干贝蛋白炒饭【精品海鲜吃法教学】

美食DIY 海鲜蛋包饭的做法

美食DIY 海鲜蛋包饭的做法美食DIY 海鲜蛋包饭的做法海鲜的种类繁多，富含蛋白质，钙，磷，铁，碳水化合物，维生素等，营养价值极高。

今日就给大家推荐一款--海鲜蛋包饭，希望喜欢DIY的朋友们能够喜欢。

材料鸡蛋3个、新鲜鱿鱼2只（小）、干瑶柱适量、小贝壳肉适量、香葱少许、大米（2小杯）、食盐、海鲜酱油、食用油、料酒。

步骤1.将香葱切成葱花末。

2.将干瑶柱泡发，泡发之后放入滚水中焯一下，用漏勺捞出。

3.新鲜鱿鱼洗净后，切成小丁状，也是放入滚水中焯一下，用漏勺捞出，沥干水分。

随后加入少许料酒、食盐一起搅拌均匀。

4.分别将大米和小贝壳肉洗净，洗好之后将小贝壳肉和大米一起放入电饭锅中焖煮。

5.当电饭锅自动跳闸之后，加入调好味的新鲜鱿鱼丁、瑶柱和香葱即可。

让海鲜食材继续在电饭锅内焖煮。

6.焖煮至七八分钟，加入少许食盐和海鲜酱油，用饭勺在电饭锅内搅拌均匀即可。

7. 鸡蛋打散，加入少许食盐调味。

8. 煎锅烧热，倒入少许油，把鸡蛋慢慢放入锅中，平摊开来，煎成薄饼的形状即可。

然后再放入焖煮好的海鲜饭，用鸡蛋皮包裹起来即可。

小贴士1.今日教大家制作的海鲜蛋包饭为2~3人的分量，如需多人食用，食材和大米可以适量添加。

2.海鲜食材一起焖煮的过程中，电饭锅的插头是不可拔下来的。

3.瑶柱简介：俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、蜜丁等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。

