山东酒桌上的讲究

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山东人喝酒的礼仪,山东人喝酒习俗

山东人喝酒的礼仪,山东人喝酒习俗

⼭东⼈喝酒的礼仪,⼭东⼈喝酒习俗

⼭东⼈素善饮,天下皆知。但是,⼭东⼈酒桌上的风俗和礼节多,喝法也多。这些东西好坏搀杂,有些增进⽓氛,⽽有些则让⼈不喜欢,这⾥⼩编给各位说个⼀⼆。

【⼭东⼈的喝酒礼仪】

先说⼊座。

⼭东⾃古是礼仪之帮,所以酒桌上的宾主、长幼之分是不能马虎的。酒桌上,⼀般冲门⼝的位置是主⼈或者东家的(就是买单请客的⼈),酒桌上有时戏称为“庄主”;

在他的对⾯的位置是主⼈⼀起来招待客⼈的,叫“主陪”。这两个位置各地叫法有点差异,但意思差不多。

外地的朋友若是弄不清除其中的原委,告诉你个简单的⽅法:只要看桌⼦上杯中餐⼱的叠法就可以分辨出来。这两个位置的餐⼱的叠法是与众不同的。

主⼈的餐⼱⼀般是折叠成圆筒形状,插在杯⼦⾥⾯的。⽽主陪的餐⼱则是叠成扇⾯状的。其位置的餐⼱则是⼀般的三折呈花瓣状。

整个餐⼱的布局有点象是展翅的凤凰。定好了这两个位⼦,别的位置就好确定了。

坐在主⼈左⾯的是“主宾”,右⾯的是“次宾”;相对应的,左⾯挨着主宾的是“副主陪”,右⾯挨着次宾的叫“次陪”,但叫“三陪”的多。其余的位置宾主可以随便坐,酒桌上戏称这些⼈是“不三不四”,原因是酒桌上没有”三宾”、“四陪”的叫法。

宾主落座,开始倒酒。

⼭东⼈喜欢喝酒,尤其喜欢⼤碗喝酒。这似乎有梁⼭好汉之遗风。如今虽然不⽤⼤碗了,但⼩杯是不⽤的。你若是在电影或者电视剧中看到⼭东⼈⽤那种三钱的⼩酒盅喝酒,那纯粹是在扯淡。⼭东时下的标准杯是三两三的⾼脚玻璃杯(究竟是什么⼈最先时兴起来的这种杯⼦⽆从考证,但⼀瓶⽩酒正好能倒三杯)。酒⼀般是⽩酒,度数⼀般是38度左右(⼭东⼈并不太喜欢喝⾼度酒)。当然也可以喝啤酒,但⼀般按照⽩酒、啤酒1:6的⽐例折算。

山东人的喝酒规矩

山东人的喝酒规矩

山东人的喝酒规矩

山东人的喝酒规矩

山东人酒桌上的风俗和礼节多,喝法也多。这些东西好坏搀杂,有些增进气氛,而有些则让人不喜欢,这里给各位说个一二。

山东人的喝酒规矩【1】

先说入座。

山东自古是礼仪之帮,所以酒桌上的宾主、长幼之分是不能马虎的。

酒桌上,一般冲门口的位置是主人或者东家的(就是买单请客的人),酒桌上有时戏称为“庄主”。

在他的对面的位置是主人一起来招待客人的,叫“主陪”。

这两个位置各地叫法有点差异,但意思差不多。

外地的朋友若是弄不清除其中的原委,告诉你个简单的方法:只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。

这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。

主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状,插在杯子里面的。

而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。

其位置的餐巾则是一般的三折呈花瓣状。

整个餐巾的布局有点象是展翅的凤凰。

定好了这两个位子,别的位置就好确定了。

坐在主人左面的是“主宾”,右面的是“次宾”;相对应的,左面挨着主宾的是“副主陪”,右面挨着次宾的叫“次陪”,但叫“****”的多。

其余的位置宾主可以随便坐,酒桌上戏称这些人是“不三不四”,原因是酒桌上没有”三宾”、“四陪”的叫法。

宾主落座,开始倒酒。

山东人喜欢喝酒,尤其喜欢大碗喝酒。

这似乎有梁山好汉之遗风。

如今虽然不用大碗了,但小杯是不用的。

你若是在电影或者电视剧中看到山东人用那种三钱的小酒盅喝酒,那纯粹是在扯淡。

山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯(究竟是什么人最先时兴起来的这种杯子无从考证,但一瓶白酒正好能倒三杯)。

酒一般是白酒,度数一般是38度左右(山东人并不太喜欢喝高度酒)。

山东 喝酒 规矩

山东 喝酒 规矩

山东喝酒规矩

在山东喝酒,座次和敬酒规矩是非常重要的。以下是一些主要的规矩:

1.座次:山东的座次安排通常使用方桌,即八仙桌。主位通常坐北

朝南,左边是上座,即主陪,右边是次座,即副陪。面向主位的座位地位最低,通常是年轻的小辈,主要为全席满酒、倒茶、接菜等服务工作。

2.敬酒:在山东,有一个特定的礼仪叫做“门前酒”。这杯酒是在

所有客人到达后,首先由主人敬的。这杯酒不能拒绝,通常需要分成六次喝完,以表示对主人的尊重。

3.敬酒顺序:通常,主陪会先敬三杯酒,然后副陪再敬三杯酒。从

尊到卑,其他人再依次敬酒。

4.敬酒方式:敬酒时,通常需要主人先敬,然后按照身份和年龄由

尊到卑进行。碰杯时,年轻一方的手应放在年长一方的酒杯下部,以示尊重。

5.端酒:在某些地方,如鲁西南地区,晚辈或年轻的主人会为德高

望重的客人端酒,称为“端酒”。端酒通常最少要端两杯,称为好事成双。

山东人的喝酒规矩

山东人的喝酒规矩

**山东人的喝酒规矩**

山东,这片古老的齐鲁大地,素以礼仪之邦著称。在这里,酒不仅仅是一种饮品,更是一种文化、一种情感的载体。山东人喝酒,讲究的是规矩、是情义、是那份难以言表的豪爽与热情。

一、座次之礼

在山东,酒桌上的座次安排极为讲究。一般来说,正对门的位置是主陪,也就是主要负责调节气氛并掌控酒桌节奏的人。主陪的两侧则分别坐着主宾和副宾,他们往往是酒桌上最受尊敬的人。其余的位置则按照“尚左尊东”、“面朝大门为尊”的原则依次排列。

二、敬酒之序

敬酒,是山东酒桌上的一大特色。敬酒时,首先要明确敬酒的顺序,一般来说是按照年龄大小、职位高低或者主客关系来排列。敬酒时,酒杯要低于对方的酒杯,以表示尊敬。同时,敬酒词也是必不可少的,简单的几句话,既能表达敬意,又能增添酒桌的气氛。

三、饮酒之态

山东人喝酒,讲究的是豪爽与大气。在酒桌上,山东人往往不会扭扭捏捏,而是痛痛快快地喝酒。当然,这并不意味着要过量饮酒,而是在自己的能力范围内,尽量做到不推辞、不扫兴。

四、劝酒之度

在山东,劝酒是一种常见的酒桌文化。但是,山东人劝酒并不是无节制的,而是讲究一个“度”。一般来说,劝酒时会根据对方的酒量和意愿来决定是否继续劝酒。如果对方确实不能喝了,那么就不会再勉强。

五、酒后之仪

酒后的礼仪也是山东人喝酒时非常注重的一方面。酒后不失态、不吵闹、不影响他人是基本的酒后礼仪。此外,酒后还要注意照顾好醉酒的人,确保他们安全回家。

总之,山东人的喝酒规矩体现了山东人的热情、豪爽和大气。在酒桌上,他们不仅仅是在品尝美酒佳肴,更是在享受那份与亲朋好友相聚的快乐与温馨。

山东餐桌礼仪

山东餐桌礼仪

⼭东餐桌礼仪

⼭东⼈好爽、待客厚道、爱喝酒,但餐桌上喝酒的风俗和礼节多,喝法也多。今天就讲讲⼭东⼈喝酒的规矩!下⾯店铺就为⼤家整理了关于⼭东餐桌礼仪,希望能够帮到你哦!

⼭东餐桌礼仪

先说⼊座。⼭东⾃古是礼仪之帮,所以酒桌上的宾主、长幼之分是不能马虎的。酒桌上,⼀般冲门⼝的位置是主⼈或者东家的(就是买单请客的⼈),酒桌上有时戏称为“庄主”。

在他的对⾯的位置是主⼈⼀起来招待客⼈的,叫“主陪”。这两个位置各地叫法有点差异,但意思差不多。

外地的朋友若不清楚其中原委,告诉你个简单的⽅法:只要看桌⼦上杯中餐⼱的叠法就可以分辨出来。这两个位置的餐⼱的叠法是与众不同的。主⼈的餐⼱⼀般是折叠成圆筒形状,插在杯⼦⾥⾯的。⽽主陪的餐⼱则是叠成扇⾯状的。其位置的餐⼱则是⼀般的三折呈花瓣状。整个餐⼱的布局有点象是展翅的凤凰。定好了这两个位⼦,别的位置就好确定了。坐在主⼈左⾯的是“主宾”,右⾯的是“次宾”;相对应的,左⾯挨着主宾的是“副主陪”,右⾯挨着次宾的叫“次陪”,但叫“三陪”的多。其余的位置宾主可以随便坐,酒桌上戏称这些⼈是“不三不四”,原因是酒桌上没有“三宾”、“四陪”的叫法。

