接待外宾吃饭礼仪

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与国外客户用餐的礼仪

与国外客户用餐的礼仪

与国外客户用餐的礼仪

在与国外客户用餐时,正确的礼仪是非常重要的,它可以帮助建立良

好的商业关系,并为您的企业和个人形象增添光彩。以下是一些与国外客

户用餐时应遵循的礼仪准则,以确保您的商业用餐活动顺利进行。

1.提前了解文化差异:不同国家和文化有不同的用餐习惯和礼仪规定。在与国外客户用餐之前,尽量了解其国家或文化的用餐习惯,以便避免尴

尬和冒犯。

3.准时到达:在与国外客户用餐时,准时到达非常重要。对于一些文化,准时的到达显示了您对会议的重视和对对方的尊重。

4.座位选择:在进入餐厅后,视情况而定选择座位。通常情况下,主

人会邀请客人坐在荣誉位置或者面对主要景观的位置。如果您是主人,尽

量提前与餐厅进行沟通,以便安排座位。

5.餐厅礼仪:在餐厅中,注意以下礼仪规定。不要向服务员大声喊叫

或者拍手来吸引他们的注意。使用刀叉正确地进食,不要用手抓食物,除

非餐厅的习惯是如此。在与客户交谈时,不要嘬食或者咀嚼食物。

6.饮料选择:在与国外客户用餐时,饮料的选择也非常重要。尽量选

择一种文化中常见的饮料,例如红酒、白酒、啤酒等。避免选择一些有争

议或者未知的饮料,比如烈酒或者特殊的调酒。

7.多言少语:在用餐期间,多聆听客户的谈话并保持适度的交流。避

免过度谈论敏感话题,如宗教、政治或个人问题。尊重对方的观点,并尽

量避免引起争议。

8.结账礼仪:在与国外客户用餐结束后,谦恭地表示感谢,并主动支付账单。如果对方坚持支付账单,请适当表示抗议,但不要太过强硬。

9.跟随主人离座:在餐饮场所中,跟随主人的离座和离开。不要急于离开或者拖延时间。尽量与客户保持关系的互动,并确保在离开前表示再次感谢。

外宾餐饮接待流程及标准

外宾餐饮接待流程及标准

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关于接待外宾礼仪

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商务接待外宾就餐礼仪_商务礼仪_

商务接待外宾就餐礼仪_商务礼仪_

商务接待外宾就餐礼仪

在商务场合中,接待外宾是很正常的事,但是接待外宾也是一件让人头疼的事,特别是就餐的时候,很难琢磨外宾的口味与习惯,那么下面是小编为大家整理的商务接待外宾就餐礼仪,希望能够帮到大家哦!

用餐预约礼仪

预约是商务西餐礼仪中非常重要的一个环节,也是商务宴会的基础,只有稳扎稳打地安排好时间,做好准备工作,才能够在商海中叱咤风云。下面我们就以邀请人的身份详细讲解如何邀请客人参加商务宴会。

预定餐馆

预定餐馆时首先要选择合适的餐馆,餐馆的环境要适合进行商务会谈,所以餐馆的噪声不能太大,否则不单单会影响您同客人之间的谈话,还会影响人的情绪。选择好餐馆之后就可以通过电话向餐馆预定座位,最好同时预定两个日期,而且这两个日期是同一周的星期二和星期四。

同时预定两个日期的好处是可以给您预留更多的弹性空间,可能您的客人还没有最终确定时间,也可能您需要同两位客人会面,为不耽误您的商务活动安排,同时预定两个日期是最好的选择。

列出客人名单

如果您近期有一系列的客人需要邀请,您可以将他们的名字按照最重要到最不重要的顺序列出,并在后面标注您邀请的理由,这样列出来的目的是为了方面您打电话时进行准确的沟通交流。

电话预约

电话预约时,您可以从最不重要的客人开始打起,这样做的目的是为了让您在预约过程中不断地练习积累经验,避免在同最重要的客人打电话预约时出错。当然客人拒绝您的邀请是非常正常的事,您可以同客人说过段时间您再打电话预约,万万不可追问对方为什么不接受您的邀请。

打电话预约的时间最好提前几天,而且最好是在早上接近中午的时间进行,因为在那个时间,大部分的人正在寻思着午饭到底该吃什么,潜意识里更容易接受您的邀请。在预约时注意一定要把餐馆的地址、餐馆联系电话和您个人的联系电话说清楚,以免客人对餐馆不熟悉而找不到地方,所以如果可以的话尽量选择在客人办公地点附近的餐馆。

