合同关系案例

案情一：

某甲去外地某县城出差，迷路于一乡间小道，正愁无计，迎面开来一辆新桑塔纳车，车窗上贴着“新车新手磨合期，感谢关照”字样，某甲拦住轿车，问司机乙能否将其带往某县城，乙说：“我是新手新车，你不怕出事就上来吧。”甲二话不说便上了车。在距离目的地3千米处，乙因打错方向盘，撞到了路边树上，导致甲右臂折断，花去医药费1万元，其他损失1万元。现甲向法院起诉称：我请求乙搭我，乙同意我乘车，我们二人之间便成立合同，今乙履行合同过程中使我受伤，乙应承担违约责任，赔偿我的损失2万元。乙辩称：我与甲之间并无合同关系，我的车窗上贴有“新车新手磨合期，感谢关照”字样，而且我已经告诉甲我是新车新手，不怕出事就上来，而甲用自己的行为表明他愿意承担出车祸的风险，从而构成风险自负。因此，我不应该承担违约损害赔偿责任。

问题：

本案中，甲、乙之间是否成立合同关系并说明理由？乙能否承担违约责任？本案应当如何处理？

案情二：2000年5月4日，张某驾驶桑塔纳轿车到宾馆投宿，张某将车停放于宾馆附设的停车场内，保安人员当时未对此提出异议，次日上午发现车辆丢失。该停车场设置一块牌子，上面写明“代管车辆须办理车辆登记手续，否则后果自负”。但经调查此规定在平常交易中并没有落实，张某未办理车辆登记手续。停车场的收费惯例是次日清晨车开出时由保安人员上前收取车辆保管费。张某将宾馆告上法院，要求其赔偿保管物丢失的损失。

问题：

本案中，是否成立合同关系并说明理由？阐述你对于本案判决的观点和态度，以及处理办法。