餐饮老板创业故事_故事大全
餐饮创业故事
餐饮创业故事引言在当今竞争激烈的餐饮市场上，创业并不是一件容易的事情。
然而，也有一些故事，展示了餐饮创业者的勇气和智慧。
本文将讲述一则关于餐饮创业的故事，通过这个故事，我们可以从中获得启迪和灵感。
故事创业者的梦想故事的主人公是张明，一个一直热爱美食的年轻人。
从小到大，他对食物的独特理解和对美食的热爱让他充满了创业的激情。
他一直梦想着能够创造出一种独特而美味的食物，并与更多的人分享。
因此，他决定自己开设一家餐饮店，实现自己的梦想。
开店的艰辛张明准备了很长时间，考虑了各个方面的问题，包括菜品的选择、装修的风格、员工的培训等等。
然而，开店后的第一个月，张明遇到了很多困难。
人流量不足，顾客反馈也不够好。
他开始怀疑自己的选择，觉得或许自己并不适合做餐饮行业。
克服困难的勇气然而，张明并没有放弃。
他开始找寻问题的原因，并积极采取措施解决。
他与员工们一起开会，听取大家的意见和建议，让大家积极参与到餐厅管理和客户服务中来。
他还请了一位知名厨师做顾问，改进了菜品的配方和制作工艺。
同时，他还加大了对市场的调研和宣传推广的力度。
成功的转折点经过几个月的努力，张明的餐饮店终于迎来了成功的转折点。
一家知名餐饮评价网站给予了他们高分评价，并在社交媒体上引起了一定的关注。
顾客们纷纷推荐他的餐厅给自己的朋友，并成为常客。
张明的餐饮店开始盈利，同时也给他带来了很大的自信和满足感。
持续创新的重要性然而，张明并没有停止追求创新的脚步。
他深知，只有不断地创新，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
于是，他开始研究更多的菜品，引进了一些特色食材，并且加大了在宣传上的投入。
他还开设了一个小厨房，用来举办烹饪培训和厨艺比赛。
这些举措不仅为他的餐饮店带来了更多的客流和收入，也让顾客们更加深入地了解他的品牌。
结语这个故事告诉我们，餐饮创业并不容易，但只要我们坚持梦想，勇敢面对困难，并不断创新和改进，就一定能够取得成功。
创业是一场长跑，需要有耐心和恒心。
餐饮创业故事(优质5篇)
餐饮创业故事（优质5篇）1.餐饮创业故事第1篇就在采访的前几天，有几位客人在餐厅用餐时吸烟，郝颖和服务员等人屡劝不听，对方甚至还动手摔坏了一些餐具。
她没有息事宁人，而是选择了报警。
郝颖曾经还想把相关视频发在网上，后来想想也算了。
郝颖说的这些，其实是很多女性餐饮创业者都会遇到的事。
这既需要个人的抗争，也需要整个社会环境能做出改变、顾客素质的提升。
家庭与事业，孰轻孰重对于大部分男性创业者来说，对家庭的照顾似乎并没有列在他的行程表里，可以将家里的事情一股脑地扔给妻子。
但对于女性创业者来说，就不一样了。
美国演员蒂娜·菲曾(Tina Fey)在《天后外传》(Bossypants)中写道：“对于一个女人来说，最粗鲁的问题是什么?是‘你今年多大了’，还是‘你体重多少’?都不是。
最烂的问题是：‘你是怎么兼顾所有事情的?’人们总是在问我这个问题，而且目光里还有谴责的意思。
‘其实你搞得一团糟，不是吗?’他们已经用眼神这样说了。
”2.餐饮创业故事第2篇在陈可接触到的女性餐饮创业者中，2/3是“妈妈”，这与他主动筛选活动的目标人群有关。
在他看来，以餐饮为创业方向的女性，大致可以分为几类：一类是有一定的资金实力，以一定的兴趣、爱好为基础，她们基本上是餐饮业的菜鸟、小白;一类是本身在餐饮圈工作多年，有一定的经验，或者是管理经验，或者是了解行业;一类是其他领域的行业精英，在原来的岗位也比较成功，但可能会遇到升职空间不大、因生育而无法回到原岗位等职场难题，索性选择全职创业或以资金入股;一类是凭借技术开创个人品牌，或者全资，或者是以技术、技术+资金的形式入股。
不管是传统型，还是互联网时代的新型，女性餐饮创业者既有自己区别于男性的特点与魅力，也依然受市场规律所制约，毕竟，市场是不分性别的。
技术是一种力量从采访来看，女性创办自己的餐饮品牌，甜品店是个很好的切入点。
餐饮行业的各个岗位中，除服务员之外，白案或者说甜品师中，女性的比例是相对较高的，近几年转型创业的也呈增长趋势。
餐饮创业故事案例六篇
餐饮创业故事案例六篇餐饮创业故事案例篇一在决定从事餐饮行业之前，张明其实已经算是一个成功的老板了。
当时他在江苏常州拥有4家家具专卖店，并成立了公司，堪称是区内家具销售行业的领军人物。
戏剧性的变化出现在2023年9月。
当时他在报纸上看到当地一家著名的餐饮企业仅仅用了2年时间就成为常州名优企业10强，店主个人赚了将近半个亿。
当时正面临企业经营瓶颈期的他很容易就动心了。
从小成长在常州的张明认为当地餐饮业市场空间很大，所以决定涉足餐饮业。
苏南一带的饮食口味都比较清淡，张明觉得如果经营本地菜的话竞争对手太多，所以决定寻找一种全新的产品介入。
