KTV包房处理系统业务处理流程图
KTV服务流程分解图
6.当管理人员赠送物品时，应礼貌大声知会客人物品是哪一位管理人员赠送，请慢用
7.推销食品酒水应注意，不要等客人喝完了再提醒客人，随时了解包厢的消费情况和预定人，如须出包厢应礼貌歉意的知会客人，得到允许后方可离开（不能超过10分钟）
十五.买单
1.：客人叫买单时，首先查看消费情况，如果没有达到最低消费，公主应该礼貌委婉建议客人点酒水寄存，经客人同意后根据客人所点的物品点单达到最低消费为止，礼貌询问客人买单的方式，通知收银台打单，认真核对包厢消费明细卡，核对无误后用买单夹返回包厢买单
2.如果遇见喝洋酒或者红酒时必须先示意客人验酒，（右手托瓶底，左手握瓶身）商标对准客人，礼貌询问这是您点的酒水是否现在为您开启？征得客人同意后在包厢内当客人的面打开，然后询问客人是净饮还是混饮，如混饮公主要询问客人的调制要求进行调配，（如熟客，常客要根据客人的习惯调配）再将调制好的酒水倒给客人品尝是否合适，征求客人同意后在一一斟上酒水，示意客人请慢用
2.当宾客到来时，在距离客人1.5-2米和感觉与客人眼光相遇时开始行礼，欢迎宾客：“先生/小姐，晚上好！欢迎光临！”行礼时必须双眼平视，收腹挺胸，同时鞠躬35度问候，要求全体人员一致和规范
五．引领入座
1.当咨客将客人带到包房门口时，应主动、热情的打开房门，站在门轴方左手（右手）扶着门柄手轻轻推开门，左手（右手）五指并拢，手掌心侧向上，手背向下，做“请”的手势，请客人入房入座；
4.啤酒和饮料要询问客人数量，是否要冰的，边下单边重复所点的物品，避免出错，点完酒水后马上配备相应的杯具，将杯子放在茶几的左侧，方便自己的操作，将杯垫一一放好
九．点歌
1.熟练掌握各种点歌程序，主动为客人点歌
KTV服务流程
总清标准1、大理石桌为沙发正中与主位距离为30cm2、电脑柜摆放整齐3、布台（按标准摆放）4、音量还原，电源关闭，排风电源定位5、话筒线绕成圆形6、垃圾筒外观洁净明亮（内部无水和杂物），筒口面对主位7、包厢内无异味，保持完全清新一、顶部标准A、排风口、回风口、新风口、维修口，无污渍B、顶角线、灯带槽，需清洁无油渍（果渍）C、新风过滤网定期清洁D、烟感器、喷淋头表面清洁E、灯具及灯盖亮洁无污渍二、中部标准A、墙面的木质部分：石质、纸质、玻璃质、凹凸部位无灰尘、无果渍、水渍、烟渍B、电视柜、电脑柜、衣架、开关、插座、壁虎扣无污渍C、沙发的缝隙无杂物、水、油印、下沿无果渍、鞋印D、小皮凳与沙发切齐，清洁同沙发标准E、投影屏、电脑屏保持干燥、洁净、外观无污渍F、大理石桌面，桌沿无水渍、油渍，桌脚无杂物、油渍、烟缸、保持光亮G、透视窗、裸露部分不可留污渍、玻璃须保持透明三、下部标准A、地面无水印、杂物留存，须保持亮洁B、包厢死角无杂物留存C、包厢门下沿无鞋印一、准备工具1、清包车2、抹布（干湿）3、烟缸4、刮刀（长、短）5、扫把、簸箕6、垃圾袋、六合一（笔、打火机、店卡、意见卡、餐巾纸、牙签）补给物品二、注意事项1、客人未走，不要把清包车放在客人面前2、等客人离以后，把灯光开到最亮，把空调排风开到最大，检查资产（沙发、话筒、电视机等）3、发现客人遗失物品应交给领班三、清包作业准备工作：1、把清包车推至包厢门2、打开灯，空调、排风3、检查有没有客人遗失物品4、检查机具、资产5、擦拭话筒线6、原有物品（六合一，烟缸）放在电视柜上7、将已用过的杯子放置在清包车上（水杯、绿茶杯分开放）8、调换垃圾袋（使用过的需打结）9、如遇空的饮料瓶要回收基本步骤：（一）用湿抹布擦拭、台面、刮面，再用干摸布擦示（二）将桌面上的物品摆放归位（立牌、烟缸、六合一）（三）电视上或电视柜后有没有垃圾、电脑柜有无垃圾（四）看一看地面有无垃圾，保持干净，干燥（五）大理石和沙发的距离（30cm）（六）灯光的开关调至适当的刻度（七）环顾四周，（从上至下，从里至外）出清可待，通知前台巡回准备工具1 