蛤蜊冬瓜汤

豆腐冬瓜蛤蜊汤【精品海鲜吃法教学】

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蛤蜊汤漂去浮沫
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留下清澈的原汤
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煮开口的蛤蜊捞出，汤别倒掉哦！
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豆腐和蛤蜊都处理好了
11ห้องสมุดไป่ตู้
蛤蜊汤里加冬瓜煮到半透明
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加入豆腐丁，炖煮一会
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最后加入蛤蜊出锅，蛤蜊不要再煮了，否则老了不好吃。
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不需要加任何调味料就很好喝，喜欢可以加一点葱花。
豆腐冬瓜蛤蜊汤
夏天来一碗清清爽爽的蛤蜊汤吧！
用料
蛤蜊
克
冬瓜
克
豆腐
块
豆腐冬瓜蛤蜊汤的做法
1
蛤蜊放入碗中加一些清水，加入半勺食用油和半勺食盐，让蛤蜊吐出沙子和污渍，吐好沙的蛤蜊洗净控水。
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冬瓜洗净去皮去芯切成方丁
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材料备齐
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豆腐切丁，锅里烧一些开水，加入豆腐略煮，去除豆腥气。
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锅里加入清水放入蛤蜊
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盖上锅盖开中火煮蛤蜊

冬瓜生蚝汤怎么做好吃冬瓜生蚝汤有什么营养

冬瓜生蚝汤怎么做好吃冬瓜生蚝汤有什么营养冬瓜和生蚝都是可以用来煲汤的健康食材，二者如果一起煲汤食用，让营养价值变得更高，对身体健康很有益处，那么冬瓜生蚝汤怎么做好吃呢?一、冬瓜生蚝汤怎么做好吃新鲜冬瓜清洗干净以后把皮去除，再切成片状，生蚝反复清洗，然后再放到锅中煮到开口再捞出来，把里面的肉去除，锅中加入适量的水，把生蚝肉以及冬瓜放进去煮一下，添加一些胡椒粉，鸡精以及盐，让它的味道更好的煮出来，等到出锅以后添加适量的香油来吃，味道非常不错。

二、冬瓜生蚝汤有什么营养加快新陈代谢冬瓜生蚝汤里面含有丙醇二酸，糖分转换成脂肪的量就能减少，它里面的膳食纤维含量也非常丰富，而且可以让血糖的水平得到有效改善，让新陈代谢速度多变得更好。

改善皮肤状态适当的吃一些冬瓜生蚝汤还能够让皮肤状态变得更加不错，可以让黑色素沉淀受到抑制，因为它里面的油酸含量是非常丰富的，生蚝冬瓜汤里面还含有瓜氨酸以及蛋白质，能够让黑色素形成率减少。

消肿利尿生蚝冬瓜汤里面的氨基酸含量非常丰富，能够让毒素被有效清除，消肿以及利尿的作用就非常强。

润肠排毒喝冬瓜生蚝汤还可以起到很好的刺激肠道蠕动作用，因为它里面的粗纤维含量丰富，能够把一些致癌物质有效的排出到身体之外。

三、生蚝和什么煲汤最好生蚝番茄汤先把番茄以及生蚝肉，豆腐等处理好，锅中加入适量的油烧热，先把葱以及生姜放进去翻炒一下，把番茄块放进去翻炒，等到汁水出来就可以再把生蚝肉以及豆腐放进去，煮开以后就可以加入适量的调味料调味，撒上一些葱以及香菜，味道会变得更好。

生蚝豆腐汤把豆腐，葱，生姜，香菇，绣针菇等食材全部都处理好，锅中加入适量的油烧热，先把菌菇放进去翻炒一下，加入一些生姜丝，煮开以后就可以改成小火，慢慢的焖煮一会儿，把处理好的生蚝肉放进去，加入一些花雕酒，然后再把豆腐放进去煮开，添加适量的麻油以及盐调味，葱花加入一些，这样就可以出锅吃了。

