最好的马苏里拉奶酪-披萨焗饭用奶酪使用方法
厨房美食菜谱：马苏里拉奶酪披萨的做法
厨房美食菜谱：马苏里拉奶酪披萨的做法
很正宗的披萨亲手做起来，价格也不贵，蛮划算的，营养美味，价格合理，今天做一道红薯培根奶酪披萨。
食材
主料：
高筋面粉200g
培根
马苏里拉奶酪80g
黄油20g
牛奶120ml
白糖适量
红椒适量
红薯适量
盐适量
酵母4g
番茄酱适量
步骤
1.准备好主辅料
2.红椒切丝，红薯切片
3..除马苏里拉奶酪和蔬菜外的主料和辅料，依次放入活好面后，醒发1个小时左右，发至1倍大小
4.取出面团用手滚圆，排气，放入披萨盘内，向外轻轻推至沾满盘中，外边微微翘起。
用叉子扎眼
5.饼皮抹上番茄酱
6.放入红椒丝红薯片
7.放上培根和奶酪丝
8.放入烤箱上下火170度，15分钟
9.一道美味的红薯培根披萨做好了
小贴士：1、和面用温水也可以
2、烤箱温度不高于是170度，否则会糊滴，刚入面皮前先抹一些黄油在披萨盘中，这样不沾滴。
3、搭配番茄酱食用。
马苏里拉奶酪怎么吃
马苏里拉奶酪怎么吃
马苏里拉奶酪是一种拉美地区最常见的奶酪，由墨西哥、古巴、巴拿马和哥伦比亚等拉美国家均有产出。
它口感细腻、多汁，可以调味拌在各种菜肴中，或者单独食用。
那么，应该如何正确食用马苏里拉奶酪呢？
一、热量餐
马苏里拉奶酪很容易融入味道，特别适合做芝士汉堡、芝士披萨和芝士三明治等热量餐食。
这种食品中，只需将马苏里拉切片，放入牛肉、鸡肉、蔬菜等原材料中一起烹饪，就可以起到增添食谱美味的作用。
二、凉菜
马苏里拉奶酪也能配合凉菜食用，例如凉拌蔬菜。
将马苏里拉切片，与青椒、西红柿、芹菜等洗净的蔬菜拌合，然后加入哈密瓜、贝拉米、豆芽等水果蔬菜中，搭配一点醋和油，
就能做成一道美味的暖春凉菜。
三、即食水果
马苏里拉奶酪也可以和水果混合，食用。
例如和苹果或香蕉搭配，将苹果切片，再将马苏里拉也切成苹果大小的切片，搭配苹果烹饪，马苏里拉上面加上苹果芝士酱，来一道美味
的水果拼盘，既清新又营养。
总之，马苏里拉奶酪很适合拌在菜肴中，可以大大提高食物的美味程度和口感，要尽情享用马苏里拉奶酪的口感，可以采用以上这三种方法，也可以根据自己的口味和需求，加以创新，生出新的重口味美食。
奶酪的吃法
奶酪的吃法【导读】奶酪的吃法奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，奶酪也是大众非常喜爱的奶制品之一。
那么奶酪的吃法大家知道吗？奶酪的功效和作用大家又都了解吗？奶酪的种类又有哪些呢？奶酪的食用禁忌又有哪些呢？奶酪的吃饭有许多种，下面为大家介绍最普遍的奶酪的吃法，让您简简单单便可以吃到美味的奶酪。
营养奶酪早餐：奶酪一般分为块状的，液体的、片状的，在中国，一般吃片状的奶酪比较多，所以人气美食推荐的第一种就是片状的奶酪吃法。
这道早餐原料非常简单，两片面包、鸡蛋、片状的奶酪，作法是在面包片上裹一层鸡蛋液，再夹入一片奶酪，用小火两面煎，煎到奶酪微微化掉就可以食用了。
奶酪土豆：这道菜的原料有：土豆、洋葱、块状奶酪，先将姜葱和土豆一起入锅煸炒，待快熟的时候加入块装奶酪，待奶酪完全融化后即可食用。
这道菜奶香味非常重，奶香混合土豆中的甜味，吃法非常西式，此外，在这个季节吃洋葱也有非常的杀菌作用。
奶酪色拉：用奶酪代替沙拉酱，奶味更浓厚，含钙量也丰富，而奶酪比色拉更多了一份补肾、止渴、润肠的食疗作用。
这道色拉的做法和普通的色拉做法一样，按个人口味选择原料，不同的就是最后加入奶酪而不是色拉。
尝一尝这道色拉，感觉口味比色拉酱拌的更好，奶味很绵密，而且越嚼奶味越重，最后满齿奶香，绝对让您欲罢不能。
