金锣集团现代肉食产业标杆背后的品质支撑
金锣食品的发展趋势
金锣食品的发展趋势
金锣食品的发展趋势主要表现为以下几个方面：
1.产品品质提升：金锣食品在产品质量方面一直保持严格的品控标准，通过持续改进和创新，不断提升产品的口感、营养价值和食品安全水平。
2.品牌影响力扩大：金锣食品通过大规模的市场宣传和广告推广，不断提升品牌知名度和美誉度。
通过与体育赛事等大型活动的合作，进一步扩大品牌影响力。
3.多元化产品布局：金锣食品在传统的火腿肠领域积累了丰富的经验和品牌优势，将进一步开拓其他肉制品领域，如香肠、肉松等。
通过不同品类的产品组合，满足消费者多样化的需求。
4.绿色环保发展：金锣食品将加大对环保可持续发展的重视，持续推动绿色生产、绿色供应链和绿色包装等方面的创新。
同时，推动资源的合理利用，减少环境污染和能源消耗。
5.跨国业务拓展：金锣食品将进一步加强与国外合作伙伴的合作，通过技术引进、业务合作等方式，实现跨国业务的拓展。
在国际市场中积极推广金锣品牌，提高产品的国际竞争力。
总之，金锣食品在产品品质、品牌影响力、多元化产品布局、绿色环保发展和跨
国业务拓展等方面都将保持稳定发展，以满足不断变化的市场需求。
金锣集团倡导健康优质生活 持之以恒提供健康肉食
金锣集团倡导健康优质生活持之以恒提供健康肉食近年来，消费者的食品消费观念发生了巨大变化，相信这是不少人们的共识。
人们越来越关注食品的口感、营养、品质，还有食品烹饪和食用时的便捷性。
金锣集团倡导健康优质生活，持之以恒地为消费者提供高品质的健康肉食，经过长期的市场融合，赢得了广大消费者的认可。
这都源于金锣长期遵循顾客至上的理念，花大力气调查消费者需求，坚持不断地改善自身产品的品质，提供消费者喜爱的健康优质食品。
严格的管理，提升员工责任意识，确保品质，避免疏漏，对于金锣来说，眼前的利益只是暂时的，只有真正为消费者考虑，为消费者提供好的产品，才是企业长久发展之策，金锣为健康再紧食品安全阀从源头把控、生产监控、到终端规范、产品追溯，全方位实现质量管控，把安全和品质送到消费者家中。
金锣火腿肠以优化和提高自养商品猪的品质，极大推进中国生猪产业升级。
通过对单个链条的提升，金锣进一步夯实全产业链核心竞争力，并使之成为其区隔其他竞争对手的王牌。
金锣始终秉承低碳排放、绿色发展、清洁生产、循环经济的方针战略，不仅严格把关上游产业链规模化养殖基地的环保化发展，还将科技环保理念融入产业链的每个环节，促使企业不断向环保型肉制品企业迈进。
为消费者提供高品质的产品，倡导高品质的生活，引领优质生活，这是金锣过去和现在所一直坚持的理念，也是金锣未来发展和努力的方向。
金锣火腿肠做餐桌上美味的独秀，金锣集团在信息化建设的实践中，充分利用了电子商务技术，有效提升终端配送能力，实现高效配送，确保产品的新鲜和高品质。
相信的许多人对金锣肉粒多广告还有印象。
这就是金锣以消费者“品质需求”为依据，对市场进行准确把脉后，试水的一款健康优质产品。
在肉制品行业里，火腿肠按照工艺不同可分为高温、中温、低温三类。
早些时候，众多肉企聚焦于高温和低温产品，使得中温产品领域成为一个市场空白。
而中温产品属于是口味独特营养丰富的高档肠类产品。
金锣集团看到了这个市场商机，在09年的时候，率先推出了中温肉产品金锣肉粒多，并配合营销战略，多管齐下，在消费者中树立起了金锣肉粒多的高品质形象，得到了顾客的响应，得以迅速占领市场。
金锣：勇于创新 打造优质、安全、健康新产品
金锣：勇于创新打造优质、安全、健康新产品作为国内最大的肉制品企业之一，金锣集团为了让消费者彻底放心，金锣重点推进产品上游建设，投资近20亿建立了自主养殖场，所有的生猪养殖全部采用高科技养殖手法，而所用的谷物饲料还添加了从东北大豆中技术淬取的肽这种营养物质来增加动物的活性与抵抗力，保证了产品绝对无药物残留的同时，也增加了肉制品原料的营养价值和口感。
这一具有高科技特色的举措，进一步夯实了金锣集团在国内肉制品行业的领先地位。
金锣集团还一贯坚持创新精神，不仅满足了消费者对肉品不同口味的需求，而且对确保肉制品的安全更是功不可没。
首先，金锣集团率先从日本、德国、美国引进高温火腿肠生产线、低温肉制品生产线、屠宰分割线，按照现代化、规模化、集约化、信息化的发展方向，积极采用先进适用技术改造肉类加工业，实现了从低端竞争向中高端经营的转变;建有自己的科研力量，专门成立了食品研究中心及技术中心;在发展过程中，金锣将“清洁生产、节约生产、高效生产”的理念贯穿始末。
金锣集团凭借自主创新理念，在每个发展的关键时期都起到了领跑者的作用。
回顾90年代，在金锣火腿肠市场一度举步维艰之时，金锣率先提出“重新定义火腿肠”的行业发展理念，靠品质扭转了金锣火腿肠等于“面棍”的错误认识，挽回了消费者对金锣火腿肠的消费信心，从而遏制了行业下滑。
金锣又在随后兴起的冷鲜肉市场，通过革新鲜肉冷却技术，推动了行业进一步发展。
