包装饮用水中铜绿假单胞菌污染和控制课件
包装饮用水铜绿假单胞菌的污染与预防
包装饮用水铜绿假单胞菌的污染与预防作者:钟菲菲来源:《现代食品·上》2017年第01期摘要:为更好地预防控制铜绿假单胞菌污染包装饮用水,保证包装饮用水安全。
本文摸底包装饮用水中铜绿假单胞菌的污染情况,从水源、生产工艺、储存容器和生产环境等环节分析污染原因,并提出预防措施。
关键词:包装饮用水;铜绿假单胞菌;污染Abstract:In order to prevent and control the packaging of drinking water by Pseudomonas aeruginosa, and ensure the safety of packaged drinking water. In this paper, the contamination of Pseudomonas aeruginosa in drinking water was analyzed, and the causes of pollution were analyzed from the aspects of water source, production technology, storage container and production environment.Key words:Packing drinking water; Pseudomonas aeruginosa; Pollution中图分类号:R123.1铜绿假单胞菌原名绿脓杆菌,是土壤中非常常见的细菌之一,广泛分布于各种水、空气中,是一种重要的条件性致病菌,也是正常人的皮肤、呼吸道和肠道、粘膜上的常驻菌。
属于革兰氏阴性杆菌,专性需氧菌,呈球杆状或线状,成对或短链状排列,有单鞭毛。
通常引起粘膜、伤口感染化脓[1]。
随着铜绿假单胞菌污染食品的事例大大增加[2-4],其对食品安全的危害受到重视,国家针对包装饮用水卫生的新国家标准GB 19298-2014,将铜绿假单胞菌作为致病菌纳入检测项目,要求水样中不得检出。
包装饮用水中铜绿假单胞菌检测
227科研与教育2020年第3期包装饮用水中铜绿假单胞菌检测钟 杰(深圳市计量质量检测研究院,广东 深圳 518000)摘 要:随着现代生活水平的提高,饮用水安全问题越来越受到关注。
铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa)是一种极具危害性的致病菌,检测其在饮用水中是否符合规定,对提高包装饮用水品质、普及健康用水理念有很大帮助。
检测方法参考新标准《食品安全国家标准包装饮用水生产卫生规范》(GB 19304—2018)中的铜绿假单胞菌滤膜-过滤法,并将检测出铜绿假单胞菌的水质通过PCR法扩增进行验证实验。
分析实验条件对结果的影响,并将结果与标准规定比对,判断抽取包装饮用水的质量,为消费者生产商提供可靠数据,为相关质量卫生部门加强监督管理提供依据。
关键词:包装饮用水;铜绿假单胞菌;滤膜-过滤法;PCR法中图分类号:R123.1 文献标志码:A 文章编号:2096-3092(2020)03-0227-02随着生活水平的提高,包装饮用水已在人们的日常生活中得到普及。
矿泉水方便易携带且口感好,桶装水便于家庭饮用且健康、安全,这些改变了人们长期以来的饮水习惯。
近年曝光的包装饮用水企业,很多是因为不合乎标准,微生物(铜绿假单胞菌)超标引起水质污染。
造成包装饮用水中铜绿假单胞菌超标的主要原因为水源遭受铜绿假单胞菌污染或生产过程中卫生控制不严格没有及时杀灭病菌,这对抵抗力较弱的人群存在较大健康风险。
因此,及时检测避免其带来经济损失是非常重要的。
为了进一步了解广东省包装饮用水的卫生状况,现随机从市面抽检包装饮用天然矿泉水和饮用纯净水进行检测。
机选取在2017年55批、2018年90批和220批。
1.2 菌株菌体有1~3根鞭毛,运动活泼。
/CN琼脂,乙酰胺肉试剂:萘啶酮酸(CN琼脂配套试剂),甘油,钠氏试剂(乙酰胺肉汤配套试剂),氧化酶试纸。
1.4 评价标准包装饮用矿泉水和饮用纯净水测定方法和标准参考新发行的标准《食品安全国家标准包装饮用水生产卫生规范》(GB 19304—2018)进行。
湖南省包装饮用水铜绿假单胞菌风险防控
质量控制湖南省包装饮用水铜绿假单胞菌风险防控张 丽1,汪霞丽1,蒋 昊1,常晓途2,言 剑1,张继红1*(1.湖南省产商品质量检验研究院,食品安全监测与预警湖南省重点实验室,湖南长沙 410114;2.长沙县综合检测中心,湖南长沙 410018)摘 要:本文通过分析包装饮用水的生产工艺,发现其在水源水、包装材料、生产过程、储运过程等环节都可能被铜绿假单胞菌污染。
为降低包装饮用水被铜绿假单胞菌污染的风险,针对人员管理、检验管理、生产场所管理、生产设备管理、生产过程控制管理、成品储存等环节提出意见和建议。
关键词:包装饮用水;铜绿假单胞菌;风险防控Risk Prevention and Control of Pseudomonas aeruginosa in Packaged Drinking Water in Hunan ProvinceZHANG Li1, WANG Xiali1, JIANG Hao1, CHANG Xiaotu2, YAN Jian1, ZHANG Jihong1*(1.Hunan Provincial Institute of Product and Goods Quality Inspection, Hunan Key Laboratory of Food SafetyDetection and Early Warning, Changsha 410114, China;2.Changsha County Comprehensive Testing Center, Changsha 410018, China)Abstract: In this paper, by analyzing the production process of packaged drinking water, it is found that it may be contaminated by Pseudomonas aeruginosa in water source, packaging materials, production process, storage and transportation process. In order to reduce the risk of contamination of packaged drinking water by Pseudomonas aeruginosa, opinions and suggestions were put forward for personnel management, inspection management, production site management, production equipment management, production process control management, finished product storage and other links.Keywords: packaged drinking water; Pseudomonas aeruginosa; risk prevention and control水是生命之源,安全、卫生的饮用水是承载个体生命活动、维持人体健康的必要保障。
饮用水中铜绿假单胞菌的污染及控制
质量控制铜绿假单胞菌(P.Aeruginosa)原称绿脓杆菌,是一种重要的水源性和食源性致病菌,是一种常见的条件致病菌,属于非发酵革兰氏阴性杆菌。
菌体细长且长短不一,有时呈球杆状或线状,成对或短链状排列。
存在于各类型水中,对消毒剂、干燥、紫外线等理化因素及不良环境具有很强的抵抗力;作为条件致病菌,可能引起急性肠道炎、脑膜炎、败血症和皮肤炎症等疾病。