在一次前往四川旅游的行程中，他尝到了正宗的四川火锅，他认为这种浓重的口味，一定会让吃惯清淡口味的江苏人感到新鲜。
所以他很快决定开一家正宗的四川火锅店。
那年10月份，张明花高薪买来正宗的四川火锅配料，并投入50多万元，在常州开了一家火锅店。
这种麻辣的口味让本地人感到很新鲜，再加上天气渐冷，在这个100多平米的店里，几乎天天爆满，在第一个月，张明的销售额就达到了9万多元，第二个月上升到十几万元，以后几乎都保持在15万左右。
尝到甜头的张明觉得成功似乎触手可及，所以他决定扩大规模。
为此，他在当地某著名的餐饮一条街选中了一家超过500平方米的一楼门店，三个月后又接手了门店的二楼，并再度投入50多万元进行装修，并于2023年年中开门纳客。
令他意想不到的是，生意突然就冷清下来了。
不管是原先的老店还是新开的样板店，每天的客人都比原先预料的少了许多。
在推出优惠促销和广告攻势等手段却无果之后，张明认为是消费者的口味发生了变化，于是决定改做当地的菜。
可惜，在同一区域经营本地菜的餐馆此时已经遍地都是，而张明又找不到更有实力的主厨掌勺，生意自然也一直没有起色。
一年后，张明最终只得辞退工人，关上了店门。
餐饮创业故事案例篇二“从开出第一家川菜馆到今天，其中能称得上创业转折点的时间有两个，一个是2023年4月份，一个是2023年12月份。
餐饮方面的创业故事三个
餐饮方面的创业故事三个餐饮方面的创业故事一餐饮创业故事真实呈现，和许多城市贫民一样，我和妻子俩小时因家里穷，都没上过几天学。
最大的理想就是找到一份吃“皇粮”拿“俸禄”的稳定工作，但因肚里墨水太少，这个理想无法实现，为此只得靠给人打零工为生。
自从儿子上学后，本来就很拮据的经济越加困窘。
我跟妻子商量说：“我们还是想办法开间店子吧，现在老的越来越老了，小的也越来越大了，两头都需要用钱，得想办法挣些钱才是啊。
靠替人打零工，这日子是越过越穷呢。
”妻子叹口气说：“是该想些法子了，不然这日子没法过下去了，”“可是开什么店呢?一没本钱二没技术。
”我苦恼地说。
“开一家面馆吧，做这东西技术门槛不高，口味就全靠炒酱调制，咱找个地方学学就可以的。
再说，开面馆本钱也不要很多。
”我的妻子开导我说。
这确实是条小本创业的好路子，于是我们就决定开个面馆。
我在当地的小吃店吃了几家，感觉他们的口味都是一般，于是，我就想，我要让自己的小吃店火起来，就必须有独特的口味，但是到哪里去学习技术呢?在网上一搜，众多的小吃加盟公司就出现我的面前，看着众多的小吃公司，我又犯起了难为，选哪一家比较好呢?经过众多的比较之后，”山东香飘飘”这家公司的名字吸引了我，于是我就试着拨通了该公司的电话。
在电话中，通过对方的介绍我对该公司有了更清楚的了解，但是小吃关键是口味，她说的再好我还是不放心，因为自己毕竟没有品尝他们的口味。
我把自己的这个担忧，告诉了对方，她便建议我来总部可以先品尝一下口味，感觉满意再学习即可。
我们夫妻想了一下，不去品尝一下口味，终究是不放心，于是我们决定还是先去尝一下口味，因为毕竟是学习技术，肯定得选一家令自己满意的。
到香飘飘总部后，当我们品尝师傅端上的样品时，我就知道自己这次是来对了。
它不但口感好，而且色泽鲜艳，和我吃过的那几家小吃相比，我立马就有了信心，决定就在那学习了。
师傅教的很认真，我们学的也很仔细，两三天的时间我们就学会了技术配方。
怡顺担担面陈炳林的创业故事
怡顺担担面陈炳林的创业故事（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐饮白手起家 品牌故事
餐饮白手起家品牌故事《梦想的味道：餐饮白手起家的品牌故事》在繁华的城市中，有一家小小的餐厅，它的名字叫做“梦想餐厅”。
这家餐厅的创始人是一位年轻的厨师，他叫做小明。
小明从小就对烹饪有着浓厚的兴趣和天赋。
他喜欢在厨房里尝试各种食材和烹饪方法，不断探索美食的可能性。
然而，由于家庭经济条件的限制，他无法接受专业的烹饪培训，只能在业余时间自学。
多年来，小明一直在各种餐厅打工，积累了丰富的烹饪经验。
他渴望有一天能够拥有自己的餐厅，将他对美食的热爱传递给更多的人。
终于，在一个偶然的机会里，小明遇到了一位愿意投资他的人。
于是，他辞去了工作，开始筹备自己的餐厅。
由于资金有限，他只能选择在一个偏远的地方租下了一间小小的店铺。
一开始，生意并不好做。
小明既要担任厨师，又要兼任服务员和采购员，每天都忙得不可开交。
但他从未放弃过自己的梦想，他坚信只要坚持下去，一定能够打造出一个成功的品牌。
为了吸引顾客，小明不断改进自己的菜品，力求做到精益求精。
他还注重食材的选择，坚持使用新鲜、优质的食材，为顾客提供健康美味的餐饮体验。
经过几年的努力，小明的餐厅逐渐赢得了顾客的口碑和信任。
越来越多的人开始光顾“梦想餐厅”，甚至有人专门从远处赶来品尝他的美食。
随着生意的逐渐壮大，小明开始招聘更多的员工，扩大餐厅的规模。
他还推出了新的菜品和服务，不断提升顾客的用餐体验。
