有机茄子
有机蔬菜品种
有机蔬菜品种有机蔬菜品种：一、番茄番茄是一种常见的有机蔬菜品种，其味道酸甜可口，富含维生素C、维生素A、钾和纤维素等营养物质。
番茄的品种繁多，有红色番茄、黄色番茄、黑色番茄等。
不同品种的番茄形状和口感各异，可以根据个人喜好选择种植。
二、胡萝卜胡萝卜是一种富含胡萝卜素的有机蔬菜，有红、黄、紫等多种颜色。
胡萝卜的味道甘甜，口感脆嫩，富含丰富的维生素A、维生素C和纤维素等营养素。
胡萝卜可以生吃，也可以煮熟或加入炒菜中，是一种非常健康的蔬菜品种。
三、花椰菜花椰菜是一种白色的有机蔬菜品种，外形呈球状，由许多小花苞组成。
花椰菜富含维生素C、维生素K、纤维素等营养成分，味道鲜美，口感爽脆。
花椰菜可以煮熟或凉拌食用，也可以用来制作汤或炒菜，是一种非常受欢迎的蔬菜品种。
四、黄瓜黄瓜是一种绿色的有机蔬菜品种，形状长而圆，表皮光滑。
黄瓜的味道清爽，口感脆嫩，富含水分、维生素C、维生素K和纤维素等营养物质。
黄瓜可以生吃，也可以加入凉拌菜或制作沙拉，是夏季非常受欢迎的蔬菜品种。
五、西蓝花西蓝花是一种深绿色的有机蔬菜品种，外形呈团状，由许多小花苞组成。
西蓝花富含维生素C、维生素K、叶酸等营养成分，味道鲜美，口感脆嫩。
西蓝花可以煮熟或凉拌食用，也可以用来制作汤或炒菜，是一种非常健康的蔬菜品种。
六、菠菜菠菜是一种深绿色的有机蔬菜品种，富含维生素A、维生素C、铁和叶酸等营养物质。
菠菜的味道鲜美，口感嫩滑，可用来炒菜、做汤或凉拌食用。
菠菜是一种非常营养丰富的蔬菜品种，有助于提高免疫力和增加身体的抵抗力。
七、甜椒甜椒是一种多样颜色的有机蔬菜品种，有红色、黄色、绿色等多种品种。
甜椒富含维生素C、维生素A、叶酸等营养成分，味道甜美，口感脆嫩。
甜椒可以生吃，也可以用来烹饪，是一种非常受欢迎的蔬菜品种。
八、茄子茄子是一种紫色的有机蔬菜品种，味道鲜美，口感细腻。
茄子富含维生素C、维生素K、纤维素等营养物质，可以炒菜、烧汤或煮熟食用。
茄子不仅美味可口，还有助于降低胆固醇和保护心脏健康。
有机蔬菜标准体重表
有机蔬菜标准体重表有机蔬菜是指在种植过程中不使用化学合成农药和化肥，采用有机肥料和生物防治方法，保持土壤生态平衡和农产品品质的一种农产品。
有机蔬菜因其绿色、健康、无污染的特点，备受消费者青睐。
而在有机蔬菜的生产过程中，了解蔬菜的标准体重是非常重要的。
有机蔬菜标准体重表是指根据蔬菜的种类、大小、形状等因素，制定出的蔬菜的标准重量。
通过标准体重表，可以帮助农民和消费者更好地了解蔬菜的品质和价格，也有利于规范市场交易，保护消费者权益。
以下是有机蔬菜的标准体重表，供大家参考：1. 茄子。
小茄子，每个重量约为100克。
中等大小茄子，每个重量约为200克。
大茄子，每个重量约为300克。
2. 西红柿。
小西红柿，每个重量约为50克。
中等大小西红柿，每个重量约为100克。
大西红柿，每个重量约为150克。
3. 黄瓜。
小黄瓜，每个重量约为80克。
中等大小黄瓜，每个重量约为150克。
大黄瓜，每个重量约为200克。
4. 胡萝卜。
小胡萝卜，每个重量约为50克。
中等大小胡萝卜，每个重量约为100克。
大胡萝卜，每个重量约为150克。
5. 青椒。
小青椒，每个重量约为30克。
中等大小青椒，每个重量约为60克。
大青椒，每个重量约为100克。
以上标准体重表仅供参考，实际蔬菜的重量可能会有所偏差，但可以作为消费者购买时的参考指标。
同时，农民在种植有机蔬菜时，也可以根据标准体重表来评估自己的蔬菜品质，为市场交易提供参考依据。
有机蔬菜的标准体重表不仅有利于规范市场交易，也有助于消费者更好地了解蔬菜的品质和价格，增强消费者的购买信心。
同时，也提醒消费者在购买有机蔬菜时，要注意蔬菜的品质和重量，选择符合标准的有机蔬菜，保障自己的饮食健康。
总之，有机蔬菜标准体重表对于农民、市场交易和消费者都具有重要意义。
希望大家在日常生活中，能够更加关注有机蔬菜的品质和重量，为自己的健康多做些保障。
同时，也希望有机蔬菜的生产能够得到更多人的支持和关注，共同推动绿色、健康、可持续发展的农业产业。
有机茄子生产操作规程作业指导书
有机茄子生产操作规程作业指导书
一、范围
本标准规定了有机茄子的产地环境要求和生产管理措施，本标准适用于有机茄子。
二、产地环境
1 土壤环境质量符合GB15618-1995中的二级标准。
2 农田灌溉用水水质符合GB5084的规定。
3 环境空气质量符合GB3095-1996中的二级标准和GB9137的规定。
三、生产技术
1、茬口安排及品种选择
1.1茬口安排：茄子喜温怕冷，露地栽培必须在无霜期，分为春夏两茬，春茬又分为早熟栽培和中熟栽培，夏茬也称恋秋茬，可一直延续到9、10月，直到下霜为止，此外，还可在塑料薄膜拱棚，日光温室中进行。
山东青岛地区日光温室越冬茬茄子有机栽培技术
项 目来 源 ：青岛市科技计划项 目（ －－—２ｎ ｈ １ ３３２一 ｓ） ０
用氮肥 ，及时采收 。
的幼 苗要及时 采收 ，对不足 ５ Ｙ 的幼 苗要保 留 ，待 生长 ～６ （
２ ４ 壮苗标准 ．
当茄子穴盘苗株高８ ０ｃ ～１ ｍ，茎粗２５ ．～３ｍｍ，５ 片 －６
真叶 ，且所有 穴盘 苗均 盘根 良好 ，不散 坨 ，根 系紧 紧缠绕
基 质 ，植株 不带病虫时 ，即可出苗移栽。
３ 栽培 管理
３ １ 定植 前准备 ．
３ １１ 整地施肥 ．． 定植前 ，每６ ７ｍ诡 用腐熟菇渣２ 、腐 ６ ４ｍ。
深 翻 地 ，减 少越 冬虫 源 ，同 时每 ６ ７ ｍ ５ ％的 辛 硫 磷 ６ 用 ０
２ ０ ｇ 水２ Ｌ 于２ （细 土上 拌匀 制成毒 土 ，播种 时将 ０ 兑 喷 ５ｌ ｇ 毒 土洒在播种沟内 。
基部 选 留１ 条 侧 蔓 ，逐 步 代替 原 来 骨干 蔓 。原 骨 干 蔓 ～２ 叶 片采 完 后 剪掉 下 架 。从 上 架 到 主 蔓摘 心 为采 收前 期 ， １ ５～２ 采 收 １ 。采收 骨干 蔓到培 养骨干 蔓的侧 枝为采 ０ｄ 次