秋季养生精选5种养生汤品

秋季养生精选5种养生汤品秋季是一个养生的好时机。

秋天的天气逐渐变凉，人体的新陈代谢也开始放缓，此时我们需要通过合理的饮食来调整身体的机能，增强体质，提高免疫力。

在这个季节，汤品是最佳的选择之一。

汤品既能补充水分，又能提供丰富的营养素，对于我们的健康非常有益。

在本文中，我将为大家介绍5种秋季养生精选的汤品，它们不仅美味可口，而且对身体健康有很大的帮助。

1.鸡汤鸡汤是一种非常经典的汤品，被称为“滋补圣品”。

它富含蛋白质、胶原蛋白以及多种维生素和矿物质，可以滋养肌肤、增强免疫力、提高睡眠质量。

尤其适合秋季食用，可以帮助我们温暖身体，驱散寒气。

制作鸡汤的方法很简单。

只需要将鸡肉放入高压锅中，加入适量的水和调味料，煮熟即可。

如果喜欢口感更嫩滑的汤品，可以在煮之前先将鸡肉进行焯水处理。

2.红枣银耳汤红枣和银耳都是秋季养生的常见食材。

红枣具有养血益气、调理脾胃的功效，银耳富含胶质和多种营养物质，有滋阴润燥、养肺养生的作用。

将两者搭配成汤，可以起到补血养颜、润肺止咳的效果。

制作红枣银耳汤，只需要将红枣和银耳用清水泡发软，放入炖盅中，加入适量的水和冰糖，用小火慢炖2小时即可。

每天喝上一碗，不仅口感美味，还能增加身体的免疫力。

3.蔬菜鱼片汤秋季是蔬菜丰收的季节，各种新鲜蔬菜供应充足。

蔬菜鱼片汤以新鲜蔬菜和鱼片为主要原料，既美味又营养。

蔬菜中含有丰富的纤维素和维生素，能帮助我们保持身体的健康。

而鱼肉富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养物质，对心脑血管有很好的保护作用。

制作蔬菜鱼片汤的方法很简单。

首先将蔬菜洗净切片，鱼片用盐和淀粉腌制一下，然后将蔬菜和鱼片放入开水中煮熟即可。

需要注意的是煮汤时的火候，不要过久以免蔬菜过熟影响口感。

4.蛤蜊冬瓜汤蛤蜊是一种鲜美可口的海鲜食材，富含蛋白质和矿物质，具有滋阴养血的功效。

冬瓜是秋季经常食用的蔬菜，它富含多种维生素和纤维素，有利尿消肿、清热解毒的作用。

将蛤蜊和冬瓜搭配成汤，不仅味道鲜美，还能帮助我们排出体内的湿气，清除体内的废物。

6道清爽、低热量的汤,适合减肥期间喝,饭前来一碗,慢慢瘦下来

炒白菜：冰岛有从荷兰进口的中国大白菜，买的时候注意不要买到坏的就行。一般就是橄榄油热锅，同时在油里直接放研磨胡
椒，再放白菜，加盐，加开水，再焖五分钟就好了。口味清甜为主，想重口的可以加点酱油，我家都用kikkoman的酱油因为配
料表里没有味精等其他添加剂。
蒜泥西兰花：热锅热油下蒜片炒香再加西兰花和盐，加开水，焖五分钟，颜色鲜绿有香味出来就好了，煮太久会变黄失去营养。有点硬也没关系，这边西兰花冰岛人还可以生吃的。
第一步：准备食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。第二步：排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。
第三步：冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用。（把冬瓜皮留下，清热利水的功效更强，也不会将冬瓜煮散。）
第四步：薏米淘洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。接下来，放入2勺盐，再炖10分钟即可。第五步：盛出开动吧~
一点点香油。第六步：盛出开动吧。多说几句这道汤比较简单，大家只要注意一定要在白萝卜煮软后再放豆腐。豆腐放入锅中后，不要大力翻动，否则容易将豆腐弄碎。第五道：蛤蜊冬瓜汤
这道汤制作简单，主料是两种非常常见的食材，10分钟就可上桌。没放一点鸡精，甚至盐也放得不多，却一样鲜美可口、汤清
宜人，减肥期间来喝非常适合。蛤蜊具有高蛋白、高钙、少脂肪的营养特点，热量较低，适合在减肥时食用。具体制作方法
山东11选5 https://
教你4种排骨汤的做法，简单易学鲜香不腻，光看着就流口水
上个周末，在家做了土豆排骨汤来喝，之前还没有做给孩子吃过，或许是因为第一次吃，孩子觉得好喝极了，一口气喝了三大碗汤，还连连称赞汤鲜肉美。我则笑他没见过市面，一碗土豆排骨汤就给打发了。排骨营养丰富，补钙同时又能预防贫血，家里的老人喝小孩多喝排骨汤对身体大有益处。今天就跟大家分享几种排骨汤的做法，都挺简单的，看一眼就会。一、山药莲藕排骨汤食材：

文蛤汤的做法有哪些？

文蛤汤的做法有哪些？文蛤其实有各种吃法，用文蛤煲汤是比较常见营养美味的一种食用方式了，在煲汤的过程当中搭配冬瓜，那么就会有更加美味的口感，以下就是具体的做法介绍，大家可以尝试自己动手制作。

一、冬瓜汤口味：汤色清澈，清香鲜美调配料：料酒1大匙胡椒粉1小匙精盐2小匙味精1小匙主料：冬瓜300克文蛤300克香葱2棵生姜1小块制作过程：1．冬瓜去皮去籽，切成2厘米见方的块；生姜、香葱洗净2．文蛤用清水清洗干净，放入沸水中加精盐、生姜、香葱、料酒氽去腥味3．待文蛤张开后，出去内脏及泥沙4．往汤碗内倒水，放入文蛤，上蒸锅蒸制半小时，出鲜味后取出5．往汤内加冬瓜块，用精盐、胡椒粉、味精调味，加盖再蒸10分钟即可。

