球菌

绣球菌含有大量β葡聚糖 绣球菌的最大特点是含有大 量β葡聚糖。根据日本食品分 析中心的分析，每100 g绣球 菌含有β-葡聚糖高达43.6g， 比灵芝和姬松茸高出3~4倍。 可以说，绣球菌所含的β-葡聚 糖为菇类之最。
绣球菌还含有麦角固醇， 在阳光和紫外线照射下可转 变为维生素D，能促进钙磷吸 收，有利于骨骼形成，预防 儿童佝偻病、成人骨质疏松 症和骨质软化症。绣球菌含 有相当高的钾元素，而钠的 含量较低，这种高钾低钠食 品有利尿作用，对高血压患 者是十分有益。
肠球菌用AC 肉汤基础培养 基(AC Broth Base)
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表皮葡萄球菌
产多 酸数 不葡 产萄 生球 气菌 。能 致分 病解 性葡 菌萄 株糖 能、 分麦 解芽 甘糖 露和 醇蔗 。糖 ，
2．毒性疾病由金葡菌产生的有关外 毒素引起。
（1）食物中毒进食含肠毒素食物后1～ 6小时即可出现症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹 泻，大多数病人于数小时至1日内恢复。 （2）烫伤样皮肤综合征多见于新生儿、幼 毛囊炎是指金黄色葡萄球菌侵入 儿和免疫功能低下的成人，开始有红斑，1～2 天有皮起皱，继而形成水疱，至表皮脱落。由 表皮溶解毒素引起。 （3）毒性休克综合征由TSST1引起，主 1．侵袭性疾病主要引起化脓性炎症。 要表现为高热、低血压、红斑皮疹伴脱屑和休 葡萄球菌可通过多种途径侵入机体，导致皮肤 克等，半数以上病人有呕、腹泻、肌痛、结膜 或器官的多种感染，甚至败血症。 及粘膜充血，肝肾功能损害等，偶尔有心脏受 （1）皮肤软组织感染主要有疖、痈、毛 囊炎、脓痤疮、甲沟炎、麦粒肿、蜂窝组织炎、 累的表现。 （4）假膜炎肠炎本质是一种菌群失调性肠 伤口化脓等。 炎，病理特点是肠粘膜被一层炎性假膜所覆盖， （2）内脏器官感染如肺炎、脓胸、中耳 该假膜由炎性渗出物、肠粘膜坏死块和细菌组 炎、脑膜炎、心包炎、心内膜炎等，主要由金 成。人群中约10～15%有少量金葡菌寄居于肠 葡菌引起。 道，当优势菌如脆弱类杆菌、大肠肝菌等因抗 （3）全身感染如败血症、脓毒血症等， 菌药物的应用而被抑制或杀灭后，耐药的金葡 多由金葡菌引起，新生儿或机体防御可能严重 菌就乘机繁殖而产生毒素，引起以腹泻为主的 受损时表皮葡萄球菌也可引起严重败血症。 临床症状。
西 药 治 疗
球形或稍呈椭圆形，直径1.0um 左右，排列成葡萄状。葡萄球菌 无鞭毛，不能运动。无芽胞，除 少数菌株外一般不形成荚膜。易 被常用的碱性染料着色，革兰氏 染色为阳性。其衰老、死亡或被 白细胞吞噬后，以及耐药的某些 菌株可被染成革兰氏阴性。
营养要求不高，在普通培养基上 生长良好，在含有血液和葡萄糖 的培养基中生长更佳，需氧或兼 性厌氧，少数专性厌氧。 28~38℃均能生长，致病菌最适 温度为37℃，PH为4.5~9.8，最 适为7.4。在肉汤培养基中24小时 后呈均匀混浊生长，在琼脂平板 上形成圆形凸起，边缘整齐，表 面光滑，湿润，不透明的菌落。
特征及分类
肠球菌为圆形或椭圆形、呈链状排列的革兰阳性球菌，无芽胞，无鞭毛，为需氧
或兼性厌氧菌。本菌对营养要求较高，在含有血清的培养基上生长良好。在血平板 上经37℃培养18小时后，可形成灰白色、不透明、表面光滑、直径0.5～1mm大小 的圆形菌落，不同的菌株表现为不同的溶血现象。与同科链球菌的显著不同在于本 菌在生化反应上能耐受高盐和胆汁培养基，并对许多抗菌药物表现为固有耐药。 根据其利用糖类的特征可将肠球菌分为3组：第一组以鸟肠球菌（E.avium） 为代表；第二组以粪肠球菌(E.faecalis)等；包括屎肠球菌(E.faecium)等； 第三组以坚韧肠球菌(E.durans)为代表。其中对人类致病者主要为粪肠球菌 和尿肠球菌。在临床分离菌中粪肠球菌占85%～95%、屎肠球菌占5%～10%， 其余少数为坚韧肠球菌和其他肠球菌。
根据生化反应和产生色素不同， 可分为金黄色葡萄球菌 （Staph.aureus）、表皮葡萄球 菌(Staph. epidermidis)和腐生 葡萄球菌(Staph.saparophytics) 三种。
