冀少版生物-八年级上册-第五单元第二章第一节酵母菌和霉菌教案

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八年级生物上册..酵母菌和霉菌教学设计(新版)冀教版

酵母菌和霉菌【教学目标】(一)知识与技能1．了解酵母菌和霉菌(青霉或曲霉)的形态结构．2．了解酵母菌和霉菌(青霉或曲霉)的营养方式和生殖方式．3．了解酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系．(二)过程与方法(二)技能性目标1．通过指导学生观察酵母菌、青霉或曲霉，继续培养学生的动手实验能力和观察能力．2．尝试培养青菌和曲菌，并用显微镜观察．(三)情感态度与价值观通过了解酵母菌和霉菌与人类的关系，学会用一分为二的方法分析事物．盤蝦襠备弑釓昼镰蟈侧【教学重点】1．酵母菌和霉菌的形态结构和生活特点．2．酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系．【教学难点】酵母菌的营养方式．【教学过程】一、导入新课实物展示：馒头、面包和长毛的衣服，由此导入新课．二、新课学习自主学习请学生通过看书、挂图、多媒体解决以下问题：1．酵母菌是球菌么？为什么？2．酵母菌如何生活的？它的体内有没有叶绿体？3．总结青霉和曲霉的特点，说出真菌与高等植物、动物的共同点，得出真核生物的概念．4．在有氧的情况下，酵母菌把_______分解成_______和_______，释放出大量的能量，供生命利用，在没氧的情况下酵母菌把_______分解成_______和_______，释放出少量能量供生命利用．合作探究学生通过多种媒体解决以下问题：1．蒸馒头的过程中，酵母菌起到了什么样的作用？2．青霉素是如何被发现的？它有怎样作用？3．曲霉有哪些功用？4. 防止食品腐败的方法5．判断题(正确的打“√”，错误的打“×”，用横线表明错处并改正)．荨抡岚闥巒琼贰隶输貽(1)酵母菌是单细胞的个体，属于细菌．( )(2)乳酸菌、酵母菌都能用于制作食品，属于真菌．( )(3)青霉只生长在腐烂的水果上，曲霉只生长在馒头、面包上．( )(4)馒头暄软多孔是由于酵母菌发酵产生的二氧化碳造成的．( )抟懔頒銩闼載鏹寿鹞捞补斬脓鋱(5)青霉都可以生产医药用的青霉素．( )(6)细菌、真菌体内都没有叶绿体，大多进行腐生生活，于是容易使食品腐烂．( )【课堂小结】【课堂练习】教学反思板书设计第一节酵母菌和霉菌一、酵母菌：形态结构----酵母菌是单细胞个体，属于个体微小的真菌．营养方式-----腐生生活．生殖方式------无性生殖、孢子生殖．二、青霉与曲霉：形态结构-----由许多菌丝组成的．生殖方式-----孢子生殖．营养方式-----异养生物．三、真菌与人类的关系。

八年级生物上册5.2.1酵母菌和霉菌教案(新版)冀教版

5.2.1酵母菌和霉菌一、教学目标知识目标1.了解酵母菌和霉菌（青霉或曲霉）的形态结构、营养方式和生殖方式。

2.了解酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系。

能力目标1.通过指导学生观察酵母菌、青霉或曲霉，继续培养学生的动手实验能力和观察能力。

2.尝试培养酵母菌、青菌和曲菌，并用显微镜观察。

情感目标通过了解酵母菌和霉菌与人类的关系，学会用一分为二的方法分析事物。

二、教学重难点重点：酵母菌和霉菌的形态结构和生活特点。

酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系难点：酵母菌的营养方式三、课时安排(2课时)四、教具准备教师准备：多媒体课件及实验有关的材料用具。

学生准备：酵母菌的培养液，培养好的青霉和曲霉。

五、教学过程出物的芽不是一个概念。

的关系生阅读教材，每个孢子落到适宜六、板书设计第一节酵母菌和霉菌的有害如导致动植物和人体患病等。

七、课下作业在父母的指导下，动手做一次发面食品。

八、教学反思培养酵母菌和青霉，在显微镜下观察酵母菌和青霉的形态结构，酵母菌是无色、椭圆形的单细胞个体，而青霉是多细胞的，直立菌丝的顶端长有扫帚状的青绿色的孢子。

学生通过观察、归纳、比较酵母菌和青霉的结构特点，概括出真菌的结构特点，培养了学生的观察能力和分析能力。

结合酵母菌的发酵现象，使学生理解酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳气体，无氧时产生部分酒精。

