广东省中医院食疗炖品、汤谱(春夏季节)
春季家庭药膳汤品八款
医疗保健·综合季家庭药膳汤品八款春季容易春燥上火，中医药膳汤饮不失为一个很好的预防方法。
下面推荐8款价廉物美、烹制简单、效果显著的汤品给大家泻春火、除春燥。
双豆土茯苓猪瘦肉汤功效：健脾化湿浊。
主治口干、皮肤干痒。
双豆即祛湿豆（又叫花豆、肾豆）和赤小豆，均有健脾祛湿的功效，祛湿豆还兼有补肾作用。
土茯苓能清热利湿、解毒利尿，对各类皮肤病尤能奏效。
此汤清润可口，男女老少皆宜。
中医认为，口干、口气乃体内阴虚有火，灼津成浊，而此汤品亦可健脾化湿浊，清新口气。
食材：祛湿豆40克，赤小豆25克，土茯苓30克，陈皮1/4个，猪瘦肉300克，生姜3片，少许调味品。
烹制：各食材分别洗净，猪瘦肉切块，其余均浸泡。
一起与生姜下瓦煲，加水2500毫升（约10碗），武火滚沸后改文火煲约1.5小时，下盐便可。
此量为3～4人用。
老鸭笋汤功效：滋阴祛火。
主治口舌生疮、流鼻血。
春燥容易引起虚火上炎，从而发生口角炎、口舌生疮或流鼻血。
此汤可滋阴补肾、强身健体、清理肠胃。
汤品性寒，特别适合体内有热、上火的人饮用，起到泻火作用，还能助消化和缓解便秘等。
食材：老鸭1只（约750克），笋尖150克，枸杞少许。
烹制：将老鸭洗净，去除鸭头、鸭尾及肥油，切块用清水漂20分钟，将水沥干。
笋用水泡软后洗净，掐头去尾，取中段切丝。
将所有原料一同放入煲内，加清水1500～2000毫升，大火煲滚，转小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味。
红枣苍耳子汤功效：祛风通窍。
主治鼻炎。
过敏性鼻炎为上呼吸道疾病之一，多在冬末春初气候变化时发生。
中医认为多为肺脾虚侵鼻窍。
红枣有润肺养脾的功效，中药苍耳子有散风湿、通鼻窍之功。
合而为汤，能固气固表、祛风通窍，为鼻炎的辅助治疗药膳，宜隔日服用1次，连用1周。
此汤价廉且烹制简单，见效快。
食材：红枣10个，苍耳子10克。
烹制：红枣去核；苍耳子稍浸泡，洗净。
置瓦煲内，加清水500毫升（约2碗），武火滚沸后改中小火煲至250毫升（约1碗），下适量冰糖便可。
去湿汤冬瓜薏米煲龙骨,适合全家人的夏日滋补靓汤
去湿汤冬瓜薏米煲龙骨，适合全家人的夏日滋补靓汤来深圳多年，一直固守着北方人的炖汤习惯，除了白萝卜、海带，基本就是纯肉汤。
前段时间，兔子说感觉最近比较湿，都长湿疹了。
赶紧对症百度，去湿汤里薏米出现的频率最高。
薏米能健脾去湿、清热消肿，顺带提一句，俺们家老鼠最近正值青春期，对脸上的痘痘很是苦恼。
而薏米能长效控油，对抑制青春期的痘痘效果比较好。
而且最最最最关键的一点，薏米还能消除色素斑点，使皮肤光滑。
美白狂人大S曾自曝，每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排除多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
一碗能满足全家人不同需求的滋补靓汤薏米煮粥煲汤皆宜，不过要注意，薏米不能与大米同煮，大米湿气过重，同煮会使薏米失去功效。
薏米煲红豆、百合、红枣都可。
照顾到俺们家老鼠食肉的口味，还是煲猪骨比较容易被接受。
这款汤里还加了冬瓜，也有减肥、美白的功效，因冬瓜皮同样有消暑健脾祛湿之功效，我没有给冬瓜去皮，吃的时候去掉即可广东人喝老火靓汤的历史由来以久，这与广东气候湿热密切相关，而且广东煲汤的种类和材料随季节转换各异，相同的是每天的餐桌上必然有汤。
广东有句俗语：宁可食无菜，不可食无汤。
先上汤后上菜几乎成为吃粤菜的即定格局。
一方水土养一方人，广东人喜欢喝汤，擅于煲汤，一碗好汤，即是开胃美食，又具养生滋补之功效。
入乡随俗，从一碗适合全家人的滋补靓汤开始。
小火慢煨，时间长、火候足，即取药补之效，又兼入口之甜，在这炎炎夏日，繁忙的工作和学习之余，喝一碗清热去湿的老火靓汤，万般惬意尽在入口那一瞬。
1、龙骨洗净焯水，薏米洗净，冬瓜洗净连皮切大块。
2、龙骨和薏米放入煲中，加适量热水、一块姜和少量料酒，大火烧开后转小火煨1.5小时，打开加入冬瓜同煲约20分钟至半小时，加少量盐调味即可。
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广东老火汤谱以及技巧简单
广东老火汤谱以及技巧简单煲汤就成了广州人生活中必不可少的一个内容，与广州凉茶一道当仁不让地成了广州饮食文化的标志。
下面小编准备了广东老火汤谱，希望对您有帮助！5款经典的广东老火汤谱广东老火汤谱◆冰糖银耳汤——清心润肺养颜原料：银耳、红枣、枸杞、冰糖做法：将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间10分钟后，即可食用。
也可放入冰箱中冷却后食用。
特点：口感滑润，香甜醇美。
广东老火汤谱◆乌鸡白凤汤——鲜香味美，营养丰富主料：乌鸡(宰杀干净)辅料：枸杞香菜调料：葱、姜、鸡精、盐、醋做法：将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。
特点：鲜香味美，营养丰富。
天天提示：乌鸡营养丰富，老少皆宜。
