自然条件对玛纳斯县酿酒葡萄生产的影响及对策
三种农艺措施对酿酒葡萄生长环境及果实品质的影响
三种农艺措施对酿酒葡萄生长环境及果实品质的影响酿酒葡萄是酿造葡萄酒的主要品种之一，其生长环境和果实品质的优劣直接影响着葡萄酒的品质。
在酿酒葡萄的栽培中，采取不同的农艺措施可以对生长环境和果实品质产生积极的影响。
下面将分析三种农艺措施对酿酒葡萄生长环境及果实品质的影响。
第一种农艺措施是合理的灌溉管理。
水分是葡萄生长的关键要素之一，在整个生长季节中合理的灌溉管理能够确保葡萄植株的水分供应，满足其生长发育的需求。
合理的灌溉管理可以提供适宜的土壤湿度，同时还能够减缓土壤的干旱和盐碱化，提高葡萄的抗旱和抗盐碱的能力。
适量的灌溉还可以减轻温度对葡萄的伤害，改善果实的品质。
因此，合理的灌溉管理对酿酒葡萄生长环境和果实品质有重要的影响。
第二种农艺措施是精细的修剪管理。
修剪是指对葡萄植株进行大小、形状和结构的调节，以合理分布光和养分，促进其正常生长和果实发育。
精细的修剪管理可以控制葡萄植株的生长势，减少分枝的竞争，增加葡萄植株对光的利用效率，改善果实的品质。
适量的修剪还可以增加果穗的通风透光性，减少病虫害的发生，提高果实的健康度。
因此，精细的修剪管理对酿酒葡萄生长环境和果实品质具有重要作用。
第三种农艺措施是科学的施肥管理。
葡萄植株对养分的需求较大，合理的施肥管理可以为葡萄提供充足的养分，促进其正常的生长和果实发育。
科学的施肥管理可以根据土壤肥力和葡萄的生长需求，合理搭配氮、磷、钾等主要营养元素的供给量，确保葡萄植株的养分需求得到满足。
适宜的施肥管理不仅可以改善葡萄植株的生长环境，还能够提高果实的品质，增加果实的糖度和酸度，改善葡萄酒的风味。
因此，科学的施肥管理对酿酒葡萄生长环境和果实品质具有重要作用。
综上所述，合理的灌溉管理、精细的修剪管理和科学的施肥管理是三种常见的农艺措施，它们对酿酒葡萄的生长环境和果实品质具有重要的影响。
合理的灌溉管理可以确保葡萄植株的水分供应，改善抗旱和抗盐碱能力，提高果实品质。
精细的修剪管理可以调节葡萄植株的形态和结构，促进光的利用效率，改善果实品质。
玛纳斯河水文特性及灌区农业的影响因素分析
玛纳斯河水文特性及灌区农业的影响因素分析玛纳斯河是天山北麓最大的内陆河，以此为源的玛县灌区拥有可耕地 6.67万hm2，盛产棉花、番茄、葡萄等特色产品，是“中国优质棉花之乡”、“中国优质酿酒葡萄之乡”、“中国优质加工番茄之乡”、全国棉花生产百强县。
因此，了解玛河流域的水文特性，对灌区内工农业生产和防洪工作都具有非常重要的作用。
1玛纳斯河流域概况1.1自然环境概况玛纳斯河流域的地理位置在东经85°1′～86°32′，北纬43°27′～45°21′，总流域面积2.43万km2，玛纳斯河又分为玛纳斯河干流和支流清水河。
玛河灌区平原面积为9 600 km2，沙丘面积为3 500 km2。
玛河流域远离海洋，气候干燥，属于典型的大陆性气候。
冬冷夏热，日温差较大，光照充足，雨量稀少，蒸发量大，平原地区由北至南，气候差异较大。
1.2 农业生产规模2011年玛河灌区灌溉面积4.28万hm2，年引水总量为28 166万m3。
目前，玛纳斯县建立棉花生产基地3.32万hm2、酿酒葡萄生产基地3 813.33 hm2、优质加工番茄生产基地25 26.67 hm2、粮食生产基地1.02万hm2、制种生产基地8 026.67 hm2以及五大畜牧养殖基地；生产能力达到皮棉5.6万t、干红干白葡萄酒6万t、番茄酱7万t、棉浆粕9万t、粘胶短纤12万t、饲料8 000 t、专用面粉6万t、食用油l万t、纺纱5万锭。
1.3种植结构灌区内主要种植作物为棉花，所占比例为70%；其他作物主要为葡萄、玉米、油料、水稻等，占灌区种植比例30%。
按照玛县的水资源规划，大农业结构将进行调整，预计到2015年、2020年，种植业所占比例由现状年的92%，分别降低至82%、80%；而林业所占比例则从现状年的7%分别增加至8%、9%；牧业面积所占比例则由现状年的1%分别增加至10%、11%。
大农业结构总体发展趋势是种植业比例不断减少，林业和牧业比例不断增加。
新疆葡萄酒产业发展存在的问题及对策
葡萄酒产业是投资大、回报期长的产业，生产成品葡萄酒需更长的时间。培育品牌，逐步使消费者认可并打开消费市场，至少需要5年以上的时间。因此，各级政府应加大资金投入力度，对葡萄酒产业予以必要的扶持，尤其在税收、融资、基地建设、品牌培育等方面要对科技含量高、附加值高、利润率高的葡萄酒生产企业给予政策倾斜和资金扶持。
1.4 宣传力度不大，品牌培育不够，销售渠道不畅
我国没有形成良好的葡萄酒文化氛围，葡萄酒旅游开发处于起步阶段，缺乏对区域葡萄酒产业的宣传，原产地命名工作尚未开展。产品档次低、消费市场定位和市场空间的研究，营销模式单一。新疆较有名气的葡萄酒均为区域品牌，市场认可度低，远离我国东部主要消费市场，营销成本高。
1.3 葡萄酒产业化利益联结
机制不完善，龙头企业的核心带动作用不明显
目前新疆盛衰利益联结机制正处于初步形成的过程，农户参与农业产业化组织化程度还较低，行业协会尚未发挥作用，农业专业合作组织的发展还是雏形，有待进一步规范。利益共享，风险共担的利益共同体还没有形成。在市场行情低迷、农产品供过于求时，企业高高在上，压级压价；一旦行情看涨、农产品供不应求，农民又不遵守协议，谁给价高就卖给谁。2004年由于新疆葡萄酒企业在收购过程中压级压价，单方提出限产降价，加上拖欠原料收购款，使部分果农毁园改种其他作物。2005年由于全国葡萄减产，各酒厂展开原料大战，红葡萄品种由上年的2元/kg涨至2.8～3.0元/kg。这种龙头企业与农户之间的利益纠纷既损害了农户利益，也影响了企业利益，制约了农业产业化的健康发展。
