皮皮虾盒子【精品海鲜吃法教学】

生卤皮皮虾【精品海鲜吃法教学】

生虾姑、濑尿虾等，总之都是一种东西，味道鲜甜，无论原味儿或者椒盐、香辣都有众多拥趸，今天分享一种流行在辽宁山东沿海地区的做法，各位亲有条件不妨一试。
因为是生食，所以老人孩子孕妇或者脾胃虚寒的亲不要轻易尝试。
用料
皮皮虾
随意
清水
适量
八角
一粒
花椒
少许
生抽、美味鲜、鱼露
适量
姜片、香葱、香菜段
适量
泰椒或干辣椒
适量（可省略）
白酒或黄酒、糟卤
适量
盐
适量
生卤皮皮虾的做法
1
锅中放水，水量以可以没过虾为准，放入姜片、八角、大料烧开，下生抽或海鲜酱油、美极鲜味汁、鱼露、盐，关火。尝一下味道，以有调料味儿又不重为宜。
2
晾凉料汁、下葱段、香菜梗、香葱段、辣椒圈儿，新鲜泰椒或者小青辣椒更好，没有就用干的，不吃辣的少放或不放。淋白酒，高度的最好，我没有，就放了黄酒和糟卤。
3
把洗净控水的鲜活皮皮虾放入料汁，放入冰箱冷藏两三个小时至入味后以上可食。
小贴士
1、虽然调料看似很多，其实用量很少，吃的还是虾本身的鲜甜，类似南方醉虾，不能让调料味儿盖过虾的味道。
2、最好一天之内吃完，生海鲜不宜存放。

皮皮虾干的食用方法

皮皮虾干的食用方法皮皮虾干是一种非常受欢迎的海产品，它具有鲜美的味道和独特的口感，可以直接食用，也可以用来烹饪各种美食。

下面是关于皮皮虾干的食用方法的详细介绍。

1.直接食用：将皮皮虾干打开包装，取出所需数量。

可以作为零食直接食用，享受其鲜美的口感。

注意不要吃太多，以免引起上火或消化不良。

2.炸制：将皮皮虾干放入油锅中炸制，可以增加其脆爽的口感。

先将锅烧热，倒入适量的油，等到油温升高后，将皮皮虾干逐个放入炸制，炸至金黄色即可。

炸制后的皮皮虾干可以直接食用，也可以用来烹饪其他菜品。

3.烹制米饭：将皮皮虾干浸泡一段时间，然后将其切成适当大小的块。

将米饭煮熟后，将切好的皮皮虾干与米饭混合，搅拌均匀即可。

这样做的米饭会有一种特殊的香味，增加了食欲和口感。

4.炒菜：将皮皮虾干切成小段，与蔬菜一起炒制。

可以选择一些口感较硬的蔬菜，如豆角、青椒等，与皮皮虾干一起炒制可以增加口感层次。

可以根据个人口味添加适量的调料，如盐、酱油、蒜末等。

5.炖汤：将皮皮虾干浸泡后，与其他食材一起放入炖锅中，加入适量的水炖煮。

可以选择一些有营养的食材，如鸡肉、蔬菜等，与皮皮虾干一起炖煮可以增加汤的口感和味道。

根据个人口味可以添加适量的调料，如盐、胡椒粉、生姜等。

6.煮粥：将皮皮虾干洗净后，与米一起煮粥。

可以根据个人口味选择添加其他食材，如鸡肉、蔬菜等，与皮皮虾干一起煮粥可以增加粥的鲜美味道。

煮粥时可以适量加入盐和胡椒粉以调味。

7.蒸制：将皮皮虾干放入蒸锅中蒸制，可以保持其鲜嫩的口感和营养成分。

可以选择一些配料，如葱姜蒜末、红椒粉等，与皮皮虾干一起蒸制可以增加口味。

蒸制时间一般为10-15分钟即可。

总结：皮皮虾干具有多种食用方法，可以直接食用，也可以用来烹饪各种美食。

可以根据个人口味选择炸制、烹制米饭、炒菜、炖汤、煮粥、蒸制等方法。

每种方法都可以增加皮皮虾干的口感和味道，使其更加美味可口。

在食用过程中，注意不要过量，以免影响健康。

皮皮虾虾线怎么挑皮皮虾怎么做好吃

皮皮虾虾线怎么挑皮皮虾怎么做好吃皮皮虾是很多人喜欢吃的海鲜，它的味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富，价格实惠，很受人们的青睐，但是它的外壳比较硬，在清理皮皮虾的时候，要注意不要刺到手指，那么皮皮虾虾线应该怎么挑呢？一、皮皮虾虾线怎么挑1.将买回来的皮皮虾，用清水洗净；2.再用剪刀将皮皮虾多余的虾须剪掉；3.用牙签在皮皮虾的第二指节处将虾线清除干净，建议处理过程中戴手套，以免扎到手指；4.将处理后的皮皮虾再清洗一下即可。