具有较高的药用价值。
广东老火汤谱◆山药煲排骨——滋润皮肤、美容、滋阴壮阳主料：山药辅料：排骨调料：葱、姜、盐、醋、大料做法：1、将山药去皮洗净切成块，排骨改刀成块;2、将山药、排骨放入压力锅的内锅，加入葱、姜、盐、醋、大料、适量水，压力调到排骨档，保压时间10分钟，即可食用。
特点：咸香适口。
天天提示：此菜具有滋润皮肤、美容、滋阴壮阳的作用。
广东老火汤谱◆四宝上汤——广东老火靓汤配料： ?大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克 ?葱10克，姜20克，盐5克，酒5克，味精2克 ?高汤400克营养成分：胆固醇：230毫克、碳水化合物：33克、蛋白质：53克、脂肪：46克、热量：780大制作方法：1、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用;2、里脊肉切片，并用盐、水、太****拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用;3、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。
广东70个靓汤汤谱(打印版)
1、罗汉果白菜干汤原料：罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克、瘦肉100克。
功效：养阴清肺、润燥化痰。
方法：清水将罗汉果、白菜干洗净，猪肉洗净切片，一起放入煲中，武火30分钟，文火1小时。
2、木瓜花生排骨汤原料：木瓜1个，花生100克、龙骨（或排骨）、蜜枣2个、生姜2片。
功效：清热润燥、美容。
方法：排骨用开水煮一下（去血水），过冷水；木瓜切块，花生蜜枣洗净，排骨花生蜜枣一起放入煲中，大火煲开15分钟，小火2小时，放入木瓜煲30分钟。
3、百合蜜枣猪肺汤原料：猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。
功效：滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。
方法：猪肺洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料一起放入煲中，武火煲开，文火3小时。
4、鱼头川芎汤原料：川芎10克、鳙鱼头1个，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圆肉10克。
功效：祛头风、用脑过度。
方法：鱼头切开洗净淤血，所有洗净材料一起放入煲中，大火煲开，小火2小时。
5、鲤鱼乌豆汤原料：鲤鱼一条约500克，乌豆100克，红枣4个，陈皮一小片。
功效：温肾，补中益气方法：鱼洗净沥干水，稍煎香；乌豆用锅爆炒过即倒清水，铲起置清水中洗净捞起豆衣不要，红枣去核洗净，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入所有材料煲开后，慢火煲约3小时即可。
6、青、红萝卜猪舌汤原料：猪舌一条约600克，青萝卜400克、红萝卜250克，蜜枣4个，陈皮一小片。
功效：秋冬季节合时汤水。
方法：猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，青、红萝卜去皮洗净切角块，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣煲1小时，加入猪舌再煲至猪舌够稔为止调味。
7、蚬肉茵陈汤原料：大蚬肉（广东叫：沙白）6－10只，茵陈篙20克，红枣8个功效：蚬肉性寒味甘咸。
此汤清热、利湿、解毒。
方法：河蚬或淡水蚬取肉，与茵陈篙、红枣（去核）加清水煲1小时去渣饮汤8、淮山老鸭汤原料：老鸭1只、淮山15克（可用鲜淮山500克）、桂圆肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。
2024年广东人在立夏时节会煲什么汤
2024年广东人在立夏时节会煲什么汤适宜在立夏煲的汤1、薄荷粥做法：薄荷叶20克、粳米100克、冰糖5克。
将鲜薄荷叶去杂质及老、黄叶片，清水洗净，沥干水备用;粳米淘洗净，直接放锅内，加水适量;煮锅置火上，先用武火煮沸，改用文火慢煮，米烂粥稠时，倒入薄荷叶及适量冰糖，烧沸即成。
功效：清火解毒。
薄荷粥属于咽炎食疗药膳食谱之一，对改善咽炎的症状十分有帮助。
2、柴黄粥做法：用料为柴胡、黄芪各10克，大米100克，白砂糖适量。
将柴芪水煎取汁，加大米煮为稀粥，待熟时调入白糖，再煮一二沸服食。
每日1剂，连续5至7天。
功效：可清热解毒，泻火解肌。
柴胡有和解退热之功，黄芪有清热燥湿，泻火解毒之功，且两者均有明显的解热镇痛作用，对多种细菌、病毒有抑制作用。
煮粥服食，对发热头痛、全身酸痛有明显疗效。
3、薄荷牛蒡子粥做法：先将牛蒡子单煮，取其汁水与6克薄荷一起放入粥中。
功效：经常脸色红赤、喜欢喝凉水、易干咳、便秘的人，不妨喝点薄荷牛蒡子粥“清火”。
两者都有疏风散热、利咽散肿等功效。
