商务交往中的餐饮礼仪(上)
中餐饭桌礼仪常识8篇
中餐饭桌礼仪常识8篇中餐饭桌礼仪常识 (1) 举办中餐宴会一般用圆桌，每张餐桌上的具体位次有主次之分。
宴会的主人应坐在主桌上，面对正门就座;同一张桌上位次的尊卑，根据距离主人的远近而定，已近为上，已远为下;同一张桌上距离主人相同的次位，排列顺序讲究以右为尊，以左为卑。
在举行宴会时，各桌之上均应有一位主桌主人代表，作为各桌的主人，其位置一般应以主桌主人同向就座，有时也可以面向主桌人就座。
每张桌上，安排就餐人数一般在10人以内，并且为双数，人数过多，过于拥挤，也会照顾不过来。
在每张餐桌上位次的具体安排上，还可以分为两种情况：1、每张桌上一个主位的排列方法。
每张餐桌上只有一个主人，主宾在其右手就座，形成一个谈话中心。
2、每张餐桌上有两个主宾位的排列方法。
如主人夫妇就座于同一桌，以男主人为第一主人，女主人为第二主人，主宾和主宾夫人分别坐在男女主人右侧，桌上形成两个谈话中心。
如果遇到主宾身份高于主人时，为表示尊重，可安排主宾在主人位次上就座，而主人则坐在主宾位子上，第二主人坐在主宾左侧。
如果本单位出席人员中有身份高于主人者，可请其在主人位就座，主人坐在身份高者左侧。
以上两种情况也可以不做变动，按常规予以安排。
中餐饭桌礼仪常识 (2) 座位在中餐上也有讲究，我国一般以左为尊，如果有大长辈的话，应当让其做主座位，其余长辈在依次坐下，根据亲疏来进行分坐。
如果你是宴请的人，最好选择一家合适档次的地点，客人也能大致的知道该点什么菜，不过一般这时候都是主人去点菜，客人也只是象征性的点一到两个菜而已。
如果你是被宴请的人，记住不要在点菜是显得过于主动，可以适当的点一到两个菜，要做到心中有数，点菜的时候最好问清楚其他人是否有忌口，最好点一个价格适中，又都较为适合的菜，当然，如果你们同行的人关系好的话也就不用在意这么多。
我国在讲究吃的同时也比较讲究吃相，在用餐的时候要注意文明礼貌，不要劝菜，可以适当的说一说这个比较好吃，让他可以尝尝等话，至于吃或者不吃则由别人自己决定;第二便是不要随便给别人夹菜，一两次还可以接受，反复多次便会让人产生反感的情绪。
中餐就餐正确礼仪6篇
中餐就餐正确礼仪6篇中餐就餐正确礼仪 (1)①宴会开始时，一般是主人先致祝酒辞。
此时应停止谈话，不可吃东西，注意倾听。
致辞完毕，主人招呼后，即可开始进餐。
②吃中餐首先要注意筷子的使用。
中式餐饮的主要进餐工具是筷子，标准的握筷姿势。
过高或过低握筷，或者变换指法握筷都是不规范的。
在使用筷子夹菜时不要在菜肴上乱挥动，不要用筷子穿刺菜肴，不要将筷子含在口中，不要让菜汤滴下来，不要用筷子去搅菜，不要把筷子当牙签，不要用筷子指点别人。
需要使用汤匙时，应先将筷子放下。
③用餐前应先将餐巾打开铺在腿上，用餐完毕叠好放在盘子右侧，不可放在椅子上，亦不可叠得方方正正而被误认为未使用过。
餐巾只能擦嘴不能擦面、擦汗等。
服务员送来的香巾是擦面的，擦毕放回原盛器内。
④进餐时要注意举止文雅，嘴嚼食物时，不可发出声响;食物过热时，可稍候再吃，切勿用嘴吹;鱼刺、骨头、菜渣等不可直接外吐，要用餐巾掩嘴，用筷子取出，或轻吐在叉匙上，放在碟中。
⑤若遇本人不能吃或不爱吃的菜品，当服务员或主人夹菜时，不可打手势，不可拒绝，可取少量放人盘中，井表示“谢谢，够了”。
对不合口味的莱，勿显出难堪的表情。
⑥作为主人宴请时，席上不必说过分谦虚的话。
对来华时间较长的外宾，不必说这是中国的名酒名菜。
在给宾客让菜时，要用公用餐具主动让莱，切不可用自己的餐具让菜。
⑦注意牙签的使用。
正式宴会中，不宜当众使用牙签，更不能用手指甲剔牙缝中的食物，如果感觉有必要时，可以直接到洗手间去除掉。
在餐桌上必须用牙签时，最好以手掩口轻轻剔牙，而边说话边剔牙或边吃边剔牙都不雅观。
中餐就餐正确礼仪 (2)1.正式的中餐宴会一般均安排席位在国际交往场合和商务交际场合，中餐习惯于按职务和身份高低排列席位，如果携夫人出席，通常将女士排在一起，即主宾坐在男主人右上方，其夫人坐在女主人右上方。
如遇主宾身份高于主人时，为表示对主宾的尊重，可以请主宾坐在主人的位子上，而主人则坐在主宾的位子上(1号座位)，第二主人坐在主宾的左侧(2号座位)或按常规排列。
饭桌上的商务礼仪
在离开时，应向主人道别，并表达期 待下次再见的意愿，同时对主人的陪 伴和交流表示感谢。
付款事宜
提前沟通
在商务宴请前，应提前与主办方沟通好付款事宜，明确付款方式、时间和金额 等细节。
礼貌付款
在用餐结束后，应礼貌地向主办方付款，同时对主人的招待表示感谢，避免出 现尴尬或不必要的误会。
后续联系与回访
餐具指向他人。
座位安排
遵循主人或主宾先入座的顺序 ，男士需为女士拉开椅子，并
等待女士坐下后再入座。
点餐与酒水
了解西餐菜单和酒水，避免点 自己不熟悉或无法享用的食物
和酒水。
用餐顺序
按照开胃菜、汤、副菜、主菜 、甜点的顺序享用，注意不要
同时吃不同道菜。
自助餐礼仪
取餐顺序
遵循先取冷菜再取热菜 的顺序，避免在高峰期
排Hale Waihona Puke 等待。适量取食避免取用过量食物，尽 量选择多种不同的食物
