海蛎子肉怎么做好吃

很多人喜欢吃海蛎，是因为海蛎子里面富含大量的牛磺酸对人体的肝脏具有保护作用，而且海蛎子的做法多种多样，可以根据个人喜欢的不同口感做出不同的做法，而不管哪一种做法，都是特别讲究技巧的，只有家里面的小窍门儿掌握好做出来的才好吃，那么海蛎子肉怎么做好吃呢？

1、将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用；

2、炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混合，放盐和味精（或鸡精）拌匀，盐要稍微多些。豉汁：将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可放辣椒碎，用油、盐等混合拌匀。

3、将洗净的半边蚝壳放在炭火上，每个蚝壳上放一粒蚝肉，边烤边加上述汁，原味的只在蚝肉上刷点油，撒少许盐。听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，烤一下即可。

烤生蚝串

原料：生蚝500克、芋头100克、豆腐100克、芝麻盐2克、酱油20克、香油10克、醋5克、葱20克、蒜10克、胡椒面0.5克、生姜10克

【制作过程】

1、把生蚝用滚烫的盐水烫，把芋头煮熟后去皮，大的切成一

半。把豆腐煎一下，切均匀。

2、在酱油里放入葱、蒜、香油、生姜汁、胡椒面、芝麻盐，做成调料。

3、在签子上交错串上生蚝、豆腐、芋头后，抹上调料汁在炭火上烤。

4、待熟了以后放到碟子上，跟糖醋酱一起端出。

番茄酱拌生蚝

原料：生蚝300克，鸡蛋一个。调料：盐水适量，绍酒、淡炼乳各一大匙，精盐、淀粉、色拉油各少许，葱（绿色部分）两根，葱白数段，姜三块；(A)番茄酱、酱油各三大匙，白糖半大匙，精盐少许。

做法：

1、用盐水将生蚝洗净，擦去水分后铺在盘中，然后再放些姜与葱，并撒些绍酒

2、鸡蛋打散，放精盐少许，然后让每粒蘸有蛋液的生蚝再蘸上淀粉，最后平铺在涂有色拉油的盘上，并在生蚝上面放些淡炼乳，高火1分钟。

3、将调料(A)搅匀倒在生蚝上，最后撒些3厘米长的绿葱。

几十种丸子的做法

? ?转载 ?复制地址转载自紫玉缘 2010年11月15日 22:41 阅读(1) 评论(0) 分类：个人日记?举报 ?字体：中▼ o小 o中 o大几十种丸子的做法（丫丫口水出来啦！！）分享作者：*爱了*痛了*已被分享8次评论(0)复制链接分享转载举报一、番茄丸子的做法用料： 1、三分肥七分瘦的猪肉末三两。 2、鸡蛋一个。 3、番茄半斤。 4、葱两棵。 5、老姜一小块。 6、生菜（任何绿叶蔬菜都可以）三两。 7、淀粉半汤勺。 8、盐、味精适量。做法： 1、肉末里面放入鸡蛋、盐、淀粉（留约一小匙兑成水淀粉）、半汤勺水。 2、顺同一方向搅打上劲。 3、番茄去皮、籽后切片；菜叶洗净；葱切段；老姜切片。 4、锅中放清水浇沸后改小火，将肉末在逐一做成丸子下锅中煮熟后捞出待用。 5、锅中放油烧至四成热，下葱段、姜片炒出香味。 6、加入约三两煮丸子的汤烧沸，约一分钟后将葱姜捞出不要。 7、下丸子烧沸。 8、下盐、菜叶、番茄烧沸，再下味精。 9、勾芡，铲匀后起锅装盘即成。二、醋溜丸子的做法材料：猪腱子肉，生姜、香葱、鸡蛋、调味料：盐、鸡精、料酒、香油、生粉、白糖、生抽、香醋做法： 1、猪腱子肉洗净剁碎；姜切末，葱切末 2、在肉馅中加入盐、鸡精、料酒充分拌匀后分若干次加入水，顺一个方向搅拌上劲，直到

肉桨吃水充足，肉质起黏性 3、再在做法（二）中加入蛋清和少许生粉以及香油，充分拌匀即可 4、取锅热油，七成热时，改小火；右手拿小勺，取适量肉馅，利用小勺和左手的掌心，将肉馅来回摔打起韧性并成小圆球后，放入炸至金黄色捞出沥油 5、重得复上述动作，至肉馅用完 6、重新取锅，放少许油，放入葱、姜爆香后，放入肉圆，调入生抽，白糖、香醋炒匀，用湿淀粉勾芡，等调料完全沾附在丸子上即可淋亮油起锅. 三、制作素丸子主料：面粉、豆腐。辅料：鸡蛋、香菜、胡萝卜。调料：盐、食用油。制作步骤：1、将豆腐抓碎备用。 2、胡萝卜擦成丝备用。 3、香菜切1厘米长的段备用。 4、取干净的海碗一只，倒入豆腐、胡萝卜丝、香菜丝。 5、打入鸡蛋一个后加盐调味，将所有的材料搅拌均匀。 6、逐步加入适量面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子。 7、锅中做油，6成热时将食材挤成丸子逐个下锅炸成金黄色即成。ps：1、面粉要一点一点的加入，以免一次加多影响成品的口感。 2、由于香菜、胡萝卜等蔬菜在调味后都会出水，再加上有鸡蛋的帮助，所以加入面粉后就不要再加水了。 3、喜欢的话还可以在原料中加入白萝卜以及其他蔬菜，让营养更加丰富哦四、炸萝卜丸子的做法 ≮美食原料≯ 鲜萝卜500克，去皮五花猪肉250克，精盐5克，酱油2克，绍酒2克，面粉75克，葱姜末5克，熟猪油500克（约耗100克），花椒盐2克，味精2克。 ≮美食做法≯ 1、将萝卜洗净，削去外皮，切成滚刀块，放入开水锅中焯水到七成熟，捞出挤干水分，用刀斩成末，放在大碗内。 2、将猪肉洗净剁成末，也放入萝卜碗内，再加入绍

保护野生动物,维护生态平衡(畜一)曹赛

湖南农业大学课程论文学院：动物科学技术学院班级：畜牧一班姓名：曹赛学号：201240511303课程论文题目：保护野生动物，维护生态平衡课程名称：动物保护概论评阅成绩：评阅意见：成绩评定教师签名：日期：年月日

