谷氨酰胺和L-肉碱对低温下肉羊瘤胃纤维分解菌的影响
瘤胃保护型半胱氨酸对舍饲肉羊胴体性状的影响
瘤胃保护型半胱氨酸对舍饲肉羊胴体性状的影响王丽慧;胡建宏【摘要】为了研究瘤胃保护型半胱氨酸对肉羊胴体性状的影响,本试验在滩寒杂交羊的饲料中添加浓度为0、0.20％、0.40％和0.80％的瘤胃保护型半胱氨酸,饲喂70 d,屠宰后检测屠宰性能、产肉性能和脂肪沉积情况.结果表明,在滩寒杂交羊的饲料中添加不同浓度的瘤胃保护型半胱氨酸对于羊的屠宰性能、产肉性能和脂肪沉积均有不同程度的影响.其中,饲料中添加0.20％、0.40％和0.80％的瘤胃保护型半胱氨酸后,屠宰率分别比对照提高4.66％、3.91％和10.51％,尤其是饲料中添加0.80％半胱氨酸能够显著提高屠宰率(P＜0.05);净肉率分别提高了0.39％、6.49％和5.43％,表明饲料中添加0.40％半胱氨酸能够显著提高净肉率(P＜0.05);GR(用胴体脂肪含量值,Carcass fat content)值分别提高8.39％、13.03％和11.76％,但与对照组相比效果不显著(P＞0.05).因此,在滩寒杂交羊的饲料添加0.40％的瘤胃保护型半胱氨酸可以改善肉羊胴体性状,为研究通过在饲料中添加半胱氨酸提高肉羊胴体性状奠定基础,也为探索半胱氨酸在其他动物饲料中的添加量提供理论基础和借鉴.【期刊名称】《畜牧兽医杂志》【年(卷),期】2015(034)005【总页数】4页(P4-7)【关键词】滩寒杂交F1;半胱氨酸;屠宰率;净肉率;胴体脂肪含量值【作者】王丽慧;胡建宏【作者单位】西北农林科技大学动物科技学院,陕西杨凌712100;宁夏回族自治区水产技术推广总站;西北农林科技大学动物科技学院,陕西杨凌712100【正文语种】中文【中图分类】S826.9+2养羊业是宁夏的重要产业，其对于宁夏的经济和当地农民的收入水平具有重要意义。
饲料是肉羊生产过程中动物的食物来源，其中的营养成分和含量对于肉羊的生长发育，胴体性状及肉质品质有着较大的影响（马发顺，2006）。
氨基酸-脂肪复合物对山羊瘤胃液菌体蛋白、血清尿素氮、食糜及血清中氨基酸含量的影响
体蛋 白、 血 清 尿素 氮 、 食 糜 及 血 清 中氨 基 酸 含 量 的 影 响， 从 而 确 定 山羊 饲 粮 中 氨 基 酸 一脂 肪 复 合 物
摘 要 ：本试验研 究了不 同水平氨基酸 一脂肪复合物对 山羊瘤 胃液 菌体蛋 白、 血 清尿素 氮、 食
糜 及 血 清 中氨 基 酸含 量 的 影 响 。试 验 选 用 平 均 体 重 为 （ ５ ９ ． ８ ０±３ ． ２ ３）ｋ ｇ 、 体 况 良好 、 安 装 有 永
久 性 瘤 胃瘘 管 和 十二 指 肠 瘘 管 的成 年 崂 山奶 山羊 公 羊 ４只 。采 用拉 丁方 试 验 设 计 ， 试 验 羊 分 别 饲喂 在 基 础 饲粮 中添 加 ０ 、 ６ ０ 、 １ ２ ０和 １ ８ ０ ｇ ／ ｄ氨 基 酸 一脂 肪 复合 物 的 试验 饲粮 。试 验 共分 ４期 ，
作者简 介 ： 褚永康 （ １ ９ ８ ７ 一 ）， 男， 山东莱 阳人 ， 硕士研 究生 ， 从事 反刍动物营养与饲 料研究 。Ｅ － ｍａ ｉ ｌ ：ｋ ａ ｎ ｇ ｎ ｉ ｎ ｇ ｌ ２ １ ３ ＠ｓ ｉ ｎ ａ ． ｃ ｏ ｍ
氨 基 酸 一脂 肪 复 合 物 对 山羊 瘤 胃液 茵 体 蛋 白、 血 清 尿 素氮 、 食 糜 及 血 清 中氨 基 酸 含 量 的影 响
褚永 康 王利 华 孙 国强 程 明 汪文 鑫 刘 开东 胡 静 朱亚骏 林 英庭
（ １ ． 青 岛农 业大学 动物科技 学院 ， 青岛 ２ ６ ６ １ ０ ９ ； ２ ． 青 岛市 畜牧兽医研究所 ， 青岛 ２ ６ ６ １ ０ ０ ）
羊肉中L-肉碱抗疲劳作用的研究
１ 主要试剂和仪器 ． ２ Ｌ 肉碱标准 品 （ ｉ 公 司） ． Ｓｇ ｍａ ，胆 固醇试剂盒 、甘
油三 酯试剂盒 （ 中生北控 生物 科技股份 有 限公司 ） ，
存在 于人体 内，起到携 带长链脂 肪酸通过 线粒体 膜 的
ＩＲ． ７（ Ｐ Ｂ 天津市化学试剂 二厂 ）。
高效液相 设备ｌ Ａｌａｃ ｅｉ ｌ （ ａ ｌ ｅ ｒ ｓ Ｉ 天津兰博实验 ｂ ｉ ｎ Ｓ ｅＩ
ｐ ｙｓｏｌｇｃ ｌａ ｄ ｂ ｏ ｈｅ ｃ ｌｐ ｒ ｍｅ ｅｓｉ ｓ ｒ ｍ ｎ Ｃａ ｉｎｅｃ ｎｅ ｓ ｎ ｇ ｍ ｕ ｃｅｏ ｎ ｉ ｉｅ ｗｅ ｅｄ ｔｒ ｉｅ ｙ ｐ ｒ ｌ ｌａ ｈ ｉ ｏ ｉａ ｎ ｉｃ ｍｉ ａ ａ ａ ｔｒ ｎ ｅｕ ａ ｄ Ｌ— ｍ ｔ ｏ ｔｎｔ ｉ ｌ ｓ ｌ ｆＫｕ ｍ ｎｇｍ ｃ ｒ ｅｅ ｍ ｎ ｄ ｂ ａ ａｌ ｎｄ ｉ ｅ ｅ ｃｏｓ ｘ ｅ ｉ ｅ ｔ．Ｔ ｅ ｒ ｓ ｌ ｈ ｗｅ ｈａ ｃ ｒｉｉ ｅ ｃ ｕ ｄｐｒ ｌｎｇ ｔ ｅ ａ ｒ ｇ ｗ ｉ ｉ ｇ ｔｍ ｅ ｌ ｗｅ ｏ ｉ ｈ ｄ ａ ｏ ｅ ａ，ａ ｄ ｒ ｓｅ ｐ ｒｍ ｎ ｈ ｅ ｕ ｔ ｓ ｏ ｄ ｔ ｔＬ— ａ ｎｔｎ ｏ ｌ ｏｏ ｈ ｖｅａ ｅ ｓ ｍｍ ｎ ｉ ， ｏ ｒｂ ｄｙ ｗｅ ｇ ｔａ ｂｄ ｍ ｎ ｆ ｔ ｎ ｓ ｓ ｎ ｄ ｃｅ ｓ ｅｃ ｎｔｎ ｆＣＨＯ，ＴＣ， ｒａｎｉ ｏ ｎ ｎ ａ ｔｃａ ｉ Ｓ Ｄ１ ． ｅ ｒ ａ ｅｔ ｏ ｅ ｔ ｏ ｈ ｓ ｕ ｅ ｔ ｇｅ ａ ｄｌ ｃ ｃｄｉ ｅ ． ＨＰＬＣ ａｙｓｓｓ ｏ ｅ ｔｔｅＬ－ａ ｉ ｅｃ ｎ ｅ ｓ ｒｅａｅ ｌｓ ｌ ｒ ｉ ｎ ｍ ｎ ａ ｌ ｉ ｈ ｗ ｄｔ ｃ ｍ ｔ ｏ ｔｎｔ ｃｏｒｌ ｔｄｃｏ ｅｙ ｈａ ｈ ｎ ｉ
谷氨酰胺和L-肉碱对低温应激下AA肉仔鸡生产性能的影响
２ ５ （ １ ） ： ５ ４ ～ ５ ７
Ｆ ｅ ｂ ． ２ ０ １ ３
文章编号 ： １ ０ ０ ２ — ２ ０ ９ ０ （ ２ ０ １ ３ ） ０ １ — ０ ０ ５ ４ ～ ０ ４
谷 氨酰 胺和 Ｌ 一 肉碱对 低 温应 激 下 Ａ Ａ 肉仔 鸡 生产 性 能的 影 响
谷氨酰胺与L-肉碱对低温下肉仔鸡血液生化指标的影响
３ ］ 谷 氨 酰 胺 是 动 物 血 液 中 最 丰 富 能力 和 免 疫 功 能［ 每组 ３ 个重复， 每个重复 １ ￣ ｌ Ｘ。 ０ ／ ｔ采用 ｆ ５ 的一 种游离氨基 酸 ． 传统被认 为是一 谷 氨 酰 胺 和 肉碱 均 具 有 抗 应 激 、 Ｌ ５ ） 试验 Ｈ 排确 骥 期 １ 正交 安 ４ｏ ｄ 种 非 必 需 氨 基 酸 ． 为 谷 氨 酰 胺 可 在 抗 疲劳 、 因 抗氧化 、 提高免 疫力等功 能。 谷氨酰胺添加水平分别为 ０ ．． 、 、 ％１ 殇０ ３ ４ ． 体 内合 成且 在健 康 状态 下其 合成 量 目前 关 于 谷 氨 酰 胺 和 Ｌ 肉碱 对 低 温 ０８ ． 肉碱添加水平分 别为 ０ ｇ ｇ５ 一 ． 【 殇 厂 ／ ． ｍ Ｋ ０ 可 满 足 需 要 但 越 来 越 多 的 研 究 表 下肉仔鸡 血 液生 化 指标 的影 响 国 内 ｍｇ ｇ７ Ｃ 、０ Ｃ ， ．５ Ｋｓ１０ｍｖ Ｋ ＇ ｍｖ Ｋ￣ 明 ：当 动 物 处 于 应 激 或 病 理 状 态 时 ， 外 均 没 有 研 究 ． 此 我 们 对 二 者 进 行 １ 因 ． 饲 养 管 理 ３ 内源合 成的谷氨 酰胺 不能满足需 要 ． 了这 方 面 的 研 究 ． 旨在 探 索 谷 氨 酰 胺 试 鸡 采取 笼 养， 自由采 食 和饮 水 ． 甚 至会 发生体 内谷 氨酰胺 的耗竭 ． 此 和 肉碱 的抗低温 应激作用 ． 并确定其 光 照 为 ２ ／ 湿 度 ｌ ｌ 日龄 ６ ％一 ３ｈｄ． —０ ０ 时 ． 须 由外 源 补 充 。 这 些 状 况 下 谷 适 宜添 加量 ， 必 筛选 出最 优组 合 ． 为谷 ７ ％ ； ０ ２ ０ ｌ — １日龄 ５ ％一 ０ ，在 低 于 ０ ６％ 氨 酰胺是一种 必需 氨基 酸（ ｕ ａ等 ． 氨 酰 胺 和 肉 碱 在 畜 禽 生 产 中 的 应 用 育雏温度 ４ ５ Ｓ ｂ ｏ ～ ℃下饲养 。其他按 常规 １９） 。谷氨酰胺具有抗 应激 、抗疲 提供重要 的理论依据 和试验依据 。 ９０ｔ １ 饲养管理要求进行 劳 、 氧化 、 抗 增强 免疫 能力 、 调节 酸碱 １ 材 料 与 方 法 １ 测 定 指 标 及 测 定 方 法 ． ４ 平 衡 等 功 能１ ２ ］ １１ 试 验 药物 与基 础 日粮 ． 每 周 重 复 随 机 抽 取 鸡 ５只．翅 静 Ｌ 肉碱是 动物 体 内与脂 肪酸 氧 一 谷 氨 酰 胺 ：购 自哈 尔 滨 伊 事 达 生 脉 采 血 ３ｍ１ 自然 凝 固后 即离 心 取 血 ． 化代谢 有关 的化 合物 ． 起着运送 长链 物 工 程 有 限公 司 ， 日本 进 口分 装 ； 肉 清 样 品 ． Ｅ ｐｎ ｏｆ Ｅ Ｏ Ｆ １４ 用 ｐ ｅｄ ｒ Ｃ Ｍ— ６ ２ 脂肪 酸跨越线粒体 内膜 进行 Ｂ 氧化 碱 ： 州 福 润 德 生 物 工 程 有 限 公 司 生 半 自动生 化分析 仪（ 国倍肯公 司生 一 郑 德 的作 用 对 饲 料 添 加 剂 的研 究 发 现 ． 产 ， 品 级 ， 度 ９ ．％ ； 础 日粮 为 产 ） 定 总 蛋 白 ｆ 缩 脲 法 尿 素 氮 食 纯 ９ ９ 基 测 双 、 Ｌ 肉碱 是 一 种 良好 的 饲 料 添 加 剂 。 一 它 肉仔鸡 全价料 ． 长春希望 饲料有 限公 ｆ 乙 酰一 肟 法１ 二 的含 量 。 不仅 能提高饲料 中蛋 白质 的利用 率 ， 司生 产 。 １ 数 据 处 理 ． ５ 还具有 促进生长 和脂肪代谢 ． 善 肉 １ 试验 动物与设计 改 ． ２ 试 验 数 据 采 用 平 均 值 － 准 差 Ｉ － 标 质 ， 加氮储 ， 增 又能提 高 机体抗 应 激 ９日 Ａ 龄 Ａ肉仔鸡 ４ ０ （ ８ 只 由黑龙江 ｘ ＋ Ｓ Ｄ） 表 示 。 运 用 Ｓ ｓ １５ ＿ Ｐ Ｓｌ． ｆｒ ｏ 八一农 垦大学试 验动物 中心购进 １日 龄 Ｗｉｄｗ ｎ ｏ ｓ软 件 中 方 差 分 析 （ Ｎ Ｖ Ａ Ｏ Ａ） ★通 讯 作 者 Ｇ Ｍ） Ａ Ａ肉仔鸡 ， 饲养至 ９日 ） ｌ 龄 随 ‘ １ 组 ， 和 一 般 线 型 模 型 （ Ｌ 进 行 统 计 和 分为 ６ 国动 物 检 疫
日粮精粗比对羊瘤胃微生物_环境及饲料消化率的影响_徐晓娜
收 稿 日 期 ：２０１２－１０－０８；修 回 日 期 ：２０１２－１２－２８ 作 者 简 介 ：徐 晓 娜 （１９８８－），女 ，硕 士 研 究 生 ，研 究 方 向 为 家 禽 营 养 与 饲 料 科 学 。 通 讯 作 者 ：李 文 立 （１９６５－），男 ，博 士 ，教 授 ，主 要 研 究 领 域 为 家 禽 营 养 与 饲 料 科 学 。