2.3 采取快速建国技术，提高新建国的效益
葡萄从建园到结果时间较长，采用常规建园方法，需要3年才能结果，葡萄酒产业是劳动密集和资金密集型产业，投资回收期长，葡萄酒企业投资回收期一般为5年。为提高建园效益，尽快满足原料供应，我们必须采取与以往常规建园技术不同的一种技术模式，即快速建国技术。实现“五个一流”。既一流的建国，一流的标准，一流的管理，一流的品质，一流的效益。使定植成活率达到98%以上，当年2主蔓形成，成熟枝条达到60cm以上；第2年见产，单产达400kg/667m2；第3年丰产，单产达到1200kg/667m2。
新疆酿酒葡萄生产现状、主要问题及技术对策
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２ 新 疆酿酒 葡 萄 生产存 在 的主 要 问题及 甚至 部分根系 露出 ，也是冻 害发生的原 因之一 。 原 因分析 ３ 技术对 策
２ ． １ 苗木是新疆酿酒葡萄发展重 要的限制因素
ｌ ｌ ｔ ｆ ｉ ！ ｉ 葡萄 特别 是兵 团规模 发展 的 酿酒葡 萄 ，机械 化利 用 据调 研 ，２ ０ １ ２ 年新 疆 实际 保存 ｌ ｌ ｌ ｌ ￣ ｉ ！ 葡 萄 面积 约２ ９ ３ ０ ０ 疆ｌ
ｈ ｍ ，总 产量 １ ７ ． ５ 万 ｔ 。品种 以 赤霞 珠 、美乐 为主 ，另有 少 程 度较 高 ，引进 及 自主开发 了葡 萄 园砺石 清理 、开 沟 、农 量 霞多 丽 、佳 美 、西拉 、贵 人香 、烟 ７ ３ 等 。以新疆 望 中酒 药喷洒 、埋 土机 械 。葡 萄开 沟 、铺设 地膜 、喷洒农 药 、埋 业 有 限责任 公 司 、张裕 葡萄 酿酒 股份 有 限公司 、威 龙葡 萄 土 、出土 基本实 现了机械 化操 作 。
旦ｉ Ｉ ！ ｉ Ｉ ６，新疆ｉ ！ ｉ ｌ ｔ ７ ｉ ！ 葡萄生产呈现高速发展态势。
在酿酒 葡 萄总 面积 中 ，以新疆 生产 建设 兵 团第 四师 、第 六
Ｌ ／ ｉ ｌ 为主 的ｉ ！ ｉ ｌ ｔ ￣ ｉ ！ ｉ ｌ 葡萄 面积 占６ ０ ％以上 ，在新 疆酿 酒 张裕 葡萄 酿酒 股份 有 限公 司 、王朝葡 萄 酿酒有 限公 司 、中 师和 第） 国长 城葡 萄酒 有 限公 司等我 国几 大葡 萄 酒生产 企 业 已经陆 葡萄生产 中已 占有主 导地位 。 续进 入新 疆 ，建立 ｌ ｉ １ ｔ ７ － ｌ ｌ ｉ 葡萄 生产 基地 和 葡萄酒 厂 ，新 疆本 １ ． ３ 机械化管理较 高 地葡萄 酒生产 企业 也如 雨后春笋 般 陆续建立 与成 长 。 新 疆 冬季 干燥 寒 冷 ，越 冬 保 护 措施 要 求较 高 。葡 萄
玛纳斯县酿酒葡萄产业发展的农业气候条件分析
玛纳斯县酿酒葡萄产业发展的农业气候条件分析作者：孙殿明赵萍孙颜琪来源：《农业与技术》2015年第17期摘要：为促进玛纳斯县酿酒葡萄产业发展，真实准确地了解酿酒葡萄栽培的气候、土壤等条件，本文利用玛纳斯县气象资料，从热量条件、光照、水分条件和影响酿酒葡萄生长主要气象灾害等方面进行分析，得出7～9月3个月的平均气温为21.8℃，有效积温为2000℃，无霜期150～204d，生长期（4～9月）日照时数为1780h，是干红、干白葡萄酒原料的优质产区，但不适宜种植极晚熟品种，冬季寒冷，需埋土防寒，以保证安全越冬。
因此需采取趋利避害的对策措施积极应对，以促进葡萄产业的持续稳定发展。
关键词：玛纳斯；葡萄产业；农业气候条件中图分类号： TS262.6 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.201509320581 玛纳斯县葡萄产业的现状葡萄是世界上栽培历史悠久、经济价值较高的果树之一，从用途上又分为鲜食和酿酒两大类。
鲜食葡萄即成熟的果实，主要用于酿酒的鲜葡萄称为酿酒葡萄[1]。
玛纳斯县与法国波尔多地区同处于N44°，自1988年开始发展酿酒葡萄产业，其光照、气温、降水、积温、无霜期等气候条件极为适宜酿酒葡萄种植，是世界上最适宜的葡萄酒原料种植区之一 [2] 。
2002年获农业部“优质酿酒葡萄之乡”称号，被国家农业部、中华全国供销合作总社评为“中国酿酒葡萄无公害科技创新示范县”。
目前已有优质酿酒葡萄基地5200hm2，葡萄品种有：赤霞珠、梅鹿辄、蛇龙珠、霞多丽等，年产酿酒葡萄6万t左右，成为新疆最大的酿酒葡萄种植基地，中信国安葡萄酒业有限公司、汇德源果酒有限公司、净源堡酒业、欧博达酒业、桑悦酒业、华驿酒业公司等企业落户玛纳斯县，酿酒葡萄年加工能力达15万t。
“十二五”期间玛纳斯县把酿酒葡萄产业作为农业产业化发展支柱产业，酿酒葡萄基地面积将发展到6600 hm2。
为促进玛纳斯县酿酒葡萄产业发展，真实准确地了解酿酒葡萄栽培的气候、土壤等条件，从而确定玛纳斯县酿酒葡萄基地建设的可行性，这对玛纳斯县酿酒葡萄产业发展做出战略决策，具有十分重要的意义。
玛纳斯县葡萄霜霉病发生的气象条件分析
新疆 玛纳 斯县 位 于天 山北 麓 中段 ，准葛 尔 盆 地南 缘 ，夏季炎热 ，热量 充 足 ，降水 量 较 少 ，适 宜种 植 葡 萄。然而近几年气候 的无常变化 ，引发各 种病害 ，严 重 影响酿 酒 葡 萄 的 品 质 和 产 量 。 为 此 从 气 象 角 度 对 ２０ ０７年葡萄霜 霉病 的发 生 进行 了分 析 ，旨在 为葡 萄种 植提供参考 。
