三穗麻鸭介绍
三穗鸭品种特性概述及产业发展现状与对策
３ ． １ ． ２ 蛋 系 品 种 得 到 提 纯 复壮 ： ２ Ｏ １ ２年 我 县 在 县 农 业 局 及
特 点 。其 肉 质 细 嫩 、 味美 鲜香 ， 且 闪胆 固醇低 ， 富舍硒 、 锌 等
微 量元素 ， 具有较高保健功 能而驰名省内外 。
１ ． １ 食 用 价 值 高
其 肉质细 嫩 、 味美鲜 香 ， 且 胆围醇低 ， 富岔硒 、 锌 等 微 量 元 素 。全 净 膛 屠 宰 率 为 成 年 公 鸭 ６ ６ 、 母鸭 ５ ９ 。 三 穗 县 境内生产 的 ｉ穗 鸭 ， 符氯酸 含量为 ５ ． ７ ８ 、 天 门 冬 氨 酸 ３ ● ８ 、 甘氨 酸 ３ ． １ ３ 、 赖氨 酸 ２ ． ８ ８ 、 亮氨酸 ２ ． ７ ３ 、 精 氨 酸 ２ ． ５ ９ ， 粗 蛋 含 量 为 ４ １ ． ８ ５ ： 粗蛋 白质 、 氨基 酸及 硒 、 锌 等 微 靖 元 素 禽苗 均高 于 周 边地 区 饲 养 的 鸭 。
３ ． ２ ． １ 系统 选 育 力 度 不 足 ， 市 场 竞 争 力较 弱 。 ｉ穗 鸭 虽 是
１ ． ２ 饲 料 利 用 率 高
＝ ｊ 穗鸭 是一种适应性强 、 食性广 、 耐粗 饲 、 容 易 饲 养 的 鸭
２ ４ ０ ～２ ６ ０枚 ， 高 的 可达 ２ ８ Ｏ枚 ， 平 均蛋 蠹 ６ ５ ｇ 。 种 蛋 受 率在 ９ Ｏ 以上， 受精蛋孵化率 ８ ０ 以上。
600年历史,600年传承,三穗鸭,三穗麻鸭
中国四大名鸭：（金定鸭 [福建漳州龙海]；三穗鸭 [贵州黔东南州三穗县]；微山麻鸭 [山东济宁微山县]；临武鸭[湖南郴州临武]）
三穗县具有600年的养鸭历史，素有“鸭乡”之称。
“三穗鸭”是我国四大名鸭之一，“三穗鸭”又叫三穗麻鸭，由野鸭驯养而成，以产蛋多、生长快、肉质细嫩、氨基酸含量高、胆固醇含量低而闻名，更与北京鸭、绍兴鸭、高邮麻鸭同被誉为中国地方四大名鸭之一，早在1982年就被录入了《中国家禽品种志》，2003年被收入《中国家禽地方品种资源图谱》。
2013年2月21日，三穗鸭正式获得国家质量监督检验检疫总局地理标志
600年的延续，600年的传承，没有成型的商业产业链的600年，这其间，没有商业利益的追逐，有的，只是群山环绕中那最朴实的祖辈古法不会被遗忘。
过去，由于没有龙头企业带动，也没有对市场进行培育，鸭子的深加工及系列产品的开发乏力，养殖户主要以散卖为主，致使“三穗鸭”形不成产业气候。
“三穗鸭”的牌子没有打响，除了三穗县及周边县市外，外界对其知之甚少。
与此同时，其它几种全国地方名鸭无一不在市场、深加工以及系列产品开发方面大做文章，特别是北京鸭，因“北京烤鸭”更是声名远播，烤鸭专卖店遍及大江南北。
三穗县境内山峦众多，小溪河流更是数不胜数，其中邛水河流域缓流水面，具有气候温暖湿润，夏无酷暑，冬无严寒的生态环境；水质清澈，水草及浮游生物丰富，盛产螺蛳、泥鳅、小鱼、小虾等动物性饲料，这是其他人工饲料无法比拟的，更是三穗麻鸭不可替代的最根本原因。