宾主落座,开始倒酒。⼭东⼈喜欢喝酒,尤其喜欢⼤碗喝酒。这似乎有梁⼭好汉之遗风。如今虽然不⽤⼤碗了,但⼩杯是不⽤的。你若是在电影或者电视剧中看到⼭东⼈⽤那种三钱的⼩酒盅喝酒,那就很不真实了。⼭东时下的标准杯是三两三的⾼脚玻璃杯(究竟是什么⼈最先时兴起来的这种杯⼦⽆从考证,但⼀瓶⽩酒正好能倒三杯)。酒⼀般是⽩酒,度数⼀般是38度左右(⼭东⼈并不太喜欢喝⾼度酒)。当然也可以喝啤酒,但⼀般按照⽩酒、啤酒1:6的⽐例折算。

山东十大酒桌规矩

山东十大酒桌规矩

山东十大酒桌规矩

1.酒过三巡,主人敬客。

2. 酒杯对碰,不可空中对空中。

3. 敬酒时,双手捧杯,对方接杯后,表示感恩。

4. 敬酒时,要先敬尊贵的长辈或上级,然后是年长或地位高的客人。

5. 酒宴中,应尽量避免私人恩怨或政治敏感话题,保持轻松愉快的氛围。

6. 餐桌上不宜谈及金钱、健康、死亡等敏感话题。

7. 吃饭时,不可大声喧哗,不得拿筷子指人。

8. 餐桌上应以谦虚为美德,不要逞强或吹嘘。

9. 餐桌上应注意用餐礼仪,如不用手接食物,不流口水等。

10. 餐后应及时感谢主人,表达自己的谢意。

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山东人的酒文化

山东人的酒文化

山东人的酒文化

打圈:

约定的三六九喝完了,主副陪要分别从自己的右手开始,依次和客人喝酒,通常是喝两个,这就叫打圈。如果主陪或者副陪的酒量足够大,感觉没有尽兴,可以打两圈。

加深酒:

在结束上述敬酒后,如果喝酒的双方聊得好,可以主宾喝一杯或两杯加深酒,以示加深感情。“感情深-口闷”,山东汉子不善言辞,感情都在酒里。

主陪带酒:

酒宴开始,主陪等前几个热菜上来后就可以领酒了,也叫带酒。

不留杯中酒:

酒宴结束的较后一杯酒所有人必须喝尽,不能有余留,这也是基本的尊重。

山东的酒桌分主陪、副陪;主宾、副宾;三陪、四陪;三宾、四宾等。一场酒局中,每个人依座次不同扮演不同的角色,各司其职。

主陪:是请客的高职位者,或陪酒的尊贵的人。位置在正冲门口的正面。主要作用基本就是庄主,把握本次宴请的时间,喝酒程度等。也是带动大家情绪的“火车头”。

副陪:是陪客者里面第二位尊贵的人。位置在主陪的对面,即背对门口。传统意识义上,这个位置应该坐请客买单的人。

主宾:是客人里面职位高者或地位尊贵者做的地方。位置在“主陪”的右手边。

在山东做客喝酒有哪些规矩?

在山东做客喝酒有哪些规矩?

在山东做客喝酒有哪些规矩?

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先来说一下山东人喝酒入座、敬酒的规矩。

规矩之一正对大门的为主陪

主陪可以理解为饭桌上的主人,他是请客一方的主角。通常负责掌控全局,一般都是请客方职务最高的人,或者年纪最长的人,或者是这次饭局的主导者。

规矩之二与主陪相对的为副陪

顾名思义,这是主陪的副手,通常酒量比较大,善于活跃气氛,有时要为主陪挡酒。一般来说,单位饭局的话,是办公室主任坐那里,朋友或者私人聚会,性格开朗能说会道的人坐那里。还有一种情况,就是求人办事要付账的人会坐那里。

规矩之三以右为上

有了主副陪,再坐下来的人就很容易安排了,右手为上,左手为次。就是主陪右手坐的人,是主宾,主陪左手坐的人是副宾。同理,副陪右手的是三宾,左手的是四宾。当然,如果以副陪的眼光来看,那正好相反,就是以左为上了。