明确酵母菌的营养方式，酵母菌的细胞中不含有叶绿体，营养方式是异养。

不仅解决了难点，又能使学生运用知识解决生活中的问题。

八年级生物上册第五单元第二章第一节酵母菌和霉菌学案(新版)冀教版

酵母菌和霉菌课题：酵母菌和霉菌学习内容我的收获【学习目标】1，掌握酵母菌的形态结构，生殖方式，营养方式，及在生活中的应用。

2，掌握青霉和曲霉的形态结构，生殖方式，营养方式及在形态结构的不同点。

与人类的关系。

【学习重点】1，酵母菌的形态结构，生殖方式，营养方式，及在生活中的应用。

2，青霉和曲霉的形态结构，生殖方式，营养方式及在形态结构的不同点。

与人类的关系。

【学法指导】认真阅读课本103页标出关于酵母菌的关键词，105页关于青霉的关键词。

独立完成独学部分。

相关链接：1，真核生物：生物细胞内有成形的细胞核。

原核生物：单细胞生物中细胞内没有成形的细胞核。

2，酵母菌是一种单细胞真菌，它是人类文明史上应用得最早的微生物。

3，酵母菌和霉菌都是个体微小的真菌。

【学习流程】一、独学任务一：1，酵母菌的形态结构。

对照课本103页图片酵母菌是（）细胞个体，呈（）形，它具有（），（），（）和成形的（），因此酵母菌属于（）生物，细胞质里有明显的（）。

2，酵母菌的生殖方式：（1）：出芽生殖：在环境（）时，成熟的酵母菌细胞向外生出与自身相似的突起叫做（）。

芽体逐渐长大，脱离母体后，成为一个新的酵母菌个体。

（2）：在环境条件不适宜是进行（）生殖。

3，酵母菌的营养方式：酵母菌不含（），进行（）生活。

（1）：有氧条件下：把葡萄糖彻底分解成（）和（），并且释放出较多的（），供生命活动利用。

（2）：无氧条件下，把葡萄糖分解成（）和（），同时释放较少的能量，供生命活动利用。

任务二：青霉和曲霉的共同点。

课本105页文字和图片1，在潮湿温暖的地方，很多物品上长有一些肉眼可见的绒毛状，絮状或蜘蛛网状的菌落，那就是（）。

常见的有（）和（）。

青霉和曲霉的菌体是由许多（）色（）组成的。

青霉和曲霉是多细胞的真菌原因是因为：菌丝内有( ),把菌丝分为许多细胞2，菌丝的分类：气生菌丝，长在营养物质的（）并向（）生长;营养菌丝，蔓延到营养物质的（）。

３，营养方式：青霉和曲霉依靠（）吸收有机养料，进行（）生活。

2024年冀少版八年级生物上册教学第五单元微生物的生活第二章真菌第一节酵母菌和霉菌

第二章真菌酵母菌和霉菌课时目标1.描述酵母菌和霉菌的形态结构特点。

2.识别青霉和曲霉。

3.举例说出酵母菌、霉菌与人类生活的关系。

4.尝试培养青霉和曲霉,并用放大镜进行观察。

5.关注生物学知识与人类生产、生活的密切联系。

学习重点:描述酵母菌和霉菌的基本特征,概括真菌的特征。

学习难点:概括真菌的特征。

课时活动设计情境导入。

教师出示馒头、面包图片。

提出问题:松软可口的发面食品是我们餐桌上常见的食物,它们之所以松软多孔是因为在制作过程中加入了一种微生物,你知道是什么微生物吗?设计意图:利用生活中常见的食品,拉近课程内容与学生之间的距离,激发学生的学习兴趣。

酵母菌的基本特征。

①组织学生用显微镜观察酵母菌。

讲明实验步骤与要求:先制作酵母菌临时装片,然后使用显微镜观察酵母菌的形态结构。

学生在光学显微镜下观察酵母菌,可以得出结论:酵母菌是单细胞个体,呈卵形。

在此基础上出示酵母菌的细胞结构图,让学生识别细胞各部分结构,比较其与细菌细胞结构的异同。

②酵母菌的繁殖方式。

用图片和视频展示酵母菌的出芽生殖和孢子生殖。

③酵母菌的营养方式。

再次分析酵母菌的细胞结构,明确酵母菌细胞内不含叶绿素,不能光合自养,结合人们使用酵母菌发面的生活现象,讲述酵母菌通过分解周围环境中现成的有机物,进行异养腐生生活。

④酵母菌的呼吸方式。

酵母菌在有氧条件下,可以把葡萄糖分解成二氧化碳和水,释放大量能量;在无氧条件下,可以把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精,释放少量能量。

酵母菌是一种兼性厌氧菌,在有氧和无氧条件下都能进行呼吸。

结合生活中的酿酒技术,引导学生分析酿酒装置应该是什么样的。

设计意图:遵循从感性到理性的认知规律,首先通过真实的观察让学生形成鲜活的感性认知,然后通过归纳总结、理论阐述,结合生活中的实际现象,给学生创设有据可依、形象直观的思考情境,使学生能够运用分析与理解、推理与辩证、比较与归纳等科学思维主动建构概念。

霉菌的基本特征。

首先通过生活中馒头、橘子等的发霉长毛现象,引出霉菌主题。

八年级生物上册第五单元第二章第一节《酵母菌和霉菌》导学案 (新版)冀教版

第一节酵母菌和霉菌1.重点:能说出酵母菌的主要特点,并识别青霉和曲霉。

2.知道酵母菌和霉菌的作用以及真菌的主要特征。

知识点一:酵母菌1.酵母菌的特点: 单细胞生物, 卵形;由细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核组成;细胞质内有明显的液泡。

在适宜的环境中,可通过出芽生殖的方式进行繁殖。

2.酵母菌的生活方式:属于腐生生活。

在有氧条件下,酵母菌把葡萄糖彻底分解为二氧化和水 ,并释放出较多的能量;在无氧条件下,酵母菌把葡萄糖分解为二氧化碳和酒精 ,释放出较少的能量。

知识点二:霉菌1.据图识别青霉和曲霉根据直立菌丝顶端孢子的着生结构不同判断,呈扫帚状的是青霉,呈球状的是曲霉。

2.酵母菌和霉菌:细胞构成生殖方式营养方式与人类的关系酵母菌单细胞出芽生殖腐生益处酿酒、制作食品害处霉菌多细胞孢子生殖腐生或寄生益处青霉素,制酱、酱油、腐乳害处食物霉变,引起病害,致癌知识点三:真菌1.真菌的主要特征:具有细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核;不含叶绿素 , 异养生活;多为孢子生殖。