干净不油腻的摸布2 干净不油腻的烟缸3 纸巾巡回步骤：A 敲门三下，停顿三秒B 对不起先生为您清理一下台面C 收杯子，（适时促销），请问先生还要不要再来一杯子①询问餐点是否上齐②放歌是否正常③巡视包厢资产E 帮客人移物品（对不起，先生为您移一下位置，然后归位）F 擦台面时把垃圾擦入垃圾筒内G 如有空听，空瓶要放在电视旁边（对不起，先生我帮你把空听放在电视旁）附如有自带酒水要收开瓶费时（对不起本公司不支持客人自带酒水，如您坚持要饮用，我们会收取适当的开瓶费，当然我们会提供相应的服务）H 面对客人，退出包厢（如您还有什么事，请按服务铃）常见问题的处理1.客人询问有无小姐时：答：对不起，先生，本公司不提供此项服务。
夜总会各岗职责流程图
求，并严格遵守执行。 六、 公共区域卫生组和洗手间的工作人员均应符合上述要求，公共区
域组随时巡视负责、区域，保障卫生始终符合标准要求。
超市促销人员管理制度
一、 接待顾客应微笑服务，做到主动热情，耐心周到。 二、 关注每位顾客的动向和视线，以工作姿态等待顾客选购商 品，不得
C. 先进先出 —坚持货品先进先出原则
ｄ.成本控制 —出品时考量成本，并控制损耗
ｅ.技术 —技术过关，质量有保证
ａ.随手清洁 —随时随地保证区域内的卫生状况
ｂ.杯具/盛器卫生 —对出品跟出的杯具、盛器一定检查， 不允许有卫生缺失或破损现象 —展示柜具保持明亮清洁
盘点 —货品之进\存\退数量每日记录并控制
保洁员岗位职责
一、 按时出勤，着标准工服上岗，自身仪容仪表符合公司要求。 二、 服从当值组长工作调度，负责工作区域环境卫生的整理，负责 保
洁车所需物品按标准配置物品，保证清洁车整洁，摆放有序。 三、 工作中在指定位置待命，接到工作指示后迅速赶到现场，按标准
程序进行清包工作。 四、 严格按照制定清包标准进行工作，完成后需值包人员验收，回岗
整排面一次。
•季节商品调整和新商品的导入也是修正商品定位表的因素。
•畅销商品可适度扩大排面陈列数，滞销商品缩小排面陈列数或下架。
3. 商品的分类与陈列
•商品组织结构中的大分类、小分类、商品群，依据商品属性而予以分
门别类划分。
例：大分类
酒类
小分类
洋酒类、啤酒类、红酒类……等
商品群（单品）
百威啤酒、皇轩干红、芝华士威士忌……
出现有违规张望或懒散怠情的行为。 三、 当顾客选购物品时要使用敬语服务，“请”字当先，“谢”字结尾。 四、 耐心向顾客介绍商品，作好顾客的消费解答，建议和引导顾客消费。 五、 对顾客提出的疑问要详细解答，并展示商品，了解顾客的消费心理，
KTV歌城夜场工作流程
KTV歌城夜场工作流程一、流程作业（一）、全体班前会（二）、各区班前小会（三）、开档流程(四)、岗位职责表二、服务流程（一）服务流程图（二）标准服务流程（三）其他流程(四)标准服务流程作业表三、清洁流程（一）中途清包（二）各区域总清四、收班工作工作流程一、流程作业：（一）全休班前会-了解1．请所有人员提前5分钟准备好自己的仪容仪表到门店的正门集中，迟到处分；2．班前会开会的时间：周日至周四19：50，周五，周六19：30 3．检查仪容仪表，不符合教育整改并处分；4．列队站好后各认的领认检查所有的员工的仪容仪表并进行改善；5．由组长进行点名，并记录员工的报到情况；6．标准肢体动作练习：所有员工根据组长的口令指示进行动作的练习．晚上好，欢迎光临芒果KTV。
．先生麻烦这边请。