二、茶壶海鲜蒸原料：文蛤2个、鸡肉20克、鲷鱼20克、虾30克、银杏10克、香菇1个、山叶少许、裙带菜5克、清酒30ML、木鱼水250ML、柠檬10克制作：1．以清酒和水煮开文蛤。

2．将蛤水滤清，蛤肉清理后备用。

3．鸡肉、鲷鱼、虾、银杏及香菇放入陶瓷壶内。

4．注入蛤水及清汤各60ML，上笼蒸15分钟。

5．即加入蛤肉及山竹蒸2分钟即可。

6．将柠檬及陶瓷壶汤置于盘中。

三龙井竹荪汤材料：竹荪10根、文蛤300克、老姜3片、龙井茶1碗（约500ml，干茶约10克）、清水800ml、盐1/2茶匙（3克）。

做法：1、文蛤提前用淡盐水浸泡2小时，以便吐沙。

竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。

将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，改成5厘米长的小段。

老姜洗净切片。

2、用500ml沸水将龙井茶泡开后，滤掉茶叶，留下茶汤备用。

3、砂锅中倒入800ml清水煮开后，放入文蛤和姜片，撇去浮末，待文蛤开口后，倒入茶汤和竹荪段，煮开后调入盐即可，也可根据自己口味调入少许胡椒粉。

小贴士：文蛤需要用淡盐水浸泡吐沙，但市场上一般出售的都是养殖的蛤蜊，不必淡盐水泡太久，2个小时足够了。

否则，胶质流失，肉质变差，会影响口感。

嘎啦汤的家常做法大全

嘎啦汤的家常做法大全广东人素有喝汤的习惯，从健康养生的角度上说，适当喝汤有助于身体健康。

各种汤品营养丰富，而且下饭。

当然了由于每个人的口味、经济情况等都存在差异性，所以对汤品的要求也不同。

嘎啦汤是一款老少皆宜的汤品，其清热解毒，非常适宜夏季常喝。

那么如何做出家常味的嘎啦汤呢?冬瓜花蛤汤材料主料：冬瓜、花蛤调料：食盐、姜3片、细香葱2根、盐、白胡椒适量做法1、花蛤吐沙洗净、冬瓜切小块，姜切片，葱切断。

2、花蛤、香葱、切片，加入水按下养生壶烧开按钮。

3、十分钟后将煮至开口的花蛤拣出待用。

4、养生壶里的汤汁倒入大碗静置澄清后重新的倒回壶中，容器底部带有泥沙的汤汁不要倒入。

5、加入切块的冬瓜。

6、按下养生汤按钮，继续煲煮。

7、养生汤模式下，时间为一小时。

8、煮至55分钟时，重新将花蛤肉放入汤中。

9、调入盐。

10、调入白胡椒提味。

11、煮开即可。

12、盛在汤碗中，撒一些香葱末就可以了。

花蛤萝卜汤材料花蛤200克，萝卜200克，油、料酒、葱姜、盐适量。

做法1、花蛤用淡盐水浸泡2小时吐沙后，用冷水煮至开口取肉。

2、萝卜洗净切片。

3、起锅放入煮花蛤水和姜片烧开，放萝卜、文蛤焖煮5分钟。

4、放料酒、盐调味，出锅撒上香葱末即可。

花蛤苦瓜汤材料1.花蛤400克，苦瓜半个2.姜，盐，味精，花生油做法1.花蛤加淡盐水让其吐净沙土，并洗净备用。

2.苦瓜去仔，切簿片，均匀洒下少许盐.3.热锅加点花生油，将花蛤，苦瓜倒入翻炒几下，加入适量开水，花蛤壳打开就煮熟了，加入适量味精，少许盐，就OK了。

文蛤的食用方法汇总

冬瓜文蛤汤口味：汤色清澈，清香鲜美主料：冬瓜300克文蛤300克香葱2棵生姜1小块调配料：料酒1大匙胡椒粉1小匙精盐2小匙味精1小匙制作过程：1．冬瓜去皮去籽，切成2厘米见方的块；生姜、香葱洗净2．文蛤用清水清洗干净，放入沸水中加精盐、生姜、香葱、料酒汆去腥味3．待文蛤张开后，出去内脏及泥沙4．往汤碗内倒水，放入文蛤，上蒸锅蒸制半小时，出鲜味后取出5．往汤内加冬瓜块，用精盐、胡椒粉、味精调味，加盖再蒸10分钟即可。

文蛤豆腐汤的做法文蛤清洗干净；冬瓜削皮，切块。

豆腐和排骨分别放到沸水里烫一下，捞起来。

把排骨洗干净，豆腐切块，姜切片锅里放足量冷水，把姜片和排骨放进去，放点油，煮10分钟把冬瓜块和豆腐块放进去煮五分钟把文蛤放进去煮十五分钟，放料酒再放盐调味即可1、我买的文蛤是已经吐过沙的，如果你买到的文蛤是没吐过沙的，那么要放在清水里，放点植物油，养两个小时让它吐完沙子再煮。

