生防菌34—9对新余蜜桔果实的防腐保鲜试验初报
新余蜜桔留树保鲜试验结果初报
新余蜜桔留树保鲜试验结果初报万渊，周京华（江西省新余市果业局338000）探讨了不同覆盖物及覆盖方式在新余蜜桔留树保鲜期间对树体生长及果品品质的影响。
试验结果表明，直接覆盖白色薄膜会造成新余蜜桔叶片黄化与脱落，直接覆盖75%遮阳网预防霜冻效果不佳；简易棚、倒U 形拱棚和覆盖地膜在一定程度上都能延长新余蜜桔的采摘期，起到提高果实内在品质的效果，但是12月15日以后浮皮果率显著增加，可溶性固形物略有下降。
新余蜜桔；留树保鲜；试验初报要，于2014~2016年分别进行了不同试验设计。
2014年11月5日进行白色薄膜单株直接覆盖树冠，树冠下部不覆盖。
2015年于11月2日进行树体覆盖，设有白色薄膜直接覆盖、75%遮阳网直接覆盖、简易棚白色薄膜覆盖3个处理。
2016年10月10日进行试验处理，设倒“U ”形拱棚覆盖（薄膜下边缘离地40cm ，保持空气流通）、白色地膜行间覆盖（行间地面全覆盖，不透雨水）2个处理。
试验所有处理均设有对照（不覆盖），每个处理实施面积667m 2，3次重复，随机排列。
2结果与分析2.1不同覆盖物及覆盖方式对新余蜜桔树体的影响从2014~2016年的试验结果表明，不同覆盖物及覆盖方式对新余蜜桔树体起到了一定的伤害或保护作用。
直接覆盖白色薄膜造成了新余蜜桔一定程度的叶片黄化和落果现象，并且随着时间的推移，影响程度呈上升趋势，在12月6日叶片黄化率达5.2%，落果率达19.9%，树体与薄膜接触处秋梢落叶严重。
直接覆盖75%的遮阳网没有对树体产生叶片黄化或落果的现象，并且减少了果实受霜冻的情况，12月15日霜冻果为5.4%，与对照相比减少霜冻果44.9%，但是在次年1月5日霜冻果仍达到80.8%。
简易棚没有对树体和果实造成伤害，并很大程度地减少了霜冻果比例，12月15日霜冻果率为0,次年1月5日霜冻果率仅为4.3%。
2.2不同处理对新余蜜桔果实品质的影响新余蜜桔树体覆盖与覆盖地膜对新余蜜桔的单果重、果形大小、果形指数、果皮厚度没有显著影响。
新余蜜桔标准化栽培技术措施
①第一代介壳虫1、2龄高峰期（或第一代粉虱孵化高峰期）用1500倍22%奥虱克或1000倍果圣+5000倍24%螨危+3000倍60%百泰。
②药杀或钩杀天牛幼虫。
③对于脚腐病、树脂病发生的病株，可用利刀刮除病部后涂1：1：10配制的波尔多浆。
②诱杀吸果夜蛾。
采果后大雪前全园喷50倍机油乳剂或10-12倍松碱合剂或1度石硫合剂，防治多种越冬害虫。
栽
培
管
理
措
施
主
要
农
事
冬季清园、防寒防冻、修整梯田、清沟排水、春季修剪、新树定植
施春肥、春季修剪、果园深翻、清沟排水。
春梢抹芽、套种间作、靠接换砧、花前复剪
保花保果、春梢抹芽
保花保果、中耕锄草
控抹夏芽、夏季修剪、疏除次果
⑤9月下旬进入着色期，多雨年份要开沟控水，有利于提高品质。
①晚秋梢抽发1寸以下就要全部抹除。
②中下旬施采果肥，要求施用速效氮肥，避免采后脱肥，用量占全年施肥量的10-15%。
③采果前盖膜，保持土壤适度干燥，可促进糖度提高，风味变浓。
④下旬果实全部着色后开始采收贮藏果，要求平剪果柄、轻采轻放。
④结合防病灭虫根外追肥。
4、配套栽培技术创新点
一是选取用枳砧，矮化树冠，弱化树势，提高抗逆性，达到了早结果，丰产稳产；二是在肥培管理上做到“两控一配合”：控春肥，重秋肥，冬肥秋施，秋肥早施，采果肥巧施。成年结果树一般春肥占全年施肥量的20%，秋肥占全年施肥量的70%。秋肥配合有机肥在6月下旬前后施入。在肥料种类上是控氮增磷钾，氮、磷、钾配合施用，一般采用的比例是：N:P2O5:K2O=1:0.8:1.2；三是春肥忌用未腐熟的有机肥，以免春施夏用，促发夏梢。通过“两控一配合”，达到培育稳健中庸偏弱的树势。
新余蜜桔弱势栽培技术
新余蜜桔弱势栽培技术新余蜜桔是我市科技人员从1967年浙江省慈溪县引进的黄岩本地早中优选出的高糖优变单株。
以枳为砧，具有抗寒性强，耐贫瘠，树势强健，速生丰产稳产高效，力上园艺场七年生新余蜜桔大面积亩产达1400公斤，小面积丰产园亩产2000公斤。
果实橙黄色，着色早，大小均匀，皮薄易剥，味甜化渣，有香味，品质上等。
为我市柑桔主推品种，是农民致富奔小康的首选品种之一。
一、新余蜜桔的生物学特性新余蜜桔与其它宽皮桔类具有共性好，还具有特有的生物学特性。
1、树势强健。
生长旺盛，抽枝力强，树冠形成快，春、夏、秋梢发生量大，尤其是夏梢抽生量较温州蜜柑、桠柑更多，处生长结果期的新余蜜桔易因旺长而低产。
骨干枝过多，侧枝密生，徒长枝顶生，树冠密闭，内膛空虚而成为高大空的低产树。
