肯德基的薪资绩效与福利制度流程

肯德基的薪资绩效与福利制度流程
肯德基的薪资绩效与福利制度流程

肯德基的薪资绩效与福利制度

KFC是很重视人才的,而肯德基的政策是积极培育优良人员。肯德基是一个注重公平竞争的公司,也就是工作表现将与人事升迁,薪资调整互为影响。同时,这也关系到合同期公司是否再与你续约。所以,你的工作表现相当重要,如果表现杰出,餐厅将提报公司核准,逐级提升你的职级,想对应你的薪资也随职级提升而提高。

满200,试用不合格

1

,薪资

2

计时服务员每上班4-6小时,有30分钟无薪休息时间,4小时以下没有休息时间,(超过6小时另有20分钟无薪休息时间),服务员的上班时间根据餐厅管理组排班来确定。

3、工伤处理

你如因工负伤,经公司有关部门调查确定后,按国家劳动保险条例及有关规定处

理。但请切记,这是你完全遵守餐厅安全操作规定而发生的。

肯德基的福利制度

当肯德基说:KFC与你的时候,是包括了你的顾客,每一个人对KFC的成功都扮演着重要角色,为了感谢大家,你会得到远远超过薪资所代表的。

(一)KFC会免费提供两套制服,但你须自备平底包头防滑鞋,同时你必须自己保管和清洗制服。另外,你需要支付一个固定金额做为押金,当你离职时,还必须退还制

服,

1

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3

薪。评估等级:杰出、优秀、良好、需改进、不接受。

4、贺礼与奠礼

(1)贺礼

员工办理结婚登记手续后,如符合晚婚条件的,结婚证注册后一个月内凭结婚证复印件呈报人事课,公司将致新婚贺礼人民币200元整。

(2)奠礼

如直系亲属(指配属,子女,父母或配偶父母)不幸去世的,凭死亡证明复印件知会人事课,公司将致人民币200元整。

5、长期服务奖

(1)5年服务奖,奖金500元

入职工作且签合同满5年者,奖金于春节前发放。

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7

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(1)组织年度优秀/模范人员及对企业有特殊贡献者分批进行国内或国外旅游;

(2)组织季度优秀人员分批进行本省或本地区旅游;

(3)具体旅游线路和时间公司将根据实际情况公布每年的具体旅游方案。

9、员工庆生会

定期组织当月生日员工参加公司或分店组织的生日晚会,创造家庭温暖。

肯德基所有运营管理手册

创业的时候总是在看别人,有时候想,肯德基是怎么做的想知道肯德基是如何管理餐厅的看看他的这些管理资料你就知道了。也许你在网上经常看到过什么所谓的肯德基店长手册,呵呵,看看真正的肯德基手册是什么样吧,看看真正的肯德基是如何管理的吧。要就留下你的联系方式! ├─CSL1-服务篇 │ │ 1.肯德基介绍.doc │ │ 2.冠军计划.doc │ │ 3.冠军检测.doc │ │ 4.柜台服务.doc │ │ 5.菜单与包装200906(海南).doc │ │ 5.菜单与包装 │ │ 6.顾客投诉.doc │ │ 7.餐厅员工指引 │ │ 8.汽车穿梭车道.doc │ │ cl1服务篇目录.txt │ │ 目录.bat │ │ ├─CSL2-机器设备篇 │ ├─1.机器设备篇一 │ │ │ Penny4头炸锅.doc │ │ │ Penny8头炸锅.doc │ │ │ 03.圆形压力炸锅(4头和6头).doc │ │ │ 04.开口炸锅.doc │ │ │ KSCFH218E开口炸锅.doc │ │ │ 06.炸锅电脑板和定时器简介.doc │ │ │ 07.炸锅电脑板:EM90炸锅电脑板.doc │ │ │ CMIII、炸锅电脑板.doc │ │ │ 09.滤油机.doc │ │ │ 10.冷藏库.doc │ │ │ 11.冷冻冰箱、冷冻库.DOC │ │ │ 12.腌制机.doc │ │ │ 13.裹面台.doc │ │ │ 14.万能蒸烤箱(CPC).doc │ │ │ 15.万能蒸烤箱(SCC).doc │ │ │ 16.小型台式平扒炉.doc

│ │ │ 17.汉堡工作站.doc │ │ │ 18.附录:汉堡、三明治工作站.doc │ │ │ 19.烤面包机.doc │ │ │ 20.酱枪.doc │ │ │ 21.带压缩机鸡肉卷工作站.doc │ │ │ 22.薄饼蒸汽抽屉.doc │ │ │ 23.直立保温柜.doc │ │ │ 24.双面煎炉.doc │ │ │ 25.炸锅电脑板:MEC-110炸锅电脑板.doc │ │ │ 26.万能蒸烤箱(SCC care control ).doc │ │ │ 万能蒸烤箱.doc ││ │ │ └─2.机器设备篇二 │ │ 01.陈列保温柜.doc │ │ 圣代机.doc │ │ 圣代机.doc │ │ 04.冷井热井.doc │ │ 05.热饮冰品工作站.doc │ │ 06.饮料机系统.doc │ │ 07.果汁机.doc │ │ 08.碎冰机(仅限广州市餐厅).doc │ │ 09.热饮料机.doc │ │ 10.全自动咖啡机(EGRO 5112).doc │ │ 11.热水器.doc │ │ 12.煮茶机.doc │ │ 13.制冰机.doc │ │ 14.水过滤系统.doc │ │ 16.薯条工作站.doc │ │ 17.上下加热薯条工作站.doc │ │ 18.粟米机.doc │ │ 系统.doc │ │ 2.机器设备篇二.rar │ │ 20.灭火器、灭火毯、急救箱.doc │ │ 工具包.doc │ │ 22.秤.doc │ │ 23.清洁.doc │ │ 24.移动酱料陈架.doc

