《患者饮食护理》课件
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透析患者的饮食护理PPT课件
03
限制钠离子
钠离子 盐
体内钠离子过多容易 造成血压增高、水肿、 腹水、肺积水致心力 衰竭等
食物中的食盐、酱油、 味精、番茄酱、沙茶 酱等含有多量的钠， 因而平时炒菜时应少 放盐
外出用餐时，可以先 用白开水将食物中的 盐分冲淡。限制含盐 分高的食物，腌制品， 腊味等，清淡饮食为 主
04
限制钾离子
如香菇，花菜，菠菜，空心菜，竹笋，胡萝卜，番 石榴，南瓜，芥菜，紫菜，海带，豆类，山药，番 茄等
钾离子含量高的水果
（颜色是黄色的）如香蕉，橘子，枇杷，柚子，桃 子，西瓜（水分较多）葡萄，猕猴桃，青枣还有柳 丁，硬柿子。杨桃禁食。
钾离子含量高的其他食物
避免生食蔬菜沙拉~其他如咖啡、浓茶、鸡精、牛精、 人参精、浓肉汤、酱油袋盐等钾含量亦高，应尽量 少吃。
透析患者的饮食护理
科学饮食
contents
目录
01 限制蛋白质 02 补充足够热量 03 限制钠离子 04 限制钾离子 05 限制磷离子 06 如何限制水分
01
限制蛋白质
优
在蛋白质摄取量严格控制下，患者应尽 量选择好的蛋白质来源（如肉类、蛋、 奶类的蛋白质品质较好），能充分用于 修补或维持肌纤维
劣
豆类（黄豆例外），核桃 类，面筋制品，五谷杂粮， 会制造较多的废物，增加 肾脏的负担。
0.6g
蛋白质摄取量应控制在公斤 体重0.6克以内，例如体重 为50公斤，则每天蛋白质摄 取应控制为30克左右。
02
补充足够热量
可适量多食用高热量、低蛋白质的食物
由于限制蛋白质的摄取，米饭类摄取量也受到限制， 因而容易造成热量不足，同时体内原有的蛋白质会 被消耗掉，反而使尿素氮增加，抵抗力变差，所以 活动后必须多食用高热量、低蛋白质的食物（糖类 如：白糖、蜂蜜、水果糖等；植物性油脂及蛋白质 粉类如冬粉、西谷米等）
糖尿病患者饮食护理PPT课件
控制脂肪和盐的摄入
适量补充营养素
减少高脂肪和高盐食物的摄入，以降低心 血管疾病的风险。
适量补充维生素、矿物质等营养素，以维 持身体健康和正常的生理功能。
07 总结回顾与展望 未来发展
关键知识点总结回顾
糖尿病饮食治疗原则
控制总热量、均衡营养、适量摄入碳水化合 物、脂肪和蛋白质等。
食物交换份法
通过食物交换份表，患者可根据自身需求灵 活调整饮食。
05 营养补充品及特 殊饮食需求
营养补充品选择和使用
选择合适的营养补充品
01
针对糖尿病患者的特殊需求，选择含有适量碳水化合物、优质
蛋白质、健康脂肪、维生素和矿物质的营养补充品。
控制摄入量
02
根据患者的身体状况和营养需求，合理控制营养补充品的摄入
量，避免过量摄入导致血糖波动。
与正餐搭配
03
营养补充品可作为正餐的一部分，与食物一起摄入，以提供更
适量摄入膳食纤维
有助于控制血糖和血脂，如蔬 菜、水果、全谷类等。
控制盐的摄入
每日盐摄入量不超过6克，有 助于预防高血压和心血管疾病
。
少量多餐
定时定量进餐，避免一次性摄 入过多食物，以减轻胰腺负担
。
03 适宜食物与禁忌 食物
适宜食物推荐
蔬菜类
菠菜、芹菜、苦瓜、黄 瓜、西红柿等，富含维 生素和矿物质，有助于
高脂食品
肥肉、动物内脏、油炸食品等 ，含大量饱和脂肪和反式脂肪 酸，不利于血糖控制。
高盐食品
腌制食品、咸菜、腊肉等，含 盐量高，易导致高血压和心血 管疾病。
刺激性食物
辣椒、胡椒、芥末等，刺激性 较强，不利于糖尿病患者病情
控制。
食物交换份法应用
病人的饮食护理ppt课件
2.进食时的护理
❖ 健康教育
✓ 护士应在协助患者进餐的同时，选择适当的 时机、有目的地向患者进行有关营养与饮食 知识的健康宣教。
✓ 讲解营养的种类、功能及主要来源，指导患 者摄取平衡膳食，并养成良好饮食习惯。
✓ 讲解医院的基本饮食、治疗饮食和试验饮食 的用法及临床意义，让患者理解并自觉遵从 饮食医嘱。
12点（汤）
9点（菜） 3点（菜）
6点（饭）
2.进食时的护理
❖ 加强巡视 巡视、观察患者进餐情况 ，检查治疗饮 食、试验饮食的实施情况，鼓励患者进食
2.进食时的护理
❖ 及时处理病人在进食过程中的特殊问题 ✓ 恶心：深呼吸，暂停进食 ✓ 呕吐: 头偏向一侧，清除呕吐物 ✓ 不能漱口者 口腔护理
应观察呕吐物的性质，颜色，量和气味 等并做好记录。
3.进食后的护理
o 及时撤去餐具，整理好 床单位，督促和协助患 者洗手、漱口或做口腔 护理。
o 根据需要做好护理记录。 o 对暂需禁食或延迟进食
的患者做好交接班
营养素
蛋白质(protein)
▪ 蛋白质是由多种氨基酸组成，含有碳、氢、 氧、氮极少量的硫和磷，是一切生命的物 质基础。
❖ 活动量 ❖ 人的活动量不同，对营养的需求也不同。 ❖ 活动量大的人所需的热能及营养素一般高
于活动量小的人。
生理因素
❖ 特殊生理状况 ❖ 女性在妊娠期、哺乳期所需营养增加，
并且有饮食习惯的改变，喜食口味较强 烈的食物。