2.真菌与人类的关系:(1) 酵母菌可用于蒸馒头、制面包以及酒精发酵。

(2) 青霉素是从青霉中提炼出来的抗生素,可以治疗肺炎、脑膜炎等疾病。

(3)发霉食物上的黄曲霉,能产生黄曲霉毒素 ,可以导致癌症。

(4) 寄生性霉菌,会导致动植物和人患病。

1.真菌在结构上和细菌最主要的区别是什么?真菌具有真正的细胞核,属于真核生物;细菌没有真正的细胞核,属于原核生物。

2.你能总结出真菌的主要特点吗?(1)细胞内具有真正的细胞核。

(2)能产生孢子,利用孢子繁殖。

(3)细胞内没有叶绿素,营异养生活。

3.有一天,小明和小李在一块丢弃的橘子皮上发现了一块霉菌。

围绕橘子皮上的霉菌是青霉还是曲霉的问题,两人发生争执。

你认为区别它们的可靠方法是观察(D)A.营养方式B.有无孢子C.有无细胞核D.长有孢子的菌丝的形态4.青霉和曲霉所呈现的颜色,是下列哪种结构的颜色(A)A.孢子B.菌盖C.菌丝D.菌柄5.一粒“尘埃”悄悄地落在一只蟋蟀的背上,细长而闪亮的丝线从“尘埃”中伸出来,开始进入蟋蟀湿润的身体。

《酵母菌和霉菌》教学设计

《酵母菌和霉菌》教学设计
教学设计：酵母菌和霉菌
一、教学目标：
1.知识目标：了解酵母菌和霉菌的基本特征、分类以及在生活中的应用。

2.能力目标：培养学生分析和解决问题的能力，观察能力以及综合运
用所学知识的能力。

3.情感目标：培养学生对微生物的兴趣和爱护微生物的意识。

二、教学准备：
1.教师准备：准备教学PPT、实验材料和相关课件。

2.学生准备：课本、笔记本和实验报告本。

三、教学过程：
1.导入（10分钟）
通过展示图片和视频的方式，激发学生对酵母菌和霉菌的认识和兴趣。

2.讲解（30分钟）
学生通过观察图片，了解酵母菌和霉菌的基本特征，并进行比较。

教
师讲解酵母菌和霉菌的分类和常见种类。

教师使用电子白板或投影仪讲解，提供足够的图示和实例，使学生更好地理解。

3.实验（30分钟）
教师组织学生进行实验，观察酵母菌和霉菌的培养过程和生长特征。

学生根据实验步骤进行操作，记录实验结果，并进行讨论。

实验步骤：
1）准备培养基：将琼脂粉溶解在蒸馏水中，加热至溶解完全，然后继续煮沸1-2分钟，装入培养皿中冷却凝固；
2）实验分组：将培养皿分为控制组（不接菌）和实验组（酵母菌接种，霉菌接种）；
3）接菌：实验组用棉签蘸取酵母菌和霉菌接种在培养皿上，控制组不进行接菌；
4）培养：将培养皿封闭，放置在适当的温度和湿度条件下培养；
5）观察：每隔一段时间观察培养皿内的生长情况，记录观察结果。

4.小结（10分钟）
教师根据实验结果，让学生总结酵母菌和霉菌的生长特征，并引导学生思考它们在生活中的应用。

5.拓展（20分钟）。

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第二章第一节酵母菌和霉菌第周第课时教学目标：识别青霉和曲霉教学重点难点：识别青霉和曲霉教学方法：实验、讲述、自学教学过程:身边事1.比较烙饼和馒头（面包）的区别，尝试找到原因。

2.说出食物发霉变坏的形态、味道，进而追究食物变坏的原因。

探究竟1.观察：酵母菌的“芽体”与高等植物的“芽”的发育方向的不同二者的区别。

2.实验：学生讨论对比，总结课本上表格中内容。

知识链请学生通过看书、挂图、多媒体解决以下问题：1.酵母菌的生殖方式和。

它的体内叶绿体，进行生活。

2.总结青霉和曲霉的特点填写 111的表，说出真菌与高等植物、动物的共同点，得出真核生物的概念。

实际用学生通过多种媒体解决以下问题：1、蒸馒头的过程中，酵母菌起到了什么样的作用？2.青霉素是如何被发现的？它有怎样作用？3.曲霉有哪些功用？4防止食品腐败的方法大家谈：111页总结1、2、3测一测1．前面学习的细菌，是单细胞的原核生物，而下面由一个细胞构成的真核生物是( )Ａ．黄曲霉Ｂ．香菇Ｃ．酵母菌Ｄ．平菇2．有的人特别喜欢吃馒头，那么发面蒸馒头利用的微生物是 ( )Ａ．乳酸菌Ｂ．酵母菌Ｃ．曲霉菌Ｄ．毛霉菌3．细菌用分裂方式繁殖后代，而酵母菌的繁殖方式为 ( )Ａ．出芽生殖和孢子生殖Ｂ．出芽生殖和分裂生殖Ｃ．分裂生殖和有性生殖Ｄ．分裂生殖和孢子生殖4．馒头、面包上生长的是曲霉，腐烂的水果上生长的是青霉。

青霉、曲霉的生殖方式是 ( )Ａ．孢子生殖Ｂ．分裂生殖Ｃ．出芽生殖Ｄ．结合生殖5．酵母菌在有氧和无氧的条件下，都能把葡萄糖分解，其中酵母菌在无氧的条件下能把葡萄糖分解成 ( )Ａ．二氧化碳和水Ｂ．二氧化碳、水，同时释放较多能量Ｃ．二氧化碳和能量Ｄ．酒精、二氧化碳，同时释放较少能量7．夏天我们以常发现，存放在壁橱里的衣物和鞋常常发霉，其原因是 ( )Ａ．低温、干燥Ｂ．低温、潮湿Ｃ．高温、风干Ｄ．温暖、潮湿8．生活中为了抑制细菌和真菌的生活，防止食品腐败采取的措施（）①低温②风干③高温灭菌后密封④添加防腐剂⑤温暖⑥潮湿Ａ．①②③④Ｂ．①②⑤⑥Ｃ．①②③⑤Ｄ．②③④⑤9、在有氧的情况下，酵母菌把分解成和，释放出大量的能量，供生命利用，在没氧的情况下酵母菌把分解成和，释放出少量能量供生命利中国书法艺术说课教案今天我要说课的题目是中国书法艺术，下面我将从教材分析、教学方法、教学过程、课堂评价四个方面对这堂课进行设计。