二、皮皮虾可以不去除虾线吗建议最好是处理掉。

虾线是虾的消化通道，里面含有很多的废物，如果不去除虾线，不仅会影响它的营养，还会影响口感和味道，吃起来可能会觉得有些发苦，所以建议最好是处理掉，以免影响食欲。

三、皮皮虾怎么做好吃皮皮虾有很多种烹饪手法，可以做成蒜香的、清蒸的、椒盐的、还有生腌的，味道都很好，下面简单介绍一下蒜香皮皮虾的做法。

材料：皮皮虾500g，适量的香菜、花椒、蒜、葱、生姜、蒜、食盐等。

做法：1.将皮皮虾处理干净，洗净沥干；2.再将香菜、蒜、葱、生姜冲洗干净，切碎；3.锅中烧油，将准备好的花椒放入锅中爆香，然后将花椒盛出来；4.再接着先将切好的蒜、生姜末放入锅中，然后放入皮皮虾接着炒；5.等皮皮虾炒至变色后，加入适量清水，加盖焖煮一会儿；6.等收汁后放入适量盐调味，然后撒上葱花即可。

四、如何挑选鲜活的皮皮虾1.看质量好的、新鲜的皮皮虾的外壳颜色一般都是青色有光泽的，如果外壳颜色发黑、变红等，就可能已经不新鲜了；鲜活的皮皮虾一般尾部是张开的，如果尾部闭拢，身体软趴趴，提示可能不新鲜。

2.闻新鲜的皮皮虾一般是没有什么味道的，如果不新鲜，可能会有腐臭味，这种就表示死了一段时间，发生变质了，建议不要买。

3.捏如果是质量好的、新鲜的皮皮虾，拿捏的时候应该感觉肉质比较丰满，有一定的硬度，蒸熟之后肉质也会比较紧实，如果皮皮虾的肉质比较软，表明它时间放得比较久了。

皮皮虾做好吃范文

皮皮虾做好吃范文导语：皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。

其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。

皮皮虾的营养价值很高，这是一件大家都知道的事情，而人们也想到了各种各样吃皮皮虾的方法，让我们一起看看皮皮虾的做法都有哪些，了解一下皮皮虾怎么做好吃以及皮皮虾的吃法。

人们对于美食的研究，从来就没有停下过。

今天我们就要来研究一下这皮皮虾的不同做法，看看他们都是怎么做皮皮虾的吧。

砂煲椒麻皮皮虾材料皮皮虾(琵琶虾、濑尿虾)300g，大葱3段，老姜4片，蒜5瓣，红灯笼椒20g，麻椒10g，花椒10g。

调料黄酒2汤匙(30ml)，酱油2茶匙(10ml)，盐1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)。

做法1、首先将事先买好的皮皮虾用清水冲洗干净。

蒜拍破备用。

砂煲置火上，小火加热。

2、小火加热炒锅中的麻椒，一边加热一边翻炒，直到麻椒散发出香气。

把麻椒放在捣蒜的石臼中碾成碎末备用。

3、大火烧开煮锅中的水，放入皮皮虾汆烫2分钟，捞出沥干水分备用。

待水再次沸腾，放入红灯笼椒和花椒汆烫2分钟，捞出沥干水分备用。

4、中火加热炒锅中的油至5成热，投入蒜、大葱段.老姜以及汆烫过的红灯笼椒和花椒煸炒出香味，放入皮皮虾翻炒1分钟。

5、最后加入黄酒、酱油、麻椒碎、盐翻炒并搅拌均匀，放入热砂煲中盖上盖子，关火，上桌。

花雕醉香虾食材皮皮虾600克、枸杞子10克、黄芪2克、当归2克、柠檬半个、朝天椒2个、香菜适量、食盐2克、花雕酒150毫升、醋5克、酱油10克、白糖2克、花椒3克、八角2个。

做法1、将皮皮虾过开水焯一下，取出控水。

2、锅中留少许水，放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、煮开2分钟。

3、将皮皮虾放入，倒入开水没过皮皮虾，再次煮开后，关火加盖焖10分钟。

4、香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁，食用时蘸汁即可。

姜汁皮皮虾食材皮皮虾500克、花椒油适量、白醋适量、白酒适量、香油适量、食盐适量、植物油适量、姜适量。

卤皮皮虾的做法步骤是什么？

卤皮皮虾的做法步骤是什么？当今社会的男人的压力很大，再加上平时会有很多不良生活习惯，时间长了就很容易出现肾虚，进而导致出现阳痿早泄等症状，这时候最好采取食疗的方法，比如可以多吃皮皮虾，这是因为皮皮虾具有补肾壮阳的作用，下面就教大家做卤皮皮虾来吃的方法。