规矩之四三陪四陪侍候局

通常挨着主宾和副宾的叫三陪,四陪。他们的任务是协助主陪照顾好主副宾,让大家吃好喝好。是侍候这个饭局的人,通常都有一定的酒量。

以上是按照标准的8人桌来定的座次

以上是按照标准的8人桌来定的座次。如果是10人的,主副陪、主副宾位置不动,其他人原则上是请客一方要穿插坐在客人之间,方便照顾客人们吃饱喝好。

下面再来谈一下敬酒的规矩。

规矩之一主陪带酒

酒宴开始,主陪等第一个热菜上来后就可以领酒了,也叫带酒。

规矩之二事先约定带酒数量

无论是主陪还是副陪,都要在开始领酒前定下喝多少,通常是三六七九这样来喝。就是主陪喝三杯或者三口喝完一杯,副陪也喝三个,这是六个。让三陪带一个,这是七个。但是如果约定的是九个,那就是主陪三个,副陪三个,三陪二个,四陪一个。

山东喝酒的规矩

山东喝酒的规矩

山东喝酒的规矩

山东是中国的酒文化发源地之一,山东人喝酒有着独特的规矩和风俗。这些规矩既有礼仪之说,也有文化传承之意。下面就让我们一起了解一下山东喝酒的规矩。

一、宴席上的敬酒

在山东,宴席上的敬酒是一种常见的社交行为。而在敬酒过程中,也有着许多规矩。首先,宴席上的主人要先敬客人一杯酒,表达热情和欢迎之意。接着,客人要回敬主人一杯酒,表示礼貌和感谢之情。在敬酒时,主人和客人都要站起身来,将酒杯举到合适的高度,然后双手递给对方。在接过酒杯后,要先碰杯,再喝酒。在敬酒的过程中,要注意不要碰杯太用力,以免酒洒出来。此外,敬酒时不要放大声喧哗,要保持安静和庄重的氛围。

二、酒杯的选用

在山东,喝酒时使用的酒杯也是有讲究的。一般情况下,山东人喜欢使用白酒专用杯,杯身较高,杯口较窄。这样设计的酒杯有利于白酒的香气集中,能更好地体味到酒的味道。同时,山东人还喜欢使用青花瓷杯,这是一种传统的山东特色酒杯。青花瓷杯色泽靓丽,造型独特,更能凸显山东文化的底蕴和特色。

三、酒令的游戏

在山东,喝酒往往伴随着一些酒令的游戏。这些游戏不仅增加了喝酒的趣味性,还能促进人与人之间的交流和沟通。常见的酒令有

“哑巴喝酒”、“对歌喝酒”等。在哑巴喝酒中,参与者不能说话,只能用动作来表达自己的意思,增加了游戏的难度和挑战性。而在对歌喝酒中,参与者要通过对唱歌词来进行喝酒,不仅考验了参与者的反应能力,还增加了现场的气氛。

四、递酒的顺序

在山东,递酒的顺序也是有讲究的。一般情况下,要从年长的人开始递酒,然后再递给年轻的人。这是一种尊重和尊长的表达方式。在递酒时,要用右手递给对方,这是中国传统礼仪的一种表现。同时,在递酒时要注意杯子的高度,不要太高也不要太低,以示平等和友好。

山东酒桌上的礼仪

山东酒桌上的礼仪

山东酒桌上的讲究

一、座次

1、主陪位置:主陪是请客一方的第一顺位,即是请客的最高职位者,或陪酒的最尊贵的人,位置在正冲门口的正面主要作用基本就是庄主,把握本次宴请的时间,喝酒程度等

2、副陪位置:副陪是请客一方的第二顺位,是陪客者里面第二位尊贵的人位置在主陪的对面,即背对门口。传统意义上,这个位置应该坐请客买单的人但随着近几年请客腐败之风的盛行,一般情况下,陪客者是倾巢出动,因此实际上,掏钱这样的小事是用不到第二顺位的请客者亲自出马的,所以,这个位置更多的是带动客人喝酒

外地的朋友若是弄不清除其中的原委,告诉你个简单的方法:只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状,插在杯子里面的。而副陪的餐巾则是叠成扇面状的。其位置的餐巾则是一般的三折呈花瓣状。整个餐巾的布局有点象是展翅的凤凰。定好了这两个位子,别的位置就好确定了。坐在主人右手边的是“主宾”,左手边的是“次宾”;

3、三陪位置:这是近几年刚刚流行起来的一个称呼,实际上这个位置跟上面所说的主陪和副陪的称谓。在山东省内各个地方规矩并不太一样,有些地方是没有这个位置的;但在济南,好像有愈演愈烈的趋势,位置在主陪的右手边第二位置。他的主要作用是跟主陪一左一右把主宾夹在中间,便于照顾大家如果对当地风俗不是特别了解的话,不推荐大家坐这个位置。

