大豆皂甙对异育银鲫非特异性免疫防御力、肝胰脏功能及血清生化指标的影响

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大豆皂苷

1040521121 高康
简介
• 皂苷又名皂甙或皂素，是固醇类或三萜类化合物的低聚配糖体泛存在于植物和海洋动物体内。大豆皂苷是一种常见的皂苷，它主要存在于豆科植物中。豆类植物种子中大豆皂苷的含量一般在0.62%-6.16%之间。人们对大豆的认识和利用有很久远的历史，但对大豆皂苷的研究起步较晚，直到20世纪90年代中期 DDMP大豆皂苷的发现，才引起人们的重视。
大豆皂苷的应用前景
• 油脂氧化是食物变质的主要原因之一，由于它导致高脂肪食物产生酸败，从而影响食物的营养价值和贮存期。防止油脂氧化酸败最常用的方法是添加抗氧化剂。近年来常用的抗氧化剂多为人工合成，虽然作用效果显著，但对人体有一定的毒副作用，令消费者心存疑虑。
大豆皂苷 mx66633 分享于 2012-05-22 08:40:8.0 大豆皂苷大豆皂苷,◆ 文档格式: .ppt 文档页数: 12页文档大小: 45.5k 文档热度: 文档分类: 论文 -- 毕业论文文档标签: 大豆皂苷系统标签: 大豆提取大孔树脂吸附豆渣微波溶剂
大豆皂苷的提取工艺
• 大孔树脂吸附法称取 36 目的大豆豆渣 10 g, 用 40% 乙醇浸泡 , 在 70 ℃ 条件下回馏 6 h, 将混合物过滤 , 取上清液以 24 mL/min 的流速用 50% 乙醇上柱洗脱 , 得提取物。 • 有机溶剂提取法称取 36 目的大豆豆渣 10g, 按 1：20 料液比加入 75% 乙醇溶剂 , 在 80℃ 条件下提取 2 次 , 每次时间 3 h, 合并提取液并真空抽滤 , 测定固形物质量。
1、四种大豆皂苷提取方法液料比对比四种方法中除大孔树脂吸附法液料比为 1：10 外 , 其余三种均为 1 ：20 。 2、四种大豆皂苷提取方法提取温度对比四种大豆皂苷提取方法提取时所需温度分别为 : 大孔树脂吸附法 70 e 、有机溶剂提取法 80 ℃ 、微波提取法和超声波提取法均为 60 ℃ 。 3、四种大豆皂苷提取方法提取时间对比四种大豆皂苷提取方法提取时所需时间依次为 : 大孔树脂吸附法最长 , 为 6 h; 其次是有机溶剂提取法为 3 h; 再次为超声波提取法 , 需 25 min; 微波提取法最短 , 仅为 90s 。

大豆皂苷对D—半乳糖胺及内毒素所致小鼠急性肝损伤的保护作用

大豆皂苷对D—半乳糖胺及内毒素所致小鼠急性肝损伤的保护作用目的：研究大豆皂苷对D-半乳糖胺（GalN）及内毒素（LPS）联合诱发的急性肝损伤的保护作用。

方法：将实验小鼠按体重随机分为5组，即正常组、模型组、阳性对照水飞蓟素组（0.10 mmol·kg-1）及大豆皂苷高、低剂量组（0.24，0.12 mmol·kg-1）。

每日给药1次，连续7 d。

实验末期，除正常组外，其余组小鼠腹腔注射GalN和LPS建立急性肝损伤模型，苏木素-伊红（HE）染色法观察肝组织病理学变化，ELISA法检测血清肿瘤坏死因子-α（TNF-α），比色法检测血清谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）以及肝脏过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）、谷胱甘肽-S-转移酶（GST）活性及还原型谷胱甘肽（GSH）、丙二醛（MDA）和一氧化氮（NO）含量和Caspase-3，Caspase-8活化水平。

结果：大豆皂苷明显降低GalN和LPS联合诱导的急性肝损伤小鼠血清ALT，AST活性，减轻肝组织病理损伤，降低血清TNF-α水平，降低肝NO和MDA水平，升高肝组织CAT，GPx，GST活性和GSH水平，降低肝组织Caspase-3和Caspase-8活化水平。

结论：大豆皂苷对GalN和LPS联合诱导的小鼠急性肝损伤具有保护作用，其机制可能与其抗氧化活性和抗肝细胞凋亡作用有关。

标签：大豆皂苷；肝损伤；抗氧化；凋亡流行病学调查证实，常食大豆有助于预防癌症和心血管疾病的发生，而这些均与大豆中的异黄酮和皂苷等活性物质密切相关。

大豆皂苷是存在于大豆中的一类五环三萜的糖苷，主要分为A类、B类、E类和DDMP皂苷[1]。

具有抗氧化、抗癌、防治心血管疾病及免疫增强等多种药理作用[2-3]。

研究还表明，大豆皂苷对酒精性肝损伤以及半刀豆球蛋白A所致免疫性肝损伤具有保护作用[4-5]。

本实验通过建立D-半乳糖胺（GalN）及内毒素（LPS）联合诱导的小鼠急性肝损伤模型，观察大豆皂苷对小鼠急性肝损伤的保护作用，为大豆皂苷的开发利用提供科学依据。

大豆皂甙预防小鼠高脂血症的作用及其分子机制研究

大豆皂甙预防小鼠高脂血症的作用及其分子机制研究肖军霞;彭光华;张声华【期刊名称】《营养学报》【年(卷),期】2005(27)2【摘要】目的:探讨大豆皂甙(soyasaponins,SS)预防小鼠高脂血症的作用及其分子机制。

方法:56只昆明雌性小鼠,根据胆固醇水平分为7组,分别为正常饲料对照组、高脂饲料对照组、高脂饲料+绞股蓝(gypenosides,GP)20mg/kg.d对照组、高脂饲料+大豆皂甙5、10、20、30mg/kg.d四个剂量组,连续实验6w。

结果:摄入适量的SS能够显著降低喂以高脂饲料小鼠血清总胆固醇(TC),甘油三酯(TG)及低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平,提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量。

SS还能降低肝脏组织中TC和TG的含量。

SS能显著降低进食高脂饲料小鼠肝脏中丙二醛(MDA)含量,增强超氧化物歧化酶(SOD)活性,并能提高肝脏组织中脂蛋白脂酶(lipoproteinlipase,LPL)活性。

逆转录聚合酶链反应(RT-PCR)实验显示高脂饲料降低小鼠LPLmRNA水平,SS能升高LPLmRNA水平。

结论:SS是通过调节肝脏LPL 转录水平和提高抗氧化能力抑制脂质过氧化物而达到预防高脂血症的。

【总页数】4页(P147-150)【关键词】大豆皂甙;高脂血症;抗氧化;基因表达【作者】肖军霞;彭光华;张声华【作者单位】华中农业大学食品科技学院【正文语种】中文【中图分类】R151.2【相关文献】1.大豆异黄酮和皂甙对扑热息痛诱导的小鼠急性肝损伤的保护作用 [J], 尹学哲;金明;金延华;全吉淑2.大豆皂甙对高脂血症患者血脂水平及抗氧化作用研究 [J], 宋柏捷;赵艳;孙玉薇3.白藜芦醇预防小鼠高脂血症的形成及其分子机制 [J], 郑国华;陈锦秀;葛莉;于红虹;张文霞4.降脂轻身方对高脂血症小鼠调节作用的分子机制 [J], 徐变玲;王楠;张理;徐学功5.人参皂甙预防SAMP8小鼠空间参考记忆减退的作用和机制实验研究 [J], 赵海峰;李琼;裴新荣;张召锋;王军波;李勇因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

大豆皂甙的生理功能及其应用

大豆皂甙的生理功能及其应用早期研究中，大豆皂甙的苦涩味被视为抗营养因子，现研究表明大豆皂甙具有促进体内胆固醇和脂肪代谢，增强机体免疫力，抗肿瘤等多种功能，是一类理想的天然生物活性物质，很值得开发研究。

