花生腊猪腿汤的做法

腊猪蹄与啥炖是绝配

腊猪蹄与啥炖是绝配
腊猪蹄与连藕炖是绝配
连藕炖腊猪蹄脚
主要材料：猪前蹄2只、连藕一节
辅材：花生仁一把、姜片一小块、食用盐、味精
作法：
1、腊猪脚一个，用菜刀劈成尺寸块一块一块当心清洗；
2、生生姜切成片，辣椒干少量清洗预留；
3、清洗的腊猪脚放进紫砂锅内添加一锅的冷水也有辣椒干跟生姜片开火灾煮两个小时；
4、连藕清洗，滚刀切成块预留；
5、2个儿时后把煮好的猪蹄捞到碗里预留；
6、在煮猪蹄的汤里放进切完的连藕放进紫砂锅内煮30分钟；
7、最终把捞出的猪蹄一起放进连藕里煨30分钟盛出就可以。

小提示：
1、由于腊猪脚历经长期吹干，有很多尘土因此一定要当心洗干净；
2、腊猪脚在熏干的全过程中早已添加了全部的调味品，因此煮连藕跟猪蹄的情况下哪些调味品也不需要再放了，那样也是原生态。

1、腊猪脚一个，用菜刀劈成尺寸块一块一块当心清洗。

2、生生姜切成片，辣椒干少量清洗预留；清洗的腊猪脚放进紫砂锅内添加一锅的冷水也有辣椒干跟生姜片开火灾煮两个小时。

3、连藕清洗，滚刀切成块预留。

4、2个儿时后把煮好的猪蹄捞到碗里预留；
5、在煮猪蹄的汤里放进切完的连藕放进紫砂锅内煮30分钟。

6、最终把捞出的猪蹄一起放进连藕里煨30分钟盛出就可以。

炖猪蹄汤是用前蹄肉好呢,还是后蹄肉好,估计很多人不知道

天气冷就爱煲汤喝，秋冬季是滋补的最佳时期，食疗是最的滋补方式，每种养生汤的功效不一样，因而适合不同的人群食用。

有一款汤我家隔几天必喝一次，秋冬这汤不能少，喝了对皮肤好，又能暖胃，女人尤其要多喝，老人小孩喝了也好。

我说的这汤就是用猪蹄炖的汤，猪蹄是大家都非常熟悉的食材，它含有较多的、和碳水化合物，并含有钙、磷、镁等有益成分，多吃猪蹄，能增加皮肤弹性，对延缓衰老和促进儿童生长发育有很大的帮助。

所以人们把猪蹄称为“美容食品”。

我在炖这道猪蹄汤的时候添加了有清热解烦作用的莲藕和有养胃作用的花生，这三者搭配在一起煲汤，滋补又营养，它也是最平价的“滋补品”。

猪蹄莲藕花生汤是最家常的滋补汤，那么炖这道汤是用呢还是后蹄肉好呢，估计很多人并不是十分清楚吧，前蹄筋多肉厚，后蹄骨粗而肉少，一般炖汤都是选择前蹄肉，它所含的胶原蛋白也更多。

小时候，母亲都是买前蹄肉回来炖汤的，后蹄肉一般用来做蹄膀。

我记得坐月子的时候，母亲还给我炖过这道汤，母亲说喝了有催乳的作用。

母亲炖的猪蹄莲藕花生汤味道非常鲜美，而且一点都不油腻，炖好的猪蹄软烂，莲藕粉甜，花生香糯，简直是人间美味啊！有时候我们喜欢准备一碟辣椒酱料，将猪蹄醮上酱汁送入口中，非常过瘾。

下面我就给大家分享这款补血养颜又暖胃的猪蹄莲藕花生汤的制作方法及其制作技巧，请仔细阅读我的文章哦！【猪蹄莲藕花生汤】【食材】：猪前蹄1根，莲藕2小根，花生米1小碗，生姜1小块，盐适量，料酒1大勺。

【做法】：1，提前将花生米用冷水浸泡1个小时，因为花生米比较难煮熟，这样操作可以使炖出来的花生米口感粉糯。

2，接着将买回来的猪蹄斩成大块，然后用清水冲洗干净。

我买的猪蹄是老板帮忙斩好的，拿回家省事多了。

将斩好的猪蹄放入冷水锅里，加入1大勺料酒，开大火煮开后继续煮2到3分钟，撇去表面的血沫子，捞起猪蹄用清水冲洗干净，沥干水备用，料酒可以起到去腥的作用。

3，趁猪蹄焯水的时候，将莲藕洗净去皮后切成滚刀块，因为炖的时间比较长，莲藕可以切大块一些。

猪蹄花生汤

猪蹄花生汤关于《猪蹄花生汤》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

猪脚里的蛋白的成分是非常丰富多彩的，及其维他命e，大伙儿应当都了解维他命e对女性朋友而言是很重要的，它可以非常好的保持皮肤的水份，让皮肤更有延展性，女士在平常应当全是非常爱吃猪蹄的吧，猪脚的食用方法是许多的，普遍的便是炖猪蹄，下边我们讨论一下猪脚花生仁汤做法。

用猪脚来煲汤的味儿是特别好的，并且滋补养生功效全是非常大的，尤其是我们今日详细介绍的一种汤便是猪脚花生汤，花生仁的蛋白也许多，也有许多的维他命，滋润调气的实际效果是特别好的。