２ 不 同 精 粗 比 对 瘤 胃 微 生 物 、瘤 胃 环 境 的 影 响 ２．１ 对瘤胃液 ｐＨ 值的影响
在反刍动 物 营 养 研 究 和 饲 粮 评 定 中，胃 液 ｐＨ 值是一项反映瘤胃 发 酵 水 平 的 综 合 指 标，它 受 饲 粮 性 质 、唾 液 分 泌 、瘤 胃 内 挥 发 性 脂 肪 酸 及 其 他 有 机 酸 的生成、吸收和排除的影响［６］，同时也综合反映 了 瘤 胃微生物代谢产 物，即 有 机 酸 产 生、吸 收、排 除 及 酸 碱平衡的 状 况。 瘤 胃 液 ｐＨ 值 的 正 常 变 化 范 围 是 ５．５～７．５，适 于 微 生 物 及 其 酶 类 要 求 的 弱 酸 、弱 碱 环 境而可能 进 行 正 常 的 发 酵 活 动。 但 当 ｐＨ 值 降 至 ６．０以下，纤维分解菌和原虫会减 少，原 虫 还 可 能 因 为其酸不耐性而完 全 消 失，最 终 使 粗 饲 料 的 消 化 率 下降 。 ［７］ 张海容研 究 表 明，藏 绵 羊 以 青 干 草 为 基 础 日粮，按 每 只 １５０、３００ 和 ４５０ｇ／ｄ 三 种 精 料 水 平 补 饲，各试验组的瘤 胃 液 ｐＨ 值 在 ６．０９～７．２８ 变 动， 瘤胃液 ｐＨ 值随着饲喂后时间的推移呈现先降后 升 的规律性变化 。 ［８］ 刘晓牧等给８月龄小尾寒羊 饲 喂 １５０、２５０、３５０ 和 ４５０ｇ／ｄ 四 个 混 合 精 料 水 平 的 日
不同粗精比日粮对山羊瘤胃微生物氨基酸组成的影响
基酸 组成 。微 生物样 品在 ６ｔ ｌ Ｃ 下 １０ｏ水 解 ｏ１ １ ｏ ／Ｈ １ Ｃ ２ ， ４ｈ 转移定 容后过 滤稀 释 ， 日立 Ｌ ８ ０ 在 一 ８ ０型氨基 酸
更 大。
关 键词 ： 粗精 比 ； 胃微 生物 ； 基酸 瘤 氨
中 图 分 类 号 ：８ ７ ￥ ２ 文献标 识码 ： Ａ 文 章 编 号 ：０ １９ １ ２ １ ）７ ０４ — ２ １ ０ — ９ Ｘ（０ ０ １— ０ ６ ０
瘤 胃微 生物对反 刍动物具 有重要 的营养学 意义 ，
《 同料工 业》２ １ ・００奄舅 ３ 簟第 １ １ ７
曾 波
摘 要 ： 中比较研 究了不 同粗 精 比 日粮 对 山羊 瘤 胃微 生物氨基 酸组成 的影响 ， 文 结果表 明 ， 液相微 生物和 固相微 生物 的氨基酸组成 有较 大差异 ， 前者含有 更高比例 的天冬氨 酸 、 甘氨 酸和 丙氨 酸 ， 者含 后 有更 高 比例的 亮氨 酸和苯 丙氨 酸等必 需氨基 酸 以及谷氨 酸和酪氨酸 。 粗料 比例增加增 大 了微 生物赖氨 酸和 脯氨 酸的含量 ， 减 少 了蛋 氨酸和 酪氨酸 的百分含 量 ， 但 尤其是 对与饲料 颗粒 疏松 结合 的细 菌影 响
１ 试 验设计与 饲养管理 ． １
本 试验 选用 ６只安装 瘤 胃瘘 管 的成年 浏 阳黑 山
自动分 析仪上测 定 氨基酸 ， 上机条 件 为 ： ａ型 阳离 子 Ｎ
羊『 重（８８ １ ） ｇ作为试 验动 物 ， 体 １．±． ｋ］ ２ 随机分 成 ２组 ， 交换 柱 （． ｍｍ ６ ｍ）柠 檬 酸三 钠 缓 冲液 为 流 动 ４ ｘ ０ｍ ， ６
过瘤胃保护胆碱对肉羊生长、消化、血清指标及肉品质的影响（论文）
动物营养学报２０１５，２７（４）：１１１７⁃１１２３ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ㊀ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１５．０４．０１５过瘤胃保护胆碱对肉羊生长㊁消化㊁血清指标及肉品质的影响李华伟㊀王洪荣∗㊀王梦芝㊀喻礼怀㊀孙丽莎㊀陈㊀青㊀赵㊀睿㊀崔慧慧（扬州大学动物科学与技术学院，扬州２２５００９）摘㊀要：本试验旨在研究过瘤胃保护胆碱（ｒｕｍｅｎｐｒｏｔｅｃｔｅｄｃｈｏｌｉｎｅ，ＲＰＣ）对肉羊生长㊁消化㊁血清指标以及肉品质的影响㊂选用２４只杜湖杂交１代公羔，根据体重相近原则随机分成对照组㊁试验Ⅰ㊁Ⅱ和Ⅲ组（基础饲粮中分别添加０㊁０．２５％㊁０．５０％㊁０．７５％ＲＰＣ）㊂预试期１５ｄ，正试期６０ｄ㊂结果表明：添加ＲＰＣ对肉羊的干物质采食量无显著影响（Ｐ＞０．０５），显著或极显著提高了干物质㊁有机物和酸性洗涤纤维的表观消化率（Ｐ＜０．０５或Ｐ＜０．０１）㊂与对照组相比，试验Ⅰ组显著或极显著提高了平均净增重（ＡＮＧ）和平均日增重（ＡＤＧ）（Ｐ＜０．０５或Ｐ＜０．０１），显著降低了料重比（Ｆ／Ｇ）和血清尿素氮含量（Ｐ＜０．０５），但是血清总蛋白（ＴＰ）㊁肌酐（Ｃｒ）含量和肌酸激酶（ＣＫ）活性都没呈现显著差异（Ｐ＞０．０５）㊂各试验组间屠宰率差异不显著（Ｐ＞０．０５），试验Ⅰ组较对照组减缓了羊肉宰后１２ｈ的ｐＨ下降速度，极显著降低了剪切力（Ｐ＜０．０１）㊂本试验中，在０．２５％添加水平下，ＲＰＣ有降低料重比，提高养分消化率，改善氮利用效率和羊肉品质的效果㊂关键词：过瘤保护胃胆碱；肉羊；生长性能；肉品质中图分类号：Ｓ８２６；Ｓ８１６．７㊀㊀㊀㊀文献标识码：Ａ㊀㊀㊀㊀文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１５）０４⁃１１１７⁃０７收稿日期：２０１４－１１－０５基金项目：公益性行业（农业）科研专项（２０１３０３１４４）；江苏省高校优势学科；江苏省高校研究生科技创新计划项目（ＣＸＺＺ１３＿０９１０）；江苏省科技支撑计划（ＢＥ２０１３３９３）；苏北科技专项资金（ＢＮ２０１４００４）作者简介：李华伟（１９８０ ），男，河南新乡人，博士，从事反刍动物营养与饲料研究㊂Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｌｉｈｕａｗｅｉ４６４６＠ｓｉｎａ．ｃｏｍ∗通信作者：王洪荣，教授，博士生导师，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｈｒｗａｎｇ＠ｙｚｕ．ｅｄｕ．ｃｎ㊀㊀胆碱在机体内作为甲基供体，与蛋氨酸㊁叶酸和维生素Ｂ１２代谢关系密切，从饲料途径获取胆碱是满足动物生产的重要途径㊂饲料中主要是以游离胆碱和磷脂酰胆碱的形式存在，但是含量相对较少［１］，动物小肠吸收的胆碱不足以满足高效生长㊁生产需要，因此饲料中补充胆碱成为一个重要的饲养技术㊂反刍动物的瘤胃能够大量降解饲料中的胆碱类物质，使得到达小肠的胆碱极少，需要以过瘤胃保护的形式补充胆碱［２］，相应的产品也得到了开发，过瘤胃保护胆碱（ｒｕｍｅｎｐｒｏｔｅｃｔｅｄｃｈｏｌｉｎｅ，ＲＰＣ）在反刍动物生产中的应用逐渐受到关注㊂㊀㊀机体对胆碱的需要量是以克为计量单位，在生产中的添加量较大㊂目前ＲＰＣ在牛［３－６］㊁山羊［７－９］生产中发现添加ＲＰＣ能够提高平均日增重（ＡＤＧ），促进生长，但是对于料重比（Ｆ／Ｇ）㊁屠宰性能方面的报道不尽一致［１０－１２］㊂我国南方地区的湖羊饲养多采用舍饲㊁慢速育肥的生产模式㊂添加ＲＰＣ将提高到达小肠的胆碱供应量，提供甲基，节约机体内有限的蛋氨酸资源，促进动物生长，同时以卵磷脂的形式参与机体内细胞膜的组成，具有调控肉品质的潜在价值㊂研究表明山羊生产中分别添加ＲＰＣ０．５㊁１０ｇ／ｄ，均起到改善生长，降低料重比的效果［８－９］，但是关于ＲＰＣ对肉品质的研究鲜有报道㊂随着消费者对肉品质的重视，对肉品质的改善效果成为评定饲料添加剂应用的重要参考，探索营养添加剂对肉羊生长及肉品质调控的研究，成为目前的研究热点㊂本试验旨在研究添加ＲＰＣ对杜湖杂交羊生长㊁消化㊁血清相关指标以及肉品质的影响，为ＲＰＣ在肉羊生产中的应用㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报２７卷提供理论和应用方面的参考㊂１㊀材料与方法１．１㊀试验动物与饲粮㊀㊀试验羊为２４只３月龄杜泊湖羊杂交１代公羔，平均体重为（２０．１ʃ２．３）ｋｇ㊂采用单因素试验设计，将试验羊随机分成４组，每组６只㊂试验饲粮的配制参照ＮＲＣ（２００７）中体重２０ｋｇ㊁ＡＤＧ１００ｇ／ｄ的羊营养需要量，其组成及营养水平见表１㊂添加的ＲＰＣ中胆碱有效含量ȡ５０％，包被壁材（氢化植物油㊁石蜡和表面活性剂）ɤ５０％；ＲＰＣ安全过瘤胃率ȡ８５％，由意大利亚士可公司提供㊂对照组，试验Ⅰ㊁Ⅱ和Ⅲ组分别在基础饲粮中添加０㊁０．２５％㊁０．５０％㊁０．７５％ＲＰＣ㊂ＲＰＣ预混入精料中进行添加㊂每日的精料㊁粗料都进行称重独立包装后进行准确饲喂㊂试验过程中，采用先喂少量粗料，再投喂精料，精料采食完毕后补齐剩余粗料的方式进行饲喂㊂每天收集并称重剩余粗料样，根据采食情况每隔１５ｄ进行１次喂料量调整㊂表１㊀基础饲粮组成及营养水平（干物质基础）Ｔａｂｌｅ１㊀Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎａｎｄｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓｏｆｔｈｅｂａｓａｌｄｉｅｔ（ＤＭｂａｓｉｓ）％原料Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ含量Ｃｏｎｔｅｎｔ营养水平Ｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓ２）含量Ｃｏｎｔｅｎｔ玉米Ｃｏｒｎ１９．００干物质ＤＭ８９．２７豆粕Ｓｏｙｂｅａｎｍｅａｌ３．００代谢能ＭＥ／（ＭＪ／ｋｇ）１０．５０棉籽粕Ｃｏｔｔｏｎｓｅｅｄｍｅａｌ３．００粗蛋白质ＣＰ１２．００预混料Ｐｒｅｍｉｘ１）０．２６粗脂肪ＥＥ３．１０磷酸二氢钙Ｃａ（Ｈ２ＰＯ４）２０．６０中性洗涤纤维ＮＤＦ４３．１１食盐ＮａＣｌ０．１４酸性洗涤纤维ＡＤＦ２９．０２苜蓿Ａｌｆａｆａ６．６０钙Ｃａ１．１２羊草Ｃｈｉｎｅｓｅｗｉｌｄｒｙｅ６７．４０磷Ｐ０．５１合计Ｔｏｔａｌ１００．００㊀㊀１）每千克预混料含有Ｏｎｅｋｇｏｆｐｒｅｍｉｘｃｏｎｔａｉｎｅｄｔｈｅｆｏｌｌｏｗｉｎｇ：ＦｅＳＯ４㊃７Ｈ２Ｏ１８０ｇ，ＣｕＳＯ４㊃５Ｈ２Ｏ８０ｇ，ＭｎＳＯ４㊃５Ｈ２Ｏ２６０ｇ，ＣｏＣｌ２㊃６Ｈ２Ｏ４９０ｍｇ，ＫＩ２１０ｍｇ，Ｎａ２ＳｅＯ３１２０ｍｇ，ＶＡ６５００００ＩＵ，ＶＥ５１０ＩＵ，ＶＢ１２１．