编后语香喷喷的海鲜蛋包饭制作好啦！光看着金黄色的鸡蛋皮就很美味，里面可是富含着高蛋白哦。

如果大家想让海鲜蛋包饭更加可口的话，还可以添加一些番茄酱或是沙拉酱，将会更加美味。

干贝的做法及营养成分

干贝的做法及营养成分干贝是一种著名的海味食材，其味道鲜美、营养丰富。

干贝的制作是将鲜贝肉放置于阳光下晒干而成，因此干贝食用时需要事先泡发。

泡发后的干贝，口感香醇、质地鲜嫩，非常适合烹饪各种菜品。

以下是干贝的做法及营养成分介绍。

一、干贝的做法1. 泡发干贝将干贝用清水浸泡至少3小时，期间需要不断更换水，直到干贝变得柔软。

泡发后，可以将干贝用清水漂洗几遍，去除泡发过程中的杂质和异味。

2. 烹饪干贝将泡发好的干贝放入水中焯烫一会儿，去除表面的残留物，然后取出干贝切成丝状，便于下锅炒制。

可以将干贝与素菜一起炒制，产生出的美味和营养极其丰富。

或者可以将干贝加入饭中一起蒸煮，制成海鲜蒸饭，口感鲜美。

另外，干贝也可以和其他海产品搭配使用，比如冬菇烩干贝、瑶柱炖鲍鱼干贝等。

二、干贝的营养成分1. 蛋白质一份50克的干贝，含有17.5克的蛋白质，蛋白质的含量很高。

而且蛋白质属于优质蛋白质，含有全部必需氨基酸，可以为人体提供充足的营养。

2. 钙干贝中含有大量的钙，每50克的干贝，大约含有200毫克的钙。

钙是构成骨骼的重要物质，也是维护心脏和神经系统正常运转所需的物质。

3. 铁干贝是很好的铁质来源，一份50克的干贝可以提供1.8毫克的铁。

铁是血红蛋白和肌红蛋白的主要成分，是红血球生产所必需的营养物质。

4. 锌干贝中还含有适量的锌，每50克的干贝含有1毫克的锌。

锌对人体的免疫系统和生长发育有很大的作用。

5. 脂肪虽然干贝富含营养，但脂肪含量很低，每50克干贝只含有1.6克脂肪。

综上所述，干贝是一种营养丰富的美食，富含蛋白质、钙、铁、锌等营养元素。

尤其是对于爱美人士来说，干贝是一道热量低、营养丰富的海鲜，吃起来既美味又健康。

蛤蜊炒饭的做法【食谱大全】

蛤蜊炒饭的做法
文章导读
烹饪是一件很幸福的事，自己做出来的美食自己享受。

蛤蜊炒饭是一道对人厨艺要求不高的简单家常美食。

在做这道菜的时候，准备简单的调味品就好，出锅时也会闻到一股浓浓的菜香味，让人垂涎。

1、蛤蜊洗净，清水中加盐浸泡2小时以上。

2、浸泡好的蛤蜊再用清水反复清洗几遍，锅中烧开水加姜片，少许料酒下入蛤蜊盖盖煮熟。

3、全部张开嘴捞出备用
4、去皮留蛤蜊肉
5、准备米饭
6、二个鸡蛋搅散
7、锅中烧油下鸡蛋炒熟
8、把炒熟的鸡蛋推一面下米饭翻炒
9、鸡蛋米饭翻炒均匀加海鲜酱油，胡椒粉，盐翻炒均匀。

10、加入蛤蜊肉翻炒均匀即可
11、装入碗中撒香葱花
12、拍照
人活着，无非就是吃穿住行，吃占据了很大一部分，蛤蜊炒饭的做法简单，让我们在“吃”上又多了一个选择。

粤菜瑶柱蛋白炒饭

粤菜瑶柱蛋白炒饭
（粤菜）瑶柱蛋白炒饭
瑶柱的甘甜鲜美加上鸡蛋的营养，店铺为大家准备了这道瑶柱蛋白炒饭的做法，一个人在家吃饭很适合吃。

主料：干瑶柱40g、蛋清两个、米饭三碗
辅料：油适量、盐适量、芥蓝菜梗适量
做法：
步骤1.将干瑶柱用清水泡浸发软。

步骤2.将发软的`瑶柱用手搓碎。

步骤3.准备芥蓝菜梗。

步骤4.准备蛋清。

步骤5.准备米饭。

步骤6.平底不粘锅放入少许油烧热然后将瑶柱丝和菜根片炒香炒熟。

步骤7.放入米饭加适量的盐一切拌炒均匀。

步骤8.将蛋清倒入炒锅中间按顺时针拌炒均匀，让米饭均匀裹上蛋清即可。

各式炒饭

各式炒饭1、西班牙海鲜饭【用料】：虾、青口贝、鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼、文蛤、大米、青豆、白芸豆、西红柿、橄榄油、藏红花粉、洋葱粉、红椒粉、盐。

【做法】：1.将主料洗净，鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼切丁，西红柿切粒。

2.锅中放橄榄油，放入鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼、文蛤翻炒片刻，然后加水放入生大米、青豆、白芸豆、藏红花粉、红椒粉、洋葱粉、盐同煮。

3.煮15分钟后放入虾和青口贝再煮片刻，然后盛出。

4.将煮好的米饭放入150℃烤箱中烤5分钟即可。

2、意大利海鲜饭【材料】：文蛤、花蛤各8只，基围虾8只，目鱼一只，南风肉一小块，大米一杯，青红甜椒各半只，草菇8个，洋葱半个，姜丝一汤匙，毛豆二汤匙。

【做法】：1）大米淘好浸泡1小时左右待用。

基围虾去肠用盐和胡椒粉腌制15分钟左右，目鱼切花飞水待用，文蛤、花蛤飞水，南风肉切小丁，洋葱切小丁，青红甜椒切小块，草菇切片。

2）烧肉锅加入橄榄油把基围虾煎至8成熟取出。

另外重新起油锅（橄榄油），将洋葱爆香加入姜丝和草菇片一起继续煸炒，加黑胡椒粉和香茅粉搅匀，然后把浸泡好的大米、南风肉、毛豆和水加入翻炒，（火不要大）看到水给米吞食了，再加水（水不要一下加足，要慢慢加）盖上锅盖焖一会儿，反复多次加水盖盖焖煮直到饭9成熟，然后加入目鱼、文蛤、花蛤、基围虾和植物牛油，并调味加盐、黑胡椒粉、香茅粉、少许砂糖。