其中金黄色葡萄球菌多为致病 菌，表皮葡萄球菌偶尔致病， 腐生葡萄球菌一般不致病。 60%~70%的金黄色葡萄球菌 可被相应噬菌体裂解，表皮葡 萄球菌不敏感。用噬菌体可将 金葡萄菌分为4群23个型。肠 毒素型食物中毒由Ⅲ和Ⅳ群金 葡萄菌引起，Ⅱ群菌对抗生素 产生耐药性的速度比Ⅰ和Ⅳ群 缓慢很多。造成医院感染严重 流行的是Ⅰ群中的52、52A、 80和81型菌株。引起疱疹性 和剥脱性皮炎的菌株经常是Ⅱ 群71型。
肠 球 菌 属 主 要 检 测 步 骤 如 下
检样 ↓ AC培养基 36℃ ↓ 48±3h ↓↓ （推断试验阴性） （推断试验阳性） ↓ AC培养基 45±0.5℃↓ 48±3h ↓ ↓ (确定试验阴性) (确定试验阳性) ↓ 葡萄糖琼脂 36±1℃ ↓48±3h 单独集落 ↓ 葡萄糖肉汤 ↓ ↓ 6.5%氯化钠葡萄糖 葡萄糖琼脂斜面 36±1℃↓48±3h 36±1℃↓24±2h ↓ ↓ ↓ 过氧化氢酶(-) ↓ 革兰氏阳性球菌 ↓
② 防止金黄色葡萄球菌肠毒素的生成
应在低温和通风良好的条件下贮藏食物，以防肠毒素形成;在气温 高的春夏季，食物置冷藏或通风阴凉地方也不应超过6小时，并且食用 前要彻底加热。 有金黄色葡萄球菌感染者，可选用：红霉素、新型青霉素、庆大 霉素、万古霉素或先锋霉素Ⅵ治疗。
特性
子实体中等至大形，肉质， 由一个粗壮的柄上发出许多 分枝，枝端形成无数曲折的 瓣片，形似巨大的绣球，直 径10-40cm，白色至污白或 污黄色。瓣片似银杏叶状或 扇形，薄而边缘弯曲不平， 干后色深，质硬而脆。子实 层生瓣片上。孢子无色，光 滑，卵圆形至球形，45μm×4-4.6μm。生态特性: 夏秋季在云杉、冷杉或松林 及混交林中分散生长，柄基 部似根状并与树根相连。
分 布 及 诱 发 的 病 症
肠球菌为革兰阳性（G+）球菌,广泛分布于自然环境及人和动物消化道内。20世 纪80年代以来，肠球菌严重感染的发生率和病死率明显升高，并且由于肠球菌 的固有耐药和获得性耐药，使许多常用抗菌药物在治疗肠球菌感染时失败。因 此，从分子水平对肠球菌致病因子、肠球菌引起的感染机制与治疗的研究显得 尤为重要。 肠球菌为院内感染的重要病原菌，不仅可引起尿路感染、皮肤软组织感染， 还可引起危及生命的腹腔感染、败血症、心骨膜炎和脑膜炎，由于其固有耐药 性，所致感染治疗困难。本文就肠球菌的生物学特性、所致感染的临床表现、 肠球菌在院内感染中的地位、致病性、耐药性及所致感染的治疗作一综述。 肠球菌属肠球菌属，是人类和动物肠道正常菌群的一部分，通常在引起腹 腔和盆腔感染所分离的混合菌丝中发现，既往认为肠球菌是对人类无害的共栖 菌，但近年研究已证实了肠球菌的致病力。在需氧革兰阳性球菌中，它是仅次 于葡萄球菌的重要院内感染致病菌，肠球菌亦可引起院外感染。肠球菌不仅可 引起尿路感染、皮肤软组织感染，还可引起危及生命的腹腔感染、败血症、心 内膜炎和脑膜炎等
① 防止金黄色葡萄球菌污染食品
防止带菌人群对各种食物的污染：定期对生产加工人员进行健康 检查，患局部化脓性感染(如疥疮、手指化脓等)、上呼吸道感染(如鼻 窦炎、化脓性肺炎、口腔疾病等)的人员要暂时停止其工作或调换岗位。 对肉制品加工厂，患局部化脓感染的禽、畜尸体应除去病变部位， 经高温或其他适当方式处理后进，香 味浓郁，嚼味无穷，独具风格，是一 种珍贵的食用菌，市场售价每公斤 800—1000元，有强身健体、防癌抗 癌的特殊功能，有些绣球菌品种含高 分子多糖（beta1-3glucan葡聚糖高达 60%以上），抗癌、抗肿瘤活性高达 100%，绣球菌过去靠野生，数量稀少， 国际市场价格相当昂贵。人工栽培成 功除了日本、韩国而外，目前中国四 川省绵阳市食用菌研究所已研究栽培 成功，成为世界上第三个成功栽培绣 球菌的国家，并具有独立的自主知识 产权。它的成功栽培，标志着我国食 用菌研究、驯化技术已达到国际先进 水平。
习性与分布
分布地区：它主要分布在国内的 吉林省安图、抚松、敦化、靖宇、 长白等林区。黑龙江省的带岭、 伊春、五营林区和云南省丽江、 中甸等林区，以及国外的日本、 美国、加拿大、澳大利亚，但是 资源蕴藏量比较稀少 。 经济用途：此菌可食用，味道较 好。还可利用菌丝体进行深层发 酵培养。其培养物对小白鼠肉瘤 180有抵抗作用。另外产生对某 些真菌有抵抗作用的绣球菌素 (sparassol)。花耳绣球菌主要 用于防癌、抗癌的作用。