在2012年10月11日，北京国际展览中心全球肉类行业最重要的专业展会——第十届中国国际肉类工业展(CIMIE2012)。
作为国内肉制品行业的领军企业，金锣集团今年携近百种优质、安全、健康的产品精彩亮相。
尤其值得关注的是，近年一炮走红的肉粒多又有了诸多新品类，成为展会让人瞩目的亮点，使金锣良好的品牌印象深植公众心中。
中国国际肉类工业展的主题是“优质、安全、健康、发展”，金锣集团在创新精神引领下打造出的多款产品恰恰诠释着这一主题。
金锣集团：严把质量关,确保产品安全（共5则范文）
金锣集团：严把质量关,确保产品安全（共5则范文）第一篇：金锣集团：严把质量关,确保产品安全（共）金锣集团：严把质量关，确保产品安全金锣集团依靠先进的理念抢先打响了高品质肠的第一炮，牢牢把握市场先机，得到绝对的市场份额，金锣在中国肉制品市场的品质竞争时代也由此开启。
金锣火腿肠全程呵护人民食品健康，让人民感受到最健康食品。
金锣集团全产业链的建立，对产业链上的各个环节都严格把握，真正形成了从养殖，到加工、运输，再到销售终端，都建立了完善的管理机制，实施一条龙管理。
在运输环节，金锣通过社会公开招标，层层筛选，严格挑选公路、铁路业的优秀企业进行合作，以保证在第一时间将新鲜的产品送到消费者面前。
保障人类健康为已任的金锣集团，迎合了消费者“货真、天然、营养、美味”的心理。
金锣火腿肠一直关注食品成分与营养，金锣火腿肠心系百姓肉制品健康，金锣火腿肠：天然营养美味产品安全送到家，为消费者提供高品质的产品，倡导高品质的生活，引领优质生活，这是金锣过去和现在所一直坚持的理念，也是金锣未来发展和努力的方向。
金锣集团一直以改善人们的生活，保障人类健康为已任，迎合了消费者“货真、天然、营养、美味”的心理，为满足消费者对本物、天然调味料的追求，通过自主研发，推出了金锣系列骨素产品——金锣酶解猪骨素质、金锣普通牛骨素、金锣普通猪骨素，以满足不同消费者的需求。
金锣火腿肠：天然营养美味产品安全送到家。
在全球环境日益开放，市场竞争日趋激烈的大背景下，信息化、智能化的经营管理方式已经成为企业提高核心竞争力、赢取市场的重要途径。
金锣集团正是通过对肉类产品的不断研发和升级，并不断的强化自身的产能，严格把控生产的每一个环节，金锣才赢得了消费者的青睐与信任。
第二篇：严把质量关从现在做起从我做起严把质量关从现在做起从我做起质量是产品的基础，没有质量，品牌、发展、竞争都是空话。
对于一个货车制造企业来说，质量更是我们的生命。
一个真正有生命的企业是因为有着厚重的质量基础作保证的，一个企业的质量形象是靠每一位员工精心打造出来的。
金锣集团的swot
金锣集团的swot（一）优势:1、该企业有一个完善的规章制度，对企业生产、物流配送、零售终端销售都建立了一个严格的规章制度，使各环节环环相扣，有序进行。
2、该企业资金雄厚，是一个上市公司，能尽快筹集资金;并且肉制品行业属于快消行业，资金周转速度快。
3、该企业主要经营模式以特许加盟连锁经营为主，以连锁经营的形式增加门店数量，规模化经营。
前期该企业主要以薄利多销，抢占市场份额，开发新市场，扩大规模效应，后期主要研发产品，保证产品质量，提升门店形象，提高市场人员业务素质，树立良好的企业品牌形象。
4、该企业信息化技术建设健全，有公司内部信息网，完善的办公系统软件，电子商务系统、公司员工交流学习的沟通软件等，跟上时代的信息化技术能尽快的反应市场与公司各环节所产生的问题，及时解决问题。
（二）劣势:1、严格的门店管理规章制度，对门店进行罚款，导致加盟商抵制公司的企业文化，影响企业形象。
2、市场负责人为完成公司下达的任务，强制性推广新品，扩大市场，孤立地采用了推式策略，忽视了拉式策略，给门店强行申报计划，加盟商对公司的管理进行抵制，没有有效地引导加盟商积极推广新品，提高门店销量，造成门店对公司的管理质疑。
3、产品出现问题不能及时解决，公司规定至生产日期开始起24小时内上报公司有关部门审批后才能解决问题。
零售终端门店发现问题告知市场人员并到现场做好相关记录再上报一系列流程，审批环节过于臃肿，导致产品质量问题不能在第一时间解决，长时间的质量问题得不到有效的解决以及市场人员工作中出现的失误，导致加盟商对公司的信誉度下降，产品出现质量问题不反映、麻木，市场新的信息不能有效的传达给公司生产车间，产品质量得不到有效的提高。
4、配送商工作不到位，不配合市场业务人员的工作，增加了门店管理难度。
在给门店配送过程中，配送货物不及时，配送车辆不达标，产品质量无保证，市场人员不按公司规章制度严格执行，对配送商的纵容，导致加盟店对配送商敢恨不敢言，导致门店数量只少不增，影响公司长远发展，损坏企业良好的形象。
金锣集团引领中国肉类食品行业发展十五年
