采后处理

论非洲菊切花采后处理过程
摘要：非洲菊花朵硕大，花色丰富鲜艳，花枝挺拔，是世界著名切花品种之一，但它离体后瓶插期间易发生花头下垂、花茎弯折、萎蔫等现
象，直接影响了鲜切花的寿命，降低了观赏价值。

所以,研究员对非
洲菊的采后处理研究变得至关重要。

关键词：非洲菊、切花、采后处理等。

非洲菊离体后的生理会发生显著变化。

非洲菊切花是脱离母体的活体，非洲菊采收后，呼吸、代谢、蒸腾等生理活动加强，使生物合成物减少，分解速率加快，吸收水分减弱。

花枝和母体植株失去联系，花瓣内部发生一系列生理变化：(1)呼吸速率增加。

(2)水分代谢失衡。

(3)缺乏营养。

（4)花枝的衰老与活性氧代谢失调紧密相关。

(5)细胞膜透性增加。

因此，非洲菊切花离体后，保持离体花枝水分平衡和营养物质供应是维持其蒸腾作用和呼吸作用生理活动正常进行的关键。

切花离体后外观指标与寿命、品质的关系、非洲菊瓶插品质由鲜重、花序大小及颜色、花茎的坚挺程度和瓶插寿命等因素决定。

非洲菊离体花枝瓶插鲜重减少越多，切花衰老得越快。

非洲菊离体花枝的弯茎是决定切花寿命、影响切花品质的因素，贮运期间保证切花的竖直放臵和低温是解决弯茎问题的有效途径。

非洲菊瓶插期间，由于微生物堵塞了导管，引起上端组织缺水导致弯茎。

花茎的硬度是影响非洲菊采后瓶插寿命及其观赏价值的一个重要指标，非洲菊易弯茎的地方是在茎基往上四分之三处的伸长部分即花序下约lOcm处。

瓶插寿命以50％的花瓣失水萎蔫，弯茎大于等于90°作为判断标准。

只要切花出现以上症状的一种，即判定为瓶插寿命的结束。

从以上分析，研究人员做出了以下几个方面的研究，并得出了相应的结论。

采收：采收时间的不同对切花寿命有重要影响。

一天中最佳的采收时间为9：00以前或18：00以后。

最适宜的采花期应在外围舌状花瓣平展，花心管状花雌蕊只有2～3轮开放，而且至少有两个环状雄蕊群清晰可见时。

切忌在植株萎蔫或夜间半闭合状态时采收，过早采收也会缩短瓶插寿命。

采收时应轻掰下整个花梗而不要切下，因为切下后的伤口会腐烂并传染到根部，还会抑制新花芽的萌发。

将花梗底部切去2～4cm，切割时用锋利的刀具在水中斜切，避免空气被吸进导管而阻塞吸水。

切去花梗底部，花朵吸水更容易，可避免花茎基部开裂和弯曲。

贮藏：非洲菊切花在2℃～4℃温度下“套袋保湿冷藏”。

非洲菊花茎易失水，引起茎部细胞膨压下降，造成折茎或弯头，湿藏可保证花序不断吸收水分，延长保鲜时间。

在2℃～4℃温度下，切花组织中营养物质(特别是大分子有机物)分解最少，鲜重变化较少，水分代谢最正常，呼吸速率增加较缓慢，衰老速度最慢，减慢了代谢和衰老。

将非洲菊切花在1 ℃和常温(15 ℃～20 ℃)下干藏3 d,以模拟运输过程,分析了有无冷藏装臵对非洲菊切花流通后瓶插寿命的影响.切花
的呼吸强度随着温度的降低明显地下降,2 ℃下的呼吸强度是常温时的1/7.经历两种温度流通后的切花瓶插寿命分别为10 d和8 d,低温使瓶插寿命延长了2 d.实验对切花瓶插期间鲜重、花径等外观品质指标,可溶性蛋白含量和可溶性糖含量等理化指标进行了测定.通过实验比较,明确了切花采后运用冷链是十分重要的.
应用保鲜剂：保鲜剂是延长非洲菊瓶插寿命提高切花品质的重要途径，以解决鲜切花离体后体内生理障碍，达到延缓衰老的目的。