2、夏梢发生早。
新余蜜桔5月底夏芽萌发，6月上旬抽发，较温州蜜柑早10天左右，5月底至6月初正值新余蜜桔第二次落果始盛期，夏梢发生越早，抽生量越多，长势越旺盛，越与幼果争夺养分，越易加剧第二次生理落果，控夏梢是新余蜜桔丰产的技术关键。
3、耐贫瘠。
新余蜜桔需肥量较温州蜜桔少，偏施氮肥，肥料过多或春肥多施未腐熟的有机肥，易造成旺长或春肥夏吸收利用而导致夏梢大量抽发而加剧第二次生理落果。
总之我们在栽培管理中要因树因地制宜，紧紧抓住控夏梢的技术关键，采取弱势栽培技术措施，培养稳健中庸偏弱的树势，达到不发或极少量抽生夏梢，春、秋梢适量中庸的长势，枝叶充实，叶大而厚色浓绿的长相，树丰满开心稀疏相宜的树冠。
二、建园及幼树管理选择红壤低丘陵地建园，忌在水田、洲地、土质肥沃的园地建园。
坡度7度以上宜作等高梯田，缓坡地可等高作壕以保持水土。
以机械开壕沟或人力开宽1米、深0.6米的壕沟最佳，也可打1米见方、0.6米深的洞，分2-3层埋施2-3担杂草皮或20斤稻草杆、花生稿或1担猪牛栏粪，2-3斤枯饼，1斤钙镁磷肥，2斤石灰，粗肥埋下层，精肥施上层。
新余蜜桔树势强健，树冠较高大，以4×2.5米计划密植为宜，永久树为4×5米。
南丰蜜桔采后商品化处理技术规程
南丰蜜桔采后商品化处理技术规程1范围本文件规定了南丰蜜桔采收、初选与防腐处理、贮藏、出库、分级与包装等技术。
本文件适用于南丰蜜桔的采后商品化处理、贮藏和运输。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T19051地理标志产品南丰蜜桔NY/T2389柑橘采后病害防治技术规范DB36/T125南丰蜜橘包装DB36/T126南丰蜜橘贮藏保鲜DB36/T1294新余蜜桔采后商品化处理规程3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
3.1采后商品化处理Postharvest commercial handling果实采收后的再加工再增值过程，包括挑选、清洗、分级、预冷、包装等技术环节。
3.2预冷Pre-cooling将新鲜采收的果实在入库贮藏或是装车运输前散除其所携带的田间热，将其品温尽快冷却到适合低温贮藏和运输的过程。
3.3畸形果Deformity fruit果实有不正常的明显凹陷或突起，以及外形缺陷。
3.4烂果Decay fruit遭受病原菌的侵染，导致细胞分离、组织崩溃，部分或全部丧失食用价值的果实。
3.5通风库贮藏Ventilation storage采用自然通风系统和隔热材料建造库房贮藏果实的一种简易方式。
4采收4.1品种（系）选择适宜贮藏品种应选择中晚熟小果型品种（系）。
4.2采收工具4.2.1果篮：大小适中，内壁光滑或内垫柔软物。
4.2.2果剪：圆头平口，刀口锋利。
4.3采收时期与要求4.3.1采收前15d内，应停止灌水、喷水。
4.3.2鲜销果在果实正常成熟，表现出本品种固有的品质特征，果面转为黄色或橙红色、着色率大等于95%。
贮藏果比鲜销果适当提前10d～15d，果面超过3/4转色，宜在盛花后190d～200d采收。
4.3.3采收期间，遇霜、露、雨水未干和雾天不采收，大雨后晴天隔2d采收，阴天隔3d采收。
渝水区新余蜜桔科技示范园技术示范总结
该小 区内设 置有螨危 、 尼索 朗等多种杀卵 、 杀成 螨专用杀螨剂 ， 调查红蜘蛛药后消涨情况 。 通过 比较
发现， 将螨危和其它杀成螨的药剂结合起来 ， 能有效
阻止红蜘蛛的危害。
６ 修 剪示 范 区
可食 率、 果形指数 ， 增加单果重 ， 降低果皮厚度有显 著作用 。 生长调节 剂虽有增产和改善品质之功效， 但 滥用会导致 品质下降。
使果 园之间外观 品质参差不齐 ， 的果 园管理到位 ， 有
果 品内质和外观俱佳 ， 经济效益好 ； 的果园管理粗 有 放， 外观品质较低 ， 经济效益不理想 。本人通过多年 的实践 ， 现将提高脐橙外观品质技术措施介绍如下 ：
１ 搞好修 剪工作 。确 保果树通风透光 可以减
形 果产生 用激素保果极易造成粗皮 （ 厚皮 ） 大 果 和畸形果 ， 因此可结合用药喷施营养液肥 ， 制粗 控
２ 生长 调 节 剂 示 范 区
８ 提 倡果实套袋 。提 高果实外观 有条件 的果
园可实行果实套袋。 （ 收稿： １－１０ ） ２ １０—６ ０
该小 区设 置有具保护作用 的大生 Ｍ’ ５ 以及具 ４， 内吸治疗作用 的咪酰胺、 菌唑 、 腈 烯唑醇等处理。抓
住黑点病防治关键时期用药 防治 ，从而使新余 蜜桔
４ 结 果
向栽培技术是可行的 。它不仅可提高淮山产量和品
