2018-2019学年人教版选修5 第四章 生命中的基础有机化学物质 本章测试2

第四章生命中的基础有机化学物质检测题一、选择题（每小题只有1个选项符合题意，每小题4分，共64分）
1．既能与盐酸反应又能与NaOH溶液反应的是（）
A．葡萄糖B．苯酚C．甘氨酸D．硬脂酸钠2．金龙鱼产品种类较多，以花生油为例，下列说法中不．正确的是（）
A．花生油的密度比水小，且不溶于水
B．花生油没有固定的熔、沸点
C．花生油是高级脂肪酸的甘油酯
D．花生油的水解反应即是皂化反应
3．下列关于纤维素的说法中，不正确
．．．的是（）
A．纤维素是不显示还原性的物质
B．纤维素不溶于水和一般的有机溶剂
C．纤维素是由很多单糖单元构成的
D．纤维素可以发生水解反应，水解的最后产物是麦芽糖
4．关于葡萄糖的下列说法中，错误的是（）
A．葡萄糖的分子式是
C HＯ
6126
B．葡萄糖是一种多羟基醛，因而具有醛和多元醇的性质
C．葡萄糖不能水解
D．葡萄糖可被还原为1 己醇
5．下列物质在一定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是（）A．葡萄糖B．麦芽糖C．纤维素D．乙酸丙酯6．下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（）
A．向蛋白质溶液里加入
(NH)SO溶液可提纯蛋白质
424
B ．温度越高，酶对某些反应的催化效率越高
C ．重金属盐使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒
D ．任何结构的蛋白质遇到浓硝酸都会变成黄色
7．下列叙述正确的是（ ）
A ．油脂都不能使溴水褪色
B ．麦芽糖是具有还原性的二糖
C ．油脂是能发生水解反应的高分子化合物
D ．淀粉和纤维素的分子式都是6105(C H O )n ，二者互为同分异构体
8．下列家庭小实验中不．
涉及化学变化的是（ ） A ．用熟苹果催熟青香蕉
B ．用少量食醋除去水壶中的水垢
C ．用糯米、酒曲和水制成甜酒酿
D ．用鸡蛋壳膜和蒸馏水除去淀粉胶体中的食盐
9．下列有机物在酸性催化条件下发生水解反应，生成两种不同的有机物，且这两种有机物的相对分子质量相等，该有机物是（ ）
A ．蔗糖
B ．麦芽糖
C ．丙酸丙酯
D ．丙酸乙酯
10．下列叙述不正确的是（ ）
A ．在酶的作用下蛋白质能发生水解，其最终产物是氨基酸
B ．某些药皂中含有苯酚，说明苯酚是无毒的
C ．淀粉、纤维素、蛋白质属于天然高分子化合物
D ．国家严禁在食品及动物饲料中添加的三聚氰胺是有机物
11．约翰·芬恩（John fenn ）等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献获得了2002年的诺贝尔化学奖。

下列有关说法中，正确的是（ ）
A ．蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质
B ．蛋白质溶液不能产生丁达尔效应
C ．向蛋白质溶液中加入4CuSO 溶液产生盐析现象
D ．蛋白质在紫外线的照射下将会失去生理活性
12．下列说法正确的是（ ）
A ．丙烯酸和油酸互为同系物
B ．油酸和亚油酸互为同分异构体
C ．淀粉和纤维素互为同分异构体
D ．葡萄糖和蔗糖互为同系物
13．现有下列物质：①纤维素、②甲酸甲酯、③淀粉、④甲醛、⑤丙酸、⑥乳酸（-α羟基丙酸）、⑦乙二酸、⑧乙酸，其中符合2C (H O)n m 的组成，但不属于糖类的是（ ）
A ．②③④⑥
B ．②④⑥⑧
C ．①③④⑦
D ．②④⑤⑧
14．糖类、脂肪和蛋白质是维持人类生命活动所必需的三大营养物质。