4、蒲公英粥做法：把中药蒲公英和粳米按1：3的比例备好，洗净的.蒲公英(可带根)切成三厘米左右的段;粳米煮烂后放入切好的蒲公英，再煮三分钟即可。
功效：有清热解毒，消肿散结的功效。
常食能增强抗病防病能力，润泽皮肤，乌发，壮筋骨。
5、百合杏仁赤豆粥做法：百合10克，杏仁6克，赤小豆60克，白糖少许。
先将赤小豆洗净，加水适量，与粳米一起，先以大火煮沸，然后在半熟的粳米锅内加入百合、杏仁、白糖，以文火同煮至热即成。
功效：适用于肺阴虚，虚火旺盛，素有口干、口苦者。
6、百合枸杞粥做法：取百合20~30克、枸杞10克、猪肉片或肉末适量，放入大米粥里煮熟透即可。
功效：这款粥适合有阴虚表现的人，如容易心烦、口渴、睡觉爱出汗、舌红苔少等。
其中，百合是润肺佳品，常用于治疗肺燥或肺热咳嗽等症，还能清心除烦、宁心安神;枸杞则有补肝肾、益精气、祛风治虚等功效。
两者合用，可谓强强联合。
广东四季养生汤
广东四季养生汤广东养生汤1.沙参玉竹薏仁猪脚筋汤材料：玉竹25克、沙参25克、薏仁10克、猪脚筋250克、排骨250克、生姜3片。
功效：健脾补肺，清热利湿、补脚力健筋骨，对皮肤粗糙，秋日干燥可常饮用。
广东养生汤2.雪梨麻黄瘦肉汤材料：南北杏各12克、雪梨2个、麻黄8克、瘦肉200克、蜜枣3个。
功效：有润肺化痰止咳退热降火清心解疮毒和解酒毒功效，有温中益气益肺止咳作用。
广东养生汤3.苹果雪耳瘦肉汤材料：雪耳20克、苹果2个、麻黄8克、瘦肉200克、蜜枣3个。
功效：滋阴泣燥，补益气血，健脾祛湿，健脾固精，男女老少适宜。
广东养生汤4.鲜橄榄煲海螺瘦肉汤材料：海螺、瘦肉、新鲜橄榄功效：适合风热引起的咽喉炎，可清凉解毒利咽。
广东养生汤5.龙利叶黄豆炖白鲫鱼材料：黄豆、龙利叶、白鲫鱼功效：对支气管炎及肺气肿有食疗作用。
广东养生汤6.绵茵陈煲鲫鱼汤材料：绵茵陈、鲫鱼功效：对荨麻疹，手脚经常痒有去湿抗过敏作用。
广东养生汤7.金婴子，泽泻煲瘦肉汤材料：金婴子12克、泽泻12克、瘦肉300克功效：脾胃虚，阴虚火旺，胃寒伴肝气郁结乳腺增生，两肋疼。
广东养生汤8.陈皮顿老鸭材料：陈皮10克、光老鸭1只、生姜3片功效：理气健脾，燥湿化痰，润肺止咳，滋阴补血，健脾醒胃。
广东养生汤9.木瓜煲老鸭或木瓜煲猪肚材料：木瓜1000克、老鸭1只、生姜3片、或猪肚1个。
功效：木瓜煲猪肚为女寿星汤，木瓜煲老鸭为男寿星汤，滋阴补血润而不燥。
广东养生汤10.淮山沙参玉竹鹅肉汤材料;沙参15克、淮山30克、玉竹15克、鹅肉250克、瘦肉250克、生姜3片。
功效：有养胃止渴，补气生津，解五脏之热，对阴虚咳嗽，口干欲饮，防感冒，急慢性支气管炎，糖尿病有益。
广东养生汤11.黑豆鯉魚湯或黑豆煲塘鲺魚湯材料：黑豆60克、鯉魚600克、瘦肉150克、陳皮半個、生姜3片。
功效：長筋骨，悅顏容，烏須發，明目寧心延年益壽補益滋潤，可治療頭發早白。
广东养生汤12.百合陳皮鯽魚湯材料：百合80克、陳皮5克、鯽魚2條、瘦肉200克、生姜3片。
广东靓汤 淮山薏米猪骨祛湿汤【精品做菜教程】
广东的三四月份是每年最潮湿的季节，尤其被称之为“回南天”的这段时间，墙壁，地面都会很潮湿，墙壁不断的冒水珠。在空气高度潮湿的季节里，广东习惯煲祛湿汤来调理身体，帮助体内排除湿气。
不建议大家改动祛湿汤的搭配，因为这里面的薏米、赤小豆、云苓都是祛湿的，淮山、芡实是健脾胃的，绿豆大家都知道是清热的，春天最适合食用了。陈皮也有健脾胃和化痰的作用。
用料
猪骨
约克
淮山
约250克
薏米
一把
赤小豆
一把
芡实
一把
绿豆
一小把
云苓
约20颗
陈皮
一小块
姜片
3片
料酒
少许
广东靓汤淮山薏米猪骨祛湿汤的做法
1
猪骨冷水下锅煮沸，把猪骨的血沫煮出来，捞出用水冲洗干净备用。
2
淮山（山药）去皮用清水浸泡，不浸泡会变黑。
3
取干净的锅，锅中放一点点油，姜片放入锅内翻炒一下，再将猪骨倒入一起翻炒，（这一步是为了祛猪骨中的寒气）翻炒后加点料酒，然后加满水煮开，待汤煮开后转中火或者继续大火煮10分钟，等骨头汤变成白色。
4
另取一个汤煲，（不锈钢和瓦煲都可以）将薏米，赤小豆，芡实，绿豆，云苓，陈皮，放入汤煲中，加少量水，先把豆类煮一会（淮山先不要放进去）。
5
把煮沸的猪骨汤一起倒入汤煲，大火煮沸转小火慢煲。这时如果感觉水量不够的话，要及时添加开水，不能加冷水哦。
6
约40分钟后将淮山放入汤煲，开大火煮沸再转小火继续煲，整个煲汤的过程需要一个半小时至两个小时。
小贴士
1、有厨友说汤有苦味，那是因为陈皮放多了，陈皮一小块即可。建议哪里不懂先提问。
2、猪骨用少油翻炒一下可以祛寒气，也有助于骨头里的精华适当出来，变成奶白色。
四季药膳养生食谱
四季药膳养生食谱春季药膳养生食谱：1. 桂花糯米糍：将糯米泡水后蒸熟备用，再将桂花用开水泡软，与熟糯米搅拌均匀，加入糖拌匀，用模具塑形，冷却后即可食用。
此食品有活血化瘀的功效。
2. 莲子百合瘦肉汤：将莲子、百合、瘦肉洗净后放入锅中，加足够的水煮沸，然后盖上盖子调小火炖煮2小时，加入适量的食盐调味即可。
此汤能润肺养胃、清热解毒。
3. 鲜蔬果仁沙拉：将黄瓜、胡萝卜、红萝卜、苹果等蔬果切成丁状，加入松子、核桃仁等果仁，加入适量的沙拉酱拌匀即可。
此沙拉富含维生素和纤维素，有助于排毒养颜。
