柿子醋的外用
贾氏贡醋：柿子醋养生法
经常坚持，粗糙的皮肤就会变得光洁润滑。用香皂洗脸后，用加 1 匙柿子醋的温 水洗一次，再用清水洗一次，也有润肤的作用。将 5 份柿子醋和 1 份甘油混合， 经常涂擦面部皮肤，同样有润肤的功效。
柿子醋配牛奶告别金鱼眼 熬夜太晚，第二天眼睛肿肿的，不过别着急，这里提供一个简单的秘方：使
空腹不喝醋 不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤
害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋毒，杀虫。治产后血晕，痃癖症瘕，黄疸，黄汗，吐血，衄血， 大便下血，阴部瘙痒，痈疽疮肿。解鱼肉菜毒。 1.《别录》：'消痈肿，散水气，杀邪毒。" 2.《千金·食治》："治血运。" 3.《本草拾遗》："破血运，除症决坚积，消食，杀恶毒，破结气，心中酸水痰 饮。" 4.《日华子本草》："治产后妇人并伤损，及金疮血运；下气除烦，破症结。治 妇人心痛，助诸药力，杀一切鱼肉菜毒。" 5.《本草衍义》："益血。" 6.《注解伤寒论》："敛咽疮。" 7.《纲目》："散瘀血。治黄疸、黄汗。"
下午喝柿子醋除疲劳 对于上班族来说，柿子醋是能够消除疲劳的最佳饮品。柿子醋中含有十种以
上的有机酸和人体所需的多种氨基酸。它们使有氧代谢顺畅，有利于清除沉积的 乳酸，起到消除疲劳的作用。通常来说，下午 3 点左右的时间，是一天中最容易 疲劳的一个时段，可以选择在此时喝点柿子醋兑的醋饮，可以起到非常好的效果。
8.《本草备要》："散瘀，解毒，下气消食，开胃气。" 9.《医林纂要》："泻肝，收心。治卒昏，醒睡梦；补肺，发音声；杀鱼虫诸毒， 伏蛔。" 10.《会约医镜》："治肠滑泻痢。" 11.《本草再新》："生用可以消诸毒，行湿气；制用可宣阳，可平肝，敛气镇风， 散邪发汗。' 12.《随息居饮食谱》："开胃，养肝，强筋，暖骨，醒酒，消食，下气辟邪，解 鱼蟹鳞介诸毒。" 13.《现代实用中药》："用于结核病之盗汗，为止汗药；又伤寒症之肠出血，为 止血药。"
柿子醋高温杀菌方法
柿子醋高温杀菌方法
柿子醋是一种传统的发酵食品，它含有丰富的益生菌和营养物质。
在制作过程中，柿子酒需要进行高温杀菌来确保产品的安全性和稳定性。
以下是柿子醋的高温杀菌方法：
1. 准备好需要进行高温杀菌的柿子醋瓶或容器。
2. 将柿子醋瓶或容器放入蒸锅中，加入适量的水，水位不要超过瓶口。
3. 打开蒸锅的火源，将水煮沸。
4. 一旦水开始煮沸，降低火力至中小火，并保持水的沸腾状态。
5. 根据需要，将柿子醋瓶或容器放置在蒸锅中煮沸的时间通常为15-20分钟。
6. 确保煮沸过程中保持蒸锅的盖子紧闭，以保持热量和蒸汽在容器中循环。
7. 关闭火源，等待蒸锅冷却后再取出柿子醋瓶或容器。
这个高温杀菌方法可以有效地消灭柿子醋中的细菌和微生物，确保产品的安全性和质量。
但请注意，在进行高温杀菌之前，确保柿子醋已经发酵完成，并且pH值适宜，这样可以更好地保持柿子醋的风味和效果。
柿子醋一使用方法一科普
柿子醋
柿子醋，采用优 质柿子，经过自然发 酵，不添加任何防腐 剂、香料、色素。料（新鲜柿子）—发酵（6-9个月 ）—成品（柿子醋原液）将成熟的 新鲜柿子（无腐烂）摘下用清水洗 净，放在无灰尘无污染的环境中阴 干，然后带上卫生手套轻轻将柿蒂 去掉。 经过6-9个月自然发酵后，缸里面 淋出的柿子水就是柿子醋原液，这 两个月之内不要动它，等能闻到有 醋的酸味时，把竹楼拿下，看看缸 内柿子水的上面有没有一层乳白色 的半透明的东西（醋衣），如果有 证明成功了，这是前期发酵。但不 会太酸，有甜味。颜色就像红葡萄 酒一样透明。
目录
柿子醋
柿子醋：指一种用柿子酿造出来的醋。
历史
文化