卤皮皮虾的做法：1.准备好买来的皮皮虾。

2.仔细清洗干净。

3.蒜切片备用。

4.锅中加入适量水，水的量要能没过皮皮虾。

5.加入葱，姜，八角，花椒，香味，生抽及盐。

煮沸后再煮三分钟。

放凉。

6.把凉了的卤汁倒入洗好的皮皮虾中。

7.再加入蒜片，拌匀。

放进冰箱中冷藏八个小时以上。

8.捞出皮皮虾，装盘食用。

锅中放水，水量以可以没过虾为准，放入姜片、八角、大料烧开，下生抽或海鲜酱油、美极鲜味汁、鱼露、盐，关火。

尝一下味道，以有调料味儿又不重为宜。

晾凉料汁、下葱段、香菜梗、香葱段、辣椒圈儿，新鲜泰椒或者小青辣椒更好，没有就用干的，不吃辣的少放或不放。

淋白酒，高度的最好，没有，就放了黄酒和糟卤。

把洗净控水的鲜活皮皮虾放入料汁，放入冰箱冷藏两三个小时至入味后以上可食。

注意事项虽然调料看似很多，其实用量很少，吃的还是虾本身的鲜甜，类似南方醉虾，不能让调料味儿盖过虾的味道。

最好一天之内吃完，生海鲜不宜存放。

生卤皮皮虾的做法步骤：1.挑选皮皮虾的时候注意一定要新鲜的，活的，不需要太大，适中就可以.2.依次在盆里码好码好一层洒少许盐注意不要洒太多以防越腌越咸3.码好后葱段姜片4.将大料、生抽、花椒与清水兑好后放在火上煮沸腾注意一定要放凉后倒入码好的皮皮虾里水位线一定要没过皮皮虾5.再少许白酒用保鲜膜盖好盆将皮皮虾放到冰箱冷藏.6.放在冰箱里腌制5-8个小时后就可以随时随地的取出来享用了鲜美极了。

小皮皮虾怎么做好吃

小皮皮虾怎么做好吃
皮皮虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用。

你都知道哪些小皮皮虾的做法呢?接下来店铺为你分享小皮皮虾的做法。

小皮皮虾的食材准备
小皮皮虾的具体做法步骤
1.皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分
2.葱切段、姜切片、蒜拍碎
3.锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热
4.倒入沥干水的皮皮虾，油炸30s
5.全部捞出
6.再开大火，将油温重新加热到八成热
7.将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用
8.锅中留底油，放入葱姜蒜爆香
9.倒入事先炸好的皮皮虾
10.依个人口味加入椒盐
11.黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅
小皮皮虾做法制作技巧
1、油炸皮皮虾时一定要尽量沥干水分，这样能够避免油炸时热油溅出。

2、家里的炉灶火力不够，所以将皮皮虾复炸一次，这样能够做到外酥里嫩，皮皮虾的鲜味充分保留。

3、这道菜靠椒盐和黑胡椒来调味，不需要另外放盐。

虾爬子饺子馅的配方

虾爬子饺子馅的配方虾爬子又叫皮皮虾，在沿海地区是一道不错的特产，皮皮虾的营养价值很高，入口也极其香醇，在平时非常受人欢迎，不过虾爬子在平时除了用来油炸，椒盐或炒菜以外，还有很多种不同的做法，比如虾爬子饺子，把虾爬子中的肉取下来加上瘦猪肉一起搅匀，然后调成的饺子馅，不仅营养价值高，还有利于补充各种各样的维生素。

营养价值虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。

其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。

每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。

肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。

但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸(建议编者仔细查阅资料，丙氨酸是20种天然氨基酸之一，可作为营养成分，但是氨基丙酸，其结构和丙氨酸不同，这将导致它们的生化作用不同，是否能够作为营养成分，请作者斟酌)等人体所需的营养成分。

虾蛄性温、味甘。

有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。

据测定，口虾蛄体部干重含蛋白质72.12%，脂肪7.88%，灰分7.91%，钙0.38%，磷2.21%;氨基酸含量全面，组成合理，易于人体消化吸收，尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高，富含谷氨酸、甘氨酸，故食用口感味道鲜美。

适宜人群一般人均可食用。

老少皆宜;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用;适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。

宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为痛风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

食材食谱热量：3965.5(大卡)主料爬虾肉500g韭菜500g方法/步骤先准备爬虾肉，为了方便，我直接买的剥好的冻爬虾肉，一盒一斤，正好适合一家三口一顿饭用；活面准备饺子皮；爬虾肉化冻，切成小块，切韭菜，准备鸡蛋丁，木耳丁然后把准备好的食材调馅儿，放上盐、味精、油和酱油。

擀皮包饺子喽饺子包好喽煮饺子，准备开吃喽注意事项买的冻好的爬虾肉，不要完全化冻再切块，完全化冻的爬虾肉不要切，容易切碎爬虾肉不要用水洗很多遍，洗的次数多了就没有鲜味了。