本文主要就大豆皂甙的结构及其特性、生理功能、制备方法以及在营养保健等方面作一简述。

1.大豆皂甙的化学结构及其特性：目前已确认的大豆皂甙约有18种，是由5种皂甙元（Soyasa-pogenol Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ）和糖基中的β-D半乳糖、β-D-木糖、α-L-鼠李糖、α-L-阿拉伯糖、β-D葡萄糖醛酸等6种单糖，以及乙酰基大豆皂甙（Acetyl-Soyasaponin）所组成。

乙酰大豆皂甙A1和A4只存在于大豆种子胚轴中；大豆皂甙Ⅰ存在于植株的所有器官；大豆胚轴中皂甙含量较高，是子叶皂甙含量的8—15倍。

2.大豆皂甙的制备方法：采用大豆及其饼粕，胚轴和种皮等为原料，将原料用3—4倍量正已烷于50℃左右浸泡脱脂肪，脱溶后再将原料用85—90%乙醇加热萃取一定时间，过滤，回收溶剂。

于浓缩液中加入等量的正丁醇和水充分搅拌。

静置分层后，大豆皂甙主要溶解于正丁醇相中（其它水溶性成分，留在水相），回收正丁醇，干燥得大豆皂甙粗品。

3.大豆皂甙的生理活性：大豆皂甙能促进人体内胆固醇和脂肪代谢，降低体内过氧化脂质的生成，抑制甲状腺的疾病性肿大、镇咳、消炎、增强机体免疫力、改善心肌供氧、提高肌体的耐缺氧能力，还能减少体内脂肪含量，起到抗衰老、减肥的保健作用。

大豆皂甙对x-射线具有防护作用，因而对肿瘤病人放疗、化疗引起的副作用有很好的抵抗作用（Maharaj 等，1986）。

大豆皂甙还用于护肝、抗肝损伤、防治血栓塞、以及治疗高血脂、高血压、动脉硬化、艾滋病和某些肿瘤病等。

①促进人体胆固醇和脂肪代谢功能：大豆皂甙能预防高脂肪膳食所造成的高脂血症、高血压及肥胖症等。

②增强机体免疫力的功能：大豆皂甙具有明显调解和增强机体免疫力的功能。

功能因子大豆皂苷的研究现状

大豆皂苷的研究现状摘要：从结构组成、理化性质、生理功能、制备方法、应用及前景等方面综述了功能因子大豆皂苷目前在国内外的研究和发展。

Abstract: The research and development of soyasaponins home and abroad in recent years are summa-rized in structure, physical and chemical qualities, physiological function, extraction and isolation and its ap-plications in the industry.关键词：大豆皂苷、理化性质、生理功能、制备、应用前言：皂苷是一类广泛分布于植物界中的化合物，绝大多数皂苷具有生理活性,如人参皂苷、甘草皂苷、绞股蓝皂苷等这些皂苷的生理功能及药用价值已被医学界和营养学界所证实,并加以开发利用。

大豆皂苷是皂苷研究中起步较晚的一类,大豆皂苷具有明显的溶血作用,对人体健康不利,被视为抗营养因子,同时它具有苦味,导致大豆制品具有苦涩味,因此在豆类食品加工中总被设法除去。

但近年研究表明,大豆皂苷的毒副作用很小,且具有许多对人体有益的生理功效。

故着重从大豆皂苷的结构组成、理化性质、生理功能、分离提取及其应用及前景这5个方面来介绍目前有关大豆皂苷的一些研究进展一、大豆皂苷的结构组成1.1含量皂苷又名皂素或皂草苷,是一类结构复杂的分子,由糖链与三萜类、甾体或甾体生物碱通过碳氧键相连而成，在多种植物中天然存在，含有皂苷的植物常呈奶油状甚至会起泡沫，这些植物中只有30种可以被人食用，而大豆和鹰嘴豆等豆科植物是人类饮食中皂苷的主要来源。

研究表明,大豆种子含有干重0. 6%-6. 2%的大豆皂苷,大豆全株的各个部位中,大豆皂苷含量也有明显不同,其中大豆胚芽中皂苷的含量是最高的。

据报道,在中国、日本、加拿大、美国4个国家中,中国大豆中大豆皂苷含量位居首位约占0. 5%。

大豆皂甙对大鼠血脂及凝血功能的影响

第41卷第5期2012年9月卫生研究JOURNAL OF HYGIENE RESEARCH Vol．41No．5Sep．2012735文章编号：1000-8020（2012）05-0735-04·论著·作者简介：王忠霞，女，教授，本科，研究方向：营养与疾病及特殊人群营养，E-mail ：wangzx19@163．com 大豆皂甙对大鼠血脂及凝血功能的影响研究王忠霞杜丽洁李秀花山西医科大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室，太原030001摘要：目的研究大豆皂甙对大鼠血脂及凝血功能的影响，探讨大豆皂甙对心脑血管疾病的作用。

方法健康雄性SD 大鼠48只，根据体重与血清胆固醇水平，将动物分为：正常饲料对照组、高脂模型组、阿司匹林（10mg /kg ）组、大豆皂甙20、40和80mg /kg 剂量组。

对大鼠连续灌胃10周后，测定血清总胆固醇（TC ）、甘油三酯（TG ）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL ）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL ）以及凝血功能指标。

结果大豆皂甙组与高脂模型组相比TC （高脂模型组2.19mmol /L ，大豆皂甙组分别为1.86、1.85和1.72mmol /L ）、TG 及LDL 含量降低，HDL 含量增高。

与高脂模型组比较，阿司匹林组、大豆皂甙组活化部分凝血酶原时间（高脂模型组60.50s ，阿司匹林组68.10s ，大豆皂甙组分别为66.75s 、67.33s 、67.67s ）、凝血酶原时间（高脂模型组13.15s 、阿司匹林组18.00s 、大豆皂甙组分别为17.00、17.43和18.43s ）高于高脂模型组，血浆纤维蛋白原（高脂模型组2.51g /L ，阿司匹林组2.18g /L ，大豆皂甙组分别为2.29、2.25和2.10g /L ）明显降低。

结论大豆皂甙具有调节大鼠血脂，避免血流缓慢、血栓形成，有利于心脑血管疾病的防治。

关键词：大豆皂甙血脂凝血中图分类号：R285.5R54文献标识码：AInfluence of soysaponins on blood lipid and grume of ratsWANG Zhongxia ，DU Lijie ，LI XiuhuaDepartment of Nutrition and Food Hygiene ，Shanxi Medical University ，Taiyuan030001，ChinaAbstract ：Objective To study the influence of soysaponins on blood lipid and grume of the rats．MethodsAccording to their levels of cholesterol in serum and weight ，48SD healthy male rats were randomly divided into groups ，normal control ，high fat control ，high fat with 10mg /kg aspirin ，high fat with soyasaponins （20，40and 80mg /kg ）．10weeks after gastric lavage ，deter mined total cholesterol （TC ），triglyceride （TG ），high density lipoprotein-cholesterol （HDL-C ），low density lipoprotein-cholesterol （LDL-C ）and grume indices．ResultsAs compared to high fat control ，soyasaponinssignificantly reduced the serum TC （high fat control 2.19，soyasaponins group 1.86，1.85and 1.72mmol /L ），TG and LDL-C concentrations ，increased the HDL-C levels distinctly．Compared with model group ，aspirin group ，soyasaponins group of activated partial thromboplastin time （high fat control 60.50s ，aspirin group 68.10s ，soyasaponins group 66.75s ，67.33s and 67.67s ），prothrombin time （high fat control 13.15s ，aspirin group 18.00s ，soyasaponins group 17.00，17.43and 18.43s ）higher than the model group ，plasma fibrinogen decreased （high fat control 2.51g /L ，aspirin group 2.18g /L ，soyasaponins group 2.29，2.25and 2.10g /L ）．ConclusionIt demonstrated that the736卫生研究第41卷soysaponins could adjust blood fat，reduce whole blood viscosity and improve bloodviscosity．It is favorable to prevent cardiovascular and cerebrovascular diseases．Key words：soyasaponins，blood-lipid，grume动脉粥样硬化（atherosalerosis，AS）已成为危害现代人类健康的一大疾病。