保护野生动物，维护生态平衡学生：曹赛（动物科学技术学院畜牧一班，学号：201240511303）摘要：由于环境的恶化，人类的乱捕滥猎，各种野生动物的生存正在面临着各种各样的威胁。人也好，动物也好，植物也好，所有的生命，都共同生活在一个有机统一体之中，生态就好比是我们的巢，我们的绿色家园，我们的诺亚方舟。本文介绍了我国向在的动物保护概况及生物于人类的关系。关键词：价值意义保护政策近100年，物种灭绝的速度已超过了自然灭绝速度的100倍，现在每天都有100多种生物从地球上消失。我国也已经有10多种哺乳类动物灭绝，还有20多种珍稀动物面临灭绝。而它们的灭绝会导致许多可被用于制造新药的分子归于消失，还会导致许多有助于农作物战胜恶劣气候的基因归于消失，甚至引起新的瘟疫，由此所造成的损失是我们永远也无法挽回的。保护动物迫在眉睫。本文介绍了我国向在的动物保护概况及生物于人类的关系。一：野生动物的价值野生动物为轻工业生产提供原料。野生动物不仅以裘皮、皮革、肉、毛、羽为轻工业提供原料和产品。还以活体、标本、牙、骨骼、羽毛、血、蝶翅以及贝壳为工艺美术工业提供原料产品，以美化人民生活。如鸟类中的褐马鸡国际上每只售价1000 美元，相思鸟每对售价15～20 美元，一件裘皮大衣价值上千美无，紫貂皮衣高达13000～15000 美元。许多动物产品性能到目前尚无化工产品可以替代，像鬃毛不仅弹性高，耐磨损，遇酸碱不变性，而且耐高温，鹿皮柔软纤细不怕水油浸洗，过滤性好，透气性强，为擦拭光学仪器、精密仪器和过滤航空油料不可替代的用品，也是高级皮革原料。动物尾毛为画笔、毛笔、油漆刷、毛纺梳、毛机刷等不可缺少的原料。野生动物是我国传统出口物资。在八九十年代，我国每年收购野生动物毛皮约1000 万张，鹿茸8 万到10 万公斤，麝香 2 万两，野味500 吨，野禽70 多万对以及羽绒、标本、活动物和其他多种野生动物药材。据外贸部门统计，1990 年，我国出口野生动物及其产品换汇约 2 亿美元，生产野生动物产品的成本低，换汇率高。繁殖驯养一只猕猴成本约500 人民币，出口一吨狍子肉相当于出口 4 吨去骨绵羊肉或者14 吨大米，出口一只镶头狼皮可换回近一吨小麦。可见，动物对人类有着不可预计的经济价值。去年在媒体上经常见到“华南虎”这几个字眼，就与其价值有着密切的关系。虎类的药用价值非常高，全身上下几乎都用的着。虎皮可以制衣服，虎骨可以强身健体，虎的药用价值之高，令大量捕猎者过度捕杀，从而导致虎在数量上和种类上都直线下降。二：保护野生动物的意义我国是一个野生动物资源非常丰富的国家，但是由于生态环境的恶化、野生动物栖息地的人为破坏，致使我国野生动物的数量、分布范围正日益缩小，许多种类已处于濒临灭绝的状态。近几年，滥食野生动物的现象屡禁不止，使得许多已经处于濒临灭绝的野生动物的处境更加艰难。野生动物是自然生态系统的重要

天津市五大道美食指南

津城食府这家餐馆隐藏在很深邃的一条通道里面的小楼中，在本就幽静的五大道中算是静中之静。小楼装修风格典雅，里面的环境也很不错，楼上的包间还带露台。这家以天津菜为主的餐厅，里面的菜品很精致，宴请宾客和家庭聚餐都很讲究。在这家吃饭既吃了味道也吃了档次，黑蒜子牛肉、叉烧鸡翅、文思豆腐都是很受欢迎的菜，来这里的大多是常客，不用看菜单就能轻松地点出这里的特色菜。 ●特色推荐：文思豆腐叉烧鸡翅 ●餐厅氛围：朋友小聚●人均消费：80元 9 鹏天阁私家涮品隐在安静的洋房里，低调幽雅，相当有档次的饭店，请客吃饭绝不丢份儿，包房也非常豪华，派头十足。主打海鲜，炒菜的风味也不失地道。 ●特色推荐：牛肉粒煎鳕鱼 ●餐厅氛围：商务宴请 ●人均消费：200元

10 旺粤酒楼小洋楼式的就餐环境，比较适合商务宴请。菜品以粤菜、海鲜为主，制作精良，卖相漂亮，味道亦好；广式小点也款款精致，让人吃着感觉非常贴心。 ●特色推荐：脆皮乳鸽鱼翅捞饭 ●餐厅氛围：商务宴请 ●人均消费：150元 11 睦南公馆格调不凡，价位自然也不凡，定位商务宴请。餐厅布置得很漂亮，点缀得恰到好处的植物使得整个环境落落大方。菜品以粤菜为主，卖相精致，口味清淡。 ●特色推荐：金瓜沙茶蒸公馆一品豆腐 ●餐厅氛围：商务宴请 ●人均消费：200元

6 7 金龙苑美食城小洋楼属于普通英式建筑，设计中引入部分中国民俗因素，餐馆内布置有马占山生平图片展。紧邻民园体育场，周边环境很好，内部装修也很好，有点小资情调，既有炒菜也有火锅。很多食客冲着这里的火锅而来，一人一锅，少了吃大火锅的热闹，多了几分干净、卫生，涮菜的选择很丰富，雪花牛、扇贝、鹅肝丸都很新鲜，特别是墨鱼丸很不错，新鲜弹牙。 ●特色推荐：墨鱼丸炸腐竹 ●餐厅氛围：家庭聚餐●人均消费：100元 5 八十三号泥烧鸽子刚一进门就能看到一排一排的酿酒坛子，里面装的是东北高粱酒。穿过一个

狍子肉怎样去土腥味

狍子肉怎样去土腥味新鲜的狍子肉要立马吃了，狍子肉不太容易保存。尤其是夏季，天气炎热，更加不容易储存了。狍子肉有很多种做法，但是狍子肉非常的腥。可以用醋来去除腥味，加醋以后还需要放到水里面煮一下，这样味道才能更加好。去腥味有很多种方法，但是很多人都没办法完全把腥味除掉。 1.煮袍子肉：带骨煮至八成熟沾佐料就可以吃吃； 2.烧袍子肉：将袍子肉放在火上烧八成熟吃； 3.烤肉把肉割成条，插在木棍上用米烤； 4.晒生肉干：夏季肉不好保存时，把肉割条晒干，用时再煮；把狍子肉煮熟后切成小块晒干， 5.把狍子血灌入肠内，煮熟后吃，类似汉族吃猪血肠，只是没有调料；生吃狍子的腰子、肝。去土腥味的话，要先将孢子肉砍成小块后，加水加白醋飞下水，然后把肉洗干净。用水把水的分量是肉的2倍，5斤水放2两白醋。煮法用姜葱大蒜白酒把袍子肉爆香，然后加八角香叶马蹄辣椒红烧酱等调味把它焖熟，味道方面自己喜欢吧。狍子肉一般都是大锅炖或红烧。去掉土腥味的办法是：先将

生肉用开水烫一下，将血沫煮出来，然后在上大锅炖，可多放些大料、料酒生姜等作料就可以了。首先用切成小块，然后用牛奶泡（注意，肉里流出的血不要倒出来），最后就是煮的时候加辣椒、胡椒、酒、陈皮等都能去腥，（不要全都放，只要一两样就行），最后出锅之前放葱段焖烧2分钟。这是红烧的做法如果清炖比较复杂，用酒洗，一定要洗干净，再用牛血或猪血泡一夜，第二天清水洗净在入锅。牛羊肉也有一定的腥味。通常的处理方法是先用冷水煮到开，然后把水倒掉，再用开的水接着用小火煮。煮的时候，可以加一点橘子皮在里面。可以去掉很多腥味和酸味。烧猫肉也会有腥味和酸臭味，加了橘子皮就好了。如果有条件的话用其他的调味料也会有帮助。店里有时有卖的泸肉用调料包买一个放进去一起煮，煮好后拿出来扔掉即可。

