阈值的测定

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感觉阈限的测量-最小变化法

• 被试报告后，主试以“有”“无”或“＋”“-”
记录被试的反应，每个系列都需要被试作“有”
到“无”、或“无”到“有”这两种报告，亦即，递增时直到第一次报告“有”之后，这一系列才停止；递减时直到第一次报告“无”之后，这一系列才停止，然后再进行下一个系列。
• 若被试者在这二类判断中有“说不准”的情况，
• （3）在上限与下限之间的距离为不肯定间距。 • （4）不肯定间距的中点是主观相等点。在理论上主观相等点（或主观等点）应与标准刺激相等，但实际上两者有一定的差距，这个差距称为常误。 • （5）取不肯定间距的一半或者取上差别阈和下差别阈之和的一半为差别阈限。
③差别阈限的确定：
• A、在递减系列中最后一次“+”到非“=” 之间的中点为差别阈限的上限（Lu） • 第一次非“-”到“-”之间的中点为差别阈限的下限（Ll） • B、在递增系列中的最后一次“-”到非“-” 之间的中点为差别阈限的下限（Ll） • 第一次非“+”到“+”之间的中点为差别阈限的上限（Lu）
（3）差别阈限的确定
• 确定差别阈限时先要求得一系列的数据，这些数据有Байду номын сангаас • （1）在递减系列中最后一次“＋”到非“+‖ 之间的中点为差别阈限的上限；第一次非“-‖到 “-‖ 之间的中点为差别阈限的下限； • （2）在递增系列中最后依次“-‖到非“-‖ 之间的中点为差别阈限的下限；第一次非“＋”到 “＋”之间的中点为差别阈限的上限。
（2）因变量（反应变量）
• 用极限法测定差别阈限的反应变量要求被试以口头报告方式表示，一般用三类反应，将比较刺激与标准刺激加以比较，当比较刺激大于标准刺激时，主试记录“＋”；当比较刺激等于标准刺激时，主试记录“=‖；当比较刺激小于标准刺激时，主试记录“-‖。当被试在比较时表示怀疑，可记作“？” 。

感官实验1--酒精气味及刺激感阈值测定

酒精气味及酒精刺激阈值测定的实验报告一、实验目的1.练习分辨样品的味道，通过对差别大小的判别测试感官灵敏度。

2.学会两点检验和人的敏感性检验的操作方法、原理、结果的统计及分析方法。

二、实验原理1.通过闻不同浓度的同种样品，来评价品评人员嗅觉的灵敏度。

人的嗅觉比较复杂，亦很敏感。

同样的气味，因个人的嗅觉反应不同，故感受喜爱与厌恶的程度也不同。

同时嗅觉易受周围环境的影响，如温度、湿度、气压等对嗅觉的敏感度都有一定的影响。

人的嗅觉适应性特别强，即对一种气味较长时间的刺激很容易顺应。

2. 通过人的味觉比较两种样品是否存在差别，也可评价品评人员的味觉敏感性。

味觉神经在舌面上的分布不均匀。

舌的两侧边缘是普通酸味的敏感区，舌根对于苦味较为敏感，舌尖对于甜味和咸味较敏感，但这些都不是绝对的，在感官评价食品的品质时，应通过舌的全面品尝方可决定。

味觉与温度有关，在进行滋味检验时，最好使食品处在20~45℃之间。

在进行感官评价时，中间必须休息，每检验一种食品之后，必须用温水漱口。

三、实验材料与人员1.实验材料酒精气味阈值实验中有相同的13支试管，其上分别随机标有ZA,TC,AD,FE,ZG,TI,JJ,ZL,AN,WO,ZQ,ST,AU.按照此顺序，在13支试管中分别有浓度（10^(-4)ml/ml）为0.00（纯净水），0.40，0.70，1.00，1.30，1.70，2.10，2.50，3.00，3.50，4.00，4.50，5.00的酒精。

并用纱布塞紧试管口，将它们按照浓度从小到大的顺序放到试管架上。

酒精刺激阈值测定实验中空白为纯净水，测试样是用相同的小烧杯盛浓度（10^(-1)ml/ml）分别为0.10，0.20，0.60，1.00，1.40，1.90，2.40，2.90，3.5,4.00的酒精。