．小姐麻烦那边请。
．谢谢光临，请慢走，欢迎再次光临！．对不起！麻烦借过一下好吗？．祝您玩得开心！7、领班做班前指导目的：提高员工的激情和整体士气重点：针对昨日的业绩，服务质量，工作态度分析不足之处并采取具体的行动改善，鼓励优秀员工的具体行为做典型（每日至少一名员工）或者以游戏互动。
8、优惠活动的传达：门市当日的优惠活动、超市活动及包厢折扣的传达．由店营销策划人员每日抄送至各楼层要作间，由楼层组长宣导，让全员都及时了解。
．领班抽查至少5名员工是否了解优惠活动，并针对不足之处安排各组长辅导并加强。
巡视过程再追踪检查完成状况。
9．唱店歌：由昨日销售冠军的服务员领唱《芒果KTV店歌》、《热情的沙漠》。
注意要有感情，不是说歌。
10．对A级以上干部分配任务及存在问题加强落实与监督：．本日的营业额目标分配到各楼层组长，每日做竞赛评选第一名并对全员进行奖励。
针对昨日未达成的人员让其分析并追踪其改善。
．昨日及日场存在的问题，巡视中于今日夜场改善（根据日整改记录表和巡视检查表完善）。
（二）、各区班前小会-了解○1组长到达前，由其代理人负责整队及检查仪容仪表；○2组长到达后，下达当日工作内容（包括：每个人的营业额目标，工作的主次要任务，服务中需要注意的问题，正面和反面的教材举例。
KTV服务工作流程
KTV服务工作流程ktv服务工作流程图注解分析1、迎客准备：当宾客到来时，在距离客人1.5—2 米和感觉与客人眼光相遇时开始行礼，欢迎宾客：“先生/小姐，晚上好！欢迎光临！”行礼时必须双眼平视，收腹挺胸，同时鞠躬35 度问候，要求全体人员一致；2、引客入座：当咨客将客人带到包房门口时，应主动、热情的打开房门，站在门轴方左手（右手）扶着门柄手轻轻推开门，左手（右手）五指并拢，手掌心侧向上，手背向下，做“请”的手势，请客人入房入座；3、上礼貌茶：客人入座后，应自我介绍：“先生/小姐，晚上好！我是这间房的服务生，很高兴为您们服务！”然后送上公司为宾客准备的茶水或矿泉水，并请客人饮用，用“请”的手势，右手五指并拢手心稍向上，手指方向距离杯子大约8-10 公分。
4、开启电器设备：将房间空调、灯光调到客人满意的程度，并将电视功放打开，询问客人是看电视还是唱卡拉OK 或是听音乐（如看电视应征、求客人意见喜欢看哪个台）；5、上生果、小食：传送员将生果、小食送到包房门口时，少爷或DJ 双手接过将生果、小食端送上台，少爷或DJ 员应半跪式在茶几台前10 厘米处将生果放在茶几台中央位置，小食放于两侧，请客人食用。
DJ 员可以用左手拿起纸巾，右手用生果叉插上一块水果。
双手呈给客人说；“请慢用。
”（应在女士优先）6、点单：少爷或ＤＪ员热情地询问客人需要喝些什私酒水或是西厨的精美小食，当客人犹豫不决时要向客人介绍公司的酒水及出品的特色和味道，引导和帮助客人选择，听order 时，记着要重复客人所点的内容，以免出错，然后输入电脑，确认落单，然后请客稍后。
7、出品：当出品由传送员送来时，少爷或DJ 员接过出品送入包房内，主动及时为客人打开酒水，斟好酒，请客人饮用。
8、点歌：主动热情征询客人意见，并给客人点播歌曲。
9、10、11、12、中途服务、房间卫生、酒水促销、应变技巧：少爷每隔10 分钟进房一次收拾台面、随时为客人添加酒水，注意包房台面的整洁，有无水迹，空瓶、空杯及时收走，并询问客人需要添加些什么？烟盅的更换，地面是否13、结帐：当包房客人要求结帐时，DJ 员先问客人还要些什么，并说：“先生/小姐，请稍等。
KTV服务流程
一、底楼副(负)接流程1、楼副(负)接得工作职责※维护底楼得环境,保持良好得卫生状况。
※确保底楼得公司资产整洁、完好。