０ 一下 ５ ０ ～ ６
１． ８４
１． ８８ ２１ ４ ．
１ ． ０１
１． ２０ １． １８
５ ． ６０
５． ４０ ６． ００
或随病 残体在 土壤 中越冬 ，可存 活 １ ２ａ ～ 。翌 年春季 萌 发产生芽孢囊 ，芽孢囊产生游动孢 ，借风 雨传播 到寄主
叶片上 ，通过气孔侵 入 ，菌丝 在细胞间隙蔓延 ，并长 出 圆锥形吸器伸人寄主细胞 内吸取养 料 ，然后从气孔 伸 出
维普资讯
河 北 农 业 科 学 ，２ ０ ，１ （ ） ７—６ ０ ８ ２ ３ ：６ ８
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象条件分析
８月下旬为发生末期 。
表 １ 玛 纳斯 县 ２ ０ ０ ７年 ５— ６月 气 象 资料
Ｔａ ｌ Ｍ ｅ ｅ ｒ ｌｇ ｃ ｌｍａ ｅ ｉ ｌ ｆＭ ａ ａ ｉＣｏ ｎ ｙ ｂｅ１ ｔ ｏ ｏ ｏ ｉ ａ ｔｒ ａｓ ｏ ｎ ｓ ｕ ｔ
１葡 萄霜霉 发生 行规 病 和流 律
ｔｏ ｏｏ ｉａ ｔｒａｓｉ ｎ ｓ Ｃｏ ｎｙ Ｔ ｅ ｒｓ ｌ ｈ ｗｅ ｈ ｔｔ ｎｌ ｅ ｃｎ ａ ｔｒｔ ｒｐ ｏ ｙ ｍｉ ｅ ｗａ ｈ ａ ｉ ｅ ｒ ｌｇｃ ｍａ ｅ ｌ ｎ Ｍａ ａ ｉ ｕ ｔ． ｈ ｅ ｕ ｔ ｓ ｏ ｄ ｔ ａ ｈｅｉｆｕ ｎ ｉ ｇｆｃｏ ｇａ ｅ ｄ ｗｎ ｌ ｗ ｓｔ ｅｒｐ ｄ ｌ ｉ ｓ ｏ ｄ
玛纳斯地区酿酒葡萄赤霞珠的冻害防治措施
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快采 收 。
恢复 生 长 的要求 【 Ｉ Ｊ 微冻 害 ， 少 留 芽量 ； 。轻 减 中度 冻
害 ， 回缩 ， 重 只要不 影 响树 体 骨架 均 可 ， 产 量会 大 但 幅 度减少 ； 严重 冻害 ， 重在 平茬保 命 ， 用隐 芽发枝 ， 重
４ 冻害 后栽 培管理 ４１ 根 系发 生冻 害后的 栽培 管理 ． ４１１ 土壤 管理 ．．
料 。 对 而言 ， 相 常用抗 寒砧 木贝达 的根 系抗 寒力 只能 抗 一 Ｏ 左 右 的低 温 ，加 上玛 纳斯 地 区冬 季 持续 低 ２
温 的特 点 ，赤霞珠 嫁接选 择 山葡萄 比较 合适 。２ １ ００
年， 甘肃 农大 的刘耀 芳等］ ４ １ 人对酿酒 葡 萄赤霞 珠 的嫁 接技术 进行 了详 细 的阐述 。 另外 ， 根据 我 国葡萄嫁 接 的农艺 要求 ，山东省 烟 品种对 葡 萄 酒 质量 起 着决 定 性 的作 用 ， 是 酿造优 质 葡萄酒 的基础 ，其 中赤霞 珠葡 萄为世 界酿
酒 良种之 一 。新疆 玛纳斯 河 流域位 于新疆 天 山北麓
２ 的低温 ， ０ 属于 晚熟 品种 。 ０ ７年 ， ２０ 陈卫 平等ｐ 】 人
通过埋 土越 冬和 低温 冰箱冷 冻后进 行 电解 质渗 出率
新 塑造树 形 ， 有产 量 。 没
４２ 枝 蔓发 生冻 害后 的栽 培 管理 ．
围绕着 恢复 根系 功能 的主题 ， 以提 高地 温 、 促进 根 系生 长为 目的 ， 通过 土壤覆 膜 、 少浇 水等栽 培 管理 措 施 ， 高 春季 根 系生 长 的温 度 环境 ， 提 保证 湿 度 ， 促
进 根 系 的 自我修 复 。
琼浆玉液飘香玛纳斯——新疆玛纳斯葡萄酒产业发展前景广阔
产业之窗“中国葡萄酒各产区标志性产品”认证由中国食品工业协会于2018年发起，旨在提升国产葡萄酒及产区发展，为市场甄选一批具有鲜明产区特色的优质葡萄酒，对于通过认定的产品授予所在产区标志性产品称号证牌。
2019年7月16日，中国食品工业协会专家组在新疆玛纳斯对中信国安葡萄酒业旗下“尼雅粒选赤霞珠干红”“尼雅酿酒师优酿赤霞珠干红”“尼雅酿酒师赤霞珠干红”“西域2006赤霞珠干红”4款葡萄酒进行现场审核，最终这4款葡萄酒均顺利通过品评，被授予“中国葡萄酒天山北麓玛纳斯小产区标志性产品”称号。
此次认证进一步推进了玛纳斯葡萄酒小产区品牌建设步伐。
酿酒葡萄产业是一二三产融合发展产业，自1988年县园艺场开始种植酿酒葡萄以来，经过30余年的不懈努力，酿酒葡萄产业在玛纳斯县快速发展，为该县社会经济发展作出了突出贡献。
1玛纳斯葡萄酒产业蓬勃发展1.1大力推进基地建设玛纳斯县地处天山北麓、准噶尔盆地南缘，处于最宜酿酒葡萄生长的北纬43°～45°黄金地带，是发展酿酒葡萄的世界级天堂产区，产区优势受到全世界葡萄酒业界广泛关注，带动了新疆葡萄酒产业的发展。
1998年，玛纳斯县与原新天国际葡萄酒业有限公司签订发展协议，仅用了3年时间就使该县的酿酒葡萄基地面积发展到0.47万公顷（7万亩），高峰时期达到0.67万公顷（10万亩）。
随着酿酒葡萄产业的发展，吸引了国内各大葡萄酒生产加工企业来此建设原料基地，带动全疆各地酿酒葡萄快速发展。
为助推酿酒葡萄产业发展，玛纳斯县持续抓好基地建设，成功打造了0.67万公顷（10.07万亩）酿酒葡萄绿色食品原料标准化生产基地，133.33公顷（2000亩）葡萄园获得有机认证。
借助独特的富硒产地优势，在中国酒协的支持和指导下，带头推广小产区理念，经积极申报，于2017年11月7日顺利获批，玛纳斯县成为全国首家获得认证的酿酒葡萄小产区，这对于进一步规范产区产业发展规划及产业建设,推动生态环境和经济社会协调发展具有十分重要的现实意义。
新疆葡萄生产的现状、存在问题及建议
新疆葡萄生产的现状、存在问题及建议新疆乃中国最主要的葡萄生产基地之一，这里拥有得天独厚的气候条件和土壤特点，为葡萄的种植提供了极佳的条件。