病理因素
❖ 疾病与外伤 • 危重病人可因饮食能力下降而导致摄食
困难 • 消化系统疾病可影响食物的摄入、消化
➢ 三大供热物质，称为“热能营养素”。
第一节 医院饮食的种类
❖ 饮食治疗是疾病治疗中不可缺少的组成部分， 在疾病的康复中有重要意义
护理饮食ppt课件
高营养密度，易于消化吸收，适合需要补充 营养或康复期患者。
详细描述
要素饮食是一种高营养密度的食物，通常含 有较少的纤维素和较高的蛋白质、脂肪和碳 水化合物含量。这种饮食适合那些需要补充 营养或康复期患者，能够提供充足的能量和 营养素，同时易于消化吸收。
03
CATALOGUE
护理饮食的配制与原则
护理饮食的配制原则
针对不同疾病
护理饮食需要根据患者的疾病 类型、病情严重程度、治疗需 求等因素进行配制，以满足患
者对营养的需求。
合理搭配
护理饮食需要合理搭配蛋白质、脂 肪、碳水化合物、维生素和矿物质 等营养素，以提供全面的营养支持 。
适量控制
护理饮食需要根据患者的体重、身 高等因素进行适量控制，以避免摄 入过多或不足。
分类
根据患者的疾病类型、病情严重程度和康复需求，护理饮食 可分为普通饮食、软食、半流质饮食、流质饮食等。
护理饮食的重要性
维持营养平衡
通过合理的饮食安排，为患者提 供所需的营养素，如蛋白质、脂 肪、碳水化合物、维生素和矿物 质等，以维持其正常的生理功能
。
促进康复
根据患者的病情和康复需求，为 其提供适合的饮食，有助于减轻 症状、促进伤口愈合、降低并发
控制碳水化合物摄入 适当控制碳水化合物的摄入量， 以维持血糖稳定。
增加膳食纤维 多吃蔬菜、水果、全谷类食物， 以促进肠道蠕动，增加饱腹感。
05
CATALOGUE
护理饮食的喂食技巧与注意事 项
喂食技巧
01
02
03
04
05
确定患者的营 养需求
根据患者的年龄、体重、 身高、性别、活动水平等 因素，计算出患者每日所 需的热量、蛋白质、脂肪 、碳水化合物、纤维等营 养素的需求。
详细描述
要素饮食是一种高营养密度的食物，通常含 有较少的纤维素和较高的蛋白质、脂肪和碳 水化合物含量。这种饮食适合那些需要补充 营养或康复期患者，能够提供充足的能量和 营养素，同时易于消化吸收。
03
CATALOGUE
护理饮食的配制与原则
护理饮食的配制原则
针对不同疾病
护理饮食需要根据患者的疾病 类型、病情严重程度、治疗需 求等因素进行配制，以满足患
者对营养的需求。
合理搭配
护理饮食需要合理搭配蛋白质、脂 肪、碳水化合物、维生素和矿物质 等营养素，以提供全面的营养支持 。
适量控制
护理饮食需要根据患者的体重、身 高等因素进行适量控制，以避免摄 入过多或不足。
分类
根据患者的疾病类型、病情严重程度和康复需求，护理饮食 可分为普通饮食、软食、半流质饮食、流质饮食等。
护理饮食的重要性
维持营养平衡
通过合理的饮食安排，为患者提 供所需的营养素，如蛋白质、脂 肪、碳水化合物、维生素和矿物 质等，以维持其正常的生理功能
。
促进康复
根据患者的病情和康复需求，为 其提供适合的饮食，有助于减轻 症状、促进伤口愈合、降低并发
控制碳水化合物摄入 适当控制碳水化合物的摄入量， 以维持血糖稳定。
增加膳食纤维 多吃蔬菜、水果、全谷类食物， 以促进肠道蠕动，增加饱腹感。
05
CATALOGUE
护理饮食的喂食技巧与注意事 项
喂食技巧
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确定患者的营 养需求
根据患者的年龄、体重、 身高、性别、活动水平等 因素，计算出患者每日所 需的热量、蛋白质、脂肪 、碳水化合物、纤维等营 养素的需求。
慢性肾功能不全患者饮食指导查房护理课件
查房过程中，护士可以发现和解 决患者的实际问题，提高护理工 作的针对性和有效性，从而提高
整体护理质量。
促进医护沟通
查房是医护人员之间沟通交流的 平台，有助于协调工作，提高工
作效率。
查房护理的流程与内容
01
02
03
04
评估患者情况
了解患者的病情、认知情况、 心理状态和生活习惯等，为制 定个性化护理方案提供依据。
心理护理方法与策略
建立信任关系
与患者建立良好的信任关 系，是进行心理护理的基 础，需要医护人员以真诚、 耐心的态度对待患者。
认知行为疗法
通过认知行为疗法，帮助 患者纠正错误的思维方式 和行为习惯，从而改善其 心理状态。
家庭和社会支持
鼓励患者家属和社会支持 系统积极参与患者的心理 护理，提供情感支持和实 际帮助。
康复训练指导
运动康复
根据患者的病情和身体状况，制定个性化的运动康复计划，如散 步、太极拳、瑜伽等，以增强身体免疫力，促进新陈代谢。
心理康复
关注患者的心理健康，提供心理疏导和支持，帮助患者树立积极乐 观的生活态度，提高生活质量。
营养康复
根据患者的营养状况和病情，制定个性化的饮食计划，保证营养均 衡，控制蛋白质摄入量，避免高磷、高钾等食物的摄入。
制定护理计划
根据评估结果，制定具体的护 理计划，包括饮食指导、运动