冀少版八年级生物上册5.2.1酵母菌和霉菌教学设计

4.学生在合作学习、讨论交流方面有一定经验，但在生物实验中，如何更好地开展团队合作、分享观点和经验，还需要进一步引导和培养。
因此，在本节课的教学过程中，教师应关注学生的认知基础，采用启发式教学、实验探究等方法，激发学生的学习兴趣，提高他们的观察、分析和解决问题的能力。同时，注重培养学生的合作意识和沟通能力，使他们在学习过程中不断提升自身综合素质。
a.教师应及时收集学生的学习反馈，了解他们在学习过程中的困惑和问题，以便进行针对性的教学调整。
b.鼓励学生提出意见和建议，促进教学相长，不断提高教学质量。
四、教学内容与过程
（一）导入新课
1.教师以生活中的实例引入新课，如：面包为什么会膨胀？酒是怎么酿造的？引导学生思考这些问题背后的原因。
2.提问：同学们，你们知道这些现象都与哪些微生物有关吗？学生回答，教师总结：这些现象都与酵母菌和霉菌有关。
3.教师选取部分题目进行讲解，解答学生的疑问。
（五）总结归纳
1.教师引导学生回顾本节课所学内容，总结酵母菌和霉菌的特征。
2.学生分享学习心得，提出疑问，教师解答。
3.强调酵母菌和霉菌在自然界和人类生活中的重要作用，培养学生的环保意识和生物学应用意识。
五、作业布置
1.完成教材中的课后习题，特别是关于酵母菌和霉菌的分类、形态、生活习性、繁殖方式等方面的题目，以巩固课堂所学知识。
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一、教学目标
（一）知识与技能
1.了解酵母菌和霉菌的基本分类、形态结构、生活习性及繁殖方式，掌握它们的生物学特征。
2.学会使用显微镜观察酵母菌和霉菌的形态，提高生物实验操作能力。
3.掌握酵母菌和霉菌在自然界中的作用，了解它们与人类生活的关系，培养生物学的应用意识。

八年级生物上册第五单元微生物的生活第二章真菌 .2.1 酵母菌和霉菌教案(新)冀教

酵母菌和霉菌【教学目标】(一)知识与技能1．了解酵母菌和霉菌(青霉或曲霉)的形态结构．2．了解酵母菌和霉菌（青霉或曲霉)的营养方式和生殖方式．3．了解酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系．（二）过程与方法（二)技能性目标1．通过指导学生观察酵母菌、青霉或曲霉，继续培养学生的动手实验能力和观察能力．2．尝试培养青菌和曲菌，并用显微镜观察．(三)情感态度与价值观通过了解酵母菌和霉菌与人类的关系，学会用一分为二的方法分析事物．【教学重点】1．酵母菌和霉菌的形态结构和生活特点．2．酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系．【教学难点】酵母菌的营养方式．【教学过程】一、导入：出示课前准备好的腐烂的水果及发霉长毛的食品以及各种蘑菇．指导学生观察．教师介绍引起水果腐烂的是酵母菌、引起食品长毛的是霉菌，它们和蘑菇都属于真菌．二、讲授新课：（一)酵母菌1．酵母菌的形态结构，教师边指导学生进行实验观察边讲解．（1)教师指导学生制作酵母菌的临时装片，并指导学生用显微镜观察酵母菌的形态结构；（2)指导学生对照酵母菌的结构图和教师出示的酵母菌的微观投影，学习酵母菌的形态结构特征．(3)提出问题：酵母菌与植物细胞及前面所学的细菌有什么异同？(4)组织学生分析、讨论．（5)教师总结：酵母菌有成形的细胞核，是单细胞个体，所以属于个体微小的真菌．2．酵母菌的生殖方式：（1)播放录像或动画：介绍酵母菌的出芽生殖．(2)教师讲解：酵母菌细胞上长出的突起，比母细胞小得多，是母细胞上的一个芽体，脱离母体后，即成为一个新的酵母菌，属于无性生殖．酵终菌还有另一种生殖方式为孢子生殖，在条件恶劣时,产生孢子,由孢子发育成新个体．（3）指导学生观察临时装片,找出进行出芽生殖的酵母菌．仔细观察并画出来．3．酵母菌的营养方式：(1）提出问题：酵母菌具有叶绿素吗？它的营养来源是什么? (2)学生讨论、发言．(3）教师讲解：酵母菌在有氧的条件下生活,能把葡萄糖分解成二氧化碳和水；而在无氧条件下,又可把葡萄分解成二氧化碳和酒精．4．酵母菌与人类的关系：（1)学生自由发言，介绍自己所熟悉的酵母菌的应用．（2）播放录像:介绍人类生活中对酵母菌的应用．(3)教师总结：酵母菌是我国古代劳动人民应用较早的一类微生物，自然界中几乎到处都有酵母菌，已发现的酵母菌达数百种之多，绝大多数都是人类的好朋友，特别是在酒类酿造方面已经有四千多年的历史．另外酵母菌中含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，因此可利用酵母菌的菌体捉取辅酶A．细胞色素C．凝血质、卵磷脂和多种氨基酸等．近几年，酵母菌在石油脱蜡、酶制剂和发酵饲料等方面的应用也有了新的进展．（二）霉菌：霉菌的形态结构教师边指导学生进行实验观察边进行讲解．1．取一块长有青霉的橘皮或长有曲霉的馒头，用放大镜进行观察其形态和颜色；2．指导学生在显微镜下观察青霉或曲霉的装片．注意观察菌丝和孢子的颜色．3．学生汇报观察结果．4．教师总结：青霉和曲霉呈现出的不同颜色是孢子的颜色，而它们的菌丝是无色的．青霉和曲霉的菌体是由许多菌丝组成的,分为直立菌丝和营养菌丝．由于上有横隔，是多细胞个体．但不是所有霉菌都是多细胞个体．青霉和曲霉的每个细胞中都有细胞核是真核生物．霉菌的营养方式：指导学生根据前面所学的知识得出结论：由于青霉和曲霉菌丝体中无叶绿素，不能进行光合作用，只能吸收现成有机物，进行腐生生活，所以为异养生物．霉菌的生殖方式：1．指导学生观察孢子，让学生从孢子梗的形态及孢子的颜色上分辨青霉和曲霉．2．引导学生分析出它们是靠孢子生殖的，这种孢子可在空气中传播,每个孢子落到适宜的环境中，都可以发育成新个体．在温暖潮湿的季节里衣物有时会发霉，正是霉菌孢子大量繁殖的结果．青霉、曲霉与人类的关系：1．组织学生讨论青霉和曲霉对人类有益和有害的地方是什么．2．教师与学生共同总结:曲霉是发酵工业及食品加工方面的重要菌种．2000年以前我国就已利用曲霉制酱，也是我国民间用以酿酒、制醋曲，制某些副食品的重要菌种．例如我国生产的腐乳有白腐乳、青腐乳和红腐乳之分，当你看到红腐乳时不要以为染了化学颜料，其实它是红曲霉分泌的红曲加工而成,由于人们选用了不同工艺，因而使腐乳各具特色．青霉除了用于提取青霉素外，还用于制造有机酸、葡萄糖氧化酶和淀粉酶等．【课堂小结】【课堂练习】教学反思板书设计第一节酵母菌和霉菌一、酵母菌:形态结构---—酵母菌是单细胞个体,属于个体微小的真菌．营养方式-----腐生生活．生殖方式-----—无性生殖、孢子生殖．二、青霉与曲霉:形态结构-—--—由许多菌丝组成的．生殖方式————-孢子生殖．营养方式———-—异养生物．三、真菌与人类的关系。