皮皮虾怎么做好吃？这5种做法,每种都简单美味,好吃极了

皮皮虾怎么做好吃？这5种做法，每种都简单美味，好吃极了
做法1：盐水皮皮虾
准备食材如下：皮皮虾2斤，食盐15克，八角3颗，花椒20颗，香叶3片
具体做法如下：将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分，锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用，可以直接剥开吃，也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋
7个月新增:
玉米、番茄、莲藕、豌豆、香蕉、猪肉、猪肝
8个月新增:
小米、茄子、香菇、蛋黄、鳕鱼、三文鱼、龙利鱼、虾、带鱼、黄花鱼、橙子、鸡肉
9个月新增:
草莓、西瓜、燕麦、荞麦、黑米、牛肉
10—11个月新增:
豆腐、酸奶、无盐虾皮
12个月以后:
秋葵、干贝、糯米、全蛋、火龙果、芒果、菠萝、黑芝麻、羊肉、鸭肉辅食做法蔬菜隔水蒸熟然后用料理棒打成泥状，拌入米粉、颗粒面或婴儿面条中食用，从单一一种逐渐增加，但一顿所添加的种类不宜过多。肉类可切碎煸干用料理棒打成肉松，添加到米粉等主食中食用。肉松放在冰箱冷冻室保质期会稍长一些，但也不宜超过一个月。也可以煮熟后和蔬菜一起打成肉泥加到米粉或粥里食用
水果用勺子刮泥或是料理棒打成泥状食用。我用的是SVER料理棒，好用，打泥细腻
推荐辅食：
6月龄宝宝
土豆泥：土豆洗净去皮切片上锅蒸熟，用料理棒打成泥西蓝花泥：西蓝花用水焯熟，打成泥胡萝卜泥：胡萝卜去皮切块蒸熟，打成泥苹果泥：去皮切块可生打也可以蒸熟打成泥香蕉泥：去皮切块可生打成泥红薯泥：红薯去皮切块蒸熟打成泥
宝宝随着月龄的增长，所需的营养也不同。今天我就跟大家分享下宝宝每个月辅食食材提添加对照表，不同月龄的宝宝能吃哪些辅食，又该怎么吃，麻麻看完这篇笔记就明白啦！

快速剥皮皮虾的小技巧【精品海鲜吃法教学】

快速剥皮皮虾的小技巧
皮皮虾肉好吃，皮难剥，以前每次吃皮皮虾后指甲都被折磨的没样了，手指也经常被扎，皮皮虾肉肉剥的是目不忍睹，自从用这个小技巧，手指和指甲再也没有受过伤害，速度更是快了N倍，完完整整的肉肉吃着真叫一个过瘾，喜欢吃皮皮虾的亲们学起来吧～（照片不见了，用了以前的先代替着，将就着看吧下次再拍）
用料
快速剥皮皮虾的小技巧的做法
1
煮好的皮皮虾（煮皮皮虾的方法见我的＂白灼皮皮虾＂菜谱）
2
先将头部剪掉，再接着剪掉皮皮虾两侧的边缘，连同尾部的两个爪子一起剪掉，这个是最容易扎人的，好恐怖，剪的时候也要小心不要被扎到
3
好了，下面就可以上手了，先轻轻揭掉腹部的皮，从上到下揭到尾部后，再将背部的皮从尾巴往上揭，肉肉就完完整整的呈现在你的面前了，开始过瘾的吃吧～。

虾蛄的十种经典做法,福州人都这么吃

虾蛄的十种经典做法，福州人都这么吃１、椒盐皮皮虾材料：皮皮虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量做法：1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味6、再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。

2.酱炒小爬虾食材：皮皮虾1盘、甜面酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐适量、白酒适量、色拉油适量做法：1、小爬虾放入盆中，用清水清洗干净，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用2、锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入小爬虾翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐3、不断翻炒，等小爬虾颜色变红，加入一大勺的甜酱继续翻炒，直到小爬虾完全熟透即可。

3.清蒸皮皮虾食材：皮皮虾750克、醋20克、姜10克做法：1、皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿2、姜剁成姜末3、放在小碗里倒上醋4、皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟5、10分钟一到马上打开盖子6、拣出来摆盘蘸醋食用即可。

更多精彩美食尽在中国美商网4.花雕醉香虾食材：皮皮虾600克、枸杞子10克、黄芪2克、当归2克、柠檬半个、朝天椒2个、香菜适量、食盐2克、花雕酒150毫升、醋5克、酱油10克、白糖2克、花椒3克、八角2个做法：1、将皮皮虾过开水焯一下，取出控水2、锅中留少许水，放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、煮开2分钟3、将皮皮虾放入，倒入开水没过皮皮虾，再次煮开后，关火加盖焖10分钟4、香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁，食用时蘸汁即可。

5.姜汁皮皮虾食材：皮皮虾500克、花椒油适量、白醋适量、白酒适量、香油适量、食盐适量、植物油适量、姜适量做法：1、将虾爬子刷洗干净2、放入淡盐水中静置1小时，使其吐净腹内杂质3、锅置火上油烧热，放入花椒炸糊，取花椒油4、姜末、盐、白醋、香油拌匀，倒入花椒油调匀5、锅中加足量清水，加入姜块、白酒1小勺烧沸6、下入虾爬子焯熟，捞出7、随即放入冰水中冷却，摆入盘中，蘸食姜汁即可。

皮皮虾开锅几分钟就熟了蒸皮皮虾要放料酒吗

皮皮虾开锅几分钟就熟了蒸皮皮虾要放料酒吗皮皮虾是很多人都吃过的一种海鲜，其肉质也是十分的紧实好吃，皮皮虾开锅几分钟就熟了呢？一、皮皮虾开锅几分钟就熟了一般来说，从皮皮虾如果到蒸熟，时间以8分钟为宜。