奶酪的功效和作用大家选择吃奶酪，除了它能做出各种美食，口感醇香以外。
还因为它含有丰富的营养价值。
下面为大家具体讲讲奶酪的功效和作用。
1、补钙。
奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。
2、增加人体抵抗力。
奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美。
3、促进胃肠蠕动。
奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。
4、预防心血管疾病。
奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。
知识9 马苏里拉干酪【精品做菜图解文档】
知识9 马苏里拉干酪
图片与文字均来自。
记录。
用料
知识9 马苏里拉干酪的做法
1
软质，经过热煮和拉伸含脂量：45%成熟期：1-3天辛辣性：非常温和酒类：霞多丽或沙布利Chablis
2
真正的马苏里拉使用水牛奶制作。
水牛奶马苏里拉比牛奶版更软，弹性差些，但风味好得多。
值得花钱花精力寻找。
意大利马苏里拉圆球形，泡在乳清里。
非意大利马苏里拉大部分为长方块形。
3
生吃：
水牛版适合单独食用，牛奶版和其他食物同吃可增强风味。
牛奶版马苏里拉切片，与优质橄榄油或红浆果或猕猴桃同吃。
或用切片西红柿和牛油果一起做成传统三色沙拉。
或与橘子和橄榄同吃。
或与烤红椒考青椒和晒干西红柿同吃。
4
煮制：
会变得粘稠，拉丝。
除了pizza，还可以夹在三明治里，在鸡蛋牛奶液中蘸一下油煎，作为热三明治吃。
马苏里拉奶酪制作方法是什么
马苏里拉奶酪制作方法是什么马苏里拉奶酪制作方法一食材食谱热量：3705.5(大卡)主料意大利面500克蘑菇适量方法/步骤1材料大集合，意大利面一袋，西红柿3个，蘑菇适量，洋葱一个，还有黄油2意大利面凉水下锅，水放的多一点，顺便加一小勺盐，少许油，防止意大利面煮的时候粘锅3一个锅煮面，另外一边我们开始起油锅炒酱料，先把锅烧热，然后放入黄油融化4洋葱切丝，放入锅里小火煸香5西红柿去皮，切小片，洋葱煸软以后放入西红柿6鸡胸肉解冻以后切成丁备用7西红柿炒出红油以后放入鸡肉丁一起翻炒一下8蘑菇洗净切厚片，然后铺在鸡丁上面，盖上锅盖焖5分钟9西兰花掰成小朵洗净，等蘑菇软了以后放入西兰花，盐翻炒一下10西兰花煮至7分熟关火11意大利面水开之后煮6分钟关火泡5分钟左右捞出就软了12马苏里拉奶酪切丝，酱料舀在意大利面上，然后撒上奶酪丝13烤箱预热190度，放烤箱中层，上下火10分钟，表面的奶酪融化即可。
马苏里拉奶酪制作方法二1把用料里的前4样放入小碗，搅匀，用微波炉高火2分钟2搅匀的液体，黄油没化没关系3加热好以后加入奶粉，盐，柠檬汁搅匀4没吃完的放保鲜袋，擀平冷冻起来，下次拿出来切丝~马苏里拉奶酪制作方法三1从水中将凝乳取出。
取凝乳时，如果凝乳变得粘稠并黏到一起的时候，你应该扯一下凝乳。
如果它没有伸缩，就要检查水温。
也许是因为温度过低。
如果奶酪开始滴落，你就把它放回水中片刻直到再度升温。
重复几次将奶酪拉伸后又将它折叠。
2为马苏里拉奶酪塑型。
当奶酪形成一个有光泽的方块时，把它塑造成一个球形。
3做卤水。
2汤匙(10毫升)盐，2杯(465毫升)乳清和一些冰混合做成卤水。
你可以在卤水中冷却马苏里拉奶酪。
当它完全冷却后，就可以从其中取出。
4存储奶酪。
将它包在保鲜膜中或者放在密封的容器里。
最多冷藏一个星期或冷冻一个月。
必胜客培根马苏里拉芝士披萨【精品做菜图解文档】
准备材料。把提前拿出冰箱的培根和马苏里拉芝士'微软化。切好备用