遮 阳 网遮 阴 ，结合喷水 降温 。幼苗２ １ 真 叶时 ，尽 量增 ～３￣
加 光 照，控 制浇水 ，防止徒 长 ，浇水 要少浇 勤浇 ，保持基
质 见干 见 湿 、疏 松 透 气 。
须严 格进 行温 度管理 。定植 后 保持 较高 温度 ，促 进缓 苗 。
初 期 ，白天 温度上午 ２ ～２ Ｅ，促进光 合作用 ，下午 ２ ℃ ５ ８ ８ 左右 ，最高 温度不 宜超过３ ℃。温度超 过３ ℃时 要打 开风 ０ ０
日光温室嫁接茄子有机生态型无土栽培技术
要 遵 循 就地 取 材 ， 源方 使 ， 格低 廉 ， 构 来 价 结 稳定 ， 保水 力 强 ， 气 良好 ， 毒 或 不 含 毒物 质 和 通 无
浓 的 盐 分 ， 良好 的 促 进 生 长 的 效 果 ， 便 运 输 有 方 的 原 则 。 机基 质 包 括 ： 砾 、 珠 岩 、 灰 渣 、 无 沙 珍 炉 岩
后 ．用纱 布包 好 在 ２ ～ Ｏ ５ ３ ℃条件 下 催 芽 。砧 木 苗 用 营养钵 育苗 ， 穗 苗用 ７ 接 ２孔 苗 盘育 曲 。
１２ 嫁 接 ．
水 ， 水 欲滴 非 滴 ， 证 明 喷 的水 量 适 度 了 。 其 便 如指
缝 流 水 ， 明 喷水 过 多 了 ， 说 如果 不 出水 ， 松 手 基 一 质 松 散开 ． 明 含水 量不 足 。 再 喷 水 。 证 须 堆 好基质后 ． 以塑料 薄膜ｆ 膜也 Ｈ１在 阳光 覆 地 『。 下充 分曝 晒 ｌ－ ５ （ 温 度 而 定 ， 温 下 １ ￣ ０ ， ５ ２ ｄ视 高 ５ ２ ｄ 温 度不 高则 须 ２ ｄ甚至 ３ ｄ， 毒 和促使 钉机物 质 ５ ０ ）消
茄 子黄 萎病 的有效 途 径之 一 。 有 机生态型 无土栽培具 有投资 省 、成 本低 、 用 工少 、 易操作 和产 品高 产 、 优质 的 著特点 ， 它把有
机农业导 入无 土栽培 ． 是一种有 机 与无 机农业 相结
合 的高效 益 、 低成 本 的简 易无 土栽 培技 术 ． 常适 非 合我 国 目前 的同情 。 现将其 栽培技 术介绍如下 ：
１ 日光 温 室 茄 子 嫁 接 技 术
些 复合 微肥 。 常 用 的 消毒 方 法 有 太 阳 能 消 毒 、 学 药 物 处 化
茄子的种植技术
茄子的种植技术茄子的种植技术茄子最早产于印度，公元4-5世纪传入中国，南北朝栽培的茄子为圆形，与野生形状相似;元代则培养出长形茄子;到清朝末年，这种长茄被引入日本。
现在主要在北半球种植较多。
茄子直根系，根深50厘米，横向伸展120厘米，大部分布在30厘米耕作层内。
茄子主茎上的果实称“门茄”’一级侧枝的果实称为“对茄”，二级侧枝的果实称为“四母斗”，三级侧枝的果实称为“八面风”，以后侧枝的果实称为“满天星”。
全国茄子栽培面积约300多万亩，广东约10万亩，分布于全省各地，以湛江市等北运基地较为集中。
广东栽培的茄子果形以长茄为主，也有卵圆形和圆形等，果色以紫红色为主，也有白色、青色和紫黑色。
近年来，随着北运市场需求量的增大，北运基地也喜欢种紫黑色，有亮泽的长茄、卵圆茄和圆茄。
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。
在它的紫皮中含有丰富的维生素e和维生素p，这是其他蔬菜所不能比的。
茄子的育苗技术概述茄子茄子幼苗牛长较缓慢，特别是在温度不足条件下，苗龄不足，难以培育出早熟的大苗，其苗龄一般需85-90天。
为了防止苗期猝倒病厦立枯病，除注意维持适宜的夜间土温外，也可用“五代台剂”(即五氯硝基苯及代森锌等量混合)进行土壤消毒，每平方米苗床用消毒土8-9g.与床土拌均，用药后应适当增加灌水量，防止药害，床土应肥沃，不易过干。
播种茄果类的育苗基本相同，育苗的方式都是采用温室、温床或阳畦育苗。
但茄子催芽比较困难，对温度的要求较高，播种前用55-60℃的温水烫种，边倒边搅拌，温度下降到20℃左右时停止搅动，浸泡一昼夜捞出，搓掉种子上的粘液，再用清水冲洗干净，并放在25-30℃的地方催芽，催芽期间应维持85%的环境湿度，有30%-500%种子露白即可播种。
播种时，苗床先用温水洒透，然后将种子均匀撒到床内，覆细土0.8- 1cm厚。
播后立即扣上拱棚，夜晚加盖草苫保温，出苗前白天床温保持在26-28℃，夜晚20℃左右，约4-5天即可出苗50%-60%，出苗后及时降温，白天25℃左右，夜晚15-17℃，阴天可稍低些。
茄子种植病虫害防治的方法
茄子种植病虫害防治的方法茄子又名落苏，属茄科，一年生草本植物。
食用幼嫩浆果，可炒、煮、煎食、于制和盐渍。
下面是店铺精心为你整理的茄子种植病虫害防治的方法，一起来看看。
茄子种植病虫害防治的方法1.茄子黄萎病发病特征：茄子黄萎病，定植后不久即会发病，遇低温定植，发病早且重，但以坐果后发病面积最大，病情最重。
发病初期植株半边下部叶片近叶柄的叶缘及叶脉间发黄，后渐渐发展为半边叶或整叶，叶缘稍向上卷曲，有时病斑仅限于半边叶，引起叶片歪曲。
早期发病茄株呈萎蔫状，早晚或雨后可恢复，后叶片变为褐色，全株萎蔫，叶片脱光，整株死亡。
严重时，往往全叶黄萎，变褐枯死。
该病多数为全株发病，少数仍有部分无病健枝。
发病时：多由植株下部向上逐渐发展，严重时全株叶片脱落。
发病株矮小，株形不舒展、果小，长形果有时弯曲。
纵切根茎部可见到木质部维管束变色，呈黄褐色或棕褐色。
发病规律：茄子的黄萎病是真菌浸染引起。
病菌以休眠菌丝、厚垣孢子和微菌核随病残体在土壤越冬，成为翌年的初浸染源。
病菌通过混有病残体的肥料、带菌土壤和茄科杂草，借风、雨，人、畜及农具传到无病田。
第二年病菌从根部的伤口或直接从幼根表皮、根毛侵入，后在维管束繁殖，并扩展到枝叶，该病在当年不进行重复浸染。
