茶文化选修课练习题含答案分析

一、判断题（共16道小题，共80.0分）

1. 明清时代出现了一个饮茶文化的巨大变革，那就是从唐宋时代的烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法。

A. 正确

B. 错误

2. 《大观茶论》的作者是宋徽宗赵佶。

A. 正确

B. 错误

3. 张载的《登成都白菟楼》是文学史上第一篇以茶为题材的散文。

A. 正确

B. 错误

4. 泡茶用水最好选“活”、”甘”、”清”、”轻”之水，就是说水品为活水，水味要甘甜，水质要清净，水

质为软水。

A. 正确

B. 错误

5. 以饮茶时是否添加其他佐料来区分的话，就只有两种饮用方式：即”清饮法”和”调饮法”。

A. 正确

B. 错误

6. (错误)乌龙茶，又称为青茶，是半发酵茶类的总称。青茶介于绿茶、红茶之间，先是红茶制法，

再按绿茶制法，从而形成了青茶制法。

A. 正确

B. 错误

7. (错误)在唐代，煮茶法逐渐过渡到点茶法。人们逐渐重视茶叶原有的色香味，调味品逐渐减少。

出现了用蒸青法制成的散茶，茶类生产由茶饼为主趋向以散茶为主。

A. 正确

B. 错误

8. 我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家，茶树最早原产于中国的云南和中原地区。其中云

南的一株，树龄已达1700年左右。

A. 正确

B. 错误

9. 古代的茶税和榷茶（茶叶专卖）始自唐代。公元780年，唐朝为了平息兵变，增加军饷，开始对

茶征税，这是中国历史上最早的茶税。

A. 正确

B. 错误

10. (错误)卢仝，唐代诗人，号玉川子，济源（今河南）人。卢仝一生爱茶成癖，被后人尊为茶中亚

圣。

A. 正确

B. 错误

11. 戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人。是苏轼在《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》诗中所述的诗句。

A. 正确

B. 错误

12. 世人总结，茶韵中有音韵、岩韵、陈韵、雅韵、冷韵、幽韵之分。

A. 正确

B. 错误

13. 中国茶道强调“道法自然”，包含了物质、行为、精神三个层次。

A. 正确

B. 错误

14. 很多的道家高人都把茶当作忘却红尘烦恼，逍遥享乐的一大乐事。对此，道教南宗五祖之一的陈

楠（泥丸），在《水调歌头•咏茶》一词中描述得很妙。

A. 正确

B. 错误

15. 自从唐代茶圣陆羽首开中国茶道之先河，茶道一直是中国茶文化的核心内容。

A. 正确

B. 错误

16. 十六世纪末，最澄继承、汲取日本历代的茶道精神，创立了日本正宗茶道。他提出“和敬清寂”的

茶道精神，并一直传承至今，被视为日本茶道的集大成者。

A. 正确

B. 错误

17.

二、多项选择题（共7道小题，共35.0分）

1. 中国的茶道精神融合了哪些文化之精髓？

A. 伊斯兰教文化

B. 儒家文化

C. 道家文化

D. 佛家文化

2. 以下选项哪些不属于我们常说的六大茶类？

A. 黄茶

B. 灰茶

C. 白茶

D. 花茶

3. 下列选项与鸦片战争有关的是？

A. 茶叶

B. 鸦片

C. 丝绸

D. 大米

4. 下列哪个朝代涉及到了茶税？

A. 唐代

B. 秦朝

C. 元朝

D. 明朝

5. (错误)明代突出的茶艺思想有哪些？

A. 主张茶禅一味

B. 主张契合自然，茶与山水、天地、宇宙交融

C. 茶人友爱、和谐的思想深深影响各阶层民众

D. 茶不是一种大众化的饮品，而是一种高雅的情怀

6. (错误)下列与东方美人茶有关的是？

A. 小绿叶蝉

B. 祁门红茶

C. 英国维多利亚女王

D. 膨风茶

7. 千利休创立了日本正宗茶道，他提出了怎样的茶道精神？

A. 清

B. 静

C. 和

D. 寂

8.

三、单项选择题（共17道小题，共85.0分）

1. 一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。以上文字出自哪首茶诗？

A. 《走笔谢孟谏议寄新茶》

B. 《谢木韫之舍人赐茶》

C. 《饮茶歌诮崔石使君》

D. 《一字至七字诗•茶》

2. 文学史上第一篇以茶为题材的散文是？

A. 孙楚的《出歌》

B. 西晋杜育的《荈赋》

C. 王微的《杂诗》

D. 晋宋时期的《搜神记》

3. “茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”出自哪部茶学专著？

A. 《大观茶论》

B. 《茶经》

C. 《茶录》

D. 《茶述》

4. 擂茶是哪一类人的特色饮茶方式？

A. 客家人

B. 傣族人

C. 锡伯族人

D. 藏族人

5. 哪一类茶叶最先产生？

A. 红茶

B. 绿茶

C. 白茶

D. 黑茶

6. 茶叶最初的利用方式是？

A. 药用

B. 食用

C. 饮用

D. 药食同源

7. 鸦片战争与哪种茶叶有着千丝万缕的联系？

A. 红茶

B. 黄茶

C. 绿茶

D. 黑茶

8. (错误)下列选项中，描述唐太宗为了得到晋代书法家王羲之写的书法真迹，派谋士萧翼从辩才和尚

手中骗取真迹的故事的著名茶画是哪一幅？

A. 《萧翼赚兰亭图》

B. 《山窗清供》

C. 《事茗图》

D. 《调琴啜茗图卷》

9. 被誉为"茶叶百科全书"的著作是哪一部？

A. 《大观茶论》

B. 《茶经》

C. 《齐民要术》

D. 《梦溪笔谈》