3
同时'把番茄'青椒'红椒'和提前烧熟的毛豆肉'放在一起备用
4
没有披萨盘。直接用烤盘，铺上油纸'上面涂上一层黄油，挤番茄酱，放番茄，青椒，红椒，毛豆肉，培根，最后放铺上马苏里拉芝士。
5
烤箱预热五分钟，上下层烤，210度，20分钟。（每个人的烤箱温度不一样我这个烤箱温度有点低）
必胜客培根马苏里拉芝士披萨
突然想做这款，是因为我妈，她想吃。
Байду номын сангаас用料
高筋面粉
100G
低筋面粉
50G
干酵母
3G
温水
80G
培根
半包
番茄酱
2大勺
毛豆肉
20颗
青椒
1个
红椒
1个
番茄
1个
马苏里拉芝士
100G
必胜客培根马苏里拉芝士披萨的做法
1
将高'低粉混合，酵母放在温水里静置五分钟后，慢慢将水和粉混合，成雪花秀状后用手揉搓成团。放在旁边发酵30分钟
马苏里拉芝士丸子焗饭【精品做菜图解文档】
马苏里拉芝士丸子焗饭超级无敌香超级无敌好吃！
用料
马苏里拉芝士丸子焗饭的做法
1
先用电饭锅蒸好米饭，不要软哦，硬点好吃，然后放至冷却，戴手套
放一些香油（麻油）进去。
2
洗好马铃薯，削皮，蒸至熟，碾成泥，放黑胡椒，盐。
3
牛肉丸洗一下，撒上那个烧肉汁腌制10分钟，每个肉丸都切一半待用。
4
米饭平铺在烤盘上，把碾好的土豆泥铺满，再把肉丸嵌入饭和马铃薯
里面，撒上好多好多的马苏里拉芝士。
5
放入预热好的烤箱，165度（看你烤箱）15-20分钟就可以了
小贴士
那个烧肉汁類超级推荐煮的肉都好好吃！。
厨房美食菜谱：马苏里拉奶酪包的做法
厨房美食菜谱：马苏里拉奶酪包的做法
未尝试过用马苏里拉奶酪作面包馅料的滋味，上次做香葱面包条的时候放了一些刨碎的马苏里拉，结果烤完后有点干，这一次我想包在面包里面效果如何呢，会出现拉丝效果吗，结果是可以拉丝呢。
不过马苏里拉味道很淡，还好面包咸甜的，挺好吃。
食材
主料：
高筋面粉410g
低筋面粉100g
白砂糖80g
盐6g
奶粉20g
蛋液50g
水230g
黄油50g
马苏里拉奶酪适量
酵母5g
步骤
1.将酵母用主料的温水化开，倒入高粉里，用筷子慢慢
搅成絮状
2.再和成面团，成型就可以了，不用揉出筋，盖上保鲜膜发至4倍大
3.将发酵好的面团弄成一块块的放进面包机桶内
4.倒入辅料的蛋液和水
5.加糖和盐
6.加辅料的高粉、低粉和奶粉，启动面包机和面功能
7.黄油切小块，待第一次和面结束后，倒进面包桶，继续按和面功能至结束。
（第一次和面可视情况而定，能拉出粗膜即可提前停止第一步的和面，再加黄油）
8.倒进玻璃盆里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大
9.将发酵好的面团取出，排气分成15等份并滚圆，盖上保鲜膜饧20分钟左右
10.将面团擀成长方形，两边均匀地切五下
11.将奶酪放在中间
12.将两边的长条交叉叠在一起
13.放进烤盘上
14.放进烤箱内，下面放一碗热开水，利用烤箱发酵至两倍大，发酵完后在上面涂上蛋液
15.放进预热好160度的烤箱中层烤13分钟，倒数第二层2分钟
小贴士：奶酪放得多的话可能在烤的过程中溢出来
烤制时间及水量因情况而定。
怎样吃奶酪才健康
怎样吃奶酪才健康奶酪是一种发酵的牛奶制品，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，所以奶酪是一种非常健康的食品。
很多国家的人民都喜欢吃奶酪，不仅因为奶酪的美味，更因为它的营养丰富。
在我国，同样也有很多人有吃奶酪的习惯，那么我们能怎样吃奶酪呢？现在就让小编告诉大家吃奶酪的方法有哪些吧！1、马苏里拉奶酪。
