海蛎子肉怎么做好吃
牡蛎肉这么做才更好吃
牡蛎肉这么做才更好吃牡蛎肉是属于一种海鲜食物，其中富含大量的蛋白质以及微量元素，经常食用牡蛎肉可以补充身体营养，而且味道也非常好，牡蛎肉的做法繁多，每一种做法都令人十分垂涎，而且做起来也非常节省时间。
★牡蛎肉做法大全★牡蛎肉末粥材料主料：米饭(蒸)200克，牡蛎(鲜)100克，瘦猪肉50克，辅料：芹菜15克，冬寒菜15克，小米面10克，调料：色拉油5克，香油5克，胡椒粉1克做法1.鲜牡蛎去壳，用粟粉揉擦后冲洗干净，沥干备用。
2.猪肉切末加盐、色拉油、胡椒粉、香油拌匀，腌10分钟左右。
3.米饭用热水浸洗片刻，沥干后盛入锅中，加入高汤煮滚，放入猪肉末及牡蛎，用小火熬至熟，下入盐调好味，再加入芹菜末及冬菜末，略煮片刻，即可盛起食用。
小诀窍食物相克：米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。
小米面：小米忌与杏仁同食。
★牡蛎丼材料牡蛎 300公克,鱼板 300公克,葱 4根,洋葱 1颗,蛋 4颗,白饭 3碗,昆布高汤 1碗,味醂 1碗,酱油 1碗,糖 2小匙做法1、洋葱切丝、葱切花、鱼板切片备用。
2、将白饭盛入成品碗备用。
3、起一滚水锅，放入牡蛎汆烫至熟后捞起备用。
4、起一干锅，加入昆布高汤、酱油、味霖、糖、洋葱丝、葱花、鱼板片拌匀，烧煮至锅内剩下3碗的水量。
5、淋入蛋汁，放入牡蛎后熄火。
6、起锅淋在白饭上即可完成。
★牡蛎豆腐材料牡蛎内酯豆腐一盒郫县豆瓣酱一小勺蒜泥一小勺淀粉适量绿葱末盐鸡精做法(1)锅内放少许油把蒜泥煸炒出香味儿后放入一勺豆瓣酱在炒一下(2)炒好豆瓣酱后放入熬好的高汤(浓汤宝也行)，接着把内酯豆腐切块放入汤里汤一定得盖过豆腐(3)开锅后把炉子改成小火再放入牡蛎炖2分钟左右，接着用淀粉勾芡倒入锅里，在放入盐和鸡精调味，最后撒上一些绿葱末，完成!小诀窍做这道菜的时候尽量不要用勺子在锅里翻炒，这样会把内酯豆腐弄散的。
淀粉水均匀的倒在锅里在轻轻地晃动锅就可以。
★清炸牡蛎材料鲜牡蛎肉，盐，料酒，生粉，鸡蛋，面包糠，花生油，番茄酱做法1.鲜牡蛎肉洗净后，沥干水分放入容器里2.加少许盐、料酒腌制片刻3.鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用4.将牡蛎逐个裹上生粉，然后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层面包糠5.锅内注油，烧至八成热时投入牡蛎肉略炸6.捞出控净油，待油温升至九成热时下锅复炸，呈金黄色时捞出控净油装盘即可。
牡蛎怎么吃
牡蛎怎么吃
【一、凉拌生牡蛎】
平时在海鲜馆里面会看到牡蛎凉拌出来吃，这道菜尤其是在夏天的时候做的和吃的人是最多的，在家里自己做的话只需要准备一些姜末和生抽及醋就可以了，将牡蛎煮熟后将调味料均匀的洒在上面入味儿后即可开吃。
二、牡蛎煎鸡蛋
牡蛎煎鸡蛋也是特别好吃的，而且和煎鸡蛋一起弄的话蛋白质的含量会比较高，其制作方法也是非常简单，除了主料之外准备一些红薯粉和胡椒粉即可，先将生蚝洗干净沥干水后煮熟然后将红薯粉都倒上去最后用盐等调一下味然后直接放入锅中煎制，煎到两面金黄即可出锅吃了。
三、蒜末烤牡蛎
牡蛎除了煮、蒸以及煎之外烤出来也非常好吃，烤出来的肉质会比较有嚼劲，我们在烤牡蛎之前要先将牡蛎掰开，将外壳全部打开后用清水洗干净，沥干里面的水之后再将牡蛎肉放在烤盘上烤，在牡蛎的表面可以涂抹一定量的食用油，增加润滑度，等烤到半熟的时候即可将蒜末洒在它的表面上了。
以上就是牡蛎的三种吃法了，当然制作方法并不是固定的，这样做可以根据大家自己的喜好去弄，这几种都是比较符合一些人的食用口味的，偏重口味，喜欢清淡的宝宝们可以尝试清蒸的方法。
海蛎子菜谱
油炸海蛎子食材∙海蛎子肉400g∙油、盐、淀粉、面粉适量∙鸡蛋、料酒适量方法/步骤1. 1在碗中放入淀粉、面粉，打入鸡蛋2. 2加入清水调成浓稠的面糊3. 3海蛎子放入盐和料酒，用手轻轻搅拌均匀后、腌一下备用4. 4把腌好的海蛎子放入面糊中5. 5用手轻轻搅拌一下，使每一个海蛎子上都均匀的裹上一层面糊6. 6炒锅中倒入适量的花生油，烧至八成热时，用手把裹了面糊的海蛎子轻轻放入油锅中，炸至浅黄色时捞出END炸至的过程中，由于海蛎子水分较多，所以会有油溅出的情况，要小心= = = =海蛎子烧豆腐1. 海蛎洗净；2. 豆腐切块；3. 大蒜切片；4. 鲜猪肉切丝；5. 香菇、冬笋切厚片；6. 芹菜梗切段；7. 青蒜苗去根，切段；8. 锅置旺火上，适量花生油，蒜片爆香；9. 加入肉丝、香菇、冬笋炒几下；10. 下清汤、豆腐块，烧沸几分钟，调味；11. 最后下海蛎、芹菜、青蒜，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。