０ｍｇ㊂㊀㊀２）代谢能㊁钙㊁磷为根据原料数据的计算值，其中玉米㊁豆粕㊁棉籽粕的数据参考ＮＲＣ（２００７），羊草钙㊁磷为实测值，代谢能引自张红平［１３］；其余营养水平为实测值㊂ＭＥ，ＣａａｎｄＰｗｅｒｅｃａｌｃｕｌａｔｅｄｖａｌｕｅｓａｃｃｏｒｄｉｎｇｔｏｄａｔａｏｆｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ，ｔｈｏｓｅｏｆｃｏｒｎ，ｓｏｙｂｅａｎｍｅａｌａｎｄｃｏｔｔｏｎｓｅｅｄｍｅａｌｗｅｒｅｆｒｏｍＮＲＣ（２００７），ａｎｄＣａａｎｄＰｏｆＣｈｉｎｅｓｅｗｉｌｄｒｙｅｗｅｒｅｍｅａｓｕｒｅｄｖａｌｕｅｓ，ｗｈｉｌｅＭＥｗａｓｆｒｏｍＺｈａｎｇ［１３］；ｔｈｅｏｔｈｅｒｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓｗｅｒｅｍｅａｓｕｒｅｄｖａｌｕｅｓ．１．２㊀饲养管理㊀㊀试验羊购自江苏省泰州市海伦羊业有限责任公司，在扬州大学农牧场进行饲养及屠宰试验㊂试验羊每天饲喂２次，０７：００㊁１７：００各１次㊂试验期间自由饮水，不清粪，单栏饲养㊂预试期１５ｄ，正试期６０ｄ㊂在试验过程中，每隔２周从每组挑选４只试验羊，分别在正试期的第９㊁２４㊁３９和５４天，进行消化代谢试验，代谢试验适应期３ｄ，连续采样３ｄ㊂收样期每隔６ｈ收集粪样（按照粪样重的１０％加入１０％稀硫酸进行固氮后冻存），将２４ｈ样品混合后冻存待测㊂１．３㊀指标测定１．３．１㊀采食量及表观消化率测定㊀㊀试验过程中，每天收集并称重剩余粗料样，收集１０ｄ的剩余粗料样后，混合取样㊂每隔１５ｄ测定采食量，连续测定３ｄ㊂将试验收集到的饲粮㊁剩余粗料㊁粪样进行干物质（ＤＭ）㊁粗蛋白质（ＣＰ）㊁中性洗涤纤维（ＮＤＦ）㊁酸性洗涤纤维（ＡＤＦ）含量测定，方法参照张丽英［１４］㊂养分表观消化率（％）＝［（摄入养分量－排出养分量）／摄入养分量］ˑ１００㊂１．３．２㊀生长性能测定㊀㊀分别在试验开始和结束时，测定试验羊的初重和末重，计算平均净增重（ＡＮＧ）㊁ＡＤＧ和料重比㊂１．３．３㊀血清生化指标的测定㊀㊀试验期间，每隔１０ｄ采集１次血样，于晨饲前空腹采集颈静脉血样１０ｍＬ，３８６１ˑｇ离心１０ｍｉｎ，分离血清，立即进行相关指标的测定㊂血清指标的测定采用ＤＨ－３６４型全自动生化分析仪（南京８１１１４期李华伟等：过瘤胃保护胆碱对肉羊生长㊁消化㊁血清指标及肉品质的影响神州英诺华医疗科技有限公司），相应试剂盒［总蛋白（ＴＰ）定量测试盒，Ａ０４５⁃２；尿素氮（ＵＮ）测试盒，Ｃ０１３⁃２；肌酐（Ｃｒ）定试剂盒，Ｃ０１１⁃２；肌酸激酶（ＣＫ），Ａ０３２］均购自南京建成生物工程研究所㊂１．３．４㊀肉品质指标的测定㊀㊀根据试验期肉羊ＡＮＧ的试验统计结果和ＲＰＣ的量效关系，选择差异性较为显著的对照组㊁试验Ⅰ㊁Ⅲ组进行屠宰，每组６只进行屠宰率测定㊂取１２㊁１３脊椎间背最长肌样品，测定宰后１２ｈｐＨ㊁失水率和剪切力，测定参照侯鹏霞［１５］的方法㊂１．４㊀试验数据分析㊀㊀试验数据经Ｅｘｃｅｌ２００７初步整理后，采用ＳＰＳＳ１８．０软件中的单因素方差分析（ｏｎｅ⁃ｗａｙＡＮＯＶＡ），使用Ｄｕｎｃａｎ氏法多重比较，结果以平均值和标准误表示，以Ｐ＜０．０５和Ｐ＜０．０１作为差异显著和极显著的判断标准㊂２㊀结果与分析２．１㊀ＲＰＣ对肉羊采食量及表观消化率的影响㊀㊀从表２可知，添加ＲＰＣ对肉羊ＤＭ㊁ＣＰ㊁ＮＤＦ㊁ＡＤＦ采食量都有一定程度的提高，但是并没有达到显著水平（Ｐ＞０．０５），其中试验Ⅰ组肉羊各采食指标较对照组提高幅度最大㊂随着添加水平的提高，ＲＰＣ促进采食的效果有所下降㊂与对照组相比，补饲ＲＰＣ提高了试验组ＤＭ㊁ＣＰ㊁ＮＤＦ和ＡＤＦ的表观消化率㊂试验组的ＤＭ㊁ＯＭ表观消化率显著或极显著高于对照组（Ｐ＜０．０５或Ｐ＜０．０１）㊂试验组ＣＰ㊁ＮＤＦ㊁ＡＤＦ表观消化率均显著高于对照组（Ｐ＜０．０５），并且随ＲＰＣ添加量的增加，表观消化率呈现升高趋势㊂试验Ⅲ组较对照组的ＣＰ㊁ＮＤＦ和ＡＤＦ表观消化率分别提高了２５．１１％㊁４６．３６％和２８．１０％㊂表２㊀ＲＰＣ对肉羊采食量及表观消化率的影响Ｔａｂｌｅ２㊀ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＲＰＣｏｎｆｅｅｄｉｎｔａｋｅａｎｄｎｕｔｒｉｅｎｔａｐｐａｒｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙｏｆｌａｍｂｓ项目Ｉｔｅｍｓ对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ试验Ⅰ组ＴｅｓｔｇｒｏｕｐⅠ试验Ⅱ组ＴｅｓｔｇｒｏｕｐⅡ试验Ⅲ组ＴｅｓｔｇｒｏｕｐⅢＳＥＭＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅ采食量Ｉｎｔａｋｅ／（ｇ／ｄ）干物质ＤＭ９０８．６７１０５６．７８９９０．８４１０５３．４９１２４．５３０．６９粗蛋白质ＣＰ１２６．８５１４７．５３１３８．３２１４７．０４１７．３１０．６２中性洗涤纤维ＮＤＦ３３６．４８３９１．３３３６６．９１３９０．０３４５．９２０．６２酸性洗涤纤维ＡＤＦ１６３．７４１９０．４３１７８．５５１８９．８０２２．３４０．８５表观消化率Ａｐｐａｒｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ／％干物质ＤＭ５９．６０Ａａ６７．８８Ｂｂ７０．３３Ｂｂ７１．３６Ｂｂ２．５９＜０．０１有机物ＯＭ６２．１３ａ６８．３８ｂ７２．６７ｂ７２．２７ｂ４．１２０．０５粗蛋白质ＣＰ５７．３１ａ６５．８３ｂ６５．３２ｂ７１．７０ｃ５．７００．０４中性洗涤纤维ＮＤＦ３６．２２ｃ４６．３７ｂ５２．３０ａ５３．０１ａ６．３６０．０５酸性洗涤纤维ＡＤＦ２６．９４ａ２９．０６ｂ３１．０５ｂ３４．５１ｂ６．５３０．０２㊀㊀同行数据肩标不同小写字母表示差异显著（Ｐ＜０．０５），不同大写字母表示差异极显著（Ｐ＜０．０１），相同或无字母肩标表示差异不显著（Ｐ＞０．０５）㊂下表同㊂㊀㊀Ｉｎｔｈｅｓａｍｅｒｏｗ，ｖａｌｕｅｓｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｓｍａｌｌｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＜０．０５），ａｎｄｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｃａｐ⁃ｉｔａｌｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＜０．０１），ｗｈｉｌｅｗｉｔｈｔｈｅｓａｍｅｏｒｎｏｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＞０．０５）．Ｔｈｅｓａｍｅａｓｂｅｌｏｗ．２．２㊀ＲＰＣ对肉羊生长性能的影响㊀㊀从表３可知，试验Ⅰ组的ＡＤＧ和ＡＮＧ显著高于对照组（Ｐ＜０．０５），而试验Ⅱ㊁Ⅲ组较对照组差异不显著（Ｐ＞０．０５）㊂试验Ⅰ组较对照组料重比降低了１４．５１％（Ｐ＜０．０５），对照组，试验Ⅱ㊁Ⅲ组料重比差异不显著（Ｐ＞０．０５）㊂２．３㊀ＲＰＣ对肉羊蛋白质代谢相关血清生化指标的影响㊀㊀从表４可知，试验组较对照组降低了血清ＵＮ含量，试验Ⅰ组与对照组差异显著（Ｐ＜０．０５），随着ＲＰＣ添加水平的升高，血清ＵＮ含量相应升高，试验Ⅱ㊁Ⅲ组与对照组差异不显著（Ｐ＞０．０５）㊂添加９１１１㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报２７卷ＲＰＣ后，血清ＴＰ㊁Ｃｒ含量和ＣＫ活性在各组之间差异不显著（Ｐ＞０．０５）㊂表３㊀ＲＰＣ对肉羊生长性能的影响Ｔａｂｌｅ３㊀ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＲＰＣｏｎｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｏｆｌａｍｂｓ项目Ｉｔｅｍｓ对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ试验Ⅰ组ＴｅｓｔｇｒｏｕｐⅠ试验Ⅱ组ＴｅｓｔｇｒｏｕｐⅡ试验Ⅲ组ＴｅｓｔｇｒｏｕｐⅢＳＥＭＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅ始重Ｉｎｉｔｉａｌｗｅｉｇｈｔ／ｋｇ２０．０４２１．３０２１．６３２１．５１０．８３０．１２末重Ｆｉｎａｌｗｅｉｇｈｔ／ｋｇ３１．０５３３．８５３２．３１３１．０５１．２６０．２６平均净增重ＡＮＧ／ｋｇ１１．００Ｂｂ１３．６５Ａａ９．６０Ｂｂ１０．５０Ｂｂ１．０７０．０１平均日增重ＡＤＧ／（ｇ／ｄ）１８３．３３ｂ２２７．５０ａ１６０．００ｂ１７５．００ｂ１３．７１０．０４料重比Ｆ／Ｇ５．８６ｂ５．０１ａ６．５８ｂ６．５６ｂ０．６００．０５表４㊀ＲＰＣ对肉羊蛋白质代谢相关血清生化指标的影响Ｔａｂｌｅ４㊀ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＲＰＣｏｎｓｅｒｕｍｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌｉｎｄｉｃｅｓａｓｓｏｃｉａｔｅｄｗｉｔｈｐｒｏｔｅｉｎｍｅｔａｂｏｌｉｓｍｏｆｌａｍｂｓ项目Ｉｔｅｍｓ对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ试验Ⅰ组ＴｅｓｔｇｒｏｕｐⅠ试验Ⅱ组ＴｅｓｔｇｒｏｕｐⅡ试验Ⅲ组ＴｅｓｔｇｒｏｕｐⅢＳＥＭＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅ总蛋白ＴＰ／（ｇ／Ｌ）６３．１３６３．１６６１．８７６３．２２１．６６０．６０尿素氮ＵＮ／（ｍｍｏｌ／Ｌ）４．９７ｂ４．０２ａ４．５９ｂ４．７１ｂ０．２６０．０２肌酐Ｃｒ／（μｍｏｌ／Ｌ）５２．８３５６．５１５５．５６５３．３３３．４００．０６肌酸激酶ＣＫ／（Ｕ／Ｌ）２２０．３３２３９．８３２３０．００２１４．６７３０．６８０．２０２．４㊀ＲＰＣ对肉羊屠宰性能及肉品质的影响㊀㊀从表５可知，添加ＲＰＣ减缓了羊肉的ｐＨ下降速度，其中试验Ⅰ组最为明显，宰后１２ｈ的ｐＨ显著高于对照组（Ｐ＜０．０５），ｐＨ与ＲＰＣ添加水平不存在量效关系㊂随着ＲＰＣ添加水平升高，羊肉失水率逐渐下降，其中试验Ⅲ组显著低于对照组和试验Ⅰ组（Ｐ＜０．０５），试验Ⅰ组较对照组降低了２．１７％（Ｐ＞０．０５）㊂试验Ⅰ㊁Ⅲ组羊肉剪切力极显著低于对照组（Ｐ＜０．０１），试验组间差异不显著（Ｐ＞０．