日粮蛋白质_赖氨酸水平对生长猪生产性能及蛋白质_氨基酸消化率的影响
影响猪消化率的因素--周纯华
华南农业大学学生论文题目：影响猪消化率的因素学院：兽医学院姓名：周纯华班级：2010级动物丁颖班学号：201030710330影响猪消化率的因素兽医学院2010级动物丁颖班周纯华201030710330摘要：随着经济水平的提高，人们对肉类消费需求逐渐增加，尤其是作为传统肉类的猪肉，在市场中占据着很大的消费比例。
在目前的养猪生产中，饲料消化率是影响养猪经济效益的一个关键性因素。
本文主要从饲料（日粮能量、蛋白质源、饲料添加剂、抗营养因子）、猪本身（品种、年龄与个体差异、采食量、疾病、生理状态）和饲养管理技术等因素进行综述。
希望引起生产管理者的重视，以取得较高的养猪经济效益。
关键词：消化率饲料动物本身饲养管理消化率是指可消化营养物质占食入营养物质的百分率,是衡量饲料消化性和动物消化力这两个方面的统一指标。
在养猪生产中，饲料成本占整个生产总成本的60％-80％，降低饲料成本，提高饲料转化率(国内平均水平2.8:1，国际先进水平2.2:1)是最重要的，而影响饲料转化率最关键的因素是消化率。
[1]凡影响动物消化生理、消化道结构及机能和饲料性质的因素，都会影响消化率。
对消化率的讨论，目的在于提高消化率，以期提高饲料的利用率和营养价，获得较高的经济效益。
1.饲料在养猪生产中，把多种饲料合理搭配饲喂，使蛋白质、能量、矿物质元素及各种氨基酸均达到饲养标准要求的平衡状态，就能提高消化率；相反则会降低消化率，造成饲料中营养物质的浪费。
1.1能量饲料猪的日粮以玉米-豆粕为主。
玉米能值高，适口性好，无氮浸出物(NFE)含量高，消化率达90％以上，可使猪具有较好的生产性能。
淀粉、糖等可溶性碳水化合物的消化率大约为95％。
脂肪酸是猪所必需的一类重要营养物质。
可用于猪日粮中添加的油脂有鱼油、豆油、玉米油、黄油、猪油、牛油等，其消化率由高逐渐降低。
高铜对脂肪的消化吸收有促进作用，因为铜可显著提高猪小肠脂肪酶和磷脂酶的活性，从而提高饲料脂肪的消化率。
日粮苏氨酸水平对生长肥育猪生长性能和屠宰性能的影响
要： 本研 究 的 目的是确 定肥 育阶段 （ 体重为 ６ ７至 １ １ ３ ｋ ｇ ） 的杂 交猪 对 苏氨 酸 （ Ｔ ｈ ｒ ） 需 求量 。试
验期为 ５ ０ ｄ ． ３ ０头 阉割 公猪 和 ３ ０头母 猪 用于 此次试 验 。试 验 猪 采食 添加 不 同水 平 的 苏氨 酸 处 理 日粮 （ 粗蛋 白： １ ３ ５ ｇ ／ ｋ ｇ ， 赖氨 酸 ： ８ ． ０ ｇ ／ ｋ ｇ ） 。 日粮 中总 苏氨 酸含 量 （ ｇ ／ ｋ ｇ ） ｆ￣ Ｊ ｔ ］ 为： ４ ． ９ ， ５ ． ０ ， ５ ． ４ ， ５ ． ８ ， ６ ． １ 和 ６ ． ５ 。 其 分
中尿 素浓 度减 少到响 ， 并且 对 小肠和 结肠 上杯 状 细胞 密度 的影 响也 不存 在 差异 。基 于 日增 重 的增 长结 果 ， 日粮 中最 适 苏氨 酸与 赖氨 酸 的 比值 范 围应 为 ０ ． ６ ６至
０． ６ ８。
别对应 的 苏氨 酸与 赖氨 酸之 比率约 为 ０ ． ６ ０ ， ０ ． ６ ４ ， ０ ． ６ ８ ， ０ ． ７ ３ ， ０ ． ７ ６和 ０ ． ８ １ 。试验 结 果表 明 ， 与基 础 日粮 处 理 组相 比 。 Ｅ Ｉ 粮 中苏氨 酸 浓度 为 ５ ． ４ ｇ ／ ｋ ｇ时 ， 日增重 约提 高 １ ５ ％（ Ｐ ＜ ０ ． ０ ５ ） ， 饲料 转 化 率约提 高 ７ ％。日粮 中高 于 ５ ． ４ 的 苏氨 酸对猪 生产性 能 没有进 一步 的影 响。当 日粮 中苏氨 酸含量 为 ６ ． １ ｇ ／ ｋ ｇ时 ， 猪 血浆
硫氨 基 酸 （ Ｓ Ａ Ａ） 的 理想 比值 约 １ ４ ２ ， ２ ９和 １ ５ ０ ％，
蛋 白质 沉 积 约 为 ６ ９ ， １ ８和 ５ ３ ％（ Ｆ ｕ ｌ ｌ ｅ ｒ和 Ｗａ ｎ ｇ ， １ ９ ８ ７ ） 。由于 动物 维 持 和生 长所 需 的氨基 酸 量 不
日粮粗蛋白质、可消化赖氨酸水平对生长猪生长性能和氮排泄量的影响
Ｅ ｃｅｉｎｉ ＧｒｗｉｇＰｇ ［］ ＦｕｉｎＪ ｕ ｎ ｌ ｆＡｇ ｉｕｔｒｌ ｃｅｃｓ ０ ２ ７ （ ） ２ —２ １ ｘｒｔ ｎ ｏ ｎ ｉ Ｊ ． ｊａ ｏ ｒａ ｒｃ ｌ ａ ｉｎｅ ，２ １ ，２ ３ ：２７ ３． ｏ ｏ ｕ Ｓ
日粮 粗 蛋 白质 、 可 消 化 赖 氨 酸 水 平 对 生 长 猪 生 长 性 能 和
Ｆ ｊａ ３ ０ １ ， Ｃｈ ｎ ） ｕ ｉｎ ５０３ ｉａ
Ａｂ ｔ ａ ｔ ９ ｓｒ ｃ ： ０ ＤＬＹ ｒ ｓ ｒ ｄ ｐ ｇ ３ ． ± １ ５ ｋ ）ｗｅ ｅｒ ｎ ｏ ｌ ｌ ｃ ｔ ｄ ｉ ｔ ｒ ｕ ｓ ｅ ｌ ａ ｅ ｅ ｒ ｕ ｃ ｏ ｓ ｂ ｅ ｉ ｓ（ ２ ０ ． ｇ ｒ ａ ｄ ｍ ｙ ａ ｌ ａ ｅ ｏ ５ ｇ ｏ ｐ ，３ ｒ ｐ ｉ ｔ ｓ ｐ ｒｇ ｏ ｐ，６ ｏ ｎ ｃ
粗 蛋 白质 水 平 １． ９ 、可 消 化 赖 氨 酸 水 平 ０ ８ ，对 猪 的 生 产 性 能 无 影 响 ，尿 氮 、粪 氮 及 总 氮 排 出 量 显 著 降 ３ ４ ．Ｏ
低 ；当 可 消 化 赖 氨 酸 水 平 增 至 ０ ８ 时 ，影 响 猪 的生 长 。结 论 ： 日粮 粗 蛋 白 质 水 平 降 低 ４个 百 分 点 ，可 消 化 赖 ．５
氮排 泄 量 的 影 响
董 志岩 ，方桂 友 ， 陈婉 如 ， 李 忠 荣 ，刘 景 ， 叶 鼎承 ，缪 伏 荣
（ 建 省 农 业 科 学 院 畜 牧兽 医 研 究 所 ，福 建 福 福 州 ３０ ０ ） ５ ０ ３
摘