据可查史料记载，我们食醋最早产生 于西周。山西是我国著名的食醋生产地。 柿子醋的产生是是在粮食醋之后的北宋。 当时的河南省西部有个叫做陕州的地方， 当地盛产柿子，偶然机会开封的大臣在当 地巡查，发现当地人民有自己酿醋的习惯 ，尝之：酸味醇厚，略带果香，观之：清 澈，略带是柿红，闻之：酸甜，略带酒香 。遂尝试带到汴梁进宫给皇上，皇颜大悦 。遂被封为：贡醋。贡醋后人贾氏不断传 承，并且酿造历史也逐渐扩大到附近晋豫 陕等区域，到现在已经有一千多年。
柿子醋
• 柿子醋中存在18种以上的游离氨氨基酸，各种食醋因所用 原料及工艺的不同，所产生的不同的氨基酸，能产生不同 的味觉，这些氨基酸来源于原料和微生物菌体的蛋白质， 经蛋白酶降解而成。
柿子醋用法
1、除皱:每晚洗脸后，用1份醋兑3份水，以棉球蘸醋的混合液涂擦脸 部皱纹，并以指腹轻轻按摩数分钟，再洗去。 2、用柿子醋水洗脸可以增加皮肤细胞的水分和营养，皮肤的光泽 3 、嫩肤:先用香皂洗净脸和双手，在用加入食醋的温水（以水不变色为 度）洗净脸和手，5分钟后换用清水洗净.长期使用,
醋不仅是用来吃的
醋不仅是用来吃的！食醋美容方8则，别说我没告诉你
厨房里的醋不仅仅是用来吃的，它更有令人意想不到的美容功能。
下面这些方法既简单又有效。
1，甘油醋洗方——减少皱纹
准备醋和甘油各适量，按照5比1的比例混合涂抹在面部，每日坚持，有减轻皱纹、嫩肤美容的功效。
2，美容醋洗方——清除死皮
用醋一汤匙，把醋倒进洗脸水洗脸，然后用清水反复洗净面部，有光滑嫩肤，清除死皮的功效。
3，醋洗美发方——清除头屑
准备醋200毫升，水500毫升，烧热洗头，每天一次，可以缓解脱发、头皮瘙痒以及头皮屑过多等问题。
4，醋用浸浴方——放松皮肤
准备醋适量，置于水中用来浸泡洗浴，可以有效缓解肌肉疲劳，放松皮肤，加强皮肤表面的新陈代谢。
5，亮甲醋洗方——美化指甲
准备醋半茶匙，在温水中加进醋，用其浸泡手指甲或者脚趾甲，然后再进行修剪。
这可以有效清除指甲中缝的污垢，又可以使得手指甲和脚趾甲光量晶莹。
6，祛斑双白方——清除雀斑
准备白术和白醋各适量，将白术浸泡于白醋中，密封7天后取出白术擦拭有雀斑和黑斑的部位，每天坚持使用。
日久，雀斑和黑斑会逐渐减轻甚至消失。
7，美白醋洗方——美白皮肤
准备醋适量，洗脸或者洗脚的时候在水中加一点醋，长期坚持，会有美白皮肤的功效。
8，去皱醋洗方——除鱼尾纹
准备醋1勺，每天晚上洗脸之后，将一勺醋和三勺水混合，用棉球浸泡，在脸上有皱纹的地方轻轻涂擦，再以手指肚轻轻按摩一下，洗净即可，可以清除面部细小皱纹，如鱼尾纹等。
柿子醋可以泡黑豆吗 柿子醋泡黑豆有什么好处
柿子醋可以泡黑豆吗柿子醋泡黑豆有什么好处现在很多水果都可以用来制成果醋食用，除了本身能制成果醋外，还可以将它与其他的食物一起泡，最近听说柿子醋泡黑豆，那么柿子醋可以泡黑豆吗？一、柿子醋可以泡黑豆吗柿子醋可以泡黑豆。
柿子醋是用成熟的柿子发酵酿造出来的，含有的成分也都是比较常规的，用来泡黑豆没什么不良反应，还有一些好处，所以柿子醋可以用来泡黑豆。
二、柿子醋泡黑豆有什么好处美容养颜柿子醋中含有的维生素C，维生素C能减少皮肤中的黑色素，有一定的美白作用，黑豆中含有的维生素E可以清除体内的自由基，减少皮肤皱纹的产生，具有美容养颜的作用。
补肾益脾黑豆归脾、肾经，当人体肾虚、脾弱时，可以适量的吃点黑豆来补充，可以使人的气色变得更好，也更有精神。
促进排便炒熟的黑豆不容易消化，会引起便秘的情况，用来泡在柿子醋中的黑豆就是炒熟的黑豆，柿子醋完全被黑豆吸收，使黑豆内的水分增加，有膨胀，可以促进机体的排便。
降低胆固醇柿子醋泡黑豆中含有卵磷脂、异黄酮，这两种物质对抗动脉硬化、降低胆固醇都有一定的作用。
三、柿子醋泡黑豆的制作步骤1、准备适量的黑豆、柿子醋、密封玻璃罐。
2、将黑豆洗净、晾干，放入锅中炒香，听到有黑豆炸开的声音，就说明黑豆皮已经爆开了，转小火继续炒5分钟左右，盛入碗中，放到阴凉通风的地方，晾凉。
3、将晾凉后的黑豆放入密封罐中，随后倒入柿子醋，将其黑豆淹没即可，然后盖上密封罐，放置阴凉通风的地方，观察黑豆的吸收情况，待黑豆将柿子醋吸收了，就可以装盘食用了。
