幼儿园儿童膳食管理制度
幼儿园饮食营养管理制度(5篇)
幼儿园饮食营养管理制度一、为使幼儿的饮食营养充足，营养搭配科学合理，幼儿饮食实行带量食谱。
二、伙食委员会对食谱定期进行审议，对执行情况进行督促检查。
三、保健医根据幼儿在不同季节身体发育所需营养，每周制定一次代量食谱，并及时组织召开伙委会对其进行讨论审议。
四、食谱本着营养搭配合理，荤素搭配、干稀搭配的原则来制定。
五、每周五保健医生将已确定的食谱送交食堂执行，并及向家长公布且存档。
六、伙委会主任负责组织人员对食谱执行情况进行抽查，并做好记录。
七、保健医应根据幼儿体检情况，及时调整食谱，对个别体弱儿童适当增加特殊饮食，确保幼儿身体健康。
幼儿园饮食营养管理制度（2）是为了保障幼儿的健康成长制定的一套规范和指导，以下是其中一些重要的内容和原则：1. 饮食结构：合理调配主食、蔬菜、水果、蛋类、奶制品、肉类、豆类等食物，保证各类营养素的摄入。
2. 膳食搭配：根据幼儿的年龄、身高、体重等不同特点，合理搭配各种食材和食物组合，确保全面均衡的营养供给。
3. 食谱设计：制定适合幼儿发展需要的食谱，包括早餐、午餐、晚餐和加餐，保证各餐的营养平衡和口味多样。
4. 食材选购：优先选择新鲜、安全、健康的食材，避免使用添加剂、农药残留量超标的食品。
5. 餐具消毒：对幼儿用餐的器具、盛食物的容器进行定期清洁和消毒，确保食品安全。
6. 餐饮环境卫生：保持幼儿园餐厅和厨房的环境清洁，做到无尘、无害、无异味。
7. 餐食计划培训：对餐食计划的制定和实施进行培训，确保各岗位人员的专业知识和操作规范。
8. 监督和评估：建立饮食营养监督和评估机制，定期对餐食的质量和合理性进行检查和评估。
9. 家长参与：加强与家长的沟通和合作，向家长宣传和推广健康饮食知识，引导家庭提供营养均衡的餐食。
通过制定和实施饮食营养管理制度，可以保障幼儿园幼儿的健康成长，提高餐食质量，预防和减少幼儿肥胖、营养不良等健康问题的发生。
幼儿园饮食营养管理制度（3）幼儿园是儿童的第一所学校，也是他们的第一个社交圈，良好的饮食营养管理制度对幼儿的健康成长至关重要。
幼儿园膳食管理制度包括哪些内容(12篇)
幼儿园膳食管理制度包括哪些内容（12篇）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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幼儿园膳食委员会管理制度
幼儿园膳食委员会管理制度为了确保幼儿园膳食的安全和健康，提供均衡营养的食物，我园特制定了膳食委员会管理制度。
一、膳食委员会的组建膳食委员会由园长、副园长、保健医生、厨师长、教师代表、家长代表和学生代表组成。
园长为膳食委员会主任，负责统筹膳食管理工作。
二、膳食委员会的职责1. 制定膳食计划：膳食委员会根据幼儿的实际需求和膳食营养学原理，制定每周的膳食计划，并保证食物种类的多样性和均衡性。
2. 监督食材采购：膳食委员会负责监督食材的采购工作，确保食材的质量符合卫生标准，并积极与食品供应商进行沟通。
3. 审核食谱方案：膳食委员会审核每天的食谱方案，确保食物口味适宜，色香味俱佳，提供营养丰富的膳食。
4. 卫生检查：膳食委员会定期开展厨房和餐厅的卫生检查，确保食品加工、储存和配送等环节符合卫生要求。
5. 处理投诉意见：膳食委员会接受幼儿园师生及家长的投诉意见，及时处理并提出改进建议，保障食品安全和质量。
三、膳食委员会的工作程序1. 每月召开例会：膳食委员会每月召开例会，总结上月的工作情况，讨论存在的问题并提出解决方案。
2. 随机检查：膳食委员会随机抽查食品的质量和安全，对检查结果进行登记备案，督促改进工作。
3. 定期评估：膳食委员会定期评估膳食计划的执行情况，根据评估结果及时调整食谱方案。
4. 信息公示：膳食委员会将每周的膳食计划、食材采购清单、食谱方案和卫生检查情况在园内进行公示，接受师生及家长监督。
四、膳食委员会的成果通过膳食委员会的管理，我园膳食工作得到了明显改善。
食物的口味更加可口，食材的质量更加有保障，教师和家长对膳食方面的工作更加放心。
同时，幼儿在健康成长的道路上得到了更好的保障。
总之，膳食委员会的管理制度是我园膳食工作的重要一环，通过团队合作和监督管理，我们将致力于为幼儿提供更加优质的膳食服务，为他们的健康成长助力。
幼儿园膳食委员会管理制度
幼儿园膳食委员会管理制度一、前言在幼儿园中，膳食委员会担负着为孩子们提供营养均衡的膳食的重要职责。
为了确保膳食质量和安全，制定一套科学合理、管理严谨的幼儿园膳食委员会管理制度是非常重要的。
本文将介绍幼儿园膳食委员会管理制度的具体内容，以确保幼儿获得健康营养的饮食。