要 ：将 ９ ０头 平 均 体 重 为 （２ ０ ． ） ｋ ３ ． ±１ ５ ｇ的 杜 长 大 三 元 杂 交 猪 随 机 分 为 ５个 组 ，每 组 ３个 重 复 ， 每 重 复 ６
日粮不同消化能水平对育肥猪生长性能的影响
摘要为确定最适宜的加×（长×大）三元杂交育肥猪日粮消化能（DE ）水平，根据育肥猪不同生长阶段的能量需求差异，试验分20~60kg 和60~100kg 两个阶段，测定日增重和料重比。
试验结果表明，20~60kg 阶段，对照组育肥猪的个体重、平均日增重和料重比都相对高于其他2组，但差异不显著。
60~100kg 阶段，试验2组育肥猪的个体重、平均日增重和料重比相对高于其他3组，但差异不显著。
综合分析，20~60kg 生长阶段，加×（长×大）三元杂交育肥猪的最适日粮消化能水平为13.4MJ/kg ；60~100kg 育肥阶段，最适日粮消化能水平为13.2MJ/kg 。
关键词育肥猪；消化能水平；日增重；料重比；加×（长×大）日粮不同消化能水平对育肥猪生长性能的影响郝科兴王帅凌芳王静胡广东*石河子大学动物科技学院，新疆石河子832000中国是猪肉消费需要大国，据国家统计局官网消息显示，2016年全年我国猪肉产量高达5299万t ，占肉类总产量比重为62.05%。
2015年我国猪肉消费量达5566.8万t ，占世界猪肉消费量（10984.5万t ）的51%，占比从1975年的18%增加至51%，猪肉消费量占世界猪肉消费量的1/2。
随着遗传育种技术的发展和杂种优势概念的建立，为满足在经济快速发展和收入提高趋势下城乡居民对肉类需求不断增加的现状，人们研究出许多不同品种猪的杂交配套系，其中普及面最广、最为广大养殖户所接受的是杜×长×大三元杂交配套系。
杜洛克作为三元杂交配套系的终端父本，对商品代的遗传贡献率高达50%，因此终端父本的品系不同，其商品代的生长性能、饲料营养成分需求都会有所不同。
中国种猪市场以美系和加系种猪为主流，其中美系占比多于加系，长期以来对于以美系杜洛克为终端父本的杜×长×大三元杂交育肥猪的研究较多，而对于加×长×大三元杂交育肥猪的研究较少。
生长猪低蛋白质日粮可消化赖氨酸、蛋氨酸+胱氨酸、苏氨酸、色氨酸平衡模式的研究
尿 素 氮 的影 响 ， 立 生长 猪 日增 重和 料 重 比对 日粮 可 消化 氨 基 酸 的 回归模 型 。选 取体 重 ３ 的 三元 （ ×长 ×大 ） 以建 ０ 杜
杂交生长猪 ６ ８头 ， 随机 分 为 １ ７个 处 理 ， 个 处 理 ４头 猪 ， 用 ４因素 ５水 平 二 次 回 归 正 交 组 合 设 计 （ ／ 每 运 １ ２实 施 ）研 ，
环 保 意识 日益增 强 。而 畜禽养 殖业 中粪 氮 和磷 的过
验 法有 机结 合 起来 。具 有 试 验 次数 少 ， 数据 处 理 简 便 ， 可进行 优化 分 析等 优点 ， 并 因而在 动物 营养 的研 究上 也被 广泛 用来 研究 多 因素 多水 平 的试 验［２－ ， １，６ －５ ］ 这一 试验 设 计 可 充 分 考 虑 试 验 因 素 之 间 的互 作 效
消化 氨基 酸 的 比例 范 围 为 Ｌ ｓ：（ ｅ＋Ｃ ｓ Ｔ ｒ： ｒ ＝１０：（７ １ ６ ｙ Ｍ ｔ ｙ）： ｈ Ｔ ｐ ０ ５ ￣６ ）： ４：（８ ２ ） １￣ １ 。 关键 词 ：生 长 猪 ； 日增 重 ； 重 比 ； 料 回归 模 型
随着经 济 的发 展 和 人 民生 活水 平 的提 高 ， 众 公
应。
量 排放 是造 成环 境 污染 的 主要 因素 ， 而研 究 降低 从
畜 禽粪便 氮 、 排放 量 对 环 保 有 着 重 要 意 义 。研 究 磷 表明， 减少 猪 粪氮 排 泄 量 有 效 的方 法 是 对 饲 粮 中氨
基 酸 的种类 和 比例进 行 合 理 配 制 ， 降低 日粮 的粗 以
维普资讯
动 物 营养 学报 ２ ０ ，０ ４ ：９ ．０ ０ ８ ２ （ ）３ ７４ ３ Ｃ ｉｅ ｏ ｒａ ｆＡｎｍａ ｔｉｏ ｈｎｓ Ｊｕ ｎ ｌ ｉ ｌ ｅ ｏ Ｎｕｒ ｉｎ ｔ
日粮电解质平衡对动物生产性能的影响
日粮电解质平衡对动物生产性能的影响摘要 动物体内正负离子平衡是保证动物发挥正常生产性能的重要因素。
日粮电解质平衡是影响酸碱平衡最重要因素之一，影响着动物食欲，生长发育，蛋白质矿物质代谢等方面，所以在配制日粮时应重视电解质平衡，以保证动物更好地生长发育。
关键词 电解质平衡 酸碱平衡 生产性能动物体的正常生命活动需在一个稳定的环境中进行，适宜的体液酸碱度是稳定内环境中进行适宜的体液酸碱度是稳定内环境的一个重要方面。
体内酸碱平衡失调，将影响酶的催化活性，膜通透性和器官功能，从而影响动物食欲和采食量等方面，本文就拟阐述电解理论及对动物生产性能影响的讨论。
1 动物体内酸碱来源及其调节酸是指能释放H +的物质，是H +的供体，来自日粮或是细胞代谢。
碱是指接受H +的物质，是H +的受体，来自日粮中的有机酸的钾盐或钠盐。
健康动物的体液酸碱度一般维持在7.35一7 .45范围内。
这主要是依靠细胞内外的缓冲作用以及肺和肾的代偿机能而实现的。
但是，机体对酸碱度的调节能力是有一定限度的。
一但体液酸碱度超出正常范围，就会发生酸碱平衡紊乱，表现为酸中毒或碱中毒。
2 日粮电解质平衡与体内酸碱平衡2．1日粮电解质平衡的意义及其表示计算法一种物质溶解于水中，可在水中离解成（钠离子）带电性为正或（氯离子）带电性为负的离子，这种物质叫电解质。
日粮中无静电荷，正负离子平衡，当然，体液中也为正负电量相等。
日粮电解质平衡指日粮矿物亢素离子酸碱性大小，实际上包含两层含义，即日粮中各种离子的含量及些离子间比例关系。
日粮中的阴阳离子可以分为稳定性和代谢性两大类，后者在消化和代谢地程中被破坏，从而丧失其酸碱性，只有稳定性阴阳离子才具有酸碱性。