在菜市买文蛤的时候最好问问老板是不是吐过沙的。

2、排骨焯水可以去血沫和异味，豆腐焯水后不容易碎。

3、放几块排骨进去是为了提味，如果没有排骨，可以放高汤或者浓汤宝提味文蛤冬瓜汤的做法冬瓜去皮洗净切块，文蛤事先泡水吐沙（最好是提前一夜准备），吐沙时加点麻油或盐，会吐的干净一些。

用刷子刷干净文蛤表面冬瓜焯热水解冻对虾，去除虾头和肠泥，大个子的虾通常都有肠泥，所以要去除干净。

方法是背后划一刀，用牙签将肠泥挑出准备一锅高汤，我用的太太乐高汤精代替，加姜片煮开放入冬瓜煮五分钟，依次放入对虾、文蛤，加少许黄酒，盐，滴几滴麻油，煮至文蛤张开即可这款汤做法很简汤，适合夏天，如果把冬瓜换成苦瓜，清热退火也非常不错。

文蛤炖蛋的做法将文蛤在淡盐水中浸泡半日，使其吐尽泥沙冲洗干净滤干水分备用将洗净的文蛤过开水抄至外壳张开捞出滤干水分鸡蛋两个打入碗中将鸡蛋打散，并加入盐和鸡精然后缓缓加入40左右的温水，边加入边慢慢搅拌均匀，使盐和鸡精充分溶化将抄过水的文蛤倒入蛋液中包上保鲜膜，置于已经烧上汽的蒸锅中盖上盖子，小火蒸20分钟左右即可关火蒸蛋的时候，可将小葱清洗干净后切末将蒸好的文蛤炖蛋取出，表面撒少许葱末，倒入少量鲜贝露即可，没有鲜贝露的可用味极鲜、生抽等口味偏淡的酱油代替1、文蛤一定要在淡盐水中浸泡6小时以上，方可让其吐尽泥沙，盐与水的比例约为1000克水加盐一小勺；2、文蛤要经开水焯烫后才会去腥，焯的时候注意一定要等到文蛤都张开嘴才表示熟了；3、蛋液中加入的水一定要是40度左右的温水，冷水不易凝固，开水就冲成蛋花啦，所以掌握好温度，比体温稍热点儿就成；4、盐不宜多放，因为海鲜本身有咸味；5、蛋液中加水时，要充分搅拌，让作料完全溶化，才不会吃起来咸的咸淡的淡；6、蒸蛋的时候，一定要包上保鲜膜，避免水蒸汽落在蛋上形成蜂窝状的表面；7、炖蛋前蒸锅内的水要先烧开，蒸的时候要用小火，大火蒸会使表面熟中间不熟；或者形成断层；8、蒸的时间一定要20分钟以上，中途不要揭开锅盖，只要走汽，蒸蛋就会前功尽弃，再回蒸也蒸不好的。

厨房美食菜谱：无油的冬瓜蛤蜊汤的做法

厨房美食菜谱：无油的冬瓜蛤蜊汤的做法
蛤蜊，在青岛话中称做嘎啦，南方有叫花甲的，嘎啦在青岛真的是非常普通的海产品，我们取肉做汤，保持嘎啦原有的鲜味，此汤也可以作为产妇的催乳汤。

食材
主料：
蛤蜊500g
冬瓜
香菜少许
葱1块
盐适量
生姜1块
鸡蛋1个
步骤
1.买回的蛤蜊是已吐过沙的，用流水冲洗干净
2.蒸锅放水，放上篦子，把蛤蜊放在篦子上，放上葱姜块，
3.中火蒸5-10分钟，看到蛤蜊有开口的，马上夹出来；
4.开口的蛤蜊放碗里晾凉，凉后取出蛤蜊肉，待用；
蒸锅里的水待渣子沉淀以后，倒出清澈的汤，待用；
5.冬瓜去皮、籽，洗净，切片，鸡蛋打散
6.另起一锅，倒入清澈的蛤蜊汤，大火烧开；倒入冬瓜，烧开
7.煮至冬瓜略变透明；倒入蛤蜊肉，再煮开
8.淋入蛋液，煮开，此时调味，加少量的盐，有香菜此时放入，淋少许的香油，盛出。

小贴士：蛤蜊吐沙时用盐水，本身带有咸味；放锅里蒸，让汤汁流到水里，保留蛤蜊的鲜味；冬瓜汤调味的盐也用的很少，也无需用油炝锅。

在青岛买回的嘎啦基本都是吐过沙子的。

蛤蜊肉做汤的方法是什么

蛤蜊肉做汤的方法是什么大家都知道，现在的女人们那个不是一天天的嚷着要减肥的，但是面对好吃的往往又很难移动步伐，美食和好身材什么时候才能兼得了，今天就来给大家说一个这样的美食，不但好喝还能有减肥功效，怎么不相信，要知道今天用的蛤蜊肉和冬瓜可都是能帮助减肥的食材，下面就来说一说用这个蛤蜊肉做汤方法。