如今，“梦想餐厅”已经成为了当地知名的餐饮品牌，拥有多家分店。
小明也实现了自己的梦想，成为了一位成功的创业者。
“梦想餐厅”的品牌故事告诉我们，只要有梦想和坚持不懈的努力，就一定能够实现自己的目标。
无论起点有多低，只要肯付出努力，就有机会创造属于自己的辉煌。
餐饮创业案例真实故事
餐饮创业案例真实故事在餐饮业中，成功的创业案例总是让人们津津乐道。
这些真实故事不仅让我们感受到创业者们的勇气和智慧，也提供了宝贵的经验教训。
本文就为您介绍两个餐饮创业案例，让我们一起探索创业的旅程。
案例一：小龙虾繁盛的背后张先生是湖南人，对小龙虾情有独钟。
他在决定创业之前做了大量的市场调研和分析。
他发现，小龙虾在大城市的餐饮市场需求非常旺盛。
于是，他决定在北京开办一家以小龙虾为特色的餐厅。
张先生并不拥有丰富的资金，但他有一颗勇敢的心和一颗不服输的精神。
他租下了一个位于市中心的小店面，并精心装饰，营造出了一种独特的氛围。
他找来了几个湖南籍的厨师，让他们掌握地道的烹饪技巧。
开业之初，小龙虾餐厅吸引了大量的食客，生意非常火爆。
由于人气旺盛，他们的营业额不断上涨，甚至引起了其他餐厅的关注和竞争。
张先生意识到，他需要保持持续创新，以吸引更多的顾客。
于是，他开始推出一系列新口味的小龙虾，并提供各种优惠活动吸引顾客。
此外，他还积极利用社交媒体和平台进行宣传，向更广阔的人群传播他们的品牌故事。
这一系列的努力让小龙虾餐厅在竞争激烈的市场中脱颖而出。
一个偶然的机会，张先生被邀请参加一档电视节目，借此机会进一步宣传他们的餐厅。
这个节目的播出，让他们的知名度大大提升，也吸引了更多的食客。
如今，小龙虾餐厅已经成为北京市民经常光顾的热门餐厅之一。
案例二：传统与创新的碰撞李女士生于陕北农村，对家乡的传统食物情有独钟。
她曾在外地工作，但对陕北的美食始终念念不忘。
终于，她下定决心回到家乡创业，开办一家以陕北传统风味为主题的餐厅。
李女士的创业之路并不平坦。
起初，她遇到了资金和地点的问题。
为了解决资金问题，她向亲戚和朋友借款，并以餐厅股权的方式回报他们的支持。
而在寻找店面的过程中，她花费了大量的时间和心思，最终在市中心找到了一处适合的位置。
为了保持传统的风味，她亲自去陕北采购原材料，并邀请了当地的厨师加盟。
他们将家乡的独特烹饪方式和口味传承下来。
餐饮名人创业成功案例
餐饮名人创业成功案例餐饮名人创业成功经历一“妈妈家”餐厅的创业经，一个大厨老板的创业故事曾在浙江人餐饮集团、上海雍福会会所任职行政总厨的丁忠华，靠一身扎实的功底走入了“大厨开店”的行列，在经历过一次失败后，如今他的“妈妈家”餐厅凭借着精准的菜品设计，在搏杀惨烈的上海滩成功站稳了脚跟。
丁忠华2004年起担任上海早晨餐厅行政总厨，将其从一家小店扩张到最火爆时期的7个品牌;后历任浙江人餐饮集团行政总厨、上海雍福会会所行政总厨，2014年离职创业，现任老上海风味餐厅“妈妈家”董事长。
“妈妈家”的营业面积共150平方米，分上下两层，每逢节假日，下午四点半到七点半便能翻台三次，日营业额一万六以上，毛利63%左右。
收入丰盈得益于丁忠华出色的菜品设计：性价比超高的同时又保证了利润。
首战输掉上百万妈妈家其实这是丁忠华经营的第二个品牌。
2014年，辞职后的他首先选择了火锅店作为创业项目，不到一年，就因经验不足加之竞争激烈而以失败告终，输掉了上百万。
痛定思痛，丁忠华分析了失利原因：“厨师开店，多数先关注‘产品口味’，再关注‘怎么卖’。
我当时太过自信，没有让自己的产品去迎合市场。
第一，出品缺乏记忆点，我所有的涮品和小料都做得非常完美，结果客人说什么呢?‘这里的东西，真的蛮好吃的，但我一样没记住。
’而如果十个产品里有九种东西是普通的，只有蛋饺胜过别家，那客人就会说：‘这家的蛋饺真好吃!’第二，没有充分考虑人均消费和性价比，我太关注食材了，为了开店，不惜代价找来了最好的牛羊肉，但客人的反馈是：‘花钱不少，没觉得东西有多么特别。
’”正是认识到这一致命失误，丁忠华在经营新品牌“妈妈家”时才能有的放矢，总结出了非常实用的开店心得：让客人感觉实惠，是设计所有菜品的出发点;先从顾客角度关注性价比、再从老板角度关注怎么卖。
主打菜品：狠抓记忆点“妈妈家”的主打菜品食材讲究、“记忆点”突出。
例如老上海油爆虾，售价是88元，其记忆点是：不论什么季节，都保证虾的个头在65-70个/斤。
餐饮业创业成功案例
餐饮业创业成功案例随着人们生活节奏的加快和生活水平的提高，餐饮业逐渐成为了一个具有巨大潜力的市场。
在这个行业中，有许多创业者通过他们独特的创意和努力实现了令人瞩目的成功。
本文将介绍几个餐饮业创业成功的案例，以期能为那些有志于投身于餐饮业的创业者提供一些启示和思路。
案例一：快餐连锁巨头——麦当劳麦当劳作为全球最大的快餐连锁公司之一，其成功令业界为之侧目。
麦当劳的创始人雷·克罗克以其独特的商业模式和运营策略创造了这一餐饮业的传奇。