马苏里拉奶酪是比较常见的淡味道奶酪，它是用来做披萨或者是西餐热菜，沙拉，起到的效果就是能拉丝，这是其他奶酪所不能比的。
2、中国奶酪。
中国的奶酪就是我们平常吃的奶豆腐，奶干，质地比较硬，味道单纯，有浓浓牛奶香味。
适宜佐餐或者做零食吃。
3、蓝纹奶酪。
这是外国人比较中意的一种奶酪，味道比较浓烈，刺激。
适宜配着红酒食用，也可以单独品尝。
大人比较喜欢，小孩子难以接受，味道可想而知。
4、白霉奶酪。
白霉奶酪不同于蓝纹奶酪那么重口味，但是因为发酵，表皮有霉菌覆盖，类似于毛豆腐那个意思，也是外国人比较爱吃的一种奶酪，味道浓郁，口感细腻。
5、奶油奶酪。
奶油奶酪质地细腻，口感柔和，通常做轻乳酪蛋糕之类的糕点会比较喜欢使用这种乳酪，搭配牛奶，淡奶油一起出现。
6、山羊奶酪。
最经典的山羊奶酪的制法与新鲜奶酪制法相同，可新鲜食用，或去水后食用。
体积小巧，形状多样，味道略酸。
7、融化奶酪。
一种以上经过挤压的奶酪团，经融化后加入牛奶、奶油或黄油后制成。
不同产品可以添加不同成分，如香草、坚果等。
味道不浓烈，可以长期保存。
现在大家都知道可以怎样吃奶酪了，所以赶紧到市场买些奶酪回来自己动手制作美食吧，想必会非常美味！但是小编要提醒患有消化不良的患者，由于奶酪吃多了不容易消化，所以该疾病的患者不宜多食。
奶酪怎么做菜
奶酪怎么做菜奶酪做菜方法具体如下：奶酪蛋糕的做法：材料：全麦粉饼干100克，无盐黄油45克，粉状明胶10克，奶油奶酪200克，精制砂糖80克，蛋黄1个，酸奶100克，柠檬汁2大匙，鲜奶油200毫升做法1.使奶酪在室温下变软。
2.在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡。
3.在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化。
4.在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中。
5.加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀。
6.填满模型底部，放入冰箱冷冻。
7.在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒。
8.在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌。
9.按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。
10.将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度(用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度)。
11.将其一点一点地加入奶油乳酪中，直到拌匀。
12.加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态。
13.从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时。