商务接待外宾就餐礼仪

商务接待外宾就餐礼仪

商务接待外宾就餐礼仪

商务接待外宾是办公室文化中不可避免的一部分。作为接待方,我们需要时刻注意外宾的需要和期望,并遵循与其文化背景相应的礼节和习惯。其中,就餐礼仪是非常重要的一环。本文将从餐桌布置、用餐顺序、餐具使用和交流技巧四个方面,对商务接待外宾就餐礼仪进行探讨。

1. 餐桌布置

在餐桌的布置中,应该突显宾客的尊贵。首先,餐桌上的餐具应该是干净的、无碎损和划痕,并且应该配套。其次,餐具放置的顺序应该是从外往内,依次为刀、叉和勺。第一道菜的刀和叉应该放置在餐盘的右侧,而勺子则应该放在餐盘上面或者稍微靠左侧。对于多道菜的用餐,不需要新的刀和叉,只需要重新摆放一下这些工具的位置即可。最后,餐桌上应该摆放一些静态的装饰物,如鲜花、银蜡烛和纯白色的餐巾,来营造一个高雅的用餐氛围。

2. 用餐顺序

在商务接待外宾中,用餐顺序是非常重要的。在选菜的时候,我们应该留意宾客的饮食习惯和禁忌,避免尴尬的场面。同时,我们也应该注重菜品的色、香、味和形,让宾客在用餐过程中得到最大的享受。在用餐的时候,宾客应该优先就坐,而主人应该在这之后才坐下。同时,主人也应该向外宾示意着可以开餐,或者询问宾客是否需要开始用餐。

3. 餐具使用

在餐具使用方面,也是需要注意一些基本的礼节规则。首先,切不可用餐具碰到嘴唇或者舌头,吃东西的时候应该直视前方,而不是看其他的人或者东西。另外,在吃面条和汤的时候,应该推移碗或者面条盘子,将其置于一个容易吃的位置。对于骨头和其他可食用的颗粒物,应该用勺子把它们放到嘴里,而不是直接用手拿着吃。在喝饮料的时候,我们也应该注意一些细节,如将口杯放到嘴上方,舌头的下方,并将污迹避开口杯的边缘。

商务接待就餐的基本礼仪

商务接待就餐的基本礼仪

商务接待就餐的基本礼仪

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接待外宾吃饭的礼仪有哪些

接待外宾吃饭的礼仪有哪些

接待外宾吃饭的礼仪有哪些

接待外宾吃饭的礼仪:用餐预约礼仪

预约是商务西餐礼仪中非常重要的一个环节,也是商务宴会的基础,只有稳扎稳打地安排好时间,做好准备工作,才能够在商海中叱咤风云。下面我们就以邀请人的身份详细讲解如何邀请客人参加商务宴会。

预定餐馆

预定餐馆时首先要选择合适的餐馆,餐馆的环境要适合进行商务会谈,所以餐馆的噪声不能太大,否则不单单会影响您同客人之间的谈话,还会影响人的情绪。选择好餐馆之后就可以通过电话向餐馆预定座位,最好同时预定两个日期,而且这两个日期是同一周的星期二和星期四。

同时预定两个日期的好处是可以给您预留更多的弹性空间,可能您的客人还没有最终确定时间,也可能您需要同两位客人会面,为不耽误您的商务活动安排,同时预定两个日期是最好的选择。

列出客人名单

如果您近期有一系列的客人需要邀请,您可以将他们的名字按照最重要到最不重要的顺序列出,并在后面标注您邀请的理由,这样列出来的目的是为了方面您打电话时进行准确的沟通交流。

电话预约

电话预约时,您可以从最不重要的客人开始打起,这样做的目的是为了让您在预约过程中不断地练习积累经验,避免在同最重要的客人打电话预约时出错。当然客人拒绝您的邀请是非常正常的事,您可以同客人说过段时间您再打电话预约,万万不可追问对方为什么不接受您的邀请。