他将速度、标准化和低成本作为经营理念，不仅开创了快餐行业的新模式，还实施了大规模的市场拓展和全球化战略。
麦当劳成功的秘诀在于提供一致而高效的服务，不断创新菜单并注重品质控制，同时不断推陈出新以满足消费者的需求。
案例二：精致独特的小吃店——煎饼果子先生煎饼果子先生是一个在中国各地发展迅速的小吃品牌，以其精致独特的风味征服了无数消费者的味蕾。
该品牌以传统的煎饼果子为基础，通过创新口味和独特的包装，使其成为了一种崭新而有吸引力的餐饮产品。
煎饼果子先生将品牌形象打造得活泼有趣，吸引了众多年轻人的目光。
此外，他们还注重用料的新鲜和健康，以及服务的高效和个性化，为消费者提供了独特而美味的煎饼果子体验。
案例三：特色主题餐厅——海底世界主题餐厅海底世界主题餐厅是一家在市场上备受瞩目的特色餐厅。
该餐厅通过将餐厅装修得像一个真实的海底世界，吸引了大批顾客前来体验。
餐厅内部的装饰、灯光和音效都与海底世界相呼应，让顾客仿佛置身于海底。
此外，在菜品上，海底世界主题餐厅也着重打造了与主题相符的菜品，通过创意的菜名和独特的味道，进一步增强了顾客的体验感和记忆点。
案例四：个人风格的咖啡馆——复古咖啡街复古咖啡街是一家追求个人风格的咖啡馆，以其独特的装修和经营理念受到了广大咖啡爱好者的喜爱。
该咖啡馆的装修风格以复古为主，创造了一种温馨、舒适、有情调的氛围，让顾客可以在这里享受咖啡、阅读和交流之余，感受到一种独特的艺术氛围。
餐饮成功人士故事经历
餐饮成功人士故事经历餐饮成功人士故事经历(一)西少爷肉夹馍的互联网思维西少爷的创始人，孟兵，在腾讯和百度等互联网企业都有任职经历，虽然自己在上学期间也捣鼓过创业，但都是小打小闹，可以说经验与前两位高大上的前辈来说(黄太吉煎饼和雕爷牛腩)，差得太多，但高端有高端的玩法，低端有低端的策略。
虽然做的是编程工作，在用户体验方面的经验并不多，但这帮西少毕竟是浸润在互联网企业里的，耳濡目染之间，也会对用户体验有自己的想法和感悟。
于是，在2014年4月8号，西少爷肉夹馍开业。
在开店之前，他们不忘用冲击性话题来开路，一篇名为《我为什么要辞职去卖肉夹馍》的文章悄然产生，文章里，北京的繁华、高悬的房价、物质的爱情、平凡枯燥的工作，一切都太有代入感，处处都敲击着白领和即将就业的大学生的心，于是，文章一夜之间被疯传。
孟兵说，自己团队所做的，就是对于用户体验的把握与对极致的追求。
“很多行业追求的是用户满意度，但我们追求的是‘用户尖叫度’，就是产品一定要超越大家的预期。
”话虽如此，他拜师学艺只用了一个月便出师了，此言此行，不得不说多少还是有些浮躁。
而火爆的名气，更多的靠是名校高学历、名企高薪职位，对应的却是小摊、肉夹馍，这些奇妙的组合来引爆的，一时间西少爷成了各个网站的热点，尤其是被各种教育网站看重，成为网民讨论的热点，西少爷也扶摇直上，利用自己互联网人的身份优势，进行起了身份营销——凡是互联网企业的员工来这儿都有优惠，一系列营销做法效果显著，西少爷生意很是兴隆。
由于品类极其简单，所以，西少爷的产品质量一直保持地不错，但致命的缺陷依然在这里，过于简单的品类，很容易让用户产生倦怠。
过量的宣传导致了用户预期高涨，而一个肉夹馍的体验边界增长成本越来越高，满足用户不断增高的体验期望越来越难。
另外，通过过度宣传造成的人为稀缺感，很可能会导致用户对产品的畅销产生怀疑。
总之，接地气儿的西少爷过得还不错，但如何解决扩张中的问题，产品品质和口碑如何保证，网络营销还有哪些新招数、还有漫漫长路需要探寻。
海底捞张勇创业小故事
海底捞张勇创业小故事海底捞张勇：一个技校生的逆袭创办海底捞的张勇，仅仅是技校毕业。
胜利后，他登上了北大的讲台。
1988年，18岁的张勇技校毕业后，进入四川拖拉机厂。
“靠双手转变命运”，是张勇常说的话之一。
这位诞生在四川简阳的70后，儿时最深刻的记忆就是贫困。
学校毕业后，他在父母的要求下，进了简阳一所包安排的技工学校学电焊。
这件事让张勇感觉很不爽，时至今日，他仍旧以学校毕业，来介绍自己。
18岁，张勇技校毕业，安排到了他父亲当厨师的国营四川拖拉机厂。
但在他眼里，父亲辛苦了一辈子，也没能转变贫困的命运，工厂明显不是他施展理想的地方。
1994年，经受了几次“走捷径”失败后，张勇确定正正规规开家火锅店，就在他为取名而苦恼时，一旁打麻将的老婆，正好和了把“海底捞”，于是一家具有传奇颜色的火锅店诞生了……94年，第一家“海底捞火锅”正式开业。
如今，他管理2万多员工，公司年营业额达数十亿。
以下是张勇对自己独创的人力资源体系的总结：1、用双手转变命运问题一：海底捞的核心价值观——“双手转变命运”，是怎么样形成和确立的？张勇：餐饮是一个完全竞争的行业，消费者体验至关重要。
我们在很早的时候就特别重视顾客满足度，而顾客满足度是由员工来保证和实现的。
所以，我们确立了“双手转变命运”的核心理念来分散员工。
