咖啡厅主要设备清单
COSTA咖啡店设备且电量、工程需求、需物业方提供之资料清单(标准店用,共3页,201107)
COSTA咖啡店工程需求
(业主或物业为出租方,COSTA为承租方)
1、用电:出租方提供三相电,电量45 KW(不含需增加电空调系统的用电量)。电缆接驳至COSTA消毒间(按承租方方设计图所示消毒间)内配电位置,并甩出3米长。
2、空调:出租方统一提供冷、暖空调(包括空调控制电、空调水、风机),且冷量不低于300W/平米(在营业时间内满足餐饮业咖啡店设计需求)。出租方按承租方平面和天花设计图,进行空调系统设计并施工到位。
3、上水:按承租方设计图接至清毒间内指定地点,上水管径不小于DN25。
4、排水:按承租方设计图一个或二个下水点分别接驳点至服务台和消毒间
指定位置,管径不小于DN110。按承租方设计图设一个地漏,位置按承租方
方图纸位置接驳,管径不小于100。
5、新风排风:出租方提供符合餐饮要求的新风和排风。
(排风量不少于1300立方米/小时,新风量是排风量的85%)
6、隔油:排入出租方隔油池。承租方店内自设500*500*500小型简易隔油池,再排入出租方下水管道通入大厦隔油池。
7、通讯:出租方1个电话号接口至租赁区域。电话能申请带宽上网,带宽均不小于2M。
8、消防系统:出方租现状消防设施应符合现行消防设计和验收规范,出租方提供现有大楼整体消防合格证书以证明。出租方为承租方改造提供硬件条件,即提供满足承租方改造要求的烟感报警模块点位数量、喷水管径大小、消防溶排烟(出租区域为封闭空间时设消防强排烟设施)。
9、天燃气:无需天燃气
10、天地墙:出租方柱面达完成面、顶面和地面毛坯。
华联咖世家(北京)餐饮管理有限公司
开咖啡厅需要哪些设备
开咖啡厅需要哪些设备
开咖啡厅需要哪些设备
开咖啡厅需要哪些设备
本文针对开咖啡厅需要哪些设备做一个整理,希望这篇文章对于想开一家咖啡店的朋友有所帮助。开咖啡厅需要哪些设备,往下看,您会找到答案的哈~!
专业咖啡厅设备及原物料之构成
(一)咖啡厅及酒吧设备配套
1)咖啡类:
意式半自动咖啡机、美式咖啡机、专用咖啡磨豆机、单品咖啡虹吸壶、一芯一炉咖啡炉2)食品加工类:
果汁机冰沙机制冰机微波炉热狗机面包机储冰盒三明治机
3)水系统类:
CUNO滤水设备、专用软水设备、开水器、饮水机、消毒池、洗碗机
4)储藏类:
糕点柜、冰藏柜、冷冻柜、展示柜
5)管理系统:
收银系统监视系统
6)咖啡器具类:
咖啡温度计、压粉器、冲茶器、电子称、SHAKE杯、奶油枪、气弹、各式咖啡杯、托盘7)咖啡耗用物品类:
咖啡外带杯纸巾吸管搅拌棒外带提袋
8)咖啡物料:
咖啡豆、咖啡白糖、黄糖奶油球、牛奶、巧克力浆、果味糖浆鲜果浆、糕点
9)其他杂项类:
吧台(前吧台、后吧台)工作间户内、外桌椅灯箱广告用品耗材台垃圾桶更衣
柜子保险柜配电箱水牌视听设备电话杯架
(二)咖啡店整体开店程序
选址周边考察服务对象定位投资估算风格出品定型计算利润平衡点确定投
资额度
(三)咖啡店开店审批程序
营业执照卫生防疫证卫生许可证消防消防许可证平面设计出品设计设备锁定, , 吧台定型出品成本核算好用物料选择
以上可以根据自身情况的不同来删除。
开咖啡厅资金的准备
1环保证,排污证:先找专家做环评报告(收费大概在6000左右),拿到报告后去市环保局申报,然后公示。公示通过,再通过验收就可以拿到环保两证了。(此证办理比较麻烦,建议包给环保公司办理)
咖啡厅设备清单
小计 16500 1780 880.00
50 75 33 120 95.00 150 70 2200 2300 480.00 1220 1600 1500 1950 1350.00 110 25 25 160 65.00
399
999.00 248 749 799 398 0 0 599 0 298
备注 太贵,可考虑先用瓶装可乐
