哪种骨头汤营养价值高

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喝牛骨汤有什么好处怎么做好喝

喝牛骨汤有什么好处怎么做好喝牛骨的营养价值也是非常高的，常见的做法就是用来煮成牛骨汤，对人体健康有着诸多的好处。

下面是小编整理的喝牛骨汤的好处，分享给大家!喝牛骨汤的好处1、牛骨汤具有壮阳强精，助人取暖，使人胃口大开的作用，是冬季的最佳滋补品。

2、牛骨汤的主要原料牛骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。

3、牛骨头汤能起到抗衰老的作用。

这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。

而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。

4、牛骨头汤中含有丰富的钙质，对小孩骨骼发育有好处。

牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。

汤中加入姜片和胡椒粉，有驱寒利湿的功效，尤其适宜冬天饮用。

老少皆宜。

牛骨的功效与作用牛骨性温、味甘，入心、肾、大肠经，具有蠲痹、截疟、敛疮的功效。

主关节炎、泻痢、疟疾、疳疮等。

烧成灰既可以内服，也可以外敷。

牛骨的营养价值很高，药用功效也不可小觑。

《日华子本草》记载，牛骨烧灰，治吐血，鼻洪，崩中，带下，肠风，泻血，水泻。

研究对照表明，吃牛骨粉的儿童，体重的增长较快，更有减少感冒，使注意力集中，智商提高等优越性。

牛骨既能直接抑制肿瘤细胞生长，也能抑制血管生成而切断肿瘤的营养供应，从而能更充分发挥其抗肿瘤作用，牛骨还有强烈的诱导作用。

选方：(1)治水谷痢疾：牛骨灰同曲炒，等分，为末，饮服方寸匕。

(张文仲)(2)治鼻中生疮：牛、狗骨烧灰，以腊月猪脂和敷之。

(《千金方》)(3)治疳疮蚀入口鼻：牛骨烧灰，同猪脂涂。

(《十便良方》)牛骨汤的做法推荐1、牛骨萝卜汤材料：牛骨一根、白萝卜一个，草果、花椒、生姜、葱花、食盐各适量做法：(1)把生姜拍一下备用，草果轻轻拍开口;(2)高压锅装少半锅水，放入牛骨、花椒、姜、草果，高压阀转动后转小火40分钟;(3)白萝卜切滚刀块，放入煮好的牛骨汤里，十五分钟左右;(4)放盐，撒上葱花即可。

牛骨头汤要放哪些食材牛骨头汤的做法

牛骨头汤要放哪些食材牛骨头汤的做法汤是我们生活菜肴中必不可少的一种食物类型，汤的味道十分的鲜美，我们一般买来的牛骨也都是用来炖汤，那么牛骨头汤要放哪些食材呢？一、牛骨头汤要放哪些食材萝卜萝卜生吃的口感比较脆，而且尝起来比较辣，但是煮熟了之后吃起来是比较软嫩的，将其加入牛骨汤中，不仅味道和口感更加的丰富，而且还能够起到调和牛骨头汤的温性效果，土豆土豆因为淀粉含量比较多，经过长时间的熬煮，其部分淀粉会融到水中，所以会导致汤的口感变得比较粉糯，但是又不会影响汤原本的味道，这样的汤喝起来会让人比较有有饱腹感。

洋葱洋葱其中含有比较多的营养物质，熟了之后的味道是比较甜蜜的，吃起来比较好吃，但是牛骨头一般比较大，需要长时间的熬煮，为了保证洋葱本身的口感和味道，一般是后放洋葱。

洋葱本身含有一定的番茄番茄的味道是酸酸甜甜的，一般放番茄主要是起到调味的作用，可以让番茄充分的融化在汤中，让汤的味道变得更加的丰富，其主要作用是起到开胃的效果。

二、牛骨头汤的做法做法：1.将牛骨汤加入到清水中，用大火将其煮开，煮5分钟左右。

2.在焯水的期间要将牛骨头汤表面的浮沫和血水给撇出来。

3.在将牛骨头加入到另外一个清水中，加入够量的水分，加入大葱和姜片，大火煮开。

4.然后再在牛骨头汤中加入自己喜欢的调味料即可。

三、牛骨头汤的营养价值牛骨头汤中的营养成分比较多，而且营养价值比较高，具有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃等效果。

牛骨头汤主要是以无机成分为主，其中的Ca3(PO4)2约占86%，Mg3（PO4）2约为1%，其他的钙盐含量约为7%，有机成分是多种蛋白质。

牛骨髓中含有丰富的磷脂和不饱和脂肪酸，能够提高孩子的免疫力，而且其中的钙质对于孩子的骨骼发育有很大的好处等。

适量喝牛骨汤有利于吸收骨头中的胶原蛋白，有助于对钙的吸收，强壮我们的骨密度，防止骨质疏松。

四、为什么没人买牛骨煮汤市面上少见其实牛骨头买的人还是比较多的，但是相对于其他的骨头类要少上许多，这可能是由于牛相对与猪等动物普及食用比例比较少，所以市面上比较难以见到牛骨头，所以会比较少购买的牛骨头。