= = = =海蛎子汤海蛎和香菜[没有香菜用葱代替],地瓜粉,其他就是辅料芝麻油,味精[鸡精],盐.海蛎子选福建罗源那地方海蛎比较好,颗粒小,肉润滑,海蛎肚小.今天就是买罗源的海蛎.煮起来味道更美,买回来后轻洗一下,汁可以放在那里沉淀,做汤汁时还用得上.尽量将汁剩干,水份太多地瓜粉用多了也不好吃.倒入地瓜粉,用筷子轻轻搅拌.是地瓜粉溶解在海蛎里将锅汤快烧开时,用筷子将海蛎慢慢往锅边推,每次不可推太多,然后盖上锅盖,汤开后,加点调料,盐,芝麻油,用勺将做好的海蛎汤装进碗里,再在碗上加香菜,香菜可以随爱好,多点少点都可以.一碗丰美的海蛎汤就做好了.= = = =海蛎豆腐汤沿海一道流行作法。
作汤海蛎最宜野生干海蛎。
我小时候，虽经常“破蛎”，但所“破”海蛎通常不过一碗，除了作汤，实不敷用。
干海蛎作汤，卖相奇佳，绝无滩养海蛎之浮肿臃懒姿态。
海蛎豆腐，相映成趣，汤中浮沉，淡蓝点点，有若孤帆远影，观者不禁食指大动。
但干海蛎属土法采集，蛎肉多易粘有碎壳，食时必须清除掉，以免划破肠胃，食前先在盛蛎肉的容器中放上点食盐,稍过几分钟，蛎肉即被腌而收缩，这时将蛎肉放在清水中漂洗，摘去肉上的碎壳，如此数次，大体上可将碎壳及杂质除尽。
海蛎子的做法
海蛎子的做法海蛎子肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，海蛎子含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，海蛎子素有"海底牛奶"之美称。
下面店铺给你推荐4款海蛎子菜肴的做法和营养价值。
一、炒海蛎配紫菜的做法材料海蛎，紫菜，地瓜粉，盐，鸡精，酱油，胡萝卜做法1.海蛎洗净，用漏勺把水控干。
加入地瓜粉均匀沾裹，以及加入盐，胡椒等搅拌调下味。
2.锅中放入油，把海蛎一颗一颗夹起来，放到油锅中炸至海蛎外表变得金黄。
可以把海蛎倒出。
3.把多余的油留在锅里，倒入洗好的紫莱翻炒一下，加入少量酱油和盐调味，根据个人口味。
4.洗净两片青菜，和切些胡萝卜，然后青菜不要切碎，和胡萝卜一起翻炒下。
起锅。
(装饰用)5.把两片青菜在盘子里摆放好，把海蛎放在上面。
炒好的紫菜摆放周围。
上面放些炒好的胡萝卜装饰。
(根据个人习惯)二、双豆海蛎的做法材料海蛎，蒜，红辣椒做法1.锅中倒油，见热。
2.倒入洗净沥干的海蛎。
3.倒入少许水，见滚。
4.加适量的酱油，烧透收汁。
5.倒入切成段的香蒜和红辣椒拌匀即可三、青蒜海蛎煎的做法材料主料：海蛎4两，青蒜2根，芹菜2根辅料：葵花籽油适量，盐巴，酱油，糖，鸡精，干淀粉做法1、青蒜和芹菜洗干净，切段，半根是指长短。
2、海蛎冲洗干净，滤干水分，加盐、酱油、糖和鸡精，再撒上干淀粉，比例大致3：1吧。
3、锅烧热，倒入适量油，直接下青蒜头和芹菜翻炒，再下青蒜叶一起翻炒。
4、再将和好的海蛎糊倒入青蒜的面上，慢慢煎，不再放水，等那一面烧有焦黄，再翻一面煎。
5、两面都煎得焦黄了，就可以起锅装盘。
6、吃的时候，可以按照自己口味沾辣酱四、海蛎子炖酸菜的做法材料主料：酸莱配料：海蛎子，香菜调料：盐，味精，胡椒粉，料酒，葱，姜做法1、先将酸菜切丝，用水洗净，海蛎子用开水汆一下捞出;2、炒勺上火，放底油，用葱、姜炝锅，放入酸菜丝煸炒，加老汤，放入盐、味精，烧开小火炖10分钟;3、放入海蛎子同炖，出勺时放入胡椒粉和香菜，盛入碗中。
爱吃生蚝的一定要收藏,分享5种超好吃的做法,好吃极了
爱吃生蚝的一定要收藏，分享5种超好吃的做法，好吃极了做法1：蒜蓉蒸生蚝准备食材如下：生蚝650克，色拉油适量，食盐1茶匙，蒜1棵，细香葱适量，胡椒粉适量具体做法如下：蒜去皮，拍扁，剁成蒜末，生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净，将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上，在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出，撒上香葱末，浇上热油就好了！做法2：焗生蚝准备食材如下：生蚝1500克，小白菜150克，洋葱50克，蒜15克，马苏里拉奶酪100克，食盐2克，黑胡椒粉少许具体做法如下：生蚝买回来放进水池子，用刷子刷干净泥巴，放进开了的蒸锅内蒸两分钟，看到有个小缝子了就赶紧拿出来冲冷水，以免肉老了。
