苏教版高中通用技术选修4：现代农业技术专题四青饲料的加工及贮藏

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青贮饲料的加工技术

的目的。青贮饲料的原料来源极广，一般禾本科作物、豆科
壕的特点。
２．１．４青贮堆
选一块干燥平坦的地面，铺上塑料布，然后，将青贮料卸在塑料布上垛成堆。青贮堆的四边呈斜坡，以便拖拉机能
单，贮存地点灵活以及喂饲方便。但是，装袋全靠人＿厂，
实也靠人踩，效率很低。近几年来，国内外兴起一种大型料
袋青贮法，有专门的青贮灌装机，有特制的灌装式青贮袋。每只袋可装青贮１４０多立方米，重量近百吨。可以高效地进行装料和压实作业，劳动强度大为降低。大型袋装青贮的优点一是成本较低，每吨青贮的塑料袋成本仅３０元左右：二
青贮饲料的加工技术
黄劲文王晶。刘昕
（１，吉林省白城市动物疫病预防控制中心１３７０００；２，吉林省白城市牧业信息服务中心１３７０００）
摘要：青绿饲料适口性好，消化率高，营养丰富，是牲畜的
较低，作业也比较方便，既可人丁作业，也可以机械作业。青贮窖可大可小，能适应不同生产规模，比较适合我国农村
２青贮饲料调制方法
压严，以防止漏气。青贮堆的优点是：节省了建窖的投资．

青贮饲料加工技术标准

青贮饲料加工技术规范和质量标准一、青贮加工1、青贮原料用于青贮的原料具备以下条件：1.1、含糖量青贮原料中必须含有最低需要的含糖量，选用“正青贮糖差”的原料，即青贮原料中的含糖量应高于该原料青贮所需的最低含糖量。

青贮糖差的计算方法见附录。

1.2、含水量青贮原料的含水量要适宜。

水分过低难以踩实压紧，造成好气性菌大量繁殖而饲料发霉腐烂。

水分过多时易压实结块，利于丁酸菌的活动，同时植物细菌液汁被压流失，使养分损失。

青贮原料的含水量一般应为65%--75%，豆科牧草含水量以60%--70%为宜，质地粗硬的原料含水量可达78%--82%，幼嫩、多汁、柔软原料的含水量以60%为宜。

1.3、原料切短的长度细茎植物如禾本科目草、豆科牧草、草地青草、甘薯藤、幼嫩玉米苗、叶菜类等可切成3—5厘米长，粗茎植物或粗硬的细茎植物如玉米、向日葵等可切成2—3厘米长，叶菜类和幼嫩植物可不切短青贮。