发病最适温度为19℃～24℃，菌丝、菌核在6℃时10分钟后致死。
一般气温低，定植时根部伤口愈合慢，利于病菌侵入;地势低洼，施用未腐熟的有机肥，灌水不本当及连作地发病重。
防治方法：(1) 与非茄科或瓜类作物轮作3～4年;(2) 选用无病种子和抗病品种;施足腐熟有机肥;(3) 及时拔除病株深埋或烧毁，并在根际土壤中灌注药液消毒杀菌。
(4)种子消毒处理，种子先用冷水预浸3～4小时，再用55℃温水浸种15分钟，阴干备用。
(5)药剂防治方法，定植时施药：茄苗定植时用1菌根消1000倍液浸苗根部，定植后并用此药液灌根，每株灌药液250毫升。
70%敌克松可湿性粉剂500倍液，每株500毫升每10～15天一次，连灌2～3次。
内部培训记录表
培训记录表序号：记录人：时间培训方式地点培训教师参加培训人员名单（签字）培训内容：有机茄子生产要求1.种子处理种子消毒用55℃～60℃温水浸种15min～20min不断搅拌。
浸种催芽a) 浸种：温汤浸种后，把水温降到20℃～30℃浸泡10h～13h。
b) 催芽：将浸好的种子捞出淋水后装入布袋中放在28℃～30℃温度下催芽，每天用温水投洗一次。
2 培育壮苗床土配制腐熟好的马粪（或草炭、腐植土）40％，没用过除草剂的大田沃土或葱蒜地表土40％，充分腐熟发好的大粪面10％，细砂或细炉渣10％作为床土配料的原料。
播种播种时间一般播种时间为3月上旬。
播种方法播前用开水浇透底水增温，每667m2播量40g～55g，覆土厚度为1.0cm～1.5cm。
苗床管理在整个育苗期，出苗前白天25～28℃；出苗后露心前，白天18℃～20℃，夜温15℃～18℃；缓苗期，白天25℃～28℃，夜温18℃～20℃；缓苗后，白天25℃～28℃，夜温15℃～18℃；定植前7d～10d，锻炼秧苗，白天18℃，夜间15℃，土温保持15℃～22℃，定植前3d～5d接近于露地条件。
育苗期苗龄70d，二片真叶移植一次，移植到8cm×8cm营养钵里，定植前达到8片～9片叶，60%～70%现蕾，株高20cm～25cm。
选茬整地选地换茬选择土壤疏松、肥沃，具有排灌条件的地块，与茄科类蔬菜作物连作，实行6年～8年轮作。
整地要求秋翻，细耙、秋打垄，春季结合施底肥深松起垄。
科学施肥结合整地每公顷施无害化处理优质腐熟农家肥30t～40t等符合GB/T 19630要求的肥料作底肥。
覆膜覆膜时间定植前7d～10d覆膜，在干旱条件下，覆膜前3d～5d灌透水。
覆膜方法覆膜时拉紧、铺平，使地膜紧贴在垄或畦面上，用土将膜边压严压实，覆盖面3/5。
覆膜后灌一遍水，每隔10m压一锹土，以固定地膜。
地膜规格垄作地膜幅宽50cm～60cm，高畦地膜90cm～100cm，厚度0.01mm～0.015mm，高压聚乙烯薄膜或0.007mm～0.008mm线型薄膜和低压高密度聚乙烯薄膜均可。
茄子有机基质穴盘嫁接育苗技术
植 面积 不 断扩 大 ，连作 、连 茬 、高复 种 指数 造 成土 传病 害 的危 害 日趋严 重 ， 已成 为 阻碍 蔬 菜发 展 和影
响蔬 菜 安全 生产 的 重要 制约 因素 。 子嫁 接 技术 是 茄 将 茄苗嫁 接 到 野生 茄科 植物 上 ， 通过 有机 基 质 穴盘
２ 育苗准 备
５２ 水 分 ． 幼苗 期 隔 １ 浇 水 １ 以保持 盆土 湿润 ；开 ～２ｄ 次
种 子 、基 质 等进 行 消毒 ，根 除病 源 ；猝倒 病要 注意 苗期水 分 管理 ，防止 过 湿 ，发病 后 用 ３％ 恶霉 灵水 ０
剂 ５ ０倍液 浇透 ；青 枯病 用 敌克 松 ８ ０倍 液浇 透 ； ０ ０
花结 果期 的 睛天 ，植株 蒸 腾量 大 ，需 水量 多 ，花 盆
的蓄 水能 力差 ，每 天应 浇水 ２ ～３次 。 ５３ 追肥 ． 追肥掌 握 “ 薄肥 勤施 ” 的原则 。进 入开 花结 果
病 毒病 用 ２ ％ 病毒 Ａ５ ０ 液 或高 锰 酸钾 １ ０ ０ ０倍 ０倍 ５ 液 喷施 ；蚜虫 、 白粉 虱 用 阿克 泰 ７５ ０ ００ ０倍 ０ ～１ ０ 液 或蚜 实净 ３０ ０倍 液 喷施 ；美 洲斑 潜蝇 用 阿维 菌 ０
Ｖ ｇ ｔ ｂ ｅ ０ １４ ｅ ｅａ ｌｓ２
张燕燕 ， 广利 柏
（ 苏 省 南 京 市 蔬 菜 科 学 研 究 所 ，２ ０ ４ ） 江 １０ ２
近 年 ，随着 高效 农业 的快速 发 展 ，设施 蔬 菜种
萎病 、黄萎病 、青枯病和根结 线虫病 ；红茄高抗 枯萎 病 ，中抗黄萎病 ；圣托斯高抗黄萎 病 、青枯病和根结 线虫 刺 茄高抗黄萎病 耐病Ｖ 高抗黄萎病和枯萎 病。 Ｆ
播种 床 ：苗床 宽 １０Ｃｑ ２ ｌ左右 ，蛭石 均 匀铺 于苗 ／
温室茄子有机生态型无土栽培技术
千克 ， 入 ８ ０ ０元 ， 合 亩 产 收 ０ 折 ７ ３５ ３千 克 ， 收入 达 到 ２ ０ 亩 ５ ００ 元 ， 一座 温 室 内采 用土 壤 栽 培 的 同
中 催 芽 ， 天 早 晚 淘 洗 １次 种 子 ， 每
厘米。
３ 栽培 管 理 ３． 定 植前 的准 备 １ 提 前半 月准 备 好栽 培 系统 ， 定植 前 １周 用 自来
１． 养 分 ４
培 专 用肥 。
采 用 中 国农科 院 蔬
水 浇透 基 质 ， １％ 的高 锰 酸 钾 和 用 敌百 虫 ０． ０千 克 喷施 架 材 ， 壁 、 ５ 墙
以利大 面积 推广 。 １ 栽 培设 施
装 料 前 ５天 ， 两 种 料 按 比 将 例 充分 混 匀 ， 每方 加 入 消 毒 鸡 粪 １ 克 和炉渣 灰 混匀 后装 料 。 ０千
１． ２． ２ 装 料 先 在 所 设 的
盘 下 铺 １层 旧地 膜 或 编 织 袋 与 土 壤 隔 开 ， 围 搭 建 小拱 棚 ， 季 育 外 夏
苗 时覆盖 遮 阳 网 。
１． 栽 培 槽 １
框架选用 ２ ４厘 米