目前，表示日粮电解质平衡方法有以下四种（1）日粮未知阴离子（dietary unidentiled anio,缩写DUA ）：表示日粮常量矿物元素阴，阳离子毫克当量（MEG ）之差，即DUA=MEQ （N A ++K ++C A 2++MG 2+－C1-－SO 42-－H 2PO 42-）/KG （CHAN ，1974）。
粗蛋白质及有效赖氨酸水平对育肥猪生产性能、氮平衡和养分消化率的影响
粗蛋白质及 有效赖氨酸水 平对 育肥猪生产性能、氮平衡和养分 消化率的影响
Ｂ ａ ｌ ｌ Ｍ Ｅ Ｅ ， Ｍａ ｇ ｏ ｗａ ｎ Ｅ， Ｍｃ Ｃ ｒ ａ ｃ ｋ ｅ ｎ Ｋ Ｊ ， Ｂ ｅ ａ ｔ，
Ｇ ｏ ｒ ｄ ｏ ｎ Ｆ Ｊ ， Ｒｏ ｂ ｉ ｎ ｓ ｏ ｎ Ｍ Ｊ ， Ｓ ｍｙ ｔ ｈ Ｓ ，Ｈｅ ｎ ｒ ｙ Ｗ
摘
要 ： 研究 旨在探讨降低 日粮粗蛋 白质（ ｃ Ｐ ） 水平（ 设２ 个有效赖氨酸水平 ） 对 育肥猪养分消化率、氮（ Ｎ） 平衡和 生产性能
的影响。试验 中１ ０ 个育肥 日粮处理 中包含 ５ 个Ｃ Ｐ 水平 （ 分别为 １ ４ ４ 、１ ５ ５ 、１ ６ ８ 、１ ８ ２ 和１ ９ ３ ｇ － ｋ ｇ 基础 日粮 ） 和２ 个水平赖氨 酸 （ 赖氨酸 ６ ． ９ 和８ ． ２ ｇ ・ ｋ ｇ 基础 日 粮） 。选用 １ ０ 周龄育肥猪 （ ｎ ＝ ８ ０ ０ ，大 白× 长 白） 进行试验 ，并于２ １ 周＋ ５ ｄ 结束。记 录育肥猪的平均 日增重（ Ａ Ｄ Ｇ） ，平均 日采食量 （ Ａ Ｄ Ｆ Ｉ ） 和饲料 转化 率（ Ｆ Ｃ Ｒ） 。此外 ，选择育肥猪 ８ ０ 头于代谢 笼 内做 氮代谢试验。测定其 干物质 （ Ｄ Ｍ） 、Ｃ Ｐ 、脂肪 、粗纤维和能量的消化率。氮平衡 值通过尿液和粪便 中的氮含量ｖ Ｘ ． ￣ ， ｔ ． Ａ Ｄ Ｇ值进行测定。猪在 １ ０ 和１ ３ 周龄 （ 低
（ Ｐ ＜ ０ ． ０ ０ １ ） 和二 次（ Ｐ ＜ ０ ． ０ ０ １ ） 下降。研究 的氮平衡指标 与北爱 尔兰和英 国的Ｎ ｉ ｔ ｒ ａ ｔ ｅ ｓ Ｄ ｉ ｒ ｅ ｃ ｔ ｉ ｖ ｅ 方案 （ ｃ Ｐ １ ６ ９ ｇ ． ｋ ｇ － １ ） 进行比较 ，猪 （ 断奶到育肥 ） 日粮有效赖氨酸含 量为８ ． ２ ｇ ・ ｋ 时氮排泄量较低。
日粮的分类 日粮主要成分在生猪养殖中的作用 - 种植技术
日粮的分类日粮主要成分在生猪养殖中的作用-种植技术日粮，满足一头动物一昼夜（一天）所需各种营养物质而采食的各种饲料总量。
纯合日粮是指配制饲粮时不用天然饲料，所有成分都是由纯的营养素组成，如合成氨基酸、纯化的淀粉、葡萄糖或蔗糖等。
半纯合日粮：指配制动物日粮时采用部分天然饲料原料，部分采用纯化物质。
下面一起来具体了解一下：日粮的分类日粮主要成分在生猪养殖中的作用。
1、蛋白质猪采食的蛋白质，指的是饲料中的粗蛋白，即含氮物的总称。
其中的真蛋白由于其分子量大，必须在猪的消化道先分解为小分子的氨基酸、短肽才能通过肠吸收。
生长猪食入的蛋白质只有40%左右转化为体蛋白。
其余部分中一些从粪中，少量以各种形式从尿中排出，大部分被作为能量利用。
当能量供应不足时，有更多的蛋白质被分解供能；当饲料中蛋白质过量时，多余部分也被作为能量利用，造成巨大浪费，且降低了饲料的利用率。
优质的蛋白质原料，在仔猪胃肠道内，很快的被降解成短肽，迅速吸收。
蛋白质原料的这一特性，是消化率特性的延伸，也是蛋白质原料的重要指标。
2、氨基酸妊娠母猪必需氨基酸需要取决于母猪妊娠期间母猪维持需要和妊娠期间蛋白质沉积需要两部分。
其中，母体自身体蛋白质沉积，包括子宫及其内容物、乳腺组织和母体自身蛋白质沉积等的合成代谢受母猪品种或基因类型、生理发育阶段，以及上一哺乳期母体蛋白质损失等多种因素影响，是影响妊娠母猪氨基酸需要的最主要因素。
在日粮中，赖氨酸作为第一限制性氨基酸，如果供给不足将会出现母猪泌乳量下降，母猪失重过多等不良结果。
因此，应充分保证泌乳母猪对必需氨基酸的需要，特别是限制性氨基酸更应给予满足。
实际生产中，多用含必需氨基酸较丰富的动物性蛋白质饲料，来提高饲粮中蛋白质质量，也可以使用氨基酸添加剂达到需要量。
哺乳母猪氨基酸的确定需要考虑维持、泌乳和母体自身体蛋白质动用等三方面因素。
在一般情况下，母猪哺乳期间由于受采食量的限制，从日粮中获取的氨基酸不足以满足泌乳需要，必须动用体蛋白质储存补偿乳蛋白质合成对氨基酸的需要，从而导致母猪在哺乳期间失重。
蛋白质和氨基酸对猪肉品质的影响
蛋白质和氨基酸对猪肉品质的影响张欢包海生陈红跃摘要：随着人民生活水平的提高，人们对猪肉品质越来越重视。
但影响肉质的因素有很多，有营养的也有遗传的，还有生产管理的。
就营养因素还可以分为很多种，知：蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等其它一些营养素。
虽然已经有很多研究报道蛋白质、氨基酸对猪肉品质影响较大，但目前还没有统一的报道，文章比较系统的从蛋白质和氨基酸这两个因素来讨论对猪肉品质的影响。