冬瓜蛤蜊汤原料：蛤蜊；冬瓜；金华火腿（可以不要）；步骤与做法：1、冬瓜切厚片，金华火腿切末，一半的姜切丝，一半姜切片，葱切段，备用。

2、葱段、姜片、料酒倒入锅中，接足量水——就是适合煮汤的水，这个水之后是要煮汤滴。

3、点火，葱姜水沸腾后，倒入蛤蜊。

4、将蛤蜊煮烫一下，开口后即捞出蛤蜊和葱，将蛤蜊肉取出。

5、煮蛤蜊的汤水里加入少许姜丝和火腿末煮大约15分钟。

6、然后倒入冬瓜，将冬瓜煮到软软的。

7、最后把蛤蜊肉倒入，再煮三两分钟即可。

关火后立刻撒入香菜段。

8、蛤蜊买回后，可以放在水盆里，倒入没过蛤蜊的水，滴入几滴香油和半勺盐，让蛤蜊吐沙。

大约半天或者一夜就差不多了。

不过，现在很容易买到吐过沙的蛤蜊，这样就省事多了。

金华火腿是咸的，所以这道汤是可以不放盐的，如果口味实在重，呵呵，煮好汤后再放点盐调味也可以啦。

吃出的健康：1、冬瓜有良好的清热解暑功效。

夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。

因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

2、冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。

冬瓜性寒，能养胃生津，清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热量，而不变成脂肪。

因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。

看了上面用蛤蜊肉做汤的方法做的冬瓜哈蜊汤，是不是觉得真的是减肥解馋的良品啊，蛤蜊含有高蛋白没有什么脂肪而且味道鲜美，再加上冬瓜利尿清火的，这两个强强连手，对要减肥的女性来说没有更好的东西了，而且做法简单，值得尝试啊。

蛤蜊冬瓜汤---秋天的大补

蛤蜊冬瓜汤
选料：冬瓜（净）500克，蛤蜊500克，水发蚕豆板100克，开洋25克，鞭笋25克。

调料：姜片、葱段少许，细盐、味精适量，黄酒1匙半，麻油半匙。

制法：1．将冬瓜切成长5厘米、宽2．5厘米、厚约0．5厘米的薄块。

2．烧热锅，放生油，烧至油七八成热时，放葱姜煸香，再捞除，然后放蛤蜊冬瓜入锅煸炒，至冬瓜吐水，蛤蜊张口时，加黄酒，盖上锅盖略焖，去腥，再放鲜汤和豆瓣、开洋、鞭笋（撕切成小条子），盖上锅盖，烧沸后，转用小火烧，至冬瓜酥软，放细盐、味精炒匀起锅，淋上麻油。

特点：汤浓味鲜，生津解渴，消暑清口，乃夏令着名汤菜。

关键：1．蛤蜊应事先用清水静养2天，使其吐尽泥沙。

2．用小火长时间焖煮，尽量使汤水澄清度高一点，不可用中火沸煮。

因此汤应该澄清，不可混浊或呈乳白色。

精选18道美汤

精选18道美汤01 蛤蜊冬瓜汤清火开胃汤，夏季喝汤，煲汤用料：蛤蜊、冬瓜、料酒、姜片、葱花、盐做法：1、蛤蜊吐尽泥沙后，用清水冲净，外壳可以用小刷子刷干净2、锅内加适量清水，放入料酒和姜片，将蛤蜊和葱花放进锅里煮开约一分钟左右。

葱花也可以出锅的时候放，我是觉得现在的葱有点辣，所以先放进去煮了3、下入切好的冬瓜片，冬瓜片变软煮好后，加点盐调味就可以出锅了02 猪骨黄豆苦瓜汤清火开胃汤，夏季喝汤，煲汤用料：苦瓜1个、黄豆200克、猪骨500克、清水6碗（电压力锅，如果普通锅的话要8~10碗）做法：1、猪骨飞水，冲洗干净血沫，苦瓜清洗干净，去籽去瓢，切块飞水，这样可以去除苦味2、黄豆清洗干净，黄豆和猪骨放进锅里，加入清水3、加入苦瓜，启动电压力锅的煲汤程序，煲汤程序结束后，把汤水连汤渣一起倒进汤锅，开大火煲10多分钟，放盐调味即可03 胡萝卜玉米骨头汤清火开胃汤，夏季喝汤，煲汤用料：猪腿骨一根、玉米一根、胡萝卜一根、姜、盐做法：1、猪腿骨事先让卖家给剁成断，洗净，放入开水锅中焯一下，捞出洗净2、姜切片，玉米和胡萝卜切块备用3、砂锅放入适量清水，放入骨头和姜4、烧开以后，撇去浮沫，放入玉米，中小火继续炖煮，炖1个小时后，放入胡萝卜继续煲30分钟，后放入适量盐调味即可04 番茄蛋花汤清火开胃汤，夏季喝汤，煲汤用料：鸡蛋2只、西红柿2个、小葱2根、盐适量做法：1、鸡蛋去壳磕入碗中；小葱洗净切末备用；西红柿洗净；番茄洗净对半剖开，将番茄蒂部去除（V形对切两刀即可），切块备用2、炒锅烧热，注入少许油，油温起来后下番茄块翻炒几下，锅内添加适量清水，煮开后中火继续煮3-5分钟，加入盐调味3、将鸡蛋打匀打透，打至黄白不分时，灶火调小将蛋液泼入锅中用勺推匀，蛋花漂浮起来后熄火，滴入几滴香麻油撒上葱末即可出锅05 丝瓜肉片汤清火开胃汤，夏季喝汤，煲汤用料：丝瓜一根、瘦肉100、蒜少许、盐做法：1、丝瓜削皮切片、蒜切末，瘦肉洗净切片用盐淀粉腌十分钟2、取锅放少许油烧热放入丝瓜翻炒片刻放入适量水烧开继续煮五分钟3、放入肉片蒜末煮三分钟放盐调味即可06 清热解毒、止渴消暑——薏米绿豆汤夏季当推绿豆汤。