二、膳食委员会的成立1.膳食委员会的概述膳食委员会是幼儿园内部设立的管理机构，负责制定膳食方案、采购食材、安排餐食等工作。
委员会由校长担任主席，包括食堂厨师、营养师、家长代表等成员组成。
2.委员会成员的职责（1）校长：负责主持委员会会议，决策重大事项。
（2）食堂厨师：负责食谱的制定和安排，确保菜品的多样性和营养平衡。
（3）营养师：负责评估学生的膳食需求，并提供合理的营养建议。
（4）家长代表：负责代表家长的意见和建议，监督委员会工作，维护家长权益。
三、膳食方案的制定1.食谱的制定（1）菜品选取：根据季节、幼儿的需求和口味，选择新鲜、多样、合理的食材。
（2）烹饪方法：采用清蒸、煮、炖等健康的烹饪方式，尽量避免油炸和高糖食品。
（3）荤素搭配：合理搭配荤腥与蔬菜，保证膳食的平衡。
（4）适龄饮食：根据不同年龄段儿童的需求，合理调整食物的质地和口味。
2.食材的采购（1）优先采用本地食材：选择新鲜、安全的本地农产品，鼓励地方农户发展。
（2）食材质量监管：建立健全的食材供应商名录，要求供应商提供合格证明，并进行定期检测。
四、餐食的安排与管理1.餐食分配与供应（1）分餐制度：根据幼儿的年龄和需求，合理分配餐食。
（2）碗筷分别：为了避免交叉感染，幼儿园应提供区分的餐具。
2.卫生与安全管理（1）场所卫生：餐厅必须保持清洁整洁，加强消毒工作。
（2）食品安全：严格遵守食品安全法律法规，建立食品留样制度，并定期检测食材和餐食的安全性。
3.监督与评估（1）家长监督：家长代表和委员会成员进行定期会议，听取家长的反馈和意见。
（2）食物记录与评估：营养师负责监督幼儿的食物摄入记录，并根据规定的指标进行评估。
幼儿园的膳食管理制度措施
幼儿园的膳食管理制度措施【6篇】一、幼儿的膳食有专人负责，成立膳食领导小组。
每月对幼儿的膳食状况进展争论与讨论，总结阅历，准时解决问题，不断提高幼儿的膳食质量。
二、幼儿食品有双人购置，按实际需要选购，购置的食品要求新奇，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和养分素摄取量。
三、食堂工作人员树立为幼儿、教职工效劳的思想，严守纪律，坚守岗位，分工明确，友好合作。
四、严格执行食品卫生法，不购变质食物，妥当保管剩余食物，不食用变质食物。
五、精确把握幼儿出勤人数，保证每天按人按量供给好主副食品，并依据不同的季节，制定适合幼儿年龄有利于促进生长发育的食谱。
六、严格开饭时间，用膳人员应在规定时间和地点用膳，不得将食物带走。
七、不吃变质不新奇的食物，做好食物24小时留样工作，保持厨房清洁卫生，炊具、餐具、食具应洗涮洁净、一餐一消毒。
八、保教人员留意进餐护理，进餐前后不处理幼儿发生的问题，保证幼儿吃好。
膳食治理制度篇二膳食中心是后勤治理处治理的一个经营实体。
整个中心实行中心主任负责制，即：中心主任对后勤治理处负责；食堂经理对中心主任负责；食堂主管对食堂经理负责；班组成员对主管负责。
每个岗位的人员都有其所在的工作职责，各在其位，各执其事，保证中心的工作正常进展。
1、财务治理方法：实行财务人员委派制度。
膳食中心的财务人员和后勤处其他中心的财务人员一样，都是由院财务处委派，其业务、调配由院财务处统一治理，实行独立核算，自负盈亏。
中心对其劳动纪律，工作业绩进展治理。
中心的每一笔开支都必需经中心主任签字方可报销，大笔开支，经上级有关领导批准。
2、卫生治理方法：中心对食堂的卫生，实行专人检查和随时抽查相结合的治理方法；中心设有专职检查员，每天特地从事食堂的卫生检查，并有权对检查中发觉的问题按中心规定进展惩罚。
中心主任可随时抽查食堂卫生并对发源地问题按规定惩罚。
现在，中心各食堂都形成了“班前小搞卫生；班中保持卫生；班后大搞卫生；周一至周四彻底清洁卫生”的”制度。
幼儿园用餐管理制度(5篇)
幼儿园用餐管理制度为营造有序的就餐环境，确保每位幼儿健康、安全、快乐地进餐，进一步深化和落实教育教学管理理念，特制定餐厅就餐管理制度，具体如下。
一、用餐时间1、幼儿用餐时间:早餐8:20--8:50午餐11:10--11:40晚餐16:20--16:502、教师用餐时间:午餐:当日值班教师11:40--12:00非值班教师12:00--12:20晚餐:所有订餐教师18:00--18:203、后勤用餐时间:午餐11:40--12:00晚餐:18:00--18:20门卫、保安实行替换用餐，确保大门口有人值班，坚决不因就餐空岗。
二、教师职责1、幼儿就餐环节中，教师应始终有序组织学生按照指定的位臵就坐，无哭闹、不洒饭、饭后桌椅面的清洁。
2、幼儿的就餐活动应控制到教师的视线范围之内，特别关注迟到幼儿的动态，做好热情迎接及随时就餐准备。