质 ，更主要的是 由于该栽 培方 式改 变了淮山的生长 方 向， 从而改变了其对 土壤质地 的要求 ， 使原来 只能 在深厚疏松的土壤中生 长的淮 山 ，变 为可基本适应 所有的耕地 ， 为大面积推广提供 了技术支撑 。
（ 收稿 ：０ １ ０ — ５） ２ １－ １ １
生物保鲜技术及其在食品中的应用
琼州学院理工学院学年论文设计`题目：生物保鲜技术及其在食品中应用姓名：学号：专业：食品科学与工程年级：10级指导教师：完成日期： 2012 年 06 月 06 日生物保鲜技术的及其在食品中的应用（琼州学院理工学院，海南三亚，572000）摘要：生物保鲜材料因为无毒、无副作用、可降解等特点已成为人们关注的热点。
文中简述生物保鲜的特点，介绍了生物保鲜的一般机理及在食品保鲜中的应用关键词：生物保鲜技术食品应用Application of Biological preservation technology in food Industry（Polytechnic college, Qiongzhou University, Sanya Hainan 572022,China）Abstract:Biological preservation material because non-toxic, without any side effects, degradable characteristics has become the focus of people. This paper briefly the characteristics of biological preservation, this paper introduces the general mechanism of biological preservation and the application in food preservation.Key words: Biological preservation technology ; Food; Application引言近年国外食品保鲜技术有微波杀菌, 高压电场杀菌、高压低温保藏、静电杀菌、磁力杀菌、感应电子杀菌、核辐射杀菌、X射线杀菌、红外杀菌, 主要集中在物理方法的研究, 然而, 生物保鲜的研究在日本、美国正受到重视。
两个采收期的新余蜜桔贮藏特性及品质研究
两个采收期的新余蜜桔贮藏特性及品质研究陈楚英;陈明;郭娟华;韩舒睿;周梦娇;陈金印【期刊名称】《中国南方果树》【年(卷),期】2013(42)1【摘要】以江西新余市渝水区珊娜果业有限公司示范基地2011年10月26日和11月2日2个时期采收的新余蜜桔为材料,在(6±1)℃、相对湿度85%～95%条件下贮藏90天,每6天取样测定了果实的腐烂率、失重率、可溶性固形物、可滴定酸、维生素C、总糖、果皮色差指数、呼吸强度和超氧化物歧化酶、过氧化物酶和丙二醛含量等品质及生理生化指标。
结果表明,新余蜜桔属于非呼吸跃变型果实,在冷藏期间,11月2日采收的果实呼吸强度高,果实内含物质消耗多,可溶性固形物、维生素C和总糖含量低,可滴定酸降解速度较快,果实风味不足;与11月2日采收果实相比,10月26日采收时可以抑制果实腐烂及水分损失,降低果实呼吸强度,果皮褐变指数较小,可溶性固形物、可滴定酸和维生素C含量较高,保持了较高的商品价值,同时,丙二醛含量较低,超氧化物歧化酶和过氧化物酶的活性较高。
适当提早采收的新余蜜桔具有较好的贮藏品质,适于长期低温贮藏。
【总页数】6页(P43-48)【关键词】新余蜜桔;成熟度;冷藏;果实品质【作者】陈楚英;陈明;郭娟华;韩舒睿;周梦娇;陈金印【作者单位】江西农业大学农学院/江西省果蔬保鲜与无损检测重点实验室【正文语种】中文【中图分类】S609.3;S666.2【相关文献】1.采收期对双孢蘑菇生理特性及贮藏品质的影响 [J], 王赵改;杨慧;王安建;杨丰菊;魏书信2.采收期对火龙果果实品质及贮藏特性的影响 [J], 王俊宁;邓科禹;李润唐;李洪波3.采收期对金秋梨果实品质及贮藏特性的影响 [J], 谢培荣;黄志乾;覃皓;欧阳菊英4.采收期对‘昂林'苹果贮藏品质和生理特性的影响 [J], 李宏建;刘志;徐贵轩;王宏;宋哲;何明莉;张春波5.不同采收期的新余蜜橘贮藏特性及品质研究 [J], 龙文; 吴黎黎因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
果粒橙