牛骨头汤的营养和功效分别有哪些呢？

牛骨头汤的营养和功效分别有哪些呢？相信很多人喜欢在家里面炖汤吃，今天为你推荐的是牛骨头汤，牛骨头汤不仅喝起来很美味，最关键是其营养价值非常高，对身体健康有很多好处，所以有条件的人今后可以多吃这道汤。

一、牛骨的营养分析牛骨以无机成分为主，其中Ca3(pO4)2约86%，Mg3(p04)2约1%，其它钙盐约7%，氯约0.2%：，氟约0.3%。

钙盐有葡糖酸钙（calciumgluconate），甘油磷酸钙（calciumglycerophosphate），泛酸钙（calciumpantothenate）。

其有机成分为多种蛋白质，其中内胶原（ossein）构成网络分布于骨中骨胶原一如皮肤中的胶原，与水共煮，则生明胶。

牛骨的脂肪含量，因骨的种类而异为12%-20%，构成脂肪的脂肪酸，主要是棕榈酸（palmiticacid），硬脂酸（stearicacid）及油酸（oleicacid），但也含少量的亚油酸（linoleicacid）等。

牛骨的脂肪常集中于骨的髓部。

还含C16、C18脂肪酸。

二、牛骨的营养价值1.补钙牛骨中含有较高的磷酸钙、碳酸钙，能补充钙质。

2.美容牛骨中丰富的骨胶原，使皮肤更加靓丽有弹性。

适宜人群一般人群均可食用牛骨。

患关节炎者食用牛骨能辅助治疗。

禁忌人群久病体虚人群不宜食用牛骨；湿热、阴虚体质者不宜食用；虚热体质、常年多病者应少食牛骨。

三、牛骨汤的做法材料牛骨，萝卜苗，盐，杞子，西红柿，胡萝卜，芹菜做法1、新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了。

2、大火烧开、撇掉上面的浮沫，然后转小火熬上三、五、七个小时。

3、为了省点煤气，用了焖烧锅，熬一阵焖一阵。

4、断断续续熬了一个晚上，第二天就得到一锅雪白雪白的牛骨汤了。

5、熬好的牛骨汤可以做汤底，加点豆子或牛肉继续熬，就可以得到鲜美无比的上汤，喜欢素一点的可以加点素菜煮成蔬菜汤。

6、家里有点萝卜苗，顺手放牛骨汤煮了，最后再下点盐、放点杞子，这样就成了上汤萝卜苗，很天然的味道。

羊骨汤补肾壮阳烹饪要点

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在煲汤时往往我们都会选择羊骨。这是因为普遍认为羊骨的营养价值最高并且最适合煲汤真的是这样吗？今天不如就来一起了解了解羊骨汤的功效究竟都有哪些以及在煲汤时应该注意什么吧。
羊骨汤的功效作用
补肾壮阳：经常食用羊骨对于肾虚遗精等症状有很好的疗效。
补充营养：羊骨含有丰富的脂肪与蛋白能强津健骨补充营养对生长发育有帮助。
强筋健骨：羊骨益气血补脾胃健胃固齿。适用于腰膝酸软乏力、贫血、血小板减少性紫癜、小儿牙齿生长缓慢等。
下面就来看看羊骨汤应该怎么做吧。
羊骨汤的做法
冷水下锅。羊骨头下锅前要先洗净再焯水。焯水能去掉脏东西去掉血沫去掉大部分嘌呤。炖汤时要冷水下锅冷水要一次加足并慢慢地加温大火煮开后改用小火熬制2小时蛋白质才能够充分溶解到汤里汤的味道会更鲜美。
找好搭档。炖羊骨头汤时搭配蔬菜不仅增加营养还能使其味道更好。比如莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效和排骨一起煲汤能健脾开胃；玉米气味清香跟排骨一起煲汤有助增加食欲减轻油腻感；海带含褐藻胶、海藻酸等物质有助降压降脂跟排骨一起煲汤有助降低人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收；冬瓜有润肺生津、清热利尿的功效其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪非常适合跟排骨一起煲汤。
与此同时喝羊骨汤需要注意的是什么呢？
羊骨汤的注意事项
羊骨的适用人群：羊骨营养丰富是大补之物。适宜虚劳赢瘦、腰膝无力、筋骨挛痛、贫血者食用。
羊骨的食用禁忌：发烧者忌食。
如何挑选羊பைடு நூலகம்：新鲜羊骨肉色鲜红而且均匀有光泽肉细而紧密有弹性外表略干不粘手气味新鲜无其他异味。
羊骨的储存方法：羊骨不适宜长时间保存最好在1-2天内食完如果需要长时间保存可把羊肉剔去筋膜用保鲜膜包裹后再用一层报纸和一层毛巾包好放入冰箱冷冻室内冷冻保存一般可保存1个月不变质。

