。
禁忌6：螃蟹和香瓜不能一起吃两者同食有损肠胃，容易腹泻。
原因：吃螃蟹后的水果还不能有香瓜，因为香瓜性甘寒滑利，能清热通便，与同样寒性的螃蟹同食的话，正是应验了1+1 2的效果，寒性食物食用过多对肠胃不好，并且易导致腹泻。
禁忌7：螃蟹和冷饮不能一起吃吃了螃蟹又吃冷饮的话，容易引起腹泻，胃不舒服。
原因：同螃蟹不能和梨、香瓜这样的寒性水果一起的道理一样，像冰激凌、冰棒等属于寒凉食物，蟹也是寒性的，两者同食会使肠胃温度降低，有损肠胃功能。
螃蟹怎么吃一、吃脐。
吃螃蟹的15禁忌你知多少
吃螃蟹的15禁忌你知多少螃蟹在很多人眼里都是一种美味佳肴，爱吃的人会觉得它非常的好吃，而且螃蟹的营养也十分丰富，那么吃螃蟹的禁忌有哪些呢?螃蟹怎么吃才会比较健康，吃螃蟹不能吃什么别的，下面我们就来一起看看吧，希望能够对你有所启发。
但如果吃螃蟹的时候忽略一些细节，就可能导致腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，所以注意以下15个吃蟹禁忌，就能健康又美味的吃蟹啦!吃螃蟹时千万要注意这个1、河(湖)蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。
有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。
2、河(湖)蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。
新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。
而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。
3、蟹要现蒸现吃，不要存放一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
4、吃蟹不要乱嚼一气吃蟹时，在开盖后要注意四个清除：清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。
注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃;吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的`蟹脚、蟹嘴剪掉。
用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。
还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线，蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。
5、少吃，不宜吃太多蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。
6、不要与茶水同食吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。
因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
7、不要和柿子一起吃蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃。
螃蟹的正确吃法与禁忌是什么
螃蟹的正确吃法与禁忌是什么螃蟹是我们平时生活中最受欢迎的一种食物，尤其是在秋季螃蟹味道非常的鲜美而，且有满满的蟹黄在里面，受到了很多人的喜欢，但是我们在吃螃蟹的时候一定要掌握好方法和饮食禁忌，这样在品尝美味的同时也不会出现一些麻烦，下面一起了解一下螃蟹的正确吃法与禁忌是什么螃蟹的正确吃法与禁忌是什么一、吃蟹腿吃蟹是讲究慢工出细活，最好的总是留在最后。
最先吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但是不好取，食蟹腿时，可先吃掉两处关节，然后将腿里的肉吸出来。
二、吃蟹钳蟹钳的肉较多，吃起来相对也比较方便。
按照以前的方法，吃蟹钳时需要用小锤子敲开，然后用小签子挑着吃，现代人早没了那份矜持，两只螯左右分开，雪白的蟹肉就呈现在眼前。
三、吃蟹黄吃蟹黄时是吃蟹的高潮。
掀开蟹壳，注意要从头顶将盖打开，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠，将蟹身往两边屈，把蟹膏挤出来食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鲜美的蟹黄，要是公蟹则可以吃到洁白的蟹膏。