北京虽贵为祖国首都，但就其自然环境和山清水秀的三穗比起来，却显得相差甚远，没有被商业开发，就必然保持着最美的朴实，就是这份朴实，预示着三穗麻鸭将不会再辜负中国四大名鸭的名声。
优良地方鸭品种——三穗鸭
2019/336三穗鸭原产于贵州省三穗县，是我国地方优良畜禽品种，中国地方名鸭之一。
它具有体型小、早熟、产蛋多、适应性强、牧饲力强的特点，其肉具有较高的保健价值，深受消费者的青睐。
一、品种特点1.食用价值高。
三穗鸭肉质细嫩、味美鲜香，且胆固醇含量低，富含硒、锌等微量元素。
全净膛屠宰率成年公鸭为66％、成年母鸭为59％。
贵州省三穗县境内生产的三穗鸭，谷氨酸含量为5.78％，天门冬氨酸含量为3.48％，甘氨酸含量为3.13％，赖氨酸含量为2.88％，亮氨酸含量为2.73％，精氨酸含量为2.59％，粗蛋白质含量为41.85％。
粗蛋白质、氨基酸及硒、锌等微量元素含量均高于周边地区饲养的鸭。
2.饲料利用率高。
三穗鸭是一种适应性强、食性广、耐粗饲、容易饲养的鸭品种。
在良好的营养与饲养管理条件下，生长速度快，饲料报酬高，60～70日龄体重可达1200克的上市体重，肉料比为1∶（2.8～3.2）。
3.繁殖力强。
三穗鸭性成熟早，平均开产日龄120～140天，年产蛋量在240～260枚，高的可达280枚，平均单枚蛋重65克。
种蛋受精率在90％以上，受精蛋孵化率在80％以上。
4.羽毛质量好。
三穗鸭羽毛生长快，成年鸭羽毛轻柔细软，手感极富弹性、舒适，适宜作防寒保暖服内衬材料。
雄性绿头鸭羽毛漂亮，可用作服饰及工艺品加工。
5.经济效率高。
饲养三穗鸭具有投资少、见效快、收益高的特点，是发展养殖致富的捷径。
二、开发利用利用三穗鸭母鸭与其他鸭品种杂交开发出的2个杂交鸭品种，很好地弥补了三穗鸭产肉性能较低的缺点，受到了市场的欢迎。
１.快大型麻鸭。
利用三穗鸭母鸭与广西麻公鸭杂交，其杂交一代生长速度比原种三穗鸭快，60日龄体重为2.00～2.25公斤。
杂交优势明显。
２.半番鸭。
利用三穗鸭母鸭与番鸭公鸭杂交，其杂交一代生长速度比原种三穗鸭快，杂交优势明显。
（贵州省凯里市畜牧兽医局 顾永江 邮编：556000）优良地方鸭品种——三穗鸭新 品 一 览DOI:10.19433/ki.1006-9119.2019.03.012。
形容贵州三穗麻鸭的诗句
形容贵州三穗麻鸭的诗句贵州三穗麻鸭，乃中华食谱之瑰宝。
此鸭供者不多，而鲜美异常，无与伦比。
今将以诗句形容麻鸭之风采，展示其食物之美。
第一章：麻鸭特色贵州三穗麻鸭，知名天下无两。
肉质鲜美脆滑好，咬一口，回味绵长。
黄姜煲汤浓香醇，五香炖煮更美妙。
汤色如金香气鼻，吃之令人牙齿酥。
第二章：滋味享受贵州麻鸭色泽丰，鸭肉香味四溅。
搭配百草，烹制天然，捧盘上席尽风采。
滚烫的麻辣汁，浓醇的豆瓣酱，辣味醉人撩人醉，虽辣却离不开麻。
口中燃烧食欲起，舌尖感受熊熊火。
咬下一口麻辣鸭，尽情享受美味透。
第三章：贵州之鸭贵州山高水长流，三穗麻鸭绝艳群。
高山上的茂林间，野鸭销魂盈鸣叫。
习性奇特善自飞，脂肪丰满肉质肥。