０５）㊂表５㊀ＲＰＣ对肉羊屠宰性能及肉品质的影响Ｔａｂｌｅ５㊀ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＲＰＣｏｎｓｌａｕｇｈｔｅｒｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄｃａｒｃａｓｓｑｕａｌｉｔｙｏｆｌａｍｂｓ项目Ｉｔｅｍｓ对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ试验Ⅰ组ＴｅｓｔｇｒｏｕｐⅠ试验Ⅲ组ＴｅｓｔｇｒｏｕｐⅢＳＥＭＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅ屠宰率Ｄｒｅｓｓｉｎｇｐｅｒｃｅｎｔａｇｅ／％４６．１７４６．２３４６．０２１．７０．９９ｐＨ６．１６ｂ６．２９ａ６．２１ａｂ０．０３０．０２失水率Ｗａｔｅｒｌｏｓｓｒａｔｅ／％９．２２ａ９．０２ａ８．０２ｂ０．３７０．０４剪切力Ｓｈｅａｒｆｏｒｃｅ／Ｎ２１．３２Ｂｂ１５．１３Ａａ１３．６４Ａａ０．８４＜０．０１３㊀讨㊀论３．１㊀ＲＰＣ对杜湖杂交羊采食量及表观消化率的影响㊀㊀胆碱对动物采食量的影响受其纯度㊁添加量㊁保护形式及动物机体状态等多种因素的影响㊂当胆碱中混入三甲胺时（２２ｇ／ｋｇ），引起动物采食量的下降［１６］㊂对于反刍动物，游离胆碱在瘤胃内被大量降解，生成三甲胺，进而以氧化三甲铵的形式排出，仅有极少量的游离胆碱实现过瘤胃㊂研究发现，添加未保护胆碱达到２８２ｇ／ｄ时，采食量下降，添加１５９ｇ／ｄ时，对反刍动物采食量不产生影响［１７］㊂以ＲＰＣ的形式进行补充，添加６０ｇ／ｄ（２５％氯化胆碱含量）即可达到相似效果［１８］㊂这说明动物对胆碱的添加量有着较宽的耐受范围，可能与胆碱本来就是动物胆盐的重要组分有关㊂０２１１４期李华伟等：过瘤胃保护胆碱对肉羊生长㊁消化㊁血清指标及肉品质的影响ＲＰＣ的添加并没有对ＤＭ采食量产生负面的效果，促进采食方面也没有达到显著水平，仅能提高肉牛㊁肉羊采食量的１０．５３％和１．１５％［８－９］㊂添加ＲＰＣ能够显著提高围产期奶牛（体况评分ȡ４．０）的食欲［１９］，说明胆碱具有通过改善机体代谢提高动物采食量的潜力㊂本试验中各试验组基础饲粮组成相同，试验过程中模拟了南方地区的肉羊育肥模式和育肥水平，结果显示添加ＲＰＣ能够提高ＤＭ采食量，但是并没有达到显著水平，这可能与ＲＰＣ的添加改善肉羊机体代谢有关，进而有限促进了采食量的提高㊂㊀㊀胆碱是机体内的碱性物质，参与体内胆汁的组成，主要以卵磷脂的形式被机体吸收㊂ＲＰＣ的添加，将有助于机体内胆汁的分泌，胆汁有乳化脂肪微粒，促进乳糜微粒吸收，同时促进脂溶性维生素的吸收㊂胆碱的具有促进机体血液循环的作用，这与胆碱及其次级代谢物在体内发挥重要的信使调节作用有关㊂试验证明，胆碱进入体内后，以乙酰胆碱和鞘磷脂的形式参与体内的神经冲动传导㊂乳化脂肪㊁促进脂溶性维生素吸收㊁加快营养物质传递是胆碱促进消化吸收的生理基础㊂生产中以饲粮中添加和皱胃灌注的方式均可提高ＣＰ㊁ＮＤＦ和ＡＤＦ的表观消化率［２０－２１］㊂蛋氨酸是反刍动物机体的限制性氨基酸，胆碱的添加对蛋氨酸具有一定的节约效应，这在低蛋白质和氨基酸不平衡饲粮中效果更为显著㊂本试验中１２％蛋白质水平下，试验组较对照组的ＣＰ㊁ＮＤＦ和ＡＤＦ表观消化率都有所提高，以试验Ⅲ组的效果最为显著，这说明胆碱具有促进消化吸收的功能，其促进作用是通过多途径而发挥㊂３．２㊀添加ＲＰＣ对杜湖杂交羊血清指标及生长性能的影响㊀㊀添加胆碱能够促进动物生长，以蛋氨酸节约，促进机体氨基酸平衡为主要途径㊂胆碱作为体内的不稳定甲基源，在酯转化过程中发挥重要作用，参与肌肉代谢相关指标的合成，在血清中主要反映在ＴＰ㊁ＵＮ㊁Ｃｒ和ＣＫ等指标上㊂摄入蛋白质水平的升高，伴随着血浆蛋白质水平的升高［２２］㊂ＵＮ反映了动物体内蛋白质代谢和饲粮氨基酸的平衡状况［２３］，是食入蛋白质㊁机体蛋白质动员和排出综合作用的结果［２４］㊂Ｃｒ是肌肉代谢的产物，其含量与肌肉总量密切相关㊂ＣＫ存在于机体内多种组织和器官中，以骨骼肌中含量最多㊂在肌营养性不良㊁运动缺氧㊁代谢物积累以及功能不足时，肌纤维膜的通透性升高㊁破损时，引起ＣＫ活性的升高，作为肌纤维功能正常与否的一个重要参考㊂㊀㊀本试验中，试验饲粮的蛋白质水平为１２％，属于中低水平㊂添加胆碱，有助于节约蛋氨酸㊂其中０．２５％添加水平下，ＡＤＧ较对照组提高了２４％，以往报道中也表现出了ＲＰＣ的促生长效果［１１，２５］，这与降低单位畜产品完全可消化养分㊁可消化粗蛋白质消耗量［２０］㊁提高饲料转化效率有关，但是在高蛋白质水平条件下，添加胆碱的促生长效果不明显［２１］㊂添加ＲＰＣ提高动物生产水平，与血清胰岛素㊁降低胰高血糖素和瘦素含量有关［２６］，进一步说明了胆碱在机体内发挥着广泛的调节作用，对动物生长的调节存在复杂机制㊂添加ＲＰＣ，除试验Ⅰ组的血清ＵＮ含量显著降低外，其他指标无显著变化㊂在采食蛋白质水平差异不显著情况下，试验Ⅰ组ＡＤＧ显著高于其他各组，试验Ⅰ组的血清ＵＮ含量显著降低，这与胆碱促进机体合成代谢类固醇㊁加快蛋白质沉积有关，但是其机制有待深入研究㊂由于基础饲粮的蛋白质水平相同，采食量差异不显著，造成动物血清ＴＰ含量差异不显著㊂但是ＲＰＣ的添加，相对提高了试验组的血清Ｃｒ含量和ＣＫ活性，高水平添加组并没有提高试验羊的血清Ｃｒ含量和ＣＫ活性，说明添加适当水平ＲＰＣ对动物机体的肌肉代谢产生调节作用㊂胆碱的作用受其含量的限制，例如胎儿体内低含量的胆碱，主要是用于合成磷脂酰乙醇胺，而高含量游离胆碱则主要用于氧化生成甜菜碱，调控ＤＮＡ甲基化反应㊂在肉羊饲粮中添加高浓度胆碱是否遵循不同的调控途径及作用机制，有待深入研究㊂３．３㊀添加ＲＰＣ对杜湖杂交羊肉品质的影响㊀㊀胆碱以磷脂酰胆碱的形式参与细胞膜的组成，以参与肌酸合成的形式参与肌肉的代谢，同时其代谢产物在体内发挥着第二信使的作用，参与细胞内的信号传导和调节㊂胆碱的添加，增加了体内卵磷脂㊁二酰甘油和磷脂酸的含量，这些代谢物作为第二信使，参与有丝分裂活化生长因子组成，激活ｒａｓ⁃ｒａｆ⁃１－丝裂原活化蛋白级联反应和蛋白激酶Ｃ通路，加速细胞的生长㊂胆碱以卵磷脂的形式参与细胞膜的组成，有助于提高细胞膜的结构完整性，对于保持肉品质具有重要作用㊂ＲＰＣ添加促进肌纤维的快速生长，调控肌纤维类型由Ⅰ型向Ⅱ型发生转变，进而降低细胞内糖原的含１２１１㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报２７卷量，是系列肉品质改变的基础㊂㊀㊀添加ＲＰＣ减缓了１２ｈ羊肉ｐＨ下降速度㊁降低了失水率和剪切力㊂羊肉的ｐＨ在５．８ ６．２之间属于一级鲜度，试验Ⅰ㊁Ⅲ组的羊肉１２ｈ时仍然保持一级鲜度的状态㊂宰后２４ｈ内，肉品质的ｐＨ呈现快速下降，并且下降过程主要在宰后１２ｈ内［２７］㊂ｐＨ的下降是由于糖原降解所致，试验Ⅰ㊁Ⅲ组的ｐＨ下降较为缓慢，意味着细胞内的糖原含量较少㊂另外试验Ⅰ㊁Ⅲ组的失水率较对照组有所降低，这主要是由于胆碱参与细胞膜组成，提高线粒体膜的完整性，同时提高了细胞的抗氧化能力所致㊂４㊀结㊀论㊀㊀本试验中速育肥条件下，在３ ５月龄羔羊饲粮中添加０．２５％的ＲＰＣ有降低料重比，提高养分消化率，改善氮利用效率和羊肉品质的效果㊂致谢：㊀㊀感谢意大利亚士可公司反刍产品部经理李辉博士提供试验材料及试验过程中的关心和帮助㊂参考文献：［１］㊀ＥＲＤＭＡＮＲＡ，ＳＨＡＲＭＡＢＫ．Ｅｆｆｅｃｔｏｆｄｉｅｔａｒｙｒｕ⁃ｍｅｎ⁃ｐｒｏｔｅｃｔｅｄｃｈｏｌｉｎｅｉｎｌａｃｔａｔｉｎｇｄａｉｒｙｃｏｗｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，１９９１，７４（５）：１６４１－１６４７．［２］㊀ＡＴＫＩＮＳＫＢ，ＥＲＤＭＡＮＲＡ，ＶＡＮＤＥＲＳＡＬＬＪＨ．Ｄｉｅｔａｒｙｃｈｏｌｉｎｅｅｆｆｅｃｔｓｏｎｍｉｌｋｙｉｅｌｄａｎｄｄｕｏｄｅｎａｌｃｈｏｌｉｎｅｆｌｏｗｉｎｄａｉｒｙｃａｔｔｌｅ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉ⁃ｅｎｃｅ，１９８８，７１（１）：１０９－１１６．［３］㊀ＨＡＲＴＷＥＬＬＪＲ，ＣＥＣＡＶＡＭＪ，ＤＯＮＫＩＮＳＳ．Ｉｍ⁃ｐａｃｔｏｆｄｉｅｔａｒｙｒｕｍｅｎｕｎｄｅｇｒａｄａｂｌｅｐｒｏｔｅｉｎａｎｄｒｕｍｅｎ⁃ｐｒｏｔｅｃｔｅｄｃｈｏｌｉｎｅｏｎｉｎｔａｋｅ，ｐｅｒｉｐａｒｔｕｍｌｉｖｅｒｔｒｉａｃｙｌｇ⁃ｌｙｃｅｒｉｄｅ，ｐｌａｓｍａｍｅｔａｂｏｌｉｔｅｓａｎｄｍｉｌｋｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｉｎｔｒａｎｓｉｔｉｏｎｄａｉｒｙｃｏｗｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２０００，８３（１２）：２９０７－２９１７．［４］㊀ＺＯＭＲＬＧ，ＶＡＮＢＡＡＬＪ，ＧＯＳＥＬＩＮＫＲＭＡ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｏｆｒｕｍｅｎ⁃ｐｒｏｔｅｃｔｅｄｃｈｏｌｉｎｅｏｎｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ｂｌｏｏｄｍｅｔａｂｏｌｉｔｅｓ，ａｎｄｈｅｐａｔｉｃｔｒｉａｃｙｌｇｌｙｃｅｒｏｌｓｏｆｐｅｒｉ⁃ｐａｒｔｕｒｉｅｎｔｄａｉｒｙｃａｔｔｌｅ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２０１１，９４（８）：４０１６－４０２７．［５］㊀ＧＯＳＥＬＩＮＫＲＭＡ，ＶＡＮＢＡＡＬＪ，ＷＩＤＪＡＪＡＨＣＡ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｏｆｒｕｍｅｎ⁃ｐｒｏｔｅｃｔｅｄｃｈｏｌｉｎｅｓｕｐｐｌｅｍｅｎ⁃ｔａｔｉｏｎｏｎｌｉｖｅｒａｎｄａｄｉｐｏｓｅｇｅｎｅｅｘｐｒｅｓｓｉｏｎｄｕｒｉｎｇｔｈｅｔｒａｎｓｉｔｉｏｎｐｅｒｉｏｄｉｎｄａｉｒｙｃａｔｔｌｅ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２０１３，９６（２）：１１０２－１１１６．［６］㊀ＳＡＬＥＳＪ，ＨＯＭＯＬＫＡＰ，ＫＯＵＫＯＬＯＶＡＶ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｏｆｄｉｅｔａｒｙｒｕｍｅｎ⁃ｐｒｏｔｅｃｔｅｄｃｈｏｌｉｎｅｏｎｍｉｌｋｐｒｏ⁃ｄｕｃｔｉｏｎｏｆｄａｉｒｙｃｏｗｓ：ａｍｅｔａ⁃ａｎａｌｙｓｉｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２０１０，９３（８）：３７４６－３７５４．［７］㊀ＳＡＶＯＩＮＩＧ，ＡＧＡＺＺＩＡ，ＩＮＶＥＲＮＩＺＺＩＧ，ｅｔａｌ．