核桃饼干的做法
老式饼干的做法和配方
老式饼干的做法和配方
今天，我将分享一种制作老式饼干的传统做法和配方。
这种饼干不仅口感酥脆，而且充满了怀旧的味道。
配方：
- 1杯黄油，软化
- 1杯砂糖
- 2个鸡蛋
- 2茶匙香草精
- 3杯面粉
- 1茶匙小苏打
- ½茶匙盐
步骤：
1. 在一个大碗里，将软化的黄油和砂糖混合在一起，搅拌至均匀。
可以使用手动搅拌器或搅拌机来加快混合的过程。
2. 逐个添加鸡蛋，并在每次添加后搅拌均匀。
然后加入香草精，继续搅拌混合。
3. 将面粉、小苏打和盐混合在一起。
逐渐将面粉混合物加入黄油和糖的混合物中，搅拌均匀，直到形成一个坚固的面团。
4. 取出面团，用手将其分成几个小块。
每个小块都搓成一个直径约为2厘米的小圆柱形。
5. 将小圆柱形的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟至1小时。
这一步可以帮助面团更好地保持形状。
6. 在预热至摄氏180度的烤箱中烤制饼干。
将饼干块均匀地放在烤盘上，保持一定的间隔。
烤制约10-12分钟，或直到饼干的边缘变金黄色。
7. 烤制完成后，将饼干从烤箱中取出，放在烤盘上待凉。
饼干会在冷却过程中变得更加酥脆。
这样，美味的老式饼干就完成了！你可以根据自己的口味添加巧克力碎片、坚果或其他调料，让饼干更加丰富多样。
可以尝试不同的形状和大小，制作出别致的老式饼干。
享受它们带来的怀旧味道吧！。
饼干的制作方法及配方大全集
饼干的制作方法及配方大全集饼干在超市里的走货量挺大的，其实饼干完全可以自己在家做，做饼干的工具也可以是家中有的，比如微波炉、烤箱等等，下面小编为你整理了一些饼干的做法。
饼干的做法1布朗尼脆曲奇配料:低筋面粉100克、黑巧克力50克、黄油60克、鸡蛋35克、鲜牛奶15克、细砂糖50克、碧根果仁25克(或核桃仁)、黑巧克力50克(切碎)、小苏打1/4小勺(1.25ML)烹饪步骤:1.黄油和第一份黑巧克力切成小块，放入碗里2.隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全溶化成液态3.在巧克力黄油混合液里加入打散的鸡蛋、牛奶、细砂糖，搅拌均匀4.低筋面粉和小苏打混合后筛入第3步的混合液里5.用橡皮刮刀拌匀，使面粉和液体完全混合。
加入切成小块的第二份黑巧克力、切碎的碧根果仁6.拌到果仁和黑巧克力碎均匀的混合在面糊里，就可以了7.用小勺挖面糊放在铺了烤盘纸的烤盘上，每一块面糊之间留出较大的距离。
一共可以制作12块个头比较大的曲奇饼，建议普通家用烤箱分成两盘烘烤8.用勺子背将面糊压扁，成为圆形。
将烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱中层，烤18分钟左右。
曲奇烤后会膨胀。
当曲奇表面按上去有点发硬的感觉时，就可以出炉了饼干的做法2巧克力裂纹曲奇配料:低筋面粉100克、黑巧克力100克、黄油45克、细砂糖50克、全蛋液75克(约1个半鸡蛋)、可可粉12克、泡打粉1/4小勺(1.25ML)、糖粉适量烹饪步骤:1.黄油和黑巧克力切成小块放入碗里2.隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力溶化成液态(注意不要让水溅入碗里)。
将碗从水中取出3.加入细砂糖搅拌均匀，再分两次加入打散的全蛋液搅拌均匀，成为浓稠的糊状4.面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力混合物里5.继续搅拌均匀，成为如图所示浓稠面糊。
将面糊放入冰箱，冷藏至少1个小时(也可冷藏过夜)6.冷藏后的面糊会变硬，把硬面糊揉成大小均匀的24个小圆球，摆放在烤盘上7.糖粉装入碗里，把揉好的小圆球放入糖粉里滚一圈，让圆球表面裹上厚厚的一层糖粉8.把裹好糖粉的圆球重新放在烤盘上，需注意每个圆球之间保持足够的距离。
饼干的制作方法和配方
饼干的制作方法和配方
饼干既好吃又美味，在平时的生活当中，无论是小孩子还是年青人，大家都会把饼干当做一种平时的小吃零食，平时我们打开电视无聊的时候就会拿出饼干来吃，这么好吃的饼干是怎么做的呢，下面小编为你整理了一些饼干的做法。
饼干的配料
饼干的做法步骤
1. 120g黄油软化。
2. 倒入40g白糖粉。
3. 打发至蓬松发白后分次倒入60g蛋清，继续打发均匀。
4. 在10cm的高度筛入混合好的150g低粉，15g可可粉，0.5g 盐以及1.5g泡打粉(可不加)
5. 翻拌均匀，不用过多的搅拌。
6. 倒入50g耐高温巧克力豆。
7. 拌匀后用手碾成一个个圆形。
放在烤盘上，实际上不需要用油纸，不会沾底。
8. 为了好看在表面按上几颗巧克力豆。
9. 入烤箱中层，上下管180度15分钟左右即可。
饼干的小贴士
大家看，我们通过上面简单的方法就可以烤制出好吃美味的普通饼干，我们可以做出各种各样的，虽然刚开始的时候有点困难，我们可以按照步骤来进行，好吃美味的普通饼干做法就介绍到这里。