3、就餐中不允许学生走入过道盛舀饭菜，以防烫伤或摔倒发生意外。
4、用餐后由当日负责整理餐具的教师同时整理桌椅，并有序归位。
5、小、中班幼儿就餐中会有频繁的入厕现象，要求每位幼儿入厕时务必由____位教师负责跟随看护，杜绝幼儿独自离开;大班、学前班教师可根据本班孩子身体发育特点引领至卫生间统一入厕。
6、教师应引导告知幼儿就餐时餐点切勿脱离餐具放于桌上，以防细菌沾染影响身体健康。
7、教师盛饭时确保饭菜装入容器的2/3即可，杜绝盛饭过满或食物过分累积，欠佳优雅。
8、教师应密切关注学生进餐状态，及时为学生提供进餐协助和服务。
9、根据幼儿园实际情况,由班主任在班内带领孩子做感恩活动，帮助幼儿养成良好的饮食习惯。
10、各班饭菜必须由班级教师搬运，不允许学生运菜。
11、餐后由各班自己将干净食物、剩菜、碗勺分别盛放在相应容器内交三、健医生职责1、保健医生需每日提示早晨迟到的幼儿家长，为了孩子的进餐健康和良好的生活习惯，尽可能不迟到。
2、细致查看饭菜质量，调查幼儿用餐情绪和对饭菜的需求情况，每周六上午汇总整理向办公室汇报。
2024年幼儿园幼儿膳食管理制度
2024年幼儿园幼儿膳食管理制度引言：幼儿是国家的未来，健康的饮食对其生长发育至关重要。
为了保障幼儿的营养需求和健康成长，2024年幼儿园特制定了幼儿膳食管理制度。
该制度旨在规范幼儿园的膳食服务，提供均衡营养的饮食，培养良好的饮食习惯，保障幼儿的健康发展。
本文将详细介绍该制度的内容和实施方法。
一、目标和原则1. 目标：确保幼儿获得均衡营养的膳食，养成健康的饮食习惯，促进身心健康的发展。
2. 原则：（1）均衡营养原则：提供富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的饮食。
（2）适龄适量原则：根据幼儿年龄和体重，合理控制食物的种类和分量。
（3）安全卫生原则：确保食材的卫生安全，避免食物中毒和传染病的发生。
（4）多样化原则：提供多样化的食物选择，培养幼儿的口味和食欲。
（5）做饭现场制原则：在幼儿园现场烹饪食物，避免食物的回炉和加工。
二、幼儿园膳食服务组织1. 膳食服务团队：幼儿园设立膳食服务团队，包括厨师、保育员和营养师等，负责制定膳食方案、采购食材、烹饪食物、监督幼儿进餐情况等工作。
2. 食材采购：（1）优先选择有机蔬菜、无公害粮食等绿色食材。
（2）严格遵守食品安全法律法规，确保食材的卫生安全。
3. 食物烹饪：（1）现场烹饪：在幼儿园现场设立专门的食堂，进行现场烹饪。
（2）烹饪工艺：采用清蒸、炖煮等少油烹调方法，保留食物原有的营养成分。
（3）做到分餐制，避免幼儿感染食源性疾病。
三、膳食方案1. 早餐：提供一份主食（面包、馒头或米粥）、一份蛋白质食物（鸡蛋或豆制品）、一份蔬菜和水果。
2. 午餐：提供一份主食（米饭或面条）、一份蛋白质食物（肉类或鱼类）、一份蔬菜和水果。
3. 下午茶：提供一份主食（点心或小吃）、一份蛋白质食物（酸奶或奶酪）、一份水果。
4. 晚餐：提供一份主食（米饭或面条）、一份蛋白质食物（肉类或豆制品）、一份蔬菜和水果。
四、餐具和进餐环境1. 餐具：使用符合卫生标准的餐具，定期清洗和消毒，并保持整洁。
幼儿园膳食委员会管理制度与职责范文
幼儿园膳食委员会管理制度与职责范文一、引言幼儿园膳食委员会是幼儿园膳食管理的重要组成部分，其主要职责是监督和指导幼儿园膳食工作的开展，确保幼儿的饮食安全和营养均衡。
为了规范幼儿园膳食委员会的管理，提高幼儿园膳食工作的质量和效率，特制定本制度。
二、组织机构幼儿园膳食委员会由园长、保健医生、营养师、厨师、家长代表、教师代表等组成。
其中，园长担任膳食委员会主任，负责全面协调和管理膳食委员会的工作；保健医生担任副主任，负责监督幼儿膳食的卫生和营养；营养师负责制定和调整幼儿膳食食谱；厨师负责幼儿膳食的烹饪和制作；家长代表和教师代表负责收集和反馈幼儿及家长对膳食的意见和建议。
三、职责1. 制定和调整幼儿膳食食谱，确保幼儿膳食的营养均衡，满足幼儿的生长发育需求。
2. 监督幼儿园膳食的采购、储存、烹饪和分发等环节，确保幼儿膳食的卫生和安全。
3. 定期组织幼儿园膳食的检查和评估，及时发现问题并采取措施进行整改。
4. 定期与家长进行沟通和交流，收集家长对幼儿膳食的意见和建议，及时反馈给幼儿园和膳食委员会，以便进行改进。
5. 定期组织幼儿园膳食的培训和宣传活动，提高幼儿园教职工和家长对幼儿膳食的认识和重视。
6. 定期向幼儿园和家长报告幼儿园膳食的工作情况和改进措施，提高幼儿园膳食工作的透明度和公开性。
四、工作程序1. 每月召开一次膳食委员会会议，讨论和决定幼儿园膳食的相关事宜。
2. 膳食委员会成员应积极参与会议，对幼儿膳食的工作提出意见和建议。