人力资源管理——肯德基绩效与薪酬制度分析

肯德基绩效与薪酬制度分析 一公司基本情况 KFC是很重视人才的,而肯德基的政策是积极培育优良人员。肯德基是一个注重公平竞争的公司,也就是工作表现将与人事升迁,薪资调整互为影响。同时,这也关系到合同期公司是否再与你续约。所以,你的工作表现相当重要,如果表现杰出,餐厅将提报公司核准,逐级提升你的职级,想对应你的薪资也随职级提升而提高。 在肯德基无论是兼职还是全职都是按小时计算工资。但因为每个市场需求不同,所以每个地方的肯德基员工时薪是不同的。而且,在肯德基有很完善的升职系统,每个岗位上的时薪也是不同的。每个月总工时计数不能超过200小时。新员工在培训期间和老员工实行一样的工资标准,不区别对待。这是现在肯德基薪酬管理的基本情况。 二员工管理制度 1.员工的绩效管理 肯德基对普通员工的绩效管理主要是采用现场的目视管理法。所谓目视管理法就是管理者通过观察的方法,来判定员工达成标准的程度。标准化的操作方法具有以下优点:(1)可以避免重复工作和时间的浪费;(2)可以减少员工,节省人工成本;(3)可以提升产量,降低制造费用;(4)可以提升产品品质,降低不良耗损。正是由于肯德基实行标准化的管理方法,将以往随意性很强,又具有不可贮存的服务进行了动作细分,并加以标准化的固定,使员工在服务时,有标准可循,减少随意性和不必要的沟通。 2.管理人员的绩效管理 肯德基对管理人员的绩效管理主要采用目标管理法,它是一种契约式的管理方法。肯德基对管理组的成员实行的逐月的考核,每个月的月底,商店经理按照当初设定的目标对每一位管理组成员进行“工作评估”,评估针对绩效目标的

每一项内容进行打分,分别为“OT-达到标准”、“AT-超越标准”和“BT-低于标准”,相对应的分数分别是“BT:75分以下;OT:75-85分;AT:85分以上”。各项的分数的算术平均既是其该月工作评估的成绩,并以此作为绩效奖金的发放以及今后晋升的依据。 除了上述针对员工在日常工作中的表现的评估外,肯德基还由一套针对其操作标准度的考评方法,即由管理组对每一位员工进行工作站的追踪考核。考核通常是每两个月进行一次,以实做考核为主,以操作手册为考核的标准。通过考核的,可以继续上岗,并可以申请学习第二、第三工作站,没有通过考核的,将被暂停排班,限期改善,直至辞退。 三现在肯德基在薪酬福利管理上的得当之处 1. 因时制宜。随着物价增加,人们也会迫切的希望工资也随之增加,才能保证良好的生活品质。所以肯德基也时不时适当的上涨一点工资。 2. 因地制宜。不同的地方有不同的工资标准。 3. 因岗制宜。在不同的职位上也有不同的工资标准,职务在组长以上级别的基本实施月薪,而不是计时工资。 四现在肯德基薪酬管理方面的欠缺之处 1.工资有点偏低 在肯德基的员工每个月都有工时限制,不能超过200小时。所以在低于城市最低工资标准的时薪情况下,肯德基员工每月手机基本在2000左右,而且肯德基不包吃住。组长和助理每月也只是3000左右,只有做到副经理这类的高层管理,薪资水平才会有比较好的提高。所以我认为现在肯德基的薪酬福利管理系统上,对于普通员工和高层管理人员之间的差别还是很大的。 2.工时不太保证 现在中国实行劳动者每天工作8小时,每周不超过40小时这一标准工时制度。企业如果因工作性质不能实行标准工时制度的,也应保证每周不超过40小时,每周休息一天。但肯德基有时会出现员工工时严重不足的情况,这使得肯德基员

企业薪酬管理制度-绩效考核方案

文化传媒公司2016年绩效和业绩管理方案 提成按实际到帐广告款金额(扣除客户制作费)一定比例提取,定金、押金、保证金在款项到账当期不计业绩、不提取提成,待该笔款项转为广告款时,方予以计算业绩及提取提成。具体提取规则如下:(订金、预付款在未执行前都不予以计算提成。) 1、基本提成:7%(不考核)。 2、个人考核提成 3 %的考核方法: 1)划分给个人的行业内客户奖1%。(包括划入本人的已签客户或保护期内的客户算在内,医疗客户除外) 2)新客户奖1%;(医疗客户除外) 3)回款时间奖:刊前回款(按刊前回款金额部分算,按刊播前回款时间界定)奖励1%。 3、跨区客户奖3%(指在总站投放广告的客户):

注:1)投总部的广告需扣除给总部的成本和客户的制作费后的毛利再算提出点数和 奖励点数。 2)活动收入提成要扣除成本后再算提成。 4、完成率奖励2%: 1)当月累计完成2万(含)以上奖励0.5% 2)当月累计完成5万(含)以上奖励1% 3)当月累计完成10万(含)以上奖励1.5% 4)当月累计完成20万(含)以上奖励2% 注:1)累计的业绩金额如有客户的制作费或是投放总部的单子需扣出制作费部分和 总部的成本后再算业绩。 2)活动收入业绩要扣除成本后再算业绩。 3)客户的制作费和宴请的费用,将试客户的性质和实际情况而定,由销售人员 申请总经理批准经办方可执行。 5、编辑、运营、企划、后勤等岗位绩效考核办法: 1)编辑、运营团队:负责行业或板块回款的2%作为团队的奖励。 A、需扣除付给总部点数,与客户的制作费后再算提成。 B、活动收入业绩要扣除成本后再算业绩。 C、每月1%的点数不考核,另外1%的考核办法由主编出其负责板块的版主质量数量、及板块活跃注册用户的考核方案。半年考核一次,年底考核到达完成率补回扣除的部分. 2)市场策划团队:总回款的1%作为团队的奖励。 A、需扣除付给总部点数,与客户的制作费后再算提成。 B、活动收入业绩要扣除成本后再算业绩。 C、每月0.5%的点数不考核,另外0.5%的考核办法 {1}分半年考核一次,年底考核到达完成率补回扣除的部分. {2}按年度活动计划的制定和执行情况进行考核。

薪酬绩效管理制度汇编(全)2018年(修订版)

薪酬绩效管理制度(修订版) 编制:

薪酬管理制度 第一章总则 第一条为适应公司发展要求,充分发挥薪酬的激励作用,进一步拓展员工职业上升通道,建立一套相对科学、合理的薪酬体系,根据公司现状,特制定本规定。 第二章薪酬管理原则 第二条薪酬体系适用对象包括公司各部门各岗位人员。 第三条坚持各尽所能、按劳分配原则、工资增长幅度不超过本公司经济效益增长幅度、职工平均实际收入增长幅度不超过本公司劳动生产率增长幅度的原则。 第四条以员工岗位责任、劳动绩效、劳动态度、劳动技能等指标综合考核员工报酬,适当向经营风险大、责任重大、技术含量高、有定量工作指标的岗位倾斜。 第五条构造适当的工资档次落差、调动公司员工积极性的激励机制。 第三章薪酬增长机制 第六条对员工个人工资增长幅度的确定,要根据市场相同或类似岗位平均工资和员工个人劳动贡献、个人能力的发展来确定,对本公司生产经营与发展急需的高级紧缺人才,市场相同或类似岗位薪酬又较高的,增薪幅度要大;对本公司工资水平高于市场相同或类似岗位平均工资的简单劳动的岗位,增薪幅度要小,甚至不增薪。对贡献大的员工,增薪幅度要大,对贡献小的员工,不增薪或减薪。 第四章薪酬的构成 第七条员工薪酬架构分为业务部和非业务部两类: 一、非业务部门: 非业务部薪酬构成=基本工资+岗位工资+绩效工资+补助 1、基本工资 基本工资均为1720元/月(根据国家政策或公司发展可对此项进行调整)。

2、岗位工资 薪酬、岗位工资等级划分对照表,具体划分如下表: 3、绩效工资 薪酬结构中的绩效按工资总额占比划分,非业务岗以工资总额的30%为绩效工资 4、各项补助 公司各项补助有:交通补助;通讯补助;餐补。 二、业务部门: 业务部薪酬构成=基本工资+绩效工资业务类人员薪酬、绩效等级划分对照表,具体划分如下表:

肯德基所有运营管理手册资料

肯德基所有运营管理手册资料,铺平你的创业路 创业的时候总是在看别人,有时候想,肯德基是怎么做的?想知道肯德基是如何管理餐厅的?看看他的这些管理资料你就知道了。也许你在网上经常看到过什么所谓的肯德基店长手册,呵呵,看看真正的肯德基手册是什么样吧,看看真正的肯德基是如何管理的吧。要就留下你的联系方式! ├─CSL1-服务篇 │ │ 1.肯德基介绍.doc │ │ 2.冠军计划.doc │ │ 3.冠军检测.doc │ │ 4.柜台服务.doc │ │ 5.菜单和包装200906(海南).doc │ │ 5.菜单和包装200911.doc │ │ 6.顾客投诉.doc │ │ 7.餐厅员工指引201001.doc │ │ 8.汽车穿梭车道.doc │ │ cl1服务篇目录.txt │ │ 目录.bat │ │ ├─CSL2-机器设备篇 │ ├─1.机器设备篇一 │ │ │ 01.Henny Penny4头炸锅.doc │ │ │ 02.Henny Penny8头炸锅.doc │ │ │ 03.圆形压力炸锅(4头和6头).doc │ │ │ 04.开口炸锅.doc │ │ │ 05.FRYMASTER KSCFH218E开口炸锅.doc │ │ │ 06.炸锅电脑板和定时器简介.doc │ │ │ 07.炸锅电脑板:EM90炸锅电脑板.doc │ │ │ 08.Frymaster CMIII、III.5炸锅电脑板.doc │ │ │ 09.滤油机.doc │ │ │ 10.冷藏库.doc │ │ │ 11.冷冻冰箱、冷冻库.DOC │ │ │ 12.腌制机.doc │ │ │ 13.裹面台.doc ││ │ 14.万能蒸烤箱(CPC).doc │ │ │ 15.万能蒸烤箱(SCC).doc │ │ │ 16.小型台式平扒炉.doc

肯德基餐饮后厨管理制度

餐饮后厨管理制度 第一章:厨房的基本管理制度 (1)按时上下班,不旷工,不迟到,不早退. (2)工作服要干净,穿戴要整齐. (3)上岗后不得在厨房接待朋友及大声喧哗. (4)厨房不得存放私人物品及乱吃东西. (5)设备,设施由各主管负责定期检修保养. (6)采购要有计划,验收人员要认真负责. (7)注意节约,减少费用及能源控制. (8)各卫生区域保持地面干净,无积水,墙面无油渍. (9)开档要有序,当天工作必须当日完成,收档要仔细干净. (10)做好各项规章记录. (11)生熟分离,防止交叉感染. (12)不准将厨房用品私自带出个人使用. (13)下岗后不准着便装进入厨房. (14)服从领导安排及完成随机性任务. 第二章:菜肴出品管理制度 (1)大厨应该按技术特长分配自己烹制的菜品,每一种菜品均粘贴烹制该菜品厨师的号码,实行菜品大厨负责制.

(2)不合格菜品所造成的损失,由各大厨自己承担,由厨师长填写不合格菜品登记表,并按日常考核减扣责任厨师相应的分值. (3)大厨工作量按月进行出品菜品数量统计,出品的数量与奖金分配挂钩. 第三章:厨师长工作考核制度 (1)厨师长每天要对本厨房的员工分别在上,下午进行两次点名,月底要对每个员工的出勤天数及出勤情况进行汇总. (2)厨师长应该按日常工作考核标准,要对属下员工按规定的项目逐个进行考核记录,每周小结,月底总汇. (3)日常工作考核的标准内容主要分为仪容仪表,工作质量,工作态度,卫生质量等四个方面. (4)厨师长按月对每个月工的考核记录进行月底汇总,并折合成相应的分值进行累计,以作为本月奖金分配的依据. 第四章:厨房违规处罚管理制度 1.一类事故 (1)菜品有腐烂变质的现象,被客人退回. (2)菜品烹制有严重的质量问题,被客人退回. (3)员工偷吃偷拿厨房的食品,原料. (4)对所负责的冰柜,储存室管理不善,致使原料腐烂变质,造成严重损失. (5)故意损坏公物与厨房设备. (6)与同事吵架,打架斗殴. (7)工作时间内无故脱岗10分钟以上. (8)在工作区域内吸烟或乱扔烟头.