饼干制作工艺知识
饼干制作工艺知识饼干是一种由面粉、糖和脂肪等原料制作而成的小型食品，因其制作简单、口感香脆受到广大消费者的喜爱。
下面将介绍饼干的制作工艺知识，包括原料准备、面团制作、模具成型、烘焙和包装等环节。
一、原料准备饼干的主要原料包括面粉、糖和脂肪。
面粉可以选择低筋面粉或中筋面粉，糖可以使用细砂糖或红糖，脂肪一般选择黄油或植物油。
此外，根据口味的不同，还可以添加一些调味料如巧克力粒、干果仁等。
所有原料要提前准备好，以便后续制作使用。
二、面团制作1. 将面粉和糖混合均匀，加入脂肪，用手指将脂肪与面粉揉搓至呈现黄豆大小的颗粒状；2. 在面粉中逐渐加入适量的水，搅拌均匀，直至形成不粘手的面团；3. 将面团放在案板上，用擀面杖擀成适当的厚度；4. 可根据需要将面团分割成不同形状的小块，如圆形、心形等。
三、模具成型1. 可使用饼干模具将面团压出不同形状的饼干；2. 将模具按压在面团上，用力均匀压下，然后将成型的饼干取出放在烤盘上。
四、烘焙1. 预热烤箱至适当温度，一般为180℃；2. 将制作好的饼干放在烤盘上，注意饼干之间的间距，以免粘连在一起；3. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘焙约10-15分钟，直至饼干呈现金黄色。
五、包装1. 烘焙完成后，将饼干从烤箱中取出，待其冷却至室温；2. 使用食品包装袋或罐子等容器将饼干包装好，以保持其新鲜度。
饼干制作工艺需要注意以下几点：1. 面团制作时，注意掌握水的用量，过多会导致面团过于湿软，过少则面团不易成形；2. 制作面团时，搅拌均匀可以提高饼干的口感；3. 在模具成型时，用力均匀压下，以保证饼干成型美观；4. 烘焙时，温度过高会导致饼干烤焦，过低则烤制时间会变长；5. 包装时要注意使用干燥、密封性好的容器，以免饼干受潮变软。
饼干制作虽然简单，但仍需要掌握一定的工艺知识。
通过准备原料、制作面团、模具成型、烘焙和包装等环节的操作，可以制作出色香味俱佳的饼干。
希望以上的内容对您了解饼干制作工艺有所帮助。
做饼干的方法和步骤
做饼干的方法和步骤一、红枣黏黏酥红枣提供的糖分可以快速被人体吸收，所以这一款曲奇可以随时为我们补充能量。
材料（本材料为24块量）：250g去核切碎的红枣、1个橙子的碎橙皮（2-3茶匙）和橙汁（3汤匙）、175g无盐黄油、225g中筋面粉、2汤匙玉米粉、1/2汤匙发酵粉、50g红糖。
制作方法：1、将烤箱预热至175℃。
取一个20cm×23cm的烤盘，铺上烤盘纸，刷上油。
把红枣、碎橙皮和橙汁放在平底锅里，加入120mL的沸水。
煮3-4分钟，直到红枣变软。
在煮的过程中，要不断搅拌，以防粘锅。
煮好后，把红枣橙皮水舀到盘中，冷却。
2、将面粉、玉米粉、发酵粉和糖筛入一个大碗中，加入黄油，不断搅拌。
混合均匀后，把2/3的黄油面粉混合物压入烤盘的底部。
3、把红枣橙皮水倒入搅拌机中，搅拌30秒，直到形成光滑的面糊，倒入烤盘中。
把剩下的1/3黄油面粉混合物加入烤盘中，轻轻压紧，这样烤出来的曲奇会更松脆。
烤30-35分钟。
把曲奇切成小条，待冷却后从烤盘中取出。
在密封的容器中，可保存4-5天。
二、樱桃燕麦曲奇酥脆的樱桃干使这一款曲奇口感超群；红糖和肉桂粉则给予了这一款曲奇甜丝丝的别样风味。
材料（本材料为24块量）：50g无盐黄油、50g红糖、1个鸡蛋、4汤匙酸奶油、1茶匙香草精、100g中筋面粉、1/4茶匙苏打粉、一小撮盐、1/4茶匙肉桂粉、1/2杯燕麦片、150g樱桃干。
制作方法：1、将烤箱预热至175℃。
取一个大碗，将黄油和糖一起打发。
加入鸡蛋。
2、加入酸奶油和香草精，继续打发。
加入干燥的配料和樱桃干，搅拌均匀。
3、用勺子量取面糊，放在不粘烤盘纸上，每一小堆面糊之间留一些距离。
烤12-15分钟。
冷却5分钟后，把曲奇从烤盘纸上取出。
在密封的容器中，可保存5-7天。
三、玫瑰酥饼材料（可做20个）：奶油85克、盐1克、低筋粉100克、锦白糖55克、鸡蛋25克、泡打粉2.5克、杏仁碎50克、杏仁粉25克、玫瑰花瓣10克。
十六款手工饼干轻松做
燕麦葡萄甜饼飘香小圆饼意大利脆饼宫廷桃酥蜂蜜蛋黄饼干君记杏仁饼芝麻薄脆海苔肉松条黄油曲奇手指饼干砂糖茶点饼干香酥提子条大理石乳酪布朗尼奶香小酥饼【燕麦葡萄甜饼】配料：低筋面粉100克，燕麦片35克，葡萄干45克，泡打粉1/4小勺，小苏打粉1/4小勺，肉桂粉1/8小勺，鸡蛋30克，色拉油/无味植物油65克，细砂糖70克，红糖30克。
烤焙：烤箱中上层，170度，约18分钟(仅供参考，请根据烤箱实际情况调整)。
制作过程：1、准备原料2、大碗里倒入植物油、打入鸡蛋3、倒入红糖和细砂糖4、充分搅拌均匀，但不要打起泡。
5、在另一个碗里，把面粉、燕麦片、葡萄干、泡打粉、小苏打粉、肉桂粉混合均匀。