然后用工具撬开壳子将肉取出来，把取出的肉冲洗干净泡在冷水里，切一些葱头丁，剁些大蒜末，再切点焯好的小白菜，将生蚝的壳挑出有深度的一边用刷子刷干净，摆入烤盘内，炒锅烧热加油放葱头丁煸炒，再放大蒜末煸炒，最后将小白菜放进去，翻炒几下加入盐，加入黑胡椒粉，然后把菜用小勺装在生蚝的壳里面，把生蚝肉摆在表面，撒上马苏里拉奶酪放进200度预热好的烤箱烤10分钟就行了！做法3：葱姜生蚝准备食材如下：生蚝500克，色拉油适量，食盐少许，姜1块，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉适量，小葱1小把具体做法如下：生蚝洗净，再用淀粉洗两次，最后加料酒去一下腥味，锅里烧开水，把生蚝放下去，闻到腥味就差不多捞起来了，准备好其它配料，热油锅爆香葱白和生姜，下生蚝，加生抽，蚝油，盐，起锅前加青葱！做法4：蒜蓉烤生蚝准备食材如下：生蚝8个，蒜1个，胡椒粉适量，辣椒4条，柠檬汁少许具体做法如下：生蚝肉壳分离后，蚝肉用胡椒粉、盐，再挤几滴柠檬汁腌制一会，蒜切成蓉，辣椒剁碎，锅内热油，下蒜蓉辣椒爆香，加少许盐提味，将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。
摆放好在盘内，用锡纸垫平，防止汁流出来，放入烤炉中层，上下火200°，15分钟即可。
海蛎子怎么吃
海蛎子怎么吃海蛎子，学名牡蛎，是海洋中常见的贝类，南粤称"蚝"，闽南称"蛎房"，北方渔民称之为海蛎、石蛎。
牡蛎属贝类，肉肥美爽滑，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。
属牡蛎科或燕蛤科，双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。
海菊蛤属与不等蛤属动物有时亦分别称为棘牡蛎和鞍牡蛎。
【海蛎子怎么吃】肉可生吃，最原汁原味的吃法是直接将海边附着在石头上的海蛎子凿开，挑出肉生吃，但脾虚者忌用。
一.碳烤海蛎子做法：1.将鲜海蛎子刷净、蒜切成片、辣椒酱抹在小碗备用。
2.将海蛎子放在炉架上烤至稍微张口，取蒜片和辣椒酱*入海蛎子里，继续烤至张口即可。
注意：不要烤太过。
炸蛎黄：用淀粉，鸡蛋，少许五香粉调成蛋糊，把洗净的蛎肉沥干水份，拖上蛋糊,放入7成热的植物油中炸8成熟捞出，炸时轻轻搅动以防粘连，待油温升高时，倒入复炸变成金黄*捞出装盘，旁边附上椒盐。
二.海蛎子炖豆腐做法:原料：海蛎、豆腐辅料：香菇、胡萝卜、芹菜、大蒜、生姜、地瓜粉做法：1、香菇切片、胡萝卜切丝、芹菜切段、大蒜茎部(相当于葱白部分)斜切片、蒜叶切段备用;2、海蛎加少许盐、地瓜粉拌匀备用;3、坐锅上火，放少许油，下姜片、蒜白爆香后放入香菇片、胡萝卜丝、芹菜段略炒两下;4、锅内加清水适量(家里有现成的排骨汤、鸡汤更好)，加盖稍煮;5、水沸后加入切成小块的豆腐、海蛎，稍稍搅匀后再加盖煮片刻;6、再次沸腾后加入蒜叶，加盐巴、味精、老酒少许调味，再加入调好的水淀粉勾芡，即大功告成豆腐用油炒一下，在放入水和作料烧开，放入洗干净的海蛎子，文火炖一刻钟，揭锅放入少量葱姜末和一点醋还有香油即可，此菜不能加味精。
海蛎是一种含钙量很高的海产品，但价格便宜，很适合一般家庭消费。
豆腐含钙量也很高，并且它很容易被人体吸收。
三.海蛎子烧豆腐1.海蛎洗净;2.豆腐切块;3.大蒜切片;4.鲜猪肉切丝;5.香菇、冬笋切厚片;6.芹菜梗切段;7.青蒜苗去根，切段;8.锅置旺火上，适量花生油，蒜片爆香;9.加入肉丝、香菇、冬笋炒几下;10.下清汤、豆腐块，烧沸几分钟，调味;11.最后下海蛎、芹菜、青蒜，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。
牡蛎最好吃的6种做法，千万不要错过哦
牡蛎最好吃的6种做法，千万不要错过哦金蒜剁椒蒸牡蛎×用料牡蛎、生抽、花生油、大蒜、剁辣椒步骤1．大蒜剁成碎末，生蚝洗干净撬开壳，另准备1勺剁辣椒，生蚝用牙刷仔细刷洗干净。
2．锅里放一勺花生油，放入一半的蒜蓉，小火煸炒。
3．炒出蒜香味，蒜蓉变得微微发黄放入一勺剁辣椒，小火翻炒，直到蒜蓉剁椒变成金黄色即可出锅。