想借此传达的是，只要我们遵循勤奋、敬业、诚信的信条，我们的双手是可以转变一些东西的。
员工接受这个理念，就是认可我们的企业，就会发自内心地对顾客付出。
我们在服务上的创新都是员工自己想出来的，由于他们深受“双手转变命运”这个核心理念的鼓舞。
这个价值观一旦确立，我们的制度体系就会围绕这个理念来设计。
比方，我们员工的职业进展规划，其实就是建立在这个理念基础上的。
海底捞一般不从外部聘请管理人员，并不是说外面的管理人员不好，而是从外面聘人，把好的职位都留给外面的人，我们说的和做的就不一样了。
我们告知大家双手转变命运，事实上却把大家的路给堵死。
餐饮成功老板创业故事
餐饮成功老板创业故事这是一篇由网络搜集整理的关于餐饮成功老板创业故事的文档，希望对你能有帮助。
餐饮成功老板创业故事每个行业都有创业成功的人，今天我们来看看餐饮行业老板成功创业的故事吧!有意向往餐饮行业发展的小伙伴也可以借鉴一下哦!餐饮成功老板创业故事【1】成功的路上，缘于谢莉的多个点子：在当时的重庆火锅行业，第一个用吃100送50将顾客引上门;受顾客一句“吃了不上火”启发，用上万次试验后得到的既保证口味正宗又不上火的配料比例，让奇火锅成为唯一具有保密配方的火锅企业;借力央视创业比赛，让自己的创业品牌让更多人知晓……当然，最重要的还有谢莉的坚持，谢莉曾经宣布：绝不做火锅以外的产业，她的梦想是要做一个基业常青的企业。
手握3000元从7张桌子起步为爱冲动辞职陪丈夫创业“现在我们都一样，都是没有工作的人了。
”1997年5月，当谢莉对丈夫余勇说出这句话时，语气平和。
那一天，她刚从单位辞职。
那天之前，谢莉是重庆市第三人民医院的护士，那天之前，却正是余勇人生的低谷，由于生意失败，他赔光积蓄并欠了十多万元的债。
爱情对于女人究竟有怎样的魔力?24岁的谢莉决定：辞职陪丈夫一起创业!当时，谢莉只有3000元资金。
没有任何技术和经验的她决定开一家小餐馆作为创业项目。
三个月后，她从报纸上找到了一个看起来很合适的店面——一家只有7张桌子的饭店，800元的转让费，每月1300元的房租。
1997年底，一家火锅店开业了。
看着只有7张桌子的小店，谢莉用“7”的谐音给小店取名为“奇火锅”。
1998年初，重庆的冬天是被细雨笼罩的阴冷，谢莉的心情也很潮湿，奇火锅开业整整两个月了，却很少有顾客前来光顾，谢莉心急如焚。
她赔不起!怎样让顾客认识并且接受自己的小店?谢莉发现，重庆的出租车司机习惯凌晨两三点钟结伴就餐，而这时，很多小餐馆已经打烊。
如果延长营业时间，就给了顾客一个选择自己的理由。
为了做出租车司机的生意，谢莉坚持营业到凌晨三四点，每天只能在店里拼起的两张椅子上睡上一两个小时，然后又是重复的忙碌。
成功创业饮食故事
创业成功案例故事_成功创业饮食故事成功创业饮食故事篇一言，故乡的味道永远是最美的。
客居武汉多年的云南人华云岚，在寻找故乡味道的过程中，无意间打开一扇财富之门：短短1年时间，他就在湖北、河南、安徽等地开了近百家云南小吃店。
“小而美的餐饮美食十分接地气，我一个店只主推一个爆款。
”华云岚告诉楚天金报记者，年内将开300至500家店，“让全国各地的人都能吃到最地道的云南美食”。
做家乡小吃吃遍千家店找“配方”华云岚的创业，始于“好吃”。
虽然武汉不乏可口小吃，但华云岚依然念念不忘家乡的美食。
“武汉包容性很强，街头不乏来自安徽、四川、新疆、湖南等地的连锁餐饮店，但却很难找到一家正宗的专营云南小吃的连锁店。
”华云岚心想，哪里有空白，哪里就有商机，为何不将家乡的小吃标准化生产，引入武汉甚至走向全国呢?说干就干。
去年5月，华云岚开始了自己的创业之路。
为了寻找最地道的云南味道，华云岚多次回到家乡，走街钻巷，专门寻找有特色的小馆子。
最高峰时期，他一天可以吃10餐，经常是到一家店后就直接点上几十种小吃，刚开始他不好意思只尝一口就浪费掉，每天都撑得快挪不动脚。
“那时候，我每天都吃消食片。
”说到这里，他忍俊不禁。
3个月的市场考察下来，华云岚吃过的刁角馆子近千家，最终他确定了创业的方向。
从一开始，他就定位于开云南特色小吃连锁店，“创业首先必须寻找好的盈利模式，要做就做可复制的生意，只有标准化才利于降低成本和提高效益。
”不过，要想对这些散落在民间的小吃标准化生产，并不是件容易的事。
采访中，华云岚讲了一个故事：有一次，他出5000元想买一个小店店主的米线配方，对方却犯难了：“我就是习惯性随手一抓，没有配方啊。
”于是，华云岚专门去买了一杆秤，店主抓一点调料，他就称一点，最终将这个配方进行了量化规范。
攻克配方标准化问题后，还得设法解决食材存储等问题。
推三种风格年内目标开三五百家店众所周知，餐饮行业是竞争激烈的“红海”，要想脱颖而出，光靠好味道还远远不够。
餐饮创业故事
餐饮创业故事人生四大乐：青春活力，创业有成，家庭和顺，邻里和谐。
人生四大悲：病魔缠身，患得患失，重蹈覆辙，一事无成。