三穗麻鸭多肉丰，富含蛋白氨基酸体。
第四章：独步鸭行食鸭品种多如云，贵州三穗制鸭达神功。
麻鸭独步于蓬勃，佳肴消费者叫苦维艰。
伉俪携手而来此，吃之乐趣愈见妖娆。
家常菜，饭店菜，味道琳琅满目开。
无论火锅、串串香，三穗麻鸭皆有佳。
第五章：满口鲜香三穗麻鸭不同于他，肉质紧实丝滑多汁。
口舌柔软厚实够，入嘴后，肉香饱满。
嚼动一刻接一刻，鸭油溢出鲜香扑鼻。
麻辣调味有艳厚，三穗麻鸭独具一格。
无纷扰，无花哨，清雅又有深意。
千种忐忑终散去，三穗麻鸭开心吃。
第六章：诗人吟咏笔者心念激荡起，短短诗篇传风韵。
欲以诗句形容麻鸭，道出它的滋味美。
鲜美麻辣扑鼻来，食欲激发流连赖。
不辣不香勿与同，麻鸭别样美满情。
总结：贵州三穗麻鸭，乃食物中珍宝。
麻辣风味，滋味慢炖，入口醇香，回味绵长。
其色泽丰满，滑嫩可口，火爆刺激，口感独特。
形容贵州三穗麻鸭的诗句，如琳琅满目的菜品，沐浴着美味的光辉，撩拨着味蕾的情感。
让我们用诗句来赞美贵州三穗麻鸭，将其美味传承下去，让更多的人欣赏到这一食物之美。
黔东南三穗特产介绍作文
黔东南三穗特产介绍作文
哎呀呀，说起我们黔东南三穗的特产，那可真是数不胜数呀！嘿嘿，让我来给你们介绍介绍吧！
首先，当然是我们三穗的鸭啦！三穗鸭可是中国地方名鸭呢，它的肉质细嫩，产蛋多，蛋质佳，胆固醇低，富含氨基酸，可好吃啦！无论是
煮汤还是红烧，都别有一番风味呢！
还有三穗竹器，那也是我们三穗的一绝！嘿呀，三穗县的土地肥沃，利于竹子生长，盛产各种竹子。
民间工匠利用资源发展竹编产品，已有
四百多年历史啦！三穗竹器大小因适用而异，形状以方便为宜，做工考究，远近闻名。
瓦寨斗笠还曾作为国礼送给访华的美国总统里根呢，瓦
寨因此被称为“斗笠之乡”。
现三穗县被命名为“中国民间文化艺术
（竹编）之乡”呢！
对啦，三穗灰碱粑也是我们三穗的特色美食之一哦！它以糯米为主要原料，混以稻草灰，制作而成。
食用时，将其切成条状，放入沸水中煮3分钟左右，然后盛入碗中，加入龙骨炖汤、番茄汤、紫菜汤等，再放入
葱花、蒜茸、芫茜、五香、胡椒粉等香料，味道可美啦！
最后，我要介绍的是三穗血浆鸭。
这道菜可是我们三穗的招牌菜之一，以三穗麻鸭为原料，制作前将鸭杀死，将鸭血滴入备有食盐和少许味精
调和的一二两水的碗中留作备用。
血浆鸭的味道鲜美，香辣可口，让人回味无穷呢！
嘿嘿，怎么样？我们黔东南三穗的特产是不是很有特色呀？如果你们有机会来三穗，一定要尝尝这些美食哦！。
怎么写我是小小讲解员贵州省的黔东南三穗鸭
怎么写我是小小讲解员贵州省的黔东南三穗鸭
说起麻鸭，那就说一说三穗麻鸭，它的蛋白质含量丰富，有美容养颜的好处，可以很好地补充人体所需要的营养物质。
将三穗麻鸭清洗干净，做成一道香辣入味的啤酒鸭。
傍晚一家人坐在院子里，热热闹闹的吃着可口的饭菜，一天的辛苦劳累在此刻仿佛都散去了，留下的是孩子们的笑声。
农家散养的大麻鸭，吃的是大自然的饲料（野菜、虫子等），喝的是小溪里的河水，人们会在农忙辛劳的时候犒劳一下自己，或者用来招待帮忙的邻居，农家麻鸭，百变吃法，总有一种是你的菜，今天黔乡小幺妹带你告诉你麻鸭正确的吃法。
