最全的洋酒介绍

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洋酒基础知识培训(洋酒基础知识培训PPT)

详细描述
威士忌主要产于苏格兰、爱尔兰、美国和加拿大等地。根据产地和酿造工艺的不同，威士忌的口感和风味也有所差异。
金酒
总结词
金酒是一种以杜松子、大麦芽、水和酵母为原料，经过发酵、蒸馏、陈酿而成的烈酒，具有独特的草本植物和果香味道。
详细描述
金酒起源于荷兰，后来传入英国，成为英式鸡尾酒的代表酒种之一。金酒的口感清新爽口，带有浓郁的杜松子味道。
05 洋酒的收藏与投资
洋酒的收藏价值
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稀有性
洋酒中的稀有品种，如限量版、特别版或老酒，因其稀缺性而具有较高的收藏价值。
独特性
不同产区、品牌和酒庄的洋酒具有独特的风味和特点，这也是收藏家们追求的独特体验。
品质保证
洋酒的生产和酿造过程通常经过严格的质量控制，确保了其品质和口感，增加了收藏价值。
详细描述
利口酒的种类繁多，口味各异，常见的有柑橘类利口酒、草本类利口酒、奶油类利口酒等。利口酒通常作为餐后酒或调酒的基酒使用。
03 洋酒品鉴与饮用
洋酒的品鉴方法
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观色
观察洋酒的颜色，通常优质洋酒颜色清澈透明，有一定的光
泽度。
闻香
轻轻摇晃酒杯，然后靠近鼻子深吸一口气，感受洋酒的香气
洋酒的品牌与产区
知名洋酒品牌
全球范围内有许多知名的洋酒品牌，如轩尼诗、马爹利、人头马、芝华士等。这些品牌在全球范围内享有盛誉，并拥有广泛的忠实消费者。
VS
洋酒产区
洋酒的品质和口感与其产区的气候、土壤、种植技术等因素密切相关。世界著名的洋酒产区包括法国的干邑和雅文邑地区、苏格兰的威士忌产区等。这些产区的独特自然条件和酿造工艺为洋酒的品质提供了保障。

十大洋酒品牌

十大洋酒品牌洋酒作为一种高档的饮品受到广大消费者的追捧，市场上有很多品牌的洋酒，其中又十大品牌备受消费者青睐。

下面笔者将为大家介绍十大洋酒品牌。

1. 葡萄酒葡萄酒是最古老的洋酒之一，也是最为广泛流传的酒类之一，居于十大洋酒品牌之首。

葡萄酒的种类多样，分别由不同的葡萄品种酿造而成，不同的产区也会形成不同的风格，口感也大不相同。

葡萄酒是一种低度酒，在烹饪中有广泛用途，也是一种传统的饮品之一，在婚庆、生日、聚会等场合中得到广泛应用。

2. 威士忌威士忌是苏格兰的传统饮品，居于十大洋酒品牌的第二位。

威士忌的口味独特，尤其是苏格兰的威士忌，浓烈而醇厚，带有麦芽的芬芳和焦糖的甜味，是一种受欢迎的饮品。

威士忌的价格较为昂贵，一般适合高端消费者。

3. 白兰地白兰地是由葡萄酒蒸馏而成的一种高度酒，属于十大洋酒品牌之一。

白兰地的产地主要是法国，口感独特，有浓郁的葡萄酒香气和甜味，是一种比较高档的饮品。

4. 龙舌兰酒龙舌兰酒是墨西哥传统饮品，以蓝色的龙舌兰植物为原料酿造而成，属于十大洋酒品牌之一。

龙舌兰酒的口感强烈，含有浓郁的龙舌兰香味和辛辣的香料口味，适合用于制作调酒。

5. 烈酒烈酒是一种高度酒，酒精含量一般在40%以上，口感浓烈，饮用时一般需要搭配其它饮品，如苏打水或果汁。

烈酒也是各大酒吧的热门饮品之一，具有一定的文化内涵和历史渊源。

6. 马提尼干邑酒马提尼干邑酒是一款来自法国的高档干邑酒，属于十大洋酒品牌之一。

马提尼干邑酒以催眠和放松的效果而著称，适合在一些特殊场合中品尝，如商务聚会或尊贵宴会。

7. 君度鸡尾酒君度鸡尾酒是来自传统的英国皇家酒王官方颁发的鸡尾酒，以其独特的香气和口感而著称，属于十大洋酒品牌之一。

君度鸡尾酒适合搭配各类烤肉和烤鱼，是一种适合各种场合的高档饮品。

8. 米饭酒米饭酒是来自日本的传统饮品，由大米和糯米酿造而成，属于十大洋酒品牌之一。

米饭酒香甜清爽，口感醇厚，喜欢日本风味的人可以尝试。

9. 雪碧金汤力酒雪碧金汤力酒是一种来自英国的著名鸡尾酒，以雪碧和汤力水为主要原料，调制而成，属于十大洋酒品牌之一。

夜场酒水知识洋酒基本介绍

等级：三星（5-8年）四星（8-10年）五星（10-12年）
字母解释：F（好）V（非常好）O（老的，成年的）S（高级）P（淡
夜场酒水知识洋酒基本介绍
3原料分为：
A、以淀粉为原料B、以糖为原料C酒与酒沟兑或酒与药材、香料、植物
浸泡而成。
4以酒精的含量分为：
A、高度酒（40度以上，一般43度）B、中（22-40度）C底酒分7大类：白兰地、威士忌、伏特加、金酒、特基拉，朗姆酒、*力乔
酒。
1洋酒介绍：
白兰地（Brandy)（又叫蒸馏酒，俗称烈性酒。）
原料：以水果、果汁、干葡萄为原料经过一次或多次蒸馏过虑用橡木桶陈
酿，原色为半透明琥珀色。
饮用方法：纯饮，加纯净水、冰、汤力水、干姜水、苏打水可乐。
最佳饮用时间：20-40年，一般不超过50年。
原产地：法国夏郎德地区（又称干邑地区）》
代表有：轩尼诗、人头马、路易十三、马爹利。