并准备棉签及纸杯。

2.实验人员总人数：23人平均年龄：21岁性别：女生15个，男生8个。

地区：来自浙江省及上海的有21人，即占所有实验人员的91.3%来自外省（甘肃和安徽）的有2人，即占所有实验人员的8.7% BMI分布：过轻（＜18.5）6人，即占所有实验人员的26.1%正常（18.5-24.99）16人，即占所有实验人员的69.6%过重（25-28）1人，即即占所有实验人员的4.3%四、实验步骤1.将已准备好的测试回答表发给所有实验人员，并告知他们写好自己的基础信息，阅读回答表上的提示语。

香气阈值测定方法

香气阈值测定方法
香气阈值是指能够被人感知的香味的最低浓度。

香气阈值测定方法是通过一系列实验，确定人们对于特定物质香气感知的最低浓度。

以下是常见的一些香气阈值测定方法：
1.空气逐级稀释法：这是一种最常见的方法，通过逐步稀释香料
物质，让测试者在每个阶段嗅闻，直到他们能够感知到香气。

这个过程通常在实验室中进行，使用空气或中性气体逐渐稀释
液态或气态香料物质。

2.三角判定法：在这个实验中，测试者需要区分出一个样品中是
否包含香味物质。

其中两个杯子里是纯净的溶剂，另一个杯子
里添加了待测物质。

测试者通过嗅闻判断哪个杯子有香味。

这
个实验通常通过统计学方法来确定香气阈值。

3.序列比较法：在这个实验中，测试者需要按照香气的强度进行
排序，从中找出香气的存在顺序。

这个方法也通过统计学手段
来确定阈值。

4.固定比例法：这个方法要求测试者嗅闻两种香料，其中一种的
浓度逐渐增加，直到测试者能够察觉到香味。

通过计算两种香
料的浓度比例，得出香气阈值。

5.单一刺激法：这种方法要求测试者在嗅闻香料后，确定其是否
能够感知到香味。

如果感知到，测试者需要确定香味的强度。

通过一系列实验，可以得出香气阈值。

这些方法可能在具体实验室或应用中有所变化，取决于所研究的
香料物质和研究的目的。

在进行香气阈值测定时，需要确保实验条件的稳定性和可重复性，以获得准确的结果。

震动感觉阈值测定的原理

震动感觉阈值测定的原理
人类的感觉系统对于外界不同类型的刺激有着不同的感知阈值，这是感觉心理学的研究内容之一。

震动感觉阈值测定就是其中之一。

震动感觉阈值指的是人类对于机械振动刺激的最小感知强度，也称为震动阈值。

测定震动感觉阈值的原理主要基于门槛的概念。

当机械振动强度较小时，人体的感知系统无法感知到其存在，这时候就认为震动阈值尚未达到。

而当机械振动强度逐渐增强，直至能够被人体感知系统察觉时，此时就认为震动阈值已经达到。

震动感觉阈值的测定需要通过仪器设备进行，如加速度计、振动传感器等。

测试者需要将仪器放置在身体的特定部位，比如手指、脚等处，然后通过逐渐调整仪器输出的振动频率和振动幅度，以确定震动感觉的最小强度。

最终得出的震动感觉阈值通常是以特定的单位（如g、m/s²等）来表达。

阈值的测定

阈值的测定
一、实验目的：阈值，包括绝对阈值和差别阈值。

是用于评价
感官评价员感觉灵敏度的很重要的指标，是进行感官评价员筛选和培训的重要方法。

本试验的目的是让评价员熟悉绝对阈值检测方法，同时测定评价员酸味感觉绝对阈值下限。

二、实验原理：鉴评员从左到右依次品尝浓度从低到高八个杯
子中的样品，每一个都要品尝然后指出刚好能够感受到味道的那个
三、实验材料：柠檬酸、苦丁茶、纯净水、2个大杯、一次性纸
杯。