打电话预约的时间最好提前几天,而且最好是在早上接近中午的时间进行,因为在那个时间,大部分的人正在寻思着午饭到底该吃

什么,潜意识里更容易接受您的邀请。在预约时注意一定要把餐馆

的地址、餐馆联系电话和您个人的联系电话说清楚,以免客人对餐

宴请接待外宾吃饭的礼仪

宴请接待外宾吃饭的礼仪

宴请接待外宾吃饭的礼仪

随着经济全球化的发展,外宾的频繁来访成为了各国之间开展经贸合作和文化交流的一个重要方式。在日常接待外宾时,如何展现我们的文化素养和友好形象,尤其是在宴请接待外宾吃饭时,礼仪的重要性更加凸显。下面就介绍一下宴请接待外宾吃饭的礼仪。

一、邀请外宾

如果你是主人,在宴请外宾吃饭之前,最基本的事情就是要邀请客人。一般而言,如果你有晚宴或是正餐,邀请要在至少两周前发出,以让来宾可以选择是否参加,并安排好自身的行程。在邀请时,要明确时间、地点、餐饮情况,并表达你的热情和诚挚的欢迎。

二、餐具的摆放

在宴请外宾吃饭的时候,摆放餐具也是非常重要的一个环节。一般而言,主人的位置位于餐桌的中心,并且会提前到场帮助服务员进行准备工作。此外,餐桌上的餐具摆放也有一定的规则,例如,叉子应该放在左边,刀和勺子应该放在右边,杯子在右上,盘子在左下等等。此外,对于不同的菜品也有特殊的器具和摆放方式,如海鲜类应该使用银质餐具,而红酒应该使用透明且无色的玻璃杯等等。

三、就座的次序

在宴请外宾吃饭时,就座的次序也非常重要。依据传统,主位应该留给地位最高的客人坐,而次席应该留给第二高的人,依此类推。在就座的时候,主人应该提示客人就坐的位置,同时向客人介绍其他人的身份和姓名。在开始用餐前,主人也要检查每个人的餐具是否齐全,以确保大家能够安心享用美食。

四、用餐的礼仪

在用餐的过程中,也有一些特殊的礼仪需要注意。例如,要等到所有人都就座之后才能开始用餐;在用餐时要保持优雅的姿态和动作,不要发出过于嘈杂的声音;沾取食物时要注意使用正确的餐具,不要使用手接触食物;在吃某些食物时,如龙虾或玉米棒,可以使用专用的工具,避免蒙羞;在用餐时,要注重与旁边的人交流,表现出自己的友善和社交能力。

国家外宾接待标准

国家外宾接待标准

国家外宾接待标准

一、接待礼仪

1. 尊重和体现礼遇:对外宾的接待应热情友好,真诚周到,力求做到有求必应、有问必答。对重要外宾的接待要遵循规格高、场面大、实荣多、照顾细、友谊深的原则。

2. 遵循国际惯例:在接待外宾时,应遵循国际惯例,注重礼仪规范,展现我国的良好形象。

3. 照顾外宾的习惯和特点:在接待过程中,应了解外宾的生活习惯、饮食偏好、文化背景等,给予适当的照顾和尊重。

二、接待场所

1. 接待场所的选择:选择宽敞明亮、设施完善、安全舒适的场所,如宾馆、饭店等。根据外宾的级别和规格,选择相应的场所。

2. 场所的布置:在接待场所内,应合理布置花卉、灯光、音乐等元素,营造温馨、舒适的氛围。根据外宾的文化背景和习惯,可以适当布置相关物品。

三、接待流程

1. 迎接:根据外宾的到达时间,安排相应的迎接人员,前往机场或车站迎接。在迎接过程中,应热情友好,遵守礼仪规范。

2. 安排住宿:根据外宾的级别和规格,安排相应的住宿条件。在安排住宿时,应考虑外宾的生活习惯和安全需求。

3. 会议安排:根据外宾的访问内容和目的,安排相应的会议。在会议安排时,应考虑会议的时间、地点、议程等要素。

4. 餐饮安排:根据外宾的生活习惯和文化背景,安排相应的餐饮。在餐饮安排时,应考虑食品的质量和卫生安全。

5. 礼品赠送:根据外宾的级别和规格,准备相应的礼品。在赠送礼品时,应注重礼品的实用性、文化内涵和纪念意义。

6. 送别:在送别时,应表达感激之情,并希望外宾再次来访。在送别过程中,应遵守礼仪规范,注意安全。

四、接待安排

1. 制定详细的接待计划:根据外宾的访问内容和目的,制定详细的接待计划,包括接待流程、餐饮安排、礼品赠送等环节。

宴请接待外宾吃饭的礼仪

宴请接待外宾吃饭的礼仪

宴请接待外宾吃饭的礼仪

宴请外宾吃饭应该特别注意礼节以及中外文化习俗的差异。下面是小编给大家搜集整理的宴请接待外宾吃饭的礼仪。希望可以帮助到大家!