棒骨汤的营养与功效有哪些？

棒骨汤的营养与功效有哪些？棒骨汤是一道普通的家常菜肴，这道汤吃起来味道非常鲜美，最主要的食材是猪骨头，另外在制作过程中可以加入枸杞、大枣等等，另外需要加入姜等调料，蒸出来的汤好吃又有营养，能够补充大量的胶原蛋白，还有补钙效果也非常好，特别适合老年人还有身体虚弱的人吃，下面介绍棒骨汤的营养价值以及功效。

棒骨汤的营养与功效：猪的腿骨，用来熬汤是极好的营养补充。

营养价值猪骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

猪骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。

食用功效猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。

骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。

所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

适用人群一般人群均可食用。

更适宜中老年人、青少年。

禁忌人群感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食；骨折初期(1～2周)不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。

棒骨汤喝多了有什么坏处呢？棒骨含钙丰富，煲汤的时候加点醋进去，可以帮助钙溶出，常喝这样的棒骨汤，可以延缓骨质疏松等症状。

但在炖煮的过程中，不仅蛋白质、钙质等营养物质会溶化到汤里，骨髓中含有的大量脂肪也会溶化的汤。

棒骨汤喝多了，虽是补了钙但摄入的脂肪也多了，脂肪摄入过多容易造成肥胖，严重的话可能会对心血管系统造成较严重的危害，过多的脂肪将沉积在血管壁上，久而久之使血管弹性减弱、血管变窄、甚至阻塞，导致高血压、冠心病、甚至梗死等。

牛骨猪骨营养价值对比

牛骨猪骨营养价值对比
牛骨和猪骨在日常饮食当中都会吃得到，用来熬汤确实也是比较好的一种养生保健方式，, 而相对来说牛骨中的营养物质更容易被人体吸收，所以说在烹煮的时候牛骨更利于人体的滋补保健，当然它们都可以称得上是帮助我们补充营养盐已售，预防衰老的美味食物。

1、牛骨汤营养最易吸收。

和猪骨比起来，牛骨中的营养物质更容易被吸收。

牛肉中的营养96％都能被人体吸收，是各种肉质中最高的。

2、猪骨、牛骨、羊骨等动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的功效。

俗话说‘骨头的精华在汤里’。

经常喝些猪骨头、牛骨头和羊骨头汤，能及时补充人体所必需的类黏盶和骨胶原等物质，以增强骨髓造血功能，从而延缓衰老。

3、本质的区别：猪骨长在猪身上，牛骨长在牛身上。

猪骨、
牛骨、羊骨等动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的功效。

俗话说‘骨头的精华在汤里’。

经常喝些猪骨头、牛骨头和羊骨头汤，能及时补充人体所必需的类黏盶和骨胶原等物质，以增强骨髓造血功能，从而延缓衰老。

4、从口感上来说，牛骨汤的味道会更浓一些，口感也会更好一些。

在北方，牛骨汤是更受欢迎一些；而在南方，则是猪骨汤更受欢迎。

另外，猪骨没膻味，牛骨有一定的膻味。

5、从营养上来说，牛骨汤比猪骨汤对骨骼的发育更为有益，但是牛骨也比较热气，经常喝很容易上火，所以最好是交替着喝。

且猪骨含钙的营养物质更容易被人体吸收。

鳝鱼骨头汤的营养价值及做法

鳝鱼骨头汤的营养价值及做法鲜香美味的鳝鱼相信很多人都爱吃，不过你吃过鳝鱼骨头汤吗?鳝鱼骨头汤也就是我们通常说的鳝骨汤，很有营养的哦!下面由店铺为大家介绍鳝鱼骨头汤的营养价值，希望能帮到你。

鳝鱼骨头汤的营养价值鳝鱼骨头汤一直被注重养成的人奉为保健圣品，因为它的营养价值是很高的，100克鳝鱼肉中，含有蛋白质18.8克、脂肪0.9克、钙质38毫克、磷150毫克、铁1.6毫克，丰富的营养元素可以帮助身体增强免疫力，减少疾病的困扰。

鳝鱼的滋补功效在《本草纲目》中就已经有记载了，鳝鱼有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效，加上鳝鱼是一种性温的食材，有补中益气的功效，早在古代，人们就用鳝鱼来给身体进行调理，增强体质了。

中医认为鳝鱼是有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能，帮助虚弱的身体变得强壮，鳝鱼骨头汤就是一道保健汤品，在患有一些类似癌症的重大疾病时，也可以煲一些鳝鱼骨头汤来进行滋补。