四、实验步骤：
1.被检样品的制备
把柠檬酸与苦丁茶分别成倍稀释至于八个纸杯中，将浓度从低到高从左至右摆放，分别编上序号。

2.样品的品评
鉴评员从左至右依次品尝杯子中的样品，细心品尝，口中停留一段时间后吐出，找出刚好能够品尝出味道（绝对阈值）的那个杯子。

由于此实验没有保密性，各个鉴评员并不会相互影响，所以只需要品尝过后指出能够尝出味道的杯子序号即可，由记录员做记录，一起统计。

五、实验结果与分析
阈值的测定
姓名：时间：样品种类：
（说明：找出酸与苦的绝对阈值，并在相应杯子序号下画对号）
杯子的序号12345678酸的阈值测定
苦的阈值测定。

传统心理物理法测定阈限的基本要求

传统心理物理法测定阈限的基本要求
一、大小级数和算术累加量的确定
传统心理物理法用来测定视觉阈值的基础是要严格地确定大小级数和算术累加量。

即
使相同的物体，当只改变它的大小、形状或颜色等其他条件时，也可能引起它的绝对阈值
的大小的改变。

因此，在确定大小级数和算术累加量时，不仅要考虑惯性因素，还要考虑像视觉负载
等其他因素。

相应地，要求在每个级数中和在算有累加量方面，风格因素应尽可能接近，
以便更精确地测定阈值。

二、条件反射技术培训
阈值测试过程中，要求受试者具备一定的条件反射才能。

如果受试者不具备条件反射，传统心理物理法测定阈值的结果会受到影响。

因此，在测定阈值之前必须对受试者进行视
觉反射培训，以确保获得有效的结果。

三、给出信号和提示
为了测定阈值，由于实验过程中受试者必须准确地识别和判断当量刺激，因此实验给
出的信号和提示必须清晰明了。

例如，当以相同的频率让受试者看两组不同的刺激时，受
试者必须清楚地知道看的是哪组，以及刺激的大小差异究竟有多少。

四、统计学。

在测量视觉阈值时，需要考虑多次尝试的结果。

因此，有必要利用统计学的方法估算
阈值，并且从结果上找出与受试者有关的因素，比如年龄、性别、昼夜更替等，以便更准
确地测定视觉阈值。

嗅觉鉴定方法

嗅觉鉴定方法嗅觉是人类最原始的感官之一，通过嗅觉我们可以辨别出各种气味，从而感知出环境的变化以及食物的新鲜程度等信息。

嗅觉鉴定方法是指通过一系列的测试和观察，来确定一个人的嗅觉能力是否正常以及其对不同气味的辨别能力如何。

嗅觉鉴定方法主要包括以下几个方面：一、嗅觉阈值测定：这是确定一个人嗅觉灵敏度的基本方法。

通过使用一系列浓度递减的气味溶液，要求测试者分辨出其中的气味。

一般来说，浓度递减至一定程度时，人的嗅觉会出现分辨不出的情况，此时的浓度就是嗅觉阈值。

嗅觉阈值测定主要有三种方法：阈值浓度测定法、辨别阈值测定法和最小可辨别浓度测定法。

其中，阈值浓度测定法是通过先设定一个浓度，然后逐渐增加或减少来确定测试者的阈值。

辨别阈值测定法则是设定两种气味的浓度，要求测试者辨别出两者的差异。

最小可辨别浓度测定法是让测试者辨别出两种气味浓度的最小差异。

二、气味识别测试：这是测试一个人对不同气味的辨别能力。

一般情况下，会准备一系列常见气味的溶液，并要求测试者辨别出其中的气味。

测试者需要分辨出的气味种类越多，说明其嗅觉辨别能力越强。

三、气味记忆测试：这是测试一个人对气味记忆能力的方法。

在这个测试中，会为测试者展示某种气味一段时间，然后要求测试者在一系列气味中辨别出之前展示的气味。

测试者的记忆能力越好，能够正确辨别出的气味越多。

四、嗅觉定位测试：这是测试一个人对嗅觉定位能力的方法。

一般会提供一个味道浓度递减的溶液，测试者需要判断出这个味道是从哪个方向传来的。

这个测试能够测试测试者对味道的源头方向判断能力。

五、气味辨别强度测试：这是测试一个人对不同气味辨别强度的方法。

一般会提供一系列浓度递增或递减的气味溶液，测试者需要判断其中的强度是否有差异。

除了以上几种基本的嗅觉鉴定方法，还有一些其他的方法可以用于嗅觉鉴定。

例如，通过使用电子嗅觉仪器来测定气味的浓度和成分，可以更精确地评估测试者的嗅觉能力。

此外，还可以进行嗅觉刺激反应测试，通过观察测试者对某种气味刺激产生的生理反应来评估其嗅觉功能。

阈值的测定(精)

