厨房美食菜谱：辣炒五花肉的做法

五花肉的10种做法

五花肉的10种做法1.农家小炒肉食材：五花肉500g、红椒适量、尖椒适量、青蒜适量、蒜适量、姜适量、生抽1大勺、剁椒1大勺、鸡精1/2勺、油适量耗时：准备时间10分钟内、制作时间10分钟内做法：1)五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末；2)锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香；3)倒入切片的五花肉；4)翻炒至五花肉变色，加入青蒜；5)翻炒均匀，加入青红椒；6)继续炒匀，加入剁椒；7)加入生抽；8)加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

2.土豆片烤辣五花材料：片状五花肉200g、土豆1/2个、辣烤肉酱50g准备：五花肉中加入烤肉酱，腌制半小时以上；做法：1)土豆去皮，洗净，切薄片；2)烤盘中铺上锡纸，涂一层油，铺上土豆片；3)在土豆片上铺上腌制好的五花肉，烤箱230度预热，上下火烤10分钟；4)将五花肉翻面，涂上腌制后剩余的烤肉酱，继续烤10分钟即可。

3.川味回锅肉食材：八成熟五花肉300g、青蒜几棵、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、白糖适量、郫县豆瓣适量耗时：准备时间半小时-1小时、制作时间10-20分钟做法：1)五花肉猪八成熟，切厚片2)葱姜蒜片3)青蒜斜切片4)郫县豆瓣5)取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至7成热，下葱姜爆香6)倒入肉片翻炒7)炒至肉片卷边8)下豆瓣酱、白糖少许翻炒均匀9)再下入青蒜翻炒几下10)炒匀出锅即可，豆瓣酱已经很咸，不用加盐。

4.板栗红烧肉用料五花肉500克板栗20克姜适量老抽2汤匙料酒1汤匙食盐少许冰糖10克小葱1根1、准备材料2、五花肉洗净拭干表面水份，切成小块，姜切片葱切段3、锅烧热，不放油，直接倒入五花肉，用中小火干煸至肉表面上色，微微焦黄4、放入姜片葱段炒出香味儿5、加入一汤匙料酒，两汤匙老抽6、放入一小把冰糖（约10g），不断翻炒至五花肉上色7、倒入足量水（用普通炒菜锅煮的话，水量至少要和肉齐平或者没过肉）8、倒入栗子，中大火煮开9、转小火加盖焖煮40分钟左右，至五花肉熟透，开盖按个人口味加盐调味，转中火把锅中汤汁收浓即可5梅菜扣肉用料五花肉750克梅干菜100克八角1枚大蒜2瓣料酒15毫升生抽30毫升老抽10毫升白糖5克水淀粉适量食盐适量色拉油适量1、将梅干菜放入清水中浸泡5分钟，再反复的冲洗干净至无泥沙，八角掰成小瓣，大蒜切碎2、将五花肉洗净后切成大块，放入锅中煮至8成熟，将五花肉捞出，趁热在肉皮表面涂抹上一层老抽，并用竹签在肉皮上扎上密密麻麻的孔3、将五花肉上的水分擦干，放入油锅中，肉皮朝下，炸至金黄色，肉皮爆起后捞出4、将炸好的五花肉浸泡入冷水中，再分别切成1cm的厚片5、锅中倒入少许油，放入八角和蒜末用小火煸炒出香味，放入梅干菜炒香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和少许清水，盖上锅盖煮5分钟6、将五花肉肉皮朝下整齐的码放碗中，把煮好的梅干菜填在上面，放入蒸锅中蒸约2个小时7、取出梅菜扣肉，在面上覆盖一个盘子，双手按住上下碗盘，迅速将盘子翻个面，梅菜扣肉就反扣在了盘中，再将多余的汤汁滗出来倒入锅中，用水淀粉勾芡，淋在扣肉上即可6.汽水红烧肉用料五花肉300克柠檬汽水330毫升姜1块蒜3瓣干辣椒2个生抽2汤匙老抽1汤匙料酒1汤匙1、主料准备好：将五花肉洗净，切麻将块大小2、姜蒜切片，干辣椒冲洗干净。

红烧肉简单美味的家常做法,步骤简单,又香又馋人!