冰砂机 制冰机(45kg) 多功能萃茶机
苏打气泡机 铝制压汁器
奶泡勺 玻璃量杯 (240mm)关菊水吧刀 树脂长方形砧板(小)
微波炉
消毒柜 电磁炉 冰沙机 榨汁机 刨冰机 可乐机 收银系统 验钞机 POS机 无线呼叫器半中文主机
品牌
型号 HC600
600ml 1000cc
(45kg)
45ml 240mm
名称 MKF-2(红色)双头半自动咖啡机
(红)锡刻玛意式磨豆机 意大利软水器(8L)
不锈钢粉渣盒(半自动咖啡机专用) 不锈钢填压粉器(银) 机头清洁毛刷
YM0912收口拉花杯(600cc) 温度计
咖啡机清洁粉 YM0918拉花杯 (银都)1.5米冷藏柜 (银都)1.5米冷冻柜 四级过滤器3+1 金城JK-30L开水器
格兰仕(Galanz)
康宝(Canbo) 格兰仕(Galanz)
瑟诺 Philips 锦厨乐
G70D20CN1P-D2(S0) 20L
咖啡店咖啡机设备配置清单
咖啡店咖啡机设备配置清单
1. 咖啡机
1.1 主要咖啡机设备
- 手动咖啡机(1台):用于制作单杯特殊咖啡,如手冲咖啡和拿铁等。
- 半自动咖啡机(2台):用于制作各种浓缩咖啡,可调节萃取时间和水量。
1.2 辅助咖啡机设备
- 咖啡研磨机(1台):用于将咖啡豆研磨成合适颗粒度的咖啡粉。
- 压力机(1台):用于加压研磨后的咖啡粉,以制作浓缩咖啡。
- 蒸汽机(2台):用于制作奶泡和蒸煮牛奶。
2. 咖啡机配件
- 咖啡杯(30个):用于盛放咖啡。
- 咖啡温度计(2个):用于监测咖啡的温度。
- 咖啡机清洁工具:包括刷子、清洁片和清洁剂等,用于保持咖啡机的清洁和卫生。
3. 附加设备
- 滤纸(100张):用于手冲咖啡的滤泡。
- 咖啡壶(1个):用于手冲咖啡的沏泡和倒入。
- 压力表(2个):用于监测咖啡机内的压力情况。
以上是咖啡店咖啡机设备配置清单,此清单可根据实际需要进行调整和扩充。请根据店铺规模和需求选择合适的设备,并注意定期维护和清洁,以确保咖啡机的正常运作和咖啡的质量。
咖啡厅主要设备及人员配置方案
咖啡厅主要设备及人员配置方案
咖啡厅是一个以提供咖啡和小吃为主的商业场所,为了能够正常运营,需要合理的设备和人员配置。以下是一个咖啡厅的主要设备和人员配置方案。
一、咖啡厅主要设备
1.咖啡机:咖啡机是咖啡厅最重要的设备之一,质量好坏会直接影响
到咖啡的品质。可以考虑购买一台自动咖啡机,这样可以大大减少员工的
工作量,提高咖啡的一致性。
2.磨豆机:咖啡豆新鲜磨碎是保证咖啡口感的重要环节,所以磨豆机
也是不可或缺的设备之一、可以选择一台高质量的电动磨豆机,以便在快
速高效地制作咖啡的同时,保证咖啡豆的新鲜性。
3.冰箱和冷柜:咖啡店通常需要存储各种奶制品、果汁、蛋糕等食材,所以冰箱和冷柜是必备的设备。根据咖啡厅的规模和需求,可以选择适当
大小的冷藏设备。
4.烤箱和微波炉:咖啡店通常会提供一些热食,如三明治、面包等。
烤箱和微波炉能够提供快速加热食物的功能,使得咖啡厅能够更好地满足
客户的需求。
5.POS系统:为了方便管理和操作,咖啡厅可以考虑使用一套POS系统。这样可以更好地管理库存、订单和销售数据,提高工作效率。
6.桌椅和装饰品:咖啡店的舒适度和环境氛围对吸引客户至关重要。
所以选择适合的桌椅和装饰品是必不可少的。可以根据咖啡厅的风格和定
位来选择合适的桌椅和装饰品。
1.店长:负责咖啡厅的整体规划和管理工作,包括人员招聘、培训、
排班、店内秩序等。
2.咖啡师:负责制作和调配咖啡,需要具备咖啡制作技术和品鉴能力。
3.服务员:负责接待客人、点餐、上菜、清洁等工作,需要具备良好
的沟通和服务技巧。
4.厨师:负责烹饪和加工食物,需要具备一定的厨艺技术和卫生知识。
构建咖啡店需要的设备清单
构建咖啡店需要的设备清单
咖啡店是一个多元化的场所,为了成功经营咖啡店,您需要一