猪脚花生汤作法一将猪脚去除蹄甲和毛后清洗，和花生仁一起放进炖锅中，放水适当，文火炖熟，加食用盐、鸡精调料就可以服用。

作法二原材料：猪脚两半、花生仁100克、葱、姜、米酒适当，盐少量作法：1、猪脚斩块状，焯水，冲净白沫子;2、石锅中的水烧至即将烧开时，放进掠过水的猪脚，清洗的花生仁，葱、生姜片、米酒，火灾烧开，撇净剩下的白沫子，文火再次煮两三个钟头;3、撒少量盐调料，起锅就可以。

点评花生仁茯苓功效甘平，入肺脾经，其作用养血、益气养血、和胃。

猪脚补血补气催乳，主冶孕妇生完孩子奶水欠缺。

菜谱营养成分猪脚：猪脚中带有较多的蛋白、人体脂肪和碳水化合物化合物，可加快基础代谢，减缓机体衰退，而且针对哺乳期间能具有催奶和美容护肤的双向功效，此外具催乳脉，滑皮肤、去热寒、托痈疽、发疮毒、抗衰老抗癌之作用，非常适合于常常四肢乏力、两脚抽筋、发麻、消化道出血、失血过多休克及脑缺血脑病人食之。

花生仁：花生仁带有丰富多彩的蛋白、不饱和脂肪、维生素E、维生素b3、维生素B12、钙、镁、锌、硒等微量元素，有提高记忆力、耐老化、活血、防止心脑血管病症、降低直肠癌产生的功效;其性温，味甘;入牌、肺经;具备醒脾和胃，清肺润肺，滋润调气，清咽止咳化痰之作用。

猪脚花生汤那样的汤大伙儿在平常全是应当多喝的，非常是女性朋友，空闲的時间能够去多做一些猪脚汤来喝，实际上猪脚汤做法是许多的，不但可以用花生仁来炖，还能够用连藕，箩卜，淮山药，全是对我们的人体很有滋补养生实际效果的。

猪脚花生莲藕汤怎么做？

猪脚花生莲藕汤怎么做？猪手，就是猪蹄子，现在有卖猪蹄子的店铺非常多，不过基本都是烤猪蹄。

猪蹄的营养价值非常的高，含有很多的胶原蛋白，女性吃了不仅能淡化眼角皱纹，还起到丰胸的作用。

小编在家的时候喜欢让妈妈给做猪脚花生莲藕汤，味道非常的好，尤其是冬天的时候，吃到肚子里整个人都感觉变暖和了。

下面小编就给大家介绍下猪脚花生莲藕汤的具体做法。

1、莲藕去皮，洗净切成块。

2、猪蹄去毛，切成小块（一般买的时候就请店家切成块了）。

3、将花生、猪蹄、莲藕一起放汤锅内，加水。

4、盖上汤锅盖，大火煮开。

5、煮开后，用汤勺把浮沫撇去。

6、盖上锅盖，再小火煮90-120分钟，加盐调味即可。

注意事项：1、不喜油腻的话可以把上面的一层油撇掉，喝起来就不会感觉油腻了。

2、习惯煲汤肉类焯水的筒子们，可以把猪蹄放开水里焯一下水，再用夹子把猪蹄的毛夹掉。

3、煮猪蹄时，加一小勺醋，不仅能使骨头中的胶质分解出钙和磷，提高其营养价值，而且猪蹄中的蛋白质也便于人体吸收。

此汤喝起来清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”，并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。

这个汤的做法非常的简单，购买猪蹄的时候，要选择那些比较粉嫩的猪蹄，这样的猪蹄是比较新鲜的，另外，买猪手的时候请卖家帮忙把猪手切成小块。

莲藕煮的时候不用切的太薄，花生放几粒就行，不要太多，汤好了可以泼上几滴香油，撒上一把香菜，这样味道会更好。

腊猪蹄保存方法

腊猪蹄保存方法
1、石灰防潮保存
把腊猪蹄放入一口干净的缸里(以陶瓷容易为宜)，上面用布蒙好，再盖一层木板。

选择一处干燥、干净的地方，铺上一层2寸厚的石灰(生石灰)，把装腊猪蹄的瓦缸放在铺满石灰的地上，可以防止腊猪蹄返潮，延长腊肉保质期。

2、酒水浸泡保存
把腊猪蹄切块，先放在酒里浸泡10-20分钟，然后装入坛子或罐子中，密封一星期后，随吃随取。

这种方法不仅保质时间长，而且腊猪蹄吃起来还有酒的醇香味。

3、食用油浸泡保存
将腊猪蹄放在容器中，在器皿内倒入新鲜花生油，使油漫过腊猪蹄表面，然后加盖密封好。

这种办法可使腊猪蹄保质长时间不变质。

4、真空冷藏保存
将腊猪蹄切成小块，封入真空包装袋中。

外面多裹几层密封袋，放入冰箱中，以防窜味。

低温环境下细菌繁殖减缓，也能使腊猪蹄保存较长时间不变质。

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煲猪脚汤的做法是怎样的？.doc

煲猪脚汤的做法是怎样的？猪脚汤可是一种大补汤，对于产后或是术后的身体恢复来说，效果还是很不错的，不少身体虚弱的人也可以多喝点猪脚汤来滋补和调理身体，这就需要多学习和掌握一些基本的方法技巧，煲出来的汤才更加的美味有营养，那么煲猪脚汤的做法是怎样的？花生猪脚汤：主料：猪蹄。