冬瓜蛤喇汤怎么做？

冬瓜蛤喇汤怎么做？
冬瓜生产于夏季，在医药上具有消暑解热、利尿消肿的功效。

白萝卜有助消化和养胃的作用，并且可以促进消化、增强食欲，本草纲目称之为"蔬中最有利者"。

而且冬瓜具有美容保健功效，是理想的减肥圣品。

小编今天给大家介绍的这款冬瓜蛤喇汤是夏季里想要减肥的美少女们的最佳选择。

接下来小编为大家介绍一下这款烹饪简单、营养丰富的冬瓜蛤喇汤的做法。

首先，需要准备的材料有：蛤蜊、冬瓜各300克，姜4片，盐1/2小匙，米酒1大匙，香油1小匙。

具体的做法如下：
1.买回的蛤蜊是已吐过沙的，用流水冲洗干净即可。

2.蒸锅放水，放上篦子，把蛤蜊放在篦子上，放上葱姜块，中火蒸5-10分钟。

3.开锅5分钟之后，要开盖看看，看到蛤蜊有开口的，马上夹出来。

4.开口的蛤蜊放碗里晾凉，凉后取出蛤蜊肉，待用;蒸锅里的水待渣子沉淀以后，倒出清澈的汤，待用。

5.冬瓜去皮和籽，洗净，切片;鸡蛋打散。

6.另起一锅，倒入清澈的蛤蜊汤，大火烧开;倒入冬瓜，烧开，煮至冬瓜略变透明。

7.倒入蛤蜊肉，再煮开。

8.淋入蛋液煮开，加食盐调味，淋少许的香油，盛出即可享用。

这款汤操作简单，接下来小编再传授给大家两个烹饪秘笈：生姜一定要放，以去除蛤蜊的少许腥味;不要加味精或鸡精，只加盐，已经够鲜美了。

这款汤不仅美味，而且营养丰富。

尤其适用于怀孕中期的准妈妈们。

因为蛤喇本身具有极高的营养价值，蛤喇中的钙、铁、锌等元素十分丰富，能有效的缓解准妈妈们的孕期不良反应。

希望各位减肥中的美少女和孕期中的准妈妈能喜欢这道冬瓜蛤喇汤。

冬瓜蛤蜊汤的做法好吃又营养

冬瓜蛤蜊汤的做法好吃又营养
冬瓜蛤蜊汤解渴消暑、利尿，还能消除水肿.冬瓜是理想的减肥蔬菜，还有多种美容保健功效，增加了蛤蜊的冬瓜汤，更清淡爽口而又营养丰富。

想要了解更多冬瓜蛤蜊汤的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作冬瓜蛤蜊汤的食材
冬瓜蛤蜊汤好吃的步骤
1.蛤蜊用淡盐水浸泡2个钟头，洗净。

冬瓜去皮去籽，洗净切片
2.油热，放下姜丝，冬瓜煸炒
3.放适量清水，大火煮开
4.放下蛤蜊
5.加料酒，盐，大火煮至蛤蜊壳开
6.撇去一些浮沫，加胡椒粉，鸡精，葱花即可
花蛤蜊的禁忌搭配
第一，花蛤蜊不能与橙子、芹菜等同食，同食的话会影响人体吸收维生素。