些必要的设备。以下是构建咖啡店所需的设备清单:
1. 咖啡机及相关设备
- 咖啡机:一个高质量的咖啡机是咖啡店的核心设备。您可以
选择半自动、全自动或手冲咖啡机,根据您的需求和预算做出选择。
- 咖啡磨豆机:磨豆机用于将咖啡豆研磨成粉末,以备咖啡机
使用。
- 咖啡壶:用于手冲咖啡的咖啡壶也是一个很有用的设备。
2. 糖、奶等附加品设备
- 糖和糖包装器:供顾客添加糖到咖啡中。
- 奶泡机:奶泡机用于制作美味的奶泡,可用于制作拿铁等咖
啡饮品。
- 奶瓶架和毛巾:用于存放牛奶和清洁设备。
3. 清洁设备
- 咖啡机清洁设备:咖啡机需要定期清洁以确保其正常运作。
您可以购买咖啡机清洁剂、羽毛刷、清洗布等。
- 清洁工具:除了咖啡机外,还需要清洁台面、杯子、餐具等
设备的清洁工具,例如刷子、洗碗机等。
4. 储存设备
- 咖啡豆储存:保持咖啡豆新鲜的,可以选择密封,防止豆子
暴露在空气中。
- 杯子和碟子架:用于存放和展示杯子和碟子。
5. 装潢设备
- 咖啡店内部装饰:根据您的主题和风格,添加适合的装饰品,例如壁画、挂画、花瓶等。
这只是一个基本的设备清单,您可以根据您的具体需求和预算,添加或更改这些设备。记得考虑咖啡店的大小和目标客户群体,以
及可能的未来扩展计划。
祝您的咖啡店经营顺利!
咖啡厅主要设备清单
一、磨豆机系统:
意大利产MAZZER Super Jolly 磨豆机一台、意大利产Rancilio Rocky磨豆机一台(备用磨豆机可不选)
大平板毛刷一只(清洁操作台面),磨豆机专业清洁刷两只(清洁磨豆机)
二、净水系统:
美国产3M咖啡店用净水器一台、8L软水器一台(含配套连接管路及弯头)
三、咖啡机系统
意大利产La cimbali M29双头半自动咖啡机一台(配套咖啡冲煮把手:双份两只、单份一只、无孔滤器一个)
三份冲煮把手一只(可不配)、咖啡机压力计一只(测量内锅炉压力用)、红茶冲煮把手一只(可不配)、压粉器一只(按冲煮把手尺寸购买:如随咖啡机配有压粉器,则可不必另购)
咖啡专用温度计两只、1000ml咖啡拉花杯一只、600ml咖啡拉花杯两只、350ml咖啡拉花杯两只、450ml手动双层奶泡壶两只、1.5安士咖啡玻璃量杯4只、电子计时器一只(可不配)、咖啡渣桶一只(最好购买或自制大尺寸渣桶)、冲煮头专用长柄刷一只(塑料或钢制刷头)、冲煮把手清洁刷一只(刷头宽度小于50mm)
意大利产锅炉清洁药片、意大利产冲煮头反冲粉(各一桶)
可调活扳手一只(0—30mm)、多头螺丝刀一只(可用美国产莱特曼多用工具钳替代)、工作刀一只(刃长8cm左右,可单手开刀,衬锁锁定:推荐国产三刃木牌或美国产蝴蝶牌)四、调味台
糖浆抽嘴若干支(与使用糖浆同品牌),糖浆座若干个(视糖浆数量而定,可自制)、酱料抽嘴三只(与酱料同品牌)、金属制酒嘴若干只、亚克力调料台一个(放置餐巾、糖包、搅拌棒用可自制)、大号双层钢制冰桶一只(如吧台有专用冰槽可不配)、中号不锈钢冰铲一只、冰夹一只、1L奶油枪若干支(视加味奶油数量而定)、1.5L苏达枪若干支、550ml钢制雪克壶两只、750ml钢制雪克壶一只、波士顿调酒壶两只(可不配)、、长柄调勺两只(长度25cm左右)、西餐服务勺两只、鸡尾酒调勺两只、钢制量酒器一套、1.5L果汁桶若干只(推荐韩国LOCK&LOCK)、鸡尾酒盐边盒一个、鸡尾酒打火枪一只、开罐器一套、量勺一套(四只套)、糖水瓶若干只、调味盒一套、调味瓶若干个、大号胶质垃圾桶一个。
咖啡厅设备报价清单
咖啡厅设备报价清单设备清单
说明
此报价清单包含了咖啡厅所需的各种设备和物品的清单。每种设备和物品的数量、单价和总价均已列出。总计金额为 ¥。
请注意,报价清单中的价格可能会因市场变动而有所调整。此外,清单中的设备和物品仅供参考,实际选购时请根据实际需求进行确认。
如有任何疑问或需要进一步讨论,请随时与我们联系。谢谢!