小诀窍：我用的是六寸活底模做的,那个生蛋黄我没放.觉得鱼胶粉的份量有点多,可适当减少.饼干可以少两块,拌饼干的牛油可以用到五十克,不然饼干不够湿的话脱模时会比较松散.我榨完柠檬汁后把柠檬外皮也擦碎放下去了.所以更香.也不影响外观. 上面的用三十克纯黑巧克力糖加一大勺的鲜奶油隔热水溶化后想划图案的,不想把挤花袋口剪大了,所以挤得一塌糊涂.变成四不象了.我儿子说像条龙.奶酪焗土豆泥球的做法：材料：土豆3个，培根2片，黄油10克，大蒜4~6瓣，盐和胡椒碎适量，马苏奶酪和红波奶酪适量做法1、首先将土豆削皮切厚块煮熟.2、压成土豆泥后加盐和胡椒碎调味.3、培根和大蒜用黄油煎香，把培根切成小块.4、把培根和大蒜加入进土豆泥里拌匀.5、用小勺匀成球排放在烤盘上，然后撒上奶酪丝.6、190度，约18~20分钟左右即可.小诀窍土豆一定要压成泥,盐尽量少放,因为培根已经有味道了!培根奶酪焗土豆卷的做法：材料：土豆，黑胡椒，葱，淡奶油，盐，培根卷，马苏里拉奶酪丝做法1、将土豆切小块蒸烂捣成泥状，和黑胡椒、小葱碎搅拌。
奶酪怎么吃好吃自制奶酪的方法
奶酪怎么吃好吃自制奶酪的方法我们吃的饼干、蛋糕、巧克力派各种甜点都能看见奶酪的身影，奶酪要怎么去做才变得更好吃呢?以下是由店铺整理关于奶酪好吃的做法内容，希望大家喜欢!奶酪怎么吃好吃干酪【培根奶酪焗土豆卷】食材：培根、奶酪、土豆、小葱、淡奶油。
调料：盐、黑胡椒。
步骤：1、土豆洗净后去皮切小块哈，放入锅里面蒸熟，之后捣烂成土豆泥，倒入黑胡椒和葱花搅拌。
2、往土豆泥里面加入淡奶油，再加入少量盐、黑胡椒继续搅拌。
3、往土豆泥中加入培根卷，然后一起放入200度的烤箱中烤8分钟。
4、最后撒上切好的马苏里拉奶酪丝，继续放入烤箱烤2分钟就ok 了。
【奶酪冻糕】食材：奶油奶酪、淡奶油、牛奶、糖、吉利丁片。
步骤：1、奶油奶酪化软哈，装在盘子里待用。
2、牛奶加入糖，煮到50度左右，接着加入泡软的吉利丁片，可以加入百利甜酒和咖啡混合在一起，然后分次加入到奶油奶酪中，搅拌到它没有颗粒位置。
3、淡奶油打发哈倒入奶油奶酪中，入模，然后冷藏4个钟。
4、脱模后在表面上点缀些蓝莓、草莓就ok了哈。
如何自制奶酪材料：牛奶、柠檬汁、盐。
步骤：1、准备一个锅哈，倒入全职纯牛奶，然后放入微波炉中加30度。
2、在牛奶中滴入柠檬汁，保持这个温度8个小时。
3、勺子舀一下哈，牛奶分离出乳清和凝状物就ok了，之后加入10g盐搅拌均匀。
4、纱布铺在锅上面，过滤出液体，剩下的就压紧，放入冰箱里冷藏8个小时。
吃奶酪的好处奶酪其实就是牛奶的浓缩后发酵而成的奶制品哦，我们自己做的可能会比较简单，正宗的奶酪做法也是极其考究的呢。
奶酪里面会排除掉牛奶的大量水分，剩下来的是牛奶的精华所在呢。
每公斤奶酪浓缩了10公斤牛奶的蛋白质、钙、磷和人体所需的营养元素，经过发酵之后，这些营养元素更加容易被人体吸收呢，吸收率高达96%-98%哦。
大家都清楚喝牛奶能补钙哦，奶酪既然是牛奶浓缩后经过发酵的食物，那么也是能补充钙的呢。
其实奶酪中的钙是最多的呢，超于所有奶制品，一般人妈网百科不告诉他!经过发酵之后，这些钙还很容易被人体吸收到呢。
厨房美食菜谱：奶酪焗饭的做法
厨房美食菜谱：奶酪焗饭的做法
马苏里奶酪冻冰箱里有些时间了，本来是为了做披萨买的，懒的一直都没做成。
趁着休息天，给大家换换口味，做个简单的奶酪焗饭，把冷落了的奶酪拿出来晒晒。
哈哈，520奶酪，这是熊孩子的心声
食材
主料：
米饭200g
油适量
盐适量
胡萝卜适量
洋葱适量
鸡蛋1个
小葱适量
火腿肠1根
黄瓜适量
蘑菇精适量
黄酒适量
马苏里奶酪适量
步骤
1.先焖好米饭放凉
2.准备食材
3.鸡蛋打散放入少量的盐和黄酒
4.食材改刀切粒
5.先把鸡蛋炒好盛出
6.锅里留底油放入胡萝卜炒制
7.放入洋葱煸炒
8.放入火腿肠和盐炒匀盛出
9.锅里放油适量，放入盐适量融化
10.放入饭炒制散开
11.放入之前炒制的食材，放入切好的黄瓜丁翻炒均匀
12.最后放入香葱和蘑菇精炒匀关火
13.把饭盛入烤盘压平