注意，要买猪前蹄。

辅料：黄豆(或花生等)、姜，葱，料酒，盐。

制作过程：1、将猪蹄洗净，姜、葱切段。

不喜欢葱的，也可以不放葱。

但是姜还是要地。

2、烧一些开水，将猪蹄烫一下，俗称汆。

3、再烧一些开水，将汆过的猪蹄放入，放入少量葱、姜，倒入料酒，煮大约15分钟。

主要靠这道工序将猪蹄汤变清淡。

注意：要用开水，而非放入冷水中煮开。

这样，猪蹄内的血水不会瘪回去。

4、炖汤的锅内烧开水，或者倒入足量开水(我用的电沙锅，自身加热慢，故采后者)，放入煮过的猪蹄，加入葱、姜、料酒，小火炖2小时以上即可。

这样煮出来的汤，油很少，有些奶白色。

想喝的时候盛一大碗出来，加点盐(我从来不加盐)，就可以饮用了。

当然，要注意，喝汤，还得吃肉，这样才有效果黄芪猪脚汤资料：黄芪50克，枸杞15克，红枣10个，猪脚，生姜2片，盐、米酒适量。

做法：黄芪、枸杞、姜片放滤袋内，猪脚洗净，汆烫、洗沐、切块，与红枣一起放锅内。

加入净水，小火炖焖1小时后加盐、米酒即可食用。

功效：黄芪可补气健脾、有益肺止汗，夷易近间常用于冶疗产后乳汁贫乏，又可补虚固表，冶疗产后虚汗症。

猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

关于煲猪脚汤的做法是怎样的大家也都很清楚了，用不同食材搭配猪脚做出来的汤，在味道及营养价值方面也是有所不同的，其实产妇还是需要多喝点猪脚汤的，因为它不仅可以滋补身体，还能催乳，这样也能让宝宝更好的发育和成长。

20道美味的猪脚汤做法大全

20道美味的猪脚汤做法大全（文：贝丽缇娜）无花果北沙参百合猪蹄汤【原料】北沙参20克、百合40克、无花果2个、猪蹄300克、陈皮1小块、盐适量。

【做法】将猪蹄洗净，斩件。

北沙参、百合、无花果洗净，无花果切开边。

瓦煲内加清水，用猛火煲沸，放入材料，改用中火煲2小时，加盐调味即可。

功效：滋阴润燥、清音通便。

木瓜煲猪蹄【原料】猪蹄一只、木瓜一只、姜、盐、葱【做法】1、猪蹄细心把毛毛刮掉，清洗干净后，清水下锅，烧开后去血沫备用2、木瓜去皮切开后去瓤切块备用3、接一锅水烧开后放入猪蹄、姜（去皮拍扁）大火煮开后转大中火煲约30分钟后再转中小火煲约45分钟，接着倒入切好的木瓜，再次煮开后中小火煲约30分钟至猪蹄富有胶质、木瓜软烂4、饮用前撒点香葱、放盐调味即可萝卜猪蹄汤【原料】白萝卜、猪蹄、姜片、葱段、料酒、八角、枸杞、盐、高汤精、葱花【做法】1.猪蹄洗净，剁碎（请参考“红烧猪蹄的做法”），下沸锅焯净。

白萝卜（青萝卜亦可）去皮切薄片，也下沸锅焯水。

2.煲锅内加清水，盐、姜片、葱段、料酒、八角、高汤精各适量，下剁好的猪蹄块，加盖大火烧开，中火再烧30分钟左右。

3.30分钟后，加入切好的萝卜片和枸杞，再加盖保持中火继续煲10~15分钟即可。

4.开锅将萝卜猪蹄汤当中的姜片、葱段、八角挑出，加入葱花即可盛出上桌~~蜜果猪蹄汤【原料】无花果60-120克,猪蹄500克,精盐少许。

蜜果猪蹄汤的特色：无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。

此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成，具有补气血、下乳汁的功效，适于产后气不足、乳汁缺乏者食用。

【做法】1、无花果、猪蹄洗净。

2、锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟，加精盐少许调味即可。

特点：蹄烂熟、咸香。

海带鲜菇猪蹄汤【原料】海带、鲜茶树菇、猪蹄.料酒、姜片【做法】做法简单，所以没有过程图哈。

就是把海带、鲜茶树菇、猪蹄一起丢锅里炖就是了。

调料也简单，只放料酒、姜片。

煲猪脚汤的做法是怎样的-

煲猪脚汤的做法是怎样的?关于《煲猪脚汤的做法是怎样的? 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

猪脚汤但是一种大补汤，针对生完孩子或者手术后的身体恢复而言，实际效果還是很非常好的，许多体质虚弱的人还可以多喝些猪脚汤来滋补养生和调养身子，这就需要多学习培训和把握一些基本的方式方法，煲出去的汤才更为的美味可口有营养成分，那麼煲猪脚汤的作法是如何的?花生猪脚汤：主要材料：猪脚。