关健词：蛋白质氨基酸猪肉品质The effect of protein and amino acid to pork qualityZHANG Huan，BAO Hai-shen，CHEN Hong-yueAbstract: With the improve of living standard, people pay more attention to pork quality. But effect factor to meat quality are variety, such as hereditary, produce administrant and so on. And the factor of nutrition also can centigrade such as protein,amino acid, fatty, carbohydrate, vitamine and mineral and so on. Many reports focus on the influence of protein and amino acid on pork quality, however, but the reports are not consistent. This article mostly discusses the effect of protein and amino acid to pork quality.key words: protein; amino acid; pork quality随着人民生活水平的提高，人们对猪肉品质越来越重视，传统的肉品生产已经无法满足消费者的需求，这要求畜牧科技工作者不断迎接新的挑战。
可消化赖氨酸水平对生长肥育猪生长性能和血清生化指标的影响
１ 材 料 与 方 法
基 于 Ｙｉ ｎ等用 酶解 酪蛋 白超 滤法 结合 高精氨 酸
养 。赖氨酸 被 认 为是 玉 米一 粕 型饲 粮 的第 一 限制 １１ 试 验 日粮 豆 ． 质 的参 考氨 基 酸 。运 用 理 想蛋 白质 技 术 ， 确定 赖 氨 胍 基化 法实 测 的猪 饲 料 原 料 氨 基 酸 真 消 化 率 数 据 ７， Ｃ。 ０ ０ ］ 酸 （ ｙ） Ｉ ｓ 适宜 水平 ， 但 可 以提 高氨 基 酸 的利 用 率 ， 库 ｌ ］参 照 ＮＲ Ｅ ５ ～ ８ 生 长 阶段 的 营养 需 不 其 还能够 减少 畜禽 氮排 泄 的污染 ， 于提 高 动 物生 长 要 量配 制 日粮 ， 中某些 指 标 结 合 生 产实 际进 行 了 对 速度 、 降低 料 肉比 、 轻 环 境 污染 、 减 缓解 蛋 白质饲 料 调 整 。试验 前测定 各种 饲料 原料 常规 营养 成分 和氨 资源 短缺具 有十分 重要 的意 义 。尽 管 国 内外学 者研 基 酸 含量 ， 以此配 制生 长肥育 猪 的玉米 一 粕 型基 础 豆 ４ ２ ／ ｇ 究 了猪 的真 可消化 氨 基酸 的需要量 ｌ６， １＿但饲 料 氨基 日粮 。５个 处 理 日粮 消 化 能 均 为 １ ． １ ＭＪ ｋ ， ＿ 酸真 消化率 数据是 由无 氮 日粮法 测 得 的， 这 种方 ＤＩ ｓ 平 为 ０ ９ 、 ． ７ 、 ． ５ 、 ． ３ 和 而 水 ｙ ．５ ０ ６ ０ ７ ０ ８ 法低估 了内源氨 基酸 的排泄 量 ， 存在 较 大 的局 限性 。 ０ ９ ， 相 对 应 蛋 白 水 平 分 别 为 １ ．８ 、 ．１ 其 １ ０
饲粮能量、蛋白质水平对生长猪生产性能的影响
明显 下 降㈣ 。有 学 者提 出 ，当饲粮 可消 化 能浓 度 降到 １ＭＪ ｇ ，体 重 小 于 ２ ｋ 的仔 猪 ，就不 能通 过提 高 ６ ／ 时 ｋ ０ｇ 采 食 量 来 加 以 调 控 饲 粮 摄 入 量 。 当猪 的体 重 达 到
试 验猪饲 养于半 开放式 猪舍 ，每个重 复饲养 于一 栏 。试验 开始 和结 束 时 ，试 验猪 空腹 １ｈ 于第二 天 ６后 上午 称重 ，统计试 验期 间各重 复猪饲 料消耗 量 ，计算
平均 日增 重 、采食 量 、料 肉 比。
１５ 生 产指 标 测 定 方 法 ．
氨基酸 （ 赖氨 酸 、蛋 氨酸 、苏 氨酸 、色氨酸 及含硫 氨 基 酸 ） 的 水 平 亦 随 粗 蛋 白质 水 平 同 步 上 调 或 下 降
质 的生 物学效价） 和生产性 能表现 ，相应 的评定方法分
重 、料 肉 比 的影 响 ，通 过 不 同 处 理 组 与 Ｎ Ｃ ＲⅢ （９ ８ １９ ）所 提供 的标 准组 做 对 比试验 ，为研究 生 长猪 的营养需要提供依据 。
１ 材料与方 法
１１ 试 验 设 计 ．
别 为消 化代谢 试 验法 、氮 平衡 试验 法 和生 长试 验法 。 通 过氮 平衡 试验 法所 获得 的蛋 白质 生 物学效 价 指标 ， 比较 客观地 反映 了饲 料蛋 白质转化 为畜产 品蛋 白质 的 利 用情况 ，该 方法 长期 以来 是评定饲 料蛋 白质 营养价
关键 词 ：能量 水平 ；蛋 白质 水 平 ；猪 ；生产 性 能
中 图分类 号 ：￥ ２ ． ８ ８４
文献 标识 码 ：Ａ
文章 编号 ：１ ７ — ４ ３２ １ 】３ ０ ０ — ５ ３ ８ ０ （０ ０ — ０ ４ ０ ６ １
赖氨酸在饲料中的作用
赖氨酸在饲料中的作用赖氨酸通常是猪饲料中的第一限制性氨基酸，在常用的饲料中，除了大豆及其饼粕外，赖氨酸是最易缺乏的氨基酸。
在玉米?豆粕型日粮中添加赖氨酸可显著提高饲料转化率和生产性能。
徐锡良(1991)研究结果表明，用豆饼和棉仁饼为主要蛋白源配制的基础饲料中，添加0.1%-0.3%的赖氨酸和0.1%-0.2%的蛋氨酸，肉猪日增重可达734-755克，料肉比为2.95285： 1,瘦肉率为57.21%-58.05%, 比不加的对照组分别提高6.5%、7.6%⅛l 1.2%OCOma等(1990)进行的育肥猪试验指出，在蛋白质为14%的日粮中添加赖氨酸从0.15%至U 0.45% ,平均日增重增加14.49%-42.34%O Goihl (1993)也总结了许多试验得出，猪日粮中增加赖氨酸可以降低背膘厚度、增加眼肌面积和瘦肉率，这种作用在青年母猪更明显，呈线性分布。
Coffey (1996)也总结了美国九个试验站的报告指出,通过添加赖氨酸使猪日粮中的赖氨酸由0.58%增加至0.8%时，小母猪背膘厚度下降9%,瘦肉生长率提高12%。
Coffey还指出，在添加高量的赖氨酸时，应注意提高代谢能水平，最好能同时添加油脂，赖氨酸/代谢能的比率通常以生长猪为10.46g/MJ、肥育猪为8.37g∕MJ为宜。