尝试。
保持整洁
用餐后将餐盘清理干净， 保持环境整洁。
交流与沟通
在享用自助餐时，可以 与其他人进行适当的交 流和沟通，但不要影响
他人用餐。
酒会礼仪
酒水选择
了解酒会的酒水种类，根据自 己的喜好选择合适的酒水。
敬酒与碰杯
在适当的场合下向他人敬酒， 注意碰杯时的高度与对方保持 一致。
在使用餐具前，应检查餐具的清洁 度，确保卫生安全。
餐桌上的交流
话题选择
避免打断
在用餐过程中，应选择适宜的话题， 避免涉及敏感或私密话题，以免造成 尴尬或冒犯。
在对方发言时，应避免打断对方，等 待对方说完后再发表自己的意见。
倾听与回应
在交流中，应注重倾听对方的意见和 观点，给予适当的回应，以示尊重和 关注。
商务宴请礼仪
8.1 商务宴请形式
• 正式宴会 • 非正式宴会 • 自助餐 • 酒会 • 茶会 • 工作餐
8.1.1 宴会
• 宴会通常指的是以用餐为形式的商务聚会。按隆重程度、出席规格，
宴会可分为正式宴会和非正式宴会。
1. 正式宴会
正式宴会是一种隆重而正规的宴请，往往是为 宴请专人而精心安排的、在比较高档的饭店或 其他特定的地点举行的、讲究排场及气氛的大 型聚餐活动。正式宴会对于到场人数、穿着打 扮、席位排列、菜肴数目、上菜次序、音乐演 奏、宾主致辞等，往往都有十分严谨的要求和 讲究。
• 正式宴会活动现场要适当布置，现 场包括宴会大厅和休息厅，现场布 置要严肃、庄重、大方，适当点缀 鲜花，有些宴会要悬挂会标。
【拓展视频】专家谈点菜的礼仪
6. 做好席位安排
• 正式宴会都要排定席次，包括桌次和座次。有些宴会也可以只排主桌和外宾座次，其余 只排桌次或者自由入座。中餐餐桌通常采用圆形桌，西餐餐桌则多采用长条桌。桌数较 多时，要摆放桌牌。
• 客人落座后，应按时开席。不能因个别客人误时而影响整 个宴会的进行。
• 在宴席中，主人应是第一个敬酒的人。桌次多时，应按桌 敬酒，不能顾此失彼，冷落一方。
• 宴会进行过程中，主宾双方应就彼此都感兴趣的话题亲切 交谈。交谈的范围不妨广一些，主要应从增进友谊、加深 了解方面选择话题。
• 当客人进餐完毕后，应征求大家的意见，适时以委婉的方 式提出结束宴会，并真诚地感谢各位宾客的光临和赏识。
• 邀请对象一经确定，随后便可发出正式邀请。正式宴会应该准备请柬，而且要在一周至
4. 两预周前定发宴出，会以菜便被单邀请人及早安排。
• 宴会菜单应根据宴会的规格而定，做到“突出特色，客随主便”。要根据宴请的规格及 宴请地的特色来定菜单，兼顾主宾的年龄、性别、健康、民族禁忌、饮食习惯及口味。
2023年商务餐桌礼仪15篇
2023年商务餐桌礼仪15篇商务餐桌礼仪1吃饭是商务交往中最不可避免的环节，很多商机不是在谈判中而是在饭桌上被发觉的。
所以在商务谈判中的餐桌礼仪是是很重要的，下面是看看__为大家整理的商务谈判中的餐桌礼仪，一起来看看吧。
1、桌次顺序原则：主桌排定之后，其余桌次的高低以离主桌的远近而定，近者为高，远者为低;平行者以右桌为高，左桌为低。
2、座次顺序原则：面门为上;居中为上;以离门远、离主位近为上，同样远近以主位的右为上。
主位右侧为主宾位，若主宾身份高于主人，为表示尊重，也可以安排在主人位子上座，而主人坐在主宾位子上。
3、接待原则：主人站在大厅入口迎接，千万不可报个桌号让客人自己进去。
主人要陪同主宾进入宴会主桌，随从人员由接待人员按此安排座位。
致词、祝酒尽量言简意赅，进餐中要掌握好用餐速度，就餐后要热情相送，感谢光临。
4、赴宴礼节：赴宴时应仪表整洁，穿戴大方，稍作打扮。
忌穿工作服、满脸倦容或一身灰尘。
男士应刮净胡须，女士要尽量化妆。
注意按时赴约。
5、就餐点菜时可以遵循以下原则：(1)点菜。
点菜一个要是偶数而不能是奇数，5个、7个最不礼貌。
(2)吃东西用筷子送进嘴里，而不要吸，吃面条是最典型的案例。
(3)喝汤时候最好端起来，用勺子去喝，不能出声。
(4)筷子永远不要插在碗里，对人不礼貌。
(5)不要在盘子里乱翻乱挑。
(6)可以要求服务员或者自己主动给客人们倒水。
(7) 用餐文雅，吃的时候应闭嘴细嚼慢咽，不要发出声音。
(8)鱼刺、骨头轻轻吐在自己面前的小盘里，不能吐在桌子上。
(9)敬酒时，杯口要低于对方杯口。
如无特殊人物在场，要按序敬酒。
(10)嘴里有食物时，不张口与人交谈;剔牙时，请用手掩口。
(11)别人给倒水时，不要干看着，要用手扶扶，以示礼貌。
(12)给人递水递饭一定是双手。
(13)递刀具给别人要记得递刀柄那一端。
(14)宴会未结束，不可随意离宴，要等主人和主宾先起身离席。
(15)敬酒一定要站起来，双手举杯。
商务见面就餐的礼仪
商务见面就餐的礼仪商务见面就餐是一种很重要的商务社交活动，适当的礼仪能够加深双方的关系并为商务合作打下良好的基础。
以下是一些商务见面就餐的礼仪：1. 提前预订餐厅：作为邀请方，应提前预订餐厅并告知对方，确保待商谈的地点和时间都是双方可以接受的。
2. 准时到达：作为邀请方，应提前到达餐厅，以便为对方提供帮助，如接待、带位等。
作为被邀请方，应在约定的时间前到达。