红烧肉简单美味的家常做法，步骤简单，又香又馋人！在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：五花肉500克，葱段适量，生抽2汤匙，老抽1茶匙，生姜1块，八角3个，桂皮2块，香叶5片，冰糖15克，食盐1茶匙第一步：处理食材，将五花肉清洗干净后，切成麻酱大小的小块备用，然后将生姜切片备用！，第二步：起锅将切好的五花肉放入锅中，然后加入没过五花肉的清水，加入姜片，葱段，料酒，煮开焯水，焯水后捞出控干水分，再起锅，将焯水过后的五花肉放入锅中，煎至4面焦黄，然后盛出备用！第三步：锅里留底油，将冰糖放入锅中，小火炒化成糖色，然后将五花肉放入锅中翻炒，让五花肉都裹上糖色，接着加入2汤匙生抽，加入1茶匙老抽，翻炒均匀，让五花肉裹上酱油的颜色，再加入没过五花肉的清水，加入八角，桂皮，香叶，葱姜，然后盖上锅盖，大火煮开后，转成小火煮40分钟！第四步：煮40分钟后，锅里的汤汁所剩不多时，揭开锅盖，加入1茶匙食盐，再转成大火收汁，等到汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上适量的葱花点缀，即可！这样一道美味下饭，好吃不腻的家庭版【红烧肉】就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！好啦，朋友们！这期的美食教程【红烧肉】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享!！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！春秋战国小百科 https://最正宗的红烧肉做法，不油不腻，原来可以这么简单，快来学习一下莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。

大家好！我是小面姨。

非常多的人喜欢红烧肉，并把它列为最爱吃的菜之一，红烧肉的特点：色泽红亮、口味浓郁、肥而不腻、瘦而不柴、入口软而即化、百吃不厌、老少皆宜，我觉得这是一个懒人法的红烧肉做法，最适合一些厨房新手来用，一定会给你一个惊喜，让你对制作美食充满信心。

辣椒炒肉用什么部位的肉

辣椒炒肉用什么部位的肉
选用前腿梅头肉或者五花肉。

做法如下：
1、放很少一点点油，用小火、小火、小火把肥肉炼出油。

2、再加入蒜一起，炸到大蒜微微黄，不要焦了，整个过程不超过一分钟（还是小火哟）。

3、蒜炸了片刻以后，开大火，加入线椒、小米辣、大蒜一起炒。

4、炒辣椒的期间加一点点盐，因为肉已经有味了，后期调味不会加太多盐，所以放肉之前，先给配菜调个味。

5、稍微翻炒了一下辣椒后（不要炒特别久，比半生还要再生一点），把辣椒推到另一边，关小火，再加一点点油在另一侧。

6、把肉放进锅的另一边。

7、开大火，把肉扒拉开，扒拉到表面大概变色。

8、让一边的辣椒和肉见面，大火拼命翻炒！
9、期间加一勺生抽和一点点老抽，如果技术允许，从锅沿淋入，让滚烫的锅壁使酱油更入味。

10、炒到肉和辣椒们都熟了以后，尝尝咸淡。

青椒炒肉丝

4. 花椒辣椒油个人认为不能省略，这个凉拌菜全靠这个来提味呢，如果怕辣可以适当少放点。
5. 吃的时候最好把花椒粒和辣椒丝挑出去，不然不小心吃到了很麻辣的哦。当然，如果你炸制花椒辣椒油的时候就把他们捞出去就更省事了，我是一次炸一小罐，能吃上一星期，为了持续入味，就没有捞出来。
15:两只手大
拇指和食指分别放在左右两边的饺子边缘上
16:然后向中间挤压，挤压的时候，让饺子的一面向掌心中空的方向挤，正好挤出一个饺子的大小，朝向自己这面平挤，捏紧边缘就好
17:一个端端正正的“木鱼饺”就包好了
主料:
青椒(2个) 瘦肉(250克)
辅料:
葱花姜丝盐生抽料酒鸡精生粉
制作流程：
1:将青椒去蒂切条
2:瘦肉切丝，用生粉、生抽、料酒拌匀
3:炒锅里面放油，油热后放葱花和姜丝爆香
4:下瘦肉翻炒
5:肉熟时放青椒丝翻炒，放盐、鸡精调味即可
【芹香炒黄豆】
简介：
现在的孩纸有几个爱吃蔬菜的？我家儿子对蔬菜也不感冒.但唯独对芹菜不排斥，尤其中意：【芹香水饺】和芹香柳叶水煎饺平时吃芹菜的时候，一般会将芹菜叶子丢掉，只吃芹菜杆。每次看到绿嘤嘤的菜叶被白白扔掉，都觉得怪可惜的人们之所以不喜欢吃芹菜叶，主要是因为它口感发涩,其实只要处理得当，芹菜叶同样也可以变得很美味。芹菜叶的吃法很多，可以焯一下凉拌吃，增加个下酒小菜。还可炒、炝或做配料，也可作饺子馅。做汤的时候，用芹菜叶也不赖，味道很鲜美。老陕还喜欢用芹菜叶子蒸麦饭，再调个蘸水，贼好吃！今天稔给大家推荐一道下饭小菜【芹香炒黄豆】，本来扔掉的芹菜叶，摇身一变，成为绝佳下饭小菜豆香菜叶美，喝粥配饭，吃滴妥妥的~~
4:去掉虾皮和虾线，剁碎