6、把第5步的粉类混合物倒入第4步的液体混合物中，并用橡皮刮刀小心地搅拌均匀，成为湿润的面糊。
7、手上沾点干粉，捏起一块面糊，搓成圆球形。
8、把面糊压扁，并排入烤盘。
放入预热好的烤箱烤焙。
TIPS：1、这款饼干的面糊较为湿润，整形时，手上需要沾点干粉防粘。
2、如果没有小苏打粉，可以换成等量泡打粉，但这样饼干的表面不容易出现裂纹。
3、这款饼干做法和宫廷桃酥类似，口感也是比较酥脆的，但和桃酥感觉很不一样哦。
刚烤好的饼干内部稍微有点发软，但冷却后就会很酥脆了。
如果冷却后还是比较软，则表示烘焙时间不够，需要多烤一会儿。
【飘香小圆饼】配料：低筋面粉200克，花生酱(粗粒型)130克，植物油(花生油最佳)100ML，糖粉80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺。
烘焙：烤箱中层，180度，18分钟左右。
超级简单的制作过程：1、秤取130克粗粒型的花生酱。
2、加入100ML植物油。
3、用打蛋器搅打，直到花生酱和油混合均匀。
4、加入80克糖粉，搅打均匀。
5、加入1/4小勺盐，搅打均匀。
6、200克面粉和1/2小勺泡打粉混合过筛，加入第5步的混合物中。
揉成柔软的面团。
7、取一小块面团，先揉成圆形，再轻轻压扁，做成小圆饼形状。
8、做好的小圆饼排入烤盘，用叉子在表面压一下，压出花纹(不压也可)。
饼干的制作方法
饼干的制作方法饼干制作方法（上）饼干是一种流行的西式点心，其制作方法相对简单，只需准备好原材料和工具，按照步骤操作即可。
下面就介绍一下饼干的制作方法。
原材料：1.面粉：500克2.糖粉： 150克3.黄油：250克4.蛋黄：2个5.牛奶：50ml6.泡打粉：2勺7.食盐：1勺8.香草精：适量制作步骤：1.将黄油放在室温下软化，倒入糖粉，用打蛋器将黄油和糖粉混合均匀。
2.将面粉、泡打粉、食盐混合在一起，筛入1中。
3.加入蛋黄、牛奶和香草精，用手揉成光滑的面团。
4.将面团放冰箱冷藏30分钟。
5.取出面团，擀成2-3毫米厚度，用模具剪成想要的形状。
6.将饼干放在烤盘上，放入烤箱中170度左右10-15分钟，直到表面金黄色即可。
小贴士：1.擀面的时候可以把面团放在两张保鲜膜之间，这样不会粘在擀面杖上。
2.可以用各种形状的饼干模具，制作不同形状的饼干。
3.在烘焙之前可以在饼干表面刷上蛋液，这样烤出来的饼干颜色更漂亮，口感也更好。
饼干制作方法（下）饼干是一种简单好制作的小点心，而且口感酥脆，可以搭配各种饮品品尝。
下面介绍另一种饼干的制作方法。
原材料：1.面粉：250克2.牛油：150克3.糖粉：80克4.蛋：1个5.泡打粉：1勺6.盐：1/4勺制作步骤：1.将牛油放在室温下软化，倒入糖粉，用打蛋器将牛油和糖粉混合均匀。
2.加入蛋液，搅拌均匀。
3.加入泡打粉和盐，逐渐加入面粉，揉成面团。
4.将面团擀成2-3厘米厚度，用饼干模具压出形状，放在烤盘上。
5.放入烤箱中170度左右10-15分钟，直到表面金黄色即可。
小贴士：1.烤饼干的时间可以根据烤箱温度和饼干大小进行调整。
2.饼干可以加入巧克力碎或其他口味的提味。
3.饼干在烤之前可以在表面洒上一些糖粉，这样烤出来的饼干表面更亮丽，口感也更好。
以上就是饼干的制作方法，无论是用来自己品尝还是送给朋友，都是一份很不错的礼物。
饼干生产工艺与配方
饼干生产工艺与配方饼干是一种常见的糕点，具有简单易制作、品种丰富的特点。
以下是饼干的生产工艺与配方的介绍。
饼干的生产工艺包括原料准备、面团制备、造型、烘烤、冷却等环节。
首先是原料准备，主要包括面粉、糖、油脂、鸡蛋、香精等材料。
面粉通常选择优质的低筋面粉或中筋面粉，糖的用量可以根据饼干的口感进行调整。
油脂可以选择动植物油、奶油等，鸡蛋的作用是增加黏性和黄味，香精可以根据需要选择不同的口味。
将原料量取好备用后，可以开始制备面团。
面团的制备主要包括混合、和面和养面三个步骤。
首先是将面粉和糖混合在一起，然后加入油脂，搅拌均匀。
接下来逐渐加入鸡蛋和香精，同时适量加水使面团成形。
将面团揉至柔软、有弹性为止，然后静置定形。
面团完成后，可以进行造型。
将面团放在案板上，用擀面杖将其擀成厚度均匀的薄片。
然后使用饼干模具进行切割或者用刀切割成不同形状的饼干。
切好的饼干放在烤盘上，留一定间隔，以便烘烤时饼干膨胀。
然后进入烘烤环节。
烘烤是饼干生产过程中最关键的一步，需要在恰当的温度和时间下进行。
通常饼干的烘烤温度为180℃-200℃，时间为10-15分钟。
烘烤过程中需要对饼干进行翻面和取出水分，以保证饼干的外观和口感。
烘烤完成后，需要进行冷却处理。
冷却环节是为了使烘烤后的饼干变得脆、酥，避免热量储存造成饼干表面湿润。
一般将烤好的饼干取出，放置在通风、干燥的地方，待其完全冷却后即可包装。
饼干的配方可以根据个人口味和需求进行调整。
常见的饼干配方包括素饼干、奶香饼干、花生饼干、巧克力饼干等。
各种配方中的原料比例和制作工艺可以适当变化，以制作出不同口味、质感的饼干。