如果是用高压锅的话，3-5分钟就差不多可以了，一般的蒸锅就5-8分钟。

时间太短虾没熟;时间太长虾的鲜味就流失了。

不过要注意的是，在蒸皮皮虾之前，要先用淡盐水将它泡10分钟左右，这样既可以去除皮皮虾表面的杂质，又可以起到杀菌的作用，还达到了去腥的目的。

二、蒸皮皮虾要放料酒吗因人而异。

蒸皮皮虾可以放料酒，也可以不放料酒，根据每个人对皮皮虾的做法不一样，放与不放是因人而异的。

料酒具有一定的去腥作用，大部分的时候会拿来给食材去腥，会使食材的味道更加的霉味，但是皮皮虾的腥味相对来说比较小，所以放不放料酒都可以，都是因人而异的。

三、皮皮虾的营养价值皮皮虾的营养含量十分的丰富，而且皮皮虾的肉质非常松软，非常利于我们消化系统的消化，对于那些身体相对比较虚弱，以及得病后需要进行调养的人来说，皮皮虾都是一种非常好的保健食品。

皮皮虾中含有非常丰富的镁元素，而镁元素对于我们的身体具有非常多的功效和作用，比如镁可以帮助我们调节心脏的活动，从而能够非常好的保护我们的心脑血管系统，而且镁元素还可以减少我们血液中胆固醇的含量，从而非常有利于帮助我们预防动脉硬化等症状，而且镁元素还可以帮助我们扩张我们的冠状动脉，所以对于那些患有高血压以及心肌梗死的人来说，镁元素都是十分重要的。

虾中含有丰富的磷元素和钙元素，这些元素不仅仅对于儿童来说非常的有利，对于孕妇来说也是如此，另外，皮皮虾具有通乳的作用，对于刚生产完的女性来说，可以多吃一些皮皮虾。

另外，皮皮虾中含有一种非常重要的物质，叫做虾青素，之所以在皮皮虾做熟了之后，会出现红色，正是虾青素的缘故。

虾青素是我们目前为止所发现的抗氧化性最强的一种抗氧化剂，而抗氧化剂对我们的身体有非常多的好处，比如说可以帮助我们延缓衰老，美容养颜等功效。

爬虾煮多长时间熟爬虾煮还是蒸好吃

爬虾煮多长时间熟爬虾煮还是蒸好吃爬虾也叫虾爬子、皮皮虾，是一种海鲜，常见的做法有清蒸和水煮，那么爬虾煮多长时间熟呢？一、爬虾煮多长时间熟煮爬虾一定要用冷水下锅，直接用沸水煮容易让肉质萎缩甚至煮没，冷水下锅煮的时间也不易过长，如果用大火煮，3-5分钟为佳。

爬虾煮起来一定要腹部朝上，撒上盐、花椒、大料、葱段以及姜蒜等洒在爬虾上，腹部朝上容易进味，而且背部的壳比较厚硬，可以防止爬虾的肉质煮老了。

爬虾中含有丰富的蛋白质，是蛋白质比较高的食物，除了鱼、蛋、奶之外在海鲜类含量非常高的食物了，不过爬虾的氨基酸含量比较低，但容易吸收。

二、爬虾煮还是蒸好吃对水煮爬虾和清蒸爬虾，每个人的观点都不同，因为每个人都喜好都不一样，所以我们也不能肯定的说哪个更好吃。

不过在这里我们要告诉大家的是，水煮爬虾肯定比清蒸爬虾要重口味一些的，而且因为水中加了很多香料，所以肯定没有清蒸爬虾那么鲜，但是味道很足。

而清蒸爬虾因为从头到尾都没有用到什么调料，所以最大限度的保留了爬虾的鲜味儿，但是味道是很清淡的，蘸姜醋吃会比较好一些。

三、剥皮皮虾最简单的方法是什么方法一准备好要剥的皮皮虾，将虾尾部的两个触角掰掉，然后将虾尾向反方向折，将虾尾壳卸掉。

看这时候虾尾部与壳出现了缝隙，用筷子在虾尾缝隙处插入，沿着壳一直插到底部，然后将虾头与虾身90度压在桌子上，筷子用力将虾壳戳破，用手用力扯虾壳，和筷子相互配合将虾壳撕掉，接下来将虾的腹部壳撕掉。

方法二皮皮虾肚皮朝下，双手抓住皮皮虾后，拇指往下压，其他四指往上掰，就能让壳和肉轻松分离啦。

方法三从上往下数，找到皮皮虾的第4个关节，也就是硬壳部分开始的那个位置，把壳儿剥下来，再一手捏着剩下的壳儿，反方向一掰，分分钟就剥好啦。

四、皮皮虾的功效和作用提高抵抗力皮皮虾拥有丰富而且全面的营养，能够增强免疫力，提高身体的抗病能力，还能补肾壮阳、延缓衰老。

通乳催乳皮皮虾十分适合孕产妇食用，因为它具有通乳催乳的功效，方法很简单，直接把皮皮虾肉剁碎，搭配黄酒热饮，每天三次即可改善乳汁少，以及无乳汁的情况。

蒸皮皮虾是凉水蒸还是开锅再蒸皮皮虾蒸好还是煮好

蒸皮皮虾是凉水蒸还是开锅再蒸皮皮虾蒸好还是煮好皮皮虾是生活中很多人喜欢吃的一种食物，最常见的一种做法就是将其清蒸食用，清蒸皮皮虾可以凉水下锅，也可以开水下锅，那么蒸皮皮虾是凉水蒸还是开锅再蒸好？一、蒸皮皮虾是凉水蒸还是开锅再蒸建议凉水蒸好一些。