四、吃蟹肉接下来就是吃蟹肉了，肉是一瓣一瓣的，呈丝状，需要把半边蟹打横入口，逐瓣咬开蟹壳，让大瓣的蟹肉顺利吮入口。
蟹腿较细，食时需要用小钎子把蟹肉从壳里挑出来。
把蟹翻过来，蟹肚呈三角形的是雄蟹，呈圆形的为雌蟹。
蟹黄一定要吃干净，否则浪费倒在其次，重要的是无法尽享蟹的鲜美味道吃蟹禁忌螃蟹是很多人爱吃的美味佳肴。
但是螃蟹如果和一些食品混吃就会引起不良反映。
因此，吃螃蟹时应该注意以下禁忌：吃螃蟹后勿吃柿子：柿子中含鞣酸，蟹肉富含蛋白质，二者相遇，可凝固为鞣酸蛋白，不易消化，食物容易滞留在肠内发酵，导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。
吃螃蟹后勿饮茶：茶水可使蟹肉的某些成分凝固，不利于消化吸收，故吃蟹时和吃蟹后一小时内忌饮茶水。
上面就是对螃蟹的正确吃法与禁忌是什么的介绍，通过了解以后相信很多人对螃蟹的吃法有了更多的了解，另外我们平时在吃螃蟹的时候尽量不要吃死的螃蟹，隔夜的螃蟹也不要食用，另外螃蟹虽然鲜美营养丰富但是并不适合所有人，有皮肤疾病和孕妇尽量不要食用螃蟹。
食物相克：螃蟹和什么不能一起吃
食物相克：螃蟹和什么不能一起吃螃蟹种类很多，有淡水蟹也有海蟹，螃蟹好吃，但是却不能和很多食物一起吃，因为双方所含有的成分刚好起了冲突，所以不能一起食用，由于这些禁忌食物很多，可能平时一不注意就会导致一些健康问题。
那么现在就一起来了解一下到底有哪些食物不能跟螃蟹一起吃。
1、蔬菜螃蟹和芹菜一起吃会影响螃蟹蛋白质的吸收；和南瓜一起吃，容易食物中毒；和土豆一起吃，会消化不良，对肠胃不好；和茄子一起吃，就会积食、对肠胃不好，容易腹痛；和西红柿一起吃，可能会发生腹痛、胀气的情况，严重的会中毒。
和香菇一起吃，容易患上结石，但是不一定。
2、水果螃蟹性寒、梨也是性寒，一起食用，会出现腹泻的情况，螃蟹和柚子一起吃同样会刺激肠胃。
无花果、香瓜也是一样。
但是和桑葚子一起吃，只是会降底营养价值，也没什么。
但是和凉薯一起食用就会损伤身体。
与石榴一起吃会恶心、想吐，反应比较激烈。
和葡萄一起吃，会出现不舒服感觉。
3、肉类和蜗牛肉一起吃会生荨麻疹，不能和泥鳅一起吃，泥鳅性温，螃蟹性寒，起来冲突。
不能和兔子肉一起吃，容易中毒。
也不能和狗肉、羊肉一起吃，狗肉、羊肉都是温补食物，同样会有冲突。
4、其他禁忌携带一定细菌，要煮熟食用，不能生吃；食用健康活力的比较好，死的有大量细菌。
熟食不能久放后又食用。
性寒，体质虚寒人群少吃，特别是一些女性，容易虚寒。
宫寒、体质弱的人不能吃。
食用要处理干净。
螃蟹是性寒的食物，跟很多食物都不能一起吃，要格外注意，最好就是单独食用。
另外处理要细致，干净，再食用。
有些人不适合食用，要谨慎对待。
可以搭配简单有利佐料。
吃螃蟹的那些禁忌,到底哪些是对的-
吃螃蟹的那些禁忌,到底哪些是对的?秋风起，蟹脚痒。
是吃螃蟹的最好季节。
不过，吃螃蟹也是一个有点麻烦的事情。
就是禁忌比较多，而且网传着各种吃螃蟹禁忌与传说。
那么，这些螃蟹禁忌是否都是真的呢?下面我们就帮大家总结了以下几条，喜欢吃螃蟹的朋友就一起来看一看吧!禁忌一：螃蟹不适合痛风和高尿酸的人这个说法基本正确。
水产品尿酸含量本来较高，蟹黄之类更要小心。
不至于一口都不能吃，但是肯定不能贪吃。
就算别人送来1888的螃蟹券，也别因为怕螃蟹浪费掉，让自己身体负担太重。
自己吃不了的赶紧送朋友同事邻居，没吃上螃蟹的人还多着呢。
禁忌二：螃蟹不适合孕妇吃这个说法不一定对。
所谓「寒凉」并不是孕妇不能吃的理由。
问题在于两方面：一是孕妇自己是否此前对螃蟹消化不良，吃了容易产生不适;二是螃蟹是否状态良好，烹调适当。
螃蟹这类食物如果烹调不足，容易带有致病菌，体弱孕妇是要格外小心的。
两方面问题都没有的话，吃一只解解馋并无不可。
禁忌三：螃蟹不适合消化系统疾病患者这个说法有一定道理。
日常蛋白质消化不良、胃酸不足、容易腹泻、容易胀气的人，以及正处于过敏状态的人，吃螃蟹是要小心的，避免吃出不适。
有胃炎、肠炎、消化道溃疡、肝胆疾病等问题的人都应当小心，不可贪吃。
禁忌四：吃螃蟹不能喝啤酒，也不能喝茶这个说法有一定道理，但要看是什么人。
如果有痛风或高尿酸血症，什么酒都应当避免，白酒也不例外。
同时，甜饮料促进内源性尿酸增加，所以配饮料也不妥。
如果是消化吸收功能差，配绿茶需要小心，因为茶多酚有降低消化酶活性的作用。
如果身体很好，消化很好，那么配茶或酒，只要不过多，都不会造成麻烦。
禁忌五：螃蟹不能和水果一起吃对部分人而言有道理，但不是所有人的禁忌。
在网上查了一下，螃蟹的「不宜搭配」一共有35条，其中包括了多种水果、蔬菜和坚果，在此就不再一一列举了。