宴请外宾时要注意哪些礼仪?

(1)确定规格。涉外交往中宴请的目的有多种,可以是宴请某人,也可以是为某件事宴请。宴请可以采用家宴、小型宴会、大型宴会。时间一般安排在主、客双方均较方便的时候。宴请宾客,不宜铺张浪费。

(2)发出请柬。请柬上应注明时间、地点,以方便宾客。若所选的地点不易找到,应在发出请柬时详细向客人说明。

(3)礼貌迎宾。客人到达时,主人在门口迎接。如无法抽身离开,也可安排其他人员迎接。 (4)安排菜单。以本地特色菜为主,可先向宾客介绍特色菜,供其选择;要注意对方的饮食禁忌。

(5)座次安排。安排客人座上首,由主人陪同;一般以主人右方为尊,可以根据宾客的身份、地位做适当安排。

(6)致祝酒辞。若双方需要在席上讲话或致祝酒辞,主宾入座后既可发表讲话。一般是主人先讲,主宾随后。祝酒时,主人和主宾先碰杯,人多时也可同时举杯示意。主人或主宾致辞或祝酒时,其他客人注意聆听,以示尊重。

宴请接待外宾吃饭的礼仪:用餐预约礼仪

预约是商务西餐礼仪中非常重要的一个环节,也是商务宴会的基础,只有稳扎稳打地安排好时间,做好准备工作,才能够在商海中叱咤风云。下面我们就以邀请人的身份详细讲解如何邀请客人参加商务宴会。

预定餐馆

预定餐馆时首先要选择合适的餐馆,餐馆的环境要适合进行商务会谈,所以餐馆的噪声不能太大,否则不单单会影响您同客人之间的谈话,还会影响人的情绪。选择好餐馆之后就可以通过电话向餐馆预定座位,最好同时预定两个日期,而且这两个日期是同一周的星期二和星期四。

商务接待外宾就餐礼仪

商务接待外宾就餐礼仪

商务接待外宾就餐礼仪

【用餐预约礼仪】

预定餐馆

预定餐馆时首先要选择合适的餐馆,餐馆的环境要适合进行商务会谈,所以餐馆的噪声不能太大,否则不单单会影响您同客人之间的谈话,还会影响人的情绪。选择好餐馆之后就可以通过电话向餐馆预定座位,最好同时预定两个日期,而且这两个日期是同一周的星期二和星期四。

同时预定两个日期的好处是可以给您预留更多的弹性空间,可能您的客人还没有最终确定时间,也可能您需要同两位客人会面,为不耽误您的商务活动安排,同时预定两个日期是最好的选择。

列出客人名单

如果您近期有一系列的客人需要邀请,您可以将他们的名字按照最重要到最不重要的顺序列出,并在后面标注您邀请的理由,这样列出来的目的是为了方面您打电话时进行准确的沟通交流。

电话预约

打电话预约的时间最好提前几天,而且最好是在早上接近中午的时间进行,因为在那个时间,大部分的人正在寻思着午饭到底该吃什么,潜意识里更容易接受您的邀请。在预约时注意一定要把餐馆的地址、餐馆联系电话和您个人的联系电话说清楚,以免客人对餐馆不熟悉而找不到地方,所以如果可以的话尽量选择在客人办公地点附近的餐馆。

书面预约

【点餐礼仪】

一、从来不要代替客人点餐

二、点餐的顺序

当服务员接受点餐时,要注意一定要让客人先点,您需要等到客人点完之后再点。这样做的有两个好处:第一是表示对客人的尊重,第二是可以了解客人的喜好和用餐顺序。特别是第二点至关重要,