春节期间如何在家制作传统年夜饭热菜

春节期间如何在家制作传统年夜饭热菜春节是中国人最重要的传统节日，年夜饭更是这个节日的重头戏。

一家人围坐在一起，品尝着美味的热菜，分享着过去一年的点点滴滴，憧憬着新的一年，温馨又幸福。

下面，我就来给大家分享几道传统年夜饭热菜的制作方法，让您在家也能轻松做出美味可口的年夜饭。

一、红烧肉红烧肉是一道深受大家喜爱的传统名菜，色泽红亮，口感软糯，肥而不腻。

所需食材：五花肉 500 克、葱 2 根、姜 5 片、八角 2 个、桂皮 1 小块、香叶 2 片、冰糖 15 克、料酒 2 汤匙、生抽 2 汤匙、老抽 1 汤匙、盐适量、食用油适量。

制作步骤：1、五花肉洗净，切成 25 厘米左右的方块。

2、锅中加水，放入五花肉块，加入 2 片姜、1 汤匙料酒，水开后煮 3 分钟，捞出沥干水分。

3、锅中倒入适量食用油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，变成焦糖色，注意要不停搅拌，以免冰糖烧焦。

4、倒入五花肉块，翻炒均匀，使每块肉都裹上糖色。

5、加入葱、姜、八角、桂皮、香叶，炒出香味。

6、加入 1 汤匙料酒、2 汤匙生抽、1 汤匙老抽，翻炒均匀。

7、加入适量清水，没过五花肉块，大火烧开后转小火，盖上锅盖，焖煮 40 50 分钟，直到五花肉变得软糯。

8、打开锅盖，根据个人口味加入适量盐，大火收汁，汤汁变得浓稠即可出锅。

二、红烧鱼鱼象征着年年有余，是年夜饭必不可少的一道菜。

所需食材：鱼 1 条（约 500 克）、葱 2 根、姜 5 片、蒜 3 瓣、干辣椒 2 个、八角 1 个、桂皮 1 小块、香叶 1 片、料酒 2 汤匙、生抽 2 汤匙、老抽 1 汤匙、白糖 1 汤匙、盐适量、食用油适量、香菜适量。

