乙醇 第一课时

交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法
K2Cr2O7 （橙红色） 橙红色）
Cr3+ 绿色） （绿色）
应用生活
乙 醇 的 应 用
乙 醇 的 应 用
过量
喝酒的利弊
酗酒
•猝死 猝死 •致癌 致癌
• 损伤肝脏
• 损伤大脑
适量
• 助消化 • 活血，散寒，除疲劳 活血，散寒，
③乙醇的燃烧
乙 醇 的 性 质
C2H5OH + 3O2
乙醇球棍模型
羟基
写作：－ 写作：－OH ：－
结构简式: 结构简式 CH3CH2-OH 或C2H5-OH
乙醇比例模型
烃的衍生物： 烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子 或原 子团所取代而生成的一系列 化合物。 化合物。 乙醇的官能团 H H
羟基
H
C—C — O—H H H
官能团— 官能团 决定有机化合物的化学特性的原子或
第一课时
乙醇
学习目标
1、掌握乙醇的分子结构。 掌握乙醇的分子结构。 2、了解乙醇的物理性质。 了解乙醇的物理性质。 3、掌握乙醇的化学性质及反应过程断 键的特点。 键的特点。
酒是多种化学成份的混合物 各种饮用酒里都含有酒精。 各种饮用酒里都含有酒精。： 啤酒含酒精： 啤酒 酒精：3% - 5% 酒精 葡萄酒含酒精： 葡萄酒 酒精：6% - 20% 酒精 黄酒含酒精： 黄酒 酒精：8% - 15% 酒精 白酒含酒精： 白酒 酒精：38% - 65% 酒精
钠浮在水面上 钠熔化成小球 产生淡蓝色 水 在水面上四处游动 火焰 在水面上四处游 发出嘶嘶的响 发出嘶嘶的响声 沉 钠＿＿在液面以 ＿＿在液面以 没有 下反应， 下反应，钠＿＿ 乙 熔成小球，钠的 产生淡蓝色 熔成小球， 火焰 醇 冒气泡 表面＿＿＿＿ 表面＿＿＿＿ 反应剧烈程度比 钠与水反应缓和 ＿
现象： 现象：
①
②
铜丝：红色 黑色 黑色→红色 铜丝：红色→黑色 红色 液体中： 液体中：产生刺激性气味
反应方程式： 反应方程式：
△
2Cu + O2 = 2CuO
CuO + 2 3CH2OH → 2CH3CHO +2 Cu + H2O② CH 2 2
﹢
﹢
①
即：2CH CH OH + O Cu 3 2 2 △
交通警察检查司机是否 酒后驾车的装置中， 酒后驾车的装置中，含有橙色 的酸性重铬酸钾， 的酸性重铬酸钾，当其遇到乙 醇时橙色变为绿色，由此可以 醇时橙色变为绿色， 橙色变为绿色 判断司机是否酒后驾车。 判断司机是否酒后驾车。
撞过才知 CH CH OH ！ 酒浓！ 酒浓
3 2
乙醇
酸性重铬酸钾溶液
CH3COOH乙酸
原子团。 原子团。
举例：卤素原子 － 、羟基(－ 举例：卤素原子(－X)、羟基 －OH)、硝基 －NO2)、 、硝基(－ 、 碳碳双键( 碳碳双键 C=C )等 等
电子式 电 性 稳定性 存 在
氢氧根 .. [∶O∶H]∶ ∶ .. 带负电 稳定 能独立存在于溶 液或离子化合物 中
羟 基 . .. .. O∶H ∶ 电中性 不稳定 不能独立存在,必 不能独立存在 必 须和其他”基 须和其他 基” 或原子相结合
酒精是酒的主要成份， 酒精是酒的主要成份，酒精 的学名是乙醇。 的学名是乙醇。
一、乙醇(俗称酒精) 乙醇(俗称酒精) 酒精 1、物理性质
颜 色： 气 味： 状 态： 挥发性： 挥发性： 无色透明 特殊香味 液体
让我 看一看？ 看一看？ 想一想？ 想一想？
易挥发 密 度： 比水小 溶解性： 跟水以任意比互溶， 溶解性： 跟水以任意比互溶，能够溶解 多种无机物和有机物 I2等 汽油、 汽油、苯
检验产物
验纯后点燃， 验纯后点燃， 在火焰上方罩 干冷的烧杯。 干冷的烧杯。 烧杯内壁出现 液滴。 液滴。 验纯后点燃， 验纯后点燃， 在火焰上方罩 干冷的烧杯。 干冷的烧杯。 烧杯内壁出现 液滴。 液滴。烧杯中 加入石灰水， 加入石灰水， 不变浑浊。 不变浑浊。
结论
生成 气体 为H2 生成 气体 为H2
2CH3CHO + 2H2O
乙醛
2、氧化反应 、
催化剂： 或 催化剂：Cu或Ag 氧化剂： 氧化剂： O
① 乙醇的催化氧化
2
+ O2 乙醇的结构式： 乙醇的结构式：
Cu或Ag 或
O2
△
2CH3－C－H + 2H2O － 乙醛 乙醛的结构式： 乙醛的结构式：
Ｈ
⑤
Ｈ
④ ② ①
去掉2个 去掉 个H
H
H
Ｈ― Ｃ― Ｃ―Ｏ 将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分 别插入下列溶液中，放置片刻， 别插入下列溶液中，放置片刻，铜片质 量增加的 A.硝酸 B.无水乙醇 A.硝酸 B.无水乙醇 C.石灰水 D.盐酸 C.石灰水 D.盐酸