※指挥前来得车辆有序得进出与停放。
※对前来得宾客进行合理得分流与详细得询问。
※对往来得行人进行派报工作,增加被动消费得概率。
※耐心得解答客人得体温,详细得介绍公司得优惠活动。
※以规范得站姿、真诚得微笑迎送每一批客人。
2、底楼接待流程图4、,本公司不※建议无法提供包厢号码得客人用电话联系或至主接台查瞧留言,不得让客人进入营业区域自行寻找。
※寻找负责人得,一定要询问清楚事由,不得将负责人就是否在场告知客人,应由主接转告负责人后决定就是否接待。
※负责人不在场时,无比请对方留下联系方式与姓名,以便转达。
※将客人带至电(楼)梯口,为客人挡住电梯门,指引客人进入电梯,并将电梯按至相应得楼层。
※原则上,员工在工作时间内不得接待来访人员。
※祝客人消费愉快！并及时将客人情况告知主接。
5、接待过程中得标准说辞※“您好,欢迎光临炫酷KTV。
”(附带标准鞠躬礼)※“先生/小姐,早上好/中午好/晚上好！”(附带标准鞠躬礼)※“您好,请问就是来炫酷欢唱得吗？”※“先生/小姐,请问您贵姓？”(了解姓氏后应以姓氏相称)※“先生/小姐,请问您几位前来消费？就是否有预约？”※“*先生/*小姐,请问您预约号就是多少？”※“*先生/*小姐,您知道您朋友在几号包厢吗？”※“*先生/*小姐,麻烦您与您得朋友电话联系一下或请至接待台查瞧就是否有您得留言。
”※“*先生/*小姐,请问您找**(干部)有何贵干？”※“*先生/*小姐请您稍等,我为您询问一下**(干部)就是否在？“※“*先生/*小姐非常抱歉,**(干部)外出了。
您方便留下您得姓名与联系方式吗？便于稍后为您转达？”※“*先生/*小姐非常抱歉,**(员工)现在就是工作时间。
请您稍等,我为您询问一下。
”※“*先生*小姐非常抱歉,**(员工)现在正在工作,不方便接待您。
请您留下您得姓名与口信或就是联系电话,稍后为您转达。
KTV包房管理系统UML报告
KTV包房管理系统UML报告KTV包房管理系统是一种用于管理KTV包房预订、消费和结账等业务流程的计算机系统。
该系统主要包括包房预订管理、包房消费管理、会员管理和财务管理等模块，旨在提高KTV包房管理的效率和准确性。
本文将通过UML报告对KTV包房管理系统进行详细描述。
1.系统概述2.系统用例图系统用例图描述了系统的功能模块及其之间的关系。
主要包括用户登录、包房管理、消费管理、会员管理和财务管理等用例。
用户通过登录系统后，可以进行包房预订、消费结账等操作，系统则提供相应的服务和功能。
3.系统类图系统类图描述了系统中的各个类及其之间的关系。
主要包括用户类、包房类、订单类、消费类、会员类和财务类等。
用户类表示系统中的各种用户，如普通用户和管理员；包房类表示KTV的包房；订单类表示用户的预订订单；消费类表示用户的消费记录；会员类表示用户的会员信息；财务类表示系统的财务信息。
4.系统顺序图系统顺序图描述了系统中各个功能模块之间的交互过程。
以包房预订为例，用户首先登录系统，然后选择包房预订功能。
系统根据用户的选择返回可预订的包房列表，用户选择预订的包房后，填写相应的预订信息。
系统根据用户填写的信息生成预订订单，同时更新包房的预订状态。
用户确认预订后，系统生成订单编号并显示给用户。
5.系统活动图系统活动图描述了系统中各个功能模块的活动流程。
以财务管理为例，系统首先显示财务统计的选项菜单，用户根据需要选择相应的统计选项。
系统根据用户的选择，查询数据库并生成相应的财务报表。
用户查看报表后，可以选择打印或导出报表。
6.系统部署图系统部署图描述了系统的部署结构。
主要包括客户端、服务器和数据库三层结构。