夏季药膳养生食谱：1. 冬瓜青木瓜汤：将冬瓜、青木瓜去皮切块，放入锅中加足够的水煮沸，煮30分钟后加入适量的冰糖调味，继续炖煮15分钟即可食用。
此汤能清热解暑、润肺生津。
2. 绿豆薏米粥：将绿豆、薏米淘洗干净，加入足够的水煮沸，然后转小火煮成稠粥，最后加入适量的蜂蜜调味即可。
此粥有去湿、利水的功效。
3. 西瓜番茄凉拌：将西瓜、番茄切成块状，加入少许盐、黑胡椒和柠檬汁拌匀即可食用。
此凉拌菜能消暑解渴、促进消化。
秋季药膳养生食谱：1. 山药红枣糕：将山药切成丝，红枣剁碎备用，将山药丝与糯米粉、红枣碎混合均匀，蒸熟后即可食用。
此糕点有益脾胃、养血生津的作用。
2. 黑木耳炖银耳羹：将黑木耳、银耳先泡软，剪去根部，放入炖盅中，加入适量的冰糖和清水，隔水炖煮2小时即可。
此羹有滋阴润燥、补肺止咳的功效。
3. 枸杞炖鸽肉：将枸杞与鸽肉一同放入炖盅中，加入适量的清水，隔水炖煮2小时，最后加入适量的食盐调味即可。
此炖品有养肝明目、补益精血的作用。
冬季药膳养生食谱：1. 大枣花生糊：将大枣与花生放入锅中煮熟，然后放入搅拌机搅碎，煮开后加入适量的冰糖拌匀即可。
此糊能补脾胃、温暖身体。
2. 黑豆红枣煲瘦肉汤：将黑豆、红枣、瘦肉洗净后放入煲中，加足够的水煮沸，然后转小火煲煮2小时，加入适量的盐和料酒调味即可。
此汤有温中补气、益气养血的功效。
3. 柿饼核桃糊：将柿饼、核桃放入搅拌机中打碎，加入适量的炼乳搅拌均匀即可。
六款广东春季祛湿汤
六款广东春季祛湿汤回南天终于过去了，但总感觉身上湿气重，周身不舒服，而且这样的季节最容易滋生肠道病菌什么的，所以广东人春季喝祛湿汤是有道理的。
中医理论认为，春天是肝气主导的季节，肝气旺盛，易克脾土，以致脾胃虚弱，水湿不化，湿邪内困，加上春季阴雨绵绵，外湿阻遏，经脉血气不畅。
要避免湿气影响健康，可以通过喝汤来调理。
如果家中有的人内湿不明显，或自已无法判断，可选用药性平和的材料来煲汤，最常用淮山、土茯苓、扁豆、玉米。
这些材料由于有健脾渗湿的效果，有湿的人可以祛湿治病，没有湿的人可以健脾，不易受湿邪侵袭，可起到预防的效果，等于说一举两得。
如果家中有老年人，老年人多气血亏虚，可选用党参、大枣、枸杞子、淮山、生苡仁等煲粥或煲汤，可以益气健脾、淡渗利湿。
家中若有幼童，可选用淮山、玉米、芡实、山楂等煲粥以消食和胃、健脾利湿。
1、薏米白胡椒猪肚汤材料：猪肚1个，腐竹少许，薏米50克，枣干3个，食盐、生姜、白胡椒、食用油、料酒少许。
做法：将猪肚切条，生姜切片，薏米和红枣放入水中浸泡一会儿，用刀在红枣上划两刀备用，腐竹切段备用；取锅放入清水，下入生姜与猪肚，再加入少量料酒，开大火煮3-4分钟后捞出，将水倒掉；将猪肚、红枣、薏米、腐竹等一起放入锅中，下入白胡椒粒，可多放一些，放入足够的水，淹没食材后开大火煮沸，转小火炖煮一小时左右，即可食用。
功效：薏米健脾利湿暖胃益气血，搭配猪肚正相宜。
2、芡实薏米淮山莲藕排骨汤材料：淮山15克、薏米10克、芡实10克、红枣5-6颗、莲藕1节、排骨1斤。
做法：将排骨清洗干净，放入汤锅中，加入适量的清水（多），加入适量的葱、姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫；加入淮山、芡实、薏米，转小火，同炖1个小时，再加入切好的藕和胡萝卜，还有红枣，同炖30分钟；加入盐调味，出锅即可。
功效：淮山、莲藕、芡实、猪肉健脾，薏米去湿。
芡实与淮山比较，两者都能健脾，淮山补益力较强，芡实固涩力较好。
3、三花薏米瘦肉汤材料：木棉花30克，鸡蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陈皮或砂仁12克。
广东省中医院食疗炖品
22
淮莲参元肉炖田鸡
健脾利水
淮山、莲子、沙参、元肉、田鸡
23
西洋参炖瘦肉
补气滋阴润燥
西洋参、瘦肉
24
淮莲参元肉炖鹧鸪
健脾补肺
淮山、莲子、沙参、元肉、鹧鸪
25
昆布海藻章鱼煲猪骨
清热软坚
昆布、海藻、章鱼、猪骨
26
豆腐红萝卜木瓜煲鱼头
清热消食益血
豆腐、红萝卜、木瓜、大鱼头
27
广东省中医院食疗炖品、汤谱（春、夏）
序号
汤品名称
功效
原材料
1
海带绿豆章鱼煲猪骨
软坚湿热润燥
海带、绿豆、章鱼、猪骨
2
玉米红萝卜扁豆煲猪横利
清热祛湿
玉米、红萝卜、扁豆、猪横利、瘦肉
3
淮芪枣玉竹煲生鱼
生肌长肉
淮山、黄芪、大枣、玉竹、生鱼
4
参竹百合南北杏炖鹧鸪
润肺补脏
沙参、玉竹、百合、南北杏、鹧鸪
5
田七枣花胶瘦肉
清热祛湿润脏
土茯苓、淮山、杞子、元参、玉竹、龟
12
菜干红萝卜南北杏煲猪肺
滋阴润肺
菜干、红萝卜、南北杏、猪肺、瘦肉
13
鸡骨草煲猪骨猪横利
祛湿清肝热
鸡骨草、猪骨、猪横利
14
淮杞莲竹参煲兔肉
健脾滋阴
淮山、杞子、莲子、玉竹、沙参、兔肉
15
淮莲竹白果炖乳鸽
滋阴补脏
淮山、莲子、玉竹、白果、乳鸽
16
田七人参炖乌鸡
祛瘀养颜
田七、大枣、花、瘦肉
6
赤小豆煲鲫鱼
利水消肿
赤小豆、陈皮、鲫鱼
7
冬瓜茨实薏米鸡脚猪骨
二十四节气养生药膳食谱
二十四节气养生药膳食谱：1. 立春（2月4日）药膳：韭菜炒虾仁材料：韭菜200克，虾仁150克，生姜、葱、蒜适量。