大豆皂甙对糖尿病大鼠心、肝、肾组织细胞酶活性作用的影响

大豆皂甙对糖尿病大鼠心、肝、肾组织细胞酶活性作用的影响白雪;石搏;王元春;黄可欣【摘要】Objective To explore the effect of soybean saponin on heart, liver and kidney tissue activity role on diabet ic rats. Methods Male Wistar rats were randomly divided into control group, diabetic model group and ss treatment group.the rats in three groups were given daily saline, daily saline,ss(10mg · Kg 1)orally three month, then they were executed, heart, liver and kidney was obtained, by Japan Hitachi 7150 type biochemical analyzer detection. Rrsults : The detected myocardial tissue visible GOT,GPT,GLDH,ICDH,CK values in the control group,ss treatment group and di abetic model group showed a decreasing trend (P<0. 01),of LDH, HBDH, LAP, AKP group without siginificantly with differences (P>0. 01). Liver tissue were detected diabetic model group and control group, ss treatment group GOT and GPT siginificantly with increased (P<0. 01) ,and control group with ss treatment group no significant for ward difference(P>0. 01) ,ss treatment group with control group, diabetic model group LDH, HBDH, LAP and ICDH decreased significantly (P<0. 01),control group and diabetic model group was no siginificantly differcncc(P>0. 01). GOT,LAP,ICDH,CK values in the control group,ss treatment group and diabetic model group was decreased (P< 0. 01).GPT.GLDH. LDH. HBDH in renel tissue was detected visible in the group without siginificantly with differ ences (P>0. 01). Conclusion The soyasaponins diabetic ratheart.liverand kidney tissue metabolic enzymes have a significantimpact,which the diabetic rat heart,liverand kidney protection.%目的探讨大豆皂甙对糖尿病大鼠心、肝、肾组织细胞酶活性的影响.方法以Wistar雄性大鼠为研究对象,将实验动物分为三组即对照组、糖尿病模型组和大豆皂甙给药组,三组动物分别每日给予生理盐水、生理盐水、大豆皂甙(SS,10 mg/Kg)灌胃3个月,然后处死取心、肝、肾组织,采用日本日立牌7150型生化自动分析仪检测.结果检测心肌组织可见GOT、GPT、GLDH、ICDH、CK值在对照组、大豆皂甙给药组和糖尿病模型组呈递减趋势(P＜0.01),LDH、HBDH、LAP、AKP在组间无显著性差异(P＞0.01).检测肝组织糖尿病模型组与对照组、大豆皂甙给药组比较GOT、GPT 显著升高(P＜0.01),对照组与大豆皂甙给药组无显著差异(P＞0.01);大豆皂甙给药组与对照组、糖尿病模型组比较LDH、HBDH、LAP和ICDH明显降低(P＜0.01),对照组与糖尿病模型组无显著差异(P＞0.01).检测肾组织可见GOT、LAP、ICDH、CK值在对照组、大豆皂甙给药组和糖尿病模型组呈递减趋势(P＜0.01),GPT、GLDH、LDH、HBDH在组间无显著性差异(P＞0.01).结论大豆皂甙对糖尿病大鼠心、肝、肾组织细胞酶代谢有显著影响,从而对糖尿病大鼠的心、肝、肾有一定的保护作用.【期刊名称】《中国实验诊断学》【年(卷),期】2012(016)012【总页数】4页(P2199-2202)【关键词】糖尿病;心脏;肝脏;肾脏;酶;大鼠【作者】白雪;石搏;王元春;黄可欣【作者单位】吉林大学白求恩医学院,形态学中心,吉林,长春130021;中国解放军第二零二医院;吉林大学白求恩医学院,形态学中心,吉林,长春130021;吉林大学中日联谊医院;吉林大学白求恩医学院,形态学中心,吉林,长春130021【正文语种】中文【中图分类】R587.1我国有悠久的大豆栽培历史，大豆产品是我国人民日常生活不可缺少的食品。

饲料中添加大豆皂甙对大菱鲆幼鱼生长和肠道健康的影响

饲料中添加大豆皂甙对大菱鲆幼鱼生长和肠道健康的影响余桂娟;杨沛;戴济鸿;欧伟豪;陈枳初;艾庆辉;张文兵;张彦娇;麦康森【摘要】为研究大豆皂甙对大菱鲆幼鱼生长性能、消化酶活性、肠道组织结构完整性和肠道菌群结构的影响,在以鱼粉为蛋白源的基础饲料中分别添加0％和0.3％的大豆皂甙,配制成鱼粉组和大豆皂甙组2种等氮等脂的实验饲料来投喂体质量为(4.63±0.01)g的大菱鲆进行12周的摄食生长实验.结果显示,饲料中添加0.3％的大豆皂甙对大菱鲆的生长性能没有产生显著影响,但显著降低了胃蛋白酶及肠淀粉酶活性;2组实验中大菱鲆肠道组织形态无明显差异,但大豆皂甙组肠道紧密连接蛋白的基因表达量显著降低.肠道菌群分析结果显示,大菱鲆肠道中相对丰度最高的门和属分别为变形菌门和盐单胞菌属.LEfSe和MetaStat分析显示,饲料中添加大豆皂甙后显著提高了大菱鲆肠道内优势菌(变形菌门及希瓦氏菌属),皂甙水解相关的肠道微生物(鞘脂单胞菌属、普氏菌属、栖瘤胃普雷沃菌以及普通拟杆菌)及潜在致病菌(莫氏杆菌属和发光杆菌属)的相对丰度,同时显著降低了Caenimonas、Niastella和条件致病菌罗尔斯通菌属的相对丰度.研究表明,0.3％大豆皂甙抑制了大菱鲆消化酶活性及肠道紧密连接蛋白的基因表达,且引起了大菱鲆肠道菌群结构的显著改变.因此,大豆皂甙对鱼类肠道健康尤其是肠道菌群的影响不容忽视,值得进一步研究.【期刊名称】《水产学报》【年(卷),期】2019(043)004【总页数】12页(P1104-1115)【关键词】大菱鲆;大豆皂甙;生长;消化酶;肠道组织结构;肠道菌群【作者】余桂娟;杨沛;戴济鸿;欧伟豪;陈枳初;艾庆辉;张文兵;张彦娇;麦康森【作者单位】中国海洋大学海水养殖教育部重点实验室,农业农村部水产动物营养与饲料重点实验室,山东青岛266003;中国海洋大学海水养殖教育部重点实验室,农业农村部水产动物营养与饲料重点实验室,山东青岛266003;中国海洋大学海水养殖教育部重点实验室,农业农村部水产动物营养与饲料重点实验室,山东青岛266003;中国海洋大学海水养殖教育部重点实验室,农业农村部水产动物营养与饲料重点实验室,山东青岛266003;中国海洋大学海水养殖教育部重点实验室,农业农村部水产动物营养与饲料重点实验室,山东青岛266003;中国海洋大学海水养殖教育部重点实验室,农业农村部水产动物营养与饲料重点实验室,山东青岛266003;中国海洋大学海水养殖教育部重点实验室,农业农村部水产动物营养与饲料重点实验室,山东青岛266003;中国海洋大学海水养殖教育部重点实验室,农业农村部水产动物营养与饲料重点实验室,山东青岛266003;青岛海洋科学与技术试点国家实验室,山东青岛266235;中国海洋大学海水养殖教育部重点实验室,农业农村部水产动物营养与饲料重点实验室,山东青岛266003;青岛海洋科学与技术试点国家实验室,山东青岛266235【正文语种】中文【中图分类】S963.73豆粕作为一种理想的植物蛋白源已经被广泛应用于水产饲料行业。