3. 膳食委员会会议的记录应由会议记录员负责记录和整理，并及时向幼儿园和家长报告。
4. 膳食委员会应定期对幼儿园膳食的卫生、营养和质量进行检查和评估，及时发现问题并采取措施进行整改。
5. 膳食委员会应定期与家长进行沟通和交流，收集家长对幼儿膳食的意见和建议，及时反馈给幼儿园和膳食委员会，以便进行改进。
五、监督和评估幼儿园膳食委员会应定期对幼儿园膳食的工作进行监督和评估，及时发现问题并采取措施进行整改。
幼儿园儿童营养健康管理制度(8篇)
幼儿园儿童营养管理制度一、根据幼儿的身心发展和季节变化，合理搭配幼儿营养餐，确保幼儿饮食的多样性和均衡性。
二、每周更换幼儿营养餐谱，并及时向家长公布，以便家长了解幼儿在园的饮食情况。
三、确保幼儿饮食卫生，严格控制食品的存放和烹饪过程，预防食物中毒等问题的发生。
四、每周对幼儿饮食进行营养分析，及时调整幼儿饮食结构，保证幼儿营养需求。
五、严格按制定的幼儿营养餐谱实施，不得流于形式，确保每个孩子都能获得均衡的营养。
六、准确掌握幼儿出勤人数，每天按人按量投放主、副食，保证幼儿的进食量和营养量。
七、科学、合理地采购食品，制作色、香、味、形俱全、花色新颖、丰富多样的饭菜，确保营养膳食质量。
八、保健人员要管理好幼儿膳食，做好带量食谱，均衡营养按量供应。
九、加强体弱儿和肥胖儿饮食管理，根据幼儿病情做病号饭菜。
十、工作人员伙食和幼儿伙食要严格分开，不许侵占幼儿伙食。
幼儿园体格锻炼制度1. 制定锻炼计划：根据孩子们的年龄和体质特点，制定适合他们的锻炼计划。
计划应该包括锻炼的时间、强度和频率，以及锻炼的具体内容。
在制定计划时，应该考虑到孩子们的个体差异，确保每个孩子都能够得到适合的锻炼。
2. 实施多样化的锻炼活动：为了吸引孩子们的参与，应该实施多样化的锻炼活动。
例如，可以组织户外游戏、跑步、跳跃、攀爬等活动，让孩子们在游戏中锻炼身体。
此外，还可以引入一些体育项目，如足球、篮球等，让孩子们在团队中学习合作和竞争。
3. 强调体育锻炼的重要性：在锻炼过程中，应该强调体育锻炼的重要性，让孩子们了解到锻炼对身体健康的重要性。
同时，还应该教育孩子们如何正确地进行锻炼，避免在锻炼中受伤。
4. 保证充足的锻炼时间：在幼儿园中，应该保证每个孩子都有充足的锻炼时间。
每天应该安排一定时间的户外活动，让孩子们在自然环境中进行身体锻炼。
此外，还可以在课程中安排一些体育活动，让孩子们在学习中也能够锻炼身体。
5. 关注孩子们的反应：在锻炼过程中，教师应该关注孩子们的反应，如果发现有孩子不适合某些锻炼活动或者身体出现不适，应该及时停止并给予帮助。
幼儿园营养管理制度(3篇)
幼儿园营养管理制度幼儿园是儿童学习和成长的重要场所，为了确保幼儿的健康成长，营养管理制度在幼儿园中显得尤为重要。
营养管理制度是指通过合理的饮食安排和科学的营养指导，为幼儿提供优质的营养，促进他们身体和智力的全面发展。
本文将从三个方面详细介绍幼儿园营养管理制度。
一、饮食安排1.1 食物选择幼儿的食物选择与成人有所不同，幼儿饮食应偏重于新鲜蔬菜水果、优质蛋白质和全谷物食物，避免过多的垃圾食品和高糖高盐食品。
幼儿园应制定食物选择的准则，确保每餐提供与食物营养需求相匹配的食物，例如提供适量的蔬菜、水果和富含蛋白质的食物，如鸡肉、鱼类和豆腐等。
1.2 膳食均衡幼儿园应遵循膳食均衡的原则，确保每餐提供主食、蔬菜、水果和蛋白质食物等各类食物。
主食应选择优质的全谷物食物，如糙米、全麦面包等，蔬菜和水果应选择多种多样的种类和颜色，以提供足够的维生素和矿物质，蛋白质食物可以选择鱼类、蛋类和豆腐等。
1.3 饮食习惯养成幼儿园应培养幼儿良好的饮食习惯，例如规律就餐、慢嚼细咽、不暴饮暴食等。
同时，幼儿园还应加强对幼儿的食品安全教育，让幼儿了解什么食物是健康的，什么食物是不健康的，避免幼儿摄入过多的垃圾食品。
二、科学的营养指导2.1 营养素需求幼儿所需的营养素有很多种，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等。
幼儿园应根据幼儿的年龄和生长发育特点，制定科学合理的营养指导方案，确保幼儿获得足够的各类营养素。
2.2 食物安全食物安全是幼儿园营养管理制度中不可忽视的重要环节。
幼儿园应确保食材的来源合理可靠，加强食品储存和加工的卫生管理，避免食物中毒事件的发生。
同时，幼儿园还应教育幼儿正确的饮食卫生习惯，如勤洗手、不乱扔食物等，以保证幼儿的食品安全。
2.3 营养补给有些幼儿可能由于个体差异或生活习惯等原因，无法通过正常的饮食获得足够的营养。
对于这些幼儿，幼儿园应根据实际情况提供营养补给，例如提供丰富的早餐、午餐和点心，或者提供一些营养补充剂，以补充他们所缺乏的营养素。
