发酵车间

发酵车间管理制度

1.车间员工按时上下班，不迟到、不早退，交接班工作提前10分钟

进行。

2.上岗前按要求穿戴好工作服，岗位操作过程所需的劳保用品准备

齐全。

3.严禁酒后上岗，工作期间严禁追逐、打闹，禁止脱岗，轮换用餐，

禁止空岗现象发生。

4.发酵生产操作过程中，必须穿戴好所需劳保用品，防止化学灼伤、

烫伤等；尤其是发酵设备空消和培养基实消时要特别注意。

5.发酵控制过程中要严格按生产质量标准、工艺流程进行操作不得

擅自提高或降低标准，在操作过程中如实做好发酵记录，仔细观察操作过程中得现象，防止掉零、顶罐、超温、超压等意外情况发生。

6.操作过程中发生异常现象时，应及时向车间主任或主管人员报告，

经确认后，方可再行处理。

7.当班人员工作的内容包括：工艺温度、压力、补料流量、发酵罐

液位，观察设备运转、管路、阀门等一切与生产相关内容，发现异常及时处理，若班组不能及时处理及时向车间主任或主管人员报告。

8.车间所用工器具、物料等，用完及时归位，摆放在指定区域内。

9.随时保持车间环境卫生，跑、冒、滴、漏、污及时处理。

10.严禁擅自动用各类消防器材，或在消防设施附近堆放其它物品。

11.严格交接班制度，仔细交接生产工艺、设备运行情况、工具器及

现场卫生。

12.非本公司人员未经领导允许，禁止进入发酵车间现场。