洋酒等级划分标准

洋酒等级划分标准
洋酒的等级划分通常基于多个因素，包括原材料的质量、制作工艺、陈年时间等。

不同国家和地区可能有不同的等级划分标准。

以下是一般性的洋酒等级划分标准：
1.基础等级（Standard）：
•这是洋酒的基础等级，通常是质量和价格相对较低的产品。

它们可能是混合酒，使用的原材料和制作工艺相对简单。

2.优质等级（Premium）：
•优质等级的洋酒通常质量更高，价格也相对较高。

这类洋酒可能采用更优质的原材料，制作过程更复杂，有更高的
陈年时间。

3.超优等级（Superior/Premium）：
•这是更高级别的洋酒，通常具有更高的质量和更长的陈年时间。

它们可能是单一麦芽威士忌、特别醇香的白兰地等。

4.豪华等级（Luxury）：
•豪华等级的洋酒是最高级别的产品，通常价格昂贵，品质卓越。

它们可能是限量版、特殊工艺或特殊酿造的产品。

5.单一麦芽威士忌（Single Malt Scotch Whisky）：
•对于威士忌，特别是苏格兰威士忌，单一麦芽威士忌通常被认为是最高品质的。

它们来自同一酿酒厂，采用单一麦
芽，并在橡木桶中陈年。

需要注意的是，每个国家和地区都可能有自己的洋酒等级划分标
准，并且一些酒庄或品牌可能使用自己独特的等级体系。

因此，在购买洋酒时，最好查看产品标签和描述，了解其具体等级和特点。

洋酒种类及介绍

洋酒种类及介绍洋酒是指非本地源自的酒类，例如欧洲、美洲、非洲、亚洲等国外的酒类，通常它们都是经过精心酿制，具有独特的口感和风味。

洋酒分为蒸馏酒、单宁酒、白兰地和黄酒几类，其中蒸馏酒是指以烧酒发酵的洋酒，其中最有名的有伏特加酒、威士忌酒、朗姆酒、波本酒等，它们以自己独特的酿制方法，酿制出香气浓郁、口感柔顺且具有独特风味的特色洋酒；单宁酒是指以木质发酵的洋酒，如葡萄酒、桃红酒、山楂酒等。

其口感微甜，营养价值高，因一次发酵而形成的，具有复杂的香气特征。

白兰地是一种以烧酒为主料，再加入水、甜糖、水果等其他原料而酿制的高度甜酒，这款洋酒混合了来自欧洲、中东的不同的香料和秘芝，令其具有浓厚的香气及淡淡的甘甜；黄酒是一种以小麦、玉米发酵而成的酒类，它以其独特的香气著称，也具有良好的营养价值。

在不同国家，洋酒各有不同的形式和口感，以下是常见洋酒种类及其简介：1.伏特加酒：伏特加酒是俄罗斯蒸馏酒，一般由玉米、黑麦和小麦混合发酵而成，有淡淡的焦糖香，比较浓郁的酒体，回味悠长。

2.威士忌酒：威士忌是苏格兰最有名的蒸馏酒，历史悠久。

一般是由麦芽、水和酵母发酵而成，有特殊的烟熏香，淡雅的苦味和柔和的酒体，回味悠长。

3.朗姆酒：朗姆酒是一种以朗姆精酿制的蒸馏酒，由麦芽、果酿、朗姆精、水等原料混合制成，有果香浓郁的柔和酒体和醇厚醉人的干香.4.波本酒：波本酒是德国最有名的蒸馏酒，是一种由麦芽、水和酵母制成的低度蒸馏酒，酒体清爽，有花香味，入口淡雅，酒味甜美，回味悠长。

5.葡萄酒：葡萄酒是欧洲最有名的单宁酒，是由葡萄、水及酵母发酵而成，有果香浓郁、柔顺酒体和清新口感，耐醉性比较强。

6.桃红酒：桃红酒是日本也是韩国最有名的单宁酒，被誉为“桃香真酒”。

它由桃树花蜜、黑糖和专用酵母发酵而成，有果香浓郁、甜美酒体和淡淡的酸味，回味香醇。

7.山楂酒：山楂酒是中国古老的单宁酒，由山楂、米酒、水和酵母发酵而成，味道极其细腻，带有果香，淡雅甘甜。

洋酒简介

酒质纯净
,
入口后有火
浓威士忌
2
,
味停舌尖 )
,
;
淡威士忌
味留舌
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除直接饮用外
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伏特加也可作鸡
根
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琴酒亦称杜松子酒
是用谷类或杜松香料
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白兰地是由一种蒸馏葡萄酒
加上其他果
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酿制的蒸馏酒
和英国
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一般分为荷兰琴酒 (D
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r o n 美国波旁威士忌 (B o n b n ) 加拿大威士忌 (C a
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伏特加 ( d k
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前三种比酿制
国
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伏特加产于俄罗斯和波兰
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用谷类或土豆
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较有名
他饮料
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现在其他一些国家也有生产
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尤其是美
v e r
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Pe c i a l
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据存放时间的不同
应标明不同的符号
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标有
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指存放时间为 4 0 年左右
X
.
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★ ★ ★ (三星 )表示存放时间为 5 一 8 年 ★ ★ ★ ★ 0 年 ★ ★ ★ ★★ (五 ( 四星 )表示存放时间为 8一 1 0 一1 2 年星 )则表示存放 1

