婴幼儿营养标准

营养是一种重要的生命活动。国际营养学界将之定义为：有关生命物生长，维持和修复整个生命体或其中一部分过程的总和。

儿童营养学与成人营养学的根本区别在于儿童期特有的生命观象——生长发育。如果把成人比作一棵大树，为了生存他不断从阳光、空气、水和土壤中汲取各种营养素并通过新陈代谢排除CO2和废物以保持一种动态平衡，但随着时光的流逝它渐渐的走向衰老。

而儿童不同，它象一颗种子破土而出，紧贴着大地母亲的胸怀，淋浴着阳光雨露，生机勃勃，茁壮成长。这是一个从弱小到壮大，从机能不完善到逐步走向成熟的过程。

儿童营养学关注的重点是营养投入和营养结局。投入者必有营养物——精神与物质；也有营养行为——食物制备，喂养者的哺喂行为，婴幼儿摄食行为，喂养的环境与气氛。结局者自然指孩子生长发育和健康水平的总和。为此我们提倡尊重孩子的生理功能发育规律，通过生理的途径，给予生理的需要量。几个“生理”就要求我们重新学习营养学基础知识，学会简单营养计算在儿保日常工作的灵活运用。

儿童营养需求

1、产能营养素需求

(1)蛋白质 1 ~ 3岁 3.5g/kg.d

4 ~ 6岁 2-3g/kg.d

(2)脂肪 <1岁 4g/kg.d

6 岁 3g/kg.d

(3)碳水化合物 <1岁 12g/kg.d

>2岁 10g/kg.d

三者比例（%）:蛋白质：脂肪：碳水化合物 8-15：35-50：50（35-65）

2、非产能营养素需求营养素的需求

（1）维生素

年龄维生素A 维生素D 维生素B1 维生素B2 烟酸维生素C （IU）（IU）（mg）（mg）（mg）（mg）

0~6月700 400 0.4 0.4 4 30

7~12月700 400 0.4 0.4 4 30

1岁~ 1000~ 1700 400 0.6~0.8 0.6~0.8 6~8 30~40

4岁~ 1700~ 2500 400 0.8~1.0 0.8~1.0 8~10 40~45

7岁~ 2500 400 1.0~1.1 1.0~1.1 10~11 45

10岁~ 2500 400 1.2~1.3 1.2~1.3 12~13 50 13岁~ 2700 400 1.5~1.6 1.5~1.6 15~16 60 16~18岁2700 200 1.6~1.8 1.6~1.8 16~18 60

（2）营养素的需求(矿物质)

年龄钙(mg) 铁(mg) 锌(mg)

0~6月400 10 3

7~12月600 10 5

1岁~ 600~800 10 10

4岁~ 800 10 10

7岁~ 800 10 10

10岁~ 1000 12 15

13岁~ 1200 15 15

16~18岁1000 15 15

（3）水

婴儿120-150ml/kg.d

3-7岁 90-110ml/kg.d

（4）膳食纤维

（年龄+5）克

成人20-35克

简单营养计算营养计算说明(1)

出生3kg的新生儿

3kg 60 = 180kcal

67kcal/100ml（母乳）

269ml ÷ 8次/日= 34ml/次

新生儿胃容量为30 ~ 60ml

胃排空时间：水 1 ~ 1.5小时

母乳 2 ~ 3小时

牛乳 3 ~ 4小时

牛乳：66kcal/100ml

+糖8g = 100kcal/100ml

180ml/日÷8次/日= 22.5ml/次

180ml ÷6次= 30ml

营养计算说明(2)

6个月体重约为7公斤

7kg ⨯ 120 kcal /kg = 840kcal(折合母乳1254ml)

按每天750ml奶量计算，合502.5kcal，约为503kcal

840kcal – 503kcal = 337kcal

则337kcal热能应来自辅食，其中

蛋白质15% 脂肪35% 碳水化合物50%

50.55kcal 117.95kcal 168.5kcal

12.69g(÷ 4) 13g(÷ 9) 42g(÷ 4)

营养计算说明(3)

1岁

10kg ⨯110kcal/kg = 1100kcal

母乳< 750ml 为502.5kcal

1100 – 503 = 597kcal

食物中597kcal来自非乳制品

其中蛋白质15% 脂肪35% 碳水化合物50%

89.55kcal 208.95kcal 298.5kcal

22.4g(÷ 4) 23.2g(÷9) 74.6g(÷ 4)

根据食物的营养成分表，我们大致知道1个鸡蛋含7克蛋白质，100克瘦猪肉含20克蛋白质，例一中1岁儿童所需的23.4克蛋白质

可转化为1个鸡蛋和1两半肉。23.2刻克的脂肪可转化为1勺半油(1

汤勺约14ml)。74.6克碳水化合物约为1两半粮食。相信当你记熟以

上知识后,在儿保门诊时你就可以针对每个孩子的不同情况给予个性

化的指导了。