四、柿子醋泡黑豆可以乌发吗柿子醋泡黑豆有乌发的作用。
柿子醋泡黑豆有乌发的作用，其实就是黑豆有改善头发色泽的作用，黑豆中含有的黑色素能促进毛发变黑，含有的泛酸也能帮助头发变黑。
醋的八十三种妙用
醋的八十三种妙用编辑 | 删除 | 权限设置 | 更多▼更多▲∙设置置顶∙推荐日志∙转为私密日志仙人掌发表于2010年01月15日 10:22 阅读(3) 评论(0) 分类：个人日记权限: 公开1、睡前一杯冷开水，加一汤匙醋，喝后可助眠。
2、打嗝时饮醋一小杯，一口气喝下去即可消除。
3、便秘者每日酌量喝白水加醋，可润肠通便。
4、用醋涂抹蚊虫叮咬处，可减轻痒痛、消肿。
5、坐车前喝醋开水，防晕车。
6、在温热的洗澡水中，加少许醋，洗浴后会感觉格外凉爽、舒适。
7、将醋与甘油以5：1的比例混合，经常擦用，能使粗糙的皮肤变得细嫩。
8、洗涤绸缎等丝织品，在水里加些醋，有利于保持原有的光泽。
9、毛料裤子的经常摩擦部分，会变白发亮，蘸上1：1的醋水（一半醋一半水）轻搓，然后覆一块干布，用熨斗熨烫，就能去掉亮迹。
10、衣服上沾染了颜色或水果汁污迹，用几滴醋轻搓几下，就能去掉。
11、写毛笔字时，用醋磨墨，写出来的字又黑又亮，不易褪色。
12、在清水中加一汤匙醋，可把玻璃和家具擦洗得更为洁净。
13、新买的漆器用品有一股强烈的漆味，用少许醋滴入淘米水中洗涤，可除去漆味。
14、用旧了的铜器、铝器，先用醋涂一遍，干后再用水洗，容易揩擦掉污垢。
15、将冻肉浸入含醋的水中化冻。
此法同样适宜于冻鱼的解冻。
16、热开水中加醋煮鸡鸭几分钟后取出，很容易煺毛。
17、一定比例的醋蒸馒头，特别白。
18、夏天，淡醋水洒在鱼身上，鱼肉隔日不会变坏。
19、烧醋开水熏屋子预防流感等上呼吸道疾病。
20、醋加白糖冲开水，凉后喝下可解暑。
21、流鼻血时，用药棉蘸醋塞鼻，血即止。
22、牙膏上滴两滴醋刷牙，持之以恒牙变白。
23、温开水加醋，喝下解酒。
24、开水中加醋和食盐，一次喝下治轻度腹泻。
25、洗完衣服，加少量醋漂洗能除衣物的异味。
26、涂指甲油前先涂层醋，醋干再涂指甲油则不易脱落。
27、做鱼、羊肉时加醋，除腥膻。
28、煮面条时加醋，可使面条变白，除去面条的碱味。
家庭美妇必收藏的醋的万能用法
家庭美妇必收藏的醋的万能用法以下用法无论是米醋、麦麸醋、柿子醋等都是可以的，但是部分美容类的事项各位妹妹还是要仔细研究下额1、睡前一杯冷开水，加一汤匙醋，喝后可助眠。
2、打嗝时饮醋一小杯，一口气喝下去即可消除。
3、便秘者每日酌量喝白水加醋，可润肠通便。
4、用醋涂抹蚊虫叮咬处，可减轻痒痛、消肿。
5、坐车前喝醋开水，防晕车。
6、在温热的洗澡水中，加少许醋，洗浴后会感觉格外凉爽、舒适。
7、将醋与甘油以5：1的比例混合，经常擦用，能使粗糙的皮肤变得细嫩。
8、洗涤绸缎等丝织品，在水里加些醋，有利于保持原有的光泽。
9、毛料裤子的经常摩擦部分，会变白发亮，蘸上1：1的醋水（一半醋一半水）轻搓，然后覆一块干布，用熨斗熨烫，就能去掉亮迹。
10、衣服上沾染了颜色或水果汁污迹，用几滴醋轻搓几下，就能去掉。
11、写毛笔字时，用醋磨墨，写出来的字又黑又亮，不易褪色。
12、在清水中加一汤匙醋，可把玻璃和家具擦洗得更为洁净。
13、新买的漆器用品有一股强烈的漆味，用少许醋滴入淘米水中洗涤，可除去漆味。
14、用旧了的铜器铝器，先用醋涂一遍，干后再用水洗容易揩擦掉污垢。
15、将冻肉浸入含醋的水中化冻。
此法同样适宜于冻鱼的解冻。
16、热开水中加醋煮鸡鸭几分钟后取出很容易煺毛。
17、一定比例的醋蒸馒头，特别白。
18、夏天，淡醋水洒在鱼身上，鱼肉隔日不会变坏。
19、烧醋开水熏屋子预防流感等上呼吸道疾病。
20、醋加白糖冲开水，凉后喝下可解暑。
21、流鼻血时，用药棉蘸醋塞鼻，血即止。
22、牙膏上滴两滴醋刷牙，持之以恒牙变白。
23、温开水加醋，喝下解酒。
24、开水中加醋和食盐，一次喝下治轻度腹泻。