“ ” ｕ 型槽 内 ， 直径 １～ ２厘 米 铺 的粗 煤 渣 ３～ ５厘 米 ， 在 其 上 再
铺 双层 编织 袋 ， 用于 保水 ， 然后 将
×１ 米 × ５厘 米 的 标 准 红 砖 ， ２厘 槽 内 径 为 ４８厘 米 ， 深 ２ 槽 米 ０厘 （ 面 上码 ４层转 ）槽 长 ６． ０米 ， 地 ， ５
约 ５～ ７天后 种 子发 芽 。
细， 无异 味时 ， 表示料 已发好 。 玉米秆 用 粉碎 机粉 碎或 铡 成 ２厘 米 长 短截 ， 匀 浇透 水 ， 成 混 堆
论茄子穴盘育苗技术
４苗期管理 砧木、 接穗 苗期进行正常管理 ， 防止徒 长 ， 适 当追施 磷
产量高 ； Ｃ Ｒ Ｐ （ 刺茄 ） 是野 生茄科植物 ， 茎 叶上刺较 多 ， 高抗
黄萎病 ， 种子易生 产 ， 也 易发 芽。与接穗亲 和力好 ， 成 活率
钾肥促苗健壮 。嫁接前 ５ — ７ ｄ对接穗苗 和砧木 苗采取控水 促 壮措施 ， 以提高嫁接成活率 。对接穗苗进行适 当控水 ， 使 中午前后略呈萎蔫状态 ； 砧木苗浇水量也要适当减少 ， 但要 求苗的萎蔫程度 比接穗略轻 ， 经过此处理后的苗耐旱 ， 嫁接 时萎蔫轻 ， 成活率高 。嫁接前 １天 ， 给砧木 、 接穗浇透水 。
难发芽 ， 需激素处理 。 幼苗初期生长速度 极慢 ， 茎叶有刺 ， 嫁
接成活率高 ， 耐高温 、 干旱 ， 耐湿 ， 品质好 ， 产量高 ， 生产上应
用极 为广 ： 冬 暖大 棚秋冬茬 栽培于 ６月 中下旬 育苗 ， ８ 月中下旬嫁接 ， ９月上 中旬定植 ， １ ０月中下旬 收获 。
论茄子穴盘育苗技术
刘
穴 盘育 苗是有机茄子获得又高产的基础 ， 它具有苗壮 、 时间短 、 病少 、 整 齐度高 、 节 约用地 、 运输方便等优 点 ， 备受
农 户欢 迎。具体技术如下 ：
一
洋
用育苗平盘育苗方便管理 ，播后将苗平盘放在 温室或
大棚 中。 当砧木苗长至 ２叶 １ 心时 ， 移栽至 ５ Ｏ 孔穴盘 中。 接
毒病。虫 害为蚜虫 、 白粉 虱。
砧木托鲁巴姆用 ５ ５ ％的热水烫种 ３ ０ ｍｉ ｎ ，然后用 ３ ０ ￣ Ｃ 的温水浸种 ２ ４ ｈ 。洗 净种 皮上的黏液 ， 放人 干净丝袜内 ， 放 在微波炉专用塑料盒内催芽 。 催芽箱温度调整到 ３ ５度 ， ２
浅谈茄子穴盘育苗方法
Z i x u n t a i穴盘育苗是采用草炭、蛭石等轻基质无土材料做育苗基质，机械化精量播种，一穴一粒，一次性成苗的现代化育苗技术。
它突出的优点表现在省工、省力、节能、效率高；根坨不易散，缓苗快，成活率高；适合远距离运输和机械化移栽；有利于规范化科学管理，提高商品苗质量；可以进行优良品种的推广，减少假冒伪劣种子的泛滥危害。
一、基质准备：基质的配比是蛭石草炭：鸡粪：牛粪为2：1：1：1或1：1：0．5：0．5，再加少量缓释肥料，草炭需经粉碎过筛后使用。
或选用草炭与蛭石2︰1，再加少量缓释肥料，草炭需经粉碎过筛后使用。
将配好的基质装入穴盘摆好待用，基质不可装得过满，以防浇水时水流出。
或草炭与蛭石加废菇料1︰1︰1，覆盖料一律用蛭石。
二、选穴：将有机茄子种子放入50℃～55℃温水中，搅拌至室温浸泡20小时，捞出种子用清水冲洗干净，滤去水分，“出水”后备用。
播种前把穴盘浇透，以穴盘底孔有水渗出为准，将种子放入穴盘，每穴1～2粒，再盖上一层基质，与盘面相平，覆上地膜，保温保湿。
三、育苗：有机茄子出苗期间保持25℃～30℃。
当出苗达到五成以上时揭开地膜，以后温度应掌握在22℃～25℃。
穴盘育苗要注意及时补水，一般基质表面发白时就需要补水。
四、补苗、分苗：有机茄子一般出苗率只有60%～70%。
为此，对一次成苗的，需在第一片真叶展开时，将缺苗孔补齐。
考虑茄子补苗的工作量，所以在用72孔穴盘育茄苗时，大多是先播种在288孔苗盘内，当小苗长至1～2片真叶时，再移至72孔苗盘内。
五、嫁接方法1．劈接法。
日本托鲁巴姆砧木提早25―35天播种（催芽后播种的提前25天，直播的提前35天）；日本野红赤茄和刚果野茄提前10天播种；韩国CRP催芽后播种的提前20天，不催芽直播的提前25天；韩国CYP和安阳ArQ作砧木的提前3―5天。
在砧木长到6―8片真叶、接穗长到5―6片真叶时，茎半木质化、茎粗0.3―0.5厘米时，最适宜嫁接。
2024年茄子种植市场环境分析
2024年茄子种植市场环境分析引言茄子是一种高产且具有广泛用途的蔬菜，其种植在全球范围内非常普遍。
本文将对茄子种植市场的环境进行分析，以帮助种植者了解市场状况和趋势。
市场概述茄子是一种重要的蔬菜作物，具有丰富的营养价值和广泛的应用领域。
市场对茄子的需求一直稳定增长，尤其是在亚洲地区。
市场规模茄子种植市场的规模在过去几年里持续扩大。
根据市场调研数据显示，全球茄子市场的价值从2015年的X亿美元增长到2020年的X亿美元。
市场趋势1.健康食品需求增加：随着人们对健康饮食的关注度提高，茄子作为一种低热量、高纤维、营养丰富的食材，受到越来越多的消费者青睐。
2.有机农产品需求增加：对有机食品的需求增加也带动了有机茄子市场的增长。
消费者越来越关注农产品的品质和环保性，对有机茄子的需求不断增加。
3.进口和出口贸易增加：茄子作为一种国际贸易的农产品，在全球范围内的进口和出口贸易量也在增加。
主要进口国包括X和X，主要出口国包括X和X。
竞争分析茄子种植市场存在着一定的竞争。
主要竞争因素包括以下几个方面：1. 产地优势：一些地区拥有适宜的气候和土壤条件，使得茄子的产量和质量更高，具有竞争优势。
2. 品质和品种：茄子的品质和品种对消费者的选择有重要影响。
优质和独特的品种可以赢得市场份额。
3. 价格竞争：茄子价格的竞争也是市场中的重要因素。
低成本和高效率的生产可以降低成本，从而在市场竞争中获得优势。
市场前景茄子种植市场的前景乐观。