大豆皂甙的研究初步

大豆皂甙的研究初步刘晓庚;陈梅梅;陈学恒【期刊名称】《中国粮油学报》【年(卷),期】2000(015)004【摘要】通过测定大豆中皂甙的含量分布,得到大豆皂甙在各器官的分布情况为:胚芽(1.82%～1.98%)＞绿叶(0.72%～0.84%)＞全粒种籽(0.31%～0 .36%)＞豆节(0.30%～0.34%)＞子叶(0.24%～0.30%)＞侧根(0.19%～0.21%)＞豆荚( 0.14%～0.16%)＞主根和豆茎(0.06%～0.09%)＞种皮(未检出);从品种上看,全粒种籽皂甙的含量是青刀豆(0.40%～0.44%)＞豇豆(0.37%～0.40%)＞赤豆(0.35%～0.39%) ＞黄大豆(0.31%～0.35%)＞绿皮大豆(0.30%～0.33%)＞黑豆(0.23%～0.28%)＞绿豆( 0.07%～0.09%);同品种不同生长期的不同器官的皂甙含量呈规律性变化;不同区域的同品种的种籽的皂甙含量存在着南方高于北方;不同播种期各器官皂甙含量存在着:地上的部分是秋播高于春播,而地下的部分则是春播高于秋播.实验结果表明,采用脱脂大豆粉为原料,用60% ～80%的乙醇水溶液在温度为65℃～85℃下进行连续2～3次浸提4～6h,效果最佳,得率可达 5.6%～6.5%.本文对大豆皂甙的组成成分、性质、开发利用的价值和前景等也作了阐述.【总页数】5页(P18-22)【作者】刘晓庚;陈梅梅;陈学恒【作者单位】江西农业大学,南昌,330045;江西农业大学,南昌,330045;五邑大学,江门,529020【正文语种】中文【中图分类】TS2【相关文献】1.大豆皂甙对H22荷瘤小鼠抗肿瘤研究 [J], 黄国清;肖军霞;杜德红;仇宏伟2.响应面法优化脱脂豆粕大豆皂甙提取工艺的研究 [J], 关海宁;张明成;刁小琴;马松艳3.大豆皂甙对糖尿病大鼠血、尿及肾脏IL-6影响的实验研究 [J], 宋宇;石博;李冬梅;黄可欣4.大豆皂甙对大鼠糖尿病肾病保护作用的实验研究 [J], 汪伟;李冬梅;李锐5.大豆皂甙对高脂血症患者血脂水平及抗氧化作用研究 [J], 宋柏捷;赵艳;孙玉薇因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

大豆皂甙的免疫增强作用

大豆皂甙的免疫增强作用董文彦;张东平;高学敏;靳莉;汪锦邦【期刊名称】《中国粮油学报》【年(卷),期】2001(016)006【摘要】用从大豆粕中提取的大豆皂甙溶液和生理盐水分别灌胃6周龄BALB/C 近交系雄性小鼠,50天后测定5项免疫指标.结果是大豆皂甙组与对照组比较,胸腺指数和脾指数分别增加25.7%和16.0%(P＜0.01);巨噬细胞吞噬率和吞噬指数分别提高55.3%和62.8%(P＜0.01);血清绵羊红细胞抗体,即溶血素(HC50)和迟发型过敏反应分别提高44.6%和104.7%(P＜0.01).此结果表明,大豆皂甙可能显著增进机体的细胞免疫和体液免疫能力,总体效应是对小鼠的免疫功能有广泛的调节和增强作用.【总页数】3页(P9-11)【作者】董文彦;张东平;高学敏;靳莉;汪锦邦【作者单位】北京联合大学应用文理学院生化系,北京,100083;北京联合大学应用文理学院生化系,北京,100083;北京市营养源研究所生物活性物质研究室,北京,100054;北京市营养源研究所生物活性物质研究室,北京,100054;北京市营养源研究所生物活性物质研究室,北京,100054【正文语种】中文【中图分类】TS2【相关文献】1.大豆皂甙对小鼠细胞免疫功能的增强作用 [J], 郁利平;于河有2.海参西洋参枸杞子口服液对免疫低下小鼠免疫功能的增强作用 [J], 邹圣灿;付中国;蔡兵3.复方免疫活性因子对鸡新城疫疫苗免疫增强作用的研究 [J], 江楠4.车前草粗多糖对环磷酰胺所致免疫低下小鼠的免疫增强作用 [J], 董升;梁晗业;王禹捷;王俊刚;关晓娇;姚月保;徐志立5.吉医胶囊(SAOG)对CTX致免疫低下小鼠的免疫增强作用 [J], 李正祎; 王月; 王瑶; 于佳卉; 张宸豪因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

大豆皂甙对糖尿病大鼠血、尿及肾脏IL-6影响的实验研究

大豆皂甙对糖尿病大鼠血、尿及肾脏IL-6影响的实验研究宋宇;石博;李冬梅;黄可欣【期刊名称】《中国免疫学杂志》【年(卷),期】2013(029)006【摘要】目的:探讨大豆皂甙对糖尿病大鼠血、尿及肾脏IL-6的影响.方法:以Wistar雄性大鼠为研究对象,将实验动物分为三组即对照组、糖尿病模型组和大豆皂甙给药组,三组动物分别每日给予生理盐水、生理盐水、大豆皂甙(SS,10 mg/kg)灌胃3个月,动物处死前一天用代谢笼收集24小时尿液,然后第二天处死取血液及肾组织.采用ELISA法检测血、尿和肾脏IL-6的蛋白水平;采用实时荧光定量PCR 法检测肾脏IL-6 mRNA水平;采用HE染色和免疫组织化学染色检测肾组织的病理改变及IL-6的表达.结果:模型组大鼠血、尿和肾脏IL-6的蛋白水平、mRNA水平及免疫组化阳性强度明显高于对照组和SS给药组(P＜0.01),SS给药组略高于对照组但无统计学意义(P＞0.01);HE染色显示正常组大鼠肾脏结构清晰,肾小球、肾小管形状规则;SS给药组大鼠肾脏结构清晰,肾小球、肾小管形状较为规则;模型组大鼠肾组织结构不清晰,肾小球、肾小管形状较规则.结论:大豆皂甙能降低糖尿病大鼠血、尿和肾脏IL-6的水平,提示大豆皂甙对糖尿病大鼠的肾脏有一定的保护作用,IL-6可能参与了糖尿病肾病的发病及病理变化过程.【总页数】4页(P593-595,599)【作者】宋宇;石博;李冬梅;黄可欣【作者单位】长春大学特殊教育学院,长春130022;吉林大学基础医学院形态学中心,长春130021;长春大学特殊教育学院,长春130022;吉林大学基础医学院形态学中心,长春130021【正文语种】中文【中图分类】R587.35【相关文献】1.大豆皂甙对糖尿病大鼠血清及心肌组织IL-6和TNF-α表达的影响 [J], 李冬梅;汪伟;黄可欣;马洪喜2.大豆皂甙对实验性糖尿病大鼠肾脏自由基防御机能的影响 [J], 叶保国;闻春艳;王薇;朱庆三;宋雪松3.灯盏花素对糖尿病大鼠血TGF-β1及肾脏结构影响的实验研究 [J], 赵燕;刘华;杨秋萍;宋滇平4.大豆皂甙和人参茎叶皂甙对糖尿病大鼠血SOD和LPO的影响 [J], 王银萍;吴家祥5.糖尿病大鼠血、尿、肾脏内皮素变化及意义 [J], 艾智华;孟萍;蔡红卫因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

大豆异黄酮与大豆皂甙抗疲劳作用(一)

大豆异黄酮与大豆皂甙抗疲劳作用(一)【摘要】目的探讨大豆异黄酮和大豆皂甙对体力疲劳的缓解作用。

方法雄性ICR小鼠120只，按体重随机分为2个亚组，每亚组又分为5个小组，分别为正常对照组、大豆异黄酮低剂量组、大豆异黄酮高剂量组、大豆皂甙低剂量组、大豆皂甙高剂量组，每组12只。

各受试样品组小鼠经口灌胃，分别给予受试物30d，第1亚组小鼠测定负重游泳时间；第2亚组小鼠不负重游泳90min，休息60min后测定血清尿素氮（BUN）、肝糖原及肌糖原含量。