2、青贮设施青贮设施可根据条件、青贮规模因地制宜地选择。

2.1、地上堆贮：适于大规模玉米青贮，青贮原料堆放在高于地平面的硬化地面上，也可在原料堆一侧纵轴建一斜坡，以便于原料压实。

将堆放的原料压实后用塑料薄膜封盖，表层加盖10—15厘米土层密封。

2.2、青贮窖分地上式、地下式和半地下式三种，地下水位高的地方宜采用地上式或半地下式。

青贮窖为圆形或长方形。

有条件的可建成永久性窖。

窖四周用砖石砌成，三合土或水泥盖面。

圆形青贮窖一般直径与窖深之比为1：1.5—2。

长形窖的宽深之比同圆形窖，长度大小视青贮饲料多少决定。

2.3、青贮塔青贮塔构造坚固，经久耐用，青贮饲料质量高，养分损失少，但成本较高，在地下水位高的地方使用较为适宜。

青贮塔呈圆形，上部有顶，防止雨水淋入。

在塔身一侧每隔2米高，开一个约0.6米×0.6米的窗口，装时关闭，取空时敞开。

青贮塔高12—14米，直径3.5—6米。

砖混或金属结构。

2.4、青贮塑料袋塑料薄膜要求厚实，做成圆筒形。

地质出版社高中通用技术选修4：现代农业技术专题四营养与饲料饲料的加工技术

稿秕类粗饲料，可部分溶解木质素，提高干物质、有机物质消化率和有效能值。
2.氨处理秸秆经氨化处理后，质地变软，颜色加深，家畜喜食，采
食量可增加20%-25%，干物质消化率提高10%左右，粗蛋白质含量亦有增加，其营养价值相当于中等质量的干草。
生物加工调制法
利用具有分解粗纤维能力这种方法实际上就是微生物处理法。即利用具有分解粗纤维能力草、麦秆等秸秆，在常温下通过粉碎、发酵不能提高其营养价值，干草、麦秆等秸秆，在常温下通过粉碎、发酵不能提高其营养价值，不能用来喂猪。
青贮饲料的加工技术
制作青贮饲料时间性很强，要求收割、运输、切短、装窖、踩实、封窖等具体操作连续进行，一气呵成。窖装满时，再盖上一层干净的秸秆，进行复土封窖，并在窖四周开排水沟。
堆贮是将原料堆在地面上青贮其方法与窖贮相似，堆贮之前在底部铺上一层秸秆，堆贮时随堆随踩实，堆到一定高度为止。堆完后在顶部盖一层厚60cm以上的湿土并封顶。
实践与思考： 1、配合饲料的特性归纳起来有五个方面，你知道它们的具体内容吗?这些特性对于饲养动物有何重要意义? 2、你知道配合饲料配方设计要遵循哪些原则吗? 3、你知道配合饲料加工的质量控制主要包括哪几个方面? 4、配合饲料按营养成分和用途可以分为添加剂预混料、浓缩饲料和全价配合饲料。你知道它们的具体含义以及它们三者之间的关系吗?
秸秆饲料的加工技术
物理加工调制法这种方法就是利用人工、机械、热和压力改变秸秆的物理
性状，使之适应动物采食需要。
秸秆饲料
秸秆饲料的加工技术
1.切短、粉碎、制粒将秸秆切短，可方便家畜食用。切碎后的长度，牛为
3~5cm，羊和马为2~3cm。亦可将秸秆、秕壳和干草饲料粉碎后加工成各种草粉颗粒，以便于动物食用和消化。

苏教版高中通用技术选修4：现代农业技术专题六：畜产品、水产品加工

那有什么贮藏保鲜技术呢？
水产品加工与贮藏技术
鲜活水产品有着产量不确定、产品保存时间短、易腐、运输难度大等特点，因此，对水产品进行加工和贮藏就显得尤为重要。下面介绍几种水产品的加工贮藏技术。
一般方法
醉制水产品的加工（中庄醉蟹）
醉制品，也叫糟醉品。醉制法加工水产品是古老而又新鲜的加工方法，其独特的风味和鲜明的地方特色深受食客们的青睞。试验目的：了解醉制水产品的制作方法。试验准备螃蟹、生姜、葱、红茶菌、盐、糖、醋、花椒、八角、高粱酒。
畜产品、水产品加工
畜产品加工、贮藏保鲜技术
畜产品加工的意义在于，作为一种加工手段它能延长新鲜原料的贮藏期，并提供给消费者形形色色的产品，如乳制品（酸奶、奶油、奶粉等）、肉制品（肉脯、香肠、肉松、火腿等）和蛋制品（皮蛋、卤蛋等）。另外，畜产品加工能提高原料的利用价值，如动物的皮毛可用于制革和纺织，各种脏器亦能充分利用，血、骨、毛等可加工成高蛋白饲料和肉骨粉。
试验过程：
（1）将螃蟹放入清水中浸泡，换水二三次，使蟹在水中漱尽泥沙。
（2）将生姜、葱洗净后用刀拍松，每千克蟹加入2kg红茶菌，加适量盐、糖、醋调匀，放入坛中。
（3）用一只纱布袋装入生姜、葱、花椒、茴香后放入盐卤中。
（4）将螃蟹取出沥去水，掰开蟹脐放入少许精盐
（5）将蟹放入盐水卤中，这时将高粱酒倒人卤中，用布蒙上坛口，扎紧后加盖封存，3-7天后即可开坛食用。
试验总结制作醉蟹的过程中有哪些技术要点？
醉蟹制作的卫生要求甚高，大闸蟹体表、鳃部和胃肠道均粘满了细菌、病毒等致病微生物，特别是蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴率较高。这种肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在55℃ 的水中泡30分钟或20%的盐水中腌48小时才能杀死。

《青贮饲料的调制作业设计方案-畜禽营养与饲料》

《青贮饲料的调制》作业设计方案一、课程背景及教学目标青贮饲料是一种常见的饲料制作方法，通过将青贮物料进行发酵处理，可以提高饲料的营养价值和口感，适合用于畜生的饲养。

本次作业设计旨在帮助学生了解青贮饲料的调制方法，掌握相关操作技能，提高动手能力和团队协作能力。

教学目标：1. 了解青贮饲料的基本观点和作用；2. 掌握青贮饲料的调制方法和步骤；3. 提高学生的动手能力和团队协作能力；4. 培养学生对饲料制作的兴趣和创造力。