生物冀少版-八年级上册5.2.1酵母菌和霉菌教案

第一节酵母菌和霉菌一、教学目标知识目标1.了解酵母菌和霉菌（青霉或曲霉）的形态结构、营养方式和生殖方式。

2.了解酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系。

能力目标1.通过指导学生观察酵母菌、青霉或曲霉，继续培养学生的动手实验能力和观察能力。

2.尝试培养酵母菌、青菌和曲菌，并用显微镜观察。

情感目标通过了解酵母菌和霉菌与人类的关系，学会用一分为二的方法分析事物。

二、教学重难点重点：酵母菌和霉菌的形态结构和生活特点。

酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系难点：酵母菌的营养方式三、课时安排2课时四、教学过程（一）情境导入出示发霉长“毛”的馒头、面包等物品。

并提问：馒头和面包是如何做成的呢？贮存不当馒头会长“毛”，这种“毛”又是什么物体呢？观察图片，思考并回答问题。

（二）学习新课一、酵母菌1、形态结构出示观察提纲，指导学生制作含有大量酵母菌的临时装片，并指导学生用显微镜观察酵母菌的形态结构。

引导学生思考提纲问题。

利用显微镜观察酵母菌的形态结构：（1）制作临时装片，利用显微镜观察酵母菌的形态结构。

（2）根据观察的图像，绘出酵母菌的细胞结构图并标出名称。

（3）酵母菌细胞内有叶绿体吗？请你推测酵母菌的营养方式。

（4）观察到这种形状（带有芽体的酵母菌）的酵母菌了吗？说明酵母菌可以进行什么生殖？小组讨论交流：（1）酵母菌和细菌在结构上有何异同点？我们该如何区分酵母菌和细菌？（2）酵母菌和细菌同属于单细胞个体，它们的营养方式和生殖方式相同吗？多媒体出示酵母菌的形态结构图，引导学生认识并识记酵母菌的形态结构特点。

认识并识记酵母菌的形态结构特点。

2、营养方式出示动植物细胞结构图，引导学生将酵母菌与之进行比较。

提出真核生物的概念。

推测酵母菌的营养方式。

讲解酵母菌的有氧呼吸和无氧呼吸。

学生与植物细胞结构和细菌细胞结构进行比较。

让学生指出它们的异同。

推测酵母菌的营养方式。

3、生殖方式指导学生，制作临时装片，在显微镜下观察正在进行出芽生殖的酵母菌，在黑板上画简图示意，强调酵母菌出芽生殖的芽与绿色开花植物的芽不是一个概念。

2019-2020学年八年级生物上册 5.2.1酵母菌和霉菌教案 (新版)冀教版

讲授分析，了解运动的基础
当堂练习检测学生掌握情况
布置作业，巩固本节内容
板书设计
教学反思
2、霉菌的营养方式：腐生生活
3、霉菌的生殖方式：孢子生殖
4、青霉和曲霉的区别：青霉的气生菌丝的顶端呈扫帚状，曲霉呈球状
4、课堂小结：真菌细胞都有细胞壁，细胞膜，细胞核，细胞质构成多为孢子生殖，腐生生活。
5、巩固练习当堂学生自主完成酵母菌和霉菌的习题
检查预习情况为新课作准备
2019-2020学年八年级生物上册5.2.1酵母菌和霉菌教案（新版）冀教版
课题
课型
酵母菌和霉菌
年级
日期
初二
新授
主备人
复备人
授课人
教学
目标
1、掌握酵母菌的形态结构、生活方式等特点；2、掌握霉菌的形态结构，生活方式等特点；3、了解真菌与人类的关系。
重点
1、掌握酵母菌的形态结构、生活方式等特点；2、了解真菌与人类的关系。
细胞核
液泡
3、酵母菌的营养方式：腐生生活
4、酵母菌的呼吸类型：酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生活；在有氧条件下将葡萄糖分解成二氧化碳和水并释放大量的能量；在无氧条件下，将葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，释放少量能量。
5、酵母菌的繁殖方式：条件适宜出芽生殖；条件不适宜时，进行孢子生殖。
（二）霉菌1、霉菌的形态结构：青霉和曲霉都是由菌丝构成的，菌丝都有横隔。是多细胞生物，细胞包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。青霉和曲霉的菌丝包括：气生菌丝和营养菌丝。
难点
1、掌握霉菌的形态结构，生活方式等特点；2、了解真菌与人类的关系。
教学过程
学生活动
设计意图
授课人标注
一、检查预习