在自然界分布广泛,为土壤中存在的最常见的细菌之一。
其为专性需氧菌,生长温度范围25~42 ℃,最适生长温度为25~30 ℃,该菌在4 ℃不生长而在42 ℃可以生长的特点可用以鉴别。
在普通培养上可以生存并能产生水溶性的色素。
多地检验过程中,屡有检出铜绿假单胞菌;监测分析其污染原因并有效控制,值得关注。
包装饮用水新国家标准(GB 19298- 2014)明确规定微生物卫生指标里面的铜绿假单胞菌是必检项之一。
本文概述有关多地桶装饮用纯净水检验过程中检出铜绿假单胞菌的情况,从控制污染的观点考虑,列出重要的环节,针对铜绿假单胞菌的生物特性,结合桶装饮用纯净水的水源、水处理方法、灌装、包装材料、质量管理等生产工艺,分析水中可能存在铜绿假单胞菌污染及控制。
水源污染及控制对于桶装饮用纯净水,虽然大多数研究者否定铜绿假单胞菌天然存在于水源中的可能,但实际上在完全相同的地形、水文和化学条件下,同一厂家相邻的几处水源检出不同菌株,证明还存在不同的污染源。
个别检出铜绿假单胞菌的水源,污染严重,怀疑该水源与被污染的地表水直接相通。
另有调查显示,水源水铜绿假单胞菌检出率明显高于成品水,水源水污染可能是成品水铜绿假单胞菌不合格的主要原因,况且水源污染不易发现,可能对生产造成更大的危害。
建议强化水源保护和水源污染监测。
处理过程污染及控制铜绿假单胞菌具极强的抵抗能力,又可粘附于管道、滤膜、贮水罐和增压泵等中繁殖,简单的冲洗、常规的消毒技术难以清除。
有调查显示,铜绿假单胞菌的检出与水的消毒方式(仅以紫外线消毒)呈现显著相关。
包装饮用水中铜绿假单胞菌检验析释
包装饮用水中铜绿假单胞菌检验析释作者:刘小根许春兰金元宝来源:《食品界》2017年第12期铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa)是一种重要的水源性条件致病菌,广泛存在于各类型水中,对消毒剂、干燥、紫外线灯理化因素具有较强的抵抗力,可引起急性肠道炎、脑膜炎、败血症和皮肤炎症等疾病。
近年来,铜绿假单胞菌污染桶装水的情况报道较多,是市面上包装饮用水最容易出现的质量问题;2016年江西省瓶(桶)装饮用水不合格率高发,主因是铜绿假单胞菌超标严重,该项目政府抽检不合格率为21.93%,远超其他抽检项目,质量安全问题十分严重,主要原因是生产企业没有做好日常生产过程的微生物监控,生产过程的消毒效果缺乏准确的验证方法,使得生产的产品质量失控。
GB8538-2016食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法是国家最新公布的针对包装饮用水铜绿假单胞菌的检验方法,检验程序如下:标准的检测过程写的比较精炼,对于一般生产企业的检测人员来说在实际的检测过程中,会遇到比较多的问题,以下来对其中的可能的检测难点一一说明并推荐相应的解决办法。
操作步骤:1.水样过滤。
取好的水样需在100级的洁净工作台用0.45um的滤膜进行抽滤,将微生物截留在滤膜上,再将滤膜贴在CN琼脂培养基上进行培养,应避免在滤膜和培养基之间夹留气泡。
这个步骤中有两个方面检测方法中未说明,一是采用何种滤器和如何灭菌,二是滤膜如何灭菌。
包装水生产企业可以购买专用的不锈钢滤器,一般材质是不锈钢的,可以用牛皮纸包好后直接放入灭菌锅内进行灭菌;也可以购买常见的砂芯过滤器(如津腾),同样可以用牛皮纸包好后放入灭菌锅灭菌;如果需要使用的滤器数量较多,介绍可以采用75%酒精全浸泡的方式灭菌,浸泡后放置在已灭菌容器中在洁净工作台晾干。
使用前先用无菌水抽滤一次以避免酒精残留影响检测结果。
浸泡半分钟以上即可起到灭菌效果。
通过使用添加了标准菌绿脓杆菌(ATCC27853)的生理盐水(高含量)和无菌生理盐水交叉过滤共6次,滤器灭菌方式分别采用灭菌锅高温灭菌和75%酒精全浸泡灭菌,CN琼脂培养后结果均符合要求:添加了标准菌的生理盐水样品在CN琼脂上生长良好,两种灭菌方式数量没有明细区别,特征符合;无菌生理盐水样品在CN琼脂上未发现有菌落生长(见图1)。
包装饮用水企业生产过程中对铜绿假单胞菌的防护控制措施研究
包装饮用水企业生产过程中对铜绿假单胞菌的防护控制措施研究1. 引言1.1 背景介绍铜绿假单胞菌是一种常见的水中细菌,它能够在适宜的温度和湿度下快速生长繁殖。
铜绿假单胞菌的存在对包装饮用水企业生产过程造成了巨大的威胁,因为它可能会引起水质污染,导致产品质量受损,危害消费者健康。
在包装饮用水企业生产过程中,铜绿假单胞菌可能通过多种途径进入水源,比如管道污染、设备污染、人为操作不当等。
一旦铜绿假单胞菌进入生产环境,就会迅速繁殖,形成污染源。
包装饮用水企业必须采取有效的防护措施,阻止铜绿假单胞菌的传播和扩散。
为了保障产品质量和消费者的健康,包装饮用水企业需要根据铜绿假单胞菌的特点和危害,制定科学合理的防护控制措施。
只有这样,才能有效地防止铜绿假单胞菌在生产过程中的传播,确保产品质量和消费者的安全。
1.2 研究目的本研究旨在探讨包装饮用水企业在生产过程中对铜绿假单胞菌的防护控制措施,从而有效减少铜绿假单胞菌对产品质量和消费者健康的潜在影响。
进一步,通过研究铜绿假单胞菌的特点、危害和传播途径,可以更深入地了解该菌种在包装饮用水企业生产环境中的生存状况和影响因素,为制定有效的防控策略提供科学依据。
本研究旨在评估现有的防护措施在实际生产过程中的有效性,为企业提供可行的改进建议,并为未来研究方向指明道路,推动相关领域的发展和进步。
通过本研究,将为提高包装饮用水企业对铜绿假单胞菌的防护水平,确保产品质量和消费者健康提供理论依据和实践指导。
2. 正文2.1 铜绿假单胞菌的特点铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa)是一种常见的水生假单胞菌,具有很强的耐受力和适应性。
其特点主要有以下几点:1. 形态特征:铜绿假单胞菌是革兰氏阴性杆菌,细胞呈杆状或不规则形态,有单一或多条鞭毛,使其具有高度运动性。
2. 营养特性:铜绿假单胞菌具有广泛的代谢能力,可以利用各种有机物质为碳源,生长速度较快。
3. 生长条件:铜绿假单胞菌能在各种环境中生存,尤其在水质较差、温度适中和氧气丰富的环境中生长繁殖更为迅速。
包装饮用水中铜绿假单胞菌污染控制及生产过程控制
Nov. 2019 CHINA FOOD SAFETY25质量控制对于包装饮用水来讲,铜绿假单胞菌是饮用水当中非常严重的污染物。
而饮用水的包装过程、加工环境以及工作人员卫生状况等方面的因素会使饮用水污染铜绿假单胞菌。
而本篇文章通过对包装饮用水中铜绿假单胞菌的污染控制及生产加工工艺改进进行分析研究,并且提出一定的解决对策,为包装饮用水的质量控制提供一定 参考。
水是生命之源,是人们日常生活当中不可或缺的物质。
随着生活水平的不断提高,人们已经习惯饮用包装饮用水。
2015年我国推行了《食品安全国家标准 包装饮用水》,在该标准当中对包装饮用水当中铜绿假单胞菌的污染控制有了明确的规定:不得检出。
但是在目前的包装饮用水当中铜绿假单胞菌的检出率仍然非常高,它是一种致病菌,广泛存在自然界中,人饮用了被它污染了的水会导致中毒,表现为急性腹泻,严重的发展为肺炎、脑膜炎等重症。
因此对包装饮用水中铜绿假单胞菌污染进行控制,并对生产加工工艺改进进行分析研究,对于包装饮用水质量控制来说具有重要的意义。
包装饮用水的检测方法检测试剂与检测仪器对于包装饮用水来说,在检测过程当中所涉及的检测试剂主要有CN 琼脂、绿脓素测定用培养基、乙酰胺肉汤、金势B 培养基、营养琼脂和氧化酶试剂等。
检测设备有恒温培养箱、紫外灯分析仪、多联过滤器。
检测方法在包装饮用水的检测的过程中,要严格按照我国《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检测方法》来进行检测。