咖啡厅的配套设备
咖啡厅的配套设备
1. 咖啡机:咖啡机是咖啡厅最重要的设备之一。根据咖啡厅的
规模和需求,可以选择半自动或全自动咖啡机。咖啡机的品质和性
能会直接影响咖啡的口感和制作效率。
2. 咖啡磨豆机:磨豆机用于现磨咖啡豆,确保咖啡的新鲜度和
口感。根据咖啡的类型和需求,可以选择不同类型的磨豆机,如手
动磨豆机或电动磨豆机。
3. 水处理设备:水是咖啡的主要成分,所以水的质量很重要。
水处理设备可以去除水中的杂质和余氯,提供适合咖啡冲泡的水质。
4. 咖啡烘焙机:如果咖啡厅有烘焙咖啡豆的需求,可以考虑购
买咖啡烘焙机。烘焙咖啡豆能够提供更多种类和口味的咖啡供顾客
选择。
5. 制冰机:对于需要提供冷饮的咖啡厅,制冰机是必备设备。
制冰机能够快速制备各种规格的冰块,以满足顾客对冷饮的需求。
6. 烘干器:如果咖啡厅提供烘焙食品或糕点,烘干机是必要设
备之一。烘干机可以帮助烘干食品,保持其口感和质量。
7. 陈列柜和展示柜:陈列柜和展示柜用于展示咖啡豆、糕点等
产品,吸引顾客的注意力,并促进销售。
8. 清洁设备:咖啡厅的清洁卫生是非常重要的,所以准备适当
的清洁设备和用品是必要的。这包括清洁剂、拖把、抹布等清洁工具。
以上是咖啡厅的一些常见配套设备,根据咖啡厅的经营规模和
需求,可以适当选择和调整设备配置。通过合理的设备选择和配置,可以提升咖啡品质,提高工作效率,为顾客提供更好的服务体验。
开咖啡等饮品店设备预算方案
开咖啡等饮品店设备预算方案
开设咖啡等饮品店需要购买一系列的设备,包括咖啡机、磨豆机、冰沙机、搅拌机、制冰机等。为了在预算合理的范围内购买高质量的设备,以下是一个1200字以上的设备预算方案。
1.咖啡机
咖啡机是咖啡店最重要的设备之一,质量和性能都直接关系到咖啡的品质。根据咖啡店的规模和需求,可以选择容量适中的半自动或全自动咖啡机。在预算方面,可以选择中档品牌的咖啡机,价格在2000至5000元之间。
2.磨豆机
为了保证每杯咖啡的口感和味道,磨豆机是必不可少的设备之一、建议选择具有可调节颗粒大小和稳定性能的磨豆机,以便根据不同咖啡类型的需求进行调整。预算方面,可以选择价格在1000至2000元之间的中档磨豆机。
3.冰沙机
冰沙是现代咖啡店非常流行的饮品之一,因此冰沙机是必备的设备。在选择冰沙机时,考虑到冰沙的制作速度和制作量,建议选择容量适中的商用冰沙机。预算方面,可以选择价格在3000至6000元之间的商用冰沙机。
4.搅拌机
搅拌机是制作各种饮品的必备设备,用于混合糖浆、果汁和冰块等。
建议选择具有高效率和坚固稳定性能的商用搅拌机,以确保每杯饮品的质
量和口感。预算方面,可以选择价格在500至1000元之间的商用搅拌机。
5.制冰机
制冰机是保证咖啡店每天能供应足够冰块的设备,适用于制作冰饮和
其他饮品。根据咖啡店的需求,可以选择容量适中的商用制冰机。预算方面,可以选择价格在3000至5000元之间的商用制冰机。
6.其他设备
除了上述主要设备外,还需要考虑购买其它设备,例如热水器、储藏柜、展示柜、咖啡机清洗设备等。这些设备的选择和预算需根据咖啡店的
咖啡厅的配套设备
咖啡厅的配套设备
咖啡厅的配套设备是经营咖啡业务的重要组成部分。它们可以提高咖啡的制作效率、提供更好的服务体验,并帮助咖啡师们发挥出他们的专业技能。以下是一些常见的咖啡厅配套设备:
1. 咖啡机:咖啡机是咖啡厅必备的设备之一。选择一台高质量的咖啡机可以保证咖啡的口感和质量。咖啡机的类型有多种,包括手动咖啡机、半自动咖啡机和全自动咖啡机,根据咖啡厅的需求和预算选择适合的咖啡机。
2. 磨豆机:磨豆机用于将咖啡豆研磨成粉末。咖啡豆的磨碎度对咖啡的口感和浓度有着重要影响,因此选择一个高效的磨豆机非常重要。
3. 咖啡壶和咖啡杯:在咖啡厅中,咖啡壶和咖啡杯是不可或缺的。它们用于装载和提供咖啡给顾客,良好的设计和质量可以提升顾客的用餐体验。
4. 咖啡搅拌器和咖啡制作工具:咖啡搅拌器和咖啡制作工具包括搅拌棒、筛子、咖啡勺等。它们用于搅拌和调配咖啡,使咖啡味道更加均匀和浓郁。
5. 冷热水设备:咖啡制作过程中需要用到大量的冷热水,因此咖啡厅需要配备冷热水设备,如冰箱、热水壶等。
6. 清洁设备:保持咖啡机和咖啡制作区域的清洁非常重要,因此配备清洁设备如清洁刷、清洁剂等是必要的。
以上是一些常见的咖啡厅配套设备。根据咖啡厅的规模和业务需求,还可以考虑其他设备如咖啡烘焙机、茶具等。要确保设备的质量和安全性,建议从正规的供应商购买,并定期维护保养设备。
咖啡厅的配套设备对于经营咖啡业务至关重要,正确的选择和使用设备可以提高工作效率和客户满意度,从而帮助咖啡厅获得商业成功。
咖啡厅吧台必要器具及设施设备清单
咖啡厅吧台必要器具及设施设备清单
咖啡厅吧台必要器具及设施设备清单
空调一台(如果有中央空调,需要另外设置分路)
制冰机一台
保险冰箱一台
意式咖啡机一台(带蒸汽半自动)
虹吸壶俩个(附带酒精底座或者液化气底座与接口)
滴滤式咖啡筒两支(方便快速萃取咖啡,适用于比较忙的时候制作咖啡)电磁炉一台
微波炉一台
碎冰机一台
咖啡磨豆机一台(或者古典式手摇磨豆机,根据营业情况而定)
电热油炸机一台(如果考虑今后中西简餐,还需要添加液化气炉)单品咖啡杯,杯垫,勺子。
浓缩咖啡杯,杯垫,勺子。
茶杯
啤酒杯
鸡尾酒杯
红酒杯
白兰地杯
香槟杯
威士忌杯
果盘玻璃果盘(大)不锈钢果盘架
砧板
水果刀
榨汁机一台
搅拌机三台
盎司杯,雪克壶各两个
以及其他吧台出品消耗品
咖啡厅物料清单
咖啡物料清单
物品
咖啡用品咖啡杯
搅拌汤匙
杯垫
奶杯/调料杯
咖啡胶囊包装袋
咖啡耗料咖啡白糖包
咖啡黄糖包
咖啡糖浆包
咖啡用植脂沫包
牛奶瓶
奶油瓶
咖啡耗用物品咖啡外带杯
咖啡外带杯托
咖啡杯套筒
封口贴
吸管
搅拌棒
外带提袋
纸巾
宣传促销物料宣传折页
会员卡
储值卡
咖啡贺卡
意见调查卡
托盘纸
台卡
易拉宝
咖啡店门头
工作台/收银台
员工工作服
工作帽
自助操作台
调料瓶
餐牌/点餐单
用餐托盘
呼叫器
展示柜
垃圾桶
水牌
户内外桌椅
门垫
企业指示牌
糕点柜
户外遮阳伞
烟灰缸
其他物料咖啡杯吊牌
爱时咖啡日历
伞
笔记本
咖啡制作、胶囊咖啡介绍CD
咖啡店开业所需设备清单
咖啡店开业所需设备清单基本设备
1. 咖啡机:选择一台高品质的咖啡机是咖啡店开业的关键。建议选择能够煮制各种咖啡类型的全自动咖啡机。
2. 咖啡磨豆机:用于将咖啡豆磨成粉末,保证新鲜的咖啡粉。
3. 咖啡壶:用于煮制滴漏咖啡的咖啡壶,确保咖啡的品质和口感。
4. 热水壶:提供热水,方便泡茶和其他热饮的制作。
5. 冷热水机:提供冷热水的设备,用于制作冷饮和热饮。
6. 冷藏设备:冷藏设备用于储存牛奶、奶油和其他需要冷藏的食材。
7. 水槽和净水设备:用于清洗咖啡器具和餐具,并提供纯净的水源。
8. 餐具和杯具:包括咖啡杯、茶杯、碟子、勺子等必要的餐具和杯具。