二、教学内容及教学步骤1. 青贮饲料的基本观点- 介绍青贮饲料的定义和作用；- 分析青贮饲料与普通饲料的区别；- 探讨青贮饲料对畜生发展发育的影响。

2. 青贮饲料的调制方法- 准备原料：青贮饲料的原料包括青贮玉米、青贮豆饼、青贮麦草等；- 制定配方：根据不同畜生的需要和发展阶段，确定青贮饲料的配方比例；- 加工操作：将原料进行切碎、混合、装袋等操作，进行青贮饲料的调制；- 发酵处理：将调制好的饲料放置于发酵罐中，进行发酵处理，增进饲料的营养价值提高。

3. 实验操作- 学生分组进行实验操作，每组卖力一部分操作，如原料准备、配方制定、加工操作、发酵处理等；- 每组根据实验操作流程，完成对应的任务，并记录实验数据；- 教师指导学生进行实验操作，解答学生在实验中遇到的问题。

4. 实验结果分析- 学生根据实验数据，分析青贮饲料的营养成分变化和发酵效果；- 学生讨论实验结果，总结青贮饲料调制的关键步骤和注意事项；- 学生展示实验结果，分享调制青贮饲料的心得体会。

三、作业要求及评分标准作业要求：1. 按照教学步骤，完成青贮饲料的调制实验；2. 撰写实验报告，包括实验目标、方法、结果分析、心得体会等内容；3. 小组合作，共同完成实验操作，并展示实验结果。

评分标准：1. 实验操作规范性和准确性（30%）；2. 实验报告内容完备性和条理性（30%）；3. 小组合作及展示效果（20%）；4. 实验结果分析和讨论能力（20%）。

苏教版高中通用技术选修4：现代农业技术专题四饲料配方设计的基本原则与步骤

4.成本相对较低
饲料成本约占养殖业总成本的70% 以上。设计饲料配方时，不但要考虑生产效果，还必须考虑经济效益。要使养殖有较高的经济效益，设计饲料配方应注意做到：根据市场和饲养管理水平确定适当的营养水平，用多种饲料搭配并选择价格相对较低的饲料作原料，按最低成本或最高效益的要求设计配方。
思考
在设计配方时，还应考虑哪些因素？
探究
从经济效益出发进行饲料搭配时是否原料价格越低越好？
饲料配方设计的基本步骤
全价饲料、浓缩饲料、精料补充料和添加剂预混料等都需要进行配方设计。现以全价饲料为例，说明饲料配方设计的基本步骤。
1.确定营养水平
设计饲料配方必须依据一定的标准来确定饲料的营养水平。可以以我国的饲养标准为基础，参考国外标准确定。饲养标准中指标很多，我国商品配合饲料的国家标准中对于常量营养物质的含量，目前只规定了粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、粗灰分和钙、磷等指标。
饲料配方设计的基本原则与步骤
饲料配方设计的基本原则
饲料配方的好坏，对产品多少、效益高低有很大的影响,是养殖业中不可忽视的重要一环节。一个好的饲料配方，应符合以下几点基本要求。
1.营养全面、充足、平衡
饲料配方如能达到饲养标准的要求，在营养上往往就是全面而平衡的。任何养分含量一不足，都会影响动物的健康和生产性能。饲料中各养分之间还应保持一定的比例。
谢谢Biblioteka 1.确定营养水平但实际设计配方时，需考虑能量和氨基酸含量，氨基酸中至少应确定赖氨酸和含硫氨基酸的水平。维生素、微量元素一般由添加剂预混料提供。饲养标准中有关指标大多是最低需要量，其中维生素，特别是脂酶性维生素，在加工、运输、储存过程中效价会不断下降，常常需要超量供应。饲养管理水平、季节和市场情况都是确定营养水平时需要考虑的因素。