对于铜绿假单胞菌来讲,要利用滤膜法来进行检测,250 mL 水样利用0.45 μm 的过滤膜过滤后转移到CN 琼脂培养皿上,在恒温下培养48 h 后,观察滤膜上菌落的生长情况。
铜绿假单胞菌污染控制方法在包装饮用水厂当中,铜绿假单胞菌容易附着在管道滤膜等设备上,如果只进行简单的冲洗和常规的消毒工作很难除去这些位置的铜绿假单胞菌。
在使用各种消毒剂发挥自身优势去除铜绿假单胞菌的过程当中要注意防止有毒副产物的产生,同时保证过滤/纯化装置的正常运转。
浅谈包装饮用水中铜绿假单胞菌的防控——以山东省级监督抽检情况为例
检测认证浅谈包装饮用水中铜绿假单胞菌的防控——以山东省级监督抽检情况为例■ 邓 波1 魏程程1* 王 勇2 陈学平1 陈丹月1 祝国强1(1.山东国家标准技术审评中心;2.山东省食品药品检验研究院)摘 要:为了解包装饮用水中铜绿假单胞菌污染情况,探究预防措施,本文统计了2020年—2022年山东省市场监督管理局组织开展的包装饮用水食品安全监督抽检(省级抽检)情况,分析发现共有56批次产品检出了铜绿假单胞菌,不符合GB 19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》和GB 8537-2018《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》的规定。
因铜绿假单胞菌导致包装饮用水不合格的数量占包装饮用水不合格总数的47.06%,可见铜绿假单胞菌引起的水质量安全风险较高。
加强水源保护、科学清洗消毒、严格落实出厂检验、加强监管是预防包装饮用水中铜绿假单胞菌污染的有效措施。
关键词:包装饮用水,铜绿假单胞菌,预防措施,监督抽检DOI编码:10.3969/j.issn.1002-5944.2023.20.033Prevention and Control of Pseudomonas aeruginosa in Packaged DrinkingWater—Taking Shandong Provincial Supervision and Sampling Inspection as anExampleDENG Bo1 WEI Cheng-cheng1* WANG Yong2 CHEN Xue-ping1CHEN Dan-yue1 ZHU Guo-qiang1(1. Shandong National Standards Technical Review and Assessment Center; 2. Shandong Institute for Food and Drug Control)Abstract:To investigate the pollution situation of Pseudomonas aeruginos in packaged drinking water and explore preventive measures, this paper summarizes the food safety supervision for packaged drinking water organized by Shandong Provincial Administration for Market Regulation (provincial supervision and sampling inspection) from 2020 to 2022. It is found that Pseudomonas aeruginos has been detected in a total of 56 batches of products, which does not conform with GB 19298-2014, The national food safety standard for packaged drinking water, and GB 8537-2018, The national food safety standard for drinking natural mineral water. The number of unqualified packaged drinking water caused by Pseudomonas aeruginos accounts for 47.06% of the total number, so it can be seen that there are relatively high risks of water quality and safety caused by Pseudomonas aeruginos. Strengthened water source protection, scientifi c cleaning and disinfection, strict implementation of factory inspection, and supervision are effective measures to prevent Pseudomonas aeruginos pollution in packaged drinking water.Keyword: packaged drinking water, Pseudomonas aeruginos, precaution measures, supervision and sampling inspection0 前 言铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa),又名绿脓杆菌,是一种专性需氧、具有鞭毛的革兰氏阴性菌[1-2]。
饮用水中铜绿假单胞菌对人体的危害及预防措施
饮用水中铜绿假单胞菌对人体的危害及预防措施当水污染声势浩荡来临,人们不得不在短时间内由害怕转变到接受,集中全部精力处理饮用水污染,关于桶装水的污染也被全面曝光,人们在健康饮水问题上陷入绝境!真相永远是那么残酷,然而饮水是与人们息息相关的,所以人们是有权利知道真相的!桶装水的污染也不是一天两天就存在着的,任谁都不能遮遮掩掩,而是需要摊开于公众,让人们知道现在的饮水环境及现状,这才是对人们健康饮水负责任的一种表现!桶装水诞生后,因为安全、方便、卫生很快赢得了消费者的认可,在给人们带了了很多的便利,但是随之也出现了一些问题,发现原来桶装水原来并不一定安全,劣质水桶、自来水假冒,存储过程中,到处都有隐患。
桶装水以其天然卫生、不含杂质及添加物得到众多消费者的青睐,家庭和集体场所饮用桶装水已相当普遍。
但近年来桶装水中铜绿假单胞菌污染问题逐渐呈现出来成为公共卫生的重大隐患。
铜绿假单胞菌是什么?铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa,PA),因在代谢过程中产生水溶性的绿色色素,使伤口与创面呈绿色,又名绿脓杆菌。
铜绿假单胞菌是一种常见的革兰氏阴性杆菌,该菌为专性需氧菌,生长温度范围25~42℃,最适生长温度为25~30℃。
因对营养要求不高,善于利用各种碳源和氨化化合物作为氮源,所以在水、土壤、食品以及医院等环境中广泛存在。
同时因对消毒剂、干燥、紫外线等理化因素具有很强的抵抗力,所以对抵抗力较弱的人群存在较大健康风险,容易引起急性肠道炎、脑膜炎、败血症和皮肤炎症等疾病。
我国最新饮用水标准 GB19298-2014《包装饮用水》明确规定每250mL水样中铜绿假单胞菌不得检出,并且要求出厂前对每批次成品进行铜绿假单胞菌检测。
如果检出,则为不合格产品,应该召回和停止销售。
至于饮用了不合格产品是否会损害健康,取决于产品的铜绿假单胞菌含量和不合格产品的饮用量。
如果,铜绿假单胞菌含量不高,饮用量也不多,对于一般的健康者来讲,通常不会出现什么不良反应,因为人类的免疫系统可以有效地抵抗该细菌的感染。
桶装水铜绿假单胞菌超标的原因和解决方法
桶装水铜绿假单胞菌超标的原因和解决方法
可能造成包装饮用水铜绿假单胞菌不合格的原因?