鳝鱼骨头汤怎么做鳝鱼骨头汤作为一种保健汤品被大家所推崇，尤其是不少喜欢养生的人一定会感兴趣的，鳝鱼骨头汤使用的是鳝鱼骨头，具有强筋健骨的功效，适合老年人食用，如果平时筋骨受了点伤不妨也煮一些来吃，还是让我们来看看具体怎么做吧。

准备材料：鳝鱼骨头、黄芪、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、胡椒粉、味精、葱、姜、食盐做法：1、将鳝鱼骨清洗干净切成段，黄芪、枸杞洗净备用，香菜洗净去杆;2、在锅中加入少量食用油烧至七成熟，下入葱姜爆香;3、把鳝鱼骨下入锅中，炒至变色，在锅中加入清水，并放少许醋，煮开去掉浮沫;4、将黄芪放入锅中，小火煮半小时后加入枸杞;开锅后加入味精、食盐、料酒、胡椒粉调味，滤去鳝鱼骨后滴几滴香油出锅，可以撒上一些香菜。

鳝鱼骨头汤的宜忌人群一般人群都是可以喝鳝鱼骨头汤的，可以补中益气，帮助增强体质。

尤其是身体较为虚弱、气血不足的人士适合喝鳝鱼骨头汤，此外，脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血人群也可以经常吃一些鳝鱼骨头汤，而风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、动脉硬化者都可以多吃一些，让身体摆脱不适。

牛骨及汤品菜肴

牛颈骨介绍：牛颈骨相对的脂肪要比牛棒骨含量要低一些，小火长时间熬煮才能让对身体有益的骨胶原充分溶出，这样的骨头汤才是营养价值比较高的好汤；骨头汤中含有丰富的钙质，对小孩骨骼发育有好处。

骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。

汤中加入姜片和胡椒粉，有驱寒利湿的功效，老少皆宜。

春笋牛颈骨汤主料：牛颈骨1000克辅料：春笋500克功效：滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效做法：1、准备春笋一棵，剥去外壳2、牛颈骨清洗干净，剁成大块，浸泡1小时去除血水后，备用3、春笋切大块，锅中加水，加少许盐，加入春笋，大火煮开后开小火煮3-5分钟后浸泡入冷水中4、砂锅放入洗净的牛骨，加入生姜，水、料酒适量，大火烧开，烧开后小火煲6小时左右后加入春笋，慢火煲1小时调味即可。

牛尾介绍：牛尾为牛的尾部，营养价值极高，宜炖食补气养血，强筋骨；益肾、胃气，含有大量维生素B1、B2、B12、烟酸、叶酸，营养丰富。

适合成长儿童及青少年，术后体虚者，老年人食用。

番茄牛尾汤主料：牛尾1000克辅料：番茄500克功效：健脑、明目、温肺、益肝、健脾、和胃、补肾、强筋、壮骨、养颜护肤、通血、养阴补虚做法：1、将牛尾去掉毛、杂物、剁成小块洗净，浸泡1小时去除血水后，备用。

2、番茄用开水烫皮切块备用3、砂锅放入洗净的牛尾，加入生姜，水、料酒与香叶适量，大火烧开，然后小火煲6小时左右后加入切好的番茄，慢火煲1小时调味即可。

牛脊骨介绍：牛脊骨与牛颈骨基本相同，小火长时间熬煮才能让对身体有益的骨胶原充分溶出，这样的骨头汤才是营养价值比较高的好汤；骨头汤中含有丰富的钙质，对小孩骨骼发育有好处。

骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。

汤中加入姜片和胡椒粉，有驱寒利湿的功效，老少皆宜。

脊骨莲藕汤主料：牛脊骨1000克辅料：莲藕500克功效：具有健脾补虚、强筋健骨的功效做法：1、将牛脊骨杂剁成小块洗净，浸泡1小时去除血水后，备用。

筒子骨汤的营养价值有哪些

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢筒子骨汤的营养价值有哪些
导语：筒子骨汤的营养价值还是比较高的，很多家庭都特别喜欢买筒子骨做汤，认为通过筒子骨做的汤，不但能更好的补钙，同时营养价值也很高，老少皆
筒子骨汤的营养价值还是比较高的，很多家庭都特别喜欢买筒子骨做汤，认为通过筒子骨做的汤，不但能更好的补钙，同时营养价值也很高，老少皆宜，所以很多家庭，为了做出来的筒子骨汤营养更丰富，想了解它的营养价值和做法有哪些？下面就介绍了，它的营养价值和做法，你可以全面了解一下。

营养棒骨粥
依旧简单的做法，不过是将棒骨和米粥煮到一起，营养美味顿时升级。

需要的材料：
猪棒骨4根，大米1碗，醋，姜葱，八角
一起动手做：
将棒骨用开水焯去血沫，再用同样的方法放进高压锅，加入葱姜片八角和醋后，该小火炖上一个半小时;
捞出棒骨，待凉一会后，剔下骨头上的肉备用;
盛出适量骨汤，煮开，加入淘好的米，小火熬成粥后，加入剔骨肉，撒上葱花即可。