25、洗完衣服，加少量醋漂洗能除衣物的异味。
26、涂指甲油前先涂层醋醋干再涂指甲油则不易脱落。
27、做鱼、羊肉时加醋，除腥膻。
28、煮面条时加醋，可使面条变白，除去面条的碱味。
29、炒菜盐放多了，可放少许醋补救。
30、去皮的土豆泡在醋水里，土豆不变色。
柿子醋的功效与作用及做法
柿子醋的功效与作用及做法柿子醋用柿子原浆酿造，酸味比一般的食用醋要浓一些，适合更多人的口味，特别是老人和小孩可以经常饮用，而且对于养生更加有意想不到的功效，以下是小编为你整理有关于柿子醋的功效与作用，希望能帮到你。
柿子醋的功效与作用1、解毒灭菌一般的食用醋本身就有比较强效的杀菌作用，醋的酸度越高，杀菌能力越强。
所以可以用柿子醋来清洗顽固皮廯或者泡脚治疗脚气，都可以看到神奇的效果。
2、平衡肌肤酸碱度皮肤问题是每个女性朋友都会关注的，干性皮肤和敏感肌的人往往酸碱度失衡，肌肤偏碱性。
泡澡或者洗脸的时候兑一些柿子醋，可以舒缓肌肤，平衡肌肤的酸碱度，还可以去除皮肤杂质。
3、养护头皮用柿子醋兑的水洗头或者用毛巾沾湿后裹头皮，可以利用柿子醋的酸度帮助有效的去除头皮屑，治疗头皮瘙痒的问题。
同时柿子醋还可以刺激毛囊，让头发健康生长。
4、治疗结石柿子醋不仅可以杀菌消炎，还可以治疗结石类的疾病，如胃肠道结石、胆结石、肾结石等，柿子醋可以起到化解消退的作用。
5、美容养颜柿子醋有活血化瘀，生肌嫩肤的作用，可以治疗皮肤发黄、粗糙、青春痘、皱纹等皮肤症状，还可以一定程度的消退中老年斑，可谓美肤养颜的佳品。
6、促进血液循环柿子醋可以促进血液循环、软化血管。
很多高血压患者患病的主要原因就是血管阻塞不通，通过柿子醋可以畅通血管，降低血压。
柿子醋的做法柿子醋的做法并不难，一周左右就可以酿造出来。
1、将柿子洗干净之后去蒂，切成小块。
2、准备一个大瓷缸，将切好的柿子块放入瓷缸中，在柿子块上撒一层糖，然后再放一层柿子块，按照如此顺序入缸。
3、全部放好之后盖好盖子。
4、一周之后，最上面会出现一层醋菌，此时柿子已经发酵成功。
5、在发酵期间要保持真空状态，否则会导致柿子发臭而发酵失败。
食用柿子醋的禁忌1、空腹不宜食用柿子醋是酸度很高的食用醋，空腹的时候饮用柿子醋会刺激肠胃，导致胃酸分泌过多，伤害胃壁。
如果要饮用可以在饭后，因为柿子醋可以促进消化。
回原柿子醋的保健美容作用
五、去脚气脚臭用三两柿子醋，稀释它的二十倍（加热）。
醋特点及功效：
醋，能提高人的机体免疫力，具有防癌抗癌作用。
柿子醋中含有可促进心血管扩张、冠状动脉血流量增加、产生降压效果的三萜类物质和黄酮成分，对高血压、高血脂、脑血栓、动脉硬化等多种疾病有防治作用。
四、降血压：高血压的形成因素很多，但主要问题是血管不通而造成。以上三种问题一解决，血管、血液、微循环都清新通畅了，高血压也就自然不高了。这和抽水机通过水管送水是一个道理，水管不通、水压就高，水管一通、管内压力自然就不高了。
五、杀菌消炎：醋有较强的杀菌能力，含酸度高的醋自身都不腐败，用醋洗顽癣、脚气都会不治自愈，这足以说明醋有很强的杀菌消炎能力
三、溶碱解钙：人体胆固醇及各种结石的成份非常复杂，但多属钙和碱的范围，其钙中75％是草酸钙、25%是磷酸钙，他们遇醋数小时即会分解散开而排出体外，这一点看人们用醋糟鱼的解钙效果便可知道；血中的碱就更不用说，碱遇醋瞬间即可分解成水性盐而迅速被人体排出。胆固醇和结石中的主要成份碱和钙一分解，其余的成份也就存在不住了。
我国迄今已发现的最古医方《五十二病方》记述了治疗疝气、癣、灼伤、疯狗咬伤、痔疮等疾病的17个处方都用柿汁醋。清代王士雄在《隋息居饮食谱》一书中，对柿汁醋的保健功能归纳为：开胃、养肝、强筋、暖骨、醒酒消食、下气避邪、解诸毒。食醋中含有大量醋酸及乳酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、氨基酸，经常饮用，可以有效地维持人体内PH值的平衡，从而起到防癌抗癌的作用.