其中的道理大同小异，所以这里一起解释：这些说法适用于消化能力差、怕冷容易腹泻的人。
对体质强壮、消化能力强的人则不适用。
螃蟹与某些食物的禁忌烹饪方法
螃蟹与某些食物的禁忌烹饪方法螃蟹是一种美味的海鲜食品，深受人们喜爱。
然而，在烹饪螃蟹的过程中，我们需要注意某些食物的禁忌，以避免对健康造成不良影响。
本文将介绍一些与螃蟹搭配食用时需要注意的禁忌烹饪方法。
一、蟹肉与牛肉搭配螃蟹与牛肉是两种口感与味道迥异的食物，它们的营养价值也有所区别。
在烹饪时，我们应避免将螃蟹与牛肉混搭在一道菜中，因为它们的消化时间不同，同时摄入可能会给胃部带来负担，影响消化功能。
二、蟹肉与柿子搭配柿子富含柿饼酸，而螃蟹的肉质富含蛋白质。
这两种食材在营养成分上互相作用，会导致肚子胀气和消化不良。
因此，在烹饪时，螃蟹与柿子不宜搭配在一道菜中，以避免对胃产生不适。
三、蟹肉与橘子搭配橘子中含有丰富的维生素C，而螃蟹中含有一种蟹黄素物质。
这两者在一起会化学反应，不仅降低了橘子中的维生素C含量，还可能形成对身体不利的物质。
因此，烹饪时避免将螃蟹与橘子搭配。
四、蟹肉与鳗鱼搭配螃蟹和鳗鱼都是高蛋白食品，但它们在性质上有所差异。
同时食用这两种食材会给胃肠道带来负担，不利于消化吸收。
因此，我们应避免将螃蟹与鳗鱼搭配在同一道菜中。
五、蟹肉与某些饮料搭配在享用螃蟹时，我们应尽量避免与某些饮料混合食用，以免影响对蟹肉的品味和消化。
例如，有些碳酸饮料含有较高的糖分，会使螃蟹的鲜味被掩盖，影响食欲。
此外，酒精类饮品和螃蟹的消化时间不同步，容易对胃肠道造成负担，因此也不宜混合食用。
六、合理烹饪螃蟹的方法除了避免与某些食物的禁忌搭配外，合理的烹饪方法也是保证螃蟹美味的重要因素。
以下是一些值得注意的烹饪技巧：1. 新鲜螃蟹的选择：选择外壳完整、动态活跃的螃蟹，新鲜的螃蟹肉质饱满，口感更好。
2. 烹饪时间控制：煮螃蟹时，应根据螃蟹的大小和数量控制烹饪时间，避免过度煮熟而导致肉质变硬。
3. 清洗干净：螃蟹在烹饪前需要刷洗干净，将泥沙和异物彻底清除，以免影响口感。
4. 调味方法：可以根据个人喜好选择相应的烹调方式，如清蒸、红烧或炒等。
大闸蟹禁忌_大闸蟹有哪些食用禁忌大闸蟹的食用禁忌
大闸蟹禁忌_大闸蟹有哪些食用禁忌大闸蟹的食用禁忌1、虚寒人士不宜吃大闸蟹。
2、切忌吃蟹心、新的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，及其寒凉、虚寒人士不宜。
另外但凡内脏都不宜吃，因为脏积聚重金属、多吃易中毒。
3、皮肤敏感的人士不宜吃大闸蟹。
4、柿蟹同时、定见阎王。
蟹肉中含有丰富的蛋白质，柿子中啊哈你有鞣质，同时吃会造成蛋白质凝固，导致肠痉挛。
5、胆固醇高的人士不宜吃大闸蟹。
6、切记半生熟吃大闸蟹。
7、通俗的说"螃蟹和蛇，鳝鱼一样是先腐败后死亡，蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。
但通过现代生物研究发现，大闸蟹的秘密不止这些，它含有和小龙虾和三文鱼一样的神秘(虾青素)。
大闸蟹的营养价值1、大闸蟹营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。
2、螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。
蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。
蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。
蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。
大闸蟹挑选方法1、青背：大闸蟹的蟹壳成青泥色，平滑而有光泽;由于这种色彩大方洁净，惹人喜爱，故称青壳蟹。
这是清澈的太湖湖水赋予它的独特外表。
青背上象涂上一层明油，粗看近似灰色，细看水晶灯，灰中带青，青而发亮，和其他螃蟹相比，显得神气十足，简直象个威风凛凛、光彩照人的铁甲将军。
2、白肚：贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点;大闸蟹肚壳一般都是白色的，白得不同寻常，它白中带，有光泽，给人晶莹洁白的感觉。
这是因为清澈的太湖湖底长有茂密的猪鬃草和其它水草，，栖息在这里的大闸蟹常在水草上爬行，与水草发生磨擦，犹如器皿在清水中不停地洗涮、上光。
因此，阳澄湖大闸蟹的白肚外观上能给人一种玉质般的美感。
3、金爪：大闸蟹的蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。