这道粥味道咸香营养，很多人将它作为宝宝长牙后的辅食，也能起到开胃的作用。

如何选购棒子骨：
一般四人食用的骨头汤，约需要4—6根大骨。

买的时候不要那种光秃秃没任何肉的棒子骨，最好带点肥肉汤会更香。

若购买的骨头上
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。

补肾食谱黑豆骨头汤

补肾食谱黑豆骨头汤养生专家看来，现代人的生活节奏越来越快，对人体的消耗也越来越大，加之饮食不规律、营养不均衡，导致人们普遍存在着肾功能不足、衰老等问题。

因此，如何进行有效的补肾养生显得尤为重要。

而在养生范畴，饮食是最为本质的补肾方法之一。

补肾食谱中，黑豆骨头汤是一个极好的选择。

黑豆骨头汤是一款美味的汤品，而且极其有营养。

它在制作过程中，采用了黑豆、猪骨等多种食材，这些材料都对肾脏有益。

因此，黑豆骨头汤不仅可以起到补肾的作用，还能够帮助人体消除疲劳、提高抵抗力。

接下来，我们将从黑豆、骨头、姜等方面来详细分析这款汤的功效。

黑豆是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、脂肪、糖类、铁、钙、钾、镁、维生素C等营养成分。

其中，黑豆所含的大豆皂苷和异黄酮，是具有一定荷尔蒙调节作用的植物雌激素，能够改善女性激素失调带来的问题，修复女性生殖系统，同时也对男性肾虚、性功能低下等问题有极好的改善效果。

猪骨是黑豆骨头汤中另外一个重要的成分。

猪骨富含钙、铁、镁等矿物质，除了帮助维持身体的强壮，更重要的是其中的胶原蛋白，能够增加肾脏弹性和活性，防止肾脏衰老退化，恢复肾脏机能。

姜是一味很好的调料，它在烹制料理的过程中，能够去腥增香，而在养生范畴当中，姜也有着极佳的药用价值。

它能够有效去除寒气，促进血液循环，同时具有良好的温中散寒作用，能够对经期不规律、头晕肯定有很好的帮助作用。

综合以上成分来看，黑豆骨头汤在补肾方面有着极佳的效果。

它能够帮助人体恢复肾脏活性，提高人体免疫力，同时还能对经期不规律的女性有所改善，且在烹制过程中口感鲜美，适合任何人食用。

除了食谱方面的改善，还有几个小妙招可以更好地帮助人们补肾养生。

第一个小妙招就是穴位按摩。

人体12个主要穴位与肾脏息息相关，按摩这些穴位能够有效改善肾脏的功能。

比如关元穴、中脘穴等穴位，都能够帮助肾脏调和阴阳，缓解腰酸腿软、头晕眼花等症状。

第二个小妙招就是加强锻炼。

适当的锻炼能够帮助促进身体的循环，增强肾脏的代谢功能，预防肾衰退化等问题。

猪筒骨煲什么最有营养？

猪筒骨煲什么最有营养？人们平时经常会炖汤来吃，这其中就包括使用猪筒骨来煲汤吃，所谓的猪筒骨，就是只猪后腿部位的骨头，大家都知道，猪后腿的骨头比较粗大，骨头里面有空洞，骨头空洞里面有很多骨髓，另外这部分的骨头还含有丰富的骨胶原，所以猪骨头炖汤吃的是非常有营养的，那么如何煲汤才有营养呢？猪筒骨煲什么最有营养？1、猪筒骨煲什么汤好喝猪筒骨煲什么汤好喝？筒骨菌菇汤特别美味，下面就一起看下筒骨菌菇汤的做法吧！材料：筒骨三块、海鲜菇一小把、白玉菇一小把、香菇5个、盐适量、玉米半个、纯牛奶2汤勺。

做法：1.1、准备好所有食材，香菇、白玉菇、蟹味菇洗净沥干。

1.2、香菇切片，玉米切小块，枸杞提前泡发。

1.3、筒骨洗净，冷水下锅，焯水后捞起，筒骨焯水后用清水冲洗干净备用。

1.4、重新放入冷水锅中，用高压锅炖半小时。

1.5、炖好后倒入炒锅里，加入两片生姜，适量葱段，加入一汤勺料酒。

1.6、加入两勺纯牛奶，加入菌菇，加入香菇和玉米，大火烧开转中火将菌菇炖熟。

1.7、菌菇熟时放入枸杞，加入适量盐和胡椒粉调味，喜欢鸡精可以加入适量，成品。

2、猪骨头汤的营养价值猪骨头汤除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。

猪骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力，所以对于中老年人来说，喝些猪骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，猪骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