以下叙述正确的是（ ）
A ．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B ．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C ．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D ．果糖分子结构不含醛基，故其无法发生银镜反应
15．下列叙述，不属于．．．
蛋白质变性的是（ ） A ．动物的皮经过药剂鞣制后，变成柔软坚韧的皮革
B ．打针时用医用酒精消毒
C ．蛋白质溶液加入食盐变浑浊
D ．用福尔马林溶液浸泡动物标本
16．下列关于葡萄糖性质的叙述中错误的是（ ）
A ．葡萄糖具有醇羟基，每1mol 葡萄糖最多可与5mol 3CH COOH 发生酯化反应
B ．葡萄糖能被硝酸氧化
C ．0.1mol 葡萄糖完全燃烧，可生成0.6mol 2CO 和0.6mol 2H O
D ．葡萄糖能水解生成乙醇
二、填空题（共36分）
17．（12分）淀粉通过下列转化可以得到乙二醇，其中A ～D 均为有机物。

淀粉−−−→稀硫酸△X NaOH 170A B C D −−−−→−−−→−−−→−−−−→一定条件浓硫酸试剂溶液℃△
乙二醇 （1）A 是一种单糖，则A 的分子式是____________________。

（2）B 转化为C 的化学方程式是________________________________ ________，该反应的反应类型是____________________。

（3）试剂X 可以是____________________，D 的结构简式是____________________。

（4）为检验淀粉的水解产物是否为还原性糖，请选择适当的操作完成实验__________（按实验的操作顺序选填下列序号）。

a ．水浴加热3～5min
b ．加入适量稀NaOH 溶液，使溶液呈弱碱性
c ．加入2mL 新制银氨溶液，振荡
d ．取少量淀粉水解后的溶液于试管中
18．（12分）现有如下有机物：A ．乙醇，B ．甲苯，C ．苯酚，D ．苯甲酸．E ．溴乙烷，F ．葡萄糖，G ．苯，H ．乙烯，I ．乙酸
（1）能跟银氨溶液发生银镜反应的有机物是__________（用序号填写，下同）。

（2）一定条件下能跟NaOH 水溶液发生反应的是____________________。

（3）能使3FeCl 溶液变紫色的是____________________________________。

（4）能和强碱的乙醇溶液共热生成烯烃的是_________________________。

（5）能使酸性高锰酸钾溶液褪色的是_______________________________。

（6）在一定条件下，能跟羧酸发生酯化反应的是____________________。

19．（6分）乳酸（363C H O ）最早发现于酸牛奶中，是人体内葡萄糖在无氧环境下代谢的主
要产物，也可由马铃薯、玉米淀粉等发酵制得。

工业上以乳酸为原料，可生产高分子化合物A 和B ，反应过程如下：
32424CH OH/H SO /H SO /B C D A −−−→−−−−−→−−−−−−→−−−→△浓△缩聚加聚乳酸
其中B 是可降解一次性餐具的主要成分，可缓解日益严重的“白色污染”问题；C 能使溴水褪色。

现用核磁共振法检测得乳酸分子中含有甲基。

试写出乳酸和A 、B 的结构简式：乳酸：__________；A ：__________；B ：__________。

B 非常适合于做人体内器官的手术缝合线，其原因是_________________。

乳酸跟氢氧化钙作用可制得一种常用的人体补钙剂，测得这种补钙剂的纯净物中钙元素的质量分数为13.0%，其结晶水的质量分数为__________。

20．（6分）写出以纤维素、水和浓硫酸为原料，分4步制备聚乙烯的化学方程式。

参考答案
一、选择题
1．C 2．D 3．D 4．D 5．B 6．A 7．B 8．D 9．A 10．B 11．D
12．A 13．B 14．B 15．C 16．D
二、填空题
17．（1）6126C H O
（2）24H SO 25222170C H OH CH CH H O −−−−→===↑+浓℃
消去反应 （3）2Cl （或2Br ） 22CH CH ||Cl Cl --
（4）dbca
18．（1）F （2）CDEI （3）C
（4）E （5）ABCFIH （6）ACF
19．3CH CH COOH |OH ---- 32C O O C H |[C H C H ]n -- 3
O ||H[O CH C]OH |CH n ---- 在人体内可以被降解为乳酸，进而被代谢掉 29.2%
20．①24H SO 610526126(C H O )H O C H O n n n +−−−−→浓△
纤维素 葡萄糖
②6126252C H O 2C H OH 2CO −−−→+↑催化剂
③24H SO 25222170C H OH CH CH H O −−−−→===↑+浓℃
④2222CH CH [CH CH ]n n ===−−−−→--一定条件。