我国各省人的饮食文化与习惯

我国各省人的饮食文化与习惯我国由于地幅辽阔，地域也不尽相同，从而形成了在不同的地区拥有属于自己的特色饮食文化，再经过历时变迁之后，不断交流融合，最终会聚成了中国饮食文化，同时还能保留各地方的传统饮食。掌握各地人饮食习惯，更是一种技能，以后去不同地方人家做客，或请不同地方人吃饭，了解其饮食文化和习惯，是非常有必要的。来，跟小编一起来看看，全国各省市人饮食习惯各有什么特点。一. 东北三省饮食习惯东北人主要食杂粮，除大米、白面、小米、玉米、高粱等外，还喜食杂有豆类的二米饭。五谷杂粮副食品种多，猪肉消耗量大，猪肉炖粉条是农村地区的大众食品。东北地区民间烹制除多以炖、炒、熬、蒸和火锅外，还喜欢用拌、蘸食法。概括地说，东北人一般喜欢吃肉食、鱼、虾、野味，重油偏咸。猪肉炖粉条在哈尔滨一带，俄式等西式菜品也有相当影响，吃面包夹红肠、喝啤酒已为当地一景，不论男士女士均能豪饮。面包红肠配啤酒有数据表明，东北人均啤酒消费量大大超出其他地区。大酱、酱制品、酸菜、腌菜是东北地区重要的佐餐食品，豆腐、冻

豆腐也是不可缺少的副食品。酸菜东北名吃：酸菜血肠，小鸡蘑菇炖粉皮酸菜血肠小鸡蘑菇炖粉皮二. 华北地区饮食习惯河北省河北省简称“冀”，地处华北平原北部，背山面海，环绕北京、天津两个直辖市。河北的水源充足，土地肥沃，牧草丰盛，有利于多种动植物繁殖生长。粮食作物有小麦、大麦、玉米、高粱、薯类、豆类、水稻及丰富的猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅。其水产品、海产品也相当丰富，鱼虾贝蟹俱全。河北的果树栽培面积比较大，野生果树资源也很丰富，板栗、核桃、猕猴桃、口蘑、野蕨菜等均很有名；河北丰富的物产为人民饮食的多样性提供了物质保证。河北主食以面粉、杂粮为主、副食以猪、牛、羊肉、蛋、禽、菜、鱼为佳品，口味偏咸，重油重色，与京津无太大差异。但由于河北人口众多，是个以汉族为主的多民族省份，所以河北的饮食习惯也因地理位置、文化背景、自然条件等因素而各式各样，难以一一尽述。河北莜面 “杂”是河北饮食习俗的显著特点。河北菜主要有三大菜系：冀中南菜:以保定为代表，包括石家庄、邯郸等地方菜，其特点是选料广泛，以山货和白洋淀鱼、虾蟹为主。保定著名的

特色肉丸鱼丸制作方法大全

各种特色肉丸鱼丸的制作方法大全烹制鱼丸要诀不论东江鱼丸、潮州鱼丸、福州鱼丸、鲮鱼丸、墨鱼丸等，都以色泽雪白、幼滑而爽口、味鲜美而著名。对于鱼丸的烹制，五花八门，各师各法，著名的鱼丸，有其独家配方、秘窍。笔者从厨30多年的实践，谈谈鱼丸制作的要诀。一、鱼的选择海鳗为首选，此鱼少刺多肉，洁白细嫩，吃水量大，味道鲜美，是烹制鱼丸的理想原料。其次可用鲨鱼、鲈鱼、鳜鱼(桂花鱼)、石斑鱼、青衣、鲶鱼、鲮鱼、鲩鱼、鲢鱼、（鱼甘）鱼、鲫鱼、带鱼、墨鱼、鱿鱼、（鱼章）鱼等。 1.不宜用活鱼与冻鱼。如用即宰活鱼即制鱼丸，则会产生鱼肉不易吃水，难以上劲的现象。因为刚宰杀鱼，肌肉僵直，肌纤维硬化之故。不宜用冷藏鱼，因鱼体经冻结后，有冰晶会使肌肉组织受到损伤，鱼体变干缩，在制鱼胶时，难以吸水，很难打上劲，不易起胶。 2.只取“鱼青”，不要鱼红肉。鱼体中不是全部的鱼肉都可采用，一般只取鱼背部位的肉。而且刮肉时，只刮取白色部分的鱼肉，不要取鱼的细骨和近鱼皮的红肉。因含肌红蛋白的鱼肉，会影响鱼丸的色泽。二、鱼的处理 1.鱼肉不宜漂洗。鱼不宜放在清水中漂洗。经过漂洗的鱼，会变得比较僵硬，不易斩制，也不利于吃水，搅拌时难以起胶。 2.鱼肉要斩细。将鱼肉颗粒斩得越细腻，与水、味料结合就越好，鱼胶的吃水量也越全面，烹制出来的鱼丸也就越嫩滑了。可采用绞肉机先绞后再斩。

三、鱼胶加盐上劲所谓“上劲”，厨业将鱼胶加盐充分搅拌后，黏稠度愈来愈大，吃进去的水也愈来愈多，称为上劲。盐，是一种电解质，加盐后能将水分吸收。盐在外力作用下，和水、鱼肉蛋白质充分结合而形成黏性的溶胶，使空气进入溶胶，而致鱼丸松软细嫩。四、鱼丸中要加入淀粉鱼胶搅拌时，除了加盐、水、蛋清、味粉等调料外，还需加入适量淀粉(薯粉或生粉)。因淀粉在鱼茸、水、盐、味之间起着乳胶剂的作用，经糊化后变成具有一定黏稠性的胶体，从而增加鱼胶的黏稠。五、鱼胶可以加入蛋清在制作鱼丸时，可以加入适量蛋清，因为蛋清具有胶凝性、膨胀性，色白滑嫩。鱼胶加入蛋清搅拌后，会和不同的原料黏结起来，烹制出来的鱼丸更加滑嫩细腻、色白如雪、易于漂浮、富有弹性。六、搅拌时要顺着一个方向搅拌，是烹制鱼丸的最重要步骤，鱼丸成功与失败，就在于搅拌技术如何。顺着一个方面搅拌，可把鱼肉纤维组织内蛋白质分子逐渐地相互结合在一起，并且按照一定的方向排列起来，从而形成了比较紧密的结构形式；再进一步顺向地不断搅拌，就会越搅越紧，劲力也就越来越增大。如果采用顺、逆并举的手法搅拌，那么已经顺向排列起来的蛋白质分子，就会随着逆向搅动而被打散，造成鱼胶黏性不足。搅拌时要注意3点： 1.加盐搅拌时，速度应由慢到快，用力由轻到重，让鱼茸逐步上劲。随着盐量的增加，鱼胶的黏稠度也跟着增加。 2.搅拌鱼茸，开始掺水时，应慢而少，再分次加入，逐步增加。加水量按实际操作时灵活掌握。 3.鱼茸搅拌过程中，掺水、入味、加盐是有顺序的，应先加入水、粉、味调成浆，然后加盐。按此规律，是烹制鱼丸成功的秘诀。东江鱼丸