4．将炒好的蒜蓉剁椒放入到另一半蒜蓉中，加入少许六月鲜生抽，拌均匀。
5. 将调好味的蒜蓉剁椒均匀铺在生蚝上，开锅后放入盘子，中火蒸4-5分钟。
牡蛎豆腐汤×牡蛎肉、豆腐、鸡蛋、盐、鸡精、香油、香菜、胡椒粉、清水步骤1. 新鲜牡蛎肉洗净沥干水分，豆腐切丁。
2. 锅内加水烧开加少许盐放入豆腐焯水去豆腥味儿，捞出凉水过凉沥干水分。
3. 香菜切段，鸡蛋加少许水打散。
4. 锅内加水烧开，水开依次放入豆腐，牡蛎肉，盐，胡椒粉烧开。
5. 烧开淋蛋液，点香油即可出锅，装汤碗撒香菜段儿即可。
牡蛎煮虾潺×虾潺、牡蛎、姜片、葱段、料酒、生抽、盐步骤1. 将已洗净的虾潺用剪刀剪成段，待用。
2. 烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅，随后，下入虾潺，加适量的料酒，翻动一下煮开。
3. 接着，加适量的生抽，加适量的盐，调味煮至变色至熟。
4. 然后，合入牡蛎翻动一下略煮，最后，搁入葱段，即成。
皮蛋牡蛎粥牡蛎、皮蛋、大米、葱、姜、盐、白酒、白胡椒粉步骤1.大米洗净，浸泡1小时，新鲜牡蛎去壳取肉，洗净后加少量盐，白酒和白胡椒粉拌匀，皮蛋切成碎粒，姜切丝，小葱切末。
2. 砂锅中加水烧开，放入大米煮开，小火煮至米粒开花，放入皮蛋煮开，小火熬煮5分钟。
3. 放入牡蛎和姜丝，大火煮开约1分钟，边煮边搅拌。
4. 加盐和白胡椒粉调味，撒上小葱末，搅匀即可。
桂花蜂蜜煎金蚝×用料金蚝、蜂蜜、桂花、绍兴酒、老抽步骤1. 将金蚝泡温水水解冻，洗净用厨房纸吸干水份。
2. 用中火烧热锅，加少许油，加入金蚝，用中大火煎至两面金黄色，盛起备用。
牡蛎菜肴4种好吃做法推荐
牡蛎菜肴4种好吃做法推荐牡蛎，又称生蚝，属牡蛎科或燕蛤科。
牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品。
牡蛎益阴潜阳，用于阴虚阳亢引起的烦躁。
失眠、头晕头痛、耳鸣目眩、潮热盗汗。
你知道牡蛎菜肴有哪些做法吗？下面店铺给你推荐4款好吃的牡蛎菜肴做法。
一、香葱炒牡蛎肉的好吃做法牡蛎菜肴的材料牡蛎肉100公克，小白菜200公克，蛋2颗，蒜头2颗，青葱2支，红辣椒1根，地瓜粉10公克，橄榄油1茶匙，酱油1大匙，糖1/2茶匙，水1/4杯，盐1/4茶匙牡蛎菜肴的做法1.牡蛎肉洗净去杂质，均匀沾裹地瓜粉备用。
2.小白菜切小段;蛋打散;蒜头切片;青葱洗净，葱白切段、葱绿切葱花;红辣椒切末。
3.煮一锅水，将作法1的牡蛎肉烫熟捞起沥干备用。
4.取一不沾锅放油后，爆香蒜片、辣椒末、葱白。
5.放入蛋液炒至八分熟后，先取出。
6.放入调味料煮滚后，放入牡蛎肉和作法5的炒蛋，起锅前放入小白菜段、葱花即可盛盘。
二、培根捲牡蛎的好吃做法牡蛎菜肴的材料牡蛎8颗，培根8片，竹签4支，照烧烤肉酱1大匙，糖1大匙，鱼露2小匙，酒2大匙牡蛎菜肴的做法1.牡蛎以流动的清水洗净备用。
2.用培根捲牡蛎，再拿竹签将培根牡蛎捲串起，四个为一串，共串两串。
3.放于170℃烤箱中烤约6分钟至培根外表略焦时即取出。
4.最后涂上混合的调味料即可。
三、白菜牡蛎年糕汤的好吃做法牡蛎菜肴的材料白菜100克，牡蛎80克，年糕50克，姜2片牡蛎菜肴的做法1.把白菜洗净改刀成块;牡蛎洗净泥沙，用水焯一下2.水中放入两块姜，水开后放入牡蛎煮5分钟后，放入白菜和年糕片，然后放入少量的盐，等白菜煮软就做好了，很简单吧。
小诀窍此汤颜色清新，味道鲜美，白菜脆嫩，牡蛎鲜嫩，年糕软糯，营养丰富。
四、酥炸牡蛎的好吃做法牡蛎菜肴的材料大颗牡蛎，面包粉，鸡蛋，油炸粉，老酒，味精，虾油，胡椒粉牡蛎菜肴的做法1.将牡蛎洗净沥干，然后将调料倒入牡蛎中搅拌均匀。
2.牡蛎按顺序先裹一层粉然后在裹上蛋液，最后裹上面包粉。
海蛎子怎么吃好吃的做法
海蛎子怎么吃好吃的做法推荐文章好吃的粥的做法大全热度：好吃好看的甜点的做法热度：好吃点心的做法大全热度：好吃的肉菜做法大全热度：好吃的披萨的做法大全热度：海蛎子其实就是牡蛎，在广东等地成为蚝，这种食材非常的鲜美，时常用做炖汤。
你想自己动手做好吃的海蛎子吗?今天，店铺为大家推荐海蛎子的好吃做法。
豆腐炖海蛎子怎么吃好吃海蛎子食材准备海蛎子半斤，豆腐200克，白胡椒粉，鸡蛋1个，盐，淀粉，香油，鸡精，高汤适量。
方法步骤1、海蛎肉清理干净，豆腐洗净切块，姜切丝;2、锅中加入高汤，倒入豆腐，放入姜丝，加盐大火烧开;3、然后小火炖煮8分钟左右，倒入洗净的海蛎肉，加入适量的白胡椒粉;4、然后加入薄水淀粉勾芡，再次沸腾时倒入打散的蛋液，开大火煮十几秒;5、然后关火，加鸡精，滴香油即可出锅。