做法：将韭菜洗净切段，虾仁洗净，葱姜蒜切末备用。
锅中加入适量油，将葱姜蒜炒香，放入虾仁炒至变色，加入韭菜翻炒至熟，加入适量盐、生抽、胡椒粉调味即可。
功效：立春时节，阳气渐升，宜进食温补之品，韭菜性温，有温中助阳、疏肝理气的作用，虾仁富含优质蛋白质，能增强免疫力。
2. 雨水（2月19日）药膳：黄豆芽炖豆腐材料：黄豆芽300克，豆腐200克，生姜、葱适量。
做法：将黄豆芽洗净，豆腐切块备用。
锅中加入适量油，将葱姜蒜炒香，放入豆腐煎至两面金黄，加入黄豆芽翻炒均匀，加入适量清水炖煮至熟，加入适量盐、胡椒粉、生抽调味即可。
功效：雨水时节，气温变化较大，人体容易感冒，黄豆芽富含维生素C和纤维素，有清热解毒、增强免疫力的作用，豆腐富含优质蛋白质，能增强免疫力。
3. 惊蛰（3月5日）药膳：枸杞山药炖排骨材料：排骨500克，山药200克，枸杞10克，生姜、葱适量。
做法：将排骨洗净切块，山药去皮切块，枸杞洗净备用。
锅中加入适量清水，将排骨焯水去血水，捞出备用。
将排骨、山药、枸杞、生姜放入炖盅，加入适量清水，炖煮1小时，加入适量盐、胡椒粉调味即可。
功效：惊蛰时节，天气渐暖，阳气生发，宜进食滋阴养阳之品，枸杞山药炖排骨有滋阴养阳、补气养血的作用。
4. 春分（3月20日）药膳：薏米赤小豆炖瘦肉材料：薏米50克，赤小豆50克，瘦肉300克，生姜、葱适量。
做法：将薏米、赤小豆洗净，瘦肉洗净切块，生姜切片，葱切段备用。
锅中加入适量清水，将薏米、赤小豆、瘦肉、生姜放入锅中，炖煮1小时，加入适量盐、胡椒粉调味即可。
功效：春分时节，人体容易湿热，薏米赤小豆炖瘦肉有清热利湿、健脾益胃的作用。
5. 清明（4月4日）药膳：糯米酒酿炖蛋材料：糯米酒酿100克，鸡蛋2个，枸杞、红枣适量。
做法：将糯米酒酿倒入锅中，加入适量清水，加入红枣、枸杞炖煮5分钟。
广东药膳养生食谱
广东药膳养生食谱
下面是一些广东药膳养生食谱，希望对你有帮助：
1. 广东薏米瘦肉粥：
材料：瘦肉、薏米、大米、生姜、盐。
做法：将薏米、大米、瘦肉洗净，加入适量水一起煮熟，然后加入切碎的生姜和适量的盐搅拌均匀即可。
2. 广东参芪炖鸽汤：
材料：鸽子、人参、黄芪、当归、枸杞、盐。
做法：将鸽子宰杀洗净，人参、黄芪、当归洗净备用。
将鸽子、人参、黄芪、当归、枸杞放入锅中，加入适量水，用小火慢慢炖煮至鸽肉熟烂，最后加入盐调味。
3. 广东杞菊煲鸡汤：
材料：鸡腿、枸杞、菊花、红枣、盐。
做法：将鸡腿洗净切块，枸杞、菊花、红枣洗净备用。
将鸡腿、枸杞、菊花、红枣放入煲汤锅中，加入适量水，用小火慢慢煲熬至鸡肉熟烂，最后加入盐调味。
4. 广东杞子炖瘦肉：
材料：瘦肉、杞子、红枣、盐。
做法：将瘦肉切片，杞子、红枣洗净备用。
将瘦肉、杞子、红枣放入锅中，加入适量水，用小火慢炖至瘦肉熟烂，最后加入盐调味。
这些食谱都是广东地区常见的药膳养生食谱，具有补气养血、
滋阴壮阳、健脾养胃等功效。
根据个人口味和需求，可以适当调整食材的用量和搭配方式。
在烹饪过程中，可以根据个人喜好加入适量的调味料，以提升口感和鲜味。
同时，选择优质食材和正确的烹饪方法也是保证食谱效果的重要因素。
夏季养生食谱煲汤做法
夏季养生食谱煲汤做法
夏季养生食谱煲汤做法：
1. 清炖瘦肉汤
- 将瘦肉切成块状，用开水焯水去血水后捞出备用。
- 锅中加入清水，将焯水后的瘦肉放入锅中，再加入适量的姜片、葱段。
- 大火煮沸后转小火炖煮2小时，期间去除浮沫。
- 最后根据个人口味加入适量的盐调味。
2. 冬瓜排骨汤
- 排骨先焯水去血水，再切成小块备用。
- 冬瓜去皮、去籽，切成块状。
- 锅中加入适量的清水，将焯水后的排骨放入锅中，再加入切好的冬瓜块。
- 大火煮沸后转小火炖煮1.5小时，期间去除浮沫。
- 最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
3. 鸽子汤
- 将鸽子清洗干净，备用。
- 姜切片，枸杞洗净备用。
- 锅中加入清水，将鸽子、姜片和枸杞放入锅中。
- 大火煮沸后转小火炖煮2小时，期间去除浮沫。
- 最后根据个人口味加入适量的盐调味。
4. 黄豆猪骨汤
- 黄豆提前泡发，猪骨焯水去血沫，备用。
- 锅中加入适量的清水，将泡发后的黄豆和焯水后的猪骨放入锅中。
- 大火煮沸后转小火炖煮2小时，期间去除浮沫。
- 最后根据个人口味加入适量的盐和料酒调味。
5. 青菜豆腐汤
- 青菜洗净切段，豆腐切块备用。
- 锅中加入适量的清水，将切好的青菜和豆腐放入锅中。
- 大火煮沸后转小火炖煮15分钟，期间去除浮沫。
- 最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
以上就是夏季养生食谱煲汤的做法，不同的煲汤口味可以根据个人喜好调整调料的使用和添加蔬菜的种类，享受一碗健康美味的煲汤！。
[转] 广东省中医院药师教你煲靓汤 --5 (3)
![[转] 广东省中医院药师教你煲靓汤 --5 (3)](https://img.taocdn.com/s3/m/85787d6e48d7c1c708a14520.png)