中国肉制品企业的过去与未来中国自1978年改革开放以来，古老的中华大地再次焕发了活力，中华民族终于踏上了民族复兴的伟大征程！改革开放，成为上个世纪下半叶以来影响世界最深远的一次社会变革，它不仅仅解放了人们的思想意识，更重要的是解放了社会生产力，使得社会经济水平不断提高，人民生活发生了巨大的变化，形成了新一代的富裕消费群体。
伴随着人们生活水平的提高，整个民族与社会消费形态也发生了根本性变化。
饮食结构由传统饮食文化习惯转向依重肉类、鸡蛋和奶制品的新的饮食习惯，从家庭烹饪逐步走向家庭外用餐，从食用普通品向优质品和品牌选择。
中国百姓餐桌上最为普遍的肉制品发生着深刻的变化，人们的需求逐渐多元化，而这一变化也决定了肉制品企业迅速实现由低层次竞争向高端发展，由量的满足向质的提高，兼并、重组、并购、联合将成为行业的主流，龙头企业的作用将越来越明显。
正是在这个一个巨大的发展背景之下，临沂新程金锣肉制品集团有限公司，一个名不见经传的乡办肉联厂，抓住机遇，迅速实现了品牌建设与产业升级，在短短的十五年的企业发展中，“金锣”率先提出制定肉制品行业质量标准的倡议，积极推行肉类食品行业的国际化标准，并逐步建立起现代化肉品质量管理体制，成为中国肉类制品工业现代化过程中的一面旗帜，成为中国改革中涌现出来的最为耀眼的一颗明星，一个中国肉制品行业发展速度最快、数度领中国肉类行业之先河的乡镇企业，书写着中国肉类企业发展史上最炫丽的一笔：发展速度最快：自1994年成立，仅仅用15年时间完成了国内同类型企业几十年的积累，迅速进入中国肉制品企业前三强；产业链条最长：从饲料研发、种猪培育、生态养殖、加工生产、冷链物流、终端销售，整个产业链涵盖了三农产业发展的全过程；生产能力最大：生猪屠宰能力全国第一、世界第二，仅次于美国泰森公司；单品销量第一：中国自主研发的主打产品—“脆脆肠”创造了中国低温肉制品单一品种销量最大的纪录；技术创新最多：公司以每天一项改革创新的速度，在迅速完成着从粗放式经营向集约化经营的转变，从低端竞争向中高端经营的转变；经营层面最广：目前在整个产业链条上，“金锣”与几百万农民、近千万配套服务人员、上亿消费者直接发生联系，成为肉制品行业内从业人员最多、涉及面最广、完整覆盖全产业链的企业集群，由此带动了地区经济的发展；中国肉制品行业，经历了从引进、提高到自主创新的三个不同的发展阶段，肉价的起起落落，其间的风风雨雨，当一切又都渐趋平缓的时候，透过这些企业家的身上，我们可以看到更多的是一种对未来的信心与执著，以及他们所背负的那种深厚的社会责任。
金锣集团凭借品质战胜中国肉制大危机
金锣集团凭借品质战胜中国肉制大危机
随着市场经济体制的实行，全国各地陆续放开肉类市场，平价定量供应逐步取消，肉类食品加工行业逐渐复苏。
虽然肉食市场潜力巨大，但市场环境却存在很大的变数，加之经营观念滞后，一大批肉食加工企业在此次体制革新中落败。
在大批肉食加工企业相继倒闭的同时，临沂新程金锣却凭借着敏锐的观察与市场判断力，在起伏不定的市场环境中寻找到了新的发展机会。
人生当中会有自己最难忘的转折点，企业也不理外，当他从一起眼的小买卖成为一项企业的时候也是它的一个转折点。
金锣第一次改革也是金锣一次转折，金锣董事长说过“这是中国肉类工业的一次变革，也金锣发展过程中的第一次革命，我们开创了中国乡镇企业上马火腿肠项目的先河，对我们而言这不仅仅是一次挑战，更是一种全新的责任”。
金锣集团成立之时，适逢肉类食品行业市场疲软，肉类食品加工企业大面积亏损，多数企业宣告破产，金锣也面临着巨大的压力。
在压力面前，金锣公司没有被困难压倒，相反走出了中国肉制品行业快速发展的第一步，适应人们消费习惯的变化，进军火腿肠市场。
过深入的市场调研，他惊喜地发现，相对于传统肉食品，火腿肠这种新生食品更受消费者欢迎，意识到火腿肠在肉食消费市场上的巨大消费能力。
在统一骨干思想并进一步考察肉食消费市场之后，金锣以非凡的魄力，从日本引进6条世界先进水平的肉制品生产线生产火腿肠，从此迈出了由传统肉食品向塑封包装食品发展的第一步，走上了快速发展的轨道。
金锣第一次改革也是金锣一次转折，经过不懈努力的改革变化，最终，金锣凭借品质战胜了中国肉制品行业最大的一次行业危机，为中国肉制品行业的发展做出了有益的探索，并
一举发展成为全国最大的生猪屠宰加工及肉制品生产企业之一。
金锣：产品标准化做与时俱进的食品品牌
金锣：产品标准化做与时俱进的食品品牌金锣集团率先从日本、德国、美国引进高温火腿肠生产线、低温肉制品生产线、屠宰分割线，构建和完善了一套对金锣火腿肠具有高度科技感的畜牧产品标准化生产体系，有效保障了金锣火腿肠原材料基础的稳定与安全。
除此之外，金锣还建有自己的科研力量，专门成立了食品研究中心及技术中心，使得“中国传统肉制品现代加工技术”等一大批前瞻性的科技成果在金锣火腿肠方面得到有效应用与推广。
一直以来，食品行业流传一个说法“得源头者得天下”。
在上游，金锣集团所实施的便是源头策略，依托自建的规模化养殖基地，通过自主研发饲料、主动引进美国种猪、自行培育商品猪等措施，保障原材料(即生猪)的安全性。