其余的位置宾主可以随便坐,酒桌上戏称这些人是“不三不四”,原因是酒桌上没有”三宾”、“四陪”的叫法。

4、主宾位置:主宾是客人一方的第一顺位,是客人里面职位最高者或地位最尊贵者做的地方,位置在主陪的右手边。由于许多人对山东喝酒的猛烈程度有所顾及,所以对山东规矩略知一二的外地客人,有时会选择让酒量大的人来做这个位置,这种不对的请客的规矩更多的时候实际是一种礼仪,实质还是一个尊重。如果出现上述的情况,实际上真正的主宾不会少喝多少,名誉的主宾一般会被灌倒(因为你不是最尊贵的客人却坐在主宾位置,只是因为你能喝酒,做客的肯定要把你陪好),所以客人会得不偿失,切忌切忌

山东人酒场规矩

山东人酒场规矩

山东人酒场规矩

在山东,酒是人们生活中不可缺少的一部分。在酒场里,人们有着一套独特的规矩,这些规矩既有礼节之道,又有风俗习惯。

首先,进入酒场时,要向大家问好,表达自己的敬意和诚意。在和大家寒暄时,最好不要涉及政治、宗教、种族等敏感话题,以免引发争执。

其次,点酒时要注意顺序,通常是老人先点,年长者先喝。如果是自己请客,一定要注意顾及到所有人的口味,不要让某些人感到不被尊重。

在喝酒时,要注意控制自己的饮量,尤其是初次进酒场的人,不要过于妄自菲薄,一味追求喝多少。同时,也要注意不要把酒喝多了,使自己失态或是对别人的尊严有所侵犯。

最后,饮酒后要及时离场,不要在酒场里逗留太久,以免打扰到别人。同时,也要注意酒后的安全,不要酒后驾车或者走路不稳。

总之,山东人酒场的规矩是让人们互相尊重、互相关心的传统文化,希望大家在饮酒时能够牢记这些规矩,为自己的健康和他人的尊严负责。

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山东喝酒规矩和座位 -回复

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山东是中国的一个历史悠久、文化丰富的省份,以其独特的酒文化而闻名于世。在山东,喝酒不仅是一种社交方式,更是一种表达友谊和尊重的方式。然而,山东的酒文化也有一些规矩和座位的安排需要遵守。接下来,我们将一步一步回答中括号内的问题。

一、山东喝酒的规矩

1. 慎独饮:山东人注重酒量和酒品,他们认为喝酒是一种享受,而非猛灌的方式。因此,山东人通常在独处或与少数亲友饮酒时,才会选择较为纯净的白酒。

2. 慎醉酒:山东人在喝酒时注重度量,他们常说:“酒逢知己千杯少,话不投机半句多。”这意味着他们喜欢与情投意合的人一同饮酒,而不是为了醉倒而饮酒。

3. 酒杯文化:山东喝酒时,酒杯的选择也是有讲究的。山东人常用的酒杯是高脚矮牙杯,这样的杯子既显得精致,又方便握持。

4. 先谢酒:在山东,喝酒时酒席上的长辈通常会先对晚辈敬酒致谢,而晚辈则以回敬的方式表示敬意。这种先谢酒的行为体现了山东人对长辈的尊敬与礼仪之道。

5. 持盏送酒:山东人常用盏子来送酒,这是一种古老传统的礼仪。持盏送酒时,需要先将酒杯端在手中,把盏子放入酒杯中,接着将酒倒满盏子并举起,向对方敬酒,以示亲近之意。

二、山东喝酒的座次

1. 主位:在山东的酒席上,主位一般由地位高、年纪大的人担任。主位坐在酒席的主桌上,通常是嘉宾中地位最尊贵的人。在座位的选择上,主位一般坐在桌子的中央,以显示其地位的重要性。

2. 平位:平位是指地位较高的嘉宾所坐的位置,一般坐在主位的左右两侧。在山东的酒席上,平位的人通常是有一定社会地位或资金实力的人,在座位的选择上也有一定的灵活性。

山东饭桌规矩

山东饭桌规矩

山东饭桌规矩

山东人有着独特的饮食文化和礼仪,不仅重视饮食的味道和品质,还注重用餐的环境和氛围。以下是山东饭桌上的一些规矩:

1. 主人要先端起酒杯,向客人敬酒,客人再回敬。敬酒时,主人要碰杯底,表示敬意。

2. 上菜时,靠近主人的一侧先上,客人自左向右依次上菜,主人也要自觉地从自己那一侧夹菜上桌。

3. 饭桌上一定要注意讲究餐具和 chopsticks 的使用。餐具不能乱扔,不能把 chopsticks 插在饭里或者勺子上。

4. 在用餐过程中要克制自己的饮食欲望,不要声音太大、吃得太快。不要抢着吃菜,而是等待其他人动手后再夹。

5. 最后,用过的餐具可以放在桌子的特定位置,已满的碗盘要先组合好,整齐地放在一起。

这些规矩看似细节,但却能彰显山东人的待客之道和文化底蕴。用餐时若能按照这些规矩来,不仅能让自己更轻松愉悦地享用美食,也能给身边的人留下深刻的印象。

山东餐桌礼仪

山东餐桌礼仪

山东餐桌礼仪

山东人好爽、待客厚道、爱喝酒,但餐桌上喝酒的风俗和礼节多,喝法也多。今天就讲讲山东人喝酒的规矩!下面店铺就为大家整理了关于山东餐桌礼仪,希望能够帮到你哦!