西红柿海蛎子怎么吃好吃海蛎子食材准备海蛎子，西红柿，紫菜，洋葱，油盐，胡椒粉，葱，淀粉适量。
方法步骤1、将洋葱切细，西红寺切成小片，海蛎子和紫菜洗净;2、锅中放入少许油，倒入洋葱翻炒片刻，加入少许水;3、烧开后加入紫菜，海蛎子和西红柿洗净，然后加入胡椒粉和少许盐;4、煮2到3分钟后加入葱，加入淀粉勾芡即可。
蛋煎海蛎子怎么吃好吃海蛎子食材准备海蛎半斤，蚝油适量，油适量，姜葱蒜，鸡蛋，地瓜粉，胡椒粉，鸡精适量。
方法步骤1、葱叶洗净切段，蒜切碎，姜切碎，海蛎洗净待用;2、在海蛎中加入适量的盐，鸡精，蚝油，姜，蒜，料酒和胡椒粉搅匀;3、然后加入地瓜粉拌匀后加入蒜叶拌匀待用;4、中小火烧热锅中油，下入海蛎煎至熟透，然后打入鸡蛋;5、待鸡蛋煎熟，凝固后即可出锅装盘。
菠菜海蛎子怎么吃好吃海蛎子食材准备菠菜100克，海蛎子肉100克，鸡蛋2个，葱，油盐适量。
方法步骤1、海蛎子肉洗净，菠菜也摘洗干净并切段，葱切花;2、锅中烧热水，放入菠菜焯烫后捞出过凉待用;3、炒股中少许油烧热，放入葱花爆香，然后加入海蛎子肉;4、加水，打入鸡蛋，汤烧开后放入菠菜加少许盐，汤沸腾后即可出锅。
闽菜海蛎煎做法
闽菜海蛎煎做法闽菜海蛎煎是一道地道的福建菜系中的传统佳肴。
它以精选的新鲜海蛎为主要材料，搭配特制的调料和烹饪技巧，制作出口感鲜嫩、味道鲜美的煎蛎菜品。
下面将为大家介绍一下闽菜海蛎煎的具体做法。
材料准备：1. 生海蛎：约500克2. 葱姜蒜末：适量3. 酱油：适量4. 料酒：适量5. 盐：适量6. 白胡椒粉：适量7. 鸡蛋：适量8. 淀粉：适量9. 食用油：适量步骤一：处理海蛎1. 将新鲜的海蛎洗净，去除外壳。
2. 将海蛎肉切下，备用。
3. 海蛎壳可清洗干净备用。
步骤二：调制海蛎腌料1. 取一个容器，加入葱姜蒜末、酱油、料酒、盐、白胡椒粉等调料。
2. 搅拌均匀，使调料充分混合。
步骤三：腌制海蛎1. 将切好的海蛎肉放入腌料中，腌制约15分钟，让海蛎肉吸收调料的味道。
步骤四：面粉浆的制作1. 取一个碗，打入适量鸡蛋，搅拌均匀。
2. 加入适量的淀粉，搅拌成糊状。
步骤五：煎海蛎1. 在平底锅中倒入适量的食用油，加热至六成热。
2. 取出腌制好的海蛎肉，沾上面粉浆，放入热油中煎至两面金黄。
3. 煎好的海蛎捞出，沥干油份，摆放在盘中。
4. 可选用清炒菜心或其他时令蔬菜作为配菜，搭配煎海蛎食用。
步骤六：装盘1. 将煎好的海蛎摆放在盘中，可将海蛎肉重新填充回海蛎壳中，以增加美观度。
2. 可以用葱花或香菜叶点缀，增添颜色。
步骤七：调料搭配1. 可以根据个人口味，蘸酱油或花生酱等调料来搭配食用。
2. 也可以用蒜泥、姜末、香菜末、花椒粉等调料拌匀，淋在海蛎上，增添风味。
完成了以上步骤后，一道美味的闽菜海蛎煎就制作完成了。
这道菜肴以其独特的口感和鲜美的味道，成为了福建地区的饕客们喜爱的传统佳肴之一。
大家在享用的同时也可以品味到闽南特有的风味和文化底蕴。
如果你对海鲜风味感兴趣，不妨尝试一下闽菜海蛎煎的制作，你会发现它的美味令人难以抗拒！。
生蚝怎么做好吃
生蚝怎么做好吃
要做好吃的生蚝，可以尝试以下几种做法：
1. 生蚝刺身：新鲜的生蚝洗净后切成片，用新鲜柠檬汁和酱油蘸食。
2. 清蒸生蚝：将洗净的生蚝放在蒸锅上，撒上少量蒜末、姜末和葱末，蒸5-10分钟即可。
可以加入一些蒸鱼豉油提升味道。
3. 蒜蓉烤生蚝：将洗净的生蚝放在烤盘上，撒上蒜蓉、香菜和柠檬汁，用烤箱烤5-7分钟，直到蚝肉变白。
可以根据个人口味再撒上少许辣椒粉或黑胡椒粉。
4. 生蚝煎饼：将洗净的生蚝切碎，和葱花、姜末、蛋液、面粉和适量盐混合均匀，放入平底锅中煎至两面金黄即可。
5. 生蚝汤：将洗净的生蚝和清汤一起煮开，撇去浮沫后加入少许葱姜，再煮5-10分钟即可。
可以根据个人喜好加入一些豆腐、海鲜或蔬菜增加口感。
以上是几种常见的生蚝做法，可根据个人喜好和口味选择尝试。
无论选择哪种方式，新鲜的生蚝质地会更加鲜嫩美味。
牡蛎怎样做好吃 牡蛎怎样打开
牡蛎怎样做好吃牡蛎怎样打开我家从海鲜市场上买了一些牡蛎，但是我之前从来没有做过牡蛎，想请问一下牡蛎怎样做好吃呢？一、牡蛎怎样做好吃牡蛎是一种海产贝壳，其肉质十分细嫩，鲜味浓厚，带有一些海腥味，而且其中富含蛋白质、氨基酸、肝糖、维生素以及钙、铁、锌、镁、铜等多种营养元素，营养价值很高，牡蛎的食用方法也有很多，可以汆汤，炒、卤、炸、红烧等，还可以做成罐头、牡蛎干等。