然而，新疆葡萄生产目前依然面临着一些问题和挑战。
本文将从现状、存在问题及建议三个方面进行探讨。
首先，来看一下新疆葡萄生产的现状。
新疆盛产各种不同品种的葡萄，主要种植的包括提子、马奶子、夏黑等。
新疆的土地肥沃，降水适宜，白天温暖而晚上凉爽的气候为葡萄的生长提供了优秀的自然条件。
新疆的葡萄大多为旱作栽培，通过人工浇水和灌溉系统保证供水需求。
葡萄种植面积逐年增加，产量也在逐年提高。
然而，新疆葡萄生产也存在一些问题。
首先，品种单一是一个亟待解决的问题。
目前，新疆葡萄主要种植的品种较为单一，这导致市场上的葡萄种类有限，缺乏多样性。
其次，农药残留问题也比较突出。
在葡萄生产过程中，为了防治病虫害，农民们普遍使用农药，但是这也导致了一定程度上的农药残留问题，给消费者的健康带来了潜在的威胁。
再者，葡萄产量不稳定也是一个问题。
由于气候和环境因素的影响，葡萄产量有时会出现较大波动，给种植户的收入带来了一定的风险。
为了解决上述问题，可以采取一些措施和提出一些建议。
首先，应该加大对葡萄种植技术的研究和推广。
通过引进改良品种，丰富市场上的葡萄品种，提高消费者的选择空间。
同时，要加强农药使用和管理的监管，加大对农民的培训力度，探索绿色、有机的葡萄种植方式，减少化学农药的使用，以保证葡萄的安全性和品质。
此外，应该加强对葡萄种植的市场调研，根据市场的需求来科学规划种植面积和品种，避免过度种植而导致的产量波动问题。
同时，应该加强葡萄产业的整合和升级。
建立葡萄生产的产业链，推动葡萄产业的多元化发展，将葡萄的种植、加工、销售等环节进行有机结合，提高葡萄产业的附加值。
此外，还可以通过打造葡萄品牌，提高产品的知名度和竞争力，拓展国内外市场，实现葡萄产业的可持续发展。
总之，新疆作为中国葡萄生产的重要基地之一，在拥有得天独厚的自然条件的同时，也面临着一些问题和挑战。
新疆葡萄生产的现状、存在问题及建议
新疆葡萄生产的现状、存在问题及建议新疆是中国葡萄产区的重要地区之一，其独特的地理环境和气候条件为葡萄的生长提供了得天独厚的优势。
然而，新疆葡萄生产仍然存在一些问题，如病虫害防控、产业发展不平衡等，需要采取一系列措施加以解决。
本文将从新疆葡萄生产的现状、存在问题及建议三个方面进行探讨。
一、新疆葡萄生产的现状1.地理环境和气候条件优越。
新疆地处中国的西北边陲，拥有得天独厚的地理和气候条件。
其地势复杂，自然条件多样，且处于干旱、半干旱气候区，光照充足，气候适宜，有利于葡萄的生长。
这为新疆的葡萄生产提供了得天独厚的优势。
2.葡萄品种丰富多样。
新疆拥有丰富的葡萄资源，栽培的葡萄品种繁多，包括库尔勒香葡萄、马奶葡萄、和田葡萄等，形成了独特的品种特色。
这些优质的葡萄品种为当地的葡萄产业发展提供了有力的支持。
3.产业规模不断扩大。
近年来，新疆葡萄产业规模不断扩大，种植面积和产量不断增加。
特别是在南疆地区，葡萄产区得到了大力发展，成为当地农民增收的重要途径。
葡萄产业已成为新疆农业的支柱产业之一。
二、存在问题1.病虫害防控困难。
新疆地处干旱气候区，气候干燥，病虫害易于发生。
而目前葡萄病虫害防控手段滞后，难以有效防治各种病虫害。
病害严重影响了葡萄的产量和品质。
2.产业发展不平衡。
尽管葡萄产业规模不断扩大，但在产业发展上仍存在不平衡问题。
一方面，一些葡萄种植区域资源匮乏，技术水平低下，产量和品质难以保证；另一方面，一些种植区域因资源丰富、技术先进，产量和质量较高。
这种不平衡发展，影响了整个葡萄产业的发展。
3.品质不稳定。
新疆葡萄的品质不稳定，主要表现在产量波动大、品质参差不齐。
由于气候变化和栽培管理不到位等原因，葡萄的产量和品质难以稳定保持，这对葡萄产业的发展造成了一定的困扰。
4.市场营销体系不完善。
新疆葡萄的市场营销体系尚不健全，市场信息不畅，产品推广力度不够，导致了葡萄产品的流通不畅。
这不利于葡萄产品的销售和推广。
自然条件对玛纳斯县酿酒葡萄生产的影响及对策
自然条件对玛纳斯县酿酒葡萄生产的影响及对策摘要从葡萄酒与自然条件的关系说明了玛纳斯县气候、水质、土壤等自然条件特点及其对当地酿酒葡萄生产的影响,在此基础上提出土壤气候调控对策,以期促进当地酿酒葡萄的生产及优质葡萄酒产业的发展。
关键词自然条件;酿酒葡萄生产;影响;对策;新疆玛纳斯玛纳斯县地处天山北坡,位于离海洋最远的大陆腹地[1],以其命名的新天干红葡萄酒闻名国内外。
其原产地的气候、地质、土壤以及葡萄品种等自然因素和栽培管理措施等人为因素决定了葡萄酒的质量及其特征,同时也代表了该葡萄酒的质量及其风格。
1葡萄酒与自然条件的关系地理条件、气候、土质等自然条件对葡萄酒的酿造有很大的影响[2]。
一是地理条件。
北半球葡萄成长的纬度在35°～50°,其中有各种不同的气候形态,在偏北边的葡萄种植区,大多种植早熟白葡萄,以便能在秋凉之前完成采收的工作;在偏南的地区,大多种植较晚熟红葡萄品种,可以让果实完全成熟,制造出品质最佳的葡萄酒[3]。
而大陆性气候的地区,气候相对稳定,每年的温差变化不大[4],采收时间较为固定。
二是气候条件。
在葡萄的种植上,除了温度对葡萄种植影响大外,湿度的影响也相当大,春季土壤饱含水分,充分地供给抽芽开花中的葡萄;在果实的成长和成熟后期需减少水分供应,使得葡萄的甜度不受干扰,这种特性以砾质土和石灰质土表现得最为出色,砂质土和泥土也较好。
三是土壤条件。
葡萄酒的颜色和香气是品酒的主要项目,同样的葡萄品种,在同样的气候条件,因为土质的关系可以表现出完全不同风味。