以下是小编为大家整理的关于餐饮创业故事，欢迎阅读!餐饮创业故事篇1从60平米小店到吸金5亿的美国最火沙拉店这个创业案例主角是纽约最火的沙拉店Sweetgreen。
从一个60平米小店到美国最火，经常排队。
最重要的是，它竟采取O2O模式。
要知道，在国内，O2O更多代表着死亡，最近死的是大师之味。
20xx年，三个大学生在学校附近开了一家不到60平米的小店，当时专门开店卖沙拉还是一件新鲜事，开张前两周，一个顾客都没有。
如今Sweetgreen在8个州开了 41 家分店，另外7间店铺正在筹备之中。
截止去年Sweetgreen筹集到的风投总额达到9500万美元，大概5亿人民币。
用餐高峰期疯狂排队，顾客平均等候约为20分钟，通过手机软件和网站可以直接下单，直接到店铺取菜的顾客可以避过午餐的人潮。
Sweetgreen的沙拉不算便宜，最高价的沙拉超过15美刀，大部分主菜的价格大约10美元。
大部分食材都从当地农户和食品供应商那里采购，加上Sweetgreen独特的秘制酱料，一次又一次挑逗着顾客们的味蕾。
所有的食物始终是新鲜的，而且有益健康，菜单不断跟随季节不断更新。
三个创始人Nicolas Jammet，Nathaniel Ru 和Jonathan Neman 曾就读于华盛顿乔治城大学金融和管理专业，“我们有着健康、平衡的生活方式，但是我们很难找到一家能够满足我们需要的餐厅，只能被迫吃汉堡和比萨饼等高热量低营养的食品。
”健康饮食是被很多人长期忽略的巨大市场，毕业后他们向家人筹集费用，立即在校区附近开设了第一家Sweetgreen沙拉店。
从20xx年开始，美国在线 AOL 创始人史蒂夫·凯斯对其多次注入巨额资金。
20xx年，Sweetgreen 的销售额达到 5 千万美元。
如何把“吃草”做成爆品1、拒绝反季节蔬菜下一个迎来新变革的将会是食品行业。
骆青峰餐饮业创业故事
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没有任何准备的骆青峰一阵手忙脚乱后，终于弄出了一盘烤虾球。
当时在武汉，虾球的传统吃法只有炒着吃，或是蒸着吃，如果用来烤着吃，在他这里还是第一次。
从这件事中，骆青峰得到了很大的启发。
骆青峰：“我就发现做这个虾球，还是比较有市场的，这样的做法全国都没有，我就想能不能把这个烤虾球啊，把它做成我们店里的拳头产品。
”烧烤是武汉市民夜宵时最常吃的食物，把虾用来烤着吃，在烧烤中还比较稀奇，很多人都想尝个新鲜。
骆青峰觉得挣大钱的机会终于来了。
他索性就在小巷子里竖起了一个灯箱，打出了“正宗烤虾球”的招牌，价格是一元5毛钱一串，一个星期后，他的虾球销售达到了每天一千多串。
骆青峰：“两间房，就像这么大小的，一间是五六个平米吧，一点点小，再加上外面加个十来个桌子，卖到一千七八百块钱一天。
”那时，骆青峰统计发现，这个数目已经占了整个小店每天营业额的一半以上。
他决定要在烤虾球上好好下功夫。
2000年夏天，已积攒了近百万本钱的骆青峰就吞下了周围四个小店，虾球的`销售量也迅速从每天一千多串变成了3千多串。
每天晚上，这里被挤得水泄不通，在武汉市民中掀起了一股吃烤虾球的热潮。
居民甲：“满院的人都跑来了，的士司机都晓得洪珞村里头有个烤虾球的。
”骆青峰：“就像下雨的时候，就剩屋里面的桌子，外面人都打着伞在外面等，等着里面的人吃完了出去，然后他还不等你把桌子打扫干净，地也不准你拖，马上就抢，几个小时，你屋里不能打扫，等做生意做完了以后，你进来打扫屋子，那地上的垃圾都有这么厚。
”每天午夜，这条小巷子就成了骆青峰的专用露天餐馆。
楼上居民进入梦乡时，这里却忙得热火朝天。
这场面背后却隐藏着一种危机，附近的居民开始有意见了。
居民甲：“都是外面来的人，吃到深更半夜的，别人白天还要上班的。
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餐饮老板创业故事创业的人在春天里容易陶醉，迷失方向，创业者要敢于在夏天烈日下赤膊上阵，在秋天面对硕果，创业者要立刻着手下一轮播种，遇到冬。
以下是小编为大家整理的关于餐饮老板创业故事，希望大家喜欢!餐饮老板创业故事篇1用《从0到1》的概念分析海底捞：水平创新达到极限之后人是海底捞借以安身立命的资本海底捞“服务差异化”的核心就是人，人是海底捞的核心资源。
那本大家都耳闻过的黄铁鹰先生的《海底捞为什么》已经把海底捞怎么把“服务差异化”做到极致解释得很清楚了，在这里省去一千字。
简单地说就是把员工当家人看，充分信任，充分授权。
海底捞的创新在“服务差异化”，也就是我们一提海底捞就想到等位免费饮料、修指甲、递热毛巾、比家还干净的卫生间、舞面条等等。
“服务差异化”，对白手起家的海底捞来说，其实是一种“低成本”创新，创始人张勇先生把服务员当家人待，让员工满意，然后员工让顾客满意，每个服务员都憋足劲把服务做出花来。