指导、药物治疗等。
实施护理措施
按照护理计划，对患者进行具 体的护理操作，如测量生命体
征、观察病情变化等。
效果评价
定期对护理效果进行评价，及 时调整护理方案，确保患者得
到最佳的护理服务。
查房护理的注意事项与技巧
注意沟通技巧
在查房过程中，护士应关注患 者的感受和需求，使用温和的 语言和耐心的态度，建立良好
整体护理质量。
促进医护沟通
查房是医护人员之间沟通交流的 平台，有助于协调工作，提高工
作效率。
查房护理的流程与内容
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评估患者情况
了解患者的病情、认知情况、 心理状态和生活习惯等，为制 定个性化护理方案提供依据。
心理护理方法与策略
建立信任关系
与患者建立良好的信任关 系，是进行心理护理的基 础，需要医护人员以真诚、 耐心的态度对待患者。
认知行为疗法
通过认知行为疗法，帮助 患者纠正错误的思维方式 和行为习惯，从而改善其 心理状态。
家庭和社会支持
鼓励患者家属和社会支持 系统积极参与患者的心理 护理，提供情感支持和实 际帮助。
康复训练指导
运动康复
根据患者的病情和身体状况，制定个性化的运动康复计划，如散 步、太极拳、瑜伽等，以增强身体免疫力，促进新陈代谢。
心理康复
关注患者的心理健康，提供心理疏导和支持，帮助患者树立积极乐 观的生活态度，提高生活质量。
营养康复
根据患者的营养状况和病情，制定个性化的饮食计划，保证营养均 衡，控制蛋白质摄入量，避免高磷、高钾等食物的摄入。
制定护理计划
根据评估结果，制定具体的护 理计划，包括饮食指导、运动
指导、药物治疗等。
实施护理措施
按照护理计划，对患者进行具 体的护理操作，如测量生命体
征、观察病情变化等。
效果评价
定期对护理效果进行评价，及 时调整护理方案，确保患者得
到最佳的护理服务。
查房护理的注意事项与技巧
注意沟通技巧
在查房过程中，护士应关注患 者的感受和需求，使用温和的 语言和耐心的态度，建立良好
血液透析患者的饮食营养护理PPT课件
制定饮食计划
1 2
制定个体化饮食计划
根据患者的病情、营养状况、饮食习惯等制定个 性化的饮食计划，以满足患者的营养需求。
计算每日热量和营养素摄入量
根据患者的体重、身高、性别、年龄等因素，计 算每日所需的热量和各种营养素摄入量。
3
制定饮食食谱
根据计算结果，制定符合患者口味和饮食习惯的 饮食食谱，包括主食、副食、水果和饮料等。
详细描述
血液透析患者应关注钙、磷、钾等矿物质的摄入。高磷血症是血液透析患者常见 的并发症，因此应限制磷的摄入。同时，适当补充钙和维生素D对骨骼健康也有 益处。
维生素需求
总结词
血液透析患者需要摄入适量的维生素， 以满足身体所需，维持正常的生理功 能。
详细描述
血液透析患者应摄入适量的维生素， 如维生素C、维生素E等。维生素的摄 入量应根据患者的具体情况和医生的 建议进行适当调整，避免摄入不足或 过量。
限制盐分摄入
控制蛋白质摄入
血液透析患者应严格控制盐分的摄入，以 减轻水肿和高血压等并发症的发生。
血液透析患者的蛋白质摄入量应根据个体 情况和医生指导进行调整，以避免高磷血 症等并发症的发生。
限制钾、磷、嘌呤等物质的摄入
保持水分平衡
血液透析患者应避免食用高钾、高磷、高 嘌呤的食物，以预防相关并发症的发生。
未来展望与研究方向
展望未来
分析当前血液透析患者饮食营养 护理的发展趋势，探讨未来可能 的研究方向和技术创新。
研究方向建议
提出对血液透析患者饮食营养护 理研究的建议和展望，为相关领 域的研究提供参考和借鉴。
谢谢
THANKS
血液透析患者的饮食营养护理 ppt课件
目录
CONTENTS
肿瘤患者的饮食护理 PPT
②高热量 放疗后，由于放射性食管炎、胃
炎等影响，患者易出现消化吸收功能障碍。此 时，如果总热量供给不足，容易使患者营养缺 乏和体重下降，患者如果不能按计划吃下足够 数量的平衡膳食时，必须提高膳食的总热量， 可进食高热量、易于消化吸收的蛋白质、糖类 及奶油等。 化疗可引起口腔黏膜炎。此时要保持口腔清 洁，进食后刷牙，补充高营养流质或半流质饮 食，如莲子羹、牛奶、豆浆、鲫鱼汤等；进食 时避免过热、过酸及刺激性饮食。同时要少食 多餐，避免饱食感。进食要细嚼慢咽，饭后1小 时不要平卧，可以散步。
2、维生素C
3、维生素Ｅ 能阻断致癌物质的
形成，并有抗氧化的作用。谷物、 豆类的胚芽与绿色叶菜中富含维生 素Ｅ。
低脂肪
脂肪摄入过多，超过人体正常需要则 储存于体内，容易变成有利于癌生长的脂肪组织； 含胆固醇高的脂肪，可被肠道中某些细菌将胆固 醇和胆酸转化为类雌性激素的致癌物质，容易诱 发乳腺癌、卵巢癌等。因此，要求进低脂肪、高 碳水化合物、少量优质蛋白质食物：以食谷类、 蔬菜、水果为主，配以容易消化的鸡肉、鱼肉和鸡 蛋等，可以适当补充蛋白质粉(大豆或蛋清)，少油。 如果治疗反应较重，饮食以流质为主。可用菜汤、 米汤、果汁及一些要素饮食.