二、姜汁柠檬炒牡蛎材料：牡蛎6个，葱花、姜末各适量，薄荷叶少许；白酒3大匙，柠檬汁1大匙，盐、胡椒粉各适量。
做法:1、将牡蛎放入盐水中吐尽泥沙，打开，取出牡蛎肉，备用。
2、将牡蛎肉洗净，用部分白酒腌渍5分钟。
3、平底锅中倒入适量油烧热，放人葱花、姜末，小火炒香。
4、放入腌好的牡蛎肉，烹入白酒，加柠檬汁、盐、胡椒粉炒熟。
5、盛出装盘后点缀上薄荷叶即可。
三、百合牡蛎煲材料：新鲜牡蛎肉150克，新鲜百合100克，青苹果1个，生姜末适量。
调料：葡萄酒、味精、盐、料酒各适量。
做法:1、牡蛎去肠取肉，洗净，切碎后放入葡萄酒中腌渍10分钟。
2、百合洗净，掰开；青苹果削皮去核，切成小块备用。
3、油锅烧至六成热，下生姜末，煸出香味。
4、然后倒入牡蛎，加适量料酒，大火快速翻炒3分钟。
5、然后再加入适量清水，开大火烧开。
6、将百合放入瓦罐中，小火慢煮。
7、待到牡蛎肉熟烂时，放入苹果块、盐、味精，继续煮5分钟即可。
四、豆腐牡蛎汤材料：去壳牡蛎100克，豆腐50克，香菇30克，水淀粉、蒜片、精盐、香油各适量。
做法：1、豆腐稍烫一下，切丁备用；香菇洗净，切片；牡蛎洗净。
2、将锅置于火上，倒油烧热，爆香蒜片。
3、然后放入香菇片翻炒至七成熟。
4、再放入豆腐丁，放水炖煮。
5、待水开后煮5分钟，加入牡蛎，大火煮开。
6、用水淀粉勾芡，加少量精盐调味，淋入香油即可。
厨房美食菜谱：海蛎子炒鸡蛋的做法
厨房美食菜谱：海蛎子炒鸡蛋的做法
海蛎子的生物学称呼叫牡蛎，是海洋中常见的贝类，南粤称;蚝;，闽南称;蛎房;，北方渔民称之为海蛎、石蛎。
盛产于大连。
牡蛎的肉质鲜美，很多人都喜欢吃，牡蛎含有的营养物质非常多，含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，经常吃牡蛎可以提高人体的免疫力，还具有降低血压的功效~
尤其要值得一提的是，牡蛎所含的锌元素非常高，非常适合备孕的男同志食用哟~
食材
主料：
海蛎子200g
鸡蛋
油适量
浓缩鸡汁适量
步骤
1.准备好所用食材
2.把海蛎子冲洗干净，用小刀撬开。
3.取出海蛎子肉，放入碗中。
4.加入葱末。
5.将鸡蛋打在海蛎子碗中。
6.加入浓缩鸡汁。
7.搅拌均匀。
8.锅中注入油，烧热。
9.将蛋液慢慢倒入。
10.蛋液凝固后搅拌均匀。
11.煸炒至蛋液全部凝固即可
小贴士：海蛎子可以在买的时候请商家撬开。
没有浓缩鸡汁可以用盐和鸡精代替。
舌尖上的银滩乳山牡蛎家常菜做法宝典
舌尖上的银滩乳山牡蛎家常菜做法宝典乳山当地人都叫“海蛎子”，在南方被叫做“牡蛎”，深受南北方人们的喜爱。
虽然小编一直觉得，清蒸的才是最美味的，但是，花样百变、怎么吃都好吃才证明海蛎子是过年餐桌上的一道“硬菜”！那么，今天就来分享几种比较家常的海蛎子做法。
1、炸蛎黄A.新鲜的海蛎肉洗净后，沥干水分放入容器里，加少许盐、料酒腌制片刻。
B.鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用，将海蛎肉逐个裹上生粉，然后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层面包糠。
C.锅内注油，烧至八成热时投入海蛎肉略炸，捞出控净油，待油温升至九成热时下锅复炸，呈金黄色时捞出控净油装盘即可。
2、烤牡蛎A.将牡蛎的肉和壳分开，壳用旧牙刷刷净泥沙。
B.将牡蛎轻柔的抓洗干净后用料酒、胡椒粉腌制10分钟。
C.烤盘包好锡纸，将牡蛎连同壳一起放上；烤箱200预热5分钟后放入烤箱下层上下火烤5分钟。
D.将COOK100酱料汁内倒入植物油搅拌均匀。
E.牡蛎烤至5分钟后，蚝汁逐渐渗出，将烤盘取出，淋上调好的COOK100酱料汁，继续烤制7分钟。
3、酥炸牡蛎腐皮卷A.新鲜牡蛎从壳中拨出，用盐水洗干净，在热水里烫熟，另取4个整虾烫熟去壳。
B.韭黄切段，锅里加一些油快速炒熟，静置冷却。
C.将鱿鱼，虾剁碎，加入味霖，盐，唐辛粉和胡椒，朝一个方向搅拌均匀。
D.将拌匀的馅儿分成4等份儿，放在摊开的腐皮上，铺上备好的韭黄、牡蛎、整虾，折叠包起来，沾取蛋汁包紧。
E.取一个大碗，混合面衣的材料，将腐皮卷迅速的沾满面衣后，入热油锅炸至金黄色。
F.芦笋在盐水中烫熟，铺在盘底。
摆上切两段的腐皮卷，中式酱汁材料混匀，浇上。