酒吧的洋酒知识大全

酒吧最时尚的八种喝法ﻫ伏特加+橙汁伏特加+橙汁ﻫ这是一种最为流行的喝法，本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚,《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加．.。

芝华士+冰绿茶+苏打芝华士＋冰绿茶＋苏打本来威士忌是一款很烈的酒,净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚，所以连酒商都会介绍你要勾兑一倍的苏打水。

可到了酒吧里，这搭配就有几分好玩了，一定要冰绿茶，不能用冰红茶，还以康师傅这牌子的为好。

结果就在一股仙风道骨的茶香中，酒精悄然而入。

.. ﻫ纯白轩尼诗+苏打水纯白轩尼诗＋苏打水我所熟知的轩尼诗是法国白兰地的四大品牌之一，这支纯白轩尼诗不知可在其产品系列中。

法国人一向是很骄傲的,要是得知轩尼诗被这样勾兑一番,不知会作何感想..。

ﻫ杰克丹尼斯+可乐ﻫ杰克丹尼斯+可乐据说当年是某位国家领导人发明了陈醋加雪碧的喝法,所以美其名曰：天地一号。

没多久市面上还真出现了一款名为“天地一号”的饮料。

杰克丹尼斯加可乐的组合到底有多好喝要视个人口味而定,不过据说国外已经有了类似“天地一号”的产品，名为杰可，顾名思义,主要成分是杰克丹尼斯加可乐。

ﻫﻫ伏特加+橙汁这是一种最为流行的喝法，本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚,《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加。