材料：麻鸭一只、啤酒一瓶、青红辣椒、小米辣、大葱、姜、蒜苗、2个大土豆、香菇、桂皮、八角、花椒、剁椒
步骤：1、将麻鸭去毛清洗干净，然后切成块状
2、土豆去皮切块、香菇用水泡发
3、青红辣椒、葱姜蒜剁碎，小米椒切成小段、蒜苗切段、大切剁碎、姜切成姜片和姜末两种备用
4、锅中加入水、麻鸭、姜片、葱结水开捞出清洗干净
5、锅清洗干净放入油，油至7成热葱姜蒜、八角、桂皮、花椒煸香
6、放入青红辣椒和剁椒爆香，然后放入麻鸭翻炒一两分钟，加入食用盐、生抽
7、将入土豆翻炒一小会后香菇一起翻炒
8、直接在锅中加入一瓶啤酒，不用加水，盖上盖子大火焖
9、大火焖20分钟后，即可出锅
吃的时候记得撒上香菜，灵魂的点缀，麻鸭的鲜美和辣椒和香辣结合在一起，加上土豆的软糯，美味可口，香辣解馋，你知道吗？鸭肉含有丰富的蛋白质，适合体质虚弱，食欲不振者食用，还有美容养颜的好处的，但是要切记哦，体寒者不建议食用。
这么香辣解馋的麻辣啤酒鸭，你确定不来试试吗？。
三穗鸭养殖技术
三穗鸭养殖技术踏进这里的山，山是青翠迷人，涉入这里的水，水是清澈宜人。
这里就是贵州省黔东南州的三穗县，三穗县的山美、水美，更有一样闻名全国的美味佳肴—三穗鸭。
三穗鸭是我国优良的地方麻鸭品种之一，三穗鸭的养殖，有600多年的历史，是野鸭与当地的土麻鸭杂交后，经过不断驯化，选育，而得出的一个地方品种，它由三穗县选育而出，所以得名三穗鸭。
适宜养殖的区域为贵州、云南、四川、广西、广东、湖南等省和自治区，1982年被录入了《中国家禽品种志》，2003年被收入《中国家禽地方品种资源图谱》。
三穗鸭是肉蛋兼用型鸭品种，体型小，成熟早，产蛋多，适应性，牧饲力强，养殖三穗鸭，也可以给养殖户带来丰厚的收益，那三穗鸭是怎样养殖的呢？今天，就请您跟随我们的镜头，来到三穗县，一探究竟吧。
先让我们来看看三穗鸭的生物学特性。
一、生物学特性（一）外貌特征三穗鸭十分漂亮，具有一定的观赏价值，尤其在水中游弋的时候，更加显得斑斓多姿，风度翩翩，三穗鸭羽毛紧密，体长，头小、嘴短，眼高，颈细长，背宽，尾翘，身体近似船形，脚、蹼为橙红色，三穗鸭公鸭以绿头公鸭居多，头稍粗大，嘴扁平，颈至胸部羽毛为棕色，背部羽毛为黑褐色，腹部羽毛浅褐色。
成年母鸭毛色以麻色居多。
成年公鸭体长580毫米左右，体重1500克左右，母鸭体长530毫米左右，体重1450克左右。
（二）生活习性三穗鸭的生活习性主要有喜水性、集群性、杂食性、敏感性等一些方面。
1、喜水性三穗鸭善于游泳和戏水。
它善于在水中觅食，并在水中求偶交配，平时也喜欢在水中活动。
人工饲养条件下，要注意设置合适的水面以满足三穗鸭的这种习性。
2、集群性三穗鸭喜欢结群活动和群栖。
它们经常以群体的形式，觅食、活动，栖息于水中。
人工饲养三穗鸭，需要根据它这个习性成群饲养。
3、杂食性在吃的方面，三穗鸭食性广而杂，常采食的野生动物性饲料有小鱼、小虾等，植物性饲料有玉米、豆粕、麸皮等等，人工饲养条件下，要注意调节动植物饲料比例，同时也要加入鸭子成长必须的微量元素等。