醋的总类品种繁多，然而柿子醋还没有被广泛接受，殊不知它的保健功能比其他食用保健粗更胜一筹呢，因为柿子营养价值很高，每100
克成熟的柿子肉中富含有淀粉、果胶、果宁酸,糖类14克、蛋白质0.4克、维生素C43毫克、胡萝卜素0.85毫克、钙147毫克、磷19毫克、铁0.8
带你见识各个国家的柿子醋
带你认识各个国家的柿子醋韩国的柿子醋居多啊，看来韩国人也喜欢吃柿子醋
香蕉味的柿子醋？貌似是柿子醋和香蕉混合的smoothie。
这是老外自己做的柿子醋啊，动手能力不是盖的
喝柿子醋的时间到了，我要去喝@第8奇迹淘宝网的偶然间柿子醋去了，原浆的很爽口。
相信我们中国自己产的柿子醋不比国外的差！国外的故事看看可以扩大眼界，但是东西还是自己家乡的最好啊！
科学调查显示，每天坚持喝柿子醋对人的身体是非常有好处的，如果你也喜欢喝柿子醋，记得坚持啊。
最后，柿子醋还能外用来光洁皮肤，去死皮呢，但是还是得坚持，坚持使用才有效果！。
醋的八十三种妙用
醋的八十三种妙用转载自鑫雨转载于2010年04月18日 23:54 阅读(1) 评论(0) 分类：个人日记举报1、睡前一杯冷开水，加一汤匙醋，喝后可助眠。
2、打嗝时饮醋一小杯，一口气喝下去即可消除。
3、便秘者每日酌量喝白水加醋，可润肠通便。
4、用醋涂抹蚊虫叮咬处，可减轻痒痛、消肿。
5、坐车前喝醋开水，防晕车。
6、在温热的洗澡水中，加少许醋，洗浴后会感觉格外凉爽、舒适。
7、将醋与甘油以5：1的比例混合，经常擦用，能使粗糙的皮肤变得细嫩。
8、洗涤绸缎等丝织品，在水里加些醋，有利于保持原有的光泽。
9、毛料裤子的经常摩擦部分，会变白发亮，蘸上1：1的醋水（一半醋一半水）轻搓，然后覆一块干布，用熨斗熨烫，就能去掉亮迹。
10、衣服上沾染了颜色或水果汁污迹，用几滴醋轻搓几下，就能去掉。
11、写毛笔字时，用醋磨墨，写出来的字又黑又亮，不易褪色。
12、在清水中加一汤匙醋，可把玻璃和家具擦洗得更为洁净。
13、新买的漆器用品有一股强烈的漆味，用少许醋滴入淘米水中洗涤，可除去漆味。
14、用旧了的铜器、铝器，先用醋涂一遍，干后再用水洗，容易揩擦掉污垢。
15、将冻肉浸入含醋的水中化冻。
此法同样适宜于冻鱼的解冻。
16、热开水中加醋煮鸡鸭几分钟后取出，很容易煺毛。
17、一定比例的醋蒸馒头，特别白。
18、夏天，淡醋水洒在鱼身上，鱼肉隔日不会变坏。
19、烧醋开水熏屋子预防流感等上呼吸道疾病。
20、醋加白糖冲开水，凉后喝下可解暑。
21、流鼻血时，用药棉蘸醋塞鼻，血即止。
22、牙膏上滴两滴醋刷牙，持之以恒牙变白。
23、温开水加醋，喝下解酒。
24、开水中加醋和食盐，一次喝下治轻度腹泻。
25、洗完衣服，加少量醋漂洗能除衣物的异味。
26、涂指甲油前先涂层醋，醋干再涂指甲油则不易脱落。
27、做鱼、羊肉时加醋，除腥膻。
28、煮面条时加醋，可使面条变白，除去面条的碱味。
29、炒菜盐放多了，可放少许醋补救。
30、去皮的土豆泡在醋水里，土豆不变色。
31、洗木耳时放少许醋，再搓洗方便去除沙土。
柿子醋1
柿子醋：清洗柿子，晾干，去柿蒂，上料（新鲜柿子），发酵（2-3个月），（柿子醋原液）将成熟的新鲜柿子（无腐烂）摘下用清水洗净，放在无灰尘无污染的环境中阴干，然后带上卫生手套轻轻将柿蒂去掉。
棉纱消毒（开水烫或用高压锅），缸和竹楼消毒时用开水冲刷。
缸和竹楼消毒晾干后用棉纱在竹楼底衬上1~2 层，再用塑料布在竹楼内的周围衬上一层，就可以上料了，上完料后用棉纱盖在上面，最后用防尘罩把整个缸罩上。
要放在无污染无蚊虫的地方。
经过2-3然发酵后，缸里面淋出的柿子水就是柿子醋原液，这两个月之内不要动它，等能闻到有醋的酸味时，把竹楼拿下，看看缸内柿子水的上面有没有一层乳白色的半透明的东西（醋衣），如果有证明成功了，这是前期发酵。
但不会太酸，有甜味。
颜色就像红葡萄酒一样透明。
关键是下一步，后期发酵。
也就是制成陈年老醋。
用这种方法制成的陈年老醋能存放数年。
用木质的或塑料的勺子（注意：千万不要用金属）把柿子醋原液灌入瓶中（经过消毒的）包装密封，在阴凉处挖一个1米以下的坑掩埋。
这就是后期发酵，随用随挖，就这么简单。