Gatel (1992)在小麦?大麦?豆粕型日粮中降低蛋白质水平，同时添加赖氨酸，这对生长肥育猪的生产性能无影响，而总氮排除减少。
总氮排出量在生长期减少13.85%,肥育期减少19.32%。
Kerr(1995)报道，在猪日粮中添加0.35%赖氨酸、0.16%苏氨酸和0.07% 色氨酸可降低日粮蛋白质4个百分点却不影响生长速度，而氮排出量和能量排出量分别减少29.3%和4.4%O张兴洲等(2000)所进行肉猪的试验结果表明，添加赖氨酸可提高整个饲粮中粗蛋白的利用率，从而在降低高成本蛋白质原料豆粕用量的同时，保证了肉猪的正常生长。
猪在不同生长阶段对蛋白日粮中添加赖氨酸的实验报告
猪在不同生长阶段对蛋白日粮中添加赖氨酸的实验报告作者：葛辉来源：《科学大众·教师版》2015年第03期摘要：本次实验以涿州地区猪场的断奶后仔猪（15kg左右）、生长期仔猪（30kg左右）和育肥猪（60kg左右）为对象，实验不同生长阶段猪日粮中添加不同量的赖氨酸对其生产性能的影响。
对实验结果进行分析发现，在不同生长阶段猪低蛋白日粮中添加不同量赖氨酸对猪的日增重、料重比的影响不同。
断奶后仔猪日粮中蛋白质含量降低2%，对日增重和料重比有明显影响。
生长期仔猪和育肥猪日粮中蛋白质含量分别比标准降低2%，同时添加适量的必须氨基酸，对猪的生产性能没有不利影响，如果低蛋白日粮中赖氨酸添加量不足，则会明显影响日增重和料重比。
关键词：蛋白质；赖氨酸中图分类号：S852.21 文献标识码：A 文章编号：1006-3315（2015）03-175-0031.现阶段低蛋白日粮中添加赖氨酸的情况1.1低蛋白日粮所谓的低蛋白日粮是指日粮蛋白质水平降低2%-4%，同时满足畜禽日粮中氨基酸的种类、比例和数量的需要，但是畜禽生产性能不变，这样的日粮便称为低蛋白日粮[1]。
从我国现实的饲养情况来看，我国的养猪业普遍采用高蛋白日粮。
在养猪业迅速发展的今天，这势必会造成饲料资源的浪费。
鉴于此，参考理想蛋白模式，配制补加必需氨基酸的低蛋白日粮已是大势所趋[2]。
1.2赖氨酸赖氨酸：学名：2，6-二氨基己酸，是蛋白质中唯一带有侧链伯氨基的氨基酸，也称L-赖氨酸。
它是组成蛋白质的常见20种氨基酸中的一种碱性氨基酸，是哺乳动物的必需氨基酸和生酮氨基酸。
在蛋白质中的赖氨酸可以被修饰为多种形式的衍生物。
符号：K。
赖氨酸是机体必需氨基酸之一，能促进机体生长发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。
赖氨酸为碱性必需氨基酸。
由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故称为第一限制性氨基酸。
1.3赖氨酸的作用[3]本世纪60年代，随玉米-豆饼日粮的普遍应用及合成氨基酸的商业化，赖氨酸作为猪饲料中的第一限制氨基受到极大的关注。
氨基酸平衡日粮中不同蛋白质水平对生长猪生长性能及血清生化指标的影响
１１ 试 验动 物与设 计 ．
大 杂交生 长猪 ９ ０头 ， 性 别 和 体 重 随 机 分 为 ３个 处 按
收 稿 日期 ：０ ９ ０ — ０ 修 回 日期 ：０ ９ １－ ２ ２０— ６３ ； ２０—２２ 资 助 项 目 ： 京 市 教 委 资 助 项 目（ Ｍ２ ０ １０ ０ ０ ） 十 一 五 国 家 北 Ｋ ０４０２０４ ；
１ ． 饲养管理 ３ 本 试 验 在 北 京 兴 华 绿 源 牧 业 有 限
公 司猪 场进 行 ， 猪 自由采 食 、 试 自动饮 水 ， 日分别 每 选择 体重 ３ ｇ 右 的杜 长 ０ｋ 左 于 ０ ：０、 １ ３ 、４ ０ 、６ ０ 、 ８ ３ ８ ０ １ ：０ １ ：０ １ ：０ １ ：０饲 喂 ， 供料 前 观察 猪 的腹 泻及健 康状 况 。按 常规程 序进 行驱 虫和 免疫 。 １ ． 样 品 处 理及 测 定 指标 饲 养试 验 分别 于试 验 ４ 开 始和结 束 时在早晨 空腹 称重 ， 圈记 录采 食量 ， 按 计 算 平均 日增重 、采食 量与饲 料增 重 比。试验 末每 重
１ 材 料 与 方 法
其他 参 照 Ｎ Ｃ １９ ） 饲养标 准 的推荐 水平 。３种 Ｒ （９ ８ 猪
日粮 的消化 能 、 、 钙 有效 磷 、 可消化 赖氨 酸 、 消化含 可
硫氨基酸 、 可消化苏氨酸和 可消化色氨酸 等主要 营养
成 分含量一致 ， 验 日粮组成及营养成分见 表 １ 试 。
质 的质 和量 是影 响猪 只生产 性能 的重 要 因素 ，而蛋
白质 中氨基 酸 的平 衡是 影 响 日粮 蛋 白质利 用 的最重 要 因素 。在典 型的玉米 一豆粕型 日粮 中， 的限制性 猪 氨基酸依次为 赖氨酸 、 苏氨酸 、 蚩氨酸 和色氨酸 Ｉ 有 ｌ １ 。
浅谈赖氨酸在养猪生产中的应用
关键词：赖氨酸; 猪; 营养
中图分类号：
6.11
文献标识码：
A
文章编号：
1008-6137（2016）03-0004-03
0
引言
赖氨酸是机体必需氨基酸之一，能促进机体
生长发育增强免疫的功能并有提高中枢神经组
织功能的作用。赖氨酸为碱性必需氨基酸，由于
谷物食品中赖氨酸含量很低且在加工过程中易
江西饲料
氨酸用于提高瘦肉率。在已有的研究中表明，通
过营养调控可能使肌内脂肪含量增加的同时维
持背膘厚和瘦肉率不显著变化。日粮的蛋白质
与能量比主要决定猪体蛋白质和脂肪沉积，提高
赖氨酸能量比可提高猪的瘦肉率，而降低肌内脂
肪含量[3]。同样张曦等也发现赖氨酸在猪的体内
主要的生物学作用是合成肌肉蛋白，瘦肉沉积高
激的能力。
2.2 赖氨酸可提高饲料转化率
徐赐良（1991）研究结果表明，用豆饼和棉仁
饼为主要蛋白原配制的基础饲料中添加 0.1%~
0.3%的赖氨酸和 0.1%~0.2%的蛋氨酸肉猪日增
重可达 734~755g，肉料比为 2.95∶1~2.85∶1 比不