留意，要买猪前蹄。

辅材：大豆(或花生仁等)、姜，葱，米酒，盐。

制作过程：1、将猪脚清洗，姜、葱切条。

讨厌葱的，还可以没放葱。

可是姜還是要地。

2、烧一些沸水，将猪脚烫一下，别名汆。

3、再烧一些沸水，将汆过的猪脚放进，放进小量葱、姜，倒进米酒，煮大概15分鐘。

关键靠这道工艺过程将猪脚汤变口味淡。

留意：要用沸水，并非放进凉水中烧开。

那样，猪脚内的鲜血不容易瘪回来。

4、煲汤的锅内烧开水，或是倒进一定量沸水(我的电砂锅，本身加温慢，故采后面一种)，放进煮过的猪脚，添加葱、姜、米酒，文火炖2钟头以上就可以。

那样煮出去的汤，油非常少，一些乳白色。

想喝的情况下盛一海碗出去，天赋加点盐(我从不放盐)，就可以食用了。

自然，要留意，喝粥，还得吃荤，那样才有实际效果黄芩猪脚汤材料：黄芩50克，枸杞子15克，大枣10个，猪蹄，姜片2片，盐、酒酿适当。

作法：黄芩、枸杞子、生姜片放除尘布袋内，猪蹄清洗，汆烫、洗沐、切片，与大枣一起放锅内。

添加净化水，文火炖焖1小时后放盐、酒酿就可以服用。

作用：黄芩可补气血健脾胃、有利肺抑汗，夷易近间常见于冶疗生完孩子奶水匮乏，又可补虚固表，冶疗生完孩子冷汗症。

猪脚含丰富多彩的胶原蛋白粉，可推动皮毛生长发育，预治特发性肌营养不良症，使冠心病和心脑血管病获得改进，对消化道出血、缺水性休克有一定的功效。

有关煲猪脚汤的作法是如何的大伙儿也都很清晰了，用不一样食物配搭猪蹄做出去的汤，在味儿及营养成分层面也是各有不同的，实际上孕妇還是需要多喝些猪脚汤的，因为它不但能够滋补养生人体，还能催奶，那样也可以让小宝宝更强的生长发育和发展。

猪蹄炖汤的做法有哪些步骤

猪蹄炖汤的做法有哪些步骤猪蹄炖汤是一道由猪脚、姜等做成的美食，是很常见的炖汤之一，美味且极有营养，很受人们的喜爱。

下面小编给大家整理的猪蹄炖汤的做法有哪些，希望大家喜欢!猪蹄炖汤的做法有哪些1、卤猪蹄,猪蹄切块后,用水烫过取出。

将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。

海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。

2、香菇栗子卤猪蹄,锅中加少许油烧热,放入姜片、蒜末、葱段和陈皮炒香。

然后加入所有调味料___没有老抽可用酱油40ml代替___拌炒均匀。

接着放入猪脚和泡软的香菇___浸泡去蒂___炒一下。

将炒过的材料转移到铸铁锅或砂锅,然后再加入水___水盖过食材约七八分满___。

水煮沸后改小火,盖上锅盖焖煮约1小时。

待汤汁收干至一半,加入栗子和水煮蛋。

3、美白猪蹄汤,将黄豆,花生和红枣在水中泡15分钟,在锅中加入猪蹄和水,大火煮5分钟,在汤锅中放入所有食材,加入水,加盖,高火煮滚,之后调为低火再煮1小时,直到肉变得柔软。

猪蹄如何购买1、购买猪脚的时候,要注意看猪蹄壳是否去掉。

有的猪肉贩子不去掉猪蹄壳,那样蹄子壳也占重量,却不能吃,多收钱。

2、有的猪肉贩子把猪脚砍成两截来卖,分为猪大腿和猪蹄两部分。

大腿部分多肉,价格上是要比整个猪脚要高一点,而猪蹄子则比整只猪脚的价格要低一些。

没有经验的消费者很容易被肉贩骗了。

3、有些商贩把冻猪脚解冻后冒充鲜猪脚或是冷鲜猪脚,经验不足的消费者就可能上当。

冷冻后再解冻的猪脚,色泽偏暗红,且色泽不均匀。

4、有的黑心商贩还拿已经繁殖过的母猪来冒充肉猪。

对于这样的情况,我们要仔细观察猪腿的皮肤和肉口,母猪腿皮肤往往有斑点或痂痕,皮肤稍厚且坚韧,肉口色泽偏黄。

猪蹄怎么清洗第一步：用刀或者是干净的清洁球将猪蹄表面被烧黑的那部分刮干净，再用清水冲掉被刮下来的黑色物质。

一般在市场上购买回来的猪蹄表面都有一些黑色的物质，这些是商家在烧猪毛时留下来的，不弄掉既影响健康又影响食欲。

家常汤

广东的汤大致分为三种，一种“老火靓汤”，一种叫“生滚汤”，最后一种叫“羹”老火靓汤，又分为煲和炖两类，均是用时间来熬制的，越煮（炖）越有真味的老汤。

不同的是：煲是明火上直接煮的，炖是隔水煮的。

生滚汤，速成快手汤水，用时很短，适合生活忙碌的人群。

羹，区别于汤的质感，是浓稠的，多用生粉勾芡。

从上面三个种类来看，广东汤中最特别的，能从其他地区的汤中脱颖而出的就是“老火靓汤”了，因为它不仅煲（炖）出了食材中的日月精华，也煲（炖）出了一定的滋补功效。

老火汤要如何喝呢：春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾。

汤也要根据不同气候和当下的自己的身体状况来煲制，春季有去湿养肝脾的汤；夏季有养心清补的汤；秋冬是最好的进补时节，以清肺润肺、保养肾脏为主，相对于春夏两季的汤，用料上可以更滋补一些。

身体的状况也决定了你需要喝什么汤，或者说也决定了你不能喝什么汤，比如说，如果中气不足、有痰、胃纳差，沙参、玉竹就要少吃。

胆固醇高的人不适合用动物内脏、章鱼煲汤等老火汤如何煲呢：民间素有“煲三炖四"，煲汤要三个小时，炖汤要四个小时。

首先我们没有这么多时间，再者汤沸腾时间太长，会有很多嘌呤溢出，容易引起痛风。

所以现在都各减少一个小时：煲二炖三了。

（鱼汤用时比较少，1个小时就够了）猪葛菜猪展汤葛菜400克、蜜枣6粒、猪展400克、罗汉果1/8个，煲四小时莲藕绿豆猪展汤莲藕400克、猪展400克、绿豆100克、果皮1/8个，煲三小时莲藕去皮洗净，在莲藕节的部分，切去约一寸长，把绿豆塞满莲藕孔，再盖回切出的藕节，用牙签插紧，以免绿豆流出。