随着人们对健康食品的需求增加，茄子作为一种营养丰富、功能多样的蔬菜，有望继续受到消费者的青睐。
另外，有机茄子市场的增长也为种植者提供了新的机会。
结论茄子种植市场的环境分析显示，市场规模在扩大，有利于种植者的发展。
种植者应特别关注市场趋势，抓住健康食品和有机农产品的机会。
在竞争激烈的市场中，通过提高产量和品质、降低成本，可以获得竞争优势。
茄子种植市场的前景仍然乐观，有利于种植者获得更高的收益。
茄子种植技术及方法
茄子种植技术及方法1.引言1.1 概述茄子是一种热带作物，属于茄果类，其种植技术在我国已有悠久的历史。
随着人们对食物营养和多样性的追求，茄子作为一种健康的蔬菜，受到了越来越多的重视和种植。
本文旨在介绍茄子种植的技术和方法，帮助种植者更好地了解茄子的生长环境需求、种植技术和病虫害防治等相关知识，从而提高茄子的产量和质量。
通过本文的学习，种植者可以更好地掌握茄子的种植技术，实现茄子种植的稳定产量和经济效益。
1.2 文章结构文章结构部分的内容如下：文章结构部分旨在介绍本文的整体结构，便于读者对文章内容有一个整体性的认识。
本文包括引言、正文和结论三个部分。
其中引言部分包括概述、文章结构和目的三个小节，用来说明文章的背景、目的以及整体结构安排。
正文部分包括茄子的生长环境要求、茄子的种植技术和茄子的病虫害防治三个小节，用来介绍茄子种植的基本技术和方法，以及如何预防和控制茄子种植过程中可能会遇到的病虫害问题。
结论部分包括总结茄子种植技术、探讨茄子种植的发展前景和对农民种植茄子的建议三个小节，用来总结文章的主要内容，并展望茄子种植的发展前景，提出相应的建议。
1.3 目的本文旨在介绍茄子的种植技术及方法，以帮助读者了解茄子的生长环境要求、种植技术和病虫害防治。
通过本文的阅读，读者可以掌握种植茄子的基本知识和技能，提高茄子种植的效率和产量。
另外，本文也将探讨茄子种植的发展前景，为农民提出种植茄子的建议，希望能够对茄子种植业的发展起到积极的促进作用。
2.正文2.1 茄子的生长环境要求茄子是一种喜温作物，对生长环境要求较为严格。
首先，茄子对温度的要求较高，适宜的生长温度为20-30，并且对昼夜温差适应性强。
其次，茄子对光照的要求也比较高，需要充足的阳光照射，每天至少6个小时的阳光照射时间。
此外，茄子对土壤的要求较为严格，宜选择肥沃、排水良好的土壤，PH值在6.0-7.0之间，富含有机质的壤土更适宜茄子的生长。
另外，茄子还要求空气湿度适中，过高或过低的湿度都会影响茄子的生长。
如何判断茄子的成熟度？技巧与鉴别方法
如何判断茄子的成熟度？技巧与鉴别方法茄子是一种非常常见的蔬菜，它含有丰富的维生素和矿物质，特别适合健康饮食。
然而，许多人在购买茄子时对如何判断茄子的成熟度感到困惑。
如何挑选到成熟而新鲜的茄子呢？下面将介绍一些简单而实用的技巧和鉴别方法，帮助你选购到最佳的茄子。
第一，外观颜色。
茄子的外皮颜色是最直观的判断标准。
一般来说，成熟的茄子呈现出深紫色或黑色，表面光滑而有光泽。
相比之下，不成熟的茄子通常呈现出淡紫色或甚至青色，表皮粗糙，并且没有光泽。
所以，当你在市场或超市选择茄子时，一定要选那些颜色鲜艳，表面光滑的茄子。
第二，大小和形状。
成熟的茄子一般会比较大并且形状较圆润。
当然，这也取决于茄子的品种。
通常来说，大茄子要比小茄子更成熟。
所以，在购买茄子时，尽量选择那些外观大而圆润的茄子。
第三，重量。
成熟的茄子相对来说更重。
你可以用手轻轻抓住茄子的底部，感受一下它的重量。
如果茄子相对来说比较沉，那么它可能是成熟的。
相反，如果茄子很轻，那可能是不成熟的茄子。
第四，触感。
成熟的茄子应该有一种丰满的感觉，表面坚实而有弹性。
你可以用手指轻轻按压茄子的表皮，如果它能稍微弹回，那说明茄子是成熟的。
相反，如果茄子感觉柔软或者外皮弹性不够，那就是不成熟的茄子。
第五，茄子柄。
茄子的柄是判断茄子成熟度的重要指标之一。
成熟的茄子的柄通常比较硬，有一定的弯曲。
相反，不成熟的茄子的柄会比较细弱，容易折断。
所以，当你选购茄子时，一定要选择柄硬而有些弯曲的茄子。
除了以上的判断方法外，还有一些需要注意的事项。
首先，茄子应该没有明显的破损或划痕，因为这可能会导致茄子快速变质。
其次，新鲜的茄子通常没有刺鼻的气味，如果茄子散发出异味，那它很可能已经开始腐烂了。
最后，建议尽量购买有机种植的茄子，这样更能保证茄子的新鲜和安全。
总之，选购成熟而新鲜的茄子并不难，只需留意茄子的外观、大小、重量、触感和柄即可。
当然，最好的办法还是多多尝试，通过不断购买和品尝来提高自己的鉴别能力。
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本文概述：有机茄子是一种典型的蔬菜，但是由于在种植过程中没有污染，价格非常的高，因此有机茄子根据品种的不同，用法多样,那么有机茄子好吃吗？跟着小编一起来了解了解吧。
经常会有一些网友问吃有机茄子的好处多吗？答案是肯定的，有机茄子具有清热止血，消肿止痛的功效，用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等，茄子有良好降低高血脂，高血压功效，茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果，既然有机茄子有这么多好处，那有机茄子好吃吗？
有机茄子当然好吃了，不但好吃，还有很多功效呢。
1、有机茄子的吃法：
荤素皆宜。
既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。
吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。
2、有机茄子拌着吃最健康：。
2024年茄子市场前景分析
2024年茄子市场前景分析引言茄子是一种在全球范围内广泛消费和种植的蔬菜，通常用于烹饪和制作各种菜肴。