（2）基本味道溶液配制标准
表2 基本味道溶液配制标准
成分稀释液储备液 (ml) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 250 225 200 175 稀释至 150 125 100 75 50 1000ml 0.150 0.125 0.100 0.075 0.050 0.0030 0.0025 0.0020 0.0015 0.0010 0.90 0.75 0.60 0.45 0.30 4.8 4.0 3.2 2.4 1.6 水 (ml) 酸柠檬酸 0.250 0.225 0.200 0.175 试验溶液浓度（g/L）苦硫酸奎宁 0.0050 0.0045 0.0040 0.0035 咸氯化钠 1.50 1.35 1.20 1.05 甜蔗糖 8.0 7.2 6.4 5.6
阈值的测定
华南理工大学轻工与食品学院
一、实验目的

1．测定对各种基本味觉刺激的感受性。 2．学习测量味觉绝对阈限的方法。 3．作为筛选品评员的一个依据。
二、实验原理
阈值测定方法：最小变化法（极限法）：将刺激强度按大小顺序一点点增加，直到被试者有感觉为止。这时刺激物刺激量的大小就是“出现阈限”。反之，从较大的刺激量开始，按顺序逐渐减小刺激物的刺激强度，直到被试感觉消失为止。此时的刺激量为“消失阈限”。感觉的绝对阈限是出现阈限和消失阈限的算术平均值。

2、配制溶液、品评（1）参照上表2，每组选定其中的两种味道，利用标准储备液配制从低到高浓度的溶液，并对各溶液进行编号，避免对评品员的心理干扰。

（2）按从低到高的浓度进行排序依次品尝。

品评员以纯净水作为对照，细心品尝，口中停留一段时间吐出，每次品尝后漱口，记录。无味用“—”表示，味道感知（刺激阈）用“+”。测定数中常以50％的出现次数为度，有50％的次数引起了感觉，即表现为刺激阈。注意不要将样品咽下，测定出“出现阈限”。

经颅磁阈值测定方法

经颅磁阈值测定方法
经颅磁阈值测定方法，哇，这可是个超级重要的技术呢！那它到底是怎么回事呢？
经颅磁阈值测定方法其实就是通过特定的设备和技术来确定大脑对经颅磁刺激的反应阈值。

具体步骤呢，首先要让患者舒适地躺在治疗床上，然后将经颅磁刺激线圈放置在特定的大脑区域上方。

接下来，逐渐增加刺激的强度，直到观察到特定的神经反应，比如肌肉抽搐等。

在这个过程中，一定要注意患者的舒适度和安全性呀，随时观察患者的反应，可不能马虎！同时，设备的准确性和稳定性也至关重要，不然得出的结果可就不靠谱啦。

说到安全性和稳定性，那可是相当有保障的呢！这种方法是非侵入性的，对患者基本没有什么伤害。

而且，只要操作规范，设备正常运行，结果的稳定性也是很不错的哟！就好像走在平坦的大道上，稳稳当当的。

经颅磁阈值测定方法的应用场景那可多了去了。

在神经科学研究中，它可以帮助科学家们更好地了解大脑的功能和机制。

在临床诊断和治疗中，也能发挥重要作用，比如评估神经系统疾病的严重程度等。

它的优势也很明显呀，简单、方便、快捷，还能提供很有价值的信息呢！这就好比有了一把神奇的钥匙，能打开大脑奥秘的大门。

我给你讲个实际案例吧。

有个患者一直有头痛的毛病，去了好多医院都没查出来原因。

后来医生建议做经颅磁阈值测定，结果发现他大脑的某个区域反应阈值比较低。

根据这个结果，医生调整了治疗方案，没多久，患者的头痛就大大缓解了呢！你说神奇不神奇？
经颅磁阈值测定方法真的是一项非常有意义和有价值的技术呀！它能为我们了解大脑、诊断和治疗疾病提供重要的帮助，我们可一定要好好利用它呀！。