野生鹿肉狍子肉

野生鹿肉狍子肉为了您的春节过得更加幸福愉快，围场特向您提供各项检验检疫质量都合格的野生鹿肉、狍子肉、狍子腿，数量有限，售完为止。野生鹿肉、狍子肉：包装：每卷2斤，每箱有8斤（4卷）、10斤（5卷）、12斤（6卷）三个标准。价格：50元/斤人民币。两箱以上免费送货。鹿肉介绍：《本草纲目》记载：＂鹿之一身皆益于人，或煮，或蒸，或脯，同酒食良之，大抵鹿为仙兽，纯阳多寿之物，能通督脉，又食良草，故其肉角有益无损＂。营养价值：鹿肉性温和，有补脾益气，温肾壮阳的功效。对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言，鹿肉是很好的补益食品，经常手脚冰凉的人也很适宜。鹿肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。还有补脾和胃，养肝补血，壮阳益精之功效。可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳。

适用人群：一般人都能食用。 1、新婚夫妇、肾气日衰的老人、手脚冰凉、肾阳虚者、头昏耳鸣、腰脊疼痛、阳痿、羸弱虚瘦、血脉不活、容颜欠佳的患者更适合。 2、有外伤或有感染发热以及阳盛上火之人不宜食用。 3、鹿肉也同牛羊肉一样属于红肉之列，多食、久食对预防胃肠疾病不利。 4、食用为肉类之极品，高蛋白，低脂肪，含有人身必需多种维生素，抗癌，防治心血管疾病，降低胆固醇之特效，纯绿色食品。食用方法：加工方式与牛羊类同，食用功效：味甘、性温，入脾、胃、肾经；中医认为鹿肉具有补脾中、益气力、强五脏的作用，还可补虚劳羸瘦、壮阳益精、养血益容。中国传统医学认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人，吃鹿肉是很好的补益食品，对那此经

辽西特产概况

辽西特产概况说到辽西特产自然要介绍一下产地-辽西，辽西地区是指位于辽宁辽河以西与内蒙古河北接壤的辽宁西部地区。狭义上辽西地区特指辽西走廊，即从今日的锦州城区到山海关城区之间的一条狭长地带，在交通不便的冷兵器时代因地势平坦而成为兵家必争之地。在行政区划上包含了辽宁西部地区的五市。即锦州、朝阳、阜新、葫芦岛、兴城（县级）和盘锦的一部分（辽河以西部分）。习惯上，作为与辽宁在历史上有着密切关系、并曾经在行政和经济上同属一个地区的内蒙古赤峰、河北承德、秦皇岛市山海关区，也可以从地理概念上属于辽西。战国、秦、汉至南北朝设郡。解放后(1949年)设省，1954年撤销，与辽东省合并复设辽宁省。辽西地区干旱，水资源紧张，据水文资料推断，古代大凌河流域水量充沛、低山丘陵植被覆盖率高，具有农牧皆宜的自然环境，一场火山爆发，大量有毒气体与几百万吨的火山灰自空中坠下，成千上万的各类生物在弥漫的灰尘中挣扎，最后窒息而死。此地成了无数生灵的葬身墓地，一座被火山灰掩埋的“庞贝古城”，因此化石才得以完整精美地保存下来。辽西地区距今1亿2千多万年前的热河生物群被世人称为中国的“白垩纪公园”。下面重点介绍一些辽西特产： 1、化石如果说鸟类化石是辽西化石宝库的经典藏品，那么大量珍贵的两栖动物、爬行动物和哺乳动物化石则是这一宝库中的新秀。

这里有世界上保存最好的早期哺乳动物张和兽的骨架，它是世界上第一具完整的中生代哺乳动物兽类的骨架；有亚洲迄今发现的保存最完整的中生代蛙类化石，它距今至少1亿2000多万年，为研究蛙类起源和早期演化提供了重要信息。选择一些鱼或植物的化石标本作为礼物送人也是一种时尚，因为化石本身是石，有“时来运转”之义，尤其鱼化石更预示“年年有余”的好兆头。 2、辽西小米辽西地区比较干旱，日照充足，这里的小米可以说有点甜，“朝阳小米”以独特的土壤、光照、水质条件为基础，利用天然水、农家肥作补充，采用传统的农业耕作方式，精加工制作而成，获地理标志保护。朝阳小米是贡米，一直是朝阳的骄傲，香甜可口、营养丰富、食用方便、用途较广的特点，对于治疗肝脏病、心脏病、神经官能症、贫血等有一定辅助作用。 3、朝阳大枣朝阳县大枣已有近千年的栽培历史。因盛产大平顶枣1999年4月被国家农业部授予“中国大平顶枣之乡”称号；2001年4月又被国家林业局确定为全国62个“经济林建设示范县”之一；2002年1月大平顶枣在北京市国家林业局举办的“全国林副产品名优产品交易会”上，被评为优质奖。这里生产的大枣色泽鲜艳，状如玛瑙，肉厚清脆，酸甜适度。朝阳大枣味甘，性湿，功能补脾和胃，益气生津，

八种丸子简单做法

珍珠猪肉丸子食材：100g肉馅、100g糯米、适量油、适量盐、适量耗油、适量糖、适量胡萝卜、适量洋葱、适量香菇做法：1)材料：把胡萝卜、香菇、洋葱切细和肉馅加调料搅拌一起浸泡的糯米2)切几片红萝卜垫底防止丸子粘碟3)取肉馅揉成圆4)放在糯米里滚5)把圆子都滚上糯米6)依次做好所有的珍珠丸子7)放到蒸锅里蒸25分钟即可夹心四喜丸子

食材：200g猪肉馅、4个鸡蛋、适量油菜、适量香油、1勺酱油、4g盐、2g鸡精、1勺料酒、适量葱碎、适量淀粉、10g馒头做法：1)肉馅里加入鸡蛋酱油料酒葱碎五香粉盐淀粉香油鸡精。顺着一个方向搅拌均匀。2)用手摔打至粘稠。3)鸡蛋煮熟，把鸡蛋皮剥掉。4)馒头切块用冷水泡透成面糊。5)把馒头糊挤干水分，放进打好的肉馅里。搅拌均匀成粘稠状。6)锅中放入大量的油大火烧热。7)把肉馅分成四份，取一份在手上按扁。 8)把鸡蛋放在按扁的肉饼上。9)包好滚圆。10)下入，油温八成热的油锅里炸至金黄。11)炸好的丸子码放在盘中，加入葱段片，高汤，放进蒸锅。蒸制15分钟即可。12)蒸好的丸子码放在另一个盘中。13)剩下的汤汁滤掉葱。倒入炒锅中烧开。14)芶入薄芡点入香油。15)浇在丸子上，点缀油菜即可。正宗鱼丸

食材：500g鱼肉、500g水、160g淀粉、10g猪油、5g、10g盐做法：1)市场购买新鲜鱼尾一条，片下鱼肉。2)刀口平着刮下鱼肉。注意，要按着顺着鱼刺的方向刮，这样刮到的都是肉，刺就留在鱼皮上了。3)鱼肉里放点生末，去腥。4)将鱼肉放入搅拌机，并加入500克清水。做鱼丸，鱼肉和水比例为一比一。5)搅拌后成鱼蓉，比较稀。6)加一勺半盐和10克猪油，拿出爪爪顺时针搅拌上劲儿。7)加盐搅拌，就是为了让鱼蓉上劲。感觉鱼蓉上劲后，就可以试水。试水，看鱼丸是否能浮起来。能浮起来就算成功了。8)锅烧好温水，下鱼丸。看左手挤，右手拿勺子接住，然后放水中，丸子会自己从勺子上浮起来！9)全部的鱼丸下好后，开中火煮沸即可。鱼丸很容易熟，如果煮时间长了鱼丸煮老了就不好吃了。糯米咸蛋黄肉丸