1. 原料蓄水池周边环境差,水源污染严重;
2. 原料水污染严重,杀菌过程未执行到位;
3. 包装材料被污染,清洗消毒过程不彻底;
4. 生产设备清洗消毒不彻底;
5. 产品贮存、流通运输、销售环节卫生环境差;
6. 产品贮存环境无通风,温度过高
解决方法:
1、人员管理关到位,做好员工卫生管理,生产过程中避免人为带入的污染
2、机械设备洗消到位注意回收容器及设备管道等清洗消毒到位。
回收容器配备自动刷洗消毒设备,保证内壁的清洗消毒彻底到位。
3.生产工人日常手足部位清洁消毒。
包装桶、瓶、盖等清洗消毒。
桶装水生产线、工器具、供水管道的清洗消毒。
车间环境每天消毒两次,保持环境清洁。
成品存放环境保持干燥、通风、背阴。
《铜绿假单胞菌》课件
国际合作与未来展望
加强国际合作,共同应对铜绿 假单胞菌抗药性问题,分享最
佳实践和成功经验。
加大对新型抗菌药物的研究 和开发力度,寻找更有效的
治疗手段。
提高公众对抗生素合理使用的 认识,减少抗生素滥用,从源
头上遏制抗药性的产生。
THANKS
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感染途径
铜绿假单胞菌主要通过破损的皮 肤、黏膜或接触污染的水或空气 传播。
症状
感染铜绿假单胞菌后,可引起皮 肤、呼吸道、泌尿道等部位的感 染,出现红肿、疼痛、发热等症 状。
疾病预防与控制
提高免疫力
保持健康的生活方式,加强锻炼,提 高自身免疫力,降低感染风险。
勤洗手
经常用肥皂和流动水洗手,或使用含 有至少60%酒精的手部消毒液。
避免接触污染水源和空气
避免接触可能被铜绿假单胞菌污染的 水源和空气,特别是医疗场所和游泳 池等公共场所。
合理使用抗菌药物
在医生的指导下合理使用抗菌药物, 避免滥用抗菌药物导致耐药性的产生 。
05
铜绿假单胞菌的检测与鉴 定
检测方法
培养法
将样本接种在选择性培 养基上,观察菌落形态 、颜色等特征,进行初
铜绿假单胞菌对碳源的利用较为广泛,可以利用多种糖类、醇类和有机 酸作为碳源。
生长条件
铜绿假单胞菌适宜在温暖、湿润的环境 中生长,最佳生长温度为30-37℃,适
宜pH值为6.0-7.5。
铜绿假单胞菌对干燥、氧气、紫外线等 环境因素较为敏感,因此在自然环境中
存活时间较短。
铜绿假单胞菌在营养丰富、有适宜生长 条件的环境下迅速繁殖,可在水、土壤 、空气、动物和人体皮肤等处广泛分布
04
铜绿假单胞菌的致病性
致病因子
饮用水中微生物检测方法粪链球菌、铜绿假单胞菌、产气荚膜梭菌ppt课件
报告
Ø 依据典型菌落的计数和确证性试验为阳性 的结果,计算250ml水样中粪链球菌数量, 结果以CFU/250mL计。
2019
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9
第二部分 铜绿假单胞菌的检测
2019
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10
铜绿假单胞菌特性
Ø 一种常见的条件致病菌,属于非发酵革兰氏阴性杆菌。菌体细 长且长短不一, 铜绿假单胞菌有时呈球杆状或线状,成对或短 链状排列。菌体的一端有单鞭毛,在暗视野显微镜或相差显微 镜下观察可见细菌运动活泼。 Ø 本菌为专性需氧菌,生长温度范围 25~42℃,最适生长温度为 25~30℃,特别是该菌在4℃不生长而在42℃可以生长的特点可 用以鉴别。在普通培养基上可以生存并能产生水溶性的色素, 如绿脓素(pyocynin)与带荧光的水溶性荧光素(pyoverdin) 等。在血平板上会有透明溶血环。
Ø 牛奶发酵试验
取1mlFT培养液接于含铁牛乳培养基,46℃水浴培养2h,观察有无 “暴烈发酵”现象。发酵乳糖、凝固酪蛋白、产生大量气体。
Ø 卵黄琼脂平板
点种FT培养液,36℃±1℃,厌氧24h。产卵磷脂酶,接种点底部 及周围形成乳白色浑浊带。
2019 28
含铁牛乳培养基 暴烈发酵现象
2019
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29
2019 6
KF链球菌琼脂上菌落
2019
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7
确证性试验
Ø 滤膜上的典型菌落在脑 - 心浸萃琼脂斜面培养, 36℃±1℃ 24h~48h,有菌落继续。 Ø 过氧化氢酶反应 取培养物在洁净载玻片上,滴加3%过氧化氢。有 气泡阳性,不是粪链球菌;无为阴性,继续。 Ø 继续培养 转移到脑-心浸萃液态培养基和胆汁液态培养基分 别于45℃ 48h和36℃±1℃ 3d。 Ø 判定:若生长,为阳性。
铜绿假单胞菌感染健康教育课件
何时需要就医?
检查与诊断
医生可能会要求进行血液、尿液或痰液培养以确 认感染。
早期诊断对治疗效果至关重要。
何时需要就医?
急救情况
如出现严重的呼吸困难或意识模糊,应立即拨打 急救电话。
及时的医疗干预可以挽救生命。
如何预防铜绿假单胞菌感染?
如何预防铜绿假单胞菌感染? 卫生习惯
保持良好的个人卫生,勤洗手,特别是在医 院环境中。
尤其在使用呼吸机或导尿管的患者中,感染几率 更高。
谁容易感染铜绿假单胞菌?
谁容易感染铜绿假单胞菌? 高风险人群
老年人、癌症患者、艾滋病患者等免疫力低 下的人群最容易感染。
新生儿及长期住院患者也在高风险名单中。
谁容易感染铜绿假单胞菌?
医院环境
住院患者、特别是重症监护病房的患者,因 接触医疗器械而暴露于铜绿假单胞菌。
根据细菌培养结果,医生会选择合适的抗生素进 行治疗。
抗生素耐药性问题需要特别关注。
如何治疗铜绿假单胞菌感染? 支持性治疗
包括补充液体、维持营养、辅助呼吸等。
整体健康状况的改善有助于增强抵抗力。
如何治疗铜绿假单胞菌感染? 定期复查
感染康复后,需定期复查以防复发。
医生将根据病情制定复查计划。
谢谢观看
使用酒精洗手液可有效杀灭细菌。
如何预防铜绿假单胞菌感染? 环境管理
确保居住和医疗环境的清洁,定期消毒接触 频繁的表面。
医院应严格执行感染控制措施。
如何预防铜绿假单胞菌感染? 疫苗接种
对易感染人群,考虑接种相关疫苗以增强免 疫力。
咨询医生关于疫苗的适用性和必要性。
如何治疗铜绿假单胞菌感染?