制作步骤：1、鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。

2、用厨房纸巾擦干鱼身上的水分。

3、锅中倒入适量食用油，油热后放入鱼，煎至两面金黄，盛出备用。

4、锅中留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶，炒出香味。

5、加入 2 汤匙料酒、2 汤匙生抽、1 汤匙老抽、1 汤匙白糖，翻炒均匀。

江西美食之辣椒炒肉,口齿留香,五味俱全,回味无穷

导语：方法一：我们要准备的食材有：辣椒、猪瘦肉，配料要准备豆鼓、姜、蒜、酱油、盐、味精、淀粉。

步骤一：我们先把辣椒的蒂摘掉。

步骤二：摘掉后，再把辣椒洗干净。

步骤三：辣椒洗干净后，用刀把辣椒斜切成段。

步骤四：切好后，可以再洗一遍辣椒，把多余的辣椒籽洗掉。

步骤五：把猪肉洗干净，然后切成条状。

步骤六：把猪肉切好后，拿一个碗把切好的猪肉装起来。

步骤七：猪肉装起来后，再放入酱油和淀粉。

步骤八：用筷子搅拌均匀，然后放到一旁腌制一下。

步骤九：把姜和蒜洗干净，然后切成片。

步骤十：把豆鼓提前浸泡一下。

步骤十一：把锅给洗干净，然后把锅给烧热。

步骤十二：把锅烧热后，锅里倒入油。

步骤十三：把油烧热后，把肉倒到锅里。

步骤十四：用铲子把肉给铲开，然后翻炒到熟了。

步骤十五：熟了后，把肉弄到一旁，把切好的蒜和姜放下去。

步骤十六：把豆鼓从水里捞出来，也放进去。

步骤十七：用铲子把蒜、姜和豆鼓翻炒，直到炒出香味来。

步骤十八：炒香后，把辣椒倒进去，然后把肉和辣椒一起翻炒。

步骤十九：一边翻炒一边倒入酱油、盐和味精。

步骤二十：然后翻炒均匀，再倒入一点水焖一会儿。

步骤二十一：把水快焖没了后，就可以拿一个碗装起来了。

方法二：我们要准备的食材有：五花肉，辣椒，配料要准备的有酱油、蒜苗、鸡精、淀粉、麻辣鲜、盐。

步骤一：我们先把五花肉洗干净。

步骤二：洗干净后，把五花肉切成片。

步骤三：切好后，拿一下碗，把切好的五花肉装起来。

步骤四：五花肉装好后，再往里面放入盐和酱油，用筷子搅拌均匀，然后放到一旁腌制。

步骤五：把辣椒的蒂摘掉，然后洗干净。

步骤六：洗干净后，把辣椒斜切成段。

步骤七：把蒜苗也洗干净，然后也斜切成段。

步骤八：把锅洗干净，然后把锅给烧热。

步骤九：锅烧热后，锅里放入油。

步骤十：油烧热后，把五花肉倒到锅里，用铲子翻炒。

步骤十一：把五花肉里面的油炒出来。

步骤十二：五花肉里面的油炒出来后，把五花肉拿碗装起来。

步骤十三：把辣椒倒到锅里，然后放入盐。

步骤十四：用铲子翻炒一下，然后用铲子压着辣椒，这样更快熟。

辣椒不能和什么一起吃正宗辣椒炒肉的做法

辣椒不能和什么一起吃正宗辣椒炒肉的做法
辣椒是生活中常见的菜肴，在食物中放一些辣椒可以调节味道，其中甜辣椒的口感非常清脆，是一道受人欢迎的菜式。

一、性热食物
辣椒性热、味辛，是生活中常见的佐料，食用辣椒会增加身体中的燥热之气，若是吃了辣椒，之后再大量食用性热食物，燥热之气大大增加，容易会引起内热上火的情况，对健康不利。

生活中常见的性热食物有：花椒、小龙虾、羊肉、牛肉、小茴香、胡椒、肉桂、生姜等。

二、生冷之物
辣椒性热，辣椒是放在菜肴里面现做现吃的，川菜、湘菜里面尤其喜欢将辣椒放在食物里面进行烹饪，吃了辣椒后体内的燥热之气提升，若此时吃一些生冷食物，肠胃受到刺激，肠胃不佳人群同吃后很容易出现拉肚子等不适情况。

生活中常见的生冷食物有：冰激凌、甜筒、冰碗、冰镇西瓜、冰镇香瓜、冰镇椰子汁等。

三、富含纤维素的食物
辣椒中含有水分、果胶、粗纤维等营养成分，食用辣椒后会增加粪便体积、促进肠道的蠕动，因此吃辣椒是可以有利于排便的，富含纤维素的食物同样具有促进排便的作用，将辣椒和富含纤维素的食物一起大量同食，会出现肠胃不适的情况。

生活中常见的富含纤维素食物有：芹菜、菠菜、红薯叶、空心菜、香椿、芥菜、莲藕等。

四、正宗辣椒炒肉的做法
材料：辣椒、五花肉。

做法：
1、辣椒用清水清洗干净。

2、五花肉清洗后切片。

3、用盐、酱油腌制一下。

4、大蒜拍松。

5、热锅放油，放入五花肉、大蒜爆香。

6、放辣椒煸炒。

7、放调味品后出锅。

五花肉的8种做法

五花肉的8种做法
五花肉是一种肥瘦相间，口感丰富美味的部位。

以下是五花肉的八种常见做法：
1. 红烧五花肉：将五花肉切成块状后，先焯水煮去腥味，然后用煸炒的方式在锅中炒一下，放入姜、蒜等调味品和酱油、糖等调味料，再加适量的水炖煮至入味即可。

2. 卤五花肉：将五花肉切成块状，和荷叶、香叶、桂皮、陈皮、花椒等调料一起放进锅内，加适量的酱油、糖、葱、姜、花椒等调味料，用小火慢慢卤煮至入味。

3. 煎五花肉：将五花肉横着切成薄片，在锅里加少量油将五花肉片煎，加入蒜、辣椒、盐等调味料慢慢翻炒，出锅前可加点生抽和醋得琢磨着将香味发挥。

4. 烧五花肉：将五花肉切成约1公分的小块，用开水焯烫，拿出沥干水分备用。

锅中倒油，烧至六成热，把五花肉下锅，加生姜、葱、料酒、老抽、白糖调味，再加适量的水，小火炖煮至入味即可。

5. 炒五花肉：将五花肉切成小块，在锅中用少量油煸炒，放入洋葱、胡萝卜等蔬菜，加入适量的盐、鸡精等调味品即可。

6. 煮五花肉：将五花肉切成薄片，放在清水中煮至熟，捞出沥干水分，放在碟子里，淋上姜葱汁或香醋即可。

7. 烤五花肉：将五花肉切成长条状，用盐、黑胡椒等调味品腌制后，放入预热好的烤箱中烤至金黄色，便可食用。

8. 炖五花肉：将五花肉切成块状，加水、老姜、八角、桂皮、花椒等炖煮，炖至软烂后，加入蜜枣、枸杞、红枣等中药材调味。

以上是五花肉的八种常见的做法，适量食用五花肉有助于补充热量和蛋白质，但要注意控制摄入量，避免摄入过多热能和脂肪。

1红烧肉经典做法菜谱

红烧肉经典做法菜谱毛氏红烧肉主料：带皮猪五花肉850克配料：四季青500克调料：料酒60克，盐、味精、酱油适量，八角、桂皮、干椒、蒜子少许，白糖50克，红烧肉腐乳适量。

