厨房美食菜谱：皮蛋肉糜煲的做法
正宗皮蛋瘦肉粥的做法步骤
正宗皮蛋瘦肉粥的做法步骤
材料:
1.糯米 100克
2.瘦肉 50克
3.皮蛋 2个
4.葱适量
5.姜适量
6.盐适量
7.胡椒粉适量
8.鸡精适量
9.水适量
步骤:
1.将糯米洗净，并泡在水中约30分钟，然后沥干备用。
2.将瘦肉切成小块，将皮蛋剥壳后切成小块。
3.葱姜切末备用。
4.炒锅中加入适量的水，烧开后放入泡好的糯米，加入姜末，开小火慢慢煮。
5.煮糯米的过程中，可以用另一个锅烧开水，将切好的瘦肉放入水中焯水去腥，捞出备用。
6.煮糯米的时间大约需要30分钟，糯米变得糯糯软软时，可以用木勺搅拌糯米，使之更加糯糯。
7.然后加入切好的皮蛋和焯水后的瘦肉，继续煮5分钟左右。
8.最后加入葱末、盐、胡椒粉、鸡精调味，煮开即可。
9.将做好的皮蛋瘦肉粥盛入碗中，撒上适量的葱花作为装饰即可。
温馨提示:
1.在煮糯米过程中要不停搅拌，避免粥底被糊掉。
2.糯米可以根据个人口感调整煮熟的程度，喜欢更软糯的可以
多煮一会儿。
3.如果觉得糯米过于黏稠，可以适量加入热水调稀。
4.调味料可以根据个人喜好酌情加减。
5.可以根据个人口感加入一些调料，如花生、腐竹等增加口感。
皮蛋瘦肉粥材料以及做法
皮蛋瘦肉粥材料以及做法1.粥底：将大米淘洗干净，早上就将其用清水泡上。
煮的时候一定要用砂锅，先将2000毫升的清水放入砂锅煮沸，倒入泡好的大米，用勺子搅拌，滚上2分钟后转最小火，盖上盖子焖煮，中间既不要加水，也不要开盖，25分钟左右一锅白糜粥底就煮好了2.加料：早上就将正在化冻的里脊肉切成均匀的小片，加入盐拌好，放入冰箱冷藏。
煮粥的过程中，将皮蛋去壳，切成小丁，生姜切丝，小葱切葱花，粥底做好后，先把瘦肉片放入粥中，滚上2分钟，再将皮蛋丁加入，继续滚上5分钟，充分融合3.调味：最后加入姜丝、葱花，撒上适量的盐、白胡椒粉，滴上些香油，混合均匀，即可盛碗食用烹饪技巧1、熬制粥底，是成就一锅润滑好味的皮蛋瘦肉粥的基础步骤。
主打半个小时的“快速”，除了考虑米的“品质”之外，最讲究的各个“工序”之间的配合，其间应注意米和水的比例，通常做一锅，我都是用半碗米添加六碗约2000毫升的清水，水要一次加够，还有就是选用传热效果均匀的砂锅为佳，中间既不要加水，也不要开盖，过程中控制好火候也很关键。
2、皮蛋瘦肉粥是南北通食的一味经典粥品，具有润燥清火、健脾和胃的功效，是调养身体必需的哦~~追求“柔腻如一”的感觉，上班族，如何用半个小时调味出丝滑滋润的皮蛋瘦肉粥？其诀有三：3、首先，不要用香米或籼米，而要用粘性柔软的圆粒大米，提前泡上为佳。
4、其次，煮粥的时候要一次性放入足量的水，用受热均匀的砂锅熬制，水沸之后，放入泡好的大米，再次煮沸时让汤水继续滚上2分钟，再转入最小火，中间不要开盖，大约25分钟，泛着米花的稠粥就做好了。
5、第三，将正在化冻的肉片切成规整的肉片或肉丝，加盐腌上，入粥底之前要过沸水，也可腌上，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时以上，挑出腌好的肉片，直接滚入粥底即可。
皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥[8P]
做法：煮
口味：家常味
难度：新手尝试
人数：2人份
准备时间：15分钟
烹饪时间：<30分钟主料
∙大米150克
∙猪肉100克
∙松花蛋2个调料
∙食盐5克
∙葱适量
∙姜1小块
∙香油3毫升
∙香菜1根
∙水2升
∙
∙皮蛋瘦肉粥的做法
∙将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。
姜去皮切成细丝，香葱切碎。
皮蛋切成小块
把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。
放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟
锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底
最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。
皮蛋瘦肉粥怎么做 好吃又美味
皮蛋瘦肉粥怎么做好吃又美味
皮蛋瘦肉粥怎么做?小编来为您解答。
首先要挑好材料，掌握住制作方法和火候，其次就是依据口味增加一些调味品。
皮蛋瘦肉粥的营养十分的丰富，做法也十分的简单，就随小编一起来学习这道营养美味的皮蛋瘦肉粥吧!