另外,由于放疗部位的不同，饮食选 择也有差异：
1.头部肿瘤放疗时，多服滋阴健脑、益智安神之 品。如核桃、花生、绿茶、黑芝麻、石榴、芒果、 人参果、菠萝蜜、红枣、海带、酸枣、猪脑等。 2.颈部肿瘤放疗时，多服滋阴生津，清热降火之 品，如梨子、桔子、苹果、西瓜、菱角、柠檬、苦 瓜、蜂蜜、绿茶、白菜、鲫鱼等。
这种情况下，营养缺乏和过多摄入不适当的某 些营养物质，都会造成不良后果。要使体重维持 正常的水平，最好的办法就是要保持平衡饮食， 每日饮食中应含有：
糖尿病患者的饮食护理()ppt课件
营养师把含有90千卡热量的食物定义为一个 单位，只要把总热量除以90千卡就可以换算 出每天需要几个热量单位的食物，只要根据 如下的金字塔方案合理配比食物即可。
2019/9/8
13
2019/9/8
14
将每日所需的总热量换算成碳水化合物、脂 肪及蛋白质的含量。
碳水化合物约占每日总热量的50%~60% 蛋白质一般不超过总热量的15%， 脂肪约占总热量的30%。每克碳水化合物、
其四、心理方法。人的饮食量与饮食习惯有关，在 不影响营养基础上的饥饿感，通过一段时间的忍耐 适应，是可以缓解的。
此外，病人应相信，减少饮食量，并不一定会
产生饥饿，不要有事先的饥饿准备，对糖尿病人重
要的是营养平衡，过量的饮食无疑会给机体有关脏
201器9/9/组8 织带来负担。
26
• 怎样吃“甜”
有一些糖尿病人很爱吃甜食，但是甜食大 多含糖量丰富，吃了又对病情不利。那么 如何来解决这个棘手的矛盾呢?不妨试试下 述方法：
2019/9/8
38
3 水果
• 每天3两-4两
• 可选择水果：西瓜、草莓、樱桃
• 少选择水果：香蕉、鲜山楂、鲜枣
2019/9/8
39
4油
• 每天4钱 20ml
25克
• 植物油
2019/9/8
40
5 蛋白质
• 每天5份 1个鸡蛋 1袋奶 1两瘦肉 1两鱼 1两干子
2019/9/8
糖尿病患者 的饮食护理
2019/9/8
1
一、饮食治疗的目的 二 、健康的饮食计划
2019/9/8
2
宣传 教育
饮食
体育
治疗 糖尿病治疗 锻炼
总策略
自我 监测
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将每日所需的总热量换算成碳水化合物、脂 肪及蛋白质的含量。
碳水化合物约占每日总热量的50%~60% 蛋白质一般不超过总热量的15%， 脂肪约占总热量的30%。每克碳水化合物、
其四、心理方法。人的饮食量与饮食习惯有关，在 不影响营养基础上的饥饿感，通过一段时间的忍耐 适应，是可以缓解的。
此外，病人应相信，减少饮食量，并不一定会
产生饥饿，不要有事先的饥饿准备，对糖尿病人重
要的是营养平衡，过量的饮食无疑会给机体有关脏
201器9/9/组8 织带来负担。
26
• 怎样吃“甜”
有一些糖尿病人很爱吃甜食，但是甜食大 多含糖量丰富，吃了又对病情不利。那么 如何来解决这个棘手的矛盾呢?不妨试试下 述方法：
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38
3 水果
• 每天3两-4两
• 可选择水果：西瓜、草莓、樱桃
• 少选择水果：香蕉、鲜山楂、鲜枣
2019/9/8
39
4油
• 每天4钱 20ml
25克
• 植物油
2019/9/8
40
5 蛋白质
• 每天5份 1个鸡蛋 1袋奶 1两瘦肉 1两鱼 1两干子
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糖尿病患者 的饮食护理
2019/9/8
1
一、饮食治疗的目的 二 、健康的饮食计划
2019/9/8
2
宣传 教育
饮食
体育
治疗 糖尿病治疗 锻炼
总策略
自我 监测
口腔颌面外科病人饮食护理PPT课件
易消化食物
化疗期间可能出现恶心、 呕吐等胃肠道反应，宜食 用易消化食物，如粥、面 条、蒸蛋等。
增加液体摄入
多殊情况的饮食护理
糖尿病病人
控制饮食总热量和糖分摄 入，选择低糖、高纤维食 物，保持血糖稳定。
高血压病人
限制钠盐摄入，多食用富 含钾、镁等微量元素的食 物，如海带、紫菜、芹菜 等。
高质量蛋白质来源
病人应摄入高质量的蛋白质，如瘦肉、鱼、禽类、蛋类和奶制品。这些食物提供了人体所需的必需氨基酸，有助 于促进伤口愈合和组织修复。
脂肪需求
脂肪对于细胞功能和能量供应至关重要
脂肪是细胞膜的主要组成成分，对于细胞的结构和功能至关重要。此外，脂肪还 是体内重要的能量来源，为身体提供持久的能量。
病人应选择富含复杂碳水化合物的食物，如全谷物、蔬菜、 水果和豆类。这些食物不仅提供能量，还富含纤维、维生素 和矿物质，有助于维持肠道健康和增强免疫功能。
维生素和矿物质需求
维生素和矿物质对伤口愈合和免疫功能至关重要
维生素和矿物质在伤口愈合、组织修复和免疫功能中发挥着重要作用。例如，维生素C 有助于胶原蛋白的合成，促进伤口愈合；锌是许多酶的组成部分，参与蛋白质合成和免
避免食用辣椒、生姜、大蒜等 辛辣刺激性食物，以免加重口 腔炎症和不适感。