.。

ﻫ兰姆酒＋毡酒+汤力水兰姆酒+毡酒+汤力水两款酒都很烈，混在一起更是火焰熊熊。

两款酒都很清澈，合在一起也还是平静如水。

所以说,在喝酒人的眼里，水和火是没什么分别的。

．ﻫﻫ百利甜酒+苏打水ﻫ百利甜酒+苏打水女人喝酒是很冒险的,其形象要么特别堕落，要么就特别美丽。

百利甜酒的所有组合都是为了迎合女士们,除了加苏打水，甚至还可以加牛奶。

ﻫ百家得兰姆酒+可乐百家得兰姆酒+可乐我正吃惊在醉眼迷离中怎么会冒出这样一款有革命激情的组合出来。

后来认真一看全明白了,古巴产的百家得兰姆酒碰上了自由的美国可乐,其实这世界的冲突漩涡中也有一些可爱的和谐,比如卡斯特罗和克林顿都喜欢雪茄，还有这杯自由古巴..。

洋酒介绍知识点总结

洋酒介绍知识点总结1. 洋酒的历史洋酒的历史可以追溯到古希腊和古罗马时期。

当时人们就已经开始用蒸馏的方式制作酒精饮料。

中世纪时期，各种洋酒开始在欧洲广泛流行。

17世纪，威士忌开始在苏格兰和爱尔兰地区流行。

18世纪，白兰地在法国成为时尚饮品。

19世纪，伏特加开始在俄罗斯成为受欢迎的饮品。

20世纪，随着全球化的进程，各种洋酒开始传播到世界各地，成为世界范围内的饮品。

2. 洋酒的种类最常见的洋酒种类包括威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒、金酒等。

每种洋酒都有其独特的制作工艺和口感特点。

威士忌通常分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌和美国威士忌。

白兰地主要产自法国，根据不同的产区和陈酿年限，分为不同级别的白兰地。

伏特加是一种原产于俄罗斯的酒，以高度的酒精度和清澈的口感而闻名。

朗姆酒产自加勒比地区，口感多样，可以是轻盈清爽的，也可以是浓郁厚重的。

金酒是一种产自荷兰的洋酒，以清澈透明和芳香柔和而受到青睐。

3. 洋酒的制作工艺洋酒的制作工艺主要包括发酵、蒸馏、陈酿等环节。

首先是原料的选择和发酵，不同的洋酒使用的原料有所不同，比如威士忌主要使用大麦或玉米发酵，而白兰地则以葡萄酒为原料。

其次是蒸馏过程，蒸馏的方法和次数也会影响洋酒的口感和香味。

最后是陈酿过程，洋酒需要在木桶中进行陈酿，以使酒液与木桶之间进行交换，在这个过程中吸收木桶内的香气和风味。

4. 洋酒的品尝方法品尝洋酒需要注意的事项包括：首先要看清楚酒液的颜色和透明度，观察其清澈度和色泽。

其次是闻香，通过嗅觉感受酒液的香气，比如威士忌通常带有烟熏和果香的气味，而白兰地的香气较为复杂丰富。

最后是品尝口感，洋酒的口感会受到酒精度、甜度、涩度等因素的影响，需要通过品饮来感受其整体风味和平衡度。

总之，洋酒作为一种历史悠久、口味丰富的酒类饮品，在全球范围内都备受欢迎。

无论是从制作工艺、口感特点还是品尝享受，洋酒都是一门值得深入探索的学问。

希望以上对洋酒的介绍能帮助读者更好地了解和欣赏这种美妙的饮品。

洋酒的基本知识大全

洋酒的基本知识大全洋酒作为一种受欢迎的饮品，具有浓郁的文化底蕴和多样的口味特点。

掌握洋酒的基本知识，不仅可以增进对洋酒的理解和欣赏，更可以提升自己的品味和鉴赏能力。

本文将为您介绍洋酒的起源、分类与鉴别、配餐搭配等方面的基本知识。

一、洋酒的起源与历史洋酒起源于欧洲，源远流长。

最早的洋酒可以追溯到公元前3000年的古代埃及，而最早商业化生产的洋酒则始于公元17世纪的英国。

经过漫长的发展与演变，洋酒的制作工艺不断升级，呈现出丰富多样的风味。

二、洋酒的分类与鉴别洋酒可以按照原料、酿造工艺和产地进行分类。

按照原料，洋酒可以分为威士忌、伏特加、龙舌兰、金酒等；按照酿造工艺，洋酒可以分为蒸馏酒和发酵酒；按照产地，洋酒可以分为苏格兰威士忌、法国白兰地、俄罗斯伏特加等。

鉴别洋酒时，可以从外观、气味和口感等方面入手，寻找独特的特征和品质。

三、洋酒的品牌与经典代表世界各地有许多知名的洋酒品牌，它们代表着不同的风格和传统。

苏格兰的格兰菲迪威士忌、爱尔兰的詹姆森威士忌、法国的轩尼诗白兰地、意大利的马天尼、俄罗斯的斯摩尔诺夫伏特加等，都是洋酒中的经典代表，备受消费者喜爱。

四、洋酒的保存与品鉴洋酒的保存对于保持其品质和口感至关重要。

通常，洋酒应存放在干燥、阴凉的环境中，避免阳光直射和温度波动。

同时，洋酒瓶口应保持干净，并妥善关闭瓶塞，以防空气进入影响质量。

品鉴洋酒时，可以用眼观察其色泽，用鼻闻取其香气，用舌品尝其口感，全面感受其酒体和口味。

五、洋酒的配餐搭配与享用方式洋酒和美食的搭配可以相得益彰，提升整体的味觉享受。

一般而言，红肉搭配红酒，海鲜搭配白酒，奶酪搭配威士忌等。

不同的洋酒还有不同的饮用方式，如白兰地可以直接饮用或用于调制烈酒，威士忌可以单独品尝或配以苏打水。

六、洋酒的文化与传承洋酒作为一种文化载体，具有深厚的历史和民俗底蕴。

世界各地有许多酒文化节庆，如苏格兰的威士忌节、爱尔兰的圣帕特里克节等，这些节日不仅是洋酒的宣传和推广，更是传承和弘扬洋酒文化的重要方式。

最需要知道的12款洋酒和40种鸡尾酒(系列二

最需要知道的12款洋酒和40种鸡尾酒（系列二）你必须知道的12款洋酒(三)三伏特加（Vodka）伏特加可以说是全世界最著名的蒸馏酒了。

词源学上看，伏特加的名字来源于斯拉夫语族里的“水”（V oda）这个词，然后将其“小化”（是种欧式语言里的典型构词方式，比如把“兔子”变成“小兔子”，“杯子”变成“小杯子”），变成了“V odka”。

但我如果翻译成中文里的“小水”，听着有些不伦不类；翻成网路上流行的“生命之水”，又有点添油加醋，所以干脆就叫伏特加吧。

有关伏特加确切的发源历史目前已经不可考证。

但一般认为它的源头是在波兰而不是俄罗斯，发源的时间是在公元15世纪前后，那时主要被当作疗伤的药剂而不是饮品。

公元16到18世纪，伏特加只能在得到沙皇授权的酒馆内被销售。

但由于俄罗斯人太喜欢这款饮品，上述法规几乎无法落实，所以到了彼得大帝（Peter the Great，俄国历史上两位大帝之一，一手建立了圣彼得堡）执政时期，他干脆放开了伏特加的生产和销售，只是从中提取税收。

可是好景不长，到了叶卡捷琳娜大帝（Catherine II，著名女皇，俄国历史上两位大帝之一）上台后，生产和销售伏特加又变成了贵族们的专利。

19世纪后期，由于邻国的廉价烧酒大量涌入俄国，伏特加的市场再度被放开。

1914年，由于国内暴乱，俄国末代皇帝尼古拉二世全面禁止伏特加的流通，此举使得当年俄国的国库收入减少了三分之一（我看了3遍还是觉得很惊讶，难道俄罗斯人不吃饭只喝酒么）。

据说在俄国十月革命期间，最先被洗劫一空的竟然是沙皇的酒窖。

一般来说伏特加的酒精含量在35％到50％之间（当然最高有到80％的，简直就是工业酒精），而传统俄罗斯和波兰产的伏特加酒精含量为40％。

发明元素周期表的俄国著名化学家门捷列夫（Dmitri Mendeleev）当年所作的博士论文就是“对伏特加生产过程的改善”，并且做出“伏特加的最佳酒精含量为38％”的结论。