第二，花蛤蜊也不能和田螺、石螺同食，否则会发生腹泻的不良反应。

第三，花蛤蜊汤烹煮时不宜放味精，避免鲜味减低。

第四，花蛤蜊虽然美味有营养但性寒，故脾胃虚寒、腹泻便池者忌食，对花蛤蜊等海鲜过敏的人也不宜吃。

如何挑选花蛤蜊
1、鲜活的花蛤蜊颜色鲜艳湿润，壳体完整无损且双壳紧闭，用手掰不开或双壳自动裂开，稍有触及则立即闭合。

大量堆存的花蛤蜊会发出丝丝的响声，活花蛤蜊剥开时肉体呈白色并流出透明的液体。

2、死的或将死的花蛤蜊用手掰壳时极易掰开，也有的自动张开口，触动时无反应或不闭合。

不新鲜的花蛤蜊用手晃动时有水响声，互相敲击时会发出空洞声，凡剥壳观肉时流出混浊、污秽液体的则是变质花蛤蜊，大家千万不要食用。

蛤蜊的各种食用做法 (1)

一、蛤蜊青椒鸡蛋炒蛤蜊青椒鸡蛋炒材料:新鲜蛤蜊肉6个，鸡蛋2个，姜，青椒2个，老干妈豆豉酱，盐做法:1.新鲜蛤蜊肉去除黑色的内脏部分，洗净，控干水分，切成小块鸡蛋打入碗中，滴一滴料酒，打散成蛋液姜洗净，去皮，2片切丝青椒洗净，去籽，切成小块2.锅内倒入油，待油温烧热之后，倒入打好的蛋液，待蛋液膨胀之后，用铲子翻动一下，成小块，捞出。

3.锅内留少许油，放入姜丝和豆豉酱一汤匙，爆出香味，放入炒好的蛋、青椒，翻炒，之后放入蛤蜊肉块和少许盐，翻炒，变色后，即可出锅。

小诀窍:* 因为蛤蜊无沙，不需要回家吐沙，买的时候请卖家帮忙从壳中取出蛤蜊肉即可。

而且个头很大，相应的内脏也比较大（黑色部分），吃的时候应该去除，以免影响口感。

* 蛤蜊属海鲜类，性寒，食用过程中应配合属于热性的姜丝一起食用。

* 蛤蜊本身的味道就很鲜美，不需要再添加鸡精、味精等一起烹饪。

收藏:我要收藏蛤蜊青椒鸡蛋炒二、凉拌蛤蜊肉凉拌蛤蜊肉材料:蛤蜊肉500克，黄瓜250克，水发木耳150克，胡萝卜150克，蒜泥、姜片、醋、盐、香油各适量。

做法:1、将蛤蜊肉洗净；黄瓜、胡萝卜洗净切片，用开水汆一下备用。

2、将蛤蜊肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳放入碗内，加盐、醋、香油、姜片、蒜泥拌匀即可食用。

小诀窍:特点鲜嫩爽口。

收藏:我要收藏凉拌蛤蜊肉三、蛤蜊山药汤蛤蜊山药汤材料:蛤蜊肉·250克山药·100克百合·50克玉竹·50克生姜·1小块猪油·10克料酒·2小匙精盐·1小匙做法:1.蛤蜊肉用温盐水浸泡，去杂洗净，沥干，倒入碗中放入蒸锅中蒸1 个小时;2.山药洗净去皮切片，玉竹洗净切片，百合洗净，生姜洗净切片;3.锅内放猪油，烧热，爆香生姜片，烹入料酒，加适量清水;4.倒入蛤蜊肉及蒸蛤蜊的汤，放入山药、玉竹、百合和精盐;5.用大火烧开，再改用小火炖至肉熟味香即可。

注意营养丰富，味道鲜美。

厨房美食菜谱：冬瓜蛤蜊汤的做法

厨房美食菜谱：冬瓜蛤蜊汤的做法
天气干燥，多喝点滋阴润燥的汤水总是好的。

蛤蜊被很多怀孕书籍推荐为极具营养价值孕妇食物，原因是蛤蜊中含有丰富的钙、铁、锌元素，可以减轻妈妈的腿抽筋、贫血等孕期不良反应，而且也可以为宝宝供给优质的营养。

蛤蜊炖汤，鲜美无比，配上冬瓜，一碗热腾腾的海鲜汤做成了。

且无油呦，健康又美味！一个星期要吃2次海鲜类食物，宝宝还嚼不动的，海鲜和汤一起搅拌下，也不是糊，只是汤里有了海鲜的泥。

食材
主料：
蛤蜊适量
冬瓜
虾皮可选适量
核桃油适量
盐适量
生姜适量
步骤
1.买回的蛤蜊是已吐过沙的，用流水冲洗干净即可，备
用。

2.冬瓜去皮洗净，切成薄片备用。

锅内适量水，把冬瓜放入。

姜一起放入，姜可以去除蛤蜊的少许腥味。

3.等水沸后把蛤蜊放入。

4.加入适量的盐和虾皮，蛤蜊全部开口即可出锅。

5. 最后在装入碗中的冬瓜汤倒入适量核桃油，就OK了~ 鲜美无比~
小贴士：宝宝挑食，厌食，不爱吃饭？
怎幺补钙铁锌硒?
关注高级营养师妈妈，啥也不愁。

冬瓜滚花甲汤怎么做？

冬瓜滚花甲汤怎么做？
炎炎夏日，许多人都觉得天气炎热没有食欲，大多数人都爱在夏日里吃些清凉可口的东西，所以大家也就理所应当的认为汤汤水水那些热乎乎的东西不适合夏天。