譬如客人没有点开胃菜,而您却点了开胃菜,这样当您在享用开胃

菜的时候,您的客人只能眼巴巴地看着您,反而这是对客人的大不敬。

三、菜品的选择

中餐商务接待礼仪

中餐商务接待礼仪

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接待外宾的基本流程及礼仪

接待外宾的基本流程及礼仪

接待外宾的基本流程及礼仪

接待外宾是一项重要的国际交往活动,是展示国家形象、推动友好交流的重要途径。在接待外宾时,要做好基本流程和礼仪。本文将从以下几个方面详细介绍。

一、接待外宾的基本流程

1.接到外宾来访通知后,应及时组织接待工作。接待工作可由相关部门协调安排,或委托专业接待机构负责。

2.在外宾到达前,应向外宾发送欢迎函,并告知到达时间、地点、接待人员等信息。同时,安排好外宾的住宿、交通、餐饮等事宜。

3.接待外宾时,应派出专人前往机场、车站等接待外宾。接待人员应当着正装,手持接待牌,礼貌热情地接待外宾。

4.在外宾到达酒店后,应向外宾介绍酒店的服务设施、注意事项等,并协助办理入住手续。如有需要,还应提供翻译、导游等服务。

5.在外宾到达后,应安排好外宾的活动安排,包括会谈、参观、招待等。在活动中,应确保外宾的安全、舒适和尊重外宾的文化差异。

6.外宾离开时,应派专人送行,并向外宾道别并表示感谢。若有必要,可赠送礼物或纪念品。

二、接待外宾的礼仪

1.接待外宾时,应着正装,掌握一些外宾的基本情况,了解外宾的文化背景和礼仪习惯,以便做出得体的表现。

2.在接待外宾时,要表现出热情、礼貌、细致和周到。接待人员应主动与外宾交流,向外宾介绍当地的文化、历史、风土人情等,以增进彼此之间的了解和友谊。

3.在会谈或招待中,应尊重外宾的文化背景和个人习惯,不得侮辱或冒犯外宾。如有误解或分歧,应适当表达自己的观点,但要注意用词文雅,态度和善友好。

4.在接待外宾时,应注重礼仪细节,如起立欢迎、握手问候、赠送礼物、送行告别等。要注意礼物的价值、包装和赠送的场合,尽量符合外宾的口味和文化背景。

接待外宾注意事项

接待外宾注意事项

接待外宾注意事项

接待外宾是国际交流中非常重要的一环。接待外宾时,我们需要注意一些事项,以展现我们的专业素养,并提供良好的服务体验。下面是我总结的一些接待外宾注意事项。

首先,提前做好准备工作。在外宾来访之前,我们应该提前了解外宾的背景信息,包括国籍、职务、爱好等,并准备好相应的礼物或文化交流项目,以表达我们的真诚和热情。同时,我们还应该提前安排好行程,并向外宾提供详细的行程计划,以确保他们的行程顺利。

其次,注重礼仪。在接待外宾时,我们要注意尊重和礼貌。要用友好的笑容迎接外宾,并主动介绍自己和团队成员。在交谈时,我们应该保持深度和广度,尽量涉及到外宾关心的话题,并避免敏感的政治或宗教话题。在用餐过程中,我们应该注意外宾的饮食禁忌,并提供合适的菜肴选择。同时,我们还应该注意言行举止的得体,不可有夸张或粗鲁的举动,以确保外宾感到舒适和尊重。

再次,提供优质的翻译和咨询服务。为了解决语言障碍,我们应该为外宾提供专业的翻译服务。翻译人员应该具备流利的外语能力和良好的口头表达能力,并能够准确传达意思。此外,我们还应该提供咨询服务,回答外宾可能遇到的问题,并给予适当的建议和帮助。

最后,确保安全和舒适。在接待外宾时,我们应该保证他们的人身和财产安全。在行程安排中,我们要注意选择安全可靠的

交通工具,并保持行程的合理性和流畅性。在住宿方面,我们应该提供安全、干净和舒适的住宿环境,同时也要确保有充足的热水和基本的洗漱用品。

总之,接待外宾是一项需要高度专业素养和敏锐观察力的任务。通过提前准备,注重礼仪,提供优质服务和确保安全舒适,我们能够为外宾提供难忘的接待体验,并增进彼此间的友谊和了解。

接待外宾的基本礼仪常识有哪些

接待外宾的基本礼仪常识有哪些

接待外宾的基本礼仪常识有哪些

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接待外宾的基本流程及礼仪

接待外宾的基本流程及礼仪

接待外宾的基本流程及礼仪

接待外宾是一项重要的工作,需要遵循一定的流程和礼仪。以下是接待外宾的基本流程及礼仪:

一、接待前准备

1.了解外宾的基本情况,包括姓名、职务、国籍、文化背景、宗教信仰等,以便在接待过程中做出适当的安排和准备。

2.确定接待地点和时间,确保接待场所的环境整洁、舒适,并准备好必要的设施和设备。

3.安排好接待人员,包括接待主要负责人、翻译、陪同人员等。

4.准备好礼品和文化交流用品,如礼盒、书籍、音像制品等。

二、接待流程

1.接待外宾时,应当提前到达接待场所,准备好接待用品和礼品。

2.在外宾到达之前,接待人员应当提前做好迎接准备,包括整齐的着装、礼仪用

语的准备等。

3.外宾到达后,应当立即迎接并致以问候,热情地表示欢迎,并引导外宾进入接待场所。

4.在接待过程中,应当注意外宾的需要和要求,提供必要的帮助和服务,如提供饮料、介绍场所设施等。

5.在交流过程中,应当尊重外宾的文化背景和宗教信仰,避免冒犯或引起不必要的误解。

6.在送别时,应当表示感谢和欢迎再次光临,并送上礼品和文化交流用品。

三、礼仪要点

1.在接待外宾时,应当注意礼仪用语和礼仪动作,如握手、鞠躬等。

2.在交流过程中,应当尊重外宾的文化背景和宗教信仰,避免冒犯或引起不必要的误解。

3.在送别时,应当表示感谢和欢迎再次光临,并送上礼品和文化交流用品。

4.在礼品的选择上,应当考虑到外宾的文化背景和宗教信仰,避免送上不合适的礼品。

以上是接待外宾的基本流程及礼仪,希望能为您提供帮助。

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接待外宾吃饭礼仪

【用餐预约礼仪】

预约是商务西餐礼仪中非常重要的一个环节,也是商务宴会的基础,只有稳扎稳打地安排好时间,做好准备工作,才能够在商海中叱咤风云。下面我们就以邀请人的身份详细讲解如何邀请客人参加商务宴会。

预定餐馆

预定餐馆时首先要选择合适的餐馆,餐馆的环境要适合进行商务会谈,所以餐馆的噪声不能太大,否则不单单会影响您同客人之间的谈话,还会影响人的情绪。选择好餐馆之后就可以通过电话向餐馆预定座位,最好同时预定两个日期,而且这两个日期是同一周的星期二和星期四。

同时预定两个日期的好处是可以给您预留更多的弹性空间,可能您的客人还没有最终确定时间,也可能您需要同两位客人会面,为不耽误您的商务活动安排,同时预定两个日期是最好的选择。

列出客人名单

如果您近期有一系列的客人需要邀请,您可以将他们的名字按照最重要到最不重要的顺序列出,并在后面标注您邀请的理由,

这样列出来的目的是为了方面您打电话时进行准确的沟通交流。

电话预约

电话预约时,您可以从最不重要的客人开始打起,这样做的目的是为了让您在预约过程中不断地练习积累经验,避免在同最重

要的客人打电话预约时出错。当然客人拒绝您的邀请是非常正常的事,您可以同客人说过段时间您再打电话预约,万万不可追问对方

为什么不接受您的邀请。

打电话预约的时间最好提前几天,而且最好是在早上接近中午的时间进行,因为在那个时间,大部分的人正在寻思着午饭到底

该吃什么,潜意识里更容易接受您的邀请。在预约时注意一定要把

餐馆的地址、餐馆联系电话和您个人的联系电话说清楚,以免客人

对餐馆不熟悉而找不到地方,所以如果可以的话尽量选择在客人办

公地点附近的餐馆。

书面预约

如果您所邀请的是一个非常重要的客人,您需要在电话预约之后通过快递业务寄送一张正式的邀请函到客人的办公地点,以显

示您对对方的尊重,也方便客人找到见面的地点。即使没有邀请函,也应该通过电子邮件的方式发送一份正式的电子邀请函。

【点餐礼仪】

当客人接受您的邀请之后,在预约当天,您需要在预约时间10-15分钟之前到达预定的餐馆,等待并迎接您的客人,正式的着装自然不用多说了。当客人达到之后,在餐厅服务人员的引导下就座。这就是商务西餐中的一重要环节——点餐,总结起来一共有下面几大原则。