14.铺上马苏里奶酪碎
15.烤箱200度中层烤10分钟，奶酪融化成金黄色即可
16.美味焗饭开吃喽！
小贴士：我的焗饭量比较大，是四人份的，可以根据自家情况增减。
马苏里拉奶酪披萨【精品做菜图解文档】
4.出锅后，先普上一层番茄酱，再放些马苏里拉奶酪，然后把彩椒，葱头丝，玉米，豌豆，风干肠都放上，再撒一些马苏里拉奶酪。最后再挤上些番茄酱。打功告成。5.放进微波炉2分钟，就好了。没有烤箱，也能吃上美味的披萨。
马苏里拉奶酪披萨
马苏里拉奶酪蛋糕粉蜂蜜橄榄油紫葱头彩椒玉米豌豆稻香村风干肠亨氏番茄酱
用料
蛋糕粉，
200
马苏里拉奶酪披，橄榄油蜂蜜把面和好
2
把彩椒葱头切丝。把玉米豌豆放锅里，开后把彩椒葱头丝放锅里，3分钟关火。所有捞出控水
3
3.面发好了，赶个圆饼然后拿牙签在上面扎好多洞，防止鼓起。用煎锅跟烙饼一样。
乳酪怎么吃
乳酪怎么吃很多人比较关心的奶酪怎么吃，奶酪的主要是一种奶制品同食，是不需要冷藏或者是也不是冷冻的。
可以直接进行使用，同时在日常生活中能拿到也是非常多的吃法，主要是在食物的比较好的去把可以乳酪切片做三明治吃，那也可以做一些蛋糕总去那能买到也是经常见的一种常见的产品。
奶酪呢主要是由一些干酪和一些牛奶的主要之前的，有非常丰富的营养功效营养价值都是，主要是补钙增强人体抗病能力，也是有一些乳酸菌对人体有保健的作用，有利于维持肠道的正常菌群的稳定。
奶酪是奶制品，所以需要冷藏(不是冷冻)，是可以直接使用的，至于怎么吃，就看个人喜好了，一般都是做三明治配着面包吃，如果这一天会比较忙，没有时间吃饭的时候，建议吃奶酪，因为奶酪超饱，不容易饿。
如果还是怕饿，也可以配馒头或是饼之类比较饱的，当让这完全是中国吃法了。
也可以放在火锅里做底料，来个奶酪火锅也不错。
当然最简单的就是直接食用，就是直接拿着吃，什么都不配，如果你吃得惯的话。
至于吃多少，自己决定，不过建议不要太多，1-2块(片)即可，因为奶酪属于高营养高热量食品，容易发胖，适量把握!!酪有多种吃法。
最经典的就是和红酒配着来，红白两物相互逗引对方内蕴的味道，直至酒乳相融，化在口里，醉在心里。
奶酪可以切成小方块，用翠绿的色拉菜叶盛起来，缀上核桃仁儿，草莓尖儿，百里香末儿，便是一道赏心悦目的前菜。
三九寒天时，把奶酪搁在小火锅里，化成稠稠的汤，用来涮小牛肉小土豆和巧克力，鲜浓温暖，大热大补，此乃当初山里人取暖的法子，现在被尊为法国火锅。
奶酪是法国人的日常食品，是主食也是零食，是孩子们最佳的下午茶的点心，是晚宴中夹在主菜和甜点间的秘密武器，是瘦人发胖的利器，是胖子心中永远的痛，是绝大多数法国男女难以抵挡的诱惑。
以上就是乳酪怎么吃，有非常丰富的营养功效营养价值都是，主要是补钙增强人体抗病能力，也是有一些乳酸菌对人体有保健的作用，有利于维持肠道的正常菌群的稳定，以及平常同事那它的脂肪和热能的都是比较多的，至于发生一些其他类型的却在那也是有一定帮助。
厨房美食菜谱：时蔬奶酪焖饭的做法
厨房美食菜谱：时蔬奶酪焖饭的做法
第一次做这个，超好吃的！
食材
主料：
剩米饭适量
青椒四分之一个
芋圆适量
生鸡蛋1个
马苏里拉奶酪适量
步骤
1.准备材料。
2.加入食用油翻炒至熟（最好用黄油，那样更香），并加入盐、酱油等东西调味。
3.盘子里撒伤一层马苏里拉奶酪，放入微波炉高火加热10秒（我的是刚从冷冻室里拿出的，已经解冻的不用)。
4.放入一层米饭，撒上些马苏里拉奶酪，再放上一层米饭，再撒上一层奶酪，以此推类，直至饭放完后，再撒上一层奶酪（撒均匀一点，拉丝效果会很好哦），放到微波炉里高火加热5至10分钟，奶酪融化了就行了。
5.出炉啦~(≧▽≦)/~，还香喷喷的呢!