注意营养均衡
在饮食调整的同时，要注意保 证营养均衡，适量摄入蛋白质 、维生素和矿物质等营养素， 促进伤口愈合和身体康复。
避免过度用力咀嚼
在伤口愈合期间，避免过度用 力咀嚼，以免牵拉伤口，影响 愈合效果。
遵循医嘱
根据医生的建议和指导进行饮 食调整，如有特殊情况或不适 感，及时与医生沟通。
原则
根据患者的具体情况制定个性化的饮食计划；选择易消化、营养 丰富、无刺激的食物；避免过硬、过热、辛辣等刺激性食物；注 意食物的口感和色香味，提高患者的食欲。
患者饮食护理PPT课件
第4页/共27页
每日食盐不超过2g，禁用腌制食 品 须严格控制食物中的含钠量
禁用粗糙、含纤维多的食物
采用含纤维多的食物
要素饮食是各种营养素齐全，很 少消化或不需要消化即可吸收的 无渣饮食。口服、鼻饲或由造瘘 口处滴入。
试验饮食
试验饮食是指即在特定时间内，通过对饮 食内容的特殊调整，达到协助疾病的诊断和 提高实验检查正确性的一类饮食，称试验饮 食。
4．做好记录，必要时遵医嘱开放静脉通路，备好抢救仪器和物品。
5．通知家属，向家属交待病情。 6．做好护理记录。
第22页/共27页
• 进食过程中，随时为病人擦净嘴巴周围 • 进食完后，立即收拾餐具并整理用餐环境 • 帮助病人清洁口腔并洗手
第23页/共27页
• 附：假牙的护理 • 假牙也会积聚食物碎屑，必须定时清洗。使用假牙者应白天持续配戴，对增进咀
影响的因素很多，主要有以下几个方面： 一食欲、特殊生理状况、疾病与外伤、经济状况
第8页/共27页
饥饿感是影响个人摄取食物的最基本因素，只有自己感觉饿了吃什么都觉得香。 此外，食物的外观、质量、进食者的心情、身体状况，进食环境等都会影响食欲。 护士应从以下几个方面入手，促进 病人的食欲，从而促进病人的饮食营养。
第20页/共27页
患者发生误吸时的应急程序
1．当发现患者发生误吸时，立即使患者采取俯卧位，或头偏向一侧，头低脚高， 叩拍背部，尽可能使吸入物排出，并同时通知医生。
2．及时清理口腔内痰液、呕吐物等。
第21页/共27页
3．检测生命体征和血氧饱和度，如出现严重紫绀、意识障碍及呼吸频率、深浅度异常，在采用简易呼吸器维 持呼吸的同时，急请麻醉科插管或气管镜吸引。
素、食物纤维及水等七大类。
每日食盐不超过2g，禁用腌制食 品 须严格控制食物中的含钠量
禁用粗糙、含纤维多的食物
采用含纤维多的食物
要素饮食是各种营养素齐全，很 少消化或不需要消化即可吸收的 无渣饮食。口服、鼻饲或由造瘘 口处滴入。
试验饮食
试验饮食是指即在特定时间内，通过对饮 食内容的特殊调整，达到协助疾病的诊断和 提高实验检查正确性的一类饮食，称试验饮 食。
4．做好记录，必要时遵医嘱开放静脉通路，备好抢救仪器和物品。
5．通知家属，向家属交待病情。 6．做好护理记录。
第22页/共27页
• 进食过程中，随时为病人擦净嘴巴周围 • 进食完后，立即收拾餐具并整理用餐环境 • 帮助病人清洁口腔并洗手
第23页/共27页
• 附：假牙的护理 • 假牙也会积聚食物碎屑，必须定时清洗。使用假牙者应白天持续配戴，对增进咀
影响的因素很多，主要有以下几个方面： 一食欲、特殊生理状况、疾病与外伤、经济状况
第8页/共27页
饥饿感是影响个人摄取食物的最基本因素，只有自己感觉饿了吃什么都觉得香。 此外，食物的外观、质量、进食者的心情、身体状况，进食环境等都会影响食欲。 护士应从以下几个方面入手，促进 病人的食欲，从而促进病人的饮食营养。
第20页/共27页
患者发生误吸时的应急程序
1．当发现患者发生误吸时，立即使患者采取俯卧位，或头偏向一侧，头低脚高， 叩拍背部，尽可能使吸入物排出，并同时通知医生。
2．及时清理口腔内痰液、呕吐物等。
第21页/共27页
3．检测生命体征和血氧饱和度，如出现严重紫绀、意识障碍及呼吸频率、深浅度异常，在采用简易呼吸器维 持呼吸的同时，急请麻醉科插管或气管镜吸引。
素、食物纤维及水等七大类。
胃切除术后饮食护理PPT参考课件
• (3) 宜供给高蛋白、高热能、低碳水化合物、 少渣、易消化食物。
• (4) 适当添加含钙和维生素D 的食物,有利于 预防骨骼钙化。
• (5) 在烹调方法上要注意尽可能采用煮、烩、 蒸、炖等烹调方式
6
3 不同术式后的饮食护理
• 3.1禁食阶段的饮食护理 • 3.1.1 禁食的意义 • 3.1.2 胃肠减压的观察与护理 • 3.1.3 输液 维持水电解质及酸碱平衡,注
胃切除术后饮食指导
普外
1
•概 述
•
2
学习目标
1. 了解术后饮食护理的原则 2. “倾倒”综合征 3. 把握术后饮食护理的3个阶段 4. 出院后的饮食指导工作 5. 毕氏Ⅰ式术 6.毕氏Ⅱ式术
3
1胃大部切除术后病人饮食护理 的重要性
4
2胃切除术后饮食护理的原则
5
2胃切除术后饮食护理的原则
• (1) 尽量选用排空较慢的粘稠性、易消化 食物。 (2) 选择低脂、清淡、质软的饮食。
意热量和营养,
7
3 不同术式后的饮食护理
• 3.2.1 • 3.2.2
全胃切除术 胃大部分或部分切除术 毕氏Ⅰ式术后 毕氏Ⅱ式术后 Nhomakorabea8
