酒店总经理考试题及标准答案

酒店新员工复试考核表申请部门/职位：姓名：待遇要求：日期：评语：综合选择（请在被选择的栏目后面打√）：1、我看不适合，直接淘汰□2、留存档案，作为候选□3、基本合格，可以试用□签名：新员工面试程序与常规考题一、必答题目1、自我介绍时间在2分钟以内2、应试者对于所应聘职务的认识与了解。

3、求职目的与目前的工作状况。

4、最低待遇要求。

5、如果可能，什么时候可以上班。

6、本公司里面有你的熟人或亲友吗？（要求诚实的回答）7、如果有工作经历，请阐述你的工作成绩与离职的原因。

二、选择题目1、你是通过什么渠道知道本公司在招聘，你了解本酒店吗？2、你不喜欢跟什么样的人一起工作？3、请问在金钱与道德面前你会选择哪一样？（高管人员的试题）4、你工作之外主要干些什么（业余爱好）？5、请问你的缺点是什么？6、请问你的优点与特长是什么？7、你对加班的态度？8、你目前的经济状况？9、如果非本地的求职人员：你多长时间给爸爸妈妈打一次电话，或看望他们？10、一加一等于几？11、如果你被我公司录取并工作以后，什么原因会令你辞职?12、你的职业规划是怎样，对前途有何打算？13、当你的上司表现出对你的工作不满意的时候，你会采取什么措施？14、如果你的老板承诺了你的工资标准，最后不按照他承诺的发，又不解聘你，又不说明情况，你怎么办？15、你的家庭和谐吗？如果不和谐，原因何在？16、除了加薪以外，什么原因会令你加倍努力的工作？17、如果有一天在执行某项工作任务的时候，你的老板打电话让你执行A方案；过了一会你的直接上司来了，让你执行B方案，你会执行哪一种方案？为什么？18、你认为影响团队和谐与协作的主要因素是什么？19、当你的上司收到错误的信息并误解了你的时候，通过你的解释，他还是不相信你，你怎么办？20、你对你以前的工作单位映像怎么样？好与不好，表现在什么地方？21、数学与判断题：一行大雁飞上天，一只飞在两只前，一只飞在两只后，一只飞在队中间。

请问共有多少只大雁？22、管理学中的木桶原理？和酒与污水的定律。

23、我国十大风景名胜？24、酒店经营预算书当中包含哪些内容？（高管人员的试题）25、2分钟的自由发言。

酒店总（副）经理复试题专业部分：一、请列出目前国内较为知名的连锁酒店名称（包括民族品牌及国际品牌），并进行简单比较。

请说明一般酒店管理公司的组织架构，酒店管理公司如何对下属各单体酒店进行监控。

二、你认为如何才能成为一名合格的酒店总经理（或者酒店管理公司总经理应该具备哪些方面的条件或素质），酒店管理公司的总经理与单体酒店总经理的区别在哪里。

三、请从酒店综合管理角度出发，论述酒店在经营管理方面有哪些特点，与传统星级酒店有何不同？四、假如您作为一家新创立的经济型连锁酒店管理公司总经理，谈谈您将从哪些方面入手，打造品牌及推广网络，或如何更好地管理好酒店，使企业的经营管理效益最大化？五、管理的职能？六、酒店的经营与管理是一回事吗？是与不是，原因何在？七、人类需求的五个层次？是谁提出的学说？八、比较领导、管理、督导这三个概念，说明他们之间的相同与差异？九、在管理活动当中，什么叫授权？授权的重要性是什么? 碰到不懂或不愿意的授权领导时，请分析他的原因，他有哪些观念？十、一个优秀的管理者的管理思想当中要具备哪些观念？十一、决策的定义与核心。