莲藕章鱼猪展汤莲藕500克、章鱼1只100克、猪展400克、红枣6粒、果皮1/6个，煲三小时龙眼肉猪展汤龙眼肉2汤匙、生地25克、熟地25克、猪展400克，煲三小时淮山节瓜猪展汤淮山25克、莲子50克、茨实100克、节瓜400克、猪展400克、姜1片，煲三小时蚝豉猪展汤蚝豉350克、猪展400克、节瓜500克、姜2片、葱1条，煲三小时瑶柱猪展汤瑶柱25克、猪展400克、青萝卜250克、红萝卜250克、果皮1/4个，煲三小时沙参玉竹炖猪展沙参25克、玉竹50克、猪展150克、陈皮1小块、南枣2粒，炖1-2小时田七瘦肉汤瘦肉400克、火腿25克、田七25克、姜1片，煲3-5小时海马瘦肉汤海马6只、莲子100克、茨实50克、罗汉果1/8个、猪展400克，煲三小时北芪瘦肉汤北芪25克、茯苓12克、红枣10粒、龙眼肉1汤匙、猪展400克、姜1片，煲小时雪梨银耳瘦肉汤雪梨3个、猪展250克、银耳25克、蜜枣6粒、南北杏仁共2汤匙，煲三小时栗子猪尾汤猪尾1条750克、栗子肉300克、瑶柱20克、红枣10粒、姜1片，煲三小时莲子茨实猪尾汤莲子100克、茨实50克、红枣6粒、猪尾1条500克、果皮1/6个，煲三小时核桃猪肉汤核桃肉150克、瘦肉或猪展400克、淮山25克、茨实50克、姜1片，煲三小时霸王花猪肉汤霸王花50克、猪展400克、粉肠300克、蜜枣4粒、南北杏仁共2汤匙，煲三小时白果瑶柱猪肚汤瑶柱25克、猪肚1个、马蹄10只、白果100克、腐竹100克、果皮1/4个，煲3-5小时腐竹猪肚汤猪肚1个、腐竹100克、马蹄10只、白果150克、排骨300克、果皮1/6个，煲3-4小时百合猪肺汤猪肺1个、排骨250克、百合50克、南北杏仁50克、蜜枣6粒，煲三小时无花果猪肺汤猪肺1只、猪展250克、菜干75克、无花果4个，煲三小时猪肺1个、白菜500克、无花果4粒、猪展300克、南北杏仁共2汤匙，煲三小时木瓜银耳排骨汤木瓜500克、银耳25克、排骨400克，煲2-3小时青萝卜排骨汤排骨400克、蜜枣6粒、果皮1/4个、青萝卜400克，煲三小时木耳排骨汤木耳50克、红枣12粒、排骨400克、木耳用清水约浸2小时才发大，煲三小时凉瓜黄豆排骨汤凉瓜400克、黄豆100克、排骨400克、姜1片，煲2-3小时冬菇排骨汤排骨400克、冬菇50克、支竹100克、红枣10粒、姜1片，煲三小时粉葛排骨汤赤小豆100克、扁豆50克、果皮1/4个、粉葛350克、排骨400克、蜜枣4粒，煲四小时栗子排骨汤排骨400克、百合50克、栗子200克、蜜枣6粒，煲三小时莲藕排骨汤莲藕400克、红豆100克、排骨400克、果皮1/8.个，煲三小时瑶柱排骨汤排骨400克、瑶柱2粒、冬菇50克、红萝卜500克、红枣10粒、姜1片，煲2-3小时后下冬菇再煲30分钟青红萝卜排骨汤青萝卜250克、红萝卜250克、排骨400克、蜜枣6粒，煲三小时牛红枣牛展汤牛展400克、淮山20克、龙眼肉1汤匙、红枣10粒、姜1片，煲3-5小时蕃茄牛肉丸汤蕃茄250克、牛肉200克、冲菜1小片、陈皮1/6个、姜1片生菜牛肉汤生菜250克、牛肉150克、姜1片蕃茄薯仔牛肉汤蕃茄250克、薯仔200克、牛肉150克鸡雪梨瑶柱鸡汤瘦光鸡1只1000克、瑶柱25克、银耳25克、雪梨2个、红枣10粒、莲子100克，煲三小时栗子鸡脚汤鸡脚10只、瘦肉400克、莲壳栗子200克、连壳核桃6个、果皮1/4个、姜1片，煲三小时黑枣鸡脚汤淮山50克、鸡脚8只、猪展250克、黑枣10粒、姜1片，煲三小时青红萝卜鸡脚汤青红萝卜各250克、鸡脚8只、干墨鱼1只150克、排骨250克、姜1片，煲三小时芪枣参竹丝鸡汤竹丝鸡1只、南枣10粒、北芪25克、党参25克、姜1片、瘦肉300克炖4-5小时鸭百合老鸭汤鸭1只、百合100克、薏米100克、莲子100克，煲三小时鸽淮山茨实老鸽汤老鸽2只、猪展300克、淮山25克、茨实100克、龙眼肉100克、姜1片，煲三小时鱼生鱼苹果汤苹果4个、生鱼1条（约350克）、猪展250克，煲三小时。

猪蹄汤的家常做法大全

猪蹄汤的家常做法大全【美白猪蹄汤】【材料】猪蹄1只，花生15粒，黄豆15粒，红枣6个，大葱1根，姜5片，八角2个，花椒10粒，清水适量.【做法】①猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，剁成块。

②将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。

汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，捞出猪蹄块用水冼干净。

③锅中放清水，倒入猪蹄，大火炖开后转成中小火，加入葱、姜、八角、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时。

④汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时，黄豆酥烂后加入红枣、盐，继续用小火炖20～30分钟即可。

【瓜菇猪蹄汤】【材料】猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许，药材(红枣30克、黄耆、枸杞子各14克，当归5克)。

【做法】①香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。

②猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。

③锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂(约1小时)，再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。

【黄豆猪脚汤】【材料】猪蹄2只，黄豆适量，盐适量，姜1块，黄酒适量。

【做法】①猪脚2只，切块备用，黄豆若干，浸泡一夜备用，大姜一块备用。

②猪脚氽水，加姜片黄酒去腥，捞出洗去浮沫后备用。

③所有原料放进煲中，大火滚开后关小火3～4个小时，期间用汤勺不断的把浮上来的油脂去掉，这样才能得到不油腻的好汤。

【花生猪蹄汤】【材料】猪蹄1000克，花生米(带皮)100克，大枣40枚，料酒25克，酱油60克，白糖30克，葱段20克，生姜10克，味精、花椒、八角、小茴香各少许，盐适量。

【做法】①花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润。

②将猪蹄出毛洗净，煮四成熟捞出，用酱油拌匀。

③锅内放油，上火烧七成热，将猪蹄炸至金黄色捞出，放在炒锅内，注入清水，同时放入备好的花生米、大枣及调料，烧开后用小火炖烂即可。

猪脚煲汤做法大全食谱

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生活常识分享猪脚煲汤做法大全食谱
导语：猪蹄在我们中国的菜谱当初，可以说地位是特别尊贵的，每一个菜系都特别重视猪蹄的做法，特别是猪蹄煲汤，由于口味，营养，都特别独特，有美
猪蹄在我们中国的菜谱当初，可以说地位是特别尊贵的，每一个菜系都特别重视猪蹄的做法，特别是猪蹄煲汤，由于口味，营养，都特别独特，有美容进补的作用，所以受到很多人的重视，下面内容就详细介绍了猪脚煲汤做法大全食谱，你可以全面的了解一下。

1. 猪脚黄豆汤
原料：猪脚 1000公克、黄豆 250公克
作法：
(1)黄豆洗净泡30分钟备用。

(2)猪脚用滚水煮2~3分钟，取出用冷水沖洗干净。

(3)将2000cc的水注入锅中煮开后，放入猪脚与黄豆同煮2小时即可。

2. 花生大枣猪蹄汤
原料：花生米、大枣、猪蹄
作法：
(1) 将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。

(2) 将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。

(3) 锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。

用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。

3. 清炖腊猪脚
原料：腊猪脚
作法：。

厨房美食菜谱：老黄瓜腊猪腿汤的做法

厨房美食菜谱：老黄瓜腊猪腿汤的做法
家里还有一条腊猪腿没有吃，周日小家伙点名要吃腊猪腿，说是很香。

院里正好有老黄瓜，也就不买配菜了，就用老黄瓜吧，黄瓜在嫩的时候水份多，适合拌着吃不适宜煮汤，老了之后质地紧密，煲汤红烧不比冬瓜差，正所谓老有老的味道呢
食材
主料：
腊猪腿
老黄瓜
小西红柿50g
大葱适量
姜适量
草果1个
香叶1片
花椒适量
步骤
1.腊猪腿剁成小块，洗净。

2.起锅烧水，冷水下入猪腿肉，焯水去除多余的盐份
3.这个黄瓜跟瓠瓜差不多粗了,去皮，备好小西红柿
4.小西红柿切成两半。

黄瓜去瓤切块
5.调料备好：姜，葱，香叶，草果，花椒
6.焯过水的猪腿肉放电压锅内胆里
7.加入黄瓜和西红柿
8.加入调料
9.放进电压锅，设置成豆类，蹄筋即可。

10.压好之后，因为腊猪腿肉本身有咸味，就要尝一下，咸味够不够了，我这没有加盐呢。

11.盛入碗里即可享用啦
小贴士：1，腊猪腿本身有盐，所以放盐的时候要尝尝，能不放的就不放了。

2，这里用的是老黄瓜，嫩黄瓜煮汤不好吃的。

腊蹄膀的做法大全

腊蹄膀的做法大全
首先，准备好所需食材，新鲜猪蹄膀、葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、酱油等。

接下来，将新鲜猪蹄膀清洗干净，放入锅中加水烧开，焯水去血水，捞出备用。

然后将葱、姜切成段备用。

然后，在另一个锅中放入适量的清水，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、酱油，煮开后放入焯水后的猪蹄膀，小火炖煮2小时至猪蹄膀变软。

炖煮的过程中，可以适当地加入一些香料，如花椒、干辣椒等，以增加口感的
层次和香气的浓郁度。

待猪蹄膀炖煮至软糯，汤汁收浓后，关火捞出，放入冰水中浸泡片刻，使其更
加入味。

最后，将腌制好的腊蹄膀晾干，放入冰箱冷藏数小时至入味即可。

腊蹄膀的做法看似简单，但却需要细心和耐心，只有如此才能制作出口感鲜美、味道浓郁的腊蹄膀。

总的来说，腊蹄膀的制作过程并不复杂，但需要一定的耐心和技巧。

希望通过
以上的介绍，大家能够在家中轻松制作出美味可口的腊蹄膀，与家人朋友一起品尝美食，共享快乐时光。

猪脚汤怎么炖好喝

猪脚汤怎么炖好喝材料主料：花生米克，大枣10枚，猪蹄2只，调料：盐少许作法(1)将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。