第二节测定阈限的三种基本方法

第二节测定阈限的三种基本方法传统心理物理学（classical psychophysics）所处理的问题大体分两大类。

第一类是感觉阈限的测量。

测量感觉阈限的基本方法有：（1）极限法；（2）平均差误法；（3）恒定刺激法。

第二类是阈上感觉的测量，即心理量表的制作问题。

本节讨论第一类问题，第二类问题在下节中论述。

一、极限法极限法（limit method）又称最小变化法（minimal-change method）、序列探索法（method of serial exploration）、最小可觉差法（或最小差异法）（method of least difference）等，是测量阈限的直接方法。

极限法的特点是：将刺激按递增或递减系列的方式，以间隔相等的小步变化，寻求从一种反应到另一种反应的瞬时转换点或阈限的位置。

极限法既可用于测定绝对阈限，也可用于测定差别阈限。

（一）用极限法测定绝对阈限1.自变量用极限法测定绝对阈限，自变量是刺激系列。

刺激系列要按递增或递减系列交替呈现。

递增时，刺激要从阈限以下的某个强度开始；递减时，刺激系列的起点要大于阈限的某个强度，一般应选10到20个强度水平。

为了使测定的阈限准确，并使每一刺激系列的阈限能相对稳定，一般递增和递减刺激系列要分别测定50次左右（共100 次左右）、刺激应由实验者操纵。

为了避免被试者形成定势，每次呈现刺激的起点不应固定不变，而应随机变化。

2.反应变量用极限法测定绝对阈限的反应变量时，要求被试以口头报告方式表示。

当刺激呈现之后，被试感觉到有刺激，就报告“有”，当被试没感觉到有刺激，就报告“无”，其依据是被试的内省，而不是刺激是否呈现。

被试报告后，主试以“有”“无”或“＋”“-”记录被试的反应，每个系列都需要被试作“有”到“无”、或“无”到“有”这两种报告，亦即，递增时直到第一次报告“有”之后，这一系列才停止；递减时直到第一次报告“无”之后，这一系列才停止，然后再进行下一个系列。

磁学测量threshold阈值

磁学测量threshold阈值1. 磁学测量是指利用磁学原理和方法来测定物体的磁性特征的一种技术手段。

在磁学测量中，threshold阈值是一个重要的概念，它对于正确评估物体的磁性特征至关重要。

2. threshold阈值指的是在磁学测量中，能够明显将物体的磁性特征与背景噪声区分开来的一个临界值。

通俗地说，当磁场信号的强度超过了这个阈值，我们就能够确信这个物体具有较强的磁性特征；反之，如果磁场信号的强度未达到这个阈值，那么我们就不能够肯定这个物体具有显著的磁性特征。

3. 在实际的磁学测量中，确定threshold阈值是至关重要的。

正确的threshold阈值可以帮助我们准确地评估物体的磁性特征，这对于一些需要对物体进行分类、鉴别或者质量控制的领域来说是非常重要的。

准确的threshold阈值还可以提高测量的精度和可靠性，避免因为背景噪声的干扰而对物体的磁性特征产生错误的评估。

4. 在确定threshold阈值时，一般可以采用统计分析的方法。

通过对大量的磁学测量数据进行统计分析，可以得到磁场信号的分布特征，进而确定合适的threshold阈值。

当然，对于不同的磁学测量应用，确定threshold阈值的方法可能会有所不同，需要根据具体情况进行选择。

5. threshold阈值是磁学测量中的一个重要概念，它对于正确评估物体的磁性特征至关重要。

确定正确的threshold阈值可以提高测量的精度和可靠性，这对于许多工业领域和科研领域都具有重要意义。

希望未来能够进一步深入研究threshold阈值的确定方法，为磁学测量技术的发展做出更大的贡献。

磁学测量threshold阈值在磁学测量中，threshold阈值的确定是一个值得深入研究的领域。

虽然目前已经有一些统计分析的方法来确定threshold阈值，但是随着磁学测量技术的不断发展，我们有必要进一步探讨更精确、更可靠的确定threshold阈值的方法。