皮蛋瘦肉粥的做法
材料：
瘦肉一块、皮蛋两个、姜三片、剩饭一碗、青菜一棵、鸡精、盐、胡椒粉、葱花。
皮蛋瘦肉粥
做法：
1、猪肉切成薄片或肉丝，加些许料酒和淀粉腌制约10分钟
2、把剩饭倒入锅内，加上大量水用大火煮开后转中火熬制
3、在这10分钟内，将皮蛋剥壳后切至碎粒，青菜洗好后切成碎条
4、鸡精用一丁点水调化，如果是用鸡精粉则省略此步骤
5、待米粒煮至较茸稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉，随后再放入切碎的皮蛋
6、当粥煮得很茸稠的时候放入切碎的青菜，加盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀
养生小编特别提示：
在做皮蛋瘦肉粥的时候要注意掌握火候和时间哦!火候足，粥就绵软入味而且容易消化。
先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时。
皮蛋瘦肉粥怎么做皮蛋瘦肉粥的简单做法
皮蛋瘦肉粥怎么做皮蛋瘦肉粥的简单做法皮蛋瘦肉粥怎么做皮蛋瘦肉粥的简单做法皮蛋瘦肉粥有很多的做法哦，有懒人版的、有家常版的。
那么，具体要怎么做呢?下面就跟小编来了解一下吧!皮蛋瘦肉粥的做法材料：大米，皮蛋，猪瘦肉调料：料酒、淀粉、盐、味极鲜酱油、小葱、姜、鸡精、香油、白胡椒粉。
做法1、大米淘净，放入煮粥的容器中，加入水，调到煮粥键。
(我是用的电压力锅。
)2、猪瘦肉切小丁，两调羹料酒，半调羹味极鲜酱油，适量淀粉、盐腌制去腥入味。
(酱油主要用于上色，也可以不放;料酒可以比炒菜时放得适当多一点点，主要是便于一会儿下到粥里面容易划散。
如果太干的话容易结成团。
)3、皮蛋洗净切小块，小葱切葱花，姜切末。
(很多人做皮蛋瘦肉粥不喜欢放姜末，这个看个人喜好。
)4、粥煮好后立刻将猪瘦肉下入粥中划散至发白。
5、再加入姜末、皮蛋碎、数滴香油、鸡精、盐、白胡椒粉煮开。
(猪肉末煮两三分钟就好，不然口感不嫩;如果你不喜欢香油或者白胡椒粉可以不放，调料自己随意。
)6、煮两三分钟后关火，调入葱花即可。
(葱花最后放，用粥的余温断生出葱香。
)小贴士1、很多人做皮蛋瘦肉粥不喜欢放姜末，我觉得姜可以去腥，而且放了后味道很香，这个看个人喜好。
2、腌制肉末时酱油主要用于上色，也可以不放;料酒可以比炒菜时放得适当多一点点，如果太干的话下锅容易结成团。
3、猪肉末煮两三分钟就好，保持滑嫩口感，香油和白胡椒粉不喜欢可以不放，葱花最后放，用粥的余温断生出葱香。
电饭锅做皮蛋瘦肉主料：大米1量杯(约140g)配料：瘦肉100g、皮蛋2个、姜1小块、香葱1根调料：香油1/2茶匙(3ml)、盐1茶匙准备工作：姜去皮切丝，香葱切碎，肉切碎;做法1.将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟;2.起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟;3.切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟;4.蒸熟后的皮蛋切成小丁;5.锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮3分钟，当水面有浮沫时，用汤勺子撇净;6.然后倒入一半皮蛋;7.再倒入姜丝，煮约2分钟;8.浸泡后的米捞出，倒入电饭煲;9.将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入;10.加水至稠粥1杯米水位处;11.在菜单中选择稠粥功能;12.按下煮饭键，开始煲煮;13.程序结束后，倒入剩余的皮蛋丁;14.用自带的锅铲搅匀，盖上锅盖焖10分钟;15.根据个人口味加入适量盐;16.最后撒入香葱碎即可。
皮蛋瘦肉粥的六种做法
皮蛋瘦肉粥的6种做法有些朋友早餐喜欢来一碗白粥，觉得比较清淡，但是营养稍显不够。
大家都知道皮蛋瘦肉粥美味又营养，但是大家对于如何才能把皮蛋瘦肉粥煮得更加的美味呢，下面我们就来教你在家如何做出美味的皮蛋瘦肉粥。
做法一原料：大米150克，猪肉100克（或牛里脊），皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙（3ml），盐1茶匙（5克），清水2升。
做法：1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。
姜去皮切成细丝，香葱切碎。
皮蛋切成小块。
2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。