客户端负责提供用户界面和用户输入，服务器负责处理用户请求并进行相应的业务逻辑处理，数据库负责存储系统数据。
综上所述，KTV包房管理系统通过包房预订管理、包房消费管理、会员管理和财务管理等功能模块，实现了KTV包房的预订、消费和结账等业务流程的自动化管理。
KTV服务流程
一、底楼副（负）接流程1、楼副（负）接的工作职责※维护底楼的环境，保持良好的卫生状况。
※确保底楼的公司资产整洁、完好。
※指挥前来的车辆有序的进出和停放。
※对前来的宾客进行合理的分流和详细的询问。
※对往来的行人进行派报工作，增加被动消费的概率。
※耐心的解答客人的体温，详细的介绍公司的优惠活动。
※以规范的站姿、真诚的微笑迎送每一批客人。
2、底楼接待流程图3、4、本公司※建议无法提供包厢号码的客人用电话了解或至主接台查看留言，不得让客人进入营业区域自行寻找。
※寻找负责人的，一定要询问清楚事由，不得将负责人是否在场告知客人，应由主接转告负责人后决定是否接待。
※负责人不在场时，无比请对方留下了解方式和姓名，以便转达。
※将客人带至电（楼）梯口，为客人挡住电梯门，指引客人进入电梯，并将电梯按至相应的楼层。
※原则上，员工在工作时间内不得接待来访人员。
※祝客人消费愉快！并及时将客人情况告知主接。
5、接待过程中的标准说辞※“您好，欢迎光临炫酷KTV。
”（附带标准鞠躬礼）※“先生/小姐，早上好/中午好/晚上好！”（附带标准鞠躬礼）※“您好，请问是来炫酷欢唱的吗？”※“先生/小姐，请问您贵姓？”（了解姓氏后应以姓氏相称）※“先生/小姐，请问您几位前来消费？是否有预约？”※“*先生/*小姐，请问您预约号是多少？”※“*先生/*小姐，您知道您朋友在几号包厢吗？”※“*先生/*小姐，麻烦您和您的朋友电话了解一下或请至接待台查看是否有您的留言。
”※“*先生/*小姐，请问您找**（干部）有何贵干？”※“*先生/*小姐请您稍等，我为您询问一下**（干部）是否在？“※“*先生/*小姐非常抱歉，**（干部）外出了。
您方便留下您的姓名和了解方式吗？便于稍后为您转达？”※“*先生/*小姐非常抱歉，**（员工）现在是工作时间。
请您稍等，我为您询问一下。
”※“*先生*小姐非常抱歉，**（员工）现在正在工作，不方便接待您。
请您留下您的姓名和口信或是了解电话，稍后为您转达。
KTV各环节工作流程
KTV各环节工作流程在ktv的日常营业中会出现各种各样流程上的突发事件，对于突发事件的处理流程直接影响到公司的运营.以下是处理KTV的各项特殊事件:电脑死机使用手写单（出品单）流程电脑死机时，服务员应马上改用手写出品单--交到收银台盖章（第一联单留收银台）—-送第二、三联单到出品部——出品部按单出品——传送员把出品送到相应的房间（台)—-电脑恢复正常时——收银凭第一联单上的出品补充输入该房间消费内--出品部见到有“补单”二字的电脑单不用出品充公酒的流程客人走后剩余的酒水——当值服务员把所剩余的酒水及时送回酒吧部充公-—当值服务员在酒水单上写明品名、数量并注明充公——由酒吧主管、楼面经理双方在酒水单上签字确认——当值服务员拿此单去收银台盖章（收银台保留第一联单，酒吧保留第二联单，楼面保留第三联单）——收银、酒吧凭此单作每天充公统计。
赠送手写单流程有关人员在酒水单上写明赠送品名、数量并签名-—服务员把赠送单交收银台—-收银台审核后盖章（收银台保留第一联单）-—二、三联单交出品部—-收银台按赠送内容输入电脑——出品部按单出品——传送人员按单传送出品——服务员再确认此赠送出品取消单流程客人要求退货取消或服务员落错单取消,但出品部已出品-—服务员把要取消的出品退回出品部——服务员在酒水单上写明退回出品部出品的品名和数量——由出品部主管和楼面经理双方签字确认—-服务员将取消单据交到收银台取消.取消房间消费卡流程服务员拿房间消费卡交楼面主管(出品同时退回出品部）——楼面主管通知迎宾部取消房间消费卡-—迎宾把房间消费卡给经理级以上人员签名取消—-迎宾把消费卡交到收银——收银电脑取消房间消费卡出品——取消该房。