还是慢火翻炒至饭熟，最后加青红甜椒。

3、西式蟹肉炒饭其实西式炒饭和中式炒饭最大的不同就在于用料上面，西式炒饭多用西方人喜欢的食材。

我的这份炒饭用的食材包括：胡萝卜、莴笋、白菜、鸡蛋、腊肠、蟹肉，当然还有昨天的剩饭，还有植物油。

其实炒饭深受人们喜爱的原因就在于它能够将食材自由的搭配，你完全可以直接打开电冰箱，把家里所有现成的食材一起动员起来，做一道中西合璧的炒饭。

【做法】：1、准备食材：胡萝卜切成丁，莴笋白菜切成小片，鸡蛋打匀，腊肠、蟹肉切成小片。

2、平底煎锅里面放入一些油，烧热。

3、把鸡蛋翻进去快速的翻炒，用铲子尽量的把鸡蛋铲碎，越碎越好。

干贝烹饪方法

干贝烹饪方法干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。

下面店铺为大家推荐了干贝烹饪方法，希望对大家有用。

干贝烹饪方法：绣球干贝原料：水发干贝200克。

大虾肉100克、肥猪肉50克、净冬笋25克、菠菜心35克。

精盐12克、味精7.5克、绍酒30克。

葱姜汁20克、鸡蛋清25克、芝麻油15克、湿淀粉25克。

做法：干贝挤干水分，搓成细丝，火腿、冬笋、冬菇均切成2厘米长的细丝，用沸水焯一下，捞出控净水分与干贝丝拌和一起待用。

将大虾肉、肥猪肉剁成细泥，加鸡蛋情、清汤、精盐、味精、绍酒。

葱姜汁、芝麻油拌匀成馅，然后用手挤成直径为25厘米的丸子，放在拌和好的干贝丝上滚沾均匀，成绣球状，摆于盘内上笼用旺火蒸至嫩熟取出，滗净汤汁。

炒锅加入清汤、精盐、绍酒。

味精烧开后，撇净浮沫，用湿淀粉勾成溜芡，加芝麻油浇在干贝球上。

菠菜心洗净，炒锅内放上花生油烧热后加入菠菜心煸炒，加精盐、味精炒熟，淋上芝麻油盛出摆在绣球干贝四周即可。

干贝烹饪方法：芙蓉干贝配料: 水发干贝300克绍酒7.5克鸡蛋清8个精盐4.5克葱8克昧精10克姜3片白汤250克鲜牛奶200克操作: 1. 将水发干贝盛入盆里，加入葱、姜、绍酒5克、清水250克，上笼屉用旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁，拣去葱、姜。

2. 鸡蛋清放在碗里，顺一定方向打散，加精盐2.5克、味精7.5克、牛奶调匀，倒入汤盘，上笼屉用中火蒸5分钟取出，不待芙蓉面结硬，将干贝整齐地插于面上，再上笼屉蒸5分钟取出。

3. 锅置旺火上，下高汤烧沸，加入精盐2在、味精、绍酒调匀，淋于芙蓉干贝上即成。

干贝烹饪方法：干贝萝卜配料：干贝...12克，绍酒...15克，白萝卜...500克，湿淀粉 (10)克，火腿…10克，鸡汤…300克，冰糖…1.5克，小葱末…5克制作方法：1. 将干贝洗去浮灰，置碗内，加入绍酒和水50克，上笼蒸烂取出搓散，汤滤去沉渣留用。