4、鲜蘑牡蛎豆腐汤A.牡蛎肉冲洗干净，备用；南豆腐洗净，切成方块；蘑菇去蒂洗净，撕成小朵备用。
B.锅中倒入橄榄油烧至五成热，下姜丝炒香，放入蘑菇翻炒几下，倒入适量清水煮沸。
C.加入牡蛎肉用大火煮5分钟，下豆腐块续煮约5分钟，加盐调味，撒上葱末即可。
5、萝卜丝海蛎水饺A.将萝卜擦成丝，焯水断生，去掉萝卜的青味，焯水后将萝卜丝捞到提前备好的冷水中。
海蛎子怎么吃
海蛎子怎么吃海蛎子有哪些做法?海蛎子怎么做好吃?海蛎子又叫牡蛎，也叫做生蚝，肉质非常细嫩，肥美，而且营养非常丰富，据说被称为“海底牛奶”，这也是因为它的蛋白质含量非常高的原因。
日常生活中关于海蛎子的做法也是比较多的，既然这样，不妨买上一些试一试。
海蛎子怎么吃：清汤海蛎子食材准备海蛎子肉，水淀粉，香菇，豆腐，芝麻油，蒜片，香菜适量，盐少许。
方法步骤1、豆腐切块，香菇切片，海蛎子肉洗净待用;2、炒锅中烧热油，下入蒜片炒香，然后下入香菇炒香;3、接着加入豆腐和适量水，加少许盐炖煮;4、水开后炖5分钟，然后放入海蛎肉，大火再次煮开;5、最后用水淀粉勾芡，淋上芝麻油，撒上香菜即可。
小贴士海蛎肉上的炸至，内脏等杂质要去净，如果觉得腥，可以加少许姜或者料酒。
海蛎子怎么吃：蒸海蛎子食材准备海蛎子适量，油，蒸鱼豉油，蒜蓉，料酒，香葱碎，蒜蓉辣椒酱。
方法步骤1、将海蛎子清洗干净，壳也要刷洗干净待用;2、炒锅倒入适量油，温热时下入香葱碎和蒜蓉炸香;3、然后加入少许蒸鱼豉油，少许料酒，炒匀盛出;4、将洗好的海蛎子放入蒸盘中，大火蒸5分钟;5、出锅后放上炒好的蒜蓉汁以及蒜蓉辣椒酱即可。
海蛎子怎么吃：炖海蛎子将海蛎和猪肉，酸菜一起炖，看上去有点像东北炖菜的风格。
食材准备酸菜1000克，海蛎子肉500克，猪肉800克，八角少许，花椒粉适量，橄榄油少许，骨头汤适量，盐少许。
方法步骤1、锅中加入少许油，烧热，放入八角，花椒粉中火爆香;2、然后下入肉片翻炒至变白，然后加入酸菜丝翻炒2分钟;3、接着放入骨头汤，大火煮沸后加入海蛎子肉，再次煮开;4、然后转为文火煲煮15分钟左右，加盐调味即可。
海蛎子怎么吃：煎海蛎子食材准备面粉1杯，鸡蛋5个，韭菜100克，橄榄油适量，海蛎子肉500克。
方法步骤1、海蛎子肉清洗干净，韭菜洗净后切碎末;2、将鸡蛋打散，加入海蛎子，面粉和韭菜末拌匀成糊;3、平底锅烧热后放入适量橄榄油，然后倒入适量糊，摊匀圆饼;4、然后煎至两面金黄即可出锅。
蛤蜊肉怎么吃
蛤蜊肉怎么吃关于《蛤蜊肉怎么吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
如今目前市面上有很多卖食材制成品的，那样不仅便捷大家服用，还可以提升食材的交换价值，给生产公司造就出盈利。
很多人喜爱吃海产品，尤其是在夏天的情况下海鲜品种大量，能够考虑大家的口欲。
蛤蜊肉如何吃比较好呢?下边给大伙儿详细介绍几类海蛎子的做法，喜欢吃蛤蜊肉的小伙伴们能够来了解一下。
一、孜然粉辣蛤蜊肉主要材料：海蛎子300克调味品：白芝麻25克,孜然粉2克，朝天椒(红，尖，干)，25克，盐4克，麻椒3克，白糖5克，生抽10克，味精3克，海鲜酱油16克，葱根20克，食用油80克，红糟15克。
1. 海蛎子取肉清洗入盘;辣椒干切条;葱根造粒;2. 锅置火上，加少量食用油，放进辣椒干段炒香，出锅用刀铡成末，入碗内备用;3. 锅内加食用油烧至六成热，放进葱根粒、海鲜酱油、蛤肉、盐炒两下，加特鲜生抽、白砂糖、红糟汁、味精、辣椒干末炒过，放五香粉、麻椒油、熟芝麻炒匀出锅，摆盘即成。
二、蛤蜊肉小豆腐1、主要材料：海蛎子2、辅材：大豆、箩卜、生鸡蛋、小香葱、姜蒜片、油辣子3、做法：(1)把泡好的大豆添加纯净水用果汁机炸成黄豆汁和黄豆渣;(2)将榨好的黄豆汁、渣、一起上笼蒸15分鐘，取下备用;(3)将吐过沙的海蛎子、用清烧开取蛤蜊肉和蛤蜊汤备用;(4)将箩卜去表皮切成短丝，氽水预留;(5)出锅下食用油，放进葱段下蒸熟的黄豆汁、渣、生鸡蛋略煎、在添加蛤蜊肉、萝卜条、蛤蜊汤、盐、鸡精、焖制10分钟待萝卜条酥烂就可以上菜;(7)上菜时最好是配油辣子1小碟。
三、干蛤蜊肉拌芹菜主要材料：海蛎子400克，芹菜100克。
辅材：朝天椒(红，尖)，30克。
调味品：米酒10克，白胡椒粉2克，虾油15克，盐3克，鸡精1克，麻椒1克。
1. 芹菜削皮，撕下筋，清洗，切棱形丁;2. 红尖椒去籽滚刀块;3. 海蛎子取肉晾干后泡软;4. 芹菜丁下锅选用沸水焯熟，凉白开水太凉;5. 将芹菜丁，蛤蜊肉，青椒丁加调味品翻拌，摆盘就可以。