3 不同术式后的饮食护理
毕氏Ⅱ式术后 患者开始进半流质饮食后如出现心 慌、 出汗、头晕、无力、发热、面色苍白、上 腹胀痛等症状,此为毕氏Ⅱ式术后常见并 发 症———“倾倒”综合征。
9
5把握术后饮食护理的 3个阶段
10
5. 1 流质饮食阶段
• 胃肠手术48～72 小时后,患者肠鸣音恢复,腹 软,不胀,不痛,已有排气者,有饥饿感,此时可 去除胃肠减压,改为流饮食。
11
5. 2 半流质饮食阶段
• (4) 适当添加含钙和维生素D 的食物,有利于 预防骨骼钙化。
• (5) 在烹调方法上要注意尽可能采用煮、烩、 蒸、炖等烹调方式
6
3 不同术式后的饮食护理
• 3.1禁食阶段的饮食护理 • 3.1.1 禁食的意义 • 3.1.2 胃肠减压的观察与护理 • 3.1.3 输液 维持水电解质及酸碱平衡,注
胃切除术后饮食指导
普外
1
•概 述
•
2
学习目标
1. 了解术后饮食护理的原则 2. “倾倒”综合征 3. 把握术后饮食护理的3个阶段 4. 出院后的饮食指导工作 5. 毕氏Ⅰ式术 6.毕氏Ⅱ式术
3
1胃大部切除术后病人饮食护理 的重要性
4
2胃切除术后饮食护理的原则
5
2胃切除术后饮食护理的原则
• (1) 尽量选用排空较慢的粘稠性、易消化 食物。 (2) 选择低脂、清淡、质软的饮食。
意热量和营养,
7
3 不同术式后的饮食护理
• 3.2.1 • 3.2.2
全胃切除术 胃大部分或部分切除术 毕氏Ⅰ式术后 毕氏Ⅱ式术后 Nhomakorabea8
3 不同术式后的饮食护理
毕氏Ⅱ式术后 患者开始进半流质饮食后如出现心 慌、 出汗、头晕、无力、发热、面色苍白、上 腹胀痛等症状,此为毕氏Ⅱ式术后常见并 发 症———“倾倒”综合征。
9
5把握术后饮食护理的 3个阶段
10
5. 1 流质饮食阶段
• 胃肠手术48～72 小时后,患者肠鸣音恢复,腹 软,不胀,不痛,已有排气者,有饥饿感,此时可 去除胃肠减压,改为流饮食。
11
5. 2 半流质饮食阶段
提高手术患者术后饮食的正确性 ppt课件
不通
没有合适 的宣教工具
饮食范围 没有具体化
不及时 宣教不重视
俗易懂
为
未及时更改医嘱
护士
什
宣教方式单一
依从性差不 根据医嘱进食
病人
陪护替换
宣教
没有评估 未及时评估
不到位 宣教结果 胃肠功能恢
么 手 术
文化层 次不同
LOREM
缺乏饮食相 沟通理解
关知IP识SUM 能力差异大
复情况
患
者
术
DOLOR
后
病区缺乏饮食宣传栏
改善前：
1.食堂饮食品种单一，不合理 2.病人和家属不了解疾病与饮食的联系 3.病人依从性差 对策内容：
1.改善食堂的伙食品种与服务 2.宣教疾病进展与饮食的关系
对策实施： 1.领导向上级部门反映问题 2.根据医院实情尽可能提供多样饮食 3.护士及医生强调病情恢复期饮食的循序渐进原则， 告知随意进食的弊端 4.护士及时了解病人的主诉，饥饿感明显时可通过
其它方法缓解
PD
对策处置： 实施效果良好，继续维持
AC
对策效果：
1.食堂饮食品种增加、服务较前到位 2.病人和家属掌握饮与病情的联系 3.病人和家属依从性增加
ppt课件
18
亲力亲为
ppt课件
19
对策实施与检讨
对策三
对策名称 主要因
口头饮食医嘱 1.医生饮食医嘱不及时
改善前： 1.医生查房时口头医嘱多 2.医生查房后医嘱录入不及时
ppt课件
11
目标设定
目标值=现况值+改善值 =现况值+（现况值*改善重点*圈能力）
目标值=66%+（66% *85% *47%）
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《患者饮食护理》
※进食前： （１）督促并协助病人漱口或口腔护理。 （２）协助病人取舒适的进食姿势，观察敷料是否过
紧或过松，鼻腔是否堵塞。 （３）家属带来的食物，护士需加以判断是否适用。。
《患者饮食护理》
卧床病人进餐护理法
卧床病人往往是失去自食能力，护理人员必须协 助喂饭。饭前用温水给洗脸，洗净双手，让病人 坐位或半卧位或侧卧位或平卧位头偏向一侧（造 影、介入术后）胸前围上干毛巾，喂饭时尊重病 人的习惯，温度（手臂内侧试一下，偏烫就可以 了）喂食速度要适当，要以病人相互配合
每天6－7餐， 蛋白质40g/d。
治疗饮食 针对各种疾病的具体情况而某一种或几种营养素的摄入以达到治疗的要求，称治疗饮食。
饮食种类
适用范围
饮食原则
高热量饮食 高蛋白饮食
低蛋白饮食 低脂肪饮食 低胆固醇饮食 低盐饮食
无盐低钠饮食 少渣饮食 高膳食纤维饮食 要素饮食及各种 配方饮食
甲亢、烧伤、高热及产妇
90克
软食
老幼病人、口腔疾患 以软烂无刺激 3－4餐蛋白质
术后
饮食为主
70克
半流质 饮食
流质
消化道疾患、吞咽及 咀嚼困难、发热及术 后病人
高热，病情危重或全 身衰竭，各种手术后
将食物制成半 流状。少食多 餐,易咀嚼、吞 咽消化
食物呈液状， 因热量及营养 素不够，只能 短期使用
每天5－6餐每 次300ml蛋白 质60g/d.