如在砾质土壤和黏土所种植的葡萄酿出来的酒,与在纯砾质土上种的葡萄所酿的酒相比较,其味道会较酸,单宁会比较厚实,但是会减少它细致的特性。
葡萄树是一种适应性较广的植物,可以在条件极差的贫瘠土质成长,因为土质的贫瘠限制了其产量,却因而加强了葡萄的颜色与香气,提高了酿酒品质。
2玛纳斯县自然条件特点及对酿酒葡萄的影响一是气候特点。
影响葡萄种植的主要因素：气候、地形、土壤
影响葡萄种植的主要因素：气候、地形、土壤影响葡萄种植的主要因素：气候、地形、土壤影响葡萄种植的主要因素：气候、地形、土壤影响葡萄品质和葡萄酒质量的因素是综合性的，气候、地形、土壤是最基本的条件与影响因素。
一、气候条件在多数情况下，往往是气候对葡萄的生长、结果和葡萄酒的优劣起主导作用，气候因素已成为诸多因素中最重要、最活跃的因素。
光照、量度、降水等天气条件都是葡萄生长和结果所必需的，特别是夏秋季的天气状况。
1、光照太阳光是葡萄进行光合作用唯一的能源．是葡萄进行能量和物质循环的动力，葡萄产量和品质的90％—95％来源于光合作用。
太阳向宇宙空间发射的总能量为每秒3．7×1033尔格、在地球大气层之外、如果太阳辐射的能量为100，经过大气层反射回太空的能量为37％，余下的63％穿过大气，其中20％为大气增温和大气运动，达到地面的只有43％，如果这43％全部为植物吸收，植物呼吸又消耗掉7％，蒸腾作用消耗掉34％、最后被植物固定的能量只有太阳光总能量的2％。
绿色植物进行光合作用时、被叶绿素吸收并参与光化学反应的太阳光的成份中，光合有效辐射(PAR的波长为380一710纳米(1nm1000微米)．或400—760纳米。
20世纪20年代美国科学家R．埃默森等人研究光合作用时，发现在光合有效辐射380—710纳米范围内，光合作用量子利用效率仅有22．4％，光合作用量子效率之所以这样低，说明植物在吸收光能转变为化学能时，有很大一部分能量变为热能浪费了。
因此，实际上目前农作物转化太阳能的效率远远没有达到2％的水平。
自然条件下，由于光饱和现象和其他原因，还要浪费许多太阳能．真正消耗于光合作用的太阳能量在许多情况下，还没有达到太阳总能量的1％。
在我国一般葡萄园太阳能的利用率仅为o．5％左右，现代科学一直在追求利用太阳能，提高转化率、挖掘增产潜力以达到高产优质。
葡萄是喜光作物，几千年来人们为它搭架和整形修剪。
以便使它获得更充足和合理的光照。
玛纳斯县葡萄冻害原因分析及防御对策
4避雨设施的管理4.1简易伞式每树独立一个伞架，架伞时间为梅雨季节到来之前，架好后不需要特殊管理4.2直接覆膜雨天前将农用薄膜覆在树冠上部，四角用绳子拉到园地的固定点上即可。
雨后，要将薄膜收起，以防高温时枝叶易被灼伤。
遇天气晴雨变化多端时，要特别注意。
4.3毛竹大棚在梅雨季节来临前，在搭建好的架面顶层铺上透光性能好的聚乙烯薄膜（厚度0.06mm ），四周处于通风状态。
在搭建好的木架里面，围绕每株用3根毛竹相互交叉搭建成小拱棚，每个拱棚铺盖上40目的网格化罗帐罩住整株树体，罗帐一般在杨梅采收前15d 进行覆盖。
待杨梅采收完成后，收起覆膜，摘除罗帐清洗后凉干，以备来年重复使用。
4.4钢管大棚钢管大棚为多年使用设施，固定不动。
特别注意定时开膜，通风降温。
设置地温表，并于棚中间位置挂温度计和湿度计。
4月中下旬气温稳定升高时，可掀掉薄膜，尽量接近自然环境。
参考文献[1]胡余楚.避雨栽培对“东魁杨梅”果实品质的影响研究初报[J].中国园艺文摘，2006.新疆玛纳斯河流域位于天山北麓的准噶尔盆地南缘，夏季炎热，热量充足，降水量较少，具有得天独厚的气候、水质和土壤条件，是我国酿酒葡萄的优质栽培区，其酿造的单体葡萄酒具有明显的地域特色。
县域内有玛纳斯河和塔西河，为葡萄生长提供了稳定的水源。
经过多年发展，酿酒葡萄面积超过3333.33hm 2，其中良种赤霞珠4万余亩，年产酿酒葡萄6万t 左右，已成为全疆最大酿酒葡萄种植基地，获农业部“优质酿酒葡萄之乡”和“中国葡萄无公害科技创新示范县”称号。
然而近几年气候变化无常，经常使有些进入结果期的葡萄地因冻害而减产或死亡，对当地葡萄种植与葡萄酒产业生产造成了一定的损失，影响了产业的发展。
本文作者选取玛纳斯县2011-2012年冬季葡萄冻害发生的特点及冻害机理作以分析，以便有针对性地开展农业气象服务。
12012年葡萄冻害概况玛纳斯县酿酒葡萄种植主要分布在园艺场、凉州户镇和兰州湾镇等地，2011-2012年冬春季，酿酒葡萄受冻，在4月25～26日全县葡萄冻害调查中发现，园艺场8%左右的葡萄冻死，受冻害严重的凉州户镇30%左右的葡萄死亡，主要表现为根系冻害、枝玛纳斯县葡萄冻害原因分析及防御对策项目名称：中央财政“三农”气象服务专项。
盐碱地种植酿酒葡萄施用禾康肥效试验(新疆昌吉,葡萄)
1 、试验目的通过试验，验证几种盐碱土壤改良剂在我县土壤盐碱危害的地带，酿酒葡萄上施用的效果，为大面积推广应用提供科学依据。
2 、材料与方法2.1 供试地点：玛纳斯县广东地乡繁育场一队，农户吴福宏，面积7.5亩。
2.2 供试时间：2002年5月22日（头水）2.3 供试土壤：下潮土，土壤有机质含量37g/kg，碱解氮70mg/kg，速效磷34mg/kg，速效钾252mg/kg。
2.4 供试气候条件：自5月下旬到6月份，有5次较明显的降水天气过程，月内平均气温为23.7C，接近多年同期平均值，月降水量为31.7mm，较常年平均值多50%。
7月份平均气温为25C左右，接近去年和多年同期平均值，降水量为25毫米左右，多于多年平均值。
2.5 供试品种：赤霞珠2.6 供试小区试验设计：因选择地块周围环境土壤是轻微盐碱土，如果含盐碱量重葡萄也不能正常生长，会影响产量。