3、煲汤时常犯的错误3.1、加水少水是煲汤的关键，它既是传热的介质，更是食物的溶剂。

人们在煲汤时容易犯的第一个错误是加水不够，导致中途加水，影响汤的风味。

一般情况下，煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。

如果中途确实需要加水，应以热水为好，不要加冷水，这样做对汤的风味影响最小。

3.2、煲太久如果是煲肉汤，时间以半个小时至一个小时为最佳，这样既能保证口感，也能保证营养。

时间过长会增加汤中嘌呤的含量，进而增加痛风的风险，同时食物中的营养也会慢慢流失。

鸡骨头和猪骨头用途区别

鸡骨头和猪骨头用途区别鸡骨头和猪骨头是两种常见的食材，它们在使用和功效方面有所差异。

下面我将详细介绍鸡骨头和猪骨头的用途区别。

一、鸡骨头的用途：1. 煲汤：鸡骨头是煲汤的绝佳选择，它富含胶原蛋白，可以增加汤的鲜美度和口感。

熬制鸡骨头汤时，可以加入一些中草药，如枸杞、淮山等，提高汤的药用价值。

2. 提取胶原蛋白：鸡骨头中富含丰富的胶原蛋白，可以用于提取胶原蛋白的制作。

胶原蛋白具有保湿、滋润皮肤的功效，因此可以用于化妆品和保健品的生产。

3. 煮粥：鸡骨头煮粥可以增加粥的鲜美度和营养价值，特别适合儿童、老人和病后恢复期的人群食用。

4. 炖菜：鸡骨头可以用来炖制各种菜肴，如滋补汤品、炖鸡、炖排骨等，增加菜肴的口感和营养价值。

二、猪骨头的用途：1. 红烧、炖煮：猪骨头适合用来红烧、炖煮等慢炖类菜肴的制作，可以增加汤的浓郁味道和肉的鲜嫩口感。

2. 提取胶原蛋白：猪骨头中的胶原蛋白含量也很丰富，可以用于提取胶原蛋白的制作，同样可以用于化妆品和保健品的生产。

3. 火锅底料：猪骨头可以用来制作火锅底料，为火锅增添浓郁的肉香味道。

4. 炒菜：猪骨头还可以用来制作炒菜，如炒猪蹄膀、炒骨头等，增加菜肴的口感和风味。

鸡骨头和猪骨头在用途上有所区别，但它们也有一些共同点，如都可以用于提取胶原蛋白。

胶原蛋白对皮肤的保养和健康具有重要作用，可以促进皮肤的弹性和锁住水分，具有延缓衰老和消除皱纹的作用。

因此，鸡骨头和猪骨头都是美容养颜的好食材。

此外，鸡骨头和猪骨头在烹饪过程中还有一些注意事项。

首先，鸡骨头和猪骨头在使用前需要用清水泡洗，去除血水和杂质。

其次，烹饪过程中需要去除浮沫，确保汤的清澈和口感。

最后，煮炖时间也需要根据不同的菜肴和口感需求来调整，煮的时间越长，汤越浓郁，口感越鲜美。

总结起来，鸡骨头和猪骨头在用途上有一些区别，但都可以用于制作煲汤、提取胶原蛋白等。

鸡骨头适合用来制作煲汤和煮粥，而猪骨头适合用来制作红烧、炖煮等菜肴。

煲骨头汤放什么材料

煲骨头汤放什么材料煲骨头汤是一道非常经典的家常菜，它不仅美味，而且营养丰富。

下面是煲骨头汤常用的材料：1. 骨头：煲骨头汤主要使用猪骨头或者牛骨头。

猪骨头味道鲜美，牛骨头则更加香浓。

可以根据个人爱好选择使用哪种骨头。

2. 猪蹄骨：猪蹄骨是煲骨头汤的重要材料之一，它含有丰富的胶原蛋白，有助于滋养皮肤。

同时，猪蹄骨还可以增加汤的口感。

3. 鸡胸肉：鸡胸肉是比较瘦的肉类，它富含蛋白质，可以增加汤的营养价值。

将鸡胸肉和骨头一起煲汤，可以使汤更加鲜美。

4. 鲟鱼片：一些地方的煲骨头汤中会加入一些鲟鱼片，使汤味更加鲜美。

5. 老姜：老姜是煲汤的必备调料之一。

它有助于去腥、增加汤的味道。

在煲骨头汤时，可以把老姜切片或者拍碎一起放入锅中。