打烂杯具赔偿的运作流程杯具已被客人打烂——服务员将杯具(品名、数量、赔偿金额）填写酒水单（由主管级以上人员签名核对）、（客人签名确认）——服务员交单到收银台核对确认盖章，收银保留(第一联单)（楼面保管第二、三联）—-收银按赔偿单内容在电脑输入该房间的消费杂项内。
KTV点歌管理系统 PPT
包房预定流程图
预定信息
包方房间信息
查询包房房间信息
是否 有 匹配 房 包
有
无
协调预定
包房预订安排
安排预定并通知预订者
成功
协调 果 结
失败
预定编号
将预订信息和预订者添加
预定成功 预定失败
11
• 包房服务人员收到顾客的点餐要求后，首 先查询酒水等库存，如果有库存则把所点 酒水等送到包房，并要求顾客在点餐簿签 字；如果没有相应的酒水和小吃，就向顾 客推荐类似的食品。
F78消费详情 F77收银小票 P4.1 E1顾客 F67结账申请 检查房间设施 F71设施 完好信息 P4.3 打印账单 F72账单 P4.4 顾客签字 F73签字 后的账单 P4.5 收银 F74收银 信息 D4 销售流水
F70设施损坏信息 P4.2 F68罚款单
F75收银信息 P4.6
罚款处理 修改房间状态 F69罚款信息
歌曲管理
-结束12
关联13
*
系统维护
-结束14
* * * * -结束37 关联12
歌曲更新
-结束17 * -结束19 * -结束20 -结束28 -结束36* * *
*
服务员
关联11 *
歌曲查询
-结束27
顾客
* * *
酒水管理
-结束40 -结束38 * -结束35
* -结束42 *
时间续加
19
前台管理用例图
30
包房房间服务细化数据流图
P3.5 F29酒水等服务申请 酒水等服务 F30预订信息 E1顾客 F31包房开 房信息 包房开房 F37换房服 务消费信息 F38续唱消费信息 P3.3 F32并房申请 并房服务 F39并房服务消费信息 F35酒水等消费详情 F36开房服务消费信息 D3 包房服务消 费详情
KTV运作程序大全
KTV楼面服务员运作程序1、当咨客带客人进KTV包房时，楼面服务员要记住客人人数；2、等咨客出来包房后，公主进入房间向客人介绍有关消费情况，然后填写开房卡，寻问客人需要的酒水、小吃、纸巾及送果盘(交由部长级以上管理人员签名)，并填写酒水单（若客人拿不定主意时，服务员要主动向客人介绍有关酒水的种类及价格）；3、将开房卡、酒水单交少爷拿到收银台；4、少爷将酒水单交给水吧，取货后送进包房；5、服务员将酒水拿入包房时要先敲门才进门，进去后要将酒水先给客人过目后才能帮客人开酒、倒酒，倒酒时应采取半跪的姿势；6、一切房内服务结束后，要有礼貌地退出，回到自己的工作岗位，每隔一段15-25 分钟要进入包房内清理台上和地面杂物．帮客人倒酒和询问客人是否还需要其他饮品；7、客人结账离场后，要有礼貌送客。
8、清理包厢卫生。
包厢服务员毕业服务流程（1）在客人走时作为服务员应提醒客人请带好你们的随身物品。
同时观察房间的物品有无损坏。
（2）待客走后再次查看房间的物品有无损坏和丢失，待一切安然无恙之后，服务员开始进行收拾工作。
同时告诉知客报空房清洁中。
（3）在搞卫生之前要先关机器的电源，在收拾卫生，搞卫生时应该由房间到洗手间，收拾时首先应收拾大件的垃圾，再由房间的里面收拾到外面。