幼儿园膳食管理管理制度方案(8篇)
幼儿园膳食管理管理制度方案（8篇）方案11.设立专门的膳食管理部门，负责膳食制度的制定与执行，确保制度的专业性和执行力。
2.定期培训厨师和相关人员，提升他们的食品安全意识和营养知识。
3.与可靠的食材供应商建立长期合作关系，确保食材质量稳定。
4.制定每周菜单，每餐应包含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养元素。
5.实行食品加工记录制度，跟踪每道菜的制作过程，确保食品安全。
6.建立家长沟通机制，如定期的膳食信息公示，鼓励家长参与膳食建议，形成家园共育的良好氛围。
通过以上方案，我们期望能构建一个科学、健康、透明的幼儿园膳食管理体系，为每一位幼儿提供最优质的餐饮服务，助力他们茁壮成长。
方案21.设立专门的膳食管理小组，由保健医生、厨师和教师共同参与，定期评估和调整食谱。
2.定期进行食材抽检，确保食品安全，与信誉良好的供应商建立长期合作关系。
3.制定每日菜品公示，让家长了解孩子的饮食情况，增加透明度。
4.实施分餐制，确保每个幼儿都能得到适量且营养均衡的食物。
5.开展健康小课堂，用生动有趣的方式教导幼儿认识食物，理解营养的重要性。
6.定期对厨房员工进行食品安全和卫生操作培训，提高其专业素质。
7.鼓励家长参与膳食管理，如设立家长膳食委员会，共同监督和改进膳食工作。
以上方案旨在全面提升幼儿园膳食管理水平，为幼儿提供一个健康、快乐的成长环境。
在实施过程中，应持续收集反馈，不断优化和完善，确保制度的有效执行。
方案31.设立专门的膳食管理小组，由保健医生、厨师、教师共同参与，负责食谱制定、食材选购、食品安全等工作。
2.定期组织食品安全培训，提高全体员工的食品安全意识和操作技能。
3.引入家长参与机制，如设立家长膳食委员会，定期邀请家长参观厨房，听取家长建议，增强透明度和信任感。
4.建立食品安全应急预案，应对可能出现的食物质量问题，确保快速响应和妥善处理。
5.定期对膳食进行营养分析，根据孩子的身体状况调整食谱，确保营养摄入。
幼儿园食堂管理制度(3篇)
幼儿园食堂管理制度1、托幼机构必须有儿童专用食堂，并配备要求规定的炊事人员。
2、食堂人员要遵守劳动时间，不迟到、早退，保证按时供应幼儿开水、点心、饭菜。
3、炊事员上班前更衣，穿工作服、戴帽，上厕所要脱去工作服，入厕后肥皂洗手，上班时不抽烟、不聊天。
4、食堂人员要分工明确，建立岗位责任制，如库房管理、采购、生食加工、烹饪操作、配餐间管理、消毒管理等，并建立食堂一日工作安排表。
5、严格按保健老师制定的带量食谱采购食品，不随便改量或变更食物品种，如遇特殊原因，须争得保健老师同意后方可更换，急需情况下，更换后及时通知保健老师。
6、非食堂人员不得随便进入，严格掌握配餐间的消毒隔离要求及消毒柜的使用方法。
7、严格执行《食品卫生法》，做到腐烂变质食物，隔夜食物、外购食物不给幼儿吃，防止食物中毒。
8、掌握科学合理的加工和烹饪方法，符合幼儿特点的色、香、味、形要求，做到食谱不单调、不重复。
9、搞好食堂卫生，及时消灭蚊蝇、蟑螂、老鼠，餐具、用具洗净消毒后摆放整齐，灶台、案板无灰尘油腻，地面不滑腻。
10、严格按照伙食费的标准采购供应，计划开支，合理使用。
11、每日及时掌握吃饭人数，按人数合理烹饪。
12、炊事人员不得随便吃幼儿饭菜。
13、炊事人员要经过岗位培训，取得上岗证后方可上岗。
每年需要培训一次，掌握科学营养的烹饪理论，并运用到实际当中去。
14、注意食堂安全，离园前检查门窗、水电、煤气是否关好，防止失窃、失火、投毒等事故发生。
15、每周召开一次食堂人员碰头会，讨论本周工作情况和下周工作计划。
每月进行一次业务学习。
幼儿园食堂管理制度（2）是为了保障幼儿的饮食安全、营养健康而制定的规定和措施。
以下是一些可能包含在幼儿园食堂管理制度中的内容：1. 食品安全：a. 严格按照卫生部门的相关规定和标准，确保食材的质量和卫生。
b. 定期对食材进行检测，确保没有过期或变质的食品，严禁使用有问题的食材。
c. 保持食堂的清洁和卫生，包括设施、用具、灶具等的清洁和消毒。
幼儿园膳食管理制度
幼儿园膳食管理制度
幼儿园膳食管理制度是为了确保幼儿在校期间能够获得均衡营养的饮食，促进他们健康成长。
根据各方面的要求和实际情况，幼儿园制定了以下管理制度：
1.食材采购：幼儿园膳食原材料的采购应当符合相关卫生标准
和安全标准，尽可能选择有机食材和绿色食材，确保食材新鲜。
2.食品制作：厨房人员应当持有食品制作相关证件，严格按照
食品卫生标准进行操作，确保食品安全。
3.膳食安排：根据幼儿的年龄、生长发育需要，制定合理的膳