《患者饮食护理》
※胆囊造影饮食：适于需要行X线或B超进行胆囊检查的病人。 1.造影前一日午餐进高脂饮食，刺激胆囊收缩和排空，助于显影剂
进入胆囊； 2.前一日晚餐进清淡饮食，晚餐后服造影剂，禁食，禁水禁烟至次
日上午。 3.造影当日禁用早餐，第一次摄片后，如胆囊显影良好，可进高脂
肪餐，半小时后第二次摄片。
每日食盐不超过2g，禁用腌制食 品 须严格控制食物中的含钠量
禁用粗糙、含纤维多的食物
采用含纤维多的食物
要素饮食是各种营养素齐全，很 少消化或不需要消化即可吸收的 无渣饮食。口服、鼻饲或由造瘘 口处滴入。
试验饮食
试验饮食是指即在特定时间内，通过对饮 食内容的特殊调整，达到协助疾病的诊断和 提高实验检查正确性的一类饮食，称试验饮 食。
《患者饮食护理》
1 进食环境 病室整洁、空气流通、无异味、温湿度 适宜、食具清洁、色泽明亮，便器、治疗车、敷 料盘等不在视线之内。
2病人舒适 病人衣着、被单清洁干燥。入院时的六 个一其中“一个舒适的床单位”进食前，禁作治 疗。需要时饭前入厕或在床上使用便器。
《患者饮食护理》
3 病人的情绪状态对饮食影响也很大。如兴奋、焦虑、恐惧、烦躁 等，都会影响消化机能。因此护士应关心病人消除病人的忧虑， 减轻其心理压力，使病人以愉快的心情进食。
《患者饮食护理》
※潜血试验饮食：协助诊断消化道有无出血，为大便隐血试验做准 备。
1、试验期为3-5天，禁食含铁丰富的药物及绿色蔬菜。 2、第4天开始，连续三天留粪便及作隐血检查。 ※吸碘试验饮食适用于甲状腺功能亢进和甲状腺功能减低的病人，
协助反射性核素检查
《患者饮食护理》
影响饮食和营养的因素及促进措施
食。 • 食物中的营养素有蛋白质、脂肪、碳水化合物、
维生素、矿物质和微量元素、食物纤维及水等 七大类。
《患者饮食护理》
基本饮食
住院病人常 用的基本饮 食有4种，即 普通饮食、 软食、半流 质饮食和流 质饮食。
类别 适用范围
用法
饮食原则
普通饮 病情较轻，疾病恢复 易消化，无刺 3餐蛋白质70-
食
期
激性饮食
影响的因素很多，主要有以下几个方面： 一食欲、特殊生理状况、疾病与外伤、经济状况
《患者饮食护理》
饥饿感是影响个人摄取食物的最基本因素，只有 自己感觉饿了吃什么都觉得香。此外，食物的外 观、质量、进食者的心情、身体状况，进食环境 等都会影响食欲。护士应从以下几个方面入手， 促进 病人的食欲，从而促进病人的饮食营养。
《患者饮食护理》
协助病人进餐前
协助病人进餐前看一下自己的仪容仪表是否符合 要求，衣帽是否整洁，有没有头发露出来，指甲 长不长，手是否洗干净（告知患者你已经洗手了） 要让病人看到的是一张热情的脸，听到一句亲切 的问候，工作中我们还要做到四轻，喂饭，拿、 放饭盆一定要轻。
《患者饮食护理》
协助病人进餐前熟悉病情，要知道病人吃什么饮食。是低盐低脂、 低蛋白，还是糖尿病饮食所以我们根据医嘱还要给患者一份饮食 指南，这也是健康宣教一项主要内容，对病人饮食种类掌握了， 就该是协助病人进食方法了
每日热量12.5MJ/d，加餐两次。
长期消耗性疾病、严重贫血、烧伤 急性肾炎、肾功能衰竭和肝昏迷等
蛋白质为90~120g/d采用优质蛋 白
蛋白质少于40g/d（成人）
冠心病、高脂血症，肝、胆疾患
每日脂肪量小于50g
冠心病、高胆固醇血症，动脉硬化
胆固醇小于300mg/d
高血压、心力衰竭、急慢性肾炎
同上，但病情较重者 食管静脉曲张，伤寒、腹泻、肠炎 便秘，肥胖，糖尿病，高脂血症 严重烧伤、低蛋白血症、晚期癌症及严重 营养不良的病人
4食物的质量 食物的色、香、味能刺激消化液的分泌，增进食欲， 因此在不违反医疗原则的基础上，要照顾病人的口味，调换食物 的种类，做到多样化。
《患者饮食护理》
5. 适合病人的口味，照顾病人的饮食习惯 6.创造良好的心情 不在病人就餐前与其谈论有碍
心情的话题，心情舒畅可促进消化液分泌，增加 食欲 7.进食要适量 避免暴饮暴食，应少量多餐。 8 多食新鲜蔬菜水果。这能刺激食欲。增加纤维素 和水份的摄入可帮助软化大便，防止便秘，也有 利于毒素的排泄。
《患者饮食理》
9爱吃的食物不要总是吃，以免日久生厌，而且固定 接受某种食物的时间越长，它与身体不适形成条 件反射的机会也越多。
10对于卧床病人，应尽量鼓励其自己进食，这样有 助于病人胃肠道功能的恢复，避免产生因病重而 禁食所产生的不良情绪。
《患者饮食护理》
协助病人进餐
分为: 卧床病人进餐护理法 视力障碍的病人进餐护理法 吞咽困难病人进餐护理法
病人饮食护理
《患者饮食护理》
病人进餐质量往往直接关系疾病康复速度，因此 为病人创造良好的进餐环境，提高病人的食欲是 非常重要的一个环节，一般情况下病人食欲好， 营养供应充分，体质提升则较快，疾病康复也会 加速。
《患者饮食护理》
有关饮食方面的基本知识
• 医院饮食分类 • 医院饮食分为：基本饮食、治疗饮食和试验饮
※进食前： （１）督促并协助病人漱口或口腔护理。 （２）协助病人取舒适的进食姿势，观察敷料是否过
紧或过松，鼻腔是否堵塞。 （３）家属带来的食物，护士需加以判断是否适用。。
《患者饮食护理》
卧床病人进餐护理法
卧床病人往往是失去自食能力，护理人员必须协 助喂饭。饭前用温水给洗脸，洗净双手，让病人 坐位或半卧位或侧卧位或平卧位头偏向一侧（造 影、介入术后）胸前围上干毛巾，喂饭时尊重病 人的习惯，温度（手臂内侧试一下，偏烫就可以 了）喂食速度要适当，要以病人相互配合
每天6－7餐， 蛋白质40g/d。
治疗饮食 针对各种疾病的具体情况而某一种或几种营养素的摄入以达到治疗的要求，称治疗饮食。
饮食种类
适用范围
饮食原则
高热量饮食 高蛋白饮食
低蛋白饮食 低脂肪饮食 低胆固醇饮食 低盐饮食
无盐低钠饮食 少渣饮食 高膳食纤维饮食 要素饮食及各种 配方饮食
甲亢、烧伤、高热及产妇
90克
软食
老幼病人、口腔疾患 以软烂无刺激 3－4餐蛋白质
术后
饮食为主
70克
半流质 饮食
流质
消化道疾患、吞咽及 咀嚼困难、发热及术 后病人
高热，病情危重或全 身衰竭，各种手术后
将食物制成半 流状。少食多 餐,易咀嚼、吞 咽消化
食物呈液状， 因热量及营养 素不够，只能 短期使用
每天5－6餐每 次300ml蛋白 质60g/d.