[转] 广东省中医院药师佘自强教你煲靓汤 --471.毛冬青杞子菟丝子煲瘦肉汤材料：毛冬青30克、杞子10克、菟丝子10克、熟地10克、瘦肉400克、生姜3片功效：此为民间辅助治疗糖尿病的验方汤水，不但能辅助治疗糖尿病，亦能起预防作用，是秋日靓汤，毛冬青性寒味辛苦，能活血祛瘀，清热解毒，祛痰止咳，杞子性平味甘，能滋补肝肾，益精明目，菟丝子性温味甘，能滋补肝肾益精壮阳，熟地能滋阴补血72.番茄滚咸猪肉汤材料：番茄500克、红萝卜2个、咸猪肉300克、生姜3片、葱1根功效：能清热润燥，开胃消食，生津止渴，有健脾滋润下火的作用，适用于胃热或口腔溃烂，牙龈肿痛等73.川贝北杏炖鳄鱼肉材料：鳄鱼肉100克、川贝12克、北杏12克、瘦肉100克功效：治咳嗽，气不顺74.猫爪草夏枯草煲瘦肉汤材料：猫爪草、夏枯草、黄豆、瘦肉功效：可辅助治疗双叶结节甲状腺肿，甲亢等，平时尽量少吃辛辣食物，不要吃加碘食盐75.沙榄去耳煲猪展汤材料：鲜沙榄、云耳、猪展肉功效：对咽炎，扁桃体炎有利咽作用76.灵芝圆肉煲鸡或煲瘦肉汤或煲老鸭材料：圆肉、灵芝、鸡或瘦肉或老鸭功效：经常熬夜睡眠不足或睡觉多梦，常会阴虚火旺，喉咙痛可安神定惊助睡眠养阴滋润，灵芝煲老鸭适合治疗多梦，体虚，阴虚火旺，怕冷，手脚冰凉等症状77.西洋参石斛淮山煲鸡或煲瘦肉汤材料：石斛、西洋参、淮山、煲鸡或瘦肉功效：经常熬夜睡眠不足，常会阴虚火旺，可安神定惊，养阴滋润78.竹蔗红罗卜猪骨汤材料：竹蔗250克、红罗卜500克、陈皮1/4个、猪骨500克、生姜3片功效：清热除烦，生津润燥，益气化痰，和中下气，利咽喉，利小便，解毒，润肠通便，补益身体79.党参百合猪肺材料：党参30克、百合50春、猪肺1个、生姜3片功效：党参补中益气，百合温肺止咳，养胃生津安神润肤的作用，可治疗老年慢性支气管炎80.芡实江珧柱猪粉肠汤材料：江珧柱30克、芡实50克、猪粉肠400克、生姜3片功效：芡实健脾止泻，益肾固精，补中益气，江珧柱有滋阴补肾，降低血脂，破坏癌细胞生长的作用，猪粉肠能润肠胃，丰肌体，此汤温补滋润，养阴平肝，明目润肺，补膝壮腰81.莲藕鲤鱼汤材料：莲藕500克、鲤鱼500克、生姜3片功效：莲藕是含铁量较高，且又含大量的维生素C和纤维的食物，帮对糖尿病等体虚之人颇为适宜，此汤有滋补气血，滋阴补肾之功效，是深秋时养生汤品之一82.川贝枇杷叶炖鳄鱼肉瘦肉汤材料：川贝、枇杷叶、鳄鱼肉、瘦肉功效：小儿咳嗽，白天少咳，一睡到床上就开始咳，中医认为寒咳，可饮此汤83.丹参四鸡炖冰糖材料：丹参、田鸡、冰糖功效：“大三阳”，肝功能不正常，适合饮此汤，或用溪黄草煲水溪黄草冲剂也可84.栗子莲子猪腰汤材料：莲子30克、栗子60克、猪腰1对，猪骨300克、生姜3片功效：栗子性温味甘，能补肾强筋，养胃健脾，莲子养心，益肾，补脾，涩肠，有传统老药师认为，孕妇饮莲心莲须煲唐肉汤，胎儿出生后会皮肤较白，脾气较好85.鸭梨北杏鹅肉汤材料：北杏12克、鸭梨2个、百合45克、鹅肉500克功效：鹅肉有养胃止渴，补气生津，解五脏之热功效，此汤有清热润肺，化痰止咳，且有补虚之功，对久咳不止，燥热郁肺之慢性支气管炎，有辅助治疗作用86.浮小麦黑豆生蚝汤材料：黑豆50克、浮小麦25克、熟地15克、生蚝肉500克、圆肉10克、猪展肉300克、生姜3片、陈皮1/4个功效：蚝肉富含各种微量元素，能增强儿童的智力发育，故有“益智海鲜”“海牛奶”的美称，熟地能滋阴养血，圆肉能养心安神，黑豆养颜乌发，浮小麦益气除热，止自汗盗汗87.核桃淮山芡实猪展汤材料：芡实50克、核桃100克、淮山25克、猪展肉400克、生姜3片功效：有补肾固精，温肺止咳，益气养血，补脑益智，润肠通便，润燥化痰，补肝乌发的作用，对劳累或运动过度引起的肌膜炎有治疗作用88.黄芪南枣黄鳝汤材料：黄芪20克、南枣8个、黄鳝500克、猪展肉300克、生姜3片功效：黄鳝所含特种物质“鳝鱼素”能降低血糖和调解血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，用补气和旺血的黄芪南枣煲汤能暖脾胃，旺气血，补虚损89.无花果茶树菇山鸡汤材料：茶树菇150克、无花果5个、红枣3个、山鸡1只，生姜3片功效：有益胃健脾，养阴益气的功效，无花果健胃益气，茶树菇助消化，健肠胃90.芋干瘦肉汤材料：芋干100克、淡菜40克、瘦肉500克、生姜3片功效：有益胃宽肠，调节中气，化痰能便，益髓健脾之功效91.原盅炖北菇材料：北菇40克、鸡骨40克、葱1条、生姜2片功效：北菇含丰富蛋白质，粗纤维和维生素能增强机体对肿瘤的免疫力，能刺激机体产生一种干扰素，可干扰带病毒的蛋白质合成，北菇中丰富的各种酶素，可帮助人体协调新陈代谢92.杜仲肉菘蓉煲猪骨汤材料：杜促45克、肉菘蓉30克、猪骨或瘦肉功效：作用是健筋骨，杜仲补肝肾，强筋骨，用于肾虚腰痛，筋骨无力，肉菘蓉具有滋肾壮阳，补益精血作用，有沙莫人参的美称，对腰椎患者有很好的食疗作用。
广东春季养生食谱汤
广东春季养生食谱汤
最近天气转暖，春季是养生的好时机。
饮食对于养生来说是非常重要的，因此推荐几道适合春季养生的汤品，帮助您保持健康。
1. 蔬菜豆腐汤
这道汤简单易做，将各类蔬菜（如西兰花、胡萝卜、豆芽等）和豆腐一起煮熟即可。
蔬菜和豆腐富含维生素和蛋白质，能够提供足够的营养，同时也有助于排毒养颜。
2. 猪骨莲藕汤