(2)将猪蹄回去毛和甲、晒干、剥上开。

(3)锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。

用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。

材料猪蹄，花生，红豆，黑豆，黑米，腰豆，红豆，芡实，红枣作法1、猪蹄焯水，去血水。

2、红豆、黑豆、腰豆、红豆，芡实，花生，黑米，泡水两小时。

3、将所有材料放入炖锅中，加水(按煮粥的水量)，放入红塘、黄酒半碗，炖两个半小时即可。

(用预约饱会很方便的，我一般晚上煮早上就能吃，特别好)大诀窍1、一定要加黄酒去腥，而且助吸收。

2、糖必须就是红塘，红塘的营养和效果离逊于白糖。

材料猪肉一块(最出色存有少少肥肉)，冬菇几朵，木耳一大朵。

做法一、冬菇、木耳泡水，肉切碎，用刀剥最出色，本人就用了blender，所以肉喝出来并无那么滚，切碎冬菇和木耳，三种材料混合，加少太少盐，用手烘烤光滑。

二、将肉搓成丸子，另外烧一锅水，加几片姜、冬菇片、炸菜，有冬菜或笋的加少少，再将肉丸滚熟，肉丸捞起备用。

三、加之大白菜在汤里，调味，加少太少鸡精也可以，因为存有炸菜丝，并使汤的味道咸鲜，再放上葱丝伊宜马尼峰。

四、用蠔油、淀粉、生抽，少少糖、也可放些鸡精兑成芡汁，烧滚后淋上肉丸面。

材料猪肉g，香菇g，面粉，葱，姜，生抽，甜面酱，色拉油，盐，花椒粉，水作法1.和面取面粉放入面盆中，取烫手水(大概60℃)慢慢倒入面粉中，一边倒水，一边用筷子搅拌，使面粉形成较小的面絮，之后用手将面絮揉成团，达到“三光”。

面团上盖上潮湿的屉布，饧面20-30分钟。

2.煮馅猪肉晒干，剁肉馅香菇晒干，烫擦一下，捞起过凉，之后乌成小丁葱姜少量，切开碎末将猪肉馅、香菇丁和葱姜末放进盆中，再放进生抽、甜面酱、盐、色拉油和花椒粉，顺时针烘烤光滑，置放10分钟可口。

3.擀皮、包制面板上撒上干面粉，将饧好的面团放在面板上，搓成长条，切成小剂，剂子用手按压成饼，左手拿着面饼旋转，右手拿着擀面杖，边转面饼边擀，成饺子皮。

猪蹄炖什么有营养呢

猪蹄炖什么有营养呢关于《猪蹄炖什么有营养呢》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

一日三餐是我们获得营养成分最立即和合理的方式，仅有饮食搭配的多元化我们才可以让人体得到大量的营养成分，猪脚是我们日常生活常常吃的东西，他尽管有非常好的美容护肤实际效果，可是猪脚较为油腻感，我们在制做的情况下要想把猪脚的营养成分呈现到最好是能够的陪不一样的食材开展制做，下边一起掌握下猪蹄炖什么有营养成分呢。

猪蹄炖什么有营养成分呢花生猪蹄汤主要材料：猪脚2瓣，花生仁100克调味品：盐适量，葱适当，姜适当，米酒适当1．猪脚斩块状，焯水，冲净白沫子；2．石锅中的水烧至即将烧开时，放进掠过水的猪脚，清洗的花生仁，葱、生姜片、米酒，火灾烧开，撇净剩下的白沫子，文火再次煮两三个钟头；3．撒少量盐调料，起锅就可以。

海带丝蹄花汤原材料：猪脚、海带丝。

调味品：盐、米酒、姜片、白胡椒粉、味精。

作法：1、猪脚剁块，用温开水清洗，海带泡发后切割成条；2、将猪脚用冷水焯烧开后五分钟，除掉血沫；3、另起石锅，注内一定量的开水，将焯煮过的猪脚放入，烹少量米酒，放姜，火灾炖半小后，转中文火炖2钟头；4、上切好的海带丝条，一同炖三十分钟，至猪脚和海带丝酥烂，加入盐，白胡椒粉和味精。

黄豆猪蹄原材料：猪脚、大豆、葱、姜、八角、糖、盐、味精。

作法：流程1：需将大豆提早侵泡大半天。

将猪脚清洗绰水2-3以后清洗干净。

流程2：锅内下油，待油热当下姜片、葱段，八角，猪脚油爆，随后加生抽，米酒煸炒下。

流程3：放水未过猪脚，大火烧开。

随后转文火，烧20分钟。

流程4：添加黄豆大火烤开，加些糖，盐。

随后文火渐渐地煨了，直至猪脚烂才行。

流程5：放进鸡精，葱段，起锅就可以。

关键作用猪脚和猪肉皮中带有很多的胶原蛋白蛋白，它在烹饪全过程中可转换成果胶。

果胶具备网状结构空间布局，它能融合很多水，提高体细胞生理学新陈代谢，合理地改进机体生理作用和皮肤组织体细胞的蓄水作用，使体细胞获得滋养，维持潮湿情况，避免皮肤太早皱褶，减缓皮肤的衰退全过程。