据了解，金锣集团自2008年起计划斥资20亿元自建集种猪场、饲料厂、养殖场等为一体的生猪基地，并同步建立了“公司+基地+农户”于一体的标准化、集约化、科学化的规模化养殖体系。
饲料的安全与营养是保证生猪健康成长的第一要素。
金锣集团十分重视饲料安全，积极发展自主饲料研发体系，通过自建饲料厂，对饲料品质进行全面把控。
记者在金锣集团自建的饲料厂里看到，饲料加工设备齐全，并且有专人配置饲料。
饲料配置员向记者介绍到，“这些饲料加工设备都是全国领先的设备，费用高昂。
而且饲料是根据猪的种类及不同的生长阶段严格配比的，营养均衡。
这样的饲料不仅安全，而且能确保生猪健康成长。
”据悉，金锣饲料厂年产能达18万吨，完全满足金锣当前各养殖场的饲料所需。
此外，金锣集团还增加了一条目前处于国际领先水平的原料膨化线，在保证饲料产品质量水平的同时，对饲料行业的发展水平和品质规模养殖起到积极的推进和示范作用。
有业内人士认为，产业链建设是解决食品品质问题的关键，而以金锣火腿肠为代表一批龙头企业，通过全产业链建设，特别是对上游产业的积极探索，将有效带动我国食品品质的全面提升。
金锣集团细节补强责任托底保障金锣火腿肠健康安全
金锣集团细节补强责任托底保障金锣火腿肠健康安全据悉，金锣集团还通过多年的努力，不断加强细节化管理，构建和完善一套严格的品控体系，以确保肉制品的健康和营养。
记者从工作人员处了解到，公司推行了一系列近乎严苛的措施。
例如：在源头，采用规模化养殖、源头五统一、专人驻厂监管制等措施，把好产品生产的第一关。
金锣集团牧业公司负责人说：“‘原材料’如果从一开始就是不合格的，无论后期的加工过程如何清洁、精细、先进，生产出的产品都难言安全。
”同时，他也认为，“实行规模化养殖，从源头上遏制潜在危险源，是保障肉制品食品安全和市场稳定的重要出路，”这与业内人士普遍所持观点不谋而合。
再比如，在生产和后续环节中，企业会综合运用20多道检疫检验程序、质检员制度、高温室等手段，以重重安检实现全程管理无缝化；依靠冷链配送、常温室、产品追溯制度等实现终极保障……这些看似细小的措施，在产品生产全程布下了“天罗地网”。
可以说，凭借种种近乎严苛的品控措施，依托严格的品控体系，金锣集团实现了生产全过程的产品质量控制，严格确保出厂产品的安全健康和高品质。
而如若深层次探讨背后的驱动因素，则不得不提整个肉食行业日益提升的质量意识：“食品行业不同其他行业，这是考验道德与良心的行业!”据了解，金锣集团将“一切为了人类健康”作为企业的责任和价值所在，作为每一项生产经营活动的出发点和最终目的；在内部由上到下全面提倡鲜明的质量理念，并制定严格的监控措施。
这种责任和意识作为企业文化的重要因子，贯彻在定期的员工培训和日常工作督导之中，以筑牢安全生产防线。
这从金锣集团厂区中到处挂着诸如“质量大于天把控凭良知”、“食品安全无小事”的提示性标语便可窥见一斑。
基于无缝化的全程管理和一系列行之有效的措施，依托根深蒂固的食品质量和安全意识，金锣集团形成了独一无二的的品质优势。
这直接让金锣产品具备了重要的市场竞争力和广阔的发展空间，也进一步让金锣集团在短短十几年间实现了企业经济价值的快速腾飞、产业价值的华丽升级、社会价值的成功升级。
金锣集团坚持集约化管理确保金锣肉原料品质安全
金锣集团坚持集约化管理确保金锣肉原料品质安全很多企业因全国多处养殖基地建设，带来了基地分化难管理、肉品品质难统一的问题。
金锣集团迅速寻找对策，从关乎生猪品质的细节入手，提出了五个“统一”，将一套完整的安全预防体系贯穿养殖各个环节，并且经过多年发展，该模式已趋于成熟。
从发展模式来看，金锣集团率先在业内推行的“源头五统一”，即统一猪苗、统一饲料、统一药品疫苗、统一技术服务、统一回收商品猪，这与“基地带农户”的创新养殖模式相互配合，对源头养殖进行全方位监管。
首先，在猪种方面，金锣集团通过进口美国种猪、自繁自养等途径，向基地和农户提供统一仔猪，避免混杂外来猪种，减少疫病发生，保证了生猪品质统一与口味口感的升级。
饲料方面，金锣则通过自建饲料厂，自主研发饲料，都是经过科学配比的天然谷物饲料，并且独创添加大豆肽植物高蛋白，营养更丰富。
这些饲料都具有猪种针对性，保证生猪生长快的同时，更确保了产品好品质。
其次，今年两会有专家指出，“首先要提高饲养者的素质，让有知识、有文化的，素质比较高的人来饲养，食品安全问题就跟现在大不一样”。
针对合作农户，金锣集团就实施了“专人驻场监管”。
这些被派驻到现场的精干力量，给农户带来规范养殖样本，严格监督、传授生猪防疫、喂养等技术，弥补了农户对家畜疾病知识缺乏了解的不足，有效控制了生猪疾病的产生，并形成一道“预先检查、预先处理”的关口，确保最终入厂加工的肉品安全放心。
而最后的统一收购环节则使养殖户有了稳定的售卖渠道，消除后顾之忧，这在很大程度上杜绝了掺养外来猪种等不规范养殖行为，间接达到净化肉源的目的。