海蛎子肉的家常做法
海蛎子肉的家常做法：
【海蛎子豆腐汤】
【食材】
豆腐一块，海蛎子肉半碗，小油菜2棵，盐一茶匙，葱姜适量，料酒半茶匙，白胡椒粉适量。
【做法步骤】
1、将海蛎子刷洗干净。
取肉备用，当然也可以去市场买小贩剖的海蛎子肉，这一步就可以省略不计了。
2、大碗里放入清水，加入食盐。
3、将海蛎子肉放在盐水中，快速清洗一下，去掉表皮的碎屑。
4、将豆腐切成丁。
5、锅里加入少许的底油，放入葱姜爆香。
6、倒入适量的清水。
7、倒入豆腐大火煮开，放入小青菜，加入料酒去腥。
8、倒入海蛎子肉大火炖煮。
9、加入适量的盐和白胡椒调味。
10、再次煮开即可。
小贴士：
1、注意食材放的顺序，海蛎子肉一定要最后放，如果煮久了，海蛎子肉就会缩水，口感也不好。
2、白胡椒粉和料酒都是去腥的利器，记得一定要放。
海蛎子的做法大全介绍
海蛎子的做法大全介绍
对于海鲜许多的朋友们都非常的爱吃，无论是去酒店吃，海鲜还是在烧烤摊吃海鲜。
都是成了许多的年轻人非常，喜欢的一个地方，那么关于海蛎子的做法，相信许多朋友们还并不了解，那么接下来为大家介绍一下海蛎子的制作方法。
姜葱生蚝；
生蚝一斤，姜，葱，淀粉，料酒
做法
1.生蚝洗净，再用淀粉洗两次，最后加料酒去一下腥味
2.锅里烧开水，把生蚝放下去，闻到腥味就差不多捞起来了
3.准备好其它配料，热油锅爆香葱白和生姜，下生蚝
4.加生抽，蚝油，起锅前加青葱
芝士蒜蓉焗生蚝；
生蚝盐胡椒粉白酒黄油蒜末和洋葱末芝士
做法
1.生蚝用螺丝刀敲开壳，挖出肉，用水洗净，抹干待用
2.用少许盐、胡椒粉、白酒将生蚝腌制10分钟。
3.黄油融化，爆香蒜末和洋葱末，加入盐和胡椒粉调味，将
黄油蒜茸汁均匀地涂抹在生蚝上
芝士切成丝，均匀铺在生蚝上
4.烤箱预热200度400F，将生蚝放入，上下火烤10～15分钟左右，直到芝士变色即可。
挤
上柠檬汁
以下为大家介绍的是海蛎子的做法大全。
日常的生活中喜欢吃海蛎四的朋友们，可以来尝试以上的这些介绍，不单单海蛎子做出来非常的鲜美美味，而且非常的爽口好吃。
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海蛎子肉怎么做好吃
很多人喜欢吃海蛎，是因为海蛎子里面富含大量的牛磺酸对人体的肝脏具有保护作用，而且海蛎子的做法多种多样，可以根据个人喜欢的不同口感做出不同的做法，而不管哪一种做法，都是特别讲究技巧的，只有家里面的小窍门儿掌握好做出来的才好吃，那么海蛎子肉怎么做好吃呢？
1、将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用；
2、炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。
蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混合，放盐和味精（或鸡精）拌匀，盐要稍微多些。
豉汁：将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可放辣椒碎，用油、盐等混合拌匀。
3、将洗净的半边蚝壳放在炭火上，每个蚝壳上放一粒蚝肉，边烤边加上述汁，原味的只在蚝肉上刷点油，撒少许盐。
听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，烤一下即可。
烤生蚝串
原料：生蚝500克、芋头100克、豆腐100克、芝麻盐2克、酱油20克、香油10克、醋5克、葱20克、蒜10克、胡椒面0.5克、生姜10克
【制作过程】
1、把生蚝用滚烫的盐水烫，把芋头煮熟后去皮，大的切成一
半。
把豆腐煎一下，切均匀。
2、在酱油里放入葱、蒜、香油、生姜汁、胡椒面、芝麻盐，做成调料。
3、在签子上交错串上生蚝、豆腐、芋头后，抹上调料汁在炭火上烤。
4、待熟了以后放到碟子上，跟糖醋酱一起端出。
番茄酱拌生蚝
原料：生蚝300克，鸡蛋一个。
调料：盐水适量，绍酒、淡炼乳各一大匙，精盐、淀粉、色拉油各少许，葱（绿色部分）两根，葱白数段，姜三块；(A)番茄酱、酱油各三大匙，白糖半大匙，精盐少许。
做法：
1、用盐水将生蚝洗净，擦去水分后铺在盘中，然后再放些姜与葱，并撒些绍酒
2、鸡蛋打散，放精盐少许，然后让每粒蘸有蛋液的生蚝再蘸上淀粉，最后平铺在涂有色拉油的盘上，并在生蚝上面放些淡炼乳，高火1分钟。
3、将调料(A)搅匀倒在生蚝上，最后撒些3厘米长的绿葱。