放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。
4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。
做法二：材料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵。
调料：食用油200克(实耗10克)，香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。
做法：1、皮蛋剥壳，每个用细线切成等量的8瓣备用。
2、大米淘好后拌入少量油。
3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。
4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
5、将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。
6、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花即可。
做法三原料：粳米100克、皮蛋2个、瘦肉80克、盐一勺、生粉10克、生抽一勺、鸡精白胡椒粉少许、清水1000克、小葱适量。
做法：1、粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上。
厨房美食菜谱：皮蛋瘦肉粥的做法_1
厨房美食菜谱：皮蛋瘦肉粥的做法
今天我家先生出差回来，电话里说是差不多晚上十点左右到家，然后在高铁上没吃晚饭，就想着这幺迟，还是做点好消化一点的食物给先生吧，这幺冷的天气，一碗热腾腾的皮蛋瘦肉粥又美味还暖胃，应该是不错的！那幺说做就做吧！
食材
主料：
大米1.5勺
皮蛋
瘦肉50g
生姜适量
葱少许
盐少许
油少许
料酒少许
糖少许
酱油少许
玉米淀粉少许
步骤
1.材料汇总图
2.米洗好，像平时煮粥一样加好水放一边待用，把姜去皮切姜丝，葱切葱花，瘦肉切丝，皮蛋剥好壳，准备切小块.
3.瘦肉加点盐、糖、酱油、姜丝、料酒以及少许玉米淀粉腌制10分钟.
4.把所有材料加入到电饭煲里，按下煮粥键开煮啦！
5.噔噔噔！煮好啦！碗里放一点葱花，把粥盛起来，搅拌一下就可以啦！一碗美味又暖胃的粥就成啦！刚好先生回到家，洗漱一下就可以吃啦！
小贴士：切皮蛋时刀上抹点油会比较好切！。
皮蛋瘦肉粥 的快速熬煮方法滑嫩又养胃
皮蛋瘦肉粥的快速熬煮方法滑嫩又养胃
皮蛋瘦肉粥是非常好喝的一款粥，粥里面，把米饭的香味，皮蛋的味道，瘦肉的味道完美的融合为一体，吃起来，滑嫩又养胃。
食材：
米饭200克，猪瘦肉一块，松花蛋1个，胡萝卜丁少许，高汤、盐、料酒、淀粉适量
做法：
第1步、米饭倒入煲粥锅中，加适量水开始熬煮。
第2步、将猪瘦肉切成丁，三毫米左右。
第3步、切好的瘦肉中放适量盐、料酒和淀粉。
第4步、抓匀后腌制15分钟。
第5步、煮熟的胡萝卜切成小丁，三毫米左右。
第6步、松花蛋切丁，备用。
第7步、将腌制好的猪肉放入沸水中煮熟，撇掉焯煮出的浮沫。
第8步、捞出猪肉丁用温水清洗干净，备用。
第9步、待粥煮的比较粘稠，倒入适量的高汤。
第10步、然后依次加入肉丁、胡萝卜丁、松花蛋丁。
第11步、根据情况加少许盐，继续熬煮约10分钟即可。
一道美味，好做又好吃的皮蛋瘦肉粥就做好了。
皮蛋瘦肉粥的正确做法
皮蛋瘦肉粥的正确做法
皮蛋瘦肉粥是一道美味又营养的传统汉族小吃，下面是它的正确做法：
材料：
1. 大米：1杯。
2. 瘦肉：100克，切丝。
3. 皮蛋：2个，切碎。
4. 洋葱：1个，切丝。
5. 姜：2片，切丝。
6. 鸡精：适量。
7. 盐：适量。
8. 白胡椒粉：适量。
9. 植物油：适量。
做法：
1. 将大米淘洗干净，放入锅中加入适量的水，大火煮开后转小火煮30分钟至米饭煮烂成粥状。
2. 在另一个锅中，热油，加入姜丝和洋葱丝煸炒至香。
3. 加入瘦肉丝煸炒至变色，然后加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟，使瘦肉变得嫩滑。
4. 将煮好的肉汤倒入煮好的粥中，继续煮10分钟，直到肉的味道充分渗入粥中。
5. 加入皮蛋碎，鸡精，盐和白胡椒粉，搅拌均匀，煮2分钟即可。
这样，一碗香喷喷的皮蛋瘦肉粥就做好了。
您可以根据个人口
味调整盐和胡椒粉的用量。
这道粥既简单又美味，适合早上或晚上作为一顿营养丰富的餐点。
皮蛋瘦肉粥怎么做好吃,最正宗的皮蛋瘦肉粥家常做法,步骤正确简单又美味!