5.2.1酵母菌和霉菌优秀教学案例冀少版生物八年级上册

三、教学策略
（一）情景创设
1.课堂导入：以学生熟悉的生活场景为例，如面包、馒头的制作，引发学生对酵母菌和霉菌的兴趣，激发学生的学习欲望。
2.情境模拟：通过模拟酵母菌和霉菌的生长环境，如潮湿的食品、温暖的培养基等，让学生身临其境地感受微生物的生活习性。
3.实例分享：分享一些与酵母菌和霉菌相关的实际案例，如酿酒、发酵豆腐等，让学生了解微生物在现实生活中的重要作用。
在教学过程中，我注重引导学生从生活实际中发现问题、分析问题、解决问题，培养学生的实践能力和创新精神。同时，我还利用多媒体课件展示酵母菌和霉菌的微观结构，帮助学生形象地理解其结构特点。通过这节实践操作课，学生不仅掌握了酵母菌和霉菌的结构特点和作用，还培养了热爱生活、关注健康的情感态度。
二、教学目标
（一）知识与技能Байду номын сангаас
3.小组合作：组织学生进行小组讨论和实验，让学生在实践中探究酵母菌和霉菌的生长条件，提高学生的实践能力。小组合作完成课题报告，培养学生的写作能力，提高学生的综合运用知识的能力。
4.反思与评价：引导学生对自己在课堂上的学习进行反思，培养学生自我评价、自我调整的能力。采用多元化评价方式，全面评价学生的知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观等方面的表现。
3.给予学生积极的评价和鼓励，关注学生的个体差异，激发学生的学习兴趣，增强学生的自信心。
四、教学内容与过程
（一）导入新课
1.课堂导入：以学生熟悉的生活场景为例，如面包、馒头的制作，引发学生对酵母菌和霉菌的兴趣，激发学生的学习欲望。
2.引导学生思考：提问学生是否了解酵母菌和霉菌，它们在食品制作中起到什么作用，引发学生对课题的思考。
3.出示本节课的学习目标，让学生明确本节课的学习任务。

八年级生物上册《酵母菌和霉菌》教案、教学设计

1.培养学生对生物学知识的热爱和好奇心，激发学习兴趣。
-通过有趣的实验和实践活动，让学生感受生物学的魅力，提高学习积极性。
2.培养学生尊重生命、关爱环境的意识。
-通过了解酵母菌和霉菌在自然界中的作用，使学生认识到微生物在生态系统中的重要地位。
-引导学生关注环境保护，从生活中的小事做起，如减少浪费、合理利用资源。
-结合实际例子，讲解酵母菌和霉菌的繁殖过程，提高学生对知识点的掌握。
（三）学生小组讨论
1.教学活动设计：
-将学生分成小组，讨论酵母菌和霉菌在生活中的应用和影响。
-每个小组选择一个主题，进行资料搜集、整理和分享。
2.教学目标：
-培养学生的团队合作精神和沟通能力。
-通过讨论，加深对酵母菌和霉菌的认识，拓展知识面。
2.理解酵母菌和霉菌在自然界和人类生活中的重要作用。
-了解酵母菌在发酵过程中的作用，如面包、啤酒的制作。
-掌握霉菌在食品腐败、生物降解等方面的应用。
3.学会使用显微镜观察酵母菌和霉菌的形态特征，并进行简单的分类和鉴别。
-能够正确使用显微镜进行观察，并描述观察到的酵母菌和霉菌形态特征。
-学会通过比较、分析，对酵母菌和霉菌进行分类和鉴别。
-学生分享学习心得，提出疑问，教师解答。
2.教学目标：
-帮助学生巩固本节课的重点知识，形成知识体系。
-激发学生对生物学知识的探究欲望，为下一节课的学习奠定基础。
五、作业布置
为了巩固本章节的学习内容，培养学生的独立思考和动手能力，特布置以下作业：
1.观察作业：
-请学生在家观察并记录酵母菌发酵的过程，如制作馒头或面包，观察酵母菌如何使面团膨胀。
3.培养学生的创新精神和实践能力，为未来的职业发展奠定基础。

冀教生物八上《5.2第1节酵母菌和霉菌》[陈老师]【市一等奖】优质课

教学目标1.通过显微镜观察和阅读课本,能说出酵母菌和霉菌的形态、结构及营养、繁殖方式。

2.通过酵母菌的呼吸实验,能归纳出酵母菌的呼吸方式,培养归纳思维和想象思维。

3.通过阅读和联系生活,能举例说出酵母菌、霉菌与人类的关系,提高学生将生物知识与生活相联系的意识。

2学情分析学生们经过对细菌、病毒的学习,对微生物已经有了大致的认识,对微生物的营养、呼吸方式有了初步的认识,也具备了一分为二看待事物的能力。

本节课结合学生已有的知识和生活经验,引导学生更深入全面地探索微生物中的一大分支真菌。

本节课运用了小魔术、显微镜观察等教学方式,能激发学生的学习兴趣,并有利于学生掌握本节课的核心内容——酵母菌与霉菌的形态及生活方式,同时通过小组对霉菌与人类关系的讨论,促进学生辩证思维的发展。