美汁源果粒橙工艺设计姓名：包从青学号：2012163138系别：生物资源与环境科学学院年级：2012级学科：软饮料工艺学专业; 食品科学与工程指导老师; 赵丛丛完成日期：2015年7月2号美之源果粒橙摘要本文根据美之源果粒橙这个品牌的饮料进行分析，分别制定产品定位、配方设计及工艺流程的说明。
对该类饮料进行研究，本对其进行危害分析及质量控制。
以国家标准为基准制定相应的标准关键词果肉饮料工艺标准AbstractIn this paper, according to a source of beauty pulpy beverage of the brand analysis, respectively formulate product positioning formula design and technological process Study of this kind of drink, this to harm analysis and quality control National standards as a benchmark to make corresponding standards.Keyword beverage with grained fruit process standard1.产品的相关背景1.1产品简介美汁源是可口可乐公司2004年4月份上市的一个品牌，是全球销量最大的果汁品牌之一。
目前，该产品分销100 多个国家。
果粒橙，精选每一个产自弗罗里达的阳光香橙，通过全橙深度榨取技术，致力于保留香橙中的营养成分，更一并融入了饱满的阳光果肉，不添加糖、防腐剂和人造色素1.1.2营养价值100%橙汁风味口感俱佳，果肉营养更真实可见。
每天清晨喝一杯100%橙汁甜可口的味道刺激食欲，让您胃口大开，醇厚果汁中的水分携带水果营养渗透进身体里的每一个细胞，让你感觉一整天都干劲十足。
几种杀菌剂对新余蜜桔黑点病的防治效果研究
不 平 ，或称 砂 皮病 。柑 桔 树脂 病 是 一 种 真 菌 Ｄａ ｉ — ｐｒｅ ｅｕａａ ｏｔ ｍ ｄｓｅ，无 性世代 为 Ｐｏ ｏｓ ｉｉ ｈ ｈｍ ｐｉｃｒ侵染 的病 ｓｔ 害 ，以菌丝 、分生孢子器和分生孢子在病树组织 内过 冬， 翌年春季在枯枝上产 生大量 的分生孢子 ， 冻伤 、 从
４％咪鲜 胺水剂 １０ 倍液 ， ５ ５０ 南京红太 阳股份 有限 公司生产 ；０ ８％大生 Ｍ一５可湿性粉剂 ６０倍液 ， ４ ０ 江苏
省南通德斯 益农化 工有 限公 司生产 ；５ ２ ％腈菌唑水 剂 ６０ ０ ０倍液 ， 河北省化学工业研究 院生产 ；２ ％烯唑醇 １． ５
液；２ ％ １． 烯唑醇粉剂 ３０ 倍液； ５ ００ 大生 Ｍ ４ ０ －５ ０ 倍液 ６ ＋咪 鲜胺 １０ 液 ；大 生 Ｍ ５６０倍 液 ＋腈 菌 唑 ５０倍 ０ ６０ ００倍液 ；大生 Ｍ一５ Ｏ ４ ０倍液 ＋烯唑醇 ３０ 倍液 ； ６ ００ 清水对照共 ８ 个处理 。每个处理 ２行树 ， 每行 ４ ５株左 右 。于 ２ １ ５ １ ００年 月 １日、 ６月 ３日和 ７ ２ 月 ３日用药
整个 试验 过程 未发现 触杀性 药害 和抑 制生长 现
象， 各药剂推荐剂量对果实安全。
２ 防治效果 （ ． ２ 下转第 １ ２页）
人和乡 园艺场 ）土壤为沙壤土 ， 。 肥力上等。 供试品种为
通过试 管苗生根继代培养的方法 ，每一代繁殖 系
有适 应性强 、 贮存营养丰富的特点 ， 对生根有利 。
１ ８ ：５ ９ ８４ ０
数为 ２９ 表 面上看这个繁殖速度并不快 。 ． 。 但是 由于生
根继代培养繁殖的试管苗几乎没有无效苗，周期仅为 ２ｄ使这种方法 的年繁殖 量达到 了 ２ １． （ ５０ ５， ９４ ６个 约 ０ 万） 。这证 明 ， 通过生根继代培 养的方法可 以达到 凹头
赣南脐橙贮藏期间霉变病菌分离及抑菌实验研究
（ １ ． 赣南师 范学 院 生命－ ｂ环境科学 院 ； ２ ． 国家脐橙工程技术研究 中心 ， 江西 赣州 ３ ４ １ ０ ０ ０ ）
摘
要： 针 对脐 橙采后 易感染霉 茵， 通过 实验分 离导致早期 霉 变的青霉 菌， 选择 果 园生产常见 的抑霉唑 、 咪 鲜
收稿 日期 ： ２ ０ １ ３—０ ４ ３—０ ６—０ ９
基金项 目： 江西省科技支撑项 目（ ２ ０ １ ｌ １ Ｂ Ｂ Ｆ ６ ０ ０ ２ ３ ） ； 赣南果业基金项 目（ Ｇ Ｎ Ｇ Ｙ ２ ０ ０ ９—１ ）
十通讯作者 ： 杨文侠（ １ ９ ７ １ 一） ， 女， 赣南师范学院 生命与环境科 学院副教授 、 博士 、 硕士生导师 ， 研究方向 ： 农产 品加工与贮藏
１ ． ２ 试 剂 与 仪 器