根据人的味觉，酒精含量低于40％的伏特加口感接近“水”，高于40％就接近“烧”。

洋酒种类及介绍

洋酒种类及介绍洋酒，又称西酒，是指历史悠久、来自欧洲国家的一种浓香型烈酒。

它以美味、醇厚、柔和而著称，也是不少人饮用、品尝和收藏的热门酒类。

本文将从洋酒的诞生史、洋酒种类、特色到使用及贮藏等几方面，介绍洋酒的类型及特点。

洋酒的出现可以追溯到公元前3000年，当时早期的埃及人便开始产酿洋酒。

自此，洋酒便从伊斯兰教、希腊以及罗马等文明传到整个欧洲，成为一种极具文化熏陶的酒类。

随着欧洲文明的发展，洋酒也被不断革新，变得越来越美味。

从种类上来说，洋酒大致可分为：威士忌、伏特加、朗姆酒、墨西哥龙舌兰、雅文加酒、白兰地、短青利、以及梅乐斯等。

其中，威士忌是洋酒中最著名的酒类，它的历史可以追溯到17世纪，拥有单一麦芽、口感丰富、层次分明等特点，广受欢迎。

伏特加则是一种以麦芽酒精与水混合而成的洋酒，散发出如木烟与乳香般的柔和香味，口感清爽，是很多人饮用的佳选。

朗姆酒则以鳄梨、朗姆花及其他水果酒代表，酒体浓郁而柔和，入口带有明显的水果香味，是夏日饮用的不错选择。

墨西哥龙舌兰是加拿大特产，它是由辣椒及鳄梨汁和酒精混合而成，有清新辣爽的口感，而对于食物，它更甚其威，将任何菜肴的口感都提升到另一个层次。

雅文加酒是由八种不同的水果混合而成的酒类，其中包含香蕉、橙子、樱桃、苹果等水果，入口有香甜的柔和口味，是洋酒中的佳作。

白兰地是洋酒中的珍贵品种，它的口感柔和，芬芳良好，到口中带有香草与果实的余味，是喜欢洋酒的不少饮客的不错选择。

短青利是类似白兰地的一种洋酒，口味柔和，带有花香和水果滋味，可以与餐后甜点一起享用，受到极大欢迎。

最后梅乐斯则以梅子为原料，香气中带有一丝柠檬的香味，口感清爽多汁，正是夏日饮用的上佳选择。

此外，由于洋酒入口醇厚而柔和，也可以用来调制各种鸡尾酒，比如无线电脑、黑加仑、百灵鸟电台等。

调制这些鸡尾酒需要不同等量的洋酒与其他调料一同搅拌，在此过程中，洋酒能将鸡尾酒的滋味提升到另外一个层次，使饮用者们满足而精神振奋。

著名的洋酒品种详解

著名的洋酒品种介绍：威士忌酒 (Whisky) 详解：威士忌是以大麦、黑麦、玉米等为原料，经过发酵蒸馏后放入木制的酒桶中陈化而酿成的一种最具代表性的蒸馏酒。

市场的销售量很大。

威士忌酒的产地很广，制造方法也不完全相同，主要品种有：1) 苏格兰威士忌(Scotch Whiskey)，是苏格兰的名牌产品，用经过干燥、泥炭熏焙产生的独特香味的大麦芽作酿造原料制成。

此酒的陈化时间最少是8年，通常是10年或更长的时间。

苏格兰威士忌具有独特的风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟熏味。

苏格兰威士忌的名牌有：黑方(Johnnie walker black la-bel)，芝华士(Chivas Regal)，金铃(Bell’s)，老牌(Old Parr)，特级(Something Special)。

2) 爱尔兰威士忌(Irish Whiskey)，是以大麦、燕麦及其他谷物为原料酿造的。

经三次蒸馏并在木桶中陈化8~15年。

风格与苏格兰威士忌接近，最明显的区别是没有烟熏的焦味，口味绵柔，适合做混合酒与其他饮料混合饮用。

人们比较熟悉的品牌有：吉姆逊父子(John Jameson&son)，波威士(Power’s)，老布什米尔 (Old Bushmills)，吐拉摩(Tullamore dew)。

3) 加拿大威士忌(Canadian whiskey)。

加拿大开始生产威士忌是在18世纪中叶，那时只生产裸麦威士忌，酒性强烈。

19世纪以后，开始生产由玉米制成的威士忌，口味比较清淡。

加拿大威士忌(Canadian whiskey)是在加拿大政府管理下蒸酿、贮藏、混合和装瓶的。

在木桶中陈化的时间是4~10年。

主要的名牌有：加拿大俱乐部(Canadian Club)，西格兰姆斯(Seagram’s)，王冠(Crown Royal)。

4) 美国威士忌(American Whiskey)。

尽管美国只有200多年的历史，但因为其移民多数来自欧洲，因此也带去了酿酒的技术。

常见洋酒简介

酒始创于1827年的著名苏格兰威士忌品牌百龄坛，作为欧洲销量第一的苏格兰威士忌品牌和亚洲超高档威士忌销量最大的品牌，百龄坛苏格兰威士忌是欧洲古老艺术与英国百年工艺的完美结晶。