如何治疗铜绿假单胞菌感染? 抗生素治疗
铜绿假单胞菌感染健康教育
安徽省包装饮用水和饮用天然矿泉水中铜绿假单胞菌的污染情况分析
124 食品安全导刊 2020年9月Tlogy科技分析与检测铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeru-ginosa )为革兰氏阴性杆菌,其对不良环境的耐受力强,广泛存在于水、土壤、空气以及人与动物的皮肤和肠道 中[1-2]。
铜绿假单胞菌具有多种致病因子,能够导致人类的皮肤炎症和急性肠道疾病,是重要的水源性和食源性致病菌,同时也是重要的医源性致病菌[3]。
近年来,饮用水中的铜绿假单胞菌污染情况也越来越被重视。
我国也在国家标准中明确规定了铜绿假单胞菌的限量值[4-5]。
本文对556份成品饮用水中的铜绿假单胞菌进行了检测和分析,以期为饮用水企业及时发现问题,保证成品饮用水产品质量以及监管部门的分析决策提供一定帮助。
1 材料与方法1.1 试验材料试验样品为2019年6月到2020年5月采集的生产环节和流通环节的包装饮用水和天然饮用矿泉水样品。
1.2 仪器与试剂高压蒸汽灭菌锅(上海博讯YXQ-LS-75S Ⅱ),超净工作台(苏净安泰SW-CJ-2FD),生物安全柜(苏净安泰BSC-1304ⅡA2),生化培养箱(上海三发SHP-160)。
铜绿假单胞菌基础培养基(CN 琼脂)、营养琼脂、绿脓菌素测定用培养基、金氏B 培养基、乙酰胺液体培养基、氧化酶试纸、钠氏试剂等均购自北京陆桥计数股份有限公司,无菌滤膜购自广东环凯微生物科技有限公司。
1.3 试验方法按照GB 8537-2016《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法》中的第57条铜绿假单胞菌检测方法对样品进行检测[6]。
1.3.1 水样处理在超净台中将250 mL 水样通过滤器中的0.45 μm 无菌滤膜过滤,过滤后的滤膜平铺于CN 琼脂平板上,36 ℃倒置培养48 h。
1.3.2 验证试验观察并计数CN 琼脂平板上的菌落。
计数所有蓝色或绿色(绿脓色素)的可疑菌落,进行绿脓菌素确证试验;紫外灯下观察菌落,计数所有发荧光但是不产绿脓色素的可疑菌落,进行乙酰胺肉汤确证试验;计数所有红褐色不发荧光的可疑菌落,进行氧化酶、乙酰胺和金氏B 培养基确证试验。
包装饮用水铜绿假单胞菌防治
包装饮用水铜绿假单胞菌防治发表时间:2019-06-21T15:45:33.597Z 来源:《健康世界》2019年第05期作者:王晓君[导读] 紫外线是包装饮用水生产过程中杀灭铜绿假单胞菌的重要手段。
简阳市疾病预防控制中心,四川省成都市641400铜绿假单胞菌是灌装饮用水时的一个重要问题,在对饮水资源进行灌装之前,铜绿假单胞菌能不能被彻底杀灭,是考量企业的生产水平的重要参数,而且也直接关系到人们的身体健康。
铜绿假单胞菌被彻底杀灭,才能保证在饮用水保质期内不会出现细菌增殖,是保障人们的身体健康的关键。
目前,在包装饮用水生产过程中,衡量消毒工艺效果的一个重要标准就是看包装饮用水中是否还含有铜绿假单胞菌。
紫外线是包装饮用水生产过程中杀灭铜绿假单胞菌的重要手段。
一、包装饮用水的铜绿假单胞菌问题包装饮用水在我们日常生活中很常见,饮用水是否安全、健康,直接关系到人们的身体健康。
近年来,在对各地的包装饮用水进行抽检的时候发现,铜绿假单胞菌不合格问题较多,已经引起人们的关注。
铜绿假单胞菌在自然界中的分布十分广泛,水中也含有这类细菌,饮用水是人们赖以生存的,人们每天都会饮用,因为铜绿假单胞菌的危害性较高,所以在饮用水生产过程中必须要加强铜绿假单胞菌的防治。
国内外都出现过因为铜绿假单胞菌污染饮用水而导致人们中毒的案例,还导致人员死亡,经过研究发现,铜绿假单胞菌可能产生很多毒素,是导致急性肠道疾病、皮肤炎症的细菌。
我国的包装饮用水生产标准中明确规定在250ml水中不能含有铜绿假单胞菌,一旦含有,则说明包装饮用水的质量不达标。
近期在对包装饮用水进行检测的时候发现铜绿假单胞菌的含量较高,一般在饮用水刚出厂的时候铜绿假单胞菌数量较少,在抽检结果中也并未出现不合格的饮用水,但是由于包装水的保质期较长,在存放过程中就有可能会产生铜绿假单胞菌,而且铜绿假单胞菌的繁殖速度很快,可以在水中快速繁殖,当人们再次引用灌装水的时候就可能受到威胁。
包装饮用水企业生产过程中对铜绿假单胞菌的防护控制措施研究
Iustry科技文苑行业76 食品安全导刊 2020年4月pineapples, and apples[J]. Journal of Food Processing and Preservation, 2017, 41(6): e13264.[6] Mousa N, Farid M. Microwave vacuum drying of banana slices[J]. Drying Technology, 2002, 20(10): 2055-2066.[7] 黄美香,林毅雄,林河通,等.香蕉片微波真空干燥的工艺参数优化[J].真空科学与技术学报,2014,34(3):204-209.[8] 安凤平,宋洪波,宋江良.过热蒸汽膨化干燥香蕉脆片品质研究[J].农业机械学报,2010,41(12):138-142.[9] 崔清亮,郭玉明,许雷.香蕉真空冷冻干燥工艺的试验研究[J]. 山西农业大学学报:自然科学版,2008,28(2):208-211.[10] Pan Z, Shih C, McHugh T H, et al. Study of banana dehydration using sequential infrared radiation heating and freeze-drying[J]. LWT-Food Science and Technology, 2008, 41(10): 1944-1951.[11] 王洪彩,张慜,王兆进.香菇中短波红外干燥的试验[J].食品与生物技术学报,2013,32(7):32-39.[12] 赵悦,陈芹芹,毕金峰,等.草莓中短波红外干燥动力学拟合及品质变化分析[J].食品与发酵工业,2016,42(4):137-143.[13] Chen Q , Bi J, Wu X, et al. Drying kinetics and quality attributes of jujube (Zizyphus jujuba Miller) slices dried by hot-air and short-and medium-wave infrared radiation[J]. LWT-Food Science and Technology, 2015, 64(2): 759-766.[14] 巨浩羽,肖红伟,白俊文,等.苹果片的中短波红外干燥特性与色泽变化研究[J].农业机械学报,2013,44(增刊2):186-191.[15] NY/T 948-2006香蕉脆片[S].[16] GB/T 5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定[S].(接上页)1 背景铜绿假单胞菌又名绿脓杆菌,是一种常见的革兰氏阴性菌,其在自然界分布广泛,空气、土壤、人体的皮肤表面、动物的毛皮面及呼吸道和肠道等均有发现繁殖体。