注：用完全成熟的柿子做出来的柿子醋的颜色就像红葡萄酒一样透明，没完全成熟的做出来的柿子醋是青色（经后期发酵才能像红葡萄酒一样透明），存放的时间越长颜色就越深。
但是都有沉淀物，这是正常的。
农家柿子醋做法看似简单，但是需要时间长，并且对环境要求相对比较高，因此总体来说比较麻烦，也是农家酿醋越来越少的主要原因。
市面上销售的大部分都是工厂勾兑或者催化加工的柿子醋，时间只要几天或者一天就可以生产出来，对比农家自酿原料以及风味都是不能比拟的。
流传至今的以贡醋传人贾氏的窑洞醋窖手工柿子醋最为正宗，而产量目前也是非常之少。
而贾氏醋窖也和世界上著名的意大利阁楼醋窖、日本田间醋窖、作坊醋窖并称为世界最具古老的四种醋窖之一。
柿子醋的保健功能柿子醋的功效很多，一般食醋有的功效都有，而且也有果醋具有的功效，柿子醋的原液和勾兑过的柿子醋相差甚大，一瓶原液可以兑出4-6瓶的柿子醋。
醋的八十三种妙用
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2、打嗝时饮醋一小杯，一口气喝下去即可消除。
3、便秘者每日酌量喝白水加醋，可润肠通便。
4、用醋涂抹蚊虫叮咬处，可减轻痒痛、消肿。
5、坐车前喝醋开水，防晕车。
6、在温热的洗澡水中，加少许醋，洗浴后会感觉格外凉爽、舒适。
7、将醋与甘油以5：1的比例混合，经常擦用，能使粗糙的皮肤变得细嫩。
8、洗涤绸缎等丝织品，在水里加些醋，有利于保持原有的光泽。
9、毛料裤子的经常摩擦部分，会变白发亮，蘸上1：1的醋水（一半醋一半水）轻搓，然后覆一块干布，用熨斗熨烫，就能去掉亮迹。
10、衣服上沾染了颜色或水果汁污迹，用几滴醋轻搓几下，就能去掉。
11、写毛笔字时，用醋磨墨，写出来的字又黑又亮，不易褪色。
12、在清水中加一汤匙醋，可把玻璃和家具擦洗得更为洁净。
13、新买的漆器用品有一股强烈的漆味，用少许醋滴入淘米水中洗涤，可除去漆味。
14、用旧了的铜器、铝器，先用醋涂一遍，干后再用水洗，容易揩擦掉污垢。
15、将冻肉浸入含醋的水中化冻。
此法同样适宜于冻鱼的解冻。
16、热开水中加醋煮鸡鸭几分钟后取出，很容易煺毛。
17、一定比例的醋蒸馒头，特别白。
18、夏天，淡醋水洒在鱼身上，鱼肉隔日不会变坏。
19、烧醋开水熏屋子预防流感等上呼吸道疾病。
20、醋加白糖冲开水，凉后喝下可解暑。
21、流鼻血时，用药棉蘸醋塞鼻，血即止。
22、牙膏上滴两滴醋刷牙，持之以恒牙变白。
23、温开水加醋，喝下解酒。
24、开水中加醋和食盐，一次喝下治轻度腹泻。
25、洗完衣服，加少量醋漂洗能除衣物的异味。
26、涂指甲油前先涂层醋，醋干再涂指甲油则不易脱落。
27、做鱼、羊肉时加醋，除腥膻。
28、煮面条时加醋，可使面条变白，除去面条的碱味。
29、炒菜盐放多了，可放少许醋补救。
30、去皮的土豆泡在醋水里，土豆不变色。
31、洗木耳时放少许醋，再搓洗方便去除沙土。
柿子醋的功效与作用
柿子醋的功效与作用柿子醋是以柿子为原材料制成的一种食醋。
柿子醋具有丰富的营养成分和多种功效，被广泛应用于保健、美容和疾病预防等方面。
本文将重点介绍柿子醋的功效和作用，并探讨其科学性和效果。
一、柿子醋的营养成分分析柿子醋是以柿子果实为主要原材料制成的醋，其主要成分包括有机酸、糖类、维生素、矿物质、氨基酸等。
其中，有机酸主要包括苹果酸、葡萄酸、柠檬酸等，糖类主要有葡萄糖、果糖等。
柿子醋中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、叶酸等，矿物质包括镁、钙、钾、锌等。
此外，柿子醋中还富含多种氨基酸，如赖氨酸、色氨酸、异亮氨酸等。
二、柿子醋的功效与作用1.消除疲劳柿子醋中含有丰富的有机酸和氨基酸，可以促进蛋白质的合成和新陈代谢。
其具有抗氧化、抗疲劳的功效，能够提高人体的抗疲劳能力，缓解日常工作压力和疲劳感。
2.增强免疫力柿子醋中富含的维生素C、维生素E等抗氧化物质可以增强人体的免疫力，提高抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。