总体来说，饼干的生产工艺包括原料准备、面团制备、造型、烘烤、冷却等环节。
饼干的配方可以根据个人口味和需求进行调整，以制作出多种口味的饼干。
和姐姐做饼干作文600字
和姐姐做饼干作文600字
今天下午，我和姐姐一起在我家的厨房做饼干。
饼干是一种松脆的小零食，在平时我很喜欢吃饼干，但是我不知道该怎样做饼干。
自从我家买了烤箱以后，我们家就开始做饼干了。
但是每次都是姐姐在做，我只在姐姐烤好饼干后吃饼干。
所以，今天我决定和姐姐一起做饼干。
这是我第一次做饼干，所以我很激动，便开始问姐姐，做饼干很难吗？我们这次做的是什么饼干？许许多多的问题从我的嘴里冒了出来，而姐姐也没有感到反感，而是耐心地给我讲解我问的这些问题。
姐姐给我说我们这次做的饼干是燕麦核桃饼干。
我们首先做的是燕麦核桃饼干。
我们需要把30克黄油、烤过的核桃、燕麦以及牛奶混合在一起.然后，把面粉100克、泡打粉4克混合在一起。
这样就把我们所需的两种用料混合好了。
接着，我要把两种用料混合在一起，并且搅拌均匀，直到面粉颗粒消失后，我们就可以把面团分成许多小块，放进烤盘里，然后把烤箱预热到200度，就可以把饼干放进去了。
半个小时后，烤箱叮的一声把我的心从游戏中拉回到了现实，我们的饼干烤好了，我把饼干从烤盘里拿出来，它焦黄的颜色，发出的香味，令我垂涎欲滴。
而我们在品尝了我和姐姐一起做的饼干后，都赞不绝口。
而我也觉得很美味。
自己做的事情总是最好的，在生活中，你如果只想让别人帮你干
这些事，你就感受不到别人在做这些事时的开心、失落……当你在做完这些事后，你就算感到疲惫，也会觉得很幸福，因为你通过自己的努力，去创作了你想要获得的东西，而不是让别人去帮你获得这些东西。
做饼干需要些什么食材
做饼干需要些什么食材说到孩子最爱吃的零食，首选应该是各种小饼干吧！那香甜酥软的口感，没有孩子会抗拒！其实市售的饼干大多属于高油高糖的食品，虽然好吃但对身体还是有影响的！要知道现在的家长对孩子的身体健康非常重视，面对好吃但又不能多吃的美食，家长在选择时会显得特别艰难！毕竟孩子虽爱吃但吃到了对健康不利！而我们今天介绍的这8款自制曲奇饼干，在保留原始口感的前提下，尽量做到低油低糖，让我们的孩子能吃得开心又放心！再也不去外面买零食了！【奶酪黄油饼干食材清单】新手入门级“奶酪黄油饼干”，好整形不易碎，超适合亲子烘焙黄油50克，奶油奶酪50克，低筋面粉125克，细砂糖35克，盐1克，杏仁粉20克【烘焙步骤】步骤1.先准备好所需的主要食材，低筋面粉和杏仁粉都要提前过筛，我的黄油和奶油奶酪用的都是安佳的，我自己是做私房甜品烘焙的，所以奶油奶酪买的是安佳的大包装，奶油奶酪开封后很容易坏，所以家庭烘焙建议买小包装的。
步骤2.黄油和奶油奶酪提前切成小块室温软化。
软化至可轻松按压黄油。
步骤3.用电动打蛋器混合打发至细腻顺滑，颜色发白即可。
步骤4.加入细砂糖和盐用电动打蛋器搅拌均匀。
这一步也是需要将混合细砂糖和盐的黄油搅拌均匀即可，切勿打过头了。
步骤5.倒入低筋面粉和杏仁粉。
低筋粉和杏仁粉一定要过筛后再倒入。
步骤6.拌匀成无干粉的面团，面团不粘，直接用手揉更快。
步骤7.面团整形成长方体或者圆柱体裹上保鲜膜或者油纸，冰箱冷冻50分钟左右，不需要冻太硬，不然切的时候不好切还会碎，只要冻到用手指按压不会下陷就可以了，冻好后，切成0.5厘米厚。
步骤8.想要让奶酪饼干看上去形象些，可以用吸管或者圆口裱花嘴扎些小圆洞。
当然，此步也可略过直接烤。
步骤9.烤箱一定要提前预热，上管170℃，下管160℃，中层烤35分钟左右，记得烤到25分钟的时候看一下上色如何。
不确定烤好可以取出一块饼干掰开看一下内部颜色是否一样深浅。
如果里面深外面浅就需要再烤，烤好后完全晾凉后再吃哦，晾凉后吃比刚烤出来好吃多了。
饼干是如何制造的？
饼干是如何制造的？饼干是以干酪、牛奶制成的美食，营养丰富、口感酥脆，令许多人喜爱。
它不仅受到大众的喜爱，而且也有多种制作方法。
那么，饼干是如何制作的？下面就带领大家了解饼干的制作过程：一、当做饼干的原料准备1. 干酪：要用磨细的干酪调和，为保持其鲜明的特性，最好使用未经发酵的新鲜奶酪，或者把乳酪放在室温中放凉一晚，把里面的多余水分去掉。
2.黄油：用上等的高温黄油制做。
首先将黄油加热到50~55摄氏度，再加入磨细的盐糖混合成浆，这样可以美味致熟其刚才所说的干酪。
3.小麦粉：用细磨的小麦粉，外表粗糙，口味特别好。
4.酵母：选用优质的郁乳酵母，酵母在制作过程中能够有效的使得发酵食品富有朝气，这一点非常重要。
二、把原料做饼干1. 搅拌面团：将黄油和事先用剪刀剁碎的奶酪放入大型碗中搅拌混合；然后把温水加入搅拌，把它们搅拌到至少结合成一个面团。
再把面粉加入搅拌，形成硬面团。
2.成型面团：把面团破开，取2两大小团，把它们碾碎，经过轧筋、擦肩膀、搓圆等手法做成细面团。
3.调和成面团：将面团放入搅拌机中用快速的搅拌，结合加叭加叭的手法，将带有酵母的混合物加进硬面团中，形成调和面团。