山东餐桌礼仪

先说入座。山东自古是礼仪之帮,所以酒桌上的宾主、长幼之分是不能马虎的。酒桌上,一般冲门口的位置是主人或者东家的(就是买单请客的人),酒桌上有时戏称为“庄主”。

在他的对面的位置是主人一起来招待客人的,叫“主陪”。这两个位置各地叫法有点差异,但意思差不多。

外地的朋友若不清楚其中原委,告诉你个简单的方法:只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状,插在杯子里面的。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。其位置的餐巾则是一般的三折呈花瓣状。整个餐巾的布局有点象是展翅的凤凰。定好了这两个位子,别的位置就好确定了。坐在主人左面的是“主宾”,右面的是“次宾”;相对应的,左面挨着主宾的是“副主陪”,右面挨着次宾的叫“次陪”,但叫“三陪”的多。其余的位置宾主可以随便坐,酒桌上戏称这些人是“不三不四”,原因是酒桌上没有“三宾”、“四陪”的叫法。

宾主落座,开始倒酒。山东人喜欢喝酒,尤其喜欢大碗喝酒。这似乎有梁山好汉之遗风。如今虽然不用大碗了,但小杯是不用的。你若是在电影或者电视剧中看到山东人用那种三钱的小酒盅喝酒,那就很不真实了。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯(究竟是什么人最先时兴起来的这种杯子无从考证,但一瓶白酒正好能倒三杯)。酒一般是白酒,度数一般是38度左右(山东人并不太喜欢喝高度酒)。当然也可以喝啤酒,但一般按照白酒、啤酒1:6的比例折算。

山东人喝酒的规矩!看看你就懂了

山东人喝酒的规矩!看看你就懂了

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山东人喝酒有一套独特的规矩和文化,这些规矩既是对酒文化的尊重,也是对友谊的表达。下面就让我们一起了解一下山东人喝酒的规矩吧!

山东人喝酒讲究以礼相待。在山东,酒席上会有一个“敬酒席”,主要是为了表达对客人的尊重和友好。在这个敬酒席上,主人会为客人倒满酒杯,并举起酒杯敬酒。而客人则要一一回敬,表示对主人的感谢。这种敬酒的方式不仅彰显了山东人的热情好客,也是对友谊的真诚表达。

山东人喝酒重视酒量。山东人以豪爽、热情好客而闻名,而酒量也是他们的一大特点。在山东,喝酒是一种社交活动,人们常常以喝酒来增进感情、加深友谊。因此,山东人普遍喜欢喝酒,也往往有较高的酒量。在喝酒过程中,山东人一般会边喝边聊,边吃边喝,营造出热烈而欢乐的氛围。

山东人喝酒还有一些特殊的规矩。比如,在敬酒时,山东人会有一种“三杯不醉”的说法。这意味着,无论酒量如何,山东人都会在第三杯酒之后开始真正地喝醉。这种说法凸显了山东人的豪爽和能喝的本领,也是他们喝酒的一种标志性特点。

山东人喝酒时还有一种“敬一杯、干一杯”的规矩。这种规矩要求在敬酒时一定要干杯,不得喝一半。这是表示对对方的尊重和友谊,

也是山东人喝酒的习惯之一。而且在山东,喝酒时还要互相碰杯,以示庆贺和祝福。这种碰杯的方式既是对友谊的肯定,也是对自己的祝福。

山东人喝酒还有一些禁忌。比如,不能倒酒。在山东,倒酒被认为是对他人不敬的行为,也是对友谊的不尊重。此外,山东人喝酒时也不能碰杯底,因为碰杯底被认为是对对方的不敬。这些禁忌的存在是为了维护酒文化的尊严和友谊的和谐。

山东喝酒规矩

山东喝酒规矩

山东喝酒规矩

1、主客身份划分明确。在山东酒场,请客的是主人,外来的是客人,无论客人是一位或者好几位,作陪的人一定不止一个,分主陪、副陪、三陪、四陪等;如果宾客有好几位,那同样分为主宾、副宾、三宾、四宾等。