Ｐｏｌｙ⁃ｕｎｓａｔｕｒａｔｅｄｆａｔｔｙａｃｉｄｓａｎｄｃｈｏｌｉｎｅｉｎｄａｉｒｙｇｏａｔｓｎｕｔｒｉ⁃ｔｉｏｎ：ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎａｎｄｈｅａｌｔｈｂｅｎｅｆｉｔｓ［Ｊ］．ＳｍａｌｌＲｕｍｉ⁃ｎａｎｔＲｅｓｅａｒｃｈ，２０１０，８８（２／３）：１３５－１４４．［８］㊀田兴舟，韦济友，李明忠，等．过瘤胃胆碱对黔北麻羊羔羊生长性能及血浆生化指标的影响［Ｊ］．动物营养学报，２０１４，２６（９）：２８５７－２８６５．［９］㊀陈东东．过瘤胃保护胆碱的研究和开发［Ｄ］．硕士学位论文．武汉：武汉工业学院，２００８：３９－４０．［１０］㊀ＢＩＮＤＥＬＤＪ，ＤＲＯＵＩＬＬＡＲＤＪＳ，ＴＩＴＧＥＭＥＹＥＲＥＣ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｒｕｍｉｎａｌｌｙｐｒｏｔｅｃｔｅｄｃｈｏｌｉｎｅａｎｄｄｉ⁃ｅｔａｒｙｆａｔｏｎｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄｂｌｏｏｄｍｅｔａｂｏｌｉｔｅｓｏｆｆｉｎ⁃ｉｓｈｉｎｇｈｅｉｆｅｒｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，２０００，７８（１０）：２４９７－２５０３．［１１］㊀ＢＲＹＡＮＴＴＣ，ＲＩＶＥＲＡＪＤ，ＧＡＬＹＥＡＮＭＬ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｅｔａｒｙｌｅｖｅｌｏｆｒｕｍｉｎａｌｌｙｐｒｏｔｅｃｔｅｄｃｈｏｌｉｎｅｏｎｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄｃａｒｃａｓｓｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｏｆｆｉｎｉｓｈｉｎｇｂｅｅｆｓｔｅｅｒｓａｎｄｏｎｇｒｏｗｔｈａｎｄｓｅｒｕｍｍｅｔａｂｏｌｉｔｅｓｉｎｌａｍｂｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，１９９９，７７（１１）：２８９３－２９０３．［１２］㊀ＰＩＮＯＴＴＩＬ，ＰＡＬＴＡＮＩＮＣ，ＣＡＭＰＡＧＮＯＬＩＡ，ｅｔａｌ．Ｒｕｍｅｎｐｒｏｔｅｃｔｅｄｃｈｏｌｉｎｅｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｉｎｂｅｅｆｃａｔ⁃ｔｌｅ：ｅｆｆｅｃｔｏｎｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ［Ｊ］．ＩｔａｌｉａｎＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，２０１０，８（Ｓｕｐｐｌ．２）：３２２－３２４．［１３］㊀张红平．绵羊标准化规模养殖图册［Ｍ］．北京：中国农业出版社，２０１３：１３３．［１４］㊀张丽英．饲料分析及饲料质量检测技术［Ｍ］．３版．北京：中国农业大学出版社，２００３：４９－７８．［１５］㊀侯鹏霞．滩羊羔羊早期补饲以及不同体重阶段羊肉品质的研究［Ｄ］．硕士学位论文．银川：宁夏大学，２０１４：２０－２１．［１６］㊀王海峰，刘强．氯化胆碱中三甲胺超标对断奶仔猪采食量的影响［Ｊ］．畜牧与兽医，２０１２，４４（５）：１４－１６．［１７］㊀ＳＨＡＲＭＡＢＫ，ＥＲＤＭＡＮＲＡ．Ａｂｏｍａｓａｌｉｎｆｕｓｉｏｎｏｆｃｈｏｌｉｎｅａｎｄｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅｗｉｔｈｏｒｗｉｔｈｏｕｔ２⁃ａｍｉｎｏ⁃２⁃ｍｅｔｈｙｌ⁃１⁃ｐｒｏｐａｎｏｌｆｏｒｌａｃｔａｔｉｎｇｄａｉｒｙｃｏｗｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，１９８８，７１（９）：２４０６－２４１１．［１８］㊀ＧＵＲＥＴＺＫＹＮＡＪ，ＣＡＲＬＳＯＮＤＢ，ＧＡＲＲＥＴＴＪＥ，ｅｔａｌ．ＬｉｐｉｄｍｅｔａｂｏｌｉｔｅｐｒｏｆｉｌｅｓａｎｄｍｉｌｋｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｆｏｒＨｏｌｓｔｅｉｎａｎｄＪｅｒｓｅｙｃｏｗｓｆｅｄｒｕｍｅｎ⁃ｐｒｏｔｅｃｔｅｄｃｈｏ⁃ｌｉｎｅｄｕｒｉｎｇｔｈｅｐｅｒｉｐａｒｔｕｒｉｅｎｔｐｅｒｉｏｄ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２００６，８９（１）：１８８－２００．２２１１４期李华伟等：过瘤胃保护胆碱对肉羊生长㊁消化㊁血清指标及肉品质的影响［１９］㊀ＺＡＨＲＡＬＣ，ＤＵＦＦＩＥＬＤＴＦ，ＬＥＳＬＩＥＫＥ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｒｕｍｅｎ⁃ｐｒｏｔｅｃｔｅｄｃｈｏｌｉｎｅａｎｄｍｏｎｅｎｓｉｎｏｎｍｉｌｋｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎａｎｄｍｅｔａｂｏｌｉｓｍｏｆｐｅｒｉｐａｒｔｕｒｉｅｎｔｄａｉｒｙｃｏｗｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２００６，８９（１２）：４８０８－４８１８．［２０］㊀ＭＯＨＳＥＮＭＫ，ＧＡＡＦＡＲＨＭＡ，ＫＨＡＬＡＦＡＬＬＡＭＭ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｏｆｒｕｍｅｎｐｒｏｔｅｃｔｅｄｃｈｏｌｉｎｅｓｕｐｐｌｅ⁃ｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｎｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ，ｒｕｍｅｎａｃｔｉｖｉｔｙａｎｄｍｉｌｋｙｉｅｌｄｉｎｌａｃｔａｔｉｎｇＦｒｉｅｓｉａｎｃｏｗｓ［Ｊ］．ＳｌｏｖａｋＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，２０１１，４４（１）：１３－２０．［２１］㊀ＰＵＣＨＡＬＡＲ，ＢＡＮＳＫＡＬＩＥＶＡＶ，ＧＯＥＴＳＣＨＡＬ，ｅｔａｌ．ＥｆｆｅｃｔｏｆｄｉｅｔａｒｙｐｒｏｔｅｉｎａｎｄｒｕｍｉｎａｌｌｙｐｒｏｔｅｃｔｅｄｂｅｔａｉｎｅｏｒｃｈｏｌｉｎｅｏｎｐｒｏｄｕｃｔｉｖｉｔｙｏｆＡｎｇｏｒａｄｏｅｌｉｎｇｓ［Ｃ］／／ＰｒｏｃｅｅｄｉｎｇｓｏｆｔｈｅＳｅｖｅｎｔｈＩｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌＣｏｎ⁃ｆｅｒｅｎｃｅｏｎＧｏａｔｓ，Ｔｏｕｒｓ：ＩｎｓｔｉｔｕｔｄｅＬ ｅｌｅｖａｇｅ，２０００，１０５：１５－２１．［２２］㊀王丽，张英杰，刘月琴，等．饲粮白酒糟添加水平对山羊生产性能㊁营养物质表观消化率及血清生化指标的影响［Ｊ］．动物营养学报，２０１４，２６（２）：５１９－５２５．［２３］㊀ＳＴＡＮＬＥＹＣＣ，ＷＩＬＬＩＡＭＳＣＣ，ＪＥＮＮＹＢＦ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｆｅｅｄｉｎｇｍｉｌｋｒｅｐｌａｃｅｒｏｎｃｅｖｅｒｓｕｓｔｗｉｃｅｄａｉ⁃ｌｙｏｎｇｌｕｃｏｓｅｍｅｔａｂｏｌｉｓｍｉｎＨｏｌｓｔｅｉｎａｎｄＪｅｒｓｅｙｃａｌｖｅｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２００２，８５（９）：２３３５－２３４３．［２４］㊀王洪荣，冯宗慈，卢德勋，等．应用瘤胃液氨氮㊁挥发性脂肪酸和血浆尿素氮水平检测放牧绵羊营养状况的研究［Ｊ］．内蒙古畜牧科学，１９９７（Ｓ１）：１３２－１３７．［２５］㊀郑家三，夏成，张洪友，等．过瘤胃胆碱对围产期奶牛生产性能和能量代谢的影响［Ｊ］．中国农业大学学报，２０１２，１７（３）：１１４－１２０．［２６］㊀刘翔．过瘤胃胆碱对围产期奶牛肝脏脂肪代谢调控及泌乳性能影响的研究［Ｄ］．硕士学位论文．大庆：黑龙江八一农垦大学，２０１４：２４－２８．［２７］㊀李永鹏．宰后成熟对藏羊肉肉用品质及挥发性化合物的影响［Ｄ］．硕士学位论文．兰州：甘肃农业大学，２０１１：１２．∗Ｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｉｎｇａｕｔｈｏｒ，ｐｒｏｆｅｓｓｏｒ，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｈｒｗａｎｇ＠ｙｚｕ．ｅｄｕ．ｃｎ（责任编辑㊀王智航）ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＲｕｍｅｎＰｒｏｔｅｃｔｅｄＣｈｏｌｉｎｅｏｎＧｒｏｗｔｈ，Ｄｉｇｅｓｔｉｏｎ，ＳｅｒｕｍＩｎｄｉｃｅｓａｎｄＭｅａｔＱｕａｌｉｔｙｏｆＬａｍｂｓＬＩＨｕａｗｅｉ㊀ＷＡＮＧＨｏｎｇｒｏｎｇ∗㊀ＷＡＮＧＭｅｎｇｚｈｉ㊀ＹＵＬｉｈｕａｉ㊀ＳＵＮＬｉｓｈａ㊀ＣＨＥＮＱｉｎｇ㊀ＺＨＡＯＲｕｉ㊀ＣＵＩＨｕｉｈｕｉ（ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ＹａｎｇｚｈｏｕＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｙａｎｇｚｈｏｕ２２５００９，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅａｉｍｏｆｔｈｉｓｒｅｓｅａｒｃｈｗａｓｔｏｓｔｕｄｙｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｒｕｍｅｎｐｒｏｔｅｃｔｅｄｃｈｏｌｉｎｅ（ＲＰＣ）ｏｎｇｒｏｗｔｈ，ｄｉ⁃ｇｅｓｔｉｏｎ，ｓｅｒｕｍｉｎｄｉｃｅｓａｎｄｍｅａｔｑｕａｌｉｔｙｏｆｌａｍｂｓ．ＴｗｅｎｔｙｆｏｕｒＤｏｐｅｒˑＨｕＦ１ｍａｌｅｌａｍｂｓｗｅｒｅｒａｎｄｏｍｌｙｄｉｖｉｄ⁃ｅｄｉｎｔｏｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ，ｇｒｏｕｐⅠ，ｇｒｏｕｐⅡａｎｄｇｒｏｕｐⅢ（ＲＰＣｌｅｖｅｌｉｎｄｉｅｔｓｗａｓ０，０．２５％，０．５０％ａｎｄ０．７５％，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ）ａｃｃｏｒｄｉｎｇｔｏｓｉｍｉｌａｒｂｏｄｙｗｅｉｇｈｔ．Ｔｈｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｈａｄａ１５⁃ｄａｙｐｒｅ⁃ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｎｄａ６０⁃ｄａｙｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ．ＴｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｄｒｙｍａｔｔｅｒｉｎｔａｋｅｗａｓｎｏｔａｆｆｅｃｔｅｄｂｙＲＰＣ（Ｐ＞０．０５），ａｎｄＲＰＣｓｉｇ⁃ｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｉｍｐｒｏｖｅｄａｐｐａｒｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙｏｆｄｒｙｍａｔｔｅｒ，ｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎ，ｏｒｇａｎｉｃｍａｔｔｅｒ，ｎｅｕｔｒａｌｄｅｔｅｒｇｅｎｔｆｉｂｅｒａｎｄａｃｉｄｄｅｔｅｒｇｅｎｔｆｉｂｅｒ（Ｐ＜０．０５ｏｒＰ＜０．０１）．Ｃｏｍｐａｒｅｗｉｔｈｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ，ａｖｅｒａｇｅｎｅｔｇａｉｎａｎｄａｖｅｒａｇｅｄａｉ⁃ｌｙｇａｉｎｉｎｇｒｏｕｐⅠｗｅｒｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｉｍｐｒｏｖｅｄ（Ｐ＜０．０５ｏｒＰ＜０．０１），ａｎｄｆｅｅｄｔｏｇａｉｎｒａｔｉｏａｎｄｓｅｒｕｍｕｒｅａｎｉｔｒｏｇｅｎｃｏｎｔｅｎｔｉｎｇｒｏｕｐⅠｗｅｒｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｄｅｃｒｅａｓｅｄ（Ｐ＜０．０５），ｗｈｉｌｅｔｈｅｒｅｗｅｒｅｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒ⁃ｅｎｃｅｓｉｎｓｅｒｕｍｔｏｔａｌｐｒｏｔｅｉｎ，ｃｒｅａｔｉｎｉｎｅｃｏｎｔｅｎｔｓａｎｄｃｒｅａｔｉｎｅｋｉｎａｓｅａｃｔｉｖｉｔｙ（Ｐ＞０．０５）．Ｔｈｅｄｒｅｓｓｉｎｇｐｅｒｃｅｎｔ⁃ａｇｅｈａｓｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅａｍｏｎｇｇｒｏｕｐｓ，ｂｕｔｇｒｏｕｐⅠｈａｄｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｏｗｅｒｓｈｅａｒｆｏｒｃｅｏｆｍｅａｔ（Ｐ＜０．０１），ａｎｄｓｌｏｗｅｄｄｏｗｎｍｅａｔｐＨｄｅｃｒｅａｓｅｒａｔｅａｔ１２ｈｐｏｓｔ⁃ｓｌａｕｇｈｔｅｒ．ＩｔｉｓｃｏｎｃｌｕｄｅｄｔｈａｔｔｈｅｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｆＲＰＣａｔ０．２５％ｃａｎｄｅｃｒｅａｓｅｆｅｅｄｔｏｇａｉｎｒａｔｉｏ，ｉｍｐｒｏｖｅｎｕｔｒｉｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ，ｎｉｔｒｏｇｅｎｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎａｎｄｍｅａｔｑｕａｌｉｔｙ．［ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，２０１５，２７（４）：１１１７⁃１１２３］Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｒｕｍｅｎｐｒｏｔｅｃｔｅｄｃｈｏｌｉｎｅ；ｌａｍｂ；ｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ；ｍｅａｔｑｕａｌｉｔｙ３２１１过瘤胃保护胆碱对肉羊生长、消化、血清指标及肉品质的影响作者：李华伟， 王洪荣， 王梦芝， 喻礼怀， 孙丽莎， 陈青， 赵睿， 崔慧慧， LI Huawei，WANG Hongrong?， WANG Mengzhi， YU Lihuai， SUN Lisha， CHEN Qing， ZHAO Rui，CUI Huihui作者单位：扬州大学动物科学与技术学院,扬州,225009刊名：动物营养学报英文刊名：Chinese Journal Of Animal Nutrition年，卷(期)：2015(4)引用本文格式：李华伟.王洪荣.王梦芝.喻礼怀.孙丽莎.陈青.赵睿.崔慧慧.LI Huawei.WANG Hongrong?.WANG Mengzhi.YU Lihuai.SUN Lisha.CHEN Qing.ZHAO Rui.CUI Huihui过瘤胃保护胆碱对肉羊生长、消化、血清指标及肉品质的影响[期刊论文]-动物营养学报 2015(4)。
中草药复合添加剂对羊瘤胃消化酶活性的影响
中草药复合添加剂对羊瘤胃消化酶活性的影响张文佳;姬翔宇;杨继业;项斌伟;赵有英;李彦明;陈书明;张建新【摘要】为了研究自制中草药复合添加剂对绵羊瘤胃消化酶活性的影响,将60只4月龄健康杜寒杂一代绵羊随机分为4组进行试验,分别为公羊、母羊对照组(常规日粮),公羊、母羊试验组(常规日粮+中草药复合添加剂),试验期为45 d.试验结束后取绵羊瘤胃液,分别测定瘤胃蛋白酶、羧甲基纤维素酶、α-淀粉酶活性.结果表明,该中草药复合添加剂对绵羊瘤胃蛋白酶、α-淀粉酶活性的影响均不显著(P>0.05),但显著(P<0.05)提高了绵羊瘤胃羧甲基纤维素酶的活性,且上述3种酶活性的变化均与绵羊性别无关.研究结果提示,该中草药复合添加剂能提高绵羊瘤胃羧甲基纤维素酶的活性,可促进饲草料中纤维素在羊瘤胃内的消化代谢.【期刊名称】《畜牧与饲料科学》【年(卷),期】2019(040)004【总页数】3页(P26-28)【关键词】中草药复合添加剂;绵羊;瘤胃;蛋白酶;羧甲基纤维素酶;α-淀粉酶【作者】张文佳;姬翔宇;杨继业;项斌伟;赵有英;李彦明;陈书明;张建新【作者单位】山西农业大学动物科技学院,山西太谷 030801;右玉县畜牧局,山西右玉 037200;山西农业大学动物科技学院,山西太谷 030801;山西农业大学动物科技学院,山西太谷 030801;山西省畜牧遗传育种中心,山西太原 030027;右玉县畜牧局,山西右玉 037200;右玉县宏宇牧业有限责任公司,山西右玉 037200;山西农业大学动物科技学院,山西太谷 030801;山西农业大学动物科技学院,山西太谷030801;山西农业大学动物科技学院,山西太谷 030801【正文语种】中文【中图分类】S816.7;S826.5随着我国规模化养殖的不断发展和饲料资源利用的调整，我国饲料行业出现了饲料资源短缺、质优价廉饲料缺乏、抗生素类添加剂滥用等［1-2］问题，研制新型、安全、高效饲料添加剂已成为有关学者研究的热点。
3种生理调节剂对山羊瘤胃液中脂肪酸组成的影响
干物质 ８ ．５ ， 蛋 白 ２ ． ９ ， ７７％ 粗 ０ ８ ％ 粗脂 肪 ３ ６ ％ ， ．４ 粗
饱 和 脂 肪 酸 （ Ｕ Ａ） 完 全 氢 化 作 用 的 中 间 产 ＰＦ 不
物 。本 实验室 的试验 已经 证 明添 喂葵 花 油 、 南 海 霉素 和丙 酮酸钙 能 明显 提 高 山羊乳 脂 中 Ｃ Ａ含 量 ， Ｌ 并影 响瘤 胃消 化代 谢 。为 了深 入探 讨 其 作 用机 理 ，
午 １ ０ ８： ０分别 饲 喂精料 １ ０ｇ ２ 。精 料组成 ： 玉米 、 豆 粕 、 籽粕 、 棉 菜籽 粕 、 麦麸 、 粉 、 料级磷 酸氢 钙 、 鱼 饲 石
乳脂 中 Ｃ Ａ一 部分 来 自过 瘤 胃 的氢 化 中 间产 Ｌ
物 Ｃ Ａ ｃ 一 ，ｔ ｎ 一１ ， 余 则 主 要 由瘤 胃 中产 Ｌ ｉ ９ ｒ ｓ １ 其 ｓ ａ
花油 与精 料混 匀饲 喂 。海南霉 素使 用前用 乙醇水溶 液 （ ３ 溶解 ， 只 山羊每 天添喂 剂量 为 ０ ０ ／ ｇ １： ） 每 ．５ｇｋ 体重 。丙酮 酸 钙添 喂剂 量为 ０ ０ ／ ｇ 重 。葵 花 ．５ｇｋ 体 油 （ 亚 油 酸 ６ ． ％ ） 喂 剂 量 为 ０ ３ｇｋ 含 ８０ 添 ． ／ ｇ体 重 。
共 轭 亚 油 酸 （ ｏｊｇｔ ｎ ｌ ｃａｉ ，Ｃ Ａ） ｃｎｕａ ｄ ｌ ｏｅ ｃ ｅ ｉ ｉ ｄ Ｌ 是
母猪妊娠期饲粮中添加 L-肉碱对其生产性能的影响
母猪妊娠期饲粮中添加 L-肉碱对其生产性能的影响赵必迁;周安国【摘要】为研究母猪妊娠期饲粮中添加L-肉碱对其生产性能的影响，试验采用单因子设计，选取配种时间相近的长大母猪30头，随机分为3组，每组10个重复，每个重复1头母猪，对照组饲喂基础饲粮，试验1组饲喂基础饲粮+L-肉碱100 mg/kg、试验2组饲喂基础饲粮+L-肉碱200 mg/kg.妊娠母猪基础饲粮分为妊娠0~90 d和91 d至分娩两个阶段配制，都采用玉米-豆粕型饲粮.试验结果表明，母猪妊娠期饲粮中添加L-肉碱100 mg/kg和200 mg/kg能显著提高仔猪初生重及母猪窝产仔数和窝产活仔数，有效降低窝产弱仔数.【期刊名称】《养猪》【年(卷),期】2012(000)005【总页数】2页(P33-34)【关键词】L-肉碱;妊娠母猪;生产性能【作者】赵必迁;周安国【作者单位】雅安市畜牧发展中心,四川雅安 625000;四川农业大学动物营养研究所教育部抗病营养研究中心,雅安 625014【正文语种】中文【中图分类】S816.7L-肉碱是动物体内能量代谢的重要物质，主要生理功能是促进脂肪酸的β-氧化。
有研究表明，妊娠母猪体内合成的肉碱不能满足母猪最佳繁殖性能的需求[1]，因此肉碱是妊娠母猪的必需营养素之一。
不少研究表明，在母猪妊娠期间补充L-肉碱能提高仔猪初生重和母猪产仔数[2-3]，但是也有研究表明妊娠期母猪添加L-肉碱并未提高仔猪初生重[4]。
目前在国内生产一线有关L-肉碱添加于母猪妊娠期对繁殖性能的影响鲜有报道，有必要针对性开展生产试验。
1 材料与方法1.1 试验设计试验采用单因子设计，选择2～3胎次配种时间相近的长大母猪30头，随机分为3组，每组10个重复，每个重复1头母猪。
对照组饲喂基础饲粮，两个试验组分别在基础饲粮中添加L-肉碱100 mg/kg和200 mg/kg。
L-肉碱由杭州科皇科技有限公司提供，有效成分含量50%。
母猪妊娠期基础饲粮分为妊娠0～90 d和91 d至分娩两个阶段，为玉米-豆粕型饲粮，参照NRC（1998）猪营养标准和中国NY/T 65—2004猪饲养标准并结合实际生产情况配制，见表1。