结果大豆异黄酮低、高剂量组和大豆皂甙低、高剂量组小鼠负重游泳平均时间与正常对照组相比均明显延长；小鼠游泳后大豆异黄酮低、高剂量组和大豆皂甙低、高剂量组小鼠血清尿素氮含量低于正常对照组；小鼠游泳后平均肝糖原、平均肌糖原含量水平明显高于正常对照组。

结论大豆异黄酮与大豆皂甙均具有缓解体力疲劳的作用，二者的抗疲劳作用接近。

【关键词】大豆异黄酮疲劳是机体在一定条件下，由于长时间或过度紧张的体力或脑力活动而引起的劳动效率趋向下降的状态，其产生机制涉及诸多环节。

随着现代社会生活节奏的加快，慢性疲劳已成为困扰人类正常工作和生活的一种疾病现象。

目前，除宏观的预防保护措施外，植物化学物质在增强体质、提高抵抗力、改善心血管功能、抗氧化损伤、缓解体力疲劳等方面也可发挥较好作用〔1〕。

大豆异黄酮和大豆皂甙具有抗氧化、改善心血管功能、免疫调节等多种生物活性〔2〕。

本研究旨在观察大豆异黄酮和大豆皂甙缓解体力疲劳作用，并初步比较二者缓解体力疲劳的效果。

1材料与方法材料大豆异黄酮与大豆皂甙均为淡黄色粉末（大连绿峰天然生物制品有限公司），用1%羧甲基纤维素钠溶液配制成所需浓度。

血尿素氮试剂盒（南京建成生物工程研究所）。

动物与分组实验参照卫生部《保健食品功能学评价程序和检验方法》的基本要求〔4〕，取清洁级ICR雄性小鼠120只，体重18～20g(吉林大学白求恩医学部基础医学院实验动物部)。

按体重随机分为2个亚组，每亚组又分为5个小组，分别为正常对照组、大豆异黄酮低剂量组〔30mg/(kg·bw)〕、大豆异黄酮高剂量组〔60mg/(kg·bw)〕、大豆皂甙低剂量组〔30mg/(kg·bw)〕、大豆皂甙高剂量组〔60mg/(kg·bw)〕，每组12只。

大豆苷元免疫效学的研究

大豆苷元免疫效学的研究毛羽;白杨;王艺;何佳;贾强【期刊名称】《中成药》【年(卷),期】2008(030)012【摘要】@@ 大豆苷元(Daidzein,DD)系葛根的主要成分,是从中分离提取的异黄酮类化合物,研究发现其具有广泛的生物学作用,如雌激素样作用、抗肿瘤、抗心率失常、抗脑缺血等[1],对心血管有良好的保护作用[2].我们曾报道大豆苷元的抗骨质疏松作用[3],所以本文将对其免疫功能进行较为详细的研究.【总页数】2页(P1845-1846)【作者】毛羽;白杨;王艺;何佳;贾强【作者单位】广东省深圳南山区妇幼保健院检验科,广东,深圳,518052;中科院广州生物医药与健康研究院,广东广州,510275;深圳清华大学研究院,广东,深圳,518057;深圳市创新中药及天然药物研究重点实验室,广东,深圳,518057;广东省深圳药品检验所,广东,深圳,518059;深圳清华大学研究院,广东,深圳,518057;深圳市创新中药及天然药物研究重点实验室,广东,深圳,518057【正文语种】中文【中图分类】R285.6【相关文献】1.细胞蜡块结合免疫组化有效提高胸水细胞学阳性检出率的临床研究 [J], 杨新;王秋实;李艳青;曾英;马强;方三高;牟江洪;李增鹏;肖华亮2.3'-大豆苷元磺酸钠抗四氯化碳诱导的慢性肝损伤免疫机制探讨 [J], 魏桂林;曾雪亮;黎晓;曾靖3.大豆苷元对免疫器官的影响 [J], 曾靖;邱峰;叶和杨;姚新生;赖飞4.高中生物学选考复习有效回归教材策略——以“免疫系统与免疫功能”为例 [J], 林建春;庄海雷5.中药单体及有效成分诱导肿瘤细胞凋亡的免疫学机制研究述要 [J], 许惠玉;汪广荫因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

大豆皂苷和异黄酮对小鼠血脂的调节作用

大豆皂苷和异黄酮对小鼠血脂的调节作用华雨薇;李春阳;王帆;刘晓林【摘要】[目的]研究大豆皂苷与异黄酮对小鼠血脂的影响,为从食疗方面调节血脂的研究提供依据.[方法]将72只(7周大小)健康昆明小鼠随机分成6组,分别为基础组、高脂饲料组、高脂饲料+大豆皂苷低剂量组(25 mg/(kg· d))、高脂饲料+大豆皂苷高剂量组(50mg/(kg·d))、高脂饲料+大豆异黄酮低剂量组(50 mg/(kg·d))、高脂饲料+大豆异黄酮高剂量组(100 mg/(kg·d)).连续灌胃4周后,眼球取血,测定血清的甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白水平.[结果]与基础组比较,高脂组小鼠的血清甘油三酯、总胆固醇水平和低密度脂蛋白水平都显著升高(P ＜0.05),高密度脂蛋白水平显著下降(P＜0.05).与高脂组比较,大豆异黄酮高、低剂量组的总胆固醇和低密度脂蛋白的水平都显著降低(P＜0.05),高密度脂蛋白的水平都显著上升(P＜0.05).大豆皂苷低剂量组的总胆固醇和甘油三酯水平显著低于高脂组(P＜0.05),高密度脂蛋白的水平显著升高(P＜0.05),高剂量组的大豆皂苷的甘油三酯水平显著下降.[结论]大豆皂苷和大豆异黄酮对调节小鼠血脂都有一定的效果,对高脂血症都有一定的预防作用.【期刊名称】《安徽农业科学》【年(卷),期】2015(000)021【总页数】3页(P3-4,42)【关键词】大豆皂苷;大豆异黄酮;血脂【作者】华雨薇;李春阳;王帆;刘晓林【作者单位】江苏省农业科学院农产品加工所,江苏南京210014;南京农业大学食品科技学院,江苏南京210095;徐州林泉绿色食品饮料厂,江苏徐州221711;江苏省农业科学院农产品加工所,江苏南京210014;江苏省农业科学院农产品加工所,江苏南京210014;徐州林泉绿色食品饮料厂,江苏徐州221711【正文语种】中文【中图分类】S865.1Regulation Effect of Soybean Saponins and Isoflavones on Blood Lipid in MiceHUA Yu-wei1,2,3, LI Chun-yang1*, WANG Fan1 et al (1.Agricultural Products Processing Institute of Jiangsu Academy of Agricultural Science, Nanjing, Jiangsu 210014; 2. Food College,Nanjing Ag riculture University, Nanjing, Jiangsu 210095；3.Xuzhou Linquan Green Food Beverage Factory, Xuzhou, Jiangsu 221711) Key words Soybean saponin; Soybean isoflavone; Blood lipid近年来，高血脂的发生率逐年升高。