可以说，金锣集团通过源头的集约化管理，一改往日散户的粗放式养殖方式，最大限度从源头上遏制了潜在危险源。
刘秀梅还认为，为杜绝散养带来的食品安全问题，也需要集约化管理。
的确，规模化的发展带来了产业化的提速，而产业市场竞争力——高品质的增强则离不开集约化的管理。
“舌尖上的安全“已成为今年代表委员们关注的焦点。
金锣专人监管保证金锣火腿质量
专人监管金锣火腿肠全方位检测保质量
近年，随着国家对于食品安全监管力度的不断增强，国内食品加工企业也在不同程度上加大了对于旗下产品质量安全的把关。
金锣集团作为国内肉制品行业的领军企业，针对于国家关于食品安全所提出的一系列的政策，对旗下的肉制产品采取了严格的检测手段，其规格堪称国内众多食品生产加企业之最。
金锣集团作为一家以肉制品生产加工为主的综合性大型企业，成立至今，始终将产品品质作为企业的立身之本，并且一直致力于国内领先肉制品品牌的打造。
为了能够给老百姓的餐桌提供安全放心肉制品，金锣集团先后采取了360度全方位检测手段及“专人监管”等一系列严格的产品检验方式。
基于企业实力的不断发展壮大，近年金锣集团先后斥入巨资从日本、德国、美国等国家引进了多条先进的流水线生产设备，并采用先进的生物技术、工程技术、信息技术助力优质产品的生产。
谈及金锣集团在产品安全上所付出的努力，我们不得不提到金锣集团在创新发展之路上探索出来的“公司带动农户”的规模化养殖模式，并且还开创了“五统一”即“统一种猪、统一饲料、统一药品疫苗、统一收购商品猪”的全程跟踪监管模式，这一模式切实保障了肉制品原料在源头上的安全，为生产放心肉奠定了坚实的基础。
金锣集团的上述产品监管模式，从根本上是出于其强烈的社会责任感以及对于企业品牌形象的维护意识，基于这两点，我们就有理由相信，金锣集团朴素的
发展态度将是其走向更加宽广天地的有力保护伞，金锣集团的品牌形象也将随着时间的绵延而深入人心。
金锣集团---成功的标志
金锣集团，成功的标志
作为中国最大的生猪屠宰加工和肉制品生产企业，金锣集团凭借雄厚的企业实力和在国内外的品牌影响力，以创新品，安全，健康为基础，在众多肉类企业中脱颖而出。
坚持做到“让肉品更有滋味”。
一直以来，金锣集团作为我国肉类行业中的佼佼者，其倡导的“新鲜营养，健康生活”的理念，广受业内人士和消费者的好评。
金锣火腿肠有肉制品品质独特魅力，并按照现代化、规模化、集约化、信息化的发展方向，积极采用先进适用技术改造肉类加工业，引进先进技术，将高温火腿肠生产线、低温肉制品生产线、屠宰分割线。
金锣努力做餐饮最权威领导者，作为国内首家引进冷鲜肉工艺技术的肉制品加工企业，金锣集团一贯秉承这种核心理念，为消费者提供安全、绿色的优质产品。
金锣冷鲜肉已连年被评为“全国安全放心肉”。
金锣集团曾在一会展上一举揽括五项荣誉大奖，堪称是这场肉类行业顶级盛会中的最大赢家。
其中包括：中国肉类协会授予的“最具价值品牌奖”、“科技创新领军人物奖”(金锣董事长周连奎)、“科技创新人物奖”(金锣高级食品工程师张立峰)，以及世界肉类组织和中国肉类协会共同颁发的“卓越贡献企业奖”，同时金锣肉及肉制品被确定为“第五届世界猪肉大会指定产品”。
金锣集团以全新标准“绿色肉品”，超越了传统的“绿色”内涵，不只在生产上严格按照《中华人民共和国食品安全法》的标准来提升食品的安全系数，而且在研发中更重视产品的营养性和口味，真正让老百姓享受到新鲜美味的健康肉品。
金锣集团有今天得成就，与其健康安全的产品品质和新鲜营养、好滋味的产品特色分不开。
严把质量关金锣领跑行业发展
严把质量关金锣领跑行业发展2012年“中国民营企业500强”已经揭晓，以专营肉食品加工的金锣集团位列榜单第37位，雄居同类企业第二名，是什么因素让这家民营企业具备了这样的实力，又是什么样的原因让这家朝阳企业发展如此迅猛，已然具备了带领整个行业的气质和实力呢?随着对金锣了解的不断深入，记者的各种疑问也逐一解开。
特别是在参观金锣的过程中，金锣人对质量的严格把控，给记者留下了不可磨灭的印象。
金锣集团为了保证产品质量，倡导了鲜明的质量理念，制定了严格的监控措施。
对质量的严格监控贯穿了整个生产的过程。
首先，为了从源头上保证食品安全，确保产品质量，金锣集团调整养殖结构，向产业的上游延伸，投资20亿兴建了16处养殖基地，对每个养殖基地都进行了“五统一”管理，即“统一供应仔猪、统一供应饲料、统一防疫、统一技术培训、统一收购”，通过这一新型的产业化模式，从源头上就保证了产品的高品质和安全性。
其次，在整个生产过程中，通过全过程的质量监控及系统化的检验检疫程序，实现源头、加工过程、出厂产品的规范化管理。
从生猪进厂到屠宰再到深加工，经过20道检验检疫，以保证每一个环节都不存在安全隐患。
再次，金锣集团还创新性的对消费终端实现了规范化管理，按照“冷链生产、冷链运输、冷链销售、连锁经营”的冷鲜肉专卖营销模式，实行专卖店“统一形象、统一规划、统一配送、统一价格、统一管理、统一服务标准”的规范化管理。