必胜客的海鲜炒饭的做法

必胜客的海鲜炒饭的做法
用的是洋葱和干瑶柱粒炝锅，炒的时候再加新鲜的海鲜，还配了玉米粒和蘑菇。

最后堆上蛋皮丝和葱花，一大盘香喷喷的炒饭，简单又好吃。

下面就由店铺为大家整理的必胜客的海鲜炒饭的做法，欢迎阅读。

必胜客的海鲜炒饭成品图：
必胜客的海鲜炒饭食材准备：
必胜客的海鲜炒饭方法步骤：
2.鸡蛋搅散，加适量盐。

3.热锅下油，鸡蛋液摊成薄薄的蛋皮。

盛出。

4.晾凉的蛋皮切丝备用。

5.洋葱切小丁，蘑菇切片。

6.热锅下油，下葱白煸香后，下海鲜炒至变色即盛出。

7.另起锅，热油，下洋葱煸炒。

8.炒至微微发黄的时候把瑶柱粒也加进去一同炒出香味。

9.加入米饭。

10.翻炒片刻后倒入玉米和蘑菇。

11.炒的过程可以倒入适量泡瑶柱的水。

12.倒入一勺生抽。

13.加入一勺烤肉酱。

14.加盐最后调味一下。

再磨入黑胡椒碎。

15.吃的时候撒上蛋皮丝和葱花。

必胜客的海鲜炒饭小贴士
海鲜可以根据自己的喜好选择。

有虾仁和鱿鱼圈会比较好看。

吃的时候撒点蛋皮丝更香。

厨房美食菜谱：海鲜炒饭的做法

厨房美食菜谱：海鲜炒饭的做法
生长在海边，也最爱海鲜，这样的炒饭爱的不要不要的。

食材
主料：
陈米饭
海虾
鱿鱼
香菇
鸡蛋
油适量
盐适量
耗油1勺
照烧汁1勺
小葱1根
白胡椒粉少许
步骤
1.烧开热水，然后关火，把鱿鱼水焯水。

2.虾仁也焯水，直接用之前的水就可以。

3.锅搽干淋少许油。

4.葱爆香，火不要太大啊。

5.鱿鱼虾仁香菇进锅加耗油，盐，照烧汁翻炒。

这里的调料根据自己口味调整。

6.炒到没有汁水出锅备用。

7.锅里加油后加入沉饭，锅一定重新洗过搽干，直接用会干底的。

8.米粒一定要把大块铲开。

9.加入打散开的鸡蛋，这里我海鲜放的比较多就用的整蛋，如果喜欢金黄的米粒就只用蛋黄。

10.鸡蛋尽量做到米粒均匀。

11.然后加入海鲜，胡椒粉，盐翻炒。

12.最后我们的海鲜炒饭就完成了。

小贴士：海鲜可以根据自己喜好选择，但是一定要做去水的处理，否则米饭会容易成坨状。

干贝的功效与作用吃法

干贝的功效与作用吃法干贝是一种珍贵的海鲜食材，在中国美食文化中有着悠久的历史。

干贝不仅仅具有独特的风味，还被认为有许多功效与作用，如提高免疫力、调节体内平衡、补充营养等。

下面将详细介绍干贝的功效与作用以及不同的食用方法。

一、干贝的功效与作用1. 提高免疫力：干贝富含蛋白质、锌、铜等微量元素，这些营养物质有助于增强人体的免疫力，提高抵抗力，预防感冒和其他疾病。

2. 促进消化：干贝含有丰富的蛋白质和消化酶，可以促进胃液的分泌，增强消化功能，改善消化不良、胃寒等问题。

同时，干贝中的天冬氨酸和谷氨酸等氨基酸也有助于促进食欲和胃肠蠕动。

3. 补充营养：干贝富含多种维生素和矿物质，如维生素B12、维生素D、镁、铁等，这些营养物质对人体健康至关重要。