拥有180年历史和皇家徽章的百龄坛威士忌，以“真正的苏格兰威士忌”享誉全球。

目前，在顶尖的苏格兰威士忌中，仅有百龄坛拥有从特酿，12年，17年，21年，30年等全系列年份威士忌。

百龄坛17年陈酿：酒质温和复杂，口感醇厚，蕴含着橡木的清香，余味绵长不绝；著名的百龄坛陈酿，钴蓝色瓷质瓶身，彰现皇家气度的神秘高贵，口感醇和，爽而不干，伴有金雀花的悠长芳香；极致珍贵的百龄坛30年陈酿，限量发售，外观俊郎挺拔，超凡脱俗，是收藏家的荣耀。

百龄坛12年陈酿，酒质温润醇和，具有浓郁的雪梨香味，最能体现与生俱来的真挚与诚意，是艺术与质量的完美结合；Grey Goose 是当今最流行的顶级伏特加品牌。

Grey goose 法国灰雁 vodka 成立于1996年，当时一群年轻富有的鸡尾酒爱好者选择 vodka 来代表他们的生活品位。

这支新贵品牌的的最大特色是出生于法国干邑区，并以法国的悠久美食文化赋予他登峰造极的独特口味和高贵气质.拥有“The world’s best tasting vodka”美誉的法国顶级伏特加Grey Goose伏特加，借助艺术的力量，酒变成奢华和品位的身份符号，也从另外一个角度诠释了艺术与酒的关系。

grey goose 法国灰雁 vodka 特别设计的瓶身都犹如一件艺术品。

玻璃蚀刻和野雁的侧影图案，三色旗光荣的标记法国身份。

小瓶装收集起来作为摆设，装饰效果很特别的。

【Martell马爹利】是世界上三个最著名的白兰地品牌之一(另外两个是轩尼诗和人头马)，也是世界上最古老、最驰名的白兰地酒。

它是以其创始人的名字命名的。

马爹利由一位来自(Island of Jersey)的年青人“Jean Martell”于1715年创立，现在已经经历八代相传。

洋酒扫盲大全

洋酒介绍外国酒习惯称之为洋酒，世界上许多国家都有各自产酒的历史和文化。

目前，洋酒的品种很多，酒牌更是五花八门，举不胜举。

比较著名的产酒国家有：法国、英国、德国、意大利、美国、俄国、瑞士、西班牙等。

这其中最为著名的当首推法国。

法国生产的白兰地、香槟酒、红、白葡萄酒及各种烈性甜酒，都是首屈一指的。

其次是英国，英国生产的金酒和威士忌，都非常受人们的欢迎。

苏格兰威士忌特有的烟熏味道使其在威士忌家族中独占鳌头。

德国的啤酒以其悠久的历史而闻名于世。

还有原苏联和北欧的伏特加、牙买加的罗姆酒，更是远近皆知。

美国的酿酒工业虽然起步较晚，但也有比较著名的波本威士忌等。

各种酒类的生产工艺不同，但一般可以分为蒸馏酒和酿造酒两大类。

蒸馏酒是在酿造过程中，采用蒸馏的方法浓缩酒精，提高酒度的酒种，酒精含量常在40％（常记为40?）以上，所以又称之为烈酒。

在介绍外国烈酒之前，有必要先给大家介绍一下常见酒度的表示方法。

目前，国际上酒度表示法有三种：第一种：标准酒度（Alcohol％byvolume）。

标准酒度是法国著名化学家盖•吕萨克（Gay •Lusaka）发明的。

它是指在20℃条件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。

这种表示法比较容易理解，因而使用较为广泛。

标准酒度又称为盖•吕萨克酒度，通常用百分比表示此法，或用缩写GL表示；第二种；英制酒度（DegreesofproofVK）。

英制酒度是18世纪由英国人克拉克（Clark）创造的一种酒度计算方法；第三种：美制酒度（DegreesofproofUS）。

美制酒度用酒精纯度（Proof）表示，一个酒精纯度相当于0.5％的酒精含量。

英制酒度和美制酒度的发明都早于标准酒度的出现，它们都用酒精纯度“proof”来表示。

但三种酒度之间可以进行换算。

因此，如果知道英制酒度，想算出它的美制酒度或标准酒度，只要有下列公式就可以算出来：标准酒度x1.75＝英制酒度标准酒度x2＝美制酒度英制酒度x8／7＝美制酒度在餐厅酒吧和销售部门，通常习惯把烈酒分为六大类：即金酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、罗姆酒（Rum）和特吉拉酒（Tequila）。

夜场常见酒水及产地常识

夜场常见酒水知识培训酒水介绍（一）KTV常用：洋酒1、白兰地：轩尼诗XO、马爹利XO、人头马XO、蓝带马爹利、轩尼诗VSOP、马爹利VSOP、人头马VSOP，以上的酒：产自法国，属于干邑白兰地。