长白朝鲜族民俗风情简介(饮食民俗)

长白朝鲜族民俗风情简介（一）饮食民俗朝鲜族食物种类及结构类型可分为日常饮食和节日饮食，再可分为主食、副食、饮料和糖果类。日常饮食主食朝鲜族的日常主食是米饭。米饭的种类可分为白米饭和杂粮饭，按制作方法和食用方法可分为二米饭（把两种米掺在一起）、豆饭（把米和云豆、豌豆、小豆等掺在一起）、拌饭（在饭里加炒肉、蘑菇、蔬菜等，一起拌起来吃）、包饭等。朝鲜族妇女特别讲究做饭的功底，做出的饭要软硬适度，不糊不稀，连食不厌。朝鲜族的米饭中富有民族特色的是五谷饭和药饭。上乘的五谷饭是用糯米、粘小米、粘高梁米、大豆、小豆做成的。五谷饭是朝鲜族在正月十五元宵节吃的节日饮食，这与朝鲜族的崇鸟习惯有关。药饭类似于汉族的八宝饭，它是用糯米和柿饼、栗子、红枣、松籽、胡桃等做成的具有较高营养价值的食品。这也是朝鲜放正月十五吃的节日食物。但药饭并没有象五谷饭那样广为流传。粥也是朝鲜族的日常主食之一。粥既可以代替饭作为日常主食来食用，也可作为滋补身体的补品来食用。粥的种类主要有米粥、大米掺豆类粥、大米掺坚果粥、鱼粥等。朝鲜族的日常主食又有面条。它按其原料可分为荞麦面条、白面面条、土豆淀粉面条等。按其制作方法可分为压面、刀切面和冷面、温面。其中最有名气的是冷面。冷面是朝鲜族著名风味食品之一，它同泡菜、狗肉汤一道，成为朝鲜族三大特色食品。冷面是把白面、荞麦粉按一定的比例掺在一起和好，再用压面机压成细条煮熟后，装在碗里，加上冷却的牛肉汤或鸡肉汤，在面上放牛肉片、鸡肉丸子、鸡蛋丝、苹果片等佐料，即可食用。上乘的冷面，其面条要筋道，汤汁要清凉，佐料要可口。朝鲜族不仅在炎热的夏天爱吃冷面，而且在寒冷的冬季也喜欢吃冷面。朝鲜族有在正月十四吃“长寿面”的习俗，就是在元宵节的前一天，中午一家人一起吃冷面。说是这天吃了冷面，就会像长长的面丝那样长寿。朝鲜族的日常主食还有凉粉。它分为荞麦凉粉、绿豆凉粉、橡子面凉粉等。副食朝鲜族的日常副食为汤、泡菜和酱。这是朝鲜族日常饮食必备的传统副食“老三样”。在各种汤中，狗肉汤最具特色。它是朝鲜族饮食中的特色食品之一。狗肉汤有滋补强身之效，所以又叫做“补身汤”，民间也有“伏天的狗肉赛过人参”之说。“狗酱”是食用狗肉时的主要佐料。

精选传奇故事：花开花落

精选传奇故事：花开花落春暖花开三月三，奎睢河畔、相山之巅，峭壁岣岩的佛光崖前，三年一度的中原武林盟主对决即将开始。一方是现任盟主柳北方，另一方则是近年来崭露头角的后起之秀程华亭。柳北方家居山下的柳林镇，武术世家出身，自幼练得双臂神功，双手各使一把燕环大刀，左防右攻，堪称一绝。近二十年来，一连六届相山武林对决花落柳北方之手几无悬念。盛名之下，人们对柳北方仰之若高山，江湖中人乃至三教九流途经中原，必至柳林镇拜访柳北方，求其一纸桃花令，不然无立足之地。仅仅在三年前的相山对决时，武林中突然冒出这个毛头小伙子、“飞叉太保”程华亭，一柄飞叉使得神出鬼没，柳北方使出浑身解数，直到上百招后方才依仗经验和老辣，一招托天换日，取得险胜。转瞬间三年过去，又到相山对决时。今年来相山的看客格外多。柳北方眼一睃，只见山顶上、山腰间、山坳里黑压压的全是武林中人，就连二十年前被自己取而代之的老对手、前盟主花鞋刘五也夹在人群里探头探脑——这刘五当年落败之后，一蹶不振，竟至沦落为穿墙钻洞的下三滥窃贼，被官府捉拿剁去了右手，从此成了独手乞丐。柳北方心明如镜，不由“啐”了一口：“哼，你们想看本盟主落败的下场，恐怕还得十年!”当下收腹提气.双刀齐举，向对而的程垡亭摆了一招迎接挑战的白鹤掠翅。 “盟主好身手，雄风不减当年啊!”“到底还是老姜辣啊!”有两人异口同声地喝彩，乃是柳北方的多年老友、向来为他捧场架势的神弹黄和快锄张。程华亭钢叉在手，一招拔草惊蛇，算是同柳北方过上了招。两人刀来叉往，猱进鸷击，身形变换令人眼花缭乱之际，已是上百招过去。柳北方渐感腿沉手滞，力不从心。气血方刚的程华亭则越战越勇，突施一招白龙过江，柳北方急忙双刀相抗。不料，程华亭的招势又变，向上一举来个横挑大梁，柳北方慌忙跟着变招，可惜慢

(整理)鱼丸子和肉丸子的做法

鱼丸子和肉丸子的做法鱼丸子和肉丸子的做法 1》 2》 3》 4》鱼丸制作的技术关键 6 》说起鱼丸，大家并不陌生。其制作方法是：将鱼治净后，除皮去骨刺，并剔去红鱼肉，放入清水中略为漂洗，再至砧板上用刀背排捶，至鱼肉松散后改用刀刃排斩成茸泥，然后分数次加入冷鲜汤及葱姜汁，用手顺一个方向搅成稀浆状，调入精盐，继续搅打至呈极富粘性的泥茸，然后分次加入已搅散的鸡蛋清、油脂和淀粉，快速搅打，一口气搅成色泽乳白而明亮、细腻滋糯而松泡的鱼糁。这时可将鱼糁挤成荔枝大小的丸子，入冷水锅中加热至锅边冒小泡而不沸腾状并保持一定时间，至丸子汆熟，捞出漂入冷水中，即成。 7》 8》 9》 10》鱼丸制作是否成功，原因自然很多。有时我们虽然如法操作，但却总是达不到理想的效果。究其原因，多半是未能抓住制作中的技术关键。为此，笔者特将自己制作鱼丸时的一些经验体会介绍如下，供大家参考。