小贴士：1.也可以放烤箱180度5至7分钟。
奶酪粉的用法
奶酪粉的用法
奶酪粉是一种非常常见的调味料，可以用于各种菜肴中，包括面食、烤肉、沙拉、披萨等等。
以下是一些常见的奶酪粉使用方法：
1. 用于面食：可以将奶酪粉加入到饺子馅料中，或者用来制作面团、面饼等。
2. 用于沙拉：可以撒上一些奶酪粉，增加口感和味道。
3. 用于烤肉：可以撒上一些奶酪粉，使得烤肉更加香味十足。
4. 用于披萨：可以将奶酪粉撒在披萨上，增加奶酪的味道和浓郁感。
5. 用于酱料：可以加入到各种酱料中，如蘑菇奶油酱、蛋黄酱等，增加味道和口感。
全球著名奶酪食用指南
全球著名奶酪食用指南世界上的奶酪有上千种，上一期我们介绍了奶酪的一些小知识关于奶酪的小知识，这一期为大家带来世界几种著名奶酪的食用指南。
马苏里拉（Mozzarella Cheese）马苏里拉可以说是大家最常见的奶酪之一，一般制作Pizza都用这种芝士，制作沙拉、意大利面的时候也会用到马苏里拉奶酪是意大利坎帕尼亚那不勒斯产出的一种淡味奶酪，最早是用生长在那不勒斯Naples西南部的水牛的奶制成，现代用普通牛产的奶也可以制作，但与水牛奶的制品比较，在口感上缺乏水牛奶制品的甜度和深广度。
其成品色泽淡黄，含乳脂50%。
融化的马苏里拉奶酪就是网红必备美食的“拉丝”特质！牛奶制作的马苏里拉正宗水牛奶的制品色泽很白，有一层很薄的光亮外壳，未成熟时质地很柔顺，很有弹性，容易切片，成熟期约1至3天，成熟后，就变得相当地软，风味增强了，不过之后迅速变质，保质期不超过1周。
正宗水牛奶制品拥有普通牛奶制品无法企及的甜度和深广度，风味要好得多，不过，质地更软，弹性上要欠缺不少。
食用指南：制作披萨、千层面或者放入沙拉食用水牛奶制作的马苏里拉马斯卡彭（Mascarpone Cheese）马斯卡彭是制作提拉米苏非常重要的原料，脂肪含量非常夸张，高达75%以上，马斯卡彭奶酪是一种将新鲜牛奶发酵凝结，继而取出部分水分后所形成的奶酪。
常用于披萨及蛋糕的烘焙。
原产地于意大利Lombardy。
其软硬程度介于鲜奶油与奶油乳酪cream cheese之间，带有轻微的甜味及浓郁的口感。
严格来说马斯卡彭不能算是奶酪——因为它既非菌种发酵，也不是由凝乳酶制得的。
其本身制作非常方便，是用轻质奶油（也就是通常所说的淡奶油）加入酒石酸（tartaric acid）后转为浓稠而制成。
所以马斯卡彭应该归类为凝结奶油，而非奶酪，就是因为它并非传统奶酪，以至于保质期短，难以保存，所以市售的价格一直很高昂。
很多人都用奶油奶酪柠檬汁来代替马斯卡彭，虽然一个是用酒石酸制作，另一个是用柠檬汁制作，但是口感差异不大。
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美迪马苏里拉乳酪（低水分乳酪）
成分：纯鲜牛奶（经巴氏杀菌）、食盐、凝乳酶
脂肪： 45% （干基状态下）
水分： 47%
规格：一箱约18kg，每箱6条，每条约3kg
原产国：美国保质期：-18ºC冷冻条件下，可保存24个月
● 请在充分解冻后使用；