青贮饲料的做法及喂养要点

青贮饲料的做法及喂养要点青贮技术就是把新鲜的秸秆密封，经过微生物发酵作用，达到长期保存其青绿多汁营养特性之目的一种简单、可靠、经济的秸秆处理技术。

青贮发酵作用，可以把适口性差、质地粗硬、木质素含量高的秸秆变成柔软多汁、气味酸甜芳香、适口性好的粗饲料。

1、青贮原料作青贮饲料的原料较多，凡是可作饲料的青绿植物都可作青贮原料。

但根据原料含糖量的高低，可将青贮原料分为三类：第一类是糖分含量较高易于青贮的原料，如玉米秸、禾本科牧草，甘薯秧等。

这类原料中含有较丰富的糖分，在青贮时不需添加其他含糖量高的物质。

第二类是含糖分较低，但饲料营养价值较高，不易青贮的原料，如紫花苜蓿、草木樨、沙打旺、三叶草，饲用大豆等豆科植物。

这类原料多为优质饲料，应与第一类含糖量高的原料如玉米秸混合青贮，或添加制糖副产物如鲜甜菜渣、糖蜜等。

第三类是含糖量低、营养含量不高、适口性差，必须添加含糖量高的原料，才能调制出中等质量青贮饲料的原料，如南瓜滕和西瓜滕等。

适时收割是保证青绿饲料营养价值的重要前提。

一般禾本科牧草在孕穗期刈割，豆科牧草在初花期刈割。

带果穗的玉米在蜡熟期收割，收穗的玉米秸在玉米穗收获后（玉米秸下部仅有1～2个黄叶）立即收割青贮青贮饲料产地集中在山东、河北一带，其中因河北的青贮饲料主要以糯玉米秸秆为原材料，所以营养价值以及成品最好，售价一般在320~450/吨。

因河北固安为糯玉米基地，所以当地青贮成份最好。

另外，随着人们喂养动物数量的增多，苜蓿草、黑麦草等其他含水量丰富的牧草也被人们做成了青贮饲料2.调制青贮饲料时，对青贮原料应有如下要求：（1）、适量的碳水化合物：青贮原料中含糖量不宜少于1.0~1.5%，当用含蛋白质较多，碳水化合物较少的青豆秸等青贮时，须添加5~10%的富含碳水化合物的饲料，以保证青贮饲料的品质。

（2）、适宜的水分：一般青贮原料含水应在65~75%，原料粗老时不宜青贮，若要青贮须加水，使水分含量提高至78~82%。

苏教版高中通用技术选修4：现代农业技术专题四饲料添加剂

非营养性饲料添加剂
非营养性饲料添加剂可以依据其发展阶段分为两类：第一类是传统的添加剂，主要包括抗生素和激素；第二类是新兴的“绿色”饲料添加剂，如中草药添加剂、酶制剂、微生物制剂（益生素）、功能性低聚糖（化学益生素）、酸味剂、天然植物提取物（如糖暗素）、水生生物及其提取物等。它们配合饲料使用对提高畜禽的生产性能，促进养殖业的发展起着重要的作用。
我从这节课学到了什么？
添加剂的种类添加剂的利弊添加剂的使用方法
谢谢
如何正确的使用添加剂
选择使用添加剂时，应掌握好以下三点：第一，根据常用饲料存在的营养缺陷，选择相应的饲料添加剂类型以达到营养平衡。第二，按照包装上的说明掌握好使用量。第三，配合要均匀，先用少量粉料与添加剂混合，再用二分之一的饲料混合，最后与全部饲料混合均匀。
探究
既然非营养性添加剂没有营养，为什么还要在饲料中添加？
维生素添加剂
维生素添加剂是根据畜牧生产上的使用要求而制成的维生素、化合物或混合物质，如维生素B1的盐酸盐或硝酸盐。
矿物质添加剂
矿物质是动物生命活动过程中必需的营养物质，不仅是构成机体的组成成分，而且可作为酶的活化因子或直接参与酶的组成来调节机体的新陈代谢，如磷是动物骨、脑、血液健康发育所必需的一种关键元素。幼龄动物摄取Ca和P的比例以2:1为宜，成长后以1:1较适合；纳是所有动物必需的，对维持动物体内酸碱平衡、血液体积和压力都有重要作用，食盐是钠的主要来源；碘与动物甲状腺功能密切相关，饲料中缺碘，畜禽的生长繁殖会出现障碍。
营养性饲料添加剂
营养性饲料添加剂是指用于补充饲料营养成分的少量或微量物质，主要包含氨基酸添加剂、维生素添加剂和矿物质添加剂等。

青贮饲料的制作技术方法

青贮饲料的制作技术方法作者：徐付敏来源：《现代畜牧科技》2019年第07期摘要：我国是个农业大国，农产品的丰富造就了畜牧养殖业的快速发展，但是在我国的很多地区，大量的农作物秸秆没有得到充分且有效的利用，南方的大部分地区主要种植水稻、油菜籽、小麦、谷子等农作物，北方的大部分地区主要种植小麦、玉米、大麦、水稻、豆科植物等农作物。