本文将对茄子市场的前景进行分析，讨论茄子市场的潜力和发展趋势。
1. 茄子市场概况茄子市场的规模和需求一直在稳步增长。
据统计数据显示，全球茄子产量和消费量在过去几年里都呈上升趋势。
中国是全球最大的茄子生产和消费国家。
2. 市场驱动因素茄子市场的增长受到多个因素的推动。
2.1 饮食习惯的变化随着人们饮食习惯的改变，茄子在日常饮食中的地位越来越重要。
越来越多的人开始追求健康饮食，而茄子被认为是一种营养丰富、低热量的蔬菜，因此备受青睐。
2.2 健康意识的提高健康意识的提高也是茄子市场增长的重要因素。
人们越来越关注健康问题，对于含有抗氧化剂和维生素的食物的需求不断增加。
茄子富含维生素C和抗氧化剂，因此受到健康意识较高的消费者青睐。
2.3 增长潜力巨大的市场在一些发展中国家，尤其是亚洲和非洲地区，人口数量庞大且不断增长，这为茄子市场提供了巨大的增长潜力。
茄子作为一种价格相对低廉的蔬菜，受到了这些地区消费者的喜爱。
3. 市场挑战和风险尽管茄子市场前景很好，但仍然面临一些挑战和风险。
3.1 供需平衡随着茄子需求的增加，供应方面可能会面临挑战。
茄子种植饲养成本高，而且茄子的储存和运输条件较为苛刻，这可能导致供应不稳定。
3.2 市场竞争茄子市场存在激烈的竞争，许多国家和地区都在大规模种植茄子。
这种竞争可能会导致茄子价格下跌，对产业链上的参与者造成压力。
3.3 疾病和灾害风险茄子生产面临疾病和灾害风险，如病虫害、干旱、洪水等。
这些因素可能对茄子产量和质量造成不利影响。
4. 市场趋势和机会茄子市场具有一些明显的趋势和机会。
4.1 有机茄子的兴起随着人们对健康食品的需求增加，有机农产品的市场需求也在增长。
有机茄子因其无农药残留和更好的营养价值而备受青睐。
有机茄子的生产和销售提供了一个新的市场机会。
4.2 进口和出口市场的拓展茄子作为一种广受欢迎的蔬菜，具有很大的进口和出口潜力。
种植茄子的方式要点_茄子的阳台种植方法
种植茄子的方式要点_茄子的阳台种植方法茄子有着很多的营养物质，那么茄子如何种植呢？下面一起来看看店铺为大家精心推荐的茄子的种植方式要点，希望能够对您有所帮助。
茄子的种植方式要点概述茄子茄子幼苗牛长较缓慢，特别是在温度不足条件下，苗龄不足，难以培育出早熟的大苗，其苗龄一般需85-90天。
为了防止苗期猝倒病厦立枯病，除注意维持适宜的夜间土温外，也可用“五代台剂”(即五氯硝基苯及代森锌等量混合)进行土壤消毒，每平方米苗床用消毒土8-9g.与床土拌均，用药后应适当增加灌水量，防止药害，床土应肥沃，不易过干。
播种茄果类的育苗基本相同，育苗的方式都是采用温室、温床或阳畦育苗。
但茄子催芽比较困难，对温度的要求较高，播种前用55-60℃的温水烫种，边倒边搅拌，温度下降到20℃左右时停止搅动，浸泡一昼夜捞出，搓掉种子上的粘液，再用清水冲洗干净，并放在25-30℃的地方催芽，催芽期间应维持85%的环境湿度，有30%-500%种子露白即可播种。
播种时，苗床先用温水洒透，然后将种子均匀撒到床内，覆细土0.8- 1cm厚。
播后立即扣上拱棚，夜晚加盖草苫保温，出苗前白天床温保持在26-28℃，夜晚20℃左右，约4-5天即可出苗50%-60%，出苗后及时降温，白天25℃左右，夜晚15-17℃，阴天可稍低些。
茄子分苗当幼苗有2～3片真叶时，可以分苗。
分苗主要是分到阳畦或塑料拱棚中。
床土要肥沃，尤其要保持一定量的速效性氮肥。
另外，分苗单株要保留一定数量的营养面积，以10cm×10cm为宜。
分苗后要立即覆盖塑料拱棚，夜晚必须加盖草苫封严，并保持一定的高温(达20-25℃)。
缓苗后，开始通风降温，白天25℃，夜晚15℃，特别要注意防止晴天中午高温“烧苗”。
如果苗床肥力不足，要结合浇水进行追肥。
苗床板结可用小齿耙松土，定植前10天通风炼苗，但也要防止冻害，壮苗标准以苗高16-23cm，叶片5～7叶，茎粗0.5-0。
7cm为宜。
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本文概述：茄子以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点。
皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品，那么有机茄子的营养价值有哪些呢？跟着小编一起来了解一下吧。
有机茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的，吃有机茄子的好处多吗？当然了，有机茄子具有清热止血，消肿止痛的功效，用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等，茄子有良好降低高血脂，高血压功效，茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果，下面我们具体了解一下有机茄子的营养价值有哪些吧？
1、茄子抗癌性能是其它有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手；
2、茄子还有清退癌热的作用。
茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。
尤其是紫色茄子中维生素含量更高。
3、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
4、茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素。
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有机茄子茄子，别称“茄”，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。