4.发酵：在口温的环境中，放入16℃的冰箱中发酵，可以让面团的粘度下降，以便于更好地操作和制作。
5.切片：将调和好的面团分割成排列整齐的片，通过手法将片子压扁，并用模具做孔。
6.烘烤：把面条用发热的电烤炉内烤，熟透、干燥时即可取出。
三、装饰和检验1. 装饰：把烤制坯裱上糖衣，装饰成精致可口的模样，再放入温度适宜的场所中待冷却。
2.检验：把饼干详细检验，选出色泽正发亮、熟度合格并符合规定的产品，而排除不良的产品。
最后，经过多步工序，饼干完成了准备营养可口的饼干就诞生了，它受到家长和小朋友们的喜爱，也成为最受欢迎的零食之一。
15种曲奇饼干的做法
15种曲奇饼干的做法1.红糖燕麦饼干的做法材料：低筋面粉200克，燕麦100克，鸡蛋1个，泡打粉1克，红糖45克，玉米油135克，食盐1克做法：①将玉米油倒入盆中，加入红糖，用打蛋器抽打均匀②加入鸡蛋继续抽打均匀，加入低筋面粉和泡打粉，燕麦片③将所有材料混合成团(不要用力揉)④取适量大小的材料团成球排在烤盘中，中间留出一定间隔⑤用手指将饼干球压扁至约1厘米厚，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟2.蔓越莓饼干的做法材料：黄油200克，底筋面粉300克，蔓越莓干920克，鸡蛋1个，糖粉90克做法：①黄油室温放软，加入糖粉用手动打蛋器打均匀②加入40毫升蛋液，再搅打均匀，加入蔓越干搅拌③筛入低筋面粉和成饼的干面团④取一块面放在保鲜膜上，隔着保鲜膜压成长方形，整好形的饼干胚子放入冰箱冷冻1小时⑤取出切片，烤箱预热160度，烤20分钟左右颜色微黄即可3.杏仁饼干的做法材料：低筋面粉270克，黄油130克，杏仁60克，糖粉50克，鸡蛋1个做法：①黄油软化后，加入糖粉搅拌均匀，加入打散的鸡蛋一个，搅拌均匀，倒入稍微压碎的杏仁，再次搅拌均匀②倒入低筋面粉，拌匀大致揉团后，均分成两块，分别整理成方形长柱状，放入冰箱冷冻③ 15分钟后取出，再稍加整理成型，继续冷冻30分钟后取出直接切片，厚约6毫米即可④放到铺了锡纸的烤盘中，进预热号的烤箱，180度大约15至20分钟，烤到表面诱黄即可4.全麦芝麻饼干的做法材料：全麦粉125克，芝麻10克，食盐1克，黄油30克，白糖30克，玉米油20克，苏打粉1克做法：①全麦粉，盐，小苏打混合，放软化的黄油搓匀成颗粒状②分次倒入玉米油搓匀，加入白糖搓均匀揉成面团饧10分钟③面团夹在两层保鲜膜间擀薄，撒一层芝麻，擀压一下，用馕戳扎出花纹切长方片④排入烤盘，放入预热的烤箱，中层，上下火180度18分钟5.曲奇饼干的做法材料：黄油120克，鸡蛋1个，低筋面粉200克，糖粉50克，细砂糖30克做法：①黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑②加入细砂糖，糖粉再次打发顺滑形成纹路③分三次加入打散的鸡蛋液，每次打至融合再加下一次蛋液④筛入低筋面粉，用刮刀把面粉与黄油从底部往上翻拌⑤把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，挤在烤盘上⑥烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤1518分钟即可6.花生饼干的做法材料：低筋面粉100克，花生酱50克，小苏打2克，糖45克，黄油60克，鸡蛋32克做法：①黄油室温软化后加细砂糖和花生酱②然后用电动打蛋器搅打均匀，到蓬松发白的羽毛状态③将全蛋液分成三次加入黄油黄总分别打匀④筛入小苏打和低筋面粉的混合物用刮刀搅打均匀⑤用勺子和叉子辅助把面粉放烤盘油纸上做成饼干状⑥烤箱预热180度，中层，上下火20分钟，表面变金黄色即可7.蕾丝饼干的做法材料：黄油50克，低筋面粉100克，鸡蛋清10克，柠檬汁适量，糖粉90克，鸡蛋15克，粉红色素少许做法：①黄油软化加20克糖粉打发后，分两次加入蛋液打发②筛入低粉拌成团，擀成2毫米的面片，入冰箱冷冻20分钟③取出面片，压膜，依次排入烤盘④入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟出锅放凉⑤蛋白打散出泡加入过筛的70克糖粉拌匀，打到硬性发泡⑥调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多，一个少点(这时候可以调入色素)底色部分挤在饼干表面⑦放凉至干后开始画上花，弄成自己喜欢的样子即可。
各种饼干配方范文
各种饼干配方范文饼干是一种受到人们喜爱的小吃，种类繁多，口感丰富。
制作饼干的配方也是多种多样的，下面我们将介绍几种常见的饼干配方。
1.红枣核桃饼干配料：红枣100克、核桃仁100克、低筋面粉200克、白糖50克、无盐黄油100克、鸡蛋2个、泡打粉适量。
做法：将红枣和核桃仁切碎备用。
将黄油室温软化，加入白糖搅拌均匀。
打入鸡蛋，继续搅拌至均匀。
筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌成面团。
加入红枣和核桃碎，搅拌均匀。
将面团擀成厚度约0.5厘米的片状，切成小方块。
预热烤箱至180摄氏度，将饼干放入烤箱中，烤制约15-20分钟，直到饼干呈金黄色即可。
2.巧克力饼干配料：无盐黄油150克、细砂糖80克、低筋面粉250克、可可粉20克、鸡蛋1个、泡打粉适量、巧克力豆适量。
做法：将黄油室温软化后加入砂糖，用电动打蛋器打发至松发。
加入鸡蛋继续搅拌均匀。
混合低筋面粉、可可粉和泡打粉，筛入黄油糖鸡蛋糊中，搅拌均匀成团。
加入适量的巧克力豆，揉匀。
将面团切成小块，放入预热烤箱中，烤制约15分钟，直到饼干呈金黄色即可。
3.杏仁酥饼干配料：杏仁粉200克、低筋面粉200克、砂糖100克、无盐黄油100克、鸡蛋1个、泡打粉适量。
做法：将黄油室温软化，加入砂糖搅拌均匀。
加入鸡蛋继续搅拌均匀。
筛入杏仁粉、低筋面粉和泡打粉，搅拌成面团。
将面团擀成厚度约0.5厘米的片状，使用饼干切割器切出形状漂亮的饼干。
预热烤箱至180摄氏度，将饼干放入烤箱中，烤制约15分钟，直到饼干呈金黄色即可。
4.黑芝麻饼干配料：黑芝麻100克、低筋面粉200克、砂糖80克、无盐黄油100克、牛奶适量。
做法：将黑芝麻炒香磨成细粉备用。
将黄油室温软化，加入砂糖搅拌均匀。
加入黑芝麻粉和低筋面粉，揉成面团。
适量加入牛奶搅拌成软面团。
将面团擀成厚度约0.5厘米的片状，切成小块或使用饼干切割器切出形状漂亮的饼干。
预热烤箱至180摄氏度，将饼干放入烤箱中，烤制约15分钟，直到饼干呈金黄色即可。
多味核桃的几种加工方法
多味核桃的几种加工方法多味核桃是一种以核桃为主要原料制作的坚果零食，具有香脆可口、营养丰富的特点。
在市场上，有多种不同的加工方法可以制作出不同风味的多味核桃。
以下是其中的几种典型加工方法。
1.焦糖核桃焦糖核桃是一种经典的加工方法，可以制作出香甜脆口的核桃。
制作焦糖核桃的过程相对简单，首先将核桃炒熟，然后糖和水一起加热至糖溶化成糖浆，最后把糖浆倒入炒熟的核桃中搅拌均匀晾凉即可。
2.盐烤核桃盐烤核桃是一种略带咸味的多味核桃。
制作盐烤核桃的方法是将核桃浸泡在盐水中，然后晾干并放入烤箱中烘烤至金黄色即可。
这样制作出来的核桃具有外脆内软的口感，同时有一定咸味。
3.香辣核桃香辣核桃是一种适合喜欢吃辣的人士的多味核桃。
制作香辣核桃的方法是将核桃炒熟，然后加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐等香辣调料进行翻炒。
翻炒的时间要掌握好，以免过长时间导致调料烧焦。
4.蜜桃核桃蜜桃核桃是一种香甜可口的多味核桃。
制作蜜桃核桃的方法是先将核桃炒熟，然后加入蜂蜜和桃胶等调料拌炒，使核桃均匀吸收蜜桃的香甜味道。
最后晾凉即可食用。
5.咖喱核桃咖喱核桃是一种具有浓郁咖喱口味的多味核桃。
制作咖喱核桃的方法是将炒熟的核桃与咖喱粉、盐等调料拌炒均匀，使咖喱味均匀渗入核桃内部，最后晾凉即可食用。
6.巧克力核桃巧克力核桃是一种受到广泛喜爱的多味核桃。
制作巧克力核桃的方法是将核桃融化的巧克力中，然后用勺子将巧克力涂抹在核桃上，并晾凉至巧克力固化即可。
这样制作出来的核桃外表光滑，口感丰富。
总结起来，多味核桃的制作方法多种多样，可以根据个人口味的喜好进行选择。
无论是经典的焦糖核桃，还是具有辣味或巧克力味的核桃都是美味可口的坚果零食。
无论哪种加工方法，关键是掌握好烹饪的时间和温度，使核桃均匀吸收调料，最终制作出色香味美的多味核桃。
饼干原材料
饼干原材料
饼干是一种非常受欢迎的小吃，口感酥脆，味道香甜，非常适合作为零食或者与茶水一起享用。
下面是一些常见的饼干原材料。
1. 面粉：面粉是制作饼干的主要原材料，它可以使饼干产生酥脆的质地。
通常使用普通面粉、低筋面粉或者中筋面粉。
2. 糖：糖是为了给饼干提供甜味而添加的原材料。
常见的糖有砂糖、红糖、蜂蜜等。
根据个人口味的不同，糖的种类和用量也会有所不同。
3. 黄油：黄油是制作饼干的重要原料，它可以给饼干增加丰富的奶香味道，并且使其更加酥脆。
黄油可以选择无盐或者有盐的，也可以根据个人口味偏好选择。
4. 蛋：蛋是饼干的重要原料之一，它能够加强饼干的韧性和延展性。
通常使用鸡蛋，根据配方的不同，可能只使用蛋黄或者蛋白。
5. 可可粉：如果要制作巧克力味的饼干，可可粉是必不可少的原料。
可可粉能够给饼干带来浓郁的巧克力味道。
6. 香精：为了增加饼干的香气，一些配方会加入一些香精，如香草香精、柠檬香精等。
7. 发酵粉：一些饼干需要膨胀发酵，这时需要加入发酵粉，例
如泡打粉或者苏打粉。
以上是一些常用的饼干原材料，不同的配方可能会有所不同。
此外，还可以根据个人口味和喜好加入一些辅料，如巧克力颗粒、干果、花生酱等，以增加饼干的口感和风味。
制作饼干的原材料种类繁多，通过合理搭配和使用，可以制作出各种各样的美味饼干。