增加的对照组分别提高 6.7%、7.6%和 1.2%。这
生长因子——I(IGF-I)的合成分泌，最终影响蛋白
质生物合成过程 [7]。同样黄苇等 [8] 通过对 21 日龄
仔猪饲喂不同赖氨酸水平日粮 21d 后，进行葡萄
糖灌注实验发现，赖氨酸严重缺乏时血清 INS 浓
度下降，认为赖氨酸摄入量显著影响早期断奶仔
猪胰腺组织的内分泌功能，也论证了赖氨酸对仔
猪体蛋白的合成是有影响的。
被破坏而缺乏故称为第一限制性氨基酸。随着
我国畜牧业的发展，蛋白质饲料的应用越来越广
夏季高温饲喂不同营养水平日粮对母猪繁殖性能、血液生化及乳成分的影响
样 品 用 商 品 试 剂 盒 测 定 血 清 生 化 指 标 ，试 剂 盒 购
自南京建成生物有限公司。分别于母猪分娩后的 24 h 及第 10 天每个重复随机选择 4 头母猪收集 奶，初乳和常乳成分参考杨晋辉等（2013）的方法 用近红外光谱法分析乳糖、总固形物、蛋白质和脂 肪含量。 1.4 数据分析 试验数据采用 SPSS 软件单因 素方差分析，采用 Duncan’s 法进行多重比较，P ＜ 0.05 表示差异显著。 2 结果与分析 2.1 不同营养水平日粮对夏季高温母猪繁殖性 能 的 影 响 由 表 2 可 知，日 粮 营 养 水 平 对 妊 娠 108 d 和 21 d 断奶的母猪体重、背膘厚度、哺乳期 平 均 日 采 食 量、断 奶 - 发 情 间 隔 及 产 仔 数、断 奶 数 、存 活 率 、出 生 窝 重 、出 生 重 和 断 奶 窝 重 的 影 响 均 无 显 著 差 异（P ＞ 0.05）。T1 组 母 猪 妊 娠 108 d 到断奶的体重和背膘变化 T2 组分别显著降低 38.65% 和 35.0%（P ＜ 0.05），而 T2 组仔猪的断 奶重和平均日增重较 T1 组分别显著提高 9.57% 和 13.87%（P ＜ 0.05）。
项目
T1组 T2组 T3组 标准误差 P值
分娩前
尿素氮/mmol
6.38 6.12 6.05 0.17 0.73
葡萄糖/mmol
5.45 5.67 5.22 0.23 0.37
甘油三酯/mmol
0.78 0.75 0.69 0.05 0.13
肌酸酐/mmol
0.25 0.23 0.28 0.03 0.48
背膘厚度/mm 妊娠108 d
20.45 20.67 20.38
赖氨酸水平对产蛋鸡日粮氨基酸表观消化率的影响
赖氨酸水平对产蛋鸡日粮氨基酸表观消化率的影响翟少伟 集美大学水产学院 厦门市饲料检测与安全评价重点实验室 361021摘 要 用16羽26周龄的海兰褐商品代产蛋高峰鸡以“常规法”测定了正常赖氨酸水平和高赖氨酸水平日粮的氨基酸表观消化率。
结果为:高赖氨酸水平日粮组的各种氨基酸消化率数值上大都低于赖氨酸水平正常组,其中天门冬氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸的表观消化率显著低于赖氨酸水平正常组(P<0105),苏氨酸和精氨酸的表观消化率也低于赖氨酸水平正常组(P<011),但其它氨基酸的表观消化率与赖氨酸水平正常组接近(P>011)。
关键词 产蛋高峰鸡 赖氨酸 氨基酸表观消化率中图分类号:S83115 文献标识码:A 文章编号:1003-4331(2007)07-0014-02 赖氨酸经常是产蛋鸡日粮的第一或第二限制性氨基酸,其供应状况很大程度上决定了产蛋鸡的生产性能,一般认为日粮中高水平赖氨酸能使蛋鸡的生产性能提高。
然而,Antis等[1]报道,过多的赖氨酸使蛋鸡的产蛋率显著下降。
蒋辉等[2]试验表明, 018%的赖氨酸处理组产蛋率显著低于017%的赖氨酸水平处理组,018%赖氨酸水平处理组破蛋率显著高于017%处理组(P<0105)。
翟少伟[3]用优质蛋白玉米日粮饲喂产蛋鸡也有类似的报道。
可见,过量赖氨酸对产蛋鸡生产性能有负面影响。
以往的研究多见于赖氨酸水平对产蛋鸡生产性能方面的影响,对产蛋鸡日粮氨基酸消化率方面的研究较少,并且目前蛋鸡日粮或饲料的氨基酸消化率测定多用成年公鸡,用产蛋母鸡来测定蛋鸡饲料的氨基酸消化率可能更有意义。
本试验旨在用产蛋鸡研究赖氨酸水平对蛋鸡日粮氨基酸消化率的影响,为产蛋鸡日粮的科学配制提供依据。
1 材料与方法111 试验设计与试验动物 采用单因子随机区组基金项目:集美大学科研基金(Z Q2006027)资助。
试验设计。
在体重接近,采食正常,健康,产蛋率为96%的26周龄商品代产蛋高峰期蛋鸡60羽中,进行观察,挑选出排粪时间在一天中较为接近的蛋鸡16羽。
日粮不同蛋白质水平对肥育宁乡猪养分消化率和氮能代谢的影响
制适 合于宁乡肥育 猪的低氮 日粮 提供 基础数据 。
重 、 录 、 碎 ， 装 于 样 品袋 中备 用 。供 分 析 的尿 记 粉 分 样 按 每 日排 尿 量 的 １ ％取 样 ， 按取 样尿 液体 积 ２ 并 ％ 加 入 １ ％Ｈ２ Ｏ 一２ ℃保 存 。 ０ Ｓ ， ０
Ｉ 材 料 与方 法
猪 营 养需 要 量 ［ 设 计 ３种 试验 日粮 ， ３ ］ 日粮 蛋 白质 水 平 分别 为 １ ． １ 、２ ９ ％和 １ ． ３ ， 验 日粮均 ０ ４ ％ １ ．１ ５４％ 试 为 粉料 ， 水调 制 成 湿 状 饲 喂 。 日粮 组 成及 营养 水 加
平 见表 １ 。
畜 牧业 生产 十分重 要 ， 国 内外关 于 日粮 不 同 蛋 白 而
粗蛋 白质 的 消化 率 、 的 沉 积 和 排 泄 ， 氮 宁乡 猪 Ｆ粮 适 宜 蛋 白质 水 平 为 １ ． １ 。 ｔ ２９ ％ 关键 词 ：蛋 白质 水平 ； 乡 猪 ； 分 消化 率 ； 能 代 谢 宁 养 氮