食方案，保证各类营养物质的摄入。
4.就餐环境：保持用餐环境整洁、明亮和安静，培养幼儿良好
的餐桌习惯。
5.食品储存和处理：食品储存要求分区存放，标明食品保存日期，有良好的防潮、防蛀和防虫措施。
6.监督检查：幼儿园负责人应当定期对膳食管理情况进行检查，确保制度的执行情况。
通过以上幼儿园膳食管理制度的建立和执行，可以有效保障幼儿的饮食安全和营养平衡，为他们健康成长提供有力保障。
幼儿园膳管会管理制度(4篇)
幼儿园膳管会管理制度第一章总则第一条为了保障幼儿园师幼的健康与安全，提供合理、营养、安全的膳食，特制定本管理制度。
第二条幼儿园膳管会是由有关部门和学园师生代表组成的机构，负责幼儿园饮食膳食的管理工作。
第三条幼儿园膳管会的任务是负责制定和执行幼儿园饮食膳食的管理规定、制度和标准，协助幼儿园实施饮食膳食的监管和管理工作。
第四条幼儿园膳管会的工作原则是科学合理、安全卫生、营养均衡。
第五条幼儿园全体师幼必须遵守幼儿园膳管会的管理制度，确保幼儿园饮食膳食的安全和质量。
第二章幼儿园膳管会组成与职责第六条幼儿园膳管会的组成1. 幼儿园园长担任膳管会主任。
2. 幼儿园的饮食卫生保健员，负责膳食卫生、食品安全和相关法律法规的宣传和培训工作。
3. 幼儿园的食堂经理，负责食堂的日常运营和管理。
4. 幼儿园的教职工代表，负责与师生的沟通和联络工作。
5. 幼儿园的家长代表，负责反映家长意见和建议，并协助膳管会开展工作。
第七条幼儿园膳管会的职责1. 制定和修订幼儿园饮食膳食的管理规定、制度和标准。
2. 监督幼儿园食堂的食品安全和卫生情况，定期进行检查和评估。
3. 组织开展食品安全和卫生培训，提高全体师生的食品安全意识和卫生习惯。
4. 指导和协助幼儿园食堂经理开展食品采购、调配、加工和储存工作。
5. 协调解决师生的饮食问题和投诉，确保师生的合法权益。
6. 定期向幼儿园园长汇报工作情况，接受园长的指导和监督。
第三章幼儿园饮食膳食管理第八条幼儿园饮食膳食的管理原则是适龄、适量、适口、适时、适质、适价。
第九条幼儿园饮食膳食的供应必须具备以下条件：1. 选用新鲜、优质、安全的食品材料。
2. 加强与供应商合作，确保食品的质量和安全。
3. 严格执行食品加工、烹饪和储存的卫生标准。
4. 做到合理搭配，保证食物的营养均衡。
第十条幼儿园的食堂必须具备以下条件：1. 建立食堂的食品安全管理制度和设施设备管理制度。
2. 配备专业的食品安全人员，并定期接受培训。
幼儿园膳食委员会管理制度及流程
幼儿园膳食委员会管理制度及流程一、引言幼儿园膳食委员会是幼儿园膳食管理的重要组成部分，负责制定幼儿园膳食管理制度，确保幼儿膳食安全、营养、卫生。
为了规范幼儿园膳食委员会的管理，提高幼儿园膳食管理水平，特制定本制度。
二、组织架构幼儿园膳食委员会由园长、保健医生、炊事人员、保教人员、家长代表等组成。
其中，园长担任膳食委员会主任，保健医生担任副主任，家长代表担任委员。
三、职责与权力1. 制定幼儿园膳食管理制度，包括膳食卫生、食品安全、膳食营养、膳食费用等方面的规定。
2. 监督幼儿园膳食管理工作的实施，对幼儿园膳食管理工作进行定期或不定期检查。
3. 审核幼儿园膳食预算，监督膳食费用的合理使用。
4. 听取家长对幼儿园膳食管理的意见和建议，及时反馈给幼儿园管理层。
5. 组织家长代表参与幼儿园膳食管理的决策过程，提高家长对幼儿园膳食管理的参与度。
6. 负责幼儿园膳食质量的监督，定期或不定期组织对幼儿园膳食质量的评估和检查。
四、工作流程1. 定期召开膳食委员会会议，讨论和决策幼儿园膳食管理的相关事宜。
2. 膳食委员会会议应当有三分之二以上委员出席方可举行，会议决议应当经到会委员三分之二以上同意方为有效。
3. 膳食委员会会议应当做好会议记录，并妥善保管。
4. 膳食委员会应当定期向幼儿园管理层报告工作，及时反馈家长对幼儿园膳食管理的意见和建议。
5. 膳食委员会应当定期或不定期组织对幼儿园膳食质量的评估和检查，及时发现和解决问题。
五、成员资格与任期1. 幼儿园膳食委员会成员应当具备一定的专业知识和经验，能够胜任幼儿园膳食管理工作。
2. 幼儿园膳食委员会成员任期为一年，可以连任。
3. 幼儿园膳食委员会成员如有特殊情况不能履行职责，由园长或保健医生提名，经膳食委员会同意，可以更换成员。
六、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度的解释权归幼儿园膳食委员会所有。
3. 本制度未尽事宜，由幼儿园膳食委员会另行制定补充规定。
幼儿园膳食委员会管理制度
幼儿园膳食委员会管理制度
第一条为规范幼儿园膳食管理，提高膳食质量，推动健康饮食教育，特制定本制度。