3. 座位选择：若有特殊要求（如窗户边或安静的位置），可以提前告知餐厅。
在商务场合，通常由邀请方选择座位，以便方便服务员为双方提供服务。
4. 耐心等待：若被邀请方在约定的时间到达之前，邀请方应耐心等待，不宜开始点菜或取食物。
5. 点菜顺序：通常，邀请方会先询问被邀请方的意见，然后提出一些适合商务场合的菜品。
在点菜时，可以考虑选择一些中高档菜品，但不宜过于昂贵或特别油腻的食物。
6. 酒水选择：对于商务见面就餐，喝酒不是必需的，可以根据对方的意愿来决定是否喝酒。
若被邀请方表示不喝酒，邀请方应尊重对方的选择，并不要强行劝酒。
7. 餐桌礼仪：用餐时应保持优雅，注意盘子、碗和杯子的使用方式。
遵循基本的餐桌礼仪，如不发出大声咀嚼声、不张大嘴巴吃、不吐骨头在盘子或碟子上等。
8. 礼貌交谈：在商务见面就餐之际，可以进行一些轻松的自我介绍和愉快的交谈，但尽量避免涉及敏感话题或争论性话题。
9. 结束用餐：当双方都吃完饭之后，可以向对方道谢，并表达对商务会谈的期望和希望。
当然，也可以根据实际情况，邀请对方继续交流或安排下一次商务活动。
以上是商务见面就餐的一些礼仪，希望对您有所帮助。
公务用餐接待礼仪
公务用餐接待礼仪公务用餐接待礼仪（精选15篇）餐饮礼仪是指人们在赴宴进餐过程中，根据一定的风俗习惯约定俗成的仪式和行为，在仪态、餐具使用、菜品食用等方面表现出的自律和敬人的行为，是餐饮活动中需要遵循的行为规范与准则。
下面是店铺收集整理的公务用餐接待礼仪，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
公务用餐接待礼仪篇1(1)编排席次席位。
首先，席次的排列。
团体宴请时，席次排列一般以最前面或居中的桌子为主桌，桌次高低以离主桌位置的远近而定，国际惯例为右高左低，即主桌右边为第二桌，主桌左边为第三桌，依此类推。
小型宴请的席次排列，面对正门，宜两席直排，三席排成“品”字，四席如不能排成上一下三的形式，则为面对门的左边一席为主宾席。
桌数多时，要摆桌次牌，这样既可以方便宾主，也便于管理。
其次，席位安排。
正式宴会一般均排席位，也可以只排部分客人的席位，其他人只排桌次或自由入座。
以圆桌为例，主人应面向正门居中而坐，主宾坐在主人右手一边，第二位的宾客坐在主人左手一边，其余依此类推。
背对正门坐在主人对面的是主人的秘书或其他能够代表主人结账的随行人员。
如遇主宾身份高于主人，为表示尊重，可以把主宾摆在主人的位置上，而主人则坐在主宾的位置上，第二主人坐在主宾的左侧。
(2)发送请柬。
大型宴请活动一般都要发送请柬，这既是礼貌，也对客人起备忘的作用。
请柬一般提前一至二周发出，即使是口头已有约定，仍应补发请柬，以便被邀请人及早安排。
请柬内容包括活动形式、宴请时间、地点、主人的姓名(单位名称)。
请柬中所提到的人名、单位名称、节日名称宜用全称。
便宴可直接约定邀请，不必发请柬。
(3)迎宾。
在宾客到达时，主人应热情迎接，主动招呼问好。
主人陪同主宾进入宴会厅主桌，接待人员随即引导其他宾客相继入厅就座，宴会即可开始。
(4)致辞、祝酒、敬菜。
正式宴会均有致辞，一般入定后，主人宣布宴会开始即可致辞。
致辞时，参加宴会的人员均应暂停饮食，专心聆听，以示尊重。
商务饭桌上的礼仪
商务饭桌上的礼仪
商务饭桌上的礼仪是非常重要的，它能够展示一个人的社交能力和商业素养。
以下是
一些商务饭桌上的礼仪要点：
1. 穿着得体：在商务场合，穿着要体现职业形象，通常要选择正式的商务服装。
避免
夸张或个性化的服饰，保持整洁和得体。
2. 座次安排：通常，客人坐在主人右边，较高级别的人坐在主人的左边。
如果你是主人, 应该提前安排好座次，对客人保持尊重。
3. 使用餐具：熟悉常见的餐具使用方法，从外到内依次使用。
如果你不确定，可以观
察其他人的行为并跟随他们的步伐。
4. 餐桌礼仪：在用餐过程中，保持优雅、慢慢用餐，小口咀嚼。
不要发出嘈杂的声音，尽量避免说话时有食物在口中。
5. 礼貌用语：对服务员有礼貌，使用“谢谢”和“请”等礼貌用语。
与他人交流时，
保持微笑并尽量避免过于直接的言辞。
6. 避免敏感话题：尽量避免谈论敏感的话题，例如政治、宗教或个人问题。
保持谈话
的轻松和积极。
7. 用餐速度：与他人保持一致的用餐速度，不要吃得过快或过慢。
同时，等待主人开
饭前开始吃。
8. 谢餐礼仪：在商务饭局结束时，主人通常会对客人表示感谢。
客人也可以适当表达
对主人的感谢。
总之，商务饭桌上的礼仪需要尊重他人和维持和谐的氛围。
通过熟悉这些礼仪要点，可以增加自己的商务形象和职业素养。
中餐用餐礼仪
吃中餐的礼仪在自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部份。
职场中人总会有很多参与宴请的场合，学点中餐礼仪，可让你给客人留下良好的印象1．入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘或将手放在邻座椅背上。
2．用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。