乙醇分子中的化学键 如图所示： 如图所示： 1)、和金属钠反应，断裂___________ 、和金属钠反应，断裂 ① 2)、在Ag或Cu催化作用下和 反应， 催化作用下和O2反应 、 或 催化作用下和 反应， 断裂___________ 断裂 ① ③ 3)、乙醇完全燃烧时 断裂 ①②③④⑤ 断裂_______ 、乙醇完全燃烧时,断裂
知识小链接
乙醇含量在99.5% 什么是无水乙醇？ 什么是无水乙醇？ 以上的乙醇叫做无 水乙醇 标签上注明它是“ 标签上注明它是“无水乙 制取无水酒精时， 制取无水酒精时，通常是 醇”你知道如何鉴别它的真 用加入少许无水硫酸铜粉末 把工业酒精（ 把工业酒精（乙醇体积含量为 假吗？ 假吗？ 的方法， 的方法，若白色无水硫酸铜 96%）跟新制的生石灰混合， ）跟新制的生石灰混合， 粉末变为蓝色， 粉末变为蓝色，则说明含水 采用加热蒸馏方法制得的。 采用加热蒸馏方法制得的。 如何制取无水的乙醇？ 如何制取无水的乙醇？
下列有关乙醇不正确的是 A．可用乙醇提取中草药的有效成分 B．酒厂可以勾兑各种浓度的酒 由于乙醇容易挥发， C．由于乙醇容易挥发，所以才有俗语 酒好不怕巷子深” “酒好不怕巷子深”的说法 D．乙醇中的水可以通过分液的方法除去
√
关于乙醇结构方面的说法中正确的是 A．乙醇结构中有－OH，所以乙醇溶解于水，可以 乙醇结构中有－OH，所以乙醇溶解于水， 电离出OH 电离出OH－而显碱性 B．乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性 乙醇与钠反应可以产生氢气， 乙醇与钠反应非常平缓， C．乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢 原子不如水中的氢原子活泼
三、分析、归纳
二
、
乙 醇 的 结 构
钠能保存在煤油中，而煤油是多 钠能保存在煤油中， 种烷烃的混合物， 种烷烃的混合物，这说明这些烷烃分 子中与碳原子相连的氢不能被金属钠 置换。 置换。
四、得出结论: 乙醇的结构式
分子结构
分子式： 分子式： C2H6O
H H | | H—C—C —O—H 结构式： 结构式： | | H H
探究 ·活动
---- 乙醇催化氧化成乙醛
在试管中加入3-5mL无水乙醇，将铜丝螺旋状一端在 无水乙醇， 在试管中加入 无水乙醇 外焰上烧热后迅速插入乙醇中，重复2~3次，观察铜丝颜 外焰上烧热后迅速插入乙醇中，重复 次 闻液体气味变化。 色，闻液体气味变化。 实 验 现 象 将铜丝在外焰上烧热 铜丝由 红色变成 黑 色 将烧热的铜丝插入无 铜丝由 黑 色变成 红 色， 水乙醇中 刺激性 气味 反复多次后闻到
二
、
探究 ·活动
乙 醇 的 结 构
O
-----乙醇（ -----乙醇（C2H6O）的结构式 乙醇 一、作出猜想
乙醇（C2H6O）的结构式与乙 的结构式与 乙醇（ 的结构式有何联系 有何联系？ 烷（C2H6 ）的结构式有何联系？
或
实验验证
二
、
乙醇与金属钠反应
乙 醇 的 结 构
金属钠的变化 气体燃烧 现象
点燃
2CO2 + 3H2O
能源价 值
— —
应对能源危机
乙醇汽油由 乙醇汽油由90% 的普通汽油与10% 的普通汽油与 的燃料乙醇调和而 成。
四、乙醇的用途
飞机、汽车、火锅、 （1）作燃料 — 飞机、汽车、火锅、酒精灯等 ）
医用酒精（ （2）作消毒剂 — 医用酒精（75%）等 ） ）
啤酒、 （3）制酒精型饮料 — 啤酒、红酒等 ）
的存在， 验-OH的存在，还可计算分子中 的存在 还可计算分子中-OH数目 。 数目
乙 醇 与 水 的 比 较
分子结构
O NaOH H H 氢氧化钠 水 H H │ │ Na H─C ─C ─ O H │ │ H H 乙醇钠 乙醇
注意： 注意： 决定乙醇能和钠反应生成氢气。 1、羟基 决定乙醇能和钠反应生成氢气。乙醇 还能与活泼金属K Ca、Mg等反应放出 等反应放出H 还能与活泼金属K、Ca、Mg等反应放出H2 。 羟基中的H原子的活泼性强弱： 2、羟基中的H原子的活泼性强弱：醇 ＜ 水。
作业
课外活动: 课外活动 1.调查酗酒的危害性，对此提 出你的建议或看法。 2.去图书馆或上网查阅乙醇的 工业制法。
（4）有机溶剂、化工原料 — 制乙酸等 ）有机溶剂、
课堂总结
乙醇的结构 CH3CH2OH
物理性质
乙醇
化学性质
乙醇的用途
练 习 题
科学家正在研究开发新的能源。 绿色能源” 科学家正在研究开发新的能源。“绿色能源” 目前是研究的新能源之一，高粱、 目前是研究的新能源之一，高粱、玉米等绿色 植物的种子经发酵、 植物的种子经发酵、蒸馏就可以得到一种 绿色能源” “绿色能源”。这种物质是 （ ） A.氢气 A.氢气 C.酒精 C.酒精 B.甲烷 B.甲烷 D.木炭 D.木炭
③
H―C―C― O ― H