然而在夏日里滚烫才是去湿气的圣品，而且滚汤方便快捷，营养损失较少，在营养摄入方面比较全面。

今天为大家介绍一款操作简单的解暑圣品：冬瓜滚花甲汤。

夏日炎热，最适合喝滚汤，清清爽爽，解暑生津。

冬瓜滚花甲汤就是这样一道亦汤亦菜的靓滚汤，味道清甜，还可以清热解毒，且做法简单，不妨常喝。

这款冬瓜滚花甲汤具有清热祛暑、润肠通便和排毒美白的神奇功效。

花甲是蛤蜊的一种，在市场的水产部有售。

蛤蜊在日本被很多怀孕书籍推荐为极具营养价值孕妇食物，理由是蛤蜊中含有丰富的钙、铁、锌元素，可以减轻妈妈的腿抽筋、贫血等孕期不良反应，而且也可以为宝宝供给优质的营养。

首先需要准备的主料有：花甲500克、冬瓜500克。

另外葱、姜、麻油、盐这些辅料也是必不可少的。

接下来就要为大家介绍具体的操作方法：
1. 冬瓜去皮去瓤，切薄片;
2. 花甲冲净;烧开一锅水，放花甲汆水20秒捞起，利于吐沙;
3. 葱洗净，切成丝;
4. 将清水倒入宽口锅，煮沸，放油、姜片和冬瓜煮开，转小火煮10分钟;
5. 倒入花甲，再煮2、3分钟，放麻油、葱花和盐调味即可食用。

这款汤操作简单，老少皆宜，并且具有极高的营养价值，大家可以利用双休日的时间在家里亲手为家人煮一款冬瓜滚花甲汤。

其实夏天多喝这样的滚汤对身体也有特别大的好处，能有效祛除身体里的湿气。

以后会继续为大家介绍这样的防暑汤，请大家继续关注我们的稿件。

2023年最新的生菜的功效与作用5篇

2023年最新的生菜的功效与作用5篇冬瓜的功效与作用 [冬瓜炒菜及功效作用]冬瓜是非常受欢迎的食材，许多朋友都十分喜欢吃冬瓜，大家喜欢怎么烹饪冬瓜呢大家跟着小编一起来看看好吃的冬瓜做法吧! 蛤蜊冬瓜汤的做法材料蛤蜊，冬瓜，姜丝，小葱末，油盐做法1. 准备好原材料;2. 将蛤蜊放入保鲜盒中，加入少量水，加盖不停的摇晃，让沙子吐出来; 换水，重复几次;3. 烧热锅，放少许油，下入姜丝煸炒;4. 煸炒香味后加入冬瓜片翻炒;5.再加入适量的水炖煮至冬瓜透明;6. 冬瓜煮好后加入盐和胡椒粉调味;7. 倒入洗净的蛤蜊;8.大火煮到蛤蜊口张开后关火。

莲藕冬瓜猪骨汤的做法材料材料，猪腿骨500克，冬瓜300克，莲藕100克，调料，酱油2汤匙，醋1汤匙，葱1颗，姜5片，蒜3瓣，花椒几颗，大料2颗，家乐浓汤宝1个，葡萄酒2汤匙，糖1汤匙，盐2汤匙，清水3大碗，香菜少许做法猪腿骨洗净后用1汤匙酱油，花椒，两片姜，1汤匙葡萄酒，1汤匙盐腌制20分钟冬瓜切片，莲藕切成小块，葱叶切葱花，葱白切5厘米左右段，蒜用刀拍一下过入底油，葱花，花椒炝锅，放入猪腿骨及腌制猪腿骨的汤汁一起煸炒，待腿骨上的肉色稍变后转到电压力锅内，加入清水、葱段、姜片，大料，家乐浓汤宝，加压焖30分钟三十分钟后开锅盖，撇去上面的浮沫，放入莲藕，加1汤匙醋，再焖10分钟后放入冬瓜，加1汤匙盐，焖10分钟左右，开锅加1汤匙鸡精，撒些香菜即可小诀窍猪腿骨营养丰富，含有大量的钙，生病时来一碗这样的汤那是既美味又大补猪腿骨要挑选筒子骨，这样的骨里含有大量的骨髓，骨髓含有丰富的骨胶原，是人体产生红细胞、白细胞必须得物质，据说还可以防衰老哦如果不用压力锅改用普通的煮锅也可以，就是要延长时间，一般要炖上两个小时加些醋可以让腿骨里的钙质更好的溶解在汤里，还可以化解油腻的口感冬瓜酱的做法材料冬瓜500克，糖200-250克，生姜1小块做法1.冬瓜洗净，保留冬瓜皮、冬瓜籽，切成片。