一般情况下来说，皮皮虾既可以凉水蒸也可以开水蒸，但相对来说凉水蒸皮皮虾会比较好一些，因为凉水蒸皮皮虾，可以让皮皮虾缓慢的进入高温状态，使皮皮虾慢慢的被蒸熟，肉质也较为鲜嫩多汁。

开水下锅蒸皮皮虾，因为一下子受到高温刺激，肉质瞬间锁紧，导致其中的水分流失较快，影响口感鲜味。

二、皮皮虾蒸好还是煮好都可以，主要根据自身喜好决定。

皮皮虾常见的两种吃法就是蒸食和煮食，这两种方法都可以将皮皮煮熟，一般来说蒸出来的虾爬子更鲜嫩，煮出来的虾爬子更入味，可以按照个人的喜好来选择烹饪方式。

通常蒸皮皮虾需要蒸8-10分钟，最好蒸熟就出锅，这样蒸出来的虾爬子非常的鲜嫩，保持皮皮虾原汁原味，营养流失较少，适合口味清淡、偏好食物原味的人群。

而煮熟的皮皮虾一般会加入一些香料、调料，比如说八角、香叶、生姜、生抽、食盐等等，煮出来的皮皮虾比较入味，适合口味比较重的人群。

三、皮皮虾开锅蒸多久最好一般只需要蒸8-10分钟左右的时间。

皮皮虾中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值是比较高的，是比较容易被蒸熟的，一般需要8-10分钟左右的时间，就可以将皮皮虾蒸熟了。

但要是皮皮虾的量比较多，并且个头比较大，那么这时候蒸熟的时间就稍微长一些，但15分钟左右足够了。

四、蒸好的皮皮虾怎么剥皮具体做法如下：1、先将把皮皮虾尾部最外面的两个小脚拧断。

2、然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。

3、之后用根筷子从尾部贴着虾壳插到虾头附近。

4、随后一只手按筷子，一只手把壳折开，两手同时反方向用力。

5、最后取出皮皮虾肉即可。

皮皮虾要蒸多久？用冷水还是热水蒸？

皮皮虾要蒸多久？用冷水还是热水蒸？一、皮皮虾要蒸多久？二、皮皮虾用冷水还是热水蒸？三、皮皮虾怎么蒸好吃？四、蒸好的皮皮虾怎么剥最快最方便？四、皮皮虾是蒸好还是煮好？五、吃皮皮虾的注意事项目录皮皮虾是很多人都喜欢吃的一种虾类海鲜，其味道十分的鲜美，让很多人对它无法抗拒，不过很多人喜欢吃但却不大会做皮皮虾，不知道这皮皮虾要蒸多长时间才算熟透才能吃，是用冷水蒸还是热水蒸？下面我们就来说说关于皮皮虾蒸煮的时间问题吧！一、皮皮虾要蒸多久？皮皮虾蒸5—8分钟最佳。

皮皮虾需要蒸的时间一定要掌握好，不然就吃不到最佳的鲜美口感了。

那么皮皮虾的个头不大，一般在8到9两之间一只，如采用清蒸的方法制作皮皮虾，通常水开后的3到5分钟皮皮虾就蒸熟了，此时的皮皮虾，虾肉鲜美、肉质紧嫩、营养流失少，是最佳的熟制食用时间。

建议一煮熟后，就取出皮皮虾食用，不然久了之后，皮皮虾味道和口感都会大打折扣。

二、皮皮虾用冷水还是热水蒸？皮皮虾用冷水蒸比较好。

其实用冷水蒸是可以为皮皮虾起到锁鲜的作用的，因为用冷水蒸的话能够让皮皮虾缓慢的进入高温状态，就如同温水煮青蛙一样，这样皮皮虾能够慢慢的被蒸熟，出来的肉质也较为鲜嫩多汁，而热水下锅蒸皮皮虾，皮皮虾会因为一下子受到高温刺激，而将肉质瞬间锁紧，从而导致其中的水分流失较快，影响口感鲜味。

不过要是煮皮皮虾，最好是水开后下锅，这样更容易去腥入味。

三、皮皮虾怎么蒸好吃？要想蒸出的皮皮虾好吃，最好是根据以下步骤进行制作，避免放入的时机以及味道不对。

蒸皮皮虾做法食材：主料——皮皮虾2斤、青椒、姜末、葱末、蒜末；辅料——料酒、醋、香油、白糖、盐、花椒、酱油、醋、香油、精盐。

步骤：1、先把买回的皮皮虾用清水冲洗干净，浸泡一会儿再开始制作；2、然后把蒸锅刷干净，锅底放好水，上面放好蒸屉；3、接着把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好，一层摆不完就交叉着摆第二层；4、再把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上，让其去除腥味，增添香味；5、然后适量拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上，接着盖上锅盖，点大火；6、水烧开后，一般5分钟，就会看到皮皮虾皮都变成红色了，就熟透了；7、此时即可拿出皮皮虾食用，若自家火力不够大的，建议加蒸2—3分钟为宜。