宁乡猪是 我 国著 名 的地 方 品种 猪 之 一 ， 产 于 主 湖 南省 宁乡 县 ， 脂 肪 型 猪种 ， 有 耐 粗 饲 、 长 发 为 具 生 育 快 、 应性 强 、 薄骨 细 、 适 皮 肉品质 好 、 情温 驯等 特 性 点 ［ 。如何 合 理利用 宁 乡猪 的优点对 于更 好地 发 展 １ ］
１． ３ 的 日粮 ， 验 期 为 ８ｄ 采 用 全 收 粪 法 。结果 表 明 ， ５４％ 试 ， 日粮 干 物 质 和 能 量 的 表 观 消化 率 以 １ ． １ 蛋 白质 日粮 ２９ ％
组 最 高 ， 蛋 白质 消 化 率 随 Ｅ粮 蛋 白质 水 平 升 高 而 降 低 （ Ｏ ０ ） 氮 摄 入 量 、 氮 、 氮 和 总 氮 排 出 量 、 表 观 可 粗 ｔ Ｐ＜ ． ５ ； 粪 尿 氮 消化 量 和 氮沉 积 量 及 粪 能 和 尿 能排 出 量 均 随 日粮 蛋 白 质 水 平 升 高 而 升 高 （ ＜ Ｏ Ｏ ） 而 氮 的 总 利 用 率 、 观 消 化 Ｐ ．１ ， 表 率 、 谢 能 及 代 谢 能 ／ 能 随 日粮 蛋 白质 水 平 升 高 而 降低 （ Ｏ ０ ） 代 总 Ｐ＜ ． ５ 。上 述 结 果 提 示 ， ｔ 蛋 白质 水 平 影 响 能 量 和 Ｆ粮
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１７．４７
１５．４６
１５．４６
１３．４９
１３．４９
日 粮 可 消 化 赖 氨 酸 水 平 ②／％ Ｄｉｇｅｓｔｉｂｌｅ ｌｙｓｉｎｅ ｌｅｖｅｌｓ ｉｎ ｄｉｅｔ
０．８０
０．８０
０．８５
０．８０
０．８５
日粮可消化赖氨酸与蛋白质比例 Ｌｙｓ ｔｏ ｐｒｏｔｅｉｎ ｒａｔｉｏ ｉｎ ｄｉｅｔ／（ｇ／１００ｇ）
质水 平 为 １７．４７％，可 消 化 赖 氨 酸 水 平 为 ０．８０％ （参照ＮＲＣ［４］２０～５０ｋｇ 阶 段 的 营 养 需 要 并 结 合 福 建 养 猪 生 产 实 际 而 调 整 ），另 外 ４ 个 处 理 为 低 蛋 白 日 粮组，设２ 个 粗 蛋 白 水 平 （１５．４６％ 和 １３．４９％）和 ２ 个可消化赖氨酸水平（０．８０％ 和 ０．８５％），试 验 设 计 见表１。试验日粮 组 成 及 营 养 水 平 见 表 ２。 低 蛋 白
４．５８
５．１７
５．５０
５．９３
６．３０
注：①日粮蛋白质水平为实测值。②日粮可消化赖氨酸水平是根据 ＮＲＣ（１９９８）饲料原料可消化系数计算。 Ｎｏｔｅ：①ＣＰ ｗａｓ ｍｅａｓｕｒｅｄ ｖａｌｕｅ．②Ｄｉｇｅｓｔｉｂｌｅ ｌｙｓｉｎｅ ｌｅｖｅｌ ｉｎ ｄｉｅｔ ｗｅｒｅ ｃａｌｃｕｌａｔｅｄ ｏｎ ｔｈｅ ｂａｓｉｓ ｏｆ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄ ａｎａｌｙｓｉｓ ｉｎ ｔｈｅ
营养水平② （以风干样为基础） Ｎｕｔｒｉｅｎｔ ｌｅｖｅｌｓ（ＤＭ ｂａｓｉｓ）
消化能 ＤＥ／（ＭＪ·ｋｇ－１） 粗蛋白质 ＣＰ／％
可消化赖氨酸 ＤＬｙｓ／％ 可消化蛋氨酸 ＤＭｅｔ／％
可消化蛋氨酸＋胱氨酸 ＤＭｅｔ＋ＤＣｙｓ／％ 可消化苏氨酸 ＤＴｈｒ／％ 可消化色氨酸 ＤＴｒｐ／％ 钙 Ｃａ／％ 磷 Ｐ／％
日粮依据 Ｃｈｕｎｇ和 Ｂａｋｅｒ（１９９２）的生长猪理想蛋白 质 氨 基 酸 平 衡 模 式［６］（Ｄｌｙｓ∶ Ｄ－ＳＡＡ ∶ ＤＴｈｒ∶ ＤＴｒｐ＝１００∶６０∶６５∶２０）来 补 充 四 种 合 成 氨 基 酸 ， 对照 组 日 粮 Ｄｌｙｓ∶Ｄ－ＳＡＡ∶ＤＴｈｒ∶ＤＴｒｐ＝１００ ∶６０∶６８．７５∶２１．２５（根 据 表 ２ 的 数 据 计 算 ）。 五 个 处理日粮的 消 化 能 水 平 为 １３．２７～１３．２９ ＭＪ／ｋｇ， 其它营 养 素 钙、磷、微 量 元 素、维 生 素 等 的 含 量 均
第２期 董志岩，等：日粮蛋白质、赖氨酸水平对生长猪生产性能及蛋白质、氨基酸消化率的影响
７１
组分 Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ 成 分 Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ 玉米 Ｃｏｒｎ／％ 豆粕 Ｓｏｙｂｅａｎ ｍｅａｌ／％ 麦皮 Ｗｈｅａｔ ｂｒａｎ／％ 磷酸氢钙 ＣａＨＰＯ４／％ 石粉 Ｌｉｍｅｓｔｏｎｅ／％ 食盐 ＮａＣＬ／％ 沸石粉 Ｚｅｏｌｉｔｅ ｐｏｗｄｅｒ／％ 预 混 料 ① Ｐｒｅｍｉｘ／％ Ｌ－赖氨酸 Ｌ－Ｌｙｓ／％ ＤＬ－蛋氨酸 ＤＬ－Ｍｅｔ／％ Ｌ－苏氨酸 Ｌ－Ｔｈｒ／％ Ｌ－色氨酸 Ｌ－Ｔｒｐ／％
１ 村料与方法பைடு நூலகம்
１．１ 试 验 动 物 的 选 择 、分 组 和 管 理 试验于 ２０１０ 年 ９ 月 在 福 清 市 协 大 种 猪 有 限 公
司猪场 进 行。 试 验 选 择 平 均 初 始 体 重 为 （４４．０± ２．０）ｋｇ的杜长 大 三 元 杂 交 阉 公 猪 ９０ 头，根 据 体 重 按随机区组设计法 将 试 验 猪 分 为 ５ 个 处 理，每 个 处 理 ３ 个 重 复 （栏 ），每 个 重 复 ６ 头 猪 。
＊ ［通 讯 作 者 ］ 叶 鼎 承 （１９８０－），男 ，福 建 闽 侯 人 ，硕 士 ，助 理 研 究 员 ，研 究 方 向 ：猪 饲 料 营 养 与 养 猪 生 产 。
７０
家畜生态学报
第 ３２ 卷
１．２ 试 验 设 计 与 试 验 日 粮 试 验 包 括 ５ 个 处 理 ，处 理 １ 为 对 照 组 ，日 粮 蛋 白