饮用水矿泉水桶装水铜绿假单胞菌污染超标原因分析及消毒杀灭方案
饮用水矿泉水桶装水铜绿假单胞菌污染超标原因分析及消毒杀灭方案饮料、饮用水、桶装水铜绿假单胞菌污染超标原因分析及消毒杀灭方案简介桶装水是指采用自来水或抽取地下水,经过现代工业技术处理而成的纯净水或矿泉水,由灌装生产线灌装至PC桶得到的产品市场上出售的桶装水品种很多,有纯净水、山泉水、矿泉水、矿化水、活化水、离子水等由于水源不同,制作工艺不同,不同种类桶装水中所含微量元素种类和含量也有很大差别桶装水的出现在给我们带来方便的同时,也对我们的身心健康带来了一些危险今年以来,安徽、陕西、湖南、山西等多省食药监局发布食品抽检结果显示,部分不合格饮用水或纯净水检出铜绿假单胞菌超标2月下旬,湖南省食药监局公布的食品抽检结果显示,68批次桶装饮用水和纯净水不合格,主要问题为检出铜绿假单胞菌以及耗氧量超标x月x日,安徽省食药监局公布XX年第11期食品安全监督抽检信息,共抽检批次样品,18批次不合格,其中9批次为饮用水,均检出铜绿假单胞菌,事实上,饮用水检出铜绿假单胞菌并非新问题XX年,国家食药监总局公布的食品抽检情况显示,饮用水产品合格率相对偏低,为%,低于总体抽样合格率%两个多百分点,其中检出铜绿假单胞菌问题最为突出桶装水以其天然卫生、不含杂质及添加物得到众多消费者的青睐,家庭和集体场所饮用桶装水已相当普遍新国标《包装饮用水》(GB-)在微生物限量上,取消了菌落总数和霉菌、酵母等致病菌的限量要求,仅保留了大肠菌群指标,同时增加了包装水产品中最常见的环境污染微生物——铜绿假单胞菌指标由于铜绿假单胞菌具有一定的致病性,我国饮用水标准《食品安全国家标准包装饮用水》明确规定每ML水样中不得检出铜绿假单胞菌,并且要求出厂前对每批次成品进行铜绿假单胞菌检测,如检出,则为不合格产品铜绿假单胞菌、大肠菌群是反映饮用水卫生条件的主要指标,但近年来桶装水中铜绿假单胞菌污染问题逐渐呈现出来,则成为饮用水公共卫生的重大隐患铜绿假单胞菌铜绿假单胞菌,因在代谢过程中产生水溶性的绿色色素,使伤口与创面呈绿色,又名绿脓杆菌铜绿假单胞菌是一种常见的革兰氏阴性杆菌,该菌为专性需氧菌,生长温度范围25~42℃,最适生长温度为25~30℃因对营养要求不高,善于利用各种碳源和氨化化合物作为氮源,所以在水、土壤、食品以及医院等环境中广泛存在在自然界分布广泛,是土壤中最常见的细菌之一,各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等都有该菌存在对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力对抵抗力较弱的人群存在较大健康风险,容易引起急性肠道炎、脑膜炎、败血症和皮肤炎症等疾病口腔溃疡及口腔外伤者饮用含有铜绿假单胞菌的饮用水后可能有化脓性感染的风险由于在实际生产操作过程中,许多企业无法稳定,有效,长期的控制住铜绿假单胞菌污染问题,和其选择的消毒产品及消毒方案不正确有很大的关系,因此对行业的深入了解和生产工艺流程的了解是解决铜绿假单胞菌超标的一个重要因素铜绿假单胞菌在地表水中存在较多,并且属于致病菌,摄入到人体后,会引起人腹泻发烧等症状,目前要求水与饮料中这种菌的检出率必须为零可是,近期多个地方多家企业的饮用水、矿泉水、桶装水竟然都被检测出了铜绿假单胞菌例如,去年年底,北京某包装饮用水与北京某矿泉水厂生产的饮用天然矿泉水就因被检出铜绿假单胞菌而被勒令停售饮用水中的铜绿假单胞菌如何而来?如何进入饮用水中的?为了解决包装饮用水被铜绿假单胞菌污染这一技术问题,X省食品药品检验所技术人员调研了3家代表性饮用水生产企业,根据《瓶桶装饮用水生产许可证审查细则》确定的关键控制环节,对于桶装饮用水生产过程中可能引起铜绿假单胞菌污染,或者促使铜绿假单胞菌数量增长因素进行全面的分析排查,发现蓄水池水和制水间的废水中含有大量铜绿假单胞菌,是原始污染源用蓄水池水或者废水洗刷桶体、桶盖及车间地面,是导致铜绿假单胞菌污染桶体、桶盖和空气的主要原因由于桶装饮用水尤其是矿泉水生产工艺相对简单,或生产过程中卫生控制不严格,从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触;或包装材料未进行彻底清洗消毒等因素,铜绿假单胞菌有可能会透过过滤装置进而粘附于管道、滤膜、贮水池及增压泵中并进行繁殖,而简单的反冲洗并不能将该菌彻底消除,即使常规的消毒技术,也难以彻底去除铜绿假单胞菌 1 水源大多数研究表明铜绿假单胞菌不易存在于天然矿泉水的水源中,但从美国、加拿大、欧洲、日本、巴西及世界卫生组织对饮用水中铜绿假单胞菌含量的限定<3/L或每mL不得检出来看,该菌在水源中的污染确实存在但水源污染不易发现,只有严重污染时才可被发现,因此保证水源安全是控制瓶装饮用水安全的首要环节 2 水生产加工过程由于瓶装饮用水尤其是矿泉水生产工艺相对简单,为保证矿物质含量一般不使用逆渗透技术,导致铜绿假单胞菌有可能会透过过滤装置进而粘附于管道、滤膜、贮水池及增压泵中并进行繁殖,而简单的反冲洗并不能将该菌彻底消除,即使常规的消毒技术,也难以彻底去除铜绿假单胞菌同时铜绿假单胞菌在利用水流甚至气溶胶传播时,比其他微生物种类有优势,一旦污染难以消除,所以现有的水生产加工工艺也是饮用水中铜绿假单胞菌污染的一个重要来源 3 从业人员或包装材料目前已将矿泉水中铜绿假单胞菌列为人类皮肤污染指示菌,说明控制好从业人员自身的卫生也是防止铜绿假单胞菌交叉污染的一个重要方面此外未进行彻底消毒的包装材料就进行饮用水生产也是引起瓶装饮用水中出现铜绿假单胞菌的一个重要原因饮用了铜绿假单胞菌超标的水的危害鉴于铜绿假单胞菌的致病性,我国最新饮用水标准 GB-《包装饮用水》明确规定每mL水样中铜绿假单胞菌不得检出,并且要求出厂前对每批次成品进行铜绿假单胞菌检测如果检出,则为不合格产品,应该召回和停止销售至于饮用了不合格产品是否会损害健康,取决于产品的铜绿假单胞菌含量和不合格产品的饮用量如果,铜绿假单胞菌含量不高,饮用量也不多,对于一般的健康者来讲,通常不会出现什么不良反应,因为人类的免疫系统可以有效地抵抗该细菌的感染然而,当人体的免疫系统并不健全或是出现免疫缺陷时,比如刚出生不久的婴儿或是受到大面积烧伤的病人,则极易受到铜绿假单胞菌的感染受感染的病人通常会出现发热,黄疸,脾大,伤口溃烂,并产生肺炎、泌尿系感染、脑膜炎、败血症等继发性疾病常用桶装水消毒剂纯净水桶装水或包装饮用水普遍使用臭氧消毒,臭氧是否能对抗水中的铜绿假单胞菌呢?