3．在餐桌上不能只顾自己，也要关心他人，尤其要招呼双侧的女宾。
4．口内有食物，应避免说话。
5．自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。
6．必需小口进食，不要大口地塞，食物未咽下，不能再塞入口。
7．取菜舀汤，应利用公筷公匙。
8．吃入口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。
9．送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。
10．自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。
11．切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。
12．避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。
万一不由，应说声“对不起”。
13．在餐厅进餐，不能抢着付账，推拉争付，甚为不雅。
未征得朋友同意，亦不宜代友付账。
小小细节别忽略餐桌上有许多应注意的礼仪，而这些礼仪常被轻忽。
就座和退席1．应等长者坐定后，方可入座。
2．席上如有女士，应等女士坐定后，方可入座。
如女士座位在隔邻，应招呼女士。
3．用餐后，须等男、女主人退席后，其他宾客方可退席。
4．坐姿要端正，与餐桌的距离维持得宜。
5．在饭馆用餐，应由服务生领台入座。
6．退席时，应帮忙隔座长者或女士拖沓座椅。
餐巾的利用1．餐巾主要避免弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。
2．必需等到大家坐定后，才可利用餐巾。
3．餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领口。
4．切忌用餐巾擦拭餐具。
客人入席后的礼仪入席前、烟，茶（近来多改用汽水、可乐等）不可全数假手于餐馆的服务员，主人或招待人员应礼貌性地亲自递烟倒茶。
入席时主人事前就要有计划地分派座席，别离招呼客人入席，以免临时紧张，乱作一团。
商务西餐礼仪(共10篇)
商务西餐礼仪（共10篇）商务西餐礼仪怎么写？以下是我们给你的范文格式参考。
随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多。
在涉外活动中，为照顾国外客人的饮食习惯，有时也要用西餐来招待客人。
西餐十分注重礼仪，讲究规矩，所以，了解一些西餐方面的知识是十分重要的。
周四，我们礼仪班全体成员一起在老师的带着下，在松雅湖西餐厅学习西餐礼仪，能够大家一起吃一次西餐，是一次很特别的经历。
一、出发前的准备工作在老师和制片人的准备下，订好了去西餐厅的时间，并且老师与餐厅的经理协商好了座位与讲课时间。
同学们都着正装，打扮得得体，并准时到达。
搞笑的是我们坐的顺序和上牛扒时本来应该吃的很慢的牛扒很快就被我们消灭了。
我们果然是饿着了。
二、学习西餐礼仪的过程同学们安静有序的坐到自己的座位，等待大堂经理教我们西餐礼仪，以及观察西餐厅的环境。
有很多同学都是第一次吃西餐，所以都很认真的学习西餐礼仪，餐厅经理也讲得非常详细和生动特别找了视频，让我们边看边学。
照相的同学将我们大家在学习理论知识和就餐的画面拍摄下来，留住了这美好的时刻。
1、西餐的特点“西餐”，是我国对欧美地区菜肴的统称，大致可以分为二类：一是以英、法、德、意等国为代表的“西欧式”，又称“欧式”，其特点是选料精纯、口味清淡，以款式多，制作精细而享有盛誉；二是以前苏联为代表的“东欧式”，也称“俄式”，其特点是味道浓，油重，以咸、酸、甜、辣皆具而著称。
此外，还有在英国菜基础上开展起来的“美式”西餐等。
美式西餐讲究甜品，喜欢用水果作菜。
2、餐具的用法刀叉的使用。
右手持刀，左手持叉，先用叉子把食物按住，然后用刀切成小块，再用叉送入嘴内。
欧洲人使用时不换手，即从切割到送食物入口均以左手持叉。
美国人那么切割后，将刀放下换右手持叉送食入口。
匙的用法。
持匙用右手，持法同持叉，但手指务必持在匙柄之端，除喝汤外，不用匙取食其他食物。
餐巾用法。
进餐时，大餐巾可折起（一般对折）折口向外平铺在腿上，小餐巾可伸开直接铺在腿上。
商务宴请需注意的礼仪
商务宴请需注意的礼仪
商务宴请是商务交流的重要环节，礼仪的恰当运用能够增进商务关系，并体现出您的
专业素养。
以下是商务宴请需要注意的礼仪：
1. 邀请：在邀请时要用正式的方式，尽量提前15天通知对方，并询问他们是否有特殊饮食要求或禁忌。
2. 穿着：着装要得体，根据场合选择适当的服装。
商务宴请通常要求正式，男士应该
穿西装，女士应该穿礼服或套装。
3. 到达：按时到达，晚到应提前打电话告知对方，并道歉。
进入会场时要注意礼貌，
遵守场地规定。
4. 坐姿：进入场地后，根据主人的指示选择座位。
通常，主人坐在主位上，客人坐在
次位上。
要保持坐姿端庄、自然，不要躺在椅子上或交叉双腿。