一、从来不要代替客人点餐

商务西餐礼仪中要特别注意从来都不要代替客人点餐,如果您看到客人犹豫不决,或者是客人主动要求帮助,您可以要求餐厅的服务员为客人提供建议,推荐合适的菜品,千万不可擅自主张为客人点餐。

二、点餐的顺序

当服务员接受点餐时,要注意一定要让客人先点,您需要等到客人点完之后再点。这样做的有两个好处:第一是表示对客人的

尊重,第二是可以了解客人的喜好和用餐顺序。特别是第二点至关

重要,譬如客人没有点开胃菜,而您却点了开胃菜,这样当您在享

用开胃菜的时候,您的客人只能眼巴巴地看着您,反而这是对客人

的大不敬。

三、菜品的选择

上面提到您需要等到客人点餐之后再点餐,主要是为了了解客人的喜欢和用餐顺序,其实这也是为了创造出迎合客户的用餐环境。假如您的客人是一个素食主义者,那么您在同客人一起就餐时

最好也迁就对方,同样选择素菜,通过这样的一种方式您可以传达

出您同客人在某些方面具有共同性,这样会增加您的亲和力。

所以在客人点餐时要用心倾听,看看客人都点了些什么菜,然后自己所点的菜品数量一定要同客人所点的数量相当,菜品的风

格最好也同客人所点的相似。譬如客人点了开胃菜您也要点开胃菜,

不然客人也不好意思在您面前让您看着他吃菜;又譬如客人点了一份烤牛排,那么您最好就不要为了省几块钱而去吃冷盘青菜沙拉。

四、酒并不是必须的

商务西餐中是否应该饮酒呢?其实这并没有特殊的规定。但是在一般情况下,像商务午宴多半都是不会点酒的,因为下午还要继续工作,如果喝了酒多多少少会影响工作效率,对个人形象也会产生负面影响。而如果是商务晚宴的话,就可以根据情况适当喝一些酒,毕竟工作时间已经结束了。当然,您也可以象征性地询问一下客人是否需要点酒,很多情况下客人也都会自然回绝您。

无论什么时候,在商务西餐中,您喝酒的速度一定要比客人慢,喝的份量也要比客人少,更不能喝醉,否则就不仅仅是闹出笑话那么简单了,可能您在客人心目中的形象也会全毁了。

五、注意事项

菜式的选择:之前一定要问:Do you have anything that

you don’t eat?(有没有什么你是不吃的?)这个问题其实是很

关键的。老外的体质跟中国人有很大的不同。他们对很多东西都会

过敏。我之前接待过4个德国工程师。每个人都对很多种食物过敏。鸡蛋,海鲜,贝壳都不可碰。吃了就浑身痒,严重的呼吸困难。对

面粉类东西过敏听说过吗?我的一个意大利客户就是。更离谱的是我还遇见过一个对茄子过敏的人~~~~ 还有就是印度人,要是你听到他说他是个vegetarian(素食主义者)也别见怪,他们的宗教要求就是这样的。

对于他们,如果他没有自己带食物来中国吃,那就要给他特殊点全素的食物。在点菜的时候要特别关照下点菜员。而且最好不

要给他们点过辣的食物。因为他们实在是不耐中国的辣,吃点辣椒

第二天就要拉肚子。(就算他在自己国家很能吃辣也不行吃饭的餐具:大城市大餐厅一般都有刀叉,但是如果你是个小地方,不妨请外国客户吃饭的时候提前帮他们准备套刀叉带着。因为让他

们使用筷子他们会有点难堪。尤其是第一次使用筷子,如果弄脏了

衣服对于商务出行人士是非常麻烦的一件事情。

上菜:上菜前要提醒下服务员,鸡一定要去头去脚再端上来。鱼也尽量不要点鱼头之类的菜。(也别点什么吃活鱼活虾)对于他们

来说,看见脑袋在盘子里面是非常恐怖的事情。狗啊猫啊蛇啊一般

不要点。也不要和他们说我们吃这些。要不他们家里宝贝孩子一样

的狗,看到咱们吃狗肉,心里别扭。

【用餐礼仪】

带着目的用餐

既然商务西餐是带着目的的,所以在用餐的过程中“吃”就退居到了次要的位置,而最重要的是通过用餐,您能从客人身上了

解到什么信息,或者是您自身所传达给客人的是什么信息。

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