薪酬绩效管理制度word版本

薪酬绩效管理制度 第一章总则 第一条目的 (一)使公司的薪酬体系与电子商务市场接轨,能够达到激发员工活力的目标。 (二)把员工个人业绩和团队业绩有效结合起来,共同分享企业发展所带来的收益。 (三)促进员工价值观念的凝合,形成留住人才和吸引人才的机制。 (四)最终推进公司发展战略和经营目标的实现。 第二条适用范围 本管理制度适用于汇宇电子商务有限公司全体员工(临时员工除外),凡本公司员工的工资待遇,除有特殊规定之外,应依照本办法办理。大专毕业新进人员的核用及工资核定由总经理办理及拟订。 第三条基本原则 (一)贯彻公司发展战略,促进人才队伍建设。 (二)以岗定薪,按绩取酬。在职位分类、评估和绩效管理基础上根据岗位的相对价值和任职者胜任能力、绩效表现支付薪酬。 第四条确立依据 (一)依据岗位综合评价,确定岗位级别。 (二)依据个人知识、能力和资历等确定个人所在级别档次。 (三)依据工作业绩确定个人绩效工资。 (四)依据公司效益、劳动生产率增长情况、社会平均工资增长率和社会物价指数以及同地区同行业的薪资水平等,确定公司员工总体工资水平。 第二章薪酬体系与结构 第五条公司的薪酬制度为岗位绩效工资制。 第六条薪酬结构 (一)员工工资由固定工资、浮动工资两部门组成。 (二)固定工资包括岗位工资、工龄工资、岗位津贴。固定工资是根据员工的职务、资历、学历、技能等因素确定的、相对固定的工作报酬。 (三)浮动工资包括效益工资、绩效工资、全勤奖等。浮动工资是根据员工考勤表现、工作绩效及公司 (四)基本工资是指根据员工所在职位、能力、经验、学历、价值核定的薪资。是员工生活的基本保障。 (五)岗位工资是指以岗位劳动责任、劳动强度、劳动条件等评价要素支付的工资。 (六)效益工资是指按企业经济效益状况支付给员工的工资。在效益考核实施前可统一按C等效益工资与其他工资构成的岗位标准工资进行定薪

肯德基所有运营管理手册整理版资料

作者:ZHANGJIAN 仅供个人学习,勿做商业用途 肯德基运营管理手册资料 ├─CSL1-服务篇 ││ 1.肯德基介绍.doc ││ 2.冠军计划.doc ││ 3.冠军检测.doc ││ 4.柜台服务.doc ││ 5.菜单与包装200906(海南).doc ││ 5.菜单与包装200911.doc ││ 6.顾客投诉.doc ││ 7.餐厅员工指引201001.doc ││ 8.汽车穿梭车道.doc ││ cl1服务篇目录.txt ││目录.bat ││ ├─CSL2-机器设备篇 │├─1.机器设备篇一 │││ 01.Henny Penny4头炸锅.doc │││ 02.Henny Penny8头炸锅.doc │││ 03.圆形压力炸锅(4头和6头).doc │││ 04.开口炸锅.doc │││ 05.FRYMASTER KSCFH218E开口炸锅.doc │││ 06.炸锅电脑板和定时器简介.doc │││ 07.炸锅电脑板:EM90炸锅电脑板.doc │││ 08.Frymaster CMIII、III.5炸锅电脑板.doc │││ 09.滤油机.doc │││ 10.冷藏库.doc │││ 11.冷冻冰箱、冷冻库.DOC │││ 12.腌制机.doc │││ 13.裹面台.doc │││ 14.万能蒸烤箱(CPC).doc

│││ 15.万能蒸烤箱(SCC).doc │││ 16.小型台式平扒炉.doc │││ 17.汉堡工作站.doc │││ 18.附录:汉堡、三明治工作站.doc │││ 19.烤面包机.doc │││ 20.酱枪.doc │││ 21.带压缩机鸡肉卷工作站.doc │││ 22.薄饼蒸汽抽屉.doc │││ 23.直立保温柜.doc │││ 24.双面煎炉.doc │││ 25.炸锅电脑板:MEC-110炸锅电脑板.doc │││ 26.万能蒸烤箱(SCC care control ).doc │││ 27.OEB万能蒸烤箱.doc │││ │└─2.机器设备篇二 ││ 01.陈列保温柜.doc ││ 02.TAYLOR圣代机.doc ││ 03.Carpigiani圣代机.doc ││ 04.冷井热井.doc ││ 05.热饮冰品工作站.doc ││ 06.饮料机系统.doc ││ 07.果汁机.doc ││ 08.碎冰机(仅限广州市餐厅).doc ││ 09.热饮料机.doc ││ 10.全自动咖啡机(EGRO 5112).doc ││ 11.热水器.doc ││ 12.煮茶机.doc ││ 13.制冰机.doc ││ 14.水过滤系统.doc ││ 16.薯条工作站.doc ││ 17.上下加热薯条工作站.doc ││ 18.粟米机.doc ││ 19.HVAC系统.doc ││ 2.机器设备篇二.rar ││ 20.灭火器、灭火毯、急救箱.doc ││ 21.CER工具包.doc ││ 22.秤.doc

KFC(肯德基)管理制度知识讲解

一.西式快餐的管理 在竞争激烈的快餐市场中,西式快餐总能立于潮头,是因为它有着第一流的管理。西式快餐提出的目标是100%的顾客满意。即顾客在西式快餐所能得到的服务要多于他原来所期望得到的服务。这就要求员工要有敬业精神,对顾客的服务要细致入微。优质的产品(Q),快速友善的服务(S),清洁卫生(C)的用餐环境以及物超所值(V)是西式快餐管理的四大要素。 Q.S.C.V. 产品质量,即QSCV中的“Q”(Quality) 所选产品其重量,质量,卫生状况,加工要求,包装,运输,储存等都有非常严格的标准。例如,严格按照规程调味裹粉,然后放入自动高速的压力炸锅中烹炸,时间及温度均由电脑控制。这样,鸡肉内层鲜嫩多汁,外层香脆可口,风味独特的原味鸡便呈现在顾客面前了。同时,为保证每块鸡的质量及口味绝对让顾客满意,炸好以后必须在保存时间内售出,否则炸鸡必须废弃。统一的标准,规程,时间和方法,使顾客无论在今天,还是在明天,都能品尝到品质相同的炸鸡。 优质服务,即QSCV中的“S”(Service) 西式快餐的服务要求让顾客感受到亲切,舒适,迅速,要尽量满足顾客的要求。收银员必须严格按照收银规范来操作,不得有半点马虎。西式快餐还有一套接待