收获季节得到的农作物秸秆，大部分被农民堆积在自家的房前屋后，作为燃料使用，这样不仅污染了环境，而且农作物的秸秆造成了大量的浪费，没有充分的用于发展畜牧业的养殖。

如果能够把大量的农作物秸秆通过合理有效的加工、青贮、调制，增强畜禽的适口性，努力发展青贮技术，使得农作物的秸秆得到很大的利用，大力发展畜牧养殖业。

关键词：农产品;农作物;青贮饲料;农作物秸秆;畜牧养殖业中图分类号：S816;; 文献标识码：B文章编号：2095-9737（2019）07-0037-021 我国农作物秸秆现状随着近年来畜牧业的不断发展和壮大，畜禽消耗的农作物的果实越来越多，粮食种植面积的逐步缩小，使得饲养者不得不思考怎样才能够充分利用现有的资源，饲养更多更好的畜禽，提供给更广大的消费者，人们慢慢的转变思想，把先前作为燃料浪费掉的畜禽能够进一步消化掉的秸秆变废为宝，充分利用植物中所含有的大量能量物质来饲养畜禽，发展青贮技术，处理秸秆的技术能力，降低饲养成本，提高经济效益，建设高效节能、节约粮食的资源型畜牧业发展之路。

2 青贮饲料的介绍青贮饲料是以农作物的青绿秸秆为饲料原料经过青贮技术的运用加工从而制成畜禽适口性很强的饲料食物，充分利用青绿秸秆原有的营养物质特性，加工成保鲜性能高的青绿饲料。

使得畜禽在饲草资源很少的时候有充足的食物来源。

原料秸秆的种类和收割时间对于青贮饲料的制作质量都有很大的关系，如果不能附带着果实进行青贮饲料的情况下，首先要保证果实的成熟，其次才能够利用秸秆进行青贮作为饲料。

特别是玉米，如果收获果实，在秸秆上还有青绿叶子的情况下，五六片青绿叶子，附着在秸秆上面的时候，就要对果实进行收获，之后才能够把青绿秸秆进行氨化青贮。

《农副产品的贮藏与加工作业设计方案-2023-2024学年高中通用技术苏教版》

《农副产品的贮藏与加工》作业设计方案第一课时一、选题背景和意义农副产品是指从农田和农村山林采收或者养殖出来的各种农产品和副食品，是我国农村经济的重要组成部分。

农副产品的贮藏与加工对于保障农产品的质量和延长货架期具有重要意义。

因此，本次作业选题为《农副产品的贮藏与加工》，旨在让同砚深度了解不同农副产品的贮藏和加工方法，提高同砚对农业生产的熟识和理解能力，为将来从事相关工作打下坚实基础。

二、作业设计内容1. 理论知识精通同砚起首需要通过教室进修和自主进修，精通不同农副产品的贮藏与加工的基本理论知识，包括贮藏环境要求、贮藏方法和加工工艺等内容。

同砚可以通过教材、参考书籍和网络资源进行进修，精通必要的知识。

2. 实地调研同砚在精通理论知识的基础上，可以选择一个农副产品作为调研对象，实地调研该产品的贮藏与加工状况。

通过走访农户、农副产品市场等方式，了解该产品在当地的生产和加工状况，精通实际操作过程和技术要点。

3. 作业撰写同砚依据理论知识和实地调研的结果，撰写一份关于选定农副产品的贮藏与加工的作业报告。

报告需要包括以下内容：农副产品的基本信息、贮藏与加工的目标和意义、贮藏方法和加工工艺、贮藏与加工过程中可能遇到的问题和解决方法等内容。

同砚可以结合调研结果进行分析和总结，呈现对农副产品贮藏与加工的理解和精通水平。

4. 作业展示同砚完成作业后，可以选择在班级或学校内进行展示，与同砚分享调研过程和结果，互相进修沟通。

老师可以依据同砚的作业表现进行评分，激励同砚独立沉思和勇于探究。

三、作业评判标准1. 理论知识精通状况：同砚是否精通了农副产品贮藏与加工的基本理论知识，能否准确运用相关观点和方法进行分析和诠释。

2. 实地调研能力：同砚是否能够独立选择调研对象、设计调研方案、收集数据和信息，并准确表达调研结论。

3. 作业撰写水平：同砚作业报告是否结构明晰、内容完备、语言通顺、表达准确，能否明晰准确地传达自己的探究效果和心得体会。

《饲料配方设计及科学饲喂作业设计方案-2023-2024学年高中通用技术苏教版》

《饲料配方设计及科学饲喂》作业设计方案第一课时一、课程背景《饲料配方设计及科学饲喂》是畜牧兽医专业的重要课程之一，旨在培育同砚精通动物饲料配方设计的基本原理和方法，提高同砚对动物饲料营养需求的熟识，使同砚能够娴熟运用科学的饲料配方设计和饲喂技术，为动物的发展发育提供合理的营养支持。