大豆总皂甙对运动力竭大鼠肝脏自由基代谢的影响

大豆总皂甙对运动力竭大鼠肝脏自由基代谢的影响刘志刚;唐文坤;徐广艳;陈宝平;熊正英【摘要】研究大豆总皂甙(TS)对运动力竭大鼠肝脏自由基代谢的影响.实验分为安静组、安静加药组、力竭组、力竭加药组.安静加药组和力竭加药组按照20mg/kg体重经口腔给药,每日一次,持续2周.两周后力竭组和力竭加药组进行一次跑台力竭运动.动物力竭后迅速备取血,并取其肝脏制成10％匀浆.分光光度法测定血清GSH-Px、ALT以及肝脏SOD、CAT、MDA、GR、GSH、T-AOC.结果显示,与安静组相比,安静加药组S()D显著升高、GSH极显著升高、MDA显著降低;与力竭组相比,力竭加药组SOD、CAT、GSH-Px(血清)、GSH和T-A()C显著升高,MDA显著降低;与力竭组相比,力竭加药组运动时间延长20.62％;结论:TS能显著延长大鼠力竭运动时间,减轻自由基氧化损伤,提高肝脏抗氧能力.【期刊名称】《云南师范大学学报（自然科学版）》【年(卷),期】2015(035)002【总页数】6页(P67-72)【关键词】大豆总皂甙;自由基;运动大鼠;肝脏【作者】刘志刚;唐文坤;徐广艳;陈宝平;熊正英【作者单位】玉溪师范学院体育学院,云南玉溪653100;玉溪师范学院体育学院,云南玉溪653100;玉溪师范学院体育学院,云南玉溪653100;玉溪师范学院体育学院,云南玉溪653100;陕西师范大学体育学院,陕西西安710062【正文语种】中文【中图分类】G804.2;Q946.83大豆总皂甙(total soy saponins，TS)属于五环三萜的糖甙，存在于大豆中，具有多种生物学活性.按照皂甙元结构的不同可分为A组、B组、E组和DDMP皂甙.其中A组皂甙根据其配基R1、R2、R3的不同又可分为Aa-Ah八种；B组又可分为Ba、Bb、Bc、Bb′、Bc′；E组可分为Bd和Be；DDMP分为Ag、Bg、Ba、Гg和γa(如图1、图2).图1 A组皂甙结构图2 B组、E组和DDMP皂甙Fig.1 The saponin structureof A group Fig.2 The saponin structure of B,E and DDMP group大豆总皂甙具有多种生物学活性，如抗氧化、增强免疫等.可以使小鼠巨噬细胞的吞噬能力加强，体液免疫和细胞免疫都不同程度地得到增强，并能通过抑制α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的活性来显著降低糖尿病大鼠的血糖水平，明显改善其糖耐量，同时也能改善正常大鼠葡萄糖耐量.大豆总皂甙还能明显抑制肿瘤细胞生长，保护正常细胞[1]，抑制多种病毒如单纯疱疹病毒、人巨细胞病毒、脊髓灰质炎、流感、麻疹、腮腺炎及柯萨奇病毒(Coxsachie virus，CV)以及显著的抗衰老作用.1 材料与方法1.1 材料选用两月龄Sprague-Dawley(SD)雄性健康大鼠32只，体重(200±10)g.由西安交通大学实验动物中心提供(动物合格证编号：陕医动字第08-005)，同时购入基础饲料.1.2 主要仪器日立7060全自动生化分析仪；上海精科721B型分光光度计；上海精科752B型分光光度计；上海安亭TGL-16G冷冻离心机；天津泰斯特DK-98-1A恒温水浴锅；杭州段氏DSPT-202型大鼠跑台.1.3 方法1.3.1 动物分组：SD大鼠随机分成4组，分别为安静组(Control group)、安静加药组(TS group)、力竭组(Exhausted group)、力竭加药组(TS exhausted group).每组8只，分笼饲养，各组大鼠自由饮水、进食.饲养环境温度(25±3)℃，相对湿度45%～65%，噪声不大于50 dB，自然光照明.1.3.2 给药：大豆总皂甙购自华北制药股份有限公司，药品纯度90%，灰分10%.安静加药组和力竭加药组给药剂量为20 mg/kg体重，以2 mL生理盐水溶解后，在每天固定的时间(9∶00-9∶30)经口腔灌注给药，每日一次，持续给药时间为2周.给药期间每3天称体重一次，及时按体重变化调整给药量.力竭组每次灌注相同剂量的生理盐水，安静组不作任何处理.1.3.3 造模：采用一次力竭急性实验.适应环境3 d后开始给药，平时不进行任何训练，给药2周后力竭组和力竭给药组进行力竭实验.进行一次跑台力竭性运动，跑台设定速度30 m/min，跑台不加坡度，并在3 min内逐渐增加到预定的运动强度(30 m/min).记录力竭距离和时间.判断力竭标准：大鼠跟不上跑台速度，蹲坐在笼后壁，后肢随传动皮带明显后拖，腹部着地，四肢横向伸展，电流刺激毛刷驱赶无效.其行为特征为呼吸急促、神情疲倦，呈俯卧位垂头，对刺激反应迟钝，四肢不愿着传送带且颤抖明显.1.3.4 取材和测试大鼠运动至力竭后立即用乙醚麻醉，用大剪刀剪断头部处死，剖开腹腔，迅速取其肝脏.并以预冷的生理盐水冲洗残余血液，滤纸吸干，放置于标记好的洁净培养皿中.用手术刀切下并称取适量肝脏组织，加入4 ℃的生理盐水和适量石英砂进行研磨，按W(g):V(mL)=1∶9制成10%组织匀浆，倒入一次性离心管中，进行3 000 rpm、5 min离心沉淀后取上清进行指标测试.1.4 指标测试方法指标测试均采用南京建成生物工程研究所提供的试剂盒进行.1.5 数据处理测试数据用统计软件SPSS18.0进行处理，结果以平均数±标准差(M±S)表示.组间进行独立样本t检验，P<0.05有统计学意义.并计算效应量Cohen's d值.Cohen's d值在0.2、0.5附近和大于0.8时分别代表小、中、大效应.2 实验结果2.1 运动大鼠力竭时间比较表1 TS对运动大鼠力竭时间的影响(n=8)Table 1 The impact of TS on the exercise time of exhaustion in rats(n=81)指标力竭组力竭加药组增长率速度/(m/min)3030平均力竭时间/min86±12103±19∗20．62%*与力竭组相比，p<0.05.由表1可知，TS能明显延长运动大鼠的力竭时间(P<0.05)，增长率为20.62%，t 检验结果具有大的效应量(Cohen's d=1.07)，具有统计学意义.2.2 指标测试结果表2 TS对运动大鼠肝脏组织抗氧化能力和血清GSH-Px、ALT的影响(n=8)Table 2 The impact of TS on the liver antioxidant capacity and serum GSH-Px，ALT in exercised rats安静组安静加药组力竭组力竭加药组SOD/(U/mgprot)424．24±22．59463．09±41．97▲Cohen＇sd=1．15378．99±66．99▲Cohen＇sd=0．17425．51±36．55△Cohen＇sd=0．86MDA/(nmol/mgprot)4．96±0．314．50±0．38▲C ohen＇sd=1．336．50±1．23▲Cohen＇sd=1．725．26±0．87△Cohen＇sd=1．16CAT/(U/gprot)32．67±8．9733．17±10．8025．94±3．7530．04±8．20△Cohen＇sd=0．64GR/(U/gprot)7．41±2．549．67±3．416．66±1．937．01±1．29GSH/(mg/mgprot)2．75±0．162．97±0．26▲▲Cohen＇sd=1．022．58±0．37▲Cohen＇sd=0．602．85±0．33△C ohen＇sd=0．77T⁃AOC/(U/mgprot)0．64±0．380．74±0．140．56±0．13▲Cohe n＇sd=0．280．78±0．20△Cohen＇sd=1．30血清GSH⁃Px/(U/0．1mL)36．94±3．6139．11±11．3829．61±9．3841．54±3．65△Cohen＇sd=1．68血清ALT/(U/mL)45．33±5．6143．67±7．55222．33±200．12107．00±10．60△△Cohen’sd=0．81与安静组相比，▲p<0.05；▲▲p<0.01；与力竭组相比，△p<0.05；Cohen's d 在0.2、0.5附近和大于0.8时分别代表小、中、大效应.由表2可知，安静状态下，TS显著提高了大鼠肝脏SOD水平，极显著提高肝脏GSH水平,降低其MDA含量；力竭运动状态下，TS显著提高大鼠肝脏SOD、CAT、GSH和T-AOC水平、血清GSH-Px水平，并降低肝脏MDA含量和血清ALT.未经过TS灌胃的大鼠力竭运动后肝脏SOD、GSH、T-AOC显著降低，MDA显著升高.根据Cohen的标准，d值越大t检验的结果越可靠.通常把d值小于0.2时认为具有很小的效应量，即t检验结果可靠性较低；而d值在0.5附近具有中等效应量；d值大于0.8时具有大的效应量，即t检验结果具有比较大的可靠性.3 讨论肝脏是机体物质代谢的主要场所，同时也是主要的解毒器官，运动中产生的代谢废物在肝内合成尿素或转化为无毒的谷氨酰胺.由表2实验数据可知，力竭运动使大鼠肝细胞MDA含量显著上升，且具有统计学意义.说明力竭性运动使肝脏氧化应激增强，自由基代谢旺盛，自由基及其代谢产物MDA对肝细胞会造成损伤,如发生细胞膜脂质过氧化、攻击核酸、蛋白质等生物大分子.MDA还容易使蛋白发生交联变性，从而影响细胞的生物学功能.