主要原料是葡萄。

酒精度均为40度，700毫升装。

2、威士忌：皇家礼炮：40度、700毫升装。

产于英国，属苏格兰威士忌。

芝华士12年：43度，750毫升。

属产于英国，属苏格兰威士忌。

杰克丹尼：40度，750毫升。

产于美国，属于美国威士忌。

黑方、红方：40度，700毫升装。

产于英国，属苏格兰威士忌。

3、金酒：哥顿金酒：43度，750毫升装。

产于英国又叫毡酒、琴酒。

4、朗姆酒：百家得金、百家得黑、百家得柠檬、百家得白：40度，750毫升。

产于波多黎哥。

5、伏特加：芬兰伏特加：40度，750毫升，产于芬兰。

瑞典伏特加：40度，750毫升，产于瑞典。

6、特吉拉：雷伯士金、银，白金武士，40度，750毫升，产于墨西哥。

金奥美加：38度，700毫升，产于墨西哥。

利口酒：餐后酒。

君度香橙：40度，700毫升，产于法国。

桔子汁、橙汁、橙皮为原料有橙味。

咖啡甜：26.5度，700毫升，咖啡为原料，有咖啡味。

百利甜；17.5度，750毫升，产于英国。

巧克力、可可、牛奶、爱而兰威士忌为原料，有巧克力、牛奶味。

例：马利有椰子味。

21度，（加拿大）。

绿薄荷：有薄荷味。

白可可、棕可可：有可可味。

（荷兰）。

杜林（英）有蜂蜜味和苏格兰威士忌。

加力安奴（意大利）香草、甘草。

40度。

7、利口酒：（利娇酒）、餐后酒。

是以食用酒精或蒸馏水为基本烈酒，通过浸泡或勾兑等方法加入各种香料，经过甜化处理的浓甜饮料酒。

利口酒：具有高度或中度的酒精含量，颜色娇美，气味芬芳独特，酒味甜蜜。

此酒有舒筋活血，帮助消化的作用。

所以称为“餐后酒”。

利口酒分为：水果类、种子类、香草类、果皮类、乳脂类。

鸡尾酒：以色、香、味、形兼备的一种开胃酒。

（二）杯具介绍酒吧常用杯具一口杯（烈酒杯）：用于杰可丹尼。

十三种洋酒详细介绍

十三种洋酒详细介绍洋酒的种类，按其性质基本上可分为三大类，即(1): 发酵酒，(2):蒸馏酒, (2):配制饮料酒(简称配制酒)：（1）发酵酒是指用谷物、果汁等为原料，经发酵而得的低度酒，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。

（2）蒸馏酒是指把上述发酵原酒或发酵醪以及酒醅等通过蒸馏而得的高度蒸馏酒液，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒等。

（3）配制饮料酒主要是以发酵原酒或蒸馏酒为酒基，配以一定的物料呈色，香、味，经过规定的工艺过程调配而成。

包括鸡尾酒、利口酒、药酒等。

（一）葡萄酒（二）啤酒（三）白兰地（四）琴酒（五）威士忌（六）日本清酒（七）香甜酒（八）伏特加（九）冰酒（十）雪莉酒（十一）龙舌兰（十二）莱姆酒（十三）鸡尾酒（一）葡萄酒葡萄酒概论：有人说：葡萄酒是一种艺术品，无论你是眼看、鼻嗅还是口尝，都能深深感受到它的迷人之处，这也难怪葡萄酒会成为全世界的共通语言。

葡萄酒是一种酿造酒，在世界各地，只要有葡萄生长的地方，就都可以制造出葡萄酒。

而其中又以法国的葡萄酒享誉盛名，也因为法国严格的分级制度，所以无论是波尔多还是勃根地，都成为名闻遐尔的葡萄酒产区。

而随着地球村时代的来临，及世界趋势的转变，新世界的葡萄酒也渐渐开始站上世界的舞台，成为葡萄酒界的后起之秀。

然而，无论是新世界还是旧世界，葡萄酒还是持续受到世人的爱戴，而它高深的学问，并不是三言两语就可以带过的，它是必需要你亲自去感觉才能了解的。

葡萄酒的分类：葡萄酒种类繁多。

一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。

不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种；气泡葡萄酒则以香槟为代表。

另外，添加白兰地的雪莉酒；加入草根、树皮，采传统药酒酿造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同类品。

但一般而言，我们可以将葡萄酒分为下列五种类型：(1)静态酒-红酒、白酒、玫瑰红酒(2)气泡酒-香槟(3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒(4)加味酒-苦艾酒(5)彼诺甜酒下面，我们主要来介绍静态葡萄酒、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒三类。

洋酒解读著名洋酒介绍

比较出名的洋酒有法国的白兰地（Brandy）、苏格兰的威士忌（Whisky）、荷兰的金酒（Gin）、中美洲的朗姆酒（Run）、俄罗斯的伏特加（Vodka）和墨西哥的特其拉酒（Tequla）。

干邑Cognac 白兰地Brandy ：人头马x.o Remy Martin X.O 轩尼诗x.o Hennessy X.O 马爹利x.o Martell X.O 人头马v.s.o.p Remy Martin v.s.o.p 轩尼诗v.s.o.p Hennessy v.s.o.p 蓝带马爹利Martell Cordon Bleu拿破仑x.o Courvoisier X.O 金牌马爹利Martell v.s.o.p人头马路易十三Remy Martin Louis Ⅻ威士忌Whisky ：皇家礼炮Royal Salute 芝华士12年Chivas Regal 12Year尊美醇John Jameson黑牌J.W.Black Label 红牌J.W.Red Label杰克丹尼Jack Daniel’s 四叶玫瑰Four Roses 加拿大会所Canadian Club 白马White horse金酒Gin ：歌顿Gordon’s 朗姆酒Rum ：百家得Bacardi美雅士Myers 摩根Morgan伏特加Vodka ：皇冠Smirnoff特吉拉Tequila ：奥美加Olmeca 利乔酒Liqueurs ：君度Cointreau 蛋黄酒Advocaat 甘露咖啡Kahlua 樱桃白兰地Cherry Brandy 百利甜酒Baileys 白可可Cream De Cacao 蓝香橙Blue Curacao 椰子朗姆MalibuG27绿薄荷G27Greem Peppermint 绝对伏特加Absolut 轩尼诗Hennessy嘉士丹克Chateaudac洋酒—是指进口酒类的总称。