二、课程目标1.了解动物饲料的基本营养成分及其作用；2.精通饲料配方设计的基本原理和方法；3.精通科学饲喂技术，提高动物生产效益；4.培育同砚的实践能力和创新认识。

三、课程内容1.动物饲料的基本营养成分及其作用；2.饲料配方设计的基本原理和方法；3.科学饲喂技术及其应用；4.动物饲料安全与质量控制。

四、教学方法1.理论教学：通过老师讲解、教材阅读等方式，传授相关理论知识；2.实践操作：组织同砚进行饲料配方设计试验、动物饲喂实践等活动，提高同砚的实践能力；3.案例分析：结合实际案例，引导同砚分析问题、解决问题，培育同砚的创新认识。

五、作业设计1.每周安置相关阅读任务，要求同砚精通本周课程内容；2.设计饲料配方试验，要求同砚依据动物种类和发展阶段，设计合理的饲料配方；3.组织同砚进行饲喂实践，观察动物的发展状况，总结阅历教训；4.撰写试验报告，包括试验设计、数据分析、结果谈论等内容；5.定期组织小组谈论，分享阅历，互相进修。

六、评判方式1.试验报告：包括设计能力、实施能力、数据处理能力等方面的评判；2.教室表现：包括教室乐观性、专注度、提问能力等方面的评判；3.小组谈论：包括合作能力、沟通能力、团队精神等方面的评判；4.期末考试：综合考察同砚对课程内容的精通水平。

七、总结《饲料配方设计及科学饲喂》是一门理论联系实际的课程，通过理论教学、实践操作和案例分析等教学方法，培育同砚的动手能力和创新思维，为将来从事畜牧兽医工作打下坚实基础。

期望通过本课程的进修，同砚能够精通饲料配方设计和科学饲喂技术，为动物的发展发育提供合理的营养支持，为畜牧兽医事业做出贡献。

《农副产品的贮藏与加工作业设计方案-2023-2024学年高中通用技术苏教版》

《农副产品的贮藏与加工》作业设计方案第一课时一、课程背景《农副产品的贮藏与加工》是一门针对农产品采收后的处理和保鲜工作进行系统性训练的课程。

通过学习本课程，学生将掌握农产品的储藏、加工方法，并了解食品安全和食品卫生等基本知识，为今后从事农产品贮藏与加工领域的工作奠定基础。

二、课程目标1. 了解农产品贮藏与加工的基本概念和原理；2. 掌握常见农产品的储藏方法和加工技术；3. 提升对食品安全和食品卫生的重视意识；4. 培养动手能力和团队合作精神。

三、课程内容1. 农产品贮藏的基本原理与方法2. 农产品加工的基本工艺与设备3. 主要农产品的储藏与加工技术4. 食品安全与食品卫生知识四、作业设计方案1. 实地考察：要求学生选择一个农产品（如水果、蔬菜等）进行实地考察，了解其生长环境、采收方式和贮藏条件，撰写实地考察报告并在班级分享。

2. 实验操作：设计实验内容，要求学生按照操作规范进行农产品的储藏和加工实验，观察实验结果并写出实验报告，重点总结实验中的操作技巧和注意事项。

3. 课堂展示：学生自由选择一个农产品进行加工，并在课堂上展示加工成果，分享加工经验和心得体会，同时接受同学和老师的评价和建议。

4. 组团活动：组织学生分组进行团队活动，每组选择一个主题（如农产品贮藏技术、食品安全知识等），通过研讨、调研和展示等方式，向全班同学介绍所选主题，培养学生的团队协作能力和沟通能力。

五、评价方式1. 作业报告评分：对学生的实地考察报告、实验报告和课堂展示进行评分，包括内容的完整性、深度、条理性和表达能力等方面。

2. 组团活动评分：评估学生参与团队活动的积极性、合作精神和表现，对团队展示的内容和形式进行评价。

3. 平时表现评分：根据学生在课堂上的表现、课外学习的态度和积极性等方面进行评价，综合考虑学生的综合素质和自主学习能力。

六、总结展望通过本门课程的学习，学生将深入了解农产品的贮藏与加工方法，增强食品安全意识和食品卫生知识，提升动手能力和团队合作精神，为将来从事相关行业工作打下坚实基础。