金锣集团还实行了产品的可追溯化管理，即金锣的每一款产品，都可以追溯，包括原材料的来源，加工过程的历史，产品交付后的分布和场所，出现产品质量问题的环节乃至个人等，这在很大程度上可以迅速查明原因，责任追究到人，采取相应措施，避免了质量问题的发生。
专业成就高度，专注成就深度。
正是通过对肉类产品的不断研发和升级，并不断的强化自身的产能，严格把控生产的每一个环节，金锣才赢得了消费者的青睐与信任，更赢得了业界的一致肯定。
可以说，如今的金锣，完全有理由，也有实力占据市场主导地位。
金锣“不积硅步,无以至千里”的完美精神
金锣“不积硅步，无以至千里”肉制品是百姓“菜篮子”工程的重要组成部分。
能不能让百姓吃上放心肉，金锣火腿肠不仅要有大政方针的规范指引，更要有企业行动上的“真刀实枪”。
金锣作为国内肉制品行业屠宰量最大的企业，金锣集团并没有将“打造优越品质”停留在口号上，而是采取了一系列强有力的保障措施，其中金锣火腿肠专人监管便是值得一提称道的举措之一。
说起专人监管，这并不是什么新鲜名词。
与传统印象中“政府机关对企业管理的一种方式”不同，金锣集团将此运用到内部管理过程中，尤其体现在与当地农户的大规模合作方面。
具体来讲，针对与公司签署合作协议的农户，金锣集团会定期抽调精干力量，派驻到农户处“现场办公”。
在“统一供应仔猪、统一供应饲料、统一防疫、统一技术培训、统一收购”等“五个统一”基础上，驻场监管员要严格监督检查生猪喂养、防病防疫等各环节，手机还要保持24小时开机，确保内部信息流畅；一旦发现滥用饲料、忽视防疫等行为，立即终止合作；此外，驻场监管员的另外一重要工作内容是要详细记录生猪的出厂日期、数量和去向等情况，从而确保“不合格、不安全因素”不进入生产环节。
而事实上，专人驻场制，只是金锣集团严格监控措施的一个缩影，同时也是其所推崇质量理念的一个印证。
“不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海。
”金锣集团相关负责人表示，“健康、安全不是一句空话，是需要实实在在、一点一滴做出来的，”为此，早在成立之初金锣集团便以产品质量为本，制定了“质量兴企”战略。
现如今，大到全产业链的推广，小到各环节的检疫检验……经过十几年的探索与发展的金锣集团在品质保障上已逐渐形成了自己独特的方法与优势，并为整个行业的健康快速发展带来了示范作用。
食品安全牵动着每一个人的神经。
面对日益突出的食品安全问题，国内食品生产企业纷纷竭力寻求新的发展模式。
金锣集团以一切为了人类健康为己任，制定了：“专业、绿色、安全、健康”的核心价值观。
多年来金锣集团认真贯彻金锣法则，致力于让产品：更安全、更卫生、更可口、更方便。
细节决定成败 金锣集团成功关键把握每一个细节
细节决定成败金锣集团成功关键把握每一个细节
在金锣火腿肠的参观过程之中，记者发现金锣肉质企业不仅仅只是在意工作服装是否整洁这样的表面的问题，同时也非常关注肉质的源头的选择上面。
做到了把握每个小的细节，关注金锣品质。
近年来，随着食品肉质的食品问题不断地涌现出来，消费者目前更加的关注如何才能够选择到健康又富含营养的肉质产品。
但是单从眼下的肉质产品的表面看来，如何才能够明确的辨析肉质的好坏呢。
目前记者也非常的关注肉质的生产的问题，同时走访一些像销量第一的金锣肉质企业来为消费者解开一些业内不为人知的秘密。
金锣企业的明星的产品当属金锣火腿肠，记者听了专业的人员介绍之后，深入到车间内部观看了火腿肠从选肉到制作出来的经过，不难看出金锣对待每一步的生产过程都是非常的严谨。
记者经过层层观察发现每一个员工都身着统一整洁的工作服，带着口罩以及手套等并且车间也会不定时的进行消毒。
经过专业的人员介绍，接着发现金锣企业在原料的选择上面不是单纯的选择肉的位置，同时还具备二十多道的检查的程序，这样经过仔细审查的肉质金锣才加以生产，不仅如此金锣企业表示这样细致的谨慎选择才能够保证产品的源头过硬，同时保证每一个消费者对于自己产品购买回家都能够满意。
金锣公司用心来监督每一个生产细节，并且每一个生产步骤都具备严格的监管方针，确保让消费者能够吃到放心的具有营养的肉质产品。
金锣集团引领中国健康肉制品
金锣——引领中国健康肉制品自1994年成立之初，金锣集团就奉行“食品卫生安全为企业生命”的企业使命，以及“质量当先、诚信为本”、“一切为了人类健康”为核心的金锣质量文化，并以此成为金锣快速发展的推动力。
近几年，身为肉制品行业的龙头企业之一，金锣集团还将“引领中国健康肉制品”做为企业社会责任，并通过品质化管理实现让消费者吃上高品质肉制品的目标。
一、坚持市场导向，调整产品结构，实施品牌化战略以市场需求为先导，调整产品结构，是企业发展的基本途径。
近几年，随着消费水平的提升，肉制品市场竞争已由单一的价格竞争或品类竞争转化为品质竞争。