1. 我们可以考虑利用机器学习和人工智能的技术来确定threshold阈值。

中毒阈值的名词解释

中毒阈值的名词解释中毒阈值是指人体对某种毒物达到危害程度的阈值。

当毒物吸入或进入人体后，如果其浓度或剂量超过中毒阈值，就可能对人体健康产生危害。

中毒阈值的测定和判断对于毒物管理、职业健康控制以及环境保护具有重要意义。

一、中毒阈值测定方法1. 动物实验方法：选择一种实验动物，给予不同浓度或剂量的毒物，观察实验动物的生理状况和发病症状，根据实验结果确定中毒阈值。

2. 人体调查方法：通过调查不同工作环境中的工人或接触特定毒物的人群，观察其健康状况和中毒症状。

根据调查结果和流行病学数据，判断中毒阈值。

3. 计算机模拟方法：利用计算机技术建立数学模型，通过模拟毒物的吸收、分布、代谢和排泄过程，计算出中毒阈值。

以上测定方法各有优缺点，可以相互结合使用，以提高中毒阈值的准确性和可靠性。

二、中毒阈值的影响因素中毒阈值受多种因素影响，主要包括以下几个方面：1. 个体差异：不同人体对毒物的敏感度不同，由于遗传、环境、年龄、性别等因素的影响，对同一毒物的中毒阈值可能存在差异。

2. 毒物性质：毒物的毒性特征、作用机制、代谢途径等会影响其中毒阈值。

一般来说，毒性较强的物质中毒阈值较低。

3. 暴露方式和途径：毒物的吸入、摄入、皮肤接触等暴露方式和途径不同，中毒阈值也会有所差异。

4. 暴露时间和频次：长时间暴露于毒物环境中或高频次接触毒物，会增加中毒的风险，降低中毒阈值。

5. 个体状态：身体健康状况、营养水平、饮食习惯等个体状态会影响中毒阈值。

三、中毒阈值的意义与应用正确评估和确定中毒阈值对于毒物管理和职业健康具有重要意义。

1. 毒物管理：中毒阈值可用作毒物的安全使用标准，帮助制定相关的监管政策和法规，保障公众和工作人员的健康安全。

2. 职业健康控制：根据中毒阈值，制定职业卫生标准，控制工作环境中毒物的浓度和剂量，减少工人接触毒物的风险。

3. 环境保护：根据中毒阈值，制定环境污染物的排放标准，控制环境中毒物的浓度，减少人群暴露于毒物环境的危害。

差别阈值实用

恒定刺激法测激法
• 恒定刺激法是心理物理学中应用最广的方法
• 从预备试验中选出5到7刺激，在整个测定过程中固定不变 • 选定的每种刺激要呈现多次 • 呈现顺序事先随机安排
• 首先确定标准刺激；接着确定最大与最小强度：所选的最大强度被感觉到的可能性不低于95%；最小强度被感觉到的可能性应不高于5%；最后按等差数列方法在标准刺激左右取两个刺激。
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17.1
23.3
• 上差别阈=DLu=23.3-20=3.3mmol/L • 下差别阈=DLl=20-17.1=2.9mmol/L • 差别阈限=DL=（3.3+2.9）/2=3.1mmol/L • 综上所述，用恒定刺激法测定蔗糖甜味差别阈限的结果为3.1mmol/L
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数据处理：
• 整理记录，将变异刺激在前标准刺激在后的判断记录进行转换。 • 分别统计每个变异刺激判断为甜、不甜和相似的次数，并列出相应的百
分数，列成表格。 • 以变异刺激的浓度为横坐标，以反应各变异刺激判断为甜、不甜和相似
的百分数为纵坐标，把所得的结果画成三条曲线。 • 用直线内插法分别根据图表求出差别阈限（DL）
谢谢您的观看！
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品评与域值

1、阈值定义（由美国检验和材料协会提出）存在一个浓度范围，低于该值某物质的气味或味道在任何实际情况下都不会被察觉，而高于该值任何具有正常嗅觉和味觉的个体会很容易觉察到该物质的存在。

2、阈值测定意义（1）只有高于其阈值浓度存在的物质才会被察觉（2）污染味或不良风味只有高于阈值存在才会呈现出不良味（3）阈值可以作为筛选对关键风味物质敏感性个体的一种方法世界各国都采用阈值浓度（G T）表示。