3重点难点重点:真菌的形态特征。

难点:酵母菌和霉菌的呼吸、营养、繁殖等生活方式及与人类的关系。

4教学过程4.1 第一学时4.1.1教学活动活动1【导入】小魔术引入教师手拿两个盛有糖水的瓶子,以一个瓶子内放置酵母菌,提问:同学们,这里有两个盛有糖水的瓶子,现在把它们捏扁,在不打开瓶子的情况下,大家有没有办法让瓶子重新鼓起来?为了让瓶子鼓起来,我特意请了酵母菌帮忙。

小小的酵母菌真的可以让瓶子鼓起来吗?如果是,那酵母菌的力量从何而来呢?带着这些问题我们走入今天的课堂——酵母菌与霉菌。

酵母菌与霉菌都属于真菌,我们对它们并不陌生。

让我们能吃到松软可口的面包是谁的功劳?而让美食变质又是哪一位的杰作?活动2【活动】认识酵母菌和霉菌的形态结构一、使用显微镜初步观察酵母菌和霉菌教师引导:要想了解酵母菌和霉菌,首先我们要观察它们的外部形态,我们如何才能看清酵母菌和霉菌的庐山真面目呢?引导学生使用显微镜,并出示观察任务:请在在显微镜下仔细观察酵母菌和霉菌的外部形态,尝试描述它们的形态特征。

小组合作观察酵母菌和霉菌。

交流展示,结合观察到的物像描述酵母菌与霉菌的形态,并产生新的问题:1.葫芦形酵母菌与球形酵母菌有什么区别?2.霉菌菌丝顶端膨大部分由什么构成,形状有什么区别?二、阅读课本深入了解酵母菌与霉菌布置学生自主学习的任务阅读课本103页、105页,思考并勾画关键词。

冀少版初二生物上册第五单元第2章教案：食用真菌

冀少版初二生物上册第五单元第2章教案：5【教学目标】(一)知识与技能1．描述真菌(酵母菌、霉菌、蘑菇)的形状结构．2．说明真菌的营养方式和生殖方式．3．列举真菌对人类的益处，说出真菌的危害及其预防措施．(二)过程与方法1．通过观看蘑菇的形状、颜色，培养观看能力．2．通过总结本节课要紧内容，培养分析综合能力．(三)情感态度与价值观通过了解真菌对自然界的意义，连续树立生物界的一切事物和现象之间差不多上相互联系、相互制约的辩证观点；通过了解真菌与人类的关系；连续学会用一分为二的方法分析事物；初步建立合理开发利用真菌资源的价值观．【教学重点】1．蘑菇的形状结构、营养方式和生殖方式．2．真菌的要紧特点及与人类的关系．【教学难点】如何鉴别毒蘑菇．【教学过程】一、导入新课过渡语：你认识那些食用菌？你了解有关食用菌的哪些知识？板书课题：第二节食用真菌[来源:学*科*网]二、新课学习出示学习目标(课件展现)过渡语：为了能更好的完成这节课的目标，下面请同学们一起来看一下我们的自学指导．先学环节(15分)(一)自学指导自主探究课本内容，边看边摸索下列问题，并在书上划出答案．摸索：1．夏秋季节在什么地点容易采集到蘑菇？2．蘑菇包括哪几部分？蘑菇有什么样的生活习性？3．你认识那些食用菌？你是如何样认识的它们的？4．如何识别有毒蘑菇？5．下图是蘑菇的形状图，据图回答问题．1)蘑菇的躯体差不多上由__________构成的．它的每个细胞都具有___ _______、细胞膜、细胞质和__________(按从外到内的顺序)．因此蘑菇属于__________核生物．2)图中②是__________，在其中生有许多的_________，成熟后散落，条件适宜时萌发成__________．[来源:学_科_网]3)图中④是________依靠它吸取土壤中的水和___________，进行腐生生活．4)图中⑤是_________，它由__________和__________组成．6．列举毒蘑菇及危害：单靠“死”记还不行,还得“活”用,姑且称之为“先死后活”吧。

冀少版八上生物 5.2.1酵母菌和霉菌酵母菌教案设计

冀少版八年级上册《第五单元第二章第一节酵母菌和霉菌》《一、酵母菌》教学设计设计理念本节课中教师从始至终贯彻生本课堂理念，突出学生为主体的教学理念，遵循面向全体学生的生物课程理念，以达到提高学生对生物学科的兴趣，提升中学生生物科学素养的目的。

本节课由生活实践“发面馒头”和“硬面馒头”外观和口感的区别，引出酵母菌，学生通过自主设计的创新实验来探究酵母菌的呼吸方式，解决生活实践问题。

接着使用显微镜观察酵母菌装片，认识其细胞结构，通过观察物象知识内化后，以构建酵母菌细胞模型的形式展现，化抽象为具体，从感性到理性的再次认识酵母菌的细胞结构，实现认知水平的螺旋花上升，帮助学生构建自己的概念体系，建立科学的生物学思维模式。