维生素B12有助于维持神经系统的正常功能，维生素D有助于钙的吸收和骨骼健康，镁和铁能帮助红血球的生成和输送。

4. 保护心脏血管：干贝中的欧米伽-3脂肪酸被认为对心脏健康有益，可以降低胆固醇水平、减少血液凝结，预防心血管疾病的发生。

此外，干贝中还含有丰富的胆碱和玉米黄素，这些物质有助于调节胆固醇的代谢。

5. 抗衰老：干贝中富含的抗氧化物质，如谷胱甘肽和硒，能帮助抵抗自由基的伤害，延缓细胞老化过程，保持皮肤的弹性和年轻。

二、干贝的食用方法及注意事项1. 泡发食用：干贝首先需要用清水进行浸泡，时间根据干贝的大小和硬度而定，一般为2-6小时。

泡发后的干贝膨胀变软，可以用来烹饪各种菜肴，如干贝炒饭、干贝汤等，具有鲜香的口感。

2. 炖煮食用：将干贝与其他食材一同放入锅中，用慢火炖煮一段时间，可以使干贝更为鲜嫩多汁。

炖汤时可以添加一些姜片、葱段、枸杞等调料，增加风味。

3. 蒸煮食用：将泡发后的干贝放入蒸锅中，用中火蒸煮约15-20分钟，可以保持干贝的鲜美。

在蒸煮过程中可以根据个人口味加入一些调料，如蒸鱼豉油、蒸鱼豉油蒜泥等，使干贝更具风味。

4. 干贝粥：将泡发后的干贝与大米一同煮成粥，可以增加粥的鲜美味道。

干贝蒸蛋的做法

干贝蒸蛋的做法
1.干贝和干虾仁，提前用水泡发备用。

2.鸡蛋三个备用。

3.将浸煎成的干贝劈成最合适大小的块。

4.鸡蛋打入大碗中，加入1/2勺的盐。

5.碳酸铵光滑水泵。

6.加入与蛋液等量的温开水或者凉开水。

7.稳步碳酸铵，这时可以存有许多蛋泡，可以用嘴淋湿，也可以不必理会。

8.倒入要蒸的容器里，注意不要太满，因为中途要端出来加虾仁，如果不需要中途端出，就直接加满。

9.将戳不好的干贝放进蛋液中。

10.蒙上一层保鲜膜。

11.放进烧开水的蒸锅中，蒸10分钟。

12.10分钟后，端出来。

13.将准备好的虾仁，摆放整好的蛋羹中。

14.加入剩余的蛋液，放入蒸锅继续蒸8-10分钟左右。

15.煮熟出来锅，利沙上豌豆粒，即可食用。

因为蛋内加入了干贝和虾仁，所以，不要再添加任何调味品，原味吃即可，体会那份最原始的鲜美味道。

干贝的吃法

干贝的吃法干贝是贝壳类的其中一种，干贝有一种很鲜美的味道，食用时吃法也是有很大的不同的，下面是小编整理的干贝的吃法，欢迎学习借鉴。

干贝的吃法冬瓜干贝老鸭汤材料：小冬瓜500克、干贝20粒、老鸭半只、猪里脊150克、陈皮5克、盐1茶匙(5克)、清水2000ml。

做法：1、将干贝洗净放入温水中浸泡2小时。

小冬瓜连皮洗净，切开后去除里面的冬瓜子，将冬瓜切成5cm左右大的厚片。

2、老鸭洗净，去除内脏和鸭头鸭尾，将鸭子切成大块。

猪里脊和陈皮也洗净待用。

3、锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭块，焯烫3分钟后捞出，用清水冲净鸭块表面的浮沫。