柿子醋还含有一定量的β-胡萝卜素和叶酸，能够提高人体细胞免疫功能，增强对病原微生物的识别和清除能力。
3.美容养颜柿子醋中的维生素C具有抗氧化功效，可以减少自由基的产生，延缓皮肤衰老，保持皮肤的弹力和光泽。
柿子醋中的氨基酸和矿物质也对皮肤的滋养和修复有一定的作用，能够改善肌肤的质地，减少皱纹和色斑的产生。
4.促进消化柿子醋中富含的有机酸可以促进胃液的分泌，增加食欲和消化功能。
维生素C和维生素E等抗氧化物质可以保护胃黏膜，减少胃酸的刺激，缓解胃痛和胃炎等症状。
此外，柿子醋还含有一定量的纤维素，可以帮助肠道蠕动，促进排便，预防便秘和肠道疾病。
5.降低血脂和血糖柿子醋中的有机酸和矿物质可以降低血脂和血糖水平，减少胆固醇在血管内的沉积，预防动脉硬化和心血管疾病的发生。
柿子醋中的维生素C和柠檬酸可以促进胆汁酸合成，加速脂肪的消化和吸收，对肥胖和高血脂患者有一定的帮助。
6.调节血压柿子醋中的钾离子可以促进体内钠离子的排除，维持细胞内外钠、钾平衡，降低血管张力，舒张血管，从而起到调节血压的作用。
醋的八十三种妙用
醋的八十三种妙用转载自中医刮痧转载于2010年03月30日 22:55 阅读(1) 评论(0) 分类：个人日记举报1、睡前一杯冷开水，加一汤匙醋，喝后可助眠。
2、打嗝时饮醋一小杯，一口气喝下去即可消除。
3、便秘者每日酌量喝白水加醋，可润肠通便。
4、用醋涂抹蚊虫叮咬处，可减轻痒痛、消肿。
5、坐车前喝醋开水，防晕车。
6、在温热的洗澡水中，加少许醋，洗浴后会感觉格外凉爽、舒适。
7、将醋与甘油以5：1的比例混合，经常擦用，能使粗糙的皮肤变得细嫩。
8、洗涤绸缎等丝织品，在水里加些醋，有利于保持原有的光泽。
9、毛料裤子的经常摩擦部分，会变白发亮，蘸上1：1的醋水（一半醋一半水）轻搓，然后覆一块干布，用熨斗熨烫，就能去掉亮迹。
10、衣服上沾染了颜色或水果汁污迹，用几滴醋轻搓几下，就能去掉。
11、写毛笔字时，用醋磨墨，写出来的字又黑又亮，不易褪色。
12、在清水中加一汤匙醋，可把玻璃和家具擦洗得更为洁净。
13、新买的漆器用品有一股强烈的漆味，用少许醋滴入淘米水中洗涤，可除去漆味。
14、用旧了的铜器、铝器，先用醋涂一遍，干后再用水洗，容易揩擦掉污垢。
15、将冻肉浸入含醋的水中化冻。
此法同样适宜于冻鱼的解冻。
16、热开水中加醋煮鸡鸭几分钟后取出，很容易煺毛。
17、一定比例的醋蒸馒头，特别白。
18、夏天，淡醋水洒在鱼身上，鱼肉隔日不会变坏。
19、烧醋开水熏屋子预防流感等上呼吸道疾病。
20、醋加白糖冲开水，凉后喝下可解暑。
21、流鼻血时，用药棉蘸醋塞鼻，血即止。
22、牙膏上滴两滴醋刷牙，持之以恒牙变白。
23、温开水加醋，喝下解酒。
24、开水中加醋和食盐，一次喝下治轻度腹泻。
25、洗完衣服，加少量醋漂洗能除衣物的异味。
26、涂指甲油前先涂层醋，醋干再涂指甲油则不易脱落。
27、做鱼、羊肉时加醋，除腥膻。
28、煮面条时加醋，可使面条变白，除去面条的碱味。
29、炒菜盐放多了，可放少许醋补救。
30、去皮的土豆泡在醋水里，土豆不变色。
柿子醋的功效与作用及禁忌 柿子醋的使用方法
柿子醋的功效与作用及禁忌柿子醋的使用方法柿子是我们日常生活中很常见的一种水果，每年到了金秋时节，无论是水果商店还是超市都能随处见到它的身影。
柿子的食用方法很多，直接鲜食是最为简单的方法，不过也有不少地区的人们会将柿子制作成柿子醋来进行饮用。
柿子醋的功效与作用及禁忌一、功效与作用1、解毒灭菌一般的食用醋本身就有比较强效的杀菌作用，醋的酸度越高，杀菌能力越强。
所以可以用柿子醋来清洗顽固皮廯或者泡脚治疗脚气，都可以看到神奇的效果。
2、平衡肌肤酸碱度皮肤问题是每个女性朋友都会关注的，干性皮肤和敏感肌的人往往酸碱度失衡，肌肤偏碱性。
泡澡或者洗脸的时候兑一些柿子醋，可以舒缓肌肤，平衡肌肤的酸碱度，还可以去除皮肤杂质。
3、养护头皮用柿子醋兑的水洗头或者用毛巾沾湿后裹头皮，可以利用柿子醋的酸度帮助有效的去除头皮屑，治疗头皮瘙痒的问题。
同时柿子醋还可以刺激毛囊，让头发健康生长。