运动中产生的大量自由基不仅消耗体内的抗氧化酶，而且可以直接攻击酶分子，影响酶的合成和再生，由实验结果可知，力竭运动后动物肝脏SOD、CAT、GSH、GR、T-AOC及血清GSH-Px出现不同程度的降低，而血清ALT有升高的趋势.血清ALT主要来源于肝细胞，当肝细胞损伤或膜通透性增大，血清ALT会升高.补充TS后，力竭运动造成的抗氧化酶和血清ALT活性下降和MDA含量上升趋势都得到了显著遏制，实验数据具有显著性差异并具有较大的效应量.提示TS确实能够显著降低运动大鼠的肝脏自由基生成，提高肝内抗氧化能力.自由基生成减少，保护了细胞膜、膜蛋白、核酸、核糖体等生物大分子，进而维持了细胞的正常功能，使肝脏在运动中的能量和物质代谢加强，故而提高了运动能力(如表1).通常情况下，机体内有两类自由基防御系统，即酶促防御系统和非酶促防御系统.前者如SOD、CAT、GSH-Px、GR；后者如维生素E、维生素C、GSH等.一般情况下，体内自由基的产生和清除之间保持动态平衡，但在力竭性运动的情况下，体内氧化应激加强，自由基大量产生，线粒体内膜呼吸链电子漏等会使自由基产生和消除之间的平衡被打破，自由基的氧化能力超过机体的抗氧化能力而导致氧化胁迫和氧化损伤，引起生物膜脂质过氧化、攻击细胞内酶、蛋白质、核酸引起生物大分子交联、变性最后导致细胞死亡或凋亡，组织损伤和疾病发生[2-4].而SOD、CAT、GSH-Px、GR是机体最重要的抗氧化酶类，各抗氧化酶相互配合可以清除和淬灭过多的自由基.正常生理和适宜运动负荷情况下，抗氧化酶系通过各自的作用途径使机体自由基的生成与清除处于动态平衡：但机体在进行力竭运动的情况下，自由基在体内的生成速率超过机体的清除能力，使自身的自由基代谢平衡失调，以至自由基在体内大量堆积并增强脂质过氧化水平，从而导致膜脂质、核酸以及蛋白质大分子的氧化损伤，膜损伤进一步导致膜功能障碍，通透性增大，膜蛋白功能失调，最终诱发运动性疲劳.实验结果显示，力竭性运动使血清ALT大幅升高，说明肝细胞通透性增大或受到损伤[5]，其可能机制是：(1)运动导致体内血流重新分配，使肝脏产生缺血-再灌注损伤并可能导致钙超载，进一步使氧化磷酸化解偶联，并导致ATP含量下降.(2)肌酸激酶(Creatine Kinase，CK)活性降低，AMP生成增多，在腺嘌呤脱氨酶的作用下促使腺嘌呤水解脱氨生成次黄嘌呤核苷酸(IMP)，然后经5'-核苷酸酶及核苷酶的作用生成次黄嘌呤.次黄嘌呤又在次黄嘌呤氧化酶的作用下，生成过量的超氧阴离子自由基，可引起膜脂质过氧化水平显著上升，损害肝细胞膜功能.(3)大强度运动使大鼠自由基代谢加强，摄入的氧约有2%转变成了氧自由基[6].自由基产生脂质过氧化作用，其产物丙二醛(MDA)使核酸、膜蛋白等大分子产生交联，损害膜功能.过多的自由基不断攻击生物膜中的不饱和脂肪酸，引起脂质过氧化，使膜的流动性降低，脆性增大，从而导致膜表面分子流动力学发生改变.(4)膜内部脂质分子的变化引起膜孔隙增大，导致膜的通透性发生改变.严重时可导致膜损伤.随着膜的损伤，亚细胞器(如线粒体、高尔基体、内质网)的结构亦遭到破坏，并导致一系列的细胞功能紊乱.(5)在膜的过氧化反应中，激活了花生四烯酸代谢途径，并生成白三烯、前列腺素等具有高活性的物质，同时又生成了氧自由基，再次引发膜的脂质过氧化反应，形成正反馈，进一步加重损伤组织细胞.(6)自由基还可作用于核酸引起碱基配对错误，诱发基因突变，导致蛋白质和酶的结构变化及蛋白功能的改变和酶活性的降低.(7)力竭性运动大量消耗肝糖储备，降低了肝脏的解毒能力.同时蛋白质代谢加强产生的NH4+，超过肝脏的解毒能力而对肝脏产生毒害作用.脂肪酸不完全氧化产生过多的酮体会导致酮中毒.实验结果表明，TS显著提高大鼠肝脏抗氧化酶活性，降低MDA水平.这可能与TS 的护肝作用有关.有研究显示，TS对四氯化碳所致的肝损伤有保护作用.TS与葡萄糖醛酸结合后护肝作用增加，而单独的葡萄糖醛酸却没有此作用[7-8]，这说明TS对四氯化碳导致的肝细胞结构和功能异常有明显的抑制作用.而实验结果显示的力竭加药组比力竭组血清ALT活性大幅降低也说明了TS对肝细胞的这种保护作用.实验结果显示，力竭运动后，TS明显提高大鼠肝脏SOD、CAT、GSH、T-AOC及血清GSH-Px水平，降低MDA含量，且都具有较大的Cohen's d值.说明TS具有显著的抗氧化能力，增强机体抗氧化酶活性，降低自由基代谢产物MDA含量.推测这可能与TS直接清除自由基、并与它的多种生物学作用有关.从结构上看，TS富含酚羟基的母核可与自由基结合，形成了共振稳定的半醌式结构，中断了自由基的链式反应，起到直接清除自由基的作用.有报道TS具有较强的体外总抗氧化能力和抗活性氧能力，可抑制肝组织脂质过氧化反应，减轻肝线粒体膨胀程度[9]，抑制血浆和红细胞膜脂质过氧化作用，并能减少红细胞溶血程度[10].能够显著抑制由Fe2+-H2O2诱导的肝细胞脂质过氧化损伤和肝细胞线粒体过氧化脂质的生成[11].日本学者Yoshiki 等对DDMP皂甙进行了分子轨道法分析，认为DDMP皂甙的抗氧化活性主要与C-6部位有关，明确指出该部位是活性氧的主要消除部位[12].TS提高力竭大鼠肝脏T-AOC水平，可能是因为TS通过抗氧化酶或直接淬灭自由基，减少肝脏的氧化应激和促进糖代谢的作用有关.糖代谢加强为机体提供了大量的还原性物质，减少了对还原性维生素、氨基酸和蛋白质的消耗.TS清除自由基、保肝护肝的更多机制还需进一步的工作与研究.4 结论TS可以显著提高安静和力竭运动状态下大鼠肝脏的抗氧化酶活性，保护肝细胞，降低肝内自由基代谢水平和脂质过氧化作用，降低血清ALT，对肝细胞和肝功能有明显的保护作用，并能显著提高大鼠的运动耐力.参考文献:【相关文献】[1] HUANG C C,LIN T J,CHEN C C,et al.Endurance training accelerates exhaustive exercise-induced mitochondrial DNA deletion and apoptosis of left ventricle myocardium inrats[J].Eur J Appl Physiol,2009,107(6):697-706.[2]SCHARHAG J,GEORGE K,SHAVE R,et al.Exercise-associated increases in cardiac biomarkers[J].Med Sci Sports Exe,2008,40:1408-1415.[3] 高云涛，刘萍，何弥尔，等.竹叶兰萃取物对四氯化碳诱导脂质过氧化抑制作用[J].云南民族大学学报：自然科学版，2013，22(3)：182-185.[4] 付云宝，夏扎丹木，毛居代·亚尔买买提.和田茴香籽总黄酮体内抗氧化抗疲劳试验研究[J].新疆师范大学学报：自然科学版，2013，32(4)：33-38.[5] 李秋霞，熊正英，张全江.褪黑激素对耐力训练小鼠一次力竭运动后肝、肾细胞超微结构的影响[J].中国运动医学杂志，2004,23(4)：404-405.[6] 王传鹏，杨超，赵骏，等.芹菜素对雄性小鼠肝脏SOD、GSH-Px、CAT活力影响[J].中国实用医药，2013，8(6)：21-22.[7] 杨丽娜，郭英，陈秋丽，等.大豆复合物对四氯化碳致大鼠肝损伤的防护作用[J].中国老年学杂志，2009，3(29)：560.[8] IKEDA P，UDAYAMA M，OKAWA M,et al．Partial hydrolysis of Soyasaponin I and the hepatoprotective effects of the hydrolytic products．stucture-hepatoprotective relationship of Soyasapogenol B[J]．Ahal Chem Pharm BulL,1998，4(2)：359-361.[9] NERI M,FINESCHI V,DI PAOLO M,et al.Cardiac oxidative stress and inflammatory cytokines response after myocardial infarction[J].Curr Vasc Pharmacol,2013,11:1-11. [10]LEE S J,BAE J,KIM S,et al.Saponins from soy bean and mung bean inhibit the antigen specific activation of helper T cells by blocking cell cycle progression[J].BiotechnolLett,2013,35(2):165-173.[11]肖军霞，张声华.大豆皂甙抗脂质过氧化作用初探[J].中国粮油学报，2006，21(4)：68-70.[12]YOSHIKI Y,OKUBO K,IGARASHI K.Chemiluminescence of oxygen radical scavengers such as DDMP saponins in the presence of radicals and aldehyde[J].Adv Exp MedBiol,1996,405:231-239.。