员制度,接待员会帮助顾客点餐,为顾客领位,在儿童游乐区照看正在玩耍的孩子,还在一定的时候组织大型的儿童生日餐会,细致入微地服务,使顾客有宾至如归的用餐感受。 清洁卫生,即QSCV中的“C”(Clean) 西式快餐有一套严格的完整的清洁卫生制度,它包括:随手清洁,以及每日,每周及每月的例行清洁。餐厅的每一位员工都会运用不同的清洁工具进行不同的清洁工作,随手清洁是一种传统。每一位员工都会小心,爱护,留意(TLC)给每一位顾客留下美好的用餐经验。 物超所值,即QSCV中的“V”(Value) 物超所值不仅表现在美味的产品上,还在于消费者在合理的价格之内,享受到的是值得信赖的品质,亲切礼貌的服务和舒适卫生的用餐环境。 二.展望 成为快餐行业中最有影响及最受欢迎的餐厅品牌。 我们要试图去了解顾客的真正需要,并采取一切措施去满足其需要,而最重要的原则是“以客为因”。 三.顾客再次光临的等式 产品质量 + 产品价值 + 服务质量+用餐环境= 再次光临的决定 占31% + 占13% + (占 56% )= 100%

某某公司薪酬绩效管理制度

薪酬绩效管理制度 12:58 PM

目录 第一章总则 ·······································错误!未定义书签。第二章薪酬体系 ·································错误!未定义书签。第三章中层管理人员的薪酬绩效分配 ······错误!未定义书签。第四章中层以下员工的薪酬绩效分配 ······错误!未定义书签。第五章薪酬调整 ·································错误!未定义书签。第六章绩效管理流程 ···························错误!未定义书签。第五章附则 ·······································错误!未定义书签。附件···················································错误!未定义书签。

第一章总则 第一条本制度是公司(以下简称“公司”)依据国家法律法规并结合企业自身实际情况订立的薪酬绩效管理规定,是员工获得正当劳动报酬的保证,也是维持企业效率和持续发展的保证,体现了公司效益与员工利益相结合的原则。 第二条本制度旨在奖励先进、督促后进和提高员工工作积极性,以建立起吸引人才、留住人才、充分激励员工的公平的薪酬绩效体系。 第三条本制度适用于公司除高层管理人员以外的所有员工。 第四条本制度适用的人员分类: 1.中层管理序列:各部门正(副)经理; 2.市场序列:对公司产品销售及市场开拓承担直接责任的各岗位,如市场推广、合作院校拓展、代理商拓展、直接 客户开发等部门的员工; 3.咨询序列:指对业务运营或管理服务的质量和水平承担直接责任的各岗位。如电话咨询员、现场咨询员、客户投 诉处理等岗位的员工; 4.辅助序列:指从事职能或从事后勤服务工作的岗位。如人力资源管理、财务管理、行政管理等岗位; 第五条本制度适用的部门:公司暂时不设部门,以后根据实际情况进行设置。 第二章薪酬体系 第六条实行岗位绩效工资制,坚持“以岗位为基础,以业绩为导向”的付薪思路。 第七条薪酬的结构

工厂薪酬管理制度

薪酬管理制度 一:总则 1.为体现公司按劳分配的原则,结合公司的经营管理理念,制定本薪酬管理规定。 2.本薪酬制度体现以下基本原则: A.公平、公正、客观的分配原则; B.有效激励的原则; C.在同行业人力市场具竞争力的原则。 D.按劳分配,按绩取酬,多劳多得,绩优酬厚的原则。 3.坚持工资增长幅度不超过本公司经济效益增长幅度,员工平均实际收入增长幅度不超过本公司劳动生产率增长幅度的原则。 二:适用范围 1.本薪酬制度适用对象为本公司全体员工,(公司自经理、厂长以下的工作人员,均称为本公司员工)。三:薪酬结构 1.员工的薪酬构成为: A.基本工资; C.奖金及福利。

2.固定工资是指员工在公司享受到的基本岗位工资和技能工资。不同的岗位、不同的学历、技术技能专长等,基本工资有所区别。 3.员工的固定工资共分为:技师;技术工;熟练工;实习工;试用工五个职等和八个职级。见附表

4.浮动性工资,根据个人阶段考核结果评定。 5.出勤不足(有请假的),根据实际出勤天数折算,得出考核结果。 6.奖励和福利为非常规性收入,包括: A.全勤奖:每人每月50元。(每月累计迟到3分钟即扣除全勤奖) B.月度先进班组奖:奖现金300元—500元。 C.月度生产效益奖 D.法定福利和保险。 C.年度奖金。 7.月度先进班组奖根据以下五个指标的考核,考核结果由经理和厂长每月5日前综合平衡后,呈(副)总经理核准。 月度先进班组考核标准如下表:(“√”表示班组对应的考核项目) 注:月产量以每月成品进仓的总和为准;产品直通率以质检员的统计数据为准;物料损耗率以仓储的领料单为准;物料欠拨率以生产日报表为准;统计数据的准确率。考核分数最高的为第一名; 连续三个月为最后一名的班组扣月度生产效益奖200—300元。此奖金只能用于本班组集体活动支出,不得他用。

管理手册01KFC通用版

学员手册01 一个成功的学习,完全掌握在你手中! 单元1 基本领导技巧 单元辅导人: 在你与单元辅导人进行本单元计划会之前,你应该: □事先阅读本单元 □了解学习活动的形式 □了解本单元学习安排(人、时间、事) □记录将与辅导人讨论的问题 XXXXXX餐饮管理有限公司 本手册内容包括不予公开和保密的资讯,为XXX所专有。 本手册严格限用于公司内部传阅,手册持有人不得向外界 人士泄露本手册任何资讯,未经授权任何人无权复印、散 发、带离公司或依赖其内容采取任何行动,否则将导致产 生刑事责任的行为。 …一位优秀的领导者有哪些特质优秀的领导者善于发挥员工的作用。 有一位卓有成效的领导者,团队就能获得以下成绩: 降低离职率 提高冠军检测成绩 减少产品成本 达成利润AOP目标 你如何领导团队获得以上佳绩呢这全看你怎么做了。 一位出色的领导者应该: 有一个明确目标和达成目标的完整计划。