琼脂（ Ｂ Ｒ） 、 冰醋 酸 （ Ａ Ｒ） 、 蔗糖 （ 市售 ） 、 马铃 薯 （ 市售） ． Ｂ Ｍ ２ ０ ０ ０生 物显 微镜 、 Ｉ ＸＵ Ｓ ２ １ ０佳能 数码 相 机 、 Ｌ Ｈ Ｓ 一 １ ０ ０ Ｃ Ｌ恒 温恒 湿 培养箱 、 Ｐ Ｈ１ ４ ０ Ａ干燥 箱 、 Ｓ Ｙ Ｑ ． Ｄ Ｓ Ｘ 一
１ 实验 材料 与 方法
１ ． １ 实验材 料
纽荷尔脐橙于 ２ ０ １ ０ 年１ １ 月２ ３ １ ３ 采 自江西省信丰县王梅农业科技示范果园 ； 供试 Ｐ ｅ ｎ ｉ ｃ ｉ ｌ ｌ ｉ ｕ ｍ分离 自 腐 烂脐橙 ； Ｐ Ｄ Ａ培养基 ４ ℃冰箱保存 ； 改性壳聚糖 由江西省有机药物化学重点实验室提供． 咪鲜胺 （ 拜耳作 物科技公 司 ） 、 百可得 （ 日本 曹达株式 会社 ） 、 抑霉唑 （ 珠 海真绿色技术 有限公 司） 均 为市售．
新余蜜桔营养与施肥
索， 要使 新余蜜桔丰产稳 产 ， 需 要大 量的肥 料 ， 否则 易 出现 ｌ ， 尺＿ 小年结果现象。 同时要增施有机肥 ， 合理配合无 机肥 ， 正确掌握施肥 量 、 施肥 时期 、 施肥方 法 ， 提 高肥料 剃用 率。氮 ： 磷： 钾： 钙： 镁 ＝１ ： ０ ． ５ ： ０ ． ８ ： ０ ． ４ ５ ： ０ ． １ ５ ， 严格
埋 人士中或覆盖在树 盘下 ， 严禁 间作 玉米 、 芝麻等 高秆 作物。
２ 生长 结果树
５ ～ ７ 年生 的新余蜜桔 ， 生长旺盛 ， 应 利用控制施 肥 时 问、 肥料种类等 ， 来控制夏 梢生长 ， 控制树 势 ， 解 决梢
果＿ 矛盾 ，实现丰产稳产 。一是春肥忌用未腐熟 的有机 肥， 以免春施夏用 ， 促发夏梢 ， 加剧梢 果争肥 矛盾。 二是 施肥量不宜过多 ， 促发 １ ０ 叶左右 的中庸 、 充实、 色浓绿 的秋梢 。切忌施肥过量 ， 造成秋梢抽生过多过 旺 ， 顶端 秋梢时＿ 片超过 ｌ ５叶以上就过 了。为使其 丰产 ， 在生 产 上我们 可以施肥促 发芽整 齐和结 果的同时 ，合 理使 用植物生 长延缓 剂如多效唑 、 矮壮素 、 甲哌嗡每年 ２ ～ ３ 次， 全年地』 － 施肥一般 ３次。 ２ 】 萌芽肥 ３， Ｆ ｛ 上旬 一 ３月 ～ 卜 旬施 ， 氮、 磷、 钾、 钙配 合施用 ， ６ ６ ７ ｍ 施硝 酸钙 ２ ０ ～ ２ ５ ｋ ｇ 、ｔ元硫 酸钾复合肥 ∞
按照绿 色食 品标准选择肥料 。
１ 幼年树 １ ‘ １ 新栽 动树 施肥宜少吃 多餐 ， 在 ４月上旬 ～ ８月
复合肥料 ４ ０ ～ ４ ５ ｋ ｇ ， 滴水线挖 １ ５ ～ ２ ０ ｃ ｍ深的园盘施 入 ， 施用量 占全年 的 ３ ５ ％左右。 ２ ． ３ 越冬 肥 ｌ ０月中旬 一 ｌ １ 月 下旬前施 入 ，提高植 株抗寒能力 和促进花芽分化 。 以猪 、 鸭圈粪及人粪等有
不同采收期对‘新余蜜桔’采后生理特性和耐贮性的影响
不同采收期对‘新余蜜桔’采后生理特性和耐贮性的影响
陈楚英 1，刘善军 1，简火仔 2，邹志强 2，曾 涛 2，陈金印 1,3
（1 江西省果蔬保鲜与无损检测重点实验室/江西省果蔬采后处理关键技术与质量安全协同创新中心/江西农业大学 ，南昌 330045；2江西省新余市果业局，江西新余 338000；3萍乡学院，江西萍乡 337055）
摘 要：为了明确‘新余蜜桔’采后生理特性、适宜采收期，为实际生产上‘新余蜜桔’的大面积推广提供技
术支撑。以‘新余蜜桔’为材料，分 3 个采收期进行采收后，测定冷藏(6±0.5)℃条件下果实可溶性固形物
(TSS)、可滴定酸(TA)、维生素 C、相对电导率、丙二醛(MDA)、抗氧化酶活性等生理指标，并调查不同贮藏
Chen Chuying1, Liu Shanjun1, Jian Huozai2, Zou Zhiqiang2, Zeng Tao2, Chen Jinyin1,3
(1Jiangxi Key Laboratory for Postharvest Technology and Nondestructive Testing of Fruits & Vegetables/ Collaborative Innovation Center of Postharvest Key Technology and Quality Safety of Fruits and Vegetables in Jiangxi/
期果实的腐烂率和失重率。结果表明，冷藏条件下，随着贮藏时间的延长S、TA 和维生素 C 含量逐渐下降；采收期Ⅱ组的腐烂率显著低于采收期Ⅲ
2007年衢州市售柑桔保鲜剂贮藏试验
表 １ 处理 ３ 天 、９天 、２天 、２ ： ６ ６ ９ １０天 各 处理 的腐 烂 率