不用鸡蛋的饼干如何制作
不用鸡蛋的饼干如何制作关于《不用鸡蛋的饼干如何制作》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在日常生活中小点心是十分火爆的，例如曲奇饼干这类小点心，大伙儿能够把曲奇饼干做为正餐，还可以做为零食，不但服用起來十分的便捷，并且还非常容易开展带上，在商场中售卖的曲奇饼干，以便确保其营养成分高些，便会在制做的情况下添加生鸡蛋，但是服用生鸡蛋过多对人体也是有坏处的，那麼无需生鸡蛋的曲奇饼干怎么制作?第一，无需生鸡蛋的曲奇饼干怎么制作?低筋面粉130g 细砂糖55g 无盐黄油85g 牛乳40g 盐1g。
无盐黄油切割成一小块，倒进细砂糖。
开展消磨。
添加低筋面粉。
随后用硅橡胶的拌和勺拌和。
谨记不必划圈。
要搅拌，电烤箱提早10分钟上下一层180度加热。
烤制10-15分鐘就可以。
第二，油白砂糖温开水放进盆里拌和，筛入高筋粉和苏打，刚开始揉面，能结团就可以醒30分钟，擀大面积，用饼干模具刻好图案设计，放进烤盘里，放进已加热的电烤箱中，中高层200度左右火烧25分鐘。
第三，原材料有小麦面粉200g、牛乳120g、糖40g、熟芝麻60g、核桃肉40g。
作法：先把核桃肉放到锅中炒香一下，炒成色调变黄就可以了，把炒好的核桃仁去皮磨碎，大家都了解核桃肉上的皮会有点儿苦，因此要把皮除掉，那样做出去的曲奇饼干口味更强。
把磨碎的核桃肉倒进碗中，在倒进小麦面粉，倒进白砂糖和黑熟芝麻，最终在倒进牛乳，像平常揉面一样把他们搓成一个面糊。
把揉好的面糊盖上保鲜袋晌半小时。
把晌好的面糊分为4份，像擀面条一样擀成一张薄薄混沌皮，用磨具压出来样子，家中沒有磨具的寻个握拳尺寸的外盖也行。
把炒菜锅开文火，把搞好的小饼放入炒菜锅中，文火渐渐地的煎，正中间多翻几回，煎至双面金黄色就可以了。
无需生鸡蛋的曲奇饼干怎么制作?调料：植物黄油60克，白砂糖50克，牛乳50克，低筋粉85克。
无盐黄油当然溶化，用手指按一下出現一个凹坑，这时候消磨最好。
先将1/3白砂糖倒进无盐黄油内，用打蛋器低速档拌和。
老式饼干的制作方法与配方
老式饼干的制作方法与配方1. 引言老式饼干，听到这个名字，咱们是不是脑海里就浮现出那种金黄酥脆的样子？对了，就是那种一口咬下去，嘴里瞬间充满香甜的感觉。
嘿，这可不是我在说梦话，而是我童年时的美好回忆！今天，咱们就一起来聊聊老式饼干的制作方法和配方，绝对让你心动不已，准备好了吗？2. 材料准备2.1. 基础材料首先，我们得搞清楚制作老式饼干需要哪些材料。
老式饼干的材料其实很简单，基本上都是家里能找到的东西。
你需要：250克面粉、100克黄油、150克糖、1个鸡蛋、少许盐和适量的香草精。
哎呀，光是这些材料，想象一下，你就能感受到厨房里的香气扑鼻而来。
老式的东西就是简单好，咱们可不是追求复杂，越简单越能体现真情实感！2.2. 额外风味当然，要让饼干更有风味，我们还可以加点干果，比如核桃、杏仁，或者干果蔓越莓啥的。
感觉怎么样？有了这些小配料，饼干的口感可就丰富多了，咬上一口，哇塞，简直是人间美味！不如就试试混合几种干果，看你喜欢哪个味道。
3. 制作步骤3.1. 准备工作开始之前，咱们得把一切准备好。
先把黄油从冰箱拿出来，室温放一会儿，等它软化。
然后，在大碗里，把软化的黄油和糖放在一起，用打蛋器搅拌，直到它们变得轻盈蓬松。
哦，那种状态，就像云朵一样轻盈，这时候就要加个鸡蛋，继续搅拌，让它们更加融合。
3.2. 混合和烘焙接下来，慢慢加入面粉和盐，别急，搅拌要温柔点，不然面粉飞得到处都是，厨房瞬间变成了“面粉工厂”。
等到面团差不多成型了，就可以加入你之前准备好的干果。
轻轻搅拌均匀，形成一个光滑的面团。
然后，拿出一块保鲜膜，把面团包好，放进冰箱冷藏大约半小时。
冷藏的过程中，可以打个小盹，给自己充充电。
3.3. 形成饼干时间到了，面团取出来，擀成0.5厘米厚的片，用你喜欢的饼干模具切出形状。
然后，把切好的饼干放在烤盘上，记得要留点空间哦，不然它们一烤起来就会挤在一起，成了饼干大团圆。
预热烤箱到180度，放入饼干，烤约15分钟，直到它们变成金黄色。
适合糖尿病人食用的饼干,面包.蛋糕
适合糖尿病人食用的饼干,面包.蛋糕中国的糖尿病患者有9700万，每年还以10%的速度递增，这种令人头疼不已的富贵病不但严重伤害身体，还很影响生活质量，例如美味的各式西点由于加了大量的糖和油脂就不能享用，虽然有的产品用木糖醇代替，姑且不考虑木糖醇的质量，用量，按医生的看法，还是能不吃就不吃。
今天小编为大家收集了几款适合糖尿病人的食谱,有需要的朋友可以收藏.身为一个烘焙爱好者，做的各式西点，第一个心属的顾客就是家人，但是因为健康原因，加糖的产品不太适合。
所以做无糖面包，一直是我的心愿。
实践中发现，糖有促进发酵的作用，直接减糖或者用木糖醇代替，一是影响发酵，该长个不长个，操作过程中间状况百出，二是没有糖的滋润，面包的颜色也浅很多，成品的组织也差很远。