［摘 要］ 试验旨在研究日粮蛋白质和赖氨酸水平对生 长 猪 生 产 性 能 及 蛋 白 质、氨 基 酸 消 化 率的影响。９０头平均体重为（４４．０±２．０）ｋｇ的杜长大三元阉公猪随机 分 为 ５ 个 组，每 组 ３ 个 重复，每重复６头猪；１组为对 照 组（粗 蛋 白 为 １７．４７％、可 消 化 赖 氨 酸 为 ０．８０％），２ 组 ～５ 组 为 试 验 组 ，试 验 组 采 用 ２×２ 因 子 设 计 ，蛋 白 质 水 平 为 １５．４６％ 和 １３．４９％ 与 可 消 化 赖 氨 酸 水 平 为０．８０％和０．８５％。试验期３０ｄ。 试 验 结 果 表 明，与 对 照 组 相 比，日 粮 蛋 白 质 为 １５．４６％ 和 １３．４９％、可消化赖氨 酸 为 ０．８０％ 时，猪 的 生 产 性 能 和 粗 蛋 白 表 观 消 化 率 差 异 不 显 著 （Ｐ＞ ０．０５），赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、组氨 酸、胱 氨 酸 的 表 观 消 化 率 差 异 不 显 著 （Ｐ＞０．０５），而 其 它 氨基酸表观消化率显著降低（Ｐ＜０．０５）；日 粮 蛋 白 质 为 １３．４９％、可 消 化 赖 氨 酸 为 ０．８５％ 时， 猪的增重和粗蛋白的表观消化率 显 著 降 低 （Ｐ＜０．０５）；相 同 蛋 白 质 不 同 赖 氨 酸 水 平 对 日 粮 氨 基 酸 表 观 消 化 率 无 显 著 影 响 （Ｐ＞０．０５）。 ［关 键 词 ］ 蛋 白 质 ；赖 氨 酸 ；生 产 性 能 ；消 化 率 ；生 长 猪
ｓｉｎｇｌｅ ｆｅｅｄｓｔｕｆｆｓ ａｎｄ ｃｏｅｆｆｉｃｉｅｎｔ ｆｒｏｍ ＮＲＣ（１９８８）．
１．３ 测 定 指 标 与 分 析 方 法 １．３．１ 生产性能指 标 预 饲 及 试 验 结 束 时 猪 只 空 腹１６ｈ（只 给 饮 水 ）后 于 第 二 天 上 午 逐 只 称 重。 试 验 结 束 时 统 计 每 个 重 复 （栏 ）的 耗 料 量 和 猪 只 的 生 长 情况。分别计算平均日增 重 （ＡＤＧ）、平 均 日 采 食 量 （ＡＤＦＩ）和 料 重 比 （Ｆ／Ｇ）。 １．３．２ 蛋白 质、氨 基 酸 消 化 率 于 试 验 的 第 ２０ｄ 开始，饲喂含０．３％三氧化二铬 指 示 剂 的 试 验 日 粮， 并在 第 ２５、２６、２７ 连 续 ３ ｄ，每 天 上 午 ７∶００～ ９∶００，下午 １４∶００～１６∶００ 采 用 干 净 的 塑 料 盆 收 集 每 头 猪 无 污 染 的 鲜 粪 ，当 天 各 圈 舍 粪 样 混 匀 ，约 取 ３００ｇ于铝盒中，按 １０ ｍＬ／１００ｇ 的 比 例 加 入 １０％ 的 硫 酸 稀 释 液 ，再 将 各 圈 舍 ３ｄ 收 集 的 粪 样 混 匀 ，置 于６５ ℃烘干箱中烘干，粉碎成４０目的样品，装入塑 料 袋 密 封 ，待 测 。
① ［收稿日期］ ２０１０－１２－０３，修回日期：２０１１－０１－２１ ［基 金 项 目 ］ 福 建 省 公 益 类 基 本 科 研 项 目 （２００９Ｒ１００２５－２）；福 建 省 农 业 科 技 重 大 专 项 （２０１０Ｎ２０２０３００１２） ［作 者 简 介 ］ 董 志 岩 （１９６５－），男 ，福 建 仙 游 人 ，学 士 ，副 研 究 员 ，主 要 研 究 方 向 ：猪 饲 料 营 养 与 养 猪 生 产 。Ｅ－ｍａｉｌ：３６２４３８７６８＠ｑｑ．ｃｏｍ
表观 消 化 率 ＝１－ａ２／ａ１ ×ｂ１／ｂ２ ×１００％。 式 中：ａ１、ａ２ 分 别 为 饲 料 和 粪 干 物 质 中 蛋 白 质、氨 基 酸 含量 （％）；ｂ１、ｂ２ 分 别 为 饲 料 和 粪 干 物 质 中 指 示 剂 的 含 量 （％ ）。
１．３．３ 血 液 生 化 指 标 试 验 结 束 称 重 后 ，于 每 个 重 复中 选 择 体 重 相 近 的 一 头 试 验 猪，前 腔 静 脉 采 血 ５ ｍＬ，３ ５００ｒ／ｍｉｎ 离 心 １５ ｍｉｎ，分 离 血 清，分 离 的 血 清在－２０ ℃条件下贮存，待测血清尿素氮（ＢＵＮ）的 浓度。 １．３．４ 分析方法 饲料和粪样粗蛋白质 按 照 ＧＢ／ Ｔ６４３２－１９９４ 饲 料 中 粗 蛋 白 的 测 定 方 法，通 过 ＦＯＳＳ公司 的 ＫＪＥＬＴＥＣ２３００ 仪 测 定；饲 料 和 粪 样 氨基酸按照 ＧＢ／Ｔ１８２４６－２０００（７．１．１．１）饲料 中 氨 基酸的测定 方 法，采 用 氨 基 酸 自 动 分 析 仪 （日 立 Ｌ－ ８８００）测 定；铬 按 照 ＧＢ／Ｔ１３０８８－２００６ 饲 料 中 铬 的 测 定 方 法，采 用 原 子 吸 收 光 谱 法 测 定；水 分 按 照 ＧＢ／Ｔ６４３５－２００６ 饲 料 中 水 分 的 测 定 方 法 测 定 ；
血清尿素 氮 （ＢＵＮ）采 用 脲 酶 法 通 过 日 本 日 立 ７１７０ 型 自 动 生 化 分 析 仪 测 定 。 １．４ 数 据 分 析
试验数据用 Ｅｘｃｅｌ软 件 进 行 初 步 处 理 后，使 用 ＳＰＳＳ １３．０统计 软 件 进 行 方 差 分 析，差 异 显 著 性 用 Ｄｕｎｃａｎ 进 行 多 重 比 较 。
试验猪挑选、个体 称 重、挂 耳 牌、分 组，进 行 ６ｄ 的预试期，预试期结 束 时 个 体 再 空 腹 称 重 进 入 试 验 期 ，试 验 期３０ｄ。 预 饲 期 间 ，进 行 必 要 的 免 疫 、驱 虫 、 保健。 猪 舍 为 双 列 式，南 北 敞 开，水 泥 地 面，每 栏 面 积１０ｍ２。日投 喂 料 ２ 次，每 次 投 料 以 略 有 余 料 为 准 ，自 由 采 食 粉 料 ，自 由 饮 水 。 每 日 清 扫 及 冲 洗 圈 舍 地 面 两 次 ，保 持 干 净 。
第３２卷 第２期 ２０１１ 年 ３ 月
家畜生态学报 Ａｃｔａ Ｅｃｏｌｏｇｉａｅ Ａｎｉｍａｌｉｓ Ｄｏｍａｓｔｉｃｉ
Ｖｏｌ．３２Ｎｏ．２ Ｍａｒ．２０１１
日粮蛋白质、赖氨酸水平对生长猪生产性能及
蛋白质、氨基酸消化率的影响