焯烫鸭块的水倒掉不用。

4、将锅洗净倒入清水，放入鸭块，冬瓜块，猪里脊，泡涨的干贝，陈皮，大火加热煮开，煮开后如再有浮沫，用勺子撇干净后盖上盖子，用中小火煲2个小时即可。

食用前调入盐。

瑶柱炖鸡材料：鸡半只，干贝20个，山药适量，姜少许，油盐适量。

做法：1、瑶柱泡发，将鸡洗净剁块，放入沸水中焯烫去除血水。

2、锅中放油爆香姜片，然后下入鸡块翻炒至变色。

3、砂锅中加入清水烧开，然后将炒好的鸡倒入锅中。

4、然后加入泡发好的瑶柱，小火煮40分钟。

5、然后加入山药再煮20分钟，加盐调味即可。

竹荪干贝汤材料：竹荪50克，杏鲍菇80克，干贝25克，黑木耳5-6朵，味噌一大勺，水、食盐适量。

做法：1、将干贝清洗后用冷水泡发10分钟，木耳泡发后去蒂撕小片洗净备用，竹荪在温盐水中浸泡20分钟，杏鲍菇洗净后切小丁备用;2、浸泡竹荪的过程中换水2-3次，同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分;3、锅中放水，将切成丁的杏鲍菇和黑木耳、已经泡发过的干贝倒入锅中煮开，加入味噌酱，在汤中调开并煮开，转小火直至味噌完全融合在汤汁中;将处理过的竹荪倒入汤内，大火煮开后转小火再煮十分钟后即可关火饮用，不需添加额外的食盐。

干贝萝卜龙骨汤材料：白萝卜、龙骨、干贝、姜片、料酒、盐、胡椒粉。

做法：1、将干贝用水洗一下，白萝卜去皮切块。

海鲜炒饭的4种美味做法

海鲜炒饭的4种美味做法海鲜富含铜，主要有海螺、虾、蛤蝴、文蛤、蛏子。

海鲜最好的功效莫过于帮人们抗衰老。

你想了解好吃美味的海鲜炒饭要怎么做吗?接下来店铺给你推荐海鲜炒饭的4种美味做法。

海鲜炒饭的4种美味做法之一材料木瓜100g，白米饭100g，鸡蛋1枚，黄瓜50g，大虾50g，葱适量，玉米粒适量，盐，胡椒粉，橄榄油适量做法1、大虾洗净，去掉肠线，用沸水烫熟。

2、葱切粒，木瓜去皮切成块，黄瓜切片，蛋液搅拌均匀。

3、锅中倒入少许橄榄油后再烧热，让其均匀地粘上油，爆香葱粒，倒入蛋液，让蛋液煎成一个蛋饼后，翻面再煎一会，用炒勺将蛋饼分开，加入盐和胡椒粉，略炒一会。

4、将白饭倒入锅里，再适当地加上一点点油，然后不断地翻炒直到把饭炒松散，再加入大虾、玉米粒、木瓜和黄瓜翻炒均匀，然后上碟，撒上葱花即可。

海鲜炒饭的4种美味做法之二材料猪肉20公克，去骨鸡腿肉20公克，蛤蛎2粒，鲜虾2尾，蕃茄10公克，青椒10公克，红甜椒10公克，洋葱10公克，蒜末5公克，长米200公克，鸡高汤400㏄，橄榄油20㏄，盐适量做法1.起平底锅，加入20㏄橄榄油烧热，再放入猪肉丁、去骨鸡腿肉丁，以大火快炒至肉色变白。