5. 餐桌礼仪：要根据主人的示意开始就餐，在他们端起餐具前不要开始吃。
用餐时要
保持优雅的举止，不要发出吵闹声或咀嚼声，也不要过分注重食物数量或快速进食。
6. 酒宴礼仪：如果主人敬酒，应站起来接受，并向对方敬酒表示感谢。
如果您不喝酒，可以先敬茶或果汁，然后将酒杯放在桌子上。
7. 言谈举止：避免讨论敏感话题，如政治、宗教或个人问题。
要注意礼貌，积极参与
对话，但不要打断别人的谈话。
8. 结束：在宴会结束时，应向主人表示感谢，并表达对此次会晤的价值。
离开时也要
有礼貌，遵守场地规定。
以上是商务宴请所需注意的礼仪，希望对您有所帮助。
职场商务交往应酬礼仪与技巧
职场商务交往应酬礼仪与技巧(1)首先，当然要和领导沟通一下，参加这个酒桌，目的是什么领导希望你做什么明确自己的职责：只是简单的吃吃喝喝还是要谈生意出席的人都有谁(2)问清场合，衣着得体。
无论是正装还是休闲装，都要保持整洁。
乱穿衣服是老板的特权，不要随意模仿。
(3)保持自信。
这就像你小时候大人带你去亲友家串门，见了生人只要大大方方的，爸妈就会觉得有面子。
(4)开场暖场。
客人到齐，第一波凉菜上来之后，就标志着酒席的正式开始了。
切记这时不要自顾自就开始动筷子了，若你不是领导，请等待领导即兴说几句，待他或她宣布开始的时候，你才能开始。
若你是领导或者饭局的组织者，要么然主动号召大家，要么然说几句话暖场，请客人中最重要的那一位先说几句或者先动筷子。
(5)餐桌上做好服务的角色，刚到餐馆，要注意有没有洗杯子的茶水，给领导先添洗杯子的茶水，等领导洗杯子时候要出去请服务员带菜单进来，把菜单递给客户和领导，然后再给领导和客户的杯子添上茶，同时让服务员收走洗杯子的水。
千万别像个一动不动的木头等待别人服务你。
(6)饭菜到的时候，无论有多饿，千万别第一个动筷子，把饭菜转到客户和领导面前。
汤和饭到了的时候，主动给饭桌上的客户盛。
(7)永远不要抢话，尤其切忌打断老板或客户的话。
宁愿安安静静坐一晚上，也不要瞎出风头。
适当的时候需要帮老板圆场，拍客户的马屁，但都别强求。
(8)提前准备好几个段子，或者和行业有关，或者和社会热点有关，需要时见缝插针，调节气氛。
也可以深入研究一下行业内的重大新闻，精确掌握事实和数据，有人聊起时从容不迫地讲出来。
大人物往往没有时间掌握细节，有时会很感兴趣，还对你刮目相看。
(9))如果确实需要喝酒，不要扭扭捏捏。
酒桌上被虐的最惨的通常不是酒量最差的人，而是推三阻四的人。
你越是不喝，最后下场越惨。
如果觉得酒量快到了，就中途溜去卫生间。
(10)不抢酒。
一般情况下，当凉菜上齐，大家都吃了些东西以后，敬酒就算拉开了序幕。
饮茶饮酒的商务礼仪
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NO.1 斟酒礼仪
斟酒的顺序是先主后宾，然 后才是其他客人。斟酒时， 酒杯应放在餐桌上，酒瓶不 要碰到杯口。拿酒杯的姿势， 因不同酒杯而有所不同。高 脚酒杯应以手指捏住杯腿， 短脚酒杯则应用手掌托住酒 杯。
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NO.2 饮酒礼仪
会喝酒的人饮酒前，应有礼 貌地品一下酒。可以欣赏一 下酒的色彩，闻一闻酒香， 继而轻啜一口，慢慢品味。 不要为显自己酒量，而一饮 而尽。
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饮酒礼仪
饮酒礼仪是西方文化的重 要组成部分。中国的商务 人士正走向国际化的舞台， 了解饮酒在西方餐饮宴会 和社交活动中的重要意义， 就能更好地与西方人打交 道。
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NO.1 斟酒礼仪
正式宴会上，服务员的打开 酒瓶后，先要倒上一点递给 主人品尝，主人应先饮一小 口仔细品评，然后再尝一口， 感到所上的酒完全符合要求 时，再向服务员示意，可以 给客人们斟酒了。
茶杯应放在客人右手的前方。请 客人喝茶，要将茶杯放在托盘上 端出，并用双手奉上。当宾主边 谈边饮时，要及时添加热水，体 现对宾客的敬重。客人则需善 “品”，小口啜饮，满口生香， 而不能作“牛饮”态。
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续茶礼仪
往高杯中续茶水时，左手的小指 和无名指夹住高杯盖上的小圆球， 用大拇指、食指和中指握住杯把， 从桌上端下茶杯，腿一前一后， 侧身把茶水倒入客人杯中，以体 现举止的文雅。
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NO.4 祝酒礼仪
中国人碰杯时习惯说：“恭 喜”，英国人碰杯时常说： “Cheers（奇尔斯），法国 人说：”Sante “（桑特）； 西班牙人则说：”Sholus" （萨鲁斯），在莎士比亚的 著作中有这样一个绝妙祝酒 词：“有好友好酒好款待， 便成好人。”
商务用餐的礼仪
商务用餐的礼仪