12》 13》一、鱼肉的选择制作鱼丸，我们通常用草鱼、鲢鱼、白鱼、鲶鱼等鱼肉。由于鱼的种类不同，它们肌肉组织中的肌球蛋白和肌动蛋白的含量也不一样，所含纤维与结缔组织也有一定的差异，因而不同的鱼肉对鱼丸的质量是有一定影响的。制作鱼丸一般宜选用蛋白质含量高，而脂肪含量低的鱼肉。鱼肉的脂肪含量高会降低鱼丸的弹性，这是因为脂肪会阻碍蛋白质分子网状结构的形成。其次，鱼肉的新鲜程度也将影响鱼丸的质量。新鲜鱼肉不会发生蛋白质变性，因而它是制作鱼丸的前提条件。反之，如鱼肉超过其自溶期，那么制做鱼丸的质量是会受到影响的。二、如何提高成品的色泽要做出色泽乳白光亮的鱼丸，应该从鱼肉的漂洗及如何排捶加工两个细节方面入手。漂洗鱼肉可以除去鱼肉中的血污、杂质及肌肉中的血红色素。但须注意，漂洗鱼肉时不能久漂，久漂则鱼肉发硬，排捶时难以成茸，且降低其粘凝度。排捶原料的手法对鱼丸色泽的影响较大。一般应以先轻后重的手法对原料进行排捶，切忌一开始就急于求成而用力过大，结果造成鱼肉颗粒不仅难以成亲合之茸外，还会带起砧扳上的木屑等杂质。另须注意的是，排捶时中途翻动切勿用手，同时要把握好节奏，缩短排捶时间，这样有利于鱼茸的色泽及质地。三、辅料对鱼丸的影响川菜中制糁素有“一水、二盐、三蛋、四油、五淀粉”之说，可见对制糁辅料的加料是有讲究的。水能起到稀释鱼茸的作用，鱼茸可以强烈地溶剂化，使大量水分子排列在周围。由于水分子的排列是有方向性

怎样做猪肉丸子好吃

怎样做猪肉丸子好吃肉丸子的做法很多，常见的有肉丸子汤、油炸、清蒸等，但是每个人的口味不同，自然喜欢肉丸子的做法也会不一样。生活中常吃的肉丸子做法就是煮汤，将煮好的肉丸子，配上当季蔬菜，营养又美味，而且老少皆宜，所以说是不错的又好吃的做法，那么该怎么做呢? 选肉。做丸子对肉的要求特别高，一定要选用夹子肉，即猪前腿与猪身相连的部位。用手指轻按若感觉油腻则多为泔水喂养，有弹性轻微发黏，则肉质较好较新鲜。好的肉质做丸子口感非常好，不需要勾芡也能成型。选好肉后按肥瘦约3:1的比例，手工剁碎。碎肉机出的肉往往很老，没有弹性，比较粗，且不易成型。剁的过程中可根据肉的老嫩加入适量的水，一定要少。中年人一般不需要剁的很碎，但是老年人和小孩食用的话则尽量剁碎一点。剁碎后，加入少量盐，几滴生抽即可(提鲜，更出色，看起更有食欲)。打一枚鸡蛋，加入香葱花和姜末(葱花和姜末一定要细)，一点花椒面(这个很重要)。用手搅拌，使其混合均匀。如果小孩子不喜欢吃蔬菜，妈妈们可以在这个步骤里将蔬菜也切碎和进去，丸子会更加美味营养。捏丸子。好的肉馅有了，好的形状会让家里的老人和孩子更有食欲。洗净双手(或者带卫生手套，但是有手套可能不是很方面)，再次搅拌肉馅，然后左手团鸡蛋大的肉馅，握紧拳头，食指越往

下越握紧，这样一个圆圆的丸子就会出现啦。如果是做蔬菜肉丸汤，等水开始冒小泡的时候开始下丸子，避免水沸腾后水泡将肉丸冲散，先下的时候个头捏大一点，这样能保证一锅丸子能同时起锅。(丸子煮久了也会变老)。如果是油炸，将油烧五分热，就可以下丸子，滚两圈起锅，即定型，颜色也好看，还很健康。最后做糖醋丸子啊，红烧丸子的时候，再烹饪熟透会更健康，更入味好吃。

广州市高三上学期语文11月普通高中高考适应性测试试卷C卷

广州市高三上学期语文11月普通高中高考适应性测试试卷C卷姓名:________ 班级:________ 成绩:________ 一、选择题 (共3题；共8分) 1. （2分）下列词语中，没有错别字的一组是（） A . 沏茶颓圯一炷香诘屈聱牙 B . 噱头姑息肇事者别出心裁 C . 怄气沟通明信片开门缉盗 D . 涅槃疏浚结骨眼黔驴技穷 2. （4分） (2017高三下·枣庄月考) 阅读下面一段文字，完成问题。真正的“好”教师重“深教”而不唯“浅教”。所谓“浅教”，唯重堆砌知识的形态，条块分割，外在于“人”：最令人痛心者，莫过于轻视甚或无视本应自如驾驭知识的强劲思想力。复制了大量弥散着书香的“知识”却不知其何以如是，何以用之。更心安理得于丢失开启未来世界的“金钥匙’—______（质疑/置疑）批判、独立评论和逻辑演绎。这就从本源上断开了重构新世界知识形态的可能。梁启超先生早在“五·四”之前即（犀利／锋利）批判传统教育“偏于记性”、忽略悟性，至今不失为针砭时弊的教育箴言。而“浅教”的对立面是“深教”，它以培育学生强大的逻辑理性、严谨思辩和超越性创造力为根本宗旨，以（叫醒／唤醒）个人沉睡的“问题意识”、养成植根自由思维、独立人格之上的评论能力为终极境界；换言之，卓越教育所视之为“贵者”，并非复制传统知识的机械“记性”，而是创生无尽真知和新知的珍贵思想力及其相辅相成的表达力。一切传统都会悄然老去，唯有茂盛的创造之树与时长青；一切知识都会暗然凋落，唯有成长的思想力和表达力才会孕育丰硕的创造之果。（1）下列词语的字形和划线字的注音，都正确的一项是（） A . 强劲（jìn）逻辑演绎 B . 悄然老去（qiǎo）暗然凋落

宫廷菜

宫廷菜上八珍：熊掌犴鼻飞龙雪哈猴头燕窝鲍鱼鲨鱼翅莴苣银鱼：战国时期，孔子最爱食用的一道名菜，孔子生平爱读书，有时边读书边吃饭，后来家人为了他不影响读书的需要，特意给他提供微山湖里的银鱼食用，因为银鱼无刺，可以边读书边吃，不影响精力，所以成为孔府家宴菜。一帆风顺：明朝宫廷菜，是纪念郑和下西洋的一道名菜，此菜造型高雅，风味独特，营养丰富、吉祥。鸳鸯鹿排：是满清宫廷菜，以鹿排为主料，佐以海马等辅料烹制而成，此菜久食可有滋阴壮阳的功能。脆皮山珍卷：是朱元章酷爱食用的美食，特点是外酥里嫩，口味醇香。棒打猴头：汉朝宫廷菜。是高祖刘邦，以此菜告诫大臣忠心报国诚执待君的示意菜，猴头是名贵山珍菜系，是采用大兴安岭天然生长的猴头磨为主料，而且猴头是上八珍的第五珍，所以这道菜具有消炎清火的功能。鸡炖山蘑：是努尔哈赤酷爱食用的一道炖菜，努尔哈赤在征战时士兵在山里采集榛蘑用山鸡炖而食之，味美可口，后开发到宫中，特点是香嫩适口，油而不腻，并且有清火健脑之功效。五彩松仁玉米：清朝宫廷菜，慈禧执政后常吃山珍野味，感到很腻，想起了在满州吃鲜玉米的美味，于是命下属把东北的鲜玉米运到北京享用，厨师为了满足她的需要，经过加工保鲜后配以松仁，豌豆，黄瓜丁，胡萝卜丁经过烹调而成，特点是不但含有大量淀粉，蛋白质，而且还有大量的植物脂肪多种维生素和碳水化合物，久食有生津化痰，美容健胃之功效。龙凤三丝：汉朝宫廷菜，刘备招亲食用的大菜，刘备招亲时，是国太为了纪念女儿出嫁，特命厨师用天上的飞龙鸡的胸脯肉，配以少许时鲜菜精心制做而成的，这道菜取意为龙凤呈祥，以喻吉祥。贵妃豆沙（鸳鸯豆沙）：唐朝宫廷菜，唐明皇特别宠爱杨贵妃，经常在一起饮酒取乐，每次酒后贵妃就不进膳，唐明皇很心疼，为了娘娘的身体健康，便吩咐御厨做一道即可当饭，又可当菜的食品，于是，厨师就是根据贵妃爱吃豆沙的特点精心制做了这道美食。