第二条幼儿园膳食委员会是主要负责幼儿园膳食管理工作的机构，由校长担任主席，各相关部门的负责人、厨房主管和教师代表组成，负责膳食供应、质量监控、食品安全等相关工作。
第三条膳食委员会成员应当具备相关专业知识和经验，配合校长合理分工，共同推动膳食工作的开展。
第四条幼儿园膳食委员会应当定期召开会议，讨论膳食管理工作的重要事项，制定相应的管理措施和改进方案，确保膳食质量和营养均衡。
第五条膳食委员会应当根据幼儿的年龄特点和营养需求，合理制定膳食方案，确保每日膳食营养均衡，符合国家食品安全标准。
第六条膳食委员会应当配合相关部门对厨房设施、食品卫生、操作流程等进行定期监测和检测，确保食品安全和健康。
第七条膳食委员会应当开展膳食知识教育和健康
饮食宣传，帮助幼儿养成良好的饮食习惯，提高整体健康素质。
第八条膳食委员会应当定期对膳食工作进行评估
和总结，及时调整管理策略，不断完善膳食管理制度，提高服务质量和满意度。
第九条膳食委员会应当密切关注幼儿的膳食偏好
和过敏情况，根据实际情况灵活调整膳食方案，确保每个幼儿能够享用到安全、营养的膳食。
第十条本制度自颁布之日起生效，如有需要修改
或补充，由膳食委员会负责提出并报校长审批。
以上所述，愿本制度能够为幼儿园的膳食管理工作
提供一定的指导和帮助，促进学校膳食工作的健康、有序进行。
幼儿园营养管理制度（5篇）
幼儿园营养管理制度为保证幼儿获得全面、合理、充足的营养，满足生长发育的要求，让幼儿健康成长，合理组织幼儿膳食，加强营养管理。
为此，幼儿园应专门成立了由园长、副园长、营养师、炊事员及家长代表组成的伙委会。
依据幼儿的膳食搭配原则共同制定了以下营养管理制度：一、根据幼儿的年龄特点和季节变化，依据膳食搭配原则，科学、合理的制定营养代量食谱，每餐有一荤一素一汤，主食要丰富多样。
二、每周更换幼儿营养代量食谱，并及时向家长公布。
三、幼儿膳食营养要全面、均衡、合理。
四、切实按制定的幼儿营养代量食谱实施，不得流于形式。
五、每季度进行一次营养调查统计。
根据统计分析情况调整幼儿代量食谱，保证幼儿的营养需求，将营养统计、分析等资料存档保留。
六、准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量投放主、副食，保证幼儿的进食量和营养量，不吃隔日剩饭菜。
七、合理的采购食品，科学、合理的烹调，制作色、香、味、形俱全、花色新颖、丰富多样的饭菜，确保营养膳食质量。
幼儿园营养管理制度（2）幼儿园是儿童成长发展的重要阶段，幼儿园营养管理制度对于保证幼儿健康成长具有重要意义。
本文将从幼儿园膳食合理搭配、食品安全保障、食品烹饪技术和营养教育四个方面，详细介绍幼儿园营养管理制度。
一、幼儿园膳食合理搭配幼儿园膳食合理搭配是确保幼儿健康成长的基础。
根据幼儿的生长发育特点和营养需要，合理搭配膳食可以保证幼儿获得足够的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素。
1. 蛋白质搭配：蛋白质是儿童生长发育的重要营养素，应该确保摄入足够的优质蛋白。
可以通过合理搭配植物蛋白和动物蛋白来提供幼儿所需的蛋白质。
同时，要根据幼儿的年龄和发育情况，确定蛋白质的供给量。
2. 碳水化合物搭配：碳水化合物是幼儿主要的能量来源，应该确保摄入足够的碳水化合物。
可以通过合理搭配米面、薯类、杂粮等不同的碳水化合物食物来提供能量。
3. 脂肪搭配：脂肪是幼儿生长发育所需的重要能量来源和脂溶性维生素的运载工具。
幼儿园营养管理制度（3篇）
幼儿园营养管理制度为保证幼儿获得全面、合理、充足的营养，满足生长发育的要求，让幼儿健康成长，合理组织幼儿膳食，加强营养管理。
为此，幼儿园应专门成立了由园长、副园长、营养师、炊事员及家长代表组成的伙委会。
依据幼儿的膳食搭配原则共同制定了以下营养管理制度：一、根据幼儿的年龄特点和季节变化，依据膳食搭配原则，科学、合理的制定营养代量食谱，每餐有一荤一素一汤，主食要丰富多样。
二、每周更换幼儿营养代量食谱，并及时向家长公布。
三、幼儿膳食营养要全面、均衡、合理。
四、切实按制定的幼儿营养代量食谱实施，不得流于形式。
五、每季度进行一次营养调查统计。
根据统计分析情况调整幼儿代量食谱，保证幼儿的营养需求，将营养统计、分析等资料存档保留。
六、准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量投放主、副食，保证幼儿的进食量和营养量，不吃隔日剩饭菜。
七、合理的采购食品，科学、合理的烹调，制作色、香、味、形俱全、花色新颖、丰富多样的饭菜，确保营养膳食质量。
幼儿园营养管理制度（2）是指针对幼儿园中的幼儿进行营养管理的一套规章制度。