4. 大火煮开后，用勺子搅动一下，防止米糊底，转小火熬 制。
5. 这时候准备配菜:瘦肉、皮蛋、菜心、小香葱。
6. 所有配菜切碎，还有姜丝，上图漏拍。肉末需用油、盐、 淀粉拌一拌。
7. 15 分钟后，米粥开始粘稠，因为肉放了淀粉，遇热后会凝固成团。
自己动手做皮蛋瘦肉粥，美味又营养！
大米 糯米 皮蛋 菜心 瘦肉 葱花
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皮蛋瘦肉粥 图文 | 宸·羽
60g 20g 1个 50g 80g 适量
姜丝 油 盐 淀粉 胡椒粉 鸡精
适量 适量 适量 适量 1匙 少许
1. 准备大米、糯米。
2. 米洗干净后放入锅内。
3. 加入适量的水。
10. 放入皮蛋。
11. 这时候可以放入油、盐、胡椒粉、鸡精调味。
12. 最后放入青菜和葱粒。
13. 青菜变色即熟，关火出锅。
14. 成品。广东传统的有名小吃，营养非常丰富，你也试 试。
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皮蛋瘦肉粥电饭煲怎么做
皮蛋瘦肉粥电饭煲怎么做
1.先把米淘一下，用粥汤模式煮上，我想说一下真的不是广告，因为是一人居，小熊的这个小电饭煲真的好好用，只是粥汤模式还挺久的，至少1小时，但煮出来的粥真的很浓稠好喝！而且还可以24小时预约模式～这个地方我把时长调成了1小时30min～就让他慢慢煮着吧，我们去备菜。
2.皮蛋我直接在超市买的开壳即食的，已经悄悄吃过一个了，不会腥，好好吃哈哈哈。
3.把瘦肉切丝，放上料酒、生抽稍微腌一下，再加入淀粉，把它拌成如图模式，让它裹上一层浆；把姜切成小丁（我不喜吃丝），放进去，这一部分就备好了。
4.在煮至1小时左右的时候，可以开盖看一下，这个时候米已经开花了，加入之前切的皮蛋，盖盖煮个6-7分钟。
5.再开盖，把之前备好的瘦肉都倒进去（包括姜丁），撒入适量盐巴，搅动一下，盖盖，因为电饭煲功率低，所以我煮了大约10分钟～
6.这次开盖就可以出锅了，出锅前把切好的葱花撒进去搅拌一下就OK了，真的超好喝。
厨房美食菜谱：皮蛋瘦肉粥的做法
厨房美食菜谱：皮蛋瘦肉粥的做法
皮蛋的制作方法决定了皮蛋中含有非常丰富的矿物质，能有效的促进消化吸收，提高人们的食欲皮蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成，所以自然能够中和我们的胃酸，对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用；皮蛋还具有一定的清凉消暑的作用，而且皮蛋的做法基本都是凉拌或者直接加一些调料就食用的，所以能达到清火的效果；所以少食皮蛋益处多多。
这道美味制作方法简单，味道鲜美。
亲们来自己做吧！
食材
主料：
糯米100g
瘦肉
皮蛋两个
生抽少许
盐少许
葱花适量
步骤
1.将瘦肉切成丁
2.切好的瘦肉加入少许生抽，盐静置一会。
生抽可以
让肉质更加鲜嫩，同时也使肉块更具口感。
3.将糯米洗净，也可加入少量平时煮饭用的大米。
加入糯米更具口感
4.皮蛋洗净
5.皮蛋切丁
6.加入热水直至煮开。
7.静候…
8.将皮蛋瘦肉加入煮沸的米中
9.待瘦肉煮熟，小火炖稍许。
盛入碗中加入稍许葱花，便可享用。
皮蛋瘦肉粥做法
皮蛋瘦肉粥
材料
大米150克猪肉100克（或牛里脊）皮蛋2个姜1小块香葱1根香油1/2茶匙
（3ml）盐1茶匙（5克）清水2升
做法