不断追寻着市场需求脚步的金锣，也不断开发名优特新品，在改善肉制品品类品种的同时，努力创建优势品牌，将品质升级做为产品结构调整的重大途径。
回望上世纪的90年代，国内火腿肠市场恶性竞争，一些企业为了压缩成本，不断降低火腿肠中肉类的含量，老百姓甚至戏称火腿肠为“面棍”。
面对行业危机，金锣率先提出“重新定义火腿肠”的行业发展理念，不惜压缩企业利润空间，提高火腿肠中肉的含量，靠品质遏制了行业下滑的趋势，使“金锣”品牌深入人心。
在随之而来的冷鲜肉时代，又是一个消费者对肉制品有着更高品质要求的时代。
2002年金锣集团在既有设备的基础上，投资1.2亿元，新建了当时世界上最大的冷鲜肉车间，并重金聘请专业技术人才，使金锣冷鲜肉的品质更上一个台阶。
无独有偶，2010年，为满足消费者对高品质肉制品的需求，金锣又推出“肉粒多”高端香肠产品，再次突破了市场原有的高温火腿肠的口感口味，在创新产品概念的同时，也获得了市场成绩的验证。
为了夯实品牌化理念，并同时营造品牌差异化，金锣成功通过赞助2010年亚运会，抢占营销“至高点”。
于此同时，金锣还突破肉制品行业原有的传统形象，通过“跨界”形式进行推广方式的创新，从联手当红影视明星姚晨为品牌做代言，再到旗下泡面伴侣与盛大网络游戏“星辰变”的合作，金锣集团走出了独特的品牌塑造之路。
金锣集团 健全品控体系助推高品质产品
金锣集团健全品控体系助推高品质产品中国国际肉类工业展的主题是“优质、安全、健康、发展”，金锣集团在创新精神引领下打造出的多款产品恰恰诠释着这一主题。
为什么这样说呢?全产业链是助推其高品质的一支重要力量。
“从饲料研发、种猪培育、生态养殖、到加工生产、冷链物流，再到终端销售”，金锣全产业链素有“国内肉制品行业最长全产业链”之称。
金锣集团坚持的创新精神，不仅满足了消费者对肉品不同口味的需求，而且对确保肉制品的安全更是功不可没。
在飞速发展的过程中，为了保证消费者吃到放心食品，金锣集团率先通过全产业链的打造保障食品安全——先后投资20亿元，向肉制品生产的上游生猪养殖延伸，通过建立种猪场、饲料厂、成立生猪合作社等子项目培育肉猪生产基地，推动大规模养殖和规范化、标准化经营。
而在下游，积极强化冷链配送和终端布局，最终形成完整的“生猪饲料-种猪繁育-商品猪养殖-畜禽屠宰-肉制品加工-副产品综合利用-包装材料生产-冷链配送—连锁专卖”一体化产业链。
可想而知，金锣集团在“全产业链”模式下打造出的多款产品，其特质也恰恰诠释着展会“优质、安全、健康、发展”的主题。
据了解，自2008年开始构建至今，该全产业链模式日臻成熟，并逐渐成为企业自身的独特优势。
金锣集团用“自繁自养”和“带动农户”双管齐下的策略，从源头上把好品质关;同步自建集种猪场、饲料厂、养殖场等为一体的生猪基地;在屠宰加工环节，金锣采用现代化的屠宰方式，从入场消毒、待宰间洗浴，到贯穿全程的二十几道检验检疫程序;在运输及终端，金锣集团通过建立完善的冷链物流体系和“统一形象、统一规划、统一配送、统一价格、统一管理、统一服务标准”的冷鲜肉专卖营销模式。
全产业链保证了从饲养到餐桌的全线安全，也为产品品质奠定坚实基础。
除了全产业链优势之外，可信赖的产品品质还得益于品控体系的不断健全。
据悉，诸多的质量监控措施贯穿了以金锣火腿肠和金锣冷鲜肉为代表的整个生产过程。
例如，在实行规模化养殖“公司带动农户”过程中，金锣开创了专人驻场监管制，最大限度确保原料品质和安全;在加工过程中，建立了200多人的品质管理队伍，定岗、定责对每一个生产环节、每一道工序、每一个产品进行全程跟踪监督;综合利用电子标签、条形码、视频监控、网络查询等信息技术，建立食品安全电子信息备案追溯系统，通过现代化手段对产品进行监管。
金锣严格执行标准 确保产品品质优良性
金锣严格执行标准确保产品品质优良性
金锣集团作为中国肉制品行业屠宰量最大的企业，一直秉承“质量立业”的责任意识和战略思路，以纵向打通、横向协同的整体优势，倾力打造“品质工程”。
为规范行业标准，提高消费者肉食消费安全系数做出了国家级农业产业化重点龙头企业表率作用，持续引领肉制品行业健康、有序发展。
金锣集团为了保障消费者餐桌安全，在产品质量上下足了功夫。
金锣集团在冷鲜肉生产加工环节，金锣严格执行行业标准，对收购的生猪，进行多轮检疫。
据金锣负责检疫的工作人员介绍，“我们专业检疫员需要在屠宰前、屠宰中、屠宰后分别进行三轮检疫，每一次都需要进行包括生猪品质检验、各种病症病理检疫、肠胃功能病变分析、各项器官机能检测、胴体放血程度检验在内的一系列安全检验，这样多重检疫，从根本上确保冷鲜肉的品质安全，让消费者买的放心，吃得安心。
”
肉类产品多是生鲜食品，健全快速的物流体系对产品的质量至关重要。
金锣为了确保冷鲜肉品质的优良性和食用的安全性，金锣集团严格执行“冷链生产、冷链运输、冷链销售、冷链经营” 的冷鲜肉专卖营销模式。