蒸皮皮虾多长时间蒸皮皮虾凉水还是开水

蒸皮皮虾多长时间蒸皮皮虾凉水还是开水皮皮虾是一个营养比较丰富的海鲜产品，肉质也比较紧实，味道比较鲜美，但是我们吃皮皮虾一般都时候去餐馆，那么我们自己弄皮皮虾的时候要蒸多长时间呢？一、蒸皮皮虾多长时间10分钟内。

皮皮虾的个头不大，壳也不是很厚实，算是比较容易熟的，一般只要上汽了后开始算10分钟左右皮皮虾就能蒸熟。

皮皮虾熟了之后其虾身就会变红，等虾身全部变红了就代表它已经熟了，随即可以关火拿出食用了，这也是判断皮皮虾熟没熟的方法之一。

一般不需要非要严格的按照蒸制时间，海鲜类产品本身就比较容易熟，吃的也是海鲜的鲜嫩，最好不要将皮皮虾蒸过头了，不然其肉质口感会比较偏硬，鲜美会有一定的流失。

二、蒸皮皮虾凉水还是开水凉水。

建议蒸皮皮虾用凉水开始蒸，因为用开水的话，一开始的温度就会比较高，会让皮皮虾的肉质很快熟了，再持续的蒸皮皮虾的话会很容易将皮皮虾的肉质变得很紧实，容易将它蒸老，失去Q弹的口感，同时还会将皮皮虾肉蒸的越来越小。

用凉水蒸的话就比较好，可以通过水蒸气慢慢的升温，缓慢的蒸熟皮皮虾，这样能够保证皮皮虾肉质的鲜嫩，保证皮皮虾的鲜美多汁。

三、皮皮虾水煮还是清蒸哪个好根据自己喜好决定。

皮皮虾水煮和清蒸两种做法做出来的口感和味道是不一样，皮皮虾是水煮还是清蒸好是根据自己的口味喜好来决定的。

清蒸出来的皮皮虾海鲜味会比较重，能够比较完整的保留住皮皮虾本身的原味。

而水煮皮皮虾会让皮皮虾的鲜美有一定的流失，但是可以在水中加入比较多的香料，来丰富皮皮虾的口感和味道。

四、吃皮皮虾的好处1.增强人体免疫：皮皮虾中含有丰富的营养物质，富含优质蛋白质，且氨基酸种类齐全，组成比例好，比较易于被人体吸收，具有提高人体的免疫力的作用。

2.预防动脉粥样硬化：皮皮虾中含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸有助于抑制血液中胆固醇在血管壁上的沉积，并且皮皮虾中含有矿物质镁，镁元素具有保护心血管的作用，所以皮皮虾具有预防动脉粥样硬化。

3.术后恢复：皮皮虾中含有优质蛋白质比较容易被人体吸收，对于身体比较虚弱的人以及术后需要进行营养补充的患者来说，是比较适合适量食用皮皮虾来滋补身体。

皮皮虾蒸多长时间一般皮皮虾一斤有几个

皮皮虾蒸多长时间一般皮皮虾一斤有几个皮皮虾的肉质非常鲜嫩可口，是老少皆宜的海鲜美食，常以清蒸食用，这样的做法能最大程度的保留皮皮虾的原汁原味，而且饮食上较为清淡，吃多也不用担心长胖，但蒸皮皮虾非常有技巧，时间少了虾没熟，吃了容易拉肚子，时间长了虾肉不鲜美，肉质干柴不好吃，那具体蒸皮皮虾要多长时间呢？赶紧来看看下文的回答吧。

一、皮皮虾蒸多长时间根据皮皮虾的多少决定。

以普通的蒸锅为例，一般水开后在一个标准大气压下的蒸汽温度最高为100℃，加上锅盖后，增加锅内压力所产生的蒸汽温度约为105—120摄氏度左右，在此温度期间放入一斤左右的皮皮虾，大约需要蒸7—8分钟左右才会熟，往上每增加0.5斤皮皮虾，时间需延长2—3分钟，如果皮皮虾数量较少的话，那么蒸5分钟即可，看到虾皮由青变红，即为熟透可出锅。

二、皮皮虾冷水蒸还是热水重点：水开后下锅蒸。

像皮皮虾这种营养丰富的海鲜食品，采取清蒸做法的话，通常是冷水或热水下锅烧开，等水开后再放入摆好盘的皮皮虾到蒸锅中，此时蒸锅内的温度以达到最高点，放进去的皮皮虾能最快速的成熟，其营养成分流失较少，肉质熟后紧致、细嫩、鲜爽，而冷水或热水下锅蒸的话，就达不到这样的鲜美滋味，还会因蒸时过长而流失较多的营养。