以及两条铁轨的案例分析与判断十二、企业人才流失有哪些类型？以及对应的方法？十三、如果你想建造一家四星级酒店，在建设的初期要做哪些工作？十四、在目前的物价水平状况下，建造一家十五层左右，拥有200间客房，并配备必须通过四星级评定的配套设施的酒店，它的土建成本与装修成本每平方米要花多少元？十五、一家星级酒店他的营运成本中：能耗、物耗、洗涤费用、维修费用所占营业额比例的百分之多少才为正常现象？十六、一家酒店在第一个装修营运周期，他的客源（客房出租率）会呈什么状况变化？十七、对于提高客房出租率，你有哪些创新的办法？十八、酒店产品的特性？十九、中央空调由几大循环系统组成？各个循环系统的功能是什么？二十、突发事件的处理1、一位年轻的女子深夜打电话投诉，说刚刚有一个陌生的男子打电话邀请她出去吃宵夜，她感到非常害怕，如果你在值班，你怎么办？2、一位顾客投诉，晚上他外出吃饭，房内无人，桌上放了基本挂历，他回来以后，服务员已经做过卫生，但少了两本，他认定是服务员所为，怎么办？文化知识及综合部分一、请分析中国未来政治的动向？在下一届的中央人事安排当中，中央的核心领导班子可能会由哪些人组成？二、湖北省的现任省长是谁？曾经在哪里工作过？三、我国经济总量位居世界第几？会计记账原理？四、温家宝的家乡是哪里？五、我们国家的最高权力机关是？六、改革开放前，平均主义分配体制严重制约了效率的提高，党的十四届三中全会针对这一状况提出“效率优先，兼顾公平”，推动了我国经济的快速发展。

近年来，针对贫富差距拉大的趋势，党的十六届五中全会又适时提出要“更加注重社会公平，使全体人民共享改革发展成果”。

有人说：“解决公平问题是政府的责任”。

请结合政治常识，阐述这一说法的理论依据。

七、2006年以来，海峡两岸就客运包机节日化达成共识。

两岸客运包机将从原来的春节包机扩大到清明、端午、中秋、春节四个主要民族传统节日,这将有利于？八、爱因斯坦是哪个国家的人？他提出了什么理论？九、请阐述中国历史的变迁与朝代更迭状况？并说明存续时间最长的一个朝代是哪一个？十、中国的四书五经是？十一、提高产品质量对企业的经济学意义在于？十二、余光中是哪个时代，哪里的人？其最著名的作品是？十三、在唐诗宋词当中，最有名的一篇悼念亡妻的词作是？内容是？十四、被称为世界上最伟大的小说是谁写的？名称和内容？十五、在古希腊，最古老最有名的文艺作品是？他描写的是什么故事？十六、布达佩斯是拿个国家的首都？十七、阿根廷的首都是？十八、描述你理想中旅游目的的，简述他们的特点以及你所知晓的酒店。

十九、有人认为和谐社会有三个基本层次，第一个层次是人与人之间的和谐，第二个层次是人与社会之间的和谐，第三个层次是？二十、欧洲有多少个国家和人口？酒店总（副）经理复试题标准答案专业部分一、答案（1）一般酒店管理公司组织架构：董事会—总裁-—副总裁—行政办公室、专家组—酒店管理部、猎头部、财务部、培训发展部（2）组织专家组暗查，检查财务报表，了解客户反馈。

二、答案（1）我认为：高尚的职业道德及工作作风、专业的管理技能、丰富的管理经验、灵活的管理思路以及快速的应变能力为一名合格的酒店管理公司总经理应具备的基本素质。

（2）我认为：单体酒店总经理以自身酒店效益最大化为主要目标；酒店管理公司总经理除考虑单体酒店效益最大化外，还要考虑自身酒店管理公司的宏伟发展。

三、答案（1）经济型酒店围绕着“小而全、小而精”的特色发展思路，充分利用周边环境的特点，进行运作管理。

（2）经济型酒店价格相对便宜、环境整洁舒适以及安全有保障，与一般的星级酒店不同的是，经济型酒店并没有宽敞的大堂，也没有游泳池、酒吧、娱乐室等一些配套设施。

前台、客房、餐厅是组成经济型酒店的三要素。

四、答案（1）制定规范化、标准化、个性化、程序化、科学化的管理模式；（2）制定可行性营销方案；（3）以集团式发展思路为切入口进入市场；（4）通过网络、广播、报纸等媒体进行宣传；（5）挖掘企、事业单位客户，巩固客源，保障酒店经营利润。