《饲料配方设计及科学饲喂作业设计方案-2023-2024学年高中通用技术苏教版》

《饲料配方设计及科学饲喂》作业设计方案第一课时一、设计理念本次作业旨在让学生深入了解饲料配方设计的基本原理和方法，掌握科学饲喂的技术要点，提高学生的实际操作能力和综合分析能力，培养学生独立思考和解决问题的能力。

二、设计目标1. 了解饲料配方设计的基本概念和原则；2. 掌握饲料配方设计的方法和流程；3. 熟悉各类家禽、畜禽的饲料需求和配方计算方法；4. 掌握科学饲喂的技术要点；5. 独立设计并评价一份科学饲料配方，并进行实际操作。

三、设计内容及步骤1. 理论学习：学生需要通过教材、课堂讲义等资料学习饲料配方设计的基本概念、原则、方法和流程；2. 实践操作：学生将根据提供的数据，进行饲料配方设计的实际操作，包括计算各种营养成分的含量、碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例、矿物质和维生素的添加等；3. 设计案例：学生将根据所学知识，选择一种特定的家禽、畜禽进行饲料配方设计，并撰写详细的设计案例，包括配方设计思路、原因和效果评估等；4. 实际操作：学生将按照自己设计的饲料配方，进行实际操作喂养家禽、畜禽，并记录饲喂效果。

四、评价标准1. 参与度：学生积极参与课堂讨论、实验操作和设计案例，表现出对饲料配方设计的兴趣和热情；2. 实际操作：学生完成实际操作，并记录饲喂效果，能够准确评价自己设计的饲料配方的科学性和实用性；3. 设计案例：学生能够撰写规范、详细的饲料配方设计案例，清晰表达设计思路、原因和效果评估；4. 创新能力：学生能够根据特定情况选择适当的饲料配方设计方法，并提出创新性的设计思路和建议。

五、教学方法1. 理论授课：老师讲解饲料配方设计的基本原理和方法，引导学生深入理解和掌握知识；2. 实验操作：学生在实验室或实习基地进行配方设计和实际操作，培养学生动手能力和操作技能；3. 讨论交流：组织学生进行小组讨论、案例分析等活动，促进学生思维碰撞，共同解决问题；4. 实践操作：鼓励学生进行实际操作喂养家禽、畜禽，培养学生的实践能力和创新意识。

《青贮饲料》PPT课件

• 含水过高或过低的青贮原料，青贮时应处理或调节。
• 对于水分过多的饲料，青贮前应稍晾干凋萎，使其水分含量到达要求后再青贮。
• 如凋萎后还不能到达适宜含水量，应添加干料进展混合青贮。也可以将含水量高的原料和低水分原料按适当比例混合青贮，如玉米秸和甘薯藤、甘薯藤和花生秧、玉米秸和紫花苜蓿是比较好的组合，但青贮的混合比例以含水量高的原料占1/3为适合。
青贮饲料的特点
• ①青贮饲料能够保存青绿饲料的营养特性 • ②可以四季供给家畜青绿多汁饲料 • ③消化性强，适口性好 • ④青贮饲料单位容积内贮量大 • ⑤青贮饲料调制方便，可以扩大饲料资源
青贮的原理
• 青贮的原理就是在厌氧环境中促进乳酸菌的大量繁殖，使淀粉和可溶性糖分转化为乳酸并累积到一定浓度，使青贮环境中的pH降低到4.2以下，从而有效抑制腐败菌的生长，到达长时间保存青贮饲料中营养物质的目的。
• 因此，青贮技术关键是尽可能缩短第一阶段时间，通过及时青贮和切短压严密封好来减少呼吸作用和好气性有害微生物繁殖，以减少养分损失，提高青贮饲料质量。
• ②乳酸菌发酵阶段厌氧条件及青贮原料中的其他条件形成后，乳酸菌迅速繁殖，形成大量乳酸。
• 酸度增大，pH下降，促使腐败菌、酪酸菌等活动受抑停顿，甚至绝迹。
• 腐败菌、霉菌等繁殖最为强烈，它使青贮料中蛋白质破坏，形成大量吲哚和气体以及少量醋酸等。
• 好气性微生物活动结果以及植物细胞的呼吸，使得青贮原料间存在的少量作用及微生物的活动还放出热量。厌氧和温暖的环境为乳酸菌发酵创造了条件。
• 如果青贮原料中氧气过多，植物呼吸时间过长，好气性微生物活动旺盛，会使原料内温度升高，有时高达60℃左右，因而削弱乳酸菌与其他微生物竞争能力，使青贮饲料营养成分损失过多，青贮饲料品质下降。