这是一道传统的养生汤品，猪骨可以熬制出营养丰富的汤底，搭配莲藕煮熟后，既美味又具有补益作用。
莲藕含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，调节消化系统。
3. 鸽子杞子汤
鸽子肉有补虚养身的作用，搭配枸杞炖煮可以提高免疫力和
滋补肝肾。
这道汤品味道鲜美，同时也有助于调节身体健康。
4. 黄花菜木耳汤
黄花菜和黑木耳是非常常见的食材，具有清肺润燥、滋阴养
胃的功效。
将它们一起煮成汤，不仅美味，还有助于保护皮肤，补充营养。
以上是几种适合春季养生的汤品，这些汤品简单易做、营养丰富，可以帮助舒缓身心，让您度过一个健康愉快的春季。
【实用文档】-石斛瘦肉汤,广东人最常用的养生调理汤-
石斛瘦肉汤，广东人最常用的养生调理汤在立夏节气后忽晴忽阴，时而滂沱大雨，时而暑气欲袭，这样的天气最容易影响到人体的脾胃，这也是人们常说的春夏交替胃常不适的原因，针对这种情况，广东民间运用中医药调理时常用的是石斛炖猪瘦肉。
春夏交替之时气候多变，尤其是地处亚热带的珠三角地区，天气更是变化无常。
因为此时南北气流往往在这里的上空交锋，北方的冷空气常侵袭，热带气流亦在此北进，造成了立夏节气后忽晴忽阴，时而滂沱大雨，时而暑气欲袭，这样的天气最容易影响到人体的脾胃，这也是人们常说的春夏交替胃常不适的原因，针对这种情况，广东民间运用中医药调理时常用的是昌弘铁皮石斛炖猪瘦肉。
材料：鲜石斛10克、猪瘦肉100克、生姜1-2片。
烹制：猪瘦肉洗净，沥干水，切为小块状，与生姜、昌弘铁皮石斛一起放入炖盅内，加入清开水2500毫升(约1碗量)，加盖隔水炖约3小时便可。
进饮时方调入适量食盐。
此为一人量。
铁皮石斛被列为“中华九大仙草”之首，素有“药中黄金”之美称。
它是补阴类中药，性平、微寒，味甘、微淡，具有益胃生津、滋阴清热并清中有补的功效。
它配麦冬滋阴可除烦燥，益胃补肾生津；配生地滋阴除烦渴，清热化痰涎。
单用时尤对胃脘、眼疾及咽喉有特别功效。
石斛产于两广、台湾、四川嘉定及安徽霍山，其中以霍山铁皮石斛为最优，唐宁以来，一直被列为皇室贡品。
因其性平、微寒，味甘、微淡，所以十分适宜南方的养生之用。
其鲜品效力更强，且气味清香，更适宜南方夏日之用。
鲜石斛炖猪瘦肉，更具滋阴生津、养胃益脾之功效，除了作为初夏时养胃的靓汤外，还可用于病后虚热的阴伤津亏、口干烦渴、食少干呕、目暗不明的辅助调理之用。
除了这种食法外，还有很多其他的搭配食法，要以看看生活中最常见的铁皮石斛搭配食用方法的篇章，有更多的食用方法。
中国经典广东汤-常用煲汤中药材的性味
中国经典广东汤-常用煲湯中藥材的性味何謂藥材的性味食物有四性五味中医详解不同属性食物各自功效核心提示:《神农本草经》记载:“疗寒以热药,疗热以寒药”。
食物五味,是指食物具有酸、辛、苦、甘、咸五味。
食物有寒、凉、温、热等四个属性,人们可利用食物性味来调整人体气血阴阳,中医理论称之为“四气”或“四性”,介于寒凉和温热性质食物之间为平性食物。
食物属性不同,食用时间有所不同1、性平的食物四季都可食用。
2、性温的食物除夏季适当少食用外,其他季节都可食用。
3、性凉的食物夏季可常食用,其他季节食用须配合性温的食物一起吃。
4、性寒的食物尽量少吃,如食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物。
平性食物:具有健脾、补益等祛病养生功效。
常见食物有粳米、玉米、芝麻、黄豆、黑豆、牛奶、红萝卜、白菜、芋头、枸杞等。
温热食物:具有祛寒、温中、补虚等祛病保健养生功效。
温性食物有糯米、核桃、羊肉、虾、木瓜、荔枝、红枣、栗子、龙眼、洋葱、姜、何首乌等。
热性食物有辣椒、胡椒等。
寒凉食物:具有清热泻火,解毒养阴等祛病保健养生功效。
寒性食物有西瓜、苦瓜、冬瓜、香蕉、紫菜、海带、柿子、蟹等。
凉性食物有黄瓜、白萝卜、芹菜、茄子、绿豆、豆腐、梨、枇杷、菊花、鸭肉等。
辛味食物:具有发散、行气、活血等祛病保健养生功效。
常见食物有姜、大蒜、白萝卜、陈皮、佛手、胡椒、辣椒、韭菜、酒等。
酸味食物:具有收敛、固涩等保健养生功效。
常见食物有番茄、木瓜、醋、赤小豆、柠檬等。
苦味食物:具有清心泻火、消暑祛湿等保健养生功效。
常见食物有苦瓜、白果、桃仁、荷叶、茶叶等。
甘味食物:具有温中补虚、缓解疼痛、润燥等保健养生功效。
常见食物有山药、白糖、冰糖、蜂蜜、红枣、葡萄及动物的肉和内脏。
咸味食物:作用是软和补,具有软坚散结、补肾益精等保健养生功铲。
常见食物有盐、海产品、动物肾脏等。
陈皮【别名】橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮。
【英文名称】:【来源】【炮炙】:蒸制将原药除去杂质,喷潮,置蒸笼内蒸至上气后20分钟,取出摊凉,切厚片,干燥。
四季养生汤谱
四季养生汤谱
《四季养生汤谱》
随着不同季节的变化，人们可以根据自己的需求和体质选择最适宜自己的养生汤，来保持自己的健康。
春季用以补充气血：可以使用白鲢鱼、冬瓜、海带等材料制成“大补”汤；夏季用以清凉养阴：可以使用百合、莲子、龟甲等材料制作“阴补”汤；秋季用以益气生津：可使用地耳、海参、乌龟等材料制作“益气”汤；冬季宜于托脾壮骨：可使用胡萝卜、栗子、山药等材料制作“壮骨”汤。