2.于作法1锅中放入蒜末、洋葱丁、青椒丁、红甜椒丁、蕃茄丁一起拌炒均匀，再倒入长米拌炒均匀至油亮。

3.将作法2加入100㏄市售鸡高汤，炒滚至收汁后再放入蛤蛎、鲜虾拌炒，并加入少许的盐调味。

4.取一张锡箔纸，覆盖在作法3的平底锅表面，转小火焖煮约20分钟(中途需翻开锡箔纸，每5分钟搅拌一次，并倒入100㏄市售鸡高汤拌匀，共三次)，至饭熟透收汁即可。

海鲜炒饭的4种美味做法之三材料米饭，虾仁，鸡肉，青椒，胡萝卜，鸡蛋，洋葱，咖喱粉，盐，白糖做法1、将虾洗净后去皮、头、尾及虾肠。

2、鸡肉切小丁、胡萝卜洗净去皮切丁，青椒和洋葱也分别切小丁。

3、鸡蛋在炒锅内炒散备用。

4、先将鸡肉丁和虾仁分别下入锅中炒熟，然后捞出备用。

5、炒锅倒油烧热，下入洋葱炒香，再下入胡萝卜丁，翻炒一会。

厨房美食菜谱：家常海鲜炒饭的做法

厨房美食菜谱：家常海鲜炒饭的做法
一直以来做炒饭就是简单的蛋炒饭之类的，家人也觉得要换换口味，这不，今天买了鱿鱼回来，那就做个海鲜炒饭吧。

食材丰富，味道鲜美，真是不错呢
食材
主料：
鱿鱼100克
豌豆
板栗50克
鸡蛋
油适量
盐适量
葱花适量
姜末适量
蒜末适量
生抽适量
步骤
1.鱿鱼处理干净
2.切段
3.用水稍稍焯下
4.捞出
5.鸡蛋打开
6.留取部分蛋清
7.蛋清里加入适量水淀粉
8.鱿鱼段放入蛋清淀粉糊里搅拌
9.加盐，料酒
10.葱姜蒜准备好
11.豌豆用水焯下
12.板栗用水煮熟
13.锅内放油
14.倒入葱姜蒜末煸香
15.倒入蛋液
16.炒成蛋碎
17.加入裹了蛋清淀粉夜的鱿鱼段，快速翻炒
18.加入煮好的米饭
19.翻炒
20.继续翻炒
21.加入豌豆
22.翻炒
23.煮熟的板栗用勺子弄碎
24.倒入锅内翻炒，加盐，生抽，翻炒
25.出锅装盘
小贴士：鱿鱼焯水时不需很长时间，以免鱿鱼肉变老，米饭可以用隔夜剩的米饭，炒米饭时要把饭粒炒开，看起来粒粒圆润，炒米饭的速度要快，要使炒饭口感好，最后出锅前加点猪油为佳。

厨房美食菜谱：海鲜鸡蛋炒饭的做法

厨房美食菜谱：海鲜鸡蛋炒饭的做法
食材
主料：
米饭
虾仁瑶柱小银鱼
青椒
木耳
鸡蛋
姜0适量
酱油0适量
步骤
1.鸡蛋一只，磕入碗中，加入少许盐，打散备用
2.虾仁、瑶柱、小银鱼，泡洗干净
3.青椒、泡发好的木耳，姜，切丁备用
4.放锅开火，油热，把虾仁等和姜丝一起下锅，快速翻炒，
5.虾仁的香味炒出来后，下黑木耳，青椒，继续快炒，可单独把青椒先放一边后单独加少许盐
6.炒至听到木耳有点被油爆裂开的声音，下米饭，用铲子把米饭压散，炒匀
7.把打散的鸡蛋液浇淋在锅内，稍微有点凝固就翻炒一下，
8.加入两勺酱油，炒匀，
9.装盘即可。

海鲜炒饭有哪些不同的做法

海鲜炒饭有哪些不同的做法海鲜炒饭的不同做法1材料木瓜100g，白米饭100g，鸡蛋1枚，黄瓜50g，大虾50g，葱适量，玉米粒适量，盐，胡椒粉，橄榄油适量做法1、大虾洗净，去掉肠线，用沸水烫熟。