猪脚花生的功效有哪些

猪脚花生的功效有哪些花生猪脚汤是一种妈妈经常煲的一种滋补的靓汤，尤其是广东的妈妈们喜欢在夏季的时候煲。

猪脚是一种富含着胶原蛋白还有蛋白质的食材，对于女性来说多食用可以美容，今天小编介绍的就是猪脚花生汤，但是具体的猪脚花生的功效有什么？下面小编给大家介绍。

花生猪脚汤具有温补体虚，促进血液循环，治疗心神不宁、失眠多梦，调养肌肤的功效．是产后滋补佳品。

盐可少放，这样汤味更加甜美。

是一款美容养颜汤谱,主要原料有猪蹄、花生等,主治授乳期间,增加乳汁分泌,亦可将材料一并置入快锅中熬煮,节省时间。

清暑解热，生津止渴，适用于妊娠合并腹痛。

猪蹄又叫猪脚、猪手。

猪蹄营养丰富，味道可口。

它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。

猪蹄能补血、通乳、健腰脚、托疮，适合腰脚酸软无力、痈疽疮毒久溃不愈的人食用。

猪蹄汤还具有催乳作用，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。

花生含有多种营养。

花生含有丰富的维生素B2，多吃一些花生，有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。

此外，花生含有的维生素E和锌，不但能增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退，而且还能滋润皮肤。

猪蹄是美容“圣品”。

猪蹄中富含胶原蛋白质和弹性蛋白，具有改善人的皮肤组织细胞贮水功能，使皮肤不易皱缩。

弹性蛋白可使皮肤保持弹性，常食之可减少皮肤皱纹，延缓皮肤细胞的衰老，使皮肤光泽，柔润细腻。

不仅味道鲜美，而且对人体尤其是女性来说滋补很有用。

但是具体的猪脚花生的功效有什么？其实就是可以促进新陈代排除体内的毒素，达到美容美颜的效果吗，猪脚的胶原可以使皮肤紧嫩，但是在减肥的女性需要适当的选择吃猪脚，因为可能会导致体重增加。

腊猪蹄的做法大全

腊猪蹄的做法大全
许多北方的家庭会制作腊肉来存储肉类，腊猪蹄就是常见的做法。

腊肉的存储是可以非常久的，时间越久，肉的香味越浓。

腊猪蹄的做法有很多，比如清蒸、炒菜等等各式各样的做法，都可以凸显腊猪蹄的香味。

腊猪蹄中含有丰富的胶原蛋白和碳水化合物，对人体不仅有补充养分的作用，还可以起到美颜的效果。

腊猪蹄火锅做法：
备料：腊猪蹄一个，干豆角萝卜土豆适量
1.把猪蹄少皮之后用火烧的形式，把外表烧成焦黑色，然后再刮洗干净。

2.将猪蹄剁成小块(根据自己的方便)，然后再用温水进行清洗干净，去掉碎骨末。

3.把切好的猪蹄放入锅中进行炖煮，大火炖煮30分钟。

4.将锅中的浮沫去掉之后，加入萝卜、土豆和干萝卜，水开之后再键入适量的调料，再用小火炖煮15分钟。

5.开锅放入适量的蒜苗和香菜，即可出锅食用。

蒸腊猪蹄做法：
1.把猪蹄清洗干净之后剁成方块状，然后放入淘米水中浸泡一个小时。

2.把浸泡好的猪蹄放入开水中煮分钟后捞出。

3.烧油把猪蹄放入热油中5分钟，然后捞出沥干油分。

4.干豆角用热水泡开之后切成段状，并且晾干水分。

5.把猪蹄放入扣碗里面。

利用锅中的余油大火炒葱姜蒜，再加入干豆角和适量的调料，一分钟后装出铺在猪蹄上面，然后放入蒸笼里大火蒸六十分钟。

6.把扣碗的汤汁先倒出，再把猪蹄翻扣在盘中，把汤汁淋上去后撒入适量的香菜和葱花即可。

腊猪蹄的做法是什么样的

腊猪蹄的做法是什么样的
腊猪蹄的做法大全是什么样的？很多人在如今的社会，会很讲究自己的饮食的安排，而美食往往会比较有诱惑力的，其中对大家比较有诱惑力的一种美食就是腊猪蹄，腊猪蹄对人体是极为有营养的，但是很多人却不知道腊猪蹄怎么去做，下面我就具体的给大家介绍介绍。

一、土家腊猪蹄火锅
材料：腊猪蹄肉1250克，干土豆250克
做法：
1、将猪蹄烧皮，烧至于焦黑色，然后刮洗干净，用剁刀将猪蹄剁成合适的小块，再用温水飘洗干净，去掉碎骨末。

2、将剁好洗净的猪蹄放入锅中，用大火煮约30分钟，至七成熟。

3、将准备好的辅料(萝卜、土豆)等放入锅中，等煮开后
放如调料，再用文火煮15分钟。

4、当辅料熟透以后，放入葱苗，或者香菜，即可起锅。

二、另外一种腊猪蹄的做法：
1、腊猪蹄砍成3厘米的方块，入淘米水中浸泡40分钟，洗净后入沸水中焯5分钟捞出。

2、菜芯入沸水中焯水1分钟备用。

3、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟(小火)，捞出沥净油。

4、干豆角用温水泡发后切成4厘米长的段，在净锅中炒干水分。

5、将猪蹄摆放在扣碗中。

锅中留底油，烧至六成热后，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、干豆角、红干椒粉、味精、鸡精翻炒1分钟后盖在猪蹄上，入笼中旺火蒸60分钟。

6、将扣碗中汤汁滗出，猪蹄翻扣盘中，汤汁在锅中勾芡
淋明油浇在猪蹄上，洒上葱花，盘四周用菜芯围边即成。

上面所讲的就是关于“腊猪蹄的做法大全是什么样的？”的知识的介绍，看来腊猪蹄的做法还是蛮有讲究的，是需要注意一定的制作方面的工序的，需要是先准备好相应的材料，然后再配合正确的制作手法，这样就能够制作到美味的腊猪蹄了，希望上面的制作方法能够帮助到大家。