试验根据土壤条件设置三个处理，采用随机区组排列，重复三次。
小区面积长20米，宽2.5米，50平方米，0.075亩，整个占地面积0.68亩（设置保护行），亩株数500株。
2.7 供试小区试验处理方法处理1 盐碱丰土壤改良剂（北京农人生产），亩用量1公斤，小区用量75毫升，兑水20公斤。
处理2 禾康盐碱清除剂（北京飞鹰绿地科技发展公司生产），亩用量1公斤，小区用量75毫升，兑水20公斤处理3 对照（当地常规施肥）2.8 供试田间管理基本情况：秋季施入肥料，做底肥施有机肥每亩1.5吨，花前追肥6月2日亩施尿素15公斤，二铵20公斤。
防治葡萄黄化病的发生，每亩地喷100克硫酸亚铁，100克硫酸锌和200克硫酸二氢钾，间隔7-8天，连喷三次，防治毛毡病用哒螨灵，禾斯本，螨克等杀螨剂交替使用，用12型电动喷雾器每机子配15克药液。
防治霜霉病用科博，甲霜灵锰锌，垦原霜疫净等。
全生育期中耕三次，灌水5次。
2.9 供试田间生育期记载；发芽期4月25日，开花期6月5日，座果期6月13日，果实膨大期7月5日，成熟期9月20日。
酿酒葡萄品种马瑟兰在玛纳斯产区的生长结果习性和栽培表现
在生产过程中减缓糖的增速和酸的降速，需要在7
月中旬之前实施必要的措施。马瑟兰采收时的折
光糖度达25%以上，总酸含量在8 ~ 9 g/L之间。
3
结论
马瑟兰作为玛纳斯产区具有巨大潜力的酿酒
葡萄品种，长势较旺，抗病性较好。冬剪时留2 ~ 4
个芽为宜，具有较高的结果能力。马瑟兰为早熟酿
个芽的短枝中，第2个芽和第6个芽的萌芽率和结果
（1）
结果枝率 = 结果枝数/成枝数 × 100%
（3）
成枝率 = 成枝数/萌芽数 × 100%
2
2.1
结果系数 = 果穗数/结果枝数 × 100%
（2）
（4）
结果与分析
植物学性状
叶：
幼叶酒红色，
成叶圆形，
中大，
深绿色，
裂片达5
片以上。叶柄洼上部叠合成孔，
锯齿钝角，
叶面光滑有
62.80
64.95
表2
19
-0 6
20 82
19
- 9
20 0819
3
- 1
20 0919
0
-0 2
920
05
19
-0
910
15.0
6.0
20
17.0
19
10
20
8.0
19.0
24
28
21.0
29
15
-0
10.0
34
总酸（g/L）
12.0
44
39
20
23.0
25
49
总酸
20
折光糖（°Brix）
25.0
14.0
折光糖
20
新疆玛纳斯酿酒葡萄产业发展经验
新疆玛纳斯酿酒葡萄产业发展经验经营之道2011年第11期1酿酒葡萄产业概况经过多年发展,至2010年,新疆玛纳斯县酿酒葡萄种植面积达到6.94万亩,其中酿酒品种赤霞珠占4万余亩,年产酿酒葡萄6万吨左右,成为新疆最大的酿酒葡萄种植基地,酿酒葡萄年加工能力达到13万吨.我们在加快玛纳斯县酿酒葡萄产业规模化发展速度的同时,积极推广无公害栽培管理模式和服务工作,在园艺场建立酿酒葡萄高效特色农业示范园2个,面积达2200亩,在凉州户镇建立酿酒葡萄高效特色农业示范园7个,面积达8200亩.2环境条件和酿酒葡萄发展的区域分布新疆玛纳斯县地处天山北麓中段,准噶尔盆地南缘,具有适宜葡萄生长的水土资源优势,得天独厚的光热资源和气候条件.新疆天山北麓土壤偏碱性(pH值8.0),可延缓葡萄生长,使之具备酿造优质葡萄酒的潜力,酿造的葡萄酒具有丰富细腻的口感.天山雪水流经此处,确保葡萄原料的纯净无污染.450～1000米的海拔高度,光照充足,天山南北麓具有热量资源丰富,13照时间长,昼夜温差大,降水量少等气候特点,年降雨量117.2毫米,大于等于10':E有效积新疆玛纳斯酿酒葡萄产业发展经验唐菊莲,蒋凌云(新疆玛纳斯县林业局,832200) 温3725.0℃,年日照时数2749.9小时,年无霜期151天,非常有利于发展酿酒葡萄.新疆玛纳斯县酿酒葡萄发展的区域主要分布在312国道两侧的各乡,镇,场,站,主要包括园艺场,凉州户镇,兰州湾镇,包家店镇,乐土驿镇,玛纳斯镇,广东地乡,试验站,此外在旱卡子滩乡和北五岔镇也有零星分布.3葡萄快速发展经验(1)企业推动目前,新疆玛纳斯县从事酿酒葡萄产业的企业有中信国安,欧博达,净源堡,桑悦,华驿,汇德源,恒泰实业7家,酿酒葡萄年加工能力达到l3万吨.这些酿酒企业十分重视酿酒葡萄的生产,如中信国安葡萄酒业股份有限公司从葡萄园条件,原料标准,酿造标准,酿酒师,贮藏标准5个方面制定了严格的产地生态质量等级标准,酿酒葡萄采用国际栽培技术标准,尽可能地增加葡萄园通风透光,并严格控制产量,从而保证酿酒葡萄的品质;酿酒葡萄均人工采摘,逐穗筛选,避免机械采摘造成的葡萄果粒破碎,污染和枝叶掺杂.所酿制的葡萄酒多次获得国际评比金,银奖,市场销量大,经济效益好,推动了玛纳斯酿酒葡萄生产的快速发展和葡萄品质的提升.(2)政府重视玛纳斯县人民政府能在政策,资金,宣传,销售,果农培训,专业合作社建设等方面为酿酒葡萄产业发展提供强有力的支持,并以农业,林业部门为主,安排技术人员加强种植户技术培训.(3)葡萄种植户生产管理技术水平高经过多年的培训和实践,酿酒葡萄种植户已具有了很强的专业化技能,为酿酒葡萄的专业化发展夯实了基础.4酿酒葡萄产业发展目标以建立较为发达的产业体系为目标,以产品标准化,生产规范化,经营产业化,生产者知识化,专业化为核心,以加工企业为龙头,基地建设为基础,农村专业合作组织为纽带,通过典型引路,示范带动,科技支撑,政府扶持等有效措施,进一步加大酿酒葡萄的发展力度,力争用5年时间,使全县新增酿酒葡萄3万亩,酿酒葡萄总面积达到10万亩.5存在的主要问题农牧民发展酿酒葡萄产业的意识有待于进一步加强.葡萄园管理集约化程度低,管理较为粗放,商品性差.并非所有葡萄园均按照标准化要求管理,部分苗木纯度不高,良种占有率较低,这在一定程度上限制了玛纳斯县酿酒葡萄产业的进一步发展.。