6. 葱段和香菜：煲骨头汤完成后，可以加入些许葱段和香菜提升风味，使汤更加香甜可口。

7. 清水：放入适量的清水，使骨头完全浸泡在水中，以便提取出更多的营养和滋味。

煲骨头汤的烹饪方法如下：1. 首先，将骨头和猪蹄骨用水焯一下，去除血水和杂质，以免影响汤的清澈度。

2. 焯水后，将骨头和猪蹄骨洗净。

3. 将鸡胸肉切成薄片，放入锅中。

4. 将骨头和猪蹄骨放入锅中，加入适量清水。

5. 加入老姜片。

6. 将锅置于火上，大火煮沸后，转小火慢慢炖煮2-3小时，以便慢慢提取出骨头中的营养成分。

7. 最后加入适量的盐，根据个人口味调整。

8. 煮熟后，撇去浮沫，加入葱段和香菜即可。

煲骨头汤不仅可以补充钙质，增加骨骼强度，还有助于滋阴补气、滋养肌肤等作用。

煲骨头汤的材料比较简单，但是需要耐心和时间来炖煮，才能使汤更加鲜美浓郁。

艾叶骨头汤功效与作用

艾叶骨头汤功效与作用艾叶骨头汤是一道经典的中华美食，被广大人民群众所喜爱。

这道汤是由艾叶、猪骨、姜片等材料熬煮而成，具有丰富的营养价值和药用效果。

在传统中医中，艾叶被称为“中药之后”，具有很高的药用价值。

而猪骨富含骨髓和营养物质，对人体健康有益。

下面将详细介绍艾叶骨头汤的功效与作用。

首先，艾叶骨头汤有助于调节肠胃功能。

在中医学中，艾叶被认为具有温中散寒、健胃理气的作用。

夏季，人们常常会出现食欲不振、腹胀等肠胃不适的问题。

此时饮用艾叶骨头汤可以改善消化功能，促进食欲，舒缓腹胀等症状。

同时，艾叶中的挥发油成分可以刺激肠胃蠕动，促进食物的消化和排泄，有助于预防便秘的发生。

其次，艾叶骨头汤对于月经不调的女性有益处。

中医认为，艾叶有理气解郁、调经止痛的功效。

特别是对于那些由寒凝或气滞引起的月经不调、经痛等妇科问题，艾叶骨头汤的作用更明显。

猪骨头中富含胶原蛋白，而胶原蛋白可以调整女性内分泌，改善月经紊乱的情况。

同时，猪骨中的骨髓成分可以滋补气血，对于调节女性身体机能有一定的帮助。

艾叶骨头汤还有提高免疫力的功效。

艾叶中含有丰富的挥发油、甙类、酚类等活性成分，具有抗菌、抗炎、增强免疫力的作用。

骨头中的胶原蛋白和钙等元素也有助于提高免疫力。

经常食用艾叶骨头汤可以增强机体的抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。

尤其对于孩子和老人来说，更是身体健康的良方。

此外，艾叶骨头汤还可以改善贫血状况。

艾叶中富含的铁元素是人体合成血红蛋白的重要原料，可以补充血红蛋白，改善贫血的情况。

艾叶还具有活血化瘀的作用，可以促进血液循环，预防血液凝块的形成。

猪骨中的骨髓成分也有助于补充营养，提高氧气运输能力，改善贫血状态。

最后，艾叶骨头汤还可以起到清热解毒的作用。

艾叶中的挥发油具有抗菌抗病毒的作用，可以有效清除人体内的病毒和细菌。

艾叶骨头汤还具有利尿的效果，可以帮助排除体内的毒素，清解热毒，调节身体的酸碱平衡。

尤其在夏季高温天气中，饮用艾叶骨头汤可以清热解暑，保持体内的阴阳平衡。

骨头可以煲什么汤

骨头可以煲什么汤
在生活中很多人都会有骨质疏松的毛病，特别是对于老年人来说，他们因为年纪大了，骨骼会比较缺钙，就会造成骨质疏松的现象，而俗话是这样说的，缺什么补什么，是体内缺什么东西多吃一些动物身上的什么东西，所以如果骨质疏松就要多喝一些骨头汤，那么骨头可以煲什么汤呢?
很多人都喜欢喝骨头汤，自己也会在家里煲骨头汤，但是你知道怎么选择上等骨头吗?选择好的骨头才能煲出美味的骨头汤。