结果是：1.将服务变为营销，每个服务员都成了销售，海底捞服务员说他们是怎么“一桌一桌抓客户”的，这个“抓”字非常形象。
2.员工满意带来餐厅供应链和整个管理流程的改善——他们无意间实现了日本企业擅长的现场管理和精益管理，员工根据现实情况随机应变地处理问题，把张勇当恩人、把企业当家，就会替他们着想怎么做最好(又省钱，客人又满意)怎么来。
3.因为充分相信员工，海底捞没有现成的制度和流程，也没有条条框框的绩效管理，流程制度和绩效会把员工假设为偷懒和没头脑的，海底捞则是让员工大胆干。
“服务差异化”使海底捞实现低成本扩张，短内建立了竞争优势，在火锅这个低门槛的、红海中的红海杀出一条血路：从1994年在四川简阳开办第一家海底捞，到1999年走出四川把店开到西安，截至20xx年底在北上广深等国内29个城市有110家直营餐厅，还把店开到了国外——新加坡2家、美国洛杉矶1家和韩国首尔1家直营餐厅。
对海底捞来说，这一个个员工——被激发得时刻满血的人——就是实现创新的根源，也是海底捞的核心资源，资金、店面、装修什么的都不是。
“服务差异化”的边际但我们不得不说，以人为核心的服务差异化是有边际的，尤其对海底捞来说，把人当做核心资源和创新的基础的时候，问题来了。
边际在哪里?1.供给有边际：超越预期的服务不可能永远都有。
其实张勇自己就对“服务”创新的边际有清晰的认识。
20xx年海底捞进入新加坡，张勇在接受记者采访时就希望媒体帮助客人降低对海底捞服务的预期，他说，“因为网络的关系，大家现在提起海底捞，都觉得很神奇，好像海底捞很好;但是如果你抱着这种想法来，肯定会失望。
”当时人们以为他是谦虚，其实他说的是真的。
2.服务好的基础是员工满意，但员工满意越来越难，换句话来说，成本越来越高。
一方面是员工的构成在变，80、90后和十几年前的员工的期望是不一样的，要满足他们的期望意味着更多的资金投入。
管理成本也更高了;而当企业变得更大，一百多家店、2万多人时，如何在柔性管理和制度化之间找到平衡就变得很关键了。
但这并不容易，要知道海底捞创新的核心就是充分发挥员工的主观能动性，流程规则要把这个破坏掉会要命的。
3.让海底捞觉得合适而又合格的人，是有限的。
张勇就曾经说过，制约海底捞开店速度的不是资金而是人，得有了合适的店长和一批人马才能开店。
而这样合格的人不是不可以复制，但速度慢，费时间的事换句话说就是成本高。
4.市场规模有边际。
火锅其实是一个餐饮行业的细分，它的规模是有限的。
市场规模的限制、开店速度的限制又让员工的晋升渠道变窄，晋升机会少，员工满意度降低，合格的人就越少，对海底捞来说，这无异于陷入一种两难。
总结起来，海底捞的核心资源是人、架构，这些复制起来是不容易的，在餐饮业整体服务水平偏低的环境下，好到变态的服务让海底捞在很长一段时间保持了一种相对的“垄断优势”。
但是这种优势，随着外部市场环境的变化，比如整体服务水平的上升，新的竞争对手的进入正在慢慢淡化了。
海底捞内部，人是关键因素，但合格的人越来越难找，一个原因是，海底捞员工横向发展的空间又有限。
因为，个体的服务只有在海底捞这个企业内部才是有价值的。
现有人的激励也越来越难：员工成长空间受限，海底捞无法快速的扩张的时候，员工的上升通道受阻，必然出现不满。
除了在服务上花样翻新，海底捞似乎很久没憋出大招了，能不能继续保持竞争优势，从传统行业的窠臼中跳出来，这取决于张勇和他团队的选择以及行动力。
20xx年起海底捞加快了扩张速度，据说20xx年要在全国加速开更多店，好多店址都选好了。
也许，海底捞还会经营下去，会变得更大，只是不再是个神话。
餐饮老板创业故事篇2一杯2元现榨豆浆，卖进50所高校，月入十万这家仅15平米的小店，只有1个店员，从清晨到晚上，只卖豆类粗粮产品，一月营收竟有10万元之多。
它是怎么做到的?现在，“豆浆记忆”主立足于重庆，已经有50多家店，再加上没有营业和开在四川、贵州的店，已经有70家店，今年的预计新增店面200家，营业额冲刺4000万。
它是怎么做到的?这家名不见经传的早餐饮品店，相比校内其他饮品店。
虽然位置比较偏，但是却更为拉风惹眼。
成立不到一年的高校小店竟把时尚潮流的奶茶店和甜品店的风头抢了大半，2元“屌丝”豆浆产品逆袭“高富帅”到底凭什么?豆浆记忆是怎样练成?说起豆浆记忆，就不得不提起它的“幕后运作者”——刘斌。
刘斌是谁?这个81年出生的重庆崽儿长得敦厚老实，不善言谈，却是重庆的活地图。
用他的说法，这都是“让学生喝到品质豆浆是他毕生追求”。
20xx年，不满1周岁的儿子对牛奶过敏。
他为了让儿子营养均衡，有一天早上，家里刚好打了豆浆，抱着试试的心态，喂了儿子豆浆。
第二天，他又换了几种谷物，发现儿子两眼直勾勾地望着豆浆。
原来儿子又想喝豆浆了。
经过这样几次反复地尝试，儿子真的爱上了豆浆，也没有再出现过敏的症状，悬在心中的问题，一杯小小的豆浆便帮他解决了。