9. 咖啡粉称量器:用于精确称量咖啡粉的重量,保证咖啡的一致性和品质。
10. 咖啡器具清洁工具:包括刷子、清洁剂、抹布等用于清洁咖啡机和其他器具的工具。
可选设备
1. 手冲咖啡器具:如便携式手冲壶、手冲咖啡滴漏器等,适用于提供特殊咖啡口味的手冲咖啡。
2. 咖啡豆保持器:用于储存咖啡豆的,保持咖啡豆的新鲜度和口感。
3. 咖啡机清洁剂:用于定期清洁咖啡机和咖啡器具,保持卫生和品质。
4. 咖啡温度计:用于准确测量咖啡温度,保证咖啡的口感和品质。
5. 咖啡店装饰:如招牌、桌椅、艺术品等,用于营造咖啡店的氛围和吸引顾客。
以上是一份咖啡店开业所需设备清单,根据自己的经营需求和预算,可以进行适当的调整。希望对您有所帮助!
咖啡店开业采购清单
咖啡店开业采购清单
咖啡店开业需要购买各种设备和材料,下面是一份采购清单供参考:
设备
1. 咖啡机:选择一款高品质、易用且符合预算的咖啡机。
2. 磨豆机:为了提供新鲜研磨的咖啡豆,选择一款高效、耐用的磨豆机。
3. 冷藏柜:用于存储牛奶等冷藏食材的设备。
4. 冷冻柜:用于存储冰块和冷冻食材。
5. 烘焙设备:如果准备自制糕点或面包,需要一台烘焙设备。
6. 店内音响系统:提供愉悦的音乐氛围,吸引更多顾客。
材料
1. 咖啡豆:购买多种不同风味的咖啡豆,确保供应多样化。
2. 牛奶:购买新鲜牛奶和适合咖啡的非乳制品替代品。
3. 糖和甜味剂:提供不同口味选择的糖和甜味剂。
4. 调味品:如巧克力粉、肉桂和奶油,用于调制特殊口味的咖啡。
5. 冰块:保持冷饮的温度和口感。
6. 瓶装水:用于制作特殊饮品或调制咖啡的基础。
包装和用具
1. 杯子和碟子:购买符合咖啡店品牌形象的杯子和碟子,包括杯盖和吸管。
2. 咖啡滤纸和过滤器:用于过滤咖啡。
3. 搅拌棒和勺子:用于搅拌咖啡。
4. 垃圾桶和垃圾袋:保持店内整洁。
以上是一份基本的咖啡店开业采购清单,可以根据实际需求进行调整和扩展。
*注意:请在购买前进行充分的市场调研,确保设备和材料的质量和价格符合预期。*
吧台采购预算及设备清单
中国
中国
中国
中国
中国
中国
中国8
6Leabharlann Baidu
1
6
1
20
100
1
1
10
1个
个
把
个
套
个
支
件
件
个
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20
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20
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10
3
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60
25
60480
120
30
120
35
200
300
60
60
250
60
吧台采购预算及设备清单
(1000-2000平方米咖啡厅适用)
一、咖啡加工类
序数量
设备名称品牌
号
1意式咖啡机意大利1
2专用咖啡磨豆机意大利1
3手摇磨豆机台湾2
4意式摩卡壶米兰10
5咖啡炉单炉中国3
虹吸式壶(三人3
6台湾
份
比利时咖啡壶5
7中国
(金
8比利时咖啡壶5
中国
(银
9冰咖啡冲架中国1
10咖啡量豆勺中国10
12咖啡木调棒中国5
13咖啡豆密封桶中国10
14皇家咖啡勺日本5
15咖啡勺中国100
二、食品加工类