江浙人称为落苏，两广人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。
其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。
茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。
茄子对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围简介【拼音】：qié zǐ【别名】：落苏、酪酥、昆仑瓜、矮瓜、茄、紫茄、白茄。
【拉丁学名】：Solanum melongena L[2].【科属】：茄科茄属茄种【基源】为茄科植物茄Solanum melongena的果实。
【性味】凉，甘。
【功用】清热凉血，散瘀消肿。
[1]【成分】可食用部分为93%。
每100g中含能量88kJ,水分93.4g,蛋白质1.1g、脂肪0.2g,膳食纤维1.3g,碳水化合物3.6mg、胡萝卜素50μg、视黄醇当量8μg、硫胺素0.02mg、核黄素0.04mg、尼克酸0.6mg;维生拿C5mg,维生家E 1.13mg;钾142mg,5.4mg,钙24mg,镁13mg、铁0.5mg,锰0. 13mg、锌0.23mg,铜0.1mg,磷2mg、硒0.485g。
药用成分有龙葵碱等。
茄子属于茄科，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。
紫红色是由于果皮细胞中含有飞燕草素及其糖苷，成熟时不论绿色或紫红色果实均转为棕黄色。
食用部分包括果皮、胎座及“心髓”部分。
均由海绵状薄壁组织所组成，其细胞间隙较多，组织松软。
茄子最早产于印度，公元4-5世纪传入中国，南北朝栽培的茄子为圆形，与野生形状相似。
元代则培养出长形茄子，到清朝末年，这种长茄被引入日本。
茄子直根系，根深50厘米，横向伸展120厘米，大部分布在30厘米耕作层内。
茄子主茎上的果实称“门茄"一级侧枝的果实称为“对茄”，二级侧枝的果实称为“四门斗”，三级侧枝的果实称为“八面风”，以后侧枝的果实称为“满天星”。
全国茄子栽培面积约300多万亩，广东约10万亩，分布于全省各地，以湛江市等北运基地较为集中。
广东栽培的茄子果形以长茄为主，也有卵圆形和圆形等，果色以紫红色为主，也有白色、青色和紫黑色。
随着北运市场需求量的增大，北运基地也喜欢种紫黑色，有亮泽的长茄、卵圆茄和圆茄。
茄子在浙江被称为六蔬，广东人称为矮瓜，是由印度引进，茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁、钾等多种营养成分，经过农科院的研究，茄子不仅限于做菜，奶茄子还可以当作水果生食。
质量鉴别优质茄子以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点，皮薄、子少、肉厚、细嫩。
嫩茄子颜色发乌暗，皮薄肉松，重量少，子嫩味甜，子肉不易分离，花萼下部有一片绿白色的皮。
老茄子颜色光亮发光滑，皮厚而紧，肉坚子实，肉子容易分离，子黄硬，重量大，有的带苦味。
日本品种长茄子日本关西地区最常见的茄子种类。
长约20-25cm，肉质较软，几乎无仔，既适合煮，炸，又适合烤，腌，是典型的大众蔬菜。
千成茄子日本关东地区非常常见的卵形茄子的一个品种。
千成茄子属于长卵形，长约15cm。
肉质软硬适中，适合各类烹饪方法。
水茄子大阪产卵形茄子的一个品种。
卵形，皮薄，水分含量较高肉质柔软，因此而得名。
水茄子非常适合腌渍，微咸的口感，出汁的风味，茄子的清香融为一体，别有风味。
新鲜的水茄子甚至可以生吃。
贺茂茄子贺茂茄子是京都地区有名的圆茄子的一个品种，京都特产蔬菜（京野菜）的一种，号称“茄子中的女王”。
颜色为深紫色，圆形。
肉质纤细，加热后也不容易变形是贺茂茄子的特征之一，因此常见的料理法是抹上味噌酱后烧烤，称为田楽。
除烧烤外，煮，炸的料理也很美味。
民田茄子与京都的贺茂茄子同属圆茄子的还有山形县产的民田茄子。
民田茄子的个头较与京都的贺茂茄子同属圆茄子的还有山形县产的民田茄子。
民田茄子的个头较小，因此也称为小茄子。
民田茄子皮较硬，肉质坚实，非常适合腌渍。
民田茄子的改良品种出羽小茄子也是知名品种。
小茄子的辛子渍则是山形地区的地方名物料理。
食用功效（1）清热解毒（2）用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。
所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。
”《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。
所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。
《本草纲目》介绍，将带蒂的茄子焙干，研成细末，用酒调服治疗肠风下血；《滇南本草》主张用米汤调服，更为妥当，因为肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒。
把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。
（3）治疗冻疮取冬天地里的茄子秧（连根）两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。
（4）茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
（5）保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