玛纳斯县酿葡萄酒产业发展浅议
玛纳斯县酿葡萄酒产业发展浅议
刘新秀;达利哈
【期刊名称】《新疆林业》
【年(卷),期】2017(0)3
【摘要】酿酒葡萄产业是涉及种植业、加工业、服务业及旅游业的复合型产业,产业链长,附加值高,效益比较突出,市场前景广阔。
玛纳斯县位于天山北麓中段、准噶尔盆地南缘,是酿酒葡萄种植的最适宜产区,被国家农业部授予＂中国优质酿酒葡萄之乡＂荣誉称号。
这里日照时间长,有效积温高,水源充足,土壤富硒、富钙,为生产优质酿酒葡萄提供了良好条件,是世界酿酒葡萄种植的黄金地段。
当前,玛纳斯县进一步提升酿酒葡萄等特色优势产业的地位,
【总页数】2页(P30-31)
【作者】刘新秀;达利哈
【作者单位】玛纳斯县林业技术推广站;玛纳斯县林业技术推广站
【正文语种】中文
【相关文献】
1.人工贵腐葡萄酒的研制(Ⅱ)——人工贵腐葡萄酒的试酿 [J],
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3.“百六三二一”一支真酿级葡萄酒诞生——记北京龙徽酿酒有限公司怀徕珍藏葡萄酒 [J], 无
4.公酿一号混酿葡萄酒降酸效果及多酚组分评价 [J], 袁林; 赵红玉; 李华; 王华
5.酿葡萄酒为何酿出醋 [J], 无
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中国酿酒葡萄产业现状、存在的问题及发展建议(2011)
等
酒厂等
辽宁、通化、长白山等 赤霞珠、山葡萄、左山一、 通化、长白山、佐佳山、
左山二、双庆、双丰等 天池、亚洲红等
罗城、都安等
毛葡萄、桂葡 1 号等
罗成、都安野生山葡萄酒 厂等
I
1.3 酒庄建设日趋兴起，丰富产业旅游资源
目前，除河南、广西等产区并未建设有葡萄酒庄外，其他各主要
酿酒葡萄种植产区均有酒庄建设，葡萄酒庄的兴起代表着国内酿酒葡
国内酿酒葡萄种植多为散户种植，管理分散，机械化水平较低， 随着劳动力成本的不断提高，国内廉价劳动力的优势已逐渐减弱，加 之生产资料价格的不断上涨，农户种植成本不断增加，但现有葡萄收 购制度及价格不足以调动农户种植积极性，在很多地区均出现改种其 它经济作物现象。如烟台地区有农户改种苹果，而陕西新兴产区便有 农户改种鲜食葡萄等。据新疆农牧产品成本收益资料汇编显示，酿酒 葡萄收益远低于玉米、棉花及甜菜等农作物。昌黎产区由于“三精一 水”酒的盛行，葡萄收购企业逐年减少，收购价格不高，而生产成本 又逐年增加，导致当地酿酒葡萄栽培面积缩减。 3 中国酿酒葡萄产业发展的建议与趋势 3.1 进一步推进品种区域化
I
产区 陕西
甘肃 宁夏 新疆
河南 河北 山东 天津 北京 山西 内蒙古 云南 四川 东北 广西
国内主要酿酒葡萄栽培省份主栽品种及主要葡萄酒生产厂家
葡萄酒知识概论——土壤、气候、年份对酿酒葡萄品质的影响
土壤、气候、年份对酿酒葡萄品质的影响酿酒葡萄品种繁多，适应范围广，可在多种气候、土壤等生态条件下种植，栽培方式也多种多样。
这些因素影响着酿酒葡萄原料品质的好坏，从而控制、影响着葡萄酒质量的优劣。
在法国，除品种因素外，长期以来人们都认为，只有在某种特定的土壤中栽培的葡萄，才能酿造出具有特殊风味的世界名酒，反映了土壤对葡萄栽培区域的划分起着重要的作用，但对世界范围内的葡萄来说并不具有绝对性。
在品种、土壤适宜的葡萄产区，多数情况下，往往是光照、降水、积温等气候因素，特别是夏秋季的天气状况对葡萄的生长、结果和葡萄酒的优劣起着主导作用，成为诸多影响葡萄品质因素中最重要、最活跃的因素。
集中体现在不同年份、同一产地葡萄酒质量的明显差异。
因此，葡萄栽培是一门科学，是一个栽培管理系统。
而只有在对当地的生态条件、土壤特性、种植品种等有充分认识的基础上，根据葡萄生长发育过程中各个时期的不同需求，实施必要的、具体的栽培技术措施，适宜及时的质量监控，才能科学地确保葡萄原料的品质与葡萄酒产品的质量。
一、土壤与葡萄品质葡萄可以生长在各类土壤中，如沙荒、河滩、盐碱地、山石坡地等。
但是不同的土壤条件、理化特性对葡萄的生长发育、结果品质产生不同的影响，最终表现在葡萄酒质量上的微妙差别。
1. 成土母岩与土壤质地在石灰岩生成的土壤或心土富含石灰质的土壤上，葡萄根系发育强大，糖分积累和芳香物质生成较多，土壤的钙质对葡萄酒的品质有良好的提升作用。
世界上著名的酿酒产区正是在这样的土壤上栽培酿酒葡萄的，如香槟地区和夏朗得—科涅克地区等。
土壤质地影响土壤的结构和水、气、热状况。
沙质土壤的通透性强，夏季辐射强，土壤温差大，葡萄的含糖量高，风味好，但土壤有机质缺乏，保水保肥力差。
黏土的通透性差，易板结，葡萄根系浅，长势弱，结果差，有时产量高但质量差，一般应避免在重黏土上种植葡萄。
在砾石土壤上可以种植优质的葡萄，如新疆吐鲁番盆地的砾质戈壁土（石砾和沙子达80%以上），经过改良后，葡萄的生长状况很好。
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地 理 条件 、 气候 、 质等 自然 条 件对 葡 萄 酒 的酿 造 有很 土
大 的 影 响 。 是 地 理 条 件 。 半 球 葡 萄 成 长 的 纬 度 在 ３ 。 一 北 ５～