五、答案策划、组织、领导、沟通、执行、控制七、答案亚伯拉罕.马斯洛先生提出的人类五种需要。

一、生理需要二、安全需要三、社会需要四、尊重需要五、自我价值的需要九、答案1、授权就是将权力分派给其他人以完成特定的活动，他允许下属做出决策。

2、授权的重要性是（1）管理者是为自己节省时间的最佳选择之一（2）为属下树立权威，锻炼和提升他的工作能力，以便为你承担工作任务和责任，使工作效率最大化。

(3)作为领导层级的管理者，他主要的工作是管理他人的工作，而不是去做属于他人的工作。

3、有些不懂或不愿意的授权领导他有一些错误的观念是：（1）认为这些工作太重要了，不能分配给别人去做；（2）任务必须圆满完成，做到做好；（3）我是唯一能够准时准确完成任务的人。

十、答案1、市场观念2、竞争观念3、管理战略观念4、信息观念5、机会观念6、人才观念7、信誉观念8、素质观念9、效益观念十一、答案定义1、决策是为了达到目标2、之所以要决策是因为有许多方案可供选择3、择优是决策的核心4、决策是要付诸实施的核心1、认识事务发展的客观规律2、淡化主观意识的作用。

按一般规则办事，个人主观意志要同一般规则相结合3、谨防不良情绪左右决策。

决策是理性思维的产物。

十二、答案1、突然辞职型：表示管理不善，应该早些时候注意他的不满。

2、未适才任用型：表现的好坏不代表他对公司满意与否3、千里马型：有一定的素质，认为自己的能力超凡而得不到重用。

4、年轻充满理想型:认为换一个地方可能比这里更好。

5、对上司不满型：善解人意是主管的责任。

6、受高薪的诱惑型：更高薪水的诱惑当然是换工作的最大原因。

十三、答案1、无形性2、即时性与生产消费同步性3、不可储藏性4、产品质量的可变性5、季节性十九、答案风循环系统、冷冻水循环系统、冷却水循环系统、制冷剂循环系统文化知识及综合部分六、答案. 1、我国是人民民主专政的社会主义国家，政府是人民意旨的执行者和利益的捍卫者，要对人民负责。

解决公平问题，实现共同富裕，是政府应尽之责。

2、政府是国家权力机关的执行机关，肩负经济调节，市场监管，社会管理和公共服务的职能。

3、政府可以利用经济，行政和法律手段，合理调节社会分配，协调各方关系，维护社会公平。

七、答案增强民族认同感十一、答案1、有利于实现商品价值2、促使生产顺利进行十二、答案荷马史诗。

是《伊利亚特》与《奥德赛》的合称，描写的是古希腊攻打特洛伊城的故事。

财务部工作职责答案：（一）财务经理职责1、对岗位设置、人员配备、核算组织程序等提出方案。

同时负责选拔、培训和考核财会人员。

2、贯彻国家财税政策、法规，并结合公司具体情况建立规范的财务模式，指导建立健全相关财务核算制度，同时负责对公司内部财务管理制度的执行情况进行检查和考核。

3、进行成本费用预测、计划、控制、核算、分析和考核，监督各部门降低消耗、节约费用、提高经济效益。

4、其他相关工作。

（二）财务主管职责1、负责管理公司的日常财务工作。

2、负责对本部门内部的机构设置、人员配备、选调聘用、晋升辞退等提出方案和意见。

3、负责对本部门财务人员的管理、教育、培训和考核。

4、负责公司会计核算和财务管理制度的制定，推行会计电算化管理方式等。

5、严格执行国家财经法规和公司各项制度，加强财务管理。

6、参与公司各项资本经营活动的预测、计划、核算、分析决策和管理，做好对本部门工作的指导、监督、检查。