制法：1、五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成2.5厘米见方，共12块。

2、锅内放少许油，加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。

3、四季青用鸡油炒熟放底，将红烧肉整齐摆放正中，将少许汁浇在肉上即成。

特点：肥而不腻，咸鲜辣香，色泽红亮。

简易红烧肉用料五花肉250克，老抽，生抽，黄酒，白砂糖，葱花做法1.五花肉切块，洗干净，晾干2.点火把锅烧热，大约手放在锅上方感觉有热气就可以，然后倒入五花肉煸炒，表面断红后，到一点黄酒，在炒一会，直到你能闻到酒香酒可以了。

3.到一汤匙老抽，二汤匙生抽，然后让入凉水，水淹过肉就可以了，然后放入适量白砂糖（一开始最好少放，因为不甜可以加，过头就没法补救了，当然如果你喜欢吃糖那就随便咯）4.盖上锅盖，大火烧开，然后改成中小火焖，中间你可以开锅盖翻炒一下，尝尝味道，什么不够自己加点，如果不够咸再加点生抽，不过我提醒你这个菜是越烧越咸的哦。

5.最后直到汁水收干挂上酱了，就可以出锅了。

再撒点葱花。

这道菜是靠肉本身的味道，所以五花肉一定要新鲜.土豆红烧肉主料：五花肉1.5斤左右（据说五花肉的层数越多就越好，我这次买的4层，还可以），剔除肥油，切麻将大小的块，浸在冷水里半小时左右，中途可以换2、3次水，目的是使肉里的血水渗出辅料：2个中等大小的土豆去皮切滚刀块准备葱段、姜片适量，花椒、大料、陈皮、肉寇、草果各少许(个别调料：生抽、老抽、料酒、绵白糖、鸡精1.飞水：泡好的五花肉冲洗干净，放在冷水锅里，加两片姜片一同煮沸，捞出洗净(最好不用冷水洗吧)，煮肉的水撇净浮沫备用2.炒糖色：炒锅热油至6成热，倒入适量绵白糖(我用了大概2、3勺)，以中火不断搅拌，至糖完全融化变成褐色稍有冒泡(如上图)，下五花肉快速翻炒至完全裹上糖色3.加入刚才煮肉后的汤(喜欢多汤就多放少汤则少放)，倒生抽老抽(我都没放盐，就靠酱油的咸度)，下葱段、姜片、花椒大料陈皮肉寇草果。

如何炒出嫩滑不老的肉丝？这3个秘诀、5种做法好吃到你一吃就上瘾!

如何炒出嫩滑不老的肉丝？这3个秘诀、5种做法好吃到你一吃就上瘾！咱们平常做饭的时候，经常需要“炒肉”，炒肉丝、炒肉片、炒肉末......常常遇到的问题就是炒出来的肉又老又硬嚼不动，一盘菜就这么毁了！那么，如何才能炒出嫩滑不老的肉呢？今天小果儿就以炒肉丝为例，为你们揭示几个小秘诀：1.切肉：新鲜瘦肉冻至半硬状态时最容易切，切肉的时候看清肉的纹理，顺着纹理先切成薄片，再切成丝。