上述这些养生之道均是中医千年来总结出来的实用方法。
此外,中医还倡导要多吃新鲜水果,多锻炼,保证有规律地休息,心情要平和,加强心理修养,从而实现最佳的养生效果。
女人四季养生汤
女人的四季养生汤广州女人说：生长在潮湿暑热的广东，不会煲汤根本没法活，小时候，妈妈煮白水鸡蛋，都要放点当归。
汉城女人说：我们韩国人也爱汤，最常喝大酱汤，最补的是用高丽参做的人参鸡汤，不过我们是在夏天喝。
根据四季气候特点，为女性朋友精选了几款靓汤，希望为你的美丽与健康添色。
春季靓汤精选-枣莲猪骨汤枣莲猪骨汤用料：猪脊骨 1 具，大枣150 克，莲子100 克，木香3 克，甘草10 克。
制法：将猪脊骨洗净砍碎，枣和莲子去核去心，木香、甘草用纱布包好。
同放砂锅内，加水适量，文火炖煮 3 个小时，即可分顿食用。
以喝汤为主，亦可吃肉、枣和莲子，可常服食。
夏季靓汤精选-冬瓜陈皮老鸭汤冬瓜陈皮老鸭汤用料：老鸭一只，冬瓜两斤，薏米20 克，陈皮一片，姜片一片，蜜枣一枚。
制法：将水烧开，所有材料放入，大火半小时，中火 3 小时即可，最后根据口味放盐。
功用：祛暑，健脾。
秋季靓汤精选-西瓜乌鸡汤西瓜乌鸡汤材料：取整只西瓜，瓜肉挖出，留少许红色，将瓜皮切成小块;乌鸡一只，切块;蜜枣一枚，瘦肉200 克。
辅料：生姜一小片。
做法：锅与水量与上同。
也是先将水烧开，将鸡块、姜片、瘦肉、蜜枣放入，大火半小时，中火一个半小时，再将切好的西瓜放入，中火半小时即可。
最后根据口味放盐。
功用：滋润皮肤，安神。
冬季靓汤精选-冬笋鲫鱼汤冬笋鲫鱼汤用料：冬笋100 克，鲫鱼 1 条( 250 克)，黄酒、生姜片、精盐、味精、精制植物油适量。
制法：先将冬笋剥完后切成长丝，洗净，用沸水煮一下，除去涩味。
鲫鱼去鳞除去内脏洗净，锅中放油烧热，放入鱼煎两面至皮微黄，烹入黄酒，加清水及笋丝、生姜片，烧开后，略焖煮一会儿，加入精盐、味精即成。
功用：汤鲜醇浓，肉嫩笋脆，利水下乳，健脾益气。
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养血祛头风
川芎、北芷、元肉、大头鱼
④田七大枣元肉炖田鸡
消肿散瘀
田七、大枣、元肉、田鸡
⑤淮杞莲元炖瘦肉猪脚筋
健脾强筋骨
淮山、杞子、莲子、元肉、瘦肉、猪脚筋
⑥田七枣花胶炖瘦肉
祛斑养颜
田七、大枣、花胶、瘦肉
①赤小豆煲鲫鱼
利水消肿
赤小豆、陈皮、鲫鱼
②冬瓜芡实薏米鸡脚猪骨
清热祛湿
冬瓜、芡实、薏米、鸡脚、猪骨
③猴头菇煲受肉鸡
滋阴养胃
猴头菇、瘦肉、鸡
④田七枣炖瘦肉猪较筋
强筋骨、散淤血
田七、大枣、瘦肉、猪脚筋
⑤淮参竹百合元肉炖鹌鹑
生津润燥补脏
淮山沙参、玉竹、百合、元肉、鹧鸪
广东省中医院食疗炖品、汤谱（春夏季节）
汤品名称
功效
原材料
①海带绿豆章鱼煲猪骨
扶坚消热润燥
海带、绿豆、章鱼、猪骨
②玉米红萝卜扁豆煲猪横利
清热祛湿
玉米、红萝卜、扁豆、猪横利、瘦肉
③淮芪枣玉竹煲生鱼
生肌长肉
淮山、黄芪、大枣、玉米、生鱼
④灵芝玉米炖瘦肉
舒肝健脾
灵芝、玉米、瘦肉
⑤参竹百合南北杏炖鹧鸪
润肺补脏
沙参、玉竹、百合、南北杏、鹧鸪
生地、夏枯草、瘦肉
④雪耳淮杞莲炖鹧鸪
健脾滋补脏
雪耳、淮山、杞子、莲子、鹧鸪
⑤西洋参杞元肉炖水鱼
健脾滋阴强身
杞子、西洋参、元肉、水鱼
⑥云苓淮莲太子炖猪心
健脾安神养心
云苓、淮山、莲子、太子参、猪心
①淮薏扁玉米煲猪骨猪横利
健脾祛湿热
淮山、薏米、扁豆、玉米、猪骨、猪横利
②绿豆章玉莲藕煲猪骨
祛痰强筋骨
绿豆、章鱼、莲藕、猪骨
淮山、杞子、沙参、玉竹、椰子、鸡
④淮莲元参炖田鸡
健脾利水
淮山、莲子、元肉、沙参、田鸡
⑤西洋参炖瘦肉
补气滋阴润燥
西洋参、瘦肉
⑥淮元莲参炖鹧鸪
健脾补肺
淮山、元肉、莲子、沙参、鹧鸪
①昆布海藻章鱼煲猪骨
清热扶坚
昆布、海藻、章鱼、猪骨
②豆腐红萝卜木瓜煲鱼头
清热消食
豆腐、红萝卜、木瓜、大头鱼
③生地夏枯草煲瘦肉
凉血清肝热
③田七西洋参炖乌鸡
补气散淤
田七、西洋参、乌鸡
④淮杞大枣花胶炖瘦肉
健脾养颜
淮山、杞子、大枣、花胶、瘦肉
⑤淮杞元玉参炖兔肉
滋阴润燥
淮山、杞子、元肉、玉竹、沙参、兔肉
⑥川贝冰糖炖雪梨
清热润肺
川贝、冰糖、雪梨
①罗汉西菜杏仁煲碎瑶猪骨
清热润肺
罗汉果、西洋菜、南北杏碎瑶、猪骨
②柴鱼花生冬菇保节瓜鸡脚
补肾强筋骨
柴鱼、花生、冬菇、节瓜、鸡脚
补气活血散淤
田七、人参、乌鸡
⑥田麻淮杞元参炖猪脑肉
滋补脑安神
天麻、淮山杞子、元肉、沙参、瘦肉、鹧鸪
⑦冰糖炖木瓜
清热润肺养肾
冰糖、陈皮少许、木瓜
①土茯苓淮杞沙参煲猪骨
清热祛湿
土茯苓、淮山、杞子、沙参、猪骨
②粉葛红罗眉豆煲耗豉鲮鱼
清热祛湿泻火
粉葛、红萝卜、眉豆、耗豉、鲮鱼
③淮杞玉竹沙参椰子煲鸡
健脾滋阴润燥
⑥土茯苓淮杞元参竹炖龟
清热滋阴润脏
土茯苓、淮杞、元肉、沙参、玉竹
菜干、红萝卜、南北杏、猪蹄、瘦肉
②鸡骨草煲猪骨猪横利
祛湿清肝热
鸡骨草、猪骨、猪横利
③淮杞莲竹参煲兔肉
健脾滋阴
淮山杞子、莲子、沙参玉竹、兔肉
④淮莲玉竹白果炖乳鸽
滋阴补脏
淮山、莲子、玉竹、白果、乳鸽
⑤田七人参炖乌鸡