欧包无糖的品种很多，但口感偏硬，不是家人喜欢的类型，闲来在蓝带的书里发现一款无糖软包，献给所有的糖尿病患者。
双色双麦土司转载自鑫雨霏霏分量：两个450克的吐司材料:高筋粉700克.干酵母8克盐8克.牛奶360ml.鸡蛋2个.黄油50克.可可粉8克.做法1、后油发，将除可可粉以外所有材料融合，搅拌到完全程度，面团分成两等份。
2、可可粉加少量水搅拌均匀，加入其中一份面团搅拌均匀。
3、揉圆，发酵至两倍大。
4、揉圆，发酵至两倍大。
5、操作台上撒少量许面粉，用刮板取出面团，再用手掌挤出面团内的空气，分成四等分。
6、将白面团上部1/3的面团向下折、挤出空气，再将下部1/3的面团向上折挤出空气。
7、将面团对折、压紧收口，收口向下，揉成棍状。
8、将可可面团上部1/3的面团向下折、挤出空气，再将下部1/3的面团向上折挤出空气。
9、静置后，按步骤6、步骤7的动作将面团揉成棍状；收口向下、双手放在面团中间压紧，向两边揉开、揉匀为长约35厘米的面团。
10、两种面团分别揉好。
11、将揉好的两种颜色面团交叉放置。
12、下面面团的一端从由右向上扭转至另一面团的上面，另一端从左面向下扭转至另一面团的上面。
山核桃制作方法
山核桃制作方法山核桃是一种常见且受人喜爱的坚果之一。
它不仅可以作为零食食用，还可以用来制作各种美食。
本文将介绍三种常见的山核桃制作方法，包括烘烤、炒制和糖醋处理。
1. 烘烤山核桃烘烤山核桃是最常见的制作方法之一，它能够使山核桃散发出浓郁的香气，并增加其口感的脆爽程度。
下面是烘烤山核桃的制作步骤：材料：•新鲜山核桃•盐步骤：1.将新鲜的山核桃坚果放入烤箱中。
2.将烤箱预热至180°C（350°F）。
3.在烤箱纸上摆放一层山核桃，注意不要让它们过于拥挤。
4.在山核桃上撒上适量的盐，根据个人口味调整。
5.将山核桃放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，或者直到它们变得金黄色。
6.取出山核桃，待其完全冷却后装入罐子中保存。
2. 炒制山核桃炒制山核桃是另一种简单快捷的制作方法，它保留了山核桃的原始香味，并增加了一些炒香的味道。
下面是炒制山核桃的制作步骤：材料：•新鲜山核桃•色拉油•盐步骤：1.将新鲜的山核桃坚果洗净并晾干。
2.在炒锅中倒入适量的色拉油，加热至中火。
3.将山核桃倒入锅中，用木铲不断翻炒，直到它们变得金黄色。
4.在翻炒的过程中，可以撒入一些盐来增加味道。
5.关火，将炒好的山核桃倒入盘子中，待其完全冷却后装入罐子中保存。
3. 糖醋山核桃糖醋山核桃是一道甜味酸爽的美食，制作过程略为复杂，但味道绝对值得一试。
下面是糖醋山核桃的制作步骤：材料：•新鲜山核桃•温水•白糖•米醋•盐步骤：1.将新鲜的山核桃坚果放入温水中浸泡10-15分钟，然后捞出备用。
2.在另一个容器中加入适量的白糖和米醋，搅拌均匀直至糖完全溶解。
3.将浸泡好的山核桃坚果放入拌匀的糖醋水中，腌渍30分钟至1小时。
4.将腌渍好的山核桃坚果捞出，沥干水分备用。
5.在炒锅中倒入适量的色拉油，加热至中火。
6.将山核桃坚果放入锅中炸炒，直到它们变得金黄色和脆爽。
7.在另一个容器中加入适量的盐和糖，将炸好的山核桃放入拌匀。
8.待其完全冷却后装入罐子中保存。
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核桃饼干的做法
文章导读
天天在家吃饭，你或许有点偏食厌食.食欲不振了，这也许是因为你家的饭菜太过于单一，又或者是味道不好。
这时的你，需要重新定义下“做菜的标准”。
下面，就请跟着小编一起
来学习如果做好核桃饼干
1. 黄油室温软化后，倒入糖粉、细砂糖，拌匀
2.用电动打蛋器不断搅打，将黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅分3次加入打散的鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。
每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
黄油必须与鸡
蛋完全混合，不出现分离的现象
3.在黄油糊里倒入香草精，并搅拌均匀。
低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄
油糊拌匀
4.核桃切碎
5.将核桃放烤盘上，放烤箱里180度烤5分钟
6.将烤好的核桃碎倒进黄油糊里
7.用橡皮刮刀切拌均匀
8.取一小块面团，用手揉成小圆球状
9.铺上油纸或是锡纸（我的烤盘是防沾的，所以没铺油纸），将圆球面糊放在烤盘上，用
手指在圆球面糊中间按一下。
预热烤箱至180度，中层，上下火，10分钟左右，香喷的
核桃曲奇就出炉了
离开了妈妈的襁褓，要你独自做饭做菜，似乎不怎么现实。
但是现如今知道了核桃饼干的做法，你真的可以动手做一下，这不仅美味，而且还很健康。