商务用餐的礼仪是一种重要的商务社交技巧，以下是一些商务用餐的礼仪指南：
1. 穿着得体：选择合适的服装，根据场合选择正式或半正式的服装。
2. 准时到达：在商务用餐前准时到达，这表明您的尊重和敬意。
3. 主持人先入座：如果有主持人，等待主持人入座后再入座。
4. 座位选择：如果没有主持人，可以选择离主要人物更近的座位，注意尊重长辈和高级职位的人。
5. 使用正确的餐具：根据场合使用正确的餐具，例如使用叉子、刀、勺等。
6. 餐桌礼仪：保持仪态和礼貌，不要嘴巴张大或者吃得太快。
不要用手夹取食物，使用餐具。
7. 注意饮酒：如果对酒不敏感或拒绝喝酒，可以礼貌地拒绝，不要强迫自己喝酒。
8. 谈话礼仪：不要在吃东西时大声喧哗或过多谈论私人话题，保持专注于商务话题。
9. 用餐结束：在主人完成用餐后，才能放下餐具，表示自己的用餐结束。
10. 结账礼仪：如果您是主人，应该支付账单。
如果是被邀请者，可以表示出付款的意愿，但不要强迫对方让你支付。
总之，商务用餐的礼仪是与商务合作和谐相处的重要环节，遵守这些礼仪规则可以让您给人留下良好的印象，并建立起良好的商业关系。
商务交往中的餐桌礼仪
商务交往中的餐桌礼仪
商务交往中的餐桌礼仪是非常重要的，它能展现一个人的教养和礼貌。
以下是商务交
往中的餐桌礼仪的一些基本原则：
1. 座位选择：通常情况下，主人会指定座位，如果没有特定指定，一般高级官员或高
级职员坐于主位，其他人按级别坐在主位两侧。
2. 坐姿：坐下时，要保持端正的坐姿，不要靠在椅背上或跷二郎腿。
3. 使用餐具：正确使用餐具是很重要的，一般是从外到内使用，每道菜的餐具应放于
不同位置，用完后放在碟子上。
4. 咀嚼和吞咽：要注意咀嚼食物时不发出声音，尽可能优雅地吞咽。
5. 对话与交流：在用餐过程中，要用文雅、和善的语言与人交流，尽量避免谈论敏感
话题，尊重对方的言论。
6. 饮酒礼仪：如果有饮酒，要控制饮量，并尊重对方饮酒与否的选择。
不要过量饮酒，以免影响餐桌礼仪。
7. 听从主人指示：如果有主人指示，要尊重并遵循，不要擅自行动。
8. 不过分挑食：在商务餐桌上，要尽量不挑食，尝试品尝主人提供的食物，表现出对
对方的尊重。
9. 付款礼仪：如果是由对方付款，要表示感谢，并表示下次可以自己付款，如果是自
己付款，要自然得体地支付账单。
以上是商务交往中的一些基本餐桌礼仪，根据不同的场合和文化背景，礼仪还可能有所不同。
在商务交往中，遵守适当的餐桌礼仪，可以给对方留下良好的印象，增强互相的信任和合作关系。
商务宴请的礼仪(集合17篇)
商务宴请的礼仪（集合17篇）商务宴请的礼仪第1篇(一)座位的礼仪一般的宴会，除自助餐、茶会及酒会外，主人必须安排客人的席次，不能以随便坐的方式，引起主客及其他客人的不满。
尤其有外交使团的场合，大使及代表之间，前后有序，绝不相让。
兹就桌次的顺序和每桌座位的尊卑，分述如次，以供读者参考。
(二)桌次的顺序一般家庭的宴会，饭厅置圆桌一台，自无桌次顺序的区分，但如果宴会设在饭店或礼堂，圆桌两桌，或两桌以上时，则必须定其大小。
其定位的原则，以背对饭厅或礼堂为正位，以右旁为大，左旁为小，如场地排有三桌，则以中间为大，右旁次之，左旁为小。
(三)位次的安排宾客邀妥后，必须安排客人的位次。
目前我国以中餐圆桌款宴，有中式及西式两种席次的安排，两种基本原则相同：1、以右为尊，前述桌席的安排，已述及尊右的原则，席次的安排、亦以右为尊，左为次。
故如男女主人并座，则男左女右，以右为大。
如席设两桌，男女主人分开主持，则以右桌为大。
宾客席次的安排亦然，即以男女主人右侧为大，左侧为小。
2、职位或地位高者为尊，高者座上席，依职位高低，即官阶高低定位，不逾越。
3、职位或地位相同，则必须依官职传统习惯定位。
4、遵守外交惯例，依各国的惯例，当一国政府的首长，如总统或总理款宴外宾时，则外交部长的排名在其他各部部长之前。
5、女士以夫为贵，其排名的秩序，与其丈夫相同。
即在众多宾客中，男主宾排第一位，其夫人排第二位。
但如邀请对象是女宾，因她是某部长，而这位先生官位不显，譬如是某大公司的董事长，则必须排在所有部长之后，夫不见得与妻同贵。
6、与宴宾客有政府官员、社会团体领袖及社会贤达参加的场合，则依政府官员、社会团体领袖、社会贤达为序。
7、欧美人士视宴会为社交最佳场合，故席位采分座之原则，即男女分座，排位时男女互为间隔。
夫妇、父女、母子、兄妹等必须分开。
如有外宾在座，则华人与外宾杂坐。
8、遵守社会伦理，长幼有序，师生有别。
如某人已经是部长，而某教授为其恩师，在非正式场合，某教授仍应为上席，指的是非正式场合。
中餐礼仪座次安排8篇
中餐礼仪座次安排8篇中餐礼仪座次安排 (1)1.桌次排列在中餐宴请活动中，往往采用圆桌布置菜肴、酒水。
排列圆桌的尊卑次序，有两种情况。
第一种情况，是由两桌组成的小型宴请。
这种情况，又可以分为两桌横排和两桌竖排的形式。
当两桌横排时，桌次是以右为尊，以左为卑。
这里所说的右和左，是由面对正门的位置来确定的。
当两桌竖排时，桌次讲究以远为上，以近为下。
这里所讲的远近，是以距离正门的远近而言。