1）将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。
姜去皮切成细丝，香葱切碎。
皮蛋切成小块。
2）把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。
放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。
3）锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。
4）最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。
皮蛋瘦肉粥
十年磨一剑，又逢高考时！今天是一年一度的高考了，考试期间考生们一定要特别注意饮食。
摄入足够的优质蛋白质和碳水化合物很重要，食品种类以清淡营养为主，不要暴饮暴食，也不要吃得太饱。
上午考试的话，早些吃早餐要留点消化时间。
早起一小时，在家吃个营养早餐，为一天的考试加个油！今天达达就给大家带来一款营养的适合考试期间吃的早餐！
做法：
1、把大米淘洗干净后，放入容器中添入适量的水、一勺山茶油和一汤匙香油，浸泡30分钟左右。
2、把皮蛋和瘦肉切小丁，姜去皮切细丝，香葱切葱花。
3、用3小勺精盐腌瘦肉30分钟以上至入味（肉可以提前腌制准备）
4、锅中添适量水烧开后放入瘦肉煮三分钟，捞去浮沫。
5、再放入皮蛋和姜丝，煮两分钟左右。
6、将油条切小段，锅中倒入山茶油加热，放入油条段炸至酥脆，捞起沥油。
7、把浸泡好的大米捞出放入锅内，加水煮开，在转中火煮30分钟。
8、后放入皮蛋、瘦肉、姜丝以及其他调味料一起煮开后在继续煮几分钟熄火，使用前加入葱花、油条即可。
皮蛋瘦肉粥怎么做 皮蛋瘦肉粥的家常做法
中国自古以来就有喝粥的习惯，而且生活中的粥有多种多样不同的做法，皮蛋瘦肉粥就是流传时间最长，而且在生活中最受欢迎的一种美味养生粥，它是各地餐厅的主打美食。
很多喜欢喝皮蛋瘦肉粥的人，也想自己在家中制作，只是不知道它的具体做法，今天我就带大家去具体学习一下。
皮蛋瘦肉粥怎么做皮蛋瘦肉粥的家常做法
准备材料
自己在家中做皮蛋瘦肉粥，要提前准备好齐全的材料，它需要准备大米150克，猪瘦肉150克，皮蛋两个，生姜和香葱各适量，香油和食用盐以及清水都要适量准备一些。
制作步骤
1、把准备好的大米用清水淘洗干净，放在盆中，加适量清水，再放入香油调匀，浸泡半小时。
把生姜和香葱洗净以后，全部剁成碎末，皮蛋去掉外皮以后也要切成小块儿。
2、把准备好的猪瘦肉用清水洗净以后，去掉水分，先切成丝，再切成小丁，放到碗中，加入少量盐和生抽调匀，腌制半小时。
在锅中放适量的清水加热，烧开以后，把肉粒儿倒到锅中煮熟，，在煮的过程中，如果有浮沫出现，要及时去掉。
3、在肉类煮好以后，把泡好的大米和姜丝放到锅中一起煮，大火烧开以后，再用中小火煮40分钟，在煮制的过程中要用勺子，经常搅动以免糊底，煮好以后加入切好的皮蛋，再煮十分钟左右，这时可以关火，关火以后加盐和香葱调味即可。
4、在煮皮蛋瘦肉粥时，还可以把皮蛋分两次放到粥中，在煮的时候可以把一半的皮蛋与大米和肉粒一起放到锅中煮，这样皮蛋会在煮制过程中融化，与大米更好的融在一起，能让煮好的皮蛋瘦肉粥更有味道。
皮蛋瘦肉粥怎么做 皮蛋瘦肉粥的做法
皮蛋瘦肉粥是各大粥屋中的精典粥品，它香浓软滑，易于消化，而且营养价值也很高，具有不错的滋补功效，很多人都喜欢吃。
但是总去粥屋吃就感觉特别不方便，也想自己在家做出美味的皮蛋瘦肉粥。