使用保鲜剂是非洲菊保鲜技术中的关键，贯穿于离体后瓶插期间的各个阶段，能延长非洲菊离体花枝的贮藏期、货架期和瓶插期。

保鲜剂的组成成分与功能 (1)保鲜剂的作用。

a．提供能量，常以蔗糖作为能源物质。

b．防腐杀菌及抑制微生物繁衍，防止花茎导管堵塞，疏通导管。

c．抑制乙烯的产生。

d．降低呼吸强度，减弱切花的生理活动。

e．抑制切花的蒸腾强度，降低水分消耗，维持水分平衡，延缓花瓣萎蔫过程，廷缓切花衰老过。

(2)保鲜剂的主要成分与功能。

根据作用机理，保鲜剂分成四大类：能源物质、杀菌剂、乙烯抑制剂和拮抗剂、植物生长调节物质。

保鲜剂的主要成分有a．水：去离子水或蒸馏水，可增强瓶插耐久性，同时加强保鲜剂的作用效果。

一般要求pH值为3～4，可减少微生物的繁殖，增强茎的吸水力，提高保鲜剂在导管内的流速。

大多数保鲜剂配方中都含有一种酸化剂(常用柠檬酸)，以降低pH值。

b．杀菌剂：常见的有8―羟基喹啉、噻苯咪唑。

8―羟基喹啉可减少切花花茎的“生理性”阻塞，使保鲜液酸化，可以使单宁类物质失活，抑制细菌增殖，防止导管堵塞同时还可以降低pH值，促进花枝吸水，降低蒸腾速率，是切花保鲜上使用最普遍的一种广谱型杀菌剂，有8―羟基喹啉硫酸盐和8―羟基喹啉柠檬酸，浓度为200～600mg／L。

噻苯咪唑是一种广谱型杀真菌剂，使用浓度为300mg／L，噻苯咪唑还表现出类似细胞激动素的作用，可以延缓乙烯释放，降低切花对乙烯的敏感性。

c．表面活性剂：可促进花枝吸收水分。

d．植物生长调节剂：通过调节激素之间的平衡达到延缓衰老的目的，常用的有细胞激动素6―苄基腺嘌吟、B，。

e．金属离子和可溶性无机盐：银作为乙烯抑制剂和杀菌剂被广泛应用，使用最普遍的是硝酸银、醋酸银(10～50mg／L)和硫代硫酸银。

大多使用银的阴离子复合物硫代硫酸银，它具有低毒、移动性强等特性，可以运送至花序；铝可以降低溶液pH值，抑制菌类繁殖，促进花材吸水，常用硫酸铝(50～100mg／L)。

f．糖：是切花的主要营养源和能量来源，它能维持切花所有生理和生化过程。

蔗糖是保鲜剂中最常用的碳水化合物之一，具有调节水分平衡和渗透势，保持花色鲜艳的作用。

一般保鲜剂配方中都含有蔗糖或果糖、葡萄糖等。

羧化壳聚糖能有效减少瓶插过程的水分蒸腾,减缓pH值大幅度变动,保持花青素含量,维持细胞膜相对透性等,从而延长鲜切花寿命。

研究表明：0.75‰和1.00‰浓度羧化壳聚糖溶液对延缓非洲菊鲜切花衰老的效果最佳,其比清水对照延长三天瓶插寿命。

其中，抗坏血酸（以下简称VC）在非洲菊切花的保鲜效应中能不同程度地增加鲜重和延长瓶插寿命。

并能抑制弯茎现象。

氯化钙溶液瓶插非洲菊切花可以增强花枝的吸水能力，增加花枝的鲜重，保持切花的水分平衡，减少溶质外渗，维持膜结构的相对稳定性，从而使切花的瓶插寿命一定程度上延缓非洲菊切花的衰老进程,延长瓶插寿命。

根据以上成分，研究人员研制出有效的非洲菊切花保鲜剂成分组合：目前已经证明下列组合用于非洲菊切花保鲜，能够延长离体花枝瓶插寿命和改善观赏
品质：比如 4％蔗糖+200mg／L硝酸银+200mg／L硫酸铝+320mg／L 8―羟基喹啉，对非洲菊的保鲜效果好。

20mg／L蔗糖+200mg／L柠檬酸+150mg／L 8―羟基喹啉柠檬酸盐+30mg／L烯效唑，烯效唑可增强切花的吸水能力，增加花枝的鲜重，延缓切花花瓣中蛋白质的降解和抗氧化酶SOD和CAT活性的下降，并减少游离脯氨酸和MDA的积累，维持膜结构的相对稳定性，从而延缓非洲菊切花的衰老，提高切花瓶插期间的观赏品质。

结束语
通过以上的技术处理，尽可能地防止了切花因缺水、能量耗尽、病原菌浸染、不适的温湿度而导致的不能正常开放、变形、凋萎、死亡，延长了切花的寿命，保证了其优良性状及品质等级，使切花真正做到“四季常新，随叫随到”，没有季节陛，提高了鲜切花的观赏价值和经济价值，因此，我们应提倡推广使用和逐步推广切花采后处理及保鲜技术。

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