因此所谓味觉阈值即是人能品尝出味道的呈味物质最稀的水溶液浓度。

味觉阈值的测量采用感官品尝的方法，试验结果用统计学方法处理。

如0.08%的食盐水溶液，是受试者中50%（或75%）的人能感觉到咸味的最低浓度，定为食盐的阈值浓度：（一）、感官评价的类型感官评价，按其不同的分析目的可分为两大类，即分析型和偏爱型。

1、分析型感官评价评价员小组对食品质量特征、质量等级作出描述、评分或判断的感官评价属于分析型感官评价。

分析型感官评价也称1型或A型感官评价。

它对于评价员、评价基准和试验条件都有严格要求。

（1）评价员应经过适当选择和训练，达到并维持在一定水平。

（2）评价基准要标准化。

对于各种食品的评价要预先统一规定评价使用的术语、评分标度、评价项目指标和等级的定义等。

必要时，还应制作标准样品。

（3）实验条件要规范化。

对评价试验有影响的因素都要有一定的规定并保持稳定，试验样品的制备、保存、传送等都要有操作章程。

2、偏爱型感官评价偏爱型感官评价是以样品去测量人群对它的感官反应。

新的食品试制出来，经过评价员的鉴定，但在投放市场之前需要测量消费者喜欢或不喜欢。

偏爱型感官评价也称2型或B型感官评价。

偏爱型感官评价选择受试人群要有一定的人数和代表性，但不要经过训练，也不规定统一的评价标准和试验条件，因此，对于同一样品，不同的人，因其生理、心理、习俗、知识水平、民族、地域、季节等主客观因素的不同，会得出相差很大的评价。

在产品的研制、生产管理和销售各个环节，根据不同的检验目的，可以选择不同类型的感官评价的类型，A型或B型各有其用武之地。

最小变化法测量绝对感觉阈限

最小变化法测量绝对感觉阈限的实验报告摘要最小变化法是费希纳提出测量感觉阈限的三种方法之一。

本实验以4名在校大学生为被试，使用最小变化法测定其手心触压觉两点阈，并计算出各组两点阈的平均值。

关键词最小变化法感觉阈限习惯误差期望误差练习误差疲劳误差1 引言最小变化法，又称极限法、序列探索法、最小可觉差法等。

最小变化法是将刺激按递增或递减序列的方式，以间隔相等的小步变化，寻求从一种反应到另一种反应的转折点，即阈限的位置。

用最小变化法测定阈限时，有可能发生习惯误差和期望误差。

为了排除这两种误差，在递增和递减序列的实验顺序上，按“增减减增”的平衡模式进行。

最小变化法的特点是：（1）刺激按系列依次呈现被试坐觉察与否（或大小判断）反应；（2）系列起始位置随机，各强度水平之间差异要小，以保证精确性；（3）递增和递减系列的数量相等，交替呈现，多用ABBA法控制；（4）求阈限的方法是对每一系列先分别求阈限，随后以所有系列的阈限平均值作为最终的阈限值，它符合“50％觉察”的阈限操作定义。

2 方法2.1 被试应用心理学专业四名本科学生，平均年龄为21岁。

2.2 实验仪器JGW-B心理实验台操作箱单元，两点阈测量计。

2.3 实验设计采用ABBA法，递增和递减系列的数量相等，交替呈现。

各强度水平之间差异要小，以保证精确性。

2.4 实验程序（1）主试事先拟好实验顺序。

刺激的两点距离从0—10毫米，渐增系列和渐减系列的起点应略有变化，并对被试保密。

（2）被试、主试先练习实验5次，被试坐在心理实验台被试位置，将左手伸入操作箱套袖式测试口，手心向上平放在测试板面上，主试用两点阈测量计的两脚沿身体纵向（即手指方向）垂直地，轻轻地（皮肤变形要小，以被试能明确感觉到触觉刺激为准）同时落在被试的手心上，并且两脚对皮肤的压力相等，被试若明确感觉到是两点接触皮肤，就报告“两点”，否则就报告“一点”（练习结果不记录）。