处理
一
！
—兰
３ ６天 ６ ９天 ９ ２天 １ ０天 ３ ２ ６天 ６ ９天 ９ ２天 １ ０天 ３ ２ ６天 ６ ９天 ９ ２天 １ ０ ３ ２ 天 ６天 ６ ９天 ９ ２天 １ ０天 ３ ２ ６天 ６ ９天 ９ ２天 １０天 ３ ２ ６天 ６ ９天 ９ ２天 １０天 ２
多 ， １ ％， 次 是 Ｔ处理 ， ．％， 为 ． 其 ７ 为 ８ 其余 均 为 ０４ Ｂ和 Ｉ ．％； 处 理 分别 出现 炭疽 病腐 烂 果 ， 腐烂 果 率均 为 ０４ ． ％。（ 见表 １ ）
２３ 贮藏 ９ ． ２天
２３１ 腐 烂率 。对照 果实 累计 总腐 烂 率 为 ４７ ．． ．％；累计 果 实腐 烂 率最 高 的是 Ｇ和 ｓ处 理 ， ６８ ， 达 ．％ 累计 果 实腐 烂 率 最
牧 稿 日期 ： ０ １ ０ － ５ ２ １ — ４ １
・１ ・ ０
２ １ 年 第 ７期 ０１
表 ２ 各 处 理 果 实 总 腐烂 率 （ ： ％）
现代 园艺
２４ 腐烂类 型。酸腐 病 和炭疽 病腐 烂 果均没 有增 加 ； ．． ２ Ｄ、
Ｅ Ｋ ｓ Ｔ处理分别 出现褐腐病腐烂果 ； 、 、、和 ＦＧ和 Ｃ Ｋ处理的
２１贮藏 ３ ． ６天
２ ． 烂率。 ．１腐 １ 对照果 实总腐 烂率 为 ２ ％， ． 果实腐烂 率最 ４
高 的为 ｓ处 理 （ ．％）最 低 的为 Ｂ处 理 （ ． ； 处 理果 实 ３８ ， ００ 各 ％） 总腐烂率 见表 ２ 。
包 ＋戴 唑霉 ｌ ＋ ， Ｄ ｇ 水 ８ｇ处 理 ｃ 使 百 功 ｌ ＋ 包 ２ 一 ２＋清 ４ ｋ； ： 包 戴 唑 霉 １ ＋ ，一 ２＋清 水 ７５ ｇ 处 理 Ｄ： 禾利 １ ＋戴 包 ２４ Ｄ ｇ ．ｋ ； 保 包
新余市渝水区柑橘黄龙病的发生与防控
2017 年 12 月，新余市在普查中发现仙女湖区观巢镇南布 村果园、高新区马洪办事处白沙桥村果园有疑似黄龙病株 3 株， 经送江西农业大学实验室检测，有 2 株检测出黄龙病菌，随后， 新余市农业植保部门对发现的黄龙病株进行砍除并集中烧毁， 化学处理病树树桩后用黑色塑料袋包扎，用土压实。在后面 的普查中，渝水区未发现柑橘黄龙病。
JIANGXI AGRICULTURE
35
种植管理 栽培育种
ZAIPEIYUZHONG
新余市渝水区柑橘黄龙病的发生与防控
ห้องสมุดไป่ตู้
张六古 刘 磊
（江西省新余市渝水区农业农村和粮食局，江西新余 338025）
摘 要 柑橘黄龙病是柑橘生产中的毁灭性病害，2018 年渝水区的新余蜜桔面积达 0.7 万 hm2，已成为当地的农业支柱产业之一。为 了做好黄龙病防控工作，要加强苗木检疫，杜绝病苗、病穗流入市场；要加强果园普查，及时防治传毒媒介柑橘木虱；要加强病区治理， 严防病害扩散蔓延。 关键词 柑橘；黄龙病；木虱；防控
2017 年冬季，渝水区采集柑橘木虱样本 7 个，2018 年春 季，采集柑橘木虱样本 8 个，送江西农业大学实验室进行检 测，未检测到柑橘黄龙病病菌。即便如此，还是不能放松警惕， 仍应高度重视，持续加强果园中的柑橘木虱和柑橘黄龙病进 行监测，严防柑橘木虱和柑橘黄龙病扩散蔓延。 2 柑橘黄龙病的防控措施
新余蜜桔新品种开发及配套栽培技术应1
《新余蜜桔新品种开发及配套栽培技术应用》执行情况一、项目实施情况（一）推荐立项情况2005年经新余市科技局呈报省科技厅评审推荐，该项目列为2005年科技成果支撑计划，项目属于农业新品种培育开发及新技术推广应用，项目由省级龙头企业江西珊娜果业有限公司和新余市经济作物站共同承担，实施二年。
（二）执行情况1、项目主要进展该项目主要科研成果包括新余蜜桔新品种选育、中试、示范推广和新余蜜桔丰产稳产栽培技术研究两个主要内容，由新余市果树科技工作者经过二十多年的努力，新余蜜桔品种选育已经全面应用于生产，品种品质优良，性状稳定，遗传性保持良好，同时探索了一套适应红壤地区新余蜜桔丰产配套栽培技术，项目完全熟化，技术达到国内研究先进水平，示范推广面积达到4万亩，投产面积1万亩，总产量达到1万吨，产值3000万元。
该项目立项后，公司已落实资金400万元，市财政支持公司配套资金20万元，按项目计划要求，资金全部落实到位，2007年项目实施总支出资金283万元，其中位于东边乡苗木基地建设30万元，位于水西镇1300亩示范园已开工，投入资金190万元，位于罗坊镇的650亩高接换种示范园已全部建成投产，项目资金支出22万元，同时，区域示范提供种苗支出12万元，贮藏保鲜试验和无核化科研支出17万元，科技培训和资料支出9万元，脱毒苗培育已支出3万元，主要完成了以下工作：⑴、脱毒苗木繁育基地建设①与华中农业大学签订了“新余蜜桔脱毒协议”，已送样到华中农业大学，正在进行脱毒工作。