第二种情况，是由三桌或三桌以上的桌数所组成的宴请。
在安排多桌宴请的桌次时，除了要注意“面门定位”、“以右为尊”、“以远为上”等规则外，还应兼顾其他各桌距离主桌的远近。
通常，距离主桌越近，桌次越高;距离主桌越远、桌次越低。
在安排桌次时，所用餐桌的大小、形状要基本一致。
除主桌可以略大外，其他餐桌都不要过大或过小。
为了确保在宴请时赴宴者及时、准确地找到自己所在的桌次，可以在请柬上注明对方所在的桌次、在宴会厅入口悬挂宴会桌次排列示意图、安排引位员引导来宾按桌就坐，或者在每张餐桌上摆放桌次牌(用阿拉伯数字书写)。
2.位次排列宴请时，每张餐桌上的具体位次也有主次尊卑的分别。
排列位次的基本方法有四条，它们往往会同时发挥作用。
方法一，是主人大都应面对正门而坐，并在主桌就坐。
方法二，是举行多桌宴请时，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。
位置一般和主桌主人同向，有时也可以面向主桌主人。
方法三，是各桌位次的尊卑，应根据距离该桌主人的远近而定，以近为上，以远为下。
方法四，是各桌距离该桌主人相同的位次，讲究以右为尊，即以该桌主人面向为准，右为尊，左为卑。
另外，每张餐桌上所安排的用餐人数应限在10人以内，最好是双数。
比如，六人、八人、十人。
人数如果过多，不仅不容易照顾，而且也可能坐不下。
根据上面四个位次的排列方法，圆桌位次的具体排列可以分为两种具体情况。
它们都是和主位有关。
第一种情况：每桌一个主位的排列方法。
特点是每桌只有一名主人，主宾在右首就坐，每桌只有一个谈话中心。
进餐礼仪(精选22篇)
进餐礼仪（精选22篇）进餐礼仪篇1三个规章一看人员组成。
一般来说，人均一菜是比较通用的规章。
假如是男士较多的餐会可适当加量。
二看菜肴组合。
一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。
假如桌上男士多，可多点些荤食，假如女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
三看宴请的重要程度。
若是一般的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。
假如这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。
还有一点需要留意的是，点菜时不应当问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不拘束。
进餐礼仪篇2大家现在好多人都特别热衷于吃西餐，基本上大家去西餐厅都是为了情调与气氛，还有西餐厅独特的装潢都吸引着大多数人。
不过关于西餐的各种吃法包括礼仪想必大家都不是特别了解。
那么西餐的吃法和进餐礼仪有哪些？今日就为大家介绍一下。
吃西餐在很大程度上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。
为了在初尝西餐时举止更加娴熟，费些力气熟识一下这些进餐礼仪，还是值得的。
1、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不行跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。
餐台上已摆好的餐具不要随便摆布。
将餐巾对折轻轻放在膝上。
2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西用左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。
使用刀时，刀刃不行向外。
进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。
刀刃朝向自身，表示还要连续吃。
每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。
假如是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。
不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不行手执刀叉在空中挥舞摇摆，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不行一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。
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商务交往中的餐饮礼仪（上）
作者：金正昆
来源：《视野》2006年第01期
在商务交往中，宴请客人的问题往往备受重视，不仅宴请的规模、宴请的规格、宴请的档次、参加的人员及邀请的函件都有一定之规，而且宴会的具体安排也有一些规范化的做法。
宴请商务客人的5M原则
按照国际商务礼仪的惯例，安排宴请的商务礼仪主要应遵守所谓的5M原则。