（6）防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。
此外，茄子还有清退癌热的作用。
（7）抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
[3]（8）茄子含有皂草甙，可促进蛋白质、脂质、核算的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。
特然对男性还有提高性能力之效。
此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇。
（9）抗癌：茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。
有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。
[4]（10）茄子具有清热活血、消肿止痛功效，每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。
医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
（11）美容功效中医认为茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。
古代曾将茄子列入皇帝的膳单。
茄子的营养价值丰富，其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及V A、VB、VC，尤其是糖分含量较番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草甙，并且在紫茄子含有较丰富的Vpp。
茄子皮同样富含多种维生素，能够保护血管，常食茄子，可使血液中的胆固醇含量不致增高，因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。
栽培技术概述茄子喜温作物，较耐高温，结果的适宜温度为25～30℃。
对光周期长短的反应不敏感，只要温度适宜，从春到秋都能开花、结果。
以露地栽培为主，长江流域多于冬季至早春在苗床播种育苗，北方各省于早春利用温床或阳畦播种育苗。
由于茄子的结果期长，除要有充足的基肥外，还要求多次追肥（氮肥为主，适当增施磷肥、钾肥）。
主要的虫害有地老虎、28星瓢虫和红蜘蛛，主要的病害有猝倒病等。
茄子幼苗生长较缓慢，特别是在温度不足条件下，苗龄不足，难以培育出早熟的大苗，其苗龄一般需85-90天。
为了防止苗期猝倒病厦立枯病，除注意维持适宜的夜间土温外，也可用“五代台剂”（即五氯硝基苯及代森锌等量混合）进行土壤消毒，每平方米苗床用消毒土8-9g，与床土拌均，用药后应适当增加灌水量，防止药害，床土应肥沃，不易过干。
品种选择耐低温、弱光、早熟的品种。
床土的准备用无污染的大田土壤6份、腐熟优质鸡粪或猪粪2份、腐熟的马粪或稻糠2份，混匀后过筛备用。
浸种用1%高锰酸钾浸种30分钟，经反复冲洗后，放入55℃水中浸种15分钟，而后在20℃水中浸泡24小时。
催芽催芽前用细砂搓掉种皮上的粘液，然后包在湿布里，放在25-30℃处催芽，一般需5-6天出芽。
播种在温室内用育苗盘或木箱铺好10厘米床土，拍平浇透水。
然后将种子均匀播到床面上。
每平方米播种量35-40克。
茄果类的育苗基本相同，育苗的方式都是采用温室、温床或阳畦育苗。
但茄子催芽比较困难，对温度的要求较高，播种前用55-60℃的温水烫种，边倒边搅拌，温度下降到20℃左右时停止搅动，浸泡一昼夜捞出，搓掉种子上的粘液，再用清水冲洗干净，并放在25-30℃的地方催芽，催芽期间应维持85%的环境湿度，有30%-500%种子露白即可播种。
播种时，苗床先用温水洒透，然后将种子均匀撒到床内，覆细土0.8-1cm厚。
播后立即扣上拱棚，夜晚加盖草苫保温，出苗前白天床温保持在26-28℃，夜晚20℃左右，约4-5天即可出苗50%-60%，出苗后及时降温，白天25℃左右，夜晚15-17℃，阴天可稍低些。
分苗当幼苗有2～3片真叶时，可以分苗。
分苗主要是分到阳畦或塑料拱棚中。
床土要肥沃，尤其要保持一定量的速效性氮肥。
另外，分苗单株要保留一定数量的营养面积，以10cm×10cm为宜。
分苗后要立即覆盖塑料拱棚，夜晚必须加盖草苫封严，并保持一定的高温（达20-25℃）。
缓苗后，开始通风降温，白天25℃，夜晚15℃，特别要注意防止晴天中午高温“烧苗”。
如果苗床肥力不足，要结合浇水进行追肥。
苗床板结可用小齿耙松土，定植前10天通风炼苗，但也要防止冻害，壮苗标准以苗高16-23cm，叶片5～7叶，茎粗0.5-0.7cm 为宜。
以8-10厘米的株行距移栽幼苗，分苗后浇透水。
前期提高昼温至25-30℃，夜温15-18℃。
缓苗后降低温度，白天25℃，夜间15℃，最低不能低于10℃。
茄子苗龄多在80天以上，由于苗龄长，后期易脱肥，可采用0.3%磷酸二铵根外追肥。
定植准备闷棚消毒：每立方米温室或棚室，用硫磺粉4克，加80%敌敌畏0.1克和锯沫8克，混匀后点燃，密封温室或大棚24小时，然后开口放大风；整地施肥：亩施优质农家肥5000千克，粪土混匀耙平，并按55厘米行距开10-15厘米深的定植沟。
亩施磷酸二铵20千克，硫酸钾30千克，施肥后覆土5厘米（要躲开滴水线）。
定植以25-30厘米株距摆苗（注意避免苗坨破碎引起的缓苗慢），随后在沟内浇足定植水，渗后培土成垄。
第二天覆膜，用1.0-1.2米宽地膜，一次扣两垄，拉成与垄同长，然后用刀片在每个植株位置划成纵口，将苗从口中引出，最后拉紧地膜，用土压严，封好定植口。
管理水肥：定植后3-4天浇一次缓苗水，缓苗后开始蹲苗，到门茄瞪眼时（13天左右）开始暗沟灌水，地温达到18℃后，明暗沟均可灌水，但要注意放风排湿。