②建设了新余蜜桔采穗圃，面积200亩。
③建设了新余蜜桔育苗基地，每年培育新余蜜桔苗木150—200万株。
⑵浙赣沿线新余蜜桔区域示范在省农科院园艺所、省双金柑桔试验站、宜春市农业局、吉安市果业局、鹰潭市农业局、九江市农业局、萍乡市农业局等开展新余蜜桔区域示范，已完成新余蜜桔区域示范面积560亩。
⑶试验示范园区建设①以温柑为中间砧，通过高接换种新余蜜桔，在江西珊娜果业有限公司罗坊镇帮甫基地建设650亩“绿色食品——新余蜜桔”优质高产示范园。
柑桔果实防腐保鲜试验初报
柑桔果实防腐保鲜试验初报
吴文运;杨再英
【期刊名称】《贵州农业科学》
【年(卷),期】1990(000)006
【总页数】3页(P20-22)
【作者】吴文运;杨再英
【作者单位】不详;不详
【正文语种】中文
【中图分类】S666.093
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新余蜜桔无核化新品系选育初报
新余蜜桔无核化新品系选育初报周京华;万渊;简火仔【摘要】选择适宜的60C0-r辐射剂量对新余蜜桔接穗进行辐射诱变,然后高接在幼年温州蜜柑上.通过多年田间筛选、稳定性观察、基因检测、果品品质分析等方法初步选出了2013-1和2013-2两个综合性状符合预期的新余蜜桔无核优质新株系,暂命名为辐佑1号、辐佑2号.【期刊名称】《现代园艺》【年(卷),期】2019(000)001【总页数】3页(P52-54)【关键词】新余蜜桔;无核化;株系;选育【作者】周京华;万渊;简火仔【作者单位】江西省新余市果业局 338000;江西省新余市果业局 338000;江西省新余市果业局 338000【正文语种】中文新余蜜桔是新余市老一辈科技工作者1977年从原新余县姚圩公社彭家大队本地早群体中选育的优变单株，该品种早结、丰产、稳产、抗病、耐瘠、耐寒，果实整齐，表皮光滑细腻，商品性状好，平均单果重70g左右，味甜肉嫩，汁多化渣，有微香，是鲜食和制罐的极好品种。
经过40余年的发展壮大，产业已初具规模，2018年栽培面积1.07万hm2，总产17万t，产值超4亿元，品牌价值7.25亿元，产品稳定销售到国内20多个大中城市，并出口到一带一路多个国家，新余蜜桔已经成为新余市乡村振兴、农民致富的重点支柱产业。
但美中不足的是，新余蜜桔单果平均含种子6.4粒，其“有核”的缺憾已成为制约着产业进一步发展的瓶颈。
针对这一问题，我们开展了新余蜜桔少核、无核新品系的选育工作。
1 选育方法1.1 辐射诱变采用合理辐射剂量的60C0-r对新余蜜桔接穗进行辐射诱变，将辐射后的接穗高接到幼年温州蜜柑上，合理栽培管理，挂果后进行无核化筛选。
1.2 田间筛选辐射接穗高接成活并开始结果后，果实成熟前对结果枝条全部标记挂牌，采摘果实重点检测单果种子粒数，对平均单果种子数2粒以下的枝条进行重点持续筛查和品质分析。
1.3 检测方法优株基因检测分析采取SRAP分子标记分析或SSR基因检测分析；横纵径、果皮厚度采用精确度为0.02mm的游标卡尺测量，可溶性固形物采用PAL-1的数显糖度计测量。
新余蜜桔果园管理日志
果园管理日志三、四月份果树农事一、新栽果树的管理1、解膜定干。
在栽植前未做此项工作的应及时补做。
嫁接口薄膜应用小刀挑去。
定干高度：新余蜜桔在嫁接口上40厘米处下剪定干，并剪去嫁接口上15厘米以内分枝；早熟梨在嫁口上70厘米处下剪定干，其它落叶果树在嫁接口上60厘米处下剪定干，落叶果树剪口下至少应保留4个以上饱满芽。
2、薄肥勤施。
为确保新栽树苗成活率高、生长快，前期施肥以水肥为主，每10天左右每株浇1—2勺0.5—1%尿素水，前薄后浓。
3、选留主枝。
新余蜜桔培养成三主枝自然圆头形，新梢萌发后及时抹去接口上15厘米以内萌芽，保留15厘米以上的整形带内3－4个生长势好分布均匀的分枝作主枝培养，其余摘心抑制生长，。
早熟梨培养成疏散分层形树形，抹去接口上30厘米以内萌芽，剪口下第一个萌芽留作中心干延长枝培养，在整形带内选留三个生长势好分布均匀的分枝作第一层主枝培养，其它分枝部分摘心留作辅养枝，多余的抹去。
桃、李、板栗等树可选留3—4个主枝培养。
4、合理间作。
为提高土地的利用率以及更好的熟化土壤提高土壤肥力，对新建果园及幼年果园在其行间应进行合理间作，间作物以大豆、花生等豆科作物为主，忌种高干作物。
5、病虫防治。
同成年园。
二、柑桔管理1、施春肥及扒土露砧。
此项工作本应在三月上旬前完成。