果汁机(飞利1
1美国
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精品文档
一、磨豆机系统:
意大利产MAZZER Super Jolly 磨豆机一台、意大利产Rancilio Rocky磨豆机一台(备用磨豆机可不选)
大平板毛刷一只(清洁操作台面),磨豆机专业清洁刷两只(清洁磨豆机)
二、净水系统:
美国产3M咖啡店用净水器一台、8L软水器一台(含配套连接管路及弯头)
三、咖啡机系统
意大利产La cimbali M29双头半自动咖啡机一台(配套咖啡冲煮把手:双份两只、单份一只、无孔滤器一个)
三份冲煮把手一只(可不配)、咖啡机压力计一只(测量内锅炉压力用)、红茶冲煮把手一只(可不配)、压粉器一只(按冲煮把手尺寸购买:如随咖啡机配有压粉器,则可不必另购)
咖啡专用温度计两只、1000ml咖啡拉花杯一只、600ml咖啡拉花杯两只、350ml咖啡拉花杯两只、450ml手动双层奶泡壶两只、1.5安士咖啡玻璃量杯4只、电子计时器一只(可不配)、咖啡渣桶一只(最好购买或自制大尺寸渣桶)、冲煮头专用长柄刷一只(塑料或钢制刷头)、冲煮把手清洁刷一只(刷头宽度小于50mm)
意大利产锅炉清洁药片、意大利产冲煮头反冲粉(各一桶)
可调活扳手一只(0—30mm)、多头螺丝刀一只(可用美国产莱特曼多用工具钳替代)、工作刀一只(刃长8cm左右,可单手开刀,衬锁锁定:推荐国产三刃木牌或美国产蝴蝶牌)四、调味台
糖浆抽嘴若干支(与使用糖浆同品牌),糖浆座若干个(视糖浆数量而定,可自制)、酱料抽嘴三只(与酱料同品牌)、金属制酒嘴若干只、亚克力调料台一个(放置餐巾、糖包、搅拌棒用可自制)、大号双层钢制冰桶一只(如吧台有专用冰槽可不配)、中号不锈钢冰铲一只、冰夹一只、1L奶油枪若干支(视加味奶油数量而定)、1.5L苏达枪若干支、550ml钢制雪克壶两只、750ml钢制雪克壶一只、波士顿调酒壶两只(可不配)、、长柄调勺两只(长度25cm左右)、西餐服务勺两只、鸡尾酒调勺两只、钢制量酒器一套、1.5L果汁桶若干只(推荐韩国LOCK&LOCK)、鸡尾酒盐边盒一个、鸡尾酒打火枪一只、开罐器一套、量勺一套(四只套)、糖水瓶若干只、调味盒一套、调味瓶若干个、大号胶质垃圾桶一个。
五、水槽&清洁槽
自来水龙头一只、纯净水龙头一只、长流水龙头一只(可不配)、长流水接水槽一个(可不配)、电动杯刷(双头)一只、安利洗涤剂喷罐一个、洗手液瓶一个、速热热水器一台(清洁用,可不配)
六、冷冻设备
四门卧式商用冰柜一个、60kg制冰机一台(需接纯净水)、立式冰柜一个(360L以上,可不配)、冰激凌柜一个(可租赁,无需自购、配一或两只冰激凌勺)、蛋糕保鲜柜一个(长度1.5M以上、配蛋糕夹及蛋糕铲)
七、饮料设备
数控连续式热水器一台、美国产Hamilton Beach HBH650冰砂机两台、饮料保温桶若干(视产品而定,如无需要可不配)
八、简餐设备
电磁炉两台、微波炉一个、30L以上烤箱一台、牛扒扒板(电热)一台、商用电饭锅(30人份以上)一台、电炸炉(双槽)一个、松饼机两台、三明治机一台、9寸以上平底西餐锅一套(汤锅、蒸锅、炒锅等)、西餐炒勺一套、西餐刀具一套、砧板两个(生熟分开)、抽油烟机一台、带盖不锈钢桶(10L以上)两个、网状漏勺一套
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