（4）抹台时要注意台的下面，通常有酒渍，同时收拾麦线且抹干净卷好。
（5）到一切收拾完毕之后再一次查看房间是否有烟头之类的，与消防安全意识有关的一切后果的隐患。
（6）告诉主管你所服务的房间卫生已经搞完。
（7）等后班后会议。
落单服务流程（2005年版）（1）在客人点完单时公主应将客人所点酒水开单，再输入电脑，然后将开的单交给少爷去收银盖章且出品，在由公主在房卡上落卡。
（2）如果是赠送的东西公主应在单上注明送，还要在电脑上下单，赠送的应有有关人员签名。
（3）少爷将酒水送到，应在房卡上签名，意思是此物品已送上。
夜总会手写单点单服务流程（2006年版）(1)房间DJ/公主向客人推介场内的酒水、小吃等，注：在推销过程中要重点推介公司急推的酒水、小吃；（2）房间DJ/公主根据客人的要求填写酒水单，填写手写单时按有关要求（稍后公布）填写；（3）房间DJ/公主填写完毕后要向客人唱单（将客人点的餐点、酒水向客人复述一次）（4）房间DJ/公主在客人确认无误的情况下，将酒水单交给客人签名；（5）房间DJ/公主将有客人签名的酒水单出包厢交给通道少爷；其他相关流程：A、夜总会通道少爷送单、取酒（小吃）、上酒（小吃）服务流程；B、夜总会房间DJ/公主酒（小吃）服务流程；C、量贩KTV手写单点单服务流程；D、量贩KTV送单、取酒（小吃）、上酒（小吃）服务流程；E、电脑单点单服务流程；F、手写单+电脑单点单服务流程；设施设备维修程序1、本部发现使用中的设施设备损坏时，应先填写维修工程单，由部门王管级人员审核后交由工程人员：2、工程部人员凭维修单来本部对报修的设施，设备等进行检查，如能当时维修的就当场解决，若因客观原因不能当时解决的，应给予部门一个时限，以方便有关部门在设施、设备维修好之前另想解决办法；3、工程部员工维修好设施、设备后，要由本部主管人员检收后，在工程维修单上签名验收；4、遇营业过程中必须紧急修理损坏的设施、设备时，由部门主管级以上人员先以电话报修方式通知工程人员，等工程部人员上来后再补工程维修单。
酒楼服务流程演示图
5.当上完菜时应告诉客人菜已上齐是否需要主食。
6.如所剩酒水不多，询问客人是否添加酒水
语言：女士/先生，这是您点的***菜 请慢用
女士/先生，您们点的菜已经上齐，请问需要什么主食
上菜
（服务员）
行动：1.当点完菜后，如长时间未上菜应及时找出原因，保证及时上菜。
（服务员/迎宾）
行动：1.当客人离开后，再次检查有无遗留物品如有马上给到客人，如客人已经走了交给上级处理
2.迅速收拾台面、地面随时准备欢迎下一批客人的到来
检查、收理
7.餐间服务要留意所有宾客的桌面，随时将宾客的需要想在前面要勤巡台、勤斟茶倒酒、勤换烟缸
餐间服务
（服务员）
行动：1.当客人要求买单时，服务员需要将客人所点的菜单与客人核对菜品、酒水、主食等是否上齐
2.如有没有剩下的酒水，服务员协助到吧员处退酒水如客人无异议，则可以买单
3.如客人在房间买单，服务员需要协助客人将款项等交到收银员处并将找零的交还于客人
2.值台时应勤于给客人斟茶倒酒，勤换烟缸，及时撤掉多余物品
3.值台过程中要及时撤下空菜碟、空汤碗、饭碗、空杯、瓶子及用过的纸巾等，随时摆好其他菜碟的位置
4.撤换时动作要轻、稳，防止发出碰撞声活着撞翻餐具酒具，尽量不要碰到客人
5.台面的杂物不可用手直接抓取，应用夹子清洁
6.当烟灰缸内超过3个烟头或有其他杂物时，应及时更换：方法（用干净的烟缸盖住脏的烟缸一起拿到托盘上，再把干净的烟缸摆上）
行动：1.见到迎宾将客人领过来时，主动迎上微笑轻声问好
2.为客人拉椅入座，并提醒客人放好随身物品
3.客人抽烟时，主动为客人点烟