与团队成员一起沟通目标和计划,使其参与。 严格执行程序和标准,为团队树立一个榜样。 辅导和支持团队,使其获得成功。 认同和庆贺团队取得的成功。 你将在本单元学习基本领导技巧,此后再练习这些技巧。 学习目标: 在完成本单元的学习后,你将能够运用正确的步骤去做到: 向服务员提供指导。 处理服务员的意外反应。 以认同回馈赞扬出色的工作。 提供建设性的回馈。 能运用正确步骤进行活动的演练。 一则小故事:误会 某日,张三在山间小路开车,正当他悠哉地欣赏美丽风景时,突然迎面开来一辆货车,而且满囗黑牙的司机还摇下窗户对他大骂一声:“猪!” 张三越想越纳闷,也越想越气,於是他也摇下车窗回头大骂:“你才是猪!” 才刚骂完,他便迎头撞上一群过马路的猪。 不要错误的诠释别人的好意,那只会让自己吃亏,并且使别人受辱。 在不明所以之前,先学会按捺情绪,耐心观察,以免事后发生悔意。 沟通是一个团队的关键!作为管理人员,我们相信员工、相信所有人都出于好的动机。我们鼓励每个人出谋划策。 目录 单元计划 (5)

某公司薪酬绩效考核制度

精品文档 XX公司薪酬绩效考核制度 为加快公司发展步伐,为员工营造良好的发展机会与发展平台,鼓励员工的积极能动性,本着按劳分配,多劳多得、不劳不得的分配原则特制定本条例,公司薪酬设定分三块,即管理人员、生产人员、客服人员,具体细则如下: 一、管理人员薪酬设定 公式:工资=基本工资+岗位工资+工龄工资 +绩效工资+全勤奖+餐补 1、基本工资和岗位工资 基本工资和岗位工资如表一所示: 表一:

. 精品文档 工龄工资2、年不再增加工龄5满年,5年为限,工龄工资为30元/ 工资,工龄工资从第二年开始计算。绩效工资3、 所有岗位绩效工资总额÷人数平均绩效工资= 倍高层是平均绩效工资的1.5 倍中层是平均绩效工资的1.3 倍基层是平均绩效工资的1.1全勤奖、4 50管理人员的全勤奖为每月元; 5、餐补 /天;管理人员餐补标准为3元生产人员薪酬设定二、月,工龄工资、全勤/生产人员基本工资统一为450元具体到员工如下;奖、餐补按照管理人员标准执行, 、生产部部长(一) +全勤奖+基本工资岗位工资+工龄工资公式:工资= 餐补绩效工资++/月:、岗位工资500元1绩效工资:2、㎡为标准,超出部分按照生产部以公司每月保底6600. 精品文档 业绩平均工资1.5倍计提。 具体考核办法如下: (1)、当月出现事故一次,扣1分、同时扣款20元。

(2)、当月出现事故累计3次,扣业绩提成的100元。(3)、当月出现事故累计5次,扣业绩提成的50%。(4)、当月出现事故累计7次及以上,扣业绩提成的80%。(二)、调色组 Ⅰ、调色组长 公式:调色组长工资=基本工资+岗位工资+工龄工资+ 全勤奖+绩效工资+餐补 1、岗位工资:300元/月 2、绩效工资: 每月必须完成基本任务650平方米,超出部分按0.35元/㎡计提;另按当月调色组员工总平方数的0.1元/㎡计提组长管理奖;具体考核办法如下: (1)、组长自己出错,按照组员处罚标准进行。 (2)、组员废片率超出规定基数,按照5元/㎡扣款。(3)、组员出现压单、拒单误件一次,按当次误件费两倍承担责任。 (4)、当月无废片可奖励300元。 Ⅱ、调色员 公式:调色员工资=基本工资+工龄工资+全勤奖+ . 精品文档 绩效工资+等级工资+餐补 1、绩效工资

肯德基麦当劳管理办法

麦当劳管理办法 麦当劳的特许制度 麦当劳公司可以说是世界上最成功的特许组织了。在全世界它有一万家分支分店,大约每隔15小时就有一家分店开张。 1.分店的建立。每开一家分店,麦当劳总部都自行派员选择地址,组织安排店铺的建筑,设备的安装和内外装潢。 2.特许费。受许人一旦与公司签订合同,必须先付首期特许费为2.25万美元,其中一半现金支付,另一半以后上交。此后,每年交一笔特许权使用费[年金]和房产租金。前者为年销售额的3%,后者为年销售额的8.5%。 3.合同契约。特许合同的期限为20年。公司对受许人有以下责任:在公司的汉堡大学培训员工,管理咨询,负责广告宣传,公共关系和财务咨询,提供人员培训的各种资料,教具和设备,向特许分店供货时提供优惠。 4,货物分销。麦当劳公司不是直接向特许店提供餐具,食品原料,而是与专业供应商签订合同,在由它们向各个分店直接送货。 麦当劳的基本政策 麦当劳的基本政策有7大要素: 1,QSCV —Quality,Service,Cleanese,Value[质量,服务,卫生,价值],此条也是麦当劳的最高政策。对其他行业都会有很大的影响。2,TLC—Tender,Love ,Care [细心,爱心,关心] 3,Customer’s be First [顾客永远第一]

4,Dynamic,Young,Exiciting [活力,年轻,刺激] 5,Right Now and No Excuse Business [立即动手,做是没有借口] 6,Keep Professional Attitude [保持专业水平] 7,Up to You [一切有你] 通过以上的努力,可以达到以下几项效果: 1.在整个公司中建立了共同的价值观。 2.强化了分店的独立的特性。 3.提高了受许人的工作意愿。 4.在短时间内训练好员工,减低他们的流动率。 5,对多样化的市场及质量的变化极为敏感。 6,对培养中层经理人员相当有效。 7,养成工作人员能及时做出正确决定的习惯。 8,促进组织及人才活用。 总部和分店的合作关系 首先,麦当劳公司收取首期特许费和年金都较低,大大减轻了分支店的负担。 其次,在采购方面,总部始终坚持让利的原则,即把采购中得到的优惠直接转让给各特许分店。这是期增进受须人的团结,鼓舞士气,加强总部与分店合作的一种重要方式。 再次,麦当劳总部不通过向受许人出售设备及产品牟取暴利。而许多其他的特许组织都通过强卖产品的方式来获得主要的利润,这就造成了总部和分店的利润冲突。