● 可在室温条件下解冻。
解冻后应存放于5ºC的冷藏条件下；
● 如果解冻后在冷藏箱内存放几天后使用，能获得较好的柔软性；
性能优势：美迪马苏里拉奶酪使用纯鲜牛奶制作，蛋白质含量高，烘烤易上色，香味浓郁，拉丝效果佳，口感柔软顺滑，质地清爽不油腻。
由于其上色性能较好，美迪奶酪在用于焗肉，焗饭，焗面类菜谱时具有其独特的优势。
美迪奶酪烘烤冷却后能较好保持水分和柔软的性能；适合对烤好的比萨进行再次烘烤；这在美式的以片销售的大尺寸比萨中应用较广；美迪奶酪的这些性能使其成为外送比萨、自助餐用比萨和冷冻比萨的最佳奶酪选择。
美迪马苏里拉奶酪的性能、特点和使用说明
1．马苏里拉奶酪的制作和产生拉丝的原因
马苏里拉奶酪分为两大类：新鲜马苏里拉（雪球）和低水分马苏里拉
我们通常使用的美迪属于低水分马苏里拉奶酪。
马苏里拉奶酪能够拉丝是因为原始的奶酪块本身富含乳蛋白。
在制作过程中采用机械的手段不断对其进行搅拌和拉伸；这个过程使得奶酪中的乳蛋白分子连接起来形成较长的分子链并由此产生拉丝效果。
其原理类似于拉面的制作过程。
2．马苏里拉奶酪的性能和特征
马苏里拉奶酪是一种成熟期较短的软质奶酪。
奶酪中含有大量的活性奶酪菌。
在奶酪成熟过程还没有达到一定程度的时候是不宜使用的。
用传统的方法制作的奶酪，奶酪成熟后在一段时期内为最佳使用期；在常温和冷藏条件下，由于奶酪活性菌的作用，奶酪会继续其成熟过程。
超过最佳使用期的奶酪因过分的成熟会变得太软而不能用于比萨的制作。
最佳使用期一般为几个星期。
如果采用稳定剂和防腐剂能适当地延长奶酪的最佳使用期。
为使马苏里拉奶酪在成熟后保持其最佳使用状态，目前采用冷冻的方式。
奶酪的活性菌在冷冻状态下停止作用并使奶酪停止成熟。
奶酪一旦解冻将继续其成熟过程。
冷藏温度过高会加速奶酪的成熟过程。
建议奶酪解冻后放在2°-5°C的条件下冷藏。
3．美迪马苏里拉奶酪的性能和特点
美迪马苏里拉奶酪是由优质的鲜牛奶采用传统的方式制作的。
其中不含任何防腐剂和稳定剂。
美迪马苏里拉奶酪在最佳成熟状态时被速冻保存。
奶酪在速冻过程中由于其中水分结晶的作用，其组织结构会受到一定的影响。
充分解冻后在冷藏条件下放上一到几天，其活性菌会对其组织进行修复。
一般在5°C的条件下存放二到三天，其奶酪的组织结构可以完全恢复到原来的状态。
由于美迪马苏里拉奶酪是100%用鲜牛奶制作的，该产品解冻后可以重复冷冻。
较为合理的方式是奶酪充分解冻后放在冷藏条件下让其组织结构修复后再冷冻。
重复冷冻也适用于刨好丝的奶酪。
美迪马苏里拉奶酪不含稳定剂，如果冷藏温度偏高，如10°C左右，其组织会变得较软而不宜于采用手工或机器刨丝。
这时需要将奶酪放回到5°C以下的温度冷藏，使其变得较硬而易于加工。
美迪奶酪的性能更接近于MG奶酪，烘烤后比较柔软。
如用于比萨，烤好后如能让奶酪在室温下凝固1分钟，其拉丝效果会更为明显。
4．重要注意事项
如果冷冻的马苏里拉奶酪还没有充分解冻或刚解冻后就用于比萨的烘烤，其结果是奶酪很容易被烤焦；奶酪的拉丝效果会降低，甚至于不拉丝；奶酪在烘烤时的流动性会降低。