它包孕烈酒、beer、蒲萄酒、利口酒(Liqueur)等……不同火酒含量的酒水品种.。

威士忌著名品牌

威士忌著名品牌引言概述：威士忌是一种非常受欢迎的酒类，有着悠久的历史和丰富的口味。

在世界范围内，有许多著名的威士忌品牌，它们以其独特的风格和高品质而闻名。

本文将介绍五个备受赞誉的威士忌品牌，分别是阿伯洛尔、麦卡伦、格兰菲迪、亨德里克和马卡兰。

一、阿伯洛尔1.1 阿伯洛尔是苏格兰高地地区最有名的威士忌品牌之一，成立于1826年。

1.2 阿伯洛尔的威士忌以其独特的烟熏口味而闻名，这源于其使用的泥煤燃烧的麦芽。

1.3 阿伯洛尔的威士忌经过长时间的陈酿，口感醇厚，回味悠长，深受威士忌爱好者的喜爱。

二、麦卡伦2.1 麦卡伦是苏格兰最有名的威士忌品牌之一，创立于1824年。

2.2 麦卡伦的威士忌以其独特的浓郁香气和顺滑口感而闻名，这得益于其使用的橡木桶陈酿。

2.3 麦卡伦的威士忌种类繁多，从单一麦芽威士忌到混合威士忌，满足了不同消费者的口味需求。

三、格兰菲迪3.1 格兰菲迪是苏格兰最古老的威士忌品牌之一，创立于1774年。

3.2 格兰菲迪的威士忌以其独特的花香和果味而闻名，这是由于其使用的特殊酵母和苹果酒桶陈酿。

3.3 格兰菲迪的威士忌在国际上备受认可，多次获得各类威士忌比赛的奖项，是威士忌爱好者的首选之一。

四、亨德里克4.1 亨德里克是爱尔兰最有名的威士忌品牌之一，创立于1887年。

4.2 亨德里克的威士忌以其独特的柔和口感和香草味而闻名，这是由于其使用的特殊麦芽和木桶陈酿。

4.3 亨德里克的威士忌在国际上备受赞誉，被誉为爱尔兰威士忌的代表之一，其高品质深受消费者的青睐。

五、马卡兰5.1 马卡兰是美国最有名的威士忌品牌之一，创立于1865年。

5.2 马卡兰的威士忌以其独特的香甜味和浓郁口感而闻名，这是由于其使用的玉米、大麦和麦芽的特殊配比。

5.3 马卡兰的威士忌经过长时间的陈酿，口感醇厚，且适合单独饮用或用于调制经典的威士忌鸡尾酒。

结论：以上五个威士忌品牌，阿伯洛尔、麦卡伦、格兰菲迪、亨德里克和马卡兰，都以其独特的风格和高品质而闻名于世。

国外洋酒介绍大全

国外洋酒介绍大全洋酒—是指进口酒类的总称。

它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒等……，不同酒精含量的酒水品种.第一大类：白兰地白兰地通常的意思是“葡萄酒的灵魂”白兰地之英文字〔Brandy〕是由荷兰文〔Brande〕转变而成。

白兰地一词分狭义和广义之说，从广义上讲，所有以水果为原料发酵蒸馏而成的酒都称为白兰地。

但现在已经习惯把以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、贮存、调配而成的酒称作白兰地。

若以其它水果为原料制成的蒸馏酒，则在白兰地前面冠以水果的名称，例如苹果白兰地、樱桃白兰地等。

白兰地最早起源于法国。

18世纪初，法国的查伦泰河（Charente）的码头因交通方便，成为酒类出口的商埠。

由于当时整箱葡萄酒占船的空间很大，于是法国人便想出了双蒸的办法，去掉葡萄酒的水分，提高葡萄酒的纯度，减少占用空间而便于运输，这就是早期的白兰地。

1701年、法国卷入了西班牙战争，白兰地销路大减，酒被积存在橡木桶内。

战争结束以后，人们发觉贮藏在橡木桶内的白兰地酒，酒质更醇，芳香更浓，而且还有晶莹的琥珀色，这样，世界名酒白兰地便诞生了。

因此，用橡木桶贮藏和贮藏的年限便成为酿制白兰地的重要环节。

主要分为：人头马系列轩尼诗系列马爹利系列拿破仑系列卡慕系列下面介绍几款人头马人头马V.S.O.P——人头马V.S.O.P是全球深受欢迎可冠称特优香槟干邑的V.S.O.P。

市场价格：￥350.00人头马V.S.O.P100%来自法国干邑区中政府首肯的大香槟区和小香槟区。

是全球最受欢迎、独尊“特优香槟干邑”的V.S.O.P干邑。

贮藏于林茅山橡木桶中4至12年。

其口感丰盈顺滑、韵味精致历练，馥郁柔润的紫罗兰和玫瑰花香，杏、桃果香以及香草和干草香逐次绽放，在征服味觉的同时，为感官迎来全面洗礼。

酒精度：40%vol净含量：700ml原产地：法国人头马X.O干邑市场价格：￥940.00酝酿期最长的X.O，醇和，香味浓郁。

由于经过长期蕴藏，橡木酒桶的强烈香味与特优香槟干邑的花香可以互相配合，达到完美的效果。