方法为：在树冠滴水线外开浅园沟，施肥量根据树冠大小及长势和花量确定，盖土时把去冬用于柑桔防冻堆于蔸下的土扒到施肥沟内，露出嫁接口，以防天牛为害及脚腐病的发生。
生长势差或基肥偏少及未施基肥的桔园以及花量大的桔园可多施；生长势旺，花量少的；基肥足的可少施。
为更好地提高新余蜜桔品质，提倡新余蜜桔施用有机肥，忌用化学肥料（有机肥料必须腐熟后施入）。
2、病虫防治。
三、四月份病虫害主要有疮痂病、炭疽病、红蜘蛛、潜叶甲、象鼻虫等。
疮痂病防治在芽长1粒米时喷第一次药，并结合防治越冬代红蜘蛛，药剂可用800—1000倍50％多菌灵或2000倍啶蓝加5000－6000倍蟎危和1500倍25%哒蟎灵等专用杀螨剂。
江西省蜜桔和脐橙病虫综合治理技术初报
江西省蜜桔和脐橙病虫综合治理技术初报
陈凤英;刘火明
【期刊名称】《生物灾害科学》
【年(卷),期】2006(029)003
【摘要】南丰蜜桔和赣南脐橙是我省名特优产品，为了进一步做大、做强、持续、稳定发展这一支柱产业，提升品质和品牌效益，降低防治成本，增加果农经济收入。
我站在安远和南丰县开展了重大病虫综合防治技术试验、示范，现将试验、示范与研究成果初报如下：
【总页数】2页(P130-131)
【作者】陈凤英;刘火明
【作者单位】江西省植保植检站,江西,南昌,330096;江西省九江市庐山区植保植检站,江西,九江,332005
【正文语种】中文
【中图分类】S436.661
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生防菌34—9 对新余蜜桔果实的防腐保鲜试验初报
新余蜜桔是新余市科技工作者1977 年从本地早群体中选育的优良株系，其味甜、肉嫩、化渣、丰产性好、抗寒性强，但不耐贮藏。
目前新余蜜桔保鲜广泛采用戴挫霉、百可得与2，4-D 浸果防腐保鲜，效果比较好，但是采用化学药剂防腐保鲜会产生化学残留和环境污染等问题。
生防菌34-9 是柠檬形克勒克酵母（Kloeckera apiculata ），能有效抑制“国庆一号”、尾张、椪柑和纽荷尔脐橙果实青霉、绿霉和蒂腐等贮藏病害的发生，控制柑桔的腐烂率在5%以下[1 ，2] 。
为初步探讨生防菌34-9 对新余蜜桔贮藏保鲜的效果，笔者于2009〜2010年进行了本试验。
1材料与方法
1.1试验材料
生防菌34-9 由华中农业大学园艺林学学院园艺植物生物学重点实验室提供。
40%百可得由日本曹达株式会社制造，戴挫霉（22.2%抑霉唑）由美国仙农XX公司生产，2，4-D（2，4-二氯
苯氧基乙酸）由重庆双丰化工XX公司生产。
新余蜜桔试验果于2009年10月25日采自江西新余渝水区珊娜果业XX公司示范基地，挑选成熟度一致，无病虫害和机械损伤的健康果实。
1.2试验设计
试验设A: 40%百可得1000倍液+200mg/L 2，4-D; B:戴挫霉
1000 倍液+200mg/L 2，4-D ；C:戴挫霉1000 倍液+40%＜可得1000 倍液+200mg/L 2, 4-D 处理；D : 1X 106 cfu/mL 生防菌
34-9 ; CK清水对照，共5个处理。
每个处理随机选取100个果实，3 次重复。
2009 年10 月26 日每个处理100 个果实，采用15kg 装塑料筐装好后，浸入处理液中处理1 分钟，放在通风处，表面干后放入新余市XX局通风库内贮藏。
每隔5天记录腐烂个数，并且剔除烂果，贮藏90 天后统计数据。
2结果与分析
试验结果（表1）表明，1X 106 cfu/mL生防菌34-9与几种化学保鲜剂对新余蜜桔的防腐保鲜都起到了显著的效果，以处理C的保鲜效果最好，烂果率仅为2.4%;其次为处理B,烂果率为2.7%;处理D烂果率为3.7%,比处理A还好，显著高于对照。
同时对照和几种化学保鲜剂及其组合的烂果率在贮藏的前、中、后期均呈上升的趋势,而生防菌34-9 的烂果率却呈现先升后降的趋势,可能是受到生防菌34-9 生长高峰的影响,使得最佳防效推迟。
3讨论
化学保鲜剂组合戴挫霉1000 倍液+40%百可得1000 倍液
+200mg/L 2, 4-D 处理的保鲜效果最好,已在柑桔的防腐保鲜中广泛应用, 起到了延长柑桔供应期和减少经济损失的作用。
生防菌34-9的防腐保鲜效果虽然低于处理B、C,但是贮藏90天后好果率仍然达到了96.3%,能够满足生产应用。
生防菌34-9 为活体酵母菌，其生
长繁殖受到温度、湿度等条件的影响，从而会影响到防腐保鲜效果，因此生防菌34-9 在防腐保鲜应用中对温度、湿度等条件的要求还有待进一步研究。
但是从果品安全角度考虑，采用生物保鲜仍是今后果蔬采后防腐保鲜的发展方向。
（收稿：2013-06-28 ）。