贵州三穗鸭做的作文
贵州三穗鸭做的作文
贵州三穗鸭，我可真是喜欢了！它呀，小小的，大大的耳朵，小小的眼睛，总是眨巴眨巴着，好像在说：“快来吃我吧！”它的羽毛，有黑的，有白的，还有很多灰的，像一块块动人的拼图。
三穗鸭特别喜欢玩水，它们在水里自由自在地游来游去，把水溅得四处都是，真好玩！
三穗鸭的肉，最重要的是香，而且很嫩，吃起来香而不腻。
爸爸说，三穗鸭的肉有补血益气、滋阴壮阳的功效，对身体很好。
妈妈最喜欢用三穗鸭炖汤喝，那汤鲜美无比，让人忍不住喝上好几碗。
我记得有一次，我们去三穗县玩，一眼就看到很多农民伯伯在田里散养三穗鸭。
它们在田里自由地寻觅食物，吃着稻谷、小鱼小虾，好像很开心呢！我还注意到了一些三穗鸭，它们正蹲在田埂上，晒着太阳，优哉游哉地休息着。
它们看起来好可爱，好想抱抱它们！
我爱贵州三穗鸭，它不仅美味，而且营养丰富，还带着家乡的味道。
我只希望人们都能多爱护三穗鸭，让它永远在我们身边。
贵州三穗鸭做的作文
贵州三穗鸭做的作文
贵州三穗，山明水秀，那里有我最爱的鸭子！
它们可不是普通的鸭子，是三穗鸭。
它们圆圆的脑袋，紫色的嘴巴，短小的脖子，小小的翅膀，看起来非常可爱。
隔一段时间去外婆家，我都会去鸭棚里看它们。
它们在水里轻松明快地游动，在水草间发出“嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿”的叫声，好像在跟我打招呼。
它们的羽毛，有的像白雪，有的像墨玉，有的像金黄。
外婆说，三穗鸭可好吃呢，用它做的菜香气扑鼻，让人垂涎三尺。
有一次，外婆用它做了一道酱烧鸭子。
我迫不及待地尝了一口，哇，太好吃了！肉质鲜嫩，香气四溢，那可真是人间美味！
我想养一只三穗鸭，把它养在家里，每隔一天跟我一起玩。
但外婆说，鸭子要养在田野里，才能喝足水，才能长得健壮。
我有点儿欣喜，但也理解外婆的话。
我更希望它永远都能自由自在地生活在山水秀丽的三穗，享受大自然的馈赠！。
三穗麻鸭
三穗麻鸭蛋用型品种，公鸭体躯稍长，胸部羽毛红褐色，颈中下部有白色颈圈；背部羽毛灰褐色，腹部羽毛浅褐色。
母鸭颈细长，体躯近似船形，羽毛以深褐色麻雀羽居多，翅上有镜羽。
胫、蹼橘红色，爪黑色。
初生重为44.62克，成年体重公鸭为1690克，母鸭为1680克。
屠宰测定：半净膛成年公鸭为69.5%，母鸭为73.9%，全净膛公鸭为65.6%，母鸭为58.7%。
开产日龄110～120天，年产蛋200～240枚，平均蛋重为65.12克，壳以白色居多。
壳厚0.31毫米，蛋形指数1.42。
（此麻鸭品种是最为接近野鸭）三穗鸭具有成熟早、产蛋多、胆固醇低及肉质细嫩鲜香等特性。
三穗县海拔较高，自然条件优越，有沟溪178条，水质无污染，加之沟溪中螺蛳、小鱼细虾等水生生物丰富，为三穗鸭提供了丰富的食物保证。
三穗鸭最早叫麻鸭，相传已有300年历史，清嘉庆年间，有一个姓宋的四川秀山鸭客，赶着三十多只种鸭来到三穗青洞，他看见这里山清水秀，土净泉清，良田大坝，越野无边，气候温和，特别适合鸭子的繁殖生长，于是，他就在青洞定居下来，决定在这里发展鸭子产业。