牧草饲料加工与贮藏课程设计

牧草饲料加工与贮藏课程设计1. 前言饲料作为牛、羊等家畜重要的营养来源，饲料的加工和储存对家畜的成长直接影响重大。

本文将从牧草饲料的加工和贮藏两个方面入手，探讨如何提高饲料的营养价值和减少浪费。

2. 牧草饲料的加工牧草是畜牧业的重要饲料资源，常见的有苜蓿、青贮、玉米秸秆等。

对于这些饲料，常常需要通过加工提高其营养价值。

2.1 去除杂质牧草在生长过程中，可能会附着一些杂质，如树叶、杂草、杂质等，这些杂质会对饲料的营养价值产生一定负面影响。

因此，在加工饲料之前，应先将杂质去除。

2.2 切碎将饲料切碎能够增加其表观密度，有利于调节体积，减少储存空间的占用。

2.3 取水对于干草、秸秆等干饲料，取水是可以有效提高其饲料价值的重要步骤。

在取水时，应控制好水量和时间，同时也需要采用干湿分离的方法，以避免饲料吸水过多而导致霉变、发酵等情况的发生。

2.4 发酵在饲料加工过程中，可以通过发酵的方式进一步增加饲料的营养价值。

例如，将青贮储存在密闭的罐中，经过发酵后可以达到一定的接种酸性菌的作用，从而为家畜提供更好的营养价值。

3. 牧草饲料的贮藏制作好的饲料需要贮藏储存，以保证其能够温故知新，同时也可以减少浪费。

3.1 选择合适的容器饲料贮存时，应选择适合的容器来贮存，一般可选用密封塑料桶、麻袋等。

在选择容器时，也应考虑容器的防潮性和密封性。

3.2 储存环境饲料的储存环境很关键，适宜的温度和湿度能延长饲料的保存期限。

在储存时，应选择通风干燥、排水畅通的地方，避免阳光直射。

3.3 定期检查在饲料储存过程中，需要定期检查，及时排除饲料中的异物和霉变的饲料。

对于发现霉变现象的饲料，应及时处理，避免将其混入牛、羊等家畜饲料中而导致疾病的发生。

4. 结论牧草饲料的加工和贮存是畜牧业非常重要的环节。

通过对饲料的加工和储存，不仅可以提高饲料的营养价值，还可以减少饲料的浪费，从而提高畜牧业的生产效益。

对于各类农场企业，学好这门课程是非常重要的，可以帮助农民们更好地管理和提高饲料的质量，从而增加收益。

饲草饲料调制与贮藏

第四节饲料加工与配制
二、粗饲料加工包括秸秆类、青干草类。
切碎：切碎程度一般2~5厘米粉碎：碱化处理：微贮：
TMR:一般用70%~80%的粗饲料与17%~27%的精饲料
添加3%的矿物质、维生素充分混合,满足家畜各种营需
要。
三、配制配合饲料
饲料配方—— 能量饲料：玉米、小麦、麸皮蛋白质饲料：麻渣、豌豆、大豆粕、鱼粉、血粉矿物质饲料：盐、石粉、骨粉添加剂预混料：Cu Fe Mn Ze I Se Co
第三节青干草调制及贮存
四、青干草利用
青干草品质鉴定
表青干草感观鉴定标准Biblioteka 品质等级颜色含叶量气味
质地结构
上等中等次等
鲜绿淡绿黄褐
多较少少
芳香味浓芳香味淡无芳香味
拧草茎破裂，有弹性而不断
拧草茎易断，有断裂声
拧成草绳而不开裂
表 2 苜蓿干草市场销售等级及分级标准*
第二节秸杆氨化
三、秸秆氨化的方法
堆垛法窖（池）法塑料袋法
秸秆100公斤，用尿素3—5公斤，加水30—60公斤，溶解喷洒，严、紧、密、实。
秸秆100公斤，用尿素3公斤、石灰3公斤加水30—60公斤，溶解喷洒，密封。
第二节秸杆氨化
四、氨化秸秆的利用及品质鉴定
取用饲喂化秸秆品质鉴定
表氨化秸秆感观鉴定标准
品质等级
颜色
气味
质地结构
上等
显棕色、褐色焦湖味浓草束易拉断、柔软
中等
全黄色
焦湖味淡草束可拉断、较软
下等较原秸秆色稍黄无焦湖味草束不易拉断、干硬
第三节青干草调制及贮存