教材分析本节内容为冀少版八年级上册《第五单元第二章第一节酵母菌和霉菌》的第一部分内容，包括三个知识点：酵母菌的形态结构、呼吸方式和繁殖方式。

通过本节学习，学生可以明确酵母菌这一类生物的特点，并为下一部分内容的学习打下基础。

据生活经验已了解了酵母菌在生活中的应用，但对酵母菌的形态结构、呼吸和繁殖却模糊不清。

本节知识结构并不复杂，但从科学技术与生活实践相联系的角度看，内容和形式不容忽视，它为提高学生的实践能力，体验知识与技术在生活中的应用提供了很好的素材和机会。

学情分析生活中，学生对面包、馒头等发面食品非常熟悉。

因此学生对酵母菌有一定的感性知识，但对它们的形态结构、呼吸方式和繁殖方式仍是陌生的。

八年级学生具有了一定的分析解决问题的能力和动手实践的能力，课外知识也较丰富，对生物知识感兴趣，好奇心强，有较强的求知欲。

教师对教材知识的简单重复已不能满足学生的需求。

虽八年级学生正处于思维转变过程，但更偏重于直观形象思维，尚缺乏对零碎材料的概括能力。

教学目标1.知识目标（1）描述酵母菌的形态结构；（2）举例说明酵母菌的呼吸方式；（3）列举酵母菌在人类的生产生活中的应用。

2.技能目标（1）熟练使用显微镜观察酵母菌装片；（2）通过设计实验和构建模型，提高学生的动手思考能力、合作探究能力。

2019年八年级生物上册第五单元第二章第一节《酵母菌和霉菌》导学案冀教版

第一节酵母菌和霉菌1.重点:能说出酵母菌的主要特点,并识别青霉和曲霉。

2.知道酵母菌和霉菌的作用以及真菌的主要特征。

知识点一:酵母菌1.酵母菌的特点: 单细胞生物, 卵形;由细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核组成;细胞质内有明显的液泡。

在适宜的环境中,可通过出芽生殖的方式进行繁殖。

2.酵母菌的生活方式:属于腐生生活。

在有氧条件下,酵母菌把葡萄糖彻底分解为二氧化和水 ,并释放出较多的能量;在无氧条件下,酵母菌把葡萄糖分解为二氧化碳和酒精 ,释放出较少的能量。

知识点二:霉菌1.据图识别青霉和曲霉根据直立菌丝顶端孢子的着生结构不同判断,呈扫帚状的是青霉,呈球状的是曲霉。

知识点三:真菌1.真菌的主要特征:具有细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核;不含叶绿素 , 异养生活;多为孢子生殖。

2.真菌与人类的关系:(1) 酵母菌可用于蒸馒头、制面包以及酒精发酵。

(2) 青霉素是从青霉中提炼出来的抗生素,可以治疗肺炎、脑膜炎等疾病。

(3)发霉食物上的黄曲霉,能产生黄曲霉毒素 ,可以导致癌症。

(4) 寄生性霉菌,会导致动植物和人患病。

1.真菌在结构上和细菌最主要的区别是什么?真菌具有真正的细胞核,属于真核生物;细菌没有真正的细胞核,属于原核生物。

2.你能总结出真菌的主要特点吗?(1)细胞内具有真正的细胞核。

(2)能产生孢子,利用孢子繁殖。

(3)细胞内没有叶绿素,营异养生活。

3.有一天,小明和小李在一块丢弃的橘子皮上发现了一块霉菌。

围绕橘子皮上的霉菌是青霉还是曲霉的问题,两人发生争执。

生物八年级上河北少儿版5.2.1真菌的控制和利用—酵母菌和霉.

生物八年级上河北少儿版5.2.1真菌的控制和利用—酵母菌和霉.“真菌的控制和利用——酵母菌和霉菌”讲堂教课方案和反省[教课思路 ]《真菌的控制和利用——酵母菌和霉菌》选自义务教育课程标准实验教科书八年级上册（冀教版）第五单元《微生物的控制和利用》的第 2 章的第一节，设计为 1 课时。

教课内容与学生平时生活亲密有关，教师要注意指引学生不单认识酵母菌和霉菌的构造，更重要的是要认识平时生活中常有的真菌以及它们生命活动的特色；能够正确划分酵母菌和细菌在构造和生殖方面的异同；正确划分青霉和曲霉。

课的进度可按课本安排的：探终究—大家谈—知识链—实质用四大环节来进行，课前准备POWERPOINT 、实物投影、长有青霉的桔子、长有曲霉的馒头、放大镜等。

一、素质教育目标（一）知识目标1.学生能说出常有的真菌种类；2.说出酵母菌、青霉和曲霉在形态、构造和颜色上的同样点和不一样点；3.说出三种真菌的营养方式和生殖方式。

（二）能力目标1.学会用放大镜察看的能力；2.采集、整理、剖析资料的能力；3.着手动脑的能力。

（三）感情目标1.学会防霉，健康生活；2.学会正确利用真菌，快乐生活。

二、教课要点1、认识平时生活中的真菌以及它们生命活动的特色。

2.察看能力的训练。

3、酵母菌、青霉和曲霉在形态、构造和颜色上的同样点和不一样点，三、教课难点1、真菌生殖方式的特色。

2、能够正确划分酵母菌和细菌在构造和生殖方面的异同；正确划分青霉和曲霉。

四、课前准备1．多媒体播放设施。

2．实物投影、长有青霉的桔子、长有曲霉的馒头、放大镜等。

五、教课过程设计（授新课）一、从身旁事导入：面包和馒头都是发面食品，他们柔软爽口，简单消化。

但是夏季的馒优等食品放久了会长毛发霉。

那么，发面食品怎么做成的？为何馒头会长毛？（从学生身旁常有又比较熟习的事导入，使学生学习兴趣大增，也激发了他们自主研究学习的欲念，同时又可直接切入正题过渡到探终究部分）●察看部分1.让同学联合课本P110图5-2-2察看酵母菌的构造模式图或投影图 5-2-22.让学生联合图 5-2-2 说出酵母菌的形态和各部分构造，并放出细菌构造图 5-2-3 ，联合大家谈里的第 1 问向学生发问正确划分：酵母菌和细菌在构造方面有什么异同？图 5-2-3（经过图形的投影，使学生能够直观的看出酵母菌的构造，也能更好的划分酵母菌和细菌在构造方面的异同，并特别重申酵母菌和细菌的细胞都不含有叶绿体，因此它们的营养方式都为异养）●实验部分察看青霉、曲霉这是本节课的难点，能够经过察看实物来进行研究性学习，察看时要注意察看次序从宏观到微观。

冀少版生物-八年级上册-第五单元 第二章 第一节 酵母菌和霉菌教案