L-肉毒碱对低初生重哺乳仔猪骨骼肌纤维形成的影响
（ Ｗ ≤ １ ６ ｇ 仔 猪 和 中等 初 生 重 （ Ｗ＞ ． ～ ． ｋ ） Ｌ ． ｋ） １ ＭＤ Ｉ１ １ ８ ｇ 仔 ６ ３ 猪共 ４ ８头 从 ７日龄 开 始 到 ２ ８日龄 试 验 结 束 ．一 肉毒 碱 组 （＝ ５ 仔 猪 每天 灌 服 肉毒 碱水 溶 液 （０ ｒｇ肉毒 碱 溶 于 ｎ２ ） ４０ ａ
Ｓｉｋａ ｄ １ ８ ： ｅｆｌｔ ｋ ｈ ．０ ６ 。 这 些 猪 ｔ ｌｎ ，９ ３ Ｒ ｈｅｄ 和 ｕ ｎ ２ ０ ） ｃ
挑选 ４ ８头 体重 低 于 １ ｋ ． ｇ的仔 猪 ．公 母 各半 ． ５ 并
将其 随 机分往 肉毒 碱组 和对 照组 所有 仔猪 根据
体 重 分 为 ： 初 生 重 仔 猪 （Ｗ １１ ｋ ） 中等 初 低 Ｌ ．６ ｇ ， 生重仔 猪 （ Ｗ＞ ．６ １３ ｋ ）和高初 生 重仔 猪 ＭＤ Ｉ１ ～ ．８ ｇ （ Ｗ＞ ．８ ｇ 。 据试 验设计 ． 组 仔猪 不进行 Ｈ Ｉ ｋ） 根 ３ ＨＷ 试验 。 体重 以平均 重± 准差 （ Ｄ） 标 Ｓ 表示 。 处理组 各 依次 为 ： Ｗ 对照组 （＝ ２ １ ０ ０１ ｋ ）Ｌ 肉毒 Ｌ ｎ １ ：． ＋ ．０ ｇ ，Ｗ ０
肉毒 碱 Ｌ 组 仔 猪 ｍ Ｎ 的 表达 量是 对 照组 的 ２４倍 ． Ｗ Ｒ Ａ ． 且
该 组 仔 猪 ｓ Ｎ肌 肉 Ｄ Ａ 蛋 白 比 （＝ ． ） 对 照 组 高 然 Ｔ Ｎ／ Ｐ Ｏ０ 较 ２ 而 补 充 三 肉 毒 碱 的 仔 猪 Ｓ Ｎ肌 肉 的 发 育 不 及 对 照 组 完 一 Ｔ
现 在妊 娠 母 猪 日粮 中添加 五 肉毒 碱 能提 高仔 猪 ～
有 降 低 的 趋 势 （ ＝ ．２ 。 一 Ｐ ０１ ） Ｌ 肉毒 碱 Ｌ 组 仔 猪 肌 纤 维 增 加 Ｗ 了 １％ （＝ ． ）但 ＭＤ 组 差 异不 显 著 。此 外 。 充 Ｌ ３ Ｐ ００ ， ２ Ｗ 补 一
低蛋氨酸日粮添加L-肉碱对肉仔鸡生产性能的影响
毒碱获得世界卫生组织 （ ＷＨ Ｏ ）的认可 ，Ｌ 一肉毒 （ 四）Ｌ 一肉碱对于氨代谢 的异常动物 ，具有一定 的 碱被美 国专家委员会确认为 “ 安全 、无毒物质 ” 。 保护作用 １ ９ ９ ５年 ，左旋 肉毒碱和左旋 肉毒碱盐酸盐被欧共 体 批 准 ，可 以在 动 物 饲 料适 当添 加 。 目前 ，Ｌ 一肉
哺乳仔猪 日粮中添加 ２ ５ ０ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ Ｄ Ｌ 一肉碱能使仔猪 行 了大量研究 ，但关于其促生长的机理 目前报道 死亡率降低 １ ８ ％，断奶窝重增加 ８ ． ４ ％。本试验在 较少 。Ｊ ａ ｙ ａ ｐ ｒ ａ ｋ ａ ｓ 等 （ １ ９ ９ ８ ）研究表明 ，Ｌ 一肉碱对 辽 宁 农 业 职 业 技 术 学 院实 习鸡 场 进 行 。选 用 生 长 动 物 的促 生 长 作 用 从 供 能 的 角 度来 看 ，主 要 是 促 发 育 正 常 的 １日龄 商 品 代 艾 维 茵 肉仔 鸡 ３ ０ ０只 ， 进体内物质的代谢发挥作用 。Ｌ 一肉碱能使动物体 采用公母混养 ，网上平养 。饲养试验结束后 ，每 内脂肪酸发挥 Ｂ 一氧化作用提供 能量 ，从而最大 组选体重相近试验鸡 ｌ ８羽 ，共 ９ ０羽 ，给水 不 给 限度 的使 动物发挥 潜在 的生 长性 能 ；
收稿 １ ３期 ：２ ０ １ ３ —０ ６ —１ ０ 作者 简介 ：李春 华 （ １ ９ ７ ４ 一） ，女 ，辽 宁营口人 ，实验师 。
术学院实 习鸡场进行。选 用生长发育正常的 １日
４
辽宁农业职业技术学 院学报
第１ ５卷
龄 商品代艾 维茵 肉仔鸡 ３ ０ ０只 ，采用公母 混养 ， 段 的耗料量 。为了确保试验 的准确性 ，平 时注意 网上平养 ，按常规进行消毒 、免疫 ，自由采食 和 清理 落 地 饲 料 ，减少 因浪 费 导致 的试 验 误 差 。 同
谷氨酰胺转氨酶及其对肉制品凝胶特性的影响
2014年1月Ac ad e mi c Peri odic al of Fa rm P rod ucts P rocessing Jan.文章编号：1671-9646（2014）01b-0060-04谷氨酰胺转氨酶及其对肉制品凝胶特性的影响李宝臻1，李海宾1，刘尔卓1，任发政2，甄少波3（1.北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司，北京101300；2.中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京100083；3.中国劳动关系学院，北京100048）摘要：研究谷氨酰胺转氨酶及其对肉制品凝胶特性的影响，分析谷氨酰胺转氨酶的来源及性质，对催化蛋白质凝胶反应机理进行介绍。
阐述谷氨酰胺转氨酶在肉制品凝胶过程中的作用，并对肉制品品质的改善进行综述。
关键词：谷氨酰胺转氨酶；肉制品；凝胶特性中图分类号：TS251文献标志码：A doi：10.3969/jissn.1671-9646（X）.2014.01.050Transglutaminase and Its Effect on Gel Properties of Meat ProductsLI Bao-zhen1，LI Hai-bin1，LIU Er-zhuo1，R EN F a-zheng2，ZHEN Shao-bo3（1.P engcheng F ood Subsidiary，Beijing Shunxin Agriculture Co.，Ltd.，Beijing101300，China；2.College of F ood Science&Nutritional Engineering，China Agricultural University，Beijing100083，China；3.China Institute of Industrial R elations，Beijing100048，China）Abstract：This experiment mainly aims at transglutaminase and its effect on gel properties of meat products，the nature of the transglutaminase and its gel properties mechanism are studied.This article describes the role of transglutaminase on gel properties of meat products，and the quality improvement of meat products is summarized.Key words：transglutaminase；me at products；gel properties0引言谷氨酰胺转氨酶（Transgluta minase E C2.3.2.13，TGase或TG），又称转谷酰胺酶，全称R-glu- ta minyl-pe ptide:a mine-γ-gluta mylt ransfe rase，其作用主要是催化酰基转移反应，即酰基转移酶[1]。
γ-聚谷氨酸对小尾寒羊瘤胃发酵及菌群结构的影响
γ-聚谷氨酸对小尾寒羊瘤胃发酵及菌群结构的影响曹琪娜，张艳梅，敖长金，张腾龙，张兴夫，白晨，赵亚波，齐景伟*（内蒙古自治区动物营养与饲料科学重点实验室，内蒙古农业大学动物科学学院，内蒙古呼和浩特010018）摘 要：试验旨在研究通过16S rDNA高通量测序分析技术测定饲粮中添加γ-聚谷氨酸（γ-PGA）对小尾寒羊瘤胃发酵参数及菌群结构的影响。
采用单因素完全随机试验设计，选取检疫合格、体重（37.1±0.5）kg的3月龄小尾寒羊公羊24只，随机分为对照组和试验组。
对照组饲喂基础饲粮，试验组在基础饲粮中添加20 g/（只·d）的γ-PGA，预试期14 d，正试期7 d，正试期第7天晨饲2 h后通过瘤胃液采样器采集瘤胃液测定瘤胃发酵参数，并利用16S rDNA高通量测序分析技术测定瘤胃液中菌群结构。
结果表明：试验组小尾寒羊瘤胃液氨态氮（P<0.01）、乙酸浓度（P<0.05）高于对照组，但两组试验羊的瘤胃液pH、丙酸、丁酸、乙酸/丙酸及微生物蛋白间无显著差异；饲粮中添加γ-PGA可提高小尾寒羊瘤胃菌群多样性（P<0.01）；在门水平上，试验组小尾寒羊瘤胃液中软壁菌门、螺旋菌门、未注释细菌门及蓝藻门的相对丰度低于对照组（P<0.01），放线菌门的相对丰度高于对照组（P<0.01）；试验组拟杆菌门和互养菌门的相对丰度均高于对照组（P>0.05）；在属水平上，饲粮添加γ-PGA后小尾寒羊瘤胃液中普雷沃式菌属的相对丰度提高了8.2%，并且可提高小尾寒羊瘤胃内解琥珀酸菌属的相对丰度（P<0.01）。
由此可见，饲粮中添加γ-PGA能够极显著提高小尾寒羊瘤胃乙酸、氨态氮及菌群多样性，对其纤维素降解菌的生长影响显著，可提高拟杆菌门和互养菌门的相对丰度，还能够提高普雷沃式菌属的相对丰度。
关键词：小尾寒羊；瘤胃；菌群；γ-PGA；16S rDNA中图分类号：S826.5 文献标识码：A DOI编号：10.19556/j.0258-7033.20200415-04γ-聚谷氨酸（Poly-γ-glutamate，γ-PGA）是由D-谷氨酸和L-谷氨酸通过γ-谷氨酰键结合形成的一种可生物降解的水溶性阴离子聚合物[1]，由传统发酵食品（日本纳豆等）中的芽孢杆菌类（主要为枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌）发酵而成，其分子中富含-COOH、-CO-、-NH-等多种活性基团，电荷密度高，具有优良的保水性、可食用性、缓释性和生物相容性等，降解后为小分子氨基酸，不会带来二次污染，是一种新型高分子材料[2]。
羊肉中L-肉碱抗疲劳作用机理研究
羊肉中L-肉碱抗疲劳作用机理研究
王丽霞;刘安军;朱晓萍
【期刊名称】《食品科学》
【年(卷),期】2008(029)010
【摘要】研究羊肉中L-肉碱抗疲劳作用机理.将昆明种小鼠分组,分别进行平行实验和交叉实验测定抗疲劳功能,观察L-肉碱对实验小鼠游泳时间、身体指数、血清生理生化指标、腿部肌肉L-肉碱含量和脂肪酸片断的影响.结果表明:L-肉碱可以有效延长实验小鼠平均游泳时间,减轻体重及腹部脂肪量,显著降低血清中甘油三酯及总胆固醇的水平、乳酸及尿素氮含量;液相色谱显示小鼠体内L-肉碱含量与游泳时间有显著的相关性.L-肉碱有显著的抗疲劳作用,通过脂肪代谢参与供能.