2.腌肉：在切好的肉丝里加入适量生抽、老抽、料酒（或盐、胡椒粉等，可自行调整）用手抓匀，腌制15分钟。

然后加入一汤匙清水，用手抓拌，使肉将水份全部“吃”进去，再加入适量干淀粉抓匀，这样做可以让肉丝更入味的同时，锁住肉里的水份。

最后放入少许麻油和色拉油拌匀（没有的话也可以用香油或植物油代替），这样可以防止炒肉时粘连。

记得用手抓拌效果更好，不要用筷子噢。

3.炒肉：锅烧热倒入油，待油温6、7成热时倒入肉丝，大火快速划散，翻炒均匀。

不要用小火，否则肉丝会老。

2.豆腐皮切成馄饨皮大小的小块，放入沸水中焯制片刻，捞出后用煮过的水将豆腐皮浸泡，以免豆腐皮表面变干，食用之前将水倒出。

3.切好的肉丝中放入少许盐、鲜酱油2g、料酒、白胡椒粉和玉米淀粉8g，倒入少许清水将其调拌均匀，放置10分钟左右。

4.葱白切丝，并均匀地铺在盘中。

5.锅里热油，将肉丝炒熟后盛出。

6.留底油，放入55g甜面酱、15g白糖，小火炒制片刻，再倒入葱姜水，用锅铲不停地搅拌，炒至酱汁浓稠（注意不要炒糊）。

电压力锅食谱,美食,如何做,都有相应的操作

九阳电压力锅食谱大全1、无水蘑菇红烧肉的做法用料：猪五花肉1000g，蘑菇150g，大葱2根，老姜1块，桂皮1片，冰糖25g，盐1汤匙〔15g〕，料酒2汤匙〔30ml〕，老抽2汤匙〔30ml〕。

做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。

将所有用料放进电压力锅内，定时15——20分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。

2、红焖肉炖土豆主料：五花肉两斤、土豆两个配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖方法：将切好的五花肉放进锅内。

再将土豆连同配料一起放进锅内，无需放水。

翻一下搅均即可注：17分钟－20分钟左右。

3、番茄牛腩主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜制作过程：首先把切好的牛腩放进锅内，不用放水。

放进土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。

注：35分钟左右。

3、水煮活鱼主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条配料：水煮活鱼料、盐、料酒方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放进锅中。

加盐〔少许〕料酒〔少许〕放水不要超过4/5。

注：25分钟－30分钟左右。

4、蒸地瓜主料：地瓜1斤配料：水100ML方法：将地瓜洗净放进锅内参加水，盖上盖调到米饭档工作，通过17分钟后，自动保温、自动泄压。

5、排骨煲仔饭主料：排骨〔精排〕500克，大米300克配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法：将排骨洗净，放进阿迪锅中，参加适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。

开盖放进洗好的大米，参加适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

6、红烧鸡颈项用料：鸡颈项八根配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法：鸡颈项切块，姜切片。

用蹄筋键将锅烧热，放进少许油烧开。

姜片、花椒面、鸡颈项放进锅中炖至变色，放进糖、老抽、白醋等配料不加水。

盖锅盖调到“肉类/鸡〞键。

7、西红柿鸡蛋汤主料:鸡蛋2个、柿子1个配料：盐少许、味精少许、香油少许方法:将内胆中倒进水，按下汤键，待水开后，泄压，翻开盖，放进柿子。

厨房美食菜谱：包包菜辣子炒肉的做法

厨房美食菜谱：包包菜辣子炒肉的做法
包包菜有的地方叫莲花白，我们一般都叫包包菜，对于爱吃辣椒的人来说，清炒不好吃，必须加辣皮子和花椒粒一起炒，是香辣味道。

手撕包包菜、干锅包包菜都是以辣为主。

我家做要是素炒就是香辣味道，要是和肉片一起炒，也是搭配青辣椒。

要是和五花肉一起炒就的搭配豆瓣酱，这样炒出来的包包菜味道超好吃，香辣开胃很是下饭。

包包菜：有“健脾养胃、利关节、壮筋骨”等效，而现代营养学指出这并不是凭空而说的，因为包菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。

而且包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。

所以说，包菜是老少皆宜的蔬菜。

食材
主料：
包包菜
五花肉
油适量
豆瓣酱1大勺
大葱半根
青红辣椒1个
姜5g
白酒2g
生抽3g
鸡精2g
花椒粒10个
八角1个
步骤
1.主料：包包、五花肉
辅料：植物油、青红辣椒、豆瓣酱、葱姜、花椒粒，八角、白酒、生抽、鸡精
2.把五花肉加花椒粒、八角、白酒、姜在煮锅里煮到7成熟
3.捞起凉透切薄片
4.把包包菜洗净手撕成片
5.青红辣椒洗净切段，姜切丝，大葱切段
6.热锅凉油加五花肉片翻炒出水分出油出香味
7.加姜片、大葱
8.加豆瓣酱翻炒出香味红油
9.加青红辣椒翻炒均匀
10.加包包菜翻炒变软
11.加生抽翻炒均匀
12.加鸡精翻炒即可
小贴士：五花肉不能煮的太熟透，还要回锅炒包包菜很好容易熟，不可久炒
豆瓣酱很咸，一般不用加盐，最好尝尝味道再加。

厨房美食菜谱：酸辣五花肉的做法

厨房美食菜谱：酸辣五花肉的做法
五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。

这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。

它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。

食材
主料：
五花肉275g
油适量
盐适量
姜片适量
葱段适量
郫县豆瓣酱适量
料酒适量
生抽适量
香醋适量
白糖适量
鸡精适量
步骤
1.材料：五花肉（已清洗）、姜片、葱段、郫县豆瓣酱
2.将已清洗的五花肉放在案板上切成块。