小企业薪酬管理制度

江苏详详细细集团有限公司 薪酬管理制度 一、总则 1.目的 (1)建立一种以岗位为基础,以工作绩效考核为核心的正向激励机制。(2)把员工的薪资收入与岗位责任、工作绩效密切结合起来。 (3)实现薪酬管理与分配的制度化,规范化。 2.适合范围 (1)适用于公司全体员工(计件制除外)。 (2)非公司所属的外联人员除外。 3.管理职责 (1)董事长(总经理) ●根据公司的战略发展规划,提出本制度的制订与修正原则,以及本 公司收入分配的原则方案。 ●组织讨论并批准本制度的实施。 (2)人力资源部 ●负责组织本制度的修订和实施过程中的解释,负责本制度的执行和 监督。 ●负责按各部门上报的考勤、考核等资料,计算员工工资与奖金。●拟订薪资年度预算,提出员工薪酬调整议案。 (3)财务部

负责对人力资源部提交的员工工资表进行复核及最终发放。 二、薪资的构成 1.薪资划分 (1)按各部门的具体职责划分为五大系列:生产、营销、管理、技术、后勤服务。 (2)根据公司的性质,集团以岗位标准工资为主体结构的薪酬制度。 (3)基于激励的需要,将薪酬体系划分为固定工资与浮动工资两大部分,固定工资包括岗位工资、学历工资、工龄工资及各项福利津贴;浮动工资包括绩效工资、加班工资及年终奖金。 (4)基于岗位价值设定的是岗位标准工资(由岗位工资和绩效工资构成),基于个人价值设定的是有补偿性工资(包括学历工资、工龄工资、加班工资以及福利津贴)和奖励工资(奖金)。 (5)岗位工资、绩效工资、学历工资、工龄工资、加班工资以及福利津贴共六个项目构成月薪资总额: 2.岗位标准工资 (1)岗位标准工资=岗位工资+绩效工资。 (2)不同系列岗位工资与绩效工资比例不同。 3.绩效工资

污水处理厂绩效薪酬分配细则定稿

新区污水处理厂绩效考核实施细则 (讨论稿) 为更好地引导职工行为,提升本厂职工的工作效率,发掘职工潜能,通过制度化、流程化的办法督促和激励职工的责任心和积极性,提高管理水平,特制定此绩效考核制度。 第一条绩效考核领导小组组织机构 为了新区污水处理厂绩效工作更好的开展,我厂成立绩效考核领导小组,小组成员由厂领导、部分班组长及部分职工组成,每月一名班长及职工轮流参与绩效考核工作。 组长: 副组长: 组员:班组长和员工(每周检查轮流一名班长和一名职工参加评分,月底进行汇总) 第二条绩效考核领导小组职能 1、研究制定绩效考核体系,不断完善绩效考核实施办法。 2、强化绩效考核制度,检查绩效考核落实情况。 3、对每个考核结果进行评估、分析,提出考核问题及解决办法,从而使绩效考核工作更加公平公正。 第三条考核范围 适用于全体职工 第四条考核原则 1、正向激励:多劳多得,少劳少得,不劳不得,向贡献大的员

工倾斜。

2、拉开档次,杜绝平均主义。 3、公平公正:考核要公平公正,有理有据,严禁凭主观印象打分,建立面谈机制,真正做到公开透明。 第五条绩效分配 一、奖励标准 1、班组奖励(500-1500元):按照各班组当月工作量及成效,由绩效考核小组进行评定后发放至班组,由班长依据员工表现分配。无符合骨干条件的班组,不发放。 2、骨干奖:200至1000元。 3、值班、加班补助: 说明:加班特指经厂领导批准的事故抢修、防汛抗灾等临时性任务。 4、投稿奖励: 经厂办公室投送至公司的每篇稿件奖励30元;刊登发表的简讯每篇奖励50元;稿件内容精彩、篇幅大、影响力大的奖励120元。 5、荣誉奖:

肯德基所有运营管理手册资料

肯德基所有运营管理手册资料 仓用的时候总是在看别人,有时候想,肯德基是怎么做的?想知道肯德基是如何管理餐厅的?看看他的这些管理资料你就知道了。也许你在网上经常看到过什么所谓的肯德基店长手册,呵呵,看看真正的肯德基手册是什么样吧,看看真正的肯德基是如何管理的吧。要就留下你的联系方式! I— CSL1服务篇 I I 1.肯德基介绍.doc I I 2.冠军计划.doc I I 3.冠军检测.doc I I 4.柜台服务.doc I I 5 .菜单与包装200906 (海南).doc I I 5.菜单与包装200911.doc I I 6.顾客投诉.doc I I 7.餐厅员工指引201001.doc I I 8.汽车穿梭车道.doc I I—1.机器设备篇一 I I I 01.Henny Penny4 头炸锅.doc I I I 02.Henny Penny8 头炸锅.doc I I I 03.圆形压力炸锅(4头和6头).doc

I I I 04.开口炸锅.doc I I I 05.FRYMASTER KSCFH218开口炸锅.doc I I I 06.炸锅电脑板和定时器简介.doc I I I 07.炸锅电脑板:EM9炸锅电脑板.doc I I I 08.Frymaster CMIII 、III.5 炸锅电脑板.doc I I I 09.滤油机.doc I I I 10.冷藏库.doc I I I 11.冷冻冰箱、冷冻库.DOC I I I 12.腌制机.doc I I I 13.裹面台.doc I I I 14.万能蒸烤箱(CPC .doc I I I 15.万能蒸烤箱(SCC .doc I I I 16.小型台式平扒炉.doc