2、主客座位很明确。进入房间,正对门的那个座位是主陪,与主陪

隔桌相对的是副陪;主陪右手边的座位是主宾,主陪左手边的座位是副宾;副陪右侧是三宾,副陪左侧是四宾,其余人员可随便坐,但主客最好交叉

在一起。

3、对自己身份和地位要明确。一般来说,主宾是主陪重点要宴请的

对象,副宾其次,以此类推。主宾的确定,有时按与主陪的私交深浅,有

时按行政级别,有时按年龄,当主人对其他客人身份不明白时,主宾要安

排好其他客人的顺序。身份都确定了,酒局的座位也确定了,不能乱坐,

避免尴尬。

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山东酒桌上的讲究……留着以后用……别失去最起码的礼貌

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作者:殇¤MJ已被分享21次评论(0)复制链接

山东的酒桌跟全国大部分地区一样,是圆桌因此以下都已圆桌为例

一、座次

1、主陪位置:主陪是请客一方的第一顺位,即是请客的最高职位者,或陪酒的最尊贵的人,位置在正冲门口的正面主要作用基本就是庄主,把握本次宴请的时间,喝酒程度等

2、副陪位置:副陪是请客一方的第二顺位,是陪客者里面第二位尊贵的人位置在主陪的对面,即背对门口。传统意义上,这个位置应该坐请客买单的人但随着近几年请客腐败之风的盛行,一般情况下,陪客者是倾巢出动,因此实际上,掏钱这样的小事是用不到第二顺位的请客者亲自出马的,所以,这个位置更多的是带动客人喝酒

外地的朋友若是弄不清除其中的原委,告诉你个简单的方法:只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状,插在杯子里面的。而副陪的餐巾则是叠成扇面状的。其位置的餐巾则是一般的三折呈花瓣状。整个餐巾的布局有点象是展翅的凤凰。定好了这两个位子,别的位置就好确定了。坐在主人右手边的是“主宾”,左手边的是“次宾”;

3、三陪位置:这是近几年刚刚流行起来的一个称呼,实际上这个位置跟上面所说的主陪和副陪的称谓。在山东省内各个地方规矩并不太一样,有些地方是没有这个位置的;但在济南,好像有愈演愈烈的趋势,位置在主陪的右手边第二位置。他的主要作用是跟主陪一左一右把主宾夹在中间,便于照顾大家如果对当地风俗不是特别了解的话,不推荐大家坐这个位置。

其余的位置宾主可以随便坐,酒桌上戏称这些人是“不三不四”,原因是酒桌上没有”三宾”、“四陪”的叫法。

4、主宾位置:主宾是客人一方的第一顺位,是客人里面职位最高者或地位最尊贵者做的地方,位置在主陪的右手边。由于许多人对山东喝酒的猛烈程度有所顾及,所以对山东规矩略知一二的外地客人,有时会选择让酒量大的人来做这个位置,这种不对的请客的规矩更多的时候实际是一种礼仪,实质还是一个尊重。如果出现上述的情况,实际上真正的主宾不会少喝多少,名誉的主宾一般会被灌倒(因为你不是最尊贵的客人却坐在主宾位置,只是因为你能喝酒,做客的肯定要把你陪好),所以客人会得不偿失,切忌切忌!!!

5、副主宾位置:是客人一方的第二顺位,位置在主陪的左手方

6、三宾位置:副宾是客人一方的第三顺位,位置在副陪的右手方。

7、四宾位置:副宾是客人一方的第四顺位,位置在副陪的左手方。

餐桌上的位置基本就是这些需要指出的,以上所列示的主陪、主宾、副陪、副主宾这四个位置在整个山东省是全部一样的,把方向列反了,会很尴尬的。三陪的位置在个别地方是比较讲究的,三宾和四宾在大部分的地区是这样划分的,但在个别地方规矩略有不同,例如我知道有些地方第三顺位以后的客人是依次排列在主宾和副宾之后,俗称往上座。大家在无法准确把握当地风俗的时候,可以不便应万变,就是按照主人的安排来坐,防止出现疏漏。

从上面说得可以看出,整个位置是按照主陪位置的确认而来的,那么如何确认主陪的位置?有两种办法一是餐巾的摆放:一般情况下,由于各地餐巾的折叠方式不同,从形状上很难区分但有一点,在山东全省是统一的,即主陪的餐巾折叠是最高的,或者主陪位置的餐巾颜色跟其他不同;二是筷子比较正规的酒店,主陪和副陪位置的筷子是各两双,俗称公筷,公筷的作用下面会说到。二、上菜

其实不仅仅是上菜,包括倒茶,倒酒等,所有的起始位置都是从主宾位置开始,也就是主陪的右手边大家落座以后,可以从上述起始位置看出自己的位置是否做错,以及主人们的等级程度。那么上的第一道菜,主陪的主人会用公筷给主宾夹一筷,这表示尊重客人,同时说明大家可以吃菜了。无论客人是否喜欢这道菜,应该是感谢之余要首先吃一口的(如果是民族习惯如回民等应在此之前就提出,主人安排的时候会早有准备。如果客人有特殊忌口,这道菜是可以说明原因并拒绝的,主人会把这一筷放在自己盘子里,其他人依然可以接受到开始吃菜的信号)。从第二道菜以后,热情的主陪会继续这个动作,但三陪位置上的主人应该会把这个行为主动接过去,否则让他坐在这个位置有什么用?