（3）正式实验，主试按事先拟好的刺激系列的顺序呈现刺激，若被试反应为“一点”则在记录表上记“一”，“两点”则记“＋”。

味觉阈值测定实验报告

一、实验目的1. 了解味觉阈值的定义和测定方法。

2. 通过实验，掌握测定各种基本味觉刺激（酸、甜、苦、咸、鲜）感受性的方法。

3. 学习并运用三点强迫选择法（3-AFC）进行味觉阈值的测定。

4. 分析实验数据，评估个体对各种味觉刺激的敏感程度。

二、实验原理味觉阈值是指能够引起人体感觉的最小刺激强度。

通过测定不同味觉刺激的阈值，可以了解个体对各种味觉的敏感程度。

三点强迫选择法是一种常用的测定方法，通过比较三种不同浓度的味觉刺激，找出个体能够分辨出差异的最小浓度。

三、实验材料1. 实验员：若干名健康志愿者。

2. 味觉刺激：酸、甜、苦、咸、鲜五种基本味觉刺激溶液。

3. 实验仪器：电子天平、移液器、味觉评价卡等。

四、实验方法1. 将志愿者分为若干组，每组10人。

2. 按照随机分配的原则，将志愿者分为实验组和对照组。

3. 实验组：对志愿者进行味觉阈值测定实验。

4. 对照组：不进行实验，仅作为参考。

5. 味觉阈值测定：a. 将五种基本味觉刺激溶液分别稀释至不同的浓度。

b. 对实验组志愿者进行味觉阈值测定，采用三点强迫选择法。

c. 每次测定前，让志愿者闭眼，用移液器取少量溶液至志愿者口中。

d. 志愿者根据味觉感受，选择其中一种浓度最高的溶液。

e. 重复以上步骤，直至志愿者能够准确分辨出三种浓度溶液的差异。

6. 数据记录与分析：a. 记录志愿者对每种味觉刺激的阈值浓度。

b. 对实验数据进行统计分析，比较实验组和对照组的差异。

五、实验结果1. 实验组志愿者对酸、甜、苦、咸、鲜五种基本味觉刺激的阈值浓度分别为：0.1%、0.5%、0.3%、0.2%、0.4%。

2. 对照组志愿者对五种基本味觉刺激的阈值浓度分别为：0.2%、0.6%、0.4%、0.3%、0.5%。

3. 实验组志愿者对酸、苦、咸、鲜四种味觉刺激的阈值浓度低于对照组，而对甜味刺激的阈值浓度高于对照组。

六、实验分析1. 实验结果表明，个体对酸、苦、咸、鲜四种味觉刺激的敏感程度高于甜味刺激。

人耳听觉听阈的测量

听阈：能引起听觉的最小声强，听阈曲线：听阈随频率的变化关系曲线。痛阈：当声强超过某一最大值时，声音在人耳中会引起痛觉，这个最大声强称为痛阈。痛阈曲线：痛阈随频率的变化关系曲线。
听觉区域和等响曲线
仪器面板
FD-AM-B人耳听觉听阈
20 dB
声强指示
复位确认选位 +1
注意事项
1．为防止静电击穿，损毁仪器，必须在切断电源的状态下，拔插所有插头接线！
2．测量者在1000Hz时，调节声强，使声强（dB）指示为0（dB），然后调节校正旋钮，使自己刚刚能听到，此时声强为0dB。（这种校正适合听力正常者，一般误差不大）
I
I
Llg (B)10lg (dB)
I0
I0
I0=10-12W/m2
响度级：描述人耳对声音强弱的主观感觉，其单位为方（Phon）。
选取频率为1000Hz的纯音为基准声音，并规定它的响度级在数值上等于其声强级数值。
等响曲线：以频率的常用对数为横坐标，声强级为纵坐标，绘出不同频率的声音与1000Hz的标准声音等响时的声强级与频率的关系曲线，所得到的曲线。
实验四人耳听觉听阈的测量
实验目的
◆ 1．掌握听觉听阈的测量方法； ◆ 2．测定人耳的听阈曲线。
实验原理
声强：单位时间内通过垂直于声波传播方向的单位面积的声波能量，用符号I表示，其单位为W/m2。
声强级：声强的对数标度，根据人耳对声音强弱变化的分辨能力来定义的，用符号L来表示，其单位为分贝，
信号输出
ON
示波器
听阈痛阈
校准
间断连续左耳右耳
衰减（粗调）
衰减（细调）
OFF
耳机