3.随后，将切好的五花肉下入清水锅中，搁入姜片焯开，捞出。

4.烧锅倒油烧热，下入焯好的五花肉翻炒翻炒。

5.接着，加适量的料酒。

6.加适量的郫县豆瓣酱。

7.加入一些清水煮开。

8.然后，加适量的生抽。

9.加适量的香醋。

10.加适量的白糖。

11.加适量的盐。

12.加适量的鸡精。

13.调味煮开。

14.最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即成。

15.出锅，装盘。

小贴士：家常菜，随意做。

辣椒炒肉的过程作文

辣椒炒肉的过程作文哎呀呀，亲爱的小伙伴们，今天我要给你们讲讲我最爱的辣椒炒肉是怎么做出来的！周末的时候，我跟着妈妈进了厨房，准备大显身手，做一道超级美味的辣椒炒肉。

妈妈在旁边当我的小助手，这可太让人兴奋啦！我先把一块新鲜的猪肉放在菜板上，那猪肉红白相间，就像一幅漂亮的画。

我拿着刀，心里有点小紧张，“我能切好吗？”我暗暗问自己。

我深吸一口气，小心翼翼地把猪肉切成薄薄的肉片，哎呀，这可真不是一件容易的事儿！切好肉，我又开始准备辣椒。

那些辣椒红红绿绿的，就像一群小精灵在等着我。

我把辣椒洗得干干净净，然后去籽去蒂。

“哼，这些小辣椒可别想难倒我！”我一边嘀咕着，一边拿起刀把辣椒切成小段。

接下来，我把锅放在炉灶上，打开火。

锅里的水珠瞬间就被蒸发掉了，“哇，这也太神奇啦！”我兴奋地叫着。

等锅热了，我倒了一些油进去。

油在锅里欢快地跳着舞，还发出“噼里啪啦”的声音，好像在说：“快来快来，把肉放进来！”我赶紧把肉片倒进去，用铲子不停地翻炒。

肉片在锅里变色啦，从粉色变成了白色，这时候我放了一点酱油，肉片一下子变得漂亮极了，就像穿上了一件棕色的外衣。

“妈妈，接下来是不是该放辣椒啦？”我着急地问。

妈妈笑着点点头。

我把辣椒一股脑儿地倒进锅里，这下可热闹啦！锅里一阵“噼里啪啦”，辣椒和肉片一起欢快地跳舞。

我用力地翻炒着，香味扑鼻而来，“哇，太香啦，我口水都要流出来啦！”我又放了一点盐和鸡精，继续翻炒了几下。

“哎呀，这道菜是不是马上就好啦？”我满心期待地问妈妈。

妈妈说：“再炒一会儿就可以出锅啦！”终于，我的辣椒炒肉出锅啦！我把它盛在盘子里，端上了餐桌。

“爸爸，快来尝尝我做的辣椒炒肉！”我大声喊道。

爸爸尝了一口，竖起大拇指说：“宝贝，你做得太棒啦，简直比妈妈做的还好吃！”我听了，心里美滋滋的，像吃了蜜一样甜。

这就是我做辣椒炒肉的过程，虽然有点辛苦，但是看到家人吃得那么开心，我觉得一切都值得啦！我觉得做饭就像一场有趣的游戏，只要用心，就能做出美味的佳肴。

厨房美食菜谱：杭椒炒肉新吃法的做法

厨房美食菜谱：杭椒炒肉新吃法的做法
老公比较喜欢吃辣的，一般买的普通尖椒都说不辣，说吃杭椒比较过瘾所以俺就隔三差五的做；今天这道菜就是炒杭椒的新吃法，用豆腐皮包着吃；杭椒干富含蛋白质、胡萝卜、维生素A、辣椒碱、辣椒红素、挥发油以及钙、磷、铁等矿物质。

它既是美味佳肴的好佐料，又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。

食材
主料：
杭椒400g
五花肉
油适量
盐适量
姜适量
大葱适量
步骤
1.首先准备材料：杭椒摘好洗净挨到切碎备用，葱姜洗净切丝备用，五花肉洗净切丁备用，豆腐皮三张。

2.豆腐皮洗净用热水烫，去豆腥捞出备用.
3.热锅放油。

4.油热后放入切好的肉丁煸炒。

5.肉丁变色后放入少许面酱。

6.翻炒均匀炒出酱香后放入切好的葱姜丝.
7.煸炒出葱姜的香味后到入切好的杭椒丁炒软。

8.放入适量生抽翻炒均匀。

9.加入适量五香粉，翻炒均匀关火。

10.加入适量咸盐。

11.盛出备用；把烫过的豆腐皮切大小均匀的块状（和京酱肉丝的豆腐皮大小一样即可），一手把豆腐皮平铺在手掌，一手用勺子舀入成品包住即可享用；下饭过瘾哦！
小贴士：豆腐皮要飞水，可以去豆腥；有不喜欢吃面酱的可以不放，放入适量味达美或者酱油也可以的；肉用五花肉最好了，吃起来特别香哦！豆腐皮也可以用生菜代替哦！。