大家要注意的是,在这之前是没有开始喝酒的,一定记住,喝酒是要听主人的招呼,不要擅自行动。

三、喝酒

喝酒预示着宴会的正式开始,所以喝酒必须是主人开始提议。一般情况下,山东人为了表示对客人的尊重,能喝一点的是选择白酒,其他红酒、啤酒都可以。由于全国各个省份的名声不一样,因此北方的客人一般会被要求倒白酒,南方的可以宽松一些,但要跟做客的客人说明的是,大家一定要把握自己的量,不能喝酒的要坚决抵制。山东的热情是让人受不了的,如果开始喝上了,除非是喝醉了,否则你中途说我不能喝了,换白水吧这不是不可以,山东人名目繁多的接口,都让你不好意思不喝酒,呵呵!

白酒的容器一般是三两三或者二两半的,即一瓶白酒倒三杯或者四杯。我不知道大家对容器的印象如何,一般意义上的茶杯就是二两半。大家如果在山东看到有用还小的杯子来喝白酒,千万不要感到幸运因为你马上会知道,那是一口喝一个,到时候你后悔都来不及。去烟台的朋友要特别注意,因为这个地区有一种本地酒是二两一瓶的,叫烟台酤酿,俗称小姑娘,配的杯子也是二两的,热情的主人有一套喝酒的程序,下面会说道,估计你看了都得醉倒。

下面说喝酒的规则,还是以白酒为例:

山东全省比较正规的白酒喝法是要求第一杯六口喝掉,以后随意。六口的顺序是,主陪带三口,副陪带三口(也有四二开的)。在这之前,客人是不能主动出击敬酒的。啤酒的比例是一比六或者一比八(按白酒的度数,不同酒桌自行规定)。以上说的是程序,只要是喝酒的,六口以后要求全部干掉。

上面说的烟台喝法是最不人道的(但也不是在所有的烟台宴请都用到),烟台的规矩是三二一一二三,主陪、副陪各带六口,三杯主陪带三杯,第一杯三口

喝掉,第二杯两口喝掉,第三杯一口喝掉,然后换副陪带三杯,规矩同上,轮次相反这一圈下来,用二两的杯子计算就是六杯,也就是1斤二两,估计桌子上已经没有什么人了。

在主陪和副陪带完以后,主陪会宣布自由时间。开始这个时候就是私人恩怨了,开始单挑;但在喝的多少上是可以商量的,所以来山东的朋友而且能喝一点的,奉劝大家从现在开始要偷懒耍滑了,尽量不要跟着发飙,否则你有再大的酒量也要趴下。一般情况下,主人方的每一位包括主陪和副陪,会跟每一位客人喝一次,热情的主人会跟每位喝两次,所谓礼仪之邦,喝酒成双,普通意义上客人再回敬每位主人一次,基本就进行的差不多了。

最后,主陪会招呼大家喝最后一杯,即宴请结束的信号,俗称门清,济南叫整整盅子。最后一杯要求是要喝完,但大部分的客人这个时候可以用酒量不行了这类的话逃过这一杯,轻点表示即可,毕竟大家这个时候都喝得差不多了,不会再强求许多;另外可以跟大家说一点小窍门,就是在每喝干一杯的时候不妨留一点,借机少喝一些,因为在山东有一种说法,喝酒不喝根,借年年有余的寓意,还有一种说法是喝瓶底生女儿,但近年来又兴起福根的说法,呵呵,道高一尺,魔高一丈啊!

(当归补充:一般为了礼貌,在快结束时,主宾带头,招呼副主宾、三主宾们,共敬主、副陪一杯。这之前各自敬的不算)

最后一杯一般会选择在饭上来的同时,这样大家可以开饭了你只要吃上饭了,就放心吧,今晚的战斗可以结束了!

整体来说,山东省各地的喝酒规矩不尽相同,喝酒风范也很难统一,上面说的如果掌握了,应该不会出现大的问题。山东各地的喝酒猛烈程度也不尽相同,胶东最甚,青岛,威海还有上面说的烟台都在此列,但山东喝酒非常实在,主人敬客人酒是同时喝掉,这个跟河南的端酒风俗不一样,所以如果在山东喝酒,碰上一个不能喝的主陪,大家可以轻松许多。

关于山东喝酒风俗的形成,跟山东的历史渊源是分不开的。所谓礼仪之邦是其一,其二山东是酿酒大省,全省108县,县县都有酿酒厂,呵呵厉害吧。

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