那么皮蛋瘦肉粥应该怎么做呢？今天我就把它的具体做法写出来分享给大家。
皮蛋瘦肉粥怎么做皮蛋瘦肉粥的做法
皮蛋瘦肉粥的材料
平时煮制皮蛋瘦肉粥需要准备一百五十克大米，两个皮蛋和一百克猪瘦肉，另外还要准备少量盐与鸡精、料酒和淀粉，另外香油也要适量准备一点，最后还要准备适量的清水。
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
1、把准备好的大米放入清水中淘洗干净，再用清水浸泡半小时，泡好以后还要用清水洗一次，洗好以后把大米入锅加适量的清水开火煮制。
2、把瘦肉用清水洗掉血水，然后切成肉末，加入盐和鸡精以及料酒与淀粉等材料进行腌制，腌制时间应该在半小时左右。
把皮蛋去掉外壳，然后切成小丁备用。
3、锅烧开以后把火力调小，熬制二十分钟左右，等锅中的大米开花，然后再把肉末加入到锅中把肉末调散一起煮制。
4、煮制十来分钟以后再把皮蛋丁入锅，加入少量的食用盐和鸡精，煮制一两分钟，最后加入香油提味，自制的皮蛋瘦肉粥就做好可以出锅了。
厨房美食菜谱：皮蛋瘦肉粥的做法
厨房美食菜谱：皮蛋瘦肉粥的做法
做给3岁宝宝吃的，虽然皮蛋不宜多吃，偶尔吃上一次还是可以的，而且调节下宝宝的胃口
食材
主料：
猪肉末10g
皮蛋
大米50g
油适量
盐适量
生姜适量
小葱适量
步骤
1.准备一个皮蛋切碎，肉糜用生姜、葱，盐，加味极鲜酱油腌制
2.米淘好放电饭锅煮粥模式开始煮
3.粥煮好，先放皮蛋，再煮一会，将腌制的肉糜放油锅里翻炒几下，再放入粥里煮上十几分钟，注意不要加盐了
4.成品，美味早餐就好了
小贴士：粥可以电饭锅预约，其他步骤可以早晨起来做。
皮蛋瘦肉粥的配料表
皮蛋瘦肉粥的配料表
材料：大米半碗，瘦肉50克，皮蛋1个，姜片3片，油，盐。
做法：1、约半碗米淘洗干净后，要用半汤匙的油、半小勺的盐拌匀，腌至少半小时，油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不显油腻。
2、瘦肉提前腌成咸肉：瘦肉切丝后，放1汤匙的盐，1小勺的油腌制，至少腌一个晚上。
3、水开后，加入腌制的米和咸肉，大火烧开后转小火，煮1个小时就可以煮出一锅绵软的粥。
4、第二天早上，把皮蛋切碎，把昨晚煲好的咸肉粥重新煮开，放进碎皮蛋，再煮半个小时，撒上葱花，就可以吃上咸香扑鼻的咸瘦肉皮蛋粥了。
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厨房美食菜谱：皮蛋肉糜煲的做法
爱煮皮蛋瘦肉粥是因为妈妈爱吃加热后的皮蛋，上次改做了麻辣味的皮蛋炒肉末，现在是夏天想想就做了这个清淡版的皮蛋蒸肉糜。
营养又美味。
夏天最后现做现吃，今天做的刚好我跟妈妈一顿就吃完了。
食材
主料：
里脊肉210g
五花肉
皮蛋2个
鸡蛋
料酒适量
生抽适量
盐少许
胡椒少许
步骤
1.我用的是里脊肉跟五花肉，妈妈牙不好，选这2种肉一是没肉筋好咬，二是好掌握比例，基本是7瘦3肥。
2.剁成肉糜，我是用机器绞的，一般来说手剁的要好吃一些。
放料酒，生抽腌制15分钟。
3.打一个鸡蛋在里面搅匀。
4.2个皮蛋切开，这个喜欢怎幺样都行，切碎了拌在里面，味更好。
5.上锅蒸，我做的少，蒸了12分钟。
6.哈哈，做好了，简单，营养又美味。
少油清淡很适合现在这个季节哦！
小贴士：这道菜基本没什幺技巧，很适合在家做，一般来说别弄咸了，别蒸过头就OK了。
老百姓过日子不需要太复杂，简简单单享受食物的原汁原味，这个是蒸菜也不用守在厨房里受热了。