充 沛 ， 质好 ， 水 自流 灌 溉 。 里 生长 的酿 酒 葡萄 色泽 均 匀 ， 这 口 感 适 中甜 香可 口 ， 虫 害极 少 ， 病 是酿 酒葡 萄 生长 的最 佳 生 态
为 因素 决 定 了葡 萄 酒 的质 量及 其 特 征 ， 同时 也 代 表 了 该葡 萄 酒 的质量 及 其风 格 。
１ 葡 萄 酒 与 自然 条 件 的 关 系
拔 ４ ０ ５ ０ 坡 降 １２ ０ １１０ 高 差一 般 为 ０５ ２Ｏ 已经 ７ ～ ２ ｍ， ／０ ～ ／０ ， ．～ ． ｍ．
玛 纳 斯 县 地 处 天 山 北 坡 ， 于 离 海 洋 最 远 的 大 陆 腹 地 ｌ 位 １ ＿ ，
种 的 生 产 基 地 。 纳 斯 县 地 处 天 山 北 坡 绿 洲 平 原 ， 均 海 玛 平
以其 命 名 的新 天干 红葡 萄 酒 闻名 国 内外 。 其原 产 地 的气 候 、 地质 、 壤 以及 葡 萄 品 种 等 自然 因 素和 栽 培 管 理 措施 等人 土
分供 应 ， 得 葡萄 的甜 度不 受干 扰 ， 种特 性 以 砾 质土 和 石 使 这
灰 质土 表现 得 最 为出 色 ， 质 土和 泥 土也 较 好 。 是土 壤 条 砂 三 件 。 萄 酒 的颜 色和 香气 是 品 酒 的主要 项 目 ， 葡 同样 的葡 萄 品 种 ， 同样 的 气候 条件 ， 在 因为 土质 的 关 系可 以表 现 出完 全 不 同风味 。 在 砾 质土 壤和 黏 土所 种植 的葡 萄酿 出 来 的酒 ， 如 与 在纯 砾 质土 上 种 的葡萄 所 酿 的酒 相 比较 ， 其味 道 会较 酸 ， 单
５ 。其 中有各 种 不 同的 气候 形 态 ， 偏 北 边 的葡 萄 种植 区 ， ０， 在 大 多种 植 早 熟 白葡萄 ， 以便 能 在秋 凉 之 前完成 采 收 的工 作 ： 在 偏 南 的地 区 ， 多种植 较 晚 熟红 葡 萄 品种 ， 以 让 果 实完 大 可 全成熟， 制造 出品质 最佳 的葡 萄酒｛ 而大 陆 性气 候 的地 区 ， ３ １ 。 气候 相 对 稳定 ， 年的温 差 变 化 不大［， 收 时间 较 为 固定 。 每 ４采 １ 二 是气 候 条件 。 葡 萄 的种 值 上 ， 了温 度 对葡 萄 种植 影 响 在 除 大外 ， 湿度 的影 响 也相 当大 ， 季 土 壤 饱 含水 分 ， 分 地 供 春 充 给 抽 芽 开花 中 的葡 萄 ： 果 实 的成 长 和成 熟后 期 需 减 少 水 在
萄 和 高 品 质葡 萄 酒 的条件 。
３ 土 壤会减 少 它细 致 的特 性 。 萄 树 是一 种 适 但 葡 应性 较广 的植物 ， 以在 条件 极 差 的贫 瘠 土质成 长 ， 为 土 可 因
质 的 贫 瘠 限 制 了 其 产 量 ， 因 而 加 强 了 葡 萄 的颜 色 与 香 却
《 现代 农 业科技 ￣ ０ ０年第 ５期 ２１
资源 与环境 科学
自然条件对玛纳斯县酿酒葡萄生产 的影 响及对策
鲁小 荣 王巧 莲 林 芙蓉 杨 华
（ 疆 维 吾 尔 自治 区 昌吉 州 气 象 局 ， 疆 昌 吉 ８ １０ ） 新 新 ３ １０
摘 要 从 葡 萄酒 与 自然条件 的关 系说 明 了玛 纳斯县 气候 、 质 、 水 土壤 等 自然条 件 特 点及 其对 当地酿 酒 葡 萄生 产的 影 响 ． 此基 础 上提 在 出土壤 气候调 控 对 策 ， 以期促 进 当地酿 酒 葡萄 的 生产及 优质 葡萄 酒产业 的发 展 。 关键 词 自然条件 ； 酒 葡萄 生产 ； 酿 影响 ； 策 ； 疆玛 纳 斯 对 新 中 图 分 类 号 Ｔ ２ ２６ Ｓ ６ ． 文 献 标 识 码 Ａ 文 章 编 号 １ ０ — ７ ９ ２ １ ０ — ２ ３ ０ ０ ７ ５ ３ （ ０ ０）５ ０ ８ — １
区。 三是 土 壤 状 况 。 纳 斯 县 酿 酒 葡 萄 主 要 集 中 在 养 分 状 玛 况 较 差 的 灰漠 土 ， 些 土 壤通 气 良好 ， 这 春季 时 温 度 上 升快 ， 积 雪 融化 ， 壤 饱 含水 分 ， 充 分供 给抽 芽 开 花 中 的葡 萄 ， 土 可
使葡萄发芽早 、 生长 良好 、 合 作 用 及干 物 质 累积 强 ． 果 光 在 实 的成长 和成 熟 后 期 土 壤 水 分 减 少 ， 葡 萄 水 分 的供 应量 对 也 随之减 少 ， 得 葡 萄 的甜 度充 分发 挥 ， 以砾 质土 和石 灰 使 尤 质 为好 ， 含 糖 量和 酸 度 指 标 优 于法 国 的波 尔 多 地 区和 新 低
成 为 昌吉 州 酿 酒 葡 萄 优质 栽 培 区 。 此基 地 酿 酒 葡 萄 为原 以
料 的玛 纳 斯新 天 干 红 已成 为 国际 知 名 品牌 的优 质 葡 萄 酒 。 二 是 水 质条 件 。 玛纳 斯 葡 萄 种植 区酿 酒 葡 萄 生 长 主 要 靠 自
流 或 扬 水 灌 溉 ， 山 雪水 自南 山 流入 玛 纳斯 河 、 杨 河 、 天 白 三 屯 河 ， 平 原 向 北 到 沙 漠 戈 壁 。 流 量 达 ３５ ３万 Ｉ 水 量 从 年 ２ Ｔ。 Ｉ
疆 伊 犁地 区 。 于降 雨 少 ， 利 于病 虫 害 的发 生 与 传 播 ， 由 不 也 是 绿 色葡 萄 酒 的基 础 。 专家 实 地 考 察后 认 为 ， 气候 、 有 其 环
境 等 完 全 可 以 和 法 国著 名 的葡 萄产 地波 尔 多 媲 美 ， 属 我 确
国 生 产 优 质 酿 酒 葡 萄 的 最 佳 生 态 区 ， 备 生 产 优 质 酿 酒 葡 具