辣五花肉腌制方法

辣五花肉腌制方法
- 1磅五花肉
- 2汤匙辣椒粉
- 1汤匙盐
- 1汤匙糖
- 1汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙葱花
- 1汤匙姜末
- 1汤匙蒜末
步骤：
1. 用清水将五花肉洗净，晾干备用。

2. 将辣椒粉、盐、糖、生抽、料酒、葱花、姜末和蒜末混合在一起，搅拌均匀成为调料酱。

3. 将五花肉均匀地涂上调料酱，然后将它们放入一个密封袋中，制作一些小孔，这样汁液能够进一步腌制肉。

4. 将五花肉密封袋置于冰箱中，冷藏腌制并且隔夜以便达到最佳口味。

5. 取出五花肉，将其切成薄片并根据你的口味煮熟后享用即可。

注意事项：
1. 当调料酱中加入了盐的时候，请注意不要再额外添加其他的盐。

2. 浸泡时间越长口感会越好，但是如果时间太长，调味汁最后留存的时间会更短。

3. 如果希望五花肉味道更加辣，可以适量增加辣椒粉。

辣椒炒肉做法

辣椒炒肉做法
辣椒炒肉是一道湖南特色菜，以辣椒和猪肉为主要食材。

这道菜的制作方法简单，食材也容易购买，因此很受欢迎。

以下是辣椒炒肉的制作步骤：
1.准备食材：猪肉、青椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽。

2.将猪肉切成薄片，青椒去蒂去籽后洗净切成片，葱切段，姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。

4.加入青椒翻炒均匀。

5.加入适量的盐和鸡精调味，再加入少量的生抽和老抽调色，翻炒均匀即可出锅。

制作辣椒炒肉时，可以根据个人口味调整调料的用量，如多加一些辣椒来增加辣味等。

此外，在煸炒猪肉时，可以适量加入一些料酒来去腥增香。

大辣椒炒肉的营养做法教程

大辣椒炒肉的营养做法教程
辣椒炒肉是一道家常菜，很多人都爱吃，而且做法也很简单。

今天小编要教大家的就是大辣椒炒肉的做法，赶紧来学习一下!
食材准备
做法步骤
1.五花肉切成薄片。

2.放入适量的盐、酱油、淀粉、料酒、黄豆酱，拌匀。

3.腌制15分钟。

4.大辣椒切成大段。

5.腌制好的肉在锅中用沸水焯一下。

6.焯好的肉盛出。

7.锅中放油，爆炒大辣椒。

8.辣椒炒8成熟，放入焯好的肉，炒熟即可。

大辣椒炒肉的营养价值
辣椒的营养价值
1.每100克含水分85.5克，蛋白质1.9克脂肪0.3克，碳水化合物11.6克，钙20毫克，磷40毫克，铁1.2毫克，胡萝卜素1.43毫克，维生素C171毫克。

此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、苹果酸、柠檬酸和辣椒红素等。

2.辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。

猪肉的营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。

猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

厨房美食菜谱：干煸回锅肉的做法

厨房美食菜谱：干煸回锅肉的做法
来个大肉菜满足一下自己吧！
但是这道大肉菜并不腻哦
相反，煸出了油脂之后，很多人对它喜欢得很干煸的做法加入了干辣椒和花椒
是鱼鱼特别喜欢的麻辣口味:)
食材
主料：
五花肉400g
青蒜适量
洋葱头100g
干辣椒适量
花椒适量
郫县豆瓣酱1小包
糖1小勺
盐适量
鸡精适量
食用油适量
步骤
1.青蒜洗净切碎，叶子和茎分开
2.五花肉入水煮至筷子可以轻松插入肉皮
3.捞出晾凉切成薄片
4.干辣椒和花椒备好
5.洋葱头切块
6.锅内先放少量油，将五花肉片煸出油脂，然后放入郫县豆瓣酱炒香
7.放入干辣椒和花椒炒出香味，加入糖翻炒均匀
8.加入青蒜茎和洋葱头炒熟
9.最后加入青蒜叶子炒软，品尝一下味道，调入少量盐和鸡精出锅即可
小贴士：1. 郫县豆瓣酱已经有味道，所以盐和鸡精可以酌情省略。

2. 青蒜叶子和茎分开放入锅中，免得叶子已经发黑茎却没熟。