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螃蟹的15种食用禁忌
吃螃蟹后勿吃花生。
花生性味甘平，脂肪含量达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹不宜与花生同食，肠胃虚弱者尤应忌之。
吃螃蟹后勿吃冷饮。
冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物，故不能与蟹同食，食蟹后也不能即食冷饮。
吃螃蟹后勿吃泥鳅。
据《本草纲目》记载：“泥鳅甘平无毒，能暖中意气，治消咳利水，阳事不起。
”可见其性温补。
而蟹性冷利，功能与此相反故二者不宜同吃。
吃螃蟹后勿吃梨。
梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。
吃蟹后勿吃香瓜。
香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除热通便。
与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。
河(湖)蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃。
河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。
有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，
把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。
河(湖)蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃。
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。
新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。
而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。
蟹要现蒸现吃，不要存放。
一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
吃蟹不要乱嚼一气。
吃蟹时，在开盖后要注意四个清除：清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。
注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃;吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。
还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。
少吃，不宜吃太多。
蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。
不要与茶水同食。
吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。
因为开水会冲淡胃酸，茶会
使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
不要和柿子一起吃。
蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃。
因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。
五类病人不适合食用。
患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人。
慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。
冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃，因为蟹黄中胆固醇含量高。
过敏体质的人。
脾胃虚寒的人。
吃螃蟹后勿吃柿子。
柿子中含鞣酸，蟹肉富含蛋白质，二者相遇，可凝固为鞣酸蛋白，不易消化，食物容易滞留在肠内发酵，导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。
吃螃蟹后勿饮茶。
茶水可使蟹肉的某些成分凝固，不利于消化吸收，故吃蟹时和吃蟹后一小时内忌饮茶水。