在运输、销售过程中，将经过严格检疫的冷鲜肉始终保存在温度为-2℃到4℃的环境之中。
对此，金锣相关专业人士表示，从生产、运输、销售及经营等各个环节，金锣实现了全方位、不间断的“冷链”终端销售，从根本上避免了肉类营养的流失，确保产品运输中的质量控制。
目前，金锣集团已拥有1500多辆冷链物流运输车辆及GPS跟踪系统，成为“从饲养到餐桌”全产业链模式中的重要一环，为肉制品的新鲜及安全保驾护航。
金锣坚决实行“质量大于天,把控凭良知”
金锣“质量大于天，把控凭良知”五一过后，炎炎夏日的脚步正在慢慢靠近我们，此时食品保鲜又成为人们关心的问题。
对于经常选购金锣火腿肠、金锣冷鲜肉等肉制品的消费者来说，新鲜与安全是考虑的首要因素，金锣为了保证消费者吃得安全放心，工作人员正在对运输车辆进行登记，并对生猪的“身份”进行核对，包括耳标、“瘦肉精”检测证明以及《动物出县境检疫合格证明》、《动物产地检疫合格证明》、《运输车辆消毒证明》等相关证明将被仔细检查验收，金锣必须确保所有的入厂生猪来源可靠。
金锣相关人员在对取得过关资格的生猪进行屠宰加工后，其中的一部分将被制成新鲜健康的冷鲜肉，在24小时内投放到终端市场，而另一部分则成为制作金锣火腿肠等熟制品的原料。
据金锣工作人员介绍，金锣集团对于熟制品原料有十分严格的检查程序，首先对于未下运输车的原料要实行“车上‘五点’检验”，即随机抽取部分产品，通过看颜色、闻气味的方法初步进行筛选，并检查其生产合格证，确定是否符合验收标准。
只有通过验收的原料才有资格进入工厂进行加工生产。
除了严把原料质量外，金锣所有的产品都坚守四道重要关口、三轮安全检疫。
其中，最值得一提的金锣配备了“专人质检”制度——在整个肉制品加工过程中，每一个产品均会安排一个工龄3年以上的老员工随时进行补充检验，确保了产品生产安全。
比如，冷鲜肉一般都会加工分割成200多个产品，对此金锣组建了一个200多人的质检员团队来对每个部分进行专业细致的检测，仅在冷鲜肉产品的制作中，大大小小的安全检验检疫程序有20道之多。
可以说，金锣对肉制品安全的要求是十分严苛的。
凭借金锣强大的全产业链模式，无论是从源头入手解决原料安全问题，还是层层把关实施严格的检验措施，金锣都层层干预，节节控制，做到了其一直强调的“质量大于天，把控凭良知”的企业信念。
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金锣集团现代肉食产业标杆背后的品质支撑
金锣集团作为以肉制品生产加工为主的大型食品企业、全国重点农业产业化龙头企业、城镇化进程中的示范企业，怎样厘清各种角色之间的关系？怎样才能真正将各种责任落到实处？
对此，金锣集团相关负责人认为：“提供安全放心的食品是企业的第一责任。
没有品质优势做根基，农业产业化、新型城镇化等任何地位与影响均无从谈起。
”
全程管理守住生产关
对所有人而言，吃得放心比吃得多样更为重要。
伴随两会期间食品安全问题受到各地代表和政协委员的共同关注，诸多网友也纷纷在网络上表达了“吃得更安全”的愿景。
作为生产食品的企业，金锣集团深知其中的道理和责任。
据记者了解，自上世纪八十年代建厂至今，金锣集团一直将产品品质作为企业发展的重中之重。
近几年，对于行业中出现的个别企业危害消费者健康事件，深以为戒，并将产品品质提高到前所未有的企业发展战略的高度上来。
在实践中，金锣集团推出了一套品质保障组合拳，打响“舌尖安全保卫战”。
这尤其体现在产品的全程管理上。
据了解，通过对产品质量进行全程控制，以实现食品安全可追溯，终极目标是打造“安全、放心、健康”的食品。
行业专家表示，在中国居民食品消费升级、农产品产业升级、食品安全形势严峻的大背景下，这种防患于未然的做法是一种必然。
具体来讲，自2008年至今，金锣集团在这方面正在逐渐形成自己的独特优势——从饲料研发、种猪培育、生态养殖、到加工生产、冷链物流，再到终端销售，可以说涵盖了三农产业发展的全过程。
其中，最重要的环节便是上游的供给。
为此，金锣集团不断强化对源头的掌控。
依托自建的规模化养殖基地，通过自主研发饲料、主动引进美国种猪、自行培育商品猪等措施，保障原材料(即生猪)的安全性。
在加工环节更注重标准化生产。
据工作人员介绍，生猪屠宰时都要经历入场消毒、待宰洗浴、安乐屠宰的过程；鲜肉分割时要进行预冷排酸，经过贯穿全程的20道检验检疫程序；熟制品加工在选择自产新鲜猪肉的基础上，会添加蛋白质、氨基酸和维生素等多种营养物质……整个生产过程远程可监控，实现了加工过程、出场产品的标准化。
而在下游，则通过建立完善的冷链物流体系和“统一形象、统一规划、统一配送、统一价格、统一管理、统一服务标准”的金锣集团冷鲜肉专卖营销模式，向消费者输送健康、营养的食品。
可以说，金锣集团正是这种覆盖全面、贯穿各环节的全程管理，集“安全、放心、健康”于一体，切实保证了田间地头到百姓餐桌的卓越品质。