这位宋姓鸭客有一套养鸭的绝技，他饲养的鸭子与别的鸭子不一样，他养的鸭子不仅长得快，而且肉嫩、味鲜美，香脆可口。
他为人谦和，待人真诚，又乐意帮助别人，便将自己养鸭的技术悉心传授给当地的乡亲们，不到几年功夫，养鸭的人就越来越多，麻鸭的名声也就越来越大。
境内的不少乡民都来这里买种鸭去饲养，就这样，麻鸭成了老百姓求生的主要经济来源。
今天，麻鸭成为三穗的主要产业之一。
三穗鸭有很多种吃法，如啤酒鸭、血酱鸭、麻辣炸鸭、黄焖炖鸭、烤鸭、板鸭、煌烧鸭等，三穗麻鸭宴最具特色的就算全鸭宴了。
全鸭宴的做法十分讲究，要选择黑褐色、墨绿色小斑点羽毛的鸭子，这种鸭子的绒毛有两层，一层较粗，一层较细，这极细的一层绒毛，一般的鸭子是没有的，这种鸭子不仅鲜香细嫩，既酥且脆又离骨，这就是三穗麻鸭的可贵之处。
三穗鸭
2013年02月21日，原国家质检总局批准对“三穗鸭”实施地理标志产品保护。
产品特点
外貌特征
品质特性
生产性能
三穗县是三穗鸭的泽源地和主产区，素有“鸭乡”之称。三穗鸭以其产蛋多、牧饲力强、肉质细嫩、味美鲜 香、胆固醇低而闻名于省内外，深受广大消费者的青睐，是具有鲜明特色的优势畜禽品种。 三穗鸭
三穗鸭是中国优良地方蛋系麻鸭品种之一，具有体型小，早熟、产蛋多，适应性和牧饲力强的特点，且肉质 细嫩、味美鲜香。三穗鸭羽毛紧密，紧贴于体，头小、嘴短，眼着生高，虹彩褐色，颈细长，体长背宽，胸宽而 突出，胸骨长，腹大而松软，绒羽发达，尾翘，体驱近似船形，行走时与地平面约呈50度角。胫细长，胫、蹼为 橙红色，爪为黑色，有绿色镜羽。三穗鸭公鸭以绿头公鸭居多，头稍粗大，嘴扁平，嘴呈黑色，颈至胸部羽毛为 棕色，背部羽毛黑褐色，腹部羽毛浅褐色，颈部及尾腰部被有墨绿色发光的羽毛，前胸突出，背平而长。腰小尾 翘，脚细长。胫、蹼为橙红色，爪为黑色。成年母鸭毛色以深麻色居多，其次浅麻、瓦灰色，少数为白麻、浅 黄。
产品荣誉
1982年，三穗鸭被录入了《中国禽品种志》。 1993年，三穗鸭被列入《贵州畜禽品种志》。 2003年，三穗鸭被收入《中国家禽地方品种资源图谱》。 2004年4月，在北京举办的全国第五届烹饪大赛上，以“三穗鸭”为主菜的菜品，夺得烹饪大赛的金牌。 2013年02月21日，原国家质检总局批准对“三穗鸭”实施地理标志产品保护。
贵州三穗鸭做的作文
贵州三穗鸭做的作文
哟,小伙伴们好啊!今天我就来给大伙儿说说贵州的一道著名小吃——三穗鸭。
三穗鸭可不是一般的鸭子哦,它可是贵州遵义这一带的地理标志产品。
这种鸭子生长在那里独特的环境里,吃着特殊的食物,所以它的肉质鲜嫩多汁,味道独一无二。
做法也很有讲究,先用酒先浸泡半天,再用香料腌制几个小时,最后用柴火精心烤制。
就这么一道看似简单的菜,其实背后大有文章啊!
老实说,第一次吃三穗鸭的时候,我还有点怀疑它的"神力"呢。
等到第一口放进嘴里,香喷喷的鸭肉在嘴里慢慢化开,甜甜的酒香混合着香料的麻麻辣辣,瞬间就被它迷住了!根本停不下来,啃都啃不够!直到现在,每次想起那种味道,我都开始口水直流...