正宗猪肉丸子的配方有哪些

正宗猪肉丸子的配方有哪些猪肉丸子即猪肉做的丸子，是一道普通的家常菜。但是猪肉本身具有滋补肠胃、治疗口干、补肾壮阳等营养价值，搭配其他的配菜，不仅美味可口，而且其猪肉本身的营养也可以充分的和其他配菜的营养相融合，对人体大大有益。下面详细介绍猪肉丸子的配方。中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。选肉。做丸子对肉的要求特别高，一定要选用夹子肉，即猪前腿与猪身相连的部位。用手指轻按若感觉油腻则多为泔水喂养，有弹性轻微发黏，则肉质较好较新鲜。好的肉质做丸子口感非常好，不需要勾芡也能成型。选好肉后按肥瘦约3:1的比例，手工剁碎。碎肉机出的肉往往很老，没有弹性，比较粗，且不易成型。剁的过程中可根据肉的老嫩加入适量的水，一定要少。中年人一般不需要剁的很碎，但是老年人和小孩食用的话则尽量剁碎一点。剁碎后，加入少量盐，几滴生抽即可(提鲜，更出色，看起更有食欲)。打一枚鸡蛋，加入香葱花和姜末(葱花和姜末一定要细)，一点花椒面(这个很重要)。用手搅拌，使其混合均匀。如果小孩

子不喜欢吃蔬菜，妈妈们可以在这个步骤里将蔬菜也切碎和进去，丸子会更加美味营养。捏丸子。好的肉馅有了，好的形状会让家里的老人和孩子更有食欲。洗净双手(或者带卫生手套，但是有手套可能不是很方面)，再次搅拌肉馅，然后左手团鸡蛋大的肉馅，握紧拳头，食指越往下越握紧，这样一个圆圆的丸子就会出现啦。如果是做蔬菜肉丸汤，等水开始冒小泡的时候开始下丸子，避免水沸腾后水泡将肉丸冲散，先下的时候个头捏大一点，这样能保证一锅丸子能同时起锅。(丸子煮久了也会变老)。如果是油炸，将油烧五分热，就可以下丸子，滚两圈起锅，即定型，颜色也好看，还很健康。最后做糖醋丸子啊，红烧丸子的时候，再烹饪熟透会更健康，更入味好吃。

湖南省永州市2020年高二下期末考试语文试题含解析

湖南省永州市2020年高二下期末考试语文试题一、现代文阅读 1．阅读下面的文字，完成小题。红狐狸刘平都说山里有一只红狐狸，真的。有人这样描述：那家伙浑身的毛火红火红的，在老鹰崖上一闪就不见了，速度很快，像一道红色的闪电。又有人这样描述：它浑身的毛红得那个纯啊，没半点杂色。在深溪沟也出现过，还是一闪就不见了。说起红狐狸，人们眼里都露出贪婪。那皮毛，值一大堆大洋!只有杠子爷说：“山里哪有啥红狐狸? 球!想钱想疯了! ” 杠子爷守着这片山。松林坡两间木板屋，就是他的家。木板上挂着的一支猎枪，早就锈迹斑斑了。上午的天气很好，阳光渗过林子的枝丫流下来!在地上撒了一片光怪陆离的光斑。屋前一小块平地，一把木椅，杠子爷坐在椅子上，脚旁的地上放着一大缸子苦丁茶。几只松鼠在林子里窜来窜去，一只麻灰色的兔子，在一棵松树下啃青草。一只羊，几只鸡，两只鹅，还有一条大黄狗。这就是杠子爷的日子。不时有人带着猎枪、套子到杠子爷的木板屋来，都只关心一个问题：看见过红狐狸没有?杠子爷感到很恼火，说：“球的个红狐狸啊?这山里有啥我会不知道?”但没有人相信杠子爷的话，都说山里肯定有一只漂亮的红狐狸。来得最多的是松果，很多年前松果跟杠子爷学过狩猎，那时杠子爷是这片山里最优秀的猎人。可松果刚学会下套布陷阱就不学了，到山下镇上开了一家野味餐馆，去年，又开了一家皮货店。以前，松果可从不来看杠子爷，认为杠子爷只知打猎，没有本事。松果说到红狐狸眼睛就发绿，他要杠子爷和他一起收拾那狗东西，杠子爷经验丰富，那狗东西斗不过杠子爷。松果说：“师傅，只要逮住那狗东西，您这辈子的日子就舒舒服服的了。” 杠子爷狠狠剐他一眼，说：“哪有啥红狐狸?我看你是疯了!” 松果就不再求杠子爷，他不相信自己不能逮住那狗东西。“师傅!”杠子爷正撒玉米喂鸡，松果突然来了。杠子爷明白，今天松果又是为红狐狸来的。“赚钱就没个够?”杠子爷说。“师傅!看您说的，钱哪有够呢?”松果说，往林子深处去了。很多年前松果很瘦；现在，松果很胖。杠子爷知道，松果又是去下套布陷阱。三个月前，杠子爷下山去过一趟镇上。镇上很热闹，松果的野味餐馆啥都有，狍子肉、麂子肉、野猪肉、野鸡肉，要啥有啥。他的皮货店也是生意兴隆，那些男人女人，往他的皮货店里丢下一把一把的大洋，然后把狼皮、狐狸皮、羊皮、野兔皮穿在身上。杠子子爷不喜欢那个大洋叮叮当当响的小镇。杠子爷心里很担心，某一天，松果的皮货店里真的会出现一件火红火红的漂亮皮货。午饭，杠子爷馏了两块玉米饼子，就一碗青菜汤吃了。他知道松果已经下山了，就带着大黄狗往林子深处去了。松果这些半吊子猎人的套路逃不过杠子爷的眼睛，从松林坡到老鹰崖，