三、清蒸皮皮虾的做法和吃法材料：皮皮虾350克、蒜适量、姜适量做法和吃法1、皮皮虾清洗干净备用。

2、锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上。

3、大火蒸5—7分钟至虾身变红即可。

4、蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸。

5、取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。

6、蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极。

7、把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。

8、用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。

9、左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。

10、背部整个壳就掀开了，这样吃皮皮虾的方法不仅快速，还不易扎手。

四、皮皮虾沾什么调料好吃建议喜欢清淡口味的直接吃，不用蘸任何调料，因为皮皮虾本身带有一点淡淡的咸鲜味，不蘸酱的感受原汁原味也非常好吃，但若是喜欢偏重口味的话，推荐以下蘸料配方：1、麻辣鲜香蒜油酱料材料：蒜茸2汤匙（30g），香菜碎1茶匙（5g），大葱花1茶匙（5g），熟芝麻2茶匙（10g），盐1/2茶匙（3g），花椒油1茶匙（5ml），香油1汤匙（15ml），水1汤匙（15ml）做法：将所有用料混合在一起，搅拌均匀即可。

巧剥皮皮虾【精品海鲜吃法教学】

皮皮虾，很快速觉得学了一招，从小吃海鲜长大的我，有了孩子以后又给孩子剥壳，在餐桌上就用自己的双手快速完整的剥壳，把我的小方法分享给大家，希望我的方法可以帮到你。
用料
皮皮虾
双手
巧剥皮皮虾的做法
1
把皮皮虾反过来，肚子底下的足须和两侧的长须全部轻轻拽下来
2
这是拽过的比较图
3
顺着两边轻轻往上一掀，上面的盖子就下来了
4
取下盖子的模样，如果嫌麻烦现在可以开啃了
5
再反过来上下都可以把透明底壳拽下来
6
尾巴两侧的两个硬壳小爪掰下来，上下一活动整个尾巴就出来了
7
很完整吧

厨房美食菜谱：清蒸皮皮虾的做法

厨房美食菜谱：清蒸皮皮虾的做法
皮皮虾在我们东北，也叫做虾爬子，是大家十分喜欢的海鲜之一，我家也不例个，全家人都十分喜欢吃它，尤其是清蒸的，我更是喜欢。

食材
主料：
皮皮虾500g
葱适量
姜适量
步骤
1.准备好买来的皮皮虾。

2.把蒸好的皮皮虾盛入盘子里，即可食用。

3.葱切成丝。

4.放入清水中清洗干净。

5.锅中加入适量的清水，放上蒸屉，把皮皮虾放在上面，再撒上葱丝和姜丝。

6.盖上锅盖，大火开蒸，水开后蒸八分钟左右。

7.揭开锅盖。

8.姜切成丝。

小贴士：如果你的口比较重，也可以加入适量的盐。

皮皮虾清蒸好吃还是水煮好吃

皮皮虾清蒸好吃还是水煮好吃吃皮皮虾大概是从二十世纪九十年代初，海资源已经枯竭了，过去那种一斤一个儿、顶花圆脐儿的梭子蟹只能留在了记忆里，所以，退而求其次，开始吃了皮皮虾。

现在，就来看看皮皮虾怎么做好吃吧!【美食共享】有种美味叫水煮皮皮虾!到了吃皮皮虾的季节，新鲜肥美的皮皮虾您喜欢怎么吃呢，小编在这里向您推荐清蒸或水煮，原汁原味。

皮皮虾，学名叫“虾蛄”，又叫爬虾或者濑尿虾，属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目，虾蛄科品种。

皮皮虾味道鲜美，价格低廉，食用皮皮虾的最佳月份为每年的四到六月间，此时，它的肉质最为饱满。

一般来讲，母的皮皮虾的个头没有公的那么大，而另一个区分公母的办法是通常母的皮皮虾的脖子部位都会有一个白色的“王”字，公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪。

和挑鱼一样，如果虾的颜色发亮、发青，那么就是新鲜的虾，如果颜色比较黑，不亮，那么就是不新鲜的虾。

除此，还可以看虾头，如果虾头疲软，看似快掉的样子，那就不是新鲜的虾。

还可以从虾的爪子上面看，爪子发红的虾也是不新鲜的，发青才是好虾。

【水煮皮皮虾】原材料：皮皮虾调料：料酒姜陈醋制作过程：1、皮皮虾用刷子清洗干净。

2、煮锅中放足够量的水加入姜片和少许料酒，待水开后放入皮皮虾。

3、待水再次沸腾，煮至皮皮虾变色熟透即可。

4、煮熟的皮皮虾沾食陈醋食用。

吃皮皮虾有个小窍门，就是用剪刀把皮皮虾两边剪掉，然后从尾巴倒数第二节皮那里掀起，完整的皮皮虾肉就剥出来了。

【民俗小吃】美味皮皮虾我小的时候，不吃皮皮虾。

不是忌口，而是那时候海产品十分丰富，就说我们家乡的特产吧：对儿虾、梭子蟹、黄花、燕鱼、河豚……应有尽有，拉上一大网，大鱼大虾堆满整个“冈沿儿”，那时候生产队都是骡马拉的胶皮车，拉回来的给社员分了，拉不回来的就埋在沙岗子上，谁还稀罕吃那些皮皮咕咕的“虾大蛄”呢。

吃皮皮虾大概是从二十世纪九十年代初，海资源已经枯竭了，过去那种一斤一个儿、顶花圆脐儿的梭子蟹只能留在了记忆里，所以，退而求其次，开始吃了皮皮虾。