可以用来煲汤的骨头有很多，鸡骨、鸭骨、鱼骨、猪骨等很多动物骨头都能用来煲汤。

不同的骨头煲出来的汤不仅问道不一，其营养价值也有差别。

比较常见的是用鱼骨和猪骨煲汤，应为猪骨的骨髓相对多点，煲骨头汤主要就是为了吃骨髓嘛。

今天我们就主要来聊聊猪骨煲汤。

虽然同样是猪骨头，但是不同部位的骨头营养价值也会不同。

选择好的骨头不仅给汤的味道加分，其营养价值也会大大提高。

选猪骨头最好是选背上的那根猪脊骨，因为脊骨的骨质软而且含有大量骨髓，煲出的汤比其他部位会更有营养。

其他部位的骨头一般要两头大、中间小的那种，这种骨头的骨髓液相对多一点。

两边扁扁的那种骨头没有骨髓，煲出的骨头汤肯定没有骨髓多的骨头煲出的汤好喝，营养价值也会低很多。

其次，选择骨头要选肉少的，毕竟是骨头汤而不是肉汤嘛，主要吃的是骨头的营养。

现在不少骨头煲店都说是选用的上等猪骨，但是真正去吃了就知道并不是这样，很多都是没有骨髓的骨头。

我吃过的比较诚信的骨煲店只有王阿婆骨煲，她家确实是用猪筒骨来做骨头煲的，能吃到骨头里的骨髓。

土豆筒骨汤的营养价值.doc

土豆筒骨汤的营养价值大家平时经常吃到土豆筒骨汤，但是我们只是知道它补钙的效果很好，非常适合正在发育的青年人跟一些骨头受伤正在恢复的人吃，其实它还有很对别的营养价值，大家以前或许对这方面的知识接触的比较少，今天让我来跟大家普及一下，相信你们以后会用的着哦，平时也要记得多给家人做一些这样的营养菜肴，既能让他们身体补充营养也可以锻炼自己的厨艺。

比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。

骨中的骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。

还是不错的东西的。

土豆的功效与作用1.补充营养、可作主食土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。

能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

2.和中养胃、健脾利湿土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

3.宽肠通便土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

3. 降糖降脂、美容养颜土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。

能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

4.利水消肿土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

土豆筒骨汤的营养价值就是上面说的这么多了，看了这些之后，你们是不是迫不及待的想去吃骨头汤了呢，在此还是告诫大家，喜欢喝没错，可是一次性不能煮太多，当天做的菜最好当天吃完，不要等到第二天再吃，这样容易造成骨头汤的营养价值降低。

玉米排骨汤的营养价值

玉米排骨汤的营养价值玉米排骨汤的营养价值玉米排骨汤是一道食补汤品，主要食材是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖。

玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，营养丰富。

玉米排骨汤的营养价值玉米排骨汤，原材料有玉米和排骨。

玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。

红枣补脾和胃、益气生津、润心肺，两味与排骨配伍炖服，既能开胃益脾又可润肺养心。

在秋冬季节，用骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。

玉米排骨汤材料简单，做法不难，是一道常见的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用则延年益寿。

玉米的营养价值玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素e协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。

维生素e还可促进人体细胞分-裂，延缓衰老。

玉米中还含有一种长寿因子----谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。

玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。

镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。

其含有的谷氨酸有一定健脑功能。

德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的，在这项持续一年的研究中，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。

结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5—10倍。

同时，玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。

除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。

这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。

甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1—2倍;“生命元素”硒的含量则高8—10倍;其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。

此外，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多，因为在贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降。

核桃骨头汤的功能主治窍门

核桃骨头汤的功能、主治及窍门1. 功能核桃骨头汤是一道美味营养的汤类食物，具有以下功能：•滋阴养血：核桃和骨头中含有丰富的营养物质，可以有效滋养肝肾，增加血液的生成，有助于补血滋阴，改善贫血症状。

•补脑益智：核桃中富含的多种脂肪酸和维生素B族等营养物质，有助于提高脑力，改善记忆力，增强智力，对学生、中老年人群特别有益。

•强筋壮骨：骨头中含有丰富的胶原蛋白和矿物质，如钙、磷等，可以促进骨骼的生长和骨骼的密度，对于生长发育期的儿童、孕妇和骨质疏松的人群有益。

•改善睡眠：核桃中的蛋白质和微量元素有助于神经调节，能够促进睡眠质量，缓解失眠和焦虑。

2. 主治核桃骨头汤具有以下主治作用：•滋补肝肾：核桃骨头汤中的核桃具有养肾补肝的功效，可滋阴补血，改善肝肾亏损所导致的乏力、头晕等症状。

•补益脑力：核桃中含有丰富的脂肪酸和维生素B6、B12等，有助于改善脑部供血，增强脑力，提高记忆力。

•强健筋骨：核桃骨头汤中的骨头含有丰富的钙和磷，可以促进骨骼的发育和增强骨密度，对于骨质疏松、骨折等有辅助治疗作用。

•缓解失眠：核桃中的蛋白质和微量元素对神经系统有一定的调节作用，可以促进睡眠质量，缓解睡眠障碍。

3. 窍门想要制作出美味的核桃骨头汤，可以尝试以下窍门：1.选购新鲜的材料：选购新鲜的核桃和骨头，以保证食材的新鲜度和营养价值。

2.充分炖煮：核桃骨头汤需要进行长时间的炖煮，以提取出核桃和骨头中的营养成分，达到最佳口感和营养效果。

3.添加适量调料：可以根据个人口味，适量添加盐、香料等调料，增加汤的风味。

4.搭配其他食材：可以根据个人喜好，搭配一些其他食材，如鸡肉、瘦肉、鱼肉等，增加汤的口感和营养。

总之，核桃骨头汤不仅味道鲜美，营养丰富，而且具有滋阴养血、补益脑力、强健筋骨和缓解失眠等功能和主治作用。

通过合理选材和炖煮，可以制作出一道美味又营养的核桃骨头汤。