凭借多年经商的直觉，当时刘斌就想，豆浆的植物蛋白其实更适合国人的需求，既然不满周岁的儿子都爱喝，应该有市场。
现在回头看看，或许这就是他想要创业的初衷。
放眼全国，尤其是高校细分市场，学生们更需要营养的早餐，加上豆浆平价的属性，符合学生的消费水平。
另一层意义，豆浆也是他与儿子甜蜜回忆的载体，每次一想到儿子，他更坚信，一定要做好豆浆的品质，所以取名叫“豆浆记忆”。
所谓的商业之美，就其本质而言，是人们对自然与物质的一种敬畏，并在这一敬畏之上，让自己的匠心为供奉，投注一生。
产品：打造老干妈式品质众所周知，老干妈成名前，有个小故事。
当时陶华碧用省吃俭用积攒下来的一点钱，开了个简陋的餐厅，专卖凉粉和冷面。
凭借风味独特的辣椒酱，闻名而来的顾客越来越多。
一次偶然的机会，很多客人吃完凉粉后，又取出钱来买一点麻辣酱带回去，甚至有人不吃凉粉却专门来买她地麻辣酱。
她心里又纳闷了：麻辣酱充其量只是一种食品作料，这些人买这么多回去，吃得完吗?一天中午，因麻辣酱卖完后，吃凉粉的客人也没有了。
她心里憋得慌，就关上店门，想出去看看别人地生意怎样。
她走了10多家卖凉粉地餐馆和食摊，却发觉人家地生意都非常红火。
原来这些人的麻辣酱作料都是从她那里买来地!思来想去，最后陶华碧下定决心，关掉凉粉儿店，开办了一家辣椒酱的工厂，“老干妈诞生了。
现在产品远销海内外，成为名副其实走出去的民族品牌。
与老干妈成名之路不同的是，刘斌一开始就想到为其他店家供货，既节约成本又能了解顾客对豆浆的喜爱程度，这种经营方式适合初创企业用来打磨产品。
因为刚创业那段时间他大部分资金都投入到豆浆的原材料、设备上，实在没有更多开店资金。
在他看来，只要将产品做到极致，顾客自然会爱不释手。
刘斌至今还记得那个场景，当时他给第一家店供货豆浆，没想到一天下来只卖出了一杯豆浆，满心失落。
但是他没有想到就此放弃。
一月过后，他供应的豆浆成为了招牌。
“甚至有食客来了只是为了点杯豆浆。
”刘斌说，当时自己一天的销售额就能达到五千元了。
为什么定位高校?随着刘斌的豆浆被更多的餐馆接纳，在第一年3家联营店的基础上，每年都有新店加入，平均每年业绩按40%的速度增长，这些沉甸甸的数据背后全是顾客对豆浆的喜爱，坚定了他做豆浆的心。
联营的模式走通了，但并没有满足刘斌的理想。
为了加速“豆浆记忆”的发展，他开始关注高校市场。
20xx年，健康饮食的风潮推动了全国餐饮行业的变革，绿色、成为消费者选择饮食的首位。
在刘斌眼中，这成就了他进入高校市场的优势。
“因为豆浆浓稠度。
”刘斌说，要达到浓稠的口感，需要精准把握制作的时间和温度，这些细节如果做不好，就会有食物中毒的危险。
因此，各大高校食堂为了保证安全，通常就会熬得比较淡，也导致口味不好。
如果既能保障安全又能满足口味，就成了我的机会。
后来，“豆浆记忆”果然以浓稠的高品质豆浆得到学生的认可。
虽然进驻的第一所高校——重庆大学，当年其食堂的豆浆只要3毛钱，但“豆浆记忆”2元的价格，还是没能阻挡络绎不绝的学生。
截至目前，“豆浆记忆”已覆盖重大、重师、理工大、重邮、川外、西南大学等50多所学校，为50万学生服务，业绩以每年2~3倍增长。
中国有高校、高职、高中学生7000万人，市场潜力无限。
经营：合伙人模式解决员工为谁干在刘斌进军高校的过程中，也遇到了很多困难。
首先，早餐本来就早，而制作豆浆的速度又比较慢，必须要凌晨4点就进店准备，洗豆子、挑选、熬制等，这样才可以保证学生起床后，喝到香浓的豆浆。
其次，为了节约人力成本，更多的高校店里只有1个营业员，熬制豆浆、收银、销售等店里的所有工作流程，全部落到一人身上。
起得早，工作时间相对较长、枯燥。
由于工作辛苦，大多数店员干不了一个月，便主动辞职了。
员工离职了，只好管理层们自己上阵，不能因为没人上班，耽误学生早餐和营养。
不能老是这样，必须想个办法解决人员流失的问题。
后来，他想到一个既能提高店员收入又能调动员工积极性，每月还能多卖出豆浆的方法：合伙人制。
即，将学校店委托给经过各项考核的店员经营，根据当月的营业额，按照一定的比例分享收益。
当时，一线店员平均工资3000多，最高的接近1万。
那时候，在西南大学有位伙伴叫李命琴，店面生意被她经营的红红火火，为了卖出更多的豆浆，凌晨3点就进入食堂工作，因为天色太早，食堂是不开门的，她就偷偷爬窗户溜进去。
刘斌每次回忆起这些故事，心里总是很感动、很温暖。
在他看来，小伙伴是和他是站在一条线上的，心是在一起的。
所谓得人心者得天下，人心齐泰山移，大概说的就是像这样的故事。
像豆浆记忆这样做好一个产品的创业者还很多，他们在创业的路上简单地长跑，简单地做一件事。
他们做事，只为意义本身，所谓的成功，只是一个结果，它也许水到渠成。
餐饮老板创业故事篇380后小伙从美国华尔街辞职回国办牛油果餐厅创业从美国华尔街辞职回国做投行的Sean，在走进他的而立之年时，结婚、工作的同时还开始了创业，与小伙伴办起了“沪上最有情怀的”的牛油果主题餐厅。