你们是不是也被我的形容给勾起食欲了?哈哈,没关系,这可是人之常情嘛。
对了,假如你们有机会去遵义,一定要去尝尝正宗的三穗鸭哦!到时候可别忘了和我分享你们的体会。
好啦,那我们下期再见咯~。
贵州省三穗麻鸭生理常值测定
贵州省三穗麻鸭生理常值测定
张小贤;廖宗望
【期刊名称】《贵州畜牧兽医》
【年(卷),期】1992(000)002
【摘要】三穗麻鸭是我省蛋用型地方良种之一,盛产于我省三穗县及省的南部、东部和东南部的30多个县。
三穗麻鸭体型中等,头小、喙短、眼着生较高,体躯似“船形”,羽毛呈深浅不同的麻色、笋壳色和瓦灰色,蹼为橙红色,喙、爪呈黑色,有绿色镜尾,成熟早,生长发育快,抗病力强,产卵率高。
【总页数】3页(P10-12)
【作者】张小贤;廖宗望
【作者单位】不详;不详
【正文语种】中文
【中图分类】S834.1
【相关文献】
1.三穗麻鸭的疾病防治 [J], 胡奎
2.三穗麻鸭JAK2基因克隆与序列分析研究 [J], 张美兰;文明;张宇;邹作成;田芳;张飘;龙立书;华敏;程振涛;周碧君
3.三穗麻鸭SOCS1基因克隆及序列分析 [J], 龙立书;华敏;万润;欧德渊;苟万里;文明
4.三穗麻鸭Cofilin2基因序列分析及其组织表达研究 [J], 华敏;贺欣薇;万润;程振涛;周碧君;文明
5.三穗麻鸭ADF基因序列分析及其荧光定量PCR方法建立 [J], 张飘;杨霞;胡安东;潘吉脉;文明
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
三穗麻鸭介绍
三穗鸭是中国四大地方蛋系鸭之一，亦属中国地方五大名鸭之一，是中国西部唯一的蛋用型麻鸭品种。
一九八二年编入《中国家禽品种志》，二00三年出版的《中国家禽地方品种资源图谱》已有收录。
三穗县是三穗鸭的泽源地和主产区。
有三百余年的历史，素有“鸭乡”之称，三穗鸭以其体形小、产蛋多、生长快、牧饲力强、肉质细嫩、味美鲜香、胆固醇低而闻名于省内外，深受生产者和广大销费者青睐。
1、产地与分布
三穗麻鸭除主产区三穗县外，还分布周边县市，其中心产区——三穗，每年孵化鸭苗120余万只，70%鸭苗运往省内各县，年低存栏种鸭数为7万余只。
2、品种形成
三穗县位于贵州省东部，地处黔东南低中山向湘西低山丘陵过渡地段，属低中山丘陵河谷盆地。
大坝子较多，地势西南高而东北低，海拔平均高度为610米。
气候温和，年平均温度14.9℃雨量充沛，年平均降雨量1184.4毫米。
多集中于5、6、7月三个月。
太阳年辐射量87.09千米/平方厘米。
年日照射总时数为1255小时，无霜期275天，相对湿度83%，属于亚热带气候区。
全县最大的河流为陆洞河。
长达81.2公里，由西向东横穿全境。
境内溪流纵横，大下河流约178条。
水流缓慢、水质清晰、水草繁茂、水生资源尤为丰富，适于鸭群放牧饲养。
由于三穗县盛产水稻，稻田面积约占总耕地面积的60%以上，小麦、油菜、大豆、红薯、洋芋等农产品也是我县的主要农作物，为养
鸭业发展提供了足够的饲料，形成了良好的自然环境和丰富的天然饲料资源，为发展三穗麻鸭提供了良好有利条件，所以三穗鸭业十分发达。
三穗人民素有养鸭习惯，据考证有三百年以上的历史。
每逢立夏、端午、中秋、重阳等节日，家家户户都要宰鸭，吃蛋欢度。
有句农谚云“立夏不吃蛋，瘦得不好看。
”平时还以鸭和蛋作礼品，走亲访友，或上市出售，换回生活必需品。
三穗人常称：“家有几只下水船，不愁油来不愁盐。
”把鸭比喻成船，这说明长期以来养鸭已成为产区人的重要家庭副业和经济收入的重要部分。
全县鸭年饲量为270万只，在农村集贸市场，每场上市鸭2500只以上。
此外，我县抱房多（约二十余家祖传抱房），以青洞、颇洞，瓦寨最为有名，抱师常在县内和省内各县开抱，传授孵化及养鸭技术。
所以三穗有“鸭乡”之称。
同时，人们在长期养鸭过程中，积累了丰富的饲养与选育经验，逐渐使三穗鸭在优越的生态条件及社会经济条件下，形成了小型蛋用种麻鸭。
随着鸭业经济杂交生产技术推广和普及。
推动了鸭业生产由自给自足向商品性转化。
产品开发以蛋为主向肉、蛋、羽立体方向发展。
使鸭业生产得到了快速稳定发展。
养鸭已成为三穗人民致富的有效途径。
近年来，三穗县委、县政府高度重视，三穗麻鸭的保种工作，建立了以颇洞、青洞、瓦寨为中心的三穗麻鸭保种基地。
建立三穗鸭品种资源场和资源保护区，开展科学的，系统保种工作，使三穗鸭能适应市场大发展，大流通的需要。