4.斟茶服务中女士优先，斟茶要在客人的右边斟八分满
KTV包间服务流程
KTV包间服务流程
一、微笑试台，往前站，打招呼（晚上好，欢迎光临蓝蛙，祝大哥玩的开心），坐下来要说“谢谢”。
试台的营销组员服从安排，无论经理叫多少次都必须去试房。
二、坐下来以后挽着客人自我介绍，在酒没上来之前先和客人聊会天。
三、酒上来以后，（除经理外，包间所有上台小妹敬客人第一杯酒须满杯）包间助理带头敬客人酒，经理、老总进包间打招呼须跟杯，且是满杯。
四、中途接电话、上厕所、抽烟、到别的包间打招呼不得起过五分钟，打招呼需征得打招呼包间订房人的同意，否则被退台，后果自负。
杜绝退台现象（10：00公司收手机，经理、助理、订房人除外）。
五、助理可以串台，其他人一律不许（串台拿不到小费，公司不予负责，另外没经过同意串台的，给予串台处罚300元）。
六、中途跳舞：所有营销人员必须在中场时间跟客人跳舞，不论服务员放几次曲子，都要去跳。
集体游戏：包间必须要有集体游戏，经理带头玩游戏，每天要有不同的集体游戏，配合包间冲消费。
七、所有的营销人员不许催客人买单，不许问结束时间。
八、买单前要客人电话号码（第二天要做服务跟踪）。
九、客人给过小费还没走，不许先出包间，没结束不许换衣服。
十、买单客人要宵夜的必须去（喝得很醉的除外），包间不需宵夜的，把客人送到电梯口并说再见。
注：《包间服务流程》有任何一项违反规定，给予50元/次罚款，屡教不改者部门可视情况而定罚款金额。
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《信息系统分析与设计》期末考试
2010级信管专业1A班2012/2013学年第一学期系统分析与系统设计报告
系统名称：
序号：
学号：
姓名：
完成时间：
成绩：
一、系统概述
系统名称：KTV包房处理系统
基本用途：用于KTV包房有关业务的处理。
主要功能：处理KTV包房开通、包房点单、包房补单、包房点歌、包房结账等问题。
二、业务分析
1. 办理包房开通业务流程图
2. 进入包房业务流程图
三、系统逻辑模型
数据流图索引
图0
顶层数据流图
图1
包房卡事项处
理
图2
充值处理
图3
消费处理
图4
积分处理
图1.1
包房卡办理
图1.2
包房卡查询
图5
统计查询
图0顶层数据流图
图1 包房卡事项处理
注：[AA 包房卡基本信息]中包含包房卡的当前状态信息（正常，冻结，撤销）。
图2 充值处理
注：[2.1 显示/录入/计算/确认]是指显示包房卡基本信息及当前余额；录入充值金额；计算充值后余额；在系统中确认本次充值。
注：(1) [3 消费处理]中直接使用[2 充值处理]中的[2.2]，[2.4]两项处理；
(2) [3.1 显示/录入/计算/确认]是指显示包房卡基本信息及当前余额；录入消费金额；
计算消费后余额；在系统中确认本次消费；
图5 统计查询
图1.1 包房卡办理
图1.2 包房卡查询
四、系统结构设计
五、数据库设计
1. E-R 图
交易
交易编号充值金额消费金额
n 类别交易时间交易对方
包房卡异动包房卡属于
1
属于
n
1编号类别时间
交易后余额类别编号开户时间包房卡状
态余额积分
消费积分交易后积分
注：(1) 包房卡“补卡”，“冻结/重启”，“撤销”信息归并到[包房卡异动]实体中；
(2) 充值、消费、积分信息归并到[交易]实体中；
(3) [包房卡异动.类别]的取值包括：“包房卡冻结”, “包房卡重启”, “包房卡撤销”, “补卡申请”, “补卡领取”等；
(4) [交易.类别]的取值包括：“充值”, “消费”, “积分”等。
六、处理流程设计
1. 包房结账处理程序流程图。