公司绩效考核与薪酬管理办法

公司绩效考核与薪酬管理办法 1、评估目的

公司通过对员工的工作能力、素质、业绩等情况进行定期、公正的评价,以确保公司整体经营能力的持续提高。另一方面,公司也将把这一评价结果作为员工的工资、职务调动及教育培训等的依据。 2、评估内容及方法 a、评估周期与时间 每年12月份对员工一年来的工作表现进行评估,评估结果将作为年底奖金发放比率及员工下一年调薪的参考依据; b、评估程序 在每年12月初由行政部统一向各部门发放员工考评表格。首先由各部门总监对其部门员工(未过试用期员工不能参加评估)按照考评表格内容进行评分和级别评估;部门内评估结束后,由行政部汇总到总经理处,再由总经理根据员工一年来的整体表现进行综合考虑,确定最终的评分和级别评估。 3、绩效考核的分布比率 考核各职级的分布比率如下表: ※此评估需考虑本公司在职时间,本公司在职工龄不足8个月者,最高可评为A级 4、工资的调整 a、公司根据经营状况对在职员工的工资原则上每年调整一次,调整

时间为每年的12月份,调整方案逐级审批后,交由公司双方股东核准,经核准后在次年1月份计算工资时做出调整; b、工资调整的主要依据为员工年度的考评结果、所在地区的物价增长幅度、同行业市场水平以及公司的经营状况; d、新进公司不满一年的,员工工资调整比例为当年个人调整比例乘以相应的入职时间比例。 5、年底奖金 a、作为工作一年对于员工的奖励,公司在每年年底将向员工发放固定奖金和浮动奖金; b、固定奖金部分为员工月基本工资,浮动部分将根据公司整体业绩对员工考评的每个级别制定奖金兑现系数,系数为个人月基本公司的百分比数;浮动部分系数的确定与奖金总额的确定经公司逐级审批后由公司双方股东核准,并在核准后与本年12月份工资一并发放; c、新进公司不满一年的员工,奖金支付应为当年个人奖金乘以相应的入职时间比例。

工厂绩效工资制度

工厂绩效工资制度 工厂薪资管理制度工厂绩效工资制度|2016-06-269:22 第一章总则 第一条为了合理确定公司员工薪资,完善公司激励机制,充分调动员工的工作积极性和创造性,引导员工在本职工作中为公司整体目标的实现和可持续发展作出贡献,特制定本制度。 第二条公司薪资标准随着公司经营效益、社会薪资水平和物价指数变化等因素进行相应调整。 第三条本制度适用于公司正式员工、试用期员工及特聘员工。 第二章管理办法 第四条员工薪资采用月给制,当月薪资于次月20日发放(如逢假日延后发放),新进人员于报到日起薪,25日以后到职者,当月薪资并于次月发放。 第五条新进员工定岗后,由行政经理向其详细说明公司基本薪资制度及相关考评制度。 第六条新进人员工作不满三日离职者,不发薪资。第七条新进人员在考查期间认定不胜任的,薪资根据实际情况降级发放。 第八条工资管理的相关人员都必须做好每个员工工资的保密工作,有关工资管理、发放等文件资料不要随

便放在工作台面上,决不允许工资管理无关人员查看、翻阅包括电脑中的工资文档。 第九条严格执行个人薪资保密工作,员工之间不得相互打听询问,对工资计算或发放如有异议,可直接向财务查询。 第三章薪资内容 第十条工资 工资部份由基本工资+个人绩效工资构成。 1、基本工资实行职能等级制。根据员工不同的学历、职务、职称(技能)和岗位职责等因素,分为若干个级别。相同的职能分不同的职等级别范围,相邻的两个不同职能,其职等级别实施交叉法(也就是说,工程师的最低工资级别,可能是技术员的最高工资级别),以便公司更好务实操作管理,更好完成企业发展衔接。基本工资由以下部份构成: 薪资管理章程文件编号:HTXZ-101/V12 基本工资=技能工资+职务工资+工龄工资+学历工资+全勤奖金+住行津贴。 (1)技能工资:依《员工技能等级评价标准》评定员工技能等级,根据员工工作态度和责任心、专业技能和潜能发挥的效果、担负工作难易程度、责任轻重、工作业绩和贡献大小,综合评定技能等级别,并按其

肯德基财务运营管理制度

在从事餐饮企业财务管理重要性工作的实践过程中,许多人更愿意称自己的工作为财务管理而不是财务会计。因为,如果仅仅把“财务“这两个字落脚在会计核算而不是”管理“上,则丧失了财务工作更加能动的职能,而更像是大马拉小车。 而处于发展阶段的中小餐饮企业,很多都存在一些共性的特点,例如,企业老板兼任企业的管理层,人财物产供销一把抓;要么管理技能有弱项,要么干脆就“任人唯亲”,只注重“德”而忽略或放弃了“能”。 而一些企业表面上看起是为了节约成本,但是却因为对企业财务管理重要性工作的忽视或“无知”,而导致企业在其他方面频频出现瓶颈问题而得不到提前预警、问题诊断、方向指引和决策依据。归其原因,还是对中小企业财务管理重要性理解不够造成的。 为了帮助更多的餐饮管理者建立规范的财务管理制度,特整理了肯德基的核心运营财务制度同各位分享: 一、备用金管理办法 备用金是指公司根据内部各单位业务需要而拨付的供周转使用的现金。备用金采用定额拨付,定期补充的办法管理。 (一)备用金的申请 1、各直营店根据各自的营业规模及业务特点向主管部门提出限额申请。

2、主管部门审核直营店申请备用金的必要性和合理性。 3、经总经理批准后,各直营店向财务部提出备用金申请。 4、财务部拨付备用金。 5、直营店的主管部门是营运部。 (二)备用金的使用范围 1、主要用于支付直营店的零星支出。 2、按照中国人民银行相关规定,由现金支付的公司各项零星费用。 3、对于有时间限制,虽可以以银行存款支付但若不立即支付会给公司造成损失的大额款项。 4、备用金包括直营店备用金和公司备用金,包括直营店收银台的找零金。 (三)备用金的日常管理 1、备用金由各直营店的出纳专人管理,未设出纳岗位的应指定专人负责管理。现金需存放于保险柜内并加密上锁,严禁现金存放在办公室抽屉里。 2、备用金须与营业现金找零分离,严禁参合。 3、公司备用金设现金日记帐,由出纳逐笔序时登记备用金收支,日清月结,保证帐实相符。 4、餐厅备用金每月应在会计的监督下,至少盘点一次,并制作备用金盘店表,参盘各方须在盘点表上签字确认。 (四)备用金使用纪律

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