它主要包括以下内容：1. 营养需求：根据幼儿的年龄、性别和身体状况，制定幼儿的营养需求标准，包括热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
在幼儿园的饮食安排中，要保证幼儿能够得到充足的营养。
2. 食谱制定：根据幼儿的营养需求，制定一份合理的食谱，确保每餐的食物种类和数量符合幼儿的营养需求。
食谱要包含各种食物种类，如谷物、蔬菜、水果、乳制品、肉类等，也要注意搭配不同的食物，确保幼儿获得多种营养。
3. 食品采购和储存：幼儿园要确保所采购的食品符合卫生标准，保证食品的质量和安全。
食品的储存要注意避免污染和变质，保持食品的新鲜和卫生。
4. 餐饮环境建设：幼儿园要提供干净、卫生的餐饮环境，保证餐厅设施的卫生和功能正常。
餐厅的座位布置要合理，确保每个幼儿有足够的用餐空间。
5. 餐饮管理和监督：幼儿园要制定餐饮管理制度，包括食品加工和配餐流程、餐前洗手和用餐规范、食品残渣处理等。
幼儿园伙食公示管理制度
一、总则为加强幼儿园伙食管理，确保幼儿饮食安全与营养，提高伙食质量，保障幼儿身心健康，特制定本制度。
二、组织机构1. 成立幼儿园膳食管理委员会，负责幼儿园伙食的全面管理。
2. 膳食管理委员会由园长、后勤负责人、保健医生、厨师、保教人员及家长代表组成。
三、伙食经费管理1. 伙食经费专款专用，严格按照国家相关规定执行。
2. 每月制定伙食预算，并报膳食管理委员会审批。
3. 每月对伙食经费使用情况进行公示，接受家长监督。
四、食谱制定与公示1. 根据幼儿年龄、营养需求及季节特点，制定合理、科学的食谱。
2. 食谱应包含早餐、午餐、晚餐和点心，保证营养均衡。
3. 每周食谱至少包含60种食物，确保食物多样化。
4. 每周食谱公示于园内公共区域，供家长查阅。
五、食品采购与验收1. 采购食品应选择正规渠道，确保食品新鲜、安全。
2. 采购的食品需符合国家食品安全标准，不得使用违禁食品添加剂。
3. 采购食品时，需索要相关证明材料，如检验报告、合格证等。
4. 食品验收由专人负责，验收合格后方可入库。
六、食品储存与加工1. 食品储存需按照分类、分区、分架原则进行，确保食品质量。
2. 食品加工过程应严格执行卫生操作规程，防止交叉污染。
3. 定期对食品储存和加工设备进行清洗、消毒。
七、食品卫生与安全1. 严格执行《中华人民共和国食品安全法》及相关法规。
2. 食品加工、储存、分发等环节，均需符合卫生要求。
3. 加强食品安全宣传教育，提高全体员工食品安全意识。
八、家长参与与监督1. 定期召开家长会，介绍幼儿园伙食情况，听取家长意见。
2. 邀请家长代表参与膳食管理委员会，共同监督幼儿园伙食管理。
3. 家长对幼儿园伙食有疑问或建议，可通过园内公示栏或直接向园长反映。
九、奖惩制度1. 对在伙食管理工作中表现突出的个人或集体给予表彰和奖励。
2. 对违反本制度的行为，视情节轻重给予通报批评、罚款、调离岗位等处罚。
十、附则1. 本制度自发布之日起实施。
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幼儿园儿童膳食管理制度
1.食堂应当按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规和规章的要求，取得《餐饮服务许可证》，建立健全各项食品安全管理制度。
2.托幼机构应当为儿童提供符合国家《生活饮用水卫生标准》的生活饮用水。
保证儿童按需饮水。
每日上、下午各1～2次集中饮水，并根据季节变化酌情调整饮水量。
3.儿童膳食应当专人负责，建立有家长代表参加的膳食委员会并定期召开会议，进行民主管理。
工作人员与儿童膳食要严格分开，儿童膳食费专款专用，账目每月公布，每学期膳食收支盈亏不超过2%。
4.儿童食品应当在具有《食品生产许可证》或《食品流通许可证》的单位采购。
食品进货前必须采购查验及索票索证，托幼机构应建立食品采购和验收记录。
5.儿童食堂应当每日清扫、消毒，保持内外环境整洁。
食品加工用具必须生熟标识明确、分开使用、定位存放。
餐饮具、熟食盛器应在食堂或清洗消毒间集中清洗消毒，消毒后保洁存放。
库存食品应当分类、注有标识、注明保质日期、定位储藏。
6.禁止加工变质、有毒、不洁、超过保质期的食物，不得制作和提供冷荤凉菜。
留样食品应当按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上；每样品种不少于100克以满足检验需要，并作好记录。
7.进餐环境应当卫生、整洁、舒适。
餐前做好充分准备，按时进餐，保证儿童情绪愉快，培养儿童良好的饮食行为和卫生习惯。
普大庄幼儿园
2018年3月。