【总页数】4页(P553-556)
【作者】王丽霞;刘安军;朱晓萍
【作者单位】天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津,300222;天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津,300222;天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津,300222
【正文语种】中文
【中图分类】TS251.53
【相关文献】
1.比色法测定L-肉碱酯化体系中的酰基肉碱 [J], 田金强;王强;周素梅
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不同饲养水平对肉羊瘤胃发酵参数pH值和挥发性脂肪酸的影响
不同饲养水平对肉羊瘤胃发酵参数pH值和挥发性脂肪酸的影响张冠武;郎晓曦;赵鹏;罗惠娣;李俊;张保红【摘要】为研究在同一种混合饲料下,不同饲养水平对肉羊瘤胃发酵参数pH值和挥发性脂肪酸浓度的影响,试验选取20只5月龄发育正常的健康肉用本地杂交绵羊.采用单因素完全随机分组设计,设4个处理组,每个处理5个重复.4个处理组分别为自由采食组、80％限饲组、60％限饲组、40％限饲组.结果表明,在采食相同饲料条件下,不同饲养水平对杂交肉羊瘤胃pH值,对瘤胃挥发性脂肪酸中乙酸、丙酸、丁酸、乙酸/丁酸比均略有影响.【期刊名称】《中国草食动物科学》【年(卷),期】2014(034)003【总页数】2页(P66-67)【关键词】肉羊;瘤胃液;pH;挥发性脂肪酸【作者】张冠武;郎晓曦;赵鹏;罗惠娣;李俊;张保红【作者单位】山西省农业科学院畜牧兽医研究所,太原030032;山西农业大学动物科技学院;山西省农业科学院畜牧兽医研究所,太原030032;山西省农业科学院畜牧兽医研究所,太原030032;山西省农业科学院畜牧兽医研究所,太原030032;山西省农业科学院畜牧兽医研究所,太原030032【正文语种】中文【中图分类】S826.5瘤胃液pH值是一项反映瘤胃发酵水平的综合指标，它主要受饲料性质、唾液分泌、瘤胃内挥发性脂肪酸及其他有机酸的生成、吸收和排除的影响。
反刍动物瘤胃发酵所产生的挥发性脂肪酸约占进入机体代谢碳流量的2/3（Sauvant D，et al）［1］，是反刍动物赖以生存、保持生长、泌乳、繁殖的主要能源，可提供反刍动物总能需要量的70%～80%［1］。
因此，挥发性脂肪酸浓度也是瘤胃发酵的主要指标之一。
影响反刍动物瘤胃发酵、挥发性脂肪酸浓度的因素很多，主要集中在受日粮的类型，饲料原料中不同种类的碳水化合物原料比例及原料碳水化合物的加工处理技术的影响。
本试验旨在研究同一种混合饲料下，不同饲养水平对瘤胃液pH值和挥发性脂肪酸浓度的影响，以充分了解饲养水平对肉羊瘤胃发酵的影响，为舍饲养羊提供一定的参考依据。
接种牛瘤胃纤维分解细菌对羊生长发育的影响
接种牛瘤胃纤维分解细菌对羊生长发育的影响
吉增福;刘兴民
【期刊名称】《中国兽医科技》
【年(卷),期】1997(27)3
【摘要】接种牛瘤胃纤维分解细菌对羊生长发育的影响吉增福景耀先赵宏坤（内蒙古哲里木畜牧兽医学院通辽０２８０４２）刘兴民（哲里木盟兽医工作站）经用纤维素无机盐琼脂平板培养基，对屠宰牛瘤胃内容物中的纤维分解细菌分离培养时发现，机体的膘情同瘤胃分解细菌的数量有相关性...
【总页数】2页(P31-32)
【作者】吉增福;刘兴民
【作者单位】内蒙古哲里木畜牧兽医学院;哲里木盟兽医工作站
【正文语种】中文
【中图分类】S826.1
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1.新型瘤胃纤维分解细菌Clostrideium chartatabidum导入绵羊瘤胃后存活监测[J], 彭海宏;Broo.,JD
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纤维素复合酶对几种粗饲料在羊瘤胃内降解的影响
纤维素复合酶对几种粗饲料在羊瘤胃内降解的影响张苏江;张作柱;张玲【期刊名称】《江苏农业科学》【年(卷),期】2007(000)001【摘要】试验采用体外酶解法,将玉米秆、稻草、棉秆、苜蓿、盐穗木、骆驼刺分别添加等量的饲用纤维素复合酶FE808,在温度50℃、pH值6.5下密封发酵2 h 后,通过尼龙袋法装入羊瘤胃瘘管中处理48 h取出,分析饲料秸秆消化率及CF、CP、EE、Ash含量变化.结果表明,6种粗饲料经纤维素酶与未经纤维素酶处理相比较,DM消化率均有不同程度提高,CF、CP、EE、Ash百分含量有不同程度降低.骆驼刺DM消化率提高最多,提高8.16个百分点,玉米秆提高最少;骆驼刺CF百分含量降低最多,降低7.47个百分点,玉米秆降低最少;苜蓿CP百分含量降低最多,降低4.56个百分点,玉米秆降低最少;骆驼刺Ash百分含量降低最多,降低2.00个百分点;酶处理与否并未影响降解后EE的含量.说明以上几种粗饲料经FE808纤维素复合酶处理有利于提高DM消化率和饲料CF、CP、Ash的利用率,其中对骆驼刺、苜蓿和盐穗木效果较好.【总页数】3页(P128-130)【作者】张苏江;张作柱;张玲【作者单位】塔里木大学动物科技学院,新疆阿拉尔,843300;东北农业大学动物营养研究所,黑龙江哈尔滨,150030;塔里木大学动物科技学院,新疆阿拉尔,843300;塔里木大学动物科技学院,新疆阿拉尔,843300【正文语种】中文【中图分类】S826.1【相关文献】1.瘤胃保护性赖氨酸和蛋氨酸对小尾寒羊瘤胃发酵及粗饲料成分瘤胃降解率的影响[J], 林英庭;王利华;朱风华;李久峰;于静静2.不同品质粗饲料日粮及添加酵母培养物对绵羊瘤胃内主要纤维素酶及纤维物质降解的影响 [J], 冯伟业;刘大程;卢德勋;侯先志;高民3.羊常用粗饲料的瘤胃降解率与常规养分的预测模型 [J],4.辣木叶、梗与几种常用粗饲料常规营养成分和奶牛瘤胃降解规律的比较研究 [J], 林聪;李洋;张幸怡;许文斌;张广宁;张永根5.不同青贮、粗饲料在育成羊瘤胃中的降解特性 [J], 施安;李聚才;张俊丽;谢秀兰;樊华因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
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为 １２ ． ％和 ７ ／ ｇ时可有效改 变瘤 胃微 生物茵群 ， 高机体抵 抗冷应激 的能力。 ５ｍｇ ｋ 提 关 键词 ：低 温 ； 谷氨 酰胺 ； Ｌ一肉碱 ； 胃纤 维分解 菌 瘤
中图分 类号 ：８ ６ ７ ￥ ２ ￥ １ ． ；８ ６ 文 献标识 码 ： Ａ 文章编 号 ：０ ６２ ７ ２ １ ） ３０ ９ －７ １ ０ －６ Ｘ（ ０ １ ０ －４ ９０
含 量 下 降的趋 势 ； 氨 酰胺 能 显 著提 高瘤 胃黄 化 瘤 胃球 菌相 对 含 量 （ 谷 Ｐ＜０ ０ ） 一肉碱 有提 高 ．５ ，
瘤 胃黄 化 瘤 胃球 菌相 对 含 量的 趋 势 （ ０ ０ ） 二 者 复合 使 用 能进 一 步提 高 瘤 胃黄 化 瘤 胃球 菌 Ｐ＞ ． ５ ，
谷 氨 酰 胺 和 一肉 碱 对 低 温 下 肉 羊 瘤 胃 纤 维 分 解 菌 的 影 响
李 士泽 高福久 杨 玉英 姜 宁 赵 雅楠 李 玉恒 杨焕 民 计 红
（ 黑龙 江八一农垦大学 动物科技学 院 ， 庆 １ ３ １ ） 大 ６３９
摘 要 ：本 试 验研 究 了饲 粮 中添加 谷 氨 酰 胺 和 Ｌ一 肉碱 对低 温 下 肉羊 瘤 胃纤 维 素 分 解 茵 的影
的相对 含 量 （ Ｐ＞００ ） 谷 氨 酰 胺 和 Ｌ一肉碱 有 降低 瘤 胃产 琥 珀 酸 丝 状 杆 菌 相 对 含 量 的 趋 势 ．５ ；
（ ０ ０ ） 但二 者复合使 用有缓解瘤 胃产琥珀酸丝状 杆 菌相对含 量 下降 的趋势 。结果提 示 ： Ｐ＞ ． ５ ， 谷氨 酰
胺和 Ｌ一肉碱在低 温下复合使 用能缓 解瘤 胃白色瘤 胃球 菌、 产琥珀 酸丝状 杆 菌相 对含量 的下 降 ， 高 提 瘤 胃黄化瘤 胃球 菌相 对含 量。经 比较 分析 ， 温环 境 下 肉羊饲 粮谷 氨酰 胺和 Ｌ一肉碱 的添加 量分 别 低
响， 旨在 了解谷 氨 酰胺 和 Ｌ一肉碱 在 减 缓低 温应 激 中的作 用 ， 生 产 实践 中应 用抗应 激 剂提 供 理 为
论依 据 和参 考 。试 验 选 用 ９只健 康 东北细 毛 羊 Ｘ德 国 肉用 美利奴 杂 交 肉羊 ， 用 Ｌ （ 正 交试 采 。３ ）
验 设 计 ， ３个谷氨 酰 胺 水 平 （ 、 ． ％ 、 ． ％ ） ３个 Ｌ一肉碱 水 平 （ 、 ５ １ ０ ｍｇ ｋ ） 设 ０ ０６ １２ 与 ０ ７ 、 ５ ／ ｇ 。试 验
寒冷 是北 方高寒 地 区动物特别 是新 生动 物 的一 种 普遍 的应 激 因 素 。寒 冷 应 激 可 导 致 动 物 生 长 缓 慢、 抗病性 差 ， 重者 造 成 死 亡 ， 畜牧 业 遭 受 巨 大 严 使 损失， 成为 制 约 北 方 畜 牧 业 发展 的 重 要 因 素 之 一 。 随着 集约化 养殖 的快 速 发 展 ， 物应 激 源 也 越来 越 动 多， 目前 的抗应激 措 施 已远 远 满 足不 了实 际 生产 需 要， 急需研 究用 于抗 应 激 的新 方 法 和新 药 物 Ｊ 。应 激对 动物可 造成 多方 面 的影 响 ， 而且 不 同应 激 源 对
羊在低 于正常饲养温度 （ ｌ 由 ０℃ 降至 ０ｏ 条件 下， Ｃ） 饲喂添加不 同水平谷氨酰胺和 Ｌ一肉碱 的 饲 粮 。 结果表 明 ， 氨 酰胺 有 降低 瘤 胃白 色瘤 胃球 菌相 对含 量 的趋 势 （ 谷 Ｐ＞０ ０ ） Ｌ一肉碱 能 显 ．５ ， 著 降低 瘤 胃 白色瘤 胃球 菌的相 对含 量 （ ０ ０ ） 二 者 复 合使 用 有 缓 解 瘤 胃 白 色瘤 胃球 菌 相 对 Ｐ＜ ． ５ ，
表 明 ， 氨 酰胺和 Ｌ一肉碱 都 是 具有 多 种 功 能 的营 谷
收稿 日期 ：０ ０—０ ２１ ８一ｌ ２
基金项目： 大庆高新区创新基金项 目（ ＧＸ ８ Ｒ）８）２ １ ＤＱ ０ Ｙ ３ ；００年度黑龙 江省高等学校科技创新团队建设计划项 目 作者简介 ： 李士泽（ ９６ ） 男 ， １６一 ， 黑龙江绥棱人， 教授 ， 博士 ， 主要从事动物生理学与生物化学教学与科研 。Ｅ ｍａ ：ｉ ｉｅ ＠ｓ ａｔｍ － ｉ ｌｈｚｌ ｉ ・ｏ ｌ ｓ ｎ
动物营养 学报 ２ １ ，３ ３ ：９ — ５ ０ １２ （ ）４ ９５ ０
Ｃ ｉｅｅＪ ｕ ｎ ｌ ｆ ｎｍ ｌ ｕｒ ｉ ｈ ｓ ｏ ｒａ ｉ ａ ｔ ｔ ｎ ｎ ｏＡ Ｎ ｉｏ
ｄ ｉ１ ．９ ９ ｊｉ ｎ １ ０ －６ ｘ ２ １ ．３ ０ ２ ｏ ：０ ３ ６ ／． ｓ ．０ ６２ ７ ． ０ １０ ．２ ｓ
寒 冷对 动物 能量代 谢有 明显影 响。研究 表 明动
物暴露 于 临界温 度下 限时 ， 体 静 止 能量 代 谢率 会 机
上升 ， 同时产 热量 也将增 加 。绵 羊暴 露 于０℃下 ， 其
产 热量 比在 ２ ０℃ 下增加 ２ １ ． ４倍 Ｊ 。动 物进行 急性 冷 暴露 时 ， 粮能 量将 从 维 持 生产 性 能 转 向产 生 大 饲 量 的体 能来维 持 体 温恒 定 。 目前 ， 们 对 谷 氨酰 胺 人 和 ￡一肉碱对 肉鸡 在低 温下 的抗 应激 作用 进 行 了研激 添加 单 剂不 可能完 全或最 大 限度 地 消除或缓 解应 激带来 的
养添 加剂 ， 具有很 多其 他 饲料 添加 剂 所不 具 有 的优 点 ， 且 它 们 均 具 有 抗 应 激 、 疲 劳 、 氧 化 等 功 而 抗 抗
能 Ｉ 。 。４
危害 ， 几种 有效 的抗 冷 应 激 添加 剂 按 一定 比例 添 将
加于饲 粮 中 ， 可能 会 更有 效 地 防 治冷 应 激 。研 究
究 』但在 反 刍 动 物 上 的研 究 国 内外 尚 未 见 报道 。 ， 反 刍动 物能够 有效 地 消 化粗 饲 料 ， 靠 的 是瘤 胃 中 依 的大量微 生物 ， 中 细菌 在 纤 维分 解 过 程 中发 挥 了 其