根据资料记载,铜绿假单胞菌具有很强的耐药性机制,很短时间久能产生耐受臭氧消毒的生命系统,造成臭氧消毒无效对于仍以臭氧为主要消毒手段的企业来说,溴酸盐和铜绿确实难以找到一个精准的平衡点,在国家发布包装水溴酸盐控制标准后,所有企业均降低了臭氧的投加浓度和接触时间,而臭氧要达到相应的杀菌效果,根据规定,臭氧处理CT值不小于,CT值为臭氧浓度C和持续时间T的乘积,一般要求为 mg/L的臭氧溶解度值,保持4,即CT值为;笔者曾与国内某矿泉水企业用体系评价臭氧作为消毒剂对矿泉水生产加工中的消毒效果利用臭氧消毒时,最佳消毒条件为:臭氧浓度为 mg/L、持续通入臭氧时间为12 ,水样微生物合格率方能达到99%,而此时的溴酸盐已远远超标并且国内大多数企业,特别是天然矿泉水生产企业,臭氧浓度控制以下,水体溴离子浓度较高时臭氧添加浓度更低,这势必要求我们在臭氧之外寻求其他有效杀菌控制手段奥克泰士作为目前世界上最先进、最环保的消毒剂,奥克泰士在德国、瑞典、印度、孟买、美国等多个国家对饮用水的消毒都取得了非常好的效果使用奥克泰士不仅是对饮用水铜绿假单胞菌有效控制的保障,也体现了您对品质生活的高标准要求,奥克泰士为食品级高浓缩型杀菌消毒剂,主要成分是过氧化氢银离子,所采用的氧化剂为过氧化氢,它与稳定剂结合形成复合溶液作为催化剂添加的痕量银离子可以保持长久的效用银离子的杀菌作用是基于单价银离子通过共价键和配位键来与细菌蛋白质牢固结合,从而使细菌钝化或沉淀,失去活性奥克泰士为德国原装进口,具有无色无味无毒无残留的特性,产品经过欧盟检测认证、国际食品标准检测认证、\管理体系认证等它可以穿透细胞膜,从内部进行氧化,从而杀死生物膜并使其脱落,可以清除供水系统中已有的生物膜并抑制其不再生成,同时杀灭水中的所有细菌,切断铜绿假单胞菌通过饮用水对人的影响,持久保持水质无菌,产品高效广谱、无残留、绿色安全因独特的杀菌消毒效果,配合水厂的水箱、水罐、主供水道、分支管等方面进行彻底去污、洗洁、消毒,可达到饮用水生产企业消毒灭菌的要求,提高水的品质保证饮用水成品、饮用水源水、管道内壁、空瓶、瓶盖等卫生安全及控制微生物、絮状物、等质量问题,延长产品保质近年来深受各大饮用水生产企业的青睐奥克泰士产品特点1、高效杀灭铜绿假单胞菌,同时抑制铜绿假单胞菌的生长,并对霉菌,酵母菌,病毒,芽孢等多种微生物具备杀灭能力并有效去除管道生物膜2、奥克泰士经过欧盟检测认证,国际食品检测认证,\管理体系认证等3、稳定性极强,不易挥发,完全环保,完全分解为水和氧气,对人无害4、无色、无毒、无异味、无残留、不起沫、完全溶于水,不和氨发生反应杀菌、消毒结束后不需要再次冲洗,排放的废水不需要中和5、有别于传统普通H2O2,奥克泰士只需很小比例就可完成普通H2O2高浓度的事情,得益于活性银离子的加入,我们的核心技术是从根本上解决了普通H2O2稳定性不好,腐蚀性较大的问题6、奥克泰士在作用后,分解为水和氧气,无残留,无腐蚀性,不会对环境产生任何有害残留7、见效快,作用时间长,效果明显,能完全杀死有害菌,应用弹性大,不受温度变化影响8、奥克泰士不同于二氧化氯和抗生素类产品,其独特的杀菌原理,不会产生抗药性适合企业长期使用9、对光照的依赖程度为0不受温度和PH值的影响奥克泰士的作用 1、利用过氧化氢的氧化性把附着在管道表面的低价态污染物氧化成高价态,使化合物中的化学键被破坏,与氧形成新键,其中某些化合物被分解成小分子化学物进入溶液中清洗过程中设备表面会产生较多的氧气、二氧化碳等气体,未能分解的固态附着物会随着这些气体的集聚和膨胀脱落到溶液中高效杀菌作用:2、奥克泰士为食品级过氧化氢与阴离子组成的复合型溶剂,单独的过氧化氢和银离子都具备优良的杀菌效果,两种基本物质协同作用进一步促进了各自的优势两种物质的协同作用比其中任何一种物质单独作用要具有更快、更强的杀菌作用3、广谱杀菌效果:奥克泰士为广谱型消毒剂,能够杀灭细菌、真菌、病毒及原虫从目前研究结果来看,没有任何类型的微生物能对奥克泰士形成抗性无耐药性风险:4、由于奥克泰士独特的作用原理,微生物对其不产生耐药性,所以可以长期使用5、优良的清洗功效:奥克泰士的清洗作用是利用过氧化氢的氧化性把附着在管道表面的低价态污染物氧化成高价态,使化合物中的化学键被破坏,与氧形成新键,其中某些化合物被分解成小分子化学物进入溶液中清洗过程中设备表面会产生较多的氧气、二氧化碳等气体,未能分解的固态附着物会随着这些气体的集聚和膨胀脱落到溶液中6、消除生物膜和藻类:奥克泰士可以有效清理饮水系统中的生物膜,杀灭藻类并抑制生物膜、藻类再次生长7、食品级无毒性:奥克泰士是一种无毒害性产品其主要成分-过氧化氢-不会产生毒性,这是由于它会分解成为水和氧气,即,其副产物无毒副产物,无诱变效应产品强项及饮用水应用领域:1、广谱杀菌,包括铜绿假单胞菌在内的多种微生物2、灌装车间,地表、器具及器械消毒3、桶装水杀菌;对铜绿假单胞菌杀灭效果非常好4、桶、管道消毒、管道内壁去除生物膜5、饮料水体杀菌处理,延长保质期;6、水剂饮料成品微生物、絮状物的控制;7、对水剂饮料包装桶、瓶子、盖子的杀菌、消毒; 8、无菌车间消毒,地表、器具及器械消毒总结鉴于铜绿假单胞菌的致病性,我国最新饮用水标准GB-《包装饮用水》明确规定每mL 水样中铜绿假单胞菌不得检出,并且要求出厂前对每批次成品进行铜绿假单胞菌检测如果检出,则为不合格产品,应该召回和停止销售济南辰宇环保科技有限公司鉴于此类情况,引进德国进口消毒剂--奥克泰士,希望通过努过自己的微薄之力,为中国桶装水铜绿假单胞菌污染问题贡献自己的一分力量。
铜绿假单胞菌感染的预防PPT
如有异常症状,应及时就医。
怎么预防铜绿假单胞菌感染?
怎么预防铜绿假单胞菌感染?
个人卫生
保持良好的个人卫生习惯,如勤洗手,特别 是在接触公共设施后。
使用含酒精的免洗洗手液也是有效的预防方 法。
怎么预防铜绿假单胞菌感染? 环境卫生
定期清洁和消毒居住和工作环境,特别是高 频接触的物品。
铜绿假单胞菌感染的预防
演讲人:
目录
1. 什么是铜绿假单胞菌? 2. 谁容易感染铜绿假单胞菌? 3. 何时采取预防措施? 4. 怎么预防铜绿假单胞菌感染? 5. 何时就医?
什么是铜绿假单胞菌?
什么是铜绿假单胞菌?
定义
铜绿假单胞菌是一种常见的革兰氏阴性细菌,通 常存在于土壤、水源和植物中。
它能够在多种环境中生存,并在医院内引起严重 感染。
免疫力低下的人群在感到不适时,应尽早就医。
防止病情加重,及时获取医疗支持。
何时就医?
定期检查
高风险人群应定期进行健康检查,尤其是肺部和 泌尿系统的检查。
有助于早期发现感染迹象。
谢谢观看
免疫系统受损的患者,如化疗病人、HIV感染 者、老年人等,易感染铜绿假单胞菌。
这些人群需要特别注意防护措施。
谁容易感染铜绿假单胞菌? 医院环境
在医院中,特别是ICU和重症监护室,铜绿假 单胞菌感染更为常见。
医院的消毒和卫生管理至关重要。
谁容易感染铜绿假单胞菌? 慢性疾病患者
慢性肺病、糖尿病等患者也容易受到铜绿假 单胞菌的感染。
如门把手、桌面等,减少细菌滋生的机会。
怎么预防铜绿假单胞菌感染?