饮食常识4、治疗结石柿子醋不仅可以杀菌消炎，还可以治疗结石类的疾病，如胃肠道结石、胆结石、肾结石等，柿子醋可以起到化解消退的作用。
二、禁忌患有胃溃疡、胃酸过多的人或是糖尿病患者也不宜多喝。
柿子醋的使用方法1、豆能降血脂(食用方法：一斤柿子醋炮半斤黄豆，密封七天，每天早上空心吃豆10-15粒，喝一小酒杯，用凉开水(稀释它的十倍)加一勺蜂蜜效果更加。
2、柿子醋泡冰糖降血压(食用方法：一斤柿子醋半斤大块冰糖，每日早上空服一小酒杯，用凉开水(稀释它的十倍)。
3、柿子醋泡白糖治嗓子嘶哑等(食用方法：一斤柿醋泡半斤白糖，早晨空服一小杯，用凉开水(稀释它的十倍)。
4、嫩肤：先用香皂洗净脸和双手,在用加入食醋的温水(以水不变色为度)洗净脸和手,5分钟后换用清水洗净。
长期使用,可使皮肤变得光洁,细嫩。
5、除皱：每晚洗脸后,用1份醋兑3份水,以棉球蘸醋的混合液涂擦脸部皱纹,并以指腹轻轻按摩数分钟,再洗去。
此法可消除细小皱纹。
柿子醋怎么做工具：无毒塑料布，棉纱，农家烧制的大缸一口、新鲜柿子、柿子醋原液步骤：1、将成熟的新鲜柿子（无腐烂）摘下用清水洗净，放在无灰尘无污染的环境中阴干，然后带上卫生手套轻轻将柿蒂去掉。
柿子醋的功效与作用
柿子醋的功效与作用
柿子醋是一种由柿子果实发酵而成的食品，其具有许多的功效和作用。
下面将介绍柿子醋的几个主要功效和作用。
1. 健胃消食：柿子醋中含有丰富的有机酸，可以帮助促进胃液的分泌，增加胃酸浓度，从而提高胃肠道消化功能，促进食物的消化和吸收。
2. 缓解便秘：柿子醋中富含的纤维素可以促进肠道蠕动，增加大便的体积和湿度，从而缓解便秘问题，帮助顺利排便。
3. 改善血液循环：柿子醋中的果醋酸可以促进血液循环，降低血液黏稠度，减少血小板聚集，预防心脑血管疾病的发生。
4. 降低血糖：柿子醋中的果糖和果胶可以帮助调节血糖水平，减缓血糖的升高速度，对于糖尿病患者的血糖控制有一定的帮助。
5. 抗氧化防衰老：柿子醋富含的维生素C和多酚类物质具有
很强的抗氧化作用，可以中和自由基，减少机体氧化损伤，保护细胞健康，延缓衰老。
6. 利尿消肿：柿子醋具有良好的利尿作用，可以帮助排除体内多余的水分和废物，减轻水肿症状。
总之，柿子醋具有多种功效和作用，包括健胃消食、缓解便秘、改善血液循环、降低血糖、抗氧化防衰老和利尿消肿等。
但是
在食用柿子醋时，应适量饮用，过量食用可能会对胃肠道造成刺激，对于存在胃溃疡、胃酸过多等胃病的人群应慎重食用。
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柿子醋的外用
1.润肤：将醋和蜂蜜各1至2汤匙，用温开水冲服，每天2至3次，按时服用，经常坚持，粗糙的皮肤就会变得光洁润滑。
用香皂洗脸后，用加1匙醋的温水洗一次，再用清水洗一次，也有润肤的作用。
将5份醋和1份甘油混合，经常涂擦面部皮肤，同样有润肤的功效。
2.除皱:每晚洗脸后用1份醋兑3份水以棉球蘸醋的混合液涂擦脸部皱纹并以指腹轻轻按摩数分钟再洗去.此法可消除细小皱纹.
3.祛斑：面部假如有雀斑、黑斑，将白术浸于白醋中，密封7天后取白术擦拭有雀斑和黑斑的部位，每天坚持使用，日久雀斑和黑斑会逐渐变浅甚至消褪。
4.白肤：面部皮肤过于黝黑的女性，洗脸和洗澡洗澡时在水中加一点醋，久而久之，皮肤就会变白。
另外，还可以将250克新鲜黄豆，在500克醋中浸泡15天左右，每天吃5至10粒醋黄豆，对减褪面部色素沉着有效。
5.粉刺：将30克嫩皂角刺，加100毫升醋混合之后，用火煎浓，滤掉皂角刺渣，用汁液涂擦于粉刺患处，过一段时间，粉刺就会消褪，同时对因粉刺而引起的脓疤也能治愈。
6醋美发小偏方：在最古老的医书《五十二病方》中，就有醋能抑制头屑作用的介绍。
醋之所以能祛屑美发，是因为产生头屑的孢子菌无法在醋酸中生长、繁殖，醋还能抑制头皮油脂过多分泌，根除产生头屑的起因
每晚睡觉前用醋涂抹头发，揉搓头发根部，有减少头皮屑的作用。
取醋20-50毫升，加300-500毫升温水洗头，每天1次，久之能治头发脱落、头皮屑多及头皮发痒。
《黄帝内经》中记载，毛发稀疏，可用醋治。
因为醋能杀灭头皮及毛发根处的细菌，抑制头皮脂溢性物质的生成，促进毛发的生长。