5M原则是指在商务交往中安排宴会时有五大基本问题需要兼顾，因这五个基本问题的英文第一字母都是M，所以称为5M原则。
5M原则：
Meeting，即约会
Media，即环境
Money，即费用
Menu，即菜单
Manner，即举止
◆约会
约会的具体时间与对象，一定要三思而行。
→ 宴请对象
宴请对象是指邀请哪些方面的人士出席，请多少人出席。
范围过大，造成浪费，范围太小，则会得罪某些人。
总的原则是在照顾各方面关系的前提下，尽量控制范围，减少人数。
→ 宴请的时间
确定宴请时间，最好先征求被邀主、宾的意见，选择主、宾双方都适宜的时间，以示尊重。
不要选择对方工作繁忙的时间，涉外宴请也应避开对方国内重大节假日。
•回避选择禁忌日为宴请日期。
如西方国家忌讳“13”，特别是恰逢13日的星期五。
•伊斯兰民族的斋月有白天禁食的习俗，所以，宴会只宜安排在日落以后。
•给对方宽裕的准备时间，以便安排好各方面工作。
•特定的节日、纪念日的宴请，只能在节日、纪念日之前或当日举行，不能拖到节日、纪念日之后。
•临时动议的宴请，事前不可能有准备。
如客人突然造访等。
◆环境
宴请地点恰当与否，体现着主人对宴请的重视程度。
宴请地点可依据宴请目的、规模、形式和经费能力来确定。
通常应选择环境优雅、卫生方便、服务优良、管理规范的饭店或宾馆。
落实宴请地点时应注意：
→ 按客人多少确定宴请地点。
客人多，在大宾馆；客人少，则可在小酒楼。
→ 按宴请类型确定宴请地点。
宴会可安排在饭店、宾馆，冷餐会、酒会则可安排在大厅或花园。
→ 宾主熟悉程度、关系深浅也是选择宴会地点的依据。
→ 注意按来宾的意愿和地方特色选择宴请地点。
→ 可以选择负有盛名的老字号或名酒家。
→ 尽可能选择举办者所熟悉的、有声誉的饭店或宾馆。
◆费用
在费用的使用上，既要热情待客又要量力而行，反对浪费。
商务交往既要有档次，又不主张奢侈浪费，所以要注意少吃少餐，少餐而精，也就是说既要强调宴请内容的少而精，又要避免大吃大喝、铺张浪费的做法。
◆菜单
在菜单的安排上关键是要了解客人尤其是主宾不能吃什么，排除个人禁忌、民族禁忌与宗教禁忌，而不是问之爱吃什么。
具体安排菜单时，既要照顾客人口味，又要体现特色与文化，即吃文化、吃特色。
具体注意事项如下：
→ 拟订菜单时要考虑宴请对象的喜好和禁忌。
→ 拟定的菜单既要注意通行的常规，又要照顾到地方的特色。
→ 应考虑开支的标准，做到丰俭得当。
→ 宴席的菜单，应安排有冷有热，有荤有素，有主有次。
→ 菜单以营养丰富、味道多样为原则。
→ 略备些家常莱，以调剂客人口味。
→ 晚宴比午宴、早宴都隆重些，所以菜的种类也应丰富一些。
→ 考虑季节，菜肴应时、鲜、特，如春吃鲥鱼秋吃蟹。
→在征求饭店同意的情况下，可以自己设计菜单，以更加适应客人的口味和宴会的需要。
◆举止
在餐桌上，宾主均应举止优雅、文明、规范。
→ 礼貌入席
•首先入席的应是主人夫妇与主宾夫妇，依次为其他宾客及陪客人员。
•当长辈、女性入座时，晚辈、男性应走上前去将他们的座椅稍向后撤，待他们要坐下时，轻轻将椅子向前推一点，待其坐稳后再离开。
•一般应从自己行进方向的左侧入座。
•同桌的女士、长者、位高者先落座。
•落座后椅子与餐桌之间不要过近或过远，距离最好为20厘米左右。
•双手不宜放在邻座的椅背或餐桌上，更不要用两肘撑在餐桌上。
→ 举止文雅
入席后当众补妆、梳理头发、挽袖口或松领带是不礼貌的。
用餐中千万不要动不动就用自己的筷子东挥西指。
◇交谈适度
•就餐期间，静食不语是不礼貌的。
•交谈的对象要尽量广泛。
•交谈的内容应愉快、健康、有趣。
•交谈的音量要适中。
•若的确有话不便公开讲，则应另找适宜的场合个别交谈。
•与人交谈时应放下手中餐具，暂停进食。
◇正确使用餐具
•不能用筷子敲打任何餐具或插在饭碗中。
•席间若失手把餐具掉落在地上，应请服务员补上相应的餐具。
•不小心打翻酒水溅到邻座的客人身上，应表示歉意并帮助擦干。
如对方是女士，则应把干净的餐巾递过去，由其自己擦干。
•应把餐巾摊放在膝盖上，主人打开餐巾就意味着宴席的开始。
•餐巾不应用来擦汗、擦眼镜或擦拭餐具。
•只使用餐厅提供的餐巾纸，不要把自己随身带的纸掏出来使用。
◇餐桌举止五忌
◆不布菜
让菜不布菜。
在餐桌上可以把自己所欣赏的或者餐桌上有特色的莱肴推荐于人，但是不可为客人布菜。
◆不劝酒
祝酒不劝酒。
如果碰上志同道合者可以一醉方休，如果对方不喜饮酒，不要勉强于人，这是有教养者的基本表现。
◆不出声
吃东西不发出声音，在涉外交往的宴会上特别要注意这一点。
在一些西方客人看来，吃东西发出声音是粗鲁而没有教养的表现。
◆不乱吐
不满桌满地乱吐。
进了嘴的东西，原则上是不应该当众再吐出来的。
万不得已，要用餐巾，或者手掌加以遮掩，不可以当众搞得沸沸扬扬，一团糟。
◆不整理服饰
不在餐桌上整理服饰。
任何一个有教养的人都不能够当众宽衣解带，脱鞋或卷袖子。
（金正昆《商务交往中的餐饮礼仪（下）》见《视野》2006.1（下）2005年12月21日出版）
（钱坤摘自北京大学出版社《商务礼仪》）。