肉丸机和肉丸的制作方法

肉丸机和肉丸的制作方法肉丸是著名的广东美食之一，起源于周代“八珍”中的“捣珍”。在演变发展中，出现于广式酒楼茶市，从而在饮食业大领风骚。肉丸口感爽脆、味道鲜美，深受人们的喜爱。如今，肉丸己走向内地省市和海外饮食市场，需求量快速增长。生产肉丸投资小、利润高、见效快，成为投资创业新热点。广东穗华牌肉丸打浆机采用不锈钢制造，所加工的肉浆有效改善了肉质脂肪和纤维的结构，使肉质更加鲜美。同时，用该机加工的肉浆所制成的肉丸，细腻、低脂、口感爽脆、弹性好、韧性好，是生产肉丸的理想设备。肉丸成型机是模拟人工用匙子成型的原理，经专业研究制造而成。用该机生产的肉丸，具有密度小、圆度好、外表光滑等特点。适用于生产牛肉丸、猪肉丸、鱼肉丸、鸡肉丸、贡丸等，所产的肉丸有弹性、有韧性、久煮不散。同时，该机具有工艺简单、操作方便，品种和口味可自由变换等优点。随机赠送独特配方，让投资者快速占领市场，创造滚滚财源。肉丸机一般由绞肉机、打浆机、成型机组成。根据所做肉丸的肉类不同，打浆又分为高速打浆机和慢速打浆机。以做猪肉为例，先浆肉清理好，通过绞肉机绞成肉碎。再放入高速打浆机内打成肉茸，最后放入成型机内制成圆形物。以下介绍猪肉丸和鱼丸的制作方法猪肉丸： 1、原料新鲜瘦猪（牛、羊）肉或碎杂肉或符合卫生标准的冻瘦肉。 2、辅料及配方以1公斤鲜肉计，需水300-500克，淀粉100-150克，改良剂5克，盐10-25克，味精及其他调料适量。配方中淀粉的用量可调整至500-800克，但随着淀粉量的增加，成品风味也相应降低。 3、制浆（1）手工制浆。先将原料洗干净，去掉大筋，放入冰柜冷冻一下取出，将肉平放在菜墩上，用木棒或刀背有节奏地溃排斩（注意：切不可用刀刃斩剁）。要斩透，使肉全部成泥，将肉泥放入盛器，先加少许水（冰水更好）和改良剂（改良剂可用卵蛋白代替，但口味略差），用竹筷将肉泥划散成糊状后放入其它调料及淀粉，顺一个方向用力打搅，使肉泥与其他辅料充分溶合，致肉泥膨大1倍左右即可。（2）肉丸机制浆。先把肉筋剔干净，放进冰柜急冻（冻肉可直接加工）。取出用刀将肉块改小，在肉丸机的冷却桶上放进冰块和水。把切好的肉放进肉桶里，加进改良剂和少许水，开机加20秒种，然后加入味精及其他调料，再打20秒钟，然后加入淀粉及又打10-20秒钟停机，全过程1分钟左右。

神调大全2

女：哎打起大鼓站台前, 今天人客来得全, 有学员有教员, 出纳员还有保育员, 有领导有社员, 也有老来也有少, 也有女来也有男, 吃完了饭打完了尖, 喝好水抽完烟, 来到剧场以里边, 今天休息没啥事, 大家一块咱们扯扯大篮哎咳哎咳哟啊...... 男：我说伙计哎咳哎咳哟啊, 要提起别的咱不会, 要提起扯大篮咱可能占先, 河里地上天上人间, 要甜有甜要酸有酸, 要淡有淡要咸有咸, 啥也难不住咱那哎咳哎咳哟啊......

女：依我说咱二人一个就把仙童扮, 一个就把伙计搬, 咱们, 女：真真假假, 男：假假真真, 女：逢场作戏, 男：作比成样, 女：咱把那神词神调唱上一番哎咳哎咳哟啊...... 男：日落西山那哎, 日落西山黑了天, 家家户户上了锁闩, 大路断了行车辆, 小路断了行人难, 喜鹊老鹄奔大树, 家雀蒲哥奔了房檐, 十家上了九家锁, 只有一家门没关, 扬鞭打鼓请神仙来哎咳哎咳哟啊...... 女：哎, 脚踩着地来头顶着天, 身穿衲袍手拎着鞭,

老君炉走一番, 金翅展银翅颠, 金翅能跑十万里, 银翅能跑万万千...... 男：哎, 帮兵我头顶着房扒脚踩着椽, 左手拿鼓右手拿鞭哎咳哎咳哟啊, 左手拿起文王鼓, 右手拿起二郎鞭, 文王鼓不叫文王鼓, 鞭也不叫鞭, 先说鼓后说鞭, 先说鼓来不一般, 木匠师傅选柳木, 锛的砍的刨的圆, 底下拴着八根弦, 拴上了哪吒闹海金钢圈, 里面拴上, 乾坎艮震巽离坤兑, 八根弦那哎咳哎咳哟啊, 再说这小鼓鞭那一尺三,

五彩的飘带搭拉下边, 腰上一岔有个弯, 举起来溜溜尖, 双手一合响连天, 打一下颠三颠, 打三下颠九颠, 前三后四左五右六十八下, 梁山一百单八将, 共打一百单八鞭那哎咳哎咳哟啊...... 女：哎, 叫声伙计呀, 一不要你慌来二不要你忙啊, 慌里慌张累得慌啊, 常言说老牛拉车要稳当, 有麝自来香 , 不用大风扬, 搬来老仙我才下山啦哎咳哎咳哟啊...... 男：芝麻开花节节高, 谷子开花压弯腰, 茄子开花头朝下, 苞米开花一嘴毛,

怎样做肉圆又嫩又好吃

怎样做肉圆又嫩又好吃要想把肉圆子做得又嫩又好吃，是有一定的诀窍的，首先在选肉方面就应该有所注意，选择的肉最好是五花三层的，这样吃起来口感会更好，比较鲜嫩，肉的肥瘦比例应该是3:1的关系，另外最好不用绞肉机，自己做出的肉馅味道会更好，做好的肉馅里面可以加入一个鸡蛋，这样吃起来比较嫩。怎样做肉圆又嫩又好吃 1、选肉。做丸子对肉的要求特别高，一定要选用夹子肉，即猪前腿与猪身相连的部位。用手指轻按若感觉油腻则多为泔水喂养，有弹性轻微发黏，则肉质较好较新鲜。好的肉质做丸子口感非常好，不需要勾芡也能成型。 2、选好肉后按肥瘦约3:1的比例，手工剁碎。碎肉机出的肉往往很老，没有弹性，比较粗，且不易成型。剁的过程中可根据肉的老嫩加入适量的水，一定要少。中年人一般不需要剁的很碎，但是老年人和小孩食用的话则尽量剁碎一点。 3、剁碎后，加入少量盐几滴生抽即可（提鲜，更出色，看起更有食欲）。打一枚鸡蛋，加入香葱花和姜末（葱花和姜末一定要细），一点花椒面（这个很重要）。用手搅拌，使其混合均匀。如果小孩子不喜欢吃蔬菜，妈妈们可以在这个步骤里将蔬菜也切碎和进去，丸子会更加美味营

养。 4、捏丸子。好的肉馅有了，好的形状会让家里的老人和孩子更有食欲。洗净双手（或者带卫生手套，但是有手套可能不是很方面），再次搅拌肉馅，然后左手团鸡蛋大的肉馅，握紧拳头，食指越往下越握紧，这样一个圆圆的丸子就会出现啦。如果是做蔬菜肉丸汤，等水开始冒小泡的时候开始下丸子，避免水沸腾后水泡将肉丸冲散，先下的时候个头捏大一点，这样能保证一锅丸子能同时起锅。（丸子煮久了也会变老）。如果是油炸，将油烧五分热，就可以下丸子，滚两圈起锅，即定型，颜色也好看，还很健康。最后做糖醋丸子啊，红烧丸子的时候，再烹饪熟透会更健康，更入味好吃。