2、葱切粒，木瓜去皮切成块，黄瓜切片，蛋液搅拌均匀。

3、锅中倒入少许橄榄油后再烧热，让其均匀地粘上油，爆香葱粒，倒入蛋液，让蛋液煎成一个蛋饼后，翻面再煎一会，用炒勺将蛋饼分开，加入盐和胡椒粉，略炒一会。

4、将白饭倒入锅里，再适当地加上一点点油，然后不断地翻炒直到把饭炒松散，再加入大虾、玉米粒、木瓜和黄瓜翻炒均匀，然后上碟，撒上葱花即可。

海鲜炒饭的不同做法2材料米饭300g，小墨鱼100g，咸鱼干(切块)100g，扁虾干30g，鲍鱼干(切丁)30g，卷心菜100g，回锅肉(加这个是因为家里正好有你可以不加)50g，盐1小勺，油适量做法1.小墨鱼去外膜切片(最好酱油盐渍10分钟)2.起锅点火放油，放墨鱼翻炒3.咸鱼干虾干鲍鱼干登场凑热闹4.加一点点水继续烧5.待海味们熟的差不多了搁米饭(和肉肉)6.炒啊炒7.搁蔬菜再翻炒个两分钟洒盐拌匀即可海鲜炒饭的不同做法3材料罐头盐水金枪鱼、鸡蛋、美国杂菜、隔夜米饭、袋装小海鲜(可选)、油，盐做法1、将饭放入冰箱，不盖盖子，隔夜取出(让米饭内的水分收干)2、鸡蛋打散，金枪鱼取出弄碎，其它清洗干净，如果用袋装小海鲜(各类贝壳肉)的洗净备用3、油加热，米饭下锅翻炒，4、倒入美国杂菜、金枪鱼翻炒5、加入小海鲜翻炒6、基本熟了以后倒入蛋液，快速翻炒，使蛋液迅速打散(金包银做法)7、加盐等调味，稍微翻炒后装盆。

ps：银包金可将蛋液先炒成小块，然后出锅备用，再重复1-5后，加入蛋块。

个人感觉加入金枪鱼可以了，贝壳肉容易老，墨鱼条应该不错。

海鲜炒饭的不同做法4材料米饭，虾仁，鸡肉，青椒，胡萝卜，鸡蛋，洋葱，咖喱粉，盐，白糖做法1、将虾洗净后去皮、头、尾及虾肠。

2、鸡肉切小丁、胡萝卜洗净去皮切丁，青椒和洋葱也分别切小丁。

瑶柱有哪些不同的做法

瑶柱有哪些不同的做法瑶柱，俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。

你知道好吃的瑶柱要怎么做吗?下面店铺跟你分享一下瑶柱的做法大全。

一、瑶柱花生猪手煲的做法材料瑶柱50克，花生仁300克，猪手500克，绍酒15毫升，大葱段，姜片，油，盐适量，老抽30毫升，香葱花做法1.猪手洗净放入沸水煲20分钟取出冷水冲干净，把猪毛清理干净。

2.将猪手剁小块，瑶柱用清水泡泡，花生仁洗净。

3.把少许油倒入锅里烧热再把姜片和葱段放进去，闻到香味后再把猪手放进去，来回翻炒，倒入绍酒和老抽，等其上色再加入花生仁、瑶柱、盐、和约2500毫升清水，大火烧开再调成小火，让汤水微沸，煲煮3小时。

二、瑶柱冬瓜煮的做法菜谱简介冬瓜吸收了瑶柱的鲜味，再加上香菜的香味，使得原本平凡的冬瓜也变得不平凡了起来。

材料冬瓜500克，干瑶柱30克，盐少许，撒香菜末5克做法1、干瑶柱用水泡软，沥干水加黄酒拌匀待用。

2、油锅七成热，入冬瓜片瑶柱翻炒片刻，加适量水，中火煮至冬瓜酥。

3、加盐调味，关火，撒香菜末略翻几下出锅。

小诀窍1、瑶柱本身有咸味，盐尽量少放，以免太咸。

2、香菜末有个后熟的过程，须关火后放，以免颜色变黄。

三、瑶柱蒸蛋的做法材料瑶柱干贝15，6只，鸡蛋2只，XO酱，米酒1小匙，盐0.3小匙，香油少许做法1.把干贝用水冲洗一下，用320ml水浸泡，冰箱保存过夜。

2.把发涨的贝捞出撕成丝，水留用。

这个是很简单的，如果是大号的上等干贝就更容易了，搓一下就成丝了。

然后把干贝丝上笼屉大火蒸15分钟备用。

3.蒸干贝的时候就开始准备蛋液。

把鸡蛋打散，加入300ml浸泡干贝的水4.加入盐和米酒搅匀。

如果用普通厨用料酒就要考虑稍微减一丁点盐分，因为厨用料酒是咸味的。

5.用过滤器把蛋液轻轻过滤到蒸蛋容器中，如果还有少许气泡在蛋液表面上，用调羹撇去即可。

这个步骤是把蛋白中一些不易搅散的物质隔离出来保证成品的幼滑细嫩。