大豆抗原蛋白对不同食性鱼类消化酶活性及血液指标的影响的开题报告

大豆抗原蛋白对不同食性鱼类消化酶活性及血液指标的影响的开题报告一、研究背景及意义大豆抗原蛋白在人类食品中广泛存在，是一种主要的蛋白质成分。

然而，大豆抗原蛋白在某些鱼类的消化系统中可能引起不良反应，甚至影响其生长和发育，这对于养殖业和市场销售具有重要意义。

因此，了解大豆抗原蛋白对不同食性鱼类的消化酶活性及血液指标的影响，可以为养殖业提供重要参考和指导，以确保鱼类生长和营养价值的最大化，并减少可能的消费者健康风险。

二、研究目的本研究的目的是评估大豆抗原蛋白对不同食性鱼类消化酶活性及血液指标的影响，并进一步探讨其与鱼类生长、免疫系统和肠道菌群的关系，为养殖业提供指导和建议。

三、研究内容和方法1.研究内容：（1）检测大豆抗原蛋白对不同食性鱼类的脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶等消化酶活性的影响。

（2）测定大豆抗原蛋白对不同食性鱼类的血液指标的影响，如血红蛋白、白细胞计数、红细胞计数等。

（3）检测大豆抗原蛋白对不同食性鱼类生长、肠道菌群及免疫系统的影响。

2.研究方法：（1）实验动物：选用具有代表性的不同食性鱼类，如鲤鱼、鲑鱼、鳕鱼等，进行实验。

（2）实验设计：将实验动物随机分成对照组和实验组，对照组喂养常规饲料，实验组喂养添加大豆抗原蛋白的饲料。

（3）实验周期：实验周期根据不同的鱼类进行调整，一般为4-8周。

（4）数据统计：测定各组实验动物消化酶活性、血液指标，统计分析实验数据，计算出各组数据的平均数、标准差等。

四、研究预期结果本研究预期结果将展示大豆抗原蛋白对不同食性鱼类的消化酶活性、血液指标、生长、免疫系统和肠道菌群的影响。

这些结果将有助于养殖业提高鱼类生长和营养价值，减少可能的消费者健康风险，提供重要的参考和指导。

同时，本研究结果还将为后续研究提供基础数据和理论支撑。

大豆皂甙对荷瘤鼠免疫器官影响及其抑瘤效应

大豆皂甙对荷瘤鼠免疫器官影响及其抑瘤效应
陈静;郁利平
【期刊名称】《实用肿瘤学杂志》
【年(卷),期】1995(9)2
【摘要】近来年,大豆中各种微量成分对机体的生物活性影响已引起广大学者们的关注。

大豆总皂甙(Total soyasapanin TS)是从大豆中提取出的一类由齐墩果烯三萜与低聚糖连接而成的化学物质,现已被分离出5种单体。

我们曾从免疫学角度对大豆皂甙进行了大量深入研究,发现TS对正常鼠细胞免疫功能行增强作用。

同时,经体外实验证明TS对体外培养中K_(562)、YAC—1,S_(180)
【总页数】2页(P5-6)
【作者】陈静;郁利平
【作者单位】不详;不详
【正文语种】中文
【中图分类】R979.5
【相关文献】
1.胸腺细胞移植对荷瘤鼠免疫器官的影响及其抑瘤效应 [J], 李文林;石小玉;关华凤;章克萍
2.肺岩宁膏方对Lewis肺癌荷瘤鼠抗瘤作用及对免疫器官的影响 [J], 周卫东;吴继;王菊勇;王立芳;蔡霄月;徐振晔
3.大豆皂甙的抑瘤效应 [J], 郁利平;江曼涛
4.拟黑多刺蚁对S180荷瘤鼠免疫器官的影响及其抑瘤效应 [J], 陈静;李坦
5.大豆皂甙抑瘤效应及对荷瘤鼠免疫功能的影响 [J], 陈静;王春艳;等
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大豆皂甙对高过氧化脂肪引起大鼠肝损伤的影响

大豆皂甙对高过氧化脂肪引起大鼠肝损伤的影响
蔡军
【期刊名称】《中草药》
【年(卷),期】1986(0)1
【摘要】作者用大鼠实验,给含过氧化玉米油的高脂饲料（以下简称HO饲料）测定大豆（Glycine max Merr.）所含皂甙对大鼠血清类脂物及转氨酶的影响。

体外研究大豆皂甙Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、A1和A2对玉米油过氧化反应的影响。

体内实验的大豆皂甙Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、A1和A2,浓度（%）分别为60、6、1、30和3。

HO饲料含:过氧化玉米油25%、酪蛋白15%、玉米淀粉55%、盐混合物4%、混合维生素1%、维生素A300IU/100g和50%氯化胆碱200mg/kg。

过氧化玉米油的制备:玉米油加热180℃通氧30分钟。

大鼠用雄性Wistar king种体重70～80g,随机分成三组,分别给以下饲料5周。

A组给HO饲料;
【总页数】1页(P31-31)
【作者】蔡军
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】R285.5
【相关文献】
1.大豆总皂甙对运动大鼠力竭时间和不同组织抗氧化能力的影响 [J], 刘志刚;熊正英;唐文坤
2.大豆总皂甙对力竭运动大鼠一氧化氮(NO)及总一氧化氮合酶(TNOS)影响的实验研究 [J], 刘志刚;熊正英
3.大豆总皂甙对运动力竭大鼠心肌抗氧化能力影响的实验研究 [J], 唐文坤;刘志刚;熊正英
4.构建SD大鼠模型探讨氧化苦参皂甙对糖、脂肪及过氧化物体增殖剂激活型受体活性的影响 [J], 许群英;何海霞
5.大豆皂甙和人参茎叶皂甙对糖尿病大鼠血SOD和LPO的影响 [J], 王银萍;吴家祥
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