医疗干预
在医院中,遵循医护人员的感染控制措施, 如使用一次性器械。
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三、铜绿假单胞菌概述
铜绿假单胞菌是常见的环境微生物,俗称绿脓杆菌。各种水、空气、 正常人的皮肤、呼吸道和肠道等都有本菌存在。其存在的重要条件是 潮湿环境 。
铜绿假单胞菌具有很强的抗性。大肠菌群无法指示铜绿假单胞菌的污 染情况。
以往认为该菌是条件致病菌,但近年研究证实,铜绿假单胞菌同时也是 一种重要的食源性和水源性致病菌,能够通过污染食品而引发食物中 毒。该菌广泛存在于各类型水体中,可用于评价水体的微生物污染状 况。 正常健康人体内有中性粒细胞和巨噬细胞吞噬及杀灭铜绿假单胞菌, 故不易致病。
五、原因分析
化验室形同虚设
产品未经出厂检验,就大肆销售,可能己成为 常态。 因为生产企业自身的检验条件简陋,设施设 备匮乏,检验人员检验技术水平不能满足要求, 有些生产企业自己的检验室形同虚设,又不主动 委托有资质的检验机构进行致病菌的检验。目前, 大多数生产企业产品处于被动检验状态。当水质 有变化时不能及时采取措施,也无法保证产品的 质量。主要靠政府监督抽检发现问题,企业自我 防控意识不强。
五、原因分析
五、原因分析
五、原因分析
五、原因分析
五、原因分析
六、控制措施
生产企业牢固树立食品安全意识。 保护源水,定期监测。应采用有效的卫生防护措施,防止 源水以外的水进入采集设备。采样点的设计和操作应避免 对源水造成污染。采集区域周围应设立防护隔离区,限制 未授权人员进入。出水口或取水口应建立适当防护设施, 地下水的出水口(如井口、泉眼)应通过建筑进行防护。 (一)源水要求 源水用于生产包装饮用纯净水和其他饮用水时应符合GB 5749 的卫生要求。每半年按GB 5749表1项目监测一次 (同时加测铜绿假单胞菌)。 (二)源水保护 1、地下水水源地保护 应设立卫生防护区,距取水点分15m、30m、100m分 别为一、二、三级防护区。
不得不引起广泛关注。 这既是有关健康的思考,也是当今饮食安全遭到质疑的大环境下急待解决的 问题。 市食品药品监督管理局高度重视。 生产企业更要高度重视,解决问题。
Байду номын сангаас
三、铜绿假单胞菌概述
铜绿假单胞菌在国外许多发达国家(如美国、加拿大、巴 西、日本、欧洲各国)属于饮用水中必查的卫生指标菌。 均限定瓶(桶)装饮用水中铜绿假单胞菌不得检出。
一、新国标 GB 19298-2014
微生物限量应符合表1的规定 表1微生物限量 项目
大肠菌群 (CFU/mL) 铜绿假单胞菌 (CFU/250mL) 采样方案及限量
n
5 5
c
0 0
m
0 0
二、铜绿假单胞菌阳性检出
——突出的问题
四川省达州市疾病预防控制中心在现代预防医学2015 年第42 卷第6 期期刊上报道达州市桶装饮用水铜绿假单胞菌检出率66.67%。 本市5月份随机抽检鹤城区的19家桶装饮用水,铜绿假单胞菌检出率 47.37%。
包装饮用水中铜绿假单胞菌的污 染和控制
一、新国标 GB 19298-2014
2014年12月24日国家卫计委发布了《食品安全国家标准 包装饮用水》GB 19298-2014(以下简称“新国标”), 2015年5月24日正式实施。适应于饮用纯净水和其他饮 用水。 “新国标”作了以下修订和明确规定: 对包装饮用水的微生物指标做了新的修订,保留了大肠菌 群指标,新增了铜绿假单胞菌指标,不再保留菌落总数、 霉菌和酵母计数、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌及志贺氏菌 指标。 包装饮用水名称应当真实、科学,不得以水以外的一种或 若干种成分来命名包装饮用水。市场上饮用包装水名目繁 多,富氧水、离子水、矿物质水……消费者眼花缭乱。今 后这些水都不能再这样随便取名了。 可适量添加食品添加剂,但不得添加糖、甜味剂、香精香 料或者其他食品配料,应在产品名称的邻近位置标示“添 加食品添加剂用于调节口味”等类似字样。
三、铜绿假单胞菌概述
致病性
• 可引起局部化脓性炎症,也可引起中耳炎、角膜 炎、尿道炎、胃肠炎、心内膜炎 、脓胸,还可引 起菌血症、败血症及引起婴儿严重的流行性腹泻。 • WHO(世界卫生组织 )的HACCP(食品安全 保证体系)评估明确指出铜绿假单胞菌是婴儿瓶 装饮用水的危害指示菌,可造成婴儿腹泻。尤其 是抵抗力较差的老弱病幼孕人群,饮用含铜绿假 单胞菌的瓶(桶)装水很可能导致疾病的发生, 患者食入103~104个菌体细胞即可被侵害。铜绿 假单胞菌的生长还将增加亚硝酸盐的含量。
五、原因分析
回收空桶及盖清洗消毒不到位 回收桶内部的清洗不充分,消毒不到位;桶盖不清洗 或简单清洗。 桶盖子密封不好 盖的质量欠佳加上生产、储存、搬运过程中多次提拉 桶的顶盖, 使压盖松动漏水, 均可造成微生物污染。 生产人员消毒不严,未按操作规程或作业指导书进行操作。 生产人员未洗手消毒进入生产车间,手抓桶瓶口上灌 装机;消毒药剂使用不当,消毒剂种类或配制浓度不满足 要求。 个别企业甚至用皮管手工直灌
三、铜绿假单胞菌概述
有文献报道刚出厂的5加仑(18.9升)桶装水水 中铜绿假单胞菌数量较少,贮存15~31天,铜 绿假单胞菌可生长繁殖达到104 CFU/ml。 尽管刚出厂的产品中阳性菌数量较低,但通常5 加仑水量可供普通3口之家饮用5天以上,铜绿 假单胞菌完全有机会在这段时间内大量繁殖。
四、桶装饮用水生产工艺
源水
砂滤
活性碳滤
精滤
杀菌
灌装
灯检
成品
包装桶及其盖的清洗消毒 注意:尽可能提高自动化生产水平
五、原因分析
企业食品安全意识不强 这是根本原因,主观原因。大多数企业重经济效益、 轻安全生产的思想比较严重。 源水可能被污染 这与水源选择有很大的关系。纯净水以自来水为水源 较多,山泉水以浅层地下水或地表水为水源,均易受微生 物污染。 制水过程消毒处理不严,存在交叉污染。 如过滤、反渗透设施、贮水罐和管道无冲洗消毒设施 或过程,臭氧消毒浓度不够或臭氧发生器已坏。 机器设备设施和车间环境消毒不严。 因为铜绿假单胞菌在潮湿、室温条件下, 容易生长繁 殖, 当消毒不彻底时,易造成污染并可能蔓延到全工序 的管道和设备,交叉污染,防不胜防。