《患者饮食护理》
※胆囊造影饮食：适于需要行X线或B超进行胆囊检查的病人。 1.造影前一日午餐进高脂饮食，刺激胆囊收缩和排空，助于显影剂
进入胆囊； 2.前一日晚餐进清淡饮食，晚餐后服造影剂，禁食，禁水禁烟至次
日上午。 3.造影当日禁用早餐，第一次摄片后，如胆囊显影良好，可进高脂
肪餐，半小时后第二次摄片。
每日食盐不超过2g，禁用腌制食 品 须严格控制食物中的含钠量
禁用粗糙、含纤维多的食物
采用含纤维多的食物
要素饮食是各种营养素齐全，很 少消化或不需要消化即可吸收的 无渣饮食。口服、鼻饲或由造瘘 口处滴入。
试验饮食
试验饮食是指即在特定时间内，通过对饮 食内容的特殊调整，达到协助疾病的诊断和 提高实验检查正确性的一类饮食，称试验饮 食。
《患者饮食护理》
1 进食环境 病室整洁、空气流通、无异味、温湿度 适宜、食具清洁、色泽明亮，便器、治疗车、敷 料盘等不在视线之内。
2病人舒适 病人衣着、被单清洁干燥。入院时的六 个一其中“一个舒适的床单位”进食前，禁作治 疗。需要时饭前入厕或在床上使用便器。
《患者饮食护理》
3 病人的情绪状态对饮食影响也很大。如兴奋、焦虑、恐惧、烦躁 等，都会影响消化机能。因此护士应关心病人消除病人的忧虑， 减轻其心理压力，使病人以愉快的心情进食。
《患者饮食护理》
※潜血试验饮食：协助诊断消化道有无出血，为大便隐血试验做准 备。
1、试验期为3-5天，禁食含铁丰富的药物及绿色蔬菜。 2、第4天开始，连续三天留粪便及作隐血检查。 ※吸碘试验饮食适用于甲状腺功能亢进和甲状腺功能减低的病人，
协助反射性核素检查
《患者饮食护理》
影响饮食和营养的因素及促进措施
食。 • 食物中的营养素有蛋白质、脂肪、碳水化合物、
维生素、矿物质和微量元素、食物纤维及水等 七大类。
《患者饮食护理》
基本饮食
住院病人常 用的基本饮 食有4种，即 普通饮食、 软食、半流 质饮食和流 质饮食。
类别 适用范围
用法
饮食原则
普通饮 病情较轻，疾病恢复 易消化，无刺 3餐蛋白质70-
食
期
激性饮食
影响的因素很多，主要有以下几个方面： 一食欲、特殊生理状况、疾病与外伤、经济状况
《患者饮食护理》
饥饿感是影响个人摄取食物的最基本因素，只有 自己感觉饿了吃什么都觉得香。此外，食物的外 观、质量、进食者的心情、身体状况，进食环境 等都会影响食欲。护士应从以下几个方面入手， 促进 病人的食欲，从而促进病人的饮食营养。
《患者饮食护理》
协助病人进餐前
协助病人进餐前看一下自己的仪容仪表是否符合 要求，衣帽是否整洁，有没有头发露出来，指甲 长不长，手是否洗干净（告知患者你已经洗手了） 要让病人看到的是一张热情的脸，听到一句亲切 的问候，工作中我们还要做到四轻，喂饭，拿、 放饭盆一定要轻。
《患者饮食护理》
协助病人进餐前熟悉病情，要知道病人吃什么饮食。是低盐低脂、 低蛋白，还是糖尿病饮食所以我们根据医嘱还要给患者一份饮食 指南，这也是健康宣教一项主要内容，对病人饮食种类掌握了， 就该是协助病人进食方法了
每日热量12.5MJ/d，加餐两次。
长期消耗性疾病、严重贫血、烧伤 急性肾炎、肾功能衰竭和肝昏迷等
蛋白质为90~120g/d采用优质蛋 白
蛋白质少于40g/d（成人）
冠心病、高脂血症，肝、胆疾患
每日脂肪量小于50g
冠心病、高胆固醇血症，动脉硬化
胆固醇小于300mg/d
高血压、心力衰竭、急慢性肾炎
同上，但病情较重者 食管静脉曲张，伤寒、腹泻、肠炎 便秘，肥胖，糖尿病，高脂血症 严重烧伤、低蛋白血症、晚期癌症及严重 营养不良的病人
4食物的质量 食物的色、香、味能刺激消化液的分泌，增进食欲， 因此在不违反医疗原则的基础上，要照顾病人的口味，调换食物 的种类，做到多样化。
《患者饮食护理》
5. 适合病人的口味，照顾病人的饮食习惯 6.创造良好的心情 不在病人就餐前与其谈论有碍
心情的话题，心情舒畅可促进消化液分泌，增加 食欲 7.进食要适量 避免暴饮暴食，应少量多餐。 8 多食新鲜蔬菜水果。这能刺激食欲。增加纤维素 和水份的摄入可帮助软化大便，防止便秘，也有 利于毒素的排泄。
《患者饮食理》
9爱吃的食物不要总是吃，以免日久生厌，而且固定 接受某种食物的时间越长，它与身体不适形成条 件反射的机会也越多。
10对于卧床病人，应尽量鼓励其自己进食，这样有 助于病人胃肠道功能的恢复，避免产生因病重而 禁食所产生的不良情绪。
《患者饮食护理》
协助病人进餐
分为: 卧床病人进餐护理法 视力障碍的病人进餐护理法 吞咽困难病人进餐护理法
病人饮食护理
《患者饮食护理》
病人进餐质量往往直接关系疾病康复速度，因此 为病人创造良好的进餐环境，提高病人的食欲是 非常重要的一个环节，一般情况下病人食欲好， 营养供应充分，体质提升则较快，疾病康复也会 加速。
《患者饮食护理》
有关饮